N°2.BOLIVIA SÍNTESIS DEL MUNDO. REGIÓN DE LOS VALLES

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DIRECTORA GENERAL Lic. María Rosario Carrasco Patzi EDITOR Y COORDINADOR Dr. Adolfo Damián Contreras Callisaya INFOVÍA INTERCULTURAL DE BOLIVIA N°2. JULIO 2022. Revista del Museo Intercultural Aplicado a la Educación.

EDICIÓN ESPECIAL BOLIVIA, SÍNTESIS DEL MUNDO. REGIÓN DE LOS VALLES DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN. Lic. María Rosario Carrasco Patzi DEPÓSITO LEGAL 4 – 1 – 2484 – 22 Todos los derechos reservados.

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PRESENTACIÓN REGIÓN SUBANDINA/VALLES DEPARTAMENTO DE COCHABAMBA ESPACIO POÉTICO INFORMACIÓN GENERAL ATRACTIVOS TURÍSTICOS EN SU CAPITAL INSTITUCIONES CULTURALES MUSEÍSTICAS ATRACTIVOS TURISTICOS EN SUS PROVINCIAS GASTRONOMÍA DANZAS TÍPICAS ARTISTAS Y COMPOSITORES DESTACADOS ESCRITORES NOTABLES DEPORTES FIESTAS TRADICIONALES ACTIVIDADES ECONÓMICAS PRODUCTIVAS

6 9 14 14 16 19 24 30 38 39 40 42 44 41 45

DEPARTAMENTO DE CHUQUISACA ESPACIO POÉTICO INFORMACIÓN GENERAL ATRACTIVOS TURÍSTICOS EN SU CAPITAL INSTITUCIONES CULTURALES MUSEÍSTICAS ATRACTIVOS TURISTICOS EN SUS PROVINCIAS GASTRONOMÍA DANZAS TÍPICAS ARTISTAS Y COMPOSITORES DESTACADOS ESCRITORES NOTABLES DEPORTES FIESTAS TRADICIONALES ACTIVIDADES ECONÓMICAS PRODUCTIVAS

49 49 50 53 57 67 74 75 76 80 81 79 82 4

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DEPARTAMENTO DE TARIJA ESPACIO POÉTICO INFORMACIÓN GENERAL ATRACTIPOS TURÍSTICOS EN SU CAPITAL INSTITUCIONES CULTURALES MUSEÍSTICAS ATRACTIVOS TURISTICOS EN SUS PROVINCIAS GASTRONOMÍA DANZAS TÍPICAS FIESTAS TRADICIONALES ARTISTAS Y COMPOSITORES DESTACADOS ESCRITORES NOTABLES DEPORTES ACTIVIDADES ECONÓMICAS PRODUCTIVAS EL HUERTO ESCOLAR COMO UN RECURSO DIDÁCTICO WEBGRAFÍA

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PRESENTACIÓN Damos la bienvenida al lector de la Revista InfoVía Intercultural de Bolivia que es producto de nuestro esfuerzo por identificar y dar a conocer los lugares paradisiacos y verdaderos atractivos turísticos de todo nuestro territorio. Desde una mirada general y un punto de vista educativo TRANSDISCIPLINAR presentamos datos útiles al turista nacional y extranjero que nos visita para que pueda programar con antelación sus viajes.

Difícil y apasionante tarea que nos llevó a conocer casi todo nuestro territorio plurinacional, sorprendiéndonos con los tesoros que nos ofrece y que esperan ser recorridos. Fueron grandes las experiencias inesperadas que logramos y los paisajes que emocionaron nuestras retinas que muchos piensan que solo existen en otros países del mundo. Sin embargo, y con orgullo debemos decir que también las tenemos en las tres regiones de Bolivia (andina, valles y llanos, con diferentes climas y altitudes) de esa manera, nuestro querido país se convierte en una SÍNTESIS DEL MUNDO. Pudimos apreciar la gran belleza de la creación de Dios con amaneceres y atardeceres pintados de mil colores, gigantescas montañas coronadas de nieve, museos que nos cuentan la historia e identidad de cada lugar, asimismo, nuestros corazones se llenaron de emoción al ver ríos, lagos y cascadas que con sus característicos sonidos nos susurraron a nuestros oídos diciendo: 6

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“no queremos más contaminación, porque somos aguas que dan vida a la población, de la que somos su bendición”.

