Revista social en Saltillo | Pedro, Blas y Favio Gentiloni, nueva experiencia gastronómica | No. 377

VANGUARDIA.MX Domingo 6 de febrero de 2022 Saltillo, Coah. / Año 3 / No.377

Pedro, Blas y Fabio Gentiloni Nueva experiencia gastronómica

índice

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VICTORIA MENDOZA FUTURA NOVIA

EN PORTADA PEDRO, BLAS Y FABIO GENTILONI ARIZPE FOTO: ALEJANDRO RODRÍGUEZ DIRECTOR GENERAL Armando Castilla Galindo EDITORA Nidia Martínez

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DISEÑO Merith Beltrán Rocío Hernández

DESPEDIDA PARA NATALIA DEL BOSQUE

CO-EDITORA Y REPORTERA Carolina García FOTÓGRAFOS Luis Meléndez, Francisco Muñiz, Alejandro Rodríguez

OPINIÓN

COLABORACIÓN Diana Castilla / Ana Lucía Paz

06 Una buena noche de sueño, I

COORDINADOR DE AGENDA Carlos Pascual

GABY VARGAS

12 Deja que la vida te sorprenda

CORRECIÓN DE COLOR Cassandra Bueno, Daniel Constante

CLARA VILLARREAL

ANÚNCIATE EN 360 Ana Victoria Narro anarro@vanguardia.com.mx 844 245 1385

48 Cenando con Voltaire JESÚS R. CEDILLO

10 Cumpleaños 14 Buenas nuevas

Siguenos en nuestras redes

34, 36 y 38 HOODIES, GALLETAS Y FLORES PARA EL 14 DE FEBRERO Saltillo360 Descarga la app

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360. / Saltillo, Coahuila / Domingo 6 de febrero de 2022

OFICINAS Bulevar Venustiano Carranza No. 1918 Colonia República Oriente, Saltillo, Coah.

Impreso por el Grupo Editorial de Coahuila, S.A. de C.V. vanguardia.com.mx 360 es un suplemento del periódico Vanguardia, de publicación semanal.

Editado por: Kiosko de Ideas, SA de CV, Calle Cuatrocienegas 2186, Col Republica Poniente, CP 25265 Distribuido por: Eficacyx Servicios Operativos, SA de CV, Matamoros 2120 L17, Zona Centro, CP 25000

GENIO Y FIGURA

Gaby Vargas

Una buena noche de sueño, I

I

magina el siguiente anuncio: ¡Gran descubriparar con un servicio de paquetería que cuenta miento! Un nuevo tratamiento revolucionario con un almacén temporal y limitado. Durante el que hace vivir más años. Realza la memoria y día recoge los paquetes de la jornada, por ejemcreatividad. Provoca que luzcas más atractivo. plo, el nombre de una persona o algún nuevo Te mantiene delgado y reduce los antojos. Te aprendizaje. Es durante el sueño profundo que protege de cáncer y la demencia. Aleja las grilos camiones reparten esos bits de información pes y los resfriados. Reduce el riesgo de un ataa las distintas direcciones permanentes del que al corazón y los infartos, previene la diabecerebro. Al perder horas de este sueño, perdetes. Te hace sentir más contento, menos deprimos muchos paquetes, incluso para siempre. mido y ansioso. ¿Te interesa? Esto suena al proSueño ligero. Éste es el departamento de limducto milagro de un merolico, pero existe y es pieza. Su chamba es depurar diariamente la veraz. Más de diecisiete mil estudios científiinformación acumulada durante el día en el cos lo avalan. ¿Cuánto pagarías por esta medihipocampo. Es por ello que a veces, cuando cina si fuera una pastilla? O mejor aún, ¿qué tal para dormir leemos algo, tenemos que releer el que te dijera que diario está a tu alcance y es mismo párrafo una y otra vez, sin entender gratis? Lo irónico es que has menospreciado nada: el almacén está lleno. La mayor parte del esa cura, con posibles consecuencias fatales. sueño ligero tiene lugar en la madrugada. De ¿De qué se trata?: de una buena noche de sueño. ahí que si despertamos a las 4:00 o 5:00 a.m.

Recién termino de leer el libro Why We Sleep, para estudiar o tomar un avión tenemos la sendel doctor Matthew Walker, quien ha estudiado sación de que el cerebro funciona a medias. el tema de sueño durante dos décadas. A pesar Durante esas horas, el sueño ligero refresca el de que parece que dormir es lo menos produchipocampo para asimilar lo nuevo que sucede tivo que hacemos durante el día, puede ser lo más provechoso que A pesar de que parece que dormir hagamos. La realidad es que pasa- es lo menos productivo que mos un tercio de nuestra vida hacemos durante el día, puede ser ausentes. Te ahorro, querido leclo más provechoso que hagamos. tor, querida lectora, todas las dramáticas consecuencias nocivas que la falta de sueño tiene en nuestro ser; baste en el día. Sueño rem. Es la etapa en la que los decir que es una epidemia mundial. La vida ojos se mueven de manera constante. Esto se moderna con las pantallas que emiten luz azul, puede explicar con otra analogía. Imagina que además de otros hábitos que incluyen la ingesdurante el día hiciste varias notas acerca de lo ta de alcohol y café y hasta la temperatura del que experimentaste y las subiste a la nube. El cuarto afectan nuestra calidad y duración del sueño rem revisa las notas en la nube, las comsueño. El cual tiene tres fases por las cuales bina, las edita y produce una historia coherenatravesamos cada noche: ligero, profundo y te y comprensible. Es, pues, cuando la mente rem. Cada una ofrece diferentes beneficios. trata de dar un sentido a lo que vivimos y hace Sueño profundo. Se da en los primeros 90 conexiones entre la información pasada y la minutos de sueño, de ahí que acostarnos temnueva. Por lo general, estas relaciones resultan prano sea importante. Cuando nos desvelamos muy extrañas, incluso pueden ser creativas y viendo una película o navegando en internet, reveladoras. Con una buena noche de sueño sacrificamos esa valiosa fase que no se repone. aprendemos, recordamos y comprendemos Veamos por qué. El hipocampo se puede commás. Continuaremos…

• LA AUTORA Empresaria, conferencista a nivel nacional e internacional, primera asesora de imagen de México, comunicadora en prensa escrita, radio y televisión, esposa, madre de tres hijos y abuela de ocho nietos.

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BODAS

Prevén las molestias en tu día especial al cuidar lo que comes y hacer ejercicio.

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1.- Elimina lo más posible los productos procesados de tu dieta, contienen demasiado sodio, azúcar y grasas, que generan inflamación. Si tienes sensibilidad al gluten o la lactosa, reduce su ingesta.

