10 On The Go Recepten (Mobiel)

10 RECIPES FOR

ON THE GO

07 08 10 12 14

BLOEMKOOL PIZZA

COUSCOUS SALADE

DRIE KEER DRESSING

HARTIGE MUFFINS

GO NUTS COOKIES

18 21 23 25 27

MINI QUICHES

ROZE EN WITTE KOEKEN

SOEP. SOEP. SOEP.

DOUBLE OAT BARS

BUBBLE TEAS

10 RECIPES FOR

ON THE GO Bij Rude Health zijn we dol op alle seizoenen, maar misschien wel het meest op de zomer.

Spring op je fiets naar het strand, het bos of het park. Ga bij je vrienden of je moeder in de tuin zitten. Maak iets lekkers, giet je glas vol en maak plezier met leuke mensen.

Dit e-magazine hebben we gemaakt om je smaakpapillen mee naar buiten te nemen.

Er zitten tien gemakkelijke en exclusieve recepten in met onze zuivelvrije drinks. Mini quiches (chiiiique), roze koeken en bubble tea, dat wordt buiten eten.

Nog nooit een e-magazine gezien? Ze zijn gratis, digitaal en je kunt ze downloaden, afdrukken en delen met je vrienden.

Makkelijker wordt het niet.

Rock & Scroll weet je…

Live the Bright Way.

BLOEMKOOL PIZZA INGREDIENTS 125ml Rude Health Cashew Drink 300 gram bloemkool (dat is iets minder dan een halve) 300 gram bloem 1 ei 1 theelepel bakpoeder ½ theelepel zout ½ theelepel nootmuskaatpoeder 70 gram tomatenpuree 100 gram asperges of een andere coole groente uit het seizoen 50 gram zwarte olijven 100 gram artisjokhartjes 60 gram geitenkaas (hoeft niet) 85 gram rucola ½ rode paprika,

It is all about that base, about that base, no trouble. Voor vegalovers en broodvermijders. Zelf je toppings verzinnen graag. Anders kijk je stiekem op het menu van je favoriete pizzeria.

VOOR

VOORBEREIDINGSTIJD

BAKTIJD

2

15 minuten

20 minuten

SPULLEN Een foodprocessor, een bakplaat en bakpapier.

ZO MAAK JE HET 1. Verwarm de oven voor op 200°C en bedek de bakplaat met

bakpapier.

2. Meng de bloemkool, ei, bloem,100ml Rude Health Cashew Drink,

het bakpoeder, zout en nootmuskaat in de foodprocessor tot je een mooie bal hebt.

3. Rol de bloemkoolbal uit tot een ronde pizza, leg het op het

bakpapier en bak het een kwartier in de voorverwarmde oven.

4. Meng intussen de tomatenpuree met de andere 25ml Rude Health

Cashew Drink.

5. Snij de asperges in de lengte doormidden, de olijven in plakjes, de

artisjokharten in vieren en verkruimel de geitenkaas.

VEGAN TIP Gebruik in plaats van het ei: 1 el gemalen lijnzaad met 3 el water en 1 el appelmoes. En zonder geitenkaas te gebruiken is het een vegan pizza.

6. Haal de pizzabodem uit de oven. Smeer een laag tomatenpasta

erover en verdeel je asperges, olijven en artisjokharten over de pizza. Bak de hele pizza nog 5 minuten in de oven.

7. Serveer met verse rucola en rode paprika. rudehealth.com

7

COUSCOUS SALADE

Couscous vult goed, dus deze salade is een lichte maaltijd op zich.

Maak je eigen dressing met wat je nog in de kast hebt staan of wat je lekker vindt, doe die in een jampotje zodat je het gemakkelijk mee kunt nemen en off you go.

INGREDIËNTEN 400ml Rude Health Oat Drink 120 gram couscous 1 aubergine 1 courgette 1 rode paprika 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel ahornsiroop 1 theelepel kurkuma

VOOR

VOORBEREIDINGSTIJD

2

20 minuten

DRESSING 1 eetlepel ahornsiroop (maple syrup) Het sap van 1 citroen 1 theelepel chilivlokken

SPULLEN Een grill.