También, en nuestro recorrido pudimos observar inmensos mares de litio y sal que son riquezas naturales no renovables, y no solo eso, también conocimos la flora y la fauna característicos de cada lugar, atravesamos valles, llanuras, serranías y quebradas con hermosos paisajes que se quedaron grabados en nuestra memoria hasta el final de nuestra existencia. Y para calmar el hambre pudimos degustar de la sabrosa gastronomía típica de cada región, alegrarnos con sus bailes folclóricos en donde la gente hace gala de sus vestimentas multicolores y muchas cosas más.

Este trabajo se divide en tres partes o números: la primera revista presenta a la Región Andina o Altiplánica, en la segunda, presentamos a la región subandina o valles y en la tercera, hacemos un recorrido por la zona oriental o llanos de nuestro Estado Plurinacional de Bolivia. Cada fascículo a manera de introducción de cada departamento, presenta un espacio poético que muestra todo nuestro sentir y agradecimiento a Nuestro Creador por habernos dotado de tanta maravilla natural, seguidamente se hace un resumen de la información general de cada departamento con sus atractivos turísticos en su capital y provincias a manera de orientación sobre su creación, geografía, clima, museos, compositores y escritores notables entre otros.

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Finalmente, y en forma resumida te damos a conocer los consejos que todo ECOTURISTA debe conocer para que cuando visite los lugares no destruya, no contamine, no ensucie con sus desechos y basura, y más bien, sepa mantener limpio y cuidar el patrimonio cultural y natural que ofrece cada lugar, porque de esa manera se puede colaborar a uno mismo y a la familia para mantener un ambiente saludable y libre de enfermedades.

Esperamos que toda la información contenida en estos fascículos, sea de utilidad, de fácil comprensión y que en próximas ediciones

pueda

sugerencias

ser

porque

ampliada todos

y

enriquecida

podemos

ser

atendiendo

promotores

del

ecoturismo de cada región, porque “El Ecoturismo es tarea de todos” y como siempre hemos manifestado, ponemos nuestros actos en manos de Dios y a consideración de todos ustedes.

Esta obra es un trabajo del: Equipo de InfoVía Intercultural de Bolivia

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REGIÓN SUBANDINA O VALLES La Región Subandina es una región intermedia entre el altiplano y los llanos orientales que abarca el 17% del territorio, y comprende los valles y los yungas (a 2.500 msnm).

Se caracteriza por su actividad agrícola y su clima templado a cálido (15 a 25°C).

Esta región comprende principalmente los valles de los departamentos de Cochabamba, Chuquisaca (oeste), Tarija (oeste) y extremo este de Potosí, también en pequeñas zonas dispersas en el Departamento de La Paz como la zona de los yungas humectada por intensas Fuente. Geografía Económica de Bolivia.2008 lluvias que propicia la existencia de un complejo bioma caracterizado por una densa vegetación.

CORDILLERA ORIENTAL. Se caracteriza por estar formada por cadenas paralelas que se despliegan de norte a sur, las cuales se internan en regiones boscosas y húmedas, ricas en productos agrícolas y ganaderos. Se divide en tres secciones: Septentrional, Central y Meridional.

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SEPTENTRIONAL. Comienza en el Sur de la provincia Iturralde del departamento de La Paz. Caracterizada por ser una continuidad de serranías como Eslabón, San Buenaventura, Chepite, Beu, Chiru, Muchane, Tacuaral, Pilón, entre otras. Sus cimas más importantes son las siguientes: Cerro Atalaya, Yuroma y Caquiahuanca.

Internándose en el departamento de Cochabamba, continúa con las serranías Sejeruma y Moleto. Hacia el Sur, con las cordilleras Moesetenes y Cotapata para concluir con la de Yanakaka.

CENTRAL. Se caracteriza por estar formada íntegramente por la cordillera de Cochabamba, esta sección al atravesar el departamento de Cochabamba forma los Yungas en el Chapare. La conforman los siguientes cordones montañosos: Mazo Cruz, Tunari, Tiraque y Totora. Sus cimas principales son el Tunari con 5.035 m., el Fuente.Geografía Económica de Bolivia. 2008 San Benito con 4.298 m. y Mina 3.326m. Se extiende hacia el departamento de Santa Cruz formando las serranías aisladas como Mataracu, San Rafael (Cerro San Rafael 2.098 m), Las Juntas, Los Volcanes (Cerro Amboró 1.450 m) estos últimos en el Parque Nacional Amboró.

