Persimonkaka

Använd fasta och mogna persimoner till kakan. De är lätta att skära i små tärningar.

Kanel, nejlika, ingefära och kardemumma! Under gräddningen sprids juldofter i köket.

Persimonkaka

12 portioner, över 60 min, ca 0,25 €/portion* 3 (ca 380 g) små persimoner 4 msk ljus sirap 100 g rumsvarmt smör 1 1/2 dl farinsocker 2 ägg 3 dl Pirkka vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver 1/2 tsk matsoda 1 1/2 tsk kanel 1/2 tsk malen nejlika 1/2 tsk malen ingefära 1/4 tsk kardemumma 1/2 dl mjölk Till mjölning av formen 1 msk smör 1–2 msk vetemjöl

Köp!

1. Skär två persimoner i en centimeter stora tärningar och skiva den tredje persimonen. Persimonerna behöver inte skalas. 2. Smöra en rektangulär form (volym ca 1 l) och mjöla kanterna på formen. Lägg persimonskivor på botten av formen. Ringla sirap över skivorna. Skär de skivor som blir över i bitar. 3. Vispa smör och socker pösigt med en elvisp. Tillsätt äggen ett i sänder under omrörning. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem växelvis med mjölken i smeten medan du vänder runt med en slickepott. Tillsätt till sist persimonerna. 4. Bred ut smeten i formen och jämna till ytan.

Pirkka persimon

5. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 55–60 minuter. Prova med en sticka om kakan är klar. 6. Låt kakan svalna i formen i 20 minuter och vänd sedan upp den på ett fat. Servera kakan när den har svalnat helt. Garnera kakan med florsocker om du vill.

Tips! Skär persimonerna i tillräckligt små tärningar så att kakan gräddas jämnt.

TILLÅTELSE ATT NJUTA

Smaka på underbara nyheter!