Revista Sala de Espera Venezuela Nro.143 by Grupo Sala de Espera S.A.

vale la pena esperar…

Casos y Rostros Beisbol: guantes, bates y jonrones en el alma La bipolaridad llega a las tablas con Casi Normal La Semana Internacional de Cine de Valladolid celebra su 60° edición

Equipaje Isla Galápagos, un patrimonio paradisíaco

año 14 • Octubre 2015 • Nro. 143

Especial Gastronomía

Regálese un placer a la hora del té La alquimia del sabor El auténtico sabor ibérico presente en Caracas Ser vegano, más allá de una simple moda

Diego

Torres

El poeta de la cotidianidad

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Revista Sala de Espera

@saladeespera_ve

Sumario

Especial Gastronomía

28 Jeff Koons o las paradojas del arte actual

12 Regálese un placer a la hora del té

Por Yubelitze Angarita Borges

14 La alquimia del sabor

Por José Antonio Parra

Secciones fijas 30 Urbano y Actual

Por Magaly Rodríguez

Por Verónica Albero

16 El auténtico sabor ibérico presente en Caracas

44 Equipaje

Isla Galápagos, un patrimonio paradisíaco

Por Verónica Albero

18 Ser vegano, más allá de una simple moda

Cortesía de la Embajada de Ecuador

46 Cuerpos y mentes

Mañanas con energía

Por Miryana Márquez

Por Magaly Rodríguez

Casos y Rostros 20 Beisbol: guantes, bates y jonrones en el alma

Columnistas 4

22 La bipolaridad llega a las

Portada 8

tablas con Casi Normal

Diego Torres: El poeta de la cotidianidad

Por Yesmín Sánchez

Las canciones de Diego Torres son inyecciones de ánimo. Cargadas de positivismo son estímulos que nos motivan a seguir caminando, a continuar viviendo. Quién no ha cantado “Color esperanza”, ese himno que nos seca las lágrimas y anima a “saber que lo imposible se puede lograr”.

24 La Semana Internacional de Cine de Valladolid celebra su 60° edición Por Gustavo Velutini Luning

Letras y tiempos

Rosa de los Vientos

Cocina y amor,¡qué distinta Venecia si me faltas tú…!

Por Hans Graf

Por José Antonio Sáenz

Pelota en Juego

El Mundial, el mazazo que hace falta

Por Cristóbal Guerra

42 Brújula Digital

BlackBerry anuncia Android con mayor privacidad y seguridad

Por Froilán Fernández

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26 Historias de amor Por Lucas Monsalve, Historiador

Por Iralís Fragiel

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www.revistasaladeespera.com Editor Yamandú Botella Oriol editor@saladeespera.com.ve Directora Fernanda García Márquez directora@saladeespera.com.ve Director Ejecutivo Fabio Botella G. fabiob@saladeespera.com.ve Director de Arte Eduardo Maurín Lombardi arte@saladeespera.com.ve Gerente General Leopoldo Oscher oscher@saladeespera.com.ve Producción Gráfica María Carolina Márquez de Jesús carolina82@saladeespera.com.ve Redacción y Edición Verónica Albero redaccion@saladeespera.com.ve

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Colaboradores José A. Sáenz A. - Cristóbal Guerra Yubelitze Angarita - Verónica Albero Magaly Rodríguez - Froilán Fernández Yesmín Sánchez - Hans Graf Miryana Márquez - Lucas Monsalve José Antonio Parra - Gustavo Velutini L. Iralis Fragiel Foto Portada Cortesía de Sony Music Publicidad mercadeo@saladeespera.com.ve Rogelio Gómez gomez@saladeespera.com.ve Paulo Botella G. paulo.botella@saladeespera.com.ve Administración Geraldine Escobar administracion@saladeespera.com.ve

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ROSA DE LOS VIENTOS

Cocina y amor,¡qué distinta Venecia si me faltas tú…!

José A. Sáenz A. saenzbriones@ gmail.com

La buena mesa es tan inseparable de la imaginación como el arte lo es de los buenos amantes" François Revel

sí como existe un arte amatorio, se da también un arte de la cocina. Si ambos conf luyen en una misma persona y ciudad, emerge el arquetipo de Casanova en la noche veneciana. Entre canales y góndolas se alza el escenario que cobijó las andanzas del gourmet y amador. En la oscuridad que antecede al amanecer, constelada de chispazos, resplandor de antorchas, rielar de luna sobre aguas dormidas entre palacios medievales, callejuelas y puentes en penumbra, podemos imaginar femeninos antifaces, lechos iluminados por candelabros, un sensual dis- Huyendo de airados fraz de dominó, cenas sobre almoha- esposos dones, caldo de tinta uva que evoca La noche fue cómplice de la sensual bouquet y –aún más allá, o época más importante de su vida. más acá– el misterio de sus mil y una Quien se pare en el Ponte Della Paglia noches de amor. y mire hacia el Ponte dei Sospiri, más allá del canal surcado por góndolas ¿Una señora o un cargadas de obesos turistas que se faisán con piñones? comen las vistas de Venecia como Giacomo Casanova nació en la quien traga cotufas, verá los tejaVenecia de 1725. Poseía un ingenio dos de I Piombi y del Palazzo Ducarisueño y un lenguaje tan colorido, le, por encima de los cuales corrió que hacía difícil para una mujer no Casanova. rendirse en sus brazos. Vivió hasta Imaginemos la emoción de este los 77 años sin desfallecer jamás y en burlador veneciano cuando, cabalsus memorias describe discretamen- gando sobre las cornisas, a punto te a lo largo de 12 tomos, los encuen- de estrellarse contra pétreos pretitros con 1.003 damas, la misma cifra les, saltaba de teja en teja huyendo de que Mozart atribuye a su don Juan. airados maridos y tratando de eviFue sacerdote, violinista, solda- tar que –así como la noche era cómdo, alquimista y espía en la corte de plice– la luna fuera su delatora. Su Catalina de Rusia, protectora –entre silueta se curva bajo la capa en frenéotros– de Francisco de Miranda. tico ímpetu de liberación, montado Murió, gordo y gotoso, en como un dragón sobre los techos de el palacio alemán del conde de la ciudad que es también su palenWallenstein, disfrutando de una que amoroso. buena cama y de una mejor mesa. “He llegado a tal punto de sereni- Tortitas del amor brujo dad selectiva –escribió en su Tratado En 1750, Casanova se enamoró sobre la pasión– que si tengo que ele- de una morena mexicana –casada, gir entre una grácil señora o un fai- por supuesto– que vivía en Lisboa y sán estofado con piñones al gusto de casi lo lleva a la muerte. Dijo de ella: Módena, comienzo por este último”. Lupe tenía unos ojos negros insondables

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y una mirada cruel y terrible. Su cuerpo olía a nuez moscada y era dulce como la vainilla. Fue la única mujer a la que realmente amó. Lo llevó a la ruina y a un duelo con su marido, que por poco no le quitó la vida. Para animarlo en su convalecencia, Lupe le preparó un plato tradicional de la cocina mexicana: “Tortitas del amor brujo”. La receta es sencilla pero debe ser degustada entre dos amantes. Mantequilla, azúcar y vainilla hasta formar una crema. Se añade nuez moscada, harina y nueces picadas. Se moldean pequeñas bolitas, se introducen en fuente untada con mantequilla, se llevan al horno y –aún calientes– se espolvorean con azúcar impalpable.

La memoria se hace olfato

Fascinante desafío gastronómico y erótico para un herido caballero, el cual llegaba hasta su boca desde los labios de una diosa de negro mirar. Años más tarde, mientras escribía sus memorias en la cárcel de Madrid, al recordar este encuentro sintió que su celda olía a vainilla, mientras su fantasía recreaba sobre el camastro el cuerpo de Lupe, en el cual él volvía a respirar un hechicero sudor de Chianti y nuez moscada.

PELOTA EN JUEGO

Cristóbal Guerra

crisluisguerra@yahoo.com

@camisetadiez

…el capitán Juan Arango ya no está, y nadie, ni los jugadores siquiera, saben cómo se van a conducir…

El Mundial, el mazazo que hace falta

Después de enfrentar a Paraguay, la Vinotinto viaja a Brasil y Bolivia en el inicio de su andar hacia Rusia 2018, primer escalón en busca del sueño postergado de clasificar a una Copa del Mundo. Si ese bendito día llega el país va a sentir, desde sus entrañas, la sacudida de un terremoto. Ya no estará Juan Arango, y en la selección extrañan al capitán de siete mares

on el deporte pasa lo mismo que con los dirigentes de cualquier género: su oficio está marcado por las promesas. “Nos hemos preparado como nunca. No le tenemos miedo a nadie. Estamos armados hasta los dientes”. Lugares comunes, frases repetidas, aunque no siempre hay malas intenciones porque de soñar es de lo que se trata. Y como decimos sueños, por estos días los hay, rondando por las ciudades y los campos de Suramérica, porque el Premundial acaba de comenzar. ¡Ah, el Premundial! En los años recientes ha cambiado el comportamiento de los jugadores venezolanos, y con él, también la de periodistas y aficionados. Ya no tienen la actitud del condenado que solo espera la hora de la ejecución; ahora hay una realidad tangible que amenaza con convertirse en desafío: “¿Quiénes vienen por nosotros? ¿Ustedes? Los estamos esperando”. En Brasil y Argentina el Premundial es casi un trámite, en Uruguay, Chile y Colombia algo para preocupar, en Perú, Paraguay y Ecuador un sufrimiento, en Bolivia un dolor en el alma. En Venezuela, una quimera convertida en necesidad, porque ir al Mundial es, por encima de todo, orgullo nacional. Desde que el mundo es mundo hemos sostenido que el día que la Vinotinto clasifique a un Mundial, el país va a ser un caos, un abordaje en alta mar, una lucha contra las fuerzas de la naturaleza. Aunque, tal vez de tanto esperar, pase como con aquel Don Juan que pedía y pedía concesiones a la doncella; y cuando ella al fin accedió después de tantos años, ya era mayor, había perdido los encantos de la dulce juventud, y fríamente, solo por compromiso, el galán la tuvo por un momento entre sus brazos. La espera ha sido eterna, y la jauría de los tiempos se viene encima del fútbol venezolano. En los días de Richard Páez se sembró el árbol del creer, alimentado en los tiempos de César Farías. Ahora ha llegado Noel Sanvicente, con reputación de vence-

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dor donde quiera que ha ido, y que después de una pretemporada llena de peñascos y arena movediza, tratará de poner en marcha la nave que lleve hasta Rusia 2018. ¡Ay, Sanvicente! Tuviste en Paraguay un adversario que no se muestra, que se agazapa, que es tan enrevesado como el guaraní que sus jugadores hablan en la cancha. No se sabe cómo, pero esos muchachos, defensores del Chaco, se las han arreglado siempre para estar en varios mundiales. Últimamente han andado por caminos sinuosos, pero están de vuelta y con una generación sorprendente. Hace unos meses, en las obras de envergadura del teatro venezolano, los actores miraban hacia la tramoya del escenario como esperando que de algún pliegue del cortinaje surgiera de súbito Gustavo Rodríguez. Gustavo se ha ido, y los artistas de las tablas no terminan de comprenderlo. Así le pasa al fútbol nacional: el capitán Juan Arango ya no está, y nadie, ni los jugadores siquiera, saben cómo se van a conducir cuando miren hacia los lados y no vean su sombra, a la vez combativa y acechante. Aunque pareciera que el entusiasmo por la selección ha mermado, aunque se crea que las derrota inconveniente ante Honduras y el empate de agonía frente a Panamá han hecho perder la fe, allá adentro, en lo más recóndito de las entrañas, la gente sigue imaginando ver a Venezuela en Moscú, en pleno calor del verano ruso, peleando por lo suyo. Al final del día, el fútbol sigue tratando, a empujones y a codazo limpio, de abrirse paso en el gusto popular. Los venezolanos están contagiados por los canales de cable, por las gestas de Lionel Messi y Cristiano Ronaldo, y añorando ver a alguien de este país enfocado por las cámaras internacionales. Pero hay un vacío, un acantilado entre la verdad y lo que se anhela, porque aún no surge de entre la multitud esa figura fundamental. Una gran victoria, guiada por un crack de pelo en pecho hasta el mismísimo Mundial, sería el mazazo y el momento de modificar el curso de la historia.

