ALKUPALAT
7 | Innostu Kiinnostavimmat löydöt ja ruokailmiöt kaupan hyllyltä.
ARJEN NIKSIT
15 | Klassikot kiertoon Muokkasimme lapsuuden suosikkiruoista tämän päivän uudet arkiherkut.
22 | Uutuudet Välipaloja, juustoja, pizzoja ja muita syksyn uutuuksia.
25 | 3 x kasvisruoka Aloita lihaton lokakuu maistuvilla resepteillä.
27 | Puoliksi tehty Valmista halloweenin hurjat herkut puolivalmisteista.
VINKIT VALINTOIHIN
31 | Vältä maustehävikki Näillä vinkeillä saat mausteista kaiken irti.
37 | Tuottajan tarina Porokylän leipomo kehittelee gluteenittomia uutuustuotteita.
55 | Oman kylän kauppa K-Market
Ollikkalassa on laajan valikoiman lisäksi tietoa polkupyöränhuollosta.
PARASTA NYT
39 | Lämmittävä syysmenu Tarjoa pyhäinpäivänä ihanaa lohturuokaa kauden raaka-aineista.
48 | Helpot leivonnaiset Suolaiset ja makeat klassikot saavat makua päärynästä ja mantelista.
52 | Tekniikka tutuksi Näin teet pikeerikoristelun halloweenkekseihin.
56 | Ensi numerossa Lukijapalautetta ja kurkistus seuraavaan lehteen.
SUOLAA JA SOKERIA Croissantvanukas on helppo koota valmiista croissanteista ja vaniljakreemistä. Katso ohjeet myös kauden suolaisiin leivonnaisiin.
LÄMPÖISEN PADAN ÄÄRESSÄ
Valmista pyhäinpäivän rento ateria kauden ihanista raaka-aineista. Lämmittävä lohturuoka sopii muihinkin syksyisiin illanistujaisiin.
HURJAA HALLOWEENIA!
Katso vinkit donitsien kuorrutukseen ja jännään muumiopiirakkaan. Tee helpot herkut yhdessä lasten kanssa.
Reseptien erityisruokavaliomerkinnät:
= Laktoositon
= Vegaaninen
= Maidoton
= Gluteeniton
Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain. *Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ennen lehden ilmestymispäivää. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Ainesosat:
½ Paketti Oreo double creme keksejä
200 g Philadelphia original
3 dl Vispikermaa
1 dl Siro sokeria
Vaniljauutetta
Kahvia
Kaakaota (valinnainen)
Tee näin:
Leikkaa keksit puoliksi ja erottele keksi ja kreemi toisistaan.
Sekoita sauvasekoittimella Philadelphia, sokeri, kerma, vaniljauute ja keksien kreemi keskenään.
Vatkaa pehmeäksi vaahdoksi vatkaimella tai käsin.
Kasaa annokset seuraavanlaisesti:
Oreo-keksit (puolikkaat ja kokonaiset) valitsemasi tarjoiluastian pohjalle.
Kostuta keksit kahvilla (tai kaakaolla, chai on myös hyvä vaihtoehto).
Pursota kreemi keksikerroksen päälle.
Toista.
Siivilöi pinnalle oreo keksimuruja tai kaakaota tai molempia.
Anna levätä vähintään tunnin ajan.
Nauti!
@marigitta_ ”Puoliso oli valmistanut meille tattipastaa @kruoka ohjeella.” #kruoka
Viimeistään iltojen pimentyessä kaipaan ruokalautaselle entistä enemmän väriä ja lohtua. Lämmittävät ruoat ja lapsuudesta tutut maut tuovat turvaa ja hyvää mieltä pimeyden keskellä.
On ollut hauska huomata, miten oman lapsuuteni suosikkiruoat, kuten makaronilaatikko, pinaattiletut ja uunikala pitävät edelleen pintansa perheemme suosikkeina. Ajan saatossa ne vain muuttavat hieman muotoaan. Aikanaan mummuni tekemä makaronilaatikko oli mukavan rapea päältä ja koostumukselta kiinteä. Omat vanhempani taas ottivat laatikon aina sopivan aikaisin uunista, jolloin ruoka jäi mehukkaaksi ja pehmeäksi. Oma tapani on lisätä siihen porkkanaraastetta ja voimakkaan makuista sulatejuustoa, jolloin laatikossa on ihanasti makua ja mehevyyttä. Mielenkiinnolla odotan, millaisia variaatioita lapseni tulevaisuudessa omille perheilleen valmistavat.
Makumuistojen
kautta voi arjessakin nauttia lohturuokaa
valitsemalla ikisuosikkien listalta omia suosikkeja. Ja kun iki-ihanat pinaattiletut puolukkahillolla alkavat kyllästyttää, voi niistä tuunata vaikka hauskoja pikkupizzoja (s. 18). Kokosimme myös muita vinkkejä arkiklassikkojen tuunaamiseen (alkaen s. 16). Nappaa suosikkisi!
NÄYTÄ, MITÄ IHANAA SINÄ OLET KOKANNUT!
@hannenhellalla ”Voisilmäpullat, monta laitetaan?
Tällä reseptillä tuli superpehmeitä pullia.” #kruoka
JULKAISIJA: Kesko Oyj
K-RUOKA-TOIMITUS: Laura Halonen, Roosa Mangani, Laura Vasile, Merja Ylitalo
RESEPTIT: K-Koekeittiö
PÄÄTOIMITTAJA: Pia Flinck
TOTEUTUS: Genero | A-lehdet Mikko Hirvonen, Joakim Juvelén, Satu Kärki, Sanna Mäenpää, Timo Pyykkö, Laura Rautaheimo, Sofie Sergelius, Antti Vettenranta, Teresa Välimäki
PAINOPAIKKA: Punamusta, Forssa
Nostamme herkkujanne joka kuukausi! Kun kokkaat ohjeillamme ja postaat Instagramiin, merkkaa kuva #kruoka.
Pia Flinck, päätoimittaja
”Jokaisella on oma valmistustapansa.”INSTAGRAM @kruoka FACEBOOK @KRuokafi YOUTUBE K-Ruoka
UUTUUS!
RUOKI TAVOITTEITASI
PARHAAT VINKIT, KIINNOSTAVIMMAT UUTUUDET JA OIVALTAVIMMAT IDEAT
Piparkakkumausteella ja muskottipähkinällä maustettu kurpitsasiirappi on helppo keittää itse.
Korkkaa kurpitsakausi ja valmista ihana kurpitsalatte! Kahvijuoman maustaa kurpitsasoseesta tehty siirappi. Käytä loput kurpitsasoseesta kurpitsafocacciaan, -piirakkaan tai -pastaan.
Fazer Lemppari paahtotaskusta teet helpot ja nopeat välipalat.
Pirkka Parhaat inkiväärimurska seesamiöljyssä 115 g
Pirkka bataattisose 400 g
K-menu riisivihannessekoitus 450 g pakaste
Sujauta täytteet paahtotaskuun, lisää sinappia tai ketsuppia ja paahda leivänpaahtimessa. K-menu mozzarellaraaste 250 g ja Pirkka ohuen ohut saunapalvikinkku 250 g
Pirkka tuore munanuudeli 250 g
Pirkka kookosmaito 400 ml
Pirkka isot katkaravut 180 g MSC pakaste
Lusikoi paahtotaskuun hummusta ja aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita ja paahda rapeaksi.
Pirkka Parhaat hummus 190 g original ja Pirkka aurinkokuivatut tomaattisuikaleet öljyssä 190 g/100 g
Pirkka vihreä pitkä papu 250 g
Pirkka raejuusto 2% 200 g laktoositon
Pirkka teriyakikastike 350 g
Sekoita valutettu tonnikala ja majoneesi tahnaksi, lusikoi se paahtotaskuun ja paahda rapeaksi.
Pirkka tonnikalapalat vedessä tai öljyssä 200 g/150 g ja Pirkka Parhaat limemajoneesi 175 g
Pirkka chili-limepähkinät 150 g
Kuumenna inkivääri paistinpannulla, lisää keitetyt nuudelit ja pavut. Kuumenna. Viimeistele limechilipähkinöillä.
Kurpitsansiemeniä
Kiehauta bataattisose ja kookosmaito, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää pinnalle raejuustoa ja kurpitsansiemeniä.
Cashewpähkinöitä
Kuumenna riisivihannessekoitus pannulla öljyssä. Lisää ravut ja paista hetki. Mausta ja viimeistele cashewpähkinöillä.
Täydellinen pikalounas valmistuu käden käänteessä, täyttää vatsan ja maistuu herkulliselta.
Pirkka AB jogurtti 1 kg maustamaton
Pirkka crunchy jogurtti-mansikkamuromysli 750 g
Pirkka marjaduo 250 g vadelma/ pensasmustikka 1 lk
8 annosta, 30–60 min, n. 1,50 €/annos*
TAIKINA
3 K-Menu kananmunaa
2 dl Pirkka maitoa
2 dl Pirkka AB maustamatonta jogurttia
1/2 dl rypsiöljyä
3 rkl sitruunanmehua
1 tl sitruunankuorta raastettuna
5 dl Pirkka vehnäjauhoja
3 rkl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
3/4 tl suolaa
PAISTAMISEEN
n. 1/4 dl rypsiöljyä
LISÄKSI
8 dl Pirkka AB maustamatonta jogurttia
2 tl vaniljasokeria
1 rs (250 g) Pirkka marjaduoa (vadelma/pensasmustikka)
1-2 dl Pirkka muromysliä, jogurttimansikka
n. 1/2 dl Pirkka vaahterasiirappia
1. Pane 8 dl jogurttia valumaan harsoliinalla tai suodatinpusseilla vuorattuun tiheään siivilään. Valuta pari tuntia jääkaapissa, jotta saat jogurtista paksua. Mausta jogurtti lopuksi vaniljasokerilla.
2. Vatkaa munat, maito, jogurtti (2 dl) ja
Mehevät pannukakut kruunaavat viikonloppuaamiaisen. Maukkaan taikinan salaisuus piilee maustamattomassa jugurtissa.
rasva keskenään. Mausta sitruunanmehulla ja sitruunankuoriraasteella. Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää taikinaan.
3. Kuumenna lettupannu. Lisää pannulle tilkka öljyä ja annostele taikinaa noin 1/2 dl pannunsyvennystä kohden, jotta taikinalle jää kohoamisvaraa. Pannukakkuja tulee yhteensä noin 25 kappaletta eli 3 per annos.
4. Paista keskilämmöllä kummaltakin puoltelta noin 3 minuuttia, kunnes pannukakut ovat saaneet väriä ja kypsyneet myös sisältä. Tarkkaile etteivät ne pala.
5. Pidä valmiit pannukakut lämpiminä esimerkiksi alumiinifolion tai kannen alla. Tarjoa pannukakut vaniljajogurtin, tuoreiden marjojen, myslin ja vaahterasiirapin kanssa.
