Producción porcina en...
REINO UNIDO,
NICHO DE MERCADO PARA LOS PAÍSES EXPORTADORES Se trata de un país netamente importador de carne de cerdo, por lo que competir en este mercado supone tanto una oportunidad como un reto. autoabastecimiento del 112%. Según datos de Euroestacom, la cuantía total de importaciones tuvo un ligero crecimiento en valor (4,7%) en los últimos seis años, si bien en volumen ha registrado un ligero descenso (1,8%).
Plaza de maternidad en una granja británica. Foto: Rotecna.
Sobre el 60% de la carne de cerdo consumida en Reino Unido procede de otros países, lo que le convierte en un país netamente importador de carne porcina, algo que contrasta con el resto de los países de la Unión Europea. Pese a que en los últimos años el consumo de cerdo ha disminuido en Reino Unido, sigue siendo el animal más consumido después de las aves de corral, y mantiene un gran potencial, por lo que, pese al Brexit, distintos países luchan por colocar su carne porcina en este mercado.
PRODUCCIÓN Según los últimos datos de AHDB, la producción total de porcino en 2018 (últimos datos disponibles) fue de 927.000 toneladas. Ese mismo año, había más de cinco millones de cabezas censadas en Reino Unido y
casi once millones de cerdos fueron sacrificados en el país, dato que supone un valor de 1.054 millones de libras (1.173 millones de euros). Más del 80% de estos cerdos fueron criados en Inglaterra.
El carácter importador del país hace que competir en el mercado británico suponga tanto una oportunidad como un gran reto. En este sentido, existe una gran concentración en este nicho de mercado, donde cinco países suponen el origen de más del 70% de las importaciones de carne porcina al Reino Unido, tanto en valor como en volumen: se trata de Alemania, Irlanda, Dinamarca, Países Bajos y Polonia. España, por su parte, ocupa la sexta posición en el ranking de principales exportadores mundiales de carne de cerdo a Reino Unido, tanto en volumen como en valor, con una progresión muy positiva de sus exportaciones y un aumento
Alrededor del 60% de la carne consumida por los británicos procede de otro país. IMPORTACIONES Reino Unido es un país netamente importador de carne porcina. Alrededor del 60% de la carne consumida por los británicos procede de otro país. Este dato contrasta fuertemente con la producción de la Unión Europea, que tiene unos porcentajes de 22
del 17,3%. Así pues, las principales exportaciones españolas a Reino Unido son de carne fresca, refrigerada o congelada (33.796 toneladas), embutidos (12.376 toneladas), y jamones y paletas curadas (1.041 toneladas).