CAROLINA GARCÍA / ILUSTRACIÓN ESMIRNA BARRERA

na correcta digestión es esencial para absorber los nutrientes de la comida; de no ser así, afectará negativamente tu peso, piel, niveles de energía y de estrés e incluso tu estado de ánimo. Además, podría derivar en otros padecimientos, como la inflamación.

Todos desean caminar al altar siendo la mejor versión de sí mismos, así que no te olvides de la salud digestiva cuando determines tu rutina de cuidados previos a la boda.

Sigue estos consejos para evitar ciertas prácticas e incluir estos alimentos:

3.- Si sientes que estás reteniendo líquidos, toma agua -de preferencia tibia o caliente- para deshacerte del exceso de sodio en tu cuerpo y mantenerte hidratado.

2.- Evita las bebidas carbonatadas, aumentan la cantidad de gas en tu estómago, lo cual te provocará molestias. Sustitúyelas por té verde, de menta, de hinojo, de anís o agua con un poco de jugo de limón para darle sabor.

4.- Come varias veces al día, en pequeñas porciones, y mastica despacio, eso hará que la digestión sea más fácil. Un ayuno prolongado genera gases y, a la larga, malestares.

También podría disminuir tus niveles de azúcar, lo cual causaría desmayos.

5.- Incluye probióticos en tu dieta a través de alimentos como kimchi, kéfir, chucrut y kombucha; así como fibra proveniente de vegetales, no de granos.

6.- Un factor importante en los problemas gastrointestinales es un estilo de vida sedentario, por ello haz ejercicio al menos 30 minutos al día: camina, sube escaleras, practica yoga, nada o realiza cualquier otra actividad de tu agrado.

Con información de Martha Stewart Weddings y Canadian Digestive Health Foundation.

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CUMPLEAÑOS Adrián Dewey, 29 de enero ¿Recibiste alguna sorpresa especial?

La mejor sorpresa fue nadar en el mar con una orca.

CELEBRAN CON ALEGRÍA CARLOS PASCUAL / FOTOS CORTESÍA

En este día tan especial, te pienso y te llevo en mi corazón. ¡Feliz cumpleaños!

Mauricio Medrano Santacruz, 29 de enero

Eugenia Kuess Osuna, 15 de enero ¿Por qué consideras que tu festejo fue especial?

Fue un festejo en familia y con todos nuestros seres queridos, y mi mamá cumple el mismo día que yo.

¿De qué están agradecidos?

Porque llegó a darnos más felicidad a la familia.

Guadalupe González Carrillo, 30 de enero

Ercilia Ochoa Cabrera, 31 de enero ¿Por qué consideras que tu festejo fue especial?

Estuve rodeada de mis hijos y mis familiares más queridos.

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¿Por qué consideras que tu festejo fue especial?

Todos los cumpleaños son especiales, porque celebras un año más de salud, amor y prosperidad.

ESTILOS

Clara Villarreal

Q

Deja que la vida te sorprenda uienes me siguen en redes sociales han sido testidando a mi papá por COVID. Y este año, todo pingos que hace algunos días estuve presente en el taba igual. Con el repunte en los contagios por AT&T Stadium de Dallas Cowboys, en el juego Ómicron no era el mejor momento para hacer una contra los 49’ers de San Francisco el 16 de enero. gran fiesta. Entonces, me aventé y decidí hacer el Este fue el juego de la NFL que presencié por prigran viaje, con una sola condición: que festejáramera vez en mi vida. El resultado fue: 23-17 a favor mos mi cumpleaños. Los nuevos amigos aceptaron de mi equipo favorito, los 49’ers. felices de la vida y se comprometieron que asi La energía que se vive en el estadio es impactansería. te, todo está dispuesto para entregarse como Para seguir en la sintonía deportiva, el miércoles espectador al juego de americano. La gente que ya 19 de enero fuimos al United Center a ver otro de ha tenido esta experiencia tiene un ritmo que los mis equipos favoritos desde la infancia, Chicago distingue de los demás... saben por donde entrar, Bulls contra los Cavaliers. Otro regalo de cumpleacómo moverse, y hasta organizan una carne asada ños, mi equipo ganó 117-104. afuera del estadio, previo al partido.

El siguiente reto era conseguir un asiento en el Es una experiencia única y significativa. Hasta estadio Lambeau Field; quienes conocen su histoese momento mi viaje iba a buen ritmo y quizá ria, saben que aquello es una hazaña heróica dado hasta de acuerdo a lo previsto. Al finalizar el juego que todo está vendido, pero la suerte estaba de el grupo de aficionados con quienes coincidimos nuestro lado. El día sábado 22 de enero llegamos al en el estadio nos invitaron a mis amigas y a mí a estadio con -6 grados C, en el medio tiempo bajó a continuar el viaje a Green Bay; siguiente fin de -10 grados C y comenzó a nevar, no sentía los semana, pero ahora el lugar donde los 49’ers dedos de mis pies pero la emoción de estar ahí enfrentarían a su próximo rival. presente no tenía comparación alguna con otra Viajo muy a menudo pero siempre lo hago por experiencia. Green Bay dominó todo el juego, trabajo y lo documento en mis redes sociales; hago pero sorprendentemente mi equipo volvió a ganar lo que tengo que hacer y me regreso, todo de 13-10. Realmente esto parecía un sueño, pero era acuerdo al plan, pero ahora, la vida me ofrecía una real. oportunidad, surgió de la nada la posibilidad de hacer un viaje inesperado. Un viaje de dos días se convirtió en Comenzar una aventura, con personas una experiencia fascinante de nuevas que la vida ponía en nuestro nueve días llena de sorpresas. camino.

La decisión implicaba quedarme Nunca dudes en soltar la agenda más días de los previstos por lo que del trabajo, fluye y deja que la vida me sentí dudosa. Hice 3 llamadas: te sorprenda.

La primera a mi asistente, para revisar la agenda y ver si podía tomarme unos días libres. Me confirmó que todo estaba Llegamos al hotel a las 23:30 hrs y como lo prodespejado. metido es deuda, mis amigos me sorprendieron a Luego llamé a mi socio, para pedirle que por las 00:00 con un pastel y cantándome las mañanifavor me cubriera en caso de que saliera algún tas. Apagué las velas y pedí un deseo. Este 23 de imprevisto. Lo aceptó de la mejor manera. enero lo recordaré para siempre. Fue una semana Por último llamé a mi mamá, para pedir algo de cumpleañera inesperada donde permití que la vida apoyo moral o hasta orientación. Ella me dijo que me sorprendiera. lo hiciera, que le diera para adelante.

