Revista Social en Saltillo | 19/07/2020

TRES SESENTA

VANGUARDIA.MX Domingo 19 de julio de 2020 Saltillo, Coah. / Año 2 / No. 293

Sofía y Rodrigo Cárdenas Garza

Las Estrellas del Brunch

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TRES SESENTA

VANGUARDIA.MX Domingo 19 de julio de 2020 Saltillo, Coah. / Año 2 / No. 293

Brinda ayuda a la comunidad

Sofía y Rodrigo Cárdenas Garza

Las Estrellas del Brunch

EN PORTADA Sofía y Rodrigo Cárdenas Garza.

DIRECTOR GENERAL Armando Castilla Galindo EDITORA Nidia Martínez DISEÑO Socky Rodríguez Rocío Hernández REPORTERA Carolina García FOTO EN PORTADA Luis Meléndez FOTÓGRAFOS Luis Meléndez Humberto Casas COLABORACIÓN Diana Castilla / Ana Lucía Paz COORDINADOR DE AGENDA Carlos Pascual ANÚNCIATE EN 360 publicidad@vanguardia.com.mx Contáctanos por mensaje directo

Saltillo360 OFICINAS

Bulevar Venustiano Carranza No. 1918 Colonia República Oriente, Saltillo, Coah.

Impreso por el Grupo Editorial de Coahuila, S.A. de C.V. Distribuido por Repartovan Internacional, S.A de C.V.

vanguardia.com.mx 360 es un suplemento del periódico Vanguardia, de publicación semanal.

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Se gradúan del Bachillerato Anáhuac

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Recetas de Saltillo

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Maricela Quiroga

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índice 28

OPINIÓN 06 El boom de la expresión

CUMPLEAÑEROS

CLARA VILLARREAL

20 Víctimas del Brunch de…“Don Artemio” JESÚS R. CEDILLO

30 Bikini Season LA MODA EN ROSA

36 ¿Qué música transmites?

GABY VARGAS

40 ¿Eres de los positivos o de los negativos?

MARIANA CABELLO

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BIENVENIDA OLIVA

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BAUTIZAN A LEONARDO

06 ESTILOS

Clara Villarreal

A LA AUTORA Es reconocida por su desarrollo profesional en el área de la consultoría en imagen personal; eficaz para hombres y mujeres.

El boom de la expresión Para cada emoción hay un emoji f inales de esta semana estaremos celebrando el Día del Emoji. Sí, los emoticones se han v uelto un elemento básico en nuestra comunicación, nos hemos apropiado de ellos como un recurso para expresar cada sensación, g uiño o emoción. Por ello, se ganaron un muy merecido lugar en el calendario de efemérides internacionales. Desde la típica carita sonriente, la que tiene corazones en los ojos, a la que le explota la cabeza, el de la caquita, (¡qué risa, yo no me atrevería a usarlo!), pero hay quienes lo usan diariamente en todas su conversaciones y con singular alegría… y hasta para darle a la conversación un toque de doble sentido.

Como experta en imagen considero que el uso de los emoticones en las conversaciones digitales es una práctica que se ha normalizado. Es decir, no porque se trate de intercambios en el ambiente laboral estará mal usarlos. Un pulgar arriba, exclamaciones o signos de interrogación, banderas y demás matizan la conversación. Claro, hay que usarlos con sabiduría, pues bien sabemos que basta hacer clic en una conversación de Whatsapp para que nuestros comentarios se viralicen

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por las redes sociales y, entonces, sí, nuestra imagen quede expuesta.

La reputación digital es algo que debemos cuidar con tanto esmero como la presencial y si bien todos podemos desahogarnos de vez en cuando por medio de los mensajes directos, hay que cuidar de no hacerlo en el chat del trabajo. Encima, en muchas oficinas es muy común la vigilancia digital.

Entonces, ¿cuá l es la medida?, ¿qué tanto se puede decir, maldecir o aderezar con emoticones las conversaciones laborales? La medida es sencilla, si no lo dirías en persona en el trabajo, ni lo escribas, no lo div ulg ues, porque como boomerang regresarán a ti, muy probablemente para ser usado en tu contra.

A hora bien, si es algo positivo, si te sirve para reforzar los ánimos del equipo o hasta para contagiar la alegría de cierto acontecimiento, adelante, para eso están los emojis, seguro encontrarás uno adecuando para cada ocasión. ¿Cuál es tu emoji favorito?

Twitter: @claravillarreal contacto@claravillarreal.com

NEW BABY 08

BIENVENIDA OLIVA CAROLINA GARCÍA / FOTOS CORTESÍA

Nombre de la bebé: Oliva Bertrand Torres Nombre de los papás: Juan Carlos Bertrand Díaz y María Oliva Torres Delgado Peso y medida al nacer: 3.580 kg. y 49 cm.

Fecha de nacimiento: 21 de junio de 2020 Hospital donde nació: Muguerza Saltillo Pediatra: Rafael Avilés

Nos vino a llenar de mucha alegría y amor. ¿Cómo eligieron el nombre de la bebé?

Es como el nombre de la mamá. ¿Cuál es su apodo o cómo le dicen a la bebé?

Gordita. ¿Cómo ha sido la experiencia de tener en casa a la bebé durante la cuarentena?

Ha sido positiva, hemos tenido la oportunidad de convivir y estar más cercanos. ¿Cuáles fueron los cuidados que se tomaron por la cuarentena?

Reclusión en casa, ingesta de vitaminas y hacer ejercicio.

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BAUTIZO 10

RECIBE EL PRIMER SACRAMENTO Leonardo Domínguez Ruiz recibió las aguas bautismales el sábado 27 de junio en compañía de su familia y padrinos.

POR CAROLINA GARCÍA / FOTOS CORTESÍA

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amuel Domínguez Córdova y Erika Ruiz Ocampo presentaron ante Dios a su hijo, Leonardo Domínguez Ruiz, para que fuera bautizado. Les acompañaron los padrinos, Marimar Arroyo y Armando González, y Diana Aguirre y Agustín Espinosa.

“Somos amigos de las dos parejas desde que estábamos chicos y los queremos mucho, que queríamos que fueran de la fa-

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milia”, expresaron los padres.

El bautizo se llevó a cabo el 27 de junio y solo asistieron los papás, hermana, nana y padrinos de Leonardo, para cumplir con las medidas de seguridad sanitaria: menos de diez asistentes y mantener la sana distancia. Además, la ceremonia religiosa solo duró 15 minutos.

