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Lunes 4 de febrero de 2019

Las temperaturas elevadas provocan la reducción de apetito de las vacas y, en consecuencia, causan una drástica caída del rendimiento a la hora de la ordeña Pág. 4

Productores piden al Gobierno que apruebe la soya resistente a la sequía

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Avicultores gestionan la incorporación del huevo en el desayuno escolar

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FOTO: GABRIEL VÁSQUEZ

ESTRÉS, UN DAÑO QUE GOLPEA A LA PRODUCCIÓN LECHERA

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Editor: Adhemar Camacho S. Periodista: Oswaldo Ramos A. Diseño: Daniel García

Fotografía: Gabriel Vásquez Gerente de ventas: Rodrigo Justiniano rodrigojustiniano@grupoeldeber.com

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EL GRUPO RAQUEL CHAN DESARROLLÓ LA HB4 En 2012, el equipo dirigido por Raquel Chan logró repercusión internacional al desarrollar la primera tecnología transgénica desarrollada íntegramente en Argentina: la HB4.

No fue una tarea fácil ni de un día para el otro. Junto a su equipo, hace más de 15 años, se propuso estudiar cómo las plantas se adaptan al medioambiente sin saber que su desarrollo traspasaría las barreras del laboratorio.

Actualmente, en el caso del trigo, su liberación final depende del dictamen de la Di-

La variedad que fue bautizada con las siglas HB4, que se aplica a la soya, es una tecnología desarrollada a partir del gen de girasol HAHB-4

PIDEN URGENTE APROBACIÓN DE SOYA RESISTENTE A SEQUÍA EL ministro Cesar Cocarico prometió debatir este tema con los agricultores el sábado próximo en un gabinete regional que se realizará en Yapacaní (Ichilo)

Los productores de soya empezaron el año reiterando la solicitud que le formularon al Gobierno en marzo de 2018, consistente en la aprobación de la variedad transgénica de soya HB4, semilla que se caracteriza por ser tolerante a la sequía y que, además, permite un rendimiento superior al 20% Como una demostración de lo que se podría obtener si el Gobierno autoriza nuevos eventos para el ‘grano de oro’, el presidente de la Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (Anapo), Richard Paz, refirió que el año pasado la producción de soya bordeó los 2,7 millones de toneladas (t), pero que si se hubiera utilizado la HB4, se podría llegar hasta 3,5 millones.

“Hemos hecho mesas de trabajo desde hace 12 años, se han

presentado todos los argumentos, hemos presentado un dosier completo del primer evento que queremos que se apruebe, o sea, el HB4. Ya se expusieron todos los argumentos técnicos, científicos y legales para que se permita el uso de la nueva biotecnología, por eso ahora solo se espera la decisión política del Gobierno”, agregó Paz. Según Anapo, si el Poder Ejecutivo aprueba la soya HB4, ese hecho se constituirá en un hito para la apertura de la biotecnología para otros cultivos, principalmente el maíz, el cual se reduce cada vez más por los incontrolables ataques de plagas, que obligan cada año a aumentar el número de aplicaciones de fungicidas e insecticidas.

Anapo pone de relieve que la utilización de biotecnología tiene como punto a favor el he-

cho de que las semillas transgénicas reducen el uso de los agroquímicos, situación que, en término de inversiones, representa un ahorro en los costos de producción.

Argentina ya utiliza la HB4, país en el que se demostró la alta capacidad de resistencia de esta semilla a la sequía

Pequeños productores Hace una semana, los pequeños productores de las provincias Ichilo, Obispo Santistevan, Warnes y Sara, que integran la Federación Única de Trabajadores de Campesinos, en un ampliado extraordinario realizado en Montero emitieron un pronunciamiento en el que le piden al Gobierno la urgente aprobación de las semillas genéticamente modificadas en granos estratégicos, como soya, maíz, algodón, arroz, caña de azúcar y otros cultivos propios de esta región.

