Foajé nr 1-13 by Sabis AB

pa s s i o n f ö r m ö t e n

´ FOAJe n u m m er e t t / vå r & S o m m a r 2 0 13

Sabis tog hem guldet

Mat och KLIMAT

Team Sabis landade det totala guldet i IKA Culinary Olympics i Erfurt, Tyskland.

Klimatfrågan är här för att stanna. Men hur långt har Sverige kommit i frågan?

fest och bröllop

Golf med mervärden

Nu kommer festerna och bröllopens högtid! Våra tre hotell erbjuder unika miljöer för din stora dag.

Vi erbjuder annorlunda arrangemang och golfpaket. Varför inte prova på Sillgolfen?

smarta möten

Lättillgängligt och effektivt i stan Gits Hus – exklusivt för privata möten

Laddat för sköna stunder UNNA DIG EN WEEKEND

Foto: Patrik Cederman

Anders Bubb Affärsområdeschef, Sabis Hotell & Möten

Många nyheter på Sabis Hotell & Möten! Lågkonjunkturen försöker att skrämmas och vill tala om för oss att nu går det riktigt uselt. Men då passar vi på att hitta på en massa spännande aktiviteter!

i har till exempel vunnit guld i ”IKA Culinary Olympics” i Tyskland. På Smådalarö Gård har Gits Hus återfått sin primadonnaglans och golfbanan väntar med sina nya teemattor på säsongens första spelare. Hotellet har fått nyrenoverad bar till Kapten Bloms förtjusning! FågelbroHus har numera sitt eget gym, ny bar och konferenslokaler som är så snygga att vi bara väntar på att Sköna Hem ska ringa. Krusenberg Herrgård stoltserar med ett nytt fint clubrum där gästerna kan spela och umgås och Krusenberg SPA börjar skaffa sig ett namn bland oss som gillar att njuta av livet. Intresset för nyrenoverade Wenner-Gren Center har varit överväldigande och jag är övertygad om att fler kommer att få svindlande 02

wow-upplevelser när konferensen eller festen håller hög fart på 24:e våningen i sann 60-tals anda! Nordic Forum har blivit vår effektiva anläggning inriktad på utbildningar, där företag hittar prisvärda lokaler med snabb, effektiv och trevlig service. Och som alltid på Sabis; god mat och dryck! Näringslivets Hus mitt i Stockholm och i hjärtat av svenskt näringsliv har även det fått en ansiktslyftning i möteslokaler och gästutrymmen. Varför inte prova ett möte i en björkinspirerad miljö eller hamna i Jupiter med modern touch. Bröllopsbokningarna slår alla rekord i år! Kanske blir det familjens år?! Fest och bröllop är glädjens stund och vi har dedikerat en person som bara hjälper till när det är dags för en av livets stora händelser, antingen ni ska gifta er eller ha ”fyllajämntkalaset”. Med stolthet har vi lanserat nya, personliga hemsidor för alla våra tre hotell. Titta gärna in och botanisera bland allt som erbjuds! Under året kommer vi fortsätta jobbet med att fräscha upp rum och fastigheter så att vi håller hög nivå för våra gäster. Viktigast är ändå att ni alltid känner er välkomna till oss, ung som gammal, med familjen, vännerna eller med företaget och att ni får ut mesta möjliga av ert besök oavsett om ni ska vara effektiva, ha kul eller bara vara. Varmt välkommen till våra mötesplatser inom Sabis Hotell & Möten! Anders Bubb Affärsområdeschef Sabis Hotell & Möten

INNEHÅLL FOAJÉ – en kundtidning med 2 utgivningar per år Hotellen har fått nya hemsidor 3 Sabis bärgade guldet till Sverige 5 Kunden i fokus 6 Krusenberg Herrgård 8 Krusenberg Spa 10 Hälsa på Highland Cattle 11 Smådalarö Gård 12 Gits Hus 14 FågelbroHus 16 Vi ger dig ditt drömbröllop 18 Smådalarö Golf – så mycket mer 20 Unga Station 20 Näringslivets Hus 22 Nordic Forum 24 Wenner-Gren Center 25 Klimatfrågan 26 Årets Butik – Sabis Fältöversten 27 Weekendpaket 28 Anläggningsfakta 31 Redaktionsråd Sabis Hotell & Möten Madeleine Brehmer, vVD Anders Bubb, Affärsområdeschef Mats Alderbrant, Försäljningschef Cecilia Burlin Åhnberg, Marknadsansvarig Birgitta Holmlund, Hotellchef, Krusenberg Herrgård Helena Breitung, Hotellchef, FågelbroHus Tobias Isaksson, Hotellchef, Smådalarö Gård Josefin Almkvist, Driftschef Louise Ohlson, Bokningschef Om du är intresserad av ett eget exemplar eller har några frågor tveka inte att kontakta oss via e-post: marknad@sabis.se

Grafisk profil och idé Great Minds layout och repro Newsfactory Media Group Foto Omslagsbild: Maria Öhman Där inget annat anges: Maria Öhman Tryck Billes Tryckeri (tidningen trycks av ett klimatneutralt tryckeri)

AKTUELLT

BESÖK de nya sajterna

fagelbrohus.se ard.se krusenbergherrg rd smadalaroga .se

Hotellen har fått nya hemsidor Nu dyker våra hotell upp i ny tappning på webben. Från att tidigare varit samlade under ett varumärke, med en och samma design, får nu alla tre hotell sin unika profil som ska spegla den karaktär och atmosfär som möter gästen på respektive hotell. Romantik, Country Club och skärgårdsidyll Våra hotell har genom åren blivit populära för bröllop- och festsällskap samt konferensgrupper och med de nya hemsidorna sätter vi också nu ett tydligare fokus på privatmarknaden. Hotellens konferensdel ingår och marknadsförs i huvudsak under varumärket Sabis Hotell & Möten där företagets övriga tre mötesplatser ingår. – Vi vill ge alla våra gäster, men privatgäster i synnerhet, en mer rättvi-

sande bild av skillnaderna mellan våra hotell, dess unika miljö och erbjudanden. Hotellens lägen, omgivning och atmosfär bjuder in till helt olika upplevelser. Gemensamt för alla är den kvalitet och service som Sabis står för, säger Anders Bubb, Affärsområdeschef på Sabis Hotell & Möten. Krusenberg Herrgårds profil står för svensk tradition och romantik i herrgårdsmiljö, FågelbroHus på Värmdölandet bjuder gästen på en upplevelse som andas internationell Country Club medan Smådalarö Gård hämtar sin inspiration från tidigare ägaren Kapten Bloms resor och äventyr på de sju världshaven. – Det finns otroligt mycket intressanta och spännande teman att jobba med i hotellens egen historia och där ser vi fantastiska möjligheter, avslutar Anders.

Missa inte heller Sabis Hotell & Möten på facebook där du först av alla får våra erbjudanden och rabatter! www.facebook.com/sabismoten

Foto: patrik cerderman

Guldteamet Jens Paulsson, Riksdagsrestaurangerna Roger Carlsson, Restaurang Terra Solna Gate Mikael Wilén, Nordea Gästmatsalar Natasa Hodzic Jansson, Krusenberg Herrgård Rickard Lundberg, Siemens HK

Sabis bärgade guldet till Sverige! Onsdagen den 10 oktober 2012 avgjordes IKA Culinary Olympics i Erfurt, Tyskland, där Team Sabis från Stockholm tog hem det totala guldet i kategorin Community Catering. Totalt tävlade 15 internationella lag i klassen. Redan under lördagen vann laget ett individuellt guld som också placerade dem i finalen om det totala guldet.

kategorin Community Catering gäller det att laga god mat av bra råvaror till 150 personer inom en budget på 3,50 euro/person. Laget bedöms för hantverk, ledarskap, och hygien i köket. För att få maximalt med poäng gäller även att kockarna utstrålar harmoni och glädje. Menyn ska bestå av en soppa till förrätt, en varmrätt – gästens val av fisk, kött eller vegetariskt, en salladsbuffé och en dessert. Det deltagande laget har möjlighet att vinna två guld – ett individuellt och ett för hela kategorin Community Catering. 04

– Vi, laget med kollegor, har känt oss oerhört stolta och nöjda över vår individuella guldmedalj, men att få det totala guldet slår allt vi vågat drömma om. Detta betyder att vi lagar mat av mycket hög klass och serverar bäst lunch av alla de internationella lagen, säger en lycklig Natasa Hodic Jansson, kökschef för laget. ”The Nordic Garden” – trerättersmenyn som laget tävlat med bestod av en kall jordärtskockssoppa till förrätt, ett val av lättrökt lax med granskott alt. savoykålslindad älg eller kantarellfylld potatisroulad med lingon till varmrätt samt en malt- och chokladtryffelkaka med vinbärsmousse till efterrätt. Till detta serverades varma och kalla tillbehör. – Vi lyckades presentera en tydlig och fräsch nordisk meny med spännande smaker, säger Marcus Ekman, projektledare för Sabis satsning. Råvarornas smakkombination, till exempel

lax med granskott och dill, visade sig vara mycket uppskattad. – Välarbetade detaljer med hög finish, paketerat på ett trevligt sätt, var andra aspekter som jag tror gav oss de höga poängen. Domarna har även uttryckt att vi hade en väldigt bra kommunikation i teamet, avslutar Marcus.

”Detta betyder att vi lagar mat av mycket hög klass och serverar bäst lunch av alla de internationella lagen.”

