Zeitung für Reisen und Gastlichkeit
E-Paper 21. Jahrgang
Ausgabe 01/2021 25. Februar 2021
ISSN ISSN 1862-2739 1862-2739
führt Frankreich Nach der Pandemie - So verändert sich das Luxusreisen Erlebe es, um es zu glauben - Mexiko auf der ITB Die Erfahrung einer globalen Pandemie hat das Reisen, und wie wir es wahrnehmen, nachhaltig verändert und dabei den Begriff „Luxus“ neu geprägt. Wir haben uns unter Branchenexpertinnen und -experten umgehört, was den „neuen Luxus“ beim Reisen künftig ausmachen wird – mit tollen Ergebnissen. Immerhin gibt es 3,7 Millionen Menschen in Deutschland, die zur Gruppe der luxusorientierten Konsumenten zählen. Das bezieht sich auch auf Reisewünsche. Unter dem Slogan #neuerluxus wurde ein Vorhaben ins Leben gerufen, das es sich zurAufgabe macht, gegenwärtige und zukünftige Reisetrends vorzustellen, Entwicklungen im Segment Luxustourismus sichtbar zu machen und aktuelleTendenzen im High-End Bereich aufzuzeigen. Im Zuge dessen präsentieren wir neue Beiträge zu ausgewählten Fokusthemen, die sich dem Motto #neuerluxus verschreiben. Was also kann man unter #neuerluxus verstehen? Lassen Sie uns mit einem Statement von Thomas Baumgartner, Prokurist und Head of MarketingAsien Special Tours GmbH, beginnen: „Wenn wir von „neuem“ Luxus sprechen, vergessen wir leicht, dass die Grundidee von Luxus zeitlos ist. Luxus ist, was rar ist. Was sich also ändert, ist weniger unsere Auslegung von Luxus, 25. Februar 2021
Das Magazin First Class Connoisseur ist ganz dem #neuerluxus gewidmet. https://ccircle.cc
sondern vielmehr das, was für uns heutzutage als selten und kostbar gilt. Die auf Hochglanz polierte Hotelsuite fällt kaum mehr in diese Kategorie. Sie wird allenfalls zum Standard, ist aber kein Verkaufsargument, das begeistert. Was rückt also in der heutigen Zeit als „neuer Luxus“ beim Reisen nach? Entschleunigung, Purismus und Selfness gehören genauso dazu wie Zurückgezogenheit und Privatheit. Auch unberührte Natur,
Nachhaltigkeit undAuthentizität sind einzelne Mosaiksteine eines großen Ganzen. Im Grunde genommen geht es um einmalige Erfahrungen, die dem Kunden in seinem persönlichenAlltagverborgen bleiben.“ Mit Baumgartners Beitrag ist nicht nur ein treffendes sprachliches Bild für die Beschaffenheit von #neuerluxus gefunden – ein großes Ganzes, das sich aus zahlreichen schillernden Mosaiksteinen zusammensetzt – sondern es werden auch vie-
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le jener Kernbegriffe schon vorweggenommen, die wir mit #neuerluxus näherbringen wollen. Stichworte wie Nachhaltigkeit, Gesundheit, außergewöhnliche Erfahrungen, Privatheit, Selfness, Respekt vor Umwelt und Natur, soziales Engagement, die Ressource Zeit etc. sind nur einige der immer stärker prägenden und unverzichtbaren Bestandteile des Luxusreise-Segments, die sich in einem ebenso spannenden wie überraschenden Facettenreichtum widerspiegeln, den wir anhand richtungsweisender Beispiele vorstellen. Mit #neuerluxus wollen wir das neue Reisezeitalter willkommen heißen. Von Glamping bis Slow Travel und Veganismus: nachhaltiges Reisen ist ein Trend, der gekommen ist, um zu bleiben. Wie zum Beispiel hier:
Mitten in der Celler Altstadt, nur wenige Minuten vom Schloss Celle entfernt befindet sich das Hotel Fürstenhof Celle. Das barocke Palais beherbergt 72 Zimmer und Suiten, die allesamt im englischen Landhausstil gehalten sind. Ein Wellness & Beauty Bereich, verwöhnt neben einem Spa alle Gäste. Seite 1
NEWS AUS UND WO C HGAST EN B L I RAST CK
Angerhof - Bestes Gesamtkonzept
Das Angerhof****s Sport- und Wellnesshotel wurde vom „Großen Restaurant & Hotel Guide" für das beste Gesamtkonzept des Jahres in Deutschland ausgezeichnet. „Der Angerhof ist ein Haus mit einem großartigen Outdoor- und Indoor-Sportangebot und gehört darüber Der Angerhof St. Englmar/Bayerischer Wald gehört zu hinaus zu deninbesten Wellnesshotels in Europa", ist in den besten Wellnesshotels in Europa. Foto: Hotel der Auszeichnung zu lesen. In den letzten Monaten wurde in dem Leading Spa Hotel das Wellness- und Das Angerhof****s Sport- und steine.Waldgebot Über 6.500 m² GenussFitnessanSt. Englmar/Bayerischer mehr als Wellnesshotel