Revista Social en Saltillo | Bodegas del Viento, Orgullo de la región

TRES SESENTA

VANGUARDIA.MX Domingo 04 de abril de 2021 / Saltillo, Coah. / Año 3 / No. 328

BODEGAS DEL VIENTO

ORGULLO DE LA REGIÓN

índice

10 ¡Felicidades cumpleañeros! TRES SESENTA

entrevista Con la PsiCóloga ana verastegui

noticias para compartir

TRES SESENTA

VANGUARDIA.MX Domingo 04 de abril de 2021 / Saltillo, Coah. / Año 3 / No. 328

BODEGAS DEL VIENTO

ORGULLO DE LA REGIÓN

reconocen los vinos de bodegas del viento EN PORTADA JOSÉ ALEJANDRO DÁVILA VILLARREAL

20 Festejan a lucy gonzález

bienvenido alejandro

OPINIÓN ¡segundo aniversario de Cykel!

06 saudade: lo que todos sentimos GABY VARGAS

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360. / Saltillo, Coahuila / domingo 4 de abril de 2021

Club rotario luCha Contra el CánCer de mama

Saltillo 3 60

DIRECTOR GENERAL Armando Castilla Galindo EDITORA Nidia Martínez DISEÑO Merith Beltrán Sofía Rodríguez

REPORTERA Carolina García

16 jessica Council: de la muerte a la vida

FOTÓGRAFOS Luis Meléndez, Francisco Muñiz, Alejandro Rodríguez

JUAN ANTONIO RUÍZ

COLABORACIÓN Diana Castilla / Ana Lucía Paz

30 religión, comida y… capirotada

COORDINADOR DE AGENDA Carlos Pascual

JESÚS R. CEDILLO

Presentan libro soy Fan del síndrome de down

FOTO FranCisCo muÑiZ

36 del paraíso de Fernanda al paraíso de saul goodman MARÍA ARQUIETA

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CORRECIÓN DE COLOR: Cassandra Bueno, Daniel Constante ANÚNCIATE EN 360 Ana Victoria Narro anarro@vanguardia.com.mx 844 245 1385 OFICINAS Bulevar Venustiano Carranza No. 1918 Colonia República Oriente, Saltillo, Coah. Impreso por el Grupo Editorial de Coahuila, S.A. de C.V. Distribuido por Repartovan Internacional, S.A de C.V. vanguardia.com.mx 360 es un suplemento del periódico Vanguardia, de publicación semanal.

GENIO Y FIGURA

Gaby Vargas

Saudade: lo que todos sentimos

a energía grupal puede ser una vitamina para el saudade que más duele es la de quien se ama. De la alma o un veneno letal. Es algo que no se ve, pero piel, del olor, de los besos. De la presencia y hasta que se siente en el vientre. La mayoría de las veces de la ausencia consentida”, escribió Miguel Falano es una percepción racional, la reacción a ella bella. Saudade, la presencia de la ausencia, como es instintiva. Tiene una característica: es muy tal, es el estado emocional en el que se mezcla lo contagiosa. dulce con lo triste, el anhelo de alguien o algo que Cuando la energía de grupo es nutritiva funciorecordamos con cariño y que sabemos que muy na como un pegamento que nos adhiere a las sillas y difícilmente regresará. hace que la sobremesa se prolongue por horas, que En lo personal he vivido la saudade de varias el personal de una empresa trabaje en sincronía y la formas y agradezco haber encontrado esta palabra producción fluya, o bien, que nos sintamos bienvegracias a mi amiga Verónica Torres, quien me habló nidos en un lugar o deseemos salir corriendo de él. de ella. Por ejemplo, ante la idea de volver a reunirA nivel macro, puede multiplicar rencores y me con mi grupo de filosofía, con mis compañeros provocar guerras, o bien, amores y pasiones que de la clase de yoga, con nuestros amigos de comidas hacen de un concierto o un partido de futbol un o amigas de café. El Zoom no provoca ni genera esa evento memorable. energía de grupo que tanto alimenta el alma. Durante este año de pandemia se ha generado Saudade es el vacío causado por la distancia de otro tipo de energía de grupo -conformado munla persona amada, un sentimiento profundo difícil dialmente- que no habíamos experimentado en de conjurar. Después de un año de pandemia, para los últimos cien años. Los portugueses atinan al muchos, este sentimiento se ha profundizado. darle un nombre a esa mezcla de emociones entre Tenemos saudade de volver a conectarnos con nostálgicas, melancólicas, amorosas y un tanto el mundo, de viajar, de ver a nuestros amigos y dolorosas: saudade. ¿Alguna vez te has sorprendido De la piel, del olor, de los besos. mientras miras la nada y recuerdas con tristeza a alguna persona o una De la presencia y hasta de la actividad pasada? ¿Te ha ocurrido ausencia consentida, escribió que de pronto, de manera inusitada, rememoras el gran amor de tus abue- Miguel Falabella. los o tu infancia y sonríes? Si alguna vez echas mucho de menos algo, tanto así que llega a dolerte y te dan ganas de llorar penuestra familia. Saudade de viajar, salir o permaro luego sonríes, pues sobreviene la memoria de necer tranquilos en un lugar público sin el temor momentos únicos y simples, entonces has sentido a contagiarnos. saudade. Bien dicen que no valoramos las cosas más que Ninguna palabra en español es capaz de recoger, cuando las perdemos, como sucede con algo tan al mismo tiempo, el sentimiento de ese tipo que cotidiano, tan dado por un hecho, como es estar proviene de un recuerdo alegre y lleno de nostalgia. en presencia de la gente. Sentir la vida activa de un En México podemos llamarlo nostalgia o melanrestaurante, una librería, una exposición o hasta de colía, en España podría ser morriña, pero nada se un centro comercial. Parecía tan poco trascendente acerca a saudade. y superficial, sin embargo, me doy cuenta de que es Es, como describió el escritor portugués Maun motivo para sentir saudade. nuel Melo, un bien que se padece y un mal que La energía de las personas es necesaria para se disfruta; una palabra emocional que sin duda vivir, así que la próxima vez que sientas esa mezcla es difícil encapsular en un significado único. “La de emociones, ya sabes que es: saudade.

