Revista Sala de Espera N 52 Panama by Grupo Sala de Espera S.A.

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Bienestar, belleza y deporte

Año 5 • Número 52

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Revista Sala de Espera Panamá

Sumario Año 5 - Número 52

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Edición Panamá Editora Iralis Fragiel Arenas editor_panama@revistasaladeespera.com Director de mercadeo Guillermo Machado Marrero mercadeo_panama@revistasaladeespera.com Revista Editada y distribuida en Panamá por la Corporación F&M S.A. RUIC:1319875-1-610368 393.2634 - 393.2635 Mercadeo: 67472182 mercadeo_panama@revistasaladeespera.com Redacción: 62493436 Director de Arte Eduardo Maurin Lombardi arte@saladeespera.com.ve Diseño Gráfico Carolina Márquez De Jesús carolina82@saladeespera.com.ve Periodistas que escriben en esta edición: Andrea Cogollos, Magaly Rodríguez, Karina Brocks, Johan Ramírez, Andrés Schmucke y Nelson Cordido Rovati Colaboradores: Jacqueline De los Ríos de Urbanc, Diego Sánchez y Roberto Larraín

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Año 5 • Número 52

Bienestar, belleza y deporte

árez: Ogleidis ySu del boxeo

La chica sex @saladeespera_pa

Distribución Chitré, Calle 25 de Diciembre, Urbanización Juan de Dios, No.1058. Tel. 979-0017. publiprom@cwpanama.net femuperchitré@gmail.com Cel. (507)6436-3317 Chiriquí, Sector Francés, Diane Hunt. Tel. 730-8066 - Cel. (507) 6219-9765 Santiago, Gloria Cea, Cel. (507) 6983-2837 femupersantiago@gmail.com Produción realizada en Caracas-Venezuela Printed in Panamá Grupo Sala de Espera S.A. MMG tower, Piso 16, Urb. Marbella Panamá. Rep. de Panamá. Presidente y Director Editorial Yamandú Botella presidencia@revistasaladeespera.com Vicepresidente y Directora Administrativa Fernanda García Márquez directora@revistasaladeespera.com Director Ejecutivo Fabio Y. Botella García director@revistasaladeespera.com Revista Sala de Espera es una publicación y marca registrada de: Grupo Sala de Espera S.A. Representación en Venezuela: Av. El Bosque, Edf. Pichincha Of.11, Chacaito - Caracas Tel: +58212-9529943 Uruguay: Colonia 1181 Oficina 601 Montevideo Tel: +5982-9020528 Miami: 80 SW 8th Street Suite 2038 Miami Florida 33130 ISBN-1690-2041

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Portada 4

Ogleidis Suárez:

Por Iralis Fragiel

La chica sexy del boxeo

Especial bienestar, belleza y deporte 8 Shiatsu: Conocimiento sensorial Por Diego Sánchez 10 Alcanza el abdomen

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que siempre has deseado

30 Ultramaratones:

Por Magaly Rodríguez

Alimentación adolescente

Una manifestación de libertad

sobre deporte

Por Andrés Schmucke 32 Las mejores películas

Por Magaly Rodríguez

Meriendas saludables Por Magaly Rodríguez

¿Cómo y dónde entrenar? Por Roberto Larraín

Por Nelson Cordido Rovati

Equipaje 36 Al borde del Sena

Hábitos que maltratan el cabello

Por Magaly Rodríguez

Por Johan Ramírez

Ambientes y decoración

Hora de meditar

Por Magaly Rodríguez

¿Bella por fuera y por dentro? Por Jacqueline De los Ríos de Urbanc

38 Nuevas tendencias en cocinas Por Karina Brocks

Secciones fijas

Regalos para el cutis

40 Urbano y actual Por Andrea Cogollos

Soluciones a accidentes de belleza

47 Curiosidades

Por Magaly Rodríguez

Por Magaly Rodríguez 28 Nutrientes al máximo Por Magaly Rodríguez

48 Recetas en la sala 50 Noticias Nro 52 - 2013 | www.revistasaladeespera.com

Portada

Ogleidis Suárez: La chica sexy del boxeo

Por Iralis Fragiel - Fotos: Cortesía Everlast

us movimientos sutiles, piruetas y soltura al bailar ref lejaban a una Ogleidis Suárez. Esa que impresionó al público en Dancing with the Stars, que transmitió TVN en 2012, con sus movimientos de cisne y su rítmica elegancia. Esa misma chica se transforma en el cuadrilátero, prepara su gancho, y es capaz de noquear a cualquiera en su categoría. Dos maneras de sentir f lorecen en el interior de esa mujer: La niña Ogleidis Suárez. Una boxeadora para quien es importante la coquetería y la femineidad. Un ejemplo de que se puede triunfar en un mundo masculino sin perder el glamour. Desde que tuvo claro que su pasión era el boxeo no se apartó de esa meta. Sin embargo, también la sedujo la pasarela y tomó clases de modelaje. Y es que ella cuando sale al cuadrilátero o al escenario, lo “hace con todo”. En entrevista con Sala de Espera devela algunos de sus secretos. ¿Por qué escogiste el boxeo como deporte? Supongo que tiene que ver con que tus hermanos también son boxeadores. -Si, efectivamente mi hermana, mi hermano y un tío eran boxeadores, y mis hermanos me llevaban al gimnasio en las tardes para cuidarme, porque mis padres trabajaban. Yo llegaba de la escuela y me iba con ellos al gimnasio, donde entrenaban. Cuando tenía 10 años me decidí a pelear y a los 11 años ya participé en mi primera pelea.

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Portada

¿Cómo era la Ogleidis niña? ¿A qué jugabas cuando eras pequeña? - Jugaba con muñecas, pero me gustaban los juegos de niño: practicaba básquet, volaba cometas, a pesar de que no había encontrado el deporte que me llenara. Estuve en karate, danza, me encanta bailar, pero a nada le metía tanto corazón porque nada me llenaba. Así que encontré en el boxeo mi pasión. Este paso también coincidió con la separación de mis padres y el boxeo fue una manera de drenar la ira que sentía por eso. ¿Cómo logras conciliar el mundo del boxeo, que es tan rudo, con el del modelaje? A simple vista parecen dos visiones antagónicas. -Yo nunca he querido ser una persona del montón. Tuve la oportunidad de ser campeona nacional en Venezuela y cuando cumplí 17 años me vine a Panamá porque en mi país no era legal el boxeo profesional femenino. Cuando llego a Panamá veo el mismo patrón de la mujer boxeadora que veía en Venezuela: esa mujer un poco descuidada, mal arreglada, algo tosca. Así que me pregunté cómo romper ese patrón. Comencé a entrenar duro, pero también a arreglarme e ingresé a la academia de modelaje de Tania Hyman y luego probé con Katty Pulido International. Quería ser más sutil, más delicada, saber qué ponerme de acuerdo a la ocasión y aprender a arreglarme. ¿Qué puertas te ha abierto el haber tomado clases de modelaje? -El poder estar en la televisión y ser tomada en cuenta por los canales panameños, como TVN y TVMax, en programas

como “Minuto final” y “Buenos días”. También participé en “Dancing with the Stars” y he podido ser imagen de algunas marcas deportivas. Acá en Panamá, dónde esté, la gente me reconoce y me trata con mucho cariño. ¿Qué aprendizaje has cultivado en todo este recorrido? - Que el ser humilde te hace lograr muchas cosas buenas. Saber ganarte a las personas con nobleza y darles a entender la calidad humana que uno tiene, es lo máximo. Panamá me ha dado muchos logros y estaré eternamente agradecida. Me siento súper comprometida y feliz de estar acá. Nunca se han cerrado las puertas, todo lo contrario: cada día se abren más. ¿Cómo haces para que tu cara no sufra transformaciones por los golpes y qué rutinas de belleza sigues? -Trato de hacerme faciales, me hago tratamientos en casa para mantener el cutis suave, disimular las ojeras y los morados. En el gimnasio, en el que actualmente trabajo, hay un spa y siempre me atiendo allí. Lo que más me cuido es la cara y los dientes, pues es mi carta de presentación. En el tema de pareja, ¿no se intimidaban tus pretendientes al saber que eras boxeadora? - Al principio, algunos pretendientes me decían que dejara el boxeo y yo los dejaba a ellos. Tenían miedo de que me molestara y les diera un golpe. Pero nunca he tenido el privilegio de pegarle a un novio. El golpe más duro para una persona es ignorarla y hacerle sentir que no fue el hombre indica-

do. Actualmente tengo un novio, con el que tengo dos años, es empresario, un hombre muy emprendedor, tiene 40 años, me apoya mucho y cada proyecto que tengo en mente lo realizamos, me asesora muchísimo en lo que es mi vida deportiva. Creo que está más pendiente de mi agenda que yo. A veces uno no puede ser egoísta en ese sentido. Quizás si él fuera boxeador no nos complementaríamos tanto. ¿Cómo es un día en tu vida? -Estaba en un curso de locución y ya lo terminé. Cuando tengo pelea me paro a las 4:30 a.m. a correr, llego a mi casa a las 5:30 a.m., duermo un rato hasta las 9:00 a.m. Me arreglo y voy al gimnasio hasta el mediodía. De 12 del mediodía hasta las 4:00 de la tarde descanso y de 5:00 p.m. a 8:00 p.m. estoy dando clases en un gimnasio que se llama Divas Fitness y Spa, donde soy instructora de boxeo. Me gusta leer mucho y soy adicta a las redes sociales. ¿Cuáles son tus planes futuros, tanto en el boxeo como en la TV? -Voy a pelear a principios de diciembre. La defensa del título se realizará en Lima-Perú, el día 15, y por primera vez pelearé con la actual campeona mundial de boxeo femenino, Kina Malpartida, en la categoría superpluma. Mi plan a corto plazo es unificar mi título y a largo plazo debo estar abriendo mi propio gimnasio para inculcar el boxeo tanto a hombres como a mujeres. Y en la televisión siempre me llaman para participaciones especiales y hacer comentarios deportivos.

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Portada

Imagen de Everlast

Ogleidis Suárez se ha convertido en imagen de Everlast, pues resume los pilares de la marca: es una atleta, fuerte, comprometida y sobre todo femenina y sexy, es una mujer capaz de lograr grandes desafíos. Amanda Lucci del departamento de mercadeo de la marca comenta que se está arrancando la promoción del “TeamEverlast” compuesto por tres atletas élite, tanto de Panamá como de Venezuela, que se han destacado por sus diferentes disciplinas: Ogleidis Suárez, Reneé Alejandra (bailarina profesional) y Oliver Meza (artes marciales mixtas). “Ellos tres es sus diferentes disciplinas representan a nuestra marca para Latinoamérica. Everlast es sinónimo de boxeo, sin embargo, somos líderes en el diseño y manufactura de equipos auténticos para artes marciales mixtas y material para fitness en general; equipo, ropa, zapatos y accesorios”. “Nuestra línea textil es una de las mejores del mercado tanto para hombres como para mujeres nos destacamos en la calidad. Nuestros diseños son diferentes y femeninos haciendo que la mujer que use nuestra marca se vea súper sexy y femenina. El TeamEverlast busca promover el deporte y demostrar que las mujeres sí pueden practicar deportes de contacto luciendo diseños sexys. Ellos tres son ejemplos de compromiso y dedicación en muchos aspectos somos un gran equipo y la invitación es que cada día seamos más personas que podamos obtener mayor salud y un mejor estilo de vida”. Ogleidis realizará distintas actividades en el mes de octubre: estará presente como embajadora en la carrera de McDonald´s de 5 kilómetros el 20 de octubre y en la tienda Everlast en Multiplaza. “También conjuntamente con TeamEverlast estaremos desarrollando la campaña de la cinta rosada, en conjunto con Fundacáncer, allí estaremos vendiendo en la tienda de Multiplaza llaveros en forma de guantes de boxeo, a $10 dólares”. La recolección de ese dinero va a ir directamente al oncológico infantil. Para mayor información visitar nuestras redes sociales. Facebook/twitter/IG: EverlastLatam

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Una vida en cápsulas

»» Nombre: Ogleidis Virginia Suarez Montilla »» Edad: 26 años »» Fecha de nacimiento: 28-10-1987 »» Nació en Venezuela, estado Aragua. »» Tiene récord como amateur de 49 combates, 15 ko y como profesional 21 combates, un empate, una derrota y 9ko. »» El 13 de mayo 2013 fue declarada campeona mundial absoluta de boxeo de la categoría peso pluma (126 libras), luego de la renuncia oficial al título de la coreana HyunMi Choi. Pero el 10 de agosto 2013 Ogleidis se defendió como campeona absoluta de la categoría pluma (126 libras) de la Asociación Mundial de Boxeo (AMB) enfrentándose a la colombiana Liliana “La Tigresa” Palmera. Gana la pela y logra retener su título mundial. »» Es activa en las redes sociales con más de 15.000 seguidores diarios en twitter. »» Ha sido comentarista de boxeo en TVMAX y TVN Panamá. »» Ocupó el tercer lugar en el concurso “Dancing with the Stars” de TVN en el año 2012. »» Es modelo profesional. »» Inició estudios de administración en la Ulacit, pero tuvo que congelarlos por la exigente preparación que requería para las peleas.