wurde vom fläche für Körper, Geist und verdreifacht. Das neue WaldSpa setzt Meilensteine. „Großen Restaurant & Hotel für Seele wurden geschaffen. Wer Über 6.500 m² Genussfläche Körper, Geist und Seele wurdenfür geschaffen. Wer im neuen Sky-Infinitypool seine Guide" das beste Gesamtim neuen Sky-Infinitypool seiBahnendes zieht, erblickt die atemberaubende Kulisse über konzept Jahres in Deutschne Bahnen zieht, erblickt die das Donautal bis hin zur Alpenkette. Die große land ausgezeichnet. „Der An- atemberaubende Kulisse über Skyterrasse und eine Eventsauna zum Staunen, ein gerhof ist ein Haus mit einem das bisTrend hin zur–Alpendoppelstöckiges Saunahaus, derDonautal neueste eine großartigen Outdoorund kette. Schneekabine, wohltuende WaldSpa-Ruheräume, ein Indoor-Sportangebot ge- Die Skyterrasse undfüheine traumhafter, großer und Naturpool undgroße noch vieles mehr ren darüber den Angerhof eine Dimension. In Staunen, Zeiten von hört hinaus zuinden bes-neueEventsauna zum ein mit Abstand" ist die weitläufige Wellnesswelt ten„Urlaub Wellnesshotels in Europa", doppelstöckiges Saunahaus, des Angerhofs ideal, um in den Entspannungsmodus zu ist in der Auszeichnung zu le- der neueste Trend – eine kommen. Auf 30.000 m² hoteleigenem Naturgelände finsen. den Bewegung und ErholungSchneekabine, an der frischenwohltuende Luft Platz In den letzten Monaten wurde WaldSpa-Ruheräume, ein ohne Ende.Das Angerhof****s Sport- und Wellnesshotel inwurde dem Leading Spa Hotel das traumhafter, vom „Großen Restaurant & Hotel großer Guide"Naturpool für das beste Gesamtkonzept des Jahres Deutschland Wellnessund Fitnessangebot und in noch vieles mehrausgeführen zeichnet. Angerhof ist einden Haus mit einem mehr als „Der verdreifacht. Das Angerhof in einegroßartineue Digen Outdoor- und Indoor-Sportangebot und gehört neue WaldSpa setzt Meilen- mension. darüber hinaus zu den besten Wellnesshotels in Europa", ist in der Auszeichnung zu lesen. In den letzten
Family Resort Lido Neueröffnung. Ende Juli feiert das exklusive Südtiroler Falkensteiner Family Resort Lido Neueröffnung. Mit aufwendigem Restyling, Erlebnis-Konzept für die ganze Familie und spannender Architektur will es künftig zu Europas Top-Familienresorts zählen. Zu den absoluten Highlights der Neu-Adaption zählt der Sky Adventure Park mit phänomenalem Sportangebot auf dem interaktiven Hoteldach. Das Herzstück des Family Resorts bilden der erweiterte Natursee und die coole Hotel-
Badewelt. Die größte IndoorWasserrutsche des Landes inklusive Zeitmessung bietet Action pur, während die gesamte Acquapura Spa & Wasserwelt mit Familienwellenrutsche, riesigem Infinity Pool und Sandstrand schier endlosen Wasserspaß bietet. 36 neue luxuriöse und vielfältige Design-Familienzimmer mit Falkynest und abtrennbarem Bereich zwischen Kindern und Eltern sorgen für Geborgenheit und bieten Rückzugsmöglichkeiten für jedes Familienmitglied.
Blick auf das Falkensteiner Family Resort Lido mit der Wasserwelt. Foto: Falkensteiner
In Cottbus macht ein HAFENBÜRO Lust auf ein neues Meer
Von CTOUR-Mitglied Margot David Nein, er ist kein Nachfahre, aber er ist ein Erbe im Geiste und Tun des „verrückten“ Fürst von Pückler. Der Projektentwickler Rocco Schmidt. Er hat auf der Cottbuser Flaniermeile „SPREM“ ein HAFENBÜRO eröffnet. Erst wenn der zukünftige Ostsee mit 19 km2 Wasserfläche in 2025 geflutet ist, ist der Bau des Hafenquartiers möglich. Aus einem Tagebau wird der größte künstlich angelegte Binnensee Deutschlands.
Was bis dahin noch umzusetzen ist, kann jeder dort erfahren. Mit dem HAFENBÜRO hat der „Kapitän“ eine Symbiose all seiner Visionen und Kreativität gefunden: Er möchte Cottbuser Projekte unterstützen und entwickeln, 25. Februar 2021
Der Projektentwickler Rocco Schmidt vor seinem Hafenbüro in Cottbus Foto: codiarts
möglichst solche, die der Stadt ein Alleinstellungsmerkmal geben. Das Meer und das Wasser haben es ihm angetan. Er ist in der Jugend Rettungsschwimmer, lernte das Surfen und ist begast & rast
kennender Ostsee-Liebhaber. Im Hafenbüro sind Moderne und Historie geschickt kombiniert. Hier erhält Jedermann/Frau detaillierte Informationen über den zukünftigen Cottbuser Ostsee.