Kokeile palsternakkaa myös raasteena. Mausta raaste öljyllä, sitruunanmehulla sekä ripauksella suolaa ja sokeria.
HEVIMESTARI VINKKAA
· Palsternakka maistuu pähkinäiseltä, makealta ja vähän porkkanamaiselta, mutta on aavistuksen miedompi. Valitsen aina napakan palsternakan, jossa on hieman oranssin sävyä mukana.
· Palsternakkaa ei kannata kuoria, pesu juuresharjalla riittää. Sitä voi käyttää porkkanan tavoin keittoihin, soseeksi, uunipatoihin ja lähes kaikkeen ruoanvalmistukseen.
· Oma suosikkini on pellillä paahdetut uunijuurekset, jossa on runsaasti palsternakkaa mukana. Lisään juureksille vähän öljyä, karkeaa suolaa myllystä, pippuria ja timjamin oksia. Palsternakasta tulee myös hyvä sosekeitto sipulin ja valkosipulin kanssa. Keiton pinnalle silppuan lehtipersiljaa.
4 annosta, yli 60 min, n. 2,30 €/annos*
6 (n. 1 kg) palsternakkaa
25 g voita sulatettuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1/4 tl suolaa
1/4 dl korppujauhoja
PERSILJAPESTO
1/2 ruukkua tuoretta persiljaa
1 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
1 rkl Pirkka auringonkukansiemeniä
paahdettuna
1 rkl sitruunanmehua
1/2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa ripaus suolaa
LISÄKSI
Pirkka auringonkukansiemeniä paahdettuna
1. Pese palsternakat juuresharjalla. Poista kannat.
2. Leikkaa palsternakkojen pintaan tiheät poikittaiset viillot siten, että viipaleet jäävät alaosastaan kiinni.
3. Sekoita valkosipulinkynnet ja voi keskenään. Levitä valkosipulivoi palsternakkojen pinnalle. Ripottele päälle suola ja korppujauhot.
4. Kypsennä palsternakkoja 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet.
5. Pane persilja, öljy, auringonkukansiemenet, kuorittu valkosipulinkynsi, sitruunanmehu ja mausteet tehosekoittimeen ja hienonna.
6. Nosta kypsät palsternakat tarjoiluastialle, lusikoi juuresten päälle pestoa ja koristele auringonkukansiemenillä.
Jos haluat oikaista reseptissä, korvaa persiljapesto valmiilla pestokastikkeella.
Pirkka ekstraneitsytoliiviöljy 1 l
VINKKI!
Hasselbackan tyyliin voit valmistaa myös muita juureksia sekä tietysti perunaa: tee pintoihin viillot, mausta ja paahda uunissa.
Värjää gnocchitaikina kasvissoseilla. Keltaisia gnoccheja saat porkkana- tai kurpitsasoseella, vihreitä pinaattisoseella ja punaisia punajuurisoseella.
Gnocchien tekeminen itse on helppoa! Et tarvitse erikoisvälineitä, vaan gnocchit syntyvät kätevästi käsin. Gnocchitaikinan pohjana toimivat mainiosti erilaiset kasvis- ja juuressoseet. Perinteinen perunagnocchitaikina sisältää vähintään 2/3 perunasosetta ja enintään 1/3 jauhoja. Valmiit gnocchit keitetään suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Herkullisimman lopputuloksen saat, kun paistat keitetyt gnocchit pannulla voissa tai öljyssä yrttien ja valkosipulin kanssa.
Jos haluat sienirisotosta kermaisen täyteläistä, mausta se 1 dl:lla mascarponea.
Tilkka sherryä tekee sienirisotosta juhlavan.
Tuore timjami tai rosmariini sopivat hienosti metsäsienirisoton mausteeksi.
Nakkaa mukaan sporttikassiin kätevästi pakattu laktoositon Pirkka texmex wrap ja nesteyttävä ja energiaa sisältävä Pirkka urheilujuoma. Urheilujuomissa on kaksi makuvaihtoehtoa: multifruits ja forest berries.
KAIKKIEN HUULILLA
Loppusyksy on suppilovahveroiden aikaa ja niitä löytyy metsistä vielä ensimmäisten yöpakkasten jälkeenkin. Suppilovahvero sopii erityisen hyvin risottoon. Voimakkaan makuinen suppilovahvero antaa ruokaan maukkaan metsäisen aromin. Risotto on nopea ja helppo ruoka valmistaa, mutta lieden ääreltä ei kannata poistua valmistuksen aikana. Paras risotto on koostumukseltaan kostean mehevä, mutta riisissä on vielä napakka purutuntuma. Viimeistele risotto voissa rapeaksi paistetuilla sienillä.
”Edulliset ruhonosat, kuten etuselkä, lapa ja potka sekä kinkku sopivat hienosti pitkään haudutettaviin pataruokiin. Anna padan hautua miedossa lämmössä. Nestettä pitää olla niin, että liha peittyy. Kokeile maustaa lihapata pullollisella miedosti humaloitua olutta tai lihaliemellä.”
Jaana Tuomainen, K-Citymarket Pilkko, Joensuu
K-Ruoka-sovelluksessa voit nyt seurata, kuinka terveellisen ravinnon suositukset toteutuvat ostoksissasi. Voit lisäksi asettaa ravintotavoitteita ja saada niiden pohjalta henkilökohtaisia reseptija tuotesuosituksia.
LUE LISÄÄ: KESKO.FI/K-HYVINVOINTI
Herkullisia uutisia omintakeista suutuntumaa ja mahtavaa makua kaipaaville herkkusuille, rapeaakin rapeampi Super Crunch on täällä taas! Sen kunniaksi järjestämme arvonnan, jossa voit voittaa Playstation 5 -pelikonsolin (arvo 499 €).
Kampanja-aika 28.9.-31.10. – ohjeet ja säännöt kisasivulla: k-ruoka.fi/kilpailut/estrella-ps5-arvonta
Osallistu Playstation 5 -arvontaan
Pinaattiletut muuttuvat pizzoiksi pienellä vaivalla. Onko tässä lasten uusi suosikki?
Muistatko, missä tilanteissa herkuteltiin pinaattiletuilla, uunimakkaralla tai minestronekeitolla? Tuunasimme lapsuuden klassikkoreseptit hieman uusiksi. Pinaattiletuista on helppo valmistaa pikku pizzoja vaikka yhdessä lasten kanssa. Katso lisää nostalgisten arkiruokien reseptejä seuraavalta sivulta!
Muunna lapsuuden suosikkiruokia mausteilla, vegejauhiksella ja uudella valmistustavalla! Maistuisiko tänään
kasvisminestrone tai pangasius uunikala?
Tee ruokaisa minestronekeitto vastuullisesti vegejauhiksesta. Suosikkikeitto saa lisämakua pestokastikkeesta.
AN NOS 1,25€
g/230 g
HINTA NOIN AN NOS 1,05€
6 annosta, alle 30 min, n. 1,25 €/annos*
1 pkt (250 g) Pirkka vegejauhista
1 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 rkl Pirkka tomaattisosetta
2 tl Pirkka pizzamaustetta
1/2 tl mustapippuria
1 l vettä
1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa
2 dl Pirkka gnocchi -pastaa
1 ps (200 g) Pirkka keittojuureksia (pakaste)
1 tlk (380 g/230 g) Pirkka kidneypapuja suolaliemessä
n. 1 tl suolaa
1/2 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna
n. 1/2 dl Pirkka vihreää pestoa
1. Ruskista vegejauhis öljyssä isossa pinnoitetussa kattilassa. Lisää myös valkosipuli ja tomaattisose kuullottumaan. Mausta pizzamausteella ja pippurilla.
2. Lisää kattilaan (vedenkeittimellä kiehautettu) vesi ja tomaattimurska, kuumenna kiehuvaksi. Lisää joukkoon pastat ja keittojuurekset ja kuumenna kannen alla kiehuvaksi. Hauduta noin 10 minuuttia.
3. Lisää lopuksi huuhdellut ja valutetut kidneypavut ja mausta keitto suolalla. Anna kiehua miedolla lämmöllä vielä muutaman minuutin ajan tai kunnes pasta on kypsää.
4. Viimeistele persiljalla ja tarjoa keittoannosten pinnalla nokareet pestoa. Jos et lisää pestoa, mausta tarvittaessa ripauksella suolaa. Tarjoa keitto rapeakuorisen vaalean leivän kanssa.
Uunimakkara pitää pintansa suosikkiruokien kärjessä vuodesta ja vuosikymmenestä toiseen. Höystä makkara tällä kertaa kasviksilla ja mausta jalapenoviipaleilla.
4 annosta, alle 30 min, n. 1,05 €/annos*
1 pkt (540 g) Pirkka lenkkimakkaraa
100 g Pirkka kermajuustoa
tai 100 g Pirkka emmentalia
1 (100 g) tomaatti
1 (50 g) pieni punasipuli (1 jalapeno)
LISÄKSI
Pirkka perunamuusijauhetta
1. Kuori makkarat ja tee niihin viiltoja. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa myös tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja puolita viipaleet. Kuori sipuli, puolita se ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Nosta makkarat uunivuokaan.
4. Täytä viillot juusto-, tomaatti- ja punasipuliviipaleilla.
5. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja makkara kunnolla paistunut.
4 annosta, 30–60 min, n. 2,30 €/annos*
1 ps (500 g) Pirkka pangasiusfileetä (pakaste)
1/2 tl suolaa
1 prk (2 dl) Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %)
tai 1/2 prk (à 400 ml) Pirkka kookosmaitoa
11/2–2 rkl Pirkka punaista currytahnaa
1 rs (250 g) Pirkka miniluumutomaatteja
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 limetti tuoretta korianteria
4 annosta, 30–60 min, n. 1,55 €/annos*
1 pkt (400 g) Pirkka pinaattiohukaisia
1/2 dl ketsuppia
1/2 pkt (à 250 g) Pirkka ohuen ohut saunapalvikinkkua
1/2 ps (à 150 g) Pirkka emmentalmozzarellajuustoraastetta
1/2 prk Pirkka ananaspaloja
1/4 ruukkua tuoretta basilikaa
1. Levitä pinaattiohukaiset leivinpaperin päälle pellille. Suikaloi kinkku. Leikkaa ananakset tarvittaessa pienemmiksi paloiksi.
2. Levitä ketsuppia, kinkkusuikaleita, juustoraastetta ja ananaspaloja pinaattilettujen pinnalle.
3. Lämmitä 225 asteessa 8–10 minuuttia. Koristele tuoreella basilikalla.
HINTA NOIN
AN NOS 1,55€
Voit käyttää pinaattilettupizzojen täytteeksi mitä tahansa lasten suosikkia. Tee samalla isompi määrä ja pinoa ne jääkaappiin, pizzat maistuvat myös kylminä.