l LA AUTORA Empresaria, conferencista a nivel nacional e internacional, primera asesora de imagen de México, comunicadora en prensa escrita, radio y televisión, esposa, madre de tres hijos y abuela de ocho nietos. 360. / Saltillo, Coahuila / domingo 04 de abril de 2020

NEW BABY

BIENVENIDO ALEJANDRO CAROLINA GARCÍA / FOTOS CORTESÍA

Nombre del bebé: Alejandro Garza Iga

Nombre de los papás: Andrea Iga y Alejandro Garza

Peso y medida al nacer: 3.115 kg. y 51 cm.

Fecha de nacimiento: 9 de enero Hospital donde nació: La Concepción

Pediatra: Dr. David Moreno

¿Cómo eligieron el nombre del bebé? Por tradición familiar del primogénito.

¿Cuál es su apodo o cómo le dicen al bebé?

Alejandro es el primogénito del matrimonio Garza Iga.

Ale.

Eres un bebé muy amado. Nos trajiste muchísima felicidad a nuestras vidas, ¡deseamos que tu vida esté llena de felicidad, salud y amor! ¡Siempre vamos a estar para ti, para guiarte y ayudarte a cumplir todos tus sueños! ¡Te amamos!”, tus papás.

¿Cómo ha sido la experiencia de tener en casa al bebé durante la cuarentena? ¡Muy bonita, ya que nos sirvió para adaptarnos a esta nueva etapa y estar todo el tiempo cien por ciento con él!

¿Cuáles fueron los cuidados que se tomaron por la cuarentena?

Los abuelos paternos son Alejandro Garza Aburto y Diana Cristina Valdés López y los maternos son Jaime C. Iga Berlanga y Duvelsa Valdés Salazar.

360. / Saltillo, Coahuila / domingo 4 de abril de 2021

Restricción de visitas -solo podían ir familiares muy cercanos-, sanitización de la casa, uso de cubrebocas y careta.

CUMPLEAÑOS

Mayte Vázquez Contreras, 25 de marzo

¿Por qué consideras que tu festejo fue especial? Porque tuve la oportunidad de compartirlo con las personas que amo y la pandemia no me había dejado ver desde hace más de un año.

Eduardo Cárdenas Carrillo, 24 de marzo.

¿Por qué consideras que fue un festejo especial? Porque estoy fuera de mi casa por primera vez dentro de la academia con mis compañeros de compañía.

¡ASÍ CELEBRARON SUS CUMPLEAÑOS! CARLOS PASCUAL / FOTOS CORTESIA

Imagina lo importante que eres en mi vida que tu cumple está marcado como festivo en mi calendario. ¡Felicidades! Anónimo. Ricardo Valdés Cabello, 25 de marzo ¿A quién extrañaste en esta celebración? Si, a mi papá.

360. / Saltillo, Coahuila / domingo 04 28 de marzo abril dede 2021 2021

11 Eugenio César del Bosque, 21 de marzo ¿ Porque consideras que tu festejo fue especial? Por qué jugué mucho con mis primos.

Viví Ayala, 23 de marzo ¿A quién extrañaste en esta celebración? Extrañé a las personas que por diferentes situaciones no hemos podido tener contacto.

Ana Cristina Orta, 25 de marzo

Miriam Arizpe Orteg, 24 de marzo

¿Por qué consideras que tu festejo fue especial? Porque pude ver a la gente que más quiero, algo que el año pasado no pude hacer.

¿Recibiste alguna sorpresa especial? Recibí un festejo sorpresa que organizó mi familia.

René Adrián Moreira Valenzuela, 17 de marzo

¿Por qué consideras que tu festejo fue especial? Fue un cumpleaños diferente, en caravana, acompañado de mis papás, mi hermanita y abuelitos.

NOTICIAS PARA COMPARTIR

BUENAS NUEVAS CARLOS PASCUAL/FOTOS CORTESIA

Mónica Arce Cardoza disfrutó de su Baby Shower en el Café “Dulce Amargo”. Exclusivamente en familia, Mónica compartió un exquisito desayuno organizado por Myrna Arce y Murna Cardoza para celebrar la próxima llegada de Catalina, a quien esperan para finales de este abril.

