Sabis Mat & Möten Nr 1 2015 by Sabis AB

NR 1 – VÅR/SOMMAR 2015

S A B I S – M AT & M ÖT E N S E DA N 1 874

SABIS.SE

SOMMARLYX Unna dig och någon du tycker om en skön vistelse på något av våra härliga sommarhotell. Sid 10–16.

GOLFTIDER

Golfupplevelser i skärgården eller i herrgårdsmiljö. Sid 26-28.

MISSA INTE

SDG LIVE!

ERIC GADD

MED KÄNSLA FÖR SMAK

Årets svängigaste nyhet! Upplev några av Sveriges mest älskade artister på scenen på Smådalarö Gård. Sid 6–7.

SDG-liveartisten om sin passion för gastronomins värld. Sid 4.

MATSKOLAN

BALANS

BRÖLLOP & FEST

FISKEN PÅ GRILLEN – BÄSTA TIPSEN FRÅN EXPERTEN

SABIS NYA MATKONCEPT FÖR HÄLSAN

I HERRGÅRDSMILJÖ ELLER HÖGT ÖVER HUSTAKEN I CITY

FOTO: DANIEL ROOS

INNEHÅLL MAT & MÖTEN – en kundtidning med 2 utgivningar per år

Madeleine Brehmer & Caroline Cederblad

MAT, MUSIK OCH HÄRLIGT SÄLLSKAP! Året var 1986. Sprayluggarna dominerade klassrummen och Hubba Bubban segade i var mans mun. Jag minns att vi längtade hem från skolan så att vi kunde sätta på Madonnas nya LP ”True Blue”. Med hårborstar och fjärrkontroller i händerna stod vi och skrålade till ”Open your heart” och ägde världen. Vilken härlig känsla! Att musik förenar människor är verkligen sant. För en stund är man bara här och nu, endorfinerna rusar och om man dessutom kan dela upplevelsen med en kompis är lyckan total. Samma sak är det med en riktigt härlig matupplevelse. Därför är det extra roligt att nu få lansera Sabis första satsning på mat och musik i en härlig kombo – ”SDG Live” på Smådalarö Gård. Under 10 veckor i sommar kommer en rad av Sveriges, i vårt tycke, bästa artister och gästar Smådalarö Gård. Vår idé är att erbjuda en intim musikupplevelse i en härlig krogmiljö. 02

Våra personliga favoriter och idoler, Sophie Zelmani och Eric Gadd, har vi följt i många år. Det som är härligt att se är att de verkligen blir bättre med åren. Sophies senaste skiva ”Everywhere” är hennes bästa någonsin. Att vi på Mat & Möten upptäckte att Eric Gadd är en matlagare av rang var verkligen roligt och gläder ett matföretagarhjärta. Vi märker att många som han bryr sig allt mer om matens kvalitet och att bra mat kräver tid och omsorg. I denna tidning finns smakprov på smörgåsbordet Sabis år 2015. På alla våra 40 enheter (butiker, restauranger och hotell) brinner vi för att skapa den bästa kundupplevelsen. Vi hoppas vi lyckas med det när vi träffar Dig! Trevlig läsning! Caroline Cederblad, VD & Madeleine Brehmer, vVD

Recept för sommarfesten 3 Matpassion med Eric Gadd 4 Rock n’ Roll i skärgården 6 Matskolan – Trenderna möts i fiskdisken 8 Smådalarö Gård 10 FågelbroHus 12 Krusenberg Herrgård 14 Krusenberg Spa 16 Färskpressat i juicebaren 17 Bröllop och fest 18 Nytt liv i gamla bryggeriet 20 Balans – Sabis nya hälsokoncept 22 Wenner-Gren Center 24 Näringslivets Hus 25 Tid för golf 26 Sabiskrysset 29 Sabisnytt 30 Anläggningsfakta 31 REDAKTIONSRÅD Madeleine Brehmer, vVD Michael Lerner, Affärsområdeschef Hotell & Möten Cecilia Burlin Åhnberg, Marknadsansvarig Hotell & Möten Louise Bewell, Marknadsansvarig Restauranger Har du några frågor tveka inte att kontakta oss via e-post: marknad@sabis.se

GRAFISK PROFIL OCH IDÉ Great Minds GRAFISK PRODUKTION Perfect Storm Media Productions FOTO Omslag: © Pavel Maira / Roxy Recordings Där inget annat anges: Maria Öhman TRYCK Ineko, Stockholm Klimatpåverkan för papper, produktion och distribution kompenserar Ineko för genom utsläppsrätter från Naturskyddsföreningen.

SOMMARFEST

VÄLKOMSTDRI NK APEROL, serveras som den är med krossad is eller som drink tillsammans med mousserande vin.

Cajungrillad flankstek

MED KRONÄRTSKOCKOR OCH VITLÖKSSMÖR För 4 personer. Tillagningstid: ca 1 tim INGREDIENSER 1 kg flankstek

FOTON: PATRIK CEDERMAN

Cajunkrydda (rub) 1 tsk svartpeppar 1 tsk paprikapulver 1 tsk socker 2 klyftor vitlök (riven) 1 knippe färsk persilja 2 kvistar färsk timjan 200 g marinerade kronärtskockor på burk 100 g rumstempererat smör 1 kvist färsk timjan 1 citron, saften och skalet 2 klyftor vitlök (riven) Salt och peppar

GÖR SÅ HÄR 1. Mixa/mortla kryddorna till en rub. Gnid in rubben runt om köttet och låt stå kallt i 30 min. 2. Rosta kronärtskockorna i ugn 200 grader i ca 20 min. Låt vila! 3. Vispa smör, vitlök, timjan, citron, peppar och salt för hand. 4. Grilla köttet i 2 min på varje sida. 5. Servera med kronärtskockor och vispat vitlökssmör.

JORDGUBBAR I VANILJCURD MED SOCKERKRUTONGER OCH MYNTA För 4 personer. Tillagningstid: ca 1 tim.

INGREDIENSER 1 liter jordgubbar 100 g sockerkaka (köp gärna färdig) 10–15 färska myntablad 1 msk socker 1 msk smör Vaniljcurd 2 ägg 40 g socker 1 st vaniljstång (urgröpt) 100 g osaltat smör (rumstempererat)

GÖR SÅ HÄR 1. Blanda ägg, socker och vanilj. 2. Sjud på spisen i rostfri kastrull på lägsta temperatur tills äggsmeten är luftig och krämig. Vispa/rör hela tiden. 3. Dra undan kastrullen och vispa ner smöret. 4. Låt stå kallt i ca 1 timme. 5. Skär sockerkakan i 2 cm kuber och blanda med smält smör och socker. 6. Baka krutongerna på plåt i ugn på ca 190 grader i 5-10 min tills de blir karamelliserade. 7. Finhacka myntan och blanda med jordgubbarna. 8. Lägg upp i portionsformar.

KOCKEN. Recepten är skapade av Jean Ferraru, Sabis köksmästare på CARNEGIE

SDG LIVE

ERIC GADD

TREFALDIG GRAMMISVINNARE MED 5:A I HEMKUNSKAP Eric Gadds musikaliska karriär spänner över tre årtionden där debutalbumet ”Hello” släpptes 1987. Den inbitne Gadd-entusiasten vet att det sedan blivit ytterligare tolv album där det senaste kom så sent som 2013. Han har också hunnit med att belönas med inte mindre än tre Grammisar för bästa artist. Men vad de flesta av hans många fans antagligen inte vet är att Eric, långt före han startade sin musikaliska resa, hade startat en lika kreativ och spännande matresa.

FOTO: SEBASTIAN LAMOTTE / TT

ag fick tidigt ett gediget intresse för matlagning, menar Eric. Det kom utifrån en jakt på smaker från min mormors kokkonst. Jag saknade hennes mat och de smaker som hon fick fram och började därför experimentera. Hur gjorde hon sin dubbelpanerade strömming? Hur hittar man sötman i maten, med honung eller socker? Man ska komma ihåg att tillgången på råvaror var en helt annan i slutet på 70-talet än vad den är idag. De kulinariska utsvävningarna hemma i vårt kök i Vallentuna blev starten på ett livslångt

intresse för mat och gjorde faktiskt att jag sedermera fick 5:a i hemkunskap. Mer än 30 år i musikbranschen har medfört en hel del dagar och nätter ute på turné och när Eric ser i backspegeln ser han hur även den delen av hans liv påverkats och förändrats av matutvecklingen i Sverige. – Det är en enorm skillnad. Utvecklingen har tagit jättekliv och takten på stegen ökar hela tiden. Idag hittar du bra matställen nästan överallt. Visst, ibland får man ta en liten omväg med turnébussen för att hitta rätt, men det är det värt. Att äta bra är en viktig del för mig personligen men gör också turnélivet mindre slitsamt för alla inblandade. Det vi letar efter när vi är ute och åker är ställen där de verkligen älskar att laga mat. Finns det en kärlek och passion till maten blir det också bra på tallriken. En sanning som gäller för såväl klassisk husmanskost som för fine dining. Även boendet under turnéerna påverkas av intresset för mat, och hotell med en egen, eller närliggande bra restaurang får gärna förtur. – Visst, service är A och O när det kommer till hotell. Det är inte kul att komma till ett hotell och mötas av en tom reception och en lika tom minibar på rummet. Men till och med det kan

sen uppvägas av ett riktigt bra serviceminded bemötande, där man känner att hotellet gör vad de kan för att tillmötesgå ens önskemål, och precis som med maten tycker jag att klassen på svenska hotell har ökat över lag. Efter service är nog möjligheten att äta bra det jag håller högst. Ett bra exempel är när man spelar på Öland, då bor och äter jag gärna hos Karin Fransson på Hotell Borgholm. Sen har mitt turnéliv förändrats i det att jag inte ligger ute lika långa perioder längre. Jag kanske till och med gör fler spelningar idag men de är mer uppbrutna och innebär färre nätter på hotell. Att komma hem mellan spelningarna gör naturligtvis familjelivet lättare men ger också Eric tillfälle att ägna sig åt det han älskar kanske lika mycket som att skapa musik – att skapa mat. – Många av mina branschkollegor är också otroligt intresserade och kunniga kring mat och dryck och man får känslan av att det alltid, även historiskt, varit så. Mat och musik går helt enkelt hand i hand och jag bjuder ofta och gärna mina kollegor och vänner på middag. Mångfalden, kvaliteten och tillgängligheten på bra råvaror från världens alla hörn är bättre än någonsin och det gör det naturligtvis extra kul att skapa i köket. Vid spisen kan man resa vart som helst.