1. Sulata kalapalat jääkaapissa uunivuoassa kelmulla peitettynä. Valuta sulamisvesi pois. Mausta kalojen pinta suolalla.
2. Sekoita ruokakerma ja currytahna kulhossa. Pese ja puolita miniluumutomaatit.
3. Kaada currykerma kalan päälle. Ripottele päälle valkosipulia ja miniluumutomaatteja.
4. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Purista pinnalle limetinmehua ja koristele tuoreella korianterilla. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.
VINKKI!
Uunikalaksi sopii mikä tahansa vaalea pakastekala. Maukas currykastike tuo kalaan mukavasti makua.
Käytä uunikalaan ruokakerman sijaan kookosmaitoa, jolloin saat siitä maidottoman version ja vaihtelua makuun. Pakastekalaa on hyvä pitää aina pakastimessa. Siitä valmistat helposti nopeaa ja edullista arkiruokaa.
2,30€
Tuorejuuston pippurisuus taittaa mukavasti kurpitsan makeutta. Se mehevöittää täytteen ja antaa pinnalle annosteltuna vielä ekstrasäväyksen makua.
6 annosta, 30–60min, n. 2,75 €/annos*
2 (n. 2 kg) pientä myskikurpitsaa
1 rkl Pirkka oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
TÄYTE
1 rs (400 g) Pirkka naudan jauhelihaa (10 %)
1 tl Pirkka oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1/2 tl suolaa
2 prk (á 150 g) Arla Lempi tuorejuustoa, mustapippuri kuohkea
2 dl myskikurpitsan sisustaa
1/2 ps (á 150 g) Arla Melkoinen mozzarella-emmentaljuustoraastetta persiljaa hienonnettuna
1. Halkaise myskikurpitsat pitkittäin. Kaavi lusikalla pois siemenet ja rihmat. Sivele kurpitsojen pinnat öljyllä. Mausta suolalla.
2. Kypsennä kurpitsoja 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Koverra hieman kurpitsojen sisustaa lusikalla pieneen kulhoon.
3. Ruskista jauheliha öljyssä pannulla. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota hetki. Mausta suolalla. Lisää pannulle puolet tuorejuustosta ja kurpitsojen sisusta. Sekoita tasaiseksi.
4. Lusikoi täyte kurpitsojen sisälle. Lisää loput tuorejuustosta nokareina täytteen päälle ja ripottele pinnalle juustoraaste.
5. Nosta lämpötila 225 asteeseen ja kypsennä vielä noin 10 minuuttia tai kunnes juusto on ruskistunut. Viimeistele persiljalla.
HINTA NOIN
2,75€
AN NOS
UUTUUS
VINKKI!
Ota kurpitsansiemenet talteen ja paahda ne kuivalla pannulla tai uunissa. Käytä naposteluun tai ruokien viimeistelyyn.
Välipaloja, pizzoja, juustoja, makeita herkkuja ja pientä naposteltavaa. Poimimme esittelyyn kymmenen kiinnostavaa tuotetta syksyn uutuustarjonnasta.
Mr. Paninin uudessa Americano-paninissa maistuu kinkku, ananas ja Aura-juusto. Hot Chili Kanapanini puolestaan tarjoilee tulisen version kestosuosikista. Paninit paistuvat ihanan rapeiksi kotiuunissa. Mehevä Kana Caesar -ohutleipärulla täydentää kylmänä syötävien herkkujen makuvalikoimaa. Maista vaikka kaikki kolme!
2 3
1 4
Kokkikartanon uusissa annosaterioissa on kaksi makuvaihtoehtoa: halloumia ja currykasviksia tai kanalastuja, pastaa ja tomaattipestokasviksia. Maukkaat ja värikkäät annosateriat maistuvat sekä kuumina että kylminä.
Kuusamon Juuston Parempi goudaviipale on täyteläisen pehmeä ja Parempi kermajuustoviipale lempeän runsas juusto. Molemmat ovat laktoosittomia ja ne valmistetaan suomalaisesta maidosta. Lue lisää kuusamonjuusto.fi/parempi.
Mochit kuuluvat perinteiseen japanilaiseen ruokakulttuuriin. Pirkka Parhaat pistaasi mochi sisältää pistaasin makuista jäätelöä riisitaikinakuoressa. Mochi syödään sellaisenaan haukkaamalla.
Panda karamellimuru maitosuklaa on ihana herkku, johon on lisätty ripaus merisuolaa. Kuten muutkin Pandan suklaalevyt, tämäkin herkku on täysin gluteeniton ja palmuöljytön.
Ruoki tavoitteitasi herkullisesti! Uusi mansikanmakuinen Valio PROfeel proteiinipirtelö on pehmeän pinkki ja raikkaan mansikkainen välipalajuoma ilman lisättyä sokeria. Nauti ennen tai jälkeen urheilun tai silloin, kun haluat nautiskella kevyesti.
Pehmeän kuohkeat Arla Lempi tuorejuustot on valmistettu aidosta maidosta ja kermasta. Vaahdotetun rakenteensa ansiosta tuorejuustot levittyvät helposti, ja sopivat niin leivän päälle kuin monipuoliseen ruoanvalmistukseen. Vain K-kaupoista saatavina makuvaihtoehtoina ovat yrttinen valkosipuli ja mustapippuri.
Klassikkotäytteiset HK Pizzat maistuvat koko perheelle!
Kiviarinalla paistettuihin pizzoihin käytetty liha on taattua kotimaista HK-laatua, ja maukas pohja on juureen leivottu.
Estrella Super Crunch on maissista ja cheddarista paahtamalla valmistettu naksu. Naksujen pinta on superrapea ja koostumus on hurmaavan tiivis. Cheddar, kermaviili ja sipuli on herkullinen makuyhdistelmä. Nyt se on saatavilla myös maissipohjaisena juustosnacksina.
Testaa valmis ja täynnä makua oleva Chalupa-wrap tai valmista täydelliset tacot tuoreesta ja pehmeästä maissi-vehnätortillasta. Viimeistele texmexannos täyteläisellä juustoraasteella ja sopivan tulisella cheddar-jalapenojuustodipillä. Anna meksikolaisen keittiön viedä mennessään!
Ainekset:
1 ras Kanatikku Cheesy & Crispy
1 dl majoneesia
2 rkl kurkkusalaattia
2 rkl ketsuppia
2 tl keltaista sinappia
1 tl sipulijauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
Näin teet sen:
Sekoita dipin ainekset keskenään ja anna
maustua Kanatikkujen paistamisen ajan.
4 annosta, yli 60 min, n. 1,20 €/annos*
6 annosta, 30–60 min, n. 2 €/annos*
3–4 (500 g) Pirkka punajuurta
2 valkosipulinkynttä
1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
350 g Myllyn Paras kierrepastaa
1 tl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 dl pastan keitinvettä
1 1/2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa
1/2 pkt (à 200 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa
1/2 ps (à 65 g) Pirkka Luomu rucolaa
1. Pese ja kuori punajuuret. Leikkaa reiluiksi lohkoiksi. Kuori valkosipulinkynnet. Pyörittele punajuurilohkot ja valkosipulit öljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Paahda 200-asteisessa uunissa leivinpaperin päällä pellillä 45–50 minuuttia, kunnes punajuuret ovat pehmenneet.
3. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta, ota desilitra keitinvettä talteen. Lisää öljy pastan joukkoon.
4. Pane paahdetut punajuuret, valkosipulit ja keitinvesi tehosekoittimeen ja soseuta sileäksi. Mausta sose hunajalla.
5. Sekoita punajuurisose pastan joukkoon ja murustele feta pastan päälle. Viimeistele rucolalla ja tarjoa heti.
2 dl punaisia linssejä (kuivattu)
1 (350 g) pieni bataatti
1 (110 g) sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 Pirkka mieto punainen chili
1 rs (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl Pirkka punaista currytahnaa
6 dl vettä
1 prk (250 ml) kookoskermaa
1 ps (65 g) babypinaattia
1 rkl limetinmehua
1 tl suolaa
LISÄKSI
1/4 ruukkua korianteria hienonnettuna
1 limetti viipaloituna
1 mieto punainen chili viipaloituna
1. Huuhtele linssit. Kuori ja kuutoi bataatti noin 2 × 2 cm:n kuutioiksi.
2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Hienonna myös chili ja puolita kirsikkatomaatit.
3. Kuullota sipuleita, chiliä ja bataattia öljyssä. Lisää currytahna ja sekoita.
4. Lisää vesi, linssit ja kirsikkatomaatit. Kypsennä noin 30 minuuttia.
5. Lisää kookoskerma, pinaatti, limetinmehu ja suola. Kypsennä 5 minuuttia.
6. Viimeistele korianterilla sekä limetillä ja chilillä. Tarjoa riisin kanssa.
5–6 (500 g) kiinteää perunaa (vihreä pussi)
1 pkt (300 g) Pirkka keittojuureksia (tuore)
1 l vettä
3 rkl Pirkka kasvisfondia
8 kokonaista maustepippuria
1 pkt (240 g) Pirkka vegemakkaroita
1 rkl rypsiöljyä
1. Pese, kuori ja paloittele perunat. Leikkaa keittojuurekset kuutioiksi ja hienonna persilja.
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa. Lisää fondi, maustepippurit, perunat ja keittojuurekset. Anna kiehua noin 15 minuuttia.
3. Viipaloi vegemakkarat ja ruskista ne öljyssä pannulla. Lisää vegemakkarat keittoon ja anna kiehua vielä hetki.
4. Tarkista juuresten kypsyys. Lisää valmiin keiton pinnalle hienonnettua persiljaa.
Savustuksessa raaka-aineen tulee kypsyä savun ja lämmön yhteisvaikutuksesta. Perinteisessä saunapalvauksessa lihalle annetaan samanaikaisesti savua ja kosteaa lämpöä.
Vain harvalla valmistajalla on nykyään käytössä perinteistä haloilla lämmitettävää savustus-saunaa.
Palviliha on kuulunut suomalaiseen arkeen ja juhlaan kautta aikojen, ja syystäkin säilyttänyt paikkansa ihmisten suussa ja sydämessä.
Savuhovin mehevän saunapalvin maku syntyy satoja vuosia vanhalla menetelmällä. Palvisaunamme lämmitetään jykevillä kuorituilla leppähaloilla, ja liha kypsyy saunan tasaisessa, lempeässä lämmössä pitkään.
Valmiin, tummaksi savustuneen lihan maku on aito ja perinteinen - kuin silloin ennen.
8 annosta, 30–60 min, n. 1,45 €/annos*
1 pkt (400 g) Pirkka piirakkataikinaa (pakaste)
1 (250 g) iso punainen paprika
1 rkl rypsiöljyä
1 rs (400 g) Pirkka Vikkelät kanan jauhelihaa
1/2 ps (à 200 g) Pirkka sipulikuutioita (pakaste)
1 ps (28 g) Pirkka tacomausteseosta
1 dl vettä
1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
1/2 ps (à 150 g) Pirkka emmentalmozzarellajuustoraastetta
1/2 pkt (à 500 g) Pirkka lehtitaikinalevyjä (pakaste)
2 K-Menu kananmunaa Halutessasi silmiä varten minimozzarellaa ja mustia oliiveja.
1. Sulata piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan ja painele se voidellun korkeareunaisen piirakkavuoan (Ø 24 cm) pohjalle ja reunoille.