Camila Aguirre llegó al millón de seguidores en Tik Tok. “Estoy muy feliz y agradecida con todas las personas que me siguen, siento bien bonito saber que literalmente hay un millón de personas que creen en mí. No puedo creer lo lejos que todo esto ha llegado. Y pensar que todo empezó como un hobby. Ahora más que nunca me siento súper motivada para seguir creando contenido. Estoy emocionada por lo que viene en el futuro para mí y me siento afortunada de poder hacer lo que más disfruto hacer todos los días”.

Belinda Oranday y Beto Morales serán compadres de bautizo de Laura De la Peña y José Figueroa, padres de Sofía Figueroa De la Peña. “Estamos felices que tomen de la mano a Sofía y la acompañen toda su vida, los queremos mucho”, comentó la pareja.

El 23 de marzo quedó grabado en la memoria de Mónica López, quien consiguió la máxima hazaña del golf, un Hole in One. Su tiro, en el Hoyo 1 de los verdes del Campestre Saltillo, un Par 3 de aproximadamente 130 yardas, lo hizo con un Fierro 9, tuvo como testigos a Olga Guerra, Miriam López y Laura Benavides, quienes se unieron al festejo del momento.

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Rebeca Hoffman será madrina de Primera Comunión de Ana María. “Estoy muy feliz de que Ana María me haya elegido como madrina de Primera Comunión y acompañarla durante todas las etapas de su vida”, expresó Rebeca..

360. / Saltillo, Coahuila / domingo 04 de abril de 2020

Alexa Martínez Y Enrique Castro cumplieron dos años de matrimonio. “Dos años de despertarme todos los días feliz y agradecida de compartir la vida contigo”, escribió Alexa.

VAMOS AL

VIGÉSIMO QUINTO ANIVERSARIO

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Vigencia al 10 abril 2021. Canjeando este cupón en horario de desayuno en consumo en restaurante. *No aplica con otras promociones.

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Naturaleza y salud mental

Realizar actividades al aire libre y estar en contacto con plantas y animales ayuda a combatir el estrés, la ansiedad y la depresión. 360. / Saltillo, Coahuila / domingo 4 de abril de 2021

CAROLINA GARCÍA / FOTOS LUIS MELÉNDEZ Y UNSPLASH

a cuarentena por la pandemia de COVID-19 obligó a las personas a aislarse social y físicamente, esto ha afectado en sus costumbres, hábitos, rutinas y convivencia, provocando consecuencias psicológicas. Ansiedad, depresión, estrés, confusión, falta de concentración, indecisión, enojo, aburrimiento, agotamiento, trastorno de alimentación o de sueño, desapego, angustia, ira y deterioro en el desempeño laboral son algunas de ellas. “La duración prolongada de la cuarentena refleja factores como el miedo, la frustración, apatía y desesperanza”, señaló la psicoterapeuta Ana G. Verastegui Valdés. Sin embargo, esta crisis podría tomarse como “una oportunidad para crecer y replantearnos cosas que antes no hubiéramos visto. Un punto importante de estas situaciones es que nos conectan con nuestro lado más humano”. Ante esta nueva realidad, acercarse a la naturaleza puede ser beneficioso, pues tiene un efecto terapéutico: favorece el equilibrio emocional, incrementa la concentración y la memoria, mejora la salud mental, la autoestima y la capacidad cognitiva. Por el contrario, la falta de contacto “reduce el flujo sanguíneo en la corteza prefrontal subgenual; es el área del mal humor, los problemas y la depresión”, explicó. Realizar actividades como acariciar una mascota, regar el jardín o simplemente estar cerca de animales y plantas ayuda a relajar la mente y el cuerpo, lo cual favorece al alivio de las tensiones del día a día. Es una terapia muy eficaz para combatir el estrés, la ansiedad y la depresión. La psicoterapeuta señala que la Federación Internacional del Deporte recomienda caminar, trotar,

Acercarse a la naturaleza, favorece el equilibrio emocional, incrementa la concentración y la memoria, mejora la salud mental, la autoestima y la capacidad cognitiva. l Se pueden utilizar

animales como ayuda o complemento en terapias tradicionales para proporcionar beneficios físicos, cognitivos, sociales y emocionales a personas con algún tipo de discapacidad o necesidad especial. Algunas de ellas son la equinoterapia, la delfinoterapia y la terapia con animales de compañía.

ESCUCHA EL CANTO DE LAS AVES l Contribuye a generar felicidad, es muy terapéutico y beneficioso para la salud mental: brinda una sensación de bienestar, favorece la relajación y mejora la creatividad.

correr, hacer senderismo, andar en bicicleta o patinar por entre 30 y 60 minutos, mínimo tres veces por semana.