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Diego Torres:

El poeta de la cotidianidad

Por Iralís Fragiel / Fotos: Cortesía Sony Music

as canciones de Diego Torres son inyecciones de ánimo. Cargadas de positivismo, son estímulos que nos motivan a seguir caminando, a continuar viviendo. Quién no ha cantado “Color esperanza”, ese himno que nos seca las lágrimas y anima a “saber que lo imposible se puede lograr”. Después de cinco años en pausa musical, Diego Torres regresa con nuevo disco, Buena vida, que si bien no se aleja de su onda alentadora, tiene un estilo más cotidiano y experimental. Marca además el regreso de Torres con la disquera Sony Music. Del nuevo álbum ya han sonado sencillos como “Hoy es domingo”, a dúo con Rubén Blades, y “La vida es un vals”. El disco contiene 11 temas que cuentan historias muy distintas, pero con las que cualquiera se puede identificar: “La vida es un vals”; “Hoy es domingo”; “Aquí estoy yo”; “Iguales”; “Mucho más allá”; “Por ellas”; “Fin del mundo”; “Como agua en el desierto”; “Sin ti conmigo”; “Contradicción” y “La Grieta”. En entrevista con Sala de Espera, Diego Torres revela más detalles de esta nueva producción. –¿Cuál será el espíritu de Buena vida? –Este disco es amplio, a través de las canciones toco temáticas muy diversas, se habla de muchos temas. “Hoy es domingo” fue un adelanto, una canción más caribeña, y por eso la idea de cantarlo con Rubén Blades. Pero el disco tiene otros horizontes musicales: con sonidos 10

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más actuales y modernos, dentro de la estética que uno tiene para hacer música. –En este álbum compusiste temas muy distintos, ¿cambió tu manera de contar las historias? –Tengo una canción que habla sobre la igualdad de las personas, los derechos que todos tenemos; otra que habla sobre la libertad de pensamiento, más allá de pensar distinto, es importante respetar nuestras ideas; un tema que habla de la contradicción; también hay una canción que le dediqué a mi hija, un encuentro entre padre e hija y la hija con su padre. Otra que habla, desde la visión del hombre, sobre la mujer, son temas muy diversos. –Estuviste en pausa cinco años, ¿cuáles retos enfrentaste durante este tiempo, sin dejar de lado la actuación? –Uno está vinculado a la música todo el tiempo, nunca nos desconectamos del todo. El disco anterior tuvo una gira muy larga de dos años. Como dices volví a mi oficio de actor, estuve en una serie, en una película, pero mi música ha estado siempre presente. El reto es el mismo a la hora de hacer un disco: el desafío, el compromiso y las ganas que uno tiene de trabajar y de hacer un buen trabajo. –¿“Hoy es domingo” es una canción, que sin alejarse de las notas positivas de Diego Torres, se siente más cotidiana y más tropical? ¿Ese será el espíritu del disco en general?

–No, en realidad el disco va por otro lado, con sonidos más electrónicos. Es la única canción con un espíritu latino. –¿Escucharemos otra colaboración, además de la de Rubén? –Está la canción “Por ellas”, a dúo con la agrupación colombiana Chocquibtow, pero es un disco abierto que seguro tendrá otras combinaciones. –Esta frase de “Hoy es domingo” me encanta: “hoy tengo cita con la almohada y reunión con el ventilador”. ¿Es posible para un artista lograrlo; es decir, “no tener compromiso con el reloj y tener cita con la almohada”? –Sí, creo que es un poco la idea, jugar con el día domingo como un día especial, en el que las prioridades pasan por otro lado, y por allí va el relato… –¿Cómo es un domingo en tu vida? –El domingo ideal es en mi casa, con mi gente, con mi familia, relajado. Tener la posibilidad de salir a dar una vuelta con el perro, ver un juego, de cocinar una carne, de destapar un vino. Es un fiel relato de cómo se vive un domingo ideal. –¿Y cómo fue la experiencia de compartir con Rubén Blades? –Lo vivimos con mucha verdad. La pasamos comiendo y bebiendo en la grabación del video. Pude conocer a Rubén más en persona, darme cuenta de que detrás de un gran artista y de su música, existe una persona muy simple, muy honesta y muy verdadera, y eso me dejó una experiencia muy grata.

Portada

Octubre 2015 | www.revistasaladeespera.com

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–¿Logras salir de tu zona de confort con Buena vida? –Uno siempre trata de renovarse, de reinventarse y este disco busca a través de sus sonidos y de los arreglos, algo más actual, más moderno y más de fusión entre las programaciones y los sonidos electrónicos con los instrumentos originales; y esa es la estética que planteo en este disco. –Cantar y actuar, ¿qué disfrutas más? –Cantar es mi vida, poder escribir canciones y que lleguen a los corazones de tantas personas, poder subirme al escenario, disfrutar con mis músicos y el público. También me encanta actuar, 12

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meterme en la piel de otra persona, contar una historia y compartir con el equipo de trabajo. –¿Componer es para ti como escribir el guión de una película? –Existe una relación directa entre la música y la actuación. Creo que cuando uno está cantando está interpretando, está dándole una intención actoral al cantar y al expresar esa canción. Y cuando estás actuando, hay una música interna que tiene el personaje, en cómo decir las cosas, en cómo manejar los tonos y las pausas… –¿Es fácil para ti poner en práctica los consejos que das en tus canciones?

–Es natural, hay canciones que reflejan nostalgia, y otras que reflejan momentos buenos. En definitiva, yo soy una persona que busca siempre salir adelante. Pero las canciones tienen ambos costados. –¿Qué tanto te cambió la vida ser padre y cómo se refleja eso en la composición? –Cambia la visión de la vida en general, uno aprende a reubicarse en otro lugar, cuando es padre. Cambia radicalmente la vida y empieza otra etapa y estoy disfrutándola. Eso se traslada a la persona, a la manera de ver las cosas, a ver todo con más paciencia y también se traslada, de alguna manera, a las canciones.

Especial

Gastronómico

Regálese un placer a la hora del té Una taza de té se convierte en un corto retiro espiritual y energético del estrés y la tensión de la vida diaria. Conozca varios datos y recomendaciones de una sommelier que describe cómo hacer su experiencia al paladar más placentera

Por Yubelitze Angarita Borges - @Yubelitze

a ceremonia del té japonés y la hora del té inglés son dos rituales que le han dado etiqueta y elegancia. Por largo tiempo, se mantuvo entre la realeza con emperadores y príncipes, maestros, sabios, samuráis y artistas. Sea cual fuese el marco referencial o sus proLa Fiesta del Té, tagonistas, lo cierto es que hay una bebida con la que usted puede disfrutar un Alicia en el País de las Maravillas momento de quietud, tranquilidad y sintonía espiritual, tan necesarias en estos tiempos: una buena taza de té. artes marciales lo han utilizado dentro Durante miles de años los tibetanos, de sus ejercicios de meditación, por eso monjes budistas, yoguis practicantes de se le da una connotación como genera-

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“Brindemos por el día con dos tazas de buen té”

dor de tranquilidad. Además, la cafeína del té tiene un efecto diferente ya que no produce aumento del ritmo cardíaco, ni euforia, sino un sentimiento de energía estable a largo plazo, esto es en parte por el trabajo en sinergia con la L-teanina, uno de los componentes encontrados en la Camellia Sinensis, planta originaria de China y la India de donde proviene el té. Se ha demostrado que la L-teanina tiene un efecto reductor del estrés promoviendo un estado de alerta-calma y actúa en sinergia con la cafeína para mejorar la concentración y el ánimo.

Catadores de té

Tal es la relevancia de esta bebida milenaria que para ella también existen los sommeliers o catadores, quienes son expertos conocedores del mundo del té, de su historia, cosechas, manufacturas específicas, preparaciones, propiedades y beneficios que brinda a la salud. “Es quien proporciona los conocimientos básicos al comensal para la elección del té idóneo para su paladar, es el encargado de la buena gestión de los servicios que incluye la diagramación de la carta de té, asesorías sobre los maridajes o armonías con las comidas, al igual que el abastecimiento, rotación, calidad, presentación y guarda apropiada de las hebras de té”, explica la sommelier, Miriam Gómez. Gómez destaca que un catador también se vincula con el área de mercadeo, porque sus habilidades establecen si la cosecha cumplió con lo deseado y le indican al empresario si debe comprar el lote de té. Son los que establecen la mezcla ideal para ciertas marcas ya establecidas en el mercado, garantizando que el sabor sea igual año tras año. Por eso son necesarios en las casas de subastas de té, plantaciones y en la industria del té en bolsita. Asimismo, el sommelier es quien puede asesorar al comensal en la búsque-

Tipos de Té

La taza o cuenco de servicio

Camelia Sinensis, para saber que esté consumiendo verdaderamente té. »» Todo servicio de té debe ir en una taza En países como Venezuela, Panamá, correcta. Por regla general, el té de República Dominicana y Uruguay las procedencia asiática (China, Japón, variedades de té más consumidas son los Taiwan) debe servirse en cuencos. dos más fuertes en el mundo: el té verde »» Para el té procedente o de consuy el té negro, que son los preferidos entre mo más occidental (Sri Lanka, India, los paladares del centro y sur de América. blends clásicos ingleses), pueden utiAunque la historia vincula el descubrilizar tazas bajas, anchas y de asas delimiento del té a raíces elitescas, a través de cadas. “Sin embargo, esta no es una dioses, emperadores y príncipes, Gómez “conditio sine qua non” y los estableafirma sobre la base de su experiencia, que cimientos modernos pueden innovar esta bebida ha ganado más auge y una en su vajilla, pero recordemos: nunca tendencia pronunciada de consumo en las fallarás con una taza de cerámica blanpersonas que tienen de 16 a 26 años de ca y reluciente”, destaca Gómez. edad. “Según la Asociación Americana de Té (Tea Association of the USA) es evida del té ideal para su paladar y le enseña dente que el mensaje de que es bueno para a describir sus experiencias gustativas y la salud se ha propagado. Los tiempos han cambiado y con ello la accesibilidad de esta preferencias personales. bebida en el formato que más guste; té en hebra de alta gama, como de gamas más Un té para cada paladar En el mundo existen: el té blanco; té accesibles o el té en bolsita que ya está a verde, del cual se obtiene una sub-cate- la mano de cualquier comensal que desee goría llamado; té amarillo; té oolong; y té empezar en este camino”, agrega. negro, de donde proviene la clase llama- Coordenadas: da té Pu-erh. Subraya la sommelier que el Miriam A. Gómez: Caracas consumidor debe estar atento y leer la eti- Tea Company, C. A: queta de los ingredientes que debe indicar Twitter: @caracasteaco Correo: caracasteaco@gmail.com

Temperatura

Tiempo

Blanco

75˚C

2'- 3'

Verde

80˚C

30"-2'

Oolong

85˚C

2'-4'

Negro

95˚C

3'-4'

Pu-Erh

85˚C

30"-2'

Tisanas

95˚C

7'-10'

Preparación ideal de una taza de té

La taza de té perfecta según indica la sommelier es la unión de hebras de calidad con agua a la temperatura adecuada. Las recomendaciones en cuanto al tiempo de infusión y las temperaturas exactas son las siguientes: Y este es el paso a paso que detalla la especialista: »» Coloque a calentar 200cc – 250cc de agua mineral sin cloro. »» Mientras el agua se está calentando, coloque 2 grs (1 cdta.) de té en hebras dentro de una tetera limpia y seca.

»» Cuando el agua alcance la temperatura deseada, viértala dentro de la tetera con las hebras de té. »» Deje infusionar el té en el agua por el tiempo recomendado según las tablas. »» Una vez pasado el tiempo, vierta todo el licor fuera de la tetera en la taza u otro recipiente. »» Es importante siempre vaciar la tetera de agua una vez que haya finalizado el proceso de infusión.

Los errores más comunes al preparar y tomar el té

»» Por lo general, las personas tienden a confundir el té con las infusiones. Es importante diferenciarlos. El té es la planta Camelia Sinensis y la infusión es cualquier planta o especies de la cual se extraen las partes solubles a una temperatura mayor a la del medio ambiente. »» En la preparación del té, algunas personas creen que entre más tiempo hierva el agua con las hebras mejores serán los beneficios, lo que nos otorga un licor con descriptores bastantes desagradables en la boca. »» Si la preparación es con bolsitas de té, algunas personas beben directo de la taza aún con la bolsita adentro de ella y eso no es adecuado. »» Otro error recurrente es tomar el té con la cucharilla dentro de la taza. »» Y uno muy particular es estrujar la bolsita de té con la cucharilla, lo cual no debe hacerse. Octubre 2015 | www.revistasaladeespera.com

Especial

Gastronómico

La alquimia del sabor Descubrir los misterios que confluyen en una experiencia culinaria sublime es el objeto de estudio de la neurogastronomía. Un especialista en el tema explica en qué consiste y cómo su influencia permea la cocina contemporánea

¿Q

ué es lo que hace a un plato inolvidable y qué lo convierte en una experiencia nefasta? La neurogastronomía es el estudio de cómo el cerebro interpreta el sabor y cómo pueden generarse estrategias para que esa experiencia sea más intensa y placentera. Merlín Gessen, experto venezolano en el tema, explica que el sabor no es una percepción que solo se obtiene a través de la lengua, sino una interpretación que los cinco sentidos erigen en equipo.