2. Pistele pohja haarukalla ja esipaista 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia.
3. Halkaise paprikat ja poista siemenet ja kanta. Kuutioi paprikat.
4. Ruskista kanan jauheliha rasvassa pannulla. Lisää paprika ja sipuli. Paista, kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Lisää tacomausteseos ja vesi ja kiehauta. Kaada täyte pohjan päälle.
5. Yhdistä ranskankerma, kananmunat ja juustoraaste ja kaada täytteen päälle.
6. Paista piirakkaa uunin keskiosassa 200 asteessa noin 35 minuuttia.
7. Sulata kolme lehtitaikinalevyä. Kauli ne pituussunnassa pidemmiksi ja leikkaa suikaleiksi.
8. Ota piirakka 20 minuutin kohdalla uunista ja asettele päälle lehtitaikinasuikaleita muumion 'kääreiksi'. Voitele suikaleet munalla. Paista vielä 15 minuuttia, kunnes taikina on saanut väriä. Koristele silmillä ja tarjoa salaatin kanssa.
Muumion silmät voi tehdä myös pikeerimassasta (ohje s. 53). Puolet pikeeriohjeen määrästä riittää.
piirakka kietaistaan käärinliinoihin ja donitsit saavat ylleen karmaisevia kuorrutuksia. Hurjat herkut syntyvät helposti puolivalmisteista.Pirkka piirakkataikina 400 g Pirkka tacomausteseos 3 × 28 g
Valmiit donitsit on helppo koristella dippaamalla ne värjättyyn sokerikuorrutteeseen tai suklaaseen.
Pirkka Donitsi 4 kpl / 150 g
MONSTERIDONITSIT
8 annosta, alle 30 min, n. 1,15 €/annos*
2 rs (à 4 kpl/ 150 g) Pirkka donitseja
HÄMÄHÄKINSEITIT
1 levy (200 g) Pirkka tummaa suklaata 1/2 levy (à 100 g) Pirkka valkoista leivontasuklaata
1. Paloittele suklaat omiin kulhoihin ja sulata vesihauteessa tai mikrossa (350 W noin 30 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen). Sekoita tasaiseksi. Kaada valkosuklaa pursotinpussiin.
2. Valuta tummaa suklaata donitsien päälle. Pursota valkosuklaata donitsin pinnalle sisäkkäisiksi renkaiksi. Vedä hammastikulla kevyesti keskeltä reunoille noin 1 cm:n välein, jolloin suklaasta muodostuu hämähäkinseitti. Anna jähmettyä ennen tarjoamista.
MUUMIOT
2 levyä (à 100 g) Pirkka valkoista leivontasuklaata sokerisilmiä
Pirkka tumma suklaalevy 200 g
1. Paloittele valkosuklaa ja sulata vesihauteessa tai mikrossa (350 W noin 30 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen). Sekoita tasaiseksi.
2. Valuta valkosuklaata donitsien päälle. Anna suklaan jähmettyä hetki. Valuta lisää valkosuklaata lusikan avulla donitsin päälle. Koristele sokerisilmillä.
MONSTERIT
3 dl tomusokeria
2 rkl vettä
1/4 tl oranssia geeliväriä
tai 1/4 tl vihreää geeliväriä
tai 1/4 tl sinistä geeliväriä sokerisilmiä
Sekoita tomusokeri, sitruunamehu, vesi ja elintarvikeväri tasaiseksi tahnaksi. Jos kuorrute on liian paksua, lisää nestettä teelusikallinen kerrallaan. Valuta tomusokerikuorrutetta donitsien päälle. Anna kuorrutuksen hetken aikaa kovettua. Koristele sokerisilmillä.
5 annosta, 30–60 min
150 g juuriselleriä
2 (200 g) porkkanaa
150 g palsternakkaa
2 (200 g) punasipulia
4 rkl rypsiöljyä
200 g herkkusieniä
2 rkl tomaattisosetta
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 laakerinlehti
1 rosmariinin oksa
2 timjaminoksaa
2 dl punaisia linssejä (kuivattu)
4 annosta, yli 60 min
UUNIOHRAPUURO
1 tlk (1 l) Arla puuromaito
juomaa
10 g voita
2 dl vettä
2 dl esikypsytettyjä rikottuja
ohrasuurimoita
1 tl suolaa
OMENAKOMPOTTI
4 (600 g) omenaa
3/4 dl sokeria
4 annosta, 30–60 min
1 ps (700 g) Pirkka suomalaista perunamuusia (pakaste)
3 1/2 dl maitoa
1/2 tl suolaa
2 tl sitruunankuorta raastettuna
1 rkl piparjuuritahnaa
1 ps (200 g) herneitä (pakaste)
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunanmehua
1 dl tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
1 pkt (250 g) Pirkka rapeita
2 rkl balsamiviinietikkaa
2 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondia
1 1/4 l vettä
3 rkl maissitärkkelystä (Maizena)
1. Kuori ja paloittele juurekset. Kuori ja lohko sipulit.
2. Lisää juurekset ja sipulit leivinpaperin päälle uunipellille, sekoita joukkoon puolet öljystä ja mausta suolalla ja pippurilla.
3. Paista 225asteisessa uunissa n. 20 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmenneet.
4. Lohko puhdistetut herkku
1 dl vettä
1 tl vaniljasokeria
LISÄKSI
1 dl puolukoita
1 dl manteleita
1. Voitele noin 2 l vetoinen uunivuoka tai pata voilla.
2. Mittaa puuromaitojuoma, vesi, ohrasuurimot ja suola voideltuun astiaan. Sekoita.
3. Kypsennä 175asteisen uunin alatasolla noin 1 h 30 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, peitä tarvittaessa foliolla.
4. Kuori ja paloittele omenat ja
kirjolohifileepaloja
2 rkl voita tai öljyä 1/2 (75 g) sitruunaa
KASTIKE
1 prk (300 g) turkkilaista
jogurttia
4 rkl sinappikurkkusalaattia
4 rkl tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
1. Kuumenna maito pinnoitetussa kattilassa, lisää jäinen perunamuusi ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Mausta muusi suolalla, sitruunankuorella ja piparjuuritahnalla.
sienet ja kuullota muutama minuutti jäljelle jääneessä öljyssä isossa kattilassa. Lisää tomaattisose, valkosipuli, mausteyrtit ja huuhdotut linssit. Jatka paistamista pari minuuttia.
5. Kaada joukkoon vesi, balsamiviinietikka ja fondi. Keitä hiljalleen 15 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmenneet. Lisää joukkoon uunijuurekset.
6. Sekoita maissitärkkelys 2 rkl:aan vettä ja lisää pataan. Anna kiehua ja mausta maun mukaan suolalla, pippurilla ja fondilla. Tarjoa pata perunamuusin kanssa.
mittaa kattilaan sokerin, veden ja vaniljan kanssa. Keittele miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 15 minuuttia tai kunnes omenat ovat pehmenneet.
5. Tarjoile puuro omenakompotin, puolukoiden ja manteleiden kanssa.
Arla puuromaitojuoma 1 l UHT
2. Kuumenna herneet pakkauksen ohjeen mukaan mikrossa tai kattilassa liedellä. Mausta herneet oliiviöljyllä, sitruunanmehulla ja lehtipersiljalla.
3. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
4. Paista kirjolohifileepalat rapeiksi pannulla voissa tai öljyssä noin 5 minuuttia.
5. Kokoa annokset kirjolohipaloista, muusista, herneistä ja kastikkeesta.
Tehtiin uudet annosateriat, joissa on juju. Molemmat maistuu oikein hyvin lämmitettynä, mutta vähintään yhtä hyvin myös kylmänä. Kaikkiruokaisille kanalastuja pastan ja tomaattipestokasvisten kanssa. Tai kasvisvaihtoehtona halloumia currykasviksilla. Täydellistä niihin päiviin, kun ei jaksa odottaa. Mutta
kokkikartano
Pieni keravalainen ruokatehdas.
KANALASTUJA, PASTAA JA TOMAATTIPESTOKASVIKSIA 360 G
Hienonna tuoreet yrtit, pakkaa pakastepussiin ja pakasta sellaisenaan, tai pakasta ne käteviksi yrtti-öljykuutioiksi täyttämällä jääpalamuotit yrttisilpulla ja öljyllä. Yrtit voi myös kuivata hienonnettuina tai nipuiksi sidottuina kuivassa ja ilmavassa paikassa. Itse säilötyt yrtit kestävät hyvinä 6–12 kuukautta.
LISÄTIETOJA:
*Ei koske Grandiosa Extra -sarjaa. Säilytä ostokuitti. Kampanja-aika
2.10.–30.11.2023. Rajallisesti palautuksia.
GRANDIOSAKAMPANJA.FI
Ota maustekaappi tehokäyttöön ja kuluta mausteet, öljyt, maustekastikkeet ja -tahnat luovasti ja hävikittömästi.
Mustapippuri on keittiön perusmauste. Jos valitset vain yhden pippurin, mustapippuri sopii lähes kaikkeen. Maustepippuri taas on parhaimmillaan jauheliharuoissa ja kermaisessa kalakeitossa. Valkopippuri sopii kala- ja kasvisruokiin. Rose- ja viherpippurit ovat maultaan aromaattisia ja sopivat lohikaloille sekä kana- ja liharuokiin. 2
Kuivattujen yrttien maut heräävät parhaiten keitoissa, padoissa ja kastikkeissa pitkään hauduttamalla. Hyvä minimimitta yrttien käytössä on teelusikka. Mitä ripeämmin yrttimausteet kiertävät maustekaapissa, sitä paremmin niiden aromit säilyvät ja maistuvat myös ruoassa. Reseptien yrttejä voi vaihdella tai yhdistellä sen mukaan, mitä on saatavilla tai voit käyttää valmista yrttimausteseosta.
Säilytä mausteet suojassa valolta ja lämmöltä niin aromit säilyvät pidempään.
Käytä mausteita rohkeasti, jotta purkit tyhjenevät eivätkä keräänny kaappiin.