Ana G. Verastegui Valdés l Psicoterapeuta con

maestría en Psicoterapia Gestalt Infantil y Psicoterapia Gestalt Adultos, doctorado en Psicoterapia de Introyectos Gestalt Adultos y posdoctorado grupo avanzado Introyectos en el Cuerpo Gestalt Infantil. l Actualmente es psicóloga en la UAEBH N°2, Unidad de Apoyo a la Educación Básica en Hospitales, con niños con cáncer y/o enfermedades crónicas y terminales y programa de Cuidados Paliativos, en el Programa Sigamos Aprendiendo, en el Hospital del Niño “Federico Gómez”. l Posee 30 años de experiencia en atención particular psicológica a niños, adolescentes y sus familias, modalidad individual y grupal.

Lo que más te gusta de tu trabajo: Mi trabajo como psicoterapeuta es acompañar a cada persona a encontrar sus propias respuestas, soluciones y recursos para vivir una vida más consciente, sana y feliz. Ayudar a otros me hace feliz, ocuparme de otros. Mis problemas son pequeños. Al hacer sonreír a otros, sonrío yo. Me apasiona mi trabajo con los niños con cáncer; me dan energía, son unos sabios maestros, me enseñan a vivir por su lucha por sanar y a reconocer el valor de la vida vs la muerte. Persona que más admiras: Jorge Bucay, psicoterapeuta Gestalt. Qué te hace feliz: Ayudar a otros a tomar conciencia y que desarrollen habilidades emocionales para hacerle frente a los problemas de la vida diaria; transformar sus sueños en objetivos, estos en tareas y convertirlos en realidad. Mayor orgullo: Mi familia, mi crecimiento personal y profesional para ser mejor persona. Si pudieras cambiar el mundo, ¿qué cambiarías? Que los seres humanos crecieran en su conciencia y aprendieran a amar más.

CON TINTA DE ESPERANZA

P. Juan Antonio Ruiz

Jessica Council: de la muerte a la vida

essica Council sintió las primeras molestias en la sacar al bebé y ponerlo en una incubadora. ¿Coingarganta en agosto del año pasado. Fue a ver el médicidencia? «Yo sólo puedo agradecer a Dios por eso, co. Tras revisar dos veces a su paciente, declaró que pues Jessica murió justo cuando el bebé pudo vivir no había por qué alarmarse. Pero el 22 de noviembre fuera de su vientre», dice un emocionado Clint. tuvo que ingresar al hospital por insuficiencia resY hablando de Clint, ¿cómo vivió él todo este piratoria. Al día siguiente, los médicos le dieron dos momento? «Algunas veces es más fácil ser generoso noticias: tenía cáncer y estaba esperando un hijo. cuando te suceden a ti las cosas, pero es muy difícil Mientras su esposo Clint experimentó «todas las serlo cuando pierdes a quien tú más amas […] Y sienemociones que puedas imaginarte… excepto gozo», do muy sincero, debo decir que durante el primer la reacción de Jessica fue de «una mezcla de miedo y mes tras la muerte de mi esposa no podía abrir mi sorpresa», pensando que la amenaza recaía también Biblia o rezar». No le fue fácil. en el bebé que estaba esperando. Ahora ha superado ya ese paso… pero aún debe El 25 de noviembre el hospital ofreció a la pareja llorar más a su mujer. Y, sin embargo, se empieza a la posibilidad de abortar, pero «nunca fue una opver luz en el camino: «Amigos míos, Dios debe ser ción. Eso es como el blanco y el negro». Pero ¿y los alabado. No duden de Dios; no se enojen con Él por tratamientos para el cáncer? Jessica se giró hacia mí. He sido un privilegiado por haber tenido una esClint y se negó en rotundo aceptar la quimioterapia. posa tan llena de amor al Padre. Alégrense conmigo. Los días pasaban y en el tercer trimestre los docDios ha bendecido a Jessica para llevársela a un lugar tores volvieron a la carga: el niño está ya casi desade perfecta paz y sin dolor. Debo ser agradecido por rrollado, se podría hacer una quimioterapia… Jessica el tiempo que estuve con ella más que demostrar no lo dudó: la vida del niño era más importante. ingratitud por las cosas que nunca hicimos juntos». «Ella sabía que de todas maneras iba a morir –dice Jessica Council -y como ella, tantos que nos han Clint–. No me lo confió sino hasta casi el día de su dejado durante esta pandemia Covid- me ha demosmuerte… pero creo que ella lo sabía y que por eso debía darle al bebé todas No sé a ustedes, pero para mí el las posibilidades que ella pudiese». Y aunque probaron otro tipo de mé- domingo de Resurrección de este todos menos ofensivos, el cáncer no año se me presenta de un color cejó en su avance. La noche del 5 de febrero, Jessica distinto. se fue a dormir con un fuerte dolor de cabeza y nauseas… y ya no se levantó. Al día siguiente, el hospital dio su veredicto: muerte cerebral. Y entonces sucedió un trado cómo, de su muerte ha brotado la vida en todo pequeño milagro. Los doctores pensaban que Jessu esplendor. No, ella no ha muerto. Vive en los ojos sica estaba embarazada de 25 semanas, pero tras su cálidos de su hijo recién nacido; vive en la esperanza muerte comprobaron que el embarazo sólo contaba inquebrantable de su marido; y, sobre todo, vive, con veintitrés semanas y media, fecha límite para junto con su Señor Resucitado, en la Eternidad.

l EL AUTOR Sacerdote Legionario de Cristo dedicado a la formación y orientación de la juventud saltillense, maestro en el Instituto AlpesCumbres en Saltillo

360. / Saltillo, Coahuila / domingo 04 de abril de 2021

"Hay que valorar que en Coahuila tenemos mucha diversidad".

