Revista Social en Saltillo | Aideé Ibarra, Decora para una hermosa navidad | No. 369

VANGUARDIA.MX Domingo 12 de diciembre de 2021 Saltillo, Coah. / Año 3 / No.369

Aideé Ibarra

Decora para una hermosa Navidad

índice

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SABROSAS RECETAS PARA COMPARTIR

EN PORTADA AIDEÉ CAROLINA IBARRA GARCÍA FOTO: LUIS MELÉNDEZ DIRECTOR GENERAL Armando Castilla Galindo EDITORA Nidia Martínez

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DISEÑO Merith Beltrán Rocío Hernández

BABY SHOWER PARA MARIANA

CO-EDITORA Y REPORTERA Carolina García FOTÓGRAFOS Luis Meléndez, Francisco Muñiz, Alejandro Rodríguez

OPINIÓN

COLABORACIÓN Diana Castilla / Ana Lucía Paz

06 Credibilidad vibracional

COORDINADOR DE AGENDA Carlos Pascual

GABY VARGAS

50 Escritura terapéutica (1)

CORRECIÓN DE COLOR Cassandra Bueno, Daniel Constante

MARIANA CABELLO

63 ¿Quién inventó el buffet?

ANÚNCIATE EN 360 Ana Victoria Narro anarro@vanguardia.com.mx 844 245 1385

JESÚS R. CEDILLO

08 New baby 10 Cumpleañeros 14 Buenas nuevas Siguenos en nuestras redes

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SOCIOS DEL CAMPESTRE ASISTEN A POSADA

Saltillo360 Descarga la app

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OFICINAS Bulevar Venustiano Carranza No. 1918 Colonia República Oriente, Saltillo, Coah.

Impreso por el Grupo Editorial de Coahuila, S.A. de C.V. Distribuido por Repartovan Internacional, S.A de C.V. vanguardia.com.mx 360 es un suplemento del periódico Vanguardia, de publicación semanal.

GENIO Y FIGURA

Gaby Vargas

Credibilidad vibracional

H

conviven a diario, es cuando se conocen de verdad y ace algunos años, decidimos ir en familia –incluidos resulta que encuentran sorpresas inimaginadas. Es abuelos y nietos de todas las edades– a ver a las decir, una, la otra o ambas personas enviaron menballenas grises al Mar de Cortés, en La Paz, Baja Calisajes vibracionales mixtos. Anunciaron una cosa y, fornia. Era la temporada en que llegan a esa zona. En consciente o inconscientemente, dieron otra, más Internet encontramos un “hotelito ecológico”, cuyas auténtica. fotografías de los cuartos y un restaurancito se veían Esto no sólo lo padecen las parejas, cualquiera muy acogedoras y convenientes. Una tarde, el grupo puede enviar mensajes mixtos, por ejemplo, cuando: de 15 personas, cansadas pero muy ilusionadas, llega-Por fuera tratamos de aparentar estar en control mos dispuestas a iniciar nuestra aventura. y por dentro sentimos morirnos de nervios.

— ¿Aquí es? —preguntamos al taxista, un poco -Dibujamos una sonrisa en la cara y halagamos al incrédulos de lo que veíamos. otro, cuando por dentro lo juzgamos y criticamos.

—Sí —respondió—, ya llegamos a su hotel.

-Por fuera aparentamos ser una persona segura, —¿Queeé? independiente, lejana, pero por dentro nos sentimos Nada era como prometían las fotografías que el inseguros, frágiles y necesitados del otro. sitio web del lugar ofrecía. Descendimos de los taxis También los mensajes mixtos suceden al revés: con todo y maletas, con la esperanza de que hubiera -Por dentro somos personas cálidas y bondadoalguna equivocación. Pues no: era nuestro hotel. Los sas, pero proyectamos un aspecto frío y calculador. dueños abusaron de la palabra “ecológico” para jus-Para aparentar ser más cercano, nos presentatificar la falta de aseo y no cubrir los mínimos estánmos como inseguros y frágiles, cuando en realidad dares de hotelería. somos personas inteligentes, sabias y poderosas. ¿Alguna vez te ha pasado, querido lector y queriLa realidad es que la energía que emana de una da lectora, algo similar? Es decir, que te prometan algo y a la hora de la hora recibas una La realidad es que la energía cosa por completo diferente. Por ejemplo, ordenas un platillo y te traen que emana de una persona, otro, compras boletos para una pelícu- por más que lo intente, no se puede la de niños y resulta de terror. Vivir esconder, disimular o manipular. este tipo de incoherencias suele ser muy molesto y desconcertante. persona, por más que lo intente, no se puede escon¿Qué tal que te dijera que cada uno de nosotros der, disimular o manipular. La disonancia energética puede ser como ese anuncio de Internet? “Anunciaentre la máscara que porta y la que las demás percimos” cierto mensaje vibracional, a la espera de que ben se siente como algo que no “cuadra”. Aunque no alguien interactúe con nosotros, nos contrate o nos se sepa bien a bien a qué se debe esa vibración, crea ame y llegue a nuestro “hotelito ecológico”; pero lo tensión tanto en la persona como en quienes están a que al final damos es otra cosa. Es decir, nos presensu alrededor, lo cual conduce a rechazo y negativas. tamos de una manera; no obstante, la gente experiImagina cuán importante es la “coherencia vibramenta con nosotros condiciones totalmente diferencional” en los momentos trascendentales de la vida: tes.

SORPRESAS INIMAGINADAS al hacer nuevos amigos, conquistar a alguien, pedir Por otro lado, ¿cuántas veces se han visto ruptuun préstamo al banco, o bien solicitar un empleo. ras en parejas que deciden casarse o vivir juntas desPara tener credibilidad energética, lo importante pués de poco tiempo de haberse conocido? El “hotees ser auténticos y congruentes en lo que sentimos, lito” de su personalidad se ve precioso en el panflepensamos, decimos y actuamos. ¿Se requiere valor? to; sin embargo, cuando intentan compartir la vida y Sin duda.

• LA AUTORA

Empresaria, conferencista a nivel nacional e internacional, primera asesora de imagen de México, comunicadora en prensa escrita, radio y televisión, esposa, madre de tres hijos y abuela de ocho nietos.

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NEW BABY

BIENVENIDA ALESSA CAROLINA GARCÍA / FOTOS CORTESÍA

¿Cómo eligieron el nombre de la bebé?

Es un nombre que nos encantó cuando lo escuchamos.

Nombre de la bebé: Alessa Wah Izarraras

¿Cuál es su apodo o cómo le dicen a la bebé?

Muñequita

Nombre de los papás: Alejandra Izarraras y Jorge Eduardo Wah

¿Cómo ha sido la experiencia de tener en casa a la bebé durante la cuarentena?

Un poco cansado, pero todo vale la pena.

Nombre de los abuelos: Olga Monroy, Alberto Izarraras, Lorena Flores y Jorge Eduardo Wah Peso y medida al nacer: 3.510 kg. y 51 cm.

¿Cuáles fueron los cuidados que se tomaron por la cuarentena?

