INDICE
1.Valpolicella Classico 2.Valpolicella Ripasso 3.Recioto 4.Amarone
Valpolicella Classico I vigneti sono situati a Fumane, nel centro della Valpolicella Classica, l’area elettiva del più ampio territorio della Valpolicella. Gli elementi per produrre vini speciali ci sono tutti, dalla terra al clima. Tra Verona e il Lago di Garda, ai piedi dei Monti Lessini, c’è qui un incrocio di venti, freddo dai monti e mite dal Lago, particolarmente favorevole per la vite. La ventilazione favorisce i leggeri sbalzi termici tra il giorno e la notte e mantiene asciutto il terreno. La terra è poi particolarmente generosa di sali minerali ed è molto variabile nella stratigrafia, anche per vigneti della stessa località. “Dopo anni di ricerca, di osservazione della vigna e dei terreni nelle diverse stagioni, abbiamo capito che l’impianto a pergola, tradizionalmente usato per i vitigni della Valpolicella, poteva essere migliorato. Abbiamo messo a punto un impianto a pergola modificata, cha ha forma di una Y. I vantaggi sono molti: più luce, più vento, più parete fogliare. I grappoli d’uva crescono perfettamente pensili, non toccano i tralci, non richiedono manutenzioni invasive, inoltre, si raccolgono in modo più semplice e senza correre il rischio di essere danneggiati. Il risultato? Si sente tutto nel vino e forse non è un caso che molti impianti in Valpolicella siano oggi costruiti così.” Per la produzione di questo Valpollicella Classico, vengono utilizzate le uve Corvina per il 60%, Corvinone per il 25%, Rondinella per il 10% e altre uve autoctone per il 5%. L’ invecchiamento avviene in vasche di cemento per 6 mesi e per ulteriori6 mesi in botti da 50 Hl seguiti da un periodo di affinamento di 6 mesi in bottiglia. COLORE: rosso rubino. OLFATTO: intenso, fruttato, con note speziate e sentori di vaniglia. GUSTO: giovane e garbato, con struttura sciolta e buona complessità aromatica accompagnate da un sapore vellutato e rotondo. SAGNA S.p.A. Importatori dal 1928 – www.sagna.it
Valpolicella Ripasso I vigneti sono situati a Fumane, nel centro della Valpolicella Classica, l’area elettiva del più ampio territorio della Valpolicella. Gli elementi per produrre vini speciali ci sono tutti, dalla terra al clima. Tra Verona e il Lago di Garda, ai piedi dei Monti Lessini, c’è qui un incrocio di venti, freddo dai monti e mite dal Lago, particolarmente favorevole per la vite. La ventilazione favorisce i leggeri sbalzi termici tra il giorno e la notte e mantiene asciutto il terreno. La terra è poi particolarmente generosa di sali minerali ed è molto variabile nella stratigrafia, anche per vigneti della stessa località. “Dopo anni di ricerca, di osservazione della vigna e dei terreni nelle diverse stagioni, abbiamo capito che l’impianto a pergola, tradizionalmente usato per i vitigni della Valpolicella, poteva essere migliorato. Abbiamo messo a punto un impianto a pergola modificata, cha ha forma di una Y. I vantaggi sono molti: più luce, più vento, più parete fogliare. I grappoli d’uva crescono perfettamente pensili, non toccano i tralci, non richiedono manutenzioni invasive, inoltre, si raccolgono in modo più semplice e senza correre il rischio di essere danneggiati. Il risultato? Si sente tutto nel vino e forse non è un caso che molti impianti in Valpolicella siano oggi costruiti così.” Per la produzione di questo Valpollicella Ripasso, vengono utilizzate le uve Corvina per il 60%, Corvinone per il 30%, Rondinella per il 5% e altre uve autoctone (Oseleta, Croatina, Pipiona) per il 5%. L’ invecchiamento avviene in botti da 50 hl per 6 mesi e per12 mesi in botti da 6 hl, seguiti da un affinamento di 6 mesi in bottiglia. COLORE: rosso rubino acceso tendente al granato. OLFATTO: intenso, fruttato, con note speziate e sentori di vaniglia. GUSTO: si rivela corposo e con una struttura decisa e raffinata. SAGNA S.p.A. Importatori dal 1928 – www.sagna.it