So haben Ostseeaffine Akteure, Vereine und Institutionen eine neue Basis bekommen. Das HAFENBÜRO ist aus dem Stadtbild wohl nicht mehr wegzudenken; es avancierte sehr oft schon zu einem geplanten Ausflugsziel. „Wir haben hier schon bei so manchem Störtebeker-Bier diskutiert, informiert, auch Ideen entwickelt“, resümiert der „Kapitän“. So freut sich der „PücklerErbe“ über jeden „Passagier“, der am HAFENBÜRO anlegt, um eine kurzweilige Führung, bespickt mit Seemannsgarn und wahren Begebenheiten aus der Historie, der Gegenwart und Zukunft der Hafenstadt Cottbus, zu erleben. Seine Devise: Wir wissen Segel zu setzen. www.Hafenbuero-Cottbus.de Seite 2
INTERVIEW W O C H DES E N MONATS BLI CK
Gespräch zum nachhaltigen Tourismus in Deutschland Nachhaltiger Tourismus wird gerade in Zeiten des Klimawandels immer wichtiger. Doch geht es beim nachhaltigen Reisen nicht allein darum, CO2-Emissionen zu verringern und Plastikmüll zu vermeiden, sondern auch um wirtschaftliche und soziale Gesichtspunkte. Was nachhaltiger Tourismus genau meint und wie nachhaltiges Reisen im Einzelnen aussehen könnte, darüber hat TRAVELBOOK mit Dirk Reiser, Professor für Nachhaltiges Tourismusmanagement an der Hochschule RheinWaal in Kleve (NordrheinWestfalen), gesprochen. Was bedeutet nachhaltiger Tourismus? Nachhaltiger Tourismus umfasst die Aspekte Ökonomie, Ökologie, Soziales und Politik. Ökonomisch bedeutet in diesem Zusammenhang, dass der Tourismus sich wirtschaftlich positiv für die lokale Bevölkerung auswirken sollte. Das heißt, das Geld, das Touristen in einem Land oder einer Region ausgeben, sollte dort auch möglichst verbleiben. Erreichen lässt sich dies unter anderem durch den Kauf lokaler Produkte. Unter ökologischen Gesichtspunkten bedeutet nachhaltiger Tourismus, dass man vor Ort beispielsweise den Wasserverbrauch minimiert, das Müllaufkommen so niedrig hält wie möglich und auf einen angemessenen Umgang mit Tieren achtet. In sozialer Hinsicht geht es vor allem darum, sein Verhalten an die lokale Kultur anzupassen und die im Land geltenden sozialen Regeln zu respektieren. Daher sollte man zum Beispiel keine Moschee oder Kirche in kurzen Hosen betreten. Bei Hotelbuchungen ist zudem darauf zu achten, dass 25. Februar 2021
Dirk Reiser, Professor für Nachhaltiges Tourismusmanagement an der Hochschule Rhein-Waal in Kleve (Nordrhein-Westfalen). Foto: Travelbook
in den Hotels vor allem lokale Arbeitskräfte und keine von außerhalb angestellt sind. Die Aufgabe der Politik ist es, die Rahmenbedingungen für nachhaltigen Tourismus zu schaffen. Wie sieht eine nachhaltige Reise aus? Worauf sollte man bei der Reiseplanung wie auch vor Ort besonders achten? Bei der Reiseplanung ist darauf zu achten, möglichst zertifizierte Unterkünfte zu buchen und auf Flüge – wenn möglich – zu verzichten.Auch sollte die Aufenthaltsdauer an einem Urlaubsort im angemessenen Verhältnis zur Entfernung des Reiseziels stehen. Für zwei Tage von Deutschland nach Mallorca zu fliegen, steht in keinem Verhältnis. Beim Fliegen sind möglichst direkte Verbindungen gegenüber Flügen mit mehreren Zwischenstopps vorzuziehen. Vor Ort sollte man sich – sofern möglich – mit öffentlichen Verkehrsmitteln statt beispielsweise mit einem Mietwagen fortbewegen. Bei organisierten Touren ist
unter anderem darauf achten, welche Ziele angesteuert werden und dass sie von lokalen Guides geleitet werden. So sollten Touren, bei denen beispielsweise Tiershows besucht werden, ausgeklammert werden.Auch ist darauf zu achten, dass man Souvenirs nicht im Hotel-Shop, sondern bei lokalen Händlern kauft. Nachhaltiges Reisen bedeutet aber auch, sich vorab über das Reiseland zu informieren und wenigstens ein paar Wörter in der jeweiligen Landessprache wie beispielsweise „Guten Tag“, „Bitte“ oder „Danke“ sagen zu können. Reisen schon viele Deutsche nachhaltig? Nein, denn noch bestehen sogenannte Verhaltenslücken. Die Wichtigkeit des nachhaltigen Verhaltens ist der großen Mehrheit der Deutschen vertraut und um die 50 Prozent der Deutschen sind am nachhaltigen Reisen interessiert, doch verhalten sie sich nicht dementsprechend. Der Anteil der Deutschen, der nachhaltig reist, macht weniger als 10 Prozent
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aus. Wie lässt sich erreichen, dass mehr Menschen nachhaltig reisen? Da wirken mehrere Faktoren zusammen. Zum einen müssten mehr Kunden nachhaltiges Reisen nachfragen, zum anderen müsste die Industrie entsprechendeAngebote machen und Nachhaltigkeit in ihrem Unternehmen fest verankern und umsetzen. Die Politik sollte nachhaltiges Reisen durch Gesetzgebung und eigenes vorbildliches Verhalten unterstützen. NGOs sollten auf Missstände hinweisen. 10 Dinge, die Sie beim Reisen NICHT tun sollten 1. Fliegen, wenn es nicht unbedingt nötig ist 2. Hotels buchen, die keine oder nur wenige lokaleArbeitskräfte beschäftigen 3. Kurzreisen zu weiter entfernten Reisezielen unternehmen 4. Einen Mietwagen buchen, wenn Sie auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln zum Ziel kommen 5. Unnötig Wasser verbrauchen 6. Unnötig Müll produzieren 7. Klimaanlagen nutzen 8. Tiershows besuchen, sich mit Tieren fotografieren lassen bzw. Tiere anfassen 9. Nachhaltigkeitszertifikate ignorieren 10. Souvenirs, Kleidungsstücke oder andere Produkte im Hotel statt bei lokalen Händlern kaufen Seite 3