El ministro César Cocarico anunció que el próximo sábado habrá un gabinete regional en Yapacaní, donde se debatirá con los dirigentes de los productores del Norte Integrado la posibilidad del uso de semillas genéticamente modificadas de al menos tres cultivos: soya, caña y algodón.

“Eso no significa que se puede cultivar en el desierto, sino que tienen mayor resistencia” rección Nacional de Mercados Agropecuarios.

En 2004 el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, ente autárquico dependiente del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de Argentina, y la Universidad Nacional del Litoral de ese país patentaron una construcción genética que contenía el gen de girasol Hahb-4 y lo licenciaron a la empresa argentina Bioceres conformando una alianza público-privada exitosa.

“Nuestro tema de investigación iniciado en los ´90 era identificar genes estén involucrados en despertar en una planta una respuesta ante distintos factores que las estresan. Nos centramos en estrés abiótico, que puede ser la sequía que es el más común, pero también pueden ser la salinidad en el suelo, el viento, la extrema temperatura –tanto baja como alta-“, explica Chan.

Para ver el proceso de cómo las plantas se adaptan al medio ambiente y que llevó a la tecnología HB4 hay que remontarse a la época cuando Chan junto a su equipo descubrieron un gen del girasol que confiere tolerancia al estrés por sequía, lo colocaron en una planta de Arabidopsis thaliana.

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EL ESTRÉS CALÓRICO BAJA LA PRODUCCIÓN DE LA LECHE BOVINA El experto holandés Sim de Jong sugiere tomar en cuenta la situación de confort de las vacas lecheras con un ambiente de sombra o climatizado, y buena alimentación

Una vaca estresada deja de consumir alimento y esto disminuye la cantidad de leche que genera, señala puntualmente el médico veterinario y zootecnista Carlos Hugo Ribera, nutricionista de la Federación Departamental de Productores de Leche (Fedeple).

El estrés animal normalmente proviene por la falta de confort, debido a condiciones climáticas adversas, de acuerdo a la explicación del profesional.

“El clima, como en toda actividad agropecuaria, es fundamental en la productividad lechera, ya que el alimento de los bovinos proviene de la tierra y esta necesita agua, fertilizante y mucho trabajo para lograr una

Las condiciones higiénicas pueden afectar el estado anímico del animal

buena capacidad de producción de pasturas que la vaca luego lo transforma en leche”, explicó.

Respecto a qué razas de las que producen leche en Bolivia

son susceptibles a los efectos del calor, Ribera indicó que “todas las vacas son afectadas por los cambios de temperatura por igual” y que “es trabajo de los

productores buscar y aplicar las es la posible disminución de la técnicas necesarias para reducir concentración de grasa y proteíel impacto medioambiental en na en leche, menor expresión de su ganado y garantizar que la celos, posible baja de la tasa de producción de leche no se vea concepción, incremento en desafectada”. cartes y posibles muertes, proba¿Cómo saber que el animal ble disminución en el desarrollo está estresado? El experto holan- de la ubre preparto y reducción dés, Wim De Jong, que estuvo en de la eficiencia de la conversión Santa Cruz invitado por Fedeple, alimenticia. destaca que es necesario medir el confort de las vacas con el Índi- Sombra o climatización ce Temperatura Humedad (ITH). Las acciones a tomar dependen Con este índice se del establecimiento y la revisan las condicioinversión que los prones del estrés por calor ductores realicen. al que está expuesto el Se puede implemenganado bovino, su rela- es el nivel tar galpones climatización en la producción mínimo que, dos y también brindar lechera y su eficiencia mediante el sombras generadas por reproductiva.

IHT, determina árboles.