Un viaje de 2 días se convirtió en una experienEl año pasado en mi cumpleaños no hubo oporcia fascinante de 9 días llena de sorpresas, viajes tunidad ni ganas de festejar. Me la pasé en casa cuiinesperados, emoción, y nuevas amistades.

• LA AUTORA Consultora de imagen personal, etiqueta empresarial y protocolo institucional y organizacional.

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NOTICIAS PARA COMPARTIR

BUENAS NUEVAS CARLOS PASCUAL / FOTOS LUIS MELÉNDEZ, ALEJANDRO RODRÍGUEZ Y CORTESÍA

Rocío Valdez, Yessica Martínez, Ana Villarreal y Ana Valdés.

El restaurante V Carranza celebró una Ladies Night con música en vivo, el martes 25 de enero.

Para amenizar a noche, el grupo femenil Forever Songs tocó temas clásicos de intérpretes mexicanos, invitando a las chicas a cantar.

Las presentes degustaron de bebidas como margaritas y clericots.

Lizeth Cubillas y Gaby Solís.

La festejada con sus padres.

Para celebrar sus XV años, Valentina Caballero Gómez fue celebrada en el salón Villa Santa Fe, donde recibió a amigos y familiares. Antes, asistió a la ceremonia litúrgica que se ofició en su honor en la parroquia de Santiago Apóstol, donde estuvo acompañada por sus padres, Eva Gómez y Juan Caballero.

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Ve por tu cactácea mini.

Valentina con su hermano Oliver Caballero Caballero.

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El MUDE presenta “Cactusmanía”, la promoción más picuda del año. De jueves a domingo durante todo el mes de febrero recibes gratis una cactácea mini en maceta en la compra de tu boleto de adulto (brazalete rojo).

Lucía Charles Mendoza viajará a Florida para competir durante seis semanas en el World Equestrian Center en la gira Winter Spectacular para culminar en Wellington.

Además, participó en una competencia en Querétaro a finales de enero y sorprendió a todos con 2do y 3er lugar con sus caballos en la prueba de 1.20 m por equipos en categoría libre, donde se enfrentó contra amateurs y profesionales. Debutó en la altura de 1.30 m libre y quedó clasificada dentro de los 5 mejores jinetes de la prueba, de un total de 27.

Orgullosamente representará a México en esta importante gira con presencia de los mayores exponentes mundiales del salto ecuestre.

Están felices de iniciar esta nueva etapa.

Lucía obtuvo un 2do y 3er lugar en Querétaro.

ANSPAC y la Secretaría de Educación, compartiendo el interés de promoción de los valores humanos entre niños y niñas, invitan a disfrutar y vivir los contenidos de los talleres ANSPAC a todas las escuelas primarias y secundarias del Estado que deseen participar.

Para mayor información visita http://web.seducoahuila.gob.mx/anspac/

ANSPAC y la Secretaría de Educación se aliaron en este proyecto.

Gissele David Said y Antonio José Hinojosa se casaron el 22 de enero en el Grand Palladium Resort & Spa Costa Mujeres.

“Estamos muy contentos y emocionados por esta nueva etapa que comenzamos juntos”.

Gissele David Said y Antonio José Hinojosa.

Celebraron su amor con sus seres queridos.

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RESTAURANTES Los hermanos Pedro, Blas y Fabio Gentiloni Arizpe en Almacén Gourmet.

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ALMACÉN GOURMET

NUEVA EXPERIENCIA PARA SALTILLENSES Ubicado en Paseo Villalta, el restaurante recibe a todo aquel que desee vivir una experiencia de vanguardia y alta calidad. Fabio Gentiloni Arizpe nos cuenta al respecto.

POR: NIDIA MARTÍNEZ FOTOS: ALEJANDRO RODRÍGUEZ

E

n entrevista para 360, Fabio Gentiloni Arizpe desveló los pormenores sobre Almacén Gourmet, una nueva alternativa gastronómica en la ciudad, que se ubica en Paseo Villalta y que este mes ha abierto sus puertas.

“El proyecto surgió en diciembre de 2019, los socios, por medio de su equipo de proyectos, nos invitaron a crear un Food Hall del mismo nivel que Paseo Villalta. Y apenas dos años más tarde, Almacén Gourmet ya es una realidad”, agregó.

Al frente de Almacén se encuentra la familia de Il Mercato Gentiloni en conjunto con los socios de la Plaza Paseo Villalta: Arco Capital, de la familia Coppel, y las familias Cabello, Gutiérrez López, Gutiérrez Shipley, Arizpe Dávila y López Cárdenas.

A pesar de enfrentarnos a una nueva ola de COVID, Gentiloni Arizpe dijo que se seguirán reforzando los protocolos de operación segura, con el uso de cubrebocas por parte del personal y solicitando su uso a los clientes que no están sentados en sus mesas; con dispensadores de gel antibacterial distribuidos por los comedores y asegurando un correcto manejo higiénico de los

El restaurante se distingue por ofrecer comida de alta calidad.

alimentos.

Además, tanto Almacén Gourmet como los restaurantes de Il Mercato Gentiloni cuentan con áreas ventiladas o al aire libre que vienen a reforzar los protocolos seguidos por su personal.

¿Cuál es el distintivo de Almacén?

“El distintivo es ser un lugar vanguardista que ofrece comida de alta calidad, con precios acce-

sibles para los diferentes públicos que visitan Paseo Villalta”.

¿Cómo se vive la experiencia Almacén? Es decir, ¿qué nos recomiendan pedir?, ¿qué bebida es la estrella?, ¿cuál es el postre imperdible?

“Definitivamente te recomendaría que pruebes el Gyro de Cordero, ya que con seguridad se convertirá en nuestro platillo

La idea surgió desde diciembre del 2019, y hoy es una realidad.

estrella. Es una combinación del sabor fresco mediterráneo de la ensalada griega con láminas del delicioso y jugoso trompo de cordero, todo ello en un pan pita, acompañado de papas a la francesa o ensalada según tu preferencia y la famosa salsa tzatziki de yogur. Este platillo se volverá un referente en Saltillo, te lo aseguro.

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RESTAURANTES “En cuanto a las bebidas te recomiendo los Mocktails que están tan de moda y ahora traemos a Almacén Gourmet. Son los famosos cócteles sin alcohol, de los cuales puedes encontrar una amplia variedad en nuestro BAR. Mi favorito es el EMPURPLED BLOOM, que se compone de zarzamora, jarabe de lavanda, concentrado de jamaica natural y tisana de manzanilla.

“Y llegamos al postre, que tanto nos ha identificado en estos casi 5 años de vida de Il Mercato y al que estamos dando continuidad en Almacén Gourmet. Hay que dejar claro que los postres que manejaremos aquí son de nueva creación, manteniendo por supuesto la misma calidad. Te recomiendo que pruebes el LINGOTE DE BROWNIE, compuesto por 3 chocolates y con cobertura de oro comestible. Para volverse loco”.