ZO MAAK JE HET

8

1.

Kook de couscous in de Rude Health Oat Drink zoals ze uitleggen op de verpakking.

2.

Snij de aubergine, courgette en de paprika in stukken. Sprenkel de olijfolie erover.

3.

Verwarm je grill voor, en grill dan alle groente een paar minuten aan beide kanten.

4.

Haal de stukken groente uit de grill en snij ze in kleinere en hapklare stukjes.

5.

Roer de ahornsiroop en de kurkuma door de romige couscous.

6.

Serveer de couscous met de groente samen op een groot bord.

7.

Meng de ingrediënten voor de dressing en hussel het door de salade.

rudehealth.com

10

AMANDEL MOSTERD DRESSING

MIDDEN OOSTERSE DRESSING

TROPISCHE DRESSING MET VUUR

INGREDIËNTEN

INGREDIËNTEN

INGREDIËNTEN

50ml Rude Health Almond Drink 1 eetlepel mosterd 1 eetlepel ahornsiroop (maple syrup) 1 eetlepel gehakte amandelen

50ml Rude Health Hazelnut Drink 2 eetlepels tahini 1 eetlepel citroensap 1 theelepel citroenrasp

50ml Rude Health Coconut Drink 1 eetlepel tomatenpuree of ketchup 1 theelepel gedroogde rode chilivlokken 1 theelepel honing

rudehealth.com

Dressinkjes maken. Heb je de skills, of maak je echt al-tijd hetzelfde? Probeer één van deze, en laat je salade zingen.

Luid, persoonlijk en smaakvol.

VOOR

VOORBEREIDINGSTIJD

2

5 minutes

ZO MAAK JE HET 1. Kies je favoriete dressing en meng, roer of

klop alle ingrediënten flink door elkaar.

rudehealth.com

11

PUMPKIN& ALMOND MUFFINS

Ruil je boterhammen een keer in voor deze muffins, en je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn. Als je de basis van dit recept eenmaal onder de knie hebt, dan kun je los. Gebruik je favoriete groenten en kruiden en maak je eigen versie. Laat je door niks of niemand tegen houden.

Sowieso niet.

INGREDIËNTEN 100ml Rude Health Almond Drink 200 gram pompoen dobbelsteentjes 3 zongedroogde tomaatjes 50 gram van je favoriete Hollandse kaas 2 eieren 100 gram gewone of volkorenbloem 5 gram verse tijm 2 eetlepels pompoenpitten

VOOR

VOORBEREIDINGSTIJD

BAKTIJD

7

20 minutes

25 minutes

SPULLEN 1 bakvorm voor 6 muffins, bakpapier of van die handige papieren muffinvormpjes die precies passen.

ZO MAAK JE HET 1. Verwarm de oven voor op 200°C en doe bakpapier of die

handige vormpjes in de gaten van je bakvorm.

VEGAN TIP Gebruik in plaats van de eieren 50ml Rude Health Almond Drink, 20 gram bloem en 1 eetlepel appelmoes.

Vervang de kaas met 2 eetlepels edelgistvlokken.

2. Bak de pompoen 30 minuten in de oven tot het zacht is,

laat het een beetje afkoelen en stamp het tot puree.

3. Meng de zongedroogde tomaatjes, de pompoen, kaas,

eieren, bloem, verse tijm en Rude Health Almond Drink en lepel het in de vormpjes.

4. Bak je muffins ongeveer 25 minuten tot ze goudbruin zijn.

5. Haal ze uit de oven en top ze af met de pompoenpitten

en meer verse tijm.

12

GO NUTS COOKIES

COUN TRY

Subtiel zoete koekjes, ideaal voor bij de thee, of koffie, of je milkshake, een glas water, of zo van de bakplaat. Kijk maar uit dat je je vingers niet verbrandt.

INGREDIËNTEN 50ml Rude Health Hazelnut Drink 150 gram havervlokken 150 gram bloem 2 bananen 30 gram pistachenoten 30 gram walnoten 30 gram cranberries 30 gram chocolate chips

VOOR

VOORBEREIDINGSTIJD

BAKTIJD

8

10 minuten

20 minuten

TIP Als je een echte notenliefhebber bent, kun je de cranberries vervangen voor nog meer noten. Pecannoten of macademianoten bijvoorbeeld .