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Por Magaly Rodríguez En neurogastronomía, se dice que el sabor pasa no solo por los sentidos, sino también por los filtros de las emociones y el intelecto. “Cuando vamos a morder algo sencillo como una empanada, por ejemplo, anticipamos cómo nos debería saber en función de todas las empanadas previas que hemos comido. No solo valoramos la información que nos proporcionan los sentidos sobre si está fría o demasiado caliente, si chorrea aceite o está sequita, si cruje, si tiene buen color o se ve cruda, etc. Un altísimo porcentaje de esta experiencia tiene que ver con

el olfato, con cómo el aroma de los alimentos sube por la nariz y el fondo de la boca y cómo ese estímulo es procesado por la amígdala, una zona particular del cerebro. Por eso cuando tenemos la nariz tapada, la comida no nos sabe a nada”. Además de la integración de los sentidos, también interviene el estado emocional del comensal. “Nunca es lo mismo comerte una empanada recién hecha mientras esperas el ferry que te va a llevar de vacaciones, a comerse una empanada recalentada en una panadería porque estás apurado”. La información sen-

sorial también pasa por el intelecto, que la compara con todas las empanadas que se han probado. “Eso es lo que nos ayuda a decidir si esta es la mejor del mundo, si es lo aceptable para nuestros estándares o si definitivamente no la repetiríamos”.

Experiencias únicas

En función de lograr combinaciones especialmente placenteras, la neurogastronomía hace conscientes estos procesos cotidianos y los estudia para replantearlos. Es un campo de estudio que se inició en el siglo XIX con el Primer Tratado de Gastronomía –Fisiología del Gusto, de 1825, del francés Jean Anthelme BrillatSavarin– y que coincidió con el proceso de la profesionalización de la hostelería. Gessen señala que lo que los grandes chefs contemporáneos han implementado es investigar a fondo esas posibles combinaciones de estímulos para poder ofrecer algo único. “El objetivo es que ese plato sea algo sorprendente o distinto a todo lo que uno haya probado, pero que a la vez sea una experiencia que provoque repetir. El mismo chef Ferrán Adriá dice que su cocina no es creativa, sino el resultado de un estudio sesudo de la experiencia gastronómica: de analizar cómo se interpretan los estímulos al comer, qué memorias, sensaciones o pensamientos evocan, y a partir de eso diseñar un plato novedoso. Es lo que en un momento dado quedó burdamente catalogado como ‘cocina molecular’, pero que en realidad tiene más que ver con la aplicación directa de la investigación neurogastronómica, con una cocina tecnoemocional”. Las industrias también buscan crear estas experiencias positivas diseñando productos que se arraiguen en la memoria emocional y que puedan convertirse en una tradición. “A grandes rasgos, buscan preservar o reforzar ese mismo placer que reside en compartir con tu hijo la misma galletica de chocolate con cremita que tú comías cuando eras niño o en almorzar los domingos en el mismo restaurante al que te llevaban tus papás y tus abuelos”.

Sonrisas sibaritas

Uno de los factores que más inf luye en la experiencia del buen comer es la calidad del servicio. Gessen explica que al ser atendido por una persona que recibe con una sonrisa y que inspira seguri-

dad o calidez, se generan en el cerebro del comensal una serie de endorfinas y neurotransmisores que ayudan a que los sabores se aprecien con más intensidad y disfrute, ya que el cerebro está conectado con emociones positivas. “En cambio, si te atiende una persona poco amable o que te genera estrés, te pones a la defensiva y comienzas a prestar más atención a posibles defectos en la comida: si está fría, si está desabrida, si está dura, si está sobrecocida, etc. Ante esa percepción inicial de hostilidad, es como si se activase un sentido de super-

rogastronomía. “Ciertamente nunca es lo mismo tomarse un vino en una copa de cristal que en un vaso plástico, por ejemplo. También hemos hecho estudios sobre como los sonidos que acompañan a una comida pueden modificar nuestra percepción de sabor: un chocolate sabe más dulce cuando se acompaña de notas agudas y tiende a resultar más amargo cuando se acompaña de graves”. Un yogurt que se consume con una cucharilla pequeña sabe más dulce que cuando se come con una cuchara grande. Un postre resulta más meloso cuan-

vivencia en el que buscamos determinar si lo que estamos comiendo es seguro para nuestro consumo o si es una amenaza para nuestra salud”, señala. “Por eso decimos que la magia de una buena comida realmente se da en el cerebro del comensal y empieza desde la atención que se le da al cliente, no reside solo en el plato”. El experto señala que otros factores tan inesperados como la iluminación del lugar, el peso de los cubiertos, la música ambiental o las características de los platos pueden inf luir en la percepción del sabor. Al control y manejo de estos estímulos también se extiende la neu-

do se consume en plato redondo que en plato cuadrado. Gessen apunta que estos detalles pueden tener un buen uso en regímenes propuestos por nutricionistas, por ejemplo, ya que es una forma de aprovechar y potenciar ese sabor usando menos azúcar. “A medida que vamos descubriendo más sobre este tema, más interesante se vuelve la experiencia de comer. Hacia allá es que apunta la cocina del futuro”. Coordenadas

En Twitter: @neurogastronomo Correo electrónico: neurogastronomo@gmail.com

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Especial

Gastronómico

El auténtico sabor ibérico presente en Caracas Los platos que conforman estas recomendaciones son fieles representaciones gastronómicas, que conforman menús cuidados y concebidos por oriundos de esas regiones que antes conquistaron América

n una mesa de seis puestos, vestida con un mantel blanco bordado reposan varios platos. En una bandeja se ve un conejo bien dorado, bañado en una llamativa y bien oliente salsa color rojizo –huele a laurel, tomate y demás especies–. Entre la salsa, sobresalen grandes trozos de papas. Es el plato principal. Al lado aguarda el arroz blanco decorado con pimentones y gisantes. Al otro extremo

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Por Verónica Albero está una suculenta y muy colorida ensalada de tomates frescos, aguacate, julianas de cebollas moradas, mucha lechuga americana y aceitunas negras grandes, bañadas en aceite de oliva y un poco de vinagre. El postre aguarda en la cocina. Parecen tartaletas con crema. Y el vino está en la nevera, no puede faltar. Ese es uno de los banquetes que María –de Oporto, Portugal– prepara para su familia, un domingo cualquiera.

Es una mezcla de los mejor de la comida tradicional de su tierra natal, acompañado por guarniciones muy propias de Venezuela, y que combinan en perfecta armonía y sabor. Platos muy similares, con esa misma sazón de hogar son los que ofrecen en mesones que se instalaron en el centro de Caracas , y abren sus puertas diariamente para un público ávido de comidas auténticas, propias de otros puntos cardinales.

Manjares tradicionales de Portugal y España dominan los menús de varios establecimientos. Es el caso de La Rampiña, una tasca y restaurante de la parroquia Candelaria, de Caracas. El lugar cuenta con un espacio pequeño y pocas mesas, donde desde su apertura, se reúnen –en su mayoría- oriundos de Portugal, para degustar las comidas y bebidas autóctonas que ofrece su propietario, José María Magalais, en un ambiente muy intimo y familiar. El lujo que podría faltar en sus modestas instalaciones sobra en sabor. Las especialidades: comidas típicas de las zonas rurales de la nación lusa como el bacalao guisado con papas (bacalhau), el cozido á portuguesa (cocido a la portuguesa), el Transmontana o el conejo a la cacerola que también sirve María, en su casa. El cocido es una combinación de cortes de cerdo y carnes de res que se ablandan en agua junto a vegetales como repollo, zanahorias y papas. Por su parte, el Transmontana o Feijoada –también típico en Brasil– está compuesto por frijoles o caraotas negras en caldo espeso con chorizo portugués y carne de puerco en salazón que acompañan con arroz, gajos de naranjas y repollo salteado o acelgas. Las sardinhas asadas no pueden faltar, igual que el Cabidela, un arroz preparado con carne de pollo, gallo o gallina guisado a base de la misma sangre del animal. El caçarola de coelho (conejo a la cacerola) es muy propio de esta gastronomía y es uno de los platos más demandados en el mesón. Lo elaboran luego de marinar el conejo con el característico vinhadalhos, un preparado a base de vindaloo, un curry común en la cocina india y portuguesa, que mezclan junto a otras especies como el laurel. El lomito a la Rampiña es una excelente preparación de la casa. Es lomito cocido en una exquisita salsa a base de vino, que sirven envuelto en jamón serrano, bordeado con patatas doradas al horno o fritas en aceite de oliva. Una delicia. La entrada más popular es el pan do caco, que es pan portugués o broa untado con una mezcla de mantequilla aliñada principalmente con ajo y perejil. También ofrecen las pataniscas: buñuelos preparados con una mezcla a base de pan y bacalao, cocinados en abundante aceite, preferiblemente de oliva. Ese mismo aperitivo lo reinventaron utilizando pollo, en lugar del famoso pescado.

El vino porto no falta entre la selección de licores presentes en la carta. Además proponen el champarrião o champarrión, una bebida tradicional que sirven sobre todo en festividades, y elaboran mezclando vino tinto o blanco, cerveza y soda con sabor a limón o azúcar. Los pastéis do Belém (pasteles de Belém) son el postre más solicitado y tradicional de Portugal, originarios de Lisboa, su capital. Son mini tartaletas de hojaldre que se rellenan con crema o nata pastelera y se cocinan al horno. Todos los platos son preparados desde

El mesón abrió sus puertas en 1990 para ofrecer una carta en la que domina la típica paella valenciana, el arroz a la marinera, la cazuela y el salpicón de mariscos, además de los callos a la madrileña, platos tan ricos en gusto como en historia. Entre los aperitivos la tortilla española reina junto a la empanada gallega. La sidra se sirve y se usa también para condimentar los más emblemáticos platillos. La decoración del lugar es peculiar y principal atractivo, acorde al nombre del restaurante. En la entrada llama la aten-

hace más de 30 años, siguiendo la misma receta, a fin de conservar el sabor que recuerda Magalais, como propios de la comida casera de su tierra.

ción una brújula marina y el nivel principal, ubicado en el sótano, da la sensación de haber embarcado en alguno de los tres navíos que dirigió Colón hasta “Las Indias”, con una decoración con paredes de madera y ventanas pequeñas. El olor a condimentos e ingredientes frescos, día a día atrae a transeúntes y vecinos que visitan frecuentemente el lugar. Algunos, sabidos del tema, afirman que ni en la propia Valencia española se prueba una paella tan exquisita.

Sabor a España

Y precisamente especializado en la comida tradicional española está el Barco de Colón, que se instaló en otra esquina de la parroquia La Candelaria (La Ferrenquín), para brindar a los locales las principales y más fieles muestras gastronómicas de ese país de Europa.

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Especial

Gastronómico

Ser vegano, más allá de una simple moda La gastronomía vegana ha logrado penetrar el mercado gastronómico, no solo internacional sino también venezolano, para convertirse en una de las principales tendencias

asta con abrir el Twitter para descubrir que cada día se suman nuevas cuentas de empresas o productos veganos que se promueven alrededor del mundo. Sin embargo, no todos saben de qué se trata. El término vegano proveniente del inglés “vegan” se acuñó en 1944 cuando Donald Watson co-fundó en Inglaterra The Vegan Society (La Sociedad Vegana), en referencia a vegetarianos que no ingerían ni derivados lácteos, ni huevos. A través de los años han surgido categorías que se distinguen unas de otras. Pero en líneas generales describe a quienes no consumen ningún alimento proveniente de los animales e incluso no visten o usan productos que hayan sido elaborados con materiales de origen animal. Algunos de ellos han elegido ser veganos por razones morales y éticas, mientras que otros intentan simplemente llevar una vida más sana. Muchos seguidores también se han inspirado en veganos famosos como el ex presidente Clinton, Bill Gates o James Cameron, entre otros. Recientemente una nueva corriente se está posicionando internacionalmente. Se trata de los veganos a medio tiempo, es decir, aquellos que escogen no consumir productos animales por pocos días o un mes. Tal es el caso de la cantante Beyonce, quien siguió una dieta vegana por 22 días como parte de una limpieza espiritual y física. En el 2014 en el Reino Unido se creó el Veganuary (un juego de palabras en inglés de “vegan” y “January”) se trata de una campaña online que alienta a la gente 20

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Por Miryana Márquez - @miryanamarquez

a ser vegano durante el mes de enero. Sus creadores decidieron que no había mejor época en el año para intentar cambiar y mejorarse así mismo, reducir el sufrimiento de numerosos animales, ayudar al planeta y sentirse saludable (liberándose de las toxinas animales o el colesterol). Pero esta es una tendencia que en definitiva vino para quedarse. Solo en un año, en Inglaterra, el mercado de los productos libres de carne aumentó en un 21%, y la primera cadena vegana de supermercados en Europa: Veganz, ha tenido un crecimiento sustancial en todo el mercado del continente europeo y, planea una sucursal en Estados Unidos para el 2016. Venezuela no se ha quedado atrás y cada día se pueden ver más marcas veganas en los anaqueles como por ejemplo,

los helados de la Heladería Vegan Fruit, elaborados con leche de almendras y leche de coco; hamburguesas y salchichas obtenidas de diferentes germinados con el sello de Como pa´mi; todos los postres que se puedan imaginar, pero sin ingredientes de origen animal, de la mano de Pastelería Vegana; o los sabores de los yogurts y quesos de Kakuna Vegan, hechos con leches a base de semillas. Esto es solo una pequeña muestra del repertorio de sabores que se pueden lograr sin usar ingredientes de origen animal. La mayoría de estos productos se pueden adquirir en bodegones y tiendas especializadas en todo el país y una buena vitrina es el Caracas Vegan Fest, un evento que busca mostrar la oferta vegana del país. Todo es cuestión de probar.

