INDICE
1.BLANC 2.PAILLE 3.VIEUX V.S.O.P. 4.TRÉS VIEUX X.O. 5.VIEUX 6.MILLÉSIMÉ 7.MULTIMILLÉSIMÉ 2003-2004-2005
RHUM AGRICOLE J.M BLANC Il Rhum J.M viene prodotto nella parte nord dell’isola caraibica della Martinica, territorio d’oltremare della Francia, a Macouba, presso la Montagne Pelée. J.M è l’unico Rhum della Martinica del quale i proprietari curano tutto il ciclo produttivo, dalla piantagione della canna da zucchero all’imbottigliamento. Distillato dal succo della canna da zucchero, il Rhum JM Blanc 40° esprime gli aromi tipici di un rhum agricole con forza e carattere. COLORE: bianco cristallo. NASO: delicati profumi di banana, noce moscata e agrumi. BOCCA: armonico e persistente con retrogusti fini dei fiori esotici che si fanno apprezzare nel famoso cocktail Ti’punch.
SAGNA S.p.A. Importatori dal 1928 – www.sagna.it
RHUM J.M PAILLE “éléve sous bois”
Il Rhum J.M viene prodotto nella parte nord dell’isola caraibica della Martinica, territorio d’oltremare della Francia, a Macouba, presso la Montagne Pelée. J.M è l’unico Rhum della Martinica del quale i proprietari curano tutto il ciclo produttivo, dalla piantagione della canna da zucchero all’imbottigliamento. Questa qualità è naturalmente invecchiata in botti di quercia per un minimo di dodici mesi. La permanenza in legno ha conferito al distillato un delicato colore paglierino ed un leggero sentore di legno. COLORE: ambrato intenso con riflessi aranciati NASO: burro di arachidi, sentori agrumati e di vaniglia BOCCA: all’inizio il gusto è cremoso e dolce con aromi intensi di more, pepe e di noce moscata. FINALE: caldo, rotondo e persistente.
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Rhum Vieux Agricole V.S.O.P Tutti i Rhum J.M sono prodotti nella parte nord dell’isola caraibica della Martinica, territorio d’oltremare della Francia, Macouba, presso la Montagne Pelée. J.M è l’unico Rhum della Martinica del quale i proprietari curano tutto il ciclo produttivo, dalla piantagione della canna da zucchero all’imbottigliamento. Dopo la raccolta meccanica delle canne, queste vengono pulite e sottoposte al «broyage», macinatura che permette di estrarre il succo zuccherino. Il succo, il «vesou», viene in seguito lasciato fermentare e distillato con alambicco a colonna. Si ottiene così il Rhum bianco che titola tra 65 e 70 gradi alcool. Questa situazione assolutamente unica nella Martinica di produrre in proprio la materia prima necessaria alla distillazione, permette di aver una canna di eccellente qualità, di curare al massimo la fermentazione e la distillazione, ma soprattutto di non far trascorrere tempo tra la raccolta e la macinatura. Il rhum vieux V.S.O.P (Very Special Old Pale) invecchia pazientemente nelle cantine J.M per almeno 4 anni prima di essere imbottigliato. La sua freschezza ed il suo bell’equilibrio ne fanno un rhum ideale da consumare come « aperitivo : puro, con ghiaccio o nei cocktail ». COLORE: oro brunito. OLFATTO: boisé e fruttato con note di spezie e di caffè tostato. GUSTO: bocca equilibrata e di piacevole lunghezza in cui alle note di vaniglia e di cannella si aggiungono quelle di frutta candita. SAGNA S.p.A. Importatori dal 1928 – www.sagna.it
Très Vieux Rhum Agricole X.O Tutti i Rhum J.M sono prodotti nella parte nord dell’isola caraibica della Martinica, territorio d’oltremare della Francia, Macouba, presso la Montagne Pelée. J.M è l’unico Rhum della Martinica del quale i proprietari curano tutto il ciclo produttivo, dalla piantagione della canna da zucchero all’imbottigliamento. Dopo la raccolta meccanica delle canne, queste vengono pulite e sottoposte al «broyage», macinatura che permette di estrarre il succo zuccherino. Il succo, il «vesou», viene in seguito lasciato fermentare e distillato con alambicco a colonna. Si ottiene così il Rhum bianco che titola tra 65 e 70 gradi alcool. Questa situazione assolutamente unica nella Martinica di produrre in proprio la materia prima necessaria alla distillazione, permette di aver una canna di eccellente qualità, di curare al massimo la fermentazione e la distillazione, ma soprattutto di non far trascorrere tempo tra la raccolta e la macinatura. I suoi 6 lunghi anni d’invecchiamento in botti di bourbon sono necessari per consentire a questo rhum vieux di fruire dell’appellazione « X.O », che nobilita, ancor più questo distillato, portandolo al livello delle acquaviti di maggior pregio. COLORE: oro brillante con luminosi riflessi citrini. OLFATTO: bouquet intenso e soave con ampi sentori speziati. GUSTO: bocca rotonda e fresca le note acidule esplodono con aromi di spezie tra cui peperoncino, pepe nero e noce moscata.