Sabis guldrecept ”Team Sabis presenterar en välkomponerad meny med kvalitativa råvaror och spännande smakkombinationer, tillagad med hög kompetens och en tydlig passion för såväl mat som hantverk. I kombination med ett professionellt kök och vacker presentation för gästen ger det ett vinnande koncept.” Juryutlåtande ”IKA Culinary Olympics 2012”

Guld i ”IKA Culinary Olympics”, Community Catering 2012, Erfurt – Tyskland

vinnarmenyN

Chokladtryffelkaka 1 form, 8 bitar Ingredienser 240 g smör 500 g socker 6 ägg 2 dl mjöl 0,5 dl kakaopulver 1, 5 dl kesella Chokladtryffelcrème: 100 g mörk choklad av god kvalité 1 dl grädde 2 msk rumsvarmt smör

Foto: patrik cerderman

Gör så här 1. Blanda smör, socker, ägg, mjöl och kakao i en bunke. 2. Vänd ner kesellan. 3. Baka kakan i en smord form på 180 grader i ca 20 minuter. 4. Låt svalna. 5. Koka upp grädden. Hacka chokladen och blanda med den varma grädden. 6. Vispa i det rumsvarma smöret. 7. Häll chokladtryffelcrèmen över kakan och ställ i kyl tills den stelnat. Servera gärna kakan med vaniljkesella alt. lättvispad grädde med en fräsch bär- eller fruktsallad.

4 portioner Ingredienser 4 dl dinkel 1 msk koncentrerad grönsaksfond 80 g pumpa 1 msk smör 100 g västerbottenost 3 msk crème fraiche 50 g krasse 1 kruka färsk timjan 2 små äpplen, ca 100 gram Gör så här 1. Koka dinkel med dubbel mängd vatten och grönsaksfonden på svag värme i ca 20 minuter. Se till att det inte kokar torrt! 2. Dela under tiden pumpan och äpplena utan kärnhus i centimeterstora bitar. 3. Stek pumpan i smöret så den får färg och blir mjuk. Cirka fem minuter. 4. Tillsätt äpplet och låt det fräsa med en minut. 5. Häll det kokta dinklet i äppel- och pumpagrytan och tillsätt crème fraiche och riven västerbottenost till en lagom risotto-konsistens.

6. Smaksätt med salt och peppar. 7. Låt koka upp och jobba med konsistensen. För tjock, tillsätt lite vatten. Är den för lös, låt den koka försiktigt någon minut till. 8. Toppa med krasse och färska timjansblad.

Lågtempad lax med röksmak 4 portioner Ingredienser 700 g lax 50 g färsk dill 50 g syltade granskott, alternativt färska på våren Flingsalt med rökkaraktär Gör så här 1. Skär upp laxen i portionsbitar. 2. Krydda med salt och peppar. 3. Baka laxen i ugnen på 70 grader tills laxen har en innertemperatur på 52-55 grader. Ca 1-1,5 timme. 4. Innan servering toppar du laxen med granskott och färsk dill. Strö även på lite röksalt. Om man vill kan man göra en saltkaka av grovsalt och lite vatten som man torkar på plåten

som laxen ska ligga på. Du kan även röka laxen i en liten röklåda eller som vi gjorde på tävlingen med en rökpistol.

Foto: patrik cerderman

Dinkelrisotto med Västerbottenost

Sötsyrlig dillsås 4 portioner Ingredienser 50 g dill 2 msk dijonsenap 2 msk flytande honung 1 msk socker 1 dl rapsolja 1 krm salt 1 krm peppar Saften av två citroner Gör så här 1. Lägg dill, dijon, socker, honung och citronsaften i en matberedare. 2. Mixa till en slät massa. 3. Häll i oljan försiktigt med en tunn stråle medan maskinen är på full hastighet 4. Resultatet ska bli en illgrön homogen sås. Lite som en lös majonnäs. Smaksätt med salt och peppar och hitta rätt balans med citronsaften och sötman från honungen.

Recepten är konsumentanpassade för att Du ska kunna laga menyn hemma. Lagom till 4 personer.

För fler tävlingsrecept, besök sabis.se

kunden i fokus

MARIANNE CLAESON är VD-assistent på Axel Johnson International

Restaurang Retro i Wenner-Gren Center

Teknikhandelskoncernen Axel Johnson International är, precis som Sabis, ett familjeföretag. Koncernen marknadsför och distribuerar produkter och kundanpassade lösningar till industriella kunder.

erksamheten bedrivs i fyra affärsområden: AxLoad, AxIndustries, AxFlow och AxImage. Totalt omsätter koncernen 6 miljarder kronor på årsbasis och finns i ett 20-tal länder i Europa. Axel Johnson International ingår i familjeföretaget Axel Johnson AB som ägs av Antonia Ax:son Johnson med familj. Förutom att Axel Johnson International köper mötes- och konferenstjänster av Sabis Hotell & Möten så finns det ytterligare en beröringspunkt, Sabis sju butiker har sedan drygt ett år tillbaka ett samarbete med Hemköp. Det innebär bland annat att vi köper merparten av våra varor via Axfoods grossist Dagab. Sedan april 2012 driver Sabis Hotell & Möten den totaltrenoverade restaurangen och alla mötes- och

Bra flow i Axel Johnson International festlokaler i Wenner-Gren Center där Axel Johnson International också har sitt huvudkontor. På kontoret arbetar Marianne Claeson som VD-assistent. En av alla arbetsuppgifter är att boka konferenser och möten. Marianne, vilka förändringar ser du som mest positiva sedan Sabis tog över driften av restaurang och möteslokalerna i Wenner-Gren Center? – Det är mycket smidigt att ha en bra restaurang med högklassig mat i huset. Det gör det lätt för oss när vi har gäster på besök. Vid representation bokar vi också gärna restaurang Vendela på plan 24. I oktober i år anlitade vi även Sabis till vårt stora Management Meeting. Vi var ca 90 personer i Wenner-Gren salen och allt fungerade mycket bra. Förutom Wenner-Gren Center bokar du även de andra mötesplatserna, vilken är favoriten där och varför? – Vårt val har hittills varit Krusenberg Herrgård. Bra service, mycket

god mat och närheten till Arlanda har varit avgörande för oss i valet av mötesplats. Över till er verksamhet, vad var er största framgång under det gångna året? – Vi har haft ett bra år med en stabil tillväxt. Speciellt intressant är vårt förvärv av holländska Mennens, som är marknadsledande distributör av stållinor och lyftredskap samt inspektion och service i Benelux. Förvärvet innebar att AxLoad nu är störst i Europa inom lyft- och lastsäkring. Vilka är de största saker som händer under 2013 för er koncern? – Vi ser fram emot ett intressant och spännande år. Inte minst kommer det att handla om nya idéer och lösningar inom vårt Serviceerbjudande. Tack för tiden Marianne, hoppas vi ses snart ute hos oss eller om inte annat i Restaurang Retro i Wenner-Gren Center.

krusenberg herrgård www.krusenbergherrgard.se Antal bäddar: 75 • Antal rum: 60 Konferenslokaler: 10 • Grupprum: 4 Aktiviteter: Allt från chokladprovning och historiska guidningar till bastubad, massage och spabehandlingar Avstånd Stockholm C: 50 km Avstånd Uppsala: 15 km

STORSLAGNA MILJÖER Herrgård med passion för mat och möten

Här på Krusenberg Herrgård finns alla förutsättningar för ett lyckat möte! Inom området finns hela åtta byggnader belägna i naturskön miljö. I vår trädgård finns 141 fruktträd och den stora parken inbjuder till både promenader och lekar. Vi har också två fina tennisbanor. Vid Ekoln, namnet på den här delen av Mälaren, finns kanoter och roddbåt och vintertid skridskoåkning eller varför inte pimpelfiske?

herrgårdsbyggnaden finns vår välrenommerade restaurang som serverar omsorgsfullt tillagad mat efter säsong. Vi strävar också efter att ha så mycket ekologiskt och närproducerat som möjligt. I köket finns inte bara kockar, vi har också en egen konditor som bakar allt bröd som du äter hos oss, från frukostbröd till olika bakverk. Vill du ha en tårta, ja då ordnar vi det med! Hos oss finns många olika mötesmiljöer, från den vackra Geijerska Flygeln från 1700-talets senare del till moderna lokaler i Kavaljersflygeln. Vill du ha ett alldeles eget hus så rekommenderar vi varmt Brygghuset. Det ligger precis nere vid vattnet och erbjuder ett mötesrum på nedre våningen, försett med modern mötesteknik. En trappa upp kan man 08

sjunka ner i sköna soffor och fåtöljer och njuta av miljön och den vackra sjöutsikten. Självklart serverar vi både för- och eftermiddagskaffet på plats. För frukost, lunch och middag väntar en skön promenad upp till herrgården. I Sjöporten, granne med Brygghuset, finns vår vackra vedeldade bastu på entréplanet. Här sitter man och tittar ut över vattnet och njuter av riktig bastu. För den modige så går det att ta ett dopp även om isen ligger, vi håller en vak öppen. En trappa upp finns Krusenberg Spa med våra terapeuter Ingela och Helene. Passa på att boka in en behandling! Vi erbjuder även kortare behandlingar om det nu är så att det är ont om tid. Vi vågar nog lova att när du väl är på plats, ja då vill man bara stanna kvar! I ordet ”möte” ryms naturligtvis inte bara konferenser, minst lika viktigt är mötet med din familj och vänner. En avkopplande helg är väl det bästa man kan bjuda sig själv och nära och kära på! Många väljer också att förlägga sitt bröllop eller fest hos oss. Så, vilken anledningen än är att komma till oss – varmt välkommen!