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Shiatsu: Conocimiento sensorial Por Diego Sánchez - www.sohoshiatsu.com

l masaje, como terapia corporal, es la base de la medicina tradicional china. A partir de allí surgieron la acupuntura, la herbología china y otras artes que aplican los principios de esta medicina basada en el conocimiento intuitivo de la persona. Así surgen las teorías del Yin y Yang, Los Meridianos y La Energía, entre otras. A pesar de que se ha desarrollado enormemente el conocimiento dentro de esa percepción del ser humano, volver al hecho de que sólo con el contacto físico uno puede conocer intuitivamente a una persona, es y sigue siendo revolucionario en Occidente. El Shiatsu es una terapia corporal japonesa, basada en la medicina tradicional china. Después de practicarlo por más de 20 años, no deja de asombrarme lo precisa que es la información sobre una persona, que surge al establecer un contacto físico de acuerdo a los principios de esta técnica.

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El Shiatsu se hace en una camilla, o en un futón a nivel del suelo, con la persona vestida. Se van apretando puntos en diferentes partes del cuerpo que son reflejos de las diferentes funciones del organismo, de acuerdo a lo que necesite la persona. Con más asombro que yo, generalmente queda el que recibe el Shiatsu al levantarse de la camilla. No sólo es relajante y reenergizante, sino que al explicarle lo que observo durante la sesión, surgen datos que hacen que la persona se sienta escuchada (por más que no hablamos mucho), contenida y siente que puede darle una nueva perspectiva al síntoma o a la situación emocional que quiere cambiar. El no tener que hablar tanto para explicar lo que pasa, es refrescante para el paciente y a pesar de ello, es como si lo conociera desde hace años. A través del cuerpo, se hacen nuevas conexiones y se encuentra una narrativa diferente a los problemas de siempre, haciéndole un “Bypass” a la mente.

Dejamos en suspenso durante una hora la mente para dejar hablar al cuerpo. Luego podemos poner la información intuitiva que aparece, en el contexto de esta f ilosofía milenaria, que paradójicamente puede dar un resultado nuevo a los problemas que han aquejado al paciente desde siempre. Relajante y revitalizante, el Shiatsu da una nueva mirada sobre nuestra historia de vida para no sólo sentirnos mejor en el momento, sino para mirar hacia adelante con 6000 años de perspectiva.

Meridianos - ¿Qué es un meridiano? Es una línea de energía en la superficie de la piel que al ser estimulada con el tacto, genera una respuesta ref leja en la función del órgano correspondiente. Los nombres de los meridianos coinciden con los nombres de

algunos de los órganos como se conocen en la anatomía occidental, pero se escriben con mayúsculas para diferenciarlos, ya que tienen más funciones que las atribuidas en la fisiología occidental. A lo largo de cada meridiano hay puntos que generan ref lejos específicos al ser estimulados con el tacto, con agujas o calor. Los puntos se denominan por el nombre del meridiano más un número que describe su ubicación (por ejemplo: Estómago 36) y además tienen un nombre específico que proviene del idioma chino.

¿Cómo estimular los puntos? Shiatsu se traduce del japonés como “presión con los dedos”. Hay varias técnicas, pero aplicar la presión con el dedo pulgar es la más efectiva. La zona de contacto debe ser entre la yema del dedo y la punta (pero no la uña). Es mejor usar el dedo siempre extendido (sin f lexionar la primera articulación), como si el pulgar fuese una extensión del brazo. La presión debe lograrse apoyando el peso corporal relajado a través del pulgar, en vez de apretando con los músculos del dedo, o la mano. Vale más imaginar que nuestra energía f luye relajadamente desde nuestro dedo al hacer contacto que hacer cualquier tipo de fuerza que terminará por contraernos y disminuir nuestra sensibilidad.

Algunos puntos para activar uno mismo: No hace falta experiencia previa para empezar a probar los efectos del Shiatsu. Puerta interior (Pericardio 6): Para el mareo matutino y el mareo de los viajes. Este punto armoniza la zona del pecho y el estómago. Indigestión con sensación de presión en la boca del estómago, náuseas, ardor de estómago y acidez. Mitiga la ansiedad, la depresión y problemas emocionales, sobre todo cuando van acompañados de rigidez, pesadez o dolor en el pecho. También alivia el síndrome premenstrual con distensión o dolor en las mamas. Cómo encontrarlo: A unos 5cm (tres dedos) por encima del pliegue interior de la muñeca, entre los dos tendones prominentes del antebrazo.

“Punto de Las Tres Leguas” de la pierna (Estómago 36): Antiguamente se decía que se podía tratar cualquier enfermedad con este punto. Al estimularlo tiene una acción tonificante y fortalecedora en todo el cuerpo pero fundamentalmente regula los procesos digestivos. Sirve para la falta de apetito, cansancio, digestión pobre, náuseas, vómitos, diarrea. Se llama de las Tres Leguas porque lo usaban los soldados que extenuados en largas marchas, masajeaban este punto para seguir “tres leguas más...”. Cómo encontrarlo: Un palmo debajo del borde inferior de la rótula de la rodilla, sobre el músculo a una pulgada del lado externo de la cresta de la tibia.

Diego Sánchez

Diego Sánchez es Diplomado en Terapias Corporales Asiáticas (EEUU), Licenciado por el Estado de Nueva York, Graduado del ShiatsuCollege de Londres. Ofrece sesiones individuales y cursos en Montevideo. www.sohoshiatsu.com

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Alcanza el abdomen que siempre has deseado

na de las grandes inquietudes de las mujeres que asisten a los centros de estética tiene que ver con la imposibilidad de no poder lucir un abdomen plano. Todas desearían tener un vientre firme, como una modelo de revista y, porque no, con los abdominales marcados. Pero muchas veces esto se hace cuesta arriba ya que aunque la paciente no tenga sobrepeso, siempre hay una grasita resistente a eliminarse o que se marca. Acumular grasa en la zona del abdomen no es saludable. Esta grasa difícil de combatir, puede ser producto de embarazos, grasa de vieja data, predisposición genética, sedentarismo y alto porcentaje de masa grasosa. También indica que la alimentación en el paciente está fallando. En la actualidad, la oferta de tratamientos para combatir este problema es variada. Los procedimientos estéticos se han convertido en el principal aliado para alcanzar un vientre plano, pero sin dejar atrás la constancia y la disciplina. Hoy en día se cuenta con tratamientos que no necesariamente implican cirugía y que ayudan a mejorar y eliminar la grasa resistente. También se logra contornear el abdomen, reafirmando el área para que esté más firme. En corto tiempo se pueden alcanzar resultados muy positivos con la utilización de tecnología de punta. Para poder lograr resultados exitosos, se encuentra la radiofrecuencia con el novedoso equipo Blue RF System, que aplica el haz de luz azul sobre la piel penetrando la barrera de los melanocitos basales de la epidermis, calentando las f ibras de colágeno dérmico a 40°c-42°c para estimularlo. Con esto, se logra un efecto de reorganización y contracción de las f ibras de colágeno para estirar la piel f lácida y disolver la grasa subcutánea. Los resultados son progresivos pero se aprecia mejoría a partir de las primeras sesiones.

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Por Magaly Rodríguez Este procedimiento no requiere de período de recuperación y tampoco son necesarias otras precauciones después del tratamiento. Sin embargo, es necesario que la radiofrecuencia Blue RF System se acompañe con un alimentación sana por aquel dicho que los abdominales se hacen en la cocina. El paciente debe reducir las harinas refinadas, lácteos, grasas, refrescos, alcohol y alimentos procesados.

Debe darle la bienvenida a verduras, frutas, fibras e ingerir un aproximado de dos litros de agua diarios. De igual forma, es muy importante saber que el sedentarismo es perjudicial para la salud del cuerpo y, en particular, en el área del abdomen y el vientre. Para conseguir firmeza y mantenerlo en óptimas condiciones conviene realizar ejercicios abdominales a diario.

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Alimentación adolescente La socialización, las exigencias académicas y el ajetreo de la vida universitaria son variables que pueden vulnerar una adecuada nutrición entre los jóvenes. He aquí algunos consejos para orientarlos a comer balanceadamente

na creciente independencia y una agenda más complicada tanto para padres como para hijos -que reduce la posibilidad de comer siempre en casason dos de los factores que contribuyen a que los adolescentes vayan asumiendo gradualmente las riendas de su propia nutrición. Sin embargo, esta transición puede derivar, sin la orientación adecuada, en un desbalance notable que puede acarrar déficit de nutrientes o sobrepeso. De todas las tentaciones posibles, la comida rápida es la más cercana a esta edad. Salidas con los amigos, largas sesiones de estudio, comidas a deshoras y antojos al pasear son terrenos fértiles para descarrilarse de una alimentación balanceada. Si bien prohibirles comer hamburguesas o tomar sodas ya no es viable, el objetivo es orientarlos para que la buena nutrición sea la que predomine en la mayoría de sus comidas. Éstas son algunas medidas que pueden ayudarlos a enderezar su alimentación: Desayunar siempre. Aunque el apuro matutino apremie, un estómago vacío afecta la capacidad de atención y aprendizaje. Llevarse un yogurt y una fruta para comer rumbo a la escuela o la universidad sería lo mínimo indispensable para poder funcionar adecuadamente en las mañanas mientras llega la merienda. Otra opción para desayunar sin retrasarse es dejar preparado desde la noche anterior un sándwich para llevar y acompañarlo con una fruta. Procurar no saltarse las comidas. En caso de que no sea posible comer a la hora habitual, es ideal tener siempre a mano opciones como frutas listas para comer o frutos secos. De esta manera se evitarán snacks altos en grasas saturadas, sodio y azúcar o excesos en las próximas comidas. Comer despacio. Si bien el desarrollo tiende a aumentar el apetito juvenil, es importante no perder la noción de las porciones adecuadas. Adicionalmente, comer frente al

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Bases saludables

Cualquier esfuerzo para consolidar una buena alimentación en esta etapa será endeble si el adolescente no cuenta de entrada con ciertas nociones de nutrición saludable desde la infancia: difícilmente adoptará de un día para otro los vegetales o las frutas que nunca aprendió a comer desde niño o dejará de lado las frituras si éstas siempre fueron costumbre en su hogar. Procure que los alimentos que consigan en casa sean lo más sanos posible. Enseñar con el ejemplo desde edades tempranas a través de buenas elecciones es la manera más sencilla de inculcar hábitos positivos.

televisor o el celular desvía la atención del plato y es más sencillo ingerir más de la cuenta. Concentrarse en la comida y consumirla poco a poco ayuda a detenerse a tiempo mientras el cerebro avisa que ya es suficiente. Moderar las grasas saturadas y la sal.Aunque son apetitosas y económicas, las frituras y los alimentos salados no deben convertirse en un hábito diario: a la larga se traducen en problemas de tensión arterial y sobrepeso desde la adolescencia. Deben consumirse con mesura. Limitar en lo posible la ingesta de bebidas muy azucaradas como sodas, tés preparados, bebidas energéticas y jugos pasteurizados. Llevar una botella de agua en el bolso les ayudará a saciar

la sed en la mayoría de los casos sin tener que recurrir a una bebida dulce. Elegir con juicio.Al visitar sitios de comida rápida, conviene echarle primero un vistazo a las opciones ligeras del menú. El sushi y las comidas frescas como wraps y ensaladas son buenas alternativas. Su plato siempre debe contener frutas y/o vegetales. Aplicar métodos saludables de cocción. Cuando los jóvenes están solos en casa y toman el control de la cocina, les resulta práctico resolver una comida con alimentos fritos o altos en grasa. Hornear, asar o cocer en el microondas ayuda a cocinar con mínimo esfuerzo y más salud.