El momento más emotivo fue cuando le declararon hijo de Dios. “En este día especial,

la luz de Dios se encenderá en tu corazón… para iluminar todo el camino de tu vida”, dijeron Samuel y Erika a su hijo. Buscarán inculcarle los valores del compromiso, humildad, tolerancia, gratitud y honestidad.

Aunque no pudieron acompañarles familiares y amigos, y extrañaron a los abuelos, se sienten felices de haber podido llevar a cabo la ceremonia.

Agustín Espinosa, Diana Aguirre, Samuel Domínguez, María Jimena Domínguez, Erika Ruiz, Leonardo Domínguez, Marimar Arroyo y Armando González.

Agustín Espinosa y Diana Aguirre.

Leonardo recibe el sacramento.

El pequeño Leonardo con su mamá.

Los padrinos de Leonardo, Marimar Arroyo, Diana Aguirre, Agustín Espinosa y Armando González.

La ceremonia duró 15 minutos y solo asistieron los padres, hermana y padrinos de Leonardo.

Familia Domínguez Ruiz.

ERIKA MARTÍNEZ

BRINDA AYUDA A LA COMUNIDAD Desde muy joven, ha trabajado con mujeres que viven en zonas de alta marginación, enseñándoles que pueden salir adelante.

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l 2 de julio, Erika Martínez festejó 39 años de vida. Licenciada de profesión y luchadora social por convicción, ha trabajado para defender los derechos de la mujer, enarbolando la bandera de justicia y equidad para todas ellas.

Desde muy joven, ha trabajado con mujeres que viven en zonas de alta marginación, enseñándoles que unidas en un objetivo común, se pueden sacar las cosas adelante.

Enemiga de las injusticias y amiga de las causas justas, todos los días lleva a cabo esa noble y gran labor, defender y trabajar para y por la mujer.

Con múltiples actividades, labor social, apoyo a programas de Zumba, familias sin hogar, difusión de cultura en diferentes colonias, y sobre todo con esas ganas de siempre dar lo mejor en todo lo que se empeña.

Sus amigos y familia, le mandamos una sincera y cálida felicitación por motivo de su cumpleaños y que siga con ese carisma y ganas de siempre trabajar por y para los demás.

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Enemiga de las injusticias, todos los días lleva a cabo la noble labor de defender y trabajar para y por la mujer.

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SE GRADÚAN CON ÉXITO Las estudiantes se preparan para la universidad.

Un grupo de amigas de la generación 2017-2020 de Bachillerato Anáhuac celebró la culminación de sus estudios.

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Daniela Recio Pepi

Qué vas a estudiar y en dónde: Licenciatura en Administración y Mercadotecnia en la ULSA. Mensaje a tus compañeros graduados: Amigos, qué manera de terminar esta etapa. Espero que cada uno de ustedes logre lo que se proponga. Gracias por todas las experiencias que vivimos juntos. Les deseo el mayor de los éxitos. ¡Los quiero mucho!

CAROLINA GARCÍA / FOTOS LUIS MELÉNDEZ

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as alumnas de Bachillerato Anáhuac terminaron sus estudios y celebraron con una pequeña ceremonia, donde pudieron tomarse fotos, reencontrarse y divertirse, siguiendo las medidas sanitarias por la pandemia de COVID-19 La generación 2017- 2020 contrató a una empresa que les proporcionó música, fotografías y una lona, además de contar con gel y aerosol sanitizante. Acudieron en grupos reducidos, usaron cubrebocas y pasaron uno por uno a la tarima para que no hubiera contacto.

Para las estudiantes, el momento más emotivo fue cuando nombraron a cada una y subieron a recibir su diploma. Esta ceremonia “significó mucho, ya que no tuvimos la oportunidad de tener una fiesta de graduación y fue un detalle muy especial”, contó Ana Fernanda Del Toro.

Ana Fernanda Del Toro

Qué vas a estudiar y en dónde: Nutrición en Querétaro.

Mensaje a tus compañeros graduados: A pesar de que nos tocaron tiempos diferentes e inesperados, a final de cuentas lo que se queda con nosotros son todos esos recuerdos juntos.

Regina Estrada José

Qué vas a estudiar y en dónde: Negocios Internacionales, UNAM en línea, y Administración de Empresas en la UAdeC. Mensaje a tus compañeros graduados: Muchas felicidades a todos.

Estamos entrando en una nueva etapa en donde vamos a crecer profesional y personalmente. Este no es un adiós, es un hasta pronto. De ser extraños, pasaron a ser una familia.

María del Pilar Garza Flores

Qué vas a estudiar y en dónde: Voy a estudiar Arquitectura en la ULSA. Mensaje a tus compañeros graduados: Compañeros y amigos, terminamos una etapa para comenzar otra, muchas gracias por todos los aprendizajes y experiencias juntos. ¡Les deseo el mayor de los éxitos!

Sara Carolina Garza Gutiérrez

Qué vas a estudiar: Licenciada en Derecho.

Mensaje a tus compañeros graduados:. A todos mis compañeros, que en estos 3 años se han convertido en mi familia, gracias por todos los momentos vividos. Les deseo éxito en la próxima etapa de sus vidas.

Estoy segura que estamos listos para hacer grandes cosas y dejar huella.

16 Paula Rebeca González Valero

Qué vas a estudiar y en dónde: Medicina en la UDEM. Mensaje a tus compañeros graduados: Amigos, llegamos al final de esta maravillosa etapa, en donde nos divertimos y compartimos momentos que recordaremos para toda la vida. A cada uno les deseo mucho éxito en sus vidas y les recuerdo que siempre voy a estar aquí para apoyarlos.

Paula Alejandra Ramos Gutiérrez

Jimena Elizondo Vera

Qué vas a estudiar y en dónde: Ingeniería en Alimentos en el Tec de Monterrey.

Mensaje a tus compañeros graduados: Me gustaría agradecerles por todo lo que aprendí de cada uno de ellos y todo lo que vivimos juntos estos tres años, y desearles lo mejor en esta nueva etapa que comenzamos.

Qué vas a estudiar y en dónde: Administración y Mercadotecnia, ULSA. Mensaje a tus compañeros graduados: Gracias por todos los momentos y las experiencias que vivimos juntos en estos tres años. Mucho éxito en lo que viene.

Valeria Montemayor Fernández

Qué vas a estudiar y en dónde: Voy a estudiar Arquitectura en la ULSA. Mensaje a tus compañeros graduados: Felicidades a todos mis compañeros por este nuevo logro, les deseo el mayor de los éxitos. ¡Gracias por todo lo que me enseñaron, nos vemos!

