Encarte Escapadinha de Outono

ESCAPADINHA DE OUTONO NA ROTA DA TERRA FRIA TRANSMONTANA

É tempo de contemplar

Paisagens lugares sabores experiências

As euforias do verão já lá vão, mas na Terra Fria Transmontana ainda não chegou o tempo de recolher. A natureza continua surpreendente e generosa, sugestiva nas cores e nos aromas, convidando ao passeio e à contemplação.

Mesmo que já tenha visitado a Terra Fria Transmontana, vale a pena voltar no outono. Aqui, nada se repete. Engana-se quem julgar que a tranquilidade é sinónimo de monotonia, que a tradição é sinal de que o tempo parou ou que, entre estações, apenas vão e vêm as chuvas e o frio.

Ao longo dos quase 500 quilómetros do percurso da Rota, que atravessa os concelhos de Bragança, Miranda do Douro, Mogadouro, Vimioso e Vinhais, o outono transforma, revela e convida. É tempo de celebrar colheitas, fechar um ciclo e começar outro. O verde dos lameiros e dos bosques dá lugar aos matizes quentes e vivos. Douram-se os horizontes. As primeiras chuvas despertam os aromas da terra. Apanha-se a uva, a castanha, os co gumelos e os frutos vermelhos e com eles vive-se a experiência de novos paladares e texturas.

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Há de vir o frio e, com ele, o recolhimento, o aconchego da lareira, a alvura dos hori zontes nevados, o convívio à volta de uma mesa cheia. Até lá, aproveite, que o tempo ainda é para andar por aí, a pé, de -jipe ou de bicicleta. A magnificência das arribas do Douro, o encanto das aldeias comuni tárias, o charme dos centros históricos, a exuberância dos espaços selvagens estão à sua espera, numa região onde a nature za inspirou a forma de viver, aguçou a cria tividade e formou o caráter.

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Se quer desfrutar do outono em todo o esplendor e celebrar as suas dádivas e belezas, faça as malas. A Terra Fria Trans montana já tem tudo preparado para o receber, quer venha pelas paisagens, pe los sabores, pelas tradições, pela arte ou pelo repouso. O convite é para escapar ao frenesim do dia-a-dia, deixar para trás o relógio e perder-se no tempo.

À VOLTA DA CASTANHA

Vinhos, lagares e bodegas Mesmo que já não apanhe a vindima, está sempre a tempo de provar os vinhos da Terra Fria Transmontana e conhecer os costumes associados à sua produção.

De mais a mais, porque os néctares aqui produzidos são cada vez mais reconhecidos e têm conquistado vários prémios nacionais. Entre a intensidade dos tintos e a frescura dos brancos, terá muito para conhecer.

Os lagares rústicos, próprios ou comunitários, existem um pouco por toda a região.

Em algumas aldeias do planalto Mirandês e do concelho de Vinhais podem encon trar-se as adegas típicas, chamadas bodegas. Para contornar o clima impiedoso e as elevadas amplitudes térmicas, as bodegas são semi-enterradas (graças à inclinação natural dos terrenos), construídas em xisto e com coberturas de colmo. Assim se conseguem manter as temperaturas e a humidade ideais para a fermentação e conservação do vinho.

OS POMBAIS Os pombais tradicionais fazem parte da paisagem rural de toda a Terra Fria Transmontana. Na aldeia de Uva (concelho de Vimioso), por exemplo, podem ver-se mais de 30. São construções em alvenaria, de forma circular ou em ferradura, interiormente revestidas com favos de lousa onde as pombas nidificam. A maioria destes pombais foi construída na primeira metade do século XX e, apesar de alguns estarem ao abandono, muitos têm sido preservados e até recuperados. Para além de serem um aspeto paisagístico original, constituem importantes referências da arquitetura rural da região, juntamente com os lagares, os moinhos de água e as forjas.

Com Denominação de Origem Protegida, a “Castanha da Terra Fria” é elemento determinante na paisagem e na gastronomia local e tem um peso relevante na economia do país. Povoada de soutos e castinçais, esta região é a origem de cerca de 80% da castanha produzida em Portugal, destacando-se os concelhos de Bragança e Vinhais.

Na Terra Fria Transmontana estão ainda vivos e de pé castanheiros com vários séculos. Merece destaque e visita o castanheiro milenar de Lagarelhos, em Vinhais, com 17 metros de diâmetro, uma verda deira atração turística.