Los espacios están pensados para el disfrute de familias, parejas, grupos de amigos, o acudir en solitario.

¿Quiénes pueden visitar Almacén? Es decir, ¿cuál es su giro?

“Almacén Gourmet es el Food Hall de Plaza Paseo Villalta, y como tal debemos dar cabida a todo tipo de público que visite la plaza, pero a la vez ser atractivo por sí mismo para que el público de Saltillo tenga un lugar donde ir a disfrutar un buen rato en familia, con amigos, o simplemente venir a hacer home office y pasar la tarde trabajando y disfrutando de nuestras instalaciones. La oferta de nuestro menú es tan variada precisamente para poder recibir y satisfacer los gustos de cualquier visitante”.

Operado por el grupo Il Mercato Gentiloni, pero en una ubicación que no es Il Mercato, ¿por qué?

“El crecimiento del Grupo así lo demanda. Il Mercato Gentiloni tiene una ubicación y una capacidad limitadas, y nosotros queremos crecer. Para eso buscamos socios de negocios y ubicaciones estratégicas que nos permitan 20

Los postres, bebidas y platillos fuertes conquistarán el paladar de chicos y grandes.

seguir creciendo. El año pasado tuvimos la experiencia de operar el restaurante de una bodega en Parras; actualmente operamos Almacén Gourmet; y en un futuro muy cercano operaremos todos los centros de consumo del nuevo Hilton que se está construyendo en San Miguel de Allende. No nos ponemos límites, analizamos los proyectos que se nos presentan, y cuando son viables, le entramos sin miedo”.

¿Qué tan importante es rodearse del equipo correcto? ¿A cuánta gente se le dio empleo con la apertura de

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Almacén?

“Me da mucho gusto que me hagas esta pregunta. Para mi familia nuestros trabajadores son lo primero, pues ellos son la cara de la empresa con el cliente. Nos involucramos en numerosas ocasiones en el proceso de selección del personal y les damos formación y crecimiento en la empresa a quienes de verdad lo quieren y sienten la camiseta bien puesta.

Te comparto con mucho orgullo que en septiembre pasado, hicimos una ceremonia en la que reconocimos a los 21 colaboradores que llevan con nosotros más de 5 años; algunos de ellos llevan

más de 10, 15, 20 y hasta hay 2 colaboradoras con más de 30 años en la empresa, que vienen desde Hugos la Juerta original.

Como te podrás imaginar, estos colaboradores son ya parte de la familia. El equipo en Il Mercato ya supera los 260 colaboradores, y para Almacén Gourmet se vienen otros 82 trabajadores en la proyección final.

Estamos abriendo escalonadamente las distintas unidades de consumo, por lo que en la actualidad trabajan cerca de 50 empleados en Almacén, pero la meta son 82”.

Los esperamos con los brazos abiertos, en este nuevo lugar de encuentro y entretenimiento que es Almacén Gourmet, que ya está abierto y listo para superar sus expectativas”.

Ubicado en Plaza Paseo Villalta, Almacén Gourmet es un novedoso Food Hall que ya recibe a los saltillenses.

¡Ya abrieron! ¿Qué tal la respuesta de la gente?

“Increíble, la verdad. El concepto novedoso del Food Hall y los comentarios de la comida tan deliciosa y los espacios tan cuidados han hecho que se corra la voz, y casi a diario tenemos el espacio del comedor prácticamente lleno en las tardes/noches. Las redes sociales nos ayudan a hacer llegar al público que hay un nuevo lugar de moda en Saltillo, y la gente quiere venir a conocer. Y nosotros estamos encantados de recibirlos”.

Años en el sector restaurantero, pero ¿qué nuevas experiencias se llevan, o aprendizajes?

“En este sector hay que estar innovando constantemente para poder ir de la mano con las nuevas tendencias y no quedar desfasados. Algunas de estas tendencias que llegaron para quedarse en el sector restaurantero y nosotros abrazamos en Almacén Gourmet son la búsqueda de una alimentación más saludable; la necesidad de transparencia en la información alimentaria; productos sostenibles, ecoresponsables y locales; mixología sin alcohol y bebidas sin azúcar; opciones vegetarianas, etc…”

Para el Super Bowl y el 14 de febrero, ¿habrá algo especial?

“Almacén Gourmet es el lugar

FABIO GENTILONI ARIZPE.

¿YA FUISTE A ALMACÉN GOURMET? Dirección: Dentro de Paseo Villalta, sobre Blvd. Luis Donaldo Colosio.

Horario: Lunes a domingo de 12:30 a 11 PM. Facebook e Instagram: @almacengourmet.slw Con un menú extenso, se ofrecen opciones saludables y vegetarianas.

ideal para disfrutar el domingo 13 de febrero del Super Bowl, pues contamos con 12 pantallas de 55 pulgadas distribuidas por todos los espacios y con sonido envolvente, para vivir una experiencia única. Nosotros amenizaremos desde días antes con giveaways en redes sociales y premios para los ganadores, y el día del partido tendremos rifas de botellas, cervezas de cortesía para quienes asistan con el jersey de su equipo y varios premios para quienes decidan venir a ver el juego con nosotros.

“El 14 de febrero estaremos encantados de recibir a aquellas parejas que quieran disfrutar de un momento inolvidable en este nuevo lugar que acaba de abrir sus puertas”.

Top de 3 entradas de Almacén:

“¿Solo 3? Bueno, ahí te van:

-Supplis: Son bolas de Risotto al pomodoro frito, relleno de mozzarella acompañado de salsa arrabiata.

-Papas fritas con aderezo caliente de queso, tocino y habanero asado.

- Ensalada Villalta: Surtido de hojas frescas, manzana, tocino crujiente y queso de cabra”.

Años de trabajo en familia, ¿cuáles son las satisfacciones y cuáles son los retos?

“Satisfacciones han sido muchas en tantos años de servicio al cliente. Tal vez podría destacar los logros y crecimiento de muchos de nuestros colaboradores; y por supuesto tantas y tantas ocasiones en las que nos felicitan después de una visita a los restaurantes, o después de una boda o un evento, eso siempre te llena de satisfacción por el trabajo bien hecho.

“Y el principal reto que se nos presenta es el crecimiento sostenible del grupo. La necesidad de un corporativo y un comisariato para poder atender las necesidades que demanda la expansión que estamos teniendo, es hoy una realidad”.

¿Cómo visualizan a Almacén en 2022?