Andrea Cabello Rodríguez

Qué vas a estudiar y en dónde: Diseño Industrial en la ULSA. Mensaje a tus compañeros graduados: Los voy a extrañar mucho, ¡nunca dejen de luchar por cumplir sus metas y espero verlos pronto!

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Mariana Sandoval Rivera

Qué vas a estudiar y en dónde: Diseño de Interiores y voy a estudiar en la UDEM. Mensaje a tus compañeros graduados: Follow your dreams, they know the way.

SALUD

De preferencia deja de utilizar jabones, limpiadores faciales o hidratantes con fragancias, tintes, exfoliantes o sulfatos, pues pueden agravar la irritación o causar reacciones como erupciones, picazón o inflamación.

En cuanto a los geles desinfectantes, la Clínica Dermatológica Internacional recomienda usar aquellos sin olor, pues son menos agresivos.

¿CÓMO CUIDAR LA PIEL DE

LAS MANOS? CAROLINA GARCÍA / ILUSTRACIÓN ESMIRNA BARRERA

Lavar constantemente las manos o utilizar geles antibacteriales puede irritar la piel.

Te decimos cómo evitarlo.

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a principal medida de prevención contra el COVID-19 es lavarse las manos constantemente y por al menos 20 segundos o utilizar gel antibacterial. Sin embargo, algunos de sus efectos secundarios más comunes son la irritación, resequedad e incluso dolor.

Usar estos productos provoca que la piel pierda su grasa y aceites naturales que la protegen del exterior y encapsulan la humedad. Para evitar estos problemas cutáneos te damos algunas recomendaciones.

Con información de Diario AS, Martha Stewart y El Mundo.

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Hay mejores ingredientes que otros, por eso revisa la formulación y textura de los productos. La vaselina, el ácido hialurónico y la glicerina ayudan a mantener el agua, mientras las ceramidas fortalecen la barrera natural. Opta por cremas con texturas espesas en lugar de lociones, para maximizar la hidratación.

La piel de tus manos no es la única que se reseca, las cutículas también se agrietan y esto puede provocar infecciones.

Para repararlas utiliza aceite o ungüento una vez al día.

Hidrátalas constantemente, de preferencia después de lavarlas y mientras permanezcan un poco húmedas, pues la piel podrá absorber mejor la crema o loción. Si no puedes hacerlo, asegúrate de al menos usar humectante dos veces al día y antes de ir a dormir.

Exponte al menos 10 minutos al sol para que la piel produzca la vitamina D que necesita diariamente.

Si no puedes hidratarlas lo suficiente a lo largo del día, usa crema y cúbrelas con guantes de algodón antes de dormir. De esta manera crearás una barrera física para que el producto penetre adecuadamente.

20 SALPICÓN

Jesús R. Cedillo

Q EL AUTOR Escritor y periodista saltillense. Ha publicado en los principales diarios y revistas de México. Ganador de siete premios de periodismo cultural de la UAdeC en diversos géneros periodísticos.

Víctimas del Brunch de…

“Don Artemio” Admiro notablemente a quien ve en una situación adversa, no un problema sino una oportunidad. uien ve en un bordo en el camino, no un tropiezo, sino un escalón. Quien haga lo anterior, merece mi admiración y respeto. En lo personal, usted lo sabe, a mi eso no se me da. Prefiero la oscuridad a la luz. Lo gris a la resplandeciente. Lo frío a lo caliente. No es así siempre, pero la mayor parte del tiempo esta es mi tirada de naipes. Es elección, no imposición. Por eso ahora voy a escribir la siguiente historia, un díptico el cual someto a su consideración y lectura dominical señor lector.

Invitado por Sofía Cárdenas (no Helena de Troya, sino Sofía de Saltillo; bella como Helena la dorada la cual provocó una guerra por su belleza; batalla la cual aún hoy resuena en nuestros oídos, ojos y memoria) y por el joven Rodrigo Cárdenas (le he motejado como “Rockdrigo”, debido al placer de éste por dos pasiones de su vida: la cocina y el tañer la guitarra), fui al mítico restaurante “Don Artemio” en días pasados. Específicamente un sábado. Día del cual ya no tengo el número, pero sí y aún, el sabor en la boca y el olor en las manos. Me citaron a las diez de la mañana. Era plan con maña. Me invitaron a su “Brunch Premium de Fin de Semana.” No sabía de dicho proyecto culinario, por lo cual fue un descubrimiento.

Del descubrimiento pasé al asombro. Luego a la explosión de los sentidos todos. ¿Lo notó? Fui a “Don Artemio” al brunch de fin de semana con Sofía Cárdenas (artífice del proyecto en su conjunto) y con Rodrigo Cárdenas (Chef en jefe para este proyecto), los cuales le dieron golpe de estado a su papá, el Chef de sabor huracanado, el multipremiado Juan Ramón Cárdenas. Pues sí, los jóvenes de empuje, brillo e ideas propias, vieron en tiempos de pandemia y desolación, no un problema, sino una oportuni-

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dad magnífica para realizar una cosa: disfrutar el oro de la vida. El oro de tener vida.

Aquello, sábado y domingo de 9:00 a 12:00 pm, es una alabanza a la vida y a los sentidos. El “Brunch Premium “, insisto y repito, fue creado por Rodrigo y Sofía Cárdenas bajo un mazo de naipes de premisas fundamentales: compartir en un ambiente 100% sano, saludable y libre de patógenos el brunch (son un puñado de mesas al aire libre, bajo el cielo azul y bello de Saltillo), los platillos están milimétricamente diseñados en un maridaje de combinación entre la naturaleza y nuestra esencia mexicana y norteña; los jugos y bebidas (mixología) son para brindar interminablemente conforme se pasa de un tema a otro y los dulces y penadería al final (panadería la cual ya se hornea allí directamente), son nubes las cuales se deshacen en la boca. El “Brunch Premium” de “Don Artemio” está funcionado desde el pasado 20 de junio y ha sido un éxito.

Próxima entrega entramos de lleno al menú, pero hay va lo siguiente como antojo: “Chorizo de la casa en cazuela” (chorizo curado y ahumado en leña de nogal, madurado en casa, guisado con cebolla y salsa de molcajete). ¿Algo ligero y europeo? El famoso “Bowl” (huevo pochado, tomate rostizado, zanahoria asada, espinaca, humus, quinoa y aguacate frito con nuez). ¿Mexicano?