KUULLOTA KUIVAMAUSTEITA
Keittiön perusöljyinä toimivat parhaiten miedot kasviöljyt, kuten oliivi- ja rypsiöljy. Ne sopivat kaikkeen ruoanlaittoon ja erilaisiin kastikkeisiin. Huomioi kuitenkin, että kylmäpuristettu oliiviöljy ei sovellu paistamiseen korkeissa lämpötiloissa. Maustetut öljyt tuovat ruokiin luonnetta. Käytä niitä mausteena, salaatinkastikkeina tai säilö niihin kypsiä papuja, linssejä tai vaikkapa kirsikkatomaatteja. Säilytä öljyt tummissa lasipulloissa valolta ja lämmöltä suojassa. 3
Paprikajauhe on hyvä yleismauste, se tuo ruokaan makua ja väriä. Kaneli, kardemumma ja inkivääri ovat makeiden ruokien ja leivonnaisten peruspilarit. Kurkuma, juustokumina, chilijauhe ja cayennepippuri tuovat kokkaukseen monipuolisuutta. Maustesekoitukset helpottavat maustamista, ota kaappiin ainkin yksi näistä: curry, garam masala tai ras el hanout. Kuivamausteiden maku voimistuu, kun kuullotat niitä öljytilkassa.
Pidä maustekaapissa pääasiassa mausteita, joita käytät säännöllisesti, ettei synny maustehävikkiä.
Käytä jääkaapissa säilytettävät kastikkeet ja tahnat loppuun luovasti ja ennen viimeistä käyttöpäivää.
Kierrätä mausteiden ja kastikkeiden muovi- ja lasipakkaukset oikein ja metalliset kannet erikseen.
Monipuolisia kokonaisia mausteita ovat kuminan-, fenkolin- ja aniksensiemenet, neilikka sekä laakerinlehti. Kokonaisissa mausteissa maut ja aromit säilyvät pitkään. Ruoanvalmistuksessa niiden maku voimistuu, kun paahdat niitä pari minuuttia kuumalla paistinpannulla ja jauhat sen jälkeen esimerkiksi morttelissa. Kokonaiset mausteet sopivat liemiin, keittoihin ja kuumiin juomiin.
Ota jääkaappiin kerääntyneet teriyaki-, satay-, hoisin- ja chilikastikkeet sekä erilaiset valmiit maustetahnat tehokäyttöön! Mausta niillä patoja ja keittoja sekä kylmiä marinadeja ja dippikastikkeita. Kokeile vihreää ja punaista pestokastiketta kermaviili-, ranskankerma- tai jogurttipohjaisten kastikkeiden mausteeksi, erilaisiin marinadeihin tai uunikalan pintamausteeksi. Pestokastike sopii myös paahdettujen juuresten ja perunoiden viimeistelyyn.
Kurpitsa on edullinen ja riittoisa raaka-aine. Yhdestä kurpitsasta valmistuu hävikittömästi kaksi erilaista mausteisen maukasta ja värikästä ruokaa.
Shakshuka sopii brunssi- tai lounasruoaksi. Kurpitsa tuo siihen mukavasti väriä ja makeutta.
6 annosta, 30–60 min, n. 1,35 €/annos*
1/2 (400 g) myskikurpitsaa
1 (200 g) keltainen paprika
1 (100 g) sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl Pirkka oliiviöljyä
1 tl Pirkka juustokuminaa
1 tl Pirkka savupaprikajauhetta
1 tl suolaa
1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa
1 tlk (390 g) Pirkka chilitomaattimurskaa
1 dl vettä
6 K-Menu kananmunaa
1/2 pkt (á 200 g) K-Menu salaattijuustoa
1/2 ruukkua korianteria hienonnettuna
1. Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja rihmat. Leikkaa kuoret pois ja kuutioi kurpitsa pieniksi paloiksi. Poista paprikasta siemenkota ja kuutioi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
2. Kuullota kurpitsaa, paprikaa ja sipuleita öljyssä pannulla. Lisää mausteet ja kuullota vielä hetki. Kaada pannulle tomaattimurskat, huuhtele tölkki vedellä ja lisää myös vesi. Anna porista hiljalleen kannen alla noin 20 minuuttia tai kunnes kurpitsa on kypsynyt.
3. Lisää kananmunat paistokseen yksi kerrallaan. Riko kananmuna lasiin, tee tomaattiseoksen pinnalle pieni kuoppa kauhalla tai lusikalla ja kaada kananmuna koloon. Tee samoin kaikille kananmunille. Älä enää sekoita, vaan hyydytä kananmunat erillään toisistaan.
4. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä vielä noin 10 minuuttia tai kunnes kananmunat ovat kypsyneet.
5. Viimeistele murennetulla salaattijuustolla sekä korianterilla. Tarjoa shakshuka leivän kanssa.
KURPITSATACOT
8 kpl, 30–60 min, n. 1,15 €/kpl*
MYSKIKURPITSAKUUTIOT
1/2 (400 g) myskikurpitsaa
1 rkl oliiviöljyä
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
PIKAMARINOITU PUNAKAALI
100 g punakaalia
1 rkl limetinmehua ripaus suolaa ripaus sokeria
KOKOAMINEN
Pehmeät maissi-vehnätortillat ovat juuri sopivan kokoisia ja pysyvät hyvin koossa käsin syötäessä.
Tähän reseptiin voit kokeilla myös muita kurpitsalajikkeita, kuten hokkaidokurpitsaa.
1 pkt (8 kpl/150 g) Chalupa maissivehnätortilloja
1/2 ps (à 150 g) Chalupa Chipotle juustoraastetta
1/3 rs (à 300 g) Chalupa tuoresalsaa, pico de gallo
1 (200 g) Pirkka syöntikypsä avokado
1/2–1 tlk (à 150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %) tuoretta korianteria
LISÄKSI
nachoja eli maissilastuja
Chalupa tuoresalsaa, pico de gallo Chalupa Cheddar-jalapeno juustodippiä
1. Koverra kurpitsasta siemenet ja rihmat, poista kuoret ja kuutioi kurpitsa. Pyörittele kurpitsakuutioiden joukkoon öljy, suola ja mustapippuri.
2. Pane kurpitsakuutiot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paahda 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
3. Leikkaa kaali ohuen ohuiksi suikaleiksi ja siirrä kaalisuikaleet kulhoon. Lisää joukkoon limetinmehu, suola ja sokeri ja sekoita.
4. Halkaise avokado, poista kivi ja koverra hedelmäliha kokonaisena kuoresta lusikan avulla. Leikkaa avokado ohuiksi viipaleiksi.
5. Kun myskikurpitsa on kypsää, kuumenna vehnätortilloja hetken kuivalla ja kuumalla pannulla molemmin puolin. Lisää noin ruokalusikallinen juustoraastetta tortillojen päälle ja anna lämmetä hetki. Nosta tortillat pois pannulta.
6. Täytä tortillat pikamarinoidulla punakaalilla, tuoresalsalla, avokadolla, myskikurpitsakuutioilla ja ranskankermalla. Viimeistele korianterin lehdillä. Nauti heti nachojen, lopun tuoresalsan ja juustodipin kanssa.
Proteiinipitoiset Stay Strong -maitotuotteet on tehty liikkuville ihmisille. Herkullisen Skyrin makuina ovat mansikka-lime ja bourbon-vanilja. Kätevässä take-away pakkauksessa on mukana rapeaa granolaa ja lusikka.
Feelia Ruokakaupan Valmisruokien kotiruokamaisista keitoista riittää useammallekin syöjälle, ja ne on helppo kuumentaa mikrossa tai kattilassa liedellä. Kokeile ja maista tinkimättömän herkullista kotiruokaa Suomesta!
Kellogg’s Extra Barista Chocolate Mocha on kahvinmakuinen muromysli. Siinä on runsaasti kuituja. Nauti täydellinen sekoitus paahdettua kahvinmakuista täysjyväkauraa, maitosuklaakierteitä ja manteleita!
Runsaskuituinen, vegaaninen, laktoositon ja maidoton Maalahden Limppu leivotaan ruisjuureen ilman säilöntä- ja lisäaineita. Leipä saa aidon makunsa yli sata vuotta vanhan reseptin valmistusmenetelmällä.
Millainen yritys Porokylän leipomo on?
Olemme vuonna 1983 perustettu perheyritys, jonka juuret ovat syvällä Pohjois-Karjalassa. Päätuotteitamme ovat ruisleivät ja gluteenittomat leivonnaiset. Meillä on kolme tuotantolaitosta, yksi Nurmeksessa ja kaksi Lieksassa, joista toisessa valmistetaan pelkästään gluteenittomia tuotteita. Työllistämme 180 henkeä ja olemme noin kuudenneksi suurin leipomo Suomessa. Kasvutahtimme on ollut tasainen ja uudistumme koko ajan.
Mistä idea gluteenittomaan leivontaan tuli?
Lieksan ja Nurmeksen leipomoissamme valmistettiin samantyyppisiä tuotteita ja mietimme Lieksan toimipisteestä luopumista. Saimme idean Lieksan toimipisteen muuttamiseksi gluteenittomaksi leipomoksi työntekijältämme Partasen Marjatalta, joka toi meille maisteltavaksi valmistamiaan gluteenittomia leivonnaisia. Vuonna 2014 Suomessa ei vielä ollut montaa gluteenitonta leipomoa. Lieksan toimipisteen uudistaminen oli onnistunut
Valmis gluteeniton pizzataikina on vaivaton arjen apuri.
TUOTTAJA
Porokylän leipomo
KAUPALLINEN JOHTAJA Olli Kurppa
Porokylän Leipomo PikkuEväs 400 g siivutettu
– Tuotekehitystyömme on aktiivista ja tuomme 3–4 kertaa vuodessa uusia tuotteita markkinoille, kaupallinen johtaja Olli Kurppa sanoo.
strateginen peliliike. Nyt kolmasosa liikevaihdosta tulee gluteenittomista tuotteista.
Millaisista leivonnaisista suomalaiset pitävät?
Alueellinen leipäkulttuuri on Suomen rikkaus, eri puolilla Suomea pidetään erilaisista tuotteista. Ylipäätään leivonnaisilta toivotaan laadukkuutta ja mieleen jäävää makua. Suomalainen leipäkulttuuri on eurooppalaistunut sillä tavalla, että nuoret syövät entistä vähemmän ruisleipää. Rukiilla on hyviä terveysvaikutuksia ja suomalainen ruisleipä on ainutlaatuista. Pitää varmaa kehittää uutta vaaleampaa, pehmeän makuista ruisleipää.
Mikä on oma suosikkisi?
Pirkka gluteeniton pizzataikina 2 kpl/400 g pakaste
Pirkka gluteeniton pizzapohja on ollut jonkin aikaa markkinoilla, ja se valittiin vuoden gluteenittomaksi tuotteeksi. Siitä tulee erinomaisia pizzoja. Taikinasta saa myös herkullisen focaccian, kun sitä painelee vain hieman litteämmäksi ja lisää päälle öljyä, aurinkokuivattuja tomaatteja, sormisuolaa ja marinoitua sipulia – tai vaikka syötäviä kukkia.
Ruisleivästä tunnettu pohjoiskarjalainen Porokylän leipomo kehittelee gluteenittomia uutuustuotteita.