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Meriendas saludables

Merendar no tiene por qué ser un pecado calórico. La moderación, el criterio y la planificación son claves para no caer en excesos

i bien no todo el mundo siente el antojo de comerse algo a media tarde, los nutricionistas aconsejan que -por el bien del metabolismo- lo más sano es hacer al menos dos meriendas al día. Hay quienes sienten esta necesidad como un mandato superior y muchas veces el hambre o la ansiedad los impulsan a comer en cantidades desmesuradas. Éstos son algunos tips que regalan los expertos para merendar sin remordimientos: Planificarse. Una recomendación recurrente de los nutricionistas es preparar por adelantado los snacks. Así es más sencillo controlar la proporción de alimentos que se consume y evitar los excesos cometidos por antojo o por impulso. La ventaja principal es que se puede llevar un control más directo de la calidad de los ingredientes y evitar cantidades exageradas de sal, grasas y azúcar. Llevarlas con uno. Es más fácil conseguir una golosina grasosa que una fruta fresca en la calle o el chinito. Precisamente porque las boquitas o meriendas saludables no abundan en todos lados, es recomendable llevarlas con uno. Unas galletas integrales de soda, una fruta o medio sándwich de queso light caben en cualquier parte: en la cartera, en el maletín o en el bolso del gimnasio. Elegir bien. Algunos alimentos -como las sodas de dieta- son muy bajos en calorías, pero no satisfacen el apetito ni aportan nutrientes esenciales. Por eso es aconsejable hacer selecciones que combinen la saciedad y la buena alimentación. Adicionalmente, es preferible mitigar el hambre con algo ligero que acumularla y desquitarse con una cantidad desmedida de calorías. Variarlos. No aburrirse es importante a la hora de comer. Por eso conviene tomar en cuenta que hay otras elecciones menos obvias pero igualmente sanas, como el pop corn natural y los sorbetes de fruta, que pueden prepararse fácilmente en casa al congelar jugos. Si el peso no es problema, unas galletas integrales con pasas y nueces o una ración de cake de zanahoria -preparados con poca grasa- también pueden funcionar.

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Por Magaly Rodríguez Leer la etiqueta. En ocasiones, un alimento que parece muy sano puede albergar más sodio, azúcar y grasa que lo que uno podría suponer. Hay que revisar cuántas raciones contiene cada empaque y evaluar cuál es el aporte nutricional por ración para hacer una selección a conciencia. Moderarse. Por más saludable que sea la merienda, todo exceso es dañino. Cuando se viven situaciones de ansiedad, tratar de comer despacio y masticar bien, ya que esto permite que la señal de saciedad llegue a tiempo para no abusar.

Las mejores meriendas

»» Frutas frescas: El equivalente a una taza de frutas es ideal para saciar un antojo de azúcar durante la tarde. Tener a mano una manzana o llevar bolsas y envases plásticos con frutas lavadas y cortadas son buenas medidas para que estos valiosos nutrientes no falten en la dieta. No obstante, hay que tener cierta cautela con las ensaladas de frutas pre-elaboradas, pues algunas vienen conservadas en almíbares que aportan altas cantidades de azúcar. »» Granola y frutos secos: El maní, las nueces y los frutos secos en general son buenas fuentes de grasas positivas para el organismo. Basta con controlar las cantidades de sal o de azúcar que se les añade para aprovechar mejor sus ventajas. A la hora de comprar granolas procesadas, conviene revisar de antemano su contenido de azúcar para moderar la ingesta. »» Yogures y quesos: Una porción de productos lácteos es otra alternativa para cubrir el vacío entre las comidas principales. Un pedazo de queso fresco -preferiblemente blanco- o un yogurt descremado con edulcorante son meriendas sencillas y sanas.

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¿Cómo y dónde entrenar?

a sociedad actual se encuentra inmersa en tiempos de gran estrés, en los que el trabajo o el estudio ocupan parte importante de nuestro quehacer. El tiempo de ocio se hace cada vez más valioso y con ello la práctica de alguna actividad física o deportiva toma gran importancia para preservar la salud física y mental. Es así como mucha gente comienza o retoma la práctica deportiva después de muchos años sin saber los riesgos que conlleva el ejercicio o deporte seleccionado. Antes de elegir la actividad que más se adapte a cada persona es importante poder realizarse un chequeo médico preventivo para evitar cualquier riesgo al corazón o daño a las articulaciones. El paso siguiente y antes de elegir que deporte o ejercicio queremos realizar, es importante plantearnos distintos objetivos a cumplir, ya que con objetivos claros se podrá trabajar de forma óptima y obtener resultados medibles y satisfactorios. Por lo general, la gente opta por inscribirse en un gimnasio pensando que es el lugar idóneo para cumplir dichos objetivos pero hay que tener mucho cuidado sobre cuál gimnasio elegir y qué tipo de ejercicios realizar. Para no equivocarse, siempre es bueno elegir uno certificado, que lleve tiempo prestando dichos servicios y con buenas referencias por parte de los clientes. Si se es primerizo en este tipo de actividades, conviene asesorarse con profesionales capacitados. Ellos son conocidos como personal trainners pero hay que tener cuidado en a quién se elige. El personal trainner idóneo es alguien que tenga estudios relacionados a las ciencias de la salud como un profesor de educación física o un fisioterapeuta. Esto debido a que se está trabajando con la salud de las personas y se hace imperativo tener dichos conocimientos. Muchas veces se generan problemas o enfermedades pero no producto del ejercicio si no por una mala elección de las instalaciones y/o personal con conocimientos insuficientes. Si se tiene o ha tenido algún problema de salud, el ejercicio es contraproducente en muy pocas ocasiones. Éste no sólo ayuda a mejorar la condición física de la persona, sino que también mejora la tolerancia al dolor, el estado de ánimo y sirve para opti-

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Por Roberto Larraín - Magíster Medicina Deportiva

mizar nuestras relaciones sociales. Por todas estas razones es que se hace necesaria la práctica de esta actividad de forma regular, esto es entre 60 a 90 minutos diarios y de 3 a 5 veces por semana. La intensidad del ejercicio es igual de importante que la frecuencia porque se ha comprobado que para reducir la obesidad o disminuir problemas como la diabetes tipo II es necesario realizar ejercicios de moderada-alta intensidad (160-120 latidos/minutos). La diversidad de actividades físicas existentes es variada y se puede clasificar según la experiencia de cada individuo. Cuando no se ha hecho ejercicio o se está retomando la práctica deportiva después de mucho tiempo es recomendable realizar actividades que no impliquen gran impacto físico a las articulaciones pero que sí generen un trabajo cardiorrespiratorio adecuado. Dentro de este tipo de actividades encontramos el baile entretenido, yoga, pilates o el uso de bandas elásticas o balones terapéuticos para ejercitarse. En una segunda etapa o para personas más entrenadas se puede realizar bodypump, spinning o entrenar con pesos libre

o máquinas. El llamado crossfit o entrenamiento militar que tanto está de moda en estos momentos es recomendable sólo para personas tengan entrenamiento, ya que implica un trabajo de gran intensidad con pausas de descanso pequeñas lo que conlleva no sólo conocer muy bien los ejercicios que se realizan, sino que también a seguir una dieta alta en proteínas y carbohidratos para poder seguir este ritmo de entrenamiento. Para quienes tengan alguna enfermedad o patología diagnosticada es recomendable primero comenzar con un tipo de entrenamiento llamado funcional, el cual consiste en ejercicios que privilegian, en un principio, la estabilización, equilibrio y propiocepción articular para luego pasar a ejercicios que implican fuerza y resistencia. Este tipo de entrenamiento funcional es conocido como kinesiología funcional y es recomendable que sea supervisado por un kinesiólogo o fisioterapeuta ya que son los profesionales del área de la salud que más saben del movimiento humano. ¡Éxito en la actividad que escoja y a moverse!

01 al 30 de Septiembre/2013

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Hábitos que maltratan el cabello Cuando la melena pierde su brillo y suavidad, cabe preguntarse cuáles son esas pequeñas costumbres que lo deslucen. He aquí las más frecuentes Por Magaly Rodríguez Lavarlo en exceso: Si bien cada tipo de cabello tiene sus propios requerimientos, abusar de la frecuencia de lavado y de la cantidad de champú no suele arrojar buenos resultados, pues lo despoja de sus grasas naturales y lo deja áspero y opaco. Si su cabello es excesivamente graso y requiere una higiene diaria, lo ideal es usar un champú suave. Use agua tibia o fría en lugar de caliente. Retorcerlo cuando está empapado: El cabello mojado es más delicado y propenso al quiebre que el cabello seco. No es aconsejable retorcerlo para eliminar el exceso de agua ni enrollarlo apretadamente como un turbante sobre la cabeza: es mejor exprimirlo aplastándolo dentro de la toalla con suavidad, sin hacerlo girar. Para desenredarlo, use los dedos o un peine de dientes anchos. Cepillarlo bruscamente: El quiebre de las hebras puede reducirse con un cepillado suave y cuidadoso. Usar peines de dientes finos con gestos bruscos cuando la melena está enredada tiende a partirlo, lo mismo que el uso de cepillos de cerdas rígidas. Usar instrumentos calientes sobre el cabello muy húmedo: Planchas, rizadores y blowers no deben ser empleados en una melena que aún gotea. Si bien el uso del blower es aceptable sobre un cabello semi-húmedo, el de la plancha y el rizador no es recomendable si está mojado. Mayor humedad implica más tiempo de exposición a altas temperaturas y el exceso de calor tiende a resecar el cabello con enorme facilidad. Recogerlo todo el tiempo: Usar a diario colas, trenzas y moños apretados hace que las hebras sean más propensas a partirse por la tensión y también puede provocar la caída del cabello desde la raíz. Siempre que pueda, lleve el pelo suelto o recójalo con peinados f lojos. Para amarrarlo, use cintas o ligas recubiertas de tela (no de pura goma), sin uniones de metal. Descuidarlo en las vacaciones: La permanencia de sal y cloro en el cabello por mucho

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tiempo le resta lustre y suavidad. Si no es posible lavarlo a fondo con champú y acondicionador después de un baño de playa o piscina, procure enjuagarlo con agua limpia. Si está teñido es aún más importante tener presentes estas precauciones, pues de lo contrario puede alterarse su color. No protegerlo del sol: Las largas exposiciones a los rayos ultravioleta no sólo pueden resecar la melena, sino pueden quemar el cuero cabelludo. Cubra la cabeza con sombreros cuando vaya a la playa o se ejercite al aire libre. Use productos para el cabello que ofrezcan protección solar. Abusar de los tratamientos químicos: El uso frecuente de desrices, permanentes, decoloraciones y algunos tintes permanentes tienden a maltratar el cabello, ya que alteran la estructura de las hebras. Cada cierto tiempo, deje reposar su cabello de estos procedimientos, o deje un espacio si lo nota pajoso o frágil.

No alimentarse bien: El cabel lo no sólo depende de condiciones externas: de la dieta también der iva que crezca fuerte y br illante. Consuma alimentos r icos en ácidos grasos Omega 3, hier ro y complejo de v itam ina B, como salmón, granos, hojas verdes, fr utos secos y huevos. No cor tar las puntas: Por m á s cu id ados que se les d ispensen, l a s pu nt a s necesit a n u n cor te per iód ico. E l i m in a r el cabel lo quebr ado en l a s pu nt a s reduce el frizz y d a l a melen a u n a specto m á s sa lud able. No acondicionarlo a fondo: Cua ndo se somete el cabel lo a secados o a l isados f recuentes, un acond icio nador común puede no ser suf iciente para que éste resista en buena for m a. Un baño de crem a quincenal contr ibuye a mantenerlo br illante y manejable.