“Los molletes del Chef (Rodrigo)”, no tienen madre los ingratos. Las bebidas son para volver a la vida: “Sunrise Berry”, “Green Mist”, un “Mojito”, un “Desarmador”, sin faltar la “Mimosa Prosecco” y otra batería de cocteles más. Ese día del Brunch, recién y tenía días de haber muerto el gran escritor Carlos Ruiz Zafón. En su honor brindamos…

Don Artemio presenta una tendencia gastronómica en la que se vive una experiencia refrescante y juvenil, de la mano de deliciosos platillos y bebidas Premium.

RODRIGO Y SOFÍA CÁRDENAS

LAS ESTRELLAS

Enchiladas especiales de papa con chorizo hecho en casa.

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DEL BRUNCH A

na Sofía y Rodrigo Cárdenas Garza crecieron entre olores y sabores; de pequeños se vestían de chefs y sentían que rallar zanahoria era toda una aventura gastronómica.

Ahora, a sus 24 y 22 años, respectivamente, han hecho alianza con su padre, Juan Ramón Cárdenas Cantú, el ingeniero en Alimentos que no necesita presentación, pues es un ícono y ejemplo a seguir en la ciudad.

Se trata del Brunch. Un concepto fresco y juvenil que se adhiere a Don Artemio (sábados y domingos) en plena pandemia, con la intención de que el comensal viva una experiencia única y de alto nivel.

A su regreso de Melbourne, Australia, Sofía Cárdenas se sentó a platicar con su padre y con su hermano sobre una novedad para Saltillo. Con la experiencia de Rodrigo, graduado del International Culinary Center (ICC), en Nueva York, las ideas de

POR NIDIA MARTÍNEZ / FOTOS LUIS MELÉNDEZ

ella, y el conocimiento y expertise del empresario y chef Juan Ramón, el trío se puso manos a la obra.

“Cuando tuve la oportunidad de estudiar fuera y vivía con unas amigas, empezamos a ir a los brunch los domingos, pues nos acompañábamos al no tener la familia cerca. Se hizo una tradición, y conocimos muchos brunch diferentes, me enamoré”, confesó Sofía.

Los hermanos Cárdenas Garza brunchearon además en NY, cuando Rodrigo se mudó para estudiar. Juntos descubrieron, probaron y anotaron. De regreso, pusieron el plan en marcha, y desde el 20 de junio el Brunch de Don Artemio es una realidad.

“Tratamos de meter el concepto contemporáneo, global, pero también el toque mexicano y de Don Artemio, como los chilaquiles o el chorizo que nace ahora en cuarentena, que es un proyecto de mi papá”, comentó Sofi. También tenemos el cortadillo de brisket, algo muy representativo de este

restaurante”, agregó Rodrigo.

Según los emprendedores, el Brunch es para todo aquel que desee pasar momentos agradables, sin prisas, en la terraza, con amigos o familia, con música ad hoc de fondo; en un ambiente totalmente relajado, sin etiquetas, con la confianza de saber que se va a brunchear delicioso, y que de paso se va a degustar una variedad de jugos (cold pressed) y bebidas con alcohol que vuelven a la vida a los más fiesteros.

Destacan los Refreshers, como la Mimosa Moët, ideal para que el cliente la prepare él mismo y comparta con alguien especial. Otros, como el Green Mist, es una bocanada de frescura, pues se compone de pepino, manzana, albahaca y limón, y si se le agrega vodka ¡qué mejor!

Se cuenta con tres clamatos diferentes, el famoso Suero de la casa, jugos como el Z1 de zanahoria, manzana y jengibre, o el B1 de betabel, zanahoria y apio.

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Los hermanos Cárdenas Garza depositaron toda su confianza en su papá, el Ingeniero Juan Ramón Cárdenas, para lanzar el novedoso proyecto.

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WE MUST BRUNCH Para Juan Ramón Cárdenas, el Brunch es una respuesta a la pandemia. “Quisimos hacer algo positivo, poner un granito de arena con algo de optimismo, para levantar un poco el ánimo”.

Al autor del reconocido libro “La Senda del Cabrito”, sus hijos lo describen como un maestro que les ha dado mucha libertad. Tanto Sofi como Rodrigo han decidido permanecer inmersos en el mundo gastronómico de su papá, pero sin sentirse presionados u obligados.

Tan así, que Sofía, graduada de Ingeniería en Innovación y Desarrollo del Tec del Monterrey, coordinó también la parte del café. Interesada en lo nacional, orgánico y de trato justo, se encargó de que en Don Artemio se sirva café de Chiapas; delicioso, aromático y certificado por la Rainforest Alliance.

Por otro lado, los ingredientes de este Brunch, se distinguen por ser de productores locales; el brisket es 100 por ciento coahuilense, el chorizo hecho en Don Artemio, los huevos son producto orgánico y de gallinas de libre pastoreo, el pato es producto nacional, las verduras provienen de pequeños productores locales.

“Nuestros amigos y clientes nos comentan que les ha gustado mucho porque no nada más es venir a degustar los platillos, es la experiencia de disfrutar el ambiente, porque es de alto nivel, un concepto que compite a nivel internacional”, comentó orgulloso Rodrigo.

Sofi confesó que para llevar el plan a cabo, se cambió el mobiliario, la música, la vajilla… es decir, se hizo toda una adaptación para la experiencia propia de un brunch. Se incluyeron además platillos veganos como el Toast de aguacate con tahini, una experiencia crocante y con un sabor especial; o el Bowl de açaí con ralladura de coco, cocoa nibs, goji berries, blueberries, fresa y plátano.

A pesar de que el menú está pensado y fue creado para la experiencia, los hermanos Cárdenas Garza dejaron en claro que “el cliente lo que pida”, y se dicen abiertos a sugerencias, recomendaciones y críticas constructivas, como siempre lo ha hecho su padre en Don Artemio.

Sofi y Rodrigo invitan al comensal a cerrar los ojos y elegir cualquier platillo del menú, porque prueben lo que prueben, se irán satisfechos y con la convicción de regresar. “Buscamos comunidad con los clientes”, finalizó Ana Sofía Cárdenas.

¿Qué es el brunch?

Proviene de las palabras anglosajonas desayuno- ‘breakfast’ y almuerzo –‘lunch’. l Tendencia gastronómica que ha cobrado importancia y notoriedad a nivel mundial. l Se considera una combinación de desayuno y comida, que compensa los excesos tanto gastronómicos como etílicos del fin de semana. l Se trata de una experiencia liviana, fresca y sin prisas. l

¡Sus favoritos!