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Casos y rostros

Beisbol: guantes, bates y jonrones en el alma Ese deporte que apasiona a los venezolanos está cargado de identidad, de buenas historias, de leyendas que lo han convertido en parte del genoma criollo. Decir beisbol, es decir Venezuela. En octubre comienza la fiesta de los batazos. La cita con “el pasatiempo nacional”

s el mismo trajín del día a día, de las colas, del tráfico, del trabajo, del mercado, del colegio y los liceos, pero repleto de feroces Tiburones, de ágiles Cardenales, de valientes Navegantes o de indomables Leones circulando por las aceras, en los carros, autobuses, en sus motos, mostrando sus colores con orgullo a su paso por cada rincón de nuestras ciudades. A ellos se unen la estirpe de los Caribes de Anzoátegui (en el oriente del país), los Bravos de la isla de Margarita, los indómitos Tigres aragüeños o las enigmá22

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Por Hans Graf B. - @hansgrafbogran ticas Águilas del la bella región zuliana, en un carnaval de calidad, de espectáculo, de buen juego, pero por sobre todo, en una genuina expresión de esa identidad que nos marca como pueblo. ¡Comienza la pelota venezolana! Cuando los fundadores de la liga se atrevieron a formalizar en 1945, los torneos que ya se realizaban antes de haber sido campeones mundiales de La Habana en 1941, jamás imaginaron que el beisbol ocuparía el sitial actual. O digamos que sí lo imaginaron, pero si estuviesen presentes, no podrían creerlo. Y es que el

beisbol mueve, literalmente, los cimientos de esta sociedad. Hay quienes dicen, que la pelota de beisbol es incluso como una arepa.

Grandes peloteros por siempre

Hay que saber que lo que caracteriza a nuestro beisbol no es sólo el juego en equipo. Esa llamada pelota Caribe. A ese ingenio colectivo se anotan los grandes peloteros como Omar Vizquel, Andrés Galarraga, Antonio Armas, Oswaldo Guillen, Baudilio Díaz, David Concepción, entre otros, que marca-

Casos y rostros ron una época; así como Víctor Davalillo, Alejandro González, Dámaso Blanco, el Mono Zuloaga, Luis Aparicio (único venezolano en el Hall de la Fama que agrupa a los mejores peloteros de las Grandes Ligas) quienes fueron, entre otros muchos, figuras históricas del beisbol nacional y la Gran Carpa en su tiempo. Esa historia que hoy encuentra eco en los más de 300 venezolanos que ya han debutado en la llamada Gran Carpa, y que como Miguel Cabrera, Francisco Rodríguez y Johan Santana, nos deleitan a diario. De Estados Unidos llegaron figuras como Pete Rose, quien se unió al Caracas en la temporada 1964-1965. A Rose lo castigarían después por apuestas ilegales en Estados Unidos, pero no se sabe si hizo lo mismo en sus años mozos en Venezuela. Lo que sí hizo fue dar “palo limpio” a la pelota. Cecil Fielder o Rod Carew, otros importados, encendieron la liga con su nivel de juego. Incluso Dave Parker, quien juran pegó un pelotazo al antiguo marcador del estadio de la UCV y tumbó los numeritos colgantes, puso lo mejor de sí en los diamantes criollos. Así de candente es esta liga. Así de inspiradora, que todo el que viene pone en ella el alma. A los jugadores y sus historias se unen locuras como la de la campaña 1975-76, cuando no se jugó pelota en Caracas. La Guaira y los Leones no firmaron acuerdo con la UCV (dueña del estadio) y se mudaron a Acarigua. El nombre oficial fue Llaneros de Portuguesa, pero la gente los bautizó como los “Tibuleones”. Ese campeonato fue terrible para los equipos, para la afición y para la UCV que no vio un centavo en alquileres. Hoy esos dramas parecen superados.

El “equipo turco”, como se conoce al Magallanes, con Carlos García, Luis Raven, Óscar Azócar y el zurdo infalible Juan Carlos Pulido, dejó helados a los Leones al derrotarlos en esa primera final. Los Navegantes han dominado dos series finales en 1993-1994 y 19961997. Leones fue campeón en la última del 2009-2010. El primer juego sin hit ni carreras (No Hit, No Run) fue en un partido entre “Los Eternos Rivales” el 8 de diciembre de 1955. Los melenudos sometieron a Magallanes tres carreras por cero. Cardenales de Lara es otro de los conjuntos de tradición. Jugaron primero en Carora y luego, de la mano de Antonio Herrera, se mudaron a Barquisimeto. Su afición, siempre fiel, dicen que es la más exigente del circuito local. No es que las otras no lo sean, pero la “ola roja”, como la denominan algunos, demanda en extremo el buen desempeño de sus jugadores. La Guaira, que tradicionalmente ha jugado en la capital, tiene una barra muy animada. La popular “Samba de los Tiburones” es original. “Si no se juega, se baila”, dicen. Los duelos entre Leones y Tiburones son muy emocionantes. En el centro los Tigres de Aragua han impuesto su fuerza en los últimos años. Son imponentes. Aunque en la campaña pasada los campeones fueron los Caribes de Orien-

te, este año la puerta está abierta para que cualquiera grite campeón. Será un torneo difícil por las circunstancias del país, pero servirá, como siempre lo ha hecho el beisbol, para darle a los venezolanos un descansito.

Agenda beisbolera 2015-2016

»» En octubre comienza una exposición sobre el equipo campeón de la LVBP, los Caribes de Anzoátegui, y también sobre los 50 años de los Cardenales de Lara y los Tigres de Aragua en el museo del beisbol, ubicado en la ciudad de Valencia, estado Carabobo. »» El campeonato se disputa en su etapa regular desde octubre a diciembre. Habrá pausa en la semana de las elecciones para la Asamblea Nacional. Consulte la web oficial de la LVBP. »» Este año el juego de las estrellas los organizará la Asociación Única de Peloteros Profesionales de Venezuela (AUPPV). La fecha anunciada originalmente es el 1° de diciembre. »» En enero comienzan los playoffs o semifinales y la final se disputa la última semana de enero. »» En 2016 la Serie del Caribe (campeones de Puerto Rico, México, Dominicana, Cuba y Venezuela) se jugará en República Dominicana a partir del 1° de febrero.

“Eternos rivales”, un legado para todos

El duelo entre Magallanes y Leones se conoce como el choque entre los “Eternos Rivales”. Todo un clásico. Un ícono de la cultura deportiva del país. Al menos una vez en la vida hay que vivirlo. En su historia, escrita a capa y espada, debieron pasar más de 32 campeonatos y exactamente 483 juegos, para que en la campaña de 1993-94 los seguidores de ambas divisas y la afición en general, pudiesen vivir una final entre las dos tradicionales novenas. ¡Un lujo!

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Casos y rostros

Por primera vez en Venezuela se presenta este musical de Broadway

La bipolaridad llega a las tablas con Casi Normal

Por Yesmín Sánchez

esde el 22 de octubre llega a las tablas caraqueñas el musical de Broadway, Casi Normal, una obra que pasa por una ola de emociones que sacude al público con su fuerza, lo divierte con su humor, lo deja renovado y conmovido. Bajo la dirección del cineasta Marcel Rasquin, este musical original de Brian Yorkey y música de Tom Kitt (Next to Normal), llega a Venezuela con aval de tres premios Tony en 2009, un Pulitzer a obra dramática en 2010 y montajes en Argentina, Brasil, Canadá, Italia, Israel y Japón. Musicalizada totalmente en vivo con 40 canciones, Casi Normal narra la historia de una familia que lucha por ser normal ante la adversidad que siempre aparece, como en casi todas las familias, pues lo perfecto no existe y ser casi normal es lo normal. Esta afamada pieza cuenta con un elenco conformado por la reconocida cantante Karina, en la piel de “Diana”, un ama de casa con serios problemas de personalidad que se enfrenta a diario con el mundo de los psiquiatras, las pastillas y las alucinaciones. Napoleón Pabón, vocalista y compositor de EntreNos es “Dani”, el incondicional y abnegado esposo de Diana; la compositora y cantante Laura Guevara encarna a “Natalie”, una hija que trata de ser perfecta, pero no encuentra su lugar; “Gabo”, interpretado por el cantante de Los Colores, Alejandro Sojo, es el hijo que quiere quedarse; Alí Rondón actor de cine y teatro como el “Dr. Quicio”, es el psiquiatra de “Diana” desde hace 16 24

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Casos y rostros

años y el cantautor, bailarín y actor Tico Barnet, le da vida a “Henry”, el novio de “Natalie”, todos bajo la batuta musical del compositor, arreglista y músico venezolano, Santos Palazzi.

Del cine a las tablas

El director de la aclamada película Hermano, Marcel Rasquin comenta que llegó por casualidad al género ópera-rock. Cuando la productora de la obra Claudia Salazar, le ofreció el proyecto, Rasquin pensó que se había equivocado. “En ese instante no me vi haciendo la obra, sentía que yo no era la persona indicada para hacer esto. Yo había hecho teatro, pero poco, y nunca un musical. Pero no quise decir que no sin ni siquiera ver de qué se trataba lo que estaba llegando a mis manos. Me permití por lo menos leer el texto antes de decirles que no. Pero en la primera lectura quedé cautivado y conmovido. La obra me habló. El cerebro se me encendió, me empezaron a venir un montón de ideas sobre cómo la haría”. En este camino, dos cosas han quedado claras para Rasquin: “Primero, no sabía que sería tanto trabajo. Y segundo, no sabía que lo disfrutaría tanto”. Ante la consulta de su opinión sobre tratar un tema clínico como la bipolaridad sobre las tablas, Rasquin destaca el carácter humano de la condición. “Más allá de lo estrictamente clínico, Casi Normal en el fondo es una historia muy humana. Es la historia de una familia rara (como la tuya y la mía), que hace lo que puede para lidiar con sus peos. Es ácida, sarcástica, con un humor negro exquisito; y también muy honesta, muy verdadera, muy conmovedora. Toca un tema que me intriga, me interesa y me persigue: cómo se hace para vivir con un hueco en el alma. Sobrellevar un dolor o una tristeza que no se puede ni tocar, ni mirar”. -¿Cómo crees que sea la receptividad del público con respecto a un tema como este? -Yo estoy convencido de que quien se permita vivir la experiencia de Casi Normal, no

quedará indiferente. Esta obra es imposible pasarle por encima sin que te agarre por la solapa y te sacuda. Quien sabe del poder que tiene la música de llegar al alma, no se la querrá perder. Quien aprecia y valora un espectáculo de primer nivel, no debería dejarla pasar. Quien quiera ver el retorno de Karina a los escenarios en nuestro país, no debería dejar que se lo cuenten. La obra es un plato suculento y completo: una historia fascinante, con unas canciones brutales, con un elenco insuperable y sorprendente, con un montaje súper ambicioso y de primer nivel. Yo estoy convencido de que el público venezolano aprecia y añora montajes como este.

Un esperado retorno

A la generación de más 30 años nos resulta inolvidable la época de oro de Karina por lo que hablar de su retorno a los escenarios es tema de conversación obligado. Y si ese regreso es con un musical, como hace unos años lo hizo con Jesucristo Superestrella, la oferta luce aún más tentadora. Más aún si adelanta que este papel ha sido uno de los más complicados que le ha tocado interpretar. “Mi personaje es definitivamente el reto más grande que he tenido en mi carrera como artista. Es

un personaje delicioso que cualquier actriz y/o cantante hubiera querido encarnar. A nivel vocal sumamente recio y por supuesto como actriz me pasea por esa gama infinita de emociones tan típica de una persona que sufre ese desorden (bipolaridad)”. Asimismo, vaticina una alta receptividad por parte del público venezolano a la obra. “Creo que la respuesta va a ser inmensa y muy positiva, todos tenemos alguien así en nuestra familia, todos nos vamos a identificar con algún personaje, algún sentimiento y muy definitivamente la música nos va a conectar a otro nivel”. Finalmente, reitera su invitación a no perderse este espectáculo. “Estoy orgullosa de participar con un elenco como el de esta obra, con talento nacional ya que los venezolanos merecemos este tipo de esfuerzo, que pueden darle la pelea a cualquier versión del mundo (incluyendo la de Broadway). Aprecio que me hayan invitado a este proyecto y los invito a no perdérsela ¡porque va a ser histórica!”.

Coordenadas:

»» Del 22 de octubre al 1° de noviembre »» Centro Cultural Chacao »» Twitter e Instagram: @casinormal_ »» Facebook: Casi Normal

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Casos y rostros

La directora Isabel Coixet ya tiene nuevo proyecto, "Nadie quiere la Noche" es un drama que cuenta con un guion escrito por Miguel Barros (Blackthorn. Sin destino) y como protagonistas a Gabriel Byrne, Rinko Kikuchi y Juliette Binoche.