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Hora de meditar Lograr una conexión completa de cuerpo, mente y espíritu es un desafío complejo en un mundo exigente y convulsionado. La meditación persigue lograr esta integración y ofrece a cambio serenidad y equilibrio

a vida moderna se ha convertido en una mula indetenible y siempre atestada de información: esa que descarga constantemente sobre la mente humana estímulos, datos, tareas y dilemas. Si no se canaliza adecuadamente esta avalancha, el entorno termina transformándose en una fuente de frustración, ansiedad y estrés. Para aprender a despejarse, asumir un mayor control de sí mismo y observar el mundo desde una perspectiva más armoniosa, la meditación se perfila como una alternativa que ha probado sus beneficios desde tiempos ancestrales. Su objetivo principal es calmar y enfocar la mente situándola en el presente, a salvo de los juicios del pasado y de la incertidumbre del futuro. La respiración es una de sus principales herramientas, pues la conciencia del aire que se inhala y el que se exhala sólo puede lograrse mediante una plena asimilación de lo que significa situarse en el aquí y el ahora. Algunos definen esta práctica como una especie de “alerta descansada” que promueve un estado de paz interior. Aunque en principio la meditación se desarrolló como un vehículo para lograr la trascendencia espiritual y asimilar los misterios del universo, hoy hay quienes la aprovechan principalmente como un mecanismo de descanso y bienestar. Existen varios tipos de meditación. Algunos aprovechan mantras que se repiten internamente para fijar la atención en un solo estímulo y aislarse así del resto de los pensamientos, en la búsqueda de un estado de perfecta quietud y conciencia. Otros se valen de técnicas como la visualización y la vocalización. Aún así, no toda meditación es estática: disciplinas como el yoga y el tai-chi son consideradas formas de meditación en movimiento. Para empezar a meditar sólo se necesita un entorno tranquilo y adoptar una postura cómoda, aunque quienes van fortaleciendo esta habilidad aseguran que puede hacerse prácticamente en cualquier momento y lugar. Es una práctica que, con el tiempo,

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Por Magaly Rodríguez trasciende el momento puntual de la meditación y deriva en una actitud más serena ante las demandas de la vida cotidiana. Existe una creencia generalizada de que la meditación consiste en poner la mente en blanco y no pensar en absolutamente nada. Es por ello que muchos principiantes se frustran ante la dificultad de suspender su propio desfile de pensamientos y no siguen intentándolo. Los expertos aseguran que no hay una forma correcta o incorrecta de meditar, pero

Corazón beneficiado

Al margen de su utilidad espiritual, la meditación también ha demostrado sus beneficios para la salud física. Los Institutos Nacionales de Salud de EEUU (NIH) han financiado estudios por más de 26 millones de dólares sobre la relación entre la meditación trascendental y la salud cardiovascular. En un estudio publicado en 2009, se documentó que los cardiópatas que la practicaban reducían a la mitad su riesgo de presentar ataques cardíacos -y por ende su tasa de mortalidaden comparación con aquellos que no meditaban, además de presentar un recorte importante en su tensión arterial y en su nivel de estrés.

que la mejor manera de aquietar la mente no es tratando de frenar los pensamientos, sino dejarlos pasar y desvanecerse en lugar de aferrarse a ellos. La frustración por distraerse atenta contra el sentido mismo de la meditación, por lo cual es recomendable que cada persona lo intente en la duración que le sea cómoda y a su propio ritmo. Es la práctica consistente lo que ofrecerá la facilidad para conseguir este estado de relajación con más f luidez.

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¿Bella por fuera y por dentro?

Por Jacqueline De los Ríos de Urbanc / www.decidecambiar.com

o siempre el mejor pastel es el que está más bellamente decorado con mucho colorido, pues su relleno puede estar amargo, simple o sencillamente no ser sabroso... Así nos puede suceder en la vida: Nos afanamos por arreglarnos muy bien, compramos hermosos y llamativos aretes, un vistoso collar pero la pregunta obligada es: ¿Y cómo estamos por dentro? ¿Qué tan bellas nos sentimos en nuestro interior? En mi trabajo, me toca atender casos donde llegan personas impecablemente arregladas, irradiando elegancia, vistiendo a la moda y destilando aroma de perfume fino, pero dentro de sí abrigan una gran tristeza, preocupación o sinsabor de la vida, lo que no les permite alcanzar el bienestar. Son esas incongruencias que vivimos en esta sociedad, en la que una de las metas es aparentar,

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y no nos detenemos a pensar en cómo vivir para “ser”, en lugar de “tener”. Pero de nada sirve que seamos unas personas bellas por dentro, con una riqueza espiritual y emocional altísima, con formación académica reconocida, si no sentimos un poquito de amor y estima por nosotros mismos, por querer vernos arreglados y agradables a la vista de los demás. Entonces, ¿cuál es el estado ideal?: 1. Descubre en cada amanecer, cuando abras tus ojos, lo maravilloso que está dentro de ti como ser humano, como hija de Dios que quiere lo mejor para ti. 2. Cultiva constantemente tu mundo interior: Nútrelo con lecturas edificantes, busca momentos de silencios que te llenen de paz. 3. Vive una vida enmarcada en valores, porque la moral y la ética se pierden

cada día pero nunca pasan de moda, la sociedad necesita personas íntegras e impecables en sus juicios. 4. Incorpora a tu vida hábitos saludables: Respira, camina, come variado, atiende tu salud y mantente en constante actividad, nada de sedentarismo. 5. Cuida tu imagen, valórate, quiérete, consiéntete y ¡sé mujer! El equilibrio entre lo que proyectamos por dentro y cómo nos arreglamos por fuera es la estrategia para ser una mujer maravillosa. Tienes por delante una vida, para hacer cambios, para pensar en ti, para exteriorizar toda esa luz que está en tu interior y que muchos se sientan agradados de contar contigo. ¡Ánimo!, aún estás a tiempo. Hasta el próximo compartir y mi cariño de siempre.

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Regalos para el cutis Cuando la piel del rostro luce apagada o marchita, son varias las medidas que pueden implementarse para reanimarla sin recurrir a costosos tratamientos. Estos son algunos mimos que la harán brillar Por Magaly Rodríguez Más protección solar: Si las manchas y las líneas de expresión están comenzando a hacer de las suyas, es tiempo de reforzar el resguardo contra los rayos ultravioleta. Más que conformarse con el factor de protección solar que incluyen algunas bases y polvos, lo ideal es esparcir un capa de protector sobre el rostro antes de aplicar el maquillaje. En el mercado se consiguen opciones ligeras, antialérgicas y no comedogénicas -que no propician la aparición de barritos ni puntos negros- que pasan desapercibidas por debajo de la base. Hay cremas coloreadas que reducen el clásico efecto de máscara blanca y también existen sprays transparentes. Adicionalmente, adopte el uso de lentes de sol, eso evita que entorne los ojos al salir a la intemperie, con lo cual se retarda la aparición de los surcos que bordean los ojos. Más hidratación: La descamación superficial de la piel da cuenta de que sus niveles de humedad no son los óptimos, pues este balance tiende a perderse con la edad. Aumentar el consumo diario de líquido y aplicar cremas humectantes antes de maquillarse y de dormir permite que la piel retenga mejor el agua que necesita. Mejores nutrientes: Un consumo reforzado de frutas y vegetales le provee a la piel los oligoelementos que la ayudan a mantenerse tersa. Entre las vitaminas más beneficiosas que aportan estos alimentos, la C es una de las más diligentes en la producción de colágeno para combatir las arrugas. Más ejercicio: Ponerse en movimiento activa la circulación y la oxigenación de todos los tejidos, exige un mayor consumo de agua y relaja la expresión facial al reducir el estrés: es así como revitaliza el rostro. Adicionalmente convendría eliminar otros hábitos que limitan la buena oxigenación y la renovación celular, como fumar, trasnocharse y beber en exceso. Más exfoliación: Desmaquillarse antes de dormir y barrer las células muertas del cutis también es fundamental. Usar periódica-

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mente esponjas exfoliantes suaves y geles limpiadores con microgránulos permite que los poros se deshagan de las impurezas que el lavado regular no haya podido arrastrar. Productos adaptados al tipo de piel: Si bien la costumbre lleva a usar el mismo tipo de

productos, el nivel de oleosidad de la piel puede cambiar por temporadas. Cuando el brote de acné es un problema recurrente, conviene asegurarse de no usar productos que contengan aceite y acudir a un dermatólogo para que indique el tratamiento adecuado.

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Soluciones a accidentes de belleza

El mal pulso al delinear los ojos o unas uñas mal pintadas son contingencias que quitan tiempo y deslucen el resultado final al arreglarse. Éstas son algunas soluciones rápidas para corregir incidentes frecuentes Por Magaly Rodríguez • Si nota que la aplicación de la base de maquillaje fue dispareja, humedezca una esponjita e intente distribuirla mejor con toques alargados. Según el tipo de base, este truco no siempre funciona, así que si el resultado no es presentable, es más sencillo removerla toda y empezar de nuevo. No aplique la base con los dedos, pues por lo general el acabado no es uniforme: espárzala siempre que pueda con brochas especiales para base o con esponjitas desechables. • Una exfoliación suave y una buena hidratación son ideales antes de maquillarse cuando se tiene un cutis seco; esto prevendrá que la base se acumule en las zonas más resecas en forma de parches de color. • Un problema frecuente al aplicar el lápiz labial es que se corra entre las grietas de los labios y pinte áreas que escapan a su contorno. Para evitarlo, dibuje primero el borde con un lápiz delineador en un tono que coincida con el color del labial; el trazado funcionará como una barrera e impedirá que se riegue. • Si los labios están muy resecos y se están descamando, es probable que la aplicación del labial no sea prolija. Vale la pena frotarlos suavemente con un cepillo de dientes mojado en aceite de oliva para remover las células muertas, enjuagar, secar bien y aplicar el labial. • Empolve exageradamente las mejillas antes de aplicar las sombras. Así podrá sacudir fácilmente cualquier resto de sombra si ésta llegara a manchar accidentalmente los pómulos mientras se maquillan los ojos. Al finalizar, bárrala suavemente con una brocha limpia para polvos. • Si se mancha los párpados con la máscara de pestañas, evite el impulso de frotarla para desvanecerla, pues lo más probable es que sólo logre oscurecer toda el área.

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Espere que se seque bien y luego ráspela cuidadosamente con la uña o con un hisopo seco. • Si se equivocó con el delineador líquido en el párpado inferior, moje un hisopo en removedor de maquillaje y limpie con cuidado la zona. Espere que seque y retoque la base con toques suaves con una esponja aplicadora. Luego repita el delineado. • El exceso de rubor puede eliminarse pasando con cuidado una toalla de papel hasta rebajar el tono, o difuminando el excedente con una brocha limpia. • En pieles grasas, es común que el maquillaje tienda a desvanecerse o correrse. Aplique polvos translúcidos justo después de completarlo; así se fijará mejor. Si desea reducir el brillo de la piel durante el día, presione levemen-

te una servilleta o papeles empolvados sobre el rostro - sin frotar - para absorber la grasa. • Para impedir que el labial manche los dientes, coloque los labios como si pronunciara la letra “u”, introduzca un dedo entre ellos y sáquelo con cuidado. Así arrastrará el exceso que suele transferirse a la dentadura. • Si al hacerse la manicura tiende a dañarse el esmalte constantemente, procure aplicar capas bien finas y deje pasar por lo menos diez minutos entre una y otra: si la inferior es delgada y está bien seca, la superior será más fácil de esparcir sin hendiduras que denoten el paso de la brocha. También cerciórese de usar esmaltes no muy viejos, pues con el tiempo se espesan y su aplicación tiende a ser más engorrosa.