En general, los ex- que el estrés “Mientras más conpertos determinaron calórico bofort brindemos a nuesque con un índice IHT vino es grave tro hato, la producción inferior a 72 el ganado de leche se incremenlechero no experimentará, ya que un animal ta estrés; si se da entre 72 y 78 tranquilo en un ambiente cóes moderado. Los valores de 79 modo comerá bastante”, añade. hacia arriba se caracterizan por Recomienda que el animal, un estrés calórico grave. para que realice el ciclo de Es que el ITH, dependiendo de producción de leche, haga la los parámetros de temperatura y rumia del alimento con bashumedad, identifica si los bovi- tante sombra, en un ambiente nos están: confortables, con es- de descanso. trés suave, severo o de alto riesgo.

Por otro lado, enfatizó que el También hay que cuidar las con- desafío de los ganaderos en las diciones higiénicas del animal. regiones tropicales es que el conOtros efectos causados por el sumo de alimento de los animaestrés calórico en los bovinos les sea el mayor posible.

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GESTIONAN INCORPORAR HUEVO EN EL DESAYUNO ESCOLAR Este sector productivo atraviesa momentos difíciles debido a los bajos precios que imponen los comerciantes que intermedian con este producto La Asociación Nacional de Avicultores (ANA) planteó a los gobiernos municipales de La Paz, El Alto, Cochabamba y Santa Cruz, la incorporación del huevo de gallina en el desayuno escolar, por lo menos dos días por semana, sustentando el argumento, de acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), de que contiene proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, E, D y del grupo B, además de minerales como fósforo, selenio, hierro, yodo y zinc, aparte de folatos y pequeñas cantidades de ácido graso Omega 3.

“Esperamos concretar esta propuesta en la presente gestión académica”, señaló el titular de la ANA, Ricardo Alandia, luego de referir que esta alternativa alimenticia escolar potenciará la producción avícola nacional que viene atravesando momentos difíciles debido a los bajos precios que imponen los comerciantes intermediadores entre los productores y el mercado.

El problema surgió debido a la sobreproducción que se dio en 2017, que llegó a 1.400 millones de huevos a escala nacional, y aunque bajó en 2018 a 1.200 millones, el precio que pagan los intermediadores se mantiene en 20 centavos por unidad, que no alcanza a cubrir el costo de producción que es de 38 centavos por cada huevo. Pero en el mercado se vende a Bs 8 y hasta

Bs 10 la docena.

Incorporar huevos al desayuno de los estudiantes será el segundo paso que dará la ANA para equilibrar sus costos de producción, luego haber conseguido colocar, en 2018, la carne de pollo y huevos en los subsidios prenatal, lactancia y universal.

La ANA puso de relieve este logro, señalando que “esto es sin duda una gran ayuda, pero no es la solución aún” al problema que confrontan los productores por los bajos precios.

“La gerente del Servicio de Desarrollo de las Empresas Públicas Productivas (Sedem), Patricia Ballivián, nos visitó con esa sugerencia de proveer para los subsidios, un hecho de alto beneficio para el sector. Ahora, si logramos introducir el huevo cocido en el desayuno escolar de las ciudades de La Paz, Cochabamba, El Alto y Santa Cruz, significaría que deberíamos crecer en producción de huevo hasta un 10% en un año”, expresó Alandia.

Experiencia Los municipios de Quillacollo y de Sacaba, del departamento de Cochabamba, ya tienen experiencia en este campo.

En 2018 estos dos gobiernos municipales incorporaron el huevo hervido al menú del desayuno escolar en sus regiones, entre otros ítems de raciones líquidas, secas y frutas.

2.200 millones es el promedio anual de producción de huevos en Bolivia

JORGE UECHI

Según la ANA, el reducido consumo de huevo en el país se debe a la falta de conocimiento de sus beneficios

ENTRE OTROS PUNTOS • Uno de los trabajos trazados por ANA para 2019 es realizar junto a Fedeple y Fegasacruz, una encuesta para establecer la demanda de proteína animal en el país.

• El consumo de huevo per cápita en Bolivia llega a 170 unidades por año, un cifra que se encuentra por debajo de la media de consumo en Latinoamérica, que es de 280, según la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA).