“Me atrevo a decir que este año, Almacén Gourmet va a ser el nuevo punto de encuentro de la sociedad saltillense. La oferta de ocio que ofrece la Plaza, su ubicación, la versatilidad y calidad de nuestros platillos junto con el servicio y la atención que nos caracteriza, hacen que nuestro producto ofrezca todos los ingredientes que uno busca para pasar un buen rato. No dudo que 2022 va a ser un año de éxito para este nuevo concepto de restauración en Saltillo”.

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CUMPLEAÑOS

FESTEJAN A

CÉSAR IVÁN

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Acompañado por sus amigos festejó César Iván Moreno Aguirre sus 41 años.

TEXTO Y FOTOS: FRANCISCO MUÑIZ

C

on una gran fiesta celebró César Iván Moreno Aguirre sus 41 años, en una palapa al norte de la ciudad con sus amigos y familiares, la noche del martes 21 de diciembre.

Su esposa, Ana Osorio de Moreno, fue

quién se encargó de organizar el evento y de convocar a los amigos de su marido.

El festejado recibió una gran cantidad de obsequios y se divirtió conviviendo con ellos, disfrutaron de una deliciosa taquiza y cantaron y bailaron con el repertorio del DJ hasta entrada la madrugada del díamiércoles.

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DESPEDIDA

Natalia, novia de mayo POR: LUIS MELÉNDEZ

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on una despedida de soltera a cargo de su madre y su suegra, fue celebrada Natalia del Bosque Villarreal, el sábado 29 de enero en Quinta Real.

Natalia, vestida de rosa, recibió a todas sus invitadas en la entrada del salón, quienes la abrazaron y felicitaron por pronto dar uno de los pasos más importantes de su vida.

Su madre, Laura Vilarreal De Nigris, y su suegra, Artemia Valdés López, fueron quienes organizaron el festejo y decoraron el lugar con flores de tonalidades rosas, blancas y rojas. Ernesto del Bosque, papá de la novia, y Jaime Rivera, padre del novio, están felices por sus hijos.

La futura novia disfrutó mucho la mañana acompañada de amigas y familiares.

Natalia del Bosque contraerá matrimonio con su prometido Jaime Rivera Valdés el 14 de mayo en la ciudad, en Quinta Santa Lucía después de una relación de 8 años.

Natalia del Bosque.

Fernanda de León y Mariana Salinas.

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Fernanda Zavala y Eugenia Moeller.

María Aurora Cepeda, Pau Castellanos y Sofía del Bosque.

Doris de Rodríguez y Edna Salinas.

Vero del Moral, Leslie Martínez y Estela De Nigris.

La festejada con su suegra, Artemia Valdés, y su mamá, Laura Villarreal.

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DESPEDIDA

Olga Garza, Marcela y Aida Recio.

Diana Aguirre, Ana Lucía Valdés, Cecilia Zertuche, Natalia del Bosque, Laura Villarreal, Sandra Valdés, Patricia Zarzar y Lidia Lozano.

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Verónica Vargas y Paola De Nigris.

Ana Vero de la Peña y Gina Rodríguez.

HIGHLIGHTS

Natalia con Mariel Rodríguez y Fernanda de León.

Detalles del evento, que se celebró en Quinta Real.

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DESPEDIDA

Liliana y Yesica Rivera, Artemia Valdés, Catalina Rivera, Paty Cárdenas, Chiquis Rivera, Lily Salas e Irasema Valdés.

Daniela y Sofía del Bosque.

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Aurora del Bosque y María Aurora González.

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Mariana De Nigris y Clarissa Zapata.

Yoyis de Morales y Cecilia de la Garza.

Paty Gil, Ana Lety Chávez, Andrea Belloc y Marcela Cabello. fdNullam aliquet scelerisque di

Lupita Escamilla y Norma Enríquez.

Estela Ortiz, Artemia Valdés, Martha Morales, Martha Cardoza, Mara Garza y Carmelita Gutiérrez.

Mariana Dainitin, Ximena Sarmiento y Ana Karen Leal.

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SAN VALENTÍN

HOODIES

PARA DECIR TE QUIERO Laura Elena Mata Serrato emprendió con la marca Viisage gracias a su talento para dibujar, y a sus 17 años es la creadora de una micro empresa con miras a crecer cada vez más.

POR: NIDIA MARTÍNEZ FOTOS: LUIS MELÉNDEZ

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a idea de Viisage nace a inicios de mayo del 2020, cuando Laura Elena Mata Serrato empieza a dibujar para entretenerse. “Tuve la idea de plasmar esos diseños en t-shirts, ya que el negocio de mis papás consiste en venta de playeras, sudaderas, gorras… y también tienen bordadoras”, contó a 360.

Con esto, Viisage nace y Laura entonces pone a la venta t-shirt, hoodies, gorras o cualquier prenda personalizada en menudeo o mayoreo, con bordado, serigrafía, vinil o sublimación.

El mayor reto ha sido hacer su propia publicidad, pero el emprender a sus 17 años, y como estudiante de preparatoria, también le ha brindado grandes experiencias.

“El mayor aprendizaje que tuve al momento de crear Viisage es que hay veces en que te da miedo hacer las cosas por el ‘qué dirán’, a mí me daba mucha pena, pero me quité esa mentalidad y seguí con lo que tenía en mente y logré muchas cosas, también aprendí cómo tratar con las personas, a quitarme el miedo de hablar con gente que no conozco y siempre tener un propósito que quiera cumplir”.

El distintivo de Viisage, es que además de los diseños que hace Laura, el cliente puede llegar con 34

Viisage es un regalo muy bonito y significativo porque es personalizado, es para esa persona especial,algo que no se puede repetir, ni el diseño ni de manera sentimental”.

REDES SOCIALES • Instagram: @viisage_ y @lauraamataa_

ideas nuevas y creativas, y tener acceso a crearlas con facilidad en una prenda.

Los planes de Laura son que Viisage siga en pie, mantenerlo con la calidad con la que se cuenta en estos momentos, y que siga creciendo, esperando a que llegue a más partes de México.

“He tenido el apoyo de mis familiares y amigos desde que empecé con este proyecto a los 15 años, es algo muy bonito porque se siente cómo están orgullosos de mí, comó crecen conmigo y cómo me apoyan en cada idea que tengo para Viisage, cómo me guían, cómo me enseñan a superar miedos; ese sentimiento que tengo desde que empecé de que todos ellos están conmigo y están felices por mí no lo cambio por nada”.

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¿Quién te inspira?: Las personas que más admiro son mis coaches y las niñas del equipo de soccer donde entreno (Deportivo Cristal), quienes me han enseñado a no rendirme cuando existe cualquier dificultad y a siempre tener el compromiso para lograr tus objetivos. ¿Cuál sería tu regalo de San Valentín ideal?