KALENDARIUM krusenberg herrgård Februari 3/2 • Söndagslunch

Ta med familj och vänner och kom och njut av en tvårätterslunch i vår vackra herrgårdsmiljö.

16/2 • Romantisk helg

Unna dig och din partner något alldeles extra den här helgen. Avkoppling, god mat och dryck. En härlig duobehandling i vårt vackra spa blir säkert mycket uppskattat.

Mars 10/3 • Söndagslunch

En ny möjlighet att slippa tänka på mat och unna er en härlig lunch på herrgården.

30/3 • Påsklunch

Vår populära påsklunch! Här dukar vi upp en traditionsenlig påskbuffé med allt som hör påsken till.

31/3 • Kaffesöndag

Vi dukar upp vår stora hembakade kaffebuffé med allt från scones, ostar och marmelader till olika bakverk. Självfallet med många av påskens inslag.

April

26/5 • Söndagslunch

Mors Dag! I stället för presenter, bjud mamma/mormor/farmor på en härlig lunch. Varför inte börja eller avsluta dagen med en promenad i vår vackra trädgård? Har vi tur så står många av äppelträden i full blom!

Juni 6/6 • Nationaldagslunch

En helgdag mitt i veckan, varför inte samla familjen kring en lunch på herrgården mitt i försommargrönskan?

21/6 • Midsommarfirande

Ett traditionsenligt midsommarfirande som inleds med lunchbuffé, därefter följer dans och lekar i parken. Vi erbjuder ett midsommarpaket så att du kan tillbringa ett helt dygn hos oss!

26/6 • Sommarperioden börjar och vårt populära café öppnar!

Välkomna till oss i sommar! Sommarpriser på rum och frukost och a la carte i herrgården. Besök vårt mycket populära café i Brygghuset, beläget precis nere vid vattnet. Vandra i parken, gör en utflykt till vårt närliggande naturreservat, bada, cykla; ja det finns massor att göra! Våra sommarpriser gäller t o m den 10 augusti och caféet håller öppet sista dagen den 11/8.

14/4 • Öppet Hus för bröllop och fest

Planerar du bröllop eller fest, då är du extra välkommen idag! Vi erbjuder möjlighet till rundvandring i herrgården och dess omgivningar. Våra medarbetare berättar om våra bröllops- och festpaket och vi bjuder på kaffe/te med olika goda tillbehör.

21/4 • Vårlunch

Nu vill vi hälsa våren välkommen! Tvårätterslunch med vårens första primörer.

Maj

BRYGGHUSET

5/5 • Kaffesöndag

Vi dukar åter upp vår populära kaffebuffé. En historisk guidning ingår den här gången och vi hoppas att vi har vackert vårväder! Då blir det också en promenad i vår vackra trädgård.

 

Kontakta bokningen

bokningen@sabis.se, 08-571 419 19 Hemsida: www.krusenbergherrgard.se Varmt välkommen!

krusenberg herrgård

Krusenberg Spa Från och med den 1 september driver Helene Lewin och Ingela Öfverstedt Krusenberg Spa i Sjöporten på Krusenberg Herrgård.

Vi bor med våra familjer i Sigtuna och har jobbat med människor på många sätt inom hälsa och service under många år, vi är entusiastiska och pigga. Vi ser verkligen fram emot att få fortsätta att ta hand om gäster och ge sköna behandlingar på bästa sätt i den underbara miljö som Krusenberg erbjuder. Vi är utbildade och diplomerade SPA-terapeuter och jobbar även med zonterapi, massage, Hatha och Medicinsk Yoga med mera. Vi hoppas att Krusenberg Spa blir en plats dit ännu fler vill komma för att njuta och uppleva något för alla sinnen. Det serveras förträfflig mat i en underbar miljö på Krusenberg som ger ro och avkoppling. Varför inte kombinera detta med våra stärkande behandlingar för att få ”det lilla extra” som vi alla behöver unna oss i den ibland stressiga verklighet vi lever i. 10

Vissa söndagar varje månad, erbjuder vi ”Sköna Söndag” med 3 timmar yoga och meditation. Vi kommer även satsa på att utveckla SPA-verksamheten för daggäster och erbjuda olika teman under året som vinterspecial med bastu/behandling, tjej-SPA, afternoon tea med SPA och mycket mer. Håll utkik på www.krusenbergherrgard.se för att se våra aktuella erbjudanden. Vi anpassar oss till önskemål från både privat- och konferensgäster genom att vara flexibla och tillgängliga och erbjuder förutom härliga SPA-behandlingar och massage även kortare eller längre yogapass, meditation och avslappning. Varmt välkommen till oss på Krusenberg Spa! Helene och Ingela, SPA-terapeuter

krusenberg herrgård Foto: pernilla sjöholm

Highland Cattle är ett skotskt höglandsboskap. Rasen är avlad i en hård miljö och därmed kända för sin tålighet, vilket kan mätas med att de kan klara ett strängt vinterklimat ute. Highland har två pälsskikt, den yttre är lång och stark och håller vått väder på avstånd medan den undre pälsen är mjuk och nästan dunig och är till för att hålla kroppen varm. Highland Cattles färgskala kan omspänna allt från svart till tigrerat, röd, guld och gråbrun (dun) till vit. Men de vanligaste färgerna hittar man mellan röd och gul.

Hälsa på Highland Cattle året runt på Krusenberg Herrgård Highland Cattle är ett underbart djur. De är snälla och har ett bra lynne, och är i sig själva nyfikna men ändå inte närgångna.

år vaktmästare, Ingela Lindgren, föder upp Highland Cattle på en gård i närheten av Krusenberg Herrgård. Hon har ett tjugotal djur på sin gård och håller dem för att hålla rent med buskar

och sly samt för det goda köttet. I och med att djuren går på naturbete blir köttet saftigt och smakrikt. Sommaren 2010 tog Ingela hit tre ettårskvigor som fick beta herrgårdens hagar. När vintern närmade sig fick de åka hem igen och sommaren efter kom nya djur. Vi såg snabbt att djuren var ett mycket uppskattat inslag i herrgårdens verksamhet, såväl av gäster som av personal. Vi tog då

beslut om att bygga vindskydd och ordna frostfritt vatten, då vi ville ha dem här året runt. Den här vintern blev det verklighet som synes på bilden. Nu har vi tre kvigor vid namn Isadora, Igloo och Indra. Vi hoppas att du tar dig tid att hälsa på dem i hagen och att du som gäst uppskattar dem lika mycket som vi gör! 11

smådalarö gård www.smadalarogard.se Antal bäddar: 89 Antal rum: 56 st + 6 st på vårt exklusiva minihotell Gits Hus Konferenslokaler: 8 • Grupprum: 5 Aktiviteter: Allt från vedeldad sjöbastu och utomhusjacuzzi till golf, båtturer och otaliga möjligheter i aktivitetshuset Kvarnen Avstånd Stockholm C: 45 km

ÄVENTYR OCH ATMOSFÄR KAPTEN BLOM SÄTTER KÄNSLAN PÅ SMÅDALARÖ GÅRD

Här på Smådalarö Gård har vi försökt återskapa känslan av den gamla ägaren Kapten Bloms resor och äventyr. Vi har lyft in detaljer från alla hans resor i vår inredning, i våra menyer och även i hur vi ser ut. Det är lätt att låta fantasin flyga iväg när man sitter i vår lounge bland afrikanska masker, orientaliska konstverk och mattor, blandat med all världens sjökort och en fantastisk originalakvarell på Briggen Amphitrite.

m Carl Petter Bloms livshistoria kan man inte annat säga än att den måste ha varit intressant och en aningen tursam för att lyckas så väl som han gjorde, men som sagt slumpen tenderar ju att gynna den som är förberedd. Carl Petter Bloms resa började 1762 när han föddes vid mjöfjärden bredvid Ornö, olyckligtvis blev han faderlös redan vid 6 års ålder varvid hans farbror kofferdinkapten Carl Gustav Berg övertog ansvaret för Carl Petters uppväxt.