Rodrigo: Es fan de los chilaquiles Lorenzo’s y del platillo ‘Huevo, machacado y brisket’. l Sofía: Depende del antojo, pero le gusta mucho el Bowl de açaí, que es algo más light o el Toast de aguacate, pero también es fan de los Chilaquiles Lorenzo´s y los Molletes de la casa. l Lo que prefiere la gente: Los Chilaquiles Lorenzo´s y la Torreja de brioche que se realiza con pan recién hecho y que Rodrigo creó luego de su aprendizaje en NYC de la mano del chef francés Daniel Boulud. l

El bowl

Adopta un árbol Ana Sofía Cárdenas hizo alianza con la Asociación Civil, Cañón de San Lorenzo, en donde el comensal podrá pagar 50 pesos para comprar un árbol y poder reforestar el Cañón de San Lorenzo. El cliente sabrá dónde está el árbol que compró y podrá tener seguimiento.

Mimosa con Moët

Latte Helado.

Jugo B1.

Toast de aguacate.

Sunrise Berry.

Torreja de brioche.

Café americano.

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CUMPLEAÑOS

BIRTHDAY PARTIES! CAROLINA GARCÍA / FOTOS CORTESÍA

Los festejos no se detienen y, aunque las fiestas han cambiado debido a la contingencia, familiares y amigos siguen expresando su amor a los cumpleañeros en este día tan especial. Ya sean llamadas, mensajes, sorpresas, regalos, globos o buenos deseos, las muestras de cariño no tienen barreras. Los lectores nos comparten lo mejor de sus celebraciones y agradecen por todas las bendiciones.

Fernanda Garza Valenzuela, 4 de julio

¿A quién extrañaste en esta celebración?

A mis amigas y familia que no pudieron estar conmigo.

Anna Victoria Herrera Colin, 11 de julio

¿Por qué consideran que el festejo fue especial?

Porque inclusive en épocas de pandemia y encierro nuestra hija estuvo más feliz que nunca compartiendo su fiesta con su familia.

Mónica González Hernández, 28 de junio

¿Recibiste alguna sorpresa especial?

Sí, desde temprano me consintieron mis hijos con desayuno, pastel y las mañanitas.

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Elena Villafranca Dueñas, 9 de julio

¿Recibiste alguna sorpresa especial?

Sí, mi caravana, mis tenis con rueditas y mis muñecas LOL.

Roberta Garza Medina, 9 de julio ¿Recibiste alguna sorpresa especial?

Sí, juguetes y mi cumpleaños feliz.

Greta Espinoza Valdez, 14 de julio

¿A quién extrañaste en esta celebración?

Desde hace unos cumpleaños a mi papá, y en este a mi abuelita, que por tema del COVID-19 no pudimos celebrarlo juntas.

Marcela Carrillo Amezcua, 9 de julio Bessy De las Fuentes Nelson, 11 de julio ¿Por qué consideras que tu festejo fue especial? ¡Mi celebración es súper especial porque son mis primeros 50 años de vida!

¿De qué estás agradecida?

Es una lista larga, pero principalmente de estar viva, de gozar de buena salud, de mi familia, mis hijos, mi esposo, mis papás, mis hermanas y toda mi familia extendida, de las amistades que me hacen sentir tan querida y especial.

30 30 Estampados TIE DYE (el estampado de aires hippies es un ‘must have’ este verano en traje completo, tanking o bikini)

LA MODA EN ROSA

Rosa Claudia Rodríguez @rosclaudia @lamodaenrosa

BIKINI SEASON La temporada de bikinis está oficialmente inaugurada y la escasez de viajes por la pandemia no nos impedirá disfrutar el verano, así que te invito a Acapulco en la azotea.

Los diseños que más veremos en redes sociales y bajo los rayos del sol: volantes, lazos y talles altos.

Te dejo la lista de mis favoritos este verano 2020.

Bikini negro con corte alto (Básico de básicos, pero súper ‘IN’ acompáñalo con accesorios de color, aretes grandes, labial rojo o pañoleta estilo años 70’s)

Hombres (top tres) 1. Bermuda casi bóxer (están súper de moda, atrévete a usarlos en print tie dye o rayas).

2. Los surferos (En azul marino/ negro, corte a la rodilla).

@aguitaecocoswim tiene las piezas perfectas para lucir espectacular este verano. En la actualidad, agüitaēcocō es una referencia de calidad, autenticidad y DIY. ¡Visita su Instagram y diseña tu propio traje!

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Completo en color rojo (La típica salvavidas)

3. Con camisa de algodón (Está de moda utilizar tu traje de baño con camisa pero recuerda siempre de algodón o telas ligeras).

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Aniversario 443

¡Celebran a Saltillo con mucho sabor!

Los chefs de restaurantes como V Carranza y Horno y Piedra, Pour La France!, Tuétanos, Lulu Cocina y Vino, y La Cipolla nos comparten recetas para festejar por lo alto el aniversario de nuestra ciudad.

POR NIDIA MARTÍNEZ / FOTOS LUIS MELÉNDEZ Y CORTESÍA

HORNO Y PIEDRA / V CARRANZA Chamorros de cerdo a la cerveza de la región

Chef Jorge Eduardo García Saldívar

Este platillo es, según el chef Jorge Eduardo, una pieza de pantorrilla entera, la que cuando el comensal va a degustar, apela a esa parte apasionada y primordial de los carnívoros, quienes ven en el puerco “una recompensan prometida”.

Es una tradición prepararlo al horno, además se deja rebosar en su propio jugo.

Se trata de de una pieza con todo y hueso, bañada en una salsa con muchísimo sabor.

Además de ser suave, la superficie de la carne tiene un tono rubio que le añade estética al gusto y es “como un truco de magia al probarlo”.

Ingredientes: l4

o 5 pzs de chamorro de cerdo sal gruesa l C/n pimienta negra l C/n aceite de canola l 4 ramas de apio en cubos l 1 cebolla gde en cubos l 4 dientes de ajo l 3 zanahorias en rodajas l 3 calabacitas en rodajas l 1 ramita de romero l 1.5 lt de refresco de cola l 4 pzs (de .355ml) de cerveza oscura Huérfana Artesanal (hecha en Saltillo) l C/n

Procedimiento:

Condimentar con sal gruesa y pimienta los chamorros. Sellarlos muy bien por todos lados en una olla con aceite de canola bien caliente.