Tratar de no ir a lugares públicos, a menos que fuera una necesidad.

Fecha de nacimiento: 18 de octubre de 2021 Pediatra: Marcelo Valdés

Alessa nació en el Hospital Zambrano.

Olga Monroy y Alberto Izarraras con Alessa.

Con Jorge Eduardo Wah.

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Con Lorena Flores.

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Estamos felices de tenerte con nosotros.

Eres más de lo que pudimos haber pedido, un regalito del cielo”.

Alessa es la primogénita del matrimonio Wah Izarraras.

CUMPLEAÑOS

CELEBRAN CON ALEGRÍA CARLOS PASCUAL / FOTOS CORTESÍA

¡Feliz cumpleaños! Que en este día tan especial Dios te bendiga con mucha felicidad. Que en la vida siempre encuentres razones para sonreír y dar gracias.

Alejandra Flores Reséndiz, 27 de noviembre ¿De qué estás agradecida?

Estoy muy agradecida con Dios por todas las bendiciones que a diario derrama sobre mi familia.

Luisa e Ivana Moreno Osorio, 2 de diciembre

¿Recibieron alguna sorpresa especial?

Muchos regalos, perolo mejor fue la compañía de nuestra familia y amigos.

Daniel de las Fuentes Valdés, 12 de diciembre ¿Por qué consideras que tu festejo fue especial?

Porque me hicieron una fiesta de Jurassic Park.

Karina José Hinojosa, 2 de diciembre

María Fernanda Pascual, 6 de diciembre ¿Por qué consideras que tu festejo fue especial?

Porque ha sido un año lleno de experiencias, retos y sueños cumplidos.

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¿De qué estás agradecida?

Del regalo de la amistad y la familia, que todos estamos juntos y con salud.

LUNA

DISFRUTA DE LA ÚLTIMA LUNA LLENA DEL AÑO La luna fría estará más tiempo en el cielo nocturno por su cercanía al solsticio.

CAROLINA GARCÍA / FOTOS FREEPIK

L

uego de un 2021 lleno de increíbles eventos astronómicos, podrás observar la última luna llena en su punto máximo de iluminación la noche del 18 al 19 de diciembre.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de su belleza en compañía de tus familiares y amigos, pues será la que dure más tiempo 12

en el cielo. Esto se debe a que está cerca del solsticio de invierno -el cual ocurrirá el 21 de diciembre- y esas noches son las más largas del año.

Los nombres de las lunas provienen de tradiciones coloniales, europeas o de las tribus norteamericanas, así como de fenómenos naturales, comportamientos de ciertos animales o festividades que ocurren durante ese mes. Se utilizaban para marcar el paso de

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¿CUÁL ES LA PRÓXIMA? • La luna de lobo, el 17 de enero de 2022.

las estaciones, preparar o recoger las cosechas y alistarse para las épocas de escasez.

A la de diciembre se le conoce comúnmente como “fría” debido a que marca el inicio de la temporada gélida. Otros nombres rela-

cionados son “de escarcha”, “de nieve”, “creadora del invierno”, “de noche larga” o “de donde el sol regresa a casa para descansar”.

También se le llama a partir de la muda de los cuernos de los ciervos y por la fiesta pagana de Yule, de origen europeo, que celebra el regreso del sol anunciado por el solsticio.

Con información de EarthSky, The Old Farmer’s Almanac y Moon Giant.

NOTICIAS PARA COMPARTIR

BUENAS NUEVAS

José Enrique Martínez Flores quedó en primer lugar a nivel nacional en la copa Venados Mazatlán 2021 de Básquetbol, compitiendo con su equipo Leones.

CARLOS PASCUAL / FOTOS LUIS MELÉNDEZ Y CORTESÍA

Mariana Cabello y Raúl Vigil festejaron 10 años de casados el 26 de noviembre.

“Estamos muy contentos de la familia que hemos formado y todas las vivencias que juntos hemos compartido. Han sido 10 años de mucha felicidad y aprendizajes”, expresaron.

Daniel Vásquez Gómez ganó el Mister Regio 2021, en la primera edición del certamen de modelaje para hombres en Monterrey. El ganador representará a Nuevo León en un certamen nacional a llevarse a cabo el próximo año.

“Cada uno presentó una propuesta de proyecto social y seleccionaron al top tres para la ronda final. En esta, se contesta una última pregunta y se escoge al ganador”, explicó.

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Daniel Garza Tobón logró tener un récord al ser el primer mexicano en fotografiar 903 especies de aves alrededor del país, a lo largo de 25 años estudiando y viajando dentro de su profesión de biólogo. Llegó a este número durante una visita a Oaxaca en noviembre, en la cual captó nuevas especies.

El Club Deportivo San Isidro festejó una gran posada para todos los socios y sus familias, el 3 de diciembre. Más de 300 personas asistieron para tener una tarde llena de diversión y poder disfrutar de los eventos que se llevaron a cabo.

Central Padel organizó un torneo de Segunda Fuerza para los jugadores que quisieran participar, el 30 de noviembre. Los premios fueron vales para canjear en su tienda: 1,500 pesos para el primer lugar y 1,000 pesos para el segundo.

Ricardo Moreno Valadez y Mónica Robles Azuara cumplieron 19 años de casados el 16 de noviembre. “El secreto para mantenernos tantos años juntos ha sido que no perdemos la capacidad de siempre estar riéndonos de todo, tenemos el mismo sentido del humor”.

Óscar Garza Cárdenas y Melisa Talamás Santos realizaron su gender reveal. Su bebé será una niña y nacerá a mediados de abril de 2022.

Los acompañaron los futuros abuelos Ana Elena Santos Lara y Elías Talamás Hooper, Carmela Cárdenas García y Óscar Garza Leal (+), así como los bisabuelos María del Socorro Lara Ramos y Jesús Santos Méndez.

“Te esperamos con todo nuestro amor, muñequita. Estamos sumamente agradecidos con Dios por tu vida y que seas parte de nuestra familia. Te amamos”.

Alumnas del Colegio Americano de Saltillo ganaron el campeonato de futbol de bandera, en la temporada otoño 2021.

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CAMPESTRE

CELEBRAN POSADA PARA NIÑOS LUIS MELÉNDEZ

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l Club Campestre de Saltillo organizó una gran posada para niños, hijos de los socios del club, el 5 de diciembre en la cafetería del lugar.

Todo se adornó con motivos navideños, creando un ambiente ideal para que los pequeños pudieran divertirse. Se emocionaron al ver los juegos tipo carnaval, donde pudieron jugar en un mini golf, así como ganar premios aventando dardos a los globos. Mientras tanto, los padres pudieron disfrutar de una rica comida en el comedor.

Luly Díaz y Michel Llarena.

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Isabella Dainitin, Irlanda Saucedo y Victoria Franco.

Eugenia Gentiloni, Elena y Ceci de la Peña, Gabriel y Sebastián Gentiloni y Valentina de la Peña.

Adrián y Adriana Vázquez.

Lourdes Villarreal, Carlota y Lucrecia Espinosa.

Alfonso, Alejandro y Alfonso Argüelles con Moni Amarillas.