•El 9 de octubre se conmemora el Día Mundial del Huevo. La Comisión Internacional del Huevo lleva adelante una campaña informativa que busca eliminar los mitos en la población respecto a su consumo.

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ACPROC

PUNTO DE VISTA

IMPORTANCIA DE LA SAL MINERAL EN EL GANADO Fernando Cadario P. Médico veterinario

Las razas Santa Inés y Dorper predominan en territorio cruceño. Son las que tienen capacidad de rendimiento y soportan altas temperaturas

PROMUEVEN CONSUMO DE LA CARNE DE OVEJO Los productores de ovinos y caprinos organizaron una asociación que, con permiso del Senasag, faena mensualmente en el frigorífico Indufrisa

La carne de cordero comenzó a ganar mercado en Santa Cruz luego del giro que le imprimió la Asociación Cruceña de Productores de Razas Ovinas y Caprinas (Acproc), creada hace más de un año. Para el efecto tomó como base la calidad del producto y el hecho de que en muchos países tiene un alto prestigio por sus propiedades nutritivas.

El primer paso que dio la asociación para promocionar la carne ovina fue en abril del año pasado, con la comercialización de 800 kilogramos (kg) que colocó principalmente en los supermercados. A partir de entonces, de manera periódica, fue sosteniendo este faeneo; y empezó 2019 con pie derecho, con un volumen de 2.000 kg.

“Contamos con el permiso y autorización del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria ( Senasag). Acproc firmó un convenio con el frigorífico Indufrisa SRL, que garantiza el procedimiento legal y la sanidad del producto”, explicó el presidente de la Acproc, Walter Ruiz.

Indicó que, mediante Indufrisa, la asociación está distribuyendo

la carne con cortes especiales y en embutidos en los supermercados.

“En este 2019 proyectamos llevar la carne ovina a los mercados de barrios o también directo a los domicilios si así lo requieren los clientes”, agregó.

Propósito Ruiz relató que el objetivo de organizar este gremio productivo se sustenta en el propósito de buscar el fortalecimiento de la cría de las razas de ovinos y caprinos, a las que considera como “ unas de las actividades con mayores perspectivas de desarrollo en el sector agropecuario en Bolivia”.

Integrada por un total de 22 socios (20 son productores de ovinos y dos de caprinos y, con una población de 50.000, el directorio de la Acproc lanzó una invitación a todos los que crían este tipo de ganado, para unirse mediante la asociación y fortalecer la producción.

Dos razas Walter Ruiz refirió que en el departamento los productores recientemente asociados trabajan con dos razas, una es la dorper, de lana, y la otra es la Santa Inés, de

DETALLES • Es la especie domesticada más antigua en Asia, Europa, Australia y Nueva Zelanda.

• La historia muestra que la raza ovina ha sido altamente valorada por ser la especie de gran productividad, dado que provee carne, vestimenta, pieles y leche.

• Con el descubrimiento de América esta especie fue introducida en el continente.

• Son positivas las expectativas para la producción y oferta de carne de cordero en el departamento de Santa Cruz, señala la Acproc.

pelo, y que se hacen cruzamientos entre las dos para mejorar la producción.

Dorper Esta raza es originaria de Sudáfrica, resultante del cruzamiento de dorset horn y black head

Fue desarrollada para soportar los ambientes más severos, de climas extremos en las condiciones áridas de Sudáfrica. Es una raza de carne, con una mezcla de pelo y lana.

Santa Inés La crianza en Santa Cruz de las ovejas de pelo de la raza Santa Inés, que comenzó como un proyecto de desarrollo experimental en 1984 del Centro de Investigación Agrícola Tropical (CIAT), se ha convertido, explicó Walter Ruiz, en una alternativa rentable.