Carl Gustav var kofferdinkapten och det naturliga valet för den unge Carl Petter blev att gå till sjöss, något som han lyckades så väl med att han vid blott 21 års ålder blev kapten över Briggen Amphitrite och fick ett mycket ansvarfullt uppdrag. Nämligen att på hans majestät Gustav III uppdrag förhandla med Beyen av Tunisien om fri lejd för svenska handelskepp i medelhavet. fann skydd i tuniS hamn

Nyårsdagen 1784 anlände de till Tunis med en last av diverse skänker av guld och pälsverk dels till regenten Beyen av Tunisien, Hammuda ibn Ali, men även till andra högt uppsatta sjörövare. På väg in till Tunis blev dock Blom anfallen av en venetiansk eskad som låg på lur utanför Forto Farini. Det var nämligen så att krigen mellan Tunis och Venedig precis hade brutit ut i samband med att de diplomatiska ansträngningarna över att lösa en konflikt över Malta brutit samman.

smådalarö gård

Tack vare gott sjömanskap och säkert en gnutta tur lyckades dock Blom undkomma eskadern och finna skydd i Tunis hamn. Det är inte mycket man vet om förhandlingarna förutom att de tycks ha gått bra för den 24 juli 1785 återkom Blom och Amphitrite till Stockholm där de fick ett varmt mottagande och en belöning av kungen. Under åren 1785 och 1788 gjorde Blom några resor åt svenska västindiska kompaniet mellan Stockholm och Gustavia, huvudstaden i den svenska kolonin Saint Barthélemy. på kungligt uppdrag

Under det svensk-ryska kriget 1788-1790 blev det åter aktuellt för ett extraordinärt uppdrag åt hans majestät Gustav III. Kapten Blom hade slagits i det första slaget om Svensksund den 24 augusti 1789 ett slag som slutade med ett stort svenskt nederlag, detta medförde att den svenska krigsledningen var mycket intresserade av att få nya bundsförvanter mot Ryssland. Tack vare detta blev Kapten Blom i oktober 1789 kontaktad av kungens generaladjutant Michael Ankarswärd med ett uppdrag att transportera 54 turkiska krigsfångar fritagna från ryssarna tillbaks till Turkiet i ett försök att få den Ottomanska Sultanen att förklara krig mot Ryssland. Blom skulle även besöka Beyen av Tunisen för att bekräfta vänskapsbanden mellan Sverige och Tunisien, den här

gången med gåvor i form av krigsmaterial, kanoner, kulor, tjära och virke. Resan gick bra men han misslyckades dock att förmå Ottomanerna att gå i krig mot Ryssland på Sveriges sida, något som visserligen inte heller hade behövts efter den svenska segern vid det andra slaget om Svensksund som förändrade det politiska läget i Ryssland så radikalt att de avbrutna fredförhandlingarna kunde återupptas och att fred slöts i Värälä i Finland den 14 augusti 1790. När Kapten Blom väl kom hem till den segerrike kungen blev han mycket väl belönad med både medaljer och pengar. Efter kriget fortsatte Kapten Blom som kofferdinkapten på handelsfartyg ända fram till 1802 när han köpte Tyresö skärgårdsdel av grevinnan Brita Bonde af Trolleholm. Köpesumman var 12 000 riksdaler specie enligt ett bevarat köpekontrakt som ni kan skåda i vår reception här på Smådalarö Gård. Varmt välkomna till Smådalarö Gård och njut av en del av den svenska historien! Läs mer om våra weekendpaket på sid 28-29.

 

Kontakta bokningen

bokningen@sabis.se, 08-571 419 19 Hemsida www.smadalarogard.se Varmt välkommen!

smådalarö gård

Gits Hus

Ett glamouröst minihotell för privata möten!

Gits Hus på Smådalarö Gård är ett exklusivt boende med betagande utsikt över Hemviken. Den svenska primadonnan Git Gay, som tidigare ägde huset, brukade det som sommarbostad under många år. Efter en helrenovering står det redo att i fornstor glans ta emot mindre sällskap.

usets sex sovrum har totalt 12 bäddar uppdelat på fyra rum med queensizesängar och två rum med separata bäddar. Alla rummen är utrustade med dusch och toalett. I huset ryms också sällskapsrum, bibliotek och matsal. Utanför har du egen veranda med grillplats. Den mo14

derna, ombonade känslan med en rejäl touch av gala och glamour skapar en underbar plats för mindre möten, möhippor, släktträffar eller golfgänget då ni kan rå er själva och inte blir störda av andra gäster. Det finns också ett eget litet restaurangkök där ni kan laga mat tillsammans. Om ni föredrar kan ni promenera den korta biten till hotellrestaurangen. Gits Hus ligger ett stenkast från grindarna till Smådalarö Gård och strax intill golfbanan. Om ni väljer att stanna en helg eller en vecka ingår fri greenfee under hela er vistelse. Välkommen till en alldeles speciell upplevelse hos oss!

smådalarö gård

GIT GAY – vår egen primadonna Birgit Holmberg växte upp i Karlshamn och studerade till konsertpianist på konservatoriet i Malmö. I slutet av 1940-talet blev hon primadonna i Sigge Hommerbergs sommarrevy i Malmö. Karl Gerhard anlitade henne för sin nyårsrevy 1949 och gav henne artistnamnet Git Gay. Därefter tog karriären fart. Till Malmö återvände hon bland annat för samarbete med Nils Poppe och Albert

Gaubier på Södran. Git Gay satte upp Sveriges första restaurangshow ”Git Gay Show” på Lorensberg i Göteborg 1960. Hon stod själv för regi, scenografi, koreografi och produktion. Föreställningen gjorde succé, följdes av ytterligare 20 shower och gästspelade bland annat på Hamburger Börs i Stockholm. Git Gay medverkade i ett femtontal filmer, gjorde tv-teater och var programledare i tv.

Hon flyttade mellan Sverige, Frankrike och Spanien. Privat hann hon med flera äktenskap, men det var hennes siste man, Lennart Carp, som var den stora kärleken i hennes liv. Sedan Lennart Carps bortgång 1991 efter 20 års äktenskap levde Git Gay ensam, men omgiven av vänner. Git Gay avled 2007 i sitt hem 85 år gammal.

Källa: Sydsvenskan

fågelbrohus www.fagelbrohus.se Antal bäddar: 103 • Antal rum: 72 Konferenslokaler: 8 • Grupprum: 6 Aktiviteter: Allt från vinprovning och spabehandlingar till ribturer, teambuilding och golf. Avstånd Stockholm C: 35 km

KOM HIT OCH NJUT Vår och sommar på FågelbroHus

Det har hänt mycket på FågelbroHus under 2012. Kom hit och upplev våra nyheter och känn dig hemma hos familjen Fogel. Vi vågar lova många fantastiska stunder här i skärgården.

nder förra året fick vi på FågelbroHus vårt nya hotellkoncept – hemma hos familjen Fogel, som går som en röd tråd genom hela vår verksamhet. Vi totalrenoverade hela konferensvåningen där allt nu är nytt även i möbler och teknik. Vi påbörjade också renoveringen i våra matsalar och salonger. Allt för att skapa ett harmoniskt hem till vår nyinflyttade ”Fogelfamilj” och för att du som gäst ska få den bästa upplevelsen! Under maj månad drar golfsäsongen äntligen igång. Bestäm själv om du vill spela på Fågelbro Golf & Country Club eller Wermdö Golf & Country Club. Bo i ett av våra fina dubbelrum, spela en runda på 18-hålsbanan, koppla av i bastun eller kanske utomhusjacuzzin och avsluta dagen med en

trevlig middag. Givetvis har du fri tillgång till bastu, tennisbana, boule och möjlighet till slagträning. En nyhet för i år är också vårt fina nybyggda gym, med både konditionsmaskiner och fria vikter. Söndagen den 26 maj firar vi Mors dag. Bjud mamma på vår härliga morsdagsbrunch! Här finns allt från våra goda hemgjorda sillar och strömmingar till sallader, soppa, pannkakor, scones, ostar och desserter. Under juni månad är det full fart med golfpaket, bed- & breakfast och våra prisvärda weekendpaket. Midsommar firar vi givetvis traditionsenligt med midsommarstång, sång, dans och god mat. Firandet startar med en härlig midsommarbuffé som följs av dans kring stången. På kvällen tänder vi våra grillar och äter en härlig grillbuffé med säsongens svenska råvaror. Självklart kan ni välja att boka endast någon av måltiderna eller njuta av lyxen att få övernatta och vakna upp till en underbar frukostbuffé.

Foto : privat

Det nybyggda gymmet på FågelbroHus.

KALENDARIUM FÅGELBROHUS MARS Foto: jennie kumlin

16–17/3 • Zumbaweekend

Augusti har verkligen blivit bröllopens månad här på FågelbroHus. Vår härliga miljö inbjuder till romantik och vi hjälper självklart till med allt från planering till genomförande på er stora dag. Kontakta oss för förslag och priser. Under hela sommaren, 22 juni till 9 augusti, har vi ett förmånligt erbjudande på bed- & breakfast, från 495 kr per person med del i dubbelrum. Ta med familj och vänner och njut av ombonad skärgårdsmiljö, förstklassig frukost och service. Mer information om våra sommaraktiviteter och onlinebokning hittar du på vår hemsida eller ring och prata med oss direkt. Varmt välkommen till FågelbroHus!

 

Kontakta bokningen

bokningen@sabis.se, 08-571 419 19 Hemsida www.fagelbrohus.se Varmt välkommen!

Nu är det dags att ta tag i beach 2013! Vad kan vara bättre än att kombinera god mat, god sömn och bastubad med en massa härlig Zumba? Carlos Ibanez och William Flores kommer tillsammans med kollegorna Paula Mendez och Allyson Allende få oss att svettas och le tillsammans. Välkommen till en glädjefylld helg med oss!

MAJ 26/5 • Fira mors dag på FågelbroHus!

Vår köksmästare, Andreas Frimodig, dukar upp en härlig buffé med allt från hemgjord sill och strömming, sallader, soppa och småvarmt till scones med marmelad, ostar och dessertbord. Boka mors dag den 26 maj 12.00-15.00. Pris: 295 kr per vuxen. 150 kr barn 7-12 år och 50 kr barn 2-6 år.