Ikoninen PIRKKA olut 4,5 % on raikas suomalainen lager-olut. Se valmistetaan kotimaisesta ohramaltaasta, ja sitä täydentää hieno aromihumalointi. Nautitaan kylmänä.
Lue lisää suomalaisesta PIRKKA oluesta: k-ruoka.fi/artikkelit/pirkka/pirkka-oluet
Tuoksuvat padat ovat syyspäivien suosikkiruokia. Burgundin kanapata on versio lihaisasta klassikosta ja tyylikäs vaihtoehto myös juhlapöytään.
Kun sää on kolea ja harmaa, lämmittävä ruoka tuo lohtua. Kata pöytä kauniisti ja kutsu ystävät tai vaikka naapurit syömään matalalla kynnyksellä. Seuraavan sivun herkullinen menu sopii rentoon pyhäinpäivään tai muuhun syksyiseen illanviettoon.
Mehevä kanan paistileike on edullinen ja hyvin mureutuva vaihtoehto naudanpaistille perinteiseen lihapataan. Tarjoa ruoka riisin sijaan kotimaisen ohran kanssa.
Kauden parhaista raaka-aineista syntyy lämmittäviä ruokia, jotka sopivat myös pyhäinpäivän ateriaksi. Syksyiset lohturuoat maistuvat koko perheelle.
Täyteläinen ja kuohkea valkosipulin ja yrttien makuinen tuorejuusto sopii täydellisesti paahdettujen punajuurten kanssa. Hunajalla karamellisoidut pekaanipähkinät viimeistelevät makuyhdistelmän.
UUTUUS
UUTUUS
Kokeile uutta tapaa valmistaa lasagne kokoamalla cannellonia muistuttavat, mutta lyhyemmät paccheri-putkipastat ja kastikkeet irtopohjavuokaan. Somehittiä kutsutaan myös hunajakennopastaksi.
6 annosta, yli 60 min, n. 2,70 €/annos*
2 rs (à 300 g) Pirkka kanan paistileikkeitä, maustamaton
3/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
2 (200 g) porkkanaa
1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä (tuoreita)
1 rkl voita
1 rkl Pirkka rypsiöljyä
2 prk (à 400 g/240 g) K-Menu
kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
1 dl punaviiniä tai lihalientä
1/2 prk (à 340 g/190 g) Pirkka hillosipuleita
4 valkosipulinkynttä
2 rkl Pirkka kanafondia
2 laakerinlehteä
1–2 rosmariinin oksaa
1/2 tl mustapippuria
1. Kuutioi paistileikkeet. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kuori ja viipaloi porkkanat. Halkaise herkkusienet.
3. Ruskista paistileikepalat voi-öljyseoksessa pienissä erissä paistinpannulla. Siirrä kanapalat nesteineen pataan.
4. Lisää pataan porkkanat, herkkusienet, tomaatit mehuineen, punaviini, valutetut hillosipulit, veitsen lappeella murskatut valkosipulinkynnet, kanafondi ja mausteet.
5. Anna padan hautua kannen alla miedolla lämmöllä n. 1 1/2 tuntia tai kunnes liha on mureaa ja porkkanat pehmeitä. Tarkista suolan määrä ja lisää oman maun mukaan. Tarjoa burgundinpata keitetyn ohran tai riisin kanssa.
PAAHDETTU
PUNAJUURISALAATTI
5 annosta, 30–60 min, n. 2,35 €/annos*
PAAHDETUT PUNAJUURET
1 kg punajuuria
1 rkl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
1/2 tl pippuria
SALAATTI
1 ps (125 g) Pirkka lehtikaalisuikaleita
1 ps (65 g) Pirkka luomu babypinaattia
1 prk (150 g) Arla Lempi tuorejuustoa, Valkosipuli & yrtit kuohkea
VINEGRETTI
1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 rkl Pirkka balsamiviinietikkaa
1 tl Pirkka Dijon-sinappia
1 tl juoksevaa hunajaa
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
KARAMELLISOIDUT PEKAANIPÄHKINÄT
1/2 ps (à 125 g) Pirkka pekaanipähkinöitä
1/2 rkl juoksevaa hunajaa
1. Kuori punajuuret ja leikkaa ne reilun kokoisiksi paloiksi.
2. Laita punajuurilohkot leivinpaperilla vuoratulle pellille tai uunivuokaan. Lisää päälle öljy, suola ja pippuri ja sekoita.
3. Paahda 200-asteissa uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes punajuuret ovat pehmenneet.
4. Sekoita kulhossa vispilällä kaikki vinegretin ainekset hyvin sekaisin.
5. Rouhi pähkinöitä veitsellä hieman pienemmiksi. Paahda pähkinöitä kuumalla pannulla muutaman minuutin ajan välillä sekoitellen. Lisää pannulle hunaja ja sekoita nopeasti. Siirrä pähkinät leivinpaperin päälle jäähtymään.
6. Poista lehtikaalisuikaleista mahdolliset kovat lehtiruodit. Laita lehtikaalit kulhoon. Kaada noin puolet kastikkeesta niiden sekaan ja hiero lehtikaaleja käsien välissä muutaman minuutin ajan, kunnes lehdet alkavat pehmetä.
7. Lisää mukaan babypinaatti ja pyöräytä kevyesti, jotta kastike on tasaisesti kaikkialla.
8. Nosta hieman jäähtyneet punajuuret toiseen kulhoon ja kaada loput vinegretistä punajuurien joukkoon.
9. Kokoa salaatti laakealle vadille. Nosta pohjalle puolet lehtivihanneksista ja lisää päälle puolet punajuurista. Toista toinen kerros samalla tavalla. Viimeistele tuorejuustonokareilla sekä karamellisoiduilla pähkinöillä.
12 annosta, yli 60 min, n. 0,90€/annos*
POHJA
10 kpl (n. 140 g) Pirkka digestivekeksejä
1/2 dl (25 g) mantelirouhetta
75 g voita
TÄYTE
2 K-Menu kananmunaa
1 dl sokeria
1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
1 tlk (200 g) Pirkka laktoositonta vispikermaa
1 levy (200 g) Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %)
1 rkl konjakkia
PUTKIPASTALASAGNE
6 annosta, yli 60 min, n. 2,45 €/annos*
1 ps (500 g) Pirkka Parhaat Paccheri Rigavera -pastaa
JAUHELIHAKASTIKE
1 pkt (400 g) Pirkka naudan jauhelihaa (10 %)
1 (100 g) sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl Pirkka oliiviöljyä
1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa
1 dl vettä
2 tl Pirkka oreganoa
1 tl Pirkka timjamia
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
VALKOKASTIKE
50 g Pirkka voita
1 dl Pirkka vehnäjauhoja
8 dl Pirkka kevytmaitoa
1/2 tl suolaa
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
1/4 tl mustapippuria
LISÄKSI
1 tl Pirkka oliiviöljyä
1/2 ps (á 250 g) K-Menu mozzarellajuustoraastetta
1/2 ruukkua tuoretta oreganoa
1. Keitä pastaa noin 5 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Pasta saa jäädä reilusti al denteksi. Huuhtele pasta lopuksi kylmällä vedellä. Jätä odottamaan.
2. Kuori ja hienonna sipulit. Ruskista
jauheliha öljyssä pannulla. Lisää sipulit ja kuullota hetki. Kaada pannulle tomaattimurska, huuhtele tölkki vedellä ja lisää myös vesi. Mausta oreganolla, timjamilla, suolalla ja mustapippurilla. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen kannen alla noin 20 minuuttia.
3. Sulata rasva kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Kaada kattilaan puolet maidosta. Kuumenna ja sekoita tasaiseksi. Lisää loppu maito. Sekoita koko ajan kierrevatkaimella ja keitä muutaman minuutin ajan. Mausta lopuksi suolalla, muskottipähkinällä ja mustapippurilla.
4. Voitele irtopohjavuoka (Ø 24 cm) oliiviöljyllä. Levitä pohjalle ohut kerros jauhelihakastiketta ja valkokastiketta. Lado putkipastat kastikkeen päälle pystyasentoon. Lusikoi pastojen päälle loput jauhelihakastikkeesta ja tasoita pinta, jotta kastiketta valuu kunnolla myös putkipastojen sisälle. Levitä päälle valkokastike ja tasoita pinta. Ripottele lopuksi pinnalle mozzarellaraaste.
5. Peitä vuoka kevyesti foliolla. Paista pellin päällä uunin alatasolla 175 asteessa noin 1 tunti. Poista folio paistamisen loppuvaiheessa, jotta lasagnen pinta saa kauniin värin. Anna lasagnen vetäytyä peitettynä noin 15 minuuttia ennen kuin otat sen pois irtopohjavuoasta. Viimeistele tuoreella oreganolla.
KARPALOKASTIKE
1 ps (220 g) karpaloita
1 (n. 1 1/2 dl) ison appelsiinin mehu n. 1 dl sokeria
1. Kiinnitä irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjan ja reunan väliin leivinpaperi.
2. Murskaa keksit ja mantelirouhe tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Sulata voi ja sekoita se murun joukkoon.
3. Painele keksimuru vuoan pohjalle leivinpaperin päälle. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
4. Vaahdota munat ja sokeri. Vatkaa myös kerma vaahdoksi.
5. Sulata suklaa mikroaaltouunissa. Sekoita tuorejuuston joukkoon sulatettu suklaa ja muna-sokerivaahto. Mausta konjakilla. Lisää lopuksi kermavaahto.
6. Kaada seos keksipohjalle ja nosta vuoka pakastimeen. Pakasta yön yli.
7. Kaada appelsiinista puristettu mehu kattilaan. Lisää joukkoon karpalot ja sokeri. Keitä noin 10 minuuttia. Soseuta karpalot sauvasekoittimella. Anna kastikkeen jäähtyä.
8. Nosta suklaajäädykekakku tarjoiluvadille hetki ennen tarjoilua. Tarjoa karpalokastikkeen kanssa.
Klassisen suklaajuustokakun voi valmistaa etukäteen pakastimeen. Karpalokastike raikastaa täyteläisen jälkiruoan.
digestive vehnäkeksi 400 g
Rehti täysravinto on se edullisempi kotimainen vaihtoehto aikuiselle koiralle. Rehti on puhdasta, kotimaista koiranruokaa, jossa on kaikki tarvittava eikä mitään ylimääräistä. Siksi Rehti on oiva valinta arkeen.
Mjaun uusin annospussilajitelma Lihanmakuja kastikkeessa sisältää vastustamattomia makuja kissallesi: nautaa, kalkkunaa, kanaa sekä häränlihaa kastikkeessa. Tuote ei sisällä viljaa, kalaa tai lisättyä sokeria.
Encore-märkäruoat ovat tasapainoista ja herkullista vaihtelua lemmikillesi. Ne on valmistettu luonnollisista aineosista ja 75-prosenttisesti aidosta lihasta. Ruoat sisältävät runsaasti tauriinia ja omegaöljyjä.
