Sabis Mat & Möten by Sabis AB

NR 2 – HÖST/VINTER 2014

S A B I S – M AT & M ÖT E N S E DA N 1 874

SABIS.SE

PIGG 140-ÅRING Sabis fyller 140 år i år och det firar vi på många sätt. Läs mer om vår historia på sid 4–5.

BONDENS VAL

Att värna om miljön och erbjuda våra gäster mat av god kvalitet är viktigt för oss. Läs mer om vårt arbete på sid 8–9.

Bjud in till fest på våning 24 i Wenner-Gren Centers spektakulära miljö. Läs mer på sid 22.

JULBORDSDAGS

MÖTESTRENDER

BRÖLLOP & FEST

NJUT AV NÅGOT AV VÅRA GODA JULBORD

HUR MÖTS VI, NU OCH I FRAMTIDEN?

I HERRGÅRDSMILJÖ ELLER HÖGT ÖVER HUSTAKEN I CITY

FOTO: PATRIK CEDERMAN

ANDERS BUBB Affärsområdeschef, Sabis Hotell & Möten

INNEHÅLL MAT & MÖTEN – en kundtidning med 2 utgivningar per år Raw energi med Elin 3 Sabis 140 år 4 Ostrummet 6 Bondens val 8 Smådalarö Gård 10 FågelbroHus 12 Krusenberg Herrgård 14 Krusenberg Spa 16 Timjankyckling i lergryta 17 Bröllop och fest 18 Mattrender 20 Sabis Sky Bar 21 Wenner-Gren Center 22 Nordic Forum 23 Näringslivets Hus 23 Mötestrender 24 Sabis Solna Gate 25 Sabis hjälper er med julklapparna 25 Julbordsdags 26 Kunden i fokus 28 Sabiskrysset 29 Sabisnytt 30 Anläggningsfakta 31

Caroline Cederblad & Madeleine Brehmer

140 ÅR AV MAT & MÖTEN! För 140 år sedan gick 10 familjer ihop och startade Slagteriaktiebolaget i Stockholm, Sabis. Deras mission – att ge Stockholmarna bättre mat! Tre generationer senare har Stockholm gått från häst och vagn till bilar och modern kollektivtrafik, ångmaskinen har kommit och gått, vi är hundratusentals fler invånare och vi handlar i moderna butiker och äter på olika restauranger. 02

På Sabis brinner vi fortfarande för missionen från 1874 – att ge Stockholmarna bättre mat! Oavsett om du handlar i våra butiker, är gäst på våra restauranger eller bor på våra hotell vill vi att du ska få en riktig kvalitetsupplevelse, där maten står i centrum och servicen är topp. Caroline Cederblad , VD & Madeleine Brehmer, vVD

REDAKTIONSRÅD Madeleine Brehmer, vVD Michael Lerner, Affärsområdeschef Cecilia Burlin Åhnberg, Marknadsansvarig Hotell & Möten Louise Bewell, Marknadskoordinator Restaurang Om du är intresserad av ett eget exemplar eller har några frågor tveka inte att kontakta oss via e-post: marknad@sabis.se

GRAFISK PROFIL OCH IDÉ Great Minds FORMGIVNING www.perfectstorm.se FOTO Omslag: © Kristofer Samuelson Där inget annat anges: Maria Öhman TRYCK Billes Tryckeri (tidningen trycks av ett klimatneutralt tryckeri)

RAW ENERGY MED ELIN ein har arbetat på Sabis sedan 2008 då hon som nyutbildad kock fick jobb på Riksdagsrestaurangen. Idag är hon kallskänka på Regeringskansliet. På Restaurang Kryddgården hos Regeringskansliet gör Elin frukost, fika, smoothies, lunch och catering. Bakar gör hon på plats i restaurangen. Hon hämtar inspiration från recept men gör allt med ”sin egen twist”. –Jag är ofta på caféer och ser vad andra gör. Jag älskar att gå ut och fika, då ser jag vad som är inne, trendigt och får nya idéer. Efter semestern började Elin göra Raw Foodbollar och Powersmoothies. Idag säljer dessa bättre än de vanliga fikaalternativen. Raw food innebär att råvarorna är obearbetade, man använder sig av mindre socker och sötar exempelvis med torkad frukt i stället för vanligt socker. – Många gäster vill ha ett nyttigare alternativ och just nu gör jag mycket jordnötsbars och citronbollar. Det går ett sus genom huset när de är klara och tar slut direkt, säger Elin glatt. Idag är de så pass populära att de även beställs till catering istället för klassiskt fikabröd.

Elins Raw Food Citronboll 2 dl mandel 100 g torkade aprikoser Citronskal från 1/2 citron 0,5 tsk riven ingefära 1msk honung 1 dl riven kokos

GÖR SÅ HÄR: Mixa mandlarna tills de är finhackade. Tillsätt resten av ingredienserna. Forma bollar och rulla i kokos. Förvara i kylskåp. Räcker till cirka 10-12 bollar.

”MÅNGA GÄSTER VILL HA ETT NYTTIGARE ALTERNATIV TILL FIKAT I STÄLLET FÖR KLASSISKT FIKABRÖD, PROVA GÄRNA ATT BYTA BULLEN MOT EN RAW FOOD-BOLL!”

SABIS 140 ÅR

Sabis matbod på Storgatan år 1952. Årskonsumtionen hos en typisk svensk tvåbarnsfamilj.

SÅ GICK DET TILL NÄR FARFAR VAR UNG I år fyller Sabis 140 år. Det ger företaget en unik position, inte bara inom mat- och servicebranschen i Stockholm, utan också som familjeföretag. Få företag i Sverige har drivits som familjeföretag lika länge. Sabis (som står för Slagteriaktiebolaget i Stockholm) historia började redan 1874 när 10 familjer på söder i Stockholm gick samman och började med slakteriverksamhet och sedermera köttbodar för direkt försäljning.

BRANSCHPIONJÄR

Exakt ett kvarts sekel senare grundades Konsum (KF) och samma år, på Alnö utanför Sundsvall, föddes vår farfar, Eric Andersson. Han växte upp och fick tidigt, passande nog, jobb som bodbiträde just i en Konsumbutik. Det blev starten på en lång resa, idag inne på tredje generationen, inom mat- och service. Den andra jätten i livsmedelsbranschen, ICA, grundades ytterligare 40 år senare och efter två år tillsätter de sin första VD – farfar Eric. Han hade 04

gjort karriär inom KF och det hade inte passerat obemärkt förbi. Efter några intensiva år på ICA lämnade han skutan och köpte Sabis, och med det föddes namnet på den tidning du nu läser. HISTORIEN GÅR IGEN

Andra världskriget var över och Sverige blomstrade, så även livsmedelsbranschen och med företagets redan mångåriga kompetens och Erics visioner var Sabis utveckling god. Köttbodarna blev fler, det tillkom brödbodar, mjölkbodar och grönsaksbodar där du som kund handlade över disk. Man eftersträvade att ha bodarna i anslutning till varandra, så kallade dubbel – eller trippelbodar för att göra inköpen så smidiga som möjligt. Det var så man handlade. Bröd hos bagarn, kött hos slaktarn och frukt & grönt hos grön-

sakshandlarn, man fick service och deras expertis. Så gick det till när vår farfar var ung. Och lite så går det till även idag om kunden själv får välja – fast samlat under ett och samma tak. Det är känslan av många bodar vi vill återskapa i dagens Sabis och i vår butik på Fältöversten i Stockholm. Satsningen på saluhallskänslan med hög service och expertis inom varje avdelning har fallit väl ut och idag är vi Sveriges mest prisbelönta matbutik*. Den ”moderna” matbutiken med självtag för kunden tillkom under 50-talet efter det att lagar och bestämmelser kring livsmedel förändrats. ENTREPRENÖREN SOM SA — JA!

Bara några år efter att farfar tagit över Sabis ringde det på telefonen. Det var familjen Wallenberg som undrade om

PIGG 140-ÅRING ORDENTLIGT FIRAD Den 7 juni samlades alla medarbetare på Sabis med familjer för en riktig familjedag på Gröna Lund. Hela nöjesfältet abonnerades för oss för att fira att vi i år fyller 140 år. Det blev en mycket lyckad dag med vackert väder och många timmar med karuseller, sockervadd och skratt. Den 24 augusti fortsatte festen på Smådalarö Gård där vi bjöd in kunder och leverantörer för att tillsammans fira vår pigga 140-åring. Där bjöds det på en tipspromenad med gastronomiska förtecken med bland annat ostronprovning, örtskola, chokladprovning och vinprovning. Dagen var även fylld av aktiviteter för stora och små med bland annat ponnyridning, golf, fiske, segway, laserskytte och mycket mer. Vi vill passa på att tacka alla som firade med oss.

Sabis kunde tillhandahålla matservering på bankens huvudkontor. Som den entreprenör Eric var blev svaret självklart – Ja! Man flyttade helt enkelt dit en mycket kompetent ”kokerska” från en av butikerna och det blev startskottet för Sabis Restauranger. Farfar kunde nog inte gissa att det affärsområdet knappt 75 år senare skulle servera ca 15 000 luncher om dagen till Sveriges Regering, Riksdag, Näringsliv och många företag därtill. PASSION FÖR MAT & MÖTEN

Farfar Eric gick tyvärr ur tiden knappt 10 år efter att han förvärvat Sabis men hans visioner och idéer kring service och kundupplevelsen levde vidare tills nästa familjemedlem var redo att ta över. Idag räknas kanske inte hans tankar som speciellt revolutionerande

men då betraktades de som framsynta och grunderna lever vi efter än idag. Mötet mellan människor är viktigt – och maten är ofta en viktig ingrediens i mötet. Oavsett om det är ett affärsmöte, en lunch, en privat middag, bröllop, högtidsfirande eller en stor jubileumsbaluns är mat och dryck en stor del av upplevelsen. Idag erbjuder vi, förutom butiker och restauranger också hotell och konferensanläggningar – på så sätt kan vi ge våra gäster allt de behöver, även platsen, för det så viktiga mötet. Med Sabis standard och service, rakt igenom hela upplevelsen. Vi kallar det för ”passion för mat och möten” och det är den devis vi jobbar efter – precis som farfar gjorde.