El CIAT adquirió en Brasil el primer plantel de ovinos de pelo, consistente en 45 ovejas hembras y dos machos. Efectuó la prueba de adaptación al suelo cruceño en la Estación Experimental Agrícola de Saavedra. Luego la fue difundiendo en diferentes comunidades, con excelentes resultados, al punto que su crianza se ha proliferado en todo el departamento.

Las zonas de producción de ovinos están en el municipio de Pailón, Cotoca, San Javier, carretera a Camiri, Zanja Honda, Cabezas, Warnes, Montero, Portachuelo y también en Trinidad (Beni).

La suplementación animal con sales minerales redunda en beneficio de la producción y reproducción, además que baja los índices de mortalidad y, sobre todo, aumenta el desempeño del animal en el predio.

Tomen nota de este detalle muy importante: los minerales no representan, de ninguna manera, una opción nutricional en el hato ganadero de carne o leche. Hay que considerar que son obligatorios.

Respecto a la cantidad que se debe dar por medio de los alimentos, eso está relacionado con la zona, el tipo de ganado que se tiene y, desde luego, con la calidad de las pasturas.

En lo que respecta particularmente al departamento de Santa Cruz, mediante varios estudios hechos por destacados profesionales de nuestro medio y del exterior, se ha logrado demostrar que existen serias deficiencias en la mayoría de nuestras zonas, del principal elemento, que es el fósforo y de algunos microminerales que también son fundamentales como el yodo, el cobre, el cobalto, el zinc y el selenio.

La carencia de estos minerales limita la productividad tanto de carne como de leche, de ahí que, como menciono arriba, la suplementación no es una opción sino, una necesidad. En lo que concierne a cuántas clases de sales hay, primero debemos destacar que son muy diferentes las sales minerales de acuerdo con su destino, como por ejemplo si es para la producción de leche, o de carne, e incluso para las diferentes categorías de animales, desde terneros (as), pasando por todas las etapas hasta los que ya se encuentran en estado de producción.

Las variedades de formulaciones deben obedecer a los diferentes sistemas de explotación. Esto quiere decir que se debe considerar si son animales en pastoreo, llegando hasta los ejemplares en confinamiento, donde mucho tiene que ver las clases de insumos alimenticios que se utilizan para los propósitos que se hayan definido.

Hay sales de tipo ‘inorgánicas’, es decir se utilizan en su totalidad minerales inorgánicos que son más baratos comparados con los ‘orgánicos”, que llevan algunos minerales ligados a los aminoácidos o a las levaduras, que le dan ese rótulo por su alto grado de digestibilidad.

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TECNOLOGÍA PARA EL AGRO, CADA AÑO CON MÁS SORPRESAS

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En esta ocasión les mostramos bondades de los equipos John Deere, y una cosechadora axial de doble rotor, la CR.90, que ofrece Ciagro

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1.- TECNOLOGÍA

2.- COSECHADORA

El Centro de Operaciones John Deere en su portal online permite gestionar, ver, archivar y compartir información agronómica del terreno a distancia.

Crea o modifica cualquier archivo que tenga información del terreno y lo envía de forma inalámbrica al tractor.

El historial de ubicación contribuye a ver el camino realizado por la máquina, la posición, la velocidad y el estado.

El monitor permite sincronizar el centro de operaciones con la aplicación My Jobs App del celular para, de esta forma, rastrear la tarea que se realiza.

Presenta la cosechadora axial de doble rotor CR 7.90, que aporta mayor eficiencia al momento de la cosecha con los nuevos rotores Twin Pich. El sistema Intellicruise de la serie CR adapta automáticamente la velocidad.

Marca: New Holland. Sistema de trilla: nuevos rotores twin pitch de 22 pulgadas. Área de separación y limpieza: 6,5 metros cuadrados.

IntellicruiseTM: velocidad de avance automático configurada y lista para trabajar con agricultura de precisión PLM. Cabezal drapper: 40 – 45 pies.

JOHN DEERE

NEW HOLLAND DE CIAGRO

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