Revista SaborIntenso Maio 2011

REVISTA SABORINTENSO.COM - N.º 19 / MAIO 2011

SaborIntenso www.saborintenso.com

As receitas dos vídeos n.º 19 - Maio de 2011

O 1º site português com receitas em video www.saborintenso.com

w w

2 Creme de Camarão 4 Sopa de Legumes

Entradas, Massas e Acompanhamentos 6 8 10 12 14 16

Batatas Gratinadas Massa para Pizza Pizza SaborIntenso Bolo de Sandwich Canapés de Delícias de Lagosta com Ovos de Codorniz Trouxas de Cogumelos no Forno

18 20 22 24 26

Caril de Lulas e Camarão Cubinhos de Peixe Frito com Batata Frita e Molho de Tomate Choco Frito Arroz de Marisco Pescada Deliciosa

28 30 32 34

Medalhões de Porco com Pimenta Verde e Cogumelos Frango com Esparguete e Molho de Tomate Pernas de Frango com Massa e Espinafres no Forno Chanfana de Borrego

Peixe e Mariscos

Carne

Doces e Sobremesas 36 38 40 42 44 46 48

Tarte de Maçã Delícia de Tangerina Bolo de Frutos Silvestres Tarte de Limão Bolinhos de Chocolate e Claras Tarte de Amêndoa Pão de Ló de Ovar

Produção de Vídeos, Fotografia e Conteúdos - Sandro Vilar Direcção Culinária: Neuza Costa http://www.saborintenso.com Proibida a reprodução, total ou parcial, do conteúdo desta publicação © SaborIntenso.com – 2009-2011 – Todos os direitos reservados 1 | www.saborintenso.com | Maio de 2011

m

Sopas

co o. ns te in

Neuza Costa

DIRECÇÃO CULINÁRIA

r bo

Faça parte da nossa comunidade: www.saborintenso.com

sa w.

Sumário

http://www.saborintenso.com Produção de Vídeos, Fotografia e Conteúdos - Sandro Vilar Direcção Culinária: Neuza Costa Site: www.saborintenso.com Proibida a reprodução, total ou parcial, do conteúdo desta publicação © SaborIntenso.com – 2009-2011 – Todos os direitos reservados

eBook SaborIntenso Volume I O SaborIntenso nasceu no sentido de descomplicar a arte de cozinhar.

Com base nos nossos videos, são reunidas no eBook SaborIntenso Vol I, receitas simples, práticas e para todas as carteiras.

Todas as receitas são acompanhadas de um link para o vídeo no site do SaborIntenso, onde poderá aí, esclarecer quaisquer dúvidas que advenham da sua preparação.

O eBook SaborIntenso é um livro digital (não é um livro em papel) com 420 páginas que poderá visualizar no seu PC, Mac, Linux, Ipad, Ipod, Iphone, Android ou quaisquer dispositivos com a capacidade de ler pdf’s.

http://www.saborintenso.com/ebook

420 páginas!

Adquire o teu eBook em: Adquira o ebook SaborIntenso n.º1 e

obtenha acesso ao download desta revista na integra!

Direcção Culinária: Neuza Costa Produção de Vídeos e Fotografia - Sandro Vilar Todos os conteúdos deste publicação, designadamente, textos, fotografias, ilustrações e logos, encontram-se protegidos por Direitos de Autor e Direitos Conexos, não podendo ser utilizados de forma alguma sem autorização prévia por escrito de um administrador do SaborIntenso.com.

Sem prejuízo do acima expresso, os leitores desta publicação podem imprimir ou copiar conteúdos para uso pessoal. © SaborIntenso.com – 2009-2011 - Todos os direitos reservados

O romance acontece lรก em cima Viage de Balรฃo - Reservas em:

http://www.windpassenger.pt Facebook: http://www.facebook/windpassenger

w w sa w. r bo

CREME DE MARISCO

co o. ns te in m

INGREDIENTES PARA 3 PESSOAS TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40 MINUTOS

400g de camarão 60g de manteiga 1 cebola picada 2 tomates maduros cortados em cubinhos 1 malagueta pequena cortada em pedacinhos 4 colheres de sopa de farinha torrada 60 ml de vinho branco Sal q.b.

Croutons q.b.

PREPARAÇÃO 1. Numa panela com 1600 ml de água a ferver, tempere com sal.

Junte os camarões e deixe ferver durante 1 minuto.

Com uma escumadeira, retire os camarões e deixe-os arrefecer.

Reserve a água.

2. Descasque os camarões e reserve as cabeças.

3. Junte as cabeças à água de cozer o camarão e deixe ferver durante 1 minuto.

Passe tudo com a varinha mágica.

Coe o caldo num passado de rede.

4. Num tacho, leve ao lume a manteiga, a cebola, o tomate e a malagueta.

Mexa e deixe refogar.

Junte a farinha ao refogado e mexa.

Junte o vinho branco e misture.

Aos poucos e mexendo sempre, junte o caldo coado novamente numa rede ainda mais fina.

Deixe cozinhar durante 10 minutos.

5. Passe tudo com a varinha mágica.

Deixe ferver um pouco até que fique um creme aveludado.

Sirva o creme com os camarões e os cubinhos de pão (croutons).

Custo: 6.00 € ; Custo por pessoa: 2.00 € http://www.saborintenso.com/f19/creme-camarao-15165/

2 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

Saborintenso.com

w w sa w. r bo

SOPA DE LEGUMES 500g de batatas 3 cenouras grandes partidas em pedaços 350g de abóbora cortada em cubos 1 alho francês cortado em rodelas 1 nabo cortado ao meio

m

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 HORA E 10 MINUTOS

1 cebola cortada ao meio 200g de ervilhas 2 cenouras cortadas em cubinhos 170g de folhas de espinafres 1 cubo de caldo de galinha 100 ml de azeite Sal q.b.

co o. ns te in

INGREDIENTES PARA 10 PESSOAS

PREPARAÇÃO 1. Numa panela com 4 litros de água a ferver, junte as batatas, as cenouras cortadas em pedaços, o alho francês, o nabo, a cebola, a abóbora e o cubo de caldo de galinha.