Recioto
della Valpolice lla
I vigneti sono situati a Fumane, nel centro della Valpolicella Classica, l’area elettiva del più ampio territorio della Valpolicella. Gli elementi per produrre vini speciali ci sono tutti, dalla terra al clima. Tra Verona e il Lago di Garda, ai piedi dei Monti Lessini, c’è qui un incrocio di venti, freddo dai monti e mite dal Lago, particolarmente favorevole per la vite. La ventilazione favorisce i leggeri sbalzi termici tra il giorno e la notte e mantiene asciutto il terreno. La terra è poi particolarmente generosa di sali minerali ed è molto variabile nella stratigrafia, anche per vigneti della stessa località. “Dopo anni di ricerca, di osservazione della vigna e dei terreni nelle diverse stagioni, abbiamo capito che l’impianto a pergola, tradizionalmente usato per i vitigni della Valpolicella, poteva essere migliorato. Abbiamo messo a punto un impianto a pergola modificata, cha ha forma di Y. I vantaggi sono molti: più luce, più vento, più parete fogliare. I grappoli d’uva crescono perfettamente pensili, non toccano i tralci, non richiedono manutenzioni invasive, inoltre, si raccolgono in modo più semplice e senza correre il rischio di essere danneggiati. Il risultato? Si sente tutto nel vino e forse non è un caso che molti impianti in Valpolicella siano oggi costruiti così.” Per la produzione di questo Recioto, vengono utilizzate le uve Corvina per il 60%, Corvinone per il 10%, Rondinella per il25% e altre uve autoctone per il 5%. L’ invecchiamento avviene in botti da 6 hl per 18 mesi, seguito da un affinamento di 6 mesi in bottiglia. COLORE: rosso rubino intenso. OLFATTO: profumi di ciliegia, di lampone e di cioccolato. GUSTO: si rivela morbido e vellutato che bene si accompagna ai dolci della tradizione casalinga. SAGNA S.p.A. Importatori dal 1928 – www.sagna.it
Amarone
della Valpolice lla
I vigneti sono situati a Fumane, nel centro della Valpolicella Classica, l’area elettiva del più ampio territorio della Valpolicella. Gli elementi per produrre vini speciali ci sono tutti, dalla terra al clima. Tra Verona e il Lago di Garda, ai piedi dei Monti Lessini, c’è qui un incrocio di venti, freddo dai monti e mite dal Lago, particolarmente favorevole per la vite. La ventilazione favorisce i leggeri sbalzi termici tra il giorno e la notte e mantiene asciutto il terreno. La terra è poi particolarmente generosa di sali minerali ed è molto variabile nella stratigrafia, anche per vigneti della stessa località. “Dopo anni di ricerca, di osservazione della vigna e dei terreni nelle diverse stagioni, abbiamo capito che l’impianto a pergola, tradizionalmente usato per i vitigni della Valpolicella, poteva essere migliorato. Abbiamo messo a punto un impianto a pergola modificata, cha ha forma di una Y. I vantaggi sono molti: più luce, più vento, più parete fogliare. I grappoli d’uva crescono perfettamente pensili, non toccano i tralci, non richiedono manutenzioni invasive, inoltre, si raccolgono in modo più semplice e senza correre il rischio di essere danneggiati. Il risultato? Si sente tutto nel vino e forse non è un caso che molti impianti in Valpolicella siano oggi costruiti così.” Per la produzione di questo Amarone vengono utilizzate le uve Corvina per il 60%, Corvinone per il 30%, Rondinella per il 5%, e il restante 5% di uve autoctone. L’ invecchiamento avviene in botti da 50 hl per 6 mesi seguito da 12 mesi in botti da 6 Hl e un affinamentoin bottiglia di 6 mesi. COLORE: rosso rubino acceso tendente al granato. OLFATTO: intenso, fruttato, con note speziate e sentori di vaniglia. GUSTO: si rivela denso ed integro accompaganto da retrogusti di confettura di frutti rossi e di tostatura. SAGNA S.p.A. Importatori dal 1928 – www.sagna.it