p i k k u i s e n pa r e m pa a

Pääsiäisenä on pitkä viikonloppu aikaa leipoa lasten kanssa. Palkkana odottavat munalla täytetyt aamiaispizzat, sitruunaruudut ja muhkea pääsiäiskakku. Palkka mulle PIKKUISEN PAREMPAA: TEEMA XXXXX PIKKUISEN PAREMPAA: PÄÄSIÄISJUHLAT

Oletko vielä tehnyt aamiaispizzaa? Brunssiruokien kunkussa on sämpylämäinen taikina, pekonia ja kananmunia. Munat voit kypsentää pehmeiksi tai koviksi.

Sitruunaruudut maistuvat samalla kirpeiltä ja makeilta. Tahmean rakenteen salaisuus on kondensoitu maito.

Näillä resepteillä ei voi munata!

UUTUUS

Kuumaa tai kylmää Mikä maistuisi herkkujen kanssa paremmalta kuin minttukaakao? Uusi Pirkka Parhaat minttukaakaojuomajauhe (300 g UTZ) liukenee kylmään ja kuumaan nesteeseen ja sopii myös leivontaan.

Aamiaispizzat 4 ANNOSTA | 30–60 MIN HINTA N. 1,35 € / ANNOS*

21/2 dl vettä 1 ps (11 g) Pirkka kuivahiivaa 1/2 tl suolaa n. 5 dl vehnäjauhoja 2 rkl öljyä

KASTIKE 1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %) 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

TÄYTE 6 viipaletta Pirkka suomalaista pekonia 1/2 ps (à 150 g) Pirkka emmentalmozzarellajuustoraastetta 2 dl Pirkka lehtikaalisuikaleita 4 Pirkka Luomu kananmuna ripaus suolaa

1. Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi. Lisää pieneen jauhomäärään sekoitettu hiiva, suola ja öljy taikinaan. Alusta loput jauhot vähitellen joukkoon. Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia. 2. Lisää pekonit parissa erässä kylmälle pannulle ja paista rapeiksi. Sekoita valkosipuli ranskankermaan. 3. Jaa taikina 4 osaan ja muotoile leivinpaperin päälle pellille 4 pientä pizzapohjaa (Ø 15 cm). Levitä ranskankerma ja ripottele juustoraaste pizzoille. 4. Leikkaa pekonit puoliksi ja lisää ne ja lehtikaali pizzoille. Jätä keskelle tyhjää tilaa kananmunaa varten. 5. Paista pizzoja uunin alatasolla 225 asteessa ensin 8 minuuttia. Nosta pizzat uunista ja paina keskelle lusikalla kunnon kolot. Riko kananmunat yksitellen lasiin ja valuta kuoppiin. Paista pizzoja vielä 6–7 minuuttia, kunnes valkuainen on hyytynyt. Ripottele suolaa kananmunille.

Vinkki! Jos haluat täysin kypsät kananmunat, voit lisätä ne yhtä aikaa muiden täytteiden kanssa.

Pirkka suomalainen pekoni 150 g

Pirkka lehtikaalisuikale 125 g

Pirkka emmental-mozzarellajuustoraaste150 g

Sitruunaruudut 20 PALAA | 30–60 MIN HINTA N. 0,20 € / ANNOS*

1 prk (397 g) kondensoitua maitoa (makeutettu maitotiiviste) 150 g Pirkka voita sulatettuna 3 kananmunaa 3 rkl sitruunanmehua 2 tl sitruunankuorta raastettuna 31/2 dl vehnäjauhoja 11/2 dl fariinisokeria 1 dl Pirkka sokeria 2 tl Pirkka vaniljasokeria 1 tl leivinjauhetta

KORISTELU tomusokeria sitruunaa

1. Sekoita kondensoitu maito, voisula, munat, sitruunanmehu ja -kuori keskenään isossa kulhossa. 2. Sekoita jauhot, sokerit ja leivinjauhe toisessa kulhossa. Kääntele kuivat aineet kosteisiin. 3. Rytistä leivinpaperi palloksi, avaa se ja asettele uunivuokaan (30 cm x 30 cm). Levitä taikina vuokaan. 4. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä. Leivonnainen saa jäädä hieman tahmeaksi. 5. Leikkaa levy ruuduiksi. Koristele sitruunaruudut tomusokerilla ja sitruunaviipaleilla.

Pääsiäiskakkujen uusi klassikko: rahkaa, appelsiinia, mangoa ja suklaata. Leipominen vie pienen tovin mutta viimeistely viisi minuuttia.

