INDICE
1.5 ANS D’AGE 2.12 ANS D’AGE 3.18 ANS D’AGE 4.25 ANS D’AGE 5.L'ORIGINEL 6.MILLÉSIMÉ 1982 7.MULTI-VINTAGE 1988 - 1989 - 1990
CALVADOS LECOMPTE 5 ANS D’ AGE Il Calvados è un’acquavite tipica della Normandia, che si ottiene dalla distillazione del sidro. Il nome avrebbe origine dalla denominazione spagnola o portoghese degli scogli affioranti che caratterizzano la costa normanna (calzadas o calçadas) segnate nelle carte nautiche del XVII secolo, come “Calvados”. Il Calvados du Pays d' Auge è prodotto in una zona limitatissima caratterizzata da un suolo sabbioso e calcareo, attorno alla cittadina di Lisieux e prevede, obbligatoriamente, la doppia distillazione (come il Cognac). LECOMPTE 5 ANS d'AGE è prodotto con l’assemblaggio di Calvados Pays d’Auge da 5 a 6 anni di età al massimo. La maturazione si inizia in piccoli fusti nuovi e se ne completa l’affinamento in grandi botti da sidro o « pommeau »… COLORE: biondo dorato. NASO: al naso è fruttato con sentori di vaniglia delicato ed elegante. BOCCA: atipico sentore di un Pays d'Auge leggermente boisé. Sapore intenso di mela con note di vaniglia. Aromi semplici ma ben marcati e netti.
SAGNA S.p.A. Importatori dal 1928 – www.sagna.it
CALVADOS LECOMPTE 12 ANS D’ AGE Il Calvados è un’acquavite tipica della Normandia, che si ottiene dalla distillazione del sidro. Il nome avrebbe origine dalla denominazione spagnola o portoghese degli scogli affioranti che caratterizzano la costa normanna (calzadas o calçadas) segnate nelle carte nautiche del XVII secolo, come “Calvados”. Il Calvados du Pays d' Auge è prodotto in una zona limitatissima caratterizzata da un suolo sabbioso e calcareo, attorno alla cittadina di Lisieux e prevede, obbligatoriamente, la doppia distillazione (come il Cognac). LECOMPTE 12 ANS d'AGE è prodotto dall’assemblagggio di Calvados Pays d’Auge di 12 e 13 anni. L'originalità di questa cuvée è il suo equilibrio quasi perfetto che conserva il fruttato e la vivacità, unitamente ad una buona corposità, delicatezza, complessità e persistenza. COLORE: rame dorato. NASO: mele molto mature, caramello, vaniglia, note di legno e spezie accompagnate da quelle di cannella e di noce moscata. BOCCA: fruttato con sentori di affumicato dai tannini delicati, note speziate amalgamate all'aroma di mela caramellata.
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CALVADOS LECOMPTE 18 ANS D’ AGE Il Calvados è un’acquavite tipica della Normandia, che si ottiene dalla distillazione del sidro. Il nome avrebbe origine dalla denominazione spagnola o portoghese degli scogli affioranti che caratterizzano la costa normanna (calzadas o calçadas) segnate nelle carte nautiche del XVII secolo, come “Calvados”. Il Calvados du Pays d' Auge è prodotto in una zona limitatissima caratterizzata da un suolo sabbioso e calcareo, attorno alla cittadina di Lisieux e prevede, obbligatoriamente, la doppia distillazione (come il Cognac). Il Calvados Lecompte 18 anni è un grande esempio dell’abilità dello chef de cave, il Signor Richard Prevel. Gli aromi speziati del Lecompte 12 anni sono attenuati e si manifestano nel 18 ans con una grande delicatezza fruttata e bilanciata ad un discreto ed elegante sentore di botte di quercia francese Allier. COLORE: rame ambra. NASO: elegante con sentori delicati di mela che ricordano i dolci alle mele. BOCCA: gradevole, delicato ed elegante si presenta con lievi aromi di legno che ben si armonizzano con una fragranza data dalle mele come appena sfornate.