Rei
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2021 werden neue Kreuzfahrschiffe in Dienst gestellt Die Pandemie hat Kreuzfahrten nahezu zum Stillstand gebracht – und auch die Premieren einiger neuer Schiffe verzögert. Wann kommen die neuen Kreuzfahrtschiffe? Reisestopp statt feierlicher Taufe mit Champagner und Jungfernfahrt: Viele Kreuzfahrtschiffe, die 2020 zum ersten Mal auslaufen sollten, befinden sich immer noch auf den Werften. Und auch andere Kreuzfahrtschiffe verzögern sich aufgrund der Corona-Pandemie. Wann können Urlauber auf den neuen Kreuzfahrtschiffen in See stechen? Ein Überblick mit den wichtigsten Reedereien für deutsche Reisende. Verzögerung bei Aida Cruises Es ist das wohl wichtigste Kreuzfahrtschiff für Kreuzfahrt-Fans in Deutschland: Die «Aida Cosma», das zweite LNG-Schiff von Aida Cruises, wird später fertig als geplant. Die Premierensaison sollte eigentlich im Sommer 2021 stattfinden, doch daraus wird nichts. Die geplanten siebentägigen Kreuzfahrten von Kiel nach Norwegen und ins Baltikum ab Mai 2021 übernimmt nun das Schwesterschiff «Aida Nova». Die zweite große Reederei in Deutschland, Tui Cruises, hatte weder für das Jahr 2020 noch für 2021 geplant neue Schiffe in Dienst zu nehmen. Hier geht es 2023 mit der «Mein Schiff 7» weiter. MSC: Zwei neue Kreuzfahrtschiffe in einem Jahr Die «MSC Virtuosa» ist das vierte Schiff der MeravigliaKlasse, es sollte ursprünglich im November 2020 seine erste Saison beginnen. 25. Februar 2021
Die «Mardi Gras» von Carnival Cruise Line wird das erste Kreuzfahrtschiff einer US-amerikanischen Reederei sein, das komplett mit Flüssigkeit (LNG) angetrieben wird. Foto: PR
Nun ist der Start laut MSC Cruises für den 8. Mai 2021 geplant. Im Programm stehen 7- bis 14-Nächte-Kreuzfahrten in Nordeuropa ab Kiel. Das Schiff fährt abwechselnd zu Norwegens Fjorden und auf der Ostsee. Die Reederei schickt 2021 aber noch ein zweites neues Kreuzfahrtschiff auf Reisen: Die «MSC Seashore» mit Platz für bis zu 5.632 Passagiere wird als erstes Schiff der sogenannten Seaside Evo-Klasse ab 1.August für einige Fahrten im Mittelmeer unterwegs sein. Im November 2021 wird das Schiff für Karibik-Kreuzfahrten nach Miami in den USA versetzt.
Carnival: LNG-Premiere in den USA Die «Mardi Gras»von Carnival Cruise Line wird das erste Kreuzfahrtschiff einer USamerikanischen Reederei sein, das komplett mit Flüssigkeit (LNG) angetrieben wird. Eigentlich sollte das Riesenschiff mit Platz für 5.200 Passagiere und einer Achterbahn an Bord im Spätsommer 2020 ausgeliefert werden. Nun soll es in diesem Monat in Port Canaveral in Florida den Dienst aufnehmen, wie Carnival Cruise Line mitteilt. Die «Mardi Gras» hat in der Meyer Werft im finnischen Turku seine endgültigeAusstattung erhalten.
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gehören zu den wenigen neuen Kreuzfahrtschiffen, die 2020 bereits zu Seereisen aufgebrochen sind. Die «Le Bellot» sei termingerecht Ende März fertig und ab Juli rund um Island im Einsatz gewesen, so Ponant. Die Le «Le Jacques Cartier» folgte Ende Juni und fuhr im Juli zum ersten Mal entlang der französischen Küste.
Odyssey of the Seas im Hafen der MEYER Werft. Foto:MEYER Werft
«Odyssey of the Seas» soll im Frühjahr fertig sein Auch die «Odyssey of the Seas» von Royal Caribbean International sollte 2020 ihr Debüt feiern. Das 27. Kreuzfahrtschiff der Flotte wird laut Reederei nun jedoch erst im März 2021 übergeben. Zunächst stünden ab April Mini-Kreuzfahrten von Southampton in England und Barcelona im Programm, bevor dann die reguläre Sommersaison mit Kreuzfahrten von Rom aus ins östliche Mittelmeer beginne. Im November 2021 geht es auch für dieses Schiff in die USA. Die «Odyssey of the Seas» mit Platz für mehr als 4.000 Gäste wird von der Meyer Werft gebaut. Ponant blieb im Zeitplan Zwei Neubauten hat die französische Reederei Ponant 2020 fristgerecht in Dienst gestellt: «Le Bellot» und «Le Jacques Cartier». Die Schiffe
Costa: Erst Europa, dann China Die neue «Costa Firenze» ist eigentlich für den chinesischen Markt konzipiert, soll aber zuerst in Europa fahren. Die Indienststellung ist laut Costa für Februar 2021 geplant. Reisen im westlichen Mittelmeer sollen nach derzeitigen Plänen am 28. Februar beginnen. Im Sommer 2021 soll das Schiff nach Reedereiangaben in Europa fahren. Für die für 2021 geplante «Costa Toscana» gibt es laut Costa noch keinen endgültigen Termin – wahrscheinlich ist der Herbst. Sea Cloud Spirit Eine Sonderstellung unter den neuen Kreuzfahrtschiffen nimmt die 138 Meter lange Sea Cloud Spirit ein. Ende April 2021 sticht der Dreimast-Segler ab Palma de Mallorca in See, mit an Bord sind 136 Passagiere. Zwei dieselelektrische Antriebe helfen bei Flaute. Seite 4