Cuando estén bien dorados retirar los chamorros de la olla y en la misma olla sin lavar saltear el apio, la cebolla y los dientes de ajo. Cocinar por unos minutos y agregar la zanahoria, la

360. / Saltillo, Coahuila / domingo 19 de julio de 2020

calabacita y la ramita de romero; seguir cocinando por unos minutos más.

Agregar la cerveza Huérfana Artesanal hecha en Saltillo y el refresco de cola. Regresar los chamorros a la olla sumergiéndolos bien en el líquido, tapar y cocinar

de 2 horas a 2 horas y media a fuego medio, hasta que la carne de los chamorros se desprenda del hueso.

Servir los chamorros bañados con el líquido de la cocción. Se puede acompañar con un puré de papa rústico.

Ingredientes: Relleno l2

pechugas de pollo chilacas tatemadas y picadas l 1/2 cebolla picada l 1/2 tómate picado Se dora todo junto y se agrega salsa roja. l2

LA CIPOLLA Enchiladas Saraperas

Chefs Jonatan Esli Estrada Rodríguez y Bryan Alexander Udave Sena Verde, blanco y rojo son colores patrios, pero que dominan el sarape saltillense, y los que cubren las Enchiladas Saraperas. El platillo cuenta con un adobo que recuerda los sabores de un asado dominguero hecho por la abuela; La Cipolla lo presenta para este especial con gran orgullo.

“Quisimos enaltecer el orgullo de ser saltillenses, utilizando productos típicos de nuestra región como lo son el chile cascabel y chilaca, y el queso fresco obtenido en el ya clásico mercado Juárez, parte de nuestro centro histórico”.

Pour La France!

Omelet Sarape PLF!

Chef Juan Carlos Guerra López Negrete

Aunque el menú de Pour La France! tiene influencia francesa, el restaurante nació en Saltillo hace 24 años, y el chef Juan Carlos Guerra quiso crear un desayuno honrando nuestras costumbres, por lo que ideó un Omelet que tuviera un toque regional, y ¡qué mejor que incluir Chicharrón de Aldilla! de Empacadora Alanís (Icono saltillense), nopalitos, salsa de chile del monte gratinado con queso chihuahua.

Salsa roja: l8

chiles cascabel chiles pasilla l 1 chile de árbol l 1/4 de cebolla l 2 dientes de ajo pelados l 4 hojas de laurel l 1 pizca de comino l 2 tomates l Consomé de las pechugas l3

Procedimiento:

Se pone todo a hervir hasta que el agua se reduzca a la mitad.

Se licúa y se guisa con un poco de aceite.

Hasta que suelte el hervor.

Adorno:

l Chilaca

sin piel con chorizo l Queso de vaca l Frijoles

Se pasan la tortilla por la salsa, se pone en la plancha hasta que se

seque.

Se rellena con el pollo, se bañan con la salsa y se adornan con cebolla, cilantro y el queso.

Se rellena la chilaca con los frijoles.

Una vez dorado el chicharrón (45 segundos a fuego alto), verter la mezcla de huevo a la sartén sobre el chicharrón y mezclar rápidamente por unos segundos y luego dejar que se forme el omelet, voltear en sartén y cocer por el otro lado.

Deslizar el omelet sobre el plato para servir y bañar con salsa picante caliente y agregar la segunda porción de queso chihuahua rayado, El calor de la salsa debe derretirlo.

Tip: Todas las cantidades pueden ser modificadas a su gusto.

l Cebolla

l Cilantro

Ingredientes: l 3 huevos

l 30 gramos de Chicharrón de Aldilla

Alanis

l ¼ taza de nopalitos picados y pre

cocidos

l ½ taza de salsa picante (la

que uses en casa) l 2 porciones de ¼ de taza de queso chihuahua rayado l Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

En un tazón, mezclar vigorosamente 3 huevos, agregar Nopalitos, ¼ Queso Chihuahua rayado, sal y pimienta a la mezcla. Hacer a un lado.

Desmenuzar el chicharrón de aldilla en trocitos pequeños y dorar en una sartén con 1 cucharada de aceite o mantequilla.

34 LULÚ COCINA Y VINO

Ingredientes: l 200

grs de caña de filete poblana fileteada al gusto l Mix de chiles (poblano, chilaca, morrones, caribe y serrano) l Tomate al gusto l Sal l Pimienta l Cilantro para decorar l Cama de frijoles molidos l Tierra de perejil deshidratado l Cerveza

Cortadillo de caña de filete

l Cebolla

Chefs Sofía Arzola Dávila y Raúl Fernando Martínez Medrano El Cortadillo Estilo Rancho, de los chefs Sofía Arzola y Raúl Martínez, contiene ingredientes básicos como el chile, el tomate y la cebolla, y se considera un platillo muy común, sin embargo, por su sabor transporta al comensal al hogar. Este sabor casero, se disfruta en los hogares saltillenses, y en el restaurante Lulu Cocina y Vino es posible degustarlo con una cama de frijoles que gusta tanto a chicos como a grandes.

“Tradicional y norteño”, mencionaron los profesionales.

Procedimiento:

Cortar la carne en cubos pequeños. Ponerla en un sartén con aceite precalentado.

Dorar poco a poco, agregar la cebolla fileteada y desglasar con la cerveza.

Agregar la salsa molcajeteada y sazonar al gusto con sal y pimienta. Dejar hervir por 5

minutos.

Para montar, se pone una cama de frijoles guisados y calientes, y encima se sirve el cortadillo.

Decorar con cilantro y perejil deshidratado.

TUÉTANOS Chile relleno con queso de la región y salsa milpera Chef Miguel Ángel Sotelo

El chef ejecutivo del grupo CEGO estrenó en Tuétanos un platillo que cuenta con una gran representación de algunos de los productos de Coahuila, como la nuez, la manzana de San Antonio de las Alazanas, el tejocote de Arteaga, y el higo de Saltillo.

Se trata del Chile relleno en salsa milpera, que está relleno de queso de cabra de la región, y se acompaña con una ensalada que se adereza con la miel de los tecojotes.

Lleva además una salsa de verduras y se puede maridar con un vino de Casa Madero como el 3V. Se recomienda finalizar con un Calambrillo; una bebida que se prepara tal cual un carajillo pero con licor de tecojote. “Es un carajillo con toque saltillense”, agregó el jefe de barra Ricardo Villarreal.

