Banc de l'écaillère 2024

BANCDEL’ECAILLÈRE

SÉLECTION D’HUÎTRES DU ROYAL SERVIES PAR 3 PIÈCES

OYSTERS SELECTION FROM THE ROYAL SERVED BY 3 PIECES

Fine de Claire n°3 (poget)

Oyster Fine de Claire n°3

Huître Gillardeau n°3

Oyster Gillardeau n°3

Huître plate Belon n°3

Flat Belon Oyster n°3

Huître du mois de notre écaillère Evelyne

Oyster of the month from Evelyne

ACCORDS METS ET VINS

FOOD AND WINE PAIRINGS

COQUILLAGES

Demi homard du Maine Half Maine lobster

Tourteau entier (500g)

Whole crab (500g)

Bulots cuits (200g) Cooked whelks

Crevettes roses de Madagascar (6 pièces) Pink prawns from Madagascar

Vernis (3 pièces) Varnish clams (3 pieces)

1dl - Vilette - Pot vaudois - Chasselas Réserve

Domaine du Daley 12.-

1dl - Bandol Blanc –

Domaine de Terrebrune 14.-

BANCDEL’ECAILLÈRE

Nosmagnifiques

plateaux de fruits de mer àdécouvrir!

LE PLATEAU D’HUÎTRES

3 Fine de Claire, 3 Gillardeau, 3 Belon

3 Fine de Claire oysters, 3 Gillardeau oysters, 3 Belon oysters

L’ECAILLÈRE

3 Fine de Claire, 3 Gillardeau, 3 Belon, 200g de bulots, 3 vernis, 3 crevettes roses de Madagascar

3 Fine de Claire Oysters, 3 Gillardeau oysters, 3 Belon oysters, 200g of cooked whelks, 3 varnish clams, 3 pink prawns from Madagascar

LE ROYAL

3 Fine de Claire, 3 Gillardeau, 3 Belon, 200g de bulots cuits, 3 vernis, 3 crevettes roses de Madagascar, ½ homard du Maine

3 Fine de Claire oysters, 3 Gillardeau oysters, 3 Belon oysters, 200g of cooked whelks, 3 varnish clams, 3 pink prawns from Madagascar, half Maine lobster