Nesta altura do ano, a castanha é rainha na Terra Fria Transmontana. Apanhar, assar, comer, adoçar para fazer as compotas, acrescentar aos pratos da gastronomia típica, nomeadamente os de carne, ou acompanhá-las com o vinho novo. E se quer participar num magusto em grande, em Vinhais vai encontrar o maior assador de castanhas do mundo.

Máscaras - da oficina à festa

Parque Biológico de Vinhais Porque ainda é tempo de desfrutar das paisagens e contemplar a natureza em estado puro, vale a pena visitar o Parque Biológico de Vinhais. Criado com o propó sito de preservar e divulgar o património natural e cultural, permite a observação de javalis, corsos, veados e aves de rapina e proporciona ainda uma série de atividades de recreio e lazer, incluindo o convívio com cavalos. Implantado numa zona dominada pelos bosques e com uma grande diver sidade de vegetação, convida aos passeios pedestres, de bicicleta ou de charrete e é um excelente ponto de partida para explorar as áreas circundantes.

Em terra de tradições e rituais, os artesãos mantêm uma grande expressão. Na Terra Fria Transmontana, o artesanato de máscaras está entre os mais valorizados, não apenas pelo trabalho e criatividade que representam, mas também por servir algumas das mais concorridas celebrações da região, por alturas do Natal, Reis e Carnaval. Feitas principalmente a partir de madeira de castanho, mas também com materiais como latão, cortiça, lã ou palha, assumem formatos grotescos, representando muitas vezes figuras diabólicas ou zoomórficas.

A Terra Fria Transmontana desafia-o a vi sitar as oficinas dos que preservam o saber e a boa mão para esta arte. Mas aqui fica, desde já, um bom motivo para voltar no inverno, quando as máscaras saem à rua para festejar e colorir as ruas.

Caça e cogumelos à mesa Agora que o tempo do calor extremo já lá vai, é altura de trocar as refeições ligeiras por uma gastronomia mais rica e intensa.

Na Terra Fria Transmontana, o outono convida aos pratos de caça, destacando-se o javali, a perdiz, o faisão, o coelho e a lebre como protagonistas da boa mesa.

Quem gosta de petiscar, tem os cogumelos, cuja variedade aqui é interminável.

As condições geológicas e climatéricas da Terra Fria Transmontana, associadas ao tipo de vegetação, tornam a região extremamente fértil para estes macrofungos. A sua colheita tem um peso considerável na economia local e, apesar de a exportação ser o destino de uma boa parte, os cogumelos também ficam por cá para servir à mesa. Cogumelo-dos-castanheiros, sanchas, pé-azul, roques, roda-de-bruxas, repolga, rapazinhos, trompeta-dos-mortos, míscaros, fígado-de-vaca, amanita-dos -césares e lameirinha, são algumas das espécies comestíveis existentes na região.

No caminho de Santiago O troço do caminho de Santiago designa do por Via de la Plata, proveniente de Sevilha, atravessa longitudinalmente a Terra Fria Transmontana e alguns dos seus troços cruzam o Parque Natural de Montesinho. Entra em Portugal por Quintanilha e termina em Sandim, concelho de Vinhais, entrando novamente em Espanha perto de Verín. Em muitos pontos do itinerário ainda se encontram vestígios do caminho e está à vista a sua sinalização. O percurso dos peregrinos ao longo da região é tam bém uma oportunidade de conhecer e con templar muito do património arquitetónico, cultural e natural da região.

programas 2 noites/3 dias

4 noites/5 dias

1º Dia

1º Dia

CHEGADA

Chegada

Check-in no estabelecimento de alojamento aderente

Check-in no estabelecimento de alojamento aderente

Receção de boas vindas com entrega de “Maxi box” da Rota

Receção de boas-vindas com entrega de Guia e “Maxi box” da Rota

Jantar em restaurante aderente – Ementa “Escapadinha na Rota da Terra Fria Trans montana”: Trio de entradas regionais Pratos de gastronomia regional da época Doçaria regional

Jantar em restaurante aderente – Ementa “Escapadinha na Rota da Terra Fria Transmontana”: Trio de entradas regionais Pratos de gastronomia regional da época Doçaria regional

2º Dia

Manhã

Pequeno-almoço com produtos locais e da época Passeio pedestre ou em BTT/bicicleta ou passeio de burro ou circuito dos pombais do planalto mirandês Almoço em restaurante aderente – Ementa “Escapadinha na Rota da Terra Fria Transmontana”: trio de entradas regionais; pratos de gastronomia regional da época; doçaria regional Tarde

2º Dia

Manhã

Pequeno-almoço com produtos locais e da época Passeio de burro com visita ao Centro de Interpretação do Burro de Miranda; ou visita a pombais do Planalto Mirandês; ou visita guiada ao Parque Biológico de Vinhais e passeio pedestre ou BTT/bicicleta.