* Se sabis.se för alla utmärkelser.

MATSKOLAN

”OST I MAT VILL MÅNGA OCKSÅ FÅ TIPS OM. HÄR ÄR DET VÄL BARA FANTASIN SOM SÄTTER GRÄNSER EGENTLIGEN. SJÄLV ÄLSKAR JAG TILL EXEMPEL GETOST I MAT!” Thomas Karlsson, ostmästare Sabis Fältöversten

OSTRUMMET I vår butik Sabis Fältöversten vid Karlaplan på Östermalm har vi Sveriges enda ostrum. Det ligger nästan längst in i butiken och här hittar man över 150 olika ostar. Allt från de bästa franska ostarna till riktigt små, lokala och säsongsknutna svenska gårdsostar.

nsvaret här har vår ostmästare Thomas Karlsson och det han inte vet om ost är knappast värt att veta. 2005 vann han brons på Caseus Award, det första internationella mästerskapet för ostmästare. I juryn satt några av Europas främsta osttillverkare. Året därpå tilldelades han Svenska Gastronomiska Akademins diplom för ”Lukullisk hantering av ostar från världens alla hörn”. Thomas har jobbat hos sedan vi byggde om i butiken för två år sedan och han var med och byggde upp vårt ostrum från början.

Det har blivit en stor succé och alla ostälskare i Stockholm med omnejd tar gärna en sväng in till Thomas och hans kollegor för att se vad det kommit för spännande nyheter och vilka ostar som är bäst i säsong. Vi bad Thomas berätta om sina fem storsäljare och de fem vanligaste frågorna från våra kunder. STORSÄLJARNA PÅ SABIS FÄLTÖVERSTEN

– Högst upp på listan finns en 28 månaders lagrad Parmigiano Reggiano från gården La Razza. Det är en fantastisk

parmesan, säger Thomas. Gården har 300 kor som går ute året om och de samlas in två gånger per dag för mjölkning. Kornas välmående är viktigt och på gården satsar man på kvalitet snarare än kvantitet. För ett kilo parmesan går det åt 16 liter mjölk och gården tillverkar mellan 6 och 8 ostar per dag. Om korna mår bra och blir väl omhändertagna blir osten bättre, något jag helt instämmer i fortsätter han. – Nummer två på listan är Brie de Meaux, en riktig klassiker på allas ostbrickor! En Brie de Meaux tillverkas

DE FEM VANLIGASTE FRÅGORNA

– Den vanligaste frågan från våra kunder är hur länge osten håller. De ostar man ska ha mest respekt för är

opastöriserade vitmögelostar. De har en kort mognadstid och de är som absolut godast när de är som mest mogna. Det allra bästa är att känna och att lukta på osten. Kommer man in till oss så visar vi gärna, lovar Thomas. – En annan vanlig fråga är hur mycket ost man ska räkna per person. Det är naturligtvis lite individuellt men man kan säga 150 – 200 gram ost per person till en ostbricka och ca 100 g per person om man vill ha lite god ost som dessert efter maten. – Vad som passar till vad är också något vi får mycket frågor om. Det är det ju lite svårt att ge något generellt svar på. Det beror ofta på vad man ätit innan, vad man vill dricka till och så vidare. Men vi gör naturligtvis vårt yttersta för att se till att våra kunder får ostar som kommer att bidra till en fantastisk kväll, säger Thomas. – Ost i mat vill många också få tips om. Här är det väl bara fantasin som sätter gränser egentligen. Själv älskar jag till exempel getost i mat! Smula ner i nygjord potatispuré och servera till lamm eller fisk. Jag gör också ofta parmesanchips – lägg små högar av finriven parmesan på bakplåtspapper, toppa med t ex finhackade oliver, grovmald svartpeppar eller finhackade färska

örter. In i ugnen på hög värme en stund, tills osten fått lite färg. Sedan har du ett fantastiskt tilltugg till drinken. – Vi får fler och fler frågor och önskemål på goda svenska ostar och på ekologiska ostar och det tycker jag är roligt, säger Thomas. Jag har alltid ”örat mot rälsen” och försöker hela tiden hitta nya, spännande och duktiga leverantörer. Just nu vill jag gärna lyfta fram Halltorp som gör tre fantastiska små getostar, Vilhelmsdals gård som gör fina dessertostar, främst blå- och vitmögel, samt Almnäs Bruk som gör stora härliga hårdostar. NÅGOT FÖR FINSMAKAREN

Förutom alla underbara ostar har Thomas och hans kollegor en hel del annat spännande i hyllorna. Man kan hitta handkärnat smör från t ex Vilhemsdals Gård, crème double – en reducerad (koncentrerad) grädde som blir otroligt len i smaken och får en skön lite rinnig konsisitens, samt flera olika sorters marmelader, bara för att nämna lite av det som finns. Avslutningsvis, säger Thomas, vill jag bara tala om att det naturligtvis inte finns några dumma frågor! Vårt ostrum är till för alla – såväl för den passionerade ostkonnässören som för den nyfikna nybörjaren.

FOTO: © KRISTOFER SAMUELSON

alltid av opastöriserad mjölk och formas till tårtor på ca 3 kg. En mogen ost har en tydlig doft av champinjoner och även av tryffel. Avnjuts med fördel med ett glas röd Bordeaux, tipsar Thomas. – Nummer tre är den schweiziska osten Gruyère och här finns det ju många olika lagringar. Men en av våra storsäljare är den grottlagrade Gruyèren. Den lagras först på mejeri och sedan i ytterligare nio månader i djupa grottor där den hälsosamma mineralrika luften och den höga jämna luftfuktigheten får fram den fantastiska smaken. – Nummer fyra är La Tome Basque, fransk bondost. Det är en halvhård ost tillverkad av pastöriserad komjölk. Den har en gräddig smak och tydliga toner av hasselnöt. – Nummer fem är vår svenska extralagrade Grevé, en fantastisk ost som absolut förtjänar sin plats på ostbrickan. Den är också en väldigt bra matost, den passar till exempel utmärkt att riva över en god och krämig rotfruktsgratäng innan man gratinerar, avslutar Thomas.

BONDENS VAL

SABIS TAR ANSVAR FÖR HÄLSA, MILJÖ OCH KLIMAT Bondens Val är Sabis koncept för att bidra till en bättre värld. Genom att välja rätt råvaror kan man skapa mervärden ur ett klimatperspektiv men även för hälsan. Det är viktigt för Sabis att ta sitt ansvar för vårt klimat likväl som för våra kunders välbefinnande.

är du väljer bondens val hjälper du oss att minimera vår miljöpåverkan samtidigt som du får en vara av mycket god kvalitet. Huvudråvaran är alltid svensk och antingen närproducerad, ekologisk, miljö- eller klimatcertifierad. Ofta från småskaliga producenter. I våra butiker, hotell och restauranger hittar du Bondens Val året om, håll utkik efter den gröna symbolen. VARFÖR ÄR DETTA VIKTIGT?

Mat engagerar och får mycket utrymme i media. Uppgifter och avslöjanden om hur det fuskas med maten förekommer allt oftare. 08

Medvetenheten växer om att maten är viktig för både vår egen hälsa och vår omgivning. Att veta var våra råvaror kommer ifrån och hur de är framställda är viktigt och kommer att bli än viktigare ju fler larm om fusk, sjukdomar och gifter som lyfts upp i media. Hos oss ska våra kunder och gäster känna sig trygga med att de får en bra råvara. MILJÖSMART = GOTT!

De råvaror vi väljer ut till Bondens Val är inte bara miljösmarta, de smakar även bättre. Grönsaker som odlas utan bekämpningsmedel och köttdjur som är uppfödda på naturbete får en högre smak och mer karaktär. Bra för alla!

SABIS OCH BONDENS VAL Sabis har arbetat strukturerat med konceptet Bondens Val sedan 2008. Vi serverar idag ca 500 000 portioner av våra Bondens Val-rätter varje år vilket har bidragit till: 1. Att vi minskar vår miljömässiga påverkan 2. Att Sabis har blivit en av Sveriges största inköpare av småskaligt producerade råvaror 3. Att vi med omsorg kan välja ut råvaror av hög kvalitet

I SIFFROR Sabis köper årligen; 24 000 kg KRAV-märkta ägg Detta bidrar till minskad användning av kemiska bekämpningsmedel samt handelsgödsel. 135 000 liter KRAV-märkt mjölk Detta bidrar till minskad användning av kemiska bekämpningsmedel samt handelsgödsel. 31 000 kg KRAV-märkt kaffe Detta bidrar till minskad användning av kemiska bekämpningsmedel samt handelsgödsel. 108 000 kg KRAV-märkta bananer Detta bidrar till minskad användning av kemiska bekämpningsmedel samt handelsgödsel.

FOTO: ALEXANDER MAHMOUD / DN / TT

Minskad användning av kemiska bekämpningsmedel ger ökad biologisk mångfald, dvs fler insekter, fåglar och andra djur intill gårdarna. Mindre risk för förorening av bekämpningsmedel i grundvatten och vattendrag. Minskad användning av handelsgödsel ger minskad energianvändning för framställning av gödsel.

INSPIRATION AV MARKUS AUJALAY På våra restauranger finner du varje dag en rätt som är märkt Bondens Val. I år ville vi utmana oss själva och våra gäster med att lägga mer fokus på grönsaker och med det se om vi konsumerar mindre kött men istället av bättre kvalitet. Våra kockar samlades för work shops och hade med sig egna gröna tankar och härliga grönsaker. Som moderator lät vi Markus Aujalay inspirera kockarna i deras matlagning och tankar.