Ingredientes: l 100

grs de ensalada (lechugas mixtas) l 40 grs de queso de cabra l 20 grs de manzana l 10 grs de nuez l 10 grs de tejocote l 100 ml de salsa l 150 grs de queso (relleno)

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l1

chile poblano al gusto

l Higo

Escalfar el chile directamente al fuego, retirar la piel para darle sabor a doradito. Limpiar y retirar las semillas.

Rellenar con el queso u otro ingrediente como picadillo.

Para la salsa se doran las verduras al gusto con un poco de leña de mezquite para darle sabor ahumado. Las verduras además se sofríen con mantequilla y se licúa con un fondo de pollo o ave.

Agregar la crema (espesa), licuar e incorporar. Sazonar con sal.

36 GENIO Y FIGURA

H

Gaby Vargas

LA AUTORA Empresaria, conferencista a nivel nacional e internacional, primera asesora de imagen de México, comunicadora en prensa escrita, radio y televisión, esposa, madre de tres hijos y abuela de ocho nietos.

¿Qué música transmites?

Lo que todavía la ciencia no se explica con certeza es qué tienen los sonidos que pueden tocarnos el alma, sanarnos y emocionarnos como ninguna otra cosa lo puede hacer. ay veces que la expresión más amorosa y elocuente es el silencio, pero le sigue la música. La música ejerce un gran poder. Su misterio y magia nos transforma; abre puertas interiores, se apodera del alma, tiene el prodigio de llevarnos de la mano hacia la luz y hacia el amor infinito, al menos así es para quienes hemos tenido la suerte de experimentarlo.

Me parece interesante saber que la forma en que entendemos la música desde Pitágoras, filósofo y matemático griego del siglo VI a.C., es como ondas sonoras con determinadas frecuencias que generan una vibración. En un sentido matemático todo lo que existe suena y todo lo que existe tiene una conformación. Es decir, la vibración es música que llega del exterior y penetra en nuestro cuerpo.

Sin embargo, nuestro cuerpo y alma desde el interior también generan su propia música.

La música que nuestros sentidos perciben contiene una magia que puede transportarnos a lugares remotos y a otros estados de conciencia. Esta intención ha existido desde siempre. De hecho, si hay algo en lo que todas las religiones del mundo coinciden es en incluir música en sus rituales. Desde el sonido de tambores, hasta coros angelicales o cantos gregorianos. Con ello buscan conectar el espíritu humano con Dios mediante la cadencia musical. Así, la frecuencia cardiaca se armoniza, la mente se calma y las células y la química interior responden. El resultado final es un estado armónico.

Eso es precisamente lo que estudia la neuromusicología, una nueva ciencia que analiza la manera en que la música actúa en la mente. Esta disciplina ha detectado que con ella las ondas del cerebro descienden de la frecuencia beta alta, del estado normal despierto, a rangos de alfa y theta, correspondientes con estados meditativos e inductivos de trance. Otro punto interesante es que la música

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armónica hace descender el nivel de las hormonas del estrés; mientras promueve el repunte de los químicos del bienestar, como la dopamina, las endorfinas, la serotonina y la oxitocina.

Lo que todavía la ciencia no se explica con certeza es qué tienen los sonidos que pueden tocarnos el alma, sanarnos y emocionarnos como ninguna otra cosa lo puede hacer.

Por otro lado, Pitágoras afirma que el alma existe y se llama enérgeia (energía). Y dicha energía, como la que emiten los planetas en el universo, emite su propia música, y nos dice: “Todos somos música. Las estrellas y los planetas son esferas musicales”; a lo cual agrega: “Todos somos uno.

Formamos parte de un universo, de una realidad; entonces, si en el universo todos somos una unidad, somos como un cuerpo”. Lo que sucede en una parte afecta el todo.

El alma es un acorde Pitágoras creía en el poder curativo de la música.

Desde su visión ciertas melodías apaciguaban pasiones poco sanas y conseguían la armonía del alma y, por lo tanto, del cuerpo: “El alma es un acorde y la disonancia, su enfermedad”.

Habría que ser conscientes de que nuestra actitud es una vibración y esa vibración se convierte en música. Con el cuerpo y la mente podemos emitir esa música que no son más que señales electromagnéticas generadas por el corazón y el cerebro principalmente y que otras personas captan. Así, una sola actitud mía o tuya genera una afectación en el todo, por dentro y por fuera.

Cuando nuestra actitud generamos armonía o disonancia en nuestra casa, nuestra familia y nuestro entorno, por lo que somos responsables de lo bueno o malo que sucede en el universo. ¡Vaya compromiso! Así que nos podemos cuestionar a manera de reflexión ¿qué música transmito?

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COMPARTE SU AMOR POR LA PINTURA Desde hace 20 años, Maricela Quiroga se desempeña como maestra de arte y gracias a sus alumnos ha aprendido a ver el mundo de manera diferente.

CAROLINA GARCÍA / FOTOS LUIS MELÉNDEZ Y CORTESÍA

M

aricela Quiroga Díaz, artista plástica dedicada a la pintura, es maestra desde hace 20 años; actualmente tiene una academia para niños, jóvenes y adultos, donde enseña el manejo del color, técnicas, composición, pero especialmente el desarrollo de la creatividad por medio del arte.

El gusto por pintar y dibujar lo ha tenido toda la vida. Siempre elegía los colores antes que los juguetes. En casa, ella se encargaba de los dibujos, mapas y ayudaba a sus hermanos con las tareas.

Estudió dos carreras, Licenciatura en Mercadotecnia y Profesor de Artes Plásticas. Posteriormente, entre 2008 y 2009, realizó una nivelación para convertirse en Licenciada en Artes Plásticas. Se prepara continuamente con cursos de técnica y con diferentes pintores; pero también le apasiona el Desarrollo Humano y ha tomado varios diplomados.

Dispuesta a dar tiempo, experiencias y conocimientos, decidió convertirse en maestra para transmitir lo que ha aprendido de una manera distinta y divertida.

Sus alumnos le enseñaron a ver el mundo diferente, con todas sus posibilidades, que todo se arregla con las ganas de hacerlo y una sonrisa, y que en lo simple está lo verdadero y lo más importante.

A lo largo de su carrera se ha enfrentado a diversas dificultades, la última de ellas fue la pandemia de COVID-19. Maricela y su esposo, Mario Alberto Téllez, quien se encarga de administrar la academia, decidieron emprender el reto de continuar en línea.