R LI EI C K WHOOCTHE L ELNEB
Neues Gesundheitskonzept von höchstem Niveau Eine Beitrag #neuerluxus Chiva-Som kennt man als thailändischen Wellness-Pionier. Schon seit mehr als 25 Jahren steht das Chiva-Som International Health Resort in Hua Hin für Gesundheits- und Wellnessangebote von höchstem Niveau. Das Luxusretreat gilt nach wie vor als Marktführer im südostasiatischen Raum. Nun entstand unter Anleitung von Chiva-Som in Katar ein Resort, das zum Wohl seiner Gäste das beste aus zwei Welten vereint. Hier treffen die Lehren aus der Traditionellen Arabisch-Islamischen Medizin (TAIM) auf die effektiven Behandlungsmethoden von Chiva-Som. Das Konzept ruht auf den sechs Säulen Ernährung und Diät, Bewegung, Erholung,Ruhe und Schlaf, Verdauung und Acht-
Das Zulal Wellness Resort ist eine neue Oase in Katar. Foto: Hotel
samkeit. Ergänzend kommen Ansätze aus der Traditionellen Chinesischen Medizin, Ayurveda, Unani Medizin und der Persischen Medizin zum Einsatz. „Wellnesstraditionen werden seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt entwickelt und weitergegeben, immer mit dem Ziel, ein Gleichgewicht zu finden und zu erhalten“, erklärt Krip Rojanastien. „Unsere Kernphilosophie besteht darin, Geist, Körper und Seele ins Gleichgewicht zu bringen“; so
der CEO von Chiva-Som weiter. Wie auch im thailändischen Chiva-Som International Health Resort beginnt jeder Aufenthalt mit einer Definition persönlicher Gesundheitsziele. Experten und ein Arzt entwickeln für den Gast schließlich ein individuelles Programm. Gesunde Küche mit lokalen Produkten, ein umfangreiches Sportangebot, holistische Programme wie Hatha Yoga und Pilates, Massagetechniken, Kosmetikanwen-
dungen und Treatments mit Heilkräutern und Kamelmilch gehören ebenfalls zumAufenthalt im Zulal Wellness Resort. Die Verschmelzung arabischer und asiatischer Gesundheitsphilosophien gab es in dieser Art noch nicht – einmal mehr leistete Chiva-Som Pionierarbeit auf diesem Gebiet. Das Resort ist nicht nur eine Oase der Gesundheit, sondern auch ein Genuss für alle Sinne. Die Luxusoase ist weitläufig und zeitgenössisch gestaltet. Sie liegt direkt am Meer und richtet sich nicht nur an klassische Wellness-Gäste, sondern gezielt auch an Familien, Gruppen und Paare. 120 Zimmer und Suiten stehen im Family Wellness Resort für die gemeinsame Auszeit zur Verfügung, wer lieber absolute Ruhe hat, ist in den 60 Suiten und Villen des abgeschiedenen Wellness Resorts richtig.
Hilton plant in fünf Jahren zehn neue Hotels in Deutschland Trotz der Krise will Hilton zusammen mit der Signo Hospility in den kommenden fünf Jahren zehn neue Hotels in Deutschland entwickeln. Die ersten beiden Hotels, die im Zuge dessen starten, sind das Hilton Garden Inn Herne und das Hampton by Hilton Bottrop. Patrick Fitzgibbon, Senior Vice President, Development, EMEA, Hilton, spricht von der “nächsten Phase unserer Entwicklung in Deutschland.” Hierzulande wachse der USKonzern mit fast 50 Hotels im Betrieb oder in der Entwicklung schnell. Fitzgibbon: “Die steigende Nachfrage nach unseren fokussierten ServiceMarken hat dieses Wachstum untermauert – insbesondere durch Hampton by Hilton, das seine Präsenz in den letzten 25. Februar 2021
Das Hilton Garden Inn Herne soll Anfang 2023 öffnen. Foto: Hilton
Über das Hampton by Hilton Bottrop Das erste Hotel von Hilton in Bottrop wird sich dem Hampton-Portfolio anschließen – der am schnellsten wachsenden Marke von Hilton in Deutschland und Europa. Das Hotel mit 108 Zimmern befindet sich in prominenter Lage
Jahren verdoppelt hat.
Über das Hilton Garden Inn Herne Das Hotel mit 154 Zimmern wird das erste Hotel der Marke Hilton in Herne sein, einem Drehkreuz für die Chemie-, Maschinen- und Transportindustrie in Deutschland. Das Hotel wird im Shamrockpark liegen, einem Gewerbegebiet nur 800 Meter vom Stadtzentrum entfernt. Zu den Einrichtungen für die Gäste gehören ein Restaurant mit vollem
Das Hampton by Hilton Bottrop im Stadtzentrum. Foto: FUNKE Foto Service
Serviceangebot in der Lobby sowie eine Bar, ein Geschäft, ein 60 Quadratmeter großer Fitnessraum und drei Tagungsräume mit 100 Quadratmetern.
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im Stadtzentrum am Berliner Platz. Bottrop bietet vielfältige Unterhaltungsmöglichkeiten. Seite 5
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Der Spreewald lädt ein an die Tränenbar im Unkrautladen
Einmalig in der Welt dürfte ein „Unkrautladen“ sein, indem man Gesundheit bekommt.