FOTO: ULRIKA EKBLOM

GÅRDAR & LEVERANTÖRER Bland våra utvalda leverantörer till Bondens Val finns Nibble gård (gris), Rocklunda gård (gris), Hagby gård (fågel), Malma gård (lamm och nöt), Jürs Gårdsmejeri (ost), Grevbäckens prästgård (fläsk), Swegro, Ekerö (grönsaker), Skärvångens bymejeri (ost), Bjärefågel (fågel), Väddö gårdsmejeri (ost), Ullgrens handelsträdgård (grönsaker), Björkviks gård (ägg), Vaggeryds chark (chark), Gymninge gård (nöt), Vikens tomater (grönsaker) med flera.

Svamprisotto

Krämig och god med mustig smak av svamp. Passar bra som vegetarisk rätt med ett gott bröd eller som tillbehör till kyckling, kött eller fisk.

INGREDIENSER, 4 portioner 4 dl arborioris 1 vitlöksklyfta, fint tärnad 1 liten silverlök, fint tärnad 1 liten morot, fint tärnad 1 liten gul morot, fint tärnad 1 msk smör + 1 msk olivolja 2 dl vitt vin ca 8 dl varm hönsbuljong salt 200 g karljohanssvamp, skuren i bitar och stekt 1 dl bladpersilja och färsk basilika, grovskuren 100 g parmesanost, riven

GÖR SÅ HÄR

1.Fräs vitlök och lök med grönsakstärningarna i smör och olivolja utan att det får färg. 2. Tillsätt ris och vin och låt sjuda tills vinet har kokat in. 3. Späd med varm hönsbuljong lite i taget. Låt den koka in innan du häller på ny och reglera värmen så att risotton kokar sakta. Rör om hela tiden. 4. Smaka av med salt och koka tills riset är krämigt och har lite tuggmotstånd kvar, cirka 20 minuter. 5. Tag av från värmen och vänd i den stekta karljohanssvampen och finhackad persilja och basilika. 6. Servera med nyriven parmesanost och ett gott lantbröd. Kock: Mikael Wihlén

SMÅDALARÖ GÅRD www.smadalarogard.se Antal bäddar: 89 Antal rum: 56 st + 6 st på vårt exklusiva minihotell Gits Hus Konferenslokaler: 8 • Grupprum: 5 Aktiviteter: Allt från vedeldad sjöbastu och utomhusjacuzzi till golf, båtturer och otaliga möjligheter i aktivitetshuset Kvarnen Avstånd Stockholm C: 45 km

NÄRPRODUCERAT

Grunden till Smådalarö Gård Dalarö var under 1700-talet fortfarande hemmahamn för Östersjöflottan. Här låg skeppen för bunkring och under långa tider fanns också flera handelsskepp liggande på redden vid Dalaröbryggan. Överallt fanns det salttorra strupar som behövde öl och brännvin för att släcka törsten.

keppen hade också sina egna bakugnar vilket innebar att försäljningen av mjöl var stor vid Dalarö handelsbod. Dit kom även många skärgårdsbor som bytte till sig varor som de själva inte kunde producera på öarna. Deras små jordplättar gav inte mycket avkastning och därför var byteshandeln livlig. Man bytte till sig mjöl, öl, brännvin och annat mot den fisk man fångat i de rika vattnen. Carl Christian Gyldener och Niclas Sandell skrev år 1745 tillsammans på ett arrendekontrakt, som gjorde dem till arrendatorer av den stora egendomen Smådalarö Gård. Gården omfattade hela dåvarande Dalaröhalvön, samt en stor del av ö-världen omkring Jungfrufjärden. Men viktigast av allt var krogarna. Gyldeners idé var enkel. Med de fyra lönsamma krogarna som

hörde till gården fanns det stora möjligheter att tjäna pengar förutsatt att varorna man sålde tillverkades på den egna gården. Under åren 1745-1750 uppförde Gyldener en mindre industri runt Smådalarö Gård. De viktigaste enheterna var bränneriet för brännvinsframställning och den nyuppförda kvarnen som levererade mjöl av spannmål. Kvarnen spelade även en social roll då den blev en naturlig samlingsplats för traktens människor. Här kunde man få höra de senaste nyheterna och pinfärskt skvaller. NY ÄGARE NYTT ARV

1802 köpte Carl Petter Blom loss hela den stora skärgårdsfastigheten Smådalarö Gård från Tyresö. Då gick gården in i ytterligare en ny blomstringstid

FOTO: FREDRIK HJERLING

smådalarö gård

”OAVSETT OM DU KOMMER HIT MED BÅT ELLER BIL, OM DU STANNAR ÖVER NATTEN ELLER BARA ÖVER DAGEN, KAN DU NJUTA AV VÄLLAGAD MAT, OFTA MED SKÄRGÅRDSTEMA, I EN OMBONAD OCH HEMTREVLIG MILJÖ” och 1810 stod den vackra stenbyggnaden som idag är Smådalarö Gård klar. Huvudbyggnaden använde han till fester och middagsbjudningar för gäster. Bodde gjorde han i ett hus intill. Kapten Blom deltog i slaget vid Svensksund under Gustaf III:s krig mot Ryssland och var även under en period anställd vid Västindiska kompaniet. Hans äventyr på världshaven och hans sedermera avslappnade livstil med festligheter och avkoppling i skärgårdsparadiset genomsyrar än idag Smådalarö Gård som nu är öppet för alla att avnjuta. Varför inte njuta på Kapten Bloms vis och checka in i vår svit med samma namn? Du kan också välja att koppla av med en tur i vårt joggingspår eller i våra skidspår om vintern, med bad i vedeldad bastu, golf, fiske eller tennis. Herrgårdens huvudbyggnad har sedan 1810 kompletterats med hotellflygel, matsal och orangeri. På tomten, invid vattnet, finns numera också två bastubyggnader och ett stenkast från herrgårdsbyggnaden ligger Gits Hus – en separat exklusiv hotellbyggnad som tidigare fungerat som sommarbostad för revydrottningen Git Gay. Många av våra gäster kommer hit för en golfupplevelse på vår egen 9-hålsbana vars unika design gör den både lättåtkomlig och spännande med en havsnära inramning.

Oavsett om du kommer hit med båt eller bil, om du stannar över natten eller bara över dagen, kan du njuta av vällagad mat, ofta med skärgårdstema, i en ombonad och hemtrevlig miljö. Den bländande utsikten mot havet förhöjer dessutom garanterat upplevelsen. ATT SE OCH GÖRA

Förutom aktiviteterna vi erbjuder på hotellet finns det mycket att se och göra runt omkring Smådalarö Gård. Askfatshamnen, 10 minuter från Smådalarö Gård, erbjuder vattensport som kitesurfing, paddleboard, kajaker och mycket mer. Schweizerbadet och Årsta havsbad är också utmärkta badplatser. Från Dalarö hamn kan du åka på Vraksafari – en guidad båttur på ca 1,5 timme. På vår hemsida hittar du alltid tips på aktiviteter, aktuella erbjudanden och weekendpaket. Självklart kan vi också skräddarsy din vistelse efter dina önskemål. Kontakta oss så skapar vi just din perfekta hotellvistelse.

Webb: smadalarogard.se • Telefon: 08-501 551 00 11

FÅGELBROHUS www.fagelbrohus.se Antal bäddar: 103 • Antal rum: 72 Konferenslokaler: 8 • Grupprum: 6 Aktiviteter: Allt från vinprovning och spabehandlingar till ribturer, teambuilding och golf. Avstånd Stockholm C: 35 km

FÅGELBROHUS

Country Club-känsla i skärgårdsmiljö Känn dig som hemma hos familjen Fogel alla dagar i veckan. Här kan du ha ett inspirerande arbetsmöte eller njuta av din ledighet. Oavsett syfte, vågar vi lova många fantastiska stunder här på Fågelbrolandet!

nder höst- och vinterhalvåret kan man njuta lite extra på FågelbroHus! Den här tiden visar sig den underbara skärgården från en annan sida. Här ute presenterar naturen både hösten och vintern på ett spektakulärt sätt. Oavsett om ni är här som konferenssällskap eller privat har ni skärgården ända in på knuten och uppfriskande utomhusaktiviteter följs med fördel upp av en mysig stund vid brasan, i biljardsalongen eller kanske lite avkoppling i biblioteket? Vår, sommar, höst som vinter, hos oss är hela året bröllopens tid. Vi har nyligen färdigställt en romantisk bröllopssvit där ni vaknar upp er första morgon som herr och fru. FågelbroHus är helt enkelt som gjort för bröllop och fest. Vackra byggnader i en fantastisk

miljö med stora festlokaler. Avskilt med en privat känsla men ändå nära Stockholm. HÄLSOSAMT OCH STÄRKANDE I SKÄRGÅR’N

För privatpersoner tipsar vi extra om att boka in en weekend hos oss. Du bor i ett av våra fina dubbelrum, så länge den högklassiga 18-hålsbanan håller öppet spelar ni en runda golf, kopplar av i bastun eller kanske utomhusjacuzzin och avslutar dagen med en trevlig middag. Givetvis har du fri tillgång till bastu, tennisbana, boule och möjlighet till slagträning. Om andan faller på kan du också nyttja vårt fina nybyggda gym med både konditionsmaskiner och fria vikter. Våra weekendpaket, som fokuserar på avkoppling

FOTON: JENNIE KUMLIN

fågelbrohus

”OAVSETT OM NI ÄR HÄR SOM KONFERENSSÄLLSKAP ELLER PRIVAT HAR NI SKÄRGÅRDEN ÄNDA IN PÅ KNUTEN OCH UPPFRISKANDE UTOMHUSAKTIVITETER FÖLJS MED FÖRDEL UPP AV EN MYSIG STUND VID BRASAN, I BILJARDSALONGEN ELLER KANSKE LITE AVKOPPLING I BIBLIOTEKET?” och ny energi för kropp och själ är nu bokningsbara hela året. Prova en romantisk weekend med bubbel i dubbel bemärkelse, eller en lyxig weekend med femrätters middag och dryckespaket. Succén med fredagsmys på FågelbroHus håller i sig. Många tycker att det inte finns något bättre än att förlänga helgen med en mysig övernattning hos oss. Vi välkomnar er med mousserande vin och canapéer, så kan ni varva ner efter en lång arbetsvecka. På kvällen serveras en trerätters middag och ostbuffé i någon av våra matsalar. Hämta energi av lyxen att få övernatta och vakna upp till en underbar frukostbuffé. Det brukar vara ett extra skönt och uppskattat avbrott i höstrusket eller som uppladdning inför julstressen.