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CAMPESTRE

Marcela Molina y Mateo Peña.

Maribel Guajardo, Fernando, Mariel y Marifer Pérez.

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Angélica de Rivera, Héctor y Jesús Rivera.

EN AVEMED

Asisten a bazar con causa LUIS MELÉNDEZ

O

rganizado por Mariale Flores, Andrea Ochoa y Erik Treviño, Shop My Closet reunió a 42 expositores y marcas locales en Avemed del 4 al 5 de diciembre, para así apoyar los nuevos negocios y ayudar con una recolección de juguetes para la Fundación Agatha.

El tema principal de este evento fue el dar a conocer las marcas saltillenses y a sus emprendedores, además de contar con cinco closets para promover la recirculación de la ropa, tratar de eliminar el fast fashion y darles a estas prendas una segunda vida.

Mariale Flores y Andrea Ochoa, organizadoras.

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Alejandra Tamez, de Marrakech.

Rocío Valdés y Marialy González, de Tamu Tamu.

Lula Sánchez, Andrea Ochoa, Titi Sánchez y Susy Rentería.

Camila Aguirre y María Paula Rosado, de Stormi.

Erik Treviño, Yadira Bonetti y Salvador Merino.

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COLEGIOS

LUIS MELÉNDEZ

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Alumnos de kínder con sus maestras después de poner una estrella fugaz en el muro, que significa un gran acto de bondad y ayuda.

ara que los niños conozcan sobre el cuidado de los animales, Fundación Louigy fueinvitada a Harmony School el lunes 6 de diciembre.

Paty López y su esposo, Jesús Torres, fueron recibidos en el auditorio de la escuela, donde platicaron con los niños sobre el rescate y el cuidado de los animalitos que tenemos en nuestro hogar. Contaron la historia de los perritos que llevaron con ellos y cómo sus dueños no les pusieron la atención necesaria, además de no darles la calidad de vida que se merecían, y por eso los rescataron.

Para ayudar a la fundación, los niños y sus mamás llevaron más de 200 kg. de alimento para mascotas, así como productos de limpieza, escobas y herramientas para cuidado del hogar.

Al final los niños pegaron un cometa en la pared azul de Harmony, el cual representa un acto de bondad muy grande que causa impacto; así los niños estarán conscientes de que, aunque pequeña la ayuda, siempre genera algo bueno en la sociedad.

Fundación Louigy visita Harmony School

Alejandra de Anda, Belén Chavarría y Marcelo Arizpe.

Vero Hernández, Alberto Lazcano y Romina Rocha.

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Alumnos de kínder con sus madres y maestras junto a Fundación Louigy.

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COCINA

DELICIA DE NUEZ DE CASTILLA Y ROMERO Te presentamos una receta que bien puede ser un postre, bien puede combinarse con queso tipo cheddar. Se trata de una tarta de nuez y piñón, con romero. Con base crujiente y sabor único.

POR: NIDIA MARTÍNEZ FOTOS: LUIS MELÉNDEZ

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repara esta Tarta de nuez salada con romero para acompañar durante la cena navideña, o en las reuniones típicas de estos días, y quedarás como un espectacular anfitrión al presentar algo diferente y elegante.

La receta pertenece al libro “Dessert Person” de Claire Saffitz’s, una publicación que invita al cocinero a tener confianza en sí mismo, por ejemplo, hicimos una variación al utilizar nuez de castilla, en lugar de nuez común.

Busca la receta de la masa en saltillo360.com para completar esta delicia. Sirve, disfruta y comparte.

Se trata de una receta diferente, que te permitirá satisfacer los paladares más exigentes.

TARTA DE NUEZ SALADA CON ROMERO INGREDIENTES:

El libro de 369 páginas lo puedes encontrar en Amazon.

• 1 taza de piñones • 1 taza de nuez de castilla (trozos medianos) • ¼ taza de miel • ¼ taza de azúcar • ¼ taza de heavy cream • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen • 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero • ½ cucharadita de sal kosher • ½ cucharadita de extracto de vainilla • ½ cucharadita de romero fresco, picado finamente • Masa para tarta (receta en

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saltillo360.com) • ¼ cucharadita de sal en grano, para servir

PROCEDIMIENTO:

• Precalienta el horno a 176 C°, coloca las nueces y los piñones en papel para hornear, mezcla.

Pasados de 6 a 9 minutos retira del horno, deben quedar dorados.

• En un sartén combina la miel, el azúcar, la heavy cream, el aceite de oliva y el jarabe de maíz. Cocina a fuego mediobajo, revuelve suave. Incrementa a fuego medio y revuelve con mayor velocidad. No dejes que la mezcla se caramelice. Retira del fuego y añade la sal kosher,

la vainilla y ¼ de cucharadita de romero. Añade las nueces y revuelve. Deja a un lado.

• Coloca la masa, previamente hecha, en una bandeja para hornear, y amolda. Vierte la mezcla de las nueces. Hornea de 20 a 30 minutos, hasta que la mezcla burbujee y el borde se vea dorado. Retira del horno y deja enfriar a un lado.

• Mientras la tarta está tibia, en un bowl pequeño combina la sal en grano y lo que quedó de romero, remueve con los dedos para que suelte su aceite natural. Esparce este mix sobre la tarta y deja que se enfríe completamente.

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FOTOGRAFÍAS TOMADAS EN EL SET DE FERNANDO ORDAZ.

ENTREVISTA

LLENA TU CASA DEL ESPÍRITU NAVIDEÑO Aideé Ibarra nos explicó cómo decorar el hogar durante las fiestas y convertir esta actividad en una tradición que prevalece y trasciende.

CAROLINA GARCÍA / FOTOS LUIS MELÉNDEZ

HAZLO ESPECIAL

L

a Navidad es una época de reflexión, acompañamiento y agradecimiento, tener tu casa decorada invita automáticamente a todo lo anterior; además, un ambiente armónico levanta el estado de ánimo.

“Ordenas el exterior para que se acomode el interior”, explicó Aideé Carolina Ibarra García, Licenciada en Diseño de Interiores con 24 años de experiencia tras egresar del Centro de Estudios de Diseño de Interiores de Monterrey (CEDIM). Ha trabajado en proyectos residenciales, comerciales y de landscaping, y se especializa en áreas multifuncionales.

El diseño de interiores va más allá del acomodo de muebles o la elección de colores, es atender las necesidades de las personas y ver cómo se hacen mejores las casas. Por ello, debe ir de la mano con la arquitectura; ha tenido que mover contactos o reacomodar gabinetes en la cocina porque no se pensó en las funciones que desempeñaría el usuario final.

Las zonas que más le solicitan decorar en época navideña son las sociales, como la sala y exteriores. Al determinar el diseño, toma en cuenta el presupuesto, las actividades, usos y costumbres, así podrán cumplir con sus necesidades en un mismo sitio, por ello se le llama multifuncional.

Si deseas darle un toque único a tu decoración, lo mejor es crear una tradición que prevalezca y trascienda: poner el pino entre todos, hacer una esfera para cada hijo, decidir quién coloca la estrella. Así, los niños recordarán esas actividades en familia e incluso se podrían relacionar con otras, como crear una lista de deseos o cocinar con los abuelos.

