SEREN MOSCATO PASSITO Il moscato passito viene prodotto nella zona delle Langhe da più di tre secoli. Mario Sandri iniziò a produrre il Seren nel 1997 e, nel suo percorso di perfezionamento, ha raccolto più di 500 pagine di appunti, in modo da cogliere e memorizzare ogni sfumatura incontrata nel percorso intrapreso. Nel corso degli anni si sono succeduti numerosi esperimenti quali la fermentazione in barrique o la maturazione in tino di legno, fino ad arrivare alla convinzione che solo la fredda purezza dell’acciaio permette di conservare la freschezza e gli aromi di quest’uva eccezionale. Per la produzione del Seren sono indispensabili condizioni climatiche ben precise: se non si avverano Mario Sandri vende le uve! Seren è diverso, per questo è un vino per pochi ma grandi intenditori. UVE: Moscato bianco 100%. COLORE: giallo dorato. OLFATTO: evidenti aromi di frutta matura, di miele e di albicocca. GUSTO: al palato una persistenza infinita suggestiona il palato con note calde e succose.
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