Noch 2019 waren wir mit einigen CTOUR-Mitglieder beim Spreewaldkoch Peter Franke und nahmen Zutaten und Rezepte für gesundes Essen mit. Corona verhinderte leider eine Wiederholung im vergangenen Jahr. Deshalb freuen wir uns, dass Peter Franke Neuigkeiten aufgeschrieben hat, und uns bat, die erste Reise nach Corona wieder zu ihm zu machen. Ein altes Sprichwort lautet bekanntlich: „Unkraut vergeht nicht“. Es gibt zahlreiche Gärtnermeister, die von einer großen Nützlichkeit des Unkrauts im heimischen Garten sprechen. Auch bei hochanerkannten Meisterköchen ist Unkraut im Kräutergarten ganz bewusst vorhanden. Dieses Unkraut kommt dann auf den Tisch. Für Unkraut werben, dass wird im Spreewälder Ort Werben mit seinen 1.700 Einwohnern getan. In der Burger Straße 1 führt Meisterkoch Peter Franke sein „Kräuter Hotel zum Stern“. Zum Hotel und dem Restaurant sind Unkrautladen und die Unkrautakademie feste Bestandteile. Seit über einem Vierteljahrhundert und mit einer über 400-jährigen Familientradition sind Peter Franke und seine Vorfahren dafür unermüdlich im Einsatz! Der Spreewaldwirt Peter Franke und seine Gattin Antje 25. Februar 2021
Schlodder-Franke haben mit einem sympathischen Team das Kräuterhotel mit dem dazugehörenden Unkrautladen eröffnet. Bescheiden und zielstrebig schuf der Spreewaldwirt etwas Großartiges. Sein Motto lautet: „Selbst Ernten, zubereiten und genießen unter dem Motto „Vorwärts zurück zur Natur“. Spreewälder Traditionen wer-
Die Tränenbar An der Tränenbar, die im Unkrautladen immer zu den Veranstaltungen öffnet, gibt es vielseitige Gerichte rund um den Spreewälder Meerrettich. Immer deutlicher verlangt der Gast/Kunde von heute ein kulinarisches Angebot, das nicht nur schmeckt, sondern auch
Der Spreewaldkoch Peter Franke bietet eine breite Palette von „Unkräutern“ an.
den mit Leben erfüllt. Aus alten Wurzeln zu neuen, sowie seine Liebe zu den Kräutern, Wildfrüchten, Spreewälder Gemüse, Obst, Getreide lassen die Werkstätten zu einem kulinarischen Erfolg werden. Dazu lädt der bekannte Gastronom nach überstandener Corona-Zeit wieder ein. In der kräuterreichsten Gegend Berlin/ Brandenburgs zeigt der Meisterkoch dem Gast den kulinarischen Reiz der Kräuter. gast & rast
zurund zum Wohlbefinden beiträgt.An derTränenbar wird der neue Luxus zelebriert, denn es werden durch ein breites Sortiment und außergewöhnliche Verkaufsformen neue Zielgruppen angesprochen. Sogar die Bundeskanzlerin hat sich davon schon überzeugt. #neuerluxus Meerrettich entält nicht nur doppelt soviel Vitamin C wie eine Zitrone, sondern auch weitere wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
Kochanleitung Brennnesselsuppe Die Brennnesselsuppe punktet mit zellschützenden sekundären Pflanzenstoffen wie den Flavonoiden. Zudem lässt die enthaltene Kieselsäure das Haar glänzen und sorgt für schöne Nägel. Die Brennesselsuppe gelingt mit Hilfe dieses Rezeptes garantiert. Vier Doppelhände Brennnesseltriebe mit ¾ l entfettete Rindsuppe oder Salzwasser übergießen, 10 Minuten kochen lassen und abseihen. Ein paar Blätter zur Garnierung zurückhalten. Den Kochsud aufheben. Die Brennnesseln im Mixer pürieren. Eine kleingehackte Zwiebel und etwas kleingehackte Petersilie in 2 EL Butter anlaufen lassen. 2 ELMehl hinzufügen und eine leichte Mehlschwitze machen. Mit 3/8 l Milch aufgießen und glattrühren. Brennnesselsud hinzufügen und noch 15 Minuten köcheln. Brennnesseln hineingießen und nochmals kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Ein Eigelb wird mit wenig Milch verquirlt. Die Suppe vom Herd nehmen und damit legieren. Als Einlage eignen sich in Würfel geschnittene Kartoffeln oder eine geröstete Schwarzbrotscheibe. Seite 6
neues
BÜCHER FÜR DIE REISE
Acht Bücher, die Lust auf ein Reiseziel machen Unsere Bücherecke „Bahnhöfe der Welt“, Martin Weltner, 39,99 Euro, GeraMond Verlag, ISBN 978-39645-3083-7 www.verlagshaus24.de/geramond
Seit 1826 im nordenglischen Darlington der erste Bahnhof der Welt eröffnet wurde, hat sich viel getan in der Welt der Eisenbahn. Entsprechend vielfältig sind u.a. die Empfangsgebäude: Die Spannbreite reicht von den »Kathedralen der industriellen Revolution« (G. K.Chesterton) bis zu romantischen Nebenbahnstationen. Allen gemein ist, dass sie einen großen Reiz auf die Menschen ausüben: Sie signalisieren u.a. dieAussicht auf Flucht vor dem Alltag, ferne Ziele. Kommen Sie mit auf eine faszinierende Tour durch die Bahnhöfe auf fünf Kontinenten. Mit vielen Luftbildern. **************************