Tempere com sal.

Tape e deixe cozer durante 40 minutos.

2. Depois dos legumes cozidos, passe a sopa com a varinha mágica.

Depois da sopa passada, adicione as ervilhas, as cenouras cortadas em cubinhos, os espinafres e o azeite.

Mexa e deixe cozinhar durante 25 minutos.

Depois de tudo cozido está pronta a servir.

Custo: 4.00 € ; Custo por pessoa: 0.40 € http://www.saborintenso.com/f19/sopa-legumes-15420/

4 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

Saborintenso.com

w w sa w. m

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 50 MINUTOS

600g de batatas cortadas em rodelas muito fininhas 75g de bacon muito picado, quase em pasta Folhas de 2 raminhos de alecrim fresco 1 alho picado

200 ml de leite 150 ml de natas Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz-moscada q.b.

co o. ns te in

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

r bo

BATATAS GRATINADAS

PREPARAÇÃO 1. Num tacho, leve ao lume o bacon e o alho.

Mexa e deixe aquecer tudo.

Junte o leite, as natas e as folhas de alecrim.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Mexa e deixe ferver.

2. Junte as batatas, envolva bem e deixe cozinhar durante 5 minutos.

3. Passado os 5 minutos, com a ajuda de uma escumadeira, coloque as batatas num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga.

Aconchegue bem e regue com o restante molho.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º entre 35 e 45 minutos, até as batatas fiquem gratinadas por cima.

E está pronto a servir.

Custo: 1.60 € ; Custo por pessoa: 0.40 € http://www.saborintenso.com/f22/batatas-gratinadas-14663/

6 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

Saborintenso.com

w w sa w. r bo

MASSA PARA PIZZA

co o. ns te in m

INGREDIENTES PARA 3 BASES TEMPO DE PREPARAÇÃO: 10 MINUTOS + 2 HORAS E 30 MINUTOS

550g de farinha 25g de fermento de padeiro 3 colheres de sopa de azeite 300 ml de água 1 colher de chá bem cheia de açúcar 1 colher de chá bem cheia de sal fino Farinha para polvilhar

PREPARAÇÃO 1. Numa tigela coloque o fermento e o açúcar.

Adicione um pouco da água e misture tudo.

Depois de misturado, deixe repousar durante 5 minutos.

2. Dissolva o sal com um pouco de água.

3. Coloque a farinha numa tigela e faça um buraco no meio.

No buraco, coloque o fermento, o azeite e o sal dissolvido na água.

Comece a misturar com os dedos.

Junte a restante água.

Amasse tudo muito bem até deixar de «colar» nas mãos.

Forme uma bola e tape com um pano.

Deixe levedar durante 2 horas e 30 minutos.

4. Depois da massa levedada, polvilhe a bancada com farinha.

Coloque a massa sobre a farinha e divida-a em 3.

Forme uma bola de cada pedaço.

Estique a massa com o rolo da massa.

Quando a massa estiver em forma de cículo, levante a massa da bancada e com as mãos rode-a para que fique com o diâmetro desejado.

5. Coloque a base numa forma própria para pizzas.

Se não quiser utilizar as bases todas de uma vez, pode congelá-las.

Custo: 0.50 € ; Custo por base: 0.16 € http://www.saborintenso.com/f25/massa-pizza-15303/

8 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

Saborintenso.com

w w sa w.

3 bases para pizza 3 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho picados 250 ml de polpa de tomate Folhas de orégãos q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

40g de margarina Meia cebola picada 350g de carne de vaca picada 150g de cogumelos laminados 8 fatias de bacon cortadas em 4 pedaços 30 camarões cozidos e descascados 3 colheres de sopa de azeitonas pretas descaroçadas cortadas em rodelas 400g de queijo mozarela ralado

m

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 HORA

co o. ns te in

INGREDIENTES PARA 3 PIZZAS

r bo

PIZZA SABORINTENSO

PREPARAÇÃO 1. Num tachinho leve ao lume o azeite e os alhos.

Quando estiver quente, junte a polpa de tomate e mexa.

Tempere com sal e pimenta.

Mexa e deixe ferver durante 1 minuto.

Passado 1 minuto, apague o lume, tempere com folhas de orégãos e mexa.

2. Numa frigideira leve ao lume a margarina e a cebola.

Quando estiver tudo bem quente, junte a carne picada.

Tempere com sal e misture tudo muito bem.

Enquanto a carne frita, vá mexendo para ficar bem soltinha.

Depois de frita e sem molho, apague o lume.

3. Divida os ingredientes pelas 3 bases.

Espalhe o molho de tomate sobre a base.

Polvilhe com metade do queijo ralado (metade de 1/3) Por cima do queijo, espalhe a carne picada, os cogumelos, o bacon, os camarões, as rodelas de azeitona e por fim, espalhe o restante queijo e um pouco de orégãos.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 185º e deixe cozinhar durante 25 minutos.

Caso não use as pizzas todas de uma vez, podem ser congeladas, antes de ir ao forno.

Depois da massa cozida e tostadinha por cima, está pronta a tirar do forno.

Custo: 9.50 € ; Custo por pizza (1 a 2 pessoas): 3.16 € http://www.saborintenso.com/f25/pizza-saborintenso-15304/

10 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

Saborintenso.com

w w sa w.