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Rhum J.M Vieux
Rhum Vieux J.M
Tutti i Rhum J.M sono prodotti nella parte nord dell’isola caraibica della Martinica, territorio d’oltremare della Francia, a Macouba, presso la Montagne Pelée. J.M è l’unico Rhum della Martinica del quale i proprietari curano tutto il ciclo produttivo, dalla piantagione della canna da zucchero all’imbottigliamento. Dopo la raccolta meccanica delle canne, queste vengono pulite e sottoposte al «broyage», macinatura che permette di estrarre il succo zuccherino. Il succo, il «vesou», viene in seguito lasciato fermentare e distillato con alambicco a colonna. Si ottiene così il Rhum bianco che titola tra 65 e 70 gradi alcool. Questa situazione assolutamente unica nella Martinica di produrre in proprio la materia prima necessaria alla distillazione, permette di aver una canna di eccellente qualità, di curare al massimo la fermentazione e la distillazione, ma soprattutto di non far trascorrere tempo tra la raccolta e la macinatura. COLORE: giallo ambrato intenso. OLFATTO: bouquet generoso e complesso con profumi di banana, di mango, di eucalipto e di canna da zucchero. GUSTO: maturo ed intenso al palato è sostenuto dalle note speziate e dal legno che ne fanno un rhum d’ eccezione.
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Rhum Agricole J.M Millésimé Tutti i Rhum J.M sono prodotti nella parte nord dell’isola caraibica della Martinica, territorio d’oltremare della Francia, Macouba, presso la Montagne Pelée. J.M è l’unico Rhum della Martinica del quale i proprietari curano tutto il ciclo produttivo, dalla piantagione della canna da zucchero all’imbottigliamento. Dopo la raccolta meccanica delle canne, queste vengono pulite e sottoposte al «broyage», macinatura che permette di estrarre il succo zuccherino. Il succo, il «vesou», viene in seguito lasciato fermentare e distillato con alambicco a colonna. Si ottiene così il Rhum bianco che titola tra 65 e 70 gradi alcool. Questa situazione assolutamente unica nella Martinica di produrre in proprio la materia prima necessaria alla distillazione, permette di aver una canna di eccellente qualità, di curare al massimo la fermentazione e la distillazione, ma soprattutto di non far trascorrere tempo tra la raccolta e la macinatura. Autentico e raro…Nel corso dei 15 anni d’invecchiamento, necessari alla produzione di questo nettare, quasi il 70% del volume delle botti è evaporato. Il rhum rimasto viene imbottigliato delicatamente « brut de fût » al fine di preservare l’equilibrio aromatico di ogni millesimo. COLORE: oro ramato con riflessi mogano. OLFATTO: intenso ed esotico si percepiscono note floreali e speziate accompagnate da sentori di sigaro Avana. GUSTO: morbido, lungo ed elegante l’ attacco è rotondo con un opulento bouquet di aromi già avvertiti al naso. SAGNA S.p.A. Importatori dal 1928 – www.sagna.it
Rhum Agricole Trés Vieux Cuvée Multimillésimé 2003 - 2004 - 2005 Tutti i Rhum J.M sono prodotti nella parte nord dell’isola caraibica della Martinica, territorio d’oltremare della Francia, Macouba, presso la Montagne Pelée. J.M è l’unico Rhum della Martinica del quale i proprietari curano tutto il ciclo produttivo, dalla piantagione della canna da zucchero all’imbottigliamento. Dopo la raccolta meccanica delle canne, queste vengono pulite e sottoposte al «broyage», macinatura che permette di estrarre il succo zuccherino. Il succo, il «vesou», viene in seguito lasciato fermentare e distillato con alambicco a colonna. Si ottiene così il Rhum bianco che titola tra 65 e 70 gradi alcool. Questa situazione assolutamente unica nella Martinica di produrre in proprio la materia prima necessaria alla distillazione, permette di aver una canna di eccellente qualità, di curare al massimo la fermentazione e la distillazione, ma soprattutto di non far trascorrere tempo tra la raccolta e la macinatura. Questi 3 millesimati di Rhum JM – 2003, 2004 e 2005 - sono stati selezionati per il loro profilo aromatico singolare, ed il loro assemblaggio, contenuto in fusti di Bourbon, ha permesso di ottenere una cuvée particolarmente intensa, ricca e complessa. COLORE: oro ambrato intenso. OLFATTO: profumi di albicocche, di uva sultanina, di noci, di nocciole e di miele di acacia. GUSTO: ricco, complesso ed intenso dominato da note speziate.
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