Los vallisoletanos y el séptimo arte, unidos por siempre

La Semana Internacional de Cine de Valladolid celebra su 60° edición

Por Gustavo Velutini Luning

el 24 al 31 de octubre la La programación de ciudad española de Valla- los 60 años dolid, vuelve a ser la “capiLa ciudad de Valladolid ofrece al visital del cine mundial”, sien- tante un entorno ideal para disfrutar del do para ellos una ocasión cine en el marco de una perfecta gastromuy significativa, por celebrarse los 60 nomía y de todo un patrimonio rico en años consecutivos de la Semana Interna- cultura, arte y paseos. cional de Cine de Valladolid, también llaEl Teatro Calderón de Valladolid y mada SEMINCI; un verdadero punto de sus alrededores serán testigo de la gran encuentro del buen cine, en fin: “una reu- fiesta del séptimo arte, pues este año nión del cine sin fronteras”, palabras que no solo tendrá las acostumbradas secciodefinen a la SEMINCI, emitidas por Fer- nes, sino que se articulará una progranando Lara, exdirector del festival. mación súper especial, liderada por tres 26

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ciclos: “SEMINCI, Femenino Singular”, “Inéditos. Talentos del Siglo XXI” y “Cine Finlandia”. También los asistentes podrán acudir a la exposición “SEMINCI: Una historia de cine (1956-2015)”. Hasta el momento la sección oficial la integran: Una pastelería en Tokio (Francia/ Japón), Beeba Boys (Canadá), Die abhandene Welt (Alemania), The Girl King (Finlandia), De ce eu? (Rumania), 45 Years (Reino Unido), Elser (Alemania), Fúsi (Islandia), Tikkun(Israel), Dégradé (Palestina), Hrútar (Islandia), Mustang (Turquía), Nahid (Irán)

Casos y rostros y también están dos películas de España: La adopción, de Daniela Féjerman y L’artèria invisible, de Pere Vilà”. Fuera de concurso, se verán Incidencias, de José Corbacho y Juan Cruz; Zonda, de Carlos Saura y Nadie Quiere la Noche, de Isabel Coixet, con Juliette Binoche, Gabriel Byrne y Rinko Kikuchi (este filme narra la vida de Josephine Peary). Unas primeras y prometedoras noticias, de lo que será la SEMINCI 60 edición.

Años de “buen cine”

Hoy por hoy el “Palmarés” de la SEMINCI lo componen ocho premios oficiales, liderados por la “Espiga de Oro y Plata”. Con el paso de los años, se ha notado un mayor glamour en la conformación de los jurados oficiales. En octubre de 2005 se realizó la 50 edición de la Seminci. La gala inicial contó con la presencia del director Costa Gavras y su película Arcadia. En el mismo certamen fueron noticias también Ang Lee por Secreto en la Montaña; los actores China Zorrilla y Manuel Alexandre con Elsa y Fred; el director Matías Bize llevó En la cama y Carlos Saura presentó Iberia (un

Dato Curioso

El poster oficial de la 60 edición, está diseñado por Oscar Mariné, todo un profesional de la ilustración en España. Él ganó en el 2010 el Premio Nacional de Diseño, ha realizado los afiches de los filmes Mujeres al borde de un ataque de nervios, Todo sobre mi madre o El día de la bestia, además ha diseñado carteles para el Festival de Cine de San Sebastián (de varias ediciones) y también ideó un poster para el Teatro de Ópera Liceu de Barcelona. Definitivamente se está ante una ilustración que es una explosión de color, una celebración, con una imagen contemporánea del 60 aniversario de una Semana de Cine consolidada, que ha amado a la cinematografía universal.

filme de músicos y bailarines). Las siguientes ediciones fueron muy noticiosas, en cuanto a premiaciones, destaca: el Premio “50 Aniversario” que fue para las cintas Escondido y Manderlay; se vio la consagración del cineasta Goran Paskaljevic al ganar la “Espiga de Oro” en 2006 y 2009 a Mejor Filme, por Optimista y Honeymoons; en la edición 57 (del 2012) la venezolana Greisy Mena y la americana Ellen Faning, comparten premio de Mejor Actriz por la cinta mexicana La vida precoz y breve, de Sabina Rivas y Ginger&Rosa; el año pasado, el cine israelí ganó la “Espiga de Oro”, con el filme Mito Cova. Otro de los premios a destacar de la SEMINCI, es la “Espiga de Oro de Honor”, que honra una trayectoria de décadas o una carrera relativamente joven, que este año distinguirá a dos profesionales del cine español: Juan Marine y Fernando Trueba. El año pasado se le otorgó a Imanol Arias, Verónica Forqué y el surcoreano Bong Joon Ho. La SEMINCI tiene su peso en el mundo del cine, prueba de ello es el filme La Tirisia, que participó en la Sección Oficial del año pasado, y actualmente está la representante de México ante el Premio Goya, buscando la postulación a Mejor Filme Iberoamericano 2015/16.

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Letras y tiempos

Historias de amor

Por Lucas Monsalve, Historiador

stoy convencido, las mejores historias son las de amor. Sin embargo, al menos en el idioma castellano solemos utilizar de forma indistinta la frase “historia de amor”, tanto para referirnos a una narración fantasiosa, como para un hecho real. Y es que el amor siempre tiene algo de fantasía y algo de realidad. Ello quizás trae como consecuencia que no nos detengamos demasiado en pensar si algunas de las historias de amor más famosas han sido reales o no. Romeo y Julieta, por ejemplo, están tan arraigados dentro de nuestra cultura contemporánea que a veces cuesta admitir que ambos personajes pertenecen a la imaginación de un poeta. De todas maneras, la historia está plagada de episodios donde el amor jugó un rol fundamental. De la gran mayoría de esas historias no tenemos evidencia, se han quedado dentro de las cuevas donde se enamoraron los primeros hombres; en las tumbas, perdidas en el tiempo, de los que fueron testigos y ya nadie les recuerda. No obstante, algunas historias de amor han llegado hasta nosotros. No son ni mucho menos las más románticas, ni las de final feliz. Por el contrario, han sido historias que entrelazan el amor con el poder, el dinero o la tragedia. Tampoco podemos afirmar que hablemos de amor verdadero, ni que los hechos hayan sucedido de la forma en que los conocemos. Pese a ello, podemos evidenciar la existencia de sus protagonistas; y de ese legado al hoy llamamos amor. Les recuerdo algunas de ellas: Shah Jehan y Mumtaz Mahal. Lo más probable es que no conozcan estos nombres, aunque sin duda reconocen su legado. Cuenta la historia que a comienzos de siglo XVIII el emperador mongol Shah Jahan, se casó por cuarta vez con Arjumand Mumtaz Mahal, quien fuera entre su séquito de esposas “la perla amada del palacio”, y su compañera inseparable. Con ella tuvo doce hijos de entre los cuales nacería el príncipe heredero. En el parto del decimotercer hijo Mumtaz Mahal murió. Los cronistas de la época registraron una inusual atención a la muerte de Mumtaz Mahal y al dolor inconsolable de Shah Jahan ante su desaparición. Fruto de ello, inmediatamente después del entierro, el emperador y su corte se dedicaron al diseño del mausoleo más hermoso del mundo, donde reposaría para siempre el amor 28

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de su vida. El ahora conocido como “Taj Mahal”.

Akenaton y Nefertiti

Es difícil afirmar que estemos frente a una verdadera historia de amor. No obstante, a juzgar por la cantidad de estatuas y documentos que hacen mención a ella, podemos elucubrar sobre una devoción sobrenatural del todopoderoso faraón hacia esta mujer de belleza legendaria. Quizás fruto de este amor hoy nos es más conocido el nombre de Nefertiti, que el de la gran mayoría de personajes del antiguo Egipto.

Juana “la Loca” y Felipe “el Hermoso”

Estamos frente a una triste historia de amor. Mientras Cristóbal Colón deambulaba por América un matrimonio concertado entre la heredera al reino de Castilla y el hijo del emperador Maximiliano I, no pudo empezar con mejores augurios; la atracción entre los novios fue evidente nada más conocerse. Pero el amor apasionado de los primeros meses muy pronto se ve interrumpido por las aventuras amorosas de Felipe en la Corte. Dice la historia que Juana enloqueció de celos. Once años después de la boda, el joven Felipe muere sorpresivamente cuando Juana estaba a punto de dar a luz su sexto hijo. Tras la muerte, la reina heredera cayó en una gran depresión, y ésta fue aprovechada por sus adversarios para declararla loca y encerrarla en un castillo por el resto de sus días.

Sissi de Baviera y Francisco José

La familia del joven emperador de Austria aspiraba a que el monarca se casara con la princesa Elena de Baviera, pero él, contrariando a la familia, se enamoró perdidamente de la hermana menor de la princesa (Sissi), haciendo hasta lo imposible para poder casarse con ella. Sin embargo, la felicidad de Sissi duró poco tiempo. El emperador la amaba, pero, tenía poco tiempo para estar con ella, y la reina pasaba los días, sola y alejada del gobierno. Su espíritu inquieto hizo que la emperatriz pronto llegara a tener una vida bastante independiente a la del monarca, luchando por los valores de libertad e igualdad para muchos pueblos de Europa. Su vida se transformó en un mito, y su muerte, (asesinada a los 61 años en un atentado) hizo que Francisco José y sus súbditos, la recordasen para siempre como la Gran Emperatriz.

Letras y tiempos

Jeff Koons o las paradojas del arte actual

Por José Antonio Parra

n Jeff Koons (Estados Unidos, 1955) conf luyen buena parte de las facetas de lo que hoy en día se entiende por arte. De hecho, su obra es polémica en el sentido que hay quienes le consideran un genio, así como otros que le consideran un simple fenómeno de marketing. Aquellos que le han llevado a la categoría de la genialidad argumentan que aparte de la idea implícita en su planteamiento, Koons ha sido brillante al apelar a una serie de herramientas como la publicidad y la perspectiva del taller a gran escala donde se concretan estas ideas. Es así como, bajo su tutela, una cantidad de artífices ejecutan obras de excelsos acabados. No obstante, lo primordial es justamente esa idea que subyace en la pieza, que en el caso de este artista está circunscrita a un ámbito “neo pop” y está referida a la cultura de masas y las formas cómo ésta se manifiesta. Aquí estamos frente a una denuncia muy potente en torno a la realidad en la cual estamos inmersos, de modo que no resulta extraño ver entre sus creaciones a perros del estilo de los hechos a base de globos –sus legendarios Balloon dogs- como acentuando e inaugurando un discurso satírico sobre lo que conocemos como el mundo de lo masivo, un mundo que es patente incluso al momento en que usted lee este texto que está inscrito en el contexto de un medio masivo. De hecho, la apuesta central del propio Andy Warhol en los 70, con sus Latas de sopas Campbell, apuntaba en esa misma dirección. Igualmente, Koons ha llevado a efecto representaciones de conejos y hasta de Michael Jackson en el mejor estilo kitsch. Estos son clara evidencia de un universo donde el carácter individual se difumina cada día más en un sujeto colectivo y donde, además, el gusto de ese sujeto es horripilante. Buena parte de la curaduría actual entiende con claridad esta propuesta y por ello ha sido exhibida en sitios tan prestigiosos como el Museo Guggenheim de Bilbao, en el País Vasco. Hay, asimismo, otros artistas de gran poder en la actualidad que llevan a efecto trabajos donde lo kitsch y la cultura de masas son las problemáticas primordiales del planteamiento, tal es el caso de Takashi Murakami o algunos de los ingleses vinculados al grupo de Artistas Jóvenes Británicos, surgidos en los 80. En el pasado, creaciones arriesgadas que fueron consideradas heréticas, como el urinario de Duchamp o las perspectivas conceptuales de Magritte –pienso en su obra, Esto no es una pipa– ya hoy en día forman parte del establishment. En torno a esta última, es célebre el ensayo escrito por el filósofo francés Michel Foucault, una de las piezas claves del pensamiento contemporáneo. Por otro lado, y como aludía al comienzo, quienes consideran que Koons –quien incluso fue corredor de bolsa en sus inicios– entra únicamente en la categoría de fenómeno de marketing sostienen que éste realiza obras de un modo casi indus30

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trial en donde solo prevalecen la forma y los acabados excelsos. También se ha hablado de su manera poco ortodoxa de utilizar herramientas propias del mercadeo y la publicidad para exacerbar la histeria del mercado del arte y así conseguir que los coleccionistas gasten cifras astronómicas. Los montos alcanzados por sus piezas salen de lo usual y llegan a la suma de 58.5 millones de dólares, como lo pagado por uno de sus perros globos, el precio más alto por el trabajo de un artista vivo. La vida personal de Koons ha estado signada además por ciertos escándalos. En ese sentido, el norteamericano protagonizó una excéntrica boda en el año 91 con la actriz porno italiana Cicciolina, con quien tuvo un hijo. A raíz de este evento, el propio artista realizó una obra consistente de una serie de fotografías en las que él mismo aparecía en actitudes porno con la actriz. No obstante, el matrimonio de la pareja fue breve y la italiana le abandonó al poco tiempo huyendo a Europa con su hijo recién nacido. Algo que sí puede afirmarse en cuanto a este creador es que ha roto los moldes en cuanto a lo que se entendía por artista. Recordemos la visión bohemia, al margen y romántica de antaño. Sin duda alguna que a Koons le gusta estar en el centro del mundo del refinamiento y lo exquisito, una constelación a la que solo se puede acceder teniendo a mano sumas extraordinarias de dinero, cosa en la que él ha sido un maestro. Es por ello que su propia colección de arte está entre las más prestigiosas del mundo. Para él, la dimensión del ahora y de la vivencia real es primordial de forma que la consagración para después de la muerte no es una opción.