ATT SE OCH GÖRA

Värmdö och Fågelbrolandet är lättillgängligt med såväl bil, båt och buss cirka 40 minuter från Stockholm. Väl ute njuter du av det bästa skärgården har att erbjuda. En uppsjö av utflyktsmål, fantastiska bad och mängder av aktivitetsmöjligheter gör att det finns något för alla åldrar och intressen. Och skärgårdsmiljön insups lika bra från vattnet som från land. Boka in en båttur eller varför inte uppleva Fågelbrolandet till häst? Självklart kan vi skräddarsy din vistelse efter just dina önskemål. Kontakta oss så skapar vi just din perfekta hotellvistelse. Varmt välkommen till FågelbroHus! Webb: fagelbrohus.se • Telefon: 08-517 419 00

KRUSENBERG HERRGÅRD www.krusenbergherrgard.se Antal bäddar: 75 • Antal rum: 60 Konferenslokaler: 10 • Grupprum: 4 Aktiviteter: Allt från chokladprovning och historiska guidningar till bastubad, massage och spabehandlingar Avstånd Stockholm C: 50 km Avstånd Uppsala: 15 km

KRUSENBERG HERRGÅRD Ett stycke historia vid Mälarens strand Vid Mälarens strand, i slutet av den långa allén, ligger historiska Krusenberg Herrgård. Den gulmålade herrgårdsbyggnaden stod färdig 1802 och är uppbyggd på grunden av ett kalkstenslott från 1640-talet som tidigare stod på platsen. Det ursprungliga stenslottet ritades av Nicodemus Tessin den äldre på uppdrag av adelsmannen och krigskommisarien Johan Cruus. Idag kommer du till hotellet för att mötas eller koppla av i en enastående vacker miljö där gårdens historia hela tiden gör sig påmind. Kanske var det därför Dagens Nyheter beskrev sin vistelse på herrgården som ”att kliva in i ett avsnitt av Downton Abbey”.

HISTORISKT GODS

Privat väljer många av våra gäster att komma hit för en weekend eller fira någon av livets viktigaste högtider. Oavsett skäl är du alltid lika välkommen och vi lovar att skämma bort dig med vällagad och närproducerad mat samt utmärkt service i en underbar miljö. När du rör dig i och kring herrgården, promenerar, joggar eller cyklar du i enastående vacker natur längs Mälarens vatten och historiens vingslag gör sig ständigt påminda. Genom åren har godset tillhört familjer som Cruus af Edeby, Lilliehök, Horn, Bielke, af Ugglas m fl. Herrgården har även fått en plats i den svenska konsthistorien i och med att Gustaf Cederström målade den andra versionen av sitt livsverk, Karl XII:s Likfärd, här. Originalet finns på Nationalmuseum i Stockholm, men i stora salongen på 14

herrgården finns en reproduktion av verket. Kul kuriosa är att hotellets nuvarande ägares gammelmorfar stod modell på tavlan. Krusenberg Herrgård har en mycket väldokumenterad historia fylld med, för sin tid, spännande händelser och vi kan varmt rekommendera att ta del av den vid ditt besök på herrgården. SPÖKLIGT BESKYDD

Det sägs att en av de många prominenta kvinnorna ur Herrgårdens historia alltjämt dröjer sig kvar. Det är Vita Frun, beskriven som en oerhört skygg, florstunn och vacker varelse. Vem hon var eller vad som gjort att hon dröjer sig kvar vet vi inte. Men under ett besök av mediet Terry Evans framkom att hon som gårdens skyddsande håller ett vakande öga på de gamla husen och alla som gästar vackra Krusenberg Herrgård. Hon

krusenberg herrgård

”NÄR DU RÖR DIG I OCH KRING HERRGÅRDEN, PROMENERAR, JOGGAR ELLER CYKLAR DU I ENASTÅENDE VACKER NATUR LÄNGS MÄLARENS VATTEN OCH HISTORIENS VINGSLAG GÖR SIG STÄNDIGT PÅMINDA.” ger sig med jämna mellanrum till känna i skymningstid, dock visar hon sig bara för kvinnor. Kanske får du göra hennes bekantskap i ”Vita Fruns rum”… ATT SE OCH GÖRA

Hit kommer du för att koppla av och konferera i en inspirerande miljö med mängder av aktiviteter, t ex spa, golf, båttur eller varför inte en vinprovning? I vår närhet finns utflyktsmål som naturreservat Fredrikslund med populära Butiken på Landet, Botaniska Trädgården i Uppsala – den storstilade barockträdgården med

Uppsalas enda regnskog och Sigtuna, där en rundtur bjuder på en promenad i en av landets äldsta städer där bland annat Elsa Beskow satt karaktär på miljön. På vår hemsida hittar du alltid tips på aktiviteter, aktuella erbjudanden och weekendpaket. Självklart kan vi också skräddarsy din vistelse efter dina önskemål. Kontakta oss så skapar vi just din perfekta hotellvistelse.

Webb: krusenbergherrgard.se • Telefon: 018-18 03 00 15

krusenberg herrgård

SKÖNA TIPS FRÅN KRUSENBERG SPA

UNDVIK JULSTRESSEN Våra spaterapeuter Helene och Ingela från Krusenberg Spa ger några förslag på hur vi kan undvika onödig stress när det lackar mot jul. För att orka med arbete, familj och den planering som julhelgerna kräver kan det vara skönt att planera in lite tid för sig själv. DUOBEHANDLING: Välgörande avslappning för dig och en vän

JULKLAPP TILL DIG SJÄLV: Mineralkit som reducerar stress

Kom till oss på Krusenberg Spa över dagen, eller om tid finns, med en övernattning för en god lunch eller middag och en skön spabehandling tillsammans med din vän. Hos oss sitter ni tillsammans för en fot- eller ansiktskur med härlig rogivande utsikt. Njut en stund och samla tankarna.

Unna dig själv en julklapp med vårt specialerbjudande från Kerstin Florian med fokus på att reducera stress. Lugn & Harmoni är ett mineralkit för alla hudtyper som innehåller: • Mineral Wellness Soak som mjukgör, ger lyster och tillför mineraler och spårämnen via huden. • En mineralrik hudlotion som även den innehåller extra mycket mineraler av den goda sorten som går på djupet och är både läkande och ger lyster. • En härligt rengörande Mineral shower/bathgel som kan användas i badet och som mild tvål.

YOGA: Reducerar stress och mjukar upp kroppen En nyhet hos oss är att vi nu har yoga för våra gäster, prisvärt och helt efter era önskemål. Du får fokusera på andningen en stund och med enkla övningar mjukar du upp muskler och leder och reducerar effektivt din stressnivå. Detta rekommenderas varmt! 16

Ditt julklappspris är 749 kr för hela kitet (ord. pris 995 kr).

ATT PROVA HEMMA Mineraler har vi ofta brist på, särskilt då vi utsätts för stress. Bland annat är magnesium en avgörande mineral när det kommer till att främja kroppens energinivåer, sömn, cirkulation och musklernas funktion. Det är livsnödvändigt för kroppens välbefinnande! Ytterligare ett tips är att tillföra ingefärsolja i badet eller på huden, den är antiinflammatorisk och går in på djupet och behandlar muskler och leder.

VI TAR HAND OM DIG Hos oss är du välkommen själv eller i grupp, du kan också köpa presentkort hos oss till jul. Vi garanterar er en plats för ro och påfyllning. Vi önskar er en God och Fridfull Jul!

Ingela Ofverstedt & Helene Levin

TIMJANKYCKLING I LERGRYTA

En gammal lergryta finns kvar i många hem. Rota fram den och börja använd den igen. Maten blir mycket god och saftig.

Ti ps

Använde r du lergryta ska du alltid stä lla in den i kall ugn.

INGREDIENSER, 4 portioner 4 kycklingfiléer Rivet skal av 1 citron 1 1/2 tsk salt 1 tsk peppar 10 enbär, grovt krossade 4 kvistar färsk timjan, hackade 4 mandelpotatisar, grovt tärnade 4 morötter, grovt tärnade 4 små palsternackor, grovt tärnade 1 vitlöksklyfta, hackad 150 g blandad svamp i bitar, t ex karljohanssvamp, kantareller och champinjoner alt. 20 g torkad svamp, blötlägges 1 1/2 msk smör 1 msk svartvinbärsgelé 1 dl hönsbuljong 1 dl vitt vin Salt och nymalen svartpeppar Till dekoration och servering Färska granskott, persilja eller pesto GÖR SÅ HÄR

1. Blötlägg lergrytan i minst en timme innan den ska användas. 2. Krydda kycklingen med rivet citronskal, salt, peppar, enbär och timjan. 3. Lägg potatisen i botten av grytan tillsammans med de skurna rotfrukterna och vitlöken. 4. Lägg svampen över rotfrukterna. Fördela smör och gelé över svampen. 5. Lägg på kycklingen och häll på buljong och vin. Garnera eventuellt med granskott. Lägg på locket och ställ in i kall ugn. 6. Ställ ugnen på 250 grader och låt grytan stå inne ca 1 tim och 15 min. 7. Garnera eventuellt med persilja och servera direkt ur grytan.