Lo que sea, mientras se dé con el cariño que te tienen.

Lo que más te hace feliz: Ir en el carro con mis amigas cantando a todo volumen y cómo las personas cercanas a mí se alegran y están orgullosas de todas las cosas que he logrado.

Tus hobbies favoritos: Jugar soccer, estar con mis amigas y me gusta mucho mucho organizar cosas tipo fiestas.

SAN VALENTÍN

FLORES PARA ENAMORAR Natalia Jiménez nos cuenta sobre Anémona, proyecto floral que comenzó en plena pandemia y que le ha dejado grandes enseñanzas. ¿Ya lo conoces?

N

atalia Jiménez, de 26 años, es la creadora de Anémona, un proyecto que surge a raíz de su experiencia en una floristería y con el deseo de darle un giro innovador al arte de crear arreglos florales.

“Empezó en febrero del 2020, prácticamente empezó un mes antes de la pandemia”, dijo la emprendedora para 360.

Gracias a Anémona, Natalia ha aprendido a conocer mejor las flores y su cuidado, también ha desarrollado habilidades creativas, sin embargo, inciar el proyecto en pandemia le representa un reto que ha superado con creces, y que le ha permitido emprender a temprana edad, así como posicionarse al nivel de la competencia.

“La inspiración para el logo es una flor que crece en el Mediterráneo. Lo innovador de Anémona son los arreglos personalizados que se realizan y la mayoría de nuestros papeles y empaques son biodegradables”, contó.

El deseo de Natalia para con su negocio es crecer en eventos sociales y seguir capacitándose para innovar en todo tipo de eventos y arreglos de ocasión.

Y como en todo, la familia de la florista ha jugado un rol muy importante. “Mi familia ha estado presente en todo momento, desde que decidí emprender hasta los días difíciles, agradezco a mi esposo y mis papás que han sido mi gran guía”.

REDES SOCIALES • Instagram: anemona.arte • Facebook: Anemo.artefloral 36

¿Quién te inspira? La mayor parte de mi inspiración son artistas enfocados en la cultura asiática o europea. ¿Cuál sería tu regalo de San Valentín ideal?

Un ramo de muchos tulipanes o rosas con una cena romántica.

Lo que más te hace feliz: mi familia (mi hija y mi esposo), mi trabajo y mis gatos, tengo dos.

Tus hobbies favoritos: Meditar por las mañanas Cocinar Tomar fotografías Música para trabajar: Indie alternativa, pop y rock.

Natalia desea llevar a Anémona a más eventos sociales.

Para este Día de San Valentín encontrarás en Anémona un producto de calidad y precio justo, y si no puedes pasar por él contamos con envíos a toda la ciudad”.

360. / Saltillo, Coahuila / Domingo 6 de febrero de 2022

SAN VALENTÍN

AMOR Y AMISTAD CON CARAMELLA Ana Paula de la Fuente es otra emprendedora, que con 20 años está al frente de una marca de deliciosas galletas para cumplir antojos, pero también para comer de manera saludable.

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na Paula de la Fuente Almanza estudia la carrera de Negocios, y desde el 2020 está al frente de Caramella. “Este proyecto surgió en plena pandemia por la situación que estábamos viviendo, quería hacer algo para entretenerme y al mismo tiempo ganar mi propio dinero para mis gustos y poder ahorrar, empecé haciendo galletas para mi familia, hasta que decidí que de esto se trataría mi negocio”.

El giro de Caramella son las galletas, saludables, veganas y keto, pero también las hay con oreo, bombones y más ¡para los antojos!

Caramella le ha dejado muchos aprendizajes a Ana Pau, por ejemplo “que cuando se quiere algo, con esfuerzo puedes lograrlo; empecé con cero pesos y gracias a mi esfuerzo y dedicación el proyecto ha ido creciendo y es más reconocido por la gente de Saltillo y de otros estados de la República”.

Pero Ana no para ahí, su deseo es lograr más variedad de galletas, con otros sabores, y que Caramella se posicione.

Su distintivo es que las galletas son hechas con amor y desde cero, con ingredientes de calidad. Algunas rece38

REDES SOCIALES • Personal: @_paudlf • Negocio: @caramellaa.mx

Es buena idea regalar galletas Caramella este 14 de febrero porque es un detalle especial y único, un regalo que hará muy feliz a esa persona especial y lo disfrutará hasta el último momento”. tas son de la abuelita materna de Ana Pau, y por ello les pone gran dedicación. Y lo que la hace seguir con este proyecto es preparar sabiendo que puede hacer felices a las personas.

Uno de los planes a futuro para Caramella es contar con puntos de venta en otras ciudades y hacer envíos a toda la República, así como abrir un local.

Para Ana Pau, el apoyo de su familia ha sido lo más importante, “desde que les conté mi idea me mostraron su amor y apoyo, me dieron ideas y recomendaciones, sin ellos no hubiera crecido de esta manera”.

360. / Saltillo, Coahuila / Domingo 6 de febrero de 2022

¿Quién te inspira?

Mis papás, ya que siempre han sido personas dedicadas completamente al trabajo y que cumplen siempre lo que se proponen. ¿Cuál sería tu regalo de San Valentín ideal?

Unas flores con una bonita dedicatoria y por qué no, una caja de galletas Caramella.

Lo que más te hace feliz: Me hace muy feliz saber que a mis 20 años he cumplido muchos de mis sueños; saber que cuento con mis papás, hermanos, novio y amigos que siempre me apoyarán y estarán para mí.

Tus hobbies favoritos: Ver series, pasar tiempo con las personas que quiero, seguir practicando gimnasia, escuchar música e ir a conciertos de mis artistas favoritos.

EXPO SCHOOL SALTILLO

REÚNEN LA MEJOR OFERTA EDUCATIVA

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Los papás podrán recibir información de colegios, proveedores educativos y academias deportivas y culturales.

POR: CAROLINA GARCÍA FOTOS: LUIS MELÉNDEZ

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xpo School Saltillo nace de reconocer la facilidad y practicidad que tiene el reunir ofertas educativas en un mismo lugar, con el fin de ahorrar tiempo y esfuerzo a padres de familia que buscan el colegio indicado para sus hijos.

“Inclusive los que ya están en alguno y tienen dudas de si otra institución puede ser mejor para el desarrollo social, académico y emocional de su hijo”, explicaron las organizadoras Laura Garza y Rocío del Bosque Leal.

En esta tercera edición, contarán con alrededor de 65 expositores, desde guarderías hasta secundarias, proveedores educativos y academias deportivas y culturales.