MERIDIONAL. Esta sección comienza en el norte del departamento de Chuquisaca con la cadena Presto continua con la cordillera Sombreros y cordillera Tajsara. Hacia el oriente se extiende con 10

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las serranías de Inca Huasi, Aguarague y termina en Yacuiba en la serranía de Ipaguazú de la provincia del Gran Chaco, ubicada en el departamento de Tarija. No tiene cimas representativas.

Finalmente, en la provincia Gran Chaco se despliegan las serranías de Caiza, Capirenda, Ibibobo, entre otros.

FACTORES QUE CONDICIONAN LA ACTIVIDAD ECONÓMICA DE LOS PUEBLOS. Depende de numerosos y variados factores que son

FUENTE. Elaboración propia.

entre los naturales o físicos y los humanos o sociales.

FACTORES FÍSICOS. Comprende los siguientes: la extensión del territorio; latitud; altitud; relieve, topografía; clima; hidrografía; cobertura vegetal; contenido del subsuelo. Estos factores siempre han existido independientemente del hombre.

Sin embargo, los factores más importantes son la hidrografía, porque toda formación de agua es una fuente de vida para su hábitat, unas veces se convierten en vías de transporte, otras, se convierten en fuentes de proteínas porque proveen de 11

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alimentación en base a los peces, en más de las veces, son fuentes de irrigación de sembradíos, entre otros.

También, la cobertura vegetal con pastos, bosques y selvas representan una cuantiosa reserva para la actividad económica del hombre. Finalmente, la abundante riqueza mineral en la Cordillera Oriental de Bolivia ha sido un motivo de atracción constante, desde la época de la conquista hispánica hasta nuestros días. Por ejemplo, en las serranías de la faja subandina de Cochabamba, Santa cruz, Chuquisaca y Tarija, abundan los yacimientos de petróleo y gas natural.

CONSECUENCIAS DE LA DESERTIZACIÓN DE LAS TIERRAS. Cuando no hay agua y las tierras pierden su capacidad productiva, las comunidades que habitan en ellas, no pueden producir ni para su propio sustento y como carecen de recursos económicos para abastecerse , sobrevienen la pobreza, la miseria, el hambre, la desnutrición, las enfermedades, la desocupación y hasta la desaparición de poblados, porque sus pobladores se ven en la necesidad de abandonar sus lugares y trasladarse a las periferias de las grandes ciudades para buscar medios de subsistencia.

Entonces, “Cuando en un país aumenta el número de habitantes y disminuye la producción agropecuaria, el resultado es el hambre”. ¿QUÉ PLANTAS ALIMENTICIAS SE CULTIVAN EN LOS VALLES? Los cereales. Son plantas gramíneas anuales de cuyos granos se elaboran harinas. Los que más han contribuido a la alimentación de la humanidad y que tienen difusión mundial, son el trigo, el arroz, el maíz y la cebada. Otros, de menos difusión son: la avena, el centeno, el mijo, el sorgo, la quinua, entre otros.

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Tubérculos. Se denominan así a las que tienen tallos alimenticios que se desarrollan en el interior de la tierra y son ricos en sustancias alimenticias, y son: la papa o patatas, de difusión mundial, la oca, la papa lisa, el camote, la yuca, etc.

Legumbres y hortalizas. Las legumbres son frutos en vainas como, la soya, la arveja, las habas, garbanzos, lentejas, porotos, etc.

Las hortalizas son vegetales que se cultivan en huertas, se las conoce como verduras que complementan a la alimentación humana. Se clasifican en raíces como las zanahorias, nabos, beterraga o remolacha. Las hortalizas de hojas, son la acelga, lechuga, col o repollo, apio, perejil, etc. Las hortalizas de bulbo son la cebolla, ajo, puerro y otros. Las hortalizas de frutos, son el tomate, pepino, zapallo, berenjena, achojcha, locotos, etc.

Las frutas. Son alimentos nutritivos y sanos, de ricos sabores y que se pueden consumir, tal como se recolecta de la planta. En las regiones de clima templado abundan los cultivos de diferentes variedades como las manzanas, fresas, duraznos, etc. En alas regiones subtropicales abundan los cítricos, uvas, aceitunas, higos, paltas, chirimoyas. En las regiones tropicales de Cochabamba, abundan los plátanos, papayas, sandías, piñas, mangos, mandarinas, limones, etc. Cualquier cultivo se desarrollan en estas zonas debido a la riqueza del suelo y variedad de climas.