36 fatias de pão de forma sem côdea 1 frango pequeno cortado em quartos 2 cenouras raladas 100g de azeitonas verdes recheadas com pimento cortadas em rodelas 3 ovos cozidos cortados em pedacinhos 250g de maionese 1 colher de sopa bem cheia de ketchup 250g de queijo flamengo em creme

400g de fiambre feito em forno de lenha cortado em cubinhos 1200g de batata 50g de manteiga 250 ml de leite 125g de queijo flamengo em creme Sal q.b.

Noz-moscada q.b.

2 ramas de tomate cherry Batata frita palha q.b.

m

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 2 HORAS

co o. ns te in

INGREDIENTES PARA 20 PESSOAS

r bo

BOLO DE SANDWICH

PREPARAÇÃO

Coloque por cima do frango com o fiambre virado para cima.

Por fim, coloque por cima mais 9 fatias de pão.

1. Numa panela com água, tempere com sal.

Tape com papel de alumínio e aconchegue bem.

Quando estiver a ferver, junte o frango.

Leve ao frigorífico até ficar bem fresquinho.

Deixe cozer durante 25 minutos.

5. Numa panela com água, tempere com sal e coloDepois do frango cozido, retire-o para um prato e que as batatas a cozer durante 25 minutos. deixe arrefecer.

Limpe o frango de peles e de ossos e desfie a carne. Depois de cozidas, escorra as batatas.

Faça puré das batatas.

2. Numa tigela, junte o frango, a cenoura ralada, a Leve o puré ao lume e junte a manteiga e o leite. maionese e o ketchup.

Tempere com noz-moscada e mexa muito bem.

Misture tudo muito bem.

O puré deve ficar bem fofinho, por isso, caso seja Adicione as azeitonas e os ovos. necessário, acrescente um pouco mais de leite.

Envolva tudo com cuidado.

3. Numa tigela, misture bem o fiambre com os 250g Depois do puré fofinho, coloque-o numa tigela e deixe arrefecer até ficar morno. de queijo flamengo em creme.

Junte 125g de queijo flamengo em creme ao puré.

4. Barre 9 fatias de pão com metade da misture do Bata com uma vara de arames até que fique fofo. fiambre.

Disponha as 9 fatias, numa tábua ou num tabuleiro 6. Barre o pão com o puré.

Espalhe muito bem para que fique uma cobertura de forma a que fique um quadrado. lisa.

Por cima de cada fatia barrada, coloque uma fatia 7. À volta, espalhe as batatas palha e por fim, decore de pão e aconchegue bem. com as ramas de tomate e montinhos de batata.

Por cima, espalhe o recheio de frango.

Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Barre 9 fatias de pão com o restante recheio do fiambre.

Custo: 19.00 € ; Custo por pessoa: 0.95 € http://www.saborintenso.com/f25/bolo-sandwich-15526/

12 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

Saborintenso.com

w w

12 ovos de codorniz Sal q.b.

150g de delícias de lagosta

3 colheres de sopa de pickles picados 100g de maionese 24 tostinhas 24 folhinhas de salsa

PREPARAÇÃO 1. Num tachinho com água a ferver, tempere com sal.

Coloque os ovos a cozer durante 4 minutos.

Depois de cozidos, retire os ovos e deixe arrefecer.

Descasque os ovos e corte-os ao meio na vertical.

2. Corte as delícias de lagosta em pedacinhos.

3. Numa tigela, junte as delícias de lagosta, os pickles e a maionese.

Misture bem.

Leve ao frigorífico até ficar bem fresquinho.

4. Na hora de servir divida a pasta pelas tostinhas e espalhe.

Decore com uma folhinha de salsa.

Por cima de cada tosta coloque metade de um ovo.

Coloque numa travessa de servir.

Custo: 5.50 € ; Custo por canapé: 0.23 € http://www.saborintenso.com/f21/canapes-delicias-lagosta-ovos-codorniz-16248/

14 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

m co o. ns

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 MINUTOS

COM OVOS DE CODORNIZ

te in or

INGREDIENTES PARA 24 CANAPÉS

b .sa w

CANAPÉS DE DELÍCIAS DE LAGOSTA

w w b .sa w te in or

TROUXAS DE COGUMELOS NO FORNO TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40 MINUTOS

8 folhas de massa brick 400g de cogumelos frescos cortados em quartos 125g de bacon cortado em cubinhos 125g de courgette cortada em cubinhos 1 tomate maduro cortado em cubinhos 200g de queijo mozarela fresco cortado em cubinhos 2 dentes de alho picados Azeite q.b.

1 colher de chá de manjericão 1 colher de chá de orégãos Sal q.b.

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO 1. Numa frigideira, leve ao lume 2 colheres de sopa de azeite e os alhos picados.

Mexa e deixe aquecer.

Junte os cogumelos.

Tempere com um pouco de sal e pimenta.

Mexa e deixe refogar até que a água dos cogumelos seque.

2. Junte aos cogumelos o bacon, o tomate, a courgette, o manjericão e os orégãos.

Mexa e deixe cozinhar em lume forte durante 3 minutos.

Passado os 3 minutos, apague o lume e deixe arrefecer.

3. Junte ao refogado o queijo mozarela e misture.

4. Em cima da bancada, pincele uma folha de massa brick com azeite.

Por cima, coloque outra folha e pincele novamente com azeite.

No centro, coloque 1/4 do recheio.

Dobre as abas laterais e enrole de forma a que fique um creme.

Coloque num tabuleiro de ir ao forno.

Repita o processo até acabarem os ingredientes.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º aproximadamente 15 minutos até que a massa fique tostadinha.

Depois da massa estaladiça, retire do forno.

Custo: 8.00 € ; Custo por pessoa: 2.00 € http://www.saborintenso.com/f21/trouxas-cogumelos-no-forno-16488/

16 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

m co o. ns

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

w w r bo co o. ns te in m

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

sa w.