Kock: Mikael Wihlén

I UNIKA MILJÖER

Bröllopet, dopet, jubileet och födelsedagen är alla speciella händelser att fira tillsammans med familj och vänner, nära och kära. Våra hotell erbjuder alla en unik miljö för olika tillfällen och vi har stor erfarenhet av att arrangera högtidliga fester. Lämna över alla praktiska bestyr och låt oss hjälpa till med allt från vigseln, middagen, festen, tårtan, musiken och övernattningen. Vi gör alltid vårt yttersta för att Ni och era gäster ska få en fest att minnas! Varmt välkommen. Kontakta våra hotell direkt för offert eller vår bokning för övriga frågor på 08-522 061 00 eller bokningen@sabis.se

FÅGELBROHUS

Bröllop, dop, födelsedag, jubileum eller en fest för nära och kära? Våra matsalar och salonger är som gjorda för alla högtider! Vi tar emot sällskap upp till 100 personer och dukar gärna fram en traditionell festmåltid, ordnar barbecue eller kräftskiva. Ni kan också viga er på plats hos oss. Era behov och önskemål styr – vi arrangerar för en helt oförglömlig tillställning! ❤ BRÖLLOPSPAKETET Ett glas mousserande vin till brudskålen • Trerätters middag med vinpaket • Ett glas vin till förrätten • Ett glas vin med påfyllning till varmrätten • Ett glas dessertvin • Kaffe och bröllopstårta • Dukning med vita linnedukar, vita linneservetter och bordsdekorationer. ❤ STORA BRÖLLOPSPAKETET Champagne och canapéer till brudskålen • Trerätters middag med vinpaket • Ett glas vin med påfyllning till förrätten • Ett glas vin med påfyllning till varmrätten • Ett glas dessertvin •

Kaffe, avec och bröllopstårta • Två drinkbiljetter per kuvert • Vickning • Dukning med vita linnedukar, vita servetter och bordsdekorationer. ❤ LYXIGA BRÖLLOPSPAKETET Champagne och canapéer till brudskålen • Trerätters middag med vinpaket • Obegränsat med vin till maten • Kaffe, avec och bröllops tårta • Fri bar • Vickning med valfri dryck • Dukning med vita linnedukar, vita servetter och bordsdekorationer

KRUSENBERG HERRGÅRD

Krusenberg Herrgård är den perfekta platsen för dig som går i bröllopstankar, ska fylla jämnt eller vill bjuda släkt och vänner på en minnesvärd fest. Våra matsalar och salonger tar upp till 100 personer och passar för alla högtidliga tillfällen. Det nyrenoverade Brygghuset, alldeles intill vattnet, passar också utsökt bra till mindre tillställningar som dop, kalas eller det lilla bröllopet. Era behov

och önskemål styr – vi står för arrangemang och engagemang. Allt för att du ska få en oförglömlig tillställning! ❤ BRÖLLOPSPAKETET Brudskål, ett glas av husets champagne • Tre sorters lyxiga canapéer • Förrätt med ett glas vin • Varmrätt med två glas vin • Dessert med ett glas vin • Kaffe och 3 cl avec • Konditorns bröllopstårta • Blomsterarrangemang till borden • Logi i delat dubbelrum (bröllopssviten till brudparet vid bokning för minst 60 personer med övernattning) • Generös frukostbuffé • Provsmakning av meny inklusive vin för två personer (gäller vid bokning för minst 60 personer med övernattning). För bröllop och fester lördagar under tiden maj t o m september är minsta antalet övernattande personer 60 st.

SMÅDALARÖ GÅRD

Smådalarö Gård med ett unikt läge precis intill havet är den perfekta platsen för ett romantiskt bröllop eller en oförglömlig fest i skärgårdsmiljö.

FOTO: EMELIE LINDGREN

Bröllop & Fest

FEST & HÖGTID

FOTO: JENNIE KUMLIN FOTO: EMELIE LINDGREN

Era gäster tar sig hit lika bra med båt som med bil. Från våra festmatsalar har ni en bländande utsikt över Hemviken och havet. Våra matsalar och salonger tar upp till 120 personer och passar för många olika sällskap. Vårt exklusiva minihotell Gits Hus står också till ert förfogande. Era behov och önskemål styr. Vi står för de praktiska arrangemangen – allt för att du ska få en helt oförglömlig tillställning! ❤ BRÖLLOPSPAKETET Brudskål i mousserande vin • Tvårätters middag med ett glas vin till förrätten, ett glas vin med påfyllning till varmrätten • Kaffe • Bröllopstårta ❤ LYXIGA BRÖLLOPSPAKETET Brudskål i champagne samt kanapéer • Tre-rätters middag med ett glas vin till förrätten, ett glas vin med påfyllning till varmrätten och ett glas vin till desserten (6 cl) • Kaffe med avec (3 cl) • Bröllopstårta

WENNER-GREN CENTER

I vår magnifika, nyrenoverade festvåning högst upp i Wenner-Gren skrapan kan du avnjuta fantastiska middagar med en vy över Stockholm i 360 grader. Det vackra marmorrummet passar dessutom utmärkt till både vigsel och dop. Toppvåningarna 23 och 24 är som gjorda för fest och allt är smakfullt renoverat i vacker 60-tals anda med internationell touch. Baren är som hämtad ur den populära TVserien Mad Men, från den blickar du ut över Sveavägen och hela vägen söder om söder. Vendelas Spegelsal som är vår största matsal tar upp till 96 personer i sittande middag med runda bord. Är ni fler väljer ni raka bord. Välkomstdrinken kanske ni tar i biblioteket, eller varför inte i marmorrummet? Vår erfarna personal skräddarsyr efter era behov för en fest att minnas!

❤ FÖRSLAG PÅ BRÖLLOPSPAKET Abonnering av våning 23–24 fram till kl 01 .00 vid minimum 60 personer • Ett glas mousserande • Trerätters middag • Ett glas vin till förrätten • Två glas vin till varmrätten • Dessertvin samt kaffe & 3 cl avec. I priset ingår även blomsterdekorationer till borden och bemannad bar fram till kl 01.00.

MATTRENDER

PÅ SPANING I MATBRANSCHEN Vad händer på restaurangscenen framöver? Kommer den ekologiska trenden att hålla i sig och vad är viktigt för oss när vi väljer vår mat? Christina Lázaro Morales, Konsult och framtidsstrateg på Kairos Future har stor erfarenhet på området och delar med sig av sina omvärldsspaningar. EKOTRENDEN

Ekotrenden är stor globalt. I Sverige har den tagit fart under senaste tiden och vi ser att utbudet av ekologiska produkter i mataffärer ökar kontinuerligt. Vi konsumerar däremot inte ekoprodukter för miljöns skull. Det har faktisk mindre med miljö och mer med vår egen hälsa att göra. Vi som konsumenter har lärt oss att det vi äter påverkar hur bra vi mår och hur bra vi presterar på jobbet och i våra dagliga aktiviteter. Maten är därför en viktig komponent i vår hälsa och vi vill därför öka kontrollen på vad vi stoppar i oss. Maten har därigenom blivit en viktigare del i våra liv och en komponent som berättar vem vi är. Hur mycket tid man lägger på att laga mat, om man köper matvaror från den lokala marknaden eller från den närmaste mataffären eller om man odlar sina egna grönsaker säger mycket om vilka vi är som människor. FREE-FROMTRENDEN

En annan trend som har tagit fart den senaste tiden är ”free-from” trenden, vilken också är nära förknippad med hälsotrenden. Tack vare bättre diagnostiseringsmetoder finns det i dagsläget många personer som är medvetna om sina allergier. Det vi ser är att en ökande andel människor väljer ”free-from” alternativen för att de är mer hälsosamma och inte för att de är allergiska mot t ex gluten eller laktos. Detta har lett till att fler restauranger och krogar globalt har börjat servera free-from menyer till sina gäster samtidigt som en ökande andel också erbjuder gästerna mer information om vad de olika 20

rätterna innehåller vad gäller ingredienser, kalorier, etc. Det hjälper de hälsofokuserade konsumenterna att göra bättre val. MATUPPLEVELSER

På restaurangscenen ser vi att det som gäller nu är att erbjuda mat i form av matupplevelser som transformerar konsumenter. Man ska därför vara delaktig och använda alla sinnen under matupplevelsen. Exempel på detta kan man hitta i t.ex. USA, Spanien och Sverige. I restaurangen Ultraviolet i Shanghai får gästerna en så kallad ”psycho taste”-upplevelse, dvs. att restaurangen erbjuder en helhetsupplevelse där man utöver smak också använder sig av dofter och projektioner på väggarna och bordet för att ta upplevelsen till en annan nivå. BONDEIDEALET

Allt som man idag kan förknippa med bondesamhället och bondeidealet är hett. Att sylta, röka, torka, odla hemma, plocka ingredienser i skogen, jaga, och äta säsongsbetonad mat är exempel som man på något sätt kan länka till idealet om bönder. Bonden står för det äkta, det lokala och det småskaliga. Småskaliga affärsmodeller dyker också upp globalt inom mat och livsmedelsindustrin, i form av ölbryggerier, ciderbryggerier, ysterier och mejerier. Inom restaurangscenen ser vi också exempel på den här trenden. Fler hotell och restauranger har egna trädgårdar där de hämtar ingredienser till sin meny, och många kockar söker inspiration till sina rätter i sina rötter och den traditionella kulturen.

SNABBA FAKTA Namn: Cristina Lázaro Morales Yrke: Konsult och framtidsstrateg, Kairos Future AB Ålder: 30 Familj: Sambo Bor: Lidingö Äter: Gärna fisk och en god sallad Dricker: Mycket vatten Bästa matminne: När min spanska familj träffas och njuter av min morbrors paella tillagad på traditionellt sätt (över öppen eld)

möten i city

EN UNIK VIP-MILJÖ I vår magnifika, helt nybyggda Sky Bar högst upp i huset, med milslånga vyer över Råstasjön och Friends Arena kan du bjuda in till fantastiska middagar, mingel eller konferens.