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ESPACIO POÉTICO

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INFORMACIÓN GENERAL

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ATRACTIVOS TURÍSTICOS EN SU CAPITAL

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INSTITUCIONES CULTURALES MUSEÍSTICAS

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ATRACTIVOS TURÍSTICOS EN SUS PROVINCIAS

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GASTRONOMÍA

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DANZAS TÍPICAS

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ARTISTAS Y COMPOSITORES DESTACADOS

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ESCRITORES NOTABLES

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DEPORTES

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ACTIVIDADES ECONÓMICO PRODUCTIVAS

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ESPACIO POÉTICO

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INFORMACIÓN GENERAL

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ATRACTIVOS TURÍSTICOS EN SU CAPITAL

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INSTITUCIONES CULTURALES MUSEÍSTICAS

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ATRACTIVOS TURÍSTICOS EN SUS PROVINCIAS

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GASTRONOMÍA

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DANZAS TÍPICAS

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ARTISTAS Y COMPOSITORES DESTACADOS

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ESCRITORES NOTABLES

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DEPORTES

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ACTIVIDADES ECONÓMICO PRODUCTIVAS Su relieve topográfico tiene una distribución montañosa debido al emplazamiento de la cordillera Oriental. Las cadenas montañosas disminuyen de altura con dirección hacia el este donde se van transformando en las serranías subandinas.

La provincia Luis Calvo Fuente. Atlas-potencialidades-Chuquisaca posee un relieve plano y forma las llanuras del Chaco. Entre las diferencias de alturas, se alternan pampas, valles y quebradas, que van desde el Municipio de Poroma hasta el Municipio de Macharetí.

Las ramas principales de la economía del departamento son la agricultura y la ganadería.

Los mayores cultivos son de trigo, maíz, cebada, legumbres, verduras. Se cultiva en zonas tropicales pimienta, arroz, tabaco.

En este sentido, el sector agropecuario incluido silvicultura, caza y pesca participa con el 18% del PIB departamental, generando ingresos por 350 millones de dólares en el año 2019.

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Otro factor que se debe destacar de la agricultura chuquisaqueña es que conserva sus prácticas agroproductivas tradicionales, lo cual le otorga un carácter agroecológico, razón por la cual se constituye en el principal departamento productor de semilla de forraje y maní según el INIAF, cuenta también con zonas agrícolas de producción de semillas de calidad para cultivos de ají, amaranto, avena, frejol, haba, maíz, papa y trigo.

La vocación gasífera del departamento de Chuquisaca, condiciona su situación macroeconómica a las condiciones del mercado externo de hidrocarburos de gas natural que genera un valor agregado sectorial de 211 MM $us. En las otras industrias manufactureras destaca principalmente la cementera del departamento que generan el 7% del PIB departamental en 2019 le siguen la industria de alimentos y bebidas. Es de destacar que esta estructura económica pequeña pero diversificada, en su área urbana es asistida por una adecuada provisión de servicios básicos, comercio, transporte y financieros.

Respecto al sector pecuario del departamento de Chuquisaca, se puede señalar que la mayor cantidad de cabezas de su hato ganadero por especie corresponde a cabras y ovejas, no menos relevante es el número de cabezas de ganado bovino, siendo el tercer departamento en importancia de su hato ganadero que alcanza a 665 mil cabezas, superado naturalmente por los departamentos ganaderos de Santa Cruz y Beni. (Fuente: INE, Elaboración: MDPyEP – DAPRO.2019)

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ESPACIO POÉTICO

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INFORMACIÓN GENERAL

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ATRACTIVOS TURÍSTICOS EN SU CAPITAL

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INSTITUCIONES CULTURALES MUSEÍSTICAS

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ATRACTIVOS TURÍSTICOS EN SUS PROVINCIAS

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GASTRONOMÍA

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DANZAS TÍPICAS

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ARTISTAS Y COMPOSITORES DESTACADOS

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ESCRITORES NOTABLES

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DEPORTES

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ACTIVIDADES ECONÓMICAS PRODUCTIVAS Cerca de 45% de la actividad económica del departamento de Tarija se concentra en el sector hidrocarburos, lo que probablemente ha permitido también un crecimiento de las actividades relacionadas con la construcción y servicios de la administración pública, dado que los ingresos por regalías e IDH han facilitado la expansión del gasto público y la inversión, principalmente en infraestructura caminera. allí se ubican los principales campos productores del país: Sábalo, Margarita y San Alberto, y aunque este último se encuentra ya en etapa de declinación es posible que los dos primeros puedan todavía ser desarrollados en el resto del área de contrato, mientras mantengan sus actuales niveles de producción.