CARIL DE LULAS E CAMARÃO TEMPO DE PREPARAÇÃO: 30 MINUTOS

1 kg de lulas cortadas em argolas 600g de camarão com o corpo descascado 90 ml de azeite 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1 molhinho de coentros picados 1 colher de chá de gengibre em pó 1 colher de chá de açafrão em pó 1 colher de chá de cominhos em pó 1 colher de sopa de caril em pó 1 colher de sopa bem cheia de polpa de tomate 125g de iogurte natural 200 ml de natas Picante q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO 1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.

Mexa e deixe refogar.

Junte os coentros.

Mexa e deixe fritar um pouco.

2. Junte as lulas.

Tempere com sal e picante a gosto.

Mexa e adicione os cominhos, o gengibre, o açafrão, o caril e a polpa de tomate.

Misture muito bem.

Junte o iogurte, mexa, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume moderado.

3. Passado os 10 minutos, junte o camarão e envolva com cuidado.

Tape e deixe cozinhar até ganharem cor.

4. Por fim, junte as natas.

Mexa e logo que comece a ferver, apague o lume.

E está pronto a servir.

Acompanhe este prato com arroz basmati branco.

Custo: 4.50 € ; Custo por pessoa: 1.12 € http://www.saborintenso.com/f17/caril-lulas-camarao-14932/

18 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

Saborintenso.com

w w sa w. m

600g de peixe, limpo de peles e de espinhas cortado em cubinhos 800g de batatas cortadas em cubinhos 100 ml de azeite 1 cebola grande cortada em rodelas finas 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 4 tomates maduros cortados em rodelas

Meio pimento laranja cortado em tirinhas 1 raminho de salsa atado com um fio 250 ml de vinho branco Farinha q.b.

2 ovos batidos Meio limão q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b. Óleo para fritar

co o. ns te in

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

r bo

CUBINHOS DE PEIXE FRITO COM BATATA FRITA E MOLHO DE TOMATE

PREPARAÇÃO 1. Tempere os cubos de peixe com sal, pimenta e sumo de limão.

Misture bem.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.

Mexa e deixe refogar.

Junte ao refogado o tomate, o pimento e o raminho de salsa.

Mexa e deixe refogar mais um pouco.

Junte o vinho branco ao refogado e deixe ferver mais 7 minutos.

Tempere com um pouco de sal e pimenta.

Mexa, apague o lume, retire a folha de louro e a salsa.

3. Entretanto, frite as batatas em óleo quente.

Depois de fritas, coloque-as num prato com papel absorvente.

Tempere as batatas com um pouco de sal fino.

4. Passe os cubinhos de peixe por farinha e ovo batido.

Frite os cubinhos em óleo quente.

Depois de fritos, retire-os para um prato com papel absorvente.

Sirva os cubinhos de peixe com o molho de tomate por cima e acompanhado com a batata frita.

Custo: 7.50 € (para pescada) ; Custo por pessoa: 1.87 € http://www.saborintenso.com/f17/cubinhos-peixe-frito-batata-frita-molho-tomate-15212/

20 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

Saborintenso.com

w w sa w. r bo

CHOCO FRITO

m

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 2 HORAS + 30 MINUTOS

1 choco com 900g, com o corpo cortado em tiras e cabeça cortada em pedacinhos 3 dentes de alho picados Malagueta seca picada 2 folhas de louro, partidas de pedacinhos 1 limão 50 ml de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho picado

2 colheres de sopa rasas de polpa de tomate Meio cubo de caldo de marisco ou de peixe 80 ml de vinho branco 250g de arroz 800 ml de água Salsa picada q.b.

250 ml de azeite 250 ml de óleo Farinha q.b.

Ovo batido q.b.

Sal q.b.

co o. ns te in

INGREDIENTES PARA 3 PESSOAS

PREPARAÇÃO

Junte metade da água e deixe cozinhar durante 10 minutos.

1. Tempere as tiras de choco com sal, os 3 dentes de Passado os 10 minutos ou quando a água secar, junte a restante água. alho picados, a malagueta e o louro.

Mexa e deixe cozinhar mais 7 minutos, sem deixar Mexa muto bem. secar muito, para que o arroz fique malandrinho.

Regue tudo com bastante sumo de limão.

Depois do arroz cozido, apague o lume.

Deixe marinar durante 2 horas.

Junte a salsa e mexa.

2. Passado 2 horas, num tacho, leve ao lume os 50 3. Enquanto o arroz coze, numa frigideira junte o ml de azeite, a cebola e o alho picado. óleo e o azeite.

Mexa e deixe refogar um pouco.

Mexa e deixe aquecer bem.

Junte os pedacinhos da cabeça do choco ao re4. Passe as tiras de choco escorridas por farinha e fogado.

Tempere com sal, mexa e deixe cozinhar um pouco. ovo batido.

Frite as tiras de choco de ambos os lados no óleo e Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo. no azeite bem quente.

Mexa, adicione o vinho branco e deixe ferver um Depois das tiras friras, retire-as para um prato com pouco. papel absorvente.

Junte o arroz lavado e escorrido e envolva bem.

Deixe o arroz cozinhar alguns minutos, até o molho Acompanhe as tiras de choco com o arroz, salada e gomos de limão. secar.

Custo: 11.50 € ; Custo por pessoa: 3.83 € http://www.saborintenso.com/f17/choco-frito-15469/

22 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

Saborintenso.com

w w b .sa w

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 50 MINUTOS

1 sapateira 1 kg de mexilhões 1 kg de amêijoas demolhadas em água fria temperada com sal durante 2 horas 500g de camarões 370g de arroz 70 ml de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados

PREPARAÇÃO 1. Separe as patas e as bocas da sapateira.

Retire o rabo e separe o corpo da carapaça.