SDG LIVE

MISSA INTE!

– Jag är intresserad på en lite lagom nivå – inte så att jag kan härleda vinet till specifika gårdar och skördar. Men rätt vin kan verkligen förhöja en måltid så för mig är det viktigt att i varje fall kunna känna vilka smaker och egenskaper som funkar med vad. Medan jag studerade i USA utbildade jag mig också i vintillverkning vilket förutom att det var riktigt kul har varit väldigt nyttigt att ha med sig. Man fick lära sig att känna och utvärdera smaker på tungan, syra, tanniner och alkoholstyrka kan ge dig en ganska bra bild om var vinet kommer ifrån rent geografiskt och vad det kan tänkas passa till. Sen får man inte glömma att hur man upplever smaker kan vara väldigt individuellt, men det ger dig ett bra utgångsläge att ha ett visst kunnande i grunden. När Eric den 28 augusti spelar på skärgårdshotellet Smådalarö Gårds nyrenoverade krog avslutar han sommarens musiksatsning ”SDG Live” med tio spelningar av några av Sveriges mer framträdande artister. Han har mycket på gång och kommer under hösten släppa nytt material och kan utlova några utvalda smakprov för publiken på Smådalarö. – Det kommer en hel del nytt under 2015. En mix av nyinspelningar på tidigare material men också nyskrivet. Spelningen på Smådalarö Gård stämmer väl överens med det nya jag jobbar med. Enkelt, nedskalat och nära publiken. Den inbitne Gadd-entusiasten gör sig åter igen påmind och påpekar att det var precis så det också började. Med små, intima spelningar på klassiska Stockholmsklubbar som Tranan och Pärlan. Den musikaliska resan som startade runt Vasastan och Kungsholmen fortsätter – och därmed också matresan. Kanske vankas det skärgårdsinspirerat hemma i Erics kök under hösten?

FOTO: PAVEL MAIRA / ROXY RECORDINGS

Eric Gadd på SDG Live den 28 aug! Läs mer på sdglive.se

”ATT RESA, LAGA MAT OCH SKAPA MUSIK ÄR OTROLIGT NÄRBESLÄKTAT FÖR MIG.” – Att resa, laga mat och skapa musik är otroligt närbesläktat för mig. När jag reser upplever jag ett land genom maten och musiken. Att äta den traditionella maten är i många fall den snabbaste vägen för mig att ta till mig och förstå folket och kulturen. Karibien är ett ställe som jag ofta återkommer till, som inspirerar mig och jag bjuder gärna mina gäster på en Curried Goat, kanske ackompanjerad av en Caribbean bread

pudding. Bjuder jag på vegetariskt hämtar jag skaparanda från mellanösterns och Nordafrikas kök. Just nu är jag väldigt influerad av det asiatiska köket och experimenterar mig genom Kinas olika regioner och kantoner. Den delen av matvärlden rimmar väldigt bra med min nyfikenhet för att analysera smaker och ingredienser. Att laga mat är lite som att sitta i studion och jobba med soundscaping – att hitta en perfekt avvägd syra i en rätt kan jämföras med känslan när man hittar den där basslingan som lyfter hela låten och ger den precis rätt känsla och atmosfär. I båda fallen handlar det om att analysera och prova sig fram och båda är lika givande när det lyckas. Med matintresset kommer också ett intresse för tillhörande drycker och kanske i första hand vin. Smaklökarna är en bra kompass att ha med på resan.

SABISNYTT

ROCK & ROLL I SKÄRGÅRDEN!

Elin Ruth spelar på SDG Live den 19 augusti. Missa inte det!

Under våren har Smådalarö Gård genomgått en förvandling. Hela herrgårdshuset har fått en stor makeover med en mer urban karaktär. Hotellet får också en helt ny krog och en stor satsning på live-musik. Storstadspuls på landet!

SDG LIVE! Under 10 veckor, med start 24 juni, gästas gården av några av Sveriges bästa artister! Biljetter köper du enkelt på sdglive.se. Passa på att boka hotellrum, boka bord på krogen eller kom förbi och ta en drink innan spelningen kl 21. Spelningarna sker inne på nya krogen, med sittplatser och barhäng så långt det räcker. Läs mer på www.sdglive.se

SMÅDALARÖ KROG – BRASSERIE & BRÄNNERI

FOTON: KRISTOFER SAMUELSSON

I den nya krogen, Smådalarö Krog – Brasserie & Bränneri – blir det en helt ny restaurangupplevelse. Vi skapar ett härligt skärgårdsbrasserie, med ny meny, ny inredning och en ombyggnad som ger fler sittplatser och en finare miljö ut- och invändigt. Frukost, lunch och middag får ny inramning och hela familjen är välkommen! Kolla in menyn på smadalarogard.se

NY KONFERENSUPPLEVELSE Alla Smådalarö Gårds konferensrum är renoverade med ett nytt koncept. Målet har varit att skapa en mötesmiljö av toppklass, där man känner de historiska vingslagen av Kapten Blom, Smådalarö Gårds grundare och sjökapten, men samtidigt skapar en urban, nutida känsla.

PAINTBALL, VOLLEYBOLL OCH KUL FÖR STORA OCH SMÅ

Om man gillar att röra på sig är Smådalarö Gård rätt ställe. Sedan tidigare finns hotellets egen golfbana, tennisbana och löparslinga. Nu lanserar vi också vår egen paintballbana och beachvolleyballplan på hotellet. För barnen finns leksaker, biljard, fuzzballspel m m. Välkommen att kontakta hotellet på 08 – 501 551 00!

SMÅDALARÖ GÅRD

– PRESENTERAR – SOMMAREN 2015!

Louise Hoffsten & Meja Onsdag 24 juni

Tomas Andersson Wij

Naomi Pilgrim

Linnea Olsson

Joel Alme

Onsdag 1 juli

Onsdag 29 juli

Onsdag 8 juli

Onsdag 5 augusti

Ebbot Lundberg Onsdag 15 juli

Sophie Zelmani

Pernilla Andersson

Elin Ruth

Onsdag 22 juli

Onsdag 12 augusti

Onsdag 19 augusti

Eric Gadd

Fredag 28 augusti ENTRÉBILJETT: 295 KR + ev. förköpsavgift INSLÄPP FRÅN 17.00. KÖP BILJETT OCH BOKA BORD PÅ SDGLIVE.SE

MATSKOLAN

TRENDERNA

MÖTS I FISKDISKEN MAT & MÖTEN TRÄFFAR PÄR PETTERSSON, FISKANSVARIG PÅ SABIS FÄLTÖVERSTEN. VI PRATAR TRENDER, VÅRENS OCH SOMMARENS FISKAR OCH FÅR HANDFASTA TILLAGNINGSTIPS INFÖR STUNDANDE GRILLSÄSONG. HAN AVSLÖJAR DESSUTOM SITT EGET EFTERTRAKTADE FONDRECEPT!

Pär Pettersson

Hur ser det ut i fiskdisken under vår och sommar? – Påsken är laxens högtid och sparkar igång efterfrågan på lax ordentligt då den gör sig riktigt bra som plock- och buffémat. Rökt, gravad, rimmad – färdigt från butik och alltid lätt att servera snyggt. Dessutom passar den bra tillsammans med sallad och annat kallskuret. Med kommande studentskivor och sommarfester står sig laxens popularitet sen under hela våren. På Sabis vill vi slå ett slag för mer fisk på grillen och under april och maj är den

svenska makrillen jättefin. Grilla fisken hel och bena ur efter, då får du behålla mycket mer smak. Rödingen är också i säsong. Vi reser allt mer och har lärt oss att gilla fiskar som Seabass och Seabream från Medelhavsregionen – båda är mycket lämpliga portionsfiskar. Framåt mitten och slutet av sommaren vill jag rekommendera plattfiskar som rödspätta och piggvar. ”När ängen är grön är rödspättan skön”, brukar man säga. – Skaldjuren är egentligen allra bäst framåt hösten, men ett riktigt gott grilltips är att lägga blåmusslor i folie med lite citrongräs eller grilla ostron som en trevlig entrérätt medan man umgås vid grillen. Serveras

med fördel med ett glas bubbel. Men grilla inte dina skaldjur för länge. De är oftast ätklara från butiken och behöver väldigt kort tid på grillen, annars blir det lätt

Fiskdisken på Sabis Fältöversten

MATSKOLAN

SÅ LYCKAS DU MED FISKEN Använd stektermometer och mät innertemperaturen. Ett vanligt fel är att man överlagar fisken så den blir torr och tråkig. Jobba med indirekt grillning – grilla fisken under lock, dock ej direkt över glöden utan bredvid. Fyll endast ena sidan av grillen med kol/briketter. Man får då en varsam tillagning som behåller mycket smak.En torsk är perfekt vid 47ºC, något högre temperatur för lax och fetare fisk. Köp ett halster till grillen! Med det har du full kontroll över fisken och vänder och flyttar den utan problem. Koka din egen fiskfond! Då tar du hand om allt på fisken och får en fantastisk bas till såser och din egen fisksoppa!