“A lo mejor el árbol cómo estaba arreglado en el 2001 se nos olvida, pero no se nos va a olvidar que siempre que se ponía teníamos que estar todos juntos”, afirmó.

Instagram:@christmasdesigns_ / @aideeibarra

TENDENCIAS DEL 2021

Anteriormente, se utilizaban adornos típicos de color rojo, blanco y verde, se colocaban luces y esferas pequeñas de un solo tamaño en el pino; ahora, las tendencias van hacia que sean más sofisticados y fáciles de armar, nevados o con piñas, que

parezcan reales y con objetos más grandes o agrupaciones para que el enfoque visual se dirija a una sola parte.

No pueden faltar los elementos botánicos, incluso si no se tiene un pino. Es una gran opción para quienes pasarán pocos días en casa, pues saldrán de vacacio-

nes. “Ponen una guirnalda a la entrada, la corona de la puerta y adentro la mesa bonita con vajilla de Navidad, unos adornos con velas, alguna cosa así, sin necesidad de poner todo el árbol”, señaló la experta.

Además, se pueden incluir otros elementos que antes no se relacionaban con esta época y que las personas ya tienen en su hogar, como un oso de peluche.

“Si les ponemos como que un lacito rojo o alguna cosa plateada incluso lo podemos meter como parte de decoración del árbol”.

Entre los colores top de la temporada se encuentra el negro, el cual normalmente no se usa en esta celebración. Sin embargo, combinado con dorado o plata se ve increíble.

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COCINA POR: NIDIA MARTÍNEZ / FOTOS: LUIS SALCEDO

SABORES Y FIESTAS Gaysi Medina y Sandra Pérez nos presentan estos platillos untuosos e irresistibles que son el complemento perfecto para tu cena de Navidad, o de esa posada que has planeado junto a los tuyos.

Gaysi Medina preparó la crema con sabor intenso.

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or un lado, tenemos una crema que se presenta como aperitivo en vasitos, de forma original y práctica, ideal para los amantes de los sabores intensos. Así como un rissoto que deleita a los paladares más exigentes, y que se presenta como plato previo al postre o de aperitivo.

Ambas recetas, nos las presentan Gaysi Medina y Sandra Pérez, y lo hacen con la Thermomix, esperando que los usuarios de este robot de cocina complazcan a los suyos en estas épocas en donde el espíritu es compartir.

El libro se divide en cinco partes.

Un rissoto diferente, delicia que preparó Sandra Pérez.

RISOTTO CON NUECES, UVAS Y GORGONZOLA • Dificultad: fácil • Tiempo: 30 min • Porciones: 6

INGREDIENTES:

• 200 g de uvas blancas • 100 g de chalotas • 40 g de mantequilla • 100 g de vino blanco • 300 g de arroz de grano redondo • 50 g de nueces peladas (troceadas ligeramente a cuchillo) • 1 pastilla de caldo de verduras • 700 g de agua • 100 g de queso gorgonzola (en trozos pequeños)

CREMA DE QUESO MANCHEGO CON TOMATITOS Y ACEITUNA NEGRA • Dificultad: fácil • Tiempo: 30 min • Raciones: 20 vasitos o 10 platos soperos

INGREDIENTES:

• 200 g de queso manchego en trozos • 300 g de nata (35% de grasa) • 1 pellizco de pimienta negra molida • 20 tomates cherry • 100 g de agua • 100 g de paté de aceitunas negras • 20 hojas pequeñas de menta fresca • o 20 hojas pequeñas de albahaca fresca • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

• Corte las uvas por la mitad y quíteles las semillas. Reserve.

• Ponga en el vaso las chalotas y la mantequilla y trocee 2 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 3 min/120°C/vel 1.

• Incorpore el vino blanco y, sin poner el cubilete, programe 1 min/Varoma/vel 1.

• Añada el arroz y rehogue 1 min/120°C//vel 1.

• Agregue las nueces, la pastilla de caldo y el agua y programe 15 min/100°C//vel .

• Incorpore el gorgonzola y las uvas reservadas y mezcle bien con la espátula. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.

• Nota: receta típica de Italia

PREPARACIÓN

• Ponga en el vaso el queso y ralle 10 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve.

• Ponga en el vaso la nata y la pimienta y caliente 5 min/90°C/vel .

Mientras tanto, haga en la base de cada tomate cherry un corte en cruz y póngalos en el cestillo.

Reserve.

• Añada el queso rallado reservado y programe 3 min/90°C/vel 3. Reparta la crema en 20 vasos de chupito (aprox. 25 g c/u).

Aclare el vaso.

• Ponga en el vaso el agua. Introduzca el cestillo con los tomates y programe 4 min/100°C/vel . Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y deje templar 5 minutos.

• Pele los tomates y ponga uno en cada vasito sobre la crema de queso. Corone cada tomate con una cucharadita de paté de aceitunas negras y ponga encima una hojita de menta. Riegue cada uno con un chorrito de aceite y sirva.

• Sugerencia: este entrante se puede tomar tanto caliente, como templado o frío

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TIEMPO DE DAR

INVITAN AL POLLOTÓN 2021

Por doceavo año consecutivo se realizará este proyecto a beneficio, se trata de una cena que lleve esperanza y buena voluntad.

FOTOS CORTESÍA

L

a Fraternidad Verbum Spei llevará a cabo por doceavo año consecutivo el apostolado Pollotón, que consiste en llevar la cena de Navidad a las casas de las familias más necesitadas de las comunidades de la periferia de nuestra ciudad. Se busca beneficiar en especial a aquellas que estén pasando por alguna enfermedad o pérdida de trabajo.

Este año, la meta es juntar 800 cenas que serán repartidas por un grupo de voluntarios el día 24 de diciembre. Cada cena tiene un costo de 180 pesos.

La Fraternidad Verbum Spei es una comunidad de religiosos que pertenecen a la Diócesis de Saltillo ubicados en el Ranchito del Rey y María Madre, al norte de la ciudad. Todo el año trabajan con misioneros en centros comunitarios y comedores de las colonias La Gloria y Omega, entre otras, y en estas fechas buscan compartir un mensaje de esperanza y buena voluntad acompañado de lo que para esa familia será la cena de Navidad: un pollo rostizado, un litro de espagueti, un litro de ensalada de papas, tortillas, un refresco de 2 litros, un litro de leche y una tablilla de chocolate.

El año pasado, a pesar de las

DONACIONES

• Cuenta: #18702306050 • Número de tarjeta de débito: 5579 2091 4011 1714 • Banco: Scotiabank A nombre del padre Didier Marie Dugas, prior de la comunidad.

INFORMES

• Facebook: Pollotón 2021 • Whatsapp: • Padre Juan Elías 844 289 9747 • Hrno Phillipe Guadalupe 844 349 0565 • Lupita Bustos 844 246 4781

Todo el año, trabajan en centros comunitarios y comedores.

El año pasado se entregaron mil cenas.

