TRES SESENTA
VANGUARDIA.MX Domingo 21 de febrero de 2021 / Saltillo, Coah. / Año 3 / No. 323
MARU & MAURICIO
índice
08 Bienvenido Gabriel
TRES SESENTA
10 TRES SESENTA
Celebran un año más
VANGUARDIA.MX Domingo 21 de febrero de 2021 / Saltillo, coah. / año 3 / No. 323
12 El nuevo año chino
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CARAVANA PARA JOSÉ PABLO CABELLO
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CELEBRAN EL DÍA DEL AMOR Y LA AMISTAD
29 Entrevista con Eder López
JESÚS R. CEDILLO
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44 Sembrar Entrega 2 de 3 CLARA VILLARREAL
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360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de febrero de 2021
EDITORA Nidia Martínez DISEÑO Merith Beltrán REPORTERA Carolina García
38 El olfato: Gastronomía y Literatura (4)
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DIRECTOR GENERAL Armando Castilla Galindo
06 Splash: el sonido de la vida
MARIANA CABELLO
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FOTO LUIS MELÉNDEZ
Sofía Rodríguez
20 El baile de las luciérnagas
CANIRAC TIENE NUEVO PRESIDENTE
EN PORTADA MARU TREVIÑO Y MAURICIO LOZANO
OPINIÓN
GABY VARGAS
BABY SHOWER EN HONOR DE VERO GARZA
Maru & Mauricio
FOTÓGRAFOS Luis Meléndez, Francisco Muñiz, Alejandro Rodríguez COLABORACIÓN Diana Castilla / Ana Lucía Paz COORDINADOR DE AGENDA Carlos Pascual ANÚNCIATE EN 360 publicidad@vanguardia.com.mx Contáctanos por mensaje directo
Saltillo360 OFICINAS Bulevar Venustiano Carranza No. 1918 Colonia República Oriente, Saltillo, Coah. Impreso por el Grupo Editorial de Coahuila, S.A. de C.V. Distribuido por Repartovan Internacional, S.A de C.V. vanguardia.com.mx 360 es un suplemento del periódico Vanguardia, de publicación semanal.
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Gaby Vargas
LA AUTORA Empresaria, conferencista a nivel nacional e internacional, primera asesora de imagen de México, comunicadora en prensa escrita, radio y televisión, esposa, madre de tres hijos y abuela de ocho nietos.
Splash: el sonido de la vida plash, es el sonido de la vida, está en todas partes y alude al líquido que da origen a todo. Es el fluido que forma alrededor de 75 por ciento del cuerpo; la solución que una vez que penetra en la tierra tardará entre 100 y 1000 años en volver a ver la luz en algún manantial. Esa valiosa sustancia que daña o beneficia según sea excesiva o escasa y que un día se cotizará a precios exorbitantes en Wall Street. Ese fluido es el sustento de los besos, las tormentas, el sudor, la sed, las mareas, la sopa, las lágrimas, la ducha, la resaca, los huracanes, la sangre, hasta el drenaje o la lluvia: el agua. ¿Qué haríamos sin ella? El agua no solo está en todas partes, sino que tiene que ver con todo y todos. Javier Gutiérrez en su libro Splash nos transporta con una prosa sencilla y profunda hacia los líquidos que son la vida en nuestra vida, su esencia. La lectura de este libro provoca que el alma sonría y después se oprima. Con sus descripciones nos reflejamos, identificamos y percatamos de momentos tan cotidianos, que por el hecho mismo de serlo ya no vemos. Desempolva sensaciones comunes y valiosas, pero también relegadas o ignoradas, como lo es tomar una ducha, y las convierte en prodigios. “Bajo el chorro del agua, resulta ineludible cerrar los ojos un momento, instante que se vuelve boleto de