PÄRS FONDTIPS!

SMAKSÄTTA FISK OCH TILLBEHÖR Tänk gärna geografiskt när du smaksätter fisken! Passar svenskt, asiatiskt eller Medelhavet till fisken du vill laga? – Till grekisk seabass passar det bra med citron, oliver och fetaost. – Som baskisk tapasfisk passar det att lägga upp olika tapasfat med grillad fisk, varm sparris, röror, sallad och kronärtskockor. – Lägg med finhackad vitlök och chili i pannan och få en asiatisk touch på fisken. – Rör ner lite fiskrom i potatisstompet eller i din dill-creme fraiche för att få lite sälta och härlig smak.

Du behöver: 4 dl vatten 3 dl vitt vin 0,5 kg fiskskrov 2 msk tomatpuré 1 morot 1 lök, gul eller purjo 1 liten bit rotselleri 1 klyfta vitlök (hel) Några timjankvistar och lagerblad Salt och nymald svartpeppar att smaka av med Gör så här: 1. Grovhacka och rosta grönsakerna lätt tillsammans med tomatpurén i en gryta. 2. Addera vätskan, timjan och lagerblad. 3. Lägg i fiskskrovet. 4. Koka upp, låt småkoka i 15 min. Ta av grytan och låt fonden vila ytterligare en halvtimma under lock. 5. Sila fonden och smaka av. 6. Om du vill spara fonden en längre period kan du med fördel frysa in den som isbitar som sen kan användas som smaksättare i matlagningen.

BRA TILLBEHÖR TILL FISK

jan, Citrusfrukter, dill, tim nat, pe ds bla , lök rjo rosmarin, pu färsk svartpeppar, en god olivolja

torrt och tråkigt. Tvärtemot fisk som blir godare om det får ta lite tid. Ser du nu några kommande trender från havet? – Jag brukar säga att trenderna möts i fiskdisken. Miljö och hälsa är glödhett inom mat generellt och medvetenheten hos kunderna ökar hela tiden. Till exempel ser vi en ökad efterfrågan på MSCmärkt fisk. Hela eko- och hälsotänket finns i stort sett i alla våra råvaror och det som är på stark frammarsch är havets vegetabilier – alger och tång. Man pratar om havet som en outnyttjad resurs avseende odling och produktion.

De har med sitt höga näringsvärde länge funnits inom hälsokosten men kliver nu in i butiken. Man vill ha tången färsk snarare än torkad och vi kommer t ex börja sälja en fiskburgare som innehåller två sorters alger. Historiskt sett har det haft enorm betydelse för samhällen som överlevt svåra svältperioder tack vare havets gröna. Inom fiskeindustrin arbetar man också med att utöka kretsloppet som t ex odla musslor som vi äter där sen skalen återanvänds för att föda upp ny fisk o.s.v. På så sätt säkrar man tillgången på fisk på ett ekologiskt vis. – Hälsotrenden gör att vi äter mer fisk överlag. Våra kunder vågar prova mer och vill oftare ha färsk fisk som innehåller Omega 3 och 6. Vi märker att många vill äta mer fisk men vet inte riktigt vad de ska ha eller hur de ska tillreda fisken. Vi kan hjälpa dem genom att presentera havets läckerheter på bästa sätt och bidra med tips och råd. Det är trots allt lätt att laga god fisk och vi kan erbjuda fantastiska råvaror som gör att man lyckas i köket!

Grillad röding Använd odlad svensk röding. Laga gärna hel på grillen eller i ugn. Servera med potatisstomp på delikatesspotatis med nymald svartpeppar, dill och lite kallpressad olja. Lyxvariant: byt ut rödingen mot piggvar.

SMÅDALARÖ GÅRD www.smadalarogard.se Antal bäddar: 89 Antal rum: 56 st + 6 st på vårt exklusiva minihotell Gits Hus Konferenslokaler: 10 Aktiviteter: Allt från vedeldad sjöbastu och utomhusjacuzzi till golf, båtturer och otaliga möjligheter i aktivitetshuset Kvarnen Avstånd Stockholm C: 45 km

NÄRPRODUCERAT

Grunden till Smådalarö Gård Dalarö var under 1700-talet fortfarande hemmahamn för Östersjöflottan. Här låg skeppen för bunkring och under långa tider fanns också flera handelsskepp liggande på redden vid Dalaröbryggan. Överallt fanns det salttorra strupar som behövde öl och brännvin för att släcka törsten.

keppen hade också sina egna bakugnar vilket innebar att försäljningen av mjöl var stor vid Dalarö handelsbod. Dit kom även många skärgårdsbor som bytte till sig varor som de själva inte kunde producera på öarna. Deras små jordplättar gav inte mycket avkastning och därför var byteshandeln livlig. Man bytte till sig mjöl, öl, brännvin och annat mot den fisk man fångat i de rika vattnen. Carl Christian Gyldener och Niclas Sandell skrev år 1745 tillsammans på ett arrendekontrakt, som gjorde dem till arrendatorer av den stora egendomen Smådalarö Gård. Gården omfattade hela dåvarande Dalaröhalvön, samt en stor del av ö-världen omkring Jungfrufjärden. Men viktigast av allt var krogarna. Gyldeners idé var enkel. Med de fyra lönsamma krogarna som

hörde till gården fanns det stora möjligheter att tjäna pengar förutsatt att varorna man sålde tillverkades på den egna gården. Under åren 1745-1750 uppförde Gyldener en mindre industri runt Smådalarö Gård. De viktigaste enheterna var bränneriet för brännvinsframställning och den nyuppförda kvarnen som levererade mjöl av spannmål. Kvarnen spelade även en social roll då den blev en naturlig samlingsplats för traktens människor. Här kunde man få höra de senaste nyheterna och pinfärskt skvaller. NY ÄGARE NYTT ARV

1802 köpte Carl Petter Blom loss hela den stora skärgårdsfastigheten Smådalarö Gård från Tyresö. Då gick gården in i ytterligare en ny blomstringstid

smådalarö gård

och 1810 stod den vackra stenbyggnaden som idag är Smådalarö Gård klar. Huvudbyggnaden använde han till fester och middagsbjudningar för gäster. Bodde gjorde han i ett hus intill. Kapten Blom deltog i slaget vid Svensksund under Gustaf III:s krig mot Ryssland och var även under en period anställd vid Västindiska kompaniet. Hans äventyr på världshaven och hans sedermera avslappnade livstil med festligheter och avkoppling i skärgårdsparadiset genomsyrar än idag Smådalarö Gård som nu är öppet för alla att avnjuta. Varför inte njuta på Kapten Bloms vis och checka in i vår svit med samma namn? Du kan också välja att koppla av med en tur i vårt joggingspår eller i våra skidspår om vintern, med bad i vedeldad bastu, golf, fiske eller tennis. Herrgårdens huvudbyggnad har sedan 1810 kompletterats med hotellflygel, matsal och orangeri. På tomten, invid vattnet, finns numera också två bastubyggnader och ett stenkast från herrgårdsbyggnaden ligger Gits Hus – en separat exklusiv hotellbyggnad som tidigare fungerat som sommarbostad för revydrottningen Git Gay. Många av våra gäster kommer hit för en golfupplevelse på vår egen 9-hålsbana vars unika design gör den både lättåtkomlig och spännande med en havsnära inramning. Oavsett om du kommer hit med båt eller bil, om du stannar över natten eller bara över dagen, kan du njuta

av vällagad mat, ofta med skärgårdstema, i en ombonad och hemtrevlig miljö. Den bländande utsikten mot havet förhöjer dessutom garanterat upplevelsen. Under våren renoverade vi hela konferensavdelningen och restaurangavdelningen så i sommar möter du en pulserande skärgårdskrog med konserter under konceptet ”SDG Live” (läs mer på sidorna 4–7). Nytt denna sommar är också att man kan spela både paintball och beach volley hos oss! ATT SE OCH GÖRA

Förutom aktiviteterna vi erbjuder på hotellet finns det mycket att se och göra runt omkring Smådalarö Gård. Askfatshamnen, 10 minuter från Smådalarö Gård, erbjuder vattensport som kitesurfing, paddleboard, kajaker och mycket mer. Schweizerbadet och Årsta havsbad är också utmärkta badplatser. Från Dalarö hamn kan du åka på Vraksafari – en guidad båttur på ca 1,5 timme. På vår hemsida hittar du alltid tips på aktiviteter, aktuella erbjudanden och weekendpaket. Självklart kan vi också skräddarsy din vistelse efter dina önskemål. Kontakta oss så skapar vi just din perfekta hotellvistelse.