RECONOCEN SUS VINOS 360. / Saltillo, Coahuila / domingo 4 de abril de 2021

La empresa está comprometida con la calidad y se distingue por la ubicación de su viñedo. CAROLINA GARCÍA / FOTOS FRANCISCO MUÑIZ

odegas del Viento ganó dos medallas del México Selection del Concurso Mundial de Bruselas, uno de los más reconocidos del mundo; sus botellas Pinot Noir y Ru Rosa de Uva recibieron una plata y un gran oro, respectivamente. En el concurso participaron vinícolas de todo el país. Un panel de profesionales, provenientes de Estados Unidos, Europa, Sudamérica y México, realizó una cata a ciegas para calificar y premiar a los mejores. “No saben qué vino están probando, ni qué región sea, ni qué marca sea, ni nada”, explicó José Alejandro Dávila Villarreal, director de Bodegas del Viento. Por ello, el obtener medallas en este concurso es un indicador: “te dice que profesionalmente estás haciendo las cosas muy bien, y que tu región se presta mucho para hacer vinos, y que tu enólogo es bueno, y que tu equipo está trabajando bien”, añadió. Sin embargo, su mayor satisfacción es la venta y los buenos comentarios de los consumidores finales. Cada año, logran vender toda su producción a pesar de los retos, como la pandemia de COVID-19. El adaptarse a esta realidad fue su mayor logro. Debieron acoplarse a nuevos canales de ventas, realizaron catas por Zoom y recorridos a través de redes sociales, reactivaron su sitio web y la tienda en línea para permanecer en la mente de los clientes. “Tuvimos muchísimas actividades, más de las que hubiéramos tenido si

Ru Rosa de Uva Ensamble de cabernet sauvignon y pinot noir. A diferencia de la mayoría de los rosados en el país, es seco. Tiene notas de durazno y cítricos. Maridaje: ensaladas con toques cítricos, mariscos, pescados y comidas frescas.

Pinot Noir Es una de las variedades más difíciles de producir y la Sierra de Artega es de las pocas regiones en el mundo donde se da. Es elegante, sutil y posee aromas a ahumado, tabaco, café y nuez. Maridaje: cualquier tipo de mole y risottos.

Las botellas Pinot Noir y Ru Rosa de Uva recibieron una plata y un gran oro, respectivamente.

Debido a la pandemia se realizaron con éxito catas por Zoom y recorridos virtuales.

REDES SOCIALES Facebook: Bodegas del Viento Instagram: @bodegasdelviento Sitio web: http://bodegasdelviento.com

no hubiera habido una pandemia”, señaló. Bodegas del Viento es una empresa dedicada a hacer vinos de calidad. Se encuentra en una región que la diferencia del 90 por ciento de los pro-

ductores mexicanos, pues el viñedo es uno de los más altos del mundo, ubicado a 2100 metros sobre el nivel del mar. Esta región proporciona climas extremos -días calientes y noches frías-, los cuales ayudan a tener una madurez de la uva más equilibrada y aumentan su calidad; así, dan vinos expresivos, con mayores aromas, sabores y color. Recalcó que el estado de Coahuila cada vez gana más premios y es competitivo a nivel internacional. Gracias a sus microclimas, las vinícolas ofrecen una amplia variedad de productos. “Eso es lo que realmente hay que valorar mucho de Coahuila, que tenemos muchísima diversidad”, expresó. A futuro, Bodegas del Viento buscará expandir su viñedo, para crear botellas nuevas y llegar a otros clientes y mercados. En el aspecto turístico, les gustaría hacer un negocio independiente y bien establecido, así como contar con un restaurante y explorar la opción de tener un hotel.

CELEBRA CON AMIGAS CAROLINA GARCÍA / FOTOS CORTESÍA

L Yadira González, Ale Aguado, Elvia Cardona, Laura Santos, María José González, Cristy González, Olga Aguilera, Dominica García, Lucy González, Alethea Medina, Edna Cárdenas y Ana Cristina Fernández.

Lucy González y Marisol Mireles.

Lucy González y Guiche Castilla.

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ucy González Farías festejó su cumpleaños número 40 en compañía de sus amigas más cercanas, con quienes disfrutó de una cena en su domicilio ubicado en Villas de San Patricio, el 20 de marzo. La reunión fue muy especial, pues el año pasado no pudo organizar una fiesta debido al inicio de la pandemia de COVID-19. Por ello, está agradecida de haber podido celebrar luego de un año tan difícil, tanto en lo personal como en lo laboral. “Extrañé a muchos amigos y familia que no pude invitar, ya que era un evento pequeño por la situación actual”, expresó.

Lucy González y Yesica Torres.

What a ride!

Bernardo González, coach. Aaron Garza.

Monse Ramírez, coach.