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Nutrientes al máximo Aprovechar a tope el aporte de vitaminas y minerales que ofrecen las frutas y los vegetales es un pilar valioso dentro de una alimentación balanceada. He aquí algunos consejos para no desperdiciarlos Por Magaly Rodríguez Evite hervir los vegetales. Cuando estos delicados ingredientes se someten a hervor, las vitaminas y minerales suelen quedar disueltas en el agua de la cocción. Muchas veces ese líquido se desecha, y con él, un alto contenido de nutrientes. La mejor manera de preservarlos es preparando los vegetales al vapor, al calentar agua en una olla y colocar sobre ella una cesta vaporera bien tapada. Si necesariamente debiera hervir estos alimentos, use el líquido residual en otras preparaciones -como sopas o salsas- para no perderlos. Reduzca al mínimo los cambios de temperatura extremos. Los continuos procesos de enfriamiento y calentamiento de los alimentos van degradando su valor nutricional original; por eso es ideal preparar y consumir sólo las porciones necesarias y usar alimentos frescos en lugar de congelados. Si cocina para toda la semana por cuestiones de practicidad, procure almacenar y refrigerar las raciones en recipientes pequeños para que pueda descongelar y calentar sólo las que vaya a usar. Una vez que descongele y recaliente un alimento, procure aprovecharlo por completo, pues someterlo de nuevo a estos procesos le irá restando calidad. Consuma las frutas enteras. Lavar muy bien las frutas y los vegetales e ingerirlos con todo y cáscara cuando sea posible es la mejor manera de aprovechar al máximo sus vitaminas y minerales. Frótelos o cepíllelos bien bajo un chorro de agua para removerles la tierra y evite cortarlos antes de tiempo si no es estrictamente necesario. Infórmese sobre los mejores métodos de preparación. Si bien se ha pregonado que los vegetales crudos son mejores para la salud que los cocidos, también se sabe que algunos aumentan su calidad nutricional al cocinarse: las zanahorias -por ejemplo- potencian así su disponibilidad de antioxidantes, al igual que las espinacas y los tomates. Edúquese sobre los procesos y tiempos de cocción idóneos para cada alimento y procure no sobrecocerlos, pues esto alterará su aporte nutricional. Evite la oxidación. Cuando se preparan jugos de frutas es importante consumirlos tan pronto como sea posible, pues al contacto con el oxígeno y la luz, sus vitaminas tienden a oxidarse. Lo mismo aplica para las frutas cortadas: si toca almacenarlas en trozos o licuadas, procure guardarlas en recipientes opacos y con la menor cantidad de aire posible. Consúmalos tan pronto como se pueda. Aproveche los ingredientes de estación. Cuando un producto está en temporada, sus costos se abaratan; pero además de ahorrar, la principal ventaja de comprar ingredientes de estación es que

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la alimentación se va haciendo más variada, lo cual facilita el acceso a distintos tipos de nutrientes. Es ideal comprar las frutas y vegetales directamente a sus productores, ya que obviamente tienden a ser más frescos que los que pasan varios días expuestos en un automercado en condiciones artificiales. Adquiera sólo lo que necesite a corto plazo. Haga su propio huerto. Si las condiciones y el espacio lo permiten, dedique un pequeño espacio de su jardín -o reserve algunas macetas- para sembrar vegetales pequeños y hierbas aromáticas. Esto le permitirá un acceso inmediato y prácticamente permanente a fuentes frescas de nutrientes, con mínimo procesamiento y poca inf luencia de agentes químicos como pesticidas, conservantes y afines.

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Ultramaratones: Una manifestación de libertad

n maratón es una prueba de resistencia y concentración extraordinaria, por algo es la competencia de atletismo que cierra unos Juegos Olímpicos. Un ultramaratón es aún más difícil de correr que un maratón, la distancia es mayor, los obstáculos son más complicados, pero este tipo de carreras no tiene tanto “Star Power” como los maratones convencionales. Eso es, en mi opinión, un error. Pedro Rodeiro es un corredor de ultramaratones, carreras de aventuras y organizador de este tipo de competencias y Jesús Zerpa uno de los mejor rankeados en este deporte. Luego de escucharlos decidí que antes de morir voy a participar en un ultramaratón, quizás no lo termine, pero de que lo corro, lo corro.

No es lo mismo y tampoco es igual ¿Cuál es la diferencia entre un maratón convencional y un ultramaratón? - PR: Básicamente radica en la distancia. Un ultra es un maratón que supera los 42 kilómetros que tiene un maratón convencional. Ahora bien, al ultra se le agrega un concepto que es la geografía de la zona donde se vaya a correr. Por lo general los ultramaratones se corren en montañas y es una suma de distancia más altura. -JZ: El maratón convencional pueden ser carreras de diez, veintiuno o cuarenta y dos kilómetros y se corren sobre pavimento, en carreteras, a diferencia de los ultramaratones que son carreras superiores a los cincuenta kilómetros con desniveles por encima de los dos mil quinientos, tres mil metros, tanto de desnivel positivo como negativo. Los ultramaratones por lo general se corren por caminos, senderos o carreteras de tierra. ¿Cuántos ultramaratones has corrido en tu carrera? -PR: Yo vengo de las carreras de aventura, de las carreras de expedición. Las carreras de aventura son carreras de quinientos kilómetros, trescientos kilómetros y se corren en equipos de cuatro personas con una mujer

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Por Andrés Schmucke - @andy_schmucke incluida. En las carreras de aventura no existe un trazado fijo, el recorrido lo arma cada equipo según su experiencia y sus criterios. Yo he competido en cuatro ultramaratones. He participado en cinco campeonatos del mundo de carreras de aventura. ¿Por qué decidiste aventurarte a este deporte que es, al parecer, poco convencional? -PR: Por ser hijo de españoles, jugué fútbol, también practiqué natación, ciclismo, béisbol y baloncesto. Era muy bueno en los deportes, en mi colegio iba bien en educación física y en las demás materias no tanto. Desde pequeño mis padres me metie-

ron en los Boy Scouts y cumplí con todos los requisitos de ascensos, así que estuve muchos años en esa disciplina. Compartí muchísimo con la naturaleza, estaba muy acostumbrado a acampar. Se dio lo de la bicicleta, lo de correr, y creo que fue toda una fusión que disfrutaba muchísimo. Las carreras de largo aliento son muy psicológicas, si algo te está afectando en la cabeza por lo general no logras terminarlas. ¿Cómo te preparas para correr una carrera tan exigente tanto física como mentalmente? -PR: Yo creo que fundamentalmente te tiene que gustar lo que vas a hacer, eso es

vital. Son carreras donde hay mucha presión mental, sobre todo en las de aventuras porque aparte de ti son tres personas más y en condiciones extremas por lo general af loran las malas vibras, por eso primero esto tiene que gustarte. El entrenamiento tratas de compaginarlo un poco con tu vida personal, yo tengo dos hijos, trabajo, entreno, la parte psicológica va de la mano con lo que te gusta. Si te gusta lo disfrutas, así pases trabajo. -JZ: El ultramaratón requiere entrenamientos muy largos. Hay que trabajar mucho lo que es la parte aeróbica y yo diría que en el ultramaratón hay un momento en que la parte física pasa a un segundo plano y ya es lo mental lo que te lleva, lo que te impulsa a completar la carrera. Requiere de muchas horas de entrenamiento, de mucho sacrificio, de mucha constancia, tanto para entrenar la parte física como la mental.

Entre rituales y emociones ¿Tienes alguna cábala antes de participar en una competencia? -PR: Yo tengo una especie de ritual. Yo tenía una malla que era de rayas blancas con negras y parecía un preso, eso fue lo que usé para esa primera competencia y me fue tan bien que empecé a agarrarle el gusto a las carreras de aventura y en todas las que par-

ticipaba usaba esa misma ropa hasta que se destruyeron. Ahora lo que hago es que me encomiendo a un amigo que falleció mientras montaba su bicicleta y él siempre me ha ayudado. -JZ: Por lo general siempre repito algo, por lo menos los zapatos de entrenamiento, dependiendo del estado que estén, son los que prefiero usar para la competencia porque ya están amoldados. La vestimenta a veces la repito o en otras oportunidades utilizó otro tipo de indumentaria. ¿Qué es lo más emocionante que te ha pasado en una carrera de este estilo? -JZ: Bueno, terminar un ultramaratón es algo muy emocionante, es una satisfacción muy grande. El solo hecho de asumir la responsabilidad de afrontar un reto de completar un ultramaratón, yo pienso que ya es una satisfacción terminarlo en una buena posición después de tantas horas de entrenamiento, sacrificio, esfuerzo. De verdad que es una alegría muy grande. ¿Un ultramaratón no es algo digno de unas olimpiadas? -JZ: Si, yo pienso que si. Tomando en cuenta que es un deporte muy exigente. Mundialmente este deporte está viviendo un momento muy importante, se están viendo muchos competidores en esta modalidad y es digno de ser considerado en el futuro como un deporte olímpico. ¿Has sentido miedo alguna vez durante una carrera? -PR: Para nada. Creo que una vez sentí temor en Argentina subiendo un volcán porque me separé de mi equipo y me quedé solo, en ese momento pegaba gritos pues me agarró una especie de pánico en ese momento. Pero mis compañeros solo se habían separado 10 metros. Gracias a Dios no hemos pasado un susto mayor.

¿Qué le recomendarías a un novato que quiera comenzar a correr ultramaratones, o carreras de aventura? -JZ: Primero conocer y respetar los límites. Estar conciente de lo difícil que es completar un ultramaratón, aunque no es imposible. Yo pienso que cualquier persona puede completar un ultramaratón, siempre y cuando sea consciente de lo difícil que es el reto y construir una plataforma bien sólida de entrenamiento. Cualquier actividad física puede ayudar a una persona que quiera correr un ultramaratón. Yo recomendaría deportes donde no haya mucho impacto como bicicleta o natación. ¿Existen palabras para describir lo que es terminar un Ultramaratón? -PR: No, hay que hacerlo. Tienes que correrlo. -JZ: Bueno, si existen, aunque a veces la emoción es tan grande que no hay palabras. ¿Qué consejo le darías tú a alguien antes de una carrera? -PR: Estas carreras son muy complicadas, tú tienes que llevar un peso adicional en la mochila que cargas. A veces la organización te pone hidratación y alimento a cierta distancia y tú puedes ir más ligero de peso. Los que corren ultramaratones tienen que ser muy concientes con como preparan su carrera. ¿Eres feliz cuando corres? -JZ: Si, muy feliz. Yo disfruto al máximo este deporte, siempre he estado ligado o relacionado con lo que son las carreras de montaña. Yo provengo de una familia del interior del país y siempre he estado ligado a él y creo que este deporte pues está muy relacionado, porque tiene contacto directo con la naturaleza, siempre estás realizando entrenamientos en parajes diferentes. Para mí el ultramaratón es una manifestación de libertad.

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Las mejores películas sobre deporte Las películas de boxeo ganan por nocaut, las de fútbol marcan tantos y las de béisbol hacen más de una carrera

Por Nelson Cordido Rovati - nelcordido@yahoo.com

as películas que se desarrollan en entornos relacionados con el deporte o que tratan acontecimientos deportivos suelen ser estimulantes, generalmente alaban el espíritu de superación y el trabajo en equipo, con escenas vibrantes, llenas de emoción, que suelen impactar incluso al espectador más inconmovible. Una de las películas con mayor puntaje en las diferentes listas de filmes deportivos es Toro Salvaje (1980) dirigida por Martin Scorsese y protagonizada por Robert De Niro (ganó Oscar al Mejor Actor), drama biográfico que narra la vida de Jake la Motta, un joven boxeador que se entrena duramente con la ayuda de su hermano y mánager Joey. Su sueño es convertirse en el campeón de los pesos medios, lo cual logra; pero después de mucho tiempo. Sin embargo; Jake es un paranoico muy violento que descarga su agresividad tanto dentro como fuera del ring. Incluso su hermano y su esposa son víctimas de su enfermizo carácter. Cuando por fin alcanza el éxito, su vida se convierte en una pesadilla. Su matrimonio va de mal en peor debido a sus contantes salidas nocturnas con otras mujeres. Además la mafia lo presiona para que arregle los combates. De Niro tuvo que aumentar 27 kilos de peso para la parte final de la película donde aparece Jake bastante obeso. Quizás con la misma frecuencia del filme anterior, aparece en las listas Golpes del Destino (2004), cuyo nombre original es Million Dollar Baby, del director y actor estadounidense Clint Eastwood, donde, además del propio Eastwood, actúan Hilary Swank y Morgan Freeman. Trata de Frankie Dunn (Eastwood), un entrenador que después de haber preparado a los mejores púgiles, dirige un gimnasio con la ayuda de Scrap (Freeman), un ex-boxeador que es además su único amigo. Frankie es un hombre solitario que se refugia desde hace años en la religión buscando una redención que no llega.