FEST Max antal sittplatser: 60 Max antal personer i lokalen: 100 KONFERENS Biosittning: 50 Skolsittning: 24 U-bord: 42 Öar: 40 Styrelsesittning: 20 Långbord: 40 ÖVRIGT All mat levereras av Slagteriaktiebolaget Bemannad bar ingår vid hyra av festvåningen. Serveringstillstånd till kl: 01.00 Ljudanläggning, projektor och duk finns att låna. I lokalhyran ingår linne, porslin, blommor, personal och städning.

abis sky bar är en unik VIPmiljö med en fantastisk utsikt som ger karaktär till möten, events och fester. Vår Sky Bar passar utmärkt för både 50-årsfesten, konferensen eller After Work-mingel innan evenemang på intilliggande Friends Arena. Bara fantasin kan sätta gränser för vilka festligheter som kan äga rum här! Här serveras vällagad gastronomisk mat. Välj mellan flerrättersmiddagar, mingelbuffé eller sittande buffé. Våra serviceinriktade medarbetare – våra kundproffs – ser till att allt ni önskar sker exakt när ni vill. Vi kan hjälpa dig att organisera aktiviteter för alla tillfällen. Smaka till exempel på världens viner, kaffe, choklad eller andra godsaker tillsammans med kollegorna. Ordnar du sällskapet så fixar vi resten. Välkomna till Sky Bar!

 FÖRFRÅGNINGAR

arenastaden@sabis.se | 08-120 171 75

möten i city

WENNER-GREN CENTER

FEST ELLER KONFERENS MED SPEKTAKULÄR UTSIKT 1962, i norra änden av Sveavägen, stod det numera karaktäristiska landmärket klart. Med en unik historia, K-märkta originaldetaljer och arkitektoniska höjdpunkter såsom den återkommande rombformen, är Wenner-Gren Center en spektakulär mötesplats. Sabis Hotell & Möten har restaurerat anläggningen och både renoverat orginalinredning och tillfört moderna element. Manhattans ”Mad Men” möter 2000-talets Stockholm! Den unika miljön med vidsträckt utsikt över 22

Stockholm i samtliga väderstreck ger karaktär till möten, events och fester. Vi erbjuder allt från cocktailparty i baren på 24:e våningen, till det effektiva citynära mötet för ända upp till 180 personer. Våra kundproffs och prisbelönta kök ser till att sätta pricken över i:et. Har du varit här glömmer du det inte!

 FAKTA

Möten: 2–180 personer Webb: sabismoten.se Bokning: 08-522 061 00 eller bokningen@sabis.se

FESTVÅNINGEN Festvåningen omfattar plan 23 och 24 All mat och dryck levereras av Sabis på Wenner-Gren Center Bemannad bar ingår vid hyra av festvåningen Max antal sittande vid runda bord: 90 personer. Max antal sittande vid raka bord: 120 personer. Max antal personer i lokalen: 150 personer. Serveringstillstånd: Till 01.00 (möjlighet till förlängning till 03:00 mot extra tillägg) Ljudanläggning samt duk och projektor finns att hyra. I lokalhyran ingår linne, porslin, blommor, personal och städning.

möten i city

NORDIC FORUM

EN HOT SPOT FÖR UTBILDNINGAR med sitt strategiska läge mellan Arlanda och Stockholm city har företagsamma Kista, med sina utmärkta kommunikationer, kommit att bli en samlingsplats för IT- och hightechföretag. Men också ett strategiskt val för många företagsmöten och konferenser. Här erbjuder vi fräscha, nyrenoverade lokaler som rymmer upp till 300 personer. De härliga ljusgårdarna är perfekta för utställningar, minimässor, större middagar, mingel m m. Högt i tak och med ljus som inspirationskälla står dessa lokaler till buds för företag som vill skapa minnesvärda kvällar med kunder och kollegor. Här finns aktiviteter för alla tillfällen – smaka till exempel på världens viner, champagne, eller andra godsaker. Med smidiga kommunikationer in till stan och vidare

på andra håll i landet är Nordic Forum enkelt att nå oavsett startpunkt.

 FAKTA

Möten: 2–300 personer Webb: sabismoten.se Bokning: 08-522 061 00 eller bokningen@sabis.se

NÄRINGSLIVETS HUS

MÖTESPLATSEN MITT I STAN mitt i city, ett stenkast från Östermalmstorg, erbjuder vi ett stort urval av toppmoderna konferensmöjligheter i hjärtat av svenskt näringsliv. Vår största konferenslokal, Industrisalen, rymmer 250 personer. Är man ännu fler kan man använda hela foajén för en aktivare konferens. Vi har också stor erfarenhet av säkerhetsklassade möten. Självklart

serveras du frukost, fika, lunch och middag direkt från Sabis prisbelönta kök. Vi är lika noggranna med mat som service och ett möte på Näringslivets Hus ger alla möjligheter till ett gott resultat. Självklart skräddarsyr vi efter dina önskemål lokal, teknik, mat och dryck. Ett tips är att avsluta konferensen med mingel i våra trevliga sällskapsytor – det är alltid populärt. Näringslivets Hus erbjuder också Kaffe & Deli, en coffeeshop med ett brett utbud av god och fräsch frukost, lunch och fika. När vädret tillåter avnjuter du din mat- och fikastund på uteserveringen längs Storgatan. Du tar dig lätt till oss med tunnelbana eller buss till Östermalmstorg.

 FAKTA

Möten: 2–250 personer Webb: sabismoten.se Bokning: 08-522 061 00 eller bokningen@sabis.se

FOTO: BEATRICE GRAALHEIM 2013

TRENDKOLLEN

”MÖTEN ÄR VIKTIGT I SVERIGE. VI MÖTS ENLIGT VISSA FORSKNINGSRÖN CA 25% AV VÅR ARBETSTID.”

SÅ MÖTS VI, NU OCH SEN ETT SAMTAL MED JOHAN FÄGERBLAD, VD SVENSKA MÖTEN Vilka mötestrender ser ni på Svenska Möten? En tydlig trend som pågått ett par år är att företag bokar kortare möten, antingen med en övernattning eller endast en dagkonferens. Vi ser också att framförhållningen blir kortare och kortare, möten är ofta en integrerad del av verksamheten och behoven uppkommer momentant, ibland samma vecka som mötet ska hållas! ”Jag” trenden är också stark, ”jag” håller en speciell diet, den ”prutar” jag inte på även om jag är på konferens. ”Jag” tränar regelbundet, detta vill jag göra även när jag är på konferens. 24

Vad gäller aktiviteter ser vi att korta aktiviteter är på uppgång igen, detta då mötena blir kortare. Hur ser mötesbranschen ut i Sverige? – Möten är viktigt i Sverige. Vi möts enligt vissa forskningsrön ca 25 % av vår arbetstid. Dock så minskar mötesindustrins omsättning gradvis men långsamt. Detta beror inte på färre möten, men kortare möten och mer dagkonferenser. Över konjunkturcyklerna svänger det, jag brukar säga att vi är en mycket bra konjunkturbarometer. Enligt branschorganisationen Visita omsätter mötesindustrin i Sverige ca 9 miljarder SEK/år ex. moms. Totalt finns bara inom Visitas medlemskrets minst 1 500 hotell/anläggningar med mötesfaciliteter, alltså en mycket fragmenterad bransch. Vad ska man tänka på när man bokar ett viktigt möte? Syftet med mötet bör styra vart det ska

hållas. Det är skillnad på ett teambuildingmöte och ett strategimöte. Det är skillnad på ett kundmöte och en internutbildning osv. Låt syftet styra var! Då blir mötet bättre och effektivare. Innan mötet ska alla som ska vara med vara väl medvetna om vad mötet ska uppnå. Uppföljningen efter mötet slarvas det ofta med, vad kom vi överens om, vem gör vad och hur följer vi upp. Här finns det experter, ta hjälp! Då blir din investering i tid betydligt bättre. Kommer vi fortsätta att ha fysiska möten i framtiden? Det fysiska mötet är här för att stanna. Många gånger har vår bransch dömts ut, t ex skulle videokonferenser skulle ”ta död” på oss redan på 90-talet. Detta har inte hänt och det kommer inte att hända. Dock så tror jag trenderna mot kortare mer effektiva möten kommer att fortsätta.

SABIS RESTAURANGER

VÄLKOMMEN TILL SABIS SOLNA GATE Under våren 2014 har restaurang Terra Solna Gate genomgått en omfattande renovering, bytt namn och har ett helt nytt matkoncept.

arfar eric sabis anfader och farfar till våra ägare, står för inspirationen till Sabis Solna Gates nya kostym. Kärleken till mat och råvaror, lika aktuellt då som nu samt intresse för jakt och resor är inspirationen till restaurangens interiör som för tankarna till klassiska cigarrklubbar och styckbodar. KROGEN PÅ JOBBET

Med ett nytt matkoncept och fokus på vällagade, klassiska, svenska maträtter skapas en krogkänsla som är en viktig del för att våra gäster ska få en välbehövlig paus i en trevlig, avslappnad atmosfär under lunchen. Det utökade råkostbordet som till största del är krav, ekologiskt- eller närproducerat står uppdukat för självplock och varje dag finns hembakat bröd och egengjorda röror. VÄLJ BRA MAT

Restaurangen arbetar konsekvent med konceptet Bondens Val och när du väljer det hjälper du oss att minimera vår miljöpåverkan samtidigt som du får en vara av mycket god kvalitet. Väljer du Balans äter du mat från Sabis hälso-

koncept som kännetecknas av rätter med lågt fett-, salt- och sockerinnehåll samt högt grönsaks- och fiberinnehåll. CATERING

Solna Gate levererar dagligen catering, både till företag i huset men även utanför Solna Gates väggar. Alltid tillagat på första klassens råvaror, ofta närproducerade, ekologiska och från småskaliga gårdar. Kaffe & Deli är vårt coffeeshopkoncept som du hittar i Solna Gates entré. På morgonen och under förmiddagen

serveras frukost med goda smörgåsar, yoghurt, müsli, hemmagjorda smoothies och färskpressad juice. Vid lunchen väljer du mellan fräscha lunchsallader och matiga smörgåsar. Till eftermiddagsfikat erbjuder vår barista kaffe av goda, rättvisemärkta bönor samt massor av smått och gott.