POR LUIS MELÉNDEZ.

on una party ride en la terraza del Hotel Hyatt Place, fue como Cykel celebró su segundo aniversario el 20 de marzo. Una noche diferente para toda la familia Cykel, cerca de 20 personas asistieron al lugar para poder tomar clase con todos los coachs durante esta fiesta. La terraza del hotel se iluminó con luces de colores que parpadeaban al ritmo de la música. Todos los coachs de Cykel tuvieron su

C 360. / Saltillo, Coahuila / domingo 4 de abril de 2021

oportunidad de brillar y demostrar un poco lo que los hace únicos como instructores de indoor cycling, además de que cada uno utilizaba su música para elevar la energía de los presentes. Algunos coaches se bajaban de sus bicicletas a bailar, a dar ánimos a las personas, mientras que quienes tomaban las clases gritaban con energía y felicidad al sentirse plenos en esta gran noche. Al finalizar todos pudieron disfrutar de algunos snacks y bebidas hidratantes para recuperar lo perdido durante esta party ride.

Dante Ibarra.

Italia Rodríguez.

Ale Gutiérrez, coach.

María Garza.

Rocío Valdés, coach.

Claudia Covarrubias y el Dr. Rafael Avilés.

Luz María, Faby y Gaby presentan su libro POR LUIS MELÉNDEZ.

Ricardo Varela, Sarahe Acuña y Regina Varela.

Eliza Bayardo y Marifer Flores.

n el marco del Día Mundial del Síndrome de Down, Luz María Bayardo, Faby Ferretiz y Gaby Escalante presentaron su primer libro en el restaurante V Carranza, una obra que tiene como objetivo la concientización y la eliminación de tabúes sobre el tema. El libro cuenta con los testimonios de madres y familias que fueron bendecidas con hijos con Síndrome de Down, relatos y experiencias del día a día con ellos que reflejan el gran amor que reparten a su alrededor. Faby agradeció la compañía de los asistentes con un pequeño discurso en el que, además, destacó lo

José Roberto Dávila, Ignacio Dávila y Silvia Arsuaga.

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orgullosas que se sentían por lograr la publicación de una obra que tiene un gran propósito, pues no fue nada sencillo y quizá sería imposible sin la contribución de mucha gente a su alrededor. Además de la presentación del Libro, también se organizó una caravana gigante, contingente que partió desde el Teatro de la Ciudad y el bulevar Venustiano Carranza. Con sus coches adornados con globos amarillos y azules, música y sonando sus claxons, además de portar playeras alusivas al festejo, los participantes captaron la atención de muchas personas que felices compartieron la alegría y festejaron también este 21 de Marzo el Día Mundial del Síndrome de Down.

Tamara Garza, Oseas Hernández y BabyO.

Familia Solís Cellar con Emiliano.

Familia Ramos Valdez con María Valentina.

Luz María Bayardo y María Fernanda.

Familia García Calzado con Santiago. Familia Escareño con Gabriela.

Martha Laura de Dávila, Alondra Dávila y Salvador Dávila.

Club Rotario con las beneficiarias de prótesis.

Sandra L. Gutiérrez y Sergio Rosete.

CLUB ROTARIO LUCHA CONTRA EL CÁNCER DE MAMA POR LUIS MELÉNDEZ.

iguiendo con el apoyo, prevención y lucha contra el cáncer de mama, Socias Club Rotario Saltillo Empresarial, bajo la coordinación de su presidenta Sandra Luz Gutiérrez Flores y su invitada especial Katy Salinas Pérez, directora del Instituto Coahuilense de las Mujeres, celebraron la entrega de prótesis externas a mujeres sobrevivientes del cáncer de mama.

La licenciada Gutiérrez Flores dio pie a la reunión agradeciendo a todas las mujeres valientes por estar presentes, felicitándolas además por seguir adelante a pesar de la dura situación que vivieron. Les hizo saber que las socias del club estaban felices de poder apoyarlas y las invitó a seguir realizándose su autoexploración periódica para prevenir y detectar a tiempo esta terrible enfermedad. Las alentó también a seguir

Rosa Hilda Cárdenas, Cynthia Ordaz, Paty Moreno, Lupita Hernández, Sandra Luz Gutiérrez, Katy Salinas, Lorena Valdés y María de los Ángeles Gutiérrez.

360. / Saltillo, Coahuila / domingo 4 de abril de 2021

compartiendo esta valiosa información con familiares y amigos, ya que “todas tenemos derecho a la salud y a seguir cuidándonos”. Al término de la presentación, Patricia Moreno ofreció la conferencia “Tu Misión en la Vida”, en la que dejó en claro que los seres humanos “tenemos el control de nuestras vidas y decidimos quiénes somos, pero sobre todo, podemos tomar las decisiones que más nos hagan felices”. Después de la conferencia, se pro-

cedió a entregar las prótesis a las invitadas, quienes muy felices y agradecidas pasaron a recogerlas. Katy Salinas dio unas palabras de agradecimiento por la invitación a la entrega, dijo que la lucha contra el cáncer de mama no es fácil, pero que seguirán (Socias Club Rotario Saltillo Empresarial) adelante) haciendo todo lo posible por las mujeres que más lo necesitan y alentándolas a seguir adelante y que vivan su vida al máximo.

