LIQUORI
Philippe de Bourgogne
INDICE
1. CRÈME DE CASSIS DE DIJON 2. FRAMBOISE PHILIPPE DE BOURGOGNE 3. IRISH CREAM SARSFIELDS
Philippe de Bourgogne Crème de Cassis de dijon Il noto produttore di Pouilly Fumé, il Barone Patrick de Ladoucette, tra le numerose tenute e proprietà annovera anche quella dei liquori Philippe de Bourgogne, dell’ antica Société Bristol. Ben conosciuta in Francia e nella ristorazione di qualità, è nota per i suoi raffinati liquori tipici della Borgogna. A base di ribes o lamponi sono realizzati con tecniche artigianali e per questo disponibili in quantità ridottissime. La straordinaria qualità di questo liquore deriva dal tipo di frutto impiegato: il Cassis Noir de Bourgogne (ribes nero di Borgogna), varietà tipicamente francese, poco produttiva, ma ricca di profumi. Il Cassis Philippe de Bourgogne, è ottenuto per macerazione di frutti freschi, senza aggiunta di coloranti o aromatizzanti. COLORE: rosso. NASO: sentori di frutta rossa e di ribes nero. BOCCA: equilibrato, rotondo e piacevolmente delicato.
SAGNA S.p.A. Importatori dal 1928 – www.sagna.it
Philippe de Bourgogne FRAMBOISE PHILIPPE DE BOURGOGNE Il noto produttore di Pouilly Fumé, il Barone Patrick de Ladoucette, tra le numerose tenute e proprietà annovera anche quella dei liquori Philippe de Bourgogne, dell’ antica Société Bristol. Ben conosciuta in Francia e nella ristorazione di qualità, è nota per i suoi raffinati liquori tipici della Borgogna. A base di ribes o lamponi sono realizzati con tecniche artigianali e per questo disponibili in quantità ridottissime. Raffinato e di gusto pieno, questo liquore si ottiene con la macerazione di lamponi della varietà "Rose de Plombières", senza aggiunta di coloranti o aromatizzanti. La grande quantità di frutta utilizzata assicura ricchezza di aromi e persistenza. COLORE: rosso. NASO: sentori di frutta rossa e di lampone. BOCCA: equilibrato, rotondo e piacevolmente delicato.
SAGNA S.p.A. Importatori dal 1928 – www.sagna.it
IRISH CREAM Il Sarsfields è composto solamente da prodotti naturali, senza conservanti né altri additivi, quali: crema di latte fresca, whisky irlandese Jameson, zucchero di barbabietola di provenienza francese, cioccolato e vaniglia. La crema di latte fresca, prodotta da latte irlandese, viene utilizzata entro le 36 ore seguenti la mungitura, per assicurarne la freschezza ottimale. Il Sarsfields è molto più ricco di crema degli altri prodotti analoghi (50%). Viene utilizzato il whisky irlandese Jameson con tripla distillazione, che meglio di altri si adatta alla lavorazione, dà un gusto dolce e rotondo, che valorizza la crema di latte. Il cioccolato e la vaniglia provengono rispettivamente dall’Africa dell’ovest (fave di cacao) e dall’Africa dell’est (bacche di vaniglia) e vengono elaborati secondo una ricetta francese che rimane segreta. Nella degustazione del Sarsfields si avverte all’inizio una sensazione di calore data dal Whisky, rotondo e serico, infine si percepiscono il cioccolato e lo zucchero.
SAGNA S.p.A. Importatori dal 1928 – www.sagna.it