 FAKTA

Restaurang Sabis Solna Gate Solna Gate, entréplan Hemvärnsgatan 9, Solna Tel: 08–20 06 00 / Fax: 08–29 92 65 solnagate@sabis.se

Sabis ordnar julklapparna

SÄG DET MED MAT! Varje år ordnar Sabis tusentals julklappar till företag och organisationer. Har ni ännu inte bestämt vad ni ska ge era anställda i år? Beställ en delikatesskorg eller skräddarsy ett matpaket hos oss! Vi levererar fina matkorgar efter det tema ni önskar, passande kort och hälsning tar vi också hand om. Skicka din förfrågan till marknad@sabis.se

Tid förJULBORD

Dignande skaldjursjulbord PÅ SMÅDALARÖ GÅRD

Missa inte Smådalarö Gårds välkända skaldjursjulbord där vi dukar upp havets läckerheter i vår underbara skärgårdsmiljö. Här avnjuter du bland annat hummer, ostron, havskräftor, räkor och krabba.

Klassiskt lyxigt julbord PÅ KRUSENBERG HERRGÅRD

Det finns inga genvägar till ett klassiskt julbord. Allt ska vara hemlagat – från chokladtryffeln till sillen och det småvarma. Vi lagar allt från grunden med såväl ekologiska som närproducerade råvaror, du kommer uppleva att maten är tillagad med ett stort mått av kärlek. Maten är så klart inte allt. Miljön, stämningen och sällskapet är minst lika viktigt. De vackra, historiska matsalarna gör sitt till, liksom de traditionella juldekorationerna. Den genuina miljön hos oss på herrgården ger en underbar inramning. Vid ankomsten serveras kaffe och julinspirerat bakverk. När kvällen nalkas bjuder vi på glögg och pepparkakor innan ni avnjuter vårt traditionella hemlagade julbord. Ni övernattar i något av våra dubbelrum och på morgonen nästa dag avnjuter ni en generös frukostbuffé. Privat Julbord från 695 kr, barn 2–6 år 75 kr, barn 7–12 år 195 kr. Julbord med övernattning inklusive glögg och pepparkakor, julbord, del i dubbelrum och frukost. Från 1 695 kr/ person (online). Gäller 28/11–22/12. Företag Julbord från 621 kr. Julbordskonferens inklusive glögg och pepparkakor, julbord, del i dubbelrum, frukost samt konferenslokal i två timmar. Från 1 595 kr/person. Gäller28/11–22/12.

På Smådalarö Gård får skaldjuren ta plats i juletid. Så tycker vi att det ska vara i skärgården. Men på buffén hittar du förstås annat som hör högtiden till, som olika sillar, laxvarianter och löjrom. Och den som inte kan tänka sig en jul utan skinka får förstås också sitt lystmäte. I sann skärgårdsanda kan vi också lova dig en sjönära julstämning i vår vackra matsal med en bländande vy över havet. I Smådalarö Gårds julbordsweekend ingår fiskoch skaldjursjulbord, övernattning i rymligt dubbelrum och en generös frukostbuffé. Privat Julbord från 795 kr, barn 2–6 år 150 kr, 7–12 år 350 kr. Julbord med övernattning inklusive glögg och pepparkakor, fiskoch skaldjursjulbord, del i dubbelrum och frukost. Från 1 595 kr/pers (online). Gäller 28/11–20/12 Företag Julbord alla dagar från 710 kr. Julbordskonferens inklusive fiskoch skaldjursbord, del i dubbelrum, frukost samt konferenslokal i två timmar. Från 1 695 kr/pers. Gäller 28/11–20/12.

Stallet på Näringslivets Hus.

Mer jul hos Sabis

CHARKUTERIMÄSTARENS JULBORDSBUFFÉ PÅ SLAGTERIAKTIEBOLAGET

JULBORD I CITY JULBORD MED UTSIKT

KLASSISKT JULBORD MITT I STAN

PÅ WENNER-GREN CENTER

PÅ NÄRINGSLIVETS HUS

❆❆❆

Avnjut något av våra härliga julbord med kollegorna eller vännerna med en fantastisk vy över Stockholm. Landmärket Wenner-Gren Center erbjuder en unik miljö i centralt läge. Du kan välja att äta ditt julbord i festvåningen på plan 24 eller i restaurang Retro’s sköna atmosfär på bottenvåningen. Oavsett vilket alternativ du väljer är all vår mat lagad från grunden på väl utvalda råvaror. Traditionellt julbord i Restaurang Retro Från 495 kr/person. Traditionellt julbord i festvåningen på plan 24 Från 695 kr/person. Priset inkluderar glögg & pepparkaka, traditionellt julbord, kaff e & juldessert. För grupper över 60 personer ingår enskilt tillträde till festvåning och bar. Dryck tillkommer. Vill ni förlänga kvällen? Då förvandlar vi festvåningen till den perfekta platsen för dans och julfest! Gäller 24/11–20/12.

På Näringslivets Hus, på Storgatan i hjärtat av Östermalm, erbjuder vi på eftermiddagar och vardagskvällar ett klassiskt svenskt julbord för sällskap från 50 personer. Vi lagar alltid all mat från grunden och dukar exklusivt för ert sällskap. Ett tips är att samlas på lite mysigt glöggmingel i någon av våra vackra stallar innan ni intar delikatesserna på julbordet. Julbord. Pris från 395 kr/person. I priset ingår glögg och pepparkakor. Dryck tillkommer. Minimum 50 personer. Gäller 22/11–22/12.

JULLUNCHBUFFÉ FÖR MÅNGA PÅ NORDIC FORUM ❆❆❆ Vill du bjuda gäster, kunder eller kollegor på en härlig jullunch? Då hälsar vi dig varmt välkommen till Nordic Forum i välbesökta Kista. På Nordic Forum lagar vi all mat från grunden på närproducerade och miljömärkta rå-varor. Vi dukar i små mysiga rum eller i vår fina ljusgård om ni är många. För kvälls- eller andra jularrangemang – vi skräddarsyr efter dina önskemål!

Hos oss serveras du ett klassiskt julbord. Hela julbordet serveras sittandes i åtta steg. Sitt ner, njut av god mat och trevligt sällskap utan trängsel och köer vid buffén. BOKA BORD www.slagteriaktiebolaget.se arenastaden@slagteriaktiebolaget.se 08-120 171 70

JULKUL!

ÅRETS

Nytt för i år är att du NYHET! JULKUL kan boka vårt koncept ”Julkul” för er julfest. Ni skräddarsyr själva ert arrangemang med allt från roliga aktiviteter till julklappar och dj. Gör det enkelt för er, ni väljer hur ni vill ha det och vi ser till att det blir gjort! Vi kan bland annat erbjuda dessa aktiviteter: TOMTEVERKSTAN För alla som älskar julpyssel och vill lära sig hur man gör egna juldekorationer och pyssel. UPPDRAGET VINTER En lagtävling i högt tempo där laget ställs inför ett antal utmaningar. Alla kan bidra med sina förmågor. MUSIKFRÅGAN Vild poängjakt med frågor, sång och party! Passar perfekt som middagsunderhållning. Vår trubadur guidar er. KÄLKRACE En stunds lekfullt kreativt arbete där ni bygger er egen kälke och avslutar med ett kälkrace. Skrattgaranti! LASERLERDUVESKYTTE Se vad medarbetarna går för! Skyttet garanterar oanade tävlingsinstinkter! Läs mer om vårt julkoncept ”Julkul” på sabismoten.se

Jullunchbuffé 250 kr/person inklusive alkoholfri glögg med tillbehör. Dryck tillkommer. Minimum 8 personer. Gäller 1/12–23/12.

KUNDEN I FOKUS

MAT & MÖTEN SAMTALAR MED

Hur länge har ni varit kunder hos FågelbroHus och Sabis Hotell & Möten? – Det är ungefär 10 år och vi fortsatte samarbetet när Sabis köpte Fågelbro. Vad är det viktigaste för er vid val av mötesanläggning? – Ett kurstillfälle innebär för oss två kurser samtidigt med drygt 60 elever och lärare under tre dagar. Det blir nästan 3 000 gästnätter per år. Så konferensanläggningen måste för det första ha tillräcklig kapacitet. Det ska vara rimligt avstånd från stan med lugnt läge och förstås hålla en hög kvalitet i boende, mat och service. Vad är det som gör att ni återkommer till oss? – Vi vet av lång erfarenhet att vi får en hög och jämn kvalitet. De gånger vi inte varit nöjda - det har hänt - har det gått snabbt att rätta till och med en bra inställning. Har man haft en affärsrelation så här länge finns förstås en risk att man tar saker för givna. Men jag tycker nog att vi har hittat en bra balans. Även de av våra lärare som varit med i många år gillar att komma tillbaka Fågelbro, de trivs och vet att personalen kan våra rutiner. Vilket är ditt favoritminne från någon av era vistelser? – Det är nog någon gång i samband med ert julbord! 28

Har ni märkt någon skillnad sedan Sabis tog över FågelbroHus? – Det verkar finnas ett tydligt intresse av att förnya och min bild är att ägarna är väldigt engagerade i driften, vilket nog är typiskt för ett familjeföretag. Har ni någon gång bokat någon av våra övriga mötesplatser? – Ja, vi har bokat Krusenberg Herrgård och Näringslivets Hus flera gånger. Vad känns positivt just nu i din roll? – Jag är nöjd med att ansvara för en utbildningsverksamhet som jag vet är uppskattad av våra medlemmar. Det är också roligt att arbeta i en organisation som märks i samhällsdebatten. Vad ser ni fram emot 2015? – Att vi kan förnya kursutbudet med spännande ämnen och föreläsare så att vi fortsätter att bidra till advokatkårens fortbildning. Och från ett annat och större perspektiv – att främlingsfientliga och anti-demokratiska krafter kan tryckas tillbaka, både i Sverige och i vår omvärld. Här har rättssamhället, som advokatkåren är en del av, en viktig roll.