María Guadalupe Pérez y María de los Ángeles Gutiérrez.

Norma Casillas y Katy Salinas.

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FIT 7/8 Y SWITCH SE UNEN A UNA BUENA CAUSA. POR LUIS MELÉNDEZ.

rganizando una clase especial de cardio fit y funcional, Fit 7/8 y Switch se unieron para poder recaudar dinero para ser donado a las familias afectadas por los incendios que han ocurrido. La clase se llevó a cabo en las instala-

ciones de Avemed, donde más de 15 personas fueron a ejercitarse. Ana Gaby Herrera comenzó con ejercicios de calentamiento, con buena música y mucha actitud prendió a todos y logró dar una buena clase al lado de sus compañeras Marijose de las Fuentes, Paulina Guerra, Lety Farías, Ana Zamora y Ana Gaby de las Fuentes.

Marijose de las Fuentes, Paulina Guerra, Lety Farías, Ana Gaby Herrera , Ana Zamora y Ana Gaby de las Fuentes, coaches.

360. / Saltillo, Coahuila / domingo 04 de abril de 2021

Paulina Guerra.

Lety Farías.

Luly Muñoz.

Susana Rentería, Ana Zamora y Luly Muñoz.

Nayeli Cristina Aguiñaga.

SALPICÓN

Jesús R. Cedillo

Religión, comida y… capirotada

paternidad se la adjudican en todo México. Ya ecía y decía bien mi maestro, el siempre recordado don Antonio Usabiaga Guevara, con su en la cocina de la Edad Media aparece nombravoz de trueno y su estilo gruñón: la Semana do en el “El libro de los potages y guisados” de Santa y su cuaresma, no eran una orden a la un tal Ruperto de Nola hacia el siglo XV. Según carta, un menú, no. Es decir, que la Semana el sabio “Tesoro de la Lengua Castellana o Santa no debía reducirse a una dieta donde se Española”, de Covarrubias, de 1611, dice que la prescinde de la carne y se tiene que consumir “capirotada” proviene su nombre del “capiroa fuerza, pescado o mariscos. El viejo sabio te” o sombrero que llevaban las gentes rústicas tenía razón. Siempre tuvo la razón. En el fondo que de este postre se alimentaban. Y claro, hay y en la forma, es el recogimiento, la alabanza tantas maneras de hacer la capirotada, como y la reflexión en eso llamado la pasión de Jesufamilias mexicanas hay en este bello país. Aquí cristo. Pero condiciones teológicas aparte, la en el Norte se usa pan francés o tostado en una Semana Santa es y fue un regocijo de platillos, de sus capas, pero en el caso de Jalisco se usa aromas, sabores y colores que nada más en virote salado en rodajas que se ponen a coser esta temporada y fiesta ceremonial, podemos junto con trozos de plátano, pasas, nueces, disfrutar. guayaba o cacahuate, todo ello cubierto con Con el paso del tiempo, del imbatible tiemjarabe de piloncillo y queso rallado. En Sonora, po, hemos perdido la meditación y el rezo dipor ejemplo, se usa la biznaga en lugar de la latado; en el camino, hemos dejado de lado la guayaba para su preparación. Se le puede poner lectura y las oraciones; ya sin brújula, caemos queso añejo o prescindir de la fruta, como en en la farsa de que la mejor manera de “celebrar” ciertos lugares del centro del país. la Semana Santa es comer todos los días pesEn ocasiones se le pone piñones y en otras cado y ayunar –casi en el borde de lo extinción– como una especie de flagelación, la cual Es decir, cada familia tiene su nos librará de nuestros pecados propia receta merced y en base recurrentes. Días de guardar, sí, pero también, días de torti- a los ingredientes a la mano y tas de camarón, platos de len- presupuesto disponible. tejas, pescados preparados en variados e inigualables estilos y sazones; tortas de atún, papas lampreadas, guisos de flor de calabaza, los recetas se incluyen hasta almendras. Y un dato infaltables y muy mexicanos nopalitos y claro, que voy leyendo con un historiador: la bella, llegamos a ese postre dulce y barroco –el cual barroca y dulce capirotada, fue el platillo que lo reclaman nativo en casi todo el país, pero el utilizó el malévolo de Hernán Cortés para cual y en su origen, ya existía en Roma, en Esenvenenar a uno de los suyos, a su amigo y paña y claro, luego aquí– llamado capirotada. compadre, Francisco de Garay… Pues sí, una Decía Santa Teresa de Jesús que “Entre pudulce tentación en tiempos de abstinencia y cheros anda el Señor.” Sin duda, y el mejor penitencia. De Garay se fue de este mundo de ejemplo es este postre tan suculento, como su manera, digamos, un tanto dulce, al menos.

l EL AUTOR Escritor y periodista saltillense. Ha publicado en los principales diarios y revistas de México. Ganador de siete premios de periodismo cultural de la UAdeC en diversos géneros periodísticos.