Por Verónica Ana O´Callaghan Albero ––urbanoyactual@saladeespera.com.ve urbanoyactual@saladeespera.com.ve

agenda • pantalla grande • lugares de encuentro • mucha música • pantalla chica • páginas de papel

Big Bang Theory (9na temporada) Warner Channel LA Leonard, Penny, Sheldon, Howard, Rajesh, Amy y Bernadette seguirán haciendo de las suyas en la novena temporada, cuando habrá aún muchas cosas por resolver. Ya lo sabemos, son seis cien-

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tíficos ocurrentes junto a una chica muy guapa y corriente, pero ahora, luego de varios años de relación, finalmente Leonard y Penny se juraron amor eterno en Las Vegas, pero su relación está en peligro pues Penny descubrió que Leonard beso a una chica durante un viaje de trabajo al Mar del Norte y eso fastidiará la alegría de la luna de miel. Está por resolverse la incógnita del anillo de compromiso que Sheldon no le entregó a Amy, por terminar con la relación inesperadamente. De seguro Chuch Lorre y Billy Prady, los escritores de la serie, seguirán arrancando risas con muchas más locuras. La décima temporada ya está confirmada.

pantalla chica

Flash seguirá fiel al comic en la TV Luego de un estreno exitoso en pantalla chica, el 15 de octubre regresa el superhéroe del rayo a las pantallas de Warner Channel LA

a fiebre de los comics sigue sumando rating en las principales cadenas de TV, Flash ha tenido una excelente aceptación por parte de la audiencia y los fanáticos agradecen una serie en la cual el guión ha respetado ampliamente la historia original. Los primeros 23 capítulos de la producción nos mostraron a Barry Allen (Grant Gustin) adaptándose a sus nuevos poderes y buscando la respuesta a la extraña muerte de su madre, que llevó injustamente a prisión a su padre, todo esto mientras se enfrenta a numerosos villanos (meta-humanos) que fueron afectados, al igual que Flash, por el accidente ocurrido en Laboratorios Star. En nuestra visita a los estudios de grabación de la serie, en la increíble ciudad de Vancouver, Canadá, conversamos con los protagonistas del serial, quienes nos 34

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Por Fabio Botella dieron un abreboca de lo que veremos en esta próxima temporada. Una de las características que notaremos desde el primer capítulo es la confianza que Barry Allen tiene en su rol como superhéroe dentro de Ciudad Star, ya acostumbrado a sus poderes y conociendo de que es capaz, podremos ver a Flash en su máxima condición desde el inicio. Conforme transcurría la primera temporada pudimos conocer que el Dr. Weels (Tom Cavanagh) es verdaderamente Flash Reverso, responsable del accidente en Star Labs y de la muerte de la madre de Barry. La trama de la nueva etapa se centrará principalmente en la forma en que Flash y su equipo; Cisco (Carlos Váldes) y Caitlin Snow (Danielle Panabaker) afrontarán la aparición de Flash Reverso y enfrentarán los peligros que pueda traer para Ciudad Star,

sin dejar de lado la aparición de nuevos meta-humanos en el transcurso de los nuevos capítulos. Luego de transcurridos varios episodios veremos la entrada de Wally West (Kid Flash), quien en los comics es amigo de Flash y más adelante toma el papel de mentor del protagonista. Al inicio no tendrá los poderes del comic, pero conforme avance la temporada veremos el verdadero rol del nuevo personaje. Al igual que en la fase de estreno, los viajes en el tiempo y la existencia de varias líneas temporales se presentarán nuevamente, sin embargo, Grant Gustin, adelantó que también existirán mundos paralelos, lo que sin duda alguna agregará una dinámica diferente a la serie. Solo nos queda esperar al estreno de la nueva temporada y ver como se desarrolla la trama de uno de los superhéroes más queridos por los fans de DC Comics.

pantalla chica Super Girl

Estreno el 29 de octubre Warner Channel LA

También de DC Comics, Super Girl –interpretada por Melissa Benoist de Glee y Whiplash- es traída a esta nueva era para darle una visión más feminista al heroísmo. Ella nació en Kriptón y llegó a la Tierra para instalarse en National City, tras escapar de la destrucción de su planeta. A lo largo de su vida ha luchado por mantener ocultos sus poderes, como miembro de la familia Danver, pero ya con 24 años, se verá forzada a utilizar sus superhabilidades para salvar a la Tierra. Greg Berlanti es el productor ejecutivo de la serie junto a Ali Adler, Andrew Kreisberg y Sarah Schechter. Como asociado a la producción está Geoff Johns, ejecutivo de DC Comics, que ha sido guionista de producciones como Flash, Arrow, Smallville, Robot Chicken y Blade: The Series.

Empire (2da Temporada)

6 octubre Fox Life

El imperio del hip-hop cuenta su historia a través de esta producción que se ha ganado la preferencia de una gran audiencia. El final de la primera temporada registró 23 millones de espectadores. Es protagonizada por Lucious Lyon, un afamado cantante del género que está por lanzar su propia empresa, Empire Entertainment –interpretado por Terrence Howard- . Conflictivo y a la vez carismático, Lyon defiende a costa de lo que sea su naciente pero bien perfilado imperio. Con Lyon tras las rejas; en esta segunda fase veremos como nuevos personajes que resurgen del pasado, darán un giro a la trama. Se espera que se sume al staff el comediante Chris Rock de Saturday Night Live y Adam Rodríguez, conocido por su reciente aparición en Magic Mike XXL. Personalidades de la música como Alicia Keys y Lenny Kravitz tendrán apariciones especiales.

American Crime Story

2016 FX

La serie contará cada temporada una historia sobre algunos de los crímenes más conocidos de la historia de Estados Unidos. La primera tanda de capítulos estará basada en el libro de Jeffrey Toobin, The Run of His Life: The People V. O.J. Simpson y tendrá como eje central el controvertido caso del deportista O.J. Simpson, quien, a pesar de las pruebas que lo incriminaban en un doble homicidio, fue declarado inocente por el jurado popular. La primera parte de esta serie que desde ya tiene muy buenos augurios, contará el proceso judicial desde la perspectiva del abogado de Simpson y mostrará todas las maniobras y estrategias utilizadas por ambas partes para conseguir sus objetivos. Esta es la nueva producción de Ryan Murphy, luego del éxito de la saga American Horror Story, transmitida por FX. Octubre 2015 | www.revistasaladeespera.com

agenda Chino & Nacho “Radio Universo Tour 2015” Terraza del C.C.C.T.

14 y 15 de noviembre Entradas: Desde Bs. 8.455 a la venta en tuticket.com.ve y en stands del Centro Comercial Sambil, C.C.C.T. y Galerías Paraíso Después de recorrer Latinoamérica y algunas ciudades del interior del país con su “Radio Universo Tour 2015”, “Los Mackediches” hacen parada en Caracas, para deleitar al público capitalino con lo mejor de su repertorio. La programación cuenta con la participación especial de “La Súper Banda de Venezuela”, Guaco. La puesta en escena contará con tecnología de última generación, y un material audiovisual que acompañará las interpretaciones de temas como “Angelito”, “Regálame un beso”, “El poeta”, “Tu me quemas”, “Voy a caer en la tentación”, además de su más reciente hit “Me voy enamorando”. Se espera que, como ocurrió en su reciente presentación en Valencia, figuras como “El Potro” Álvarez

Crónicas Desquiciadas Centro Cultural B.O.D.

Hasta el 28 de noviembre Entradas: Bs. 800 a la venta en ticketmundo.com y en las taquillas del C.C.B.O.D. El elenco conformado por Amanda Gutiérrez, Adrián Delgado, Claudio de La Torre, Alexandra Braun y Claudia La Gatta serán los intérpretes de esta obra original de la ganadora del Emmy, la venezolana Indira Páez. Bajo la dirección de Javier Vidal, pondrán en escena 10 monólogos para tratar con “humor inteligente” cargados de sarcasmo, esos temas universales tan inagotables como el amor, el desamor, la supervivencia, la incomunicación y las relaciones de pareja. Contará con la producción de Daniel Ferrer Cubillán junto a HispanoMedio. Una promesa de total diversión.

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y Emilio de Los Cadilllac’s, suban con ellos a la tarima. Guaco hará lo propio recordando viejos clásicos como “Un Cigarrito y un Café”, “Sentimiento Nacional” y “Las Caraqueñas”, además de “Quiero Decirte” y “Lo Eres Todo”, sus más recientes éxitos.

Primero muerta que bañada en sangre Centro Cultural B.O.D.

Hasta el 28 de noviembre Entradas: Bs. 800 a la venta en ticketmundo. com y en las taquillas del C.C.B.O.D. También de Indira Páez, la historia de esta obra se basa en una frase que se ha vuelto popular entre las mujeres. Cuenta un melodrama femenino en clave de comedia, en el que las actrices Carmen Julia Álvarez, Francis Romero y Bárbara Sánchez representarán a nueve personajes en tres cuadros. La autora define su creación como “matemática lúdica para conseguir la risa en el centro de la femineidad”. Es en esencia un espejo de verdades en donde refleja el universo de la mujer resaltando esas vivencias que las marcan y las hacen crecer y sacar lo mejor y lo peor de ellas mismas.

El Salón de la Pasta

Del 19 al 22 de noviembre

Urban Cuplé del C.C.C.T. Entradas: General Bs. 400, Talleres Bs. 600, Degustación con maridajes Bs. 800 Con el objetivo de rendir un merecido homenaje a la pasta como uno de los iconos más representativos de la gastronomía italiana, La Cámara de Comercio Venezolano-Italiana (CAVENIT), ofrecerá por cuatro días una gran fiesta de la pasta. El evento cuenta con una variada programación que incluye talleres sobre la elaboración de pasta fresca y artesanal, demostraciones de nuevas tendencias en las técnicas de preparación por parte de reconocidos chefs, además de una atractiva Trattoria para degustar, cada día, exquisitos platos. Diferentes empresas vinculadas con la producción y comercio de la pasta, tanto industriales como artesanales, se reunirán en cuatro salones, para exponer su más cotizados rubros como harinas, tomates, salsas preparadas, quesos, lácteos, hierbas, bebidas, especias, embutidos, aceites, conservas, hasta uniformes para cocineros, libros, utensilios, artefactos y mobiliarios de cocina. Entre los invitados especiales destacan Tony Maldonado de Il Duomo dei Sapori; Federico Galarraga, Tamara Rodríguez, Juan Sara, Teo Valdez del Grupo Mokambo, Julio Rodríguez y Carlos Navarro.

Trasnocho Cultural cumple 14 años

Uno de los principales centros culturales de Caracas, cumplió 14 años de servicio ininterrumpido. Sus confortables instalaciones con cinco mil metros cuadrados de extensión lo han consolidado como el recinto con mayor afluencia de público y fidelidad desde octubre de 2001. “Las agrupaciones teatrales, al igual que los artistas plásticos, presentan continuamente sus propuestas en este espacio cultural y a nuestra sala de exposiciones, de manera que el centro decide su programación con varios meses de antelación, pudiendo escoger los mejores proyectos...Unodelosfuertesdeestecentroesmanteneruna estéticaarmónicay coherente,permitiendo soloaquellas que por su discreción armonizan con el concepto de un lugar elegante, sereno, dedicado al entretenimiento y la cultura”,destaca Solveig Hoogesteijn,coordinadorgeneral del Trasnocho Cultural. Octubre 2015 | www.revistasaladeespera.com

pantalla grande

Steve Jobs

The Danish Girl

El cofundador de Apple, Steve Jobs, vuelve a inspirar el cine, tras la película Jobs, protagonizada por Ashton Kutcher, estrenada en 2013. Este nuevo enfoque creado por el director Danny Boyle y el guionista Aaron Sorkin, tiene como intérprete estelar al actor Michael Fassbender. El equipo ya se ha ganado buenas críticas de importantes especialistas del séptimo arte, y se llevo el elogio del mismísimo Steve Wozniak, socio de Jobs en la vida real. La trama se basará en tres de los lanzamientos más importantes de la marca: la Macintosh, la computadora Next y el iPod. Sobre todo resaltará el lado oscuro y las controversias íntimas de Jobs, a quien llegan a definir como un “hombre insubordinado, lleno de contrariedades y de difícil trato personal”. En el reparto también está Kate Winslet como Joanna Hoffman, jefa del departamento de Marketing de Apple. La cinta se perfila entre las posibles nominadas a los premios Oscar 2016.