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Un día, entra en su gimnasio Maggie Fitzgerald (Hilary Swank), una chica que quiere boxear y que está dispuesta a luchar para conseguirlo. Pero lo que más necesita es que alguien crea en ella. Frankie la rechaza alegando que él no entrena chicas y que es demasiado mayor. Pero ella no se rinde y se ejercita a diario en el gimnasio con el único apoyo de Scrap. Finalmente, convencido de la inquebrantable determinación de Maggie, Frankie decide entrenarla. Esa película obtuvo cuatro premios Oscar: Mejor Director, Mejor Película, Mejor actriz (Swank) y Mejor actor de reparto (Freeman). Otro filme que causó sensación en su momento fue Rocky (1976) del director John G. Avildsen, escrita y protagonizada por Sylvester Stallone. Rocky Balboa es un desconocido boxeador italo-estadounidense de baja clase social al que se le presenta la oportunidad de combatir por el título mundial de los pesos pesados. Con una gran fuerza de voluntad, Rocky se prepara concienzudamente para el combate y también para los cambios que acabará produciendo en su vida. A raíz del éxito de Rocky, la saga continuó con Rocky II (1979), Rocky III (1982), Rocky IV (1985), Rocky V (1990), y más recientemente Rocky Balboa (2006). En 2008 tuvimos el filme El Luchador (The Wrestler) de Darren Aronofsky con Mickey Rourke, Marisa Tomei y Evan Rachel Wood en el reparto. La película ganó el León de Oro en el Festival de Venecia. Randy Robinson (Mickey Rourke) es un profesional de lucha olímpica que tras haber sido una estrella en la década de los ochenta, intenta continuar su carrera en el circuito independiente combatiendo en cuadriláteros de tercera categoría. Cuando se percata de que los brutales golpes que ha recibido a lo largo de su carrera le empiezan a pasar factura, decide poner orden en su vida: intenta acercarse a Stephanie, la hija que abandonó (Evan Rachel Wood) y trata de

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superar la soledad con su amor por Cassidy, una bailarina nudista (Marisa Tomei). Otro título también del mundo del boxeo es El Ganador o también conocida como Nacido para Vencer (The Fighter) de 2010, dirigida por David O. Russell. Dicky (Christian Bale), un conf lictivo boxeador pero con talento, intenta redimirse entrenando a su hermano menor Micky (Mark Wahlberg). En sus buenos tiempos Dicky había sido el orgullo de su ciudad natal por haber tumbado una vez al campeón del mundo Sugar Ray Leonard; pero después vinieron los tiempos difíciles en los que se hundió en una peligrosa mezcla de drogas y delincuencia. Mientras tanto, su hermano se ha convertido en una promesa del boxeo, y las riendas de su carrera las lleva su madre (Melissa Leo). Sin embargo, a pesar de su potente gancho de izquierdas, siempre acaba derrotado. Tras un combate que nunca debió celebrarse, Micky decide seguir el consejo de su novia Charlene (Amy Adams) y se aleja de su familia. A pesar de que Wahlberg es el protagonista, Bale se robó el show, tanto así que le valió el Oscar al Mejor Actor de Reparto, al igual que a Melissa Leo. Un filme que no podemos dejar por fuera es el clásico Nadie puede Vencerme (1949), también conocida como Combate Trucado del director Robert Wise con la actuación de Robert Ryan, Audrey Totter y George Tobías. Un maduro boxeador en decadencia quiere demostrarse a sí mismo que todavía no está acabado y decide seguir boxeando, a pesar de la desaprobación de su esposa. Su propio mánager, convencido de su derrota, apuesta contra él. Obtuvo excelentes críticas por las escenas de boxeo y por la vibrante interpretación de Robert Ryan.

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Una excelente película sobre el mundo del fútbol americano es Un Sueño Imposible (The Blind Side) de 2009, dirigida por John Lee Hancock y Sandra Bullock, Tim McGraw y Quinton Aaron en el reparto. Un drama basado en hechos reales, donde Michael Oher, un joven negro sin hogar, es acogido por una familia blanca, dispuesta a darle todo su apoyo para que pueda triunfar tanto como jugador de fútbol americano como en su vida privada. Oher también inf luirá con su presencia en la vida de la familia. En el año 2000 sobresale el filme Duelo de Titanes de Boaz Yakin, interpretada por Denzel Washington, Will Patton y Wood Harris, basada en una historia real. En 1971, cuando el proceso de integración racial obliga al consejo local a crear una sola escuela para blancos y negros, la esencia del fútbol se verá sometida a una prueba de fuego. Herman Boone llega desde Carolina del Sur para ocupar el primer puesto de entrenador de los “Titanes”, por encima de Bill Yoast, un entrenador con muchos años de antigüedad y una magnífica reputación. La prueba: ¿Dejarán que un negro suplante a un blanco al mando de un equipo de fútbol? Rivales en un principio que después tendrán una gran tarea que llevar a cabo, convertir a una pandilla de chicos agresivos y desorientados en adultos responsables y sensibles, y liberar a la ciudad de su intolerancia y prejuicios raciales. Otra de las películas sobresalientes del subgénero del deporte, específicamente el mundo del béisbol, es Moneyball: Rompiendo las Reglas (2011) de Bennett Miller donde actúan entre otros Brad Pitt, Jonah Hill y Philip Seymour Hoffman. En 2001, Billy Beane (Brad Pitt), director general de los Atléticos de Oakland, se hizo famoso al

obtener muchos éxitos utilizando el método “Moneyball”, un programa que consiste en construir un equipo competitivo con menos recursos económicos que la mayoría de los equipos de las Grandes Ligas y empleando métodos estadísticos computarizados para coordinar a los jugadores. Hay un filme británico muy interesante del 2005, Hooligans-Defiende a los Tuyos de Christopher Franke donde un alumno de periodismo, Matt Buckner, es expulsado de Harvard acusado de una falta que no cometió. Con la prometedora carrera terminada, Matt viaja a Londres para buscar refugio con su hermana y su esposo. Matt entra al oscuro mundo de los fanáticos del fútbol y las barras. Llegan a conformar un grupo de ultra-fanáticos y una de las pandillas más violentas de Londres. Hay una reciente película que trata de la vida del Premio Nobel de la Paz Nelson Mandela y del deporte como mecanismo de unión en un pueblo dividido: Invictus (2009) dirigida por Clint Eastwood y Morgan Freeman, Matt Damon y Tony Kgoroge en el reparto. Es una adaptación del libro de John Carlin (Playing the Enemy). En 1990, tras ser puesto en libertad, Nelson Mandela (Morgan Freeman) llega a la presidencia de su país y decreta la abolición del “Apartheid”. Su objetivo era llevar a cabo una política de reconciliación entre la mayoría negra y la minoría blanca. En 1995, la celebración en Sudáfrica de la Copa Mundial de Rugby fue el instrumento utilizado por el líder negro con la conformación de un equipo multirracial para construir la unidad nacional. Un filme de artes marciales fue la sensación en la década de los 80: Karate Kid (1984), dirigida por John G. Avildsen con Ralph Macchio, Pat Morita y Elisabeth Shue.

Daniel Larusso (Macchio) acaba de llegar a Los Ángeles procedente de la costa este de Estados Unidos, dispuesto a hacer nuevos amigos, pero se convierte en el blanco de los ataques de un grupo hostil de estudiantes de karate, cuando comienza a salir con Alí, que había sido novia del cabecilla del grupo. Le pide ayuda a Miyagi, un maestro de artes marciales, para que le enseñe karate. Bajo su tutela, Daniel desarrolla no sólo sus aptitudes físicas, sino también la seguridad en sí mismo, necesaria para superar los obstáculos.

Lista de películas por orden cronológico

»» El Luchador/ nadie puede vencerme (1949). »» Rocky (1976). »» Toro Salvaje (1980). »» Karate Kid (1984). »» Duelo de Titanes (2000). »» Golpes del Destino (2004). »» Hooligans- Defiende a los tuyos (2005). »» El Luchador (2008). »» Un Sueño Imposible (2009). »» Invictus (2009). »» Nacido para Vencer (2010). »» Moneyball: Rompiendo las Reglas (2011). Pueden ver los tráilers en wwwlibrospelículas.blogspot. com

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equipaje

Al borde del Sena

ay diez, veinte, cien formas distintas de visitar París. Por eso es un lugar tan cautivador y especial. Uno puede enamorarse de sus museos, sus jardines, sus cafés, sus monumentos, su historia y su cultura, o solamente del río, de la Torre o exclusivamente del Arco. Y cómo no: ¡de las parisinas! MonDieu les parisiennes. En tal sentido, hay que recorrer esta deslumbrante Ciudad Luz de un lado a otro siguiendo tan solo el curso del Sena para descubrir, una a una, esas esculturas arquitectónicas que pueden pasar un tanto inadvertidas bajo los pies del visitante, uniendo los extremos del cauce con una majestuosidad abrumadora, con musas de bronce, caballos de mármol, faros de cien años y un millón de candados cantándole al amor. Hablamos, claro está, de los puentes de París.

Puente idílico El paseo puede comenzar al oeste de la ciudad, entre el Parque André Citroën y la sede

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Por Johan Ramírez de Radio Francia, donde se ubica el Pont Mirabeau, un puente que forma tres arcos de vigas y remaches y exhibe en cada pilar una mujer monumental que descansa sobre la proa de un barco, obra de bronce hecha por el artista Jean-AntoineInjalbert. Fue construido en 1893 y se le considera monumento histórico desde 1975. El puente cuenta una historia fascinante y llena de romanticismo. Uno de los poemas más conocidos del escritor Guillaume Apollinaire se titula, justamente, Le Pont Mirabeau. Así también se llama una canción de Marc Lavoine, popular intérprete en Francia. Pero sin duda su momento más idílico lo vivió en la madrugada del 20 de abril de 1970, cuando el poeta rumano Paul Celan, de cincuenta años, tras una vida de satisfacciones y conf lictos que incluyeron no pocas infidelidades matrimoniales de su parte y la supervivencia a un campo de exterminio nazi durante la guerra, se quitó la vida saltando desde este puente para ahogarse en las aguas del Sena.

Diana de Gales Unos metros más adelante aparece el Pont de Grenelle, que es en realidad un puente nuevo, pues se construyó en 1966 para sustituir al antiguo cruce de hierro que databa de 1873, que a su vez había reemplazado al antecesor de todos, hecho en madera en 1827. Entre todos sus pares es probablemente el menos vistoso, fabricado en concreto, con una común baranda de metal y una ligera curvatura hacia el centro, donde se apoya sobre cinco pilares ubicados en un pequeño jardín llamado ÎleauxCygnes. En general, pasaría desapercibido de no ser porque justamente en ese parquecito se alza, desde 1885, una réplica a escala de la Estatua de la Libertad. Continuando el camino al borde del Sena y tras pasar Trocadéro y la Torre Eiffel, conseguimos el tristemente célebre Pont de l´Alma. Es que allí, en uno de los túneles junto al puente, la Princesa Diana de Gales perdió la vida en un accidente de tránsito en 1997. Sobre este túnel se encuentra una réplica tamaño real de la f lama de la

equipaje

Estatua de la Libertad, que fue donada en 1987 por el diario estadounidense International Herald Tribune en conmemoración de la amistad entre Francia y Norteamérica. No obstante, tras el deceso de Diana, el monumento se ha convertido extraoficialmente en el lugar de reunión de sus admiradores, donde a diario decenas de personas pasan a rendirle tributo a su memoria, dejar mensajes y ramos de f lores en su honor. Junto al pilar central del puente se encuentra una escultura de piedra, un hombre erguido que tiene la doble función de decorar la estructura y servir como sistema de medición del nivel de agua del Sena. Cuando el río toca los pies de la figura se activan ciertas alarmas, y cuando alcanza el nivel de los muslos, se declara el cauce innavegable; en 1910, cuando París registró una crecida histórica, el nivel superó los hombros de la estatua.

Monumental Entre el Hôtel des Invalides y el Musée du PetitPalais se extiende, sin discusión, el puente más magnífico de la ciudad. Se llama Alexandre III, y fue inaugurado en 1900 para la Exposición Universal de ese año. Mide 154 metros de largo y 45 de ancho -el más grande de París- , y cuenta con cuatro columnas -una en cada extremo de la estructura- , que se alzan en 17 metros y son coronadas, cada una, por impresionantes pegasos dorados

que representan el Renombre de las Artes, de las Ciencias, de la Industria y del Comercio. Y en la base de cada columna igualmente se ubica una estatua para recordar la Francia de Carlomagno, la de Luis XIV, la del Renacimiento y la Contemporánea. A mitad del puente hay dos creaciones en cobre que encarnan Las Ninfas del Sena -las que miran en dirección contraria a la corriente- , y Las Ninfas de la Neva -las que van con el río- . En total, 32 faros grandiosos como candelabros iluminan la estructura cada noche. En más de un siglo el puente no ha sufrido ninguna modificación, manteniéndose como testigo invaluable del arte y la arquitectura de su tiempo. Como dato curioso, la piedra fundacional la colocó el Zar Nicolás II de Rusia, hijo de Alexander III, a quien debe su nombre el más bello de todos los cruces parisinos.