Webb: smadalarogard.se • Telefon: 08-501 551 00

FÅGELBROHUS www.fagelbrohus.se Antal bäddar: 103 • Antal rum: 72 Konferenslokaler: 8 • Grupprum: 6 Aktiviteter: Allt från vinprovning och spabehandlingar till ribturer, teambuilding och golf. Avstånd Stockholm C: 35 km

FÅGELBROHUS

Country Club-känsla i skärgårdsmiljö Känn dig som hemma hos familjen Fogel alla dagar i veckan. Här kan du ha ett inspirerande arbetsmöte eller njuta av din ledighet. Oavsett syfte, vågar vi lova många fantastiska stunder här på Fågelbrolandet!

nder höst- och vinterhalvåret kan man njuta lite extra på FågelbroHus! Den här tiden visar sig den underbara skärgården från en annan sida. Här ute presenterar naturen både hösten och vintern på ett spektakulärt sätt. Oavsett om ni är här som konferenssällskap eller privat har ni skärgården ända in på knuten och uppfriskande utomhusaktiviteter följs med fördel upp av en mysig stund vid brasan, i biljardsalongen eller kanske lite avkoppling i biblioteket? Vår, sommar, höst som vinter, hos oss är hela året bröllopens tid. Vi har nyligen färdigställt en romantisk bröllopssvit där ni vaknar upp er första morgon som herr och fru. FågelbroHus är helt enkelt som gjort för bröllop och fest. Vackra byggnader i en fantastisk miljö med stora festlokaler. Avskilt med en privat känsla men ändå nära Stockholm.

HÄLSOSAMT OCH STÄRKANDE I SKÄRGÅR’N

För privatpersoner tipsar vi extra om att boka in en weekend hos oss. Du bor i ett av våra fina dubbelrum, så länge den högklassiga 18-hålsbanan håller öppet spelar ni en runda golf, kopplar av i bastun eller kanske utomhusjacuzzin och avslutar dagen med en trevlig middag. Givetvis har du fri tillgång till bastu, tennisbana, boule och möjlighet till slagträning. Om andan faller på kan du också nyttja vårt fina nybyggda gym med både konditionsmaskiner och fria vikter. Våra weekendpaket, som fokuserar på avkoppling och ny energi för kropp och själ är nu bokningsbara hela året. Prova en romantisk weekend med bubbel i dubbel bemärkelse, eller en lyxig weekend med femrätters middag och dryckespaket.

FOTON: JENNIE KUMLIN

fågelbrohus

”OAVSETT OM NI ÄR HÄR SOM KONFERENSSÄLLSKAP ELLER PRIVAT HAR NI SKÄRGÅRDEN ÄNDA IN PÅ KNUTEN OCH UPPFRISKANDE UTOMHUSAKTIVITETER FÖLJS MED FÖRDEL UPP AV EN MYSIG STUND VID BRASAN, I BILJARDSALONGEN ELLER KANSKE LITE AVKOPPLING I BIBLIOTEKET?” Succén med fredagsmys på FågelbroHus håller i sig. Många tycker att det inte finns något bättre än att förlänga helgen med en mysig övernattning hos oss. Vi välkomnar er med mousserande vin och canapéer, så kan ni varva ner efter en lång arbetsvecka. På kvällen serveras en trerätters middag och ostbuffé i någon av våra matsalar. ATT SE OCH GÖRA

Värmdö och Fågelbrolandet är lättillgängligt med såväl bil, båt och buss cirka 40 minuter från Stockholm. Väl ute njuter du av det bästa skärgården har att erbjuda. Passa på att utnyttja vårt perfekta läge precis intill golfbanan för en härlig golfrunda eller kanske ett pass med våra Golf Pros? Vi samarbetar med Fågelbro Golf & Country Club som har förmånen att ha

Marlene Hedblom och Toni Lundahl som sina Pros. En uppsjö av utflyktsmål, fantastiska bad och mängder av aktivitetsmöjligheter gör att det finns något för alla åldrar och intressen. Och skärgårdsmiljön insups lika bra från vattnet som från land. Boka in en båttur eller varför inte uppleva Fågelbrolandet till häst? Självklart kan vi skräddarsy din vistelse efter just dina önskemål. Kontakta oss så skapar vi just din perfekta hotellvistelse. Varmt välkommen till FågelbroHus!

Webb: fagelbrohus.se • Telefon: 08-517 419 00 13

KRUSENBERG HERRGÅRD www.krusenbergherrgard.se Antal bäddar: 75 • Antal rum: 60 Konferenslokaler: 10 • Grupprum: 4 Aktiviteter: Allt från chokladprovning och historiska guidningar till bastubad, massage och spabehandlingar Avstånd Stockholm C: 50 km Avstånd Uppsala: 15 km

KRUSENBERG HERRGÅRD Ett stycke historia vid Mälarens strand Vid Mälarens strand, i slutet av den långa allén, ligger historiska Krusenberg Herrgård. Den gulmålade herrgårdsbyggnaden stod färdig 1802 och är uppbyggd på grunden av ett kalkstenslott från 1640-talet som tidigare stod på platsen. Det ursprungliga stenslottet ritades av Nicodemus Tessin den äldre på uppdrag av adelsmannen och krigskommisarien Johan Cruus. Idag kommer du till hotellet för att mötas eller koppla av i en enastående vacker miljö där gårdens historia hela tiden gör sig påmind. Kanske var det därför Dagens Nyheter beskrev sin vistelse på herrgården som ”att kliva in i ett avsnitt av Downton Abbey”. HISTORISKT GODS

Privat väljer många av våra gäster att komma hit för en weekend eller fira någon av livets viktigaste högtider. Oavsett skäl är du alltid lika välkommen och vi lovar att skämma bort dig med vällagad och närproducerad mat samt utmärkt service i en underbar miljö. När du rör dig i och kring herrgården, promenerar, joggar eller cyklar du i enastående vacker natur

längs Mälarens vatten och historiens vingslag gör sig ständigt påminda. Genom åren har godset tillhört familjer som Cruus af Edeby, Lilliehök, Horn, Bielke, af Ugglas m fl. Herrgården har även fått en plats i den svenska konsthistorien i och med att Gustaf Cederström målade den andra versionen av sitt livsverk, Karl XII:s Likfärd, här. Originalet finns på Nationalmuseum i Stockholm, men i stora salongen på

krusenberg herrgård

herrgården finns en reproduktion av verket. Kul kuriosa är att hotellets nuvarande ägares gammelmorfar stod modell på tavlan. Krusenberg Herrgård har en mycket väldokumenterad historia fylld med, för sin tid, spännande händelser och vi kan varmt rekommendera att ta del av den vid ditt besök på herrgården. SPÖKLIGT BESKYDD

Det sägs att en av de många prominenta kvinnorna ur herrgårdens historia alltjämt dröjer sig kvar. Det är Vita Frun, beskriven som en oerhört skygg, florstunn och vacker varelse. Vem hon var eller vad som gjort att hon dröjer sig kvar vet vi inte. Men under ett besök av mediet Terry Evans framkom att hon som gårdens skyddsande håller ett vakande öga på de gamla husen och alla som gästar vackra Krusenberg Herrgård. Hon ger sig med jämna mellanrum till känna i skymningstid, dock visar hon sig bara för kvinnor. Kanske får du göra hennes bekantskap i ”Vita Fruns rum”…

ATT SE OCH GÖRA

Hit kommer du för att koppla av och konferera i en inspirerande miljö med mängder av aktiviteter, t ex spa, golf, båttur eller varför inte en vinprovning? I vår närhet finns utflyktsmål som naturreservatet Fredrikslund med populära Butiken på Landet, Botaniska Trädgården i Uppsala – den storstilade barockträdgården med Uppsalas enda regnskog – och Sigtuna, där en rundtur bjuder på en promenad i en av landets äldsta städer där bland annat Elsa Beskow satt karaktär på miljön. På vår hemsida hittar du alltid tips på aktiviteter, aktuella erbjudanden och weekendpaket. Självklart kan vi också skräddarsy din vistelse efter dina önskemål. Kontakta oss så skapar vi just din perfekta hotellvistelse.

Webb: krusenbergherrgard.se • Telefon: 018-18 03 00

krusenberg herrgård SPAERBJUDANDE

PÅ KRUSENBERG HERRGÅRD FÖR DIG OCH DINA VÄNNER Ta med en vän eller flera och tillsammans kombinerar ni en ljuvlig spabehandling med en god måltid i härlig herrgårdsmiljö. Vi erbjuder till exempel herrgårdens räksmörgås, frukost eller lunch beroende på val av dag och tid. Måltidsdryck ingår. Paketförslag Måltid och Fot de Lux Måltid i vår vackra och anrika herrgård eller i vår fina Kavaljersflygel. Fot de lux-kur, 50 min för 2–8 personer i vårt vackra spa, ni sitter tillsammans med panoramautsikt över Mälaren. Fotbad, skrubb och härlig fotmassage. Dryck och tilltugg ingår. Måltid och Face de Lux Måltid i vår vackra och anrika herrgård eller i vår fina Kavaljersflygel. Face de lux-kur, 50 min för 2–8 personer. Du får en närande ansiktskur med rengöring, mask, ansikts-kräm och skön ansiktsmassage. Dryck och tilltugg ingår. PRIS: 675 kr/person Förbokas på tel 018-18 03 00

EN PLATS FÖR HARMONI

Välkommen till Krusenberg Spa i vackra Sjöporten precis intill Mälarens strand. Här finns två vedeldade bastur och ett spa med behandlingsrum och relaxdel, båda med en storslagen utsikt över Mälaren. Huset är byggt och inrett med tanke på harmoni och helhet. En plats där våra gäster kan njuta av bastubad och avkopplande behandlingar i en vacker och behaglig miljö.

pa-delen drivs av Helene Levin och Ingela Öfverstedt som har lång erfarenhet inom friskvård, spa och hälsa; de arbetar med fokus på helheten och balansen mellan kropp, själ och sinne. De är utbildade och diplomerade SPA-terapeuter och arbetar även med zonterapi, massage, hathayoga och medicinsk yoga. Förutom att erbjuda härliga spa-behandlingar och massage kan de även hålla yogapass, meditation och avslappning för grupper. – Hos oss är det mycket populärt att ta med sig sin kära eller några vänner för att njuta av en behandling tillsammans, och ni kan vara mellan 2–8 personer samtidigt. Vi erbjuder även pass i yoga och mindfulness för mindre grupper när det passar er. Varmt välkomna!