Almoço em restaurante aderente – Ementa “Escapadinha na Rota da Terra Fria Transmontana”: Trio de entradas regionais; Pratos de gastronomia regional da época; Doçaria regional

Passeio nos bosques com interpretação e colheita de cogumelos silvestres; ou passeio nos soutos com interpretação e colheita de castanha da Terra Fria; ou oficina da máscara; ou oficina de compotas de fruta da época e marmelada; ou visita a centro histórico à escolha e a um museu local relacionado com a cultura e a tradição da Terra Fria Transmontana.

Passeio nos soutos com interpretação e colheita de castanha da Terra Fria; ou visita a centro histórico à escolha e a um museu local relacionado com a cultura e a tradição da Terra Fria Transmontana; ou passeio de jipe no Parque Natural de Montesinho.

Jantar gastronómico em restaurante aderente – Ementa “Escapadinha na Rota da Terra Fria Transmontana”: Trio de entradas regionais; Pratos de gastronomia regional da época; Doçaria regional

Jantar gastronómico em restaurante aderente – Ementa “Escapadinha na Rota da Terra Fria Transmontana”: Trio de entradas regionais; Pratos de gastronomia regional da época; Doçaria regional

3º Dia

Manhã

Tarde

3º Dia

Manhã

Pequeno-almoço com produtos locais e da época

Pequeno-almoço com produtos locais e da época

Check-out

Passeio pedestre, com observação e interpretação de fauna e flora; ou interpretação e colheita de cogumelos silvestres; ou passeio de BTT/bicicleta.

Os Programas incluem: 2 ou 4 noites em alojamento aderente, com pequeno-almoço e entrega de “Maxi Box” à chegada e Guia da Rota (apenas no programa de 4 ou mais noites); 3 ou 7 refeições; atividades ao ar livre e atividades temáticas mencionadas no programa, com acompanhamento de guia/ técnico local e com todo o material necessário à atividade; entrada nos locais indicados com visita guiada; seguro de acidentes pessoais e responsabilidade civil (nas atividades realizadas ao ar livre); taxa de serviço de reserva.

Suplementos Suplementosopcionais opcionais Para aquisição de atividades turísticas não mencionadas nos programas da Escapadinha, consulte as empresas de incoming aderentes. Estes suplementos opcionais necessitam de reserva prévia e de confirmação de disponibilidade e podem ter um custo extra.

Almoço em restaurante aderente – Ementa “Escapadinha na Rota da Terra Fria Transmontana”: Trio de entradas regionais; Pratos de gastronomia regional da época; Doçaria regional Tarde Oficina de artes e ofícios com artesãos locais (fabricação de instrumentos musicais tradicionais mirandeses, de trajes tradicionais, de marcenaria ou de ferro forjado e cutelaria); ou oficina de panificação em forno comunitário; ou oficina de doçaria tradicional.

Jantar em restaurante aderente – Ementa “Escapadinha na Rota da Terra Fria Transmontana”: Trio de entradas regionais; Pratos de gastronomia regional da época; Doçaria regional

4º Dia

Manhã

Pequeno-almoço com produtos locais e da época Touring pelas Aldeias do Parque Natural de Montesinho”; ou touring 4x4 no Planalto Mirandês; ou birdwatching no Parque Natural do Douro Internacional.

Almoço em restaurante aderente – Ementa “Escapadinha na Rota da Terra Fria Transmontana”: Trio de entradas regionais; Pratos de gastronomia regional da época; Doçaria regional Tarde Visita a vitivinicultor local, incluindo prova de vinhos e de produtos tradicionais, ou Oficina da Máscara com a participação de artesãos locais, ou Oficina de compotas de fruta da época e marmelada Jantar em restaurante aderente – Ementa “Escapadinha na Rota da Terra Fria Transmontana”: Trio de entradas regionais; Pratos de gastronomia regional da época; Doçaria regional

5º Dia

Manhã

Pequeno-almoço com produtos locais e da época Check-out

para mais detalhes sobre programas e condições de reserva consulte o site www.rotaterrafria.com ou as empresas de incoming aderentes