La agricultura representa el 23% de la actividad económica de los tarijeños. la industria vitivinícola, que produce vinos y singanis de gran calidad para el consumo nacional y la exportación. La ciudad de Tarija tiene plantas de procesamiento de derivados lácteos, industrias madereras, fábricas de cerámica roja y envasadoras de frutas. La mayoría de estos productos tienen mercados dentro y fuera de Bolivia.

El área rural del Municipio abarca un área extensa, con microrregiones en las que se desarrolla una actividad agrícola muy diversificada. Además de sus cultivos de vid, tiene cultivos de pepinillo, ajo y flores para el mercado nacional y para la exportación. Tiene hatos de ganado lechero Holstein y granjas 115

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avícolas de gran capacidad productiva. Además de las labores agropecuarias, Tarija tiene hábiles artesanos que fabrican sombreros, cestería y cerámicas.

Tarija tiene una ventajosa ubicación que orienta su actividad productiva hacia la exportación, particularmente a la República Argentina. Su producción agropecuaria se ha visto favorecida con la construcción de la represa San Jacinto que provee de agua para riego a cientos de familias del valle central. San Jacinto también genera electricidad y es un centro de paseo turístico.

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EL HUERTO ESCOLAR COMO UN RECURSO DIDÁCTICO PARA LA ENSEÑANZA ECOLÓGICA El huerto escolar presenta oportunidades para el desarrollo del trabajo en grupo, permitiendo a los y las estudiantes la práctica de los conceptos de sociabilidad, cooperación y responsabilidad. Constituye una fuente de motivación para la preparación de exposiciones de productos a las que se invita a los padres, a los dirigentes de las entidades agropecuarias y a las autoridades locales. El y la estudiante tiene la oportunidad de comunicarse con el resto de la comunidad a la que pertenece, comunicación que lo prepara para un mejor desarrollo de la vida adulta, le crea conciencia de sus derechos y sus deberes y lo impulsa precozmente a integrarse al grupo social del cual forma parte. Todo ello repercute de una manera u otra sobre el desarrollo social y económico de la familia, la sociedad y el país.

La importancia del huerto escolar radica en que es un lugar donde se realizan experiencias educativas, pero no solo las experiencias sobre el crecimiento de las plantas que servirán de alimento, sino las experiencias múltiples ligadas a la enseñanza, aprendizaje que se desarrolla en la educación diaria. El valor del huerto escolar 117

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depende de la habilidad con que se le maneje y emplee con un fin determinado.

Es el mejor método didáctico pedagógico que logra que los estudiantes aprendan haciendo. Es importante que los niños(as), desarrollen una actitud positiva hacia la agricultura; la capacidad de comprender relaciones de causa y efecto y en especial practicar y aplicar lo que se aprende; con una actitud crítica y de investigación.

Uno de los objetivos holísticos que generamos es: • Aprendemos a cultivar nuestros propios alimentos, desarrollando nuestro espíritu de cooperación y reconociendo los alimentos saludables para mejorar nuestros hábitos alimenticios y ofrecer a la comunidad un modelo de huerto para que se implemente en sus hogares.

SELECCIÓN DEL LUGAR. Para evitar el ingreso de animales y personas ajenas al huerto escolar se deben cercar las áreas de los cultivos.

La forma de hacerlo es utilizando cañahuecas, cemento o madera; colocados en el contorno del huerto escolar y protegidos con malla de alambre.

El tamaño ideal del huerto es de acuerdo al espacio que se tenga disponible, no existe una medida ideal. Para ubicar el huerto se debe tomar en cuenta el: Sol (entre 6 a 8 horas diarias de luz solar directa). Suelo (con abono para tener una buena producción). Clima (para definir que se 118

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cultivará de acuerdo a la época y la zona). Agua (es indispensable para el riego, mejor si está cerca al huerto). En lo posible, se establece el huerto en un lugar donde tenga protección ante actividades deportivas, de recreo y otros que puedan dañar a los cultivos.