Retire as guelras e corte o corpo em 4 pedaços.

Reserve o líquido da carapaça.

2. Coloque os mexilhões num tacho.

Tape e deixe as conchas abrirem em lume brando.

Depois do mexilhão aberto, retire do lume.

Separe o miolo da casca e retire as barbas.

Coe a água dos mexilhões.

3. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro.

Mexa e deixe refogar.

Junte ao refogado a polpa de tomate e a sopa de marisco.

Mexa muito bem.

Aos poucos, junte o vinho branco e misture muito bem.

2 folhas de louro 2 colheres de sopa de polpa de tomate 2 colheres de sopa de sopa de marisco instantânea em pó 250 ml de vinho branco 1 l de água 1 molho de coentros picados Sal q.b.

Picante q.b.

Junte a água, mexa e deixe ferver.

4. Logo que comece a ferver, junte a sapateira e o arroz.

Tempere com sal e picante a gosto.

Junte a água dos mexilhões e o recheio da sapateira.

Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.

Passado os 5 minutos, junte o camarão.

Envolva tudo e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Junte as amêijoas.

Caso seja necessário, junte um pouco de água para que o arroz fique bem malandrinho.

Tape e deixe cozinhar até o marisco abrir.

5. Logo que as amêijoas estejam abertas, apague o lume, junte o mexilhão e os coentros picados.

Misture tudo.

Sirva de imediato.

Custo: 23.00 € ; Custo por pessoa: 4.60 € http://www.saborintenso.com/f17/arroz-marisco-16214/

24 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

m co o. ns

INGREDIENTES PARA 5 PESSOAS

te in or

ARROZ DE MARISCO

w w b .sa w

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 45 MINUTOS

500g de medalhões de pescada cortados em cubinhos 16 camarões descascados 300g de batata palha 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola cortada em rodelas meia-lua 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 2 colheres de sopa de sopa de camarão instantânea em pó

200g de tomate pelado picado 1 raminho de salsa picada 150 ml de leite 500 ml de molho bechamel 2 gemas de ovo 200 ml de molho bechamel 2 claras Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz-moscada q.b Pão ralado para polvilhar q.b.

PREPARAÇÃO

Mexa e logo que comece a borbulhar, apague o lume.

1. Tempere o peixe com um pouco de sal e pimenta. 3. Bata as claras em castelo.

Junte os 200 ml de molho bechamel às claras.

Misture.

Envolva com cuidado.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os 4. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo alhos e a folha de louro.

1/3 das batatas palha.

Mexa e deixe refogar.

Por cima, coloque metade do peixe.

Junte ao refogado o tomate pelado, a sopa inPor cima dos peixe, coloque mais 1/3 de batatas. stantânea de camarão e mexa.

Aos poucos e mexendo sempre, acrescente o leite. Coloque o restante peixe por cima.

Por fim, a restante batata.

Junte o peixe e o camarão.

Espalhe por cima, a mistura das claras com o molho Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 5 bechamel. minutos.

Polvilhe tudo com um pouco de pão ralado.

Passado os 5 minutos, acrescente os 500 ml de 5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe molho bechamel. gratinar entre 15 a 20 minutos.

Tempere com noz-moscada.

Depois de loirinho por cima, retire.

Junte as gemas e misture muito bem.

Por fim, junte a salsa.

Custo: 14.00 € ; Custo por pessoa: 2.33 € http://www.saborintenso.com/f17/pescada-deliciosa-16516/

26 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

m co o. ns

INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS

te in or

PESCADA DELICIOSA

w w co o. ns te in

3 folhas de louro cortadas em pedacinhos 2 colheres de sopa rasas de pimenta verde em grão 300g de cogumelos cortados em quartos 1 colher de chá de molho inglês 200 ml de vinho branco gaseificado 200 ml de natas frescas Flor de sal q.b.

m

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 50 MINUTOS

800g de lombinhos de porco cortados em medalhões 100g de manteiga 3 dentes de alho picados 1 cebola cortada em pedaços 1 raminho de salsa

r bo

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

sa w.

MEDALHÕES DE PORCO COM PIMENTA VERDE E COGUMELOS

PREPARAÇÃO 1. Coloque os medalhões num recipiente alto.

Tempere de ambos os lados com flor de sal e louro.

Junte o vinho branco e deixe marinar durante 30 minutos.

2. Na picadora, coloque a cebola cortada em pedaços, os alhos cortados em pedaços e o raminho de salsa.

Pique tudo muito bem.

Junte a manteiga ligeiramente amolecida e pique tudo até ficar uma pasta.

3. Coloque a mistura da manteiga numa frigideira e deixe aquecer.

Junte os medalhões e deixe fritar em lume médio durante 5 minutos.

Vire os medalhões e deixe fritar mais 5 minutos, sem deixar queimar a gordura.

Passado os 5 minutos, retire-os para um prato. À gordura que ficou, junte os coguemelos e a pimenta verde.

Mexa e deixe refogar.

Depois dos cogumelos cozinhados, junte os medalhões, o suco da carne que ficou no prato e o marinado sem as folhas de louro.

Por fim, adicione o molho inglês.

Deixe cozinhar durante 2 minutos.

Vire a carne e deixe cozinhar mais 2 minutos.

Depois da carne passada, retire-a para um prato.

4. Junte as natas ao molho, mexa e deixe apurar durante 2 minutos.

Depois do molho apurado, está pronto a servir.

Acompanhe este prato com batatas gratinadas e legumes cozidos.