JUNI 21/6 • Midsommar hos familjen Fogel

Välkommen att fira en klassisk midsommar hos Familjen Fogel. Vi följer traditionen och samlas kring midsommarstången där våra spelmän spelar upp till dans. Efter dansen bjuder vi alla barn och vuxna på saft och hembakta bullar. Därefter dukar vi fram vår härliga sillbuffé och vår egna kryddade snaps. På kvällen tänder vi våra grillar och äter en härlig grillbuffé med säsongens svenska råvaror. Självklart kan ni välja att boka endast någon av måltiderna eller njuta av lyxen att få övernatta och vakna upp till en underbar frukostbuffé. 17

Drรถmbrรถllop Vi ger dig ditt

Foto: jennie kumlin

”Bröllopsdagen är en av de viktigaste dagarna i ens liv och det är viktigt att brudparet tar tid på sig att välja ut det ställe som passar dem bäst.”

Läs mer om våra respektive bröllopspaket på www.krusenbergherrgard.se www.smadalarogard.se www.fagelbrohus.se www.sabismoten.se

itt jobb kanske inte är så vanligt, men fantastiskt roligt! Häromdagen skulle jag ringa till Försäkringskassan och kvinnan jag talade med frågade efter min titel. När jag svarade Fest- och bröllopsansvarig började hon skratta och sa ”åh vilket underbart jobb, det måste vara jätteroligt! Jag blir glad bara av att tänka på det”. Och visst har hon rätt, det är väldigt roligt och framför allt härligt att alltid ha med positiva människor att göra, som har en av livets största dagar framför sig. Då vi har sex fina mötesplatser, varav bröllop och fest på åtminstone fyra av dessa, har jag ingen fast arbetsplats. Jag är där jag behövs och där våra brudpar eller festgäster vill träffa mig. Det gör mitt arbete väldigt flexibelt och mina dagar ser aldrig likadana ut. Det brukar börja med att jag blir kontaktad och ombedd att skriva en offert utifrån kundens önskemål. Sedan bokar vi en tid för visning av det hotell de är intresserade av. Vi följer tillsammans upp offerten för att klargöra eventuella funderingar,

detsamma gäller visningen, passade vår mötesplats deras önskemål? När kunden sedan bestämt sig skickar jag en bekräftelse till dem och lämnar sedan med varm hand över till ansvarig på respektive anläggning som är den som sedan ansvarar för hela arrangemanget. Bröllopsdagen är en av de viktigaste dagarna i ens liv och det är viktigt att brudparet tar tid på sig att välja ut det ställe som passar dem bäst. Vår styrka i detta är naturligtvis att vi har fler alternativ att erbjuda för både bröllop och fest. Det är också viktigt att brudparet känner förtroende för mig då vi träffas, de har mycket att planera och ta ställning till och då vill jag att de ska känna sig trygga. Vi lyssnar alltid på kundernas idéer och tankar och försöker bemöta dem i största möjliga mån. Det är era behov och önskemål som styr. Vi står för de praktiska arrangemangen – allt för att bröllopet eller festen ska bli en helt oförglömlig tillställning. Kanske jag får träffa just er hos oss snart?

Kontakta mig gärna för en visning! Jennie Umark Sandgren Fest- och bröllopsansvarig, Sabis Hotell & Möten fest@sabis.se Mobil: 070-818 08 99

AKTIVITETER

Testa något nytt!

inspireras av golf smådalarö golf – så mycket mer En företagsgolf ser allt för ofta ut som följande: tidig ankomst till banan, ofta kort tid innan arrangemanget startar, shotgun, mat, prisutdelning, hemresa. Dessa arrangemang lämnar sällan det avtryck som man hoppats på. Vi vill därför erbjuda företag och privata sällskap bättre möjligheter för sina golfarrangemang. De senaste åtta åren har vi arrangerat Smådalarö Gård Open, en av tävlingarna på Nordea Tour, den skandinaviska proffstouren. Det tillsammans med oräkneliga andra golfarrangemang gör att vi vet vad som krävs för att ett golfarrangemang ska bli den upplevelse som både beställare och inbjudna vill ha. Vi hjälper till från start till slut och lite till. En kombination av passionerat intresse för service, golf, mat, hotell samt en härlig skärgårdsmiljö ger 20

er de bästa förutsättningarna för att ni ska nå målet med just ert golfarrangemang. För att få lite inspiration delar vi här bredvid med oss av några varianter som vi genomfört vid ett flertal tillfällen på Smådalarö Gårds tekniska och roliga 9-håls tourbana.

24-timmarsgolfen När tiden tryter och man önskar få in både möte och golf inom 24 timmar så föreslår vi att ni lämnar arbetsplatsen för att anlända lagom till lunch på Smådalarö. Eftermiddagen används till konfererande. Efter konferenspasset så vässar ni puttning, chippar och svingen genom att gå några av hålen, ni intar sedan en härlig middag med utsikt över Hemvikens vatten. Kryp sen upp i en av våra salongers sköna soffor eller fåtöljer framför den öppna spisen med något gott att dricka innan sängen väntar. När ni avnjutit den dignande frukostbuffén kör vi en genomgång av tävlingen och dagen avslutas med en god lunch samt prisutdelning på passande plats för ert sällskap. Efter 24 timmar är ni så tillbaka, pigga och glada på jobbet igen. Sillgolfen Varför inte ta tillfället i akt att slippa stressa i er något att äta och dricka efter nio hål. Börja med nio hål, slå er sedan till bords och njut av en symfoni av Smådalarö Gårds sillinläggningar med tillbehör. Efter lunchen följer de avslutande nio hålen. Om det är ”tillbehören” eller sillen som gör det vet vi inte, men de allra flesta har bättre resultat på de sista nio hålen … All in För ett lite längre arrangemang rekommenderas följande. Vi hämtar er med båt vid passande brygga i Stockholm. Njut sen av en vacker skärgårdstur, en god räksmörgås med passande dryck och trevligt sällskap innan ni angör Smådalarö Gårds egen brygga. Efter båtfärden väntar 18-håls Texas Scramble och efter det blir det sjöbastu och utomhusjacuzzi innan middagen dukas upp. Oavsett om ni sitter i en av matsalarna eller utomhus på en av terrasserna njuter ni av utsikten över Hemvikens rogivande vatten. Övernattning sker i något av de 62 mysiga rummen. Är ni en mindre grupp bor ni med fördel i det mycket mysiga och nyrenoverade Gits Hus, ert eget lilla hotell, mer eller mindre på banan. Dagen efter avnjuts en härlig frukostbuffé innan dagens golf sätter igång, 18-håls poängbogey. Sen blir det välförtjänt lunch och prisutdelningceremoni vid vattnet innan det är dags för hemfärd. Vi utlovar hög nöjdhetsfaktor!

UNGA STATION

Stadsmissionens satsning på barn och unga ”Även det lilla bidraget kan göra stor skillnad i ett utsatt barns liv.” Detta säger Erica Sandin, enhetschef på Unga Station, när vi frågar henne vad hon tycker är det viktigaste vi kan förmedla till våra läsare.

rica har tidigare arbetat med andra verksamheter inom Stockholms Stadsmission. Där träffade hon ibland hemlösa som uttryckte ”Om det funnits något som Unga Station när jag var ung hade jag kanske aldrig behövt hjälp av er i vuxen ålder!” På Unga Station är Tid och Respekt två viktiga ledord i all verksamhet. Barn och ungdomar som kommer hit bemöts alla med värme och omtanke. De kan komma hit och ”bara vara” eller få hjälp i någon av Unga Stations verksamheter (se faktarutan). Erica berättade om en flicka i yngre tonåren som kom in för några år sedan. Hon kom ganska regelbundet men ville till att börja med inte prata med någon vuxen, hon ville bara vara där och få lugn och ro. Efter något år

ERICA SANDIN är enhetschef på Unga station

kände hon att hon vågade lita på personalen och berättade då att hon var utsatt för sexuella övergrepp av mannen i den familj där hon var placerad. Unga Station kunde då hjälpa henne med polisanmälan och olika former av stöd och hjälp. Mannen dömdes till ett flerårigt fängelsestraff och flickan mår idag efter omständigheterna bra. För många unga är Unga Station den enda platsen där de känner sig sedda, och trygga med vuxna. Många barn och unga är helt ensamma och har inget som helst socialt nätverk. De kan av olika anledningar vara hemlösa (utslängda hemifrån p g a t ex missbruksproblem, våld i hemmet, sexuellt utnyttjande, hedersrelaterat förtryck osv), de har slutat gå till skolan, bollats mellan olika myndigheter och har tappat allt förtroende för vuxenvärlden. Eftersom Unga Station inte är en myndighet kan barnen lättare få kontakt och tillit till vuxna här. Ett annat problem som de märker är att barnfattigdomen ökar. Unga Station ger ekonomiskt stöd till barnfamiljer. Från början var stödet tänkt att gå till barnens aktiviteter – fotbollsskor, träningsutrustning osv – men numera är behoven mer akuta än så. Det som de flesta behöver hjälp med är basala saker som pengar till mat och hyra. Unga Stations verksamhet är i princip helt bidragsfinansierat. Deras verksamhet blir tyvärr bara viktigare och viktigare och varje krona gör verkligen stor skillnad.