La materia orgánica es muy importante para la salud del suelo y para mantener los nutrientes disponibles para las plantas y organismos del suelo, retener la humedad, permitir que el suelo este blando y fácil de trabajar. La materia orgánica puede provenir de rastrojos de cultivos, hojas secas, estiércol seco de ganado, cerdo, vacas y otros desperdicios de comidas y vegetales, los cuales deben ser incorporados en el suelo donde se establecerán los cultivos del huerto escolar. También, se debe incorporar cal o ceniza al suelo para evitar la presencia de enfermedades (hongos, bacterias y virus) y plagas (orugas, babosas, gusanos perjudiciales y otros).

LA SIEMBRA. Dentro del huerto se pueden establecer una gran diversidad de cultivos como: •Hortalizas: pepino, tomate, lechuga, repollo, zanahoria, etc.

• Granos básicos: maíz y fríjol.

• Yerbas aromáticas y comestibles: apio, cilantro, perejil, etc.

• Medicinales: ruda, romero, altamira, salvia, sábila, etc.

• Frutales: naranja, maracuyá, papaya, limón, etc.

• Ornamentales: hortensias, claveles, rosas, lirios, gladiolos, etc. a) Siembra directa: Consiste en sembrar las semillas en surcos, eras o en el terreno donde queremos tener nuestros cultivos. Con esta 119

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finalidad se debe preparar el lugar de siembra, luego sembrar las semillas y regar el lugar. b) Siembra por trasplante: Consiste en el desarrollo de las plantas en un semillero, para luego seleccionar las mejores que son las que irán al huerto escolar.

Surcos: son medios de siembra con elevaciones de tierra suave entre 20 a 30 centímetros y de forma lineal sobre el terreno. Entre algunos cultivos que se pueden establecer de esta manera están: maíz, pepino, tomate, berenjena, frijol, ají verde y otros.

Eras: son medios de siembra con elevaciones de tierra suave sobre el terreno entre 20 a 30 centímetros y un metro de ancho, por lo largo que se quiera o se disponga de terreno. Entre algunos cultivos que se pueden establecer así están: rábano, cebolla, cebollín, cilantro, zanahoria y otros.

FERTILIZACIÓN DE LOS CULTIVOS. Todo cultivo necesita nutrientes, los cuales son absorbidos por las raíces a través del suelo. Cuando dichos suelos no poseen los nutrientes que ellas necesitan, es necesario proporcionarles. Los abonos orgánicos son la forma más sencilla para suplir esos requerimientos.

Con ello se logrará un buen desarrollo de los cultivos y una producción saludable. Los abonos orgánicos no dañan el medio ambiente, no son tóxicos y mejoran la estructura de los suelos.

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RIEGO DE LOS CULTIVOS. De un adecuado riego (mojar bien el suelo sin causar encharcamientos) y en tiempo oportuno (de 8 a 10 de la mañana y de 4 a 5 de la tarde) depende el buen desarrollo de los cultivos. Es por eso que el agua a utilizarse debe cumplir con ciertas características: • Libre de contaminantes.

• Libre de malos olores, sabores y colores.

Las fuentes de agua pueden ser: río, pozo, de chorro o de lluvia.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES. Para que los cultivos se desarrollen en buenas condiciones y libres de plagas y enfermedades se les debe dar un buen mantenimiento.

En el huerto escolar habitan una serie de organismos dañinos, ya sea en el suelo (dañando las raíces) o en la planta (alimentándose de los tallos, hojas, flores y frutos). Por eso, es necesario hacer observaciones de los cultivos todos los días. Para tratar, controlar y eliminar a esas amenazas se deben utilizar métodos de control y prácticas de manejo integrado de plagas. ¿QUÉ SON LAS PLAGAS? Son todos aquellos organismos que causan daño a los cultivos del huerto, provocando pérdidas y disminución de la cosecha, como hongos, bacterias, virus o daño de insectos, los cuales limitan el desarrollo y vigor de la planta, provocando pérdidas o disminución de la cosecha.

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Existen formas de elaboración de productos orgánicos para el control de plagas y enfermedades en base a cal, ceniza, jabón de lavar ropa, aceite vegetal, ají picante, ajo y cebolla.

COSECHA. Al momento de cosechar hojas, las manos deben estar limpias, para evitar la contaminación por bacterias. Además, las frutas y verduras que se consumen frescas deben lavarse bien con agua y jabón.

Las que no sean frescas deben estar bien cocidas antes de consumirlas.

Finalmente, los productos cosechados en el huerto deben servir para reforzar el refrigerio escolar.

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