Eddie Redmayne, ganador del Oscar 2015 como Mejor Actor, por su papel como Stephen Howking en La Teoría del Todo, vuelve a hacer de las suyas en este thriller, ambientado en la Dinamarca de los años 20. La historia gira en torno a Einar Wegener, quien luego de una simple experimentación da un vuelco a su vida al identificarse con una corriente sexual diferente. Todo comienza cuando su esposa, Gerda, una exitosa artista plástico, le pide que se vista de mujer y pose para una pintura. De esa forma, Einar descubre su fascinación por sentirse mujer, algo que lejos de desagradar a su pareja, la atrae también. El hecho provocará que él se someta a una polémica intervención quirúrgica para cambiar de sexo. La noticia será una gran conmoción social y dará pie a terribles problemas para la relación marital. Mucho drama, que también se oye como posible candidato al máximo premio de la Academia.

Próximamente

Pronto

Mary Poppins (la secuela)

2016

Southpaw (Revancha)

Jake Gyllenhaal recordado por su papel en El Secreto de la Montaña, que le valió un Oscar en 2006, es el protagonista de este relato trágico sobre un boxeador que luego de saborear la gloria cae en una terrible crisis tras el asesinato de su esposa y el embargo

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Mary Poppins y su paraguas mágico pronto volarán de nuevo en la gran pantalla con una secuela de Disney, a cargo del veterano en musicales, Rob Marshall, quien fue director de Chicago, Nine e Into the Woods. Aclaran que no será un remake, sino más bien una “reinvención independiente a la primera versión”. Aun no se sabe quien encarnará a la fantástica niñera británica que cantaba “Supercalifragilisticoespialidoso”, interpretada originalmente por Julie Andrews, pero ya Anne Hathaway, ganadora del Oscar por la adaptación de Los Miserables, nos adelantó que sería una de las mejores candidatas al de todas sus posesiones. Al verse en la banca rota, cuestionado por su temperamento vio- papel, en una imitación del personajes que lento y responsabilidad paterna, Jake, debe- realizó para el programa de comedia estará conquistar el éxito de nuevo para demos- dounidense, Saturday Nigth Live. Mientras tanto el proyecto ya está en marcha, queda trar que puede hacerse cargo de su hija y esperar más detalles. resurgir de una terrible racha.

Urología

Psiquiatría

Cardiología Reumatología Gastroenterología

Ginecología

Neurología

Traumatología

Un estado de bienestar se logra teniendo al mejor de los aliados.

Laboratorios Nolver C.A. - Av. Río de Janeiro con Calle Los Ruiseñores, Urb. Colinas de La California, Edif. Nolver, Municipio Sucre, Edo. Miranda 1071 – Venezuela. Teléfono master: 918-55-55. E-mail: nolver@nolver.com - Pág. web: www.nolver.com - RIF:J-00324390-6

Octubre 2015 | www.revistasaladeespera.com

mucha música Tour Americano 14-15 Jarabe de Palo

La banda española liderada por Pau Donés, presenta este material grabado durante su gira por Latinoamérica, específicamente en el concierto que realizaron en el Teatro Metropolitano de México, en mayo de 2014. Incluye 18 canciones, una excelente selección de todos los álbumes del grupo. Además muestra declaraciones, entrevistas con los músicos y fotografías de sus vivencias a su paso por el Nuevo Continente entre 2014 y 2015. Un recorrido completo por la trayectoria de Jarabe, disponible en DVD. El lanzamiento es una buena noticia luego de que la banda tuviera que suspender todos los conciertos programados en España, debido a la operación de emergencia que tuvo Donés, tras ser diagnosticado con cáncer de colon. El cantante ya se recupera libre de células malignas.

Edward Ramírez

Lasso

“Viernes de Quincena”

Ramírez resalta entre los nuevos exponentes de la música tradicional venezolana y es conocido por su habilidad con el cuatro. Recientemente mereció tres Premios Pepsi Music a Mejor Disco, Mejor Tema y Mejor Artista en la categoría de su género musical. Ahora lanzará el tema “Viernes de quincena”, una nueva propuesta con un tono muy jocoso, escrito por Rafael Pino para contar “en clave de humor, el caos que vive el venezolano una vez a la semana, pero dos veces por mes”. Ramírez forma parte de la Movida Acústica Urbana (MAU), también ganadora de los Pepsi Music en cuatro categorías, y del grupo ganador del Grammy Latino, C4 Trío.

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Aún sin título

Primera Fila

Roberto Carlos

El cantante y compositor brasileño trae esta nueva producción discográfica, muy oportunamente, tras ser anunciada, recientemente, su merecida mención como Persona del Año en los Grammy Latino 2015. El disco realizado con sello Abbey Road, producido y dirigido por Afo Verde de Sony Music, contará con la canción “Te Amo, Te Amo, Te Amo” como primer sencillo promocional, que ya tiene video disponible en YouTube. Además reúne algunos de sus éxitos grabados en español con versiones remasterizadas.

El conocido cantante venezolano prepara su material tras instalarse en México, país donde realiza su segundo trabajo discográfico. Aún no tiene título, pero será su primer disco con sello Universal Music. Como adelanto montó en YouTube el video oficial del tema “Hoy te dejo de amar”. Su primer lanzamiento fue el álbum Sin Otro Sentido, de 2011. Lasso se va al país Azteca junto a su novia, la actriz Sheryl Rubio, buscando el éxito que le pueda dar una más amplia audiencia amante del estilo pop, y persiguiendo los pasos de otras estrellas venezolanas, como la ganadora del Grammy, Mariana Vega, que también está desde hace rato en el D.F.

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páginas de papel Los Secretos del Generalísimo Mira Josić

Además de ser la fundadora y presidenta de la Fundación Alzheimer de Venezuela, ha publicado dos libros sobre la enfermedad degenerativa, más ahora sorprende al presentar Los Secretos del Generalísimo, una apasionante novela histórica fabulada, basada en hechos reales de la vida del prócer de la Independencia venezolana, que de manera sorprendente ubica al lector en la situación que actualmente atraviesa el país. Miranda, es el creador y promotor de la independencia hispanoamericana y de una conformación de naciones. En esta novela la autora relata algunas situaciones reales e históricas, muchas ya conocidas pero que son necesarias para ubicar al lector en la época en la cual vivió Miranda. Editorial IPD - Bs.F. 3.500

Recomienda @QueLeer

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Un Buen Hijo de P… Ismael Cala

Tras el éxito de su primer libro, Ismael Cala reflexiona sobre cómo el ser humano tiene el poder de transformar su vida y cómo la mente y el amor son claves en ello. Este relato inspirador queda encapsulado en las tres “P”: la pasión, la paciencia y la perseverancia. “Un buen hijo de P... apuesta a convertirte en algo mejor de lo que eres hoy. Sea cual sea tu historia personal, puedes romper con la condición de víctima y llevar tu vida a otro nivel. Al nivel de iluminación hacia el aprendizaje, el crecimiento, la excelencia. Este libro puede ahorrarte muchos tropiezos, caídas y desvíos. Creo puede servirte como un atajo hacia la búsqueda de la inteligencia emocional”, explicó el autor. Editorial Planeta – Bs.F. 4.500

La Mala Racha

Fernando Martínez Móttola

La novela gira por el mundo real y el virtual que conecta intensamente con una vivencia que desgarra a la Venezuela actual. Aquí se cuenta, desde el corazón de un hombre honesto de alto rango profesional, el dilema de irse o quedarse, en estos años ya largos del Gobierno instaurado. Con una historia impregnada de reflexión y afectos, el protagonista, su familia y su entorno bien parecen espejo de un drama vivo. “Estoy convencido de que, paradójicamente, en muchas ocasiones la ficción, al proporcionar un mayor grado de libertad para quien escribe, puede ser un instrumento mucho más eficiente para reflejar la realidad que un análisis pretendidamente científico y objetivo”, afirma el autor. Fundavag Ediciones – Bs.F. 2.000

Mujeres que lo dan todo a cambio de nada Mariela Michelena

A partir de las cartas que la autora recibió de miles de mujeres motivadas por la lectura de sus libros, Michelena, en esta nueva obra, intenta ayudar a sus fieles y nuevas lectoras a comprender por qué nos pasan las cosas que nos pasan, qué participación tenemos en la construcción de nuestro destino, cuáles son nuestras trampas y coartadas y sobre qué aspectos de nuestro carácter vale la pena reflexionar, para conocer las situaciones en las que tal vez nos enredamos una y otra vez sin darnos cuenta. Muchas mujeres imponen el sacrificio sobre la felicidad y, si bien el azar reparte sus cartas en el amor, la idea es que sean capaces de jugar la mejor partida posible. Editorial Alfa – Bs.F. 4.200

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Identidad compartida

Rafael Baralt Lovera

Ediciones B El escritor Rafael Baralt Lovera (Caracas, 1968) después de estar diez meses trabajando y pasar otros tantos estudiando sobre la clonación humana escribe Identidad compartida (Ediciones B, 2015) una novela de ciencia ficción que basa su historia principal en un acto de amor de un padre actuando por el futuro de su hijo. Año 2017, un joven de 21 años recibe una carta póstuma de su padre avisándole la decisión de haberlo clonado; quien toma esto como algo abominable y no como un acto de amor. Una enfermedad incurable y un tiempo de vida bastante corto lo harán cambiar de opinión. Después de leerlo será el lector quien se encargue de decidir si, ¿un adolescente necesitará un clon para el futuro?

humor

Octubre 2015 | www.revistasaladeespera.com

BRÚJULA DIGITAL

Froilán Fernández froilan@gmail.com twitter.com/froilan

El nuevo terminal ha sido bautizado, con toda intención, como BlackBerry PRIV (por privacidad)

BlackBerry anuncia Android con mayor privacidad y seguridad La compañía canadiense propone el resguardo a los datos privados y un teclado físico deslizable como principales atractivos del nuevo modelo

Por Froilán Fernández - @froilan - froilan@gmail.com

n la primera década de este siglo, la compañía canadiense BlackBerry logró imponerse como el estándar en el mercado de los teléfonos inteligentes corporativos, gracias a tres grandes factores: un buen manejo de la mensajería –correo-e, mensajes de texto, mensajes de PIN y otros gestionados desde un solo sitio–, un teclado físico bien diseñado, y seguridad en el manejo de los datos. Después de la introducción del iPhone en 2007 y la respuesta de Google con el sistema operativo Android, dos actores que dominan hoy un 95%, BlackBerry decayó en la venta de smartphones –hoy tiene menos del 1% en penetración de mercado– y se ha mantenido como proveedor de software para las empresas medianas y grandes que requieren administrar de forma segura los dispositivos móviles de los empleados. La compañía canadiense acaba de confirmar que efectivamente lanzará un BlackBerry Android a finales de este año, pero quiere diferenciarse de los modelos asiáticos, que dominan ese segmento de mercado con dos características: un teclado físico, además de seguridad y privacidad reforzadas. El nuevo terminal ha sido bautizado, con toda intención, como BlackBerry PRIV (por privacidad). El teclado físico es preferido todavía por muchos usuarios que usan el correo-e y la mensajería de forma intensiva, pero tal vez ésta no

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Seguridad y Apps

es una característica decisiva para el éxito del BB PRIV. La seguridad reforzada del Android de BlackBerry que promete la compañía sí puede representar un valor agregado muy importante, especialmente para el mercado corporativo. BlackBerry es reconocido por el buen manejo de la seguridad de sus teléfonos inteligentes, lo cual va de la mano con su experiencia en el software de administración de smartphones para las empresas. De allí que el nombre Priv luzca como una buena elección, porque resalta la seguridad como principal atributo del Android de BlackBerry, en un mercado que tiene, en general, una percepción pobre de la seguridad de ese sistema operativo.

