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Una giornata (indimenticabile) alla Louis Roederer: la verticale di Cristal! Scritto da: Vania Valentini 18 luglio, 2016
(III PARTE) Alla mia straordinaria esperienza di 24 ore alla Louis Roederer mancava solo il gran finale, che ha preso luogo, ça va sans dire, in una location d’eccezione: la residenza storica della famiglia Roederer. Undici persone attorno a un tavolo per una cena che sarà difficile dimenticare, vista la straordinaria verticale di Cristal che ha accompagnato i piatti e che vi vado subito a raccontare…
Cristal 2009 60%
Pinot
All’olfatto
Noir,
prevale
40%
Chardonnay
immediatamente
e
curiosamente lo Chardonnay, con le note di agrumi e la frutta secca, mentre il Pinot Noir sembra giocare più defilato, con la carta aromatica della mela golden. A seguire troviamo noce di pesco e spunti fumé, ma anche erbe aromatiche in sottofondo. Al palato il vino si muove saldamente sui binari di una freschezza ancora impetuosa, agrumata, innestata su una struttura gessosa.
Chiude con toni di frutta secca e note saline, che rilanciano il sorso rendendone la persistenza gustativa interminabile. Sublime. Voto: 96/100
Cristal 2007 58%
Pinot
Noir,
42%
Chardonnay
Champagne dalla straordinaria freschezza, al calice mostra un colore vivo, ricco e intenso che vira verso un giallo paglierino dai riflessi dorati. Luminosissimo e brillante. Al naso propone profumi eleganti di frutta matura, agrumi canditi, frutta secca, nocciolina. Il palato invece è di una freschezza esemplare, lo sviluppo è ampio e deciso, concentrato al centro bocca, dall’acidità sferzante e dai coinvolgenti profili minerali. Non a caso, in evoluzione rivela delicate nuance di craie. Cristal di una classe incomparabile, soprattutto se si pensa all’annata. Voto: 96/100
Cristal 2002 55%
Pinot
Noir,
45%
Chardonnay
(magnum) Mi espongo: lo trovo tra i più grandi Cristal che io abbia mai assaggiato, un vero capolavoro che si sta mostrando, di anno in anno, sempre più evoluto, complesso e potente. Colore giallo dorato brillante, dai riflessi verde-oro e con un perlage elegante e ipnotico.
L’olfatto
è
ampio,
sfaccettato,
dominato da note agrumate accanto a spunti di salsedine e iodio. Poi sentori di erbe aromatiche, timo, bergamotto e biancospino nel finale. Una meraviglia il sorso, che è ancora teso, quasi tagliente, aristocratico e dinamico, dall’ottima componente acida e con le bollicine cremose e puntiformi. Chiusura sottile, dalla scia sapida, agrumata e… interminabile. Si profila immortale. Voto: 97/100
Cristal 1995 57% Cristal
Pinot fino
Noir,
43%
all’anima:
Chardonnay
all’olfatto
è
un
compendio di note fumé, cera d’api, frutta matura e agrumi canditi, oltre a un’elegante mineralità
metallica
di
sottofondo
che
emerge all’innalzarsi della temperatura. Il sorso è prorompente, succoso, pieno e intriso di sale e agrumi, la frutta si fonde con il lato salmastro e allungando con note quasi mentolate, rinfrescanti. Il finale è deciso, quasi prepotente, ma soprattutto, lunghissimo. Un grande champagne da meditazione. O, meglio… da puro piacere! Voto: 98/100
Cristal 1979 64%
Pinot
(25%
dei
dégorgement
Noir, vini
36%
Chardonnay
fermentati
1986,
dosage
in 13
legno, g/l)
Ecco l’indubitabile dimostrazione del valore del tempo alla maison Louis Roederer. In questo caso parliamo poi di un’annata straordinaria e già dal calice ne intravediamo la potenzialità: elegantissimo il colore, oro intenso dai riflessi rosa, dalle vibrazioni profonde, che lo rendono quasi ipnotico. Al naso una velata e giusta ossidazione, in parte celata da un intenso ricamo olfattivo che propone nitide note di scoglio e conchiglia, per poi continuare con suggestioni di nocciolina, cannella, tabacco biondo, tartufo bianco e, nel finale, eucalipto. L’ingresso in bocca è morbido e ampio, dinamico lo sviluppo, dalla spinta acida ancora vigorosa e una bollicina finissima ma vivace, fine e carezzevole. Interminabile la chiusura, tutta giocata sui registri dell’agrume e del sale. Champagne indimenticabile. Voto: 99/100
Cristal Rosé 2007 56% Pinot Noir in rosa, 44% Chardonnay Elegantissima la veste, rosa salmone dai riflessi ramati intensi. Al naso propone clementina, rosa canina, tamarindo, gesso, menta piperita e, con il crescere della temperatura, miele, zenzero e mandorla tostata. Il sorso è spesso, ampio, dallo sviluppo cremoso e fresco, ottima la trama della carbonica e piacevole l’acidità agrumata che, insieme alla trama sapida, dona rilievo e ne ricama i profili. Finale lungo, armonioso e con note di arancia amara. Ad averne… Voto: 97/100
Cristal Rosé 1995 70% Pinot Noir in rosa, 30% Chardonnay Il Cristal con la più alta percentuale di Pinot Noir si propone con un colore rosa salmone intenso
e
riflessi
ramati:
lo
definirei
aristocratico, quasi barocco. L’olfatto è di una complessità straordinaria ed esprime una maturità e un’eleganza travolgenti: rosa essiccata, scorza di arancia candita, lampone, ma anche ricordi esotici come il mango e il kumquat; nel finale, tabacco, tartufo bianco, e conchiglia. Il sorso è prorompente, di una pienezza
esemplare,
l’evoluzione
gli
ha
regalato una impressionante complessità con sensazioni di frutta rossa e mineralità ferrosa tali da ricordare – non a caso… – alcuni Romanée Conti e Richebourg. Il finale è lungamente minerale e sapido. Un Cristal monumentale, eterno. Voto: 98/100
Oro e oro rosa: anche cromaticamente il Cristal è prezioso…
Massimo Sagna, organizzatore di questa incredibile giornata e, naturalmente,
importatore
esclusivo
champagne
degli
Louis Roederer in Italia. Con
questa
degustazione
si
incredibile conclude
il
racconto della giornata passata alla
Louis
Roederer.
Una
giornata, come detto e ridetto, indimenticabile e per la quale non
ringrazierò
mai
abbastanza Massimo
Sagna,
che mi ha invitato, e JeanBaptiste Lécaillon, che ci ha fatto assaggiare un numero impressionante di champagne straordinari…
Gli champagne Louis Roederer sono distribuiti in esclusiva da: Sagna – tel. 011/8131632 – www.sagna.it