Homenaje al amor El Puente de las Artes, ubicado entre los pabellones del Louvre y el Institut de France es, por su parte, un monumento a los enamorados. Desde que el escritor italiano Federico Moccia publicara su novela Tres Metros Sobre el Cielo en la que la pareja protagónica cuelga de un puente un candado como símbolo de amor eterno, un centenar de puentes en toda Europa han sido inundados de candados. El de las Artes, en tanto, pareciera ser el ejemplo supremo. De sus barandas de metal y rejas penden miles y miles de candados

escritos con mensajes de amor, con dibujos de corazones atravesados por una f lecha, nombres de todos los orígenes. Una noche, cuando ya eran demasiados, las autoridades locales se encargaron de arrancarlos todos de modo que la estructura amaneció limpia a la mañana siguiente. Limpia, pero notablemente triste. Como si nada hubiera pasado, de nuevo las parejas regresaron, una por una, a sellar simbólicamente sus pactos y hoy de nuevo hay mil testimonios más que le cantan a Cupido. Finalmente, y apenas un centenar de metros más adelante, se halla el Pont Neuf, irónicamente el más viejo de todos los puentes de París -neuf significa nuevo-. Con una iluminación nocturna fascinante y una decena de rostros esculpidos en la roca, es un espectáculo tan conmovedor como atemorizante. Asentado exactamente sobre un extremo de la Île de la Cité, el verdadero corazón de París, es antesala a extraordinarios iconos como la ConciergerieSainte-Chapelle y la imponente Catedral de Notre Dame. El paseo sigue y los puentes parecieran nunca terminar, todos con una historia que contar, un detalle a descubrir, una exclamación por arrancar. De manera que la próxima vez que visite esta inagotable ciudad, más allá de seguir la ruta anunciada de memoria en su guía de viajes, déjese llevar por el Sena y maravíllese con estos puentes insólitos, el secreto más majestuoso de París.

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Ambientes y decoración

Nuevas tendencias en cocinas

in duda, en el transcurso de las últimas décadas la cocina ha pasado de ser un lugar de trabajo a un espacio muy destacado en los hogares en donde los miembros de la familia y las visitas suelen pasar bastante tiempo compartiendo gratas conversaciones mientras preparan o disfrutan algún platillo. Naturalmente, es una de las áreas más importantes de la casa y debido a esto es esencial hacer de ella un ambiente acogedor, bien distribuido, moderno, funcional, cómodo y práctico. Las propuestas actuales acentúan la relación entre colores, texturas y materiales. El minimalismo se impone como gran tendencia, es así como vemos cocinas elegantes, para nada recargadas y con mucho espacio para almacenar y guardar utensilios y alimentos. El metal, la madera y el vidrio son protagonistas, predominan grandes mesas sin nada encima, así como espacios luminosos con mucha claridad. Si en los últimos años veíamos líneas rectas, sobrias y limpias, ahora se abren camino formas redondeadas con líneas suaves y estilizadas. También se aprecian acabados brillantes y maderas oscuras, con un toque más industrial. Una de las maderas más usadas es la de roble, aunque se ven otras incluso más oscuras, como la tipo wengué. También está de moda el estilo vintage, que se caracteriza por la mezcla de materiales modernos con otros más clásicos o industriales, así como la combinación de muebles retro con otros más modernos. Los colores vivos se han ido introduciendo con fuerza, creando ambientes llenos de vitalidad y de frescura. Es así como vemos composiciones para todos los gustos, desde cocinas más atrevidas con rojos y azules, a otras más clásicas con verdes, blancos y tonos de madera natural. Lo que sí es una constante es el contraste de colores. El blanco hace años predominaba en las paredes de las cocinas, pero poco a poco los tonos más intensos comenzaron a tomar protagonismo. Por lo general, los neutros (blanco, negro, gris, crema, chocolate y ocre) se combinan con colores cálidos (rojo, naranja, amarillo, rosa) o fríos (azul, púrpura, verde). Las tendencias se inclinan hacia cocinas de materiales brillantes, con una marcada presencia del acero inoxidable. También se están colocando pocos adornos u objetos decorativos. En cuanto al mobiliario, cada vez apreciamos piezas más “inteligentes”, pensadas para ahorrar espacio y aportar funcionalidad: gavetas más resistentes, muebles giratorios, cajones con alas abatibles y amortiguación que facilitan que se cierren suavemente.

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Por Karina Brocks

Ambientes y decoración Las luces Si tu cocina tiene una gran ventana eres afortunado; sin embargo, la iluminación artificial también es importante, sobre todo porque pasamos tiempo en este lugar por la tarde y la noche. La luz blanca es la más apropiada, los focos ahorradores son una excelente opción para áreas pequeñas, mientras que en espacios grandes se pueden usar f luorescentes o un par de lámparas grandes. Ten en cuenta que la iluminación puede tener efectos increíbles en como luce, funciona y se siente tu cocina. Es un elemento dinámico que puede regularse para crear el ambiente adecuado para cualquier ocasión, desde tenue y dramático hasta radiante y acogedor.

Topes Los topes de acero y piedra (artificial o natural) son prácticos, resistentes y fáciles de limpiar; además de existir en numerosas tonalidades y acabados. En piedra artificial predominan: Silestone, Corian, Dalian y Quartz Compac. En cuanto a los de piedra natural tenemos el mármol o el granito. Los de acero se destacan por ser higiénicos, resistentes, aportar elegancia y poder combinarse con diversos materiales. También están presentes los topes de vidrio, los cuales aportan un toque de sofisticación y modernidad.

Islas En caso de disponer de suficiente espacio, una isla separada del cuerpo de la cocina le dará un toque único a este espacio; para muchos, es una de las principales tendencias de 2013 y promete permanecer por largo tiempo debido a su estética y practicidad; ya que aportará metros adicionales para trabajar y están súper de moda. Puedes complementar este elemento con una campana en acero inoxidable que le dará un toque industrial muy contemporáneo.

Electrodomésticos Como en cualquier otra área del hogar, no hay decoración completa sin electrodomésticos. En este caso, las tendencias apuntan a tecnología de última generación, con líneas sencillas y limpias, y con predominio del plateado metálico. Las cocinas empotrables tipo vitrocerámicas son muy prácticas si se trata de ahorrar espacio, acompañadas de un buen horno y de una campana, serán el centro de la decoración.

Limpieza con hidrolavadora: agua a vapor, distintas temperaturas y presión

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Por Mireya Monroy Rosas

agenda • pantalla grande • lugares de encuentro • mucha música • pantalla chica • páginas de papel

Marc Anthony » Plaza Figali » Fecha: 16 de octubre » Entradas: Blockbuster y www.tuboleto.com.

Después de un año de presentarse en Panamá, el salsero de origen puertorriqueño, Marc Anthony, tocará de nuevo tierras canaleras para presentar su gira “Tour Vivir la Vida 2013”. En este concierto, podrá corear y bailar grandes éxitos del artista, entre los que se incluyen “Vivir mi vida”, “¿Por qué les mientes?”, “Que precio tiene el cielo”, entre otros. Para más detalles de este espectáculo, acceda a www.magicdreamspty.com. Precio de boletos: $20, $45, $75, $100, $150 y $225.

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agenda Aida

Teatro Anayansi Fecha: 30 de octubre Entradas: www.tuboleto.com y Blockbuster

Aida, es considerada una de las obras maestras del compositor italiano Giuseppe Verdi, y llegará a las tablas del Teatro Anayansi para narrar la pasión e historia de amor entre el joven oficial egipcio Radamés y Aida, la esclava etíope de una princesa. Ambos vivirán su amor con el trasfondo de la venganza, la pasión, la traición y las intrigas políticas del Egipto faraónico. La obra se realizará a beneficio de Casa Esperanza. Para más información llame al 2152003. Precio: $80, $100, $200, $250, $350.

Las mujeres corremos 5k

Cinta costera, desde los estacionamientos del Hotel Miramar Fecha: 20 de octubre, desde las 7:00 a.m.

La ciudad de Panamá, una vez más, se convertirá en el escenario de la carrera McDonald’s 5K, un evento regional que reunirá a más de 75 mil mujeres en las principales ciudades de Latinoamérica. El 100 % de lo recaudado en las inscripciones será destinado a la construcción de la primera Casa Ronald McDonald de Panamá, donde los familiares de los niños y niñas del interior del país que deben recibir tratamiento médico prolongado en el Hospital del Niño, podrán hospedarse. Precio de la inscripción: $20; carrera de niños de un kilómetro $10.

Revista Sala de Espera

Pecha Kucha Vol. 15

Ateneo de la Ciudad del Saber Fecha: 25 de octubre

Pecha Kucha es una forma de compartir ideas a través de la exposición, de manera sencilla e informal, de 20 diapositivas mostradas durante 20 segundos cada una. En total, cada presentación dura seis minutos y 40 segundos. El tema de este Pecha kucha es realizar propuestas para hacer un mejor Panamá basado en los objetivos del Milenio Post 2015: Si fueras Presidente de Panamá qué opinas sobre acabar con la pobreza, la igualdad de género, el mejoramiento del medio ambiente, entre otros. Para más información ingrese a: www.pechakuchapanama.org.

K-ramelos Bazar Hotel El Panamá, Salón Bella Vista Fecha: 18 de octubre, desde las 4:00 p.m.

La décimo octava edición de K-ramelos Bazar llegará cargada de coquetería. En este evento podrá apreciar diseños de lazos y vinchas, ropa de bebé y adulto, joyería y orfebrería, calzados, accesorios y bisutería, vestidos de baño, carteras y una gran cantidad de productos de tendencia. Además, será recibido con un “open margaritas”. Para mayores detalles, ingrese al sitio web: www.kramelosbazar.com. Precio de la entrada: $5.

Limpiamos los ductos de aire acondicionado y eliminamos las bacterias para cuidar su salud. Llamar directamente al (+507) 6676.6877 o escribir a: rbenrj@cableonda.net, Altos de Curundú. Nro 52 - Año 2013 | www.revistasaladeespera.com

mucha música La Oreja de Van Gogh

El primer día del resto de mi vida Como adelanto del nuevo álbum de la banda vasca, La Oreja de Van Gogh, salió a la venta el primer sencillo del disco llamado “El primer día del resto de mi vida”, que entró directamente al número dos de iTunes. Posterior a su lanzamiento, el video oficial fue cargado en su página oficial de YouTube. Se trata de la interpretación del nuevo tema en el concierto en formato Primera fila en el que se grabó la totalidad del álbum, que se lanzará en España y América de forma simultánea el 29 de octubre. Para conocer más detalles ingrese a www.laorejadevangogh.com.

Reik

Ciego Reik prepara nuevo disco para el 2014 y para evitar que la espera se haga eterna para su fanaticada, estrenó la balada “Ciego”, original de Poncho Arocha y Alex Salmón, con arreglos de Kiko Cibrian. Asimismo, Julio, Jesús y Bibi visitarán Corea en octubre como parte de un intercambio cultural de bandas que realizan con el grupo MBLAK, quienes recientemente visitaron México. En el país norteamericano, los integrantes de Reik, en carácter de anfitriones, les mostraron algunas bellezas de su tierra. Para más información puede visitar la página web: www.reik.tv.

Britney Spears

Work B**ch! Como abreboca de la octava producción discográfica de Britney Spears – que saldrá a la luz pública en octubre- “Work B**ch!” llega a las tiendas virtuales, escalando rápidamente el puesto número uno de iTunes en países como México. En el tema, que cuenta con la colaboración de Otto Knows y Anthony Presto, participa el integrante de Black Eyed Peas, Will.I.Am, en la parte de producción. Para disfrutar de esta canción puede ingresar a www.britney.com.

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pantalla chica

Crossing Lines AXN

Episodio de estreno: 17 de octubre, a las 8:00 p.m.

“Crossing Lines”es la nueva serie dramática de AXN que muestra la unidad bajo el mando del International Criminal Court (ICC) (Tribunal Penal Internacional) y sus investigaciones de los crímenes transfronterizos para llevar a los criminales ante la justicia internacional. La serie muestra los lugares más exóticos del mundo, donde un equipo élite de ansiosos policías trabajan para resolver los más notables crímenes internacionales. Como resultado de la globalización se han eliminado las fronteras entre países para agilizar el comercio, sin embargo los criminales aprovechan esta apertura para hacer de las suyas y poner en peligro la estabilidad mundial.

Breaking Bad AXN

Estreno de la última temporada: 14 de octubre, a las 10:30 pm.

Los últimos capítulos de la quinta temporada (que comenzó en julio de 2012) presentan el fin de la historia del profesor de química “Walter White” (Bryan Cranston) y su ayudante “Jesse Pinkman” (Aaron Paul), iniciada en enero de 2008. Estos episodios finales tendrán una duración de 75 minutos, incluyendo los comerciales. El promedio a lo largo de la serie ha sido 45 minutos.