La meta es juntar 800 cenas que serán repartidas el 24 de diciembre.

condiciones adversas por la pandemia de coronavirus, se entregaron mil cenas en las colonias La Gloria, Omega, Mirador, Héroes de Nacozari, Cerrito de la Cruz y Nueva Esperanza. El Padre Juan Elías y el hermano Phillipe Guadalupe están al frente de un grupo de voluntarios coordinados por las señoras Lupita Bustos y Ludivina Torres, que desde hace algunas semanas circulan por la ciudad cien botes para recolectar

los donativos que también pueden hacerse directamente en el Ranchito del Rey o por depósito bancario.

La colecta termina el domingo 19, y a partir de ese día un equipo de 20 personas cocinará y armará los paquetes para que los hermanos y un grupo de voluntarios puedan repartirlos la mañana del 24 de diciembre. ¡Te invitamos a colaborar con tu donativo y, si lo deseas, como voluntario en esta actividad que se convierte en una experiencia muy gratificante!

AL SERVICIO DE LA COMUNIDAD info@fundacionvanguardia.org 30 360. / Saltillo, Coahuila / Domingo 12 de diciembre de 2021

Fundación Vanguardia

TIEMPO DE DAR

INVITAN A LLEVAR ESPERANZA POR NIDIA MARTÍNEZ Y CAROLINA GARCÍA / FOTOS CORTESÍA

U

n grupo de amigos recauda juguetes, dulces, cobijas y despensas para los habitantes de El Ejido La Puerta, e invitan a sumarse a esta noble causa.

Navidad, época de agradecer las bendiciones que hemos recibido a lo largo del año y de compartir; por estas razones Christian Ramírez y Monse Cardona invitan a unirse a la campaña ‘Dibujemos Sonrisas’, en el Ejido La Puerta.

Motivados por el espíritu

navideño, fue en 2018 cuando este matrimonio decidió poner manos a la obra junto a un grupo de amigos para recaudar juguetes, dulces, cobijas y despensas entre sus seres queridos, conocidos y compañeros de trabajo, con el fin de llevarlo a comunidades desprotegidas y donde no siempre reciben un regalo en estas fechas de celebración.

“El objetivo es ayudar a quien más lo necesita. La idea principal es llevar a esos niños, que por diferentes situaciones no

reciben un regalo, un poquito de alegría y verlos felices en Navidad”, explicó Christian Ramírez.

El resultado fue una posada inolvidable para los habitantes del Ejido Bañuelos en aquel 2018, donde los niños, niñas, jóvenes y hasta adultos de la comunidad enclavada en la serranía vivieron un día especial con dulces, comida, piñata, música, regalos y, lo más importante, una sonrisa.

Para 2019 las sonrisas se dibujaron en San Felipe, mientras

que en 2019 y 2020 la alegría llegó al Ejido Santa Elena, por lo que este año este grupo de amigos pretende llevar felicidad al Ejido La Puerta y no sólo eso, sino extenderse hasta el Ejido Gómez Farías.

Ayudar y compartir para estos amigos ya se ha vuelto una tradición, a la que invitan a sumarse a la comunidad saltillense con un granito de arena para seguir dibujando sonrisas en esta navidad, así como en las siguientes.

CONTÁCTALOS:

Toda colaboración suma y será el 18 de diciembre cuando se realice la visita al Ejido La Puerta, por lo que los interesados en ayudar pueden contactar a los organizadores.

Christian Ramírez 844-247-06-23 • Monse Cardona 844-186-75-51 • Ana Gomar 844-427-14-16

LPAP: ÚNETE A LA CAUSA

Destinarán las donaciones a las quimioterapias de menores que padecen un tipo de cáncer.

L

a Fundación Luchando por Ángeles Pequeños (LPAP) invita a los saltillenses a sumarse a la campaña de recaudación para crear un Fondo Ángeles mensual, el cual se destinará para las terapias de los niños que padecen un tipo de cáncer.

Desde hace seis años, esta asociación en memoria de Luis Pablo tiene la tarea diaria de facilitar el camino a cientos de niñas y niños que pasan por esta enfermedad.

Su objetivo es que ninguno de los menores se quede sin tratamiento. Por ello, llaman a la ciudadanía a formar parte de la campaña y donar desde $100 pesos. Buscan reunir a 1,500 personas para alcanzar la meta de $150,000 pesos.

¡DONA!

Luchando por Ángeles Pequeños AC • Cuenta: 0144540030201 • Clabe Interbancaria: 030240900006126973 • Banco: BANBAJIO • PayPal: https://www.paypal.com/donate /?hosted_button_id=4BA2SHBE 8PJDY • Sitio web: lpap.com.mx

AL SERVICIO DE LA COMUNIDAD info@fundacionvanguardia.org 32

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Fundación Vanguardia

TRES SESEN

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CUMPLEAÑOS

Super Alfonso Birthday!

LUIS MELÉNDEZ

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elebrando su cumpleaños número 5, Alfonso Lara y Laura Garza organizaron una piñata de Super Mario Bros para su hijo Alfonso Lara, el 29 de noviembre en Twins Play.

Mario y Luigi llegaron a hacer show para todos los niños invitados, quienes bailaron y jugaron con ellos. Terminando le cantaron las mañanitas al festejado; Alfonso apagó la velita de su pastel y pidió un deseo. Después todos hicieron fila para romper la piñata y así disfrutar de los dulces.

HIGHLIGTHS

Aspectos de la decoración.

Alfonso con su familia, Alfonso Lara, Laura Garza y Eugenia Lara.

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Invitados a la fiesta.

Lucía Valdés.

Marcelo Mata.

Cordelia Campo.

Luciana y Paula Carrillo.

Alfonso Lara.

Pamela y Valentina Trousselle.

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COLEGIOS

KÍNDER COLAM FESTEJA SU POSADA LUIS MELÉNDEZ

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cargo de las mamás de los niños de kínder del Colegio Americano de Saltillo, se llevó a cabo la posada navideña el 29 de noviembre en Fantasyland.

Los niños pudieron divertirse en los juegos inflables, así como romper la piñata que guardaba muchos dulces para todos.

Las mamás y sus pequeños disfrutaron de una rica cena de tamales y bebidas naturales, teniendo así una tarde muy amena.

Olga Juárez y Omar Interial.

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Ana Isa y Ana Dany Garza.

Diego Suárez.

Lulú de Cantú y Ana Lucía Cantú.

Ana Paola Mendoza e Iliana Sánchez.

Beatriz Fraustro y José Garza.

Mariale Quintanilla y Alejandra Gloria.

Cristina Elizondo, Rebeca Arroyo, Carmen Guevara y Luis Carlos Saucedo.

Andrés Rivera.

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LADY MARKET

APOYAN A MUJERES EMPRENDEDORAS LUIS MELÉNDEZ Y FRANCISCO MUÑIZ

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ady Market regresó después de un año sin actividad, el 1 y 2 de diciembre dentro de Paseo Villalta.

Erika Hernández, organizadora del evento, dio las gracias a todas las personas que se sumaron a este gran proyecto que se dedica a mostrar el trabajo de las mujeres emprendedoras de nuestra ciudad.