FOTO: JMICKE LUNDSTRÖM

JONAS OLBE FRÅN ADVOKATSAMFUNDET

JONAS OLBE Yrke: Utbildningschef vid Sveriges advokatsamfund Ålder: 49 Familj: Gift, två barn Bor: Danderyd Äter: Det mesta men gärna fisk, skaldjur och egenplockad svamp. En lammstek med potatisgratäng och svampsås är också gott. Dricker: Gärna ett gott vin och vatten Bästa matminne: Svårt, men säger nog en måltid i Cancale, Bretagne, med bl.a. ostron och musslor. Där är tidvattnet bland det största i världen och skaldjuren pinfärska och fantastiska.

KORT OM ADVOKATSAMFUNDET Sveriges advokatsamfund är en privaträttslig sammanslutning med vissa myndighetsuppgifter. Alla Sveriges advokater är medlemmar i Advokatsamfundet. Den som ska bli advokat i Sverige måste gå tre kurser om tre dagar och klara en muntlig examen, där examinanden ska kunna tillämpa Advokatsamfundets regelverk om god advokatsed. Kurserna håller man på FågelbroHus.

SABISKRYSSET TÄVLA OCH VINN! Skicka in lösningarna i de blå rutorna till marknad@sabis.se senast den 20 december 2014. Vinnaren får en lunch på Krusenberg Herrgård med efterföljande fotbehandling i Krusenberg Spa för två personer. Lycka till! CENTRUM DESS FÖR HELA VALÖRER ÄR AVNÄRKE GÖRANDE

BARA

VÄXT I TAMIL NADUSÄTE

PILLERGÖRA

BYXMÄRKE KÖRBANAS VIDD

ÖSA UPP JORD RIKTNINGEN

INRE BLÅSOR

SÖNDAGSMAT I VALENCIA SKICKLIGA OCH SMARTA

AVLOPP

GOJA

HOLLAND

VASSBÅT

SES OFTA MOBIL KAN MAN LÖPA

YTA SEGLAR MED BÖNOR

SYRE

HÅKÄRING

HAR EGEN BORG I STOCKHOLM

PRONOMEN ÄR NIMBOSTRATUSDAGAR SEDLAR

RIKTNING STRIDER MOT BETALNING

RISKER

SPRIT

STOR PIPPI IHOP

RAPPAKALJA MATERIAL

LILLA ÄPPELDUNGEN KAN UPPSTÅ I KASSA

GUILLOUFIGUR

FATTIG

MANDRILL

MARKERA

KONDENSEN KÖKSRÖK BESTÄLLARE ÄR VISST SKOTT

BETRÄFFA

FACKORD

ANKOMSTEN

FADD

FÖRVALTAREN

BARKKRYDDA ALPLANDSHJÄLTE

ÖVERENSSTÄMMANDE EXERCERA KANADAPROVINS

RACERPROST MEGAFON SES I PRISTAGARHAND OMGÅNG

PÅ ENTRÉ SCENDEKOREN MER LOGISK

STEKT BRÖD

KOMMER FÖRST

YOU TUBE PALMLUND

KL:20

GNUTTA

STILTON KÄRLEKSGUD

TAKGRÄS

TRÄD SKRIBENT OKÄND SKARPT

TVÅ LIKA

FASANSFULL

LYSANDE

0158

STINKANDE

VINNARE! Vinnare av förra numrets Sabiskryss är Kajsa Ödling från Stockholm! Stort grattis Kajsa!

SABISNYTT Lucia Palm, Anna Bergstrand, Louise Ohlson, Ann Billström och Mats Alderbrant.

ORANGERIET PÅ SMÅDALARÖ GÅRD Det vackra orangeriet på Smådalarö Gård har fått ett ordentligt ansiktslyft. Hotellet har de senaste åren fått en kontinental stil för att spegla den forne ägaren Kapten Bloms många resor på haven. Nu har även orangeriet fått nya färger och bekvämt och vackert möblemang för fikapauser, vinprovningar och mingel.

Varmt valkommen till oss pa bokningen! Oss kontaktar du för att boka konferens på någon av våra sex anläggningar. Välkommen att höra av dig på bokningen@sabis.se eller 08-522 061 00.

Skänk en

SABIS SENASTE STJÄRNA PÅ RESTAURANGHIMLEN

JULINSAMLING TILL STADSMISSIONEN

Vi fick i uppdrag av Octapharma att konceptualisera och driva deras personalrestaurang Bistro Bryggeriet. Octapharma är ett privatägt läkemedelsföretag som på Kungsholmen har sitt skandinaviska huvudkontor och fabrik. De har renoverat en gammal bryggerifastighet från 1800-talet till ett toppmodernt kontor med restaurang och konferenslokaler. Den 22 september hade vi premiär på Bistro bryggeriet som är en charmig lunchrestaurang med saluhallskaraktär.

Även i år fortsätter vi med vår julinsamling till Stadsmissionen som slår nya rekord varje år! Samtliga butiker, hotell och restauranger kommer att ha Stadsmissionens insamlingsbössa. Fältöversten kommer att fortsätta med kampanjen ”Runda upp” i alla kassor. Kunden erbjuds då att runda upp 5 kronor när han eller hon betalar. Vi kommer också ha en kampanj på våra Facebooksidor Sabis AB, Sabis Hotell & Möten och Slagteriaktiebolaget där varje ny gillare vi får under december månad ”skänker” 5 kronor till Stadsmissionen. Sabis matchar då även varje skänkt krona med samma summa. Allt vi får in i vår insamling matchar Sabis med lika mycket! Förra året lyckades vi samla in otroliga 224 000 kr.

tia för en femma!

MISSA INTE SABIS NYA WEBB! 2014 fyller Sabis 140 år! Det har vi bland annat firat med en helt ny webb. Våra kunder och gäster surfar nu på en responsiv webb som ger en lika användarvänlig upplevelse i din smartphone, platta som i din dator. Vi har samlat våra tre affärsområden under ett och samma tak. Fokus är på dig som besökare och vi hoppas att du ska hitta massor av inspiration, kunskap och tips kring mat & möten. Det är nämligen det vi sysselsatt oss med i snart ett och ett halvt sekel och vi har en hel del att dela med oss av. Du hittar också varje vecka erbjudanden från både butik, hotell och restaurang. Ett tips är att inte missa filmen om vår långa och unika historia. Välkommen till nya sabis.se Min 12mm hög

MAT & MÖTEN trycks på FSC©-certifierat papper. I FSC©-certifierade skogar ställs bland annat krav på att urbefolkningens rättig-heter respekteras och att skogens naturvärden bevaras. Märkningen visar att varan innehåller trä från FSC©-certifierad skog. Hela kedjan från skog till produkt kontrolleras av oberoende certifieringsorgan. Läs mer: www.fsc-sverige.org

ÅR

RG HER

KRUSENBERG HERRGÅRD

WENNER-GREN CENTER

Krusenberg 436, 755 98 Uppsala www.krusenbergherrgard.se

Sveavägen 166, 113 46 Stockholm www.sabismoten.se

Antal bäddar: 75 • Antal rum: 60 Konferenslokaler: 10 • Grupprum: 4 Aktiviteter: Allt från chokladprovning och historiska guidningar till bastubad, massage och spabehandlingar Avstånd Stockholm C: 50 km Avstånd Uppsala: 15 km

Konferenslokaler: 7 • Grupprum: 4 2 festvåningslokaler Aktiviteter: Vinprovning, Segway, Mindfulness Avstånd Stockholm C: 3 km Avstånd Stockholm Arlanda: 34 km

SMÅDALARÖ GÅRD

NÄRINGSLIVETS HUS

137 70 Dalarö www.smadalarogard.se

Storgatan 19, Box 5501, 114 85 Stockholm www.sabismoten.se

Antal bäddar: 89 • Antal rum: 56 st + 6 st på vårt exklusiva minihotell Gits Hus Konferenslokaler: 8 • Grupprum: 5 Aktiviteter: Allt från vedeldad sjöbastu och utomhusjacuzzi till golf, båtturer och otaliga möjligheter i aktivitetshuset Kvarnen Avstånd Stockholm C: 45 km

Konferenslokaler: 13 • Grupprum: 6 4 festvåningslokaler Aktiviteter: Alla typer av provningar med mat & dryck Avstånd Stockholm C: 2 km Avstånd Stockholm Arlanda: 36 km

FÅGELBROHUS

NORDIC FORUM

Fågelbrovägen 20, 139 60 Värmdö www.fagelbrohus.se

Torshamnsgatan 35, 164 40 Kista www.sabismoten.se

Antal bäddar: 103 • Antal rum: 72 Konferenslokaler: 8 • Grupprum: 6 Aktiviteter: Allt från vinprovning och spabehandlingar till ribturer, teambuilding och golf Avstånd Stockholm C: 35 km

Konferenslokaler: 18 • Grupprum: 7 Aktiviteter: Mindfulness, Yoga, Kost- & Motionsföreläsningar Avstånd Stockholm C: 10 km Avstånd Stockholm Arlanda: 25 km

Våra restauranger och butiker hittar du på www.sabis.se

KONTAKTA BOKNINGEN 08-522 061 00 • bokningen@sabis.se

Har du provat Solnas godaste hamburgare? Ta chansen att prova Slagteriaktiebolagets hamburgare eller något annat gott från vår populära meny. Ta med denna voucher och du och ditt sällskap får 50 kr reducerat pris per varmrätt! Du hittar oss vid Friends Arena, på Evenemangsgatan 31 i Solna. Välkommen! Gäller mellan kl. 18-21 för ett sällskap upp till 6 personer t o m 31/12 2014. slagteriaktiebolaget.se

VÄRDE Upp till 300kr!