ZO MAAK JE HET 1. Verwarm de oven voor op 200°C en bedek de bakplaat met bakpapier.

2. Meng de Rude Health Hazelnut Drink, havervlokken, bloem en bananen

in je foodprocessor tot een plakkerig deeg. Ouderwets met je handen kan natuurlijk ook.

3. Hak de pistachenoten en de walnoten fijn.

4. Verdeel het deeg in 20 balletje en druk de noten, cranberries en

chocolate chips in elke bal.

5. Bak ongeveer 20 minuten tot ze goudbruin zijn.

14

14

rudehealth.com

rudehealth.com rudehealth.com

15

LIFE TASTES BETTER WHEN YOU LIVE YOUR BRIGHT WAY

MINI QUICHES

Er is maar één ding beter dan quiche: mini quiches. Die kun je koud of warm eten, overal mee naartoe nemen en je hebt geen mes en vork nodig. Zo handig.

INGREDIËNTEN 100ml Rude Health Cashew Drink 1 eetlepel olijfolie 1 rol vers bladerdeeg 2 eieren ½ rode paprika 30 gram spinazie 1 tomaat ½ theelepel zout ½ theelepel zwarte peper 1 eetlepel oregano

VOOR

VOORBEREIDINGSTIJD

BAKTIJD

6

15 minuten

40 minuten

SPULLEN Een bakvorm voor muffins of cupcakes.

ZO MAAK JE HET 1.

Verwarm de oven voor op 200°C en bestrijk de gaten van je muffinbakplaat met boter.

2.

Klop de eieren los, samen met de Rude Health Cashew Drink.

3.

Snij de paprika, spinazie en tomaat fijn.

TIP

4.

Als je tijd hebt, maak dan je eigen bladerdeeg, of nog beter: je eigen korstdeeg.

Giet het eiermengsel in een kom en voeg de groente, zout, peper en oregano toe.

5.

Snij cirkels uit je deegrol, doe ze in de gaten van je muffinbakplaat zodat de zijkanten bedekt zijn en giet het eiermengsel erin.

6.

Bak je quiches in ongeveer 40 minuten goudbruin.

18

rudehealth.com rudehealth.com

19

ROZE EN WITTE KOEKEN Voor grote en kleine vrienden.

Probeer er maar eens van af te blijven.

INGREDIËNTEN 100 ml Rude Health Coconut Drink 200 gram bloem 200 gram suiker 1 eetlepel gemberpoeder 50 gram boter 1 ei 100 gram poedersuiker 10 gram gevriesdroogde aardbeien

VOOR

VOORBEREIDINGSTIJD

BAKTIJD

20 koeken

10 minuten

20 minuten

SPULLEN Een foodprocessor, een bakplaat en bakpapier.

ZO MAAK JE HET

rudehealth.com

1.

Verwarm de oven voor op 200°C en bedek de bakplaat met bakpapier.

2.

Meng 20ml Rude Health Coconut Drink met de bloem, suiker, gemberpoeder, boter en het ei en maak een deeg.

3.

Verdeel het deeg in 20 gelijke stukken, rol elk stuk tussen je handen in een bal en duw daarna met je duim in het midden van de bal zodat je er een kuiltje in zit. Bak ze ongeveer 20 minuten tot ze mooi goudbruin zijn.

4.

Meng 50 gram poedersuiker met 40ml Rude Health Coconut Drink en de aardbeien.

5.

Meng 50 gram poedersuiker met 40ml Rude Health Coconut Drink zonder aardbeien.

6.

Besmeer de koekjes met één van de twee en laat ze even staan.

VEGAN TIP Gebruik 2 eetlepels appelmoes, 1 theelepel gebroken lijnzaad en 50 gram margarine in plaats van de boter en de eieren.

21

COURGETTE POMPOEN TOMATEN SOEP SOEP SOEP

Het ultieme comfort food. Verwarmt je van binnen en van buiten. Stop het in een thermosfles en neem je soep overal mee naartoe.