Como invitadas especiales estuvieron Elsa Burgos, Beatriz Fraustro, Lidia Gon-

Erika Hernández, creadora de Lady Market.

zález, Paola Rodríguez y Lilia Hiarmes, quienes cortaron el listón para inaugurar Lady Market.

Más de 40 expositoras ofertaron sus productos: galletas, pasteles, tarjetería para toda ocasión, tés, tisanas e incienso, productos de belleza, suplementos nutricionales, accesorios para dama -aretes, anillos, pulseras de piedras minerales, de cerámica-, ropa, letreros de madera, entre otros.

Beatriz Fraustro, Lidia González, Paola Rodríguez, Erika Hernández y Lilia Hiarmes.

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LADY MARKET

Martis López Jiménez y Ana Silvia López.

Telly Villarreal, de Pamela Dávila.

Denise Saracho, Claudia Berlanga y Alejandra González.

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Azalia Daniel e Isa Olivo, de Anna Bliss.

Gina Hernández, Denise Saracho y Maricela Quiroga, Activz.

EDUCACIÓN

El próximo semestre, 19 alumnos realizarán un intercambio a distintos d países.

¡LA SALLE SALTILLO POR EL MUNDO! FOTOS CORTESÍA

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Hno. José Ramón Cubillas Romero, Rector de la universidad.

Promueven la internacionalización y la interculturalidad.

a Universidad La Salle Saltillo al pertenecer a una red de universidades internacionales promueve la internacionalización y la interculturalidad en sus estudiantes a través de los intercambios de más de 80 países y en toda la república mexicana. Por tal motivo se realizó un evento de despedida para los 19 alumnos que el próximo semestre enero-junio 2022 realizarán un intercambio a distintos países como Canadá, E.U., Chile, México, Francia y Madrid, confirmando así la calidad educativa y la misión de la Universidad en convertir a nuestros alumnos en ciudadanos del mundo con una visión global cultural y humana.

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Hacen un recorrido virtual de los países que visitarán para conocer aspectos culturales, económicos y sociales.

Para esto se invita a los padres de familia, se hace un recorrido virtual de los países que visitarán, conociendo aspectos económicos, gobierno, sociales, artísticos y culturales, se les proporciona información sobre seguros y se hace un check list de lo que necesitan

llevar para que tengan una bonita experiencia. Los papás comentan que es de gran importancia el salir de sus casas para valorar y académicamente vivir otra experiencia, es el inicio de su independencia, enfrentarse a la realidad ya que todo esto les servirá para toda la vida.

BABY SHOWER

EN ESPERA DE MARCELO FRANCISCO MUÑIZ Y LUIS MELÉNDEZ

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ariana Morales de Flores asistió a su festejo prenatal, que se llevó a cabo el jueves 2 de diciembre.

La reunión se realizó en el restaurante “Las Maderas”, del Club Campestre de Saltillo, y fue organizada por las futuras abuelitas: Luly Möeller de Morales y Alejandra Rodríguez, quienes dieron la bienvenida a la festejada y a sus invitadas.

Mariana, su esposo Mario Flores Rodríguez y su hijo Mario esperan el nacimiento del nuevo integrante de la familia. Es niño y llevará el nombre de Marcelo.

La festejada pasó una amena tarde recibiendo las felicitaciones y consejos de sus amigas y familiares, quienes anotaron en una tarjeta un mensaje especial para el pequeño que leyeron y entregaron a la futura mamá, como parte de una dinámica realizada durante el festejo.

Después, degustaron una deliciosa merienda.

HIGHLIGHTS

Mariana Morales de Flores.

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María Paula Lomelí y Erandi Pereznegrón.

Melissa López y Dalia de León.

Alejandra Rodríguez.

Alejandra de las Fuentes.

María Alejandra Flores.

Ana Lizeth Morales, Gabriela Möeller, Luly de Morales y Marzella de las Fuentes.

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ENTREVISTA

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IÑIGO RUMAYOR:

SOLUCIONES PARA LA VIDA FINANCIERA

El empresario habló sobre Arcus y su adquisición por parte de Mastercard.

CAROLINA GARCÍA / FOTOS CORTESÍA

CONSEJO PARA QUIENES QUIEREN EMPRENDER:

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rcus, una plataforma de payments-as-a-service y empresa de infraestructura de pagos, ahora forma parte de la familia Mastercard, lo cual representa un gran paso para seguir construyendo soluciones que faciliten la vida financiera de las personas y contribuyan hacia la inclusión financiera en México.

“Creo que esta adquisición es un reflejo del esfuerzo y dedicación de nuestro increíble equipo a lo largo de los años, de la confianza de nuestros clientes y de las soluciones que tenemos en Arcus.

Estoy eternamente agradecido”, expresó Iñigo Rumayor, Cofundador y Co-CEO. El proceso fue largo y lleno de aprendizajes. Una parte esencial fue la apertura y buena comunicación de los dos lados, “y realmente no hay dudas de que la transacción es la mejor opción para todos”.

Iñigo, originario de Saltillo, desde muy temprana edad se hizo cargo de los negocios de su familia junto con su hermano. Así, aprendió a apreciar lo duro que trabaja la gente; eso le abrió la visión para innovar a través de la tecnología.

Consiguió una beca para estudiar en Estados Unidos y allí conoció a su socio, quien buscaba a alguien que le ayudara a empezar un negocio de remesas.

La primera vertiente fue que, desde Estados Unidos, la gente pudiera pagar la luz de sus familias. Con el tiempo, la idea se transformó y actualmente tienen una plataforma con pago de servicios, tarjetas de regalo y recargas de tiempo aire para los usuarios de las empresas. Además, son nuevos participantes del SPEI en México,

Moverse rápido, aprender de sus errores, concentrarse en las soluciones y no en los problemas; pero sobre todo aprender a siempre pedir lo que sea que necesites pedir, siempre que lo necesites. Si algo he aprendido es que la mayoría de la gente siempre te quiere ayudar y si no te ayuda, seguramente es porque no lo pides. A partir de ahí, y de lo agradecido que estoy con todas las personas que me han ayudado, intento dar lo mejor de mí siempre y ayudar como puedo a quien puedo.

Sitio web: https://www.arcusfi.com/ Twitter: @arcusfi LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/arcusfi

lo cual significa que pueden transferir pesos mexicanos por cuenta propia y por cuenta de sus clientes.

“Nuestro objetivo es permitir a cualquier negocio lanzar y ofrecer soluciones de pagos innovadoras a sus usuarios, ya sean el usuario final u otros negocios. Nuestra misión es hacer que los pagos sean accesibles para todos en América Latina”, explicó.

Han sobrevivido a un terremoto, al COVID-19 y múltiples obstá-

culos, nunca se dieron por vencidos. Construir una infraestructura en pagos lleva tiempo y no solo requiere un producto, sino de un ecosistema que genere valor para sus clientes. “Puedo decir con orgullo que todos nuestros esfuerzos no han sido en vano y que juntos nos hemos convertido en los proveedores de pagos de servicios más grandes en México”.