“Estamos convencidas de que el deporte y las artes también son elementos clave en el desarrollo de los niños. Cada niño es diferente, y en el panel de academias podrán encontrar opciones para desarrollar sus habilidades”, señalaron.

Las instituciones darán a conocer su sistema, oferta educativa, costos, promociones, inscripciones, beneficios que brindan a sus estudiantes, entre otra información útil. Todas son excelentes; sin embargo, es importante analizar las necesidades del niño para definir cuál sería más compatible con él y así tomar una decisión.

La incertidumbre de planear un evento de gran afluencia en medio de la pandemia ha sido un reto. “Gracias a Dios, hemos tenido una excelente respuesta de parte de los expositores y esperamos que sea igual con los visitantes”. Su mayor satisfacción es leer las encuestas de

EL DATO Cuándo: viernes 1 de abril Horario: 9:30 am a 8:30 pm Dónde: Villa Ferré Facebook e Instagram: Expo School Saltillo Entrada gratuita Escuela, academia o proveedor educativo, ¿deseas formar parte de este evento?

Escribe al correo electrónico: exposchoolsaltillo@gmail.com ¡Quedan pocos lugares! ¿Cuál es la enseñanza más grande que les ha dejado el proyecto?

Laura: Que no hay límite en tus proyectos, no hay meta que no puedas lograr, y no hay manera en que teniendo miedo puedas avanzar.

Rocío: El trabajo en equipo con Laura, que no tiene miedo a arriesgarse, me ha inspirado a iniciar otros proyectos personales.

Anécdota: L: Me encanta recordar cómo mi hijo mayor, que ha crecido junto con ESS, siempre ha estado a la par conmigo en el proyecto ayudándome, siendo modelo en fotos, conejillo de indias en talleres, pero siempre disfrutando y gozando cada momento. Creo que tener un proyecto que me dé satisfacción personal, profesional y familiar es una bendición.

Rocío del Bosque Leal y Laura Garza, organizadoras.

salida mencionando lo funcional que fue, tanto para colegios como padres de familia.

A futuro, les gustaría hacer

Expo School en más ciudades, ya cuentan con un par de propuestas que están valorando.

¿A quién dedican sus logros?

L: Al ejemplo que como madre quiero dar a mis hijos, de siempre lograr y hacer de la mejor manera lo que se propongan y lo que quieran hacer con todo el corazón.

R: Sin duda lo dedico a mi familia, pero también a nosotras mismas como un gran equipo, que seguimos aprendiendo y creciendo muchísimo cada edición.

Domingo 6 de febrero de 2022 / Saltillo, Coahuila / 360.

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DESPEDIDA

BODA EN FEBRERO POR: LUIS MELÉNDEZ

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ielo Lizeth Adame Varela celebró una cariñosa despedida el domingo 30 de enero en el Hotel San Jorge en el centro de la ciudad.

Su madre, Esmeralda Varela, organizó el festejo e invitó a familiares y amigas de la futura novia.

Durante el festejo, se jugó a la lotería, hubo agradables charlas y una merienda deliciosa, así como show y mariachi.

Cielo y su prometido Luis Enrique Flores Mendoza, festejaron su enlace matrimonial el 5 de febrero.

Cielo con su prometido, Luis Enrique Flores.

Cielo Adame.

Cielo con sus organizadores, Román Varela, Perla Varela, Francisco Varela y Esmeralda Varela.

Cielo al lado de su hermano José Manuel Adame y sus primos.

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360. / Saltillo, Coahuila / Domingo 6 de febrero de 2022

Invitados a la celebración.

Invitados a la celebración.

DESPEDIDA POR: LUIS MELÉNDEZ

Victoria se casará con José Alfredo

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ictoria Nataly Mendoza Romo fue festejada con una despedida de soltera organizada por su suegra María Guadalupe González Miller, el domingo 30 de enero en Quinta Real.

Al festejo acudieron amigas y familiares de la novia.

Se organizó el tradicional ritual de despedida donde familiares y amigas le dieron un obsequio que la ayudará durante su vida de casada, para simbolizar el amor de pareja perfecto. Empezando con la hermana de Victoria, Paola Mendoza, quien le entregó a la futura novia un crucifijo y finalizando con su suegra quien le entregó la biblia que su hijo José Alfredo utilizó el día de su primera comunión.

Victoria, junto a su prometido, José Alfredo Valdés González, unirán sus vidas en matrimonio el 5 de marzo en el Club de Tiro Saltillo Safari, después de una relación de 1 año y un mes.

Victoria Mendoza.

Claudia González y Ana Paulina Martínez.

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Cuquis Flores y Sofía Chávez.

Diana González y Enna de León.

Nadia Díaz y Midory Gallegos.

Indra Padilla, Vero Martínez, Lilia Fernández, Lily Leal, Paty Acosta y Ana del Toro.

Victoria con su suegra, María Guadalupe González.

Domingo 6 de febrero de 2022 / Saltillo, Coahuila / 360. 45

TEATRO

VUELVE LA MAGIA

Esta divertida obra habla sobre la lealtad, la amistad y cómo los amigos se convierten en familia.

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La obra cuenta la historia de Harry Potter desde el punto de vista de integrantes de la casa Hufflepuff.

Mauricio Villarreal, 19 años, es Cedric Diggory ¿Cuál sería tu casa de Hogwarts?

Slytherin Lo que más te gusta del mundo de Harry Potter: esa magia que nos ha brindado, que no solo lo vemos, sino que lo sentimos y nos hace creer en ella.

POR: CAROLINA GARCÍA FOTOS: CORTESÍA

“

PUFFS!” es una sátira llena de comedia dentro del mundo de Harry Potter, en ella se narran los siete años de esta historia desde el punto de vista de integrantes de la casa Hufflepuff (los puffs). Si bien no son los más valientes, inteligentes o virtuosos, tienen muchas cosas que los hacen diferentes.

Cuarta Pared presentará la primera versión de esta obra llevada a cabo en latinoamérica y en idioma español, apegada al concepto original de “PUFFS!” Off Broadway, “en donde el elenco invita a su público a la convención de un grupo de 10 actores que representan a casi 40 personajes haciendo ‘teatro adentro de la obra de teatro’”, explicó Rodrigo González Sánchez, director escénico residente, director y productor general.

Decidieron montarla debido al 20 aniversario de las películas de Harry Potter y su popularidad en otros países como Australia, Estados Unidos y Reino Unido. Es divertida y habla sobre lealtad, amistad e ilustra cómo tus amigos se convierten en tu nueva familia.

Forman parte del proyecto Rodrigo González en la producción y dirección residente, Armando Tenorio como asistente y mentor, y Cristina Montes y Caro Campos como asistentes de producción, además de un gran equipo de staff.