Detta är Unga Station: • Stockholms stadsmissions center för utsatta barn och ungdomar mellan 3 år och 20 år. • Öppet alla vardagar 13.00 – 19.45 • 17 anställda, de flesta socionomer samt 8 volontärer som bl. a hjälper till med läxläsning, pyssel och matlagning. Ett axplock av verksamheterna: Öppna tjejverksamheten, Ombudsmannaskap, Samtalsmottagning, Ekonomisk rådgivning och stöd, Kolloverksamhet på lov med mera. Stadsmissionen: Stadsmissionen hjälper barn och ungdomar som behöver stöd av en vuxen, barnfamiljer i kris, ensamstående mammor som inte får ihop sin vardag ekonomiskt, unga vuxna som är i behov av terapi, unga föräldrar som behöver stöd och råd, äldre som lever i ensamhet, liksom alla de män och kvinnor som lever i hemlöshet eller missbruk. De kliver in där det offentliga samhällets resurser och insatser inte räcker till och anpassar verksamheten utifrån de behov som finns i Stockholm – både akuta och långsiktiga. Utgångspunkten är att det går att förändra livssituationen för alla som har hamnat utanför. Stadsmissionens viktigaste uppgift är att hjälpa människor att bygga upp en tro på sin egen förmåga och återta makten över sina liv.

Så stöttar Sabis Stadsmissionen: Sabis har sedan drygt ett år tillbaka arbetat tillsammans med Stadsmissionen. Vi har stöttat enskilda projekt och har under jularna samlat in pengar inom alla våra verksamheter. Under julen 2012 samlade vi ihop närmare 100 000 kronor till Stadsmissionens barn- och ungdomsverksamhet. Det gjorde vi genom att sälja vår egen julost där 5 kr per ost gick direkt till insamlingen och man kunde även välja att runda upp i kassan. Vi samlade i bössor i våra butiker, restauranger och hotell och om man gillade Sabis och Sabis Hotell & Mötens facebooksidor under hela december skänktes även här 5 kr. Sabis matchade sedan hela summan som våra gäster och kunder samlat ihop med lika mycket. Vårt samarbete sträcker sig över hela året och arbetet med utsatta barn och ungdomar ligger oss extra varmt om hjärtat.

möten i city

Personligt och kompetent fullservice på Näringslivets Hus

an ser att Ulf trivs med sitt arbete och han berättar att det inte bara handlar om teknik och sladdar utan väldigt mycket om relationen till sina gäster. – När bokningen gjort sitt är det upp till mig och Henrik, min teknikerkollega, att se till att kunden får det den förväntar sig och lite till. Det handlar om att ta hand om gästen hela vägen från bokning till avslutat arrangemang. Oftast får vi materialet till ett möte eller konferens dagen innan, vi packar upp allt så det är klart när gästerna kommer. Vi lägger in presentationer, bilder och föreläsningar i datorerna. Vi tar emot gästerna och ser till att rummet ser ut och är möblerat som de vill. Sen gäller det att hänga med i dagens övningar och se till att telefonkonferenser, webbsändningar och nya föreläsare kommer på plats. Under lunchen städar jag och mina kollegor undan och möblerar eventuellt om inför eftermiddagen. Vi ser helt enkelt till så att allt flyter på smidigt

Foto: Cecilia B Åhnberg

Ulf Thylin som är teknikansvarig och ett av våra kundproffs på Näringslivets Hus hälsar glatt på gästerna som kommer in under morgonen. Många har sina arbetsplatser här, till exempel sitter cirka 50 organisationer inom Svenskt Näringsliv här, i samma byggnad som Sabis Hotell & Möten driver sin konferensanläggning med 12 konferenslokaler, en stor lunchrestaurang samt två festlokaler. Någon får en kram, en annan en klapp på axeln och någon ropar något till Ulf om Skellefteå AIKs resultat i hockey förra kvällen.

så kan de koncentrera sig på vad de ska säga. För mig betyder det mycket när jag kan få en gäst att trivas, när de berättar att de fått ett bra bemötande eller en fantastisk frukost, det gör att mitt jobb är så givande. Relationen med kunderna och omgivningen är så viktig och det är det som gör att så många kommer tillbaka! Ulf kommer ursprungligen från Burträsk i Västerbotten och har tidigare arbetat med radio, som säljare och frisör. Den gemensamma nämnaren har varit att han alltid jobbat med människor på något sätt. – Det är det jag ska göra, jag är rätt person på rätt plats helt enkelt säger han på sin Burträskdialekt och ler brett.

 

Kontakta bokningen 08-571 419 19, bokningen@sabis.se Näringslivets Hus Storgatan 19, 114 85 Stockholm www.sabismoten.se

FAKTA NÄRINGSLIVETS HUS Vi erbjuder konferensmöjligheter mitt i city, 3 minuter från tunnelbanan och tillhandahåller en stor bredd av konferenslokaler. Hos oss kan du hålla allt från det lilla mötet till den stora konferensen. Vårt mål på Näringslivets Hus är att er konferens ska ge bästa möjliga resultat och att allt kring er vistelse ska fungera smidigt. Det

gäller allt från rummens utformning och säkerhet till modern teknik med kunnig personal. För att mötesdeltagarna ska orka hålla koncentrationen genom hela konferensen, erbjuder vi god mat lagad från grunden. Och inte minst viktigt, våra serviceinriktade kundproffs ser till att allt ni önskar sker exakt när ni vill.

Näringslivets Hus konferens drivs av Sabis Hotell & Möten – Stockholms bästa serviceföretag för inspirerande mat och möten! Antal konferenslokaler: 12 st Antal grupprum: 6 st Kapacitet biosittning: 250 personer Kapacitet i restaurangen: 350 personer

möten i city

Nordic forum

EN EGEN MÄSSA NÄRA MÄSSAN

ordic Forum erbjuder 18 lokaler i varierande storlekar samt två härliga ljusgårdar med möjlighet att anordna utställningar, aktiviteter, minimässor, middagar med mera. Vår största konferenslokal Lappland tar 130 personer, är ni ännu fler så

abonnerar ni er egen Ljusgård och kan välja färg och form helt efter era egna behov och favoritfärger. I Ljusgården kan ni vara upp till 300 personer. Vi gillar även små möten, så vill du ha ett möte med dig själv eller en kollega så får ni gärna komma till oss. Du hittar oss ett stenkast från Kistamässan och du tar dig lätt hit från både Stockholm City och Stockholm Arlanda. Alla våra konferensrum är nyrenoverade och erbjuder en flexibel och effektiv mötesmiljö. Våra arkitekter har tänkt på de fyra elementen jord, luft, eld och vatten när de designat rummen. FÖR FLEXIBLA OCH EFFEKTIVA MÖTEN

Hos oss skräddarsyr vi ditt möte, från det lilla effektiva mötet till den stora

konferensen med egen minimässa eller utställning. Vi vill också att varje arrangemang hos oss ska vara en matupplevelse! Våra duktiga kockar brinner för bra råvaror, arbetar med säsongens produkter och lagar all mat från grunden. Som konferenslunch serverar vi allt från dagens lunch och affärslunch till härliga bufféer och när det är dags att fika serverar vi en riklig buffé med smörgåsar, smoothies, frukt och hembakat. Avsluta din konferens med en rolig aktivitet, en trerättersmiddag eller ett tjusigt mingel! Välkommen!

 

Kontakta bokningen 08-571 419 19, bokningen@sabis.se Nordic Forum Torshamnsgatan 35, 164 40 Kista www.sabismoten.se

möten i city

Wenner-gren center

Fest eller konferens med spektakulär utsikt

enner-Gren Center i norra änden av Sveavägen har sedan det stod klart 1962 blivit ett karaktäristiskt landmärke i Stockholm. Idag är det en modern konferensanläggning med en av Stockholms mest spektakulära utsikter i samtliga väderstreck! Vi erbjuder allt från det flexibla och lediga mötet i baren på 24:e våningen till det effektiva citynära mötet för upp till 180 personer i vår hörsal, renoverad 2012. På Wenner-Gren Center finns en av stadens mest unika festvåningar i etage. Från tjugotredje våningen leder en magnifik trappa upp till det översta planet. Denna våning passar utmärkt för möten, mottagningar, middagar och fester! Alla fyra konferensvåningar på Wenner-Gren Center är renoverade 2012 med hänsyn till både historien och framtiden. Samtliga lokaler har förutom nya möbler och inredning även utrustats med toppmodern ventilation för optimalt klimat. Vi har stora

möjligheter att anpassa lokalen för just era önskemål och unika behov. Gastronomisk mat en del av upplevelsen

För att mötesdeltagarna ska orka hålla koncentrationen genom hela konferensen erbjuder vi vällagad gastronomisk mat med hälsosam inriktning. Och inte minst ser våra serviceinriktade kundproffs till att allt ni önskar sker på exakt rätt tidpunkt. Festvåningen är en av Stockholms mest smakfulla hemligheter. Inredningsarkitekten Malene Björns vision om en stram elegans lever oförändrad sedan 1962. Något som gör att hela festvåningen anses vara så arkitekthistoriskt värdefull att den blivit K-märkt. Den som en gång varit här glömmer det aldrig!

 

Kontakta bokningen 08-571 419 19, bokningen@sabis.se Wenner-Gren Center Sveavägen 166, 113 46 Stockholm www.sabismoten.se

Foto: stefan bohlin

mat & klimat

Regeringens klimatambassadör Anna Lindstedt, som medverkade vid klimatförhandlingarna i Qatar, påtalar vikten av att jobba med medvetandegörande för att minska klimatpåverkan. Genom att individerna tar ett ännu större ansvar kan vi uppnå de största förändringarna. Det är viktigt att alla vi konsumenter själva aktivt väljer miljövänliga alternativ. Bondens Val

Anders Wågberg på Malma Gård.