Dagsmarkin kotimaiset kissojen märkäruoat ovat maukkaita, viljattomia ja sisältävät vain kotimaista lihaa. Makuja ovat kana, kana-kalkkuna sekä kana-nauta. Herkullisissa lihapaloissa on lihaa yli 85 prosenttia.
Kotimainen MUSH DUO+ on vitaminoitu, viljaton ja helppokäyttöinen raakaruoka lemmikillesi. Pullamuotoon raakapakastetun täysravinnon annostelu on helppoa: annostele, sulata ja tarjoa.
Kissojen ja koirien Almo Nature -kuiva- ja märkäruoat valmistetaan laadukkaista raaka-aineista. Yritys tukee voitoilla ilmastonmuutoksen torjumista ja luonnon monimuotoisuuden säilyttämistä.
Uusissa Vitakraft koiranherkuissa ei ole lisättyä sokeria eivätkä ne sisällä viljaa, väriaineita tai keinotekoisia aromivahventeita. Uudelleen suljettavat pakkaukset on valmistettu kierrätettävästä materiaalista.
Sanicat on erittäin paakkuuntuva kissanhiekka, joka on saatavilla lootuskukan tai Marseille-saippuan tuoksuisena sekä hajusteettomana. Hiekka neutralisoi epämiellyttävät hajut tehokkaasti. Ei pölyä eikä tahraa.
KOKEILE
Focaccia nousee uudelle tasolle päärynällä ja sinihomejuustolla täydennettynä. Croissantvanukas ja manteliboston ovat helpot herkut makeannälkään.
Kermainen, täyteläinen sinihomejuusto ja päärynä ovat klassinen makuyhdistelmä. Focaccia on herkullinen tarjottava juhliin ja illanistujaisiin.
12 annosta, yli 60 min, n. 0,60 €/annos*
4 dl vettä
1 ps Pirkka kuivahiivaa
2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa
n. 8 dl (500 g) Pirkka vehnäjauhoja
11/2 tl suolaa
1 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 (200 g) pientä päärynää
1 pkt Castello Creamy Blue sinihomejuustoa
1 tl Pirkka Parhaat sormisuolaa
1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
LISÄKSI
tuoretta rosmariinia
1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa
1. Kuumenna vesi 42-asteiseksi ja kaada isoon leivontakulhoon. Sekoita veteen kuivahiiva ja hunaja ja anna turvota noin 5 minuuttia kunnes veden pinta kuplii.
2. Yhdistä suola ja jauhot ja lisää seos vähitellen hiivaveden joukkoon. Lisää
2 rkl oliiviöljyä ja sekoita taikina tasaiseksi puulusikan avulla. Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan kohota 30 minuuttia.
3. Poista kelmu. Ota kostutetuin käsin kiinni taikinan yläreunasta. Venytä taikinaa ja taita lopun taikinan päälle. Käännä kulhoa neljäsosakierros ja toista prosessi. Jatka kunnes taikinaa on käännelty neljästä suunnasta. Peitä kulho taas kelmulla ja anna taikinan kohota tunti, venyttäen ja taittaen taikinaa 20 minuutin välein. Anna taikinan kohota rauhassa 30 minuuttia viimeisen taittelun jälkeen.
4. Mittaa 3 rkl oliiviöljyä noin 22 cm × 35 cm uunivuoan pohjalle. Kaada focacciataikina vuokaan ja anna levätä 15 minuuttia. Painele tämän jälkeen taikina koko vuoan kokoiseksi ja anna kohota toiset 15 minuuttia.
5. Pese ja viipaloi päärynät. Leikkaa juusto pieniksi paloiksi.
6. Painele sormilla reikiä focaccian pintaan ja valuta päälle 1 rkl oliiviöljyä. Ripottele pinnalle sormisuola ja hienonnettu rosmariini. Asettele päälle päärynä- ja juustoviipaleita. Kaada loput oliiviöljyt (1 rkl) focaccian pinnalle.
7. Paista focacciaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Viimeistele rosmariininoksilla ja hunajalla.
Vaniljakreemi on helppo valmistaa itse. Se sopii myös omenajälkiruokien lisäkkeeksi.
Pirkka voicroissant 6 kpl / 330 g pakaste
Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste
CROISSANTVANUKAS
12 annosta, alle 30 min, n. 0,85 €/annos*
6 Pirkka voicroissantia tai 6 voicroissantia (paistopiste)
VANILJAKREEMI
5 dl täysmaitoa
11/2 dl Pirkka sokeria
6 keltuaista
3/4 dl maizenaa
1 vaniljatanko
25 g Pirkka voita
LISÄKSI
1 dl puolukoita
1/2 dl Pirkka kinuskikastiketta
1. Valmista voicroissantit pakkauksen ohjeen mukaan ja leikkaa puoliksi pituussuunnassa.
2. Mittaa maito, sokeri, keltuaiset ja maizena pinnoitettuun kattilaan. Sekoita
tasaiseksi muovisella kierrevatkaimella. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet pikkulusikalla kattilaan. Lisää myös vaniljatanko kattilaan.
3. Kuumenna seosta koko ajan kierrevatkaimella sekoittaen. Kun seos alkaa kuplia ja paksuuntua, sekoita vielä hetki ja nosta tämän jälkeen pois liedeltä. Poista vaniljatangot kreemistä ja sekoita lopuksi joukkoon voi. Siivilöi tarvittaessa. Ripottele vaniljakreemin päälle hieman sokeria, jotta siihen ei muodostu kuorta.
4. Lado uunivuoan (32 cm × 22 cm) pohjalle croissanttien pohjapalat. Lusikoi vaniljakreemi päälle ja nosta päällimmäiseksi croissanttien päällipalat. Jos croissantit eivät mahdu vuokaan kokonaisina, voit leikata niitä hieman pienemmiksi paloiksi.
5. Paista 175-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
6. Viimeistele puolukoilla ja kinuskikastikkeella.
Kun et halua tai ehdi tehdä taikinaa alusta asti, pakastettu taikina on oiva apu. Mantelibostonissa yhdistyvät toscakakun maut ja bostonkakun muoto.
8 viipaletta, yli 60 min, n. 1 €/viipale*
1 pkt (600 g) Pirkka pullataikinaa (pakaste)
TÄYTE
100 g Pirkka voita huoneenlämpöisenä
1 1/4 dl fariinisokeria
1/2 ps (à 100 g) Pirkka mantelijauhetta
TOSCAKUORRUTE
50 g Pirkka voita
1/2 dl kevytmaitoa
1 rkl vehnäjauhoja
1 dl fariinisokeria
1/2 ps (100 g) Pirkka mantelilastuja
TOMUSOKERIKUORRUTE
1 dl tomusokeria
1 rkl vettä
1. Ota pullataikina sulamaan huoneenlämpöön noin tunti ennen leivontaa. Kiinnitä irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjalle leivinpaperi.
2. Kauli taikinasta suorakaiteen muotoinen levy (noin 30 cm × 40 cm). Käytä tarvittaessa vehnäjauhoja apuna. Levitä levylle voi, fariinisokeri ja mantelijauhe. Kääri levy pitkältä sivulta alkaen rullaksi. Leikkaa rulla 12 palaan. Asettele palat vuokaan tasaisesti.
3. Kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä 20–30 minuuttia.
4. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 20 minuuttia.
5. Sulata voi pinnoitetussa kasarissa. Lisää jauhot, sokeri, siirappi ja maito. Kiehauta sekoittaen ja lisää lopuksi mantelilastut.
6. Lusikoi kuorrutus tasaisesti kuuman bostonin pinnalle.
7. Paista uunin keskitasolla vielä 5–10 minuuttia kunnes kuorrutus on saanut kauniin värin.
8. Anna bostonin jäähtyä hiukan ja irrota vuoasta.
9. Viimeistele manteliboston tomusokerikuorrutteella, kun kakku on täysin jäähtynyt. Sekoita tomusokeri ja vesi kulhossa. Valuta tomusokerikuorrutetta ohuena nauhana bostonin päälle.
VINKKI!
Varioi makua käyttämällä bostonkakun täytteessä esimerkiksi jääkaappiin jääneitä hilloja, hasselpähkinä-suklaalevitettä tai maapähkinävoita.
100 g huoneenlämpöistä voita
3 dl sokeria
2 tl Dr. Oetker Vaniljasokeria
1 dl rypsiöljyä
1 tl Dr. Oetker Leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
2 tl Dr. Oetker Kanelia, Ceylon
Dr. Oetker Geelivärejä oman valinnan mukaan
Dr. Oetker Sugar Eyes -sokerisilmiä
Dr. Oetker Valkoista Sokerikuorrutetta
Kuumenna uuni 150 asteeseen. Vatkaa voi, sokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi. Lisää öljyä vähän kerrallaan. Yhdistä keskenään leivinjauhe, jauhot ja kaneli, sekoita taikinaan.
Jaa taikina ja värjää osat valitsemillasi geeliväreillä. Muotoile värjätyistä taikinoista palloja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Anna pikkuleipien jäähtyä. Kiinnitä silmät pikkuleipiin sokerikuorrutteella.
KURKISTA KAIKKI RESEPTIT & KURPITSAVINKIT oetker.fi/halloween
Koristele halloweenin pääkallokeksit meksikolaiseen tyyliin. Näitä ohjeita voit hyödyntää kaikkeen pikeerikoristeluun.
KATSO PÄÄKALLOKEKSIEN
KAAVA: K-RUOKA.FI/PAAKALLOKEKSIT
20 kappaletta, yli 60 min, n. 0,50 €/kpl*
TÄYTEPIKEERI
9 dl (n. 540 g) tomusokeria
3 (120 g) kananmunan valkuaista
1 tl väkiviinaetikkaa
1 tl sitruunanmehua
KORISTELUPIKEERI
7 dl (n. 420 g) tomusokeria
2 (60 g) kananmunan valkuaista
1 tl sitruunanmehua mustaa geeliväriä punaista geeliväriä vihreää geeliväriä keltaista geeliväriä sinistä geeliväriä
ESIVALMISTELUT
1. Sulata murotaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Piirrä pääkallo leivinpaperin päälle ja leikkaa kaava irti. Kauli murotaikina leivinpaperin päällä noin 30 cm × 35 cm muotoiseksi levyksi. Leikkaa veitsellä pääkalloja kaavan mukaan.
2. Paista pääkallokeksejä leivinpaperin päällä uunipellillä 200-asteisessa uunissa 8–10 minuuttia. Anna keksien jäähtyä kokonaan.
3. Täytepikeeri: Mittaa tomusokeri ja valkuainen kulhoon. Lisää väkiviinaetikka ja sitruunanmehu samalla vatkaten. Vatkaa sähkövatkaimella tai yleiskoneen litteällä sekoittimella, kunnes pikeeri on sileää. Lopputuloksena on paksu ja kiiltävä pikeeri, joka on hieman valuva. Lisää hieman valkuaista, jos pikeeri on liian kovaa, tai tomusokeria ruokalusikallinen kerrallaan, jos pikeeri on liian valuvaa. Kaada pursotinpussiin.