Custo: 12.00 € ; Custo por pessoa: 3.00 € http://www.saborintenso.com/f16/medalhoes-porco-pimenta-verde-cogumelos-14704/

28 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

Saborintenso.com

w w sa w. co o. ns te in m

INGREDIENTES PARA 5 PESSOAS

r bo

FRANGO COM ESPARGUETE E MOLHO DE TOMATE TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40 MINUTOS

1 frango cortado em pedaços 500g de esparguete 100 ml de azeite 30g de margarina 3 dentes de alho picados 1 cebola picada 2 folhas de louro 1 cubo de caldo de galinha 250 ml de polpa de tomate 250 ml de vinho branco 1 l de água Sal q.b.

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO 1. Tempere o frango com sal, os alhos picados e pimenta.

Misture tudo muito bem.

2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a margarina, a cebola e o louro.

Mexa e deixe refogar.

3. Junte os pedaços de frango e deixe ganhar cor.

Vire o frango para ganhar cor por igual.

4. Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo de galinha.

Misture bem.

Regue com o vinho e deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos.

Passado os 10 minutos, junte a água e deixe cozinhar mais 10 minutos.

5. Passado os 10 minutos, junte o esparguete.

Com um garfo, mexa o esparguete para não colar, até que a massa fique maleável e toda dentro do tacho.

Deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos e mexa de vez em quando para a massa não agarrar no fundo.

Quando a massa estiver cozida «al dente» está pronta a servir.

Custo: 4.00 € ; Custo por pessoa: 0.80 € http://www.saborintenso.com/f16/frango-esparguete-molho-tomate-14969/

30 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

Saborintenso.com

w w co o. ns te in m

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 45 MINUTOS

2 perninhas e 2 coxas de frango 400g de espinafres congelados 300g de cogumelos frescos laminados 220g de massa macarronete 5 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada 2 dentes de alho picados 500 ml de molho bechamel 120g de queijo mozarela ralado Sal q.b.

Pimenta q.b.

r bo

INGREDIENTES PARA 3 PESSOAS

sa w.

PERNAS DE FRANGO COM MASSA E ESPINAFRES NO FORNO

PREPARAÇÃO 1. Tempere o frango de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Numa panela com água a ferver, tempere com sal e junte os espinafres.

Quando começar a ferver, escorra os espinafres.

Acalque bem com uma colher para que fiquem bem espremidos.

3. Numa panela com água a ferver, junte uma colher de sopa de azeite.

Tempere com sal e adicione a massa.

Mexa e deixe cozer durante 7 minutos.

Depois de cozida, escorra a massa.

4. Num tacho, leve ao lume 2 colheres de sopa de azeite e a cebola.

Mexa e deixe refogar.

Junte o frango, tape e deixe fritar em lume brando.

Quando o frango estiver loirinho, vire-o e deixe fritar do outro lado.

5. Numa frigideira leve ao lume o restante azeite e os dentes de alho.

Mexa e deixe aquecer.

Junte o espinafres e misture.

Adicione os cogumelos e envolva.

Deixe os legumes saltear até que seque a água.

6. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo a massa.

Por cima, espalhe os legumes salteados e por cima coloque os pedaços de frango.

Regue tudo com o molho bechamel.

Polvilhe tudo com o queijo ralado.

7. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º aproximadamente 15 minutos.

Depois de gratinado, retire do forno.

E está pronto a servir.

Custo: 7.00 € ; Custo por pessoa: 2.33 € http://www.saborintenso.com/f16/pernas-frango-massa-espinafres-no-forno-15556/

32 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

Saborintenso.com

ns o. co m te In

Sa bo r www.saborintenso.com

w w b .sa w

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 4 HORAS E 45 MINUTOS

1200g de borrego cortado em pedaços não muito pequenos 60g de toucinho 3 dentes de alho 1 cebola cortada em rodelas meia lua 1 raminho de salsa atado com um fio

1 folha de louro 3 cravinhos 1 colher de chá de colorau 60 ml de azeite 1 colher de sopa de banha 750 ml de vinho tinto de qualidade da Bairrada Sal q.b.

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO 1. Num almofariz, esmague os dentes de alho com um pouco de sal.

Numa tigela, tempere o borrego com os alhos e o sal.

Junte o colorau, os cravinhos e a folha de louro partida ao meio.

Tempere com pimenta e envolva tudo.

Junte a salsa, a cebola e o toucinho.

Deixe tomar gosto durante 1 hora.

2. Passado 1 hora coloque tudo num tacho de barro.

Junte a banha, o azeite e o vinho tinto.

3. Tape e leve ao forno pré-aquecido nos 160º e deixe cozinhar durante 3 horas e meia.

Passado 3 horas e meia está pronto a servir.

Acompanhe este prato com batata cozida e grelos cozidos.

Custo: 11.00 € ; Custo por pessoa: 2.75 € http://www.saborintenso.com/f16/chanfana-borrego-16359/

34 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

m co o. ns

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

te in or

CHANFANA DE BORREGO

w w sa w. r bo

TARTE DE MAÇÃ

co o. ns te in m

INGREDIENTES PARA 12 FATIAS TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 HORA

200g de bolacha maria bem picada 125g de manteiga 30 ml de Vinho do Porto 3 maçãs grandes cortadas em pedaços 3 ovos 1 lata com leite condensado com 397g 1 colher de chá de canela em pó 3 maçãs grandes cortadas em quartos

PREPARAÇÃO 1. Num tachinho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.

Junte o Vinho do Porto, mexa e apague o lume.

Junte a bolacha e envolva até tudo ficar bem misturado.

2. Coloque a bolacha numa tarteira com fundo amovível, untada com manteiga e forrada com papel vegetal.

Forre a tarteira com a bolacha, acalcando bem para ficar compacta.

Enquanto prepara o resto da tarte, leve a tarteira ao frigorífico ou à arca para a massa ficar bem rija.

3. Com a varinha mágica, faça puré das maçãs cortadas em pedaços.

Junte ao puré 2/3 do leite condensado e mexa com uma colher de pau.