NYHET!

YOGA/MINDFULNESS – NÄR DET PASSAR ER Hos oss bestämmer ni själva när ni vill ha ert mindfullness- eller yogapass. I vackra Sjöporten med utsikt över Mälaren börjar ni eller avslutar er dag på bästa sätt. Minimum 2 personer. Yoga och Mindfulness innebär enkla, mjuka yogaövningar, meditation och reflektion kring attityder som gör att du bättre utnyttjar dina resurser fullt ut och klarar av pressen i privat- och yrkesliv. Du lär dig att med enkla verktyg minska din stress och fokusera på det som är väsentligt, din egen andning är viktig. Du kommer bort från oro och lönlöst grubblande och ökar istället din förmåga att vara närvarande. Du mår bättre, sover bättre och fungerar bättre. Som resultat av all vetenskaplig forskning börjar mindfulness och yoga nu sprida sig. Exempel på positiva effekter: – Minskad stress – Sänkt blodtryck – Bättre sömn, stärkt immunförsvar – Ökad uppmärksamhets- och koncentrationsförmåga – Ökad rörlighet i bl.a. rygg, axlar och nacke – Ökad delaktighet och förbättrad kommunikation bland medarbetare – Ökad kreativitet

FOTO: DANIEL ROOS

SABIS BUTIKER

Krister Skepler, butikschef på Sabis Fältöversten

FÄRSKPRESSAT I NY TAPPNING Under våren har Sabis Fältöversten fått en ny Frukt & Gröntavdelning. Kunderna kan nu njuta av ett ännu större utbud av frukt och grönsaker och flera innovativa nyheter. Vid den nya stora fruktdisken står vi och skär och lägger frukten nära kunden så att vi kan bjuda på smakprover och svara på frågor.

tt större sortiment av färskpressade juicer finns nu i butiken och eftersom Sabis älskar att göra mat från grunden pressas nu också färska juicer och smoothies direkt i butiken. För att utveckla nya recept har Sabis tagit hjälp av juicemästaren Marcus Hellman, prisbelönt dansk mästare i juice. Med färskpressade juicer och smoothies får man en mycket bra smak och högre koncentration av fruktens vitaminer och mineraler. Flera av juicerna innehåller även grönsaker och hälsofrämjande ingredienser som ingefära och chili. – Vi märker av en ökad efterfrågan på färska bär så vi har byggt en ny bärsektion med större utbud, säger Martin Ström, Frukt & Grönt-utvecklare på Sabis. Det finns fler olika fruktsallader som man kan äta direkt eller ta hem, perfekt som mellanmål eller nyttig efterrätt. – En annan häftig nyhet är det supernyttiga Acai-bäret, som vi säljer frysta i förpackningar samt i hemgjorda Acai-bowls att äta direkt, fortsätter Martin.

”MED FÄRSKPRESSADE JUICER OCH SMOOTHIES FÅR MAN EN MYCKET BRA SMAK OCH HÖGRE KONCENTRATION AV FRUKTENS VITAMINER OCH MINERALER.” BUTIKSKUPONG 2015.

HANDLA FÖR MINST 300:- OCH FÅ

50 :- RABAT T Namn & postnummer

Kupongen gäller 1/4 - 31/12 2015 • Kan ej kombineras med andra erbjudanden. Gäller ej på tobak, spel, tidningar och läkemedel.

Välkomna in och smaka på en god vitaminkur! 17

I UNIKA MILJÖER

Bröllopet, dopet, jubileet och födelsedagen är alla speciella händelser att fira tillsammans med familj och vänner, nära och kära. Våra hotell erbjuder alla en unik miljö för olika tillfällen och vi har stor erfarenhet av att arrangera högtidliga fester. Lämna över alla praktiska bestyr och låt oss hjälpa till med allt från vigseln, middagen, festen, tårtan, musiken och övernattningen. Vi gör alltid vårt yttersta för att Ni och era gäster ska få en fest att minnas! Varmt välkommen. Kontakta våra hotell direkt för offert eller vår bokning för övriga frågor på 08-522 061 00 eller bokningen@sabis.se

FÅGELBROHUS

Bröllop, dop, födelsedag, jubileum eller en fest för nära och kära? Våra matsalar och salonger är som gjorda för alla högtider! Vi tar emot sällskap upp till 100 personer och dukar gärna fram en traditionell festmåltid, ordnar barbecue eller kräftskiva. Ni kan också viga er på plats hos oss. Era behov och önskemål styr – vi arrangerar för en helt oförglömlig tillställning! ❤ BRÖLLOPSPAKETET Ett glas mousserande vin till brudskålen • Trerätters middag med vinpaket • Ett glas vin till förrätten • Ett glas vin med påfyllning till varmrätten • Ett glas dessertvin • Kaffe och bröllopstårta • Dukning med vita linnedukar, vita linneservetter och bordsdekorationer ❤ STORA BRÖLLOPSPAKETET Champagne och canapéer till brudskålen • Trerätters middag med vinpaket • Ett glas vin med påfyllning till förrätten • Ett glas vin med påfyllning till varmrätten • Ett glas dessertvin •

Kaffe, avec och bröllopstårta • Två drinkbiljetter per kuvert • Vickning • Dukning med vita linnedukar, vita servetter och bordsdekorationer. ❤ LYXIGA BRÖLLOPSPAKETET Champagne och canapéer till brudskålen • Trerätters middag med vinpaket • Obegränsat med vin till maten • Kaffe, avec och bröllopstårta • Fri bar • Vickning med valfri dryck • Dukning med vita linnedukar, vita servetter och bordsdekorationer

KRUSENBERG HERRGÅRD

Krusenberg Herrgård är den perfekta platsen för dig som går i bröllopstankar, ska fylla jämnt eller vill bjuda släkt och vänner på en minnesvärd fest. Våra matsalar och salonger tar upp till 100 personer och passar för alla högtidliga tillfällen. Brygghuset som ligger alldeles intill vattnet, passar också utsökt bra till mindre tillställningar som dop, kalas eller det lilla bröllopet. Era behov och önske-

mål styr – vi står för arrangemang och engagemang. Allt för att du ska få en oförglömlig tillställning! ❤ BRÖLLOPSPAKETET Brudskål, ett glas av husets champagne • Tre sorters lyxiga canapéer • Förrätt med ett glas vin • Varmrätt med två glas vin • Dessert med ett glas vin • Kaffe och 3 cl avec • Konditorns bröllopstårta • Blomsterarrangemang till borden • Logi i delat dubbelrum (bröllopssviten till brudparet vid bokning för minst 60 personer med övernattning) • Generös frukostbuffé • Provsmakning av meny inklusive vin för två personer (gäller vid bokning för minst 60 personer med övernattning). För bröllop och fester lördagar är minsta antalet övernattande 60 personer.

SMÅDALARÖ GÅRD

Smådalarö Gård, med ett unikt läge precis intill havet, är den perfekta platsen för ett romantiskt bröllop eller en oförglömlig fest i skärgårdsmiljö. Era gäster tar sig hit lika bra med

FOTO: JENNIE KUMLIN

Bröllop & Fest

FEST & HÖGTID

FOTO: JENNIE KUMLIN FOTO: EMELIE LINDGREN

båt som med bil. Från våra festmatsalar har ni en bländande utsikt över Hemviken och havet. Våra matsalar och salonger tar upp till 120 personer och passar för många olika sällskap. Vårt exklusiva minihotell Gits Hus står också till ert förfogande. Era behov och önskemål styr. Vi står för de praktiska arrangemangen – allt för att du ska få en helt oförglömlig tillställning! ❤ BRÖLLOPSPAKETET Brudskål i mousserande vin • Tvårätters middag med ett glas vin till förrätten, ett glas vin med påfyllning till varmrätten • Kaffe • Bröllopstårta ❤ LYXIGA BRÖLLOPSPAKETET Brudskål i champagne samt kanapéer • Trerätters middag med ett glas vin till förrätten, ett glas vin med påfyllning till varmrätten och ett glas vin till desserten (6 cl) • Kaffe med avec (3 cl) • Bröllopstårta

NÅGOT ALLDELES EXTRA I CITY I vår magnifika, nyrenoverade festvåning högst upp i Wenner-Gren Center kan du avnjuta fantastiska middagar med en vy över Stockholm i 360 grader. Det vackra marmorrummet passar dessutom utmärkt till både vigsel och dop. Toppvåningarna 23 och 24 är som gjorda för fest och allt är smakfullt renoverat i vacker 60-tals anda med internationell touch. Baren är som hämtad ur den populära

TV-serien Mad Men, från den blickar du ut över Sveavägen och hela vägen söder om söder. Vendelas Spegelsal, som är vår största matsal, tar upp till 96 personer i sittande middag med runda bord. Är ni fler väljer ni raka bord. Välkomstdrinken kanske ni tar i biblioteket, eller varför inte i marmorrummet? Vår erfarna personal skräddarsyr efter era behov för en fest att minnas!