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CALVADOS LECOMPTE 25 ANS D’ AGE Il Calvados è un’acquavite tipica della Normandia, che si ottiene dalla distillazione del sidro. Il nome avrebbe origine dalla denominazione spagnola o portoghese degli scogli affioranti che caratterizzano la costa normanna (calzadas o calçadas) segnate nelle carte nautiche del XVII secolo, come “Calvados”. Il Calvados du Pays d' Auge è prodotto in una zona limitatissima caratterizzata da un suolo sabbioso e calcareo, attorno alla cittadina di Lisieux e prevede, obbligatoriamente, la doppia distillazione (come il Cognac). Se paragonato con un millesimo proveniente da un’unica distillazione, il calvados Lecompte 25 anni appare come il risultato di una miscela complessa di diversi Calvados, differenti per età ed aromi. Il Calvados Lecompte 25 anni viene prodotto utilizzando la cuvée più vecchia distillata del Signor Fontaine, il precedente proprietario della distilleria Lecompte. Il risultato è una concentrazione di mele mature con sentori di liquirizia e di marmellata di mela. COLORE: marrone dorato, tabacco. NASO: note di caffé e di frutti secchi quali le prugne, con tocchi floreali di violetta e mela. BOCCA: ricco, forte e ben equilibrato. Gli aromi del legno, del fruttato e del caffè si accompagnano a quelli della liquirizia nel finale. SAGNA S.p.A. Importatori dal 1928 – www.sagna.it
CALVADOS LECOMPTE ORIGINEL Il Calvados è un’acquavite tipica della Normandia, che si ottiene dalla distillazione del sidro. Il nome avrebbe origine dalla denominazione spagnola o portoghese degli scogli affioranti che caratterizzano la costa normanna (calzadas o calçadas) segnate nelle carte nautiche del XVII secolo, come “Calvados”. Il Calvados du Pays d'Auge è prodotto in una zona limitatissima caratterizzata da un suolo sabbioso e calcareo, attorno alla cittadina di Lisieux e prevede, obbligatoriamente, la doppia distillazione (come il Cognac). La rigida regolamentazione lo rendono un distillato di grande finezza ed eleganza che necessita di un lungo invecchiamento che stupisce per la complessità di aromi, la freschezza fruttata e il grande equilibrio. COLORE: di colore dorato chiaro ed intenso. NASO: profumo di mela particolarmente spiccato e vivo. BOCCA: di ottima freschezza e piacevolezza con qualità uniche che lo rendono all'assaggio particolarmente gradevole e "beverino", perfettamente adatto all’uso nei cocktails, o in cucina.
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CALVADOS LECOMPTE SINGLE CASK 1982 Il Calvados è un’acquavite tipica della Normandia, che si ottiene dalla distillazione del sidro. Il nome avrebbe origine dalla denominazione spagnola o portoghese degli scogli affioranti che caratterizzano la costa normanna (calzadas o calçadas) segnate nelle carte nautiche del XVII secolo, come “Calvados”. Il Calvados du Pays d' Auge è prodotto in una zona limitatissima caratterizzata da un suolo sabbioso e calcareo, attorno alla cittadina di Lisieux e prevede, obbligatoriamente, la doppia distillazione (come il Cognac). Il millesimo 1982, è stato attentamente selezionato dal «Maître de chais» per la sua grande originalità aromatica e non è mai stato utilizzato per gli assemblaggi preposti alla preparazione delle cuvée della Casa Lecompte. Si tratta di un’unica botte, il cui numero (C81), è indicato sull’ etichetta di ogni bottiglia debitamente numerata. COLORE: ambrato con riflessi scuri. NASO: note intense di noci e di spezie si sposano con quelli della mela cotta, della frutta secca e del caramello. BOCCA: tabacco, pan pepato, prugne in un finale delicatamente affumicato e molto persistente.
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CALVADOS LECOMPTE MULTI-VINTAGE 1988 – 1989 – 1990 Il Calvados è un’acquavite tipica della Normandia, che si ottiene dalla distillazione del sidro. Il nome avrebbe origine dalla denominazione spagnola o portoghese degli scogli affioranti che caratterizzano la costa normanna (calzadas o calçadas) segnate nelle carte nautiche del XVII secolo, come “Calvados”. Il Calvados du Pays d'Auge è prodotto in una zona limitata caratterizzata da un suolo sabbioso e calcareo, attorno alla cittadina di Lisieux e prevede, obbligatoriamente, la doppia distillazione (come il Cognac). Il Calvados Pays d’Auge Multi-Vintage è un'eccezionale assemblaggio di 3 dei migliori millesimi: 1988, 1989 e 1990. Questo Calvados è l'apice di un meticoloso processo di miscelazione, in cui solo lo Chef de Cave conosce le esatte proporzioni usate nella miscela finale. Lo Chef de Cave, Richard Prevel lo definisce: «Una miscela di grande complessità, che cattura l'essenza della Maison Lecompte.» Per questa eccezioanle cuvée le bottiglie sono numerate. COLORE: ambrato. NASO: note di mela matura, di miele vanigliato e di leggera prugna. BOCCA: morbido e generoso con retrogusti di frutta candita, pan di zenzero e frutta secca. SAGNA S.p.A. Importatori dal 1928 – www.sagna.it