Junte os ovos um a um, mexendo entre cada adição.

Junte a canela e misture tudo.

4. Coloque o creme por cima da bolacha.

Corte os quartos de maçã em fatias finas e espalhe à volta da tarte.

Por cima, espalhe muito bem o restante leite condensado.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer durante 30 minutos.

Depois de cozida, retire-a e desenforme.

Sirva quente ou fria, acompanhada de uma bola de gelado de nata.

Custo: 3.00 € ; Custo por fatia: 0.25 € http://www.saborintenso.com/f23/tarte-maca-14733/

36 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

Saborintenso.com

w w sa w. r bo

DELÍCIA DE TANGERINA

co o. ns te in

INGREDIENTES PARA 12 FATIAS

PARA A BASE: 3 ovos 100g de açúcar 100g de farinha

PARA O XAROPE: 3 colheres de sopa de açúcar 185 ml de água 60 ml de licor de laranja ou de tangerina

PREPARAÇÃO DA BASE

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.

Junte o açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada.

2. Bata as claras em castelo.

3. Alternadamente, envolva a farinha e as claras com a gemada.

4. Coloque a massa numa forma de aro amovível, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer aproximadamente 10 minutos até a massa ficar cozida.

PREPARAÇÃO DO XAROPE

1. Num tachinho leve ao lume a água e o açúcar.

Deixe ferver durante 5 minutos.

2. Passado os 5 minutos, junte o licor.

Mexa e apague o lume.

3. Depois da base cozida, retire-a do forno.

4. Por cima da base, esapalhe o xarope.

Deixe arrefecer.

m

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 HORA E 10 MINUTOS + 6 HORAS

PARA O CREME: 300 ml de sumo de tangerina natural coado Gomos de 5 tangerinas cortados ao meio 1 lata de leite condensado com 397g 200 ml de natas para bater 6 folhas de gelatina

PREPARAÇÃO DA CREME

1. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.

2. Num tachinho, leve ao lume um pouco do sumo de tangerina.

Quando estiver bem quente, junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa.

Apague o lume e misture o restante sumo.

3. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas.

Junte o leite condensado e bata mais um pouco.

Com uma colher, envolva o sumo com o creme.Por fim, misture metade dos gomos de tangerina.

4. Coloque o creme por cima da base, espalhando bem os gomos de tangerina.

5. Leve ao frigorífico durante 6 horas até o creme ficar bem rijinho.

FINAL

Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro.

Retire o aro.

Decore com os restantes gomos de tangerina.

Custo: 5.00 € ; Custo por fatia: 0.41 € http://www.saborintenso.com/f23/delicia-tangerina-15035/

38 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

Saborintenso.com

w w co o. ns te in

1 colher de chá bem cheia de fermento em pó 1 colher de chá bem cheia de essência de baunilha 100g de crème fraîche PARA A COBERTURA: 100g de açúcar fino 100g de crème fraîche 200g de queijo fresco para barrar 125g de framboesas 120g de mirtilos

m

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 HORA

200g de frutos silvestres congelados 3 colheres de sopa de açúcar 1 pau de canela 4 ovos 150g de açúcar fino 175g de manteiga amolecida 250g de farinha

r bo

INGREDIENTES PARA 12 FATIAS

sa w.

BOLO DE FRUTOS SILVESTRES

PREPARAÇÃO

Envolva tudo muito bem.

Por fim, junte o doce de frutos silvestres sem o pau de canela.

1. Num tachinho, leve ao lume os frutos silvestres congelados, as 3 colheres de sopa de açúcar e o pau Envolva um pouco sem misturar muito.

5. Coloque a massa numa forma redonda sem bude canela.

Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 10 raco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. minutos.

Espalhe bem a massa e leve ao forno pré-aquecido Quando o molho estiver bem grosso, apague o nos 180º durante 20 minutos até que o bolo fique lume. cozido.

Deixe arrefecer.

Depois do bolo cozido, retire-o do forno, desen2. Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar. forme e deixe arrefecer totalmente.

Bata até ficar um creme branco.

6. Depois do bolo frio, faça a cobertura.

Entretanto, parta os ovos e separe as gemas das Coloque o crème fraîche numa tigela e bata um claras. pouco.

Junte a gemas uma a uma ao creme.

Quando tudo estiver bem misturado, junte a baunil- Junte o queijo e o açúcar.

Bata até que fique um creme bem liso. ha, o crème fraîche e bata mais um pouco.

7. Cubra o bolo com o creme.

3. Bata as claras em castelo.

Decore com as framboesas e os mirtilos.

4. Junte ao creme o fermento e alternadamente a Leve ao frigorífico até ficar bem fresquinho. farinha e as claras.

Custo: 12.00 € ; Custo por fatia: 1.00 € http://www.saborintenso.com/f23/bolo-frutos-silvestres-15342/

40 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

Saborintenso.com

w w sa w. r bo

TARTE DE LIMÃO

co o. ns te in m

INGREDIENTES PARA 12 FATIAS TEMPO DE PREPARAÇÃO: 30 MINUTOS

300g de bolacha maria picada 175g de manteiga 1 lata de leite condensado com 397g 2 gemas de ovo Sumo de 2 limões 2 claras de ovo 2 colheres de sopa de açúcar

PREPARAÇÃO 1. Num tachinho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.

Quando estiver derretida, apague o lume e junte a bolacha.

Mexa muito bem até que tudo fique bem misturado.

2. Coloque a bolacha numa tarteira de fundo amovível, untada com manteiga (1º) e forrada com papel vegetal (2º).

Espalhe muito bem a bolacha e acalque para que fique uma base compacta.

Leve a base ao frigorífico até que fique bem rijinha.

3. Numa tigela, coloque o leite condensado e aos poucos, misture o sumo de limão com uma colher.

Junte as gemas e mexa muito bem.