FÖRSLAG PÅ BRÖLLOPSPAKET Abonnering av våning 23–24 fram till kl 01 .00 vid minimum 60 personer Ett glas mousserande • Trerätters middag • Ett glas vin till förrätten • Två glas vin till varmrätten • Dessertvin samt kaffe & 3 cl avec. I priset ingår även blomsterdekorationer till borden och bemannad bar fram till kl 01.00

FOTO: BRENDAN AUSTIN

SABIS RESTAURANGER

NYTT LIV I GAMLA BRYGGERIET FRÅN PILSNER TILL PLASMA: SÅ BLEV BISTRO BRYGGERIET EN MODERN SALUHALL I ANRIK MILJÖ

änk dig ett gammalt bryggeri från sent 1800-tal, ett modernt läkemedelsföretag och ett passionerat matföretag i en salig blandning. Tillsammans skapade de Bistro Bryggeriet på Kungsholmen. Stora Bryggeriet vid Hornsberg på Kungsholmen uppfördes i början på 1890-talet för att utmana konsortiet Stockholms Bryggerier om Stockholms ölmarknad. Bryggeriet uppfördes i en medeltida stil, då många bryggerier

vid den tiden ville förknippas med de tyska klosterbryggerierna. Efter flera framgångsrika år då man bland annat marknadsförde sin ”Salvator Öl” fick man leverensproblem och 1910 gick Stora Bryggeriet i konkurs. Bryggeriet köptes av konkurrenten Stockholms Bryggerier, som så småningom inrättade ett centralmälteri på platsen. Stockholms Bryggerier vidgade sin verksamhet i Hornsberg till att även omfatta läkemedel, först vitaminer och därefter blodproteiner och antibiotika. Detta blev grunden till läkemedelsföretaget Kabi. År 2002 förvärvade Octapharma blodplasmaverksamheten från Biovitrum och har sedan dess investerat miljardbelopp för att modernisera anläggningen och produktionen. Som ett led i moderniseringen har Octapharma renoverat Stora Bryggeriet. Idag

Lindgrens fasadritning 1890

återstår en tredjedel av den ursprungliga byggnaden, som är klassad som en byggnad med högt kulturhistoriskt värde. År 2015 sjuder det åter av liv i Stora Bryggeriet. Här finns Octapharmas huvudkontor för den nordiska verksamheten och de 650 medarbetarna i Stockholm kan njuta av god mat i Bistro Bryggeriet. Restaurangen är byggd som

Bryggeribyggnadens torn mot ost, 2012

KUNDEN I FOKUS

MAT & MÖTEN SAMTALAR MED PER ERIKSSON PÅ OCTAPHARMA

”RESTAURANGEN ÄR BYGGD SOM EN SALUHALL, DÄR MAN GÅR TILL FISKHANDLAREN OCH HÄMTAR FISK, TILL BAGAREN FÖR SITT BRÖD OCH KÖTTHANDLAREN FÖR SITT KÖTT.” en saluhall, där man går till Fiskhandlaren och hämtar fisk, till Bagaren för sitt bröd och Kötthandlaren för sitt kött. All mat lagas från grunden av bra råvaror och i delin kan gästerna köpa hem fika, middag och färskpressade juicer. Konceptet hämtar inspiration från husets anrika historia från 1890-tal, vilket passar bra då Sabis (Slagteriaktiebolaget i Stockholm) grundades 1874 och har drivit slakteri, köttbodar och saluhallar sedan dess.

Hur kom ni i kontakt med Sabis? – I samband med att vi skulle öppna vår nya personalmatsal ”Bistro Bryggeriet” i den nyrenoverade bryggeribyggnaden bjöd vi in tre olika restauratörer för att presentera idéer och koncept kring hur de skulle vilja driva bistron. SABIS var ett av dessa företag. Vad var det viktigaste för er vid val av restauratör? – Förutom det uppenbara med bra kvalité på maten och god service så ville vi gärna hitta ett helhetskoncept där restaurangen med personal integreras och blir en naturlig del av vårt team här på Octapharma. Vi är ett familjeföretag och för oss är det viktigt med den personliga kontakten och att restauratören tar ett helhetsansvar för att hitta lösningar på våra behov. Vilken är din livs bästa matupplevelse? – Matupplevelser handlar för mig om maten i kombination med miljön och sammanhanget. Jag spenderar gärna tid i de italienska alperna för att klättra och åka offpist och jag har svårt tänka mig något bättre än en antipasto följt av en välgjord pasta efter en lång dag på berget tillsammans med familj och vänner.

PER ERIKSSON Yrke: Head of Market Communication Ålder: 38 Familj: Sambo och en Julian på snart tre år Bor: Duvbo, Sundbyberg Äter: Allt utom lever och blodpudding Dricker: En kall öl är svårslaget

Vad händer hos er i det närmsta? – Vi har ju bara drivit Bistro Bryggeriet i cirka ett halvår så vi fortsätter att utveckla våra koncept såsom ”take-away” inför helgen, kvartalsvisa after work och olika frukost- och fikaerbjudanden. Samtidigt är det naturligtvis viktigt att inte tappa fokus på att upprätthålla den goda servicen och kvalitén på våra luncher. Bortsett från Bistro Bryggeriet, vilket är din favoritrestaurang? – Jag är väldigt svag för en riktig stek vilket är något som Sturehof alltid levererar med oklanderlig perfektionism.

KORT OM OCTAPHARMA Octapharma är ett svenskt, familjeägt läkemedelsföretag och en av de största aktörerna på den internationella marknaden för tillverkning av proteinbaserade läkemedel. I Sverige har Octapharma sitt ursprung i Kabi med mer än 60 års erfarenhet av forskning, tillverkning och försäljning av plasmabaserade och rekombinata proteinläkemedel. Produkterna används huvudsakligen inom intensivvård, blödarsjuka och sjukdomar i immunförsvaret.

HÄLSA MED SABIS

SABIS NYA KONCEPT FÖR HÄLSA

BALANS FOTO: BIANCA BRANDON-COX

Det sägs att hälsotrenden, oavsett inriktning är den mest inflytelserika trenden i vår del av världen. Det märks! Överallt kan man läsa om det senaste superfröet, gröna smoothies och nya löpartrenden där anmälningarna till olika lopp nästan fördubblats enligt Svenska Friidrottsförbundet. Tre av fyra svenskar anser sig vara hälsosamma och för att tillgodose det ökande intresset för vårt välmående har vi vidareutvecklat vårt hälsokoncept Balans.

KRISTINA ANDERSSON är näringsfysiolog, föreläsare och författare. Hon syns frekvent som expert i tidningar och i tv och är just nu aktuell med boken Eat Clean. Läs mer om Kristina på kristinaandersson.se

lean eating är idag ett vanligt uttryck i hälso- och matsammanhang och innebär att du äter rena råvaror med naturliga smaksättare som tillagats varsamt, utan tillsatser och farliga ämnen. Det handlar inte om specifika dieter, detoxkurer eller kolhydratsförbud utan är mer ett förhållningssätt till vad det är du faktiskt stoppar i dig under dagen. Det är i de rena råvarorna näringen finns och för Sabis är råvaran hjärtat i all matlagning tillsammans med filosofin att laga all mat från grunden. Sabis är en av Sveriges största inköpare av närodlat, miljömärkt och småskaligt tillverkade råvaror. Det är grunden för all vår matlagning, även vårt nya koncept Balans. SMART MAT! Tillsammans med näringsfysiologen Kristina Andersson har vi arbetat fram vårt nya koncept Balans, ett helhetskoncept för hälsa med syfte att öka välbefinnandet hos våra gäster och inspirera till en hälsosammare vardag. En maträtt märkt Balans är en välbalanserad, varsamt tillagad måltid som håller dig pigg och innehåller smarta

kolhydrater, bra protein och nyttiga fetter. Balansmåltiden är fullproppad med näring för att ge kroppen och hjärnan bra fokus, ork och energi hela dagen. Fokus i balansrätter ligger inte i att se maten som endast bränsle för det är mycket mer än så, på ett år byter vi ut 95–99 % av kroppen, maten är kroppens byggstenar! I våra restauranger, hotell och butiker hittar du maträtter och varor märkta Balans. På sabis.se/balans kan du läsa mer om Balans och få allmänna tips och råd kring kost och hälsa.

Psst. . Leta efter symobo len med ett ”B”! OM BALANSKONCEPTET Väljer du en maträtt märkt Balans får du en extra välbalanserad måltid med smarta kolhydrater, bra protein, nyttiga fetter och högt grönsaksinnehåll! Våra balansrätter är varsamt tillagade av rena råvaror, utan tillsatser och passar dig som gärna undviker gluten– och mejeriprodukter. Balans ger dig näring, stärker immunförsvaret och ger energi hela dagen.

”DET HANDLAR INTE OM SPECIFIKA DIETER, DETOXKURER ELLER KOLHYDRATSFÖRBUD UTAN ÄR MER ETT FÖRHÅLLNINGSSÄTT TILL VAD DET ÄR DU FAKTISKT STOPPAR I DIG UNDER DAGEN.”

HÄLSA MED SABIS

APROPÅ HÄLSA... VISSTE DU ATT: – Ungefär 70 % av den energi vi behöver varje dag går åt till att bara finnas till. Att kroppen, organen och hjärnan ska fungera! – Sötsug är ett tecken på en stark överlevnadsinstinkt. Det finns nämligen ingenting i naturen som är sött och giftigt. Istället är det förknippat med mogna frukter och bär – en källa till bra näring och energi. Sötsuget har alltså varit viktigt för oss under evolutionen.