„Wenn Wattwürmer weinen“, Christiane Franke& Cornelia Kuhnert, 1030 Euro, rowohlt Berlin, ISBN 978-3-499-00543-5 www.rowohlt.de An einem schönen Sommertag wird der Marketingmanager von Neuharlingersiel leblos in einem Schlafstrandkorb gefunden. Todesursache: vergifteter Rotwein. Die Kripo konzentriert sich auf Frauenbekanntschaften des Toten. Lehrerin Rosa, die sich keinen neuen Fall entgehen lässt, ist zurückhaltend, ihr Privatleben hält sie auf Trab. Als ein weiterer Mann ums Leben kommt und bei ihm das gleiche Gift nachgewiesen wird, ist ihre Neugierde geweckt... 25. Februar 2021
„Das kleine Friesencafé“, Janne Mommsen, 16,00 Euro, rowohlt Polaris, ISBN 978-3-499-00395-0 www.rowohlt.de Julia braucht eine Auszeit.Auf Rat ihrer Oma reist sie nach Föhr, um den Spuren ihrer früh verstorbenen Mutter zu folgen, die einst eine glückliche Zeit auf der Insel verbrachte. Bei einem Spaziergang stößt sie auf ein leerstehendes Kapitänshaus: der perfekte Ort, um der Malerei, nachzugehen. Spontan beginnt sie, Porträts von Touristen und Insulanern anzufertigen. Als sich immer mehr Leute malen lassen, schenkt sie bald Kaffee aus, backt Friesentorte und bewirtet die Gäste. Es fühlt sich an wie ein eigenes kleines Café. Sie scheint dem Traum vom Glück nahe, da stellen sich ihr zwei Männer in den Weg: Der kauzige Nachbar, Kapitän Hark Paulsen, und der irritierend gutaussehende Bürgermeister Finn-Ole. Wer hilft? ******************************
„Der kleine Gasthof an der Schlei“, Inken Bartels, 11,00, Rowohl Verlag, ISBN 978-3-499-00180-2 www.rororo.de Widerwillig reist Sterneköchin Isa Petersen von London in ihren verschlafenen Heimatort in Schleswig-Holstein. Die geliebte Oma hat ihr den kleinen Dorfkrug vermacht. In der Küche vom "Seestern" ist Isa zwischen Töpfen und Pfannen groß geworden. Mutter Jette hat die Familie früh verlassen. Jetzt sollen die beiden Frauen gemeinsam am Herd stehen . Aber es kracht gewaltig zwischen ihnen...
„Eine Deutschlandreise“, Thomas Wolfe, 25,00 Euro, Manesse Verlag, ISBN 9783-7175-2424-3 www.randomhouse.de/Verlag/Manesse
Ein US-Amerikaner mit deutschen Wurzeln blickt liebevoll-kritisch auf das Deutschland zwischen 1926 und 1936. Er schlenderte mit James Joyce durch Goethes Geburtshaus, schunkelte auf dem Münchner Oktoberfest und durchzechte mit seinem Lektor Heinrich Maria LedigRowohlt Berliner Sommernächte. Kein Autor der amerikanischen Moderne drang tiefer in deutsche Kultur und Mentalität ein als Thomas Wolfe, und so sind seine Deutschlanderkundungen zwischen 1926 und 1936 auch Reisen zu sich selbst. ****************************
„Taiga“, Sergej Maximow, 20,00 Euro, mitteldeutscher verlag, ISBN 978-3-96333381-6 www.mitteldeutscherverlag.de Das Buch versammelt 23 Erzählungen über das Leben im Gulag unter Stalin. Sie berichten von der tragischen Verhaftung, den Verhören in der Lubjanka, dem erzwungenen Verrat durch Freunde, den Schrecken des Transports in die Lager, von den mörderischen Bedingungen und der Schwere der Arbeit. Immer wieder zeigt Maximow, wie Menschen unter den Extremen des Gulags zu Tieren werden – Häftlinge,Aufseher, aber auch sogenannte »Intellektuelle«: Untersuchungsrichter, Lagerleiter. Der Autor lässt auch Menschlichkeit unter politischen Häftlingen durchblicken. Er zeigt, wie sieAngst überwinden, sich nicht aufgeben.
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„Berliner Blau“, Philip Kerr, 23,00 Euro, Wunderlich Verlag, ISBN 978-38052-0329-6 www.rowohlt.de/verlag/wunderlich
Côte d’Azur, 1956:
Bernie Gunther arbeitet noch immer als Concierge im Grand Hôtel Cap Ferrat. Dort bekommt er unverhofft Besuch von Erich Mielke, dem künftigen Minister für Staatssicherheit in der DDR, der einen Auftrag für Bernie hat. Er soll nach London reisen, um eine englische Agentin aus dem Weg zu räumen – eine alte Bekannte von Bernie. Obwohl er selbst von der Dame betrogen wurde, hat Bernie keinen Augenblick vor, diesenAuftrag tatsächlich auszuführen. Stattdessen flieht er quer durch Europa. Immer auf seinen Fersen: Friedrich Korsch, ein Stasi-Agent. ****************************
„Mauersegler“, Valerie Jakob, 16,00 Euro, Kindler Verlag, ISBN 978-3--46340717-3 www.rowohlt.de/verlag/kindler
Zwei Frauen in unterschiedlichen Jahrzehnten im Kampf um Liebe und Selbstbestimmung: atmosphärisch, bewegend und sehr unterhaltsam erzählt. In einer Lebenskrise flüchtet sich Juliane zu ihrem Großcousin Johann an die Ostseeküste bei Greifswald. Der alte Herr lebt dort nahezu autark in einem Sommerhaus aus den 1920er Jahren. Das Haus stammt von Johanns Mutter Marianne, einer faszinierenden Frau, die als eine der ersten deutschen Pilotinnen mit ihrem Flugzeug „Mauersegler“ bis nachAfrika gekommen war.