Están sumamente orgullosos de lo que son hoy en día y del valor que eso aporta a su gente, socios,

Mastercard cree en nuestro producto y su impacto en el mercado mexicano y latinoamericano.

También tiene la valiosa experiencia de haber hecho crecer su negocio en todo el mundo. Juntos somos una fuerza imparable”. clientes y el mercado en general.

Han procesado más de 161 millones de transacciones y construyeron la Red de Arcus Pay en la que están conectados a los bancos y proveedores de servicio.

Comenzaron a construir su plataforma any2any, la cual procesa pagos de servicios en toda Latinoamérica. “Ya fuimos un paso más allá de billpay y vamos a empezar a procesar pagos en tiempo real y seguir expandiendo nuestra Red Arcus Pay”.

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DE MUCHAS FORMAS

Mariana Cabello

Escritura terapéutica (1)

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e recuerdo perfectamente acostada Al escribir lo que piensas y sientes, sobre mi alfombra, con una agenda que de manera libre, sin juicios, ni represiome regalaron en mi cumpleaños, traída nes, puede darse el proceso de aceptadesde Madrid. ción y transformación. Es posible que Esa agenda la utilicé como un diario esto no suceda al instante, sino un tiempersonal, donde escribía todo lo que se po después. La idea detrás de todo esto me ocurría: mis historias, mis sueños, es que la mente genera nuevos pensamis sentimientos e ideas; con mucho y mientos durante el proceso, así vamos poco sentido. sanando y nos enfocamos en la búsqueAmaba mi libreta, me emocionaba da de soluciones, dejando atrás la situallegar de la escuela e ir inmediatamente ción y mirando al futuro. La escritura a plasmar ahí lo sucedido en el día. Creo terapéutica es un encuentro con uno que desde ese entonces escribo para mismo. En el momento de practicarla, expresar todo lo que me cuesta trabajo no tratamos de resolver la situación, decir, lo que quiero guardarme para mí sino liberarnos de lo que nos atormeny lo que siento en mi corazón, desde lo ta. más profundo hasta lo más banal.

El objetivo principal es expresar lo Me acabé las hojas, se cerró el cuaque llevas dentro. Puedes expresar tus derno y se quedó tan lleno de mí, de mis bloqueos, miedos, emociones, pero miedos, de mis amores, de mis amigas, también puedes dejar sobre papel tus de lo que tenía, de lo que no tenía y lo sueños y anhelos. Y es que plasmar que quería. sobre papel lo que sientes también te Recuerdo que al escribir inmediata- Te dejo como tarea que agarres mente sentía una una pluma, un papel y escribas cierta liberación, lo que sea, lo que salga de tu mente junto con una alegría y paz inexplicables y y de tu corazón y pongas atención muy sanadoras; a lo que sucede dentro de ti. parecía una forma de ir a terapia y, sin darme cuenta, lo hice y lo sigo haciendo permite encontrar claridad”. sin saber, ni conocer sobre la escritura La escritura terapéutica tiene muchos terapéutica. beneficios, así como muchas formas de “La escritura terapéutica es escribir, practicarla, que expondré en nuestro dejándote llevar, para plasmar sobre siguiente encuentro. Por lo pronto, te papel tus pensamientos, emociones, sin dejo como tarea que agarres una pluma, importar el qué, ni el cómo. Lo único un papel y escribas lo que sea, lo que importante es liberar esas emociones, salga de tu mente y de tu corazón y ponpensamientos, bloqueos o preocupaciogas atención a lo que sucede dentro de nes y dejarlos salir. ti después de realizarla.

• LA AUTORA

Mujer apasionada por encontrar un propósito en la vida. Licenciada en ciencias de la comunicación.

Enamorada de las letras y del sentimiento que provoca transmitir ideas, expresiones y conocimientos.

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DEPORTE

PRIMER TORNEO DE PADEL CANIRAC 2021 LUIS MELÉNDEZ

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anirac y Smash Padel se unieron para organizar el Primer Torneo de Padel Canirac 2021, el cual se llevó a cabo el sábado 4 de diciembre en las instalaciones de Smash Padel.

Hubo cinco categorías, para así abarcar a todos los rangos de jugadores: Femenil A, Femenil B, Cuarta Fuerza, Tercera Fuerza y Segunda Fuerza, que se jugaron a lo largo del día en diferentes horarios.

A las 9:30 de la noche, se hizo la clausura del torneo y la premiación,

la cual estuvo a cargo de Eder López González, presidente de Canirac Coahuila, Sergio Gil y José Luis Siller, representantes de Smash Padel.

Eder López agradeció a todos los participantes, diciéndoles que el evento fue todo un éxito y que espera verlos el próximo año en el torneo de verano y en el de invierno, que también organizará Canirac.

Posteriormente, se rifaron diversos premios para los jugadores que estuvieron presentes.

Gabriel de las Fuentes.

Aldo del Bosque, Mauricio Montemayor y Ricardo Garza.

Ganadores de la Calcuta, Capricciosas y Smash Padel.

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Daniel Sánchez, Natalia Mayuk y Nikole Sánchez.

¡SON LOS GANADORES! • Femenil B: Rubí Urrieta y Cristina Rumayor, 3/6, 6/3 y 6/4.

• Femenil A: Karina López y Katy Medina, 5/7, 6/4 y 7/5.

• Cuarta Fuerza: Sergio Gil y Gonzalo González, 6/1 y 7/6.

• Tercera Fuerza: Daniel Villarreal y Daniel Mendel, 6/0, 3/6 y 6/1.

• Segunda Fuerza: Mario de León y Gabriel de las Fuentes, 6/4 y 6/4. Ángel Trinidad.

Mario de León.

Gabriela MacGregor, Gabriela Valdés, Ana Lucía González, Paola Oviedo y Lalo González.

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EDUCACIÓN

GRADUACIÓN IBERO SALTILLO

Graduados de la maestría en Administración de Proyectos acompañados por las autoridades invitadas.

ALEJANDRO RODRÍGUEZ

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l viernes 3 de diciembre se llevó a cabo la solemne graduación de los alumnos de posgrado de la Universidad Iberoamericana Centro de Extensión Saltillo, en su auditorio. Dieron inicio con una misa de acción de gracias dirigida por el Maestrillo Natanael Pérez.

El Rector de la Universidad Iberoamericana de Torreón, el Mtro. Juan Luis Hernández Avendaño, presidió la graduación acompañado de la Lic. Martha Rodríguez García, presidenta del Consejo de Formación Universitaria

y Humanista de Saltillo A.C. de la Universidad Iberoamericana Centro de Extensión Saltillo, el Mtro. Armando Mercado Hernández, Director General Académico de la Universidad Iberoamericana de Torreón, el Dr. Juan Antonio Franco, Director de la Universidad Iberoamericana Centro de Extensión Saltillo, y la Dra. Elisa Urquizo Barraza, Coordinadora de la maestría en Administración y Alta Dirección.