LIVSMEDELSVERKET HAR UNDERSÖKT VAD SOM OROAR KONSUMENTER OCH EXPERTER NÄR DET GÄLLER MAT: Konsumenterna rangordnar sin oro så här: 1. Miljögifter 2. Tillsatser 3. Mikrobiell matförgiftning Experterna rangordnar sin oro så här: 1. Felaktigt sammansatt kost 2. Mikrobiell matförgiftning 3. Naturliga gifter 4. Miljögifter 5. Tillsatser

möten i city

WENNER-GREN CENTER

FEST ELLER KONFERENS MED SPEKTAKULÄR UTSIKT 1962, i norra änden av Sveavägen, stod det numera karaktäristiska landmärket klart. Med en unik historia, K-märkta originaldetaljer och arkitektoniska höjdpunkter såsom den återkommande rombformen, är Wenner-Gren Center en spektakulär mötesplats. Sabis Hotell & Möten har restaurerat anläggningen och både renoverat orginalinredning och tillfört moderna element. Manhattans ”Mad Men” möter 2000-talets Stockholm! Den unika miljön med vidsträckt utsikt över

Stockholm i samtliga väderstreck ger karaktär till möten, events och fester. Vi erbjuder allt från cocktailparty i baren på 24:e våningen, till det effektiva citynära mötet för ända upp till 180 personer. Våra kundproffs och prisbelönta kök ser till att sätta pricken över i:et. Har du varit här glömmer du det inte!

 FAKTA

Möten: 2–180 personer Webb: sabismoten.se Bokning: 08-522 061 00 eller bokningen@sabis.se

FESTVÅNINGEN Festvåningen omfattar plan 23 och 24. All mat och dryck levereras av Sabis på Wenner-Gren Center. Bemannad bar ingår vid hyra av festvåningen. Max antal sittande vid runda bord: 90 personer Max antal sittande vid raka bord: 120 personer Max antal personer i lokalen: 150 personer Serveringstillstånd: Till 01.00 (möjlighet till förlängning till 03:00 mot extra tillägg). Ljudanläggning samt duk och projektor finns att hyra. I lokalhyran ingår linne, porslin, blommor, personal och städning.

möten i city

NÄRINGSLIVETS HUS

MÖTESPLATSEN MITT I STAN mitt i city, ett stenkast från Östermalmstorg, erbjuder vi ett stort urval av toppmoderna konferensmöjligheter i hjärtat av svenskt näringsliv. Vår största konferenslokal, Industrisalen, rymmer 250 personer. Är man ännu fler kan man använda hela foajén för en aktivare konferens. Vi har också stor erfarenhet av säkerhetsklassade möten. Självklart

serveras du frukost, fika, lunch och middag direkt från Sabis prisbelönta kök. Vi är lika noggranna med mat som service och ett möte på Näringslivets Hus ger alla möjligheter till ett gott resultat. Självklart skräddarsyr vi efter dina önskemål lokal, teknik, mat och dryck. Ett tips är att avsluta konferensen med mingel i våra trevliga sällskapsytor – det är alltid populärt. Näringslivets Hus erbjuder också Kaffe & Deli, en coffeeshop med ett brett utbud av god och fräsch frukost, lunch och fika. När vädret tillåter avnjuter du din mat- och fikastund på uteserveringen längs Storgatan. Du tar dig lätt till oss med tunnelbana eller buss till Östermalmstorg.

 FAKTA

Möten: 2–250 personer Webb: sabismoten.se Bokning: 08-522 061 00 eller bokningen@sabis.se

FOTO: FREDRIK HJERLING

GOLF

TID FÖR GOLF! Välkommen till en golfupplevelse i skärgården eller i herrgårdsmiljö! Våra tre hotell erbjuder unika miljöer för ert arrangemang. Från grupplektioner med golfpro på FågelbroHus till ett eget skärgårdshus mitt på golfbanan i Gits Hus på Smådalarö Gård.

Smådalarö Gård och FågelbroHus är sedan 2014 medlemmar i Svenska Golfhotell. Läs mer på www.svenskagolfhotell.se

GOLF

SMÅDALARÖ GÅRD MED DEN EGNA GOLFBANAN SMÅDALARÖ GOLF

På Smådalarö Golf & Deli tar du en paus med fika eller en lunch.

GOLFPAKET

Boka en golfweekend på Smådalarö Gård. Då ingår övernattning i dubbelrum, en härlig trerättersmiddag, frukostbuffé samt greenfee för obegränsat spel under två dagar. Du kan även välja vårt exklusiva minihotell Gits Hus för ditt sällskap. Pris: Från 1 795 kr/person. Välkommen med din bokning på www.smadalarogard.se eller tel 08-501 551 00.

FOTON: FREDRIK HJERLING

smådalarö gårds egen ful�längds 9-hålsbana är byggd på skärgårdsängar som odlats sedan tidigt 1700-tal. Här upplever du skärgårdens lugn på en utmanande bana som passar både låg- såväl som höghandicapparen. Några av hålen har olika utslagsplatser när man går 18-hål, och för dem med samma utslag får man en chans att förbättra sig från första rundan. Banans miljö och Smådalarö Gårds service lovordas ofta och tack vare detta samt banans kvalitet har vi i åtta år (20052012) varit värd för Nordea Tour (tidigare SAS Master Tour och Telia Tour).

Precis vid entrén till gården finner du Smådalarö Golf & Deli där du kan inhandla bollar, peggar, kepsar eller annat smått och gott som kan behövas under golfrundan. Här har vi också en trevlig restaurang med uteservering. För än mer kulinariska upplevelser rekommenderar vi Smådalarö Krog, en wedge från golfhuset. Här kan du njuta av restaurangens härliga atmosfär med inspirerande skärgårdsmat och utsikt över Hemvikens vatten. Vid entrén till gården finner du även vår puttinggreen och våra utslagsmattor för svingövningar. Sedan 2014 är vi också medlemmar i Svenska Golfhotell.

GOLFWEEKEND PÅ KRUSENBERG HERRGÅRD två banor, Mastersbanan (parkbana) och nya banan som är av linkskaraktär, eller natursköna Vassunda golfklubb några kilometer bort. GOLFPAKET kombinera din weekend på härliga Krusenberg Herrgård med spel hos någon av våra två samarbetspartners: Arlandastad golf med sina

Vi kombinerar din weekend med greenfee på Arlandastad golf eller Vassunda golfklubb. Kontakta oss för ett skräddarsytt golfpaket. Mejla till oss på info@krusenbergherrgard.se eller ring 018-18 03 00.

GOLF

GOLFHOTELLET FÅGELBROHUS Välkommen till golfparadiset i skärgården! Fågelbro Golf & Country Club betraktas som en av landets finaste banor och har bland annat stått värd för tävlingar som European Seniors och Telia Tour. Här finns både 18- och 9-hålsbana, samt tillgång till Driving Range och Putting Green. Sedan 2014 är FågelbroHus också medlemmar i Svenska Golfhotell. FågelbroHus samarbetar med Fågelbro Golf & Country Club som har förmånen att ha Marlene Hedblom och Toni Lundahl som sina Pros. Tillsammans erbjuder de dig all hjälp du behöver för att ta din golf till nästa nivå.

Ta chansen att coachas av golfprofilen Marlene Hedblom.

FÖRETAGSGOLF PÅ FÅGELBROHUS

Här får ni prova golf på den nivå ni önskar. Vårt golfpro Marlene coachar er på banan. Lån av klubbor och bollar ingår. Pris: 1 800 kr/h för grupper upp till 12 personer.

GRUPPLEKTIONER PÅ FÅGELBROHUS

Skräddarsydda golflektioner med vårt golfpro Marlene. Närspel, sving, mental coaching och spelstrategi. Pris: 350 kr/h per person. Minst 3 personer.

FÖRELÄSNING PÅ FÅGELBROHUS

FOTON: JENNIE KUMLIN

Marlene Hedblom har sedan sin professionella golfkarriär arbetat som golftränare samt pro och föreläser om framgång och målfokusering. Hon vet att det inte finns några genvägar till att nå resultat. Alla framgångar kommer av hårt jobb och att sätta realistiska mål och en tydlig vision. Pris: Säkerställa framgång 30–60 min 6 000 kr. Mot dina mål 30–60 min 6 000 kr.

GOLFWEEKEND

Efter en härlig dag på golfbanan väntar en fyrarättersmeny, komponerad efter säsong av vår köksmästare. Övernattning i våra rymliga dubbelrum. Nästa dag står vår stora frukostbuffé uppdukad. Pris: Från 1 895 kr/person med del i dubbelrum, inklusive greenfee.

GOLFWEEKEND DE LUXE

Här kan du välja att spela på både Fågelbro Golf & Country Club och Wermdö Golf & Country Club, eller två 18-hålsrundor på en av banorna. Slappna av efter golfrundan i vår bastu- & relaxavdelning. Njut av ett glas mousserande vin och canapéer i någon av våra salonger eller på terrassen. På kvällen väntar en fyrarättersmeny, komponerad efter säsong av vår köksmästare. Övernattning i våra rymliga dubbelrum. Dagen efter står vår härliga frukostbuffé uppdukad. Pris från: 2 695 kr/person med del i dubbelrum.

Välkommen med din bokning på www.fagelbrohus.se eller ring tel 08-571 419 00.