Klimatfrågan vår generations största utmaning? Att klimatfrågan är här för att stanna är de flesta idag eniga om. Redan innan Al Gore for världen runt med sin film var många forskare eniga om att växthuseffekten är ett faktum – människan behöver minska utsläpp av växthusgaser för att säkra vår överlevnad på planeten.

media kommer nya domedagsrapporter med jämna mellanrum och klart är att många länder inte uppfyller de internationella klimatmålen, och snarare ökar än minskar sina utsläpp. I Sverige ser vi dock en positiv utveckling. Men hur ser målen ut för Sverige och vad har vi egentligen uppnått de senaste åren?

Mål för den svenska klimat- och energipolitiken till år 2020 är:

– att minst 50 procent av den svenska energin ska vara förnybar – att utsläppen av växthusgaser i Sverige reducerats med 40 procent jämfört med år 1990 – att energieffektiviteten ökas med 20 procent (Källa: regeringen.se) 26

Utsläpp i Sverige – på rätt väg

Naturvårdverket släppte 20 december 2012 sammanställningen för Sveriges utsläpp 2011. Statistiken visar att Sverige förbättrar sig inom samtliga områden. – Kväveoxider – minskning med 46 % sedan 1990 (5 % senaste året) – Flyktiga organiska ämnen (NMVOC) minskning med 50 % sedan 1990 (3 % senaste året) – Svaveloxider: minskning med 72 % sedan 1990 – Ammoniak: minskning med 25 % sedan 1995 – Kolmonoxid: minskning med 55 % sedan 1990 – Metaller: minskning med 65 % sedan 1990 – Partiklar: minskning med 23 % sedan 1990 Mat och klimat

Att klimatfrågan finns i mat- och servicebranschen råder det inga tvivel om – matproduktion har stor miljöpåverkan både via tillverkning och transporter.

Regeringen har även sedan flera år arbetat med Matlandet Sverige, då med utgångspunkten att lyfta fram svensk gastronomi och svenska råvaror och därmed skapa fler arbetstillfällen. Både miljö/klimatfrågan och kvalitet/råvarufrågan har legat till grund för Sabis beslut att arbeta väldigt proaktivt med hållbarhet. Därför tog Sabis 2008 fram konceptet Bondens Val – att det på alla våra restauranger finns minst ett alternativ på menyn som är miljövänligt. Det gäller dock att kunderna aktivt väljer att äta eller handla miljövänligt och hjälpa till att nå Sveriges miljömål. Tillsammans med våra gäster kan vi göra skillnad! Det gäller att vi agerar nu, för att säkra framtiden för kommande generationer!

BONDENS VAL

God mat mEd Ett

Gott samvEtE

MER INFO: BONDENS VAL Bondens Val är vårt alternativ för dig som vill äta god mat med gott samvete. När du väljer Bondens Val hjälper du oss att minimera vår miljöpåverkan samtidigt som du får en vara av mycket god kvalitet. Råvarorna är alltid svenska och antingen närproducerade, ekologiska, miljö- eller klimatcertifierade. Bondens Val är dessutom ofta från småskaliga producenter.

Foto: patrik cerderman

”En spännande butik med höga ambitioner när det gäller att erbjuda högsta kvalitet och bästa service. En butik som skiljer ut sig tack vare en internationell saluhallskänsla och där varje avdelning är på absolut toppnivå. En erfaren och kunnig personal ger varje besökare extra matinspiration.”

å löd juryns motivering när Sabis Fältöversten utsågs till Årets butik på Dagligvarugalan den 6 september 2012 på Cirkus i Stockholm. Dagligvarugalan är handelns egen gala där de i branschen som utmärkt sig premieras. De tävlande utses från hela landet och konkurrensen är hård. Att juryn för Årets butik lyfte fram saluhallskänslan kändes extra roligt eftersom det var det vi hade som mål när vi byggde om butiken i början på 2012. Vi ville skapa något helt unikt i den svenska butiksvärlden där inred-

Årets butik

SABis FÄLTÖVERSTEN sticker ut ningen och miljön var en viktig del. Vi skapade ”rum” i butiken med hjälp av olika inredningsdetaljer. I butiken finns t ex Sveriges första ostrum och vi har egen pralintillverkning i vår café- och konditoriavdelning. Thomas Karlsson är ansvarig för ostrummet och det han inte kan om ost är inte värt att veta! Han har t ex

kommit trea i Ost-VM som avgörs varje år i samband med Bocuse d´Or i Lyon. Våra fantastiska praliner tillverkas av Mikael Lindberg, utbildad konditor och chocolatier. Han kom bland de sex bästa (av ca 150 anmälda) i Årets pralin som avgjordes på Chokladfestivalen på Nordiska muséet hösten 2012. Vill du lära dig mer om ostens eller chokladens värld kan du boka en ost- eller chokladprovning. Som extra bevis på att vi har en butik utöver det vanliga vann vi också pris för årets bästa kött- och charkuteriavdelning! Det som lyftes fram här var att vi detaljstyckar och hängmörar kött på plats i butiken. Tack vare att vi fortfarande jobbar med bl a egen styckning har vi kunniga och engagerade medarbetare som kan kött och därmed kan hjälpa våra kunder med råd och tips. Det är naturligtvis ovärderligt för ett företag som har Passion för mat som devis! 27

WEEKENDPAKET

Sköna dagar R

omantiskt och klassiskt, Country Club eller skärgårdsidyll? Våra hotell har helt olika inriktningar, vilket passar dig bäst? På anrika Krusenberg Herrgård vid Mälaren värnar vi traditionerna och lagar all mat från grunden med närodlade och ekologiska varor. Här spirar romantiken längs de långa grusgångarna som kantas av mängder av äppelträd. På Smådalarö Gård befinner du dig i skärgården och får följa med på den gamle ägaren Kapten

Bloms äventyrliga resor. Här serverar vi havets läckerheter och ett bad i vår havsbastu har lockat många gäster genom åren. På FågelbroHus besöker du Famljen Fogel i deras lantliga Country Club-inspirerade hem. Promenera i de vackra omgivningarna, ta ett dopp i jacuzzin och välj sedan ett glas vin ur den härliga vinkällaren. Här tar Clara Fogel hand om dig och ditt sällskap och ser till att gäster i alla åldrar har trevligt. Varmt välkommen till våra hotell!

FågelbroHus Lyxweekend En lyxigare weekend för dig som verkligen vill unna dig något extra! Här komponerar vi ihop en femrätters meny med väl utvalda viner till middagen. Vid er ankomst dukar vi upp en härlig kaffebuffé med hembakat. Övernattning i våra rymliga dubbelrum och frukostbuffé dagen efter. – 1 995 kr/person med del i dubbelrum (1 895 kr/person online) Romantisk weekend Bjud din kära på en romantisk weekend med bubbel i dubbel bemärkelse! Vid ankomsten dukar vi upp en kaffebuffé med hembakat. Vi bokar vår utomhusjacuzzi till er en timme, som ni avnjuter med en halv flaska mousserande vin. Framåt kvällen serverar vi en säsongsanpassad trerättersmiddag. Till kaffet kan ni flytta över till baren eller till någon av våra salonger. Dagen efter serveras en generös frukostbuffé. – 1 595 kr/person med del i dubbelrum (1 495 kr/person online) Fredagsmys på FågelbroHus Mmm, fredagsmys! När veckan går mot sitt slut vill man gärna vila upp sig och samla krafter. Här på FågelbroHus får ni fredagsmyset serverat ”på silverfat”. När ni kommer

hit bjuder vi ett glas mousserande vin och canapéer i baren. I vår matsal serveras en trerättersmeny, komponerad efter säsong av vår köksmästare. Övernattning i våra rymliga dubbelrum. Nästa dag står vår stora frukostbuffé uppdukad. – 1 195 kr/person med del i dubbelrum (1 095 kr/person online) Herrgårdsweekend 1 natt En generös kaffebuffé med hembakat serveras vid ankomsten på fredagen eller lördagen. På kvällen väntar en trerättersmeny, komponerad efter säsong av vår köksmästare. Övernattning i våra rymliga dubbelrum. Nästa dag står vår stora frukostbuffé uppdukad. – 1 395 kr/person med del i dubbelrum (1 295 kr/person online) Herrgårdsweekend 2 nätter En ostbricka med ett glas vin serveras vid ankomsten på fredagen. På lördagsmorgonen väntar en stor frukostbuffé. Senare på lördagen serveras eftermiddagskaffe med hembakat och på kvällen säsongens trerättersmiddag. Innan avresan på söndagen njuter du återigen av frukostbuffén. – 2 095 kr/person med två övernattningar med del i dubbelrum (1 995 kr/person online)

Golfweekend En generös kaffebuffé med hembakat serveras vid ankomsten på fredagen eller lördagen. På kvällen väntar en trerättersmeny, komponerad efter säsong av vår köksmästare. Övernattning i våra rymliga dubbelrum. Nästa dag står vår stora frukostbuffé uppdukad. – Från 1 495 kr/person med del i dubbelrum, inklusive greenfee