4. Koristelupikeeri: Mittaa tomusokeri, valkuaiset ja sitruunanmehu kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella tai yleiskoneen litteällä sekoittimella 4–5 minuuttia, kunnes pikeeri on sileää. Lopputulos on hieman jäykempi kuin täytepikeeri. Vatkainta nostaessa pinnalle pitäisi muodostua kova huippu, joka hieman kallistuu painonsa alla.
5. Jaa pikeeri 5 eri kulhoon. Lisää kulhoihin eri värisiä geelivärejä ja sekoita tasaiseksi. Lusikoi koristelupikeerit omiin pursotinpusseihinsa.
1 PIIRRÄ KALLON ÄÄRIVIIVAT
Leikkaa täytepikeeripursotinpussin kärkeen pieni reikä. Piirrä pääkallon ääriviivat jäähtyneiden keksien päälle. Anna jähmettyä noin 15 minuuttia.
3 PIIRRÄ KALLOLLE ILME
Leikkaa mahdollisimman pieni reikä koristelupikeeripussin kärkeen. Aloita mustalla värillä. Piirrä pääkallojen kasvojen ääriviivat sekä piirteet. Kokeile rohkeasti erinäköisiä ilmeitä.
2 TÄYTÄ POHJAVÄRILLÄ
Leikkaa pussiin hieman isompi reikä ja täytä keksi pikeerillä eli koristelumassalla. Tasoita pintaa hammastikulla. Anna jähmettyä vähintään 6 tuntia tai jopa yön yli.
Koristele pääkallot käyttämällä yhtä väriä kerrallaan. Anna kuivua 5–10 minuuttia ennen kuin siirryt toiseen väriin. Anna valmiiden keksien kuivua vähintään tunti ennen tarjoilua.
Härkis® on vakiinnuttanut paikkansa suomalaisten ruokapöydissä, erityisesti tunnetun härkäpavun ansiosta. Mutta tiesitkö, että Härkis-tuoteperheestä löytyy uusi tulokas – kaurapohjainen Kaurajauhis?
Me Raisiolla teemme ruokaa suurella sydämellä, tarkoituksenamme tuoda terveyttä meille ja maapallolle. Luomme yhä parempia kasvipohjaisia tuotteita perinteisistä raaka-aineista, kuten kaurasta, jotta terveellinen ja maapallon kantokyvyn mukainen syöminen on ilon asia. Härkis Kaurajauhiksessa yhdistyykin Raision vuosikymmenten kokemus kaurasta ja tämän päivän teknologiaosaaminen kasviproteiinien kehityksessä. Tuttu, turvallinen suomalainen kaura, kokonaan uudessa muodossa.
Härkis Kaurajauhis tarjoaa ratkaisun kaikille, jotka haluavat lisätä kasvipohjaista ruokaa arkeen helpolla tavalla - ilman uusien reseptien opettelua. Tuote on suunniteltu sopimaan suomalaisten makumieltymyksiin ja arjen suosikkiresepteihin, kuten Sinun tapaasi tehdä makaronilaatikkoa. Maukkauden lisäksi tuote on runsaskuituinen, ja terveellisyydestä kertoo myös ylpeänä kantamamme Sydänmerkki.
Härkis-tuotteiden kaura tulee suomalaisilta tiloilta ja luotettavilta sopimusviljelijöiltämme. Korkealaatuinen kaura vaatii ammattitaitoa ja panostusta, vaikka Suomen vaihtelevat vuodenajat tarjoavatkin ihanteelliset olosuhteet kauran viljelyyn.
Kaura on paitsi herkullista myös terveellistä.
– Ei ole ihme, että Härkis Kaurajauhis on löytänyt tiensä suomalaisten suosikiksi ja vihdoin on löytynyt kasviproteiini, joka maistuu koko perheelle.
Kokeile myös uusia Härkis-pyöryköitä, jotka ovat saatavilla vain K-Kaupoista.
Arvontaan osallistumisen edellytyksenä on 1.-30.10.2023 ajanjaksolla kahden kampanjaan kuuluvan tuotteen ostaminen ja rekisteröimisen K-Plussa-kortilla K-Market-, K-Supermarket- tai K-Citymarket ketjujen myymälöissä.
Arvonnan voittajat saavat palkinnoiksi
Hyvä teko K-lahjakortin, arvo 350 euroa.
Arvomme 10 palkintoa, arvo á 350 euroa. Palkintojen arvo yhteensä on 3500 euroa.
SUOSIKKITUOTETTA
· Leipomo Muffinan mokkapalat
· Kuiron leipomon ruisleivät · Lindroosin tomaatit
K-Market Ollikkala on lähiön sydän. Kaupasta löytyy laajan valikoiman lisäksi kahvitteluseuraa ja neuvoja polkupyörän huoltoon.
Ollikkala on salolainen, mainettaan parempi lähiö, jossa asuu kaikenlaisia ihmisiä: vanhempia, työssäkäyviä, perheellisiä, yksin asuvia ja opiskelijoita. Monella ei ole autoa, joten kaupassamme on oltava laaja valikoima. Joku on nimennyt kauppamme Ollikkalan hypermarketiksi, kun täältä saa kaikkea. Tavoitteemme on olla täyden palvelun ruokakauppa. Työskentely Ollikkalassa on motivoivaa. Kun aloitin kauppiaana kaksi vuotta sitten, minut palkittiin vuoden tulokkaana. Se antoi uskoa siihen, että teen oikeaa työtä, kun haaveeni maantiepyöräilijän ammattilaisurasta katkesi loukkaantumiseen.
Palvelu sekä laaja ruokatarvikkeiden valikoima ovat avainasemassa. Panostamme erityisesti tuoretuotteiden valikoimaan. Hedelmä- ja vihannesosasto elää vahvasti sesonkien mukaan. Olemme saaneet myyntiin paikallisilta
tuottajilta muun muassa vihanneksia, leipomotuotteita ja kukkia.
Ollikkalaiset tulevat kaupalle kahvittelemaan ja vaihtamaan kuulumisia. Pyrin olemaan läsnä ja kuulostelemaan, miten voisimme palvella paremmin. Asiakastoiveisiin reagoimme nopeasti ja palautteisiin vastaamme aina samana päivänä. Yhteisöllisyyttä yritämme luoda erilaisilla tempauksilla. Olemme järjestäneet yhteistyössä viereisen ala-asteen kanssa Ollikkala-päiviä, jossa oli askartelupiste, hampurilaiskoju, ja paloautokin tuli näytille. Kesäisin järjestämme kaupan parkkipaikalla peräkonttikirppiksiä. Ne ovat mukavia tapahtumia. Joskus taas paistetaan makkaraa ja seurustellaan.
Olen päässyt puhumaan kouluun kiusaamisvapaasta vyöhykkeestä. Se on
tuonut tulosta. Pienet asiakkaat, jotka ovat kokeneet kiusaamista, ovat tulleet kauppaan ja henkilökunta on puuttunut tilanteisiin. Kiusaamisen estäminen on meille konkreettisia tekoja, ei vain sanoja. Yhteisöllisyys näkyy meillä muutenkin. Yhtenä päivänä autoimme tyttöä, joka pyörtyi kaupassa. Pari päivää myöhemmin hänen äitinsä toi henkilökunnallemme leipomiaan mokkapaloja kiitokseksi.
Olen päättänyt pärjätä kauppiaana olemalla oma itseni ja pyrkiä tekemään hommat niin hyvin kuin osaan. Seuraavaksi olisi kiva järjestää joku pyöräilyyn liittyvä tapahtuma. Se voisi olla vaikkapa temppurata lapsille kaupan pihassa tai polkupyörien kevythuoltoa asiakkaille.
”Monella ei ole autoa, joten kaupassamme on oltava laaja valikoima.”– Salo on kehittyvä kaupunki ja täällä on hyvä tekemisen meininki. On hienoa päästä tuomaan oma panokseni Ollikkalan yhteisöllisyyteen, K-Market Ollikkalan kauppias Jori Kuuranne sanoo. K-Market Ollikkala, Salo Kauppias Jori Kuuranne KAUPAN TOP 3
Kasvisruoat (lakto-ovo)
Hasselbackan palsternakat | 11
Kasvisminestronekeitto | 17
Punajuuripasta | 25
Linssicurry L, M, V, G | 25
Vegemakkarakeitto L, M, V, G | 25
Kurpitsa-shakshuka G | 35
Kurpitsatacot | 35
Paahdettu punajuurisalaatti G | 43
Kalaruoat
Pangasius uunikala L, G | 18
Liharuoat
Uunimakkara | 17
Pinaattilettupizzat | 18
Täytetyt kurpitsat G | 20
Burgundin kanapata L, M, G | 43
Putkipastalasagne | 44
Herkut ja leivonnaiset
Pumpkin Spice Latte G | 7
Roosa Nauha -pannukakut | 9
Muumiopiirakka | 27
Monsteridonitsit | 28
Jäädytetty suklaajuustokakku | 44
Päärynä-sinihomejuustofocaccia L | 49
Croissantvanukas | 49
Manteliboston | 50
Pääkallokeksit L | 53
Reseptien erityisruokavaliomerkinnät:
= Laktoositon
= Maidoton
= Vegaaninen
= Gluteeniton
Mitä pidit? Kommentoi Facebookissa tai Instagramissa @kruoka ja #kruokalehti tai lähetä viesti osoitteessa asiakaspalaute.kesko.fi.
HYVIÄ IDEOITA!
On ihanaa saada K-Ruoka-lehdestä uusia ideoita ruoanlaittoon. Vinkatut tuotteet ovat hinta-laatusuhteeltaan hyviä. Lehdessä on myös hyvää tietoa sesonkituotteista ja kokkaamisen perusteista.
SAAKO TOIVOA?
”Kaipaisin sydänystävällisiä ruokaohjeita, vähemmän rasvaa ja suolaa.”
JA ROUSKUTTAA
Valmista illanistujaisiin dipattavia tahnoja ja niihin sopivaa syötävää. Marraskuun numerossa kokkaamme vatkattua brietä ja muita ihania dipattavia.
Pikkujoulujen aikaan
Poimi kauden maistuvimmat ideat juhlatarjoiluun.
Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain. *Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ennen lehden ilmestymispäivää. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Helpota arkea pakasteilla Älä stressaa, näillä vinkeillä saat saat helposti herkkuja pöytään.
TOIMITUS VASTAA: Hienoa, että hyvinvointi kiinnostaa. Pääsääntöisesti arkiruokareseptimme on suunniteltu hyvinvointia tukevaksi. Seuraavassa numerossamme käsittelemme aihetta vielä enemmän. Sydänmerkki näkyy yhä useammissa tuotteissa, ja tulevaisuudessa myös K-Ruoka-palvelun resepteissä.
.11 .