4. Coloque o creme sobre a base e espalhe bem.

Leve a tarte ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe cozer durante 10 minutos, sem deixar alourar o creme.

5. Entretanto, bata as claras em castelo e junte as 2 colheres de açúcar.

Bata até que fique um merengue.

6. Passado os 10 minutos, retire a tarte do forno.

Espalhe muito bem o merengue por cima da tarte.

Leve novamente ao forno na mesma temperatura, durante 5 minutos.

Depois de loirinha, retire-a.

Desenforme, retire o papel vegetal e deixe arrefecer.

Custo: 2.50 € ; Custo por fatia: 0.20 € http://www.saborintenso.com/f23/tarte-limao-15564/

42 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

Saborintenso.com

w w b .sa w te in or

BOLINHOS DE CHOCOLATE E CLARAS TEMPO DE PREPARAÇÃO: 35 MINUTOS

5 claras 130g de açúcar 80g de farinha 50g de manteiga derretida 110 ml de leite 1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó 1 colher de chá rasa de fermento em pó

PREPARAÇÃO 1. Numa tigela, junte o açúcar com a manteiga e misture.

Junte o cacau e mexa.

Junte o fermento, o leite e a farinha.

Mexa tudo muito bem.

2. Bata as claras em castelo.

Envolva as claras com a massa.

3. Divida a massa por forminhas de silicone ou de papel, sem encher muito.

Caso utilize forminhas normais, unte previamente com manteiga e polvilhe com farinha.

4. Leve os bolinhos ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 20 a 25 minutos.

Depois de cozidos, retire-os.

Se quiser, polvilhe os bolinhos com açúcar em pó.

Custo: 0.80 € ; Custo por bolinho: 0.06 € http://www.saborintenso.com/f23/bolinhos-chocolate-claras-16306/

44 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

m co o. ns

INGREDIENTES PARA 12 BOLINHOS

w w b .sa w

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 50 MINUTOS

1 base de massa folhada para tarte 310g de açúcar 150g de amêndoa moída

200 ml de água 30g de manteiga 7 gemas 2 ovos Açúcar em pó para polvilhar

PREPARAÇÃO 1. Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar.

Mexa e deixe ferver durante 3 minutos.

Passado os 3 minutos, apague o lume.

2. Numa tigela, coloque a amêndoa, junte a calda do açúcar e a manteiga.

Mexa até que tudo fique bem misturado e a manteiga derretida.

Deixe arrefecer.

3. Depois de frio, junte as gemas e misture.

Por fim, junte os ovos e mexa até que tudo fique bem misturado.

4. Estenda a massa numa tarteira de fundo amovível e acalque bem.

Por cima da massa coloque o recheio.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer entre 20 a 25 minutos.

Logo que esteja cozida, retire-a do forno para não secar muito.

6. Depois da tarte desenformada, polvilhe com açúcar em pó com a ajuda de um passador de rede.

Depois de fria está pronta a servir.

Custo: 4.50 € ; Custo por fatia: 0.37 € http://www.saborintenso.com/f23/tarte-amendoa-16392/

46 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

m co o. ns

INGREDIENTES PARA 12 FATIAS

te in or

TARTE DE AMÊNDOA

w w b .sa w te in or

PÃO DE LÓ DE OVAR TEMPO DE PREPARAÇÃO: 30 MINUTOS

12 gemas 4 ovos 250g de açúcar 125g de farinha peneirada

PREPARAÇÃO 1. Numa tigela, junte as gemas com os ovos e o açúcar.

Bata com a batedeira durante 15 minutos.

Passado os 15 minutos, envolva a farinha com os ovos.

2. Coloque a massa numa forma redonda, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º e deixe cozer exactamente 10 minutos.

Passado os 10 minutos, retire e deixe repousar durante 4 horas.

Custo: 2.30 € ; Custo por fatia: 0.19 € http://www.saborintenso.com/f23/pao-lo-ovar-16545/

48 | SABORINTENSO.COM | MAIO 2011 Adquire o nosso eBook com 420 páginas em http://www.saborintenso.com/ebook

m co o. ns

INGREDIENTES PARA 12 FATIAS

O romance acontece lรก em cima Viage de Balรฃo - Reservas em:

http://www.windpassenger.pt Facebook: http://www.facebook/windpassenger

eBook SaborIntenso Volume I O SaborIntenso nasceu no sentido de descomplicar a arte de cozinhar.

Com base nos nossos videos, são reunidas no eBook SaborIntenso Vol I, receitas simples, práticas e para todas as carteiras.

Todas as receitas são acompanhadas de um link para o vídeo no site do SaborIntenso, onde poderá aí, esclarecer quaisquer dúvidas que advenham da sua preparação.

O eBook SaborIntenso é um livro digital (não é um livro em papel) com 420 páginas que poderá visualizar no seu PC, Mac, Linux, Ipad, Ipod, Iphone, Android ou quaisquer dispositivos com a capacidade de ler pdf’s.

http://www.saborintenso.com/ebook

420 páginas!

Adquire o teu eBook em: Adquira o ebook SaborIntenso n.º1 e

obtenha acesso ao download desta revista na integra!

Direcção Culinária: Neuza Costa Produção de Vídeos e Fotografia - Sandro Vilar Todos os conteúdos deste publicação, designadamente, textos, fotografias, ilustrações e logos, encontram-se protegidos por Direitos de Autor e Direitos Conexos, não podendo ser utilizados de forma alguma sem autorização prévia por escrito de um administrador do SaborIntenso.com.

Sem prejuízo do acima expresso, os leitores desta publicação podem imprimir ou copiar conteúdos para uso pessoal. © SaborIntenso.com – 2009-2011 - Todos os direitos reservados