Víctor Arturo Arce, graduado de la maestría en Administración y Alta Dirección, y Fátima Esmeralda Vélez, graduada de la maestría en Administración de Proyectos, agradecieron a nombre de todos sus compañeros el apoyo

brindado durante su preparación académica por los maestros y personal administrativo, destacando el apoyo de sus padres y familiares.

Acto seguido, se entregaron los reconocimientos a los alumnos que concluyeron sus maestrías en Administración y Alta Dirección, Generación XLIII, y Administración de Proyectos, Generación XII. Como conclusión, el Rector Juan Luis Hernández Avendaño dirigió un mensaje de felicitación a todos los participantes y tomó protesta a los integrantes de las generaciones graduadas.

Mtro. Juan Luis Hernández Avendaño, Rector de la Universidad Iberoamericana Torreón.

Graduados de la maestría en Administración y Alta Dirección acompañados por las autoridades invitadas.

Los graduados celebraron con sus seres queridos y personal de la Ibero Saltillo.

Juan Becerra, Adrián Hernández, Jorge Luis Becerra y Francisca Alemán.

Graduados en la toma de protesta.

Gloria Flores de Dávila, Jorge Mario Dávila y Jorge Dávila.

Entrega de reconocimientos.

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COLEGIOS

Delegados integrantes del Comité Olímpico Internacional.

SALTILLO UNITED NATIONS SIMULATION LUIS MELÉNDEZ Y FRANCISCO MUÑIZ

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Rodrigo Treviño, Aldo Villarreal y Carlos Guzmán.

os alumnos de segundo y tercero de secundaria, así como de High School del Colegio Americano organizaron el evento Saltillo United Nations Simulation (SUNS) el 2 y 3 de diciembre en sus instalaciones.

SUNS es una simulación de las Naciones Unidas en la cual se asignan comités, países y sus delegados, además de temas a debatir que son problemáticas reales a nivel global, como los derechos humanos, la paz entre las naciones, la igualdad de género, el uso de energías renovables y del agua, cambio climático y la lucha contra el COVID-19.

La Secretaria General de la edición 2021, Ana Paola Juaristi, así como los integrantes del Secretariado General Adrián García, Diego Téllez, Majo Sepúlveda, Marinés Dávila, Rodrigo Ramos, Ana Paula Medina, Mariana Trujillo y Balbina Villarreal atendieron cada una de las aulas en donde se desarrollaron los debates y propuestas de los delegados.

El evento se realiza por alumnos para alumnos.

Aunque los profesores apoyan durante los debates, son los jóvenes quienes organizan todo: desde la logística, la planeación, la recaudación de fondos y el conseguir a los patrocinadores.

El objetivo de SUNS es que los alumnos discutan y traten de resolver los temas que les fueron asignados, teniendo así que realizar investigaciones y tomar las posturas reales de los países que representan.

Ana Paola Juaristi fue la Secretaria General del Saltillo United Nations Simulation 2021.

Fernanda García, David Villegas, Natalia Sánchez y Sebastián del Bosque.

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Laila del Bosque y Daniela Oropeza.

Marijose Luna y Diego Gomeztagle.

Equipo Sun Water participando con el tema Water Security in Transnational Desert Climates.

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Los estudiantes se prepararon para discutir problemáticas reales.

SALPICÓN

Jesús R. Cedillo

¿Quién inventó el buffet?

¿

Dónde se inventó ese servicio de comida llamaplatos, el ejército de los vasos, las botellas de do buffet? Caray, no lo sé. Tampoco me interesa. agua y vino, los diminutos saleros, toda la cristaPudo haber sido en París, Francia. Por aquello lería fina y ligera como la muselina, sin la menor de que casi todo lo de la gastronomía en el cinceladura, y tan transparente que no proyectamundo tiene que ver con ellos. Pero aquí, en ba sombra alguna”. esta parte del orbe, eso llamado servicio de Ya luego llegaría el ruido, el tañer de cuchabuffet en restaurantes, por temporadas se pone ras, platos, servicio; el verter líquidos, el servirde moda e incluso es anunciado con publicidad se una y otra vez: “Los comensales eran demamachacona para sus comensales. Recuerdo un siado numerosos para que la conversación cartel de una pizzería el cual a la letra decía: pudiese hacerse general… el rumor de las voces “Todo lo que pueda comer por solo $99 pesos”. se elevó y las carcajadas hicieron tintinear los Imagino hay gente que se dedica a “cazar” este ligeros cristales…” y este es otro problema del tipo de restaurantes y sus ofertas de abundancia servicio de buffet. El ruido de platos, de cuchaen la comida, con pandemia o sin ella. ras sirviendo porciones una y otra vez, el quieEn lo personal, no es lo mío. ¿A usted le gusta? bre de alguna vajilla por error, el derramar líquiLo respeto. ¿Por qué y de plano no se prohíbe dos, las andanzas de los comensales, puf; todo este tipo de oferta gastronómica harta en colesello contribuye no a la charla, a la buena charla terol y obesidad? Por lo general, ya cuando usted y compartir, sino a un ruido ensordecedor. El llega, es decir, si es almuerzo de 9 de la mañana comportamiento burdo de los comensales, lo a 11, pongamos por ejemplo, usted llega a las dijo y lo vimos con Zolá, puede ser grotesco y 10:45, pues ya todo está seco en sus viandas. acusador.

Batido y vacío en su fuego, si es que alguna vez Y, claro, por lo demás, ¿quién puede tener estuvo bien hecha y sustanciosa su preparación. Los jugos ni decir. En lo personal, no es lo mío. ¿A usted Los ponen desde temprana hora le gusta? Lo respeto. ¿Por qué en sus dispensadores y, usted lo y de plano no se prohíbe este tipo sabe, pues ya no es jugo, sino agua pintada. Para que a su cuerpo lle- de oferta gastronómica harta guen todas las vitaminas y mine- en colesterol y obesidad? rales de las frutas exprimidas, debe de hacerse en el acto.

Tomárselo apenas escurra. Lo demás es pérdida tanta panza para servirse, por ejemplo, en un de tiempo. Es bagazo simplemente. buffet de almuerzo: huevos con chorizo, huevos No soy el único que me quejo de este servicio con jamón, salchichas asadas, queso con rajas, de viandas y alimentos llamado buffet. Ya en el queso en salsa, chilaquiles rojos, chilaquiles versiglo pasado, el novelista Emile Zolá describió des, chilaquiles amarillos, chilaquiles grises, friagriamente lo anterior. Por azares de las lecturas joles charros, frijoles refritos, frijoles con veneque de repente tengo, he dado con un párrafo no, frijoles sin veneno, papas con chorizo, papas demoledor del novelista. Forma parte de la sin chorizo, un plato de menudo, un plato de trama de “La Ralea”, texto poco conocido o leído pozole…? Y, claro, todo ya reseco y harto batido. del francés. Dice Zolá: “A lo largo de la hilera de Caray, por eso estamos obesos en este país.

• EL AUTOR

Escritor y periodista saltillense. Ha publicado en los principales diarios y revistas de méxico. ganador de siete premios de periodismo cultural de la UAdeC en diversos géneros periodísticos.

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