INDICE
1. DIMENSIONS 2. RARE AULD 3. OCTAVE COLLECTION
Dimensions La Duncan Taylor, fondata nel 1938, ha sede nell’Aberdeenshire, una delle grandi regioni di maggior produzione di whisky della Scozia. La Società è nota per l’alta qualità e la vasta gamma dei propri prodotti, la maggior parte dei quali è molto rara, se non introvabile. La Duncan Taylor è proprietaria di una delle più vaste collezioni di Scotch whisky del mondo. Per decenni la Società ha acquistato botti delle più prestigiose distillerie scozzesi e, solo recentemente, ha iniziato a commercializzare le proprie riserve. La Collezione Dimensions si compone di 6 whisky che non vengono né filtrati, né addizionati di coloranti per preservare le qualità naturali. I whisky: CRAGGANMORE 2000 - 11 y.o.: Al naso sentori di vaniglia, di pera con lievi aromi di menta e di pesca. Al palato è molto vanigliato con un morbido retrogusto erbaceo. LINKWOOD 1997 - 11y.o.: al naso sentori di mandorle al miele, bucce di mele e bacche di vaniglia. In bocca è morbido e delicato con note di cioccolato fondente e timo essiccato. LINKWOOD 1990 - 22 y.o.: note di malto con accenni di pepe nero e di miele. In bocca la frutta secca, si accompagna ai piacevoli aromi del legno di cedro, di pot-pourri e di spezie. GLEN MORAY 1991 - 20 y.o.: succo di pesche, mele e dolci con piccanti aromi di pera. In bocca il gusto è dolce e fruttato seguito da spezie. BRUICHLADDICH 1992 - 20 y.o.: melone dolce con accenni di anice e di zenzero. Piacevolmente liscio con dolcezza temperata dalle sue qualità saporite. ISLE OF JURA 1998 - 14 y.o.: delicato, speziato con sentori di frutti tropicali. Accenni in bocca di mele caramellate e miele. Burroso nel finale.
SAGNA S.p.A. Importatori dal 1928 – www.sagna.it
COLLEZIONE RARE AULD La Duncan Taylor, fondata nel 1938, ha sede nell’Aberdeenshire, una delle grandi regioni di maggior produzione di whisky della Scozia. La Società è nota per l’alta qualità e la vasta gamma dei propri prodotti, la maggior parte dei quali è molto rara, se non introvabile. La Duncan Taylor è proprietaria di una delle più vaste collezioni di Scotch whisky del mondo. Per decenni la Società ha acquistato botti delle più prestigiose distillerie scozzesi e, solo recentemente, ha iniziato a commercializzare le proprie riserve. I whisky di questa collezione si caratterizzano per il loro invecchiamento particolarmente lungo e provengono dalle più rinomate regioni della Scozia: Speyside, Islay, Highland, Island, Lowland e Campbeltown. I whisky, non vengono filtrati né addizionati di coloranti. Ogni bottiglia è identificabile singolarmente con informazioni dettagliate. I whisky: GLEN MORAY 1994 - 17 y.o. - Speyside: burroso, sentori di panna e cereali. In bocca è leggermente floreale e granuloso, di buona persistenza. GLEN MORAY 1990 - 20 y.o. - Speyside: floreale, cremoso e maltato dal sapore piccante con alcuni accenni di rovere affumicata, di fieno e di frutta. GLEN MORAY 1988 - 21 y.o. - Speyside: al naso è floreale ed erboso, molto persistente con note di mela, di mandarino e un tocco di ananas e di pesca. Sofisticato, lungo e complesso con un carattere pulito e asciutto. GLEN GRANT 1974 - 36 y.o.: note di fiori freschi e di burro. In bocca si percepisce un gusto pulito e morbido con retrogusti di cannella e di noce moscata.
SAGNA S.p.A. Importatori dal 1928 – www.sagna.it
THE OCTAVE COllection La Duncan Taylor, fondata nel 1938, ha sede nell’Aberdeenshire, una delle grandi regioni di maggior produzione di whisky della Scozia. Questa Casa è proprietaria di una delle più vaste collezioni di Scotch whisky del mondo, ed è nota per essere tra i più raffinati selezionatori di Whisky di puro malto. Da sempre i wisky vengono trasferiti, per l’ultima parte dell’invecchiamento, in botti molto più piccole di quelle abitualmente utilizzate (“Quarter” botti da 100 litri), più raramente gli “Octave, piccole botti da 50 litri. Questi mini “sherry cask” favoriscono un’evaporazione ed un’evoluzione del distillato molto particolari, dotandolo di peculiarità irripetibili. I whisky contenuti in queste botticelle, vengono imbottigliati a pieno grado, senza aggiunta di coloranti e senza essere filtrati a freddo. Da ognuna di esse si ottengono solamente 70 bottiglie, veri tesori da collezione. I wisky: BRUICHLADDICH 1992 - 20 y.o - 50,0°, Octave 595: sentori di menta, frutta secca e camembert. In bocca è cremoso con retrogusti di miele, torrone, more e di biscotti. BRUICHLADDICH 1992 - 20 y.o - 50,2°, Octave 596: sentori di erba appena tagliata, menta, arachidi e camembert. In bocca è fresco e minerale con aromi di sale marino, nocciole e scorza di limone. LINKWOOD 1989 - 23 y.o - 52,2°, Octave 428: sentori di arance, zucchero caramellato, caramella mou e panna. In bocca è burroso con aromi di zenzero e pepe nero. BLAIR ATHOL 1989 - 23 y.o - 47,9°, Octave 533: sentori di pesche noci, di cioccolata e pepe bianco. In bocca si percepiscono restrogusti di frutta secca, di miele, scorza di agrumi e cannella.
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