Pääsiäiskakku 16 ANNOSTA | YLI 60 MIN HINTA N. 0,80 € / ANNOS*

POHJA 3 kananmunaa 21/2 dl sokeria 50 g voita sulatettuna 1 dl maitoa 3 dl Pirkka vehnäjauhoja 1/2 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa) 2 tl leivinjauhetta

KOSTUTUS 11/2 dl Pirkka appelsiinimehua

TÄYTE 2 prk (à 2 dl) Arla Ihana mangorahkaa 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa 11/2 dl Pirkka appelsiinimarmeladia

PINNALLE 2 prk (à 2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa 100 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %) linnunmunia (maitosuklaarae)

1. Valmista kakkupohja. Voitele ja jauhota pieni irtopohjavuoka (Ø 18 cm). Taita kaksi leivinpaperiarkkia kaksinkerroin. Laita arkit kiertämään vuoan sisäreunoja. 2. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää keskenään sekoitettu voisula ja maito. Yhdistä jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan. Kääntele tasaiseksi taikinaksi. Vältä turhaa sekoittamista,

ettei taikina sitkisty. Kaada taikina vuokaan. 3. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Peitä vuoka leivinpaperilla paistamisen loppuvaiheessa, jos pinta tummuu liikaa. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. Leikkaa pohja kolmeen osaan. 4. Vaahdota täytteen kerma ja lisää rahkat kermavaahtoon. Sekoita tasaiseksi. 5. Nosta alin kerros tarjoiluvadille. Kostuta appelsiinimehulla. Levitä ensin appelsiinimarmeladia ja sitten mangorahka-kermaseosta päälle. Kostuta ja täytä seuraava väli samoin. Kostuta myös kakun pinta. Pane kakku peitettynä jääkaappiin tekeytymään mielellään yön yli. 6. Tasoita täyte kakun reunoille tarvittaessa. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Sulata paloiteltu suklaa miedolla lämmöllä kattilassa, siirrä isompaan kulhoon ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi (+ 37 °C). 7. Sekoita 1/4 kermasta suklaan joukkoon kaapimella käännellen. Lisää tämän jälkeen loppu kermavaahto ja sekoita tasaiseksi. Vältä turhaa sekoittamista. 8. Levitä suklaamousse heti kakun pinnalle ja reunoille, jotta se ei ehdi jähmettyä. Koristele pienillä suklaamunilla lähellä tarjoamista, jotta makeisten pinta ei sula.

Munakasrulla 15 ANNOSTA | 30–60 MIN HINTA N. 0,90 € / ANNOS*

6 kananmunaa 5 dl maitoa 11/2 dl vehnäjauhoja 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria

TÄYTE 2 pkt (à 150 g) Pirkka graavi- tai kylmäsavukirjolohiviipaleita 4 kevätsipulin vartta 2 rs (à 180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuuustoa ripaus mustapippuria 1 rkl sitruunanmehua

1. Vatkaa munien rakenne kevyesti rikki. Lisää maito, vehnäjauhot, suola ja mustapippuri. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina pellille. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Kumoa kypsä munakas toiselle leivinpaperille ja anna jäähtyä. 2. Hienonna graavi- tai kylmäsavulohi ja kevätsipulin varret (noin 2 dl). Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. 3. Levitä täyte jäähtyneen munakaslevyn pinnalle. Rullaa kääretortun tapaan tiiviiksi rullaksi. Kääri munakasrulla leivinpaperiin tai folioon ja nosta jääkaappiin tekeytymään. Leikkaa munakasrulla annospaloiksi ja tarjoa illanistujaisissa, välipalana tai buffetpöydän suolaisena.

Arla Ihana mangorahka 200 g

Pirkka tumma leivontasuklaa 55 % 200 g

Kaikkien rakastamat K-Ruoka.fin rakastetuimmat pääsiäisreseptit ovat tässä. Tee sinäkin kinderkakkua, pupumuffineita tai sitruunakanaa!

PAAHDETTU PARSA Avaatko sinäkin parsakauden pääsiäisenä? Unohda kattilat ja lado keittämisen sijaan parsat pellille ja nosta uuniin paahtumaan. Pirskottele parsojen päälle seesamiöljy-soijakastiketta ennen tarjoamista.

KINDERKAKKU Sitruunaista valkosuklaamoussea, hasselpähkinä-kaakaomoussea ja päällä vielä näyttävä valkosuklaaganache. Kinderkakku on pääsiäisen kaunein juustokakku.

RESEPTIT LÖYTYVÄT MYÖS K-RUOKASOVELLUKSESTA! LATAA NYT SOVELLUS PUHELIMEESI.

PUPUMUFFINIT Söpöt pääsiäispuput valmistuvat helposti lasten kanssa. Piilota muffinitaikinaan suklaata ja lusikoi vuokiin. Pursota kuorrute juuri ennen tarjoamista. Pupun korvat saat vaahtokarkeista ja nenät ranskanpastilleista.

MANGOJUUSTOKAKKU Kauniin keltainen juustokakku valmistuu helposti säilykemangoista ja soseesta. Voit tehdä sen hyvin jääkaappiin päivää paria etukäteen, kunhan käärit vuoan huolellisesti muoviin hajujen välttämiseksi.

SITRUUNAKANA Broilerin rintaleikkeistä saat pääsiäisaterian keskipisteen, kun sekoitat niille maustevoin sitruunasta, valkosipulista ja rosmariinista. Mehevä kana maistuu riisin tai raikkaan vihreän salaatin kanssa.