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„Comeback“ der Kur Mitte 2021
Aqua-fit in Bad Füssings Thermen. Foto: Kur-&Gästeservice Bad Füssing
Medizinische Vorsorgemaßnahmen in den Heilbädern sollen wieder zu Pflichtleistungen der Krankenkassen werden. Das hat die Bundesregierung nach mehr als zwei Jahrzehnten des Bemühens von Heilbädern, Politikern und Medizinern bereits im Dezember beschlossen. Die Entscheidung gilt als Meilenstein: Bisher war es der individuellen - und bisweilen schwer nach-
zuvollziehenden - Entscheidungder Kassen überlassen, ob sie einem Kurantrag zustimmen oder ihn ablehnen. Jetzt ist erstmals ein konkreter Zeitplan bekannt geworden, wann Bundestag und Bundesrat den Entwurf aus dem Haus von Bundesgesundheitsminister Jens Spahn beraten und ihn beschließen werden: Demnach könnte das Vorhaben bereits im Juni dieses Jahres in Kraft treten.
Reisen nicht Treiber der Infektionen In einer aktuellen Studie hat das Robert-Koch-Institut (RKI) das reiseassoziierte Infektionsgeschehen im Sommer letzten Jahres unter die Lupe genommen.Aus Sicht des Deutschen Reiseverbandes (DRV) lassen sich aus der Studie Schlüsse ziehen, die für den Neustart des Tourismus in diesem Jahr hilfereich sind. „Die Studie des RKI sollte von Branche und Politik für die stufenweise Entwicklung eines Restart-Konzepts für den Tourismus genutzt werden. Einmal mehr macht sie deutlich, wie groß der Erkenntnisgewinn durch systematisches und stra-
tegisches Testen ist. Darüber hinaus hat das RKI aufbereitet, aus welchen Ländern im vergangenen Sommer die meisten Auslandsinfektionen stammten. Ergebnis: Die klassische organisierte Urlaubsreise hat nur auf geringem Niveau zum Infektionsgeschehen in Deutschland beigetragen “, kommentiert DRV-Präsident Norbert Fiebig dieAnalyse des RKI. An der Spitze der RKI-Liste der wichtigsten Expositionsländer für die Eintragung von Corona stehen: Kosovo, Kroatien, Türkei, Bosnien Herzegowina und Rumänien.
Der neue Luxus 2021
Abseits des Massentourismus Am Freitag, 12. März, findet von 11 bis 12 Uhr eine digitale Pressekonferenz des CRM Centrum für Reisemedizin anlässlich des 22. Forums Reisen und Gesundheit „Reisen in den Zeiten von Corona“ statt. https://bit.ly/3qgGznm Themen und Referenten: Reisen in der Pandemie: Besonderheiten, Risiken, Maßnahmen, Prof. Dr. med. Robert Steffen, Institut für Epidemiologie, Biostatistik und Prävention der Universität Zürich; Dienstreisen in Zeiten der Pandemie: Arbeitsmedizinische Herausforderungen, Dr. med. Stefan Eßer, M.P.H. Ärztlicher Direktor, International
SOS GmbH, Neu-Isenburg; Vorstand Deutsche Fachgesellschaft für Reisemedizin e.V. Aktueller Stand der CoronaImpfstoffentwicklung und erste Erfahrungen, Dr. med. Arne Kroidl, Facharzt für Innere Medizin, Infektiologie, Tropeninstitut am LMU Klinikum München Weltseuchenlage und Reiseimpfungen: Prof. Dr. med. Tomas Jelinek, Wissenschaftlicher Leiter des CRM Centrum für Reisemedizin, Düsseldorf; Medizinischer Leiter BCRT – Berliner Centrum für Reise- und Tropenmedizin. Moderation: Pressestelle CRM, Stuttgart
Das Schlosshotel Burg Schlitz, Mitgliedshaus von Relais & Châteaux, ist die ideale Adresse für Gäste, die sich nach dem neuen Luxus, dem feinen Landleben in stilvollem Ambiente sehnen. Foto: Relais & Châteaux
Corona wird unser Reiseverhalten weiterhin beeinflussen. Statt Wochenendtrips in überfüllte Metropolen oder Urlaub im Mega-Hotel werden in nächster Zeit vor allem Hotels gefragt sein, die für eine Auszeit mit der Familie oder im engsten Kreise genügend Raum für Privatsphäre undAktivitäten in der Natur bieten. Wer momentan über eine Reise nachdenkt, für den sind laut aktuellen Umfragen neben den Themen Sicherheit und Bu-
chungsflexibilität vor allem Hygiene, genügend Platz zum Abstand Halten und Zugang zu Natur und Outdooraktivitäten ausschlaggebend bei der Unterkunftssuche. Hotels auf dem Lande, abseits gelegene Villen mit privatem Pool oder maßgeschneiderter Service wie ein Spa-Treatment in der Natur oder dem eigenen Zimmer – Corona hat die Gastbedürfnisse verändert. Hotels beweisen jetzt, dass „Social Distancing" Luxus sein kann.
Impressum: „gast&rast“ ist eine E-Paper-Zeitung in Kooperation mit CTOUR-Network. Die Bezieher dürfen Vervielfältigungen von der kompletten Zeitung gerne im eigenen Bereich weitergeben. Alle Angaben sind mit journalistischer Sorgfalt geprüft, Für die Richtigkeit kann jedoch keine Gewähr übernommen werden. Redaktion: CTOUR-Mitglied Heinz Ruhnau (V.i.S.d.P.) E-Mail: redaktion@dresden-report.de Verlag und Vertrieb: Ruhnau Verlag Dresden, Münchner Straße 29, 01187 Dresden, Inhaber: Heinz Ruhnau Tel.: 0351 - 471 23 62, Fax: 0351 - 471 23 21, E-Mail: verlag@sachsengast.com
25. Februar 2021
gast & rast
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