VOOR

VOORBEREIDINGSTIJD

2

20 minutes

INGREDIËNTEN

INGREDIËNTEN

INGREDIËNTEN

200ml Rude Health Oat Drink

200ml Rude Health Coconut Drink

200ml Rude Health Almond Drink

ZO MAAK JE HET

300ml groentebouillon

300ml groentebouillon

300ml groentebouillon

1. Breng de groentebouillon aan de kook in een grote

1 courgette

600 gram pompoen

1 rode ui

1 broccoli

1 appel

4 tomaten

2 tenen knoflook

1 rode chilipeper

4 gegrilde rode paprika’s

10 gram verse munt

10 gram, of een klein bosje peterselie

10 gram basilicum

1 eetlepel olijfolie

2 eetlepels amandelen

1 eetlepel olijfolie 2 eetlepels havervlokken

22

2 eetlepels pompoenpitten

rudehealth.com

1 eetlepel olijfolie

pan en doe de helft van de Rude Health Almond Drink erbij.

2. Snij de groente in stukken, doe ze in de pan en laat

het een kwartiertje sudderen.

3. Doe de helft van de kruiden erbij en mix het tot

soep met je staafmixer. Giet het in kommen en garneer het als een eindbaas met een swirl Rude Health Almond Drink, de olie, de verse kruiden en pompoenpitten, havervlokken of amandelen.

rudehealth.com

23

DOUBLE OAT BARS Geen tijd voor ontbijt? Dan wordt het tijd om je leven om te gooien. Deze oat bars zijn voor als je nog niet zo ver bent.

Snel klaar, en je kunt ze altijd en overal opeten.

INGREDIËNTEN 50 ml Rude Health Oat Drink 100 gram gedroogde abrikozen 80 gram pecannoten 1 theelepel kaneel 1 theelepel gemberpoeder 30 gram pompoenpitten 140 gram havervlokken

VOOR

VOORBEREIDINGSTIJD

8

15 minuten

SPULLEN Een foodprocessor.

ZO MAAK JE ZE

rudehealth.com

1.

Meng de Rude Health Oat Drink met de gedroogde abrikozen, pecan noten, kaneel, gember en 90 gram van de havervlokken in een foodprocessor tot zich een plakkerig deeg vormt.

2.

Doe het deeg in een kom en kneed de rest van de havervlokken erdoor.

3.

Maak acht repen van het deeg en bewaar ze in de koelkast tot je ze op wilt eten.

25

BUBBLE TEAS

Bubble tea, of Boba, is de thee die je kunt kauwen. Die van ons zijn niet alleen hip, chewy en plantaardig maar wij serveren ze ook nog eens in een regenboog van kleuren. Zo next level. Vergeet niet op tijd ergens je boba-rietjes te kopen.

VOOR

VOORBEREIDINGSTIJD

2

10 minuten

TURMERIC THEE

GROENE THEE

ZWARTE THEE MET BESSEN

400ml Rude Health Coconut Drink 100ml koude groene thee met citroen (of zonder) 50ml ananassap 1 eetlepel kurkumapoeder 2 handjes bubble tea balls

400ml Rude Health Oat Drink 100ml koude groene thee 1 apple of 50ml appelsap 30 gram spinazie 2 handjes bubble tea balls

400ml Rude Health Cashew Drink 100ml koude zwarte thee 30 gram bosbessen 30 gram bramen 5 gram verse munt 2 handjes bubble tea balls

KLASSIEKE THEE

GEMBERTHEE

150ml Rude Health Almond Drink 350ml koude zwarte thee 2 handjes bubble tea balls

400ml Rude Health Hazelnut Drink 100ml gemberthee 3 eetlepels verse gember 2 handjes bubble tea balls

ZO MAAK JE HET

rudehealth.com

1.

Kook de bubble tea balls volgens de instructie op de verpakking.

2.

Doe in elk glas een handvol bubble tea balls.

3.

Blend de andere ingrediënten door elkaar in de blender en giet het over de bubble balls in de glazen.

4.

Houd je van een tikkeltje zoet? Roer er wat honing of Maple Syrup doorheen.

27

COUN TRY

28

rudehealth.com

www.rudehealth.com/nl @rudehealthnl

rudehealth.com

29