SABISKRYSSET TÄVLA OCH VINN! Skicka in lösningarna i de blå rutorna till marknad@sabis.se senast den 31 augusti. Vinnaren får en lunch på Krusenberg Herrgård med efterföljande fotbehandling i Krusenberg Spa för två personer. Lycka till! SYSTERSÖNER

GALEJ AV HÖG KALIBER

HORN KLUMPEDUNSAR RESTBITEN

FÖRBINDER SPÅR X 2

MORALEN TAS BORT ÄR NUMERA SMAL

JAPANSKT BRÄDSPEL NYHETSBYRÅ UNNA SIG PÅ TISDAG

COCKTAILBAR

3,14

RÅKAT KOMMA TOMTEN TON

ÄNGSLAS

UTSLAGSPLATS

SKUR ÄR MÖRKARE ÄN LAGER VERSRAD

DRAG SPANKULERAR

KAN VARA STACKARS

RAM PÅ ÅK

SNITSARE

PÅ SKO

SICHIUANFOLK

MJÖLKPAKETET

JUST SÅDDA

DRAGNAGEL

GRAND LUXE I UNIQUE FRÅN 2008

FORSAR OCH VIRVLAR

KLIBBATS

KERAMIKERMATERIALET BRUTEN

LYRISKA STYCKET

LIVSMINNE REPTIL

INGÅNGEN

PRONOMEN

NOTERAT

CIRKA 60-CENTIMETRAR

FLYGORGAN

TEMPO

OZELOT

TACKAS LJUD LENA NYMAN

INLEDER I SCHACK

RIKSVÄG TRYCKTE PÅ MEJERIPRODUKT

UTSLAG OCH PRIS

SIMON UTAN ÄNDAR FÄSTA PÅ DIREKTEN

UPPMUNTRADES GANGSTER

MURBRUKSANLAGD EPOKEN

MILANOKLUBB FORNTIDEN

B U S K E

KVÄLLSKVISTAR

GAMMAT DALLRING INOM MUSIK GUDS BUD

FÖRMODA

FORDMODELL VIDUNDRET PÅVENAMN

GODISET BIBELDEL

POPMISS ELAND

RESO- UDDLÖS NANSSKÄRA ER

RYTM

YTENHET

GALENSKAP GYCKLARE

0179

SABISNYTT

Balanskonferens

Vad gör en Kolonialchef? – Min främsta arbetsuppgift är att se till att butiken fungerar, ser bra ut och att den är säljande. Vad är det roligaste med ditt jobb? – Det är helt klart alla kundmöten – och självklart mina kollegor. Sen gillar jag att sälja!

varje år kan alla medarbetare på Sabis nominera sina kollegor i tre kategorier; ”Årets Kundproffs”, ”Årets Säljare” och ”Årets Glädjespridare”. Vinnarna utses sedan under pompa och ståt på Sabis Kundproffsdag. Vi kallar alla våra medarbetare för Kundproffs, att göra sin kund eller gäst glad och nöjd är en konst vi hela tiden arbetar med att utveckla för att ge den bästa kundupplevelsen i branschen. Årets vinnare i just den kategorin heter Jonathan Ernberg och arbetar som Kolonialchef på Sabis butik Hemköp Matextra Näsby Park.

Varför blev du Årets Kundproffs? – Jag försöker att alltid möta alla kunder med ett leende, det är det minsta man kan göra när de kommit in till oss. Jag gör alltid en bedömning hur jag tror att just den här kunden vill bli bemött. Hur tycker du att Sabis är som arbetsgivare? – Sabis känns som en väldigt trygg arbetsgivare, nästan som en liten familj. De utvecklas också hela tiden och vill alltid arbeta framåt och det är kul att vara med på den resan. Ska jag beskriva Sabis med ett ord slår jag till på Gemenskap. Ett varmt grattis till Jonathan! Se filmerna på alla nominerade och vinnare på sabis.se/jobba hos oss

Sabis tog den 1 januari 2015 över driften av Kungl. Tennishallens restaurang i Stockholm. Restaurangen erbjuder klubbens medlemmar och allmänheten högkvalitativ lunch, middag och deli, serverad i en anrik bistromiljö. Uppdraget omfattar även fest, event och cateringverksamhet. Restaurangchef på Kungl. Tennishallen blir Johanna Töverud och kökschef Per Carlsson. Båda kommer tidigare från Sabis restauranger på Regeringskansliet. Med nyöppningen driver Sabis tjugofyra restauranger i Stockholmsområdet och fortsätter att bredda sitt erbjudande inom mat och möten.

SABIS STÄDAR SVERIGE Att stötta barn och ungdomar har blivit en hjärtefråga för Sabis. Städa Sverige är en organisation som ägs av idrottsrörelsen och drivs ideellt. De har i över tjugo år engagerat en halv miljon barn och ungdomar inom idrotten i att städa olika delar av den svenska miljön. De har totalt samlat in 1,6 miljoner säckar skräp på en sträcka motsvarande 9 varv runt jorden. Detta har sedan starten genererat ca 195 miljoner kronor till idrottsrörelsen. Ett viktigt miljöarbete som också ger tillbaka till ungdomars idrott vilket vi gärna stöttar!

Lucia Palm, Anna Bergstrand, Louise Ohlson, Ann Billström och Mats Alderbrant.

Varmt valkommen till oss pa bokningen! Oss kontaktar du för att boka konferens på någon av våra sex anläggningar. Välkommen att höra av dig på bokningen@sabis.se eller 08-522 061 00.

MAT & MÖTEN trycks på FSC©-certifierat papper. I FSC©-certifierade skogar ställs bland annat krav på att urbefolkningens rättigheter respekteras och att skogens naturvärden bevaras. Märkningen visar att varan innehåller trä från FSC©-certifierad skog. Hela kedjan från skog till produkt kontrolleras av oberoende certifieringsorgan. Läs mer: www.fsc-sverige.org

IANSSON

MÖT ÅRETS KUNDPROFFS

SABIS NYÖPPNAR PÅ KUNGLIGA TENNISHALLEN

FOTO: ANDREAS JOH

Sabis Balans är vårt helhetskoncept för hälsa med syfte att få våra gäster att må bra och inspirera till en hälsosammare vardag. All mat som serveras på Sabis är tillagad på plats, av bra råvaror. Varje dag finns olika valmöjligheter som gör att du kan äta varierat och balanserat. Om du vill välja en rätt som är extra hälsosam finns varje dag minst en rätt som är markerad som ”Balans”. Denna rätt innehåller mer grönsaker, mer fibrer och gott om näringsämnen och passar dig som vill undvika gluten och mejeriprodukter. I höst tar vi med oss Balanskonceptet till våra hotell och mötesanläggningar och lanserar ”Balanskonferens” för er som vill ha en hälsosammare konferens. Läs mer på sabis.se

ÅR

RG HER

KRUSENBERG HERRGÅRD

WENNER-GREN CENTER

Krusenberg 436, 755 98 Uppsala www.krusenbergherrgard.se

Sveavägen 166, 113 46 Stockholm www.sabismoten.se

Antal bäddar: 75 • Antal rum: 60 Konferenslokaler: 10 • Grupprum: 4 Aktiviteter: Allt från chokladprovning och historiska guidningar till bastubad, massage och spabehandlingar Avstånd Stockholm C: 50 km Avstånd Uppsala: 15 km

Konferenslokaler: 7 • Grupprum: 4 2 festvåningslokaler Aktiviteter: Vinprovning, Segway, Mindfulness Avstånd Stockholm C: 3 km Avstånd Stockholm Arlanda: 34 km

SMÅDALARÖ GÅRD

NÄRINGSLIVETS HUS

137 70 Dalarö www.smadalarogard.se

Storgatan 19, Box 5501, 114 85 Stockholm www.sabismoten.se

Antal bäddar: 89 • Antal rum: 56 st + 6 st på vårt exklusiva minihotell Gits Hus Konferenslokaler: 10 Aktiviteter: Allt från vedeldad sjöbastu och utomhusjacuzzi till golf, båtturer och otaliga möjligheter i aktivitetshuset Kvarnen Avstånd Stockholm C: 45 km

Konferenslokaler: 13 • Grupprum: 6 4 festvåningslokaler Aktiviteter: Alla typer av provningar med mat & dryck Avstånd Stockholm C: 2 km Avstånd Stockholm Arlanda: 36 km

FÅGELBROHUS

NORDIC FORUM

Fågelbrovägen 20, 139 60 Värmdö www.fagelbrohus.se

Torshamnsgatan 35, 164 40 Kista www.sabismoten.se

Antal bäddar: 103 • Antal rum: 72 Konferenslokaler: 8 • Grupprum: 6 Aktiviteter: Allt från vinprovning och spabehandlingar till ribturer, teambuilding och golf Avstånd Stockholm C: 35 km

Konferenslokaler: 18 • Grupprum: 7 Aktiviteter: Mindfulness, Yoga, Kost- & Motionsföreläsningar Avstånd Stockholm C: 10 km Avstånd Stockholm Arlanda: 25 km

Våra restauranger och butiker hittar du på www.sabis.se

KONTAKTA BOKNINGEN 08-522 061 00 • bokningen@sabis.se

Har du provat Solnas godaste hamburgare? Kom till oss och ät Slagteriaktiebolagets hamburgare, charkbrickan eller vår hemgjorda slaktarkorv. Vår populära meny är en hyllning till vårt arv och bjuder självklart OCKSÅ på mycket annat gott. Se hela menyn och boka bord på slagteriaktiebolaget.se

www.slagteriaktiebolaget.se • Tel. 08-120 171 70 • Evenemangsgatan 31 • 169 79 SOLNA

Returadress: Sabis AB , Box 11089, 100 61 Stockholm

www.slagteriaktiebolaget.se • Tel. 08-120 171 70 • Evenemangsgatan 31 • 169 79 SOLNA