“El modelo slider que mostramos brevemente este año en el MWC, será efectivamente un smartphone Android llamado PRIV”, dijo John Chen, en una nota publicada en el blog de BlackBerry. “Lo que es único sobre nuestro teléfono Android es que estamos colaborando con Google para traer lo mejor de la seguridad y privacidad de BlackBerry al ecosistema Android”, añadió. El lanzamiento del Android de BlackBerry está previsto para finales de este año. El tercer punto a favor de tener un BB Android, tiene que ver con el acceso a las aplicaciones. Los dispositivos de BlackBerry basados en el sistema operativo BlackBerry 10 son competitivos del lado del hardware, pero no tienen acceso a la variedad y cantidad de Apps disponibles para Android. Por ejemplo, en BB 10 se accede a Instagram a través de una aplicación de terceros, pero sin la f lexibilidad de las aplicaciones de Instagram para Android o iOS. Todavía no hay una lista completa de especificaciones del BlackBerry Priv, pero de acuerdo al sitio Crackberry, serían las siguientes: pantalla de 5,4 pulgadas y de bordes curvos, resolución Quad HD (2560 x 1440 pixels), lo cual es similar al Samsung S6. El procesador sería un Qualcomm Snapdragon 808, que corre a 1,8 GHz, 3 GB de RAM, 18 MP para la cámara principal y 13 MP para la cámara delantera.

equipaje

Isla Galápagos, un patrimonio paradisíaco

as islas Galápagos constituyen un archipiélago del Océano Pacífico ubicado a 972 km de la costa de Ecuador. Está conformado por 13 grandes islas volcánicas, seis islas más pequeñas y 107 rocas e islotes, distribuidas alrededor de la línea del ecuador terrestre. Administrativamente, las islas constituyen una provincia de Ecuador, cuya capital es Puerto Baquerizo Moreno (oficialmente, también se le denomina Región Insular del Ecuador). El 12 de febrero de 1832, bajo la presidencia de Juan 46

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Cortesía de la Embajada de Ecuador José Flores, las islas Galápagos fueron anexadas a Ecuador. Desde el 18 de febrero de 1973 constituyen una provincia de este país.

miento de un encargo del monarca español, Carlos V, para arbitrar en una disputa entre Francisco Pizarro y sus subordinados luego de la conquista del imperio Historia Inca. Los primeros mapas en incluir las Se estima que las islas se formaron islas fueron los preparados por Abraham hace ocho millones de años como resul- Ortelius y Mercator alrededor de 1570. tado de actividad volcánica en el fondo Las islas estaban descritas como “Insulae marino. Las islas Galápagos fueron desde los Galopegos” (Islas de las Tortugas). cubiertas por azar el 10 de marzo de Las Galápagos fueron utilizadas por pira1535, cuando el religioso dominico Fray tas ingleses como escondite en sus viajes Tomás de Berlanga, entonces obispo de de pillaje a los galeones españoles que llePanamá, se dirigía al Perú en cumpli- vaban oro y plata de América hacia Espa-

equipaje ña. El primer pirata que se conoce visitó las islas fue Richard Hawkins, en 1593. Desde entonces hasta 1816 muchos piratas llegaron al archipiélago. La Unesco declaró a las Islas Galápagos como Patrimonio Natural de la Humanidad en 1979 y, seis años más tarde, como Reserva de la Biosfera (1985), lo cual ha resultado en un creciente interés a nivel internacional por este archipiélago. En el 2007 la Unesco declaró a las Islas Galápagos como Patrimonio de la Humanidad en riesgo medioambiental y está incluida en la Lista del Patrimonio de la Humanidad en peligro.

asentamientos humanos que ya existían al tiempo de la declaratoria. Para entonces, aproximadamente 1.000 a 2.000 personas vivían en cuatro islas. En 1972 un censo determinó que 3.488 personas vivían en Galápagos, pero en la década de 1980 este número se había incrementado notablemente a más de 20.000 habitantes. En 1986 el mar que rodea a las islas fue declarado reserva marina. Unesco incluyó a Galápagos en la lista de Patrimonio de la Humanidad en 1978, y en diciembre de 2001 se amplió esta declaración para la reserva marina. En el año 2007, fueron incluidas en la lista del Lista del Patrimonio de la Conservación Las Galápagos fueron declaradas Par- Humanidad en peligro, debido al turisque Nacional en 1959, protegiendo así el mo masivo y las especies invasoras. El 29 97,5% de la superficie terrestre del archi- de julio del 2010, las Islas Galápagos fuepiélago. El área restante es ocupada por ron retiradas de la lista de patrimonios en

peligro de extinción por el Comité de Patrimonios de la UNESCO. El archipiélago tiene diferentes figuras internacionales que se han aplicado para tratar de garantizar la conservación de Galápagos; entre ellas: Reserva de Patrimonio Natural de la Humanidad, Sitio Ramsar, Santuario de Ballenas, reserva de Biosfera, etc. La Estrategia Mundial para la Conservación de la Naturaleza identifica a Galápagos como una provincia Biogeográfica prioritaria para el establecimiento de áreas protegidas. A nivel nacional las figuras de Parque Nacional y Reserva Marina, ref lejan el compromiso asumido por el Gobierno Ecuatoriano de conservar este importante legado de las futuras generaciones de galapagueños, ecuatorianos y para la humanidad en general.

Reptiles endémicos

»» Tortuga gigante, tortuga de las galápagos o galápago (Geochelone nigra), que es el animal que dio nombre a las islas. »» Las iguanas terrestres (Conolophus subcristatus y Conolophus palidus). »» La iguana marina (Amblyrhynchus cristatus), la única especie de iguana que procura su alimento en el mar.

Mamíferos

»» León marino de las Galápagos o lobo marino de Galápagos emparentado con el león marino de California (también se describe como Zalophus californianus wollebaeki, una subespecie del león marino de California). »» Lobo peletero de Galápagos o lobo fino de las Galápagos (Arctocephalus galapagoensis), que es el más pequeño del mundo (Salazar 2002).

Aves

»» Gaviota de lava (Larus fuliginosus). »» 13 especies endémicas de pinzones, de los cuales el más conocido es una especie de pájaro vampiro que se nutre de la sangre de aves enfermas y se conoce como pinzonesdeDarwinelcualhabitaenlaislamásal norte del archipiélago, Wolf; »» Pingüino de Galápagos o pájaro bobo de las Galápagos (Spheniscus mendiculus), la única especie de píngüno que se ha registrado en el hemisferio norte, en la porción norte de la isla Isabela).

Octubre 2015 | www.revistasaladeespera.com

cuerpos y mentes

Mañanas con energía Empezar el día con buen pie no solo depende de un buen descanso. He aquí algunos consejos para afrontar la jornada con vigor renovado Por Magaly Rodríguez • Estirarse y respirar: Apenas abra los ojos, tómese un par de minutos para estirar sus músculos y articulaciones. Luego haga respiraciones profundas y conscientes que le permitan a su cerebro ir despertando al mismo ritmo que el resto de su cuerpo. • Beber agua: Hidratarse es básico para el buen funcionamiento del metabolismo. Al levantarse, tómese un vaso grande de agua para reponer líquidos, sobre todo si habita en climas cálidos y tiende a sudar durante la noche. • Hacer ejercicio: Mejorar la irrigación sanguínea y la oxigenación desde temprano ayudará a que la jornada sea más llevadera. Si el tiempo lo permite, es ideal practicar algún tipo de ejercicio aeróbico para promover la circulación y descargar tensiones residuales antes de enfrentar los compromisos diarios. • Tomar una ducha: El baño es un hábito que obliga al cuerpo a ponerse en movimiento y a tomar conciencia de sí mismo. Alterne las temperaturas del agua para trabajar el tono muscular y aproveche este momento de reactivación para desperezar sus ideas. • Desayunar: Comenzar a trabajar o estudiar sin haber roto el ayuno es como echar a andar un carro sin combustible. Asegúrese de consumir un desayuno con los tres grupos de alimentos –grasas, carbohidratos y proteínas–, preferiblemente durante la hora siguiente a haberse levantado. No olvide ingerir frutas. También puede echar mano de la tradicional taza de café, que tiene un conocido efecto estimulante sobre el sistema nervioso. • Anotar el orden del día: Para evitar estresarse desde las primeras horas de la mañana, tómese cinco minutos para escribir qué espera resolver durante la 48

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jornada y verificar de cuánto tiempo dispone. Este momento de organización le permitirá enfocar sus energías en buscar soluciones a lo que realmente puede manejar, en lugar de dispersarlas tratando de no olvidar nada. • Deje entrar la luz solar: La luz de la mañana tiende a aumentar el estado de alerta y ayuda a detener la producción de melatonina, una hormona que provoca somnolencia. Abrir las cortinas o persianas y dejar pasar los rayos del sol es una buena forma de notificarle al reloj biológico que el día ya comenzó. • Escuchar música: Seguir el ritmo de una melodía o recordar una letra permiten ir calentando poco a poco el nivel de concentración que necesitará durante el día. Ponga su emisora favorita o encienda su reproductor de MP3 con música que le inspire entusiasmo. • Socializar: Tómese un momento para conversar con otras personas después de levantarse. Esta interacción le

permitirá sentirse conectado con el ambiente que le rodea y le ayudará a reactivar otras sinapsis en su cerebro. • Adelantar la noche previa: Si decidir qué ponerse o preparar una lonchera acaparan un tiempo importante en las mañanas, es conveniente tomar esas previsiones antes de acostarse. Así como se acostumbraba dejar todo listo en los tiempos escolares para no retrasarse, todo lo que agilice de antemano la rutina matutina le permitirá ponerse en órbita con menos desgaste prematuro. • Acostarse más temprano: Si es de los que pone el despertador casi una hora antes para poder quedarse en la cama un rato más, reconsidere sus prioridades. Investigadores en el tema sugieren que es más efectivo y beneficioso acostarse un poco más temprano y levantarse a la hora prevista, que perder en vano horas de sueño jugando al gato y al ratón con el despertador.

noticias

Biotecnoquímica cumple 30 años comprometida con la salud del venezolano

La Fundación TrofeoViviente anuncia su IV Jornada de donación

Epson forma parte de “Fotográfica Bogotá 2015”

En su 30° aniversario, Biotecnoquímica, empresa pionera en la producción de medicamentos homeopáticos y terapias complementarias, continúa con su compromiso de ofrecer una medicina no tóxica, equipos de diagnóstico y terapia no invasiva, además de contribuir en la formación de profesionales del área de la salud, difundiendo su filosofía en los principales centros de educación superior a escala nacional. De capital 100% venezolano y 40% de su plantilla con más 10 años en la organización, hace que sea una empresa sólida que logra mantener la calidad de sus productos y servicios. Biotecnoquímica, más presente que nunca en Venezuela.

Con el apoyo de la Alcaldía de Chacao y otras instituciones, la Fundación TrofeoViviente ofrecerá la IV jornada de donación a pacientes con cáncer de mama. Estarán obsequiando diferentes artículos como sostenes especiales para mastectomía y prótesis mamarias externas a las mujeres ya registradas en la institución, que han perdido alguna de sus mamas por cáncer. La fundación espera brindar un mensaje de esperanza y de alegría, ayudándolas a seguir adelante con buena actitud y disposición, factores indispensables para culminar con éxito el tratamiento. De igual forma, participarán en la jornada diferentes especialistas en patología mamaria, respondiendo inquietudes y sugerencias del público presente, junto a la periodista y conductoraBeatriz Adrián. La cita es en la plaza Bolívar de Chacao, el 24 de octubre, a las 9:00 am.

La marca líder mundial en soluciones de imagen, formó parte de “Fotográfica Bogotá 2015”, el VI encuentro internacional de Fotografía, en dónde más de 100 artistas invadieron la capital colombiana con impactantes imágenes. Bajo el concepto de “Fotografía Construida”, la bienal realizada por Fotomuseo, Museo Nacional de Fotografía de Colombia, expuso el trabajo de 80 artistas colombianos y 58 invitados internacionales, contando con más de 1.000 obras en exposición, impresas casi en su totalidad con equipos, papeles y tintas de Epson. La tecnología de impresión fotográfica de la firma fue puesta a disposición de los artistas para trabajar sobre más de 70 fotografías. El festival contó con expositores de Alemania, como país invitado de honor.

Néstle Nutrition acompaña a las madres venezolanas con website

Aserca Airlines celebra 23 años de servicio en Venezuela

Zurich Seguros transformó espacios a través del arte

La destacada firma de alimentos promueve la iniciativa “Comienzo Sano, Vida Sana” y decide asesorara lasmadresdurantelosprimeros1.000 días de vida de sus bebés, a través de su plataforma digital www.tubebesano.com, un espacio interactivo que brinda a madres, padres y profesionales de la salud información nutricional, consejos, tips y recetas para darle a los niños las condiciones para que crezcan sanos, fuertes y alcancentodosupotencialdedesarrolloenesaprimera etapa tan importante. Esta herramienta, de moderno diseño y fácil manejo, permite a cada mamá usuaria personalizar el contenido según la etapa de embarazo o la edad del pequeño. Asimismo, el website ofrece calendario de ovulación, calculadora de parto, calendario de vacunas, tabla nutricional, entre otras herramientas.

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La reconocida aerolínea celebró su aniversario 23 en el mercado venezolano por todo lo alto, con actividades enfocadas en reconocer a su fuerza de trabajo. El primer evento se realizó en la casa matriz de Valencia, donde se celebró una misa en bendición de los años de servicio, así como un brindis en honor a quienes son parte de la trayectoria de la empresa. El segundo acto se efectuó en el hangar de Aserca Airlines ubicado en Maiquetía, donde se reunió personal de las estaciones de Las Piedras, Puerto Ordaz, Barcelona, Maturín, Barquisimeto, Porlamar, Maracaibo, Maiquetía, Santo Domingo del Táchira y Aruba, para recibir un merecido reconocimiento. Más de 200 empleados son los que portarán su botón por cinco, 10, 15 y 20 años de servicio dentro de la compañía.

Zurich Seguros colaboró en la recuperación de los espacios de la sede de la Fundación Orquesta Sinfónica Juvenil de Chacao (FOSJCH), a propósito de la alianza establecida con El Sistema Nacional de Orquestas Juveniles e Infantiles de Venezuela. “Se recuperaron todas las salas de ensayo, las cuales fueron nuevamente condicionadas de forma conjunta entre nuestro voluntariado y los miembros de Collectivox. Previo a la intervención, se realizó una tormenta de ideas con los niños y jóvenes del núcleo para seleccionar la paleta de colores a usar. “Con la transformación de las cámaras de silencio se buscó que los alumno se sintieran en un mundo paralelo al pasar de un aula a la otra, se emocionaran y se conectaran con su entorno”, explicó el artista gráfico Luis Legz, quien participó en el trabajo artístico.

D贸nde quiera que est茅s...