Seleccionaron al elenco a través de un casting presencial realizado en julio, en el cual participaron casi 100 personas. “Curiosamente todos son ‘Potterheads’”, señaló.

Se han preparado a lo largo de seis meses. La pandemia es su principal obstáculo; sin embargo, los actores han sido extremadamente productivos y pacientes para ensayar y llevar a cabo esta obra con muy buena actitud y gran calidad.

Al tener múltiples saltos en el tiempo, escenarios y sobre todo referencias, ha sido retador

David Reyna, 29 años, es Oliver Rivers ¿Cuál sería tu casa de Hogwarts?

Gryffindor Lo que más te gusta de tu personaje: Oliver nos enseña que a veces nos podemos sentir fuera de lugar y que no encajamos por más que lo intentamos; pero estando con las personas correctas todo es mejor y lo demás no importa tanto. Además, nos demuestra que todos podemos llegar a ser fuertes y valientes con tal de proteger a quienes queremos.

David Reyna, Carlos Zamora y Beatriz Valdés.

• Fechas y horarios: viernes 8:00 pm, sábados 5:30 y 8:00 pm y domingos 7:00 pm del 11 de febrero al 6 de marzo • Dónde: Foro Amapola • Adquiere tus boletos en puffs.boletopolis.com y en las redes de Cuarta Pared Teatro.

• Instagram y Facebook: @cuartaparedmx para reservas y boletos • Al mencionar este artículo automáticamente se llevarán $100 de descuento (no acumulable con otras promociones) por boleto.

mantener un montaje fluido capaz de contener poco más de 350 elementos de utilería y vestuario, así como la escenografía que la historia requiere.

“PUFFS!” está hecha para todo público y los fans de Harry Potter disfrutarán cada momento. Verán “una propuesta teatral muy similar al concepto ‘tosco’

que se utilizó en la producción original y obviamente tendremos grandes referencias de personajes y vestuarios de los libros y las películas, sin olvidar que es una sátira cómica”, explicó.

El resultado de ver a actores capaces de brindar sus propias propuestas creativas, y que el público y la comunidad teatral de Saltillo esperan más de Cuarta Pared son sus mayores satisfacciones.

“Este año celebramos nuestro quinto aniversario haciendo teatro en Saltillo, por lo que esta y varias producciones se estarán llevando a cabo en Saltillo para mantener la oferta teatral y de entretenimiento”, añadió.

En marzo estrenarán “W;t” en Foro Amapola y en junio “Incendios”, beneficiada con el PECDA Coahuila 2020. Este año los saltillenses también podrán disfrutar de los musicales “SWEENEY TODD” y “NEXT TO NORMAL”.

Betty Valdés, 25 años, es Megan ¿Cuál sería tu casa de Hogwarts?

Ravenclaw Lo que más te gusta de tu personaje: que representa el deseo de pertenecer que tuvimos todas y todos cuando fuimos adolescentes, pero conforme crece se da cuenta que no es necesario encajar para ser una misma.

Jaqueline Rodríguez, 18 años, es Harry Potter, Susie Bones y otros ¿Cuál sería tu casa de Hogwarts?

Hufflepuff Lo que más te gusta del mundo de Harry Potter: la esperanza.

Cómo nos enseña a abrazar nuestros malos momentos y a creer que con esperanza, buenos amigos y un poco de magia todo estará bien. Amo cómo es capaz de juntarnos con personas tan diferentes a nosotros y nos hace sentirnos parte de una comunidad tan bonita.

Domingo 6 de febrero de 2022 / Saltillo, Coahuila / 360.

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SALPICÓN

Jesús R. Cedillo

Cenando con Voltaire

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Y sus gustos culinarios, claro, Voltaire n el texto de la semana pasada y en base los dejó como impronta en sus letras no a una relectura que hice de Voltaire, de tan ficticias entonces. A continuación y su espléndido texto “Cándido”, le conté por razón de espacio, dos o tres citas de una digamos, “comida imaginaria” la directas de su opúsculo “Cándido”: “… cual él deletrea cuando hace viajar a sus los cerdos han sido hechos para ser personajes a América. Lo cual y en la comidos, y en consecuencia, comemos vida real, Voltaire (1694-1778) jamás cochinillo todo el año, para terminar realizó. No obstante que cuando joven aquellos que dijeron que todo está bien, fue advertido de ello: exiliarlo en Amése equivocaron; debían haber dicho todo rica por sus padres para alejarlo de una es perfecto.” actividad inútil comercialmente: la poe“(Les sirvieron) cuatro menestras sía. adornadas cada una con dos papagayos, El gran Voltaire jamás hizo caso y se un cóndor cocido que pesaba doscientas dedicó a las letras toda su vida. Un libras, dos monos asados de un gusto ejemplo en todos los sentidos. Se dedicó excelente, trescientos colibríes en un a escribir, leer y andar de tertulia en plato y seiscientos pájaros mosca en tertulia en los grandes salones de prínotro; exquisitos guisos, pasteles deliciocipes y duques. La palabra, la buena sos y todo ello servido en platos de un palabra y verbo siempre estarán anudamaterial parecido al cristal de roca…” dos al café y los vinos de mesa. El café y Algo de antropofagia: “Los veinte los vinos acompañan a la poesía y las jenízaros había jurado no rendirse, pero letras. El abate Delille dedica los versos siguientes a la infusión arábiga: “Existe un licor que No obstante que cuando joven fue pref ieren los poetas/ que advertido de ello: exiliarlo en faltó a Virgilio y que adoró América por sus padres para Voltaire/ tú, divino café…”

Amén del café, otra musa alejarlo de una actividad inútil de Voltaire fue un vino comercialmente: la poesía. tinto. Voltaire realizaba panegíricos y glosaba la la debilidad a que los llevó el hambre calidad del vino de Borgoña al cual extrema a que se vieron reducidos los deletreaba como “el divino jugo de sepimpulsó a comerse a los dos eunucos…” tiembre.” Este filósofo acumulaba los de Como final por esta vez, va un aforisVolnay de manera celosa y eran motivo mo perfecto del gran, del inmenso Volde su inspiración y buenas letras. Cuentaire: “¿Qué importancia tiene saber con tan las crónicas que el gran Alejandro quién se cena, si lo que importa realDumas, por su parte, mientras escribía mente es que la cena sea buena?” Sin “El Conde de Montecristo” escanciaba duda. Sin duda. en su mano una copa de Montrachet, su preferido.

• EL AUTOR Escritor y periodista saltillense. Ha publicado en los principales diarios y revistas de méxico. ganador de siete premios de periodismo cultural de la UAdeC en diversos géneros periodísticos.

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360. / Saltillo, Coahuila / Domingo 6 de febrero de 2022