WEEKENDPAKET Smådalarö Gård En natt En övernattning i dubbelrum. Vid ankomst serveras vår generösa räksmörgås och på kvällen väntar en härlig middag, komponerad efter säsong av vår köksmästare. På morgonen nästa dag står vår stora frukostbuffé uppdukad. – 1 795 kr/person med del i dubbelrum (1 695 kr/person online) Två nätter Två övernattningar i dubbelrum. En ostbricka med ett glas vin serveras vid ankomsten. På lördagsmorgonen väntar en stor frukostbuffé. Senare på dagen serveras vår generösa räksmörgås och på kvällen en härlig middag. Innan avresan på söndagen njuter du återigen av frukostbuffén. – 2 495 kr/person med del i dubbelrum (2 395 kr/person online)

Weekend med guldkant En övernattning i något av våra större rum där vin och choklad väntar. På kvällen avnjuter ni en härlig middag, komponerad efter säsong av vår köksmästare. På morgonen nästa dag står vår stora frukostbuffé uppdukad. Om så önskas serveras frukosten på rummet. – Tillägg per natt i hörnrum: 300 kr/person – Tillägg per natt i juniorsvit (med badkar): 500 kr/person – Tillägg per natt i Kapten Blom (etagesvit med jacuzzi): 800 kr/person Golfvistelse Kom och njut av skärgården och spela på vår trevliga 9-hålsbana. I priset ingår greenfee för två dagar, middag i restaurangen, övernattning i dubbelrum samt frukostbuffé. – Pris från 1 595 kr/person. (1 495 kr/person online)

Krusenberg Herrgård Fredagsweekend en natt En övernattning i dubbelrum med queensizesäng. På kvällen väntar en välkomponerad trerättersmiddag, och på morgonen står vår härliga frukostbuffé uppdukad. – 1 695 kr/person med del i dubbelrum (1 595 kr/person online) Herrgårdsweekend en natt En övernattning i dubbelrum med queensizesäng. Vid ankomsten på lördag serveras afternoon tea med scones och annat gott. På kvällen väntar en välkomponerad trerättersmiddag. På morgonen står vår härliga frukostbuffé uppdukad. – 1 795 kr/person med del i dubbelrum (1 695 kr/person online) – 2 595 kr/person med del i svit (2 495 kr/person online)

Lyxig herrgårdshelg En övernattning i vår herrgårdsflygel eller svit där vi dukat fram vin, frukt, choklad och andra godsaker. Vid ankomst på en fredag serveras kaffebuffé med hembakat. Vid ankomsten på lördag serveras afternoon tea med scones och annat gott. På kvällen väntar en välkomponerad trerättersmiddag. På morgonen står vår härliga frukostbuffé uppdukad. Om så hellre önskas serveras frukosten på rummet. – 2 445 kr/person med del i dubbelrum (2 345 kr/person online) – Tillägg för en natt i herrgårdsrum: 500 kr/person – Tillägg för en natt i svit: 800 kr/person GOLF Vill du spela golf så har vi flera fina golfbanor i närheten.

Svanenmärkta hotell Svanen är Nordens officiella miljömärkning som drivs på uppdrag av regeringen utan vinstintresse. Märkningen granskar miljöpåverkan från varor och tjänster under hela deras livscykel vilket ställer hårda miljö- och klimatkrav på de som uppfyller Svanen-certifieringskraven. Sedan 2009 är alla våra hotell Svanenmärkta. Vi har de senaste åren bland annat gjort stora investeringar i bergvärme eller sjövärme på samtliga hotell med ett mycket lyckat resultat. FågelbroHus har exempelvis nästan halverat sin elförbrukning. Vi buteljerar vårt bordsvatten till konferens och restaurang för att minska antalet transporter till anläggningarna. Vi har endast Svanenmärkta produkter i våra badrum och offentliga toaletter. Svanenarbetet fick oss att öppna ögonen för anläggningarnas stora vattenförbrukning och vi valde därför att reducera vattenmängden i handfat och duschar. Vi har även gått igenom städrutiner med målet att minska användningen av rengöringsmedel. Tvätt- och rengöringsmedel är nästintill 100 % miljö-

märkta. Licensieringen gäller även den mat och dryck som serveras på anläggningarna. Inom detta område har vi länge köpt mat och dryck som är närproducerad. Vi har även, t ex på Krusenberg, egen odling av frukt. Vi har 141 st fruktträd, 33 äppelsorter och 4 päronsorter, som varje år producerar en avsevärd mängd frukt. Kraven kommer att höjas kontinuerligt och vi kommer därför att hela tiden behöva förbättra oss för att få behålla våra licenser. Detta ser vi som en självklar utmaning och vi kommer att arbeta hårt för att göra vår del i det globala arbetet med att förbättra miljön. Sedan 2010 är även vår restaurang på Skandia HK en av de få Svanenmärkta i landet. Strukturerade planer och mål har upprättats och följs kontinuerligt upp för att säkerställa att miljöarbetet utvecklas. I planen ingår bl.a. inköp av råvaror och produkter, energi och vatten, avfall och transporter. Sabis tittar hela tiden på möjligheten att fler restauranger ska kunna Svanenmärkas.

sabis senaste kvalitetsutmärkelser: Guld i matlagning IKA Culinary Olympics 2012 i klassen Community Catering Årets Butik (Sabis Fältöversten), Dagligvarugalan 2012 Årets Leverantör (Skandia: för ett gediget CR-arbete ) 2012 Årets kött- & charkavdelning (Sabis Fältöversten), Dagligvarugalan 2012 Årets matinspiration, Sabis butiker, Dagligvarugalan 2011 Silver i matlagning IKA Culinary Olympics 2008 i klassen Community Catering

Min 12 mm hög

Foajé trycks på FSC®-certifierat papper. I FSC®:s certifierade skogar ställs bland annat krav på att urbefolkningens rättigheter respekteras och att skogens naturvärden bevaras. Märkningen visar att varan innehåller trä från FSC®-certifierad skog. Hela kedjan från skog till produkt kontrolleras av oberoende certifieringsorgan. Läs mer: www.fsc-sverige.org

tips från bokningen Foto: gustav kaiser

Lär dig spela tennis med Pim-Pim Mellan den 1 juli–9 aug kan du boka privatlektioner med Joachim ”Pim-Pim” Johansson på Smådalarö Gård. Han håller bland annat grupplektioner för barn, en timme/dag i fem dagar. Pris 1 800 kr inklusive bana och bollar. Övrig tid är öppen för privatlektioner och kostar 1 000 kr/tim. Då detta är en uppskattad repris från förra sommaren är en del tider redan uppbokade. Kontakta vår bokning på 08-571 419 19 för mer information.

Missa inte chansen till tennislektioner med profilen Joachim ”Pim-Pim Johansson.

RG HER

E -GR EN C

D ÅR

D R

GÅ

RÖ

ALA

ÅD

IC FOR

välkommen till sabis hotell & Möten

 

krusenberg herrgård

wenner-gren center

Krusenberg 436, 755 98 Uppsala www.krusenbergherrgard.se

Sveavägen 166, 113 46 Stockholm www.sabismoten.se

Antal bäddar: 75 • Antal rum: 60 Konferenslokaler: 10 • Grupprum: 4 Aktiviteter: Allt från chokladprovning och historiska guidningar till bastubad, massage och spabehandlingar Avstånd Stockholm C: 50 km Avstånd Uppsala: 15 km

Konferenslokaler: 7 • Grupprum: 4 2 festvåningslokaler Aktiviteter: Vinprovning, Segway, Mindfulness Avstånd Stockholm C: 3 km Avstånd Stockholm Arlanda: 34 km

smådalarö gård

näringslivets hus

137 70 Dalarö www.smadalarogard.se

Storgatan 19, Box 5501, 114 85 Stockholm www.sabismoten.se

Antal bäddar: 89 • Antal rum: 56 st + 6 st på vårt exklusiva minihotell Gits Hus Konferenslokaler: 8 • Grupprum: 5 Aktiviteter: Allt från vedeldad sjöbastu och utomhusjacuzzi till golf, båtturer och otaliga möjligheter i aktivitetshuset Kvarnen Avstånd Stockholm C: 45 km

Konferenslokaler: 13 • Grupprum: 6 4 festvåningslokaler Aktiviteter: Alla typer av provningar med mat & dryck Avstånd Stockholm C: 2 km Avstånd Stockholm Arlanda: 36 km

fågelbrohus

nordic forum

Fågelbrovägen 20, 139 60 Värmdö www.fagelbrohus.se

Torshamnsgatan 35, 164 40 Kista www.sabismoten.se

Antal bäddar: 103 • Antal rum: 72 Konferenslokaler: 8 • Grupprum: 6 Aktiviteter: Allt från vinprovning och spabehandlingar till ribturer, teambuilding och golf Avstånd Stockholm C: 35 km

Konferenslokaler: 18 • Grupprum: 7 Aktiviteter: Mindfulness, Yoga, Kost- & Motionsföreläsningar Avstånd Stockholm C: 10 km Avstånd Stockholm Arlanda: 25 km

Kontakta bokningen 08-571 419 19 bokningen@sabis.se

www.sabismoten.se 31

Sabis AB • Box 110 89 • 100 61 Stockholm Besöksadress: Östgötagatan 100 Bokningen: 08-571 419 19 • e-post: bokningen@sabis.se

ÅR

www.sabismoten.se www.fagelbrohus.se • www.krusenbergherrgard.se • www.smadalarogard.se

FågelbroHus

Smådalarö Gård

RG HER

Krusenberg Herrgård

Wenner-Gren Center

Nordic Forum

Näringslivets Hus