“Mi mayor satisfacción laboral es la sonrisa de mis alumnos al pintar, al lograr vencer un reto, al terminar su cuadro. Hoy, que me han permitido entrar a sus hogares, ver cómo su trabajo en la academia es parte de sus vidas me llena el corazón”, expresó Maricela.

La pintura es parte de mi vida, es disfrutar el tiempo, es poner un pedazo de lo que eres en el lienzo. Cuando pintas puedes reflejar emociones en cada pincelada, encontrar respuestas, convertir tus pensamientos en posibilidades”.

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Daniel Robles Pineda

¿Desde cuándo estudias pintura?

Tengo 12 años pintando junto a Maricela, viendo resultados positivos, como es la estimulación de mi parte creativa y la habilidad de ver siempre lo positivo en un momento de fracaso.

Maricela Quiroga participó en el concurso Artista del Viento en la edición 2019, organizado por Bodegas del Viento para diseñar la etiqueta de su vino Sol de Noche.

Quedó entre las semifinalistas y pasó a la ronda de votaciones a través de Facebook, donde resultó ganadora del primer lugar.

Ella buscó proyectar una historia a través de la etiqueta, por ello investigó sobre las bodegas y su proceso. Pintó sus montañas, las nubes, el sabor, los rayos del sol y lo que le da vida a una copa de vino. “Cuando vi la botella me emocioné, porque está en ella tatuado el cariño y el apoyo de muchas personas, alumnos, amigos y familia”, contó.

Pintura: El Beso de Gustav Klimt Pintor: Klimt y Picasso Técnica preferida: Mixta Lo mejor de ser maestra: La huella que puedes dejar en cada corazón.

Qué te inspira: Mi familia.

Meta a futuro: Vivir al máximo, disfrutando cada minuto y dando lo mejor de mí.

Mayor orgullo: Mis hijos Qué te hace feliz: Un beso, un abrazo, mis hijos, mis alumnos, mi trabajo, un atardecer, una sonrisa, una pincelada, un color, un cambio, un reto, ayudar y construir.

360. / Saltillo, Coahuila / domingo 19 de julio de 2020

Loreta Galindo Suárez

¿Qué es lo que más te gusta de la pintura?

Que cada vez que haces algo estás creando algo nuevo que algún día podrá inspirar a alguien.

Mariangela Lara Riojas

¿Qué has aprendido con tu maestra?

Imaginación, a terminar lo que empiezo, a tener paciencia y disfrutar mucho el momento.

Ana María Ibarra García

¿Qué le dirías a tus amigos para que se animaran a pintar?

Les diría que está súper padre la pintura, experimentas cosas nuevas, te diviertes, es un momento en el que te olvidas de todo y lo único que importa es pintar y relajarte. Está súper padre y te entretienes.

Romina González Calva

¿Qué has aprendido con tu maestra?

En tres años he aprendido varias técnicas y que la creatividad no tiene límites.

Lo que más me gusta de Miss Maricela es que nos deja pintar cada quien a su manera.

José David Charvel Flores

¿Qué has aprendido con tu maestra? ¡Muchas cosas! A hacer cosas en barro, modelado con plastilina, los nombres y técnicas de diferentes artistas y pintores. También he aprendido a crear tonos y texturas y a trabajar con diferentes materiales.

María Isabel Aguirre Cardona

¿Qué le dirías a tus amigos para que se animaran a pintar?

Aunque creas pintar feo o bonito, la verdad es que todo es hermoso y maravilloso. Si le echas ganas, podrás crear una maravillosa obra de arte, y si no sabes te podrá enseñar la más maravillosa maestra que jamás ha existido.

40 DE MUCHAS FORMAS

Mariana Cabello

Y

LA AUTORA Mujer apasionada por encontrar un propósito en la vida.

Licenciada en Ciencias de la Comunicación. Enamorada de las letras y del sentimiento que provoca el transmitir ideas, expresiones y conocimientos.

¿Eres de los positivos o de los negativos?

Y no me refiero a Covid- 19 , me refiero a cómo enfrentas las sacudidas de la vida. o quisiera decir que soy de los positivos, de los que ven la vida de colores, de los que encuentran una solución a los problemas y siempre ven el lado bueno de las cosas.

De los que tienen la manera de transformar lo malo en aprendizajes, que su fe es tan grande que las preocupaciones no les quitan el aliento.

De los líderes que siempre tienen un buen discurso y practican lo que predican.

Quisiera irme de inmediato y sin pensarlo al bando de los optimistas, sin embargo soy sincera en estas líneas y les confieso que el lado negativo siempre me quiere arrastrar hacia él.

Y aunque mi gran imaginación haga que mi cabeza nunca descanse y se llene de posibles historias que quizás nunca sucedan, de hubieras o telarañas sin razón, no me dejo.

Lucho por quitar la ansiedad que me persigue desde pequeña y me ha dejado por consecuencias hábitos no muy agradables, no me instalo en la negatividad, sé muy bien que ese no es mi sitio.

Más bien soy de aquellas personas que deambulan por la vida con altas y bajas.

Con los que día con día hacen su mayor esfuerzo para entender que una vida perfecta no existe, que el dolor es algo inevitable aún en la gente buena, que a todos nos tocan batallas difíciles por las que hay que pelear y que rendirse también es válido.

360. / Saltillo, Coahuila / domingo 19 de julio de 2020

De los de en medio, de los que aprenden, de los que se equivocan, de los que lloran, de los que no aprenden y se vuelven a equivocar.

De los que se tumban al piso a llorar, pero luego se levantan a secarse las lágrimas y continúan.

De los frágiles, de los fuertes, de los valientes y sensibles.

De los que sonríen con el corazón roto, de los que se recuperan pronto o quizás de los que no se recuperarán pero jamás se rendirán.

De los que se plantean un cambio, de los que sufren en el proceso, de los que quieren brillar, pero les cuesta.

De los decididos, de los indecisos, de los tímidos y extrovertidos.

De los que se dan charlas motivacionales todas las mañanas, de los que se inspiran de los demás y otras veces también buscan inspirar.

De los que se cansan, de los que descansan y vuelven a continuar…

De esos, de los que aceptan sus emociones y saben perfectamente que hay tiempos buenos y otros tanto no.

Soy quien vive la vida de muchas formas , tratando de aceptar la realidad , adaptándome a ella , consiente de los cambios y de que el hecho de estar aquí implica derramar , a veces , algunas lagrimitas y otras saltar llena de alegría. ¿ Quedó clara mi postura ?