360. / Saltillo, Coahuila / domingo 04 de abril de 2021

HOY SOY,

POR LUIS MELÉNDEZ.

l 24 de marzo en su domicilio, Sofía de Nigris hizo la presentación oficial de su libro Hoy Soy, donde relata sus experiencias de vida desde la niñez hasta la etapa que está viviendo en este momento. A la presentación asistieron sus familiares y más cercanos amigos, donde escucharon a Sofía hablar un poco del contenido del libro, agradeciendo a los presentes el haber asistido. Al finalizar todos brindaron por el éxito del libro, esperando que mucha gente pueda leerlo y sentir a través de Sofía, sus vivencias y su esencia plasmada en él.

PRESENTA SU LIBRO

Sofía de Nigris.

360. / Saltillo, Coahuila / domingo 4 de abril de 2021

Rommy Valdés y Pamela Gutiérrez.

Juan Antonio García, Maca y Gerardo González.

Carolina Torres, Gloria y Macario González.

Sofía con sus hermanos y padres, Juan Eugenio de Nigris, Merete Roed, Cristina De Nigris, Juan de Nigris y Julián de Nigris.

36 EL LABERINTO DE LAS RECOMENDACIONES

María Arquieta LA AUTORA Tapatía viviendo la experiencia norteña, diseñadora de modas de profesión, amante de las expresiones humanas artísticas, coach ontológico, formándome para ver amor, donde los demás no lo creen posible.

DETRÁS DE SUS OJOS Una miniserie bien lograda; suspenso, romance, trucos psicológicos y excelentes actuaciones dan como resultado un final inesperado, me encanta cómo Netflix está tomando muy en serio el tema sobre la importancia de la salud mental con estas miniseries tan cautivadoras. El escenario británico le da un toque de misterio muy interesante, y no existe un personaje que no te cause tensión, ya que la historia se va desarrollando de forma inesperada. Este producto es para mayores de 15 años, por lo menos esa es mi recomendación, tenga lista la botana porque no podrá despegarse del sillón capitulo tras capitulo, que solo son seis.

Del paraíso de Fernanda al paraíso de Saul Goodman Saludos mi estimado lector, en esta ocasión le traigo jugosas recomendaciones de misterio y realidad cruda. Por el lado literario, Fernanda Melchor, joven autora veracruzana ya con su segunda novela, es un aire fresco en lo que a talento se refiere. ‘Detrás de sus ojos’, reciente mini serie de Netflix, lo tendrá rellenando la cubeta de palomitas capítulo tras capítulo; incertidumbre, sospechas, romance, intriga… la mejor dotación para estas relajadas vacaciones. ‘Better call Saul’, la fascinante precuela de la genial producción ‘Breaking bad’, nos tiene con buenas noticias con la sexta y ultima temporada para este 2021.

BETTER CALL SAUL Si usted es fan de la magistral ‘Breaking bad’, seguro conoce al abogado más creativo de la pantalla chica, la precuela es muy entretenida contándonos los inicios de uno de los personajes favoritos de Netflix, Saul Goodman. La serie que consta de cinco temporadas nos esclarece muchas de las dudas que no sabíamos que teníamos. La lealtad, la pasión y el compromiso a ser auténtico es el sello de cada capítulo, si ya la vio dele una refrescada, porque ya notificaron que en este 2021 nos regalaran la sexta y última temporada.

PÁRADISE Un libro estrujante, donde la autora de manera genial enlaza los estratos sociales que se repudian, haciendo una amalgama patológica, una amistad conveniente donde un gran vacío existencial los hace cómplices de los actos más bajos, una historia que se te meterá en la piel. Fernanda Melchor le da voz a ese México que tenemos en el inconsciente.

Si le gustaron las reseñas y quiere unos cuantos datos más, dese la vuelta por las cuentas de Instagram @saltillo360 y @mariaarquieta, donde publicaré historias con más detalles de cada una de estas recomendaciones. Se despide su siempre agradecida tapatía anorteñada. MARIA ARQUIETA.

360. / Saltillo, Coahuila / domingo 4 de abril de 2021

¡ YO!

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DR. JOSÉ ANTONIO ZAPATA GONZÁLEZ Universidad Autónoma de Nuevo León Cédula: 6730432

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Central Pádel celebra torneo POR LUIS MELÉNDEZ.

l 19, 20 y 21 de marzo Central Pádel celebró su Torneo 3era Fuerza en sus instalaciones para quien quisiera participar. El domingo 21 se celebró la final de este arduo torneo donde se premiaría al tercer, segundo y primer lugar con palas, sesiones de masajes y por supuesto un trofeo para reconocer su esfuerzo durante los partidos. La final se celebró entre Emiliano Destenave y Jorge López contra Jorge Piñones y Carlos Valdez, ganando los primeros con un resultado de 6 a 1 y 7 a 5. Terminando la premiación, se rifó un mes de membresía para los jugadores que participaron, así como playeras de Central Pádel, masajes de descarga, cachuchas y caja de bolas.

Agustín con Emiliano Destenave y Jorge López, 1er lugar.

360. / Saltillo, Coahuila / domingo 4 de abril de 2021

Agustín con Jorge Piñones y Carlos Valdez, 2ndo lugar.

José Sifuentes.

Alejandro Hernández.

Gabriel de las Fuentes.

Mauricio Strozzi.

Cafi Ferreira.

Fabio Gentiloni.