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pantalla grande Sabes quién viene Dirigida por Roman Polanski

Desde el 25 de octubre

Dos niños de unos once años se enfrentan con violencia en un parque, dejando sus labios hinchados y algún diente roto. Los padres de la “víctima” han invitado a su casa a los padres del “bully” para resolver el conflicto. Lo que comienza siendo una charla con bromas y frases cordiales adquiere un tinte más violento a medida que los padres van revelando sus ridículas contradicciones y grotescos prejuicios sociales. Ninguno de ellos escapará del brutal juicio final.Con las actuaciones de John C. Reilly, Jodie Foster, Kate Winslet y Christoph Waltz.

Carrie

Dirigida por Kimberly Peirce Estreno Octubre 2013

Chloe Grace Moretz protagonizará la tercera adaptación de Carrie de Stephen King. Como comenta la chica se trata de una verdadera historia de la llegada a la mayoría de edad en muchas formas distintas. “Carrie sólo experimenta ciertos aspectos de la vida de una chica (es decir: primer periodo, primera cita, revelarse contra sus padres, asistir al baile de graduación…), pero más tarde que la mayoría de las jóvenes. El mundo finalmente se abre ante ella cuando descubre su poder como mujer y también las habilidades sobrenaturales que acaba de conocer”.

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curiosidades

Por Karina Brocks

Subastan carro submarino del agente 007

Recientemente, se dio a conocer que el vehículo submarino que James Bond utilizó para escapar en una escena de la película “The Spy who Loved Me” fue subastado por 861.757 euros en Londres. La puja se llevó a cabo entre una mujer que estaba en la sala y un comprador que ofertó por teléfono y se llevó la pieza. El carro se diseñó para una escena bajo el agua cuando el agente 007, interpretado por Roger Moore, escapa de una persecución junto a la espía rusa Ana Amasova. El vehículo subastado sólo se empleó para la escena bajo el agua y no se puede conducir en carretera. Después de la película, se presentó en varias ferias del motor y se conservó en Nueva York.

¿Sabías que los camellos tienen tres párpados?

Tanto el camello bactriano como el camello dromedario tienen tres párpados. Los primeros tienen pestañas largas, mientras que el tercero -conocido como membrana nictitante- es transparente, se cierra de forma horizontal y permite al camello poder ver en plena tormenta de arena aunque tenga los ojos cerrados. Algunos pájaros, reptiles, peces y otros mamíferos también poseen esta membrana.

Zoológico chino cierra tras disfrazar a perros de león

El país más feliz del mundo

egún un estudio llevado a cabo por la Red de Soluciones para el Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, en los países nórdicos habitan las personas más felices del mundo. Dinamarca se sitúa en lo más alto de la lista seguida de Noruega, Suiza, Países Bajos y Suecia. El informe se realizó con la asesoría de expertos en economía, psicología, estadística y análisis; quie-

Los personajes más ricos de las caricaturas

La revista Forbes tiende a evaluar anualmente la riqueza de los hombres y mujeres más acaudalados e influyentes del mundo. Los dibujos animados y personajes de ficción no escaparon de este riguroso análisis y finalmente se despejan dudas acerca de quiénes poseen la fortuna más cuantiosa. Para hacer las estimaciones se tomaron datos de sus historias haciendo una valoración real. »» Rico McPato, tío del pato Donald, ocupa el primer puesto con un patrimonio de 65 mil 400 millones de dólares. »» Smaug, el dragón del filme El Hobbit, ocupa el segundo con $54 mil 100 millones. »» El tercer lugar pertenece a Carlisle Cullen, patriarca del clan de

nes estudiaron las siguientes variables: PIB per cápita real, esperanza de vida sana, tener alguien con quién contar, libertad percibida al tomar decisiones en la vida, libertad de corrupción y la generosidad. En total, 155 países fueron objeto de estudio. Los latinoamericanos mejor ubicados en el ranking son: Costa Rica (12º), Panamá (15º), México (16º), Venezuela (20º), Brasil (24º), Chile (28º) y Argentina (29º). vampiros de la saga Crepúsculo, con 46 mil millones de dólares. »» Tony Stark, el multimillonario de Iron Man, cuenta con una fortuna de 12 mil 400 millones de dólares, por lo que aparece en el cuarto peldaño. »» Charles Foster Kane, protagonista de Ciudadano Kane, con 11 mil millones de dólares lidera el quinto lugar. »» Le siguen: Bruce Wayne (álter ego de Batman con nueve mil doscientos millones); Ricky Ricón (cinco mil 800 millones de dólares); Christian Grey (protagonista de 50 Sombras de Grey, dos mil 500 millones de dólares); Tyrion Lannister (de Game Of Thrones con mil 800 millones de dólares); mientras que Montgomery Burns de Los Simpsons, ocupó el décimo lugar con un patrimonio de mil 500 millones de dólares.

Un zoológico que pretendió hacer creer a los visitantes que exhibía leones africanos en sus jaulas -cuando en realidad se trataba de mastines tibetanos- fue cerrado para “corregir” los carteles. Según el diario Beijing Times, los responsables del parque ubicado en la ciudad de Luohe, provincia central china de Henan, emitieron una disculpa pública. El fraude fue descubierto por visitantes del zoológico quienes sorprendidos vieron como un supuesto león emitía ladridos en vez de rugidos. También se intentó hacer pasar a ejemplares de rata como reptiles exóticos, a un zorro como si fuera un leopardo y a otro perro como lobo.

El equipo deportivo más valioso

Según dio a conocer la revista Forbes, el Real Madrid es el equipo deportivo más valioso del mundo considerando que en estos momentos se estima en 3.400 millones de dólares, aumentando en aproximadamente 100 millones la valoración que se tenía el pasado mes de abril. Los resultados económicos anunciados por el Real Madrid para el ejercicio 2012-13 muestran un aumento de los ingresos del 5,5 por ciento, hasta los 686 millones de dólares.

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Recetas en la sala

Huevos rellenos de atún Fuente: www.huevosrellenos.com / Comisión Nacional del Huevo

• Por último, se rellenan los huevos con la mezcla. Para decorar se corta el pimiento morrón y se coloca sobre los huevos rellenos, para luego añadirle un chorrito de aceite extra virgen.

Ingredientes: • • • • • • •

4 huevos Una lata de atún 300 gramos de mayonesa Un pimiento morrón Una pizquita de sal fina Un toque de orégano Aceite extra virgen

Preparación: • Se meten los cuatro huevos en una olla con agua, hasta que se puedan cubrir, y ponerlos a hervir unos diez minutos. Una vez transcurrido este tiempo, se desprende la cáscara con mucho cuidado para que no se desbaraten. Se cortan por la mitad y se le quita la yema para rellenar. Las yemas se conservan. • El relleno se elabora de la siguiente manera: se tritura el atún, con la ayuda de un tenedor, se le echa mayonesa y se mezcla junto con la yema que habíamos apartado. Posteriormente se le coloca la pizquita de sal y orégano para que tenga más sabor.

Nutrición, sabor y precios:

Huevos “Comer Huevos es bueno para ti y tu familia”.

Comisión Nacional de Huevos de Panamá Contactenos: conahu@anavip.com Teléfonos 226-4656 / 226-3941 Fax. 226-9905 50

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Recetas en la sala

Sancocho panameño Fuente: www.mis-recetas.org Cantidad: 6 personas Tiempo: 20 a 40 minutos Dificultad: Fácil Se puede acompañar con arroz y plátano maduro frito

Ingredientes: • • • • • • • •

1 gallina cortada en presas sin piel 4 libras de ñame 6 hojas de culantro 1 cebolla mediana cortada en cuadros chicos 4 dientes de ajo 3 ajíes criollos 1 cucharada de orégano Sancocho con arroz La Doña

Preparación:

• Poner a sudar la gallina con los condimentos, menos el orégano, mezclar bien. Agregue el Sancocho con arroz La Doña y cocine bien la gallina. • Cuando la gallina esté suave añada el ñame. Cuándo éste último se cocine agregar el orégano. Tapar la olla, apagar y servir después de 5 minutos

Consejo: • Es recomendable pelar el ñame, cortarlo en cuadros grandes, y conservar en agua para que no tome color amarrillo.

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noticias

Novedosos automóviles Acura

Bahía Motors presentó oficialmente la campaña de los automóviles Acura, una línea de lujo del fabricante japonés Honda Motor Company. Panamá fue el único país autorizado de Latinoamericana y del Caribe para la distribución de esta línea de lujo. La gama completa de modelos que están disponibles en nuestro país incluyen a los sedanes ILX, TL y RLX, los cuales pertenecen a los segmentos pequeño, mediano y grande respectivamente, y se caracterizan por su diseño, innovación y tecnología.

Mes de la salud bucal

Hasta octubre se realizarán las actividades del “Mes de la Salud Bucal”, con la cual Colgate-Palmolive incentiva las buenas prácticas de higiene dental. Este año se apoyará a la Fundación Pro Niños del Darién, y se beneficiarán a 6 niños en edades de 7 a 12 años de esta provincia, con una evaluación odontológica y tratamientos restauradores y preventivos. Adicionalmente se realizarán desfiles y concursos escolares, chequeos dentales sin costo, conferencias, charlas educativas y entrevistas con odontólogos. Para mayor información llamar al 800-5777.

Panamá Healthy Week

El Centro Comercial Multiplaza será el escenario en el que se desarrollará el Panamá Healthy Week de 14 al 20 de octubre. Los participantes disfrutarán de disciplinas deportivas y consejos para el buen vivir, con el aval de las nutricionistas: Fanny De Cardoze y su hija, Fanny Ivette Cardoze. Completamente gratis el público podrá integrarse a actividades como el danceatón, crossfit, yoga y pilates, así como a charlas de educación nutricional, talleres de cocina saludable y degustaciones. Para mayor información visitar www.panamahealthyweek.com

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Grupo Rudelman abre nueva sucursal

Reafirmando su compromiso de crecimiento con el país y aportando al mercado interesantes ofertas, Grupo Rudelman abre las puertas de una nueva sucursal en la Tumba Muerto para la distribución y servicio de sus marcas: Great Wall, JAC y Changan, en modelos que van desde sedanes compactos hasta camiones de carga pesada. Este grupo tiene trayectoria en diversas áreas del comercio desde hace 90 años. Una de la marcas de mayor crecimiento en Panamá es Suzuki por su gran calidad, solidez y servicio.

Mitos sobre el consumo de huevos

Philips Avent presente en baby shower

La Comisión Nacional del Huevo y Anavip patrocinaron recientemente la charla “Mitos del huevo, actualización de nuevas investigaciones”, en la Universidad Latina y que tuvo como conferencista a la licenciada Sandra Wages. En la misma se desmontaron algunas creencias como que el consumo de huevos es perjudicial para la salud, ya que se ha comprobado que determinados componentes de la proteína de este alimento (péptidos) tiene efectos antihipertensivos, entre otros beneficios para las personas.

Lizette Luzcando, product manager de BBG de Philips Avent, estuvo presente en la celebración del BabyShower de la presentadora y modelo, Kathy Dolande, quien funge como embajadora de la marca, y a la que se le hizo entrega de canastas de productos de la línea, para que el pequeño Sebastián, tenga el mejor comienzo y la garantía de una iniciación feliz a la lactancia. Además, Kathy mamá, tendrá el respaldo de estos productos que se caracterizan por la calidad, seguridad e innovación.

Cruzada Avon contra el cáncer de mama

Aniversario de ELS

Avon lucha lanzó recientemente su “Cruzada contra el cáncer de mama”, una campaña está destinada a recaudar fondos para apoyar a la Asociación Nacional contra el Cáncer. Los panameños pueden contribuir con esta noble causa al comprar la “crema para el cuerpo-Glicerina Nutri Plus” en versión de 1 litro a $ 8.99, “2 pack Tin Cruzada Rosa” a $ 3.49 y “Lápiz Labial Totally Kissable” a $ 4.99. Además se llevará a cabo la VI caminata contra el cáncer Avon el próximo 27 de octubre, en Albrook Mall, desde las 7:00am. El tshirt se puede adquirir en las tiendas Passarela y Centros de Venta Avon.

ELS Language Center celebró recientemente en el Club Unión su aniversario número 15, con un coctel “White and orange”, donde los asistentes lucieron prendas de color blanco o naranja en alusión al logo y a las tonalidades de la marca. ELS es una franquicia americana dedicada a la enseñanza del inglés, la cual inició operaciones en Panamá en agosto de 1998. Tiene una extensa red de centros de instrucción de inglés y ofrece, a través de su empresa hermana Study Abroad Panama, cursos de inglés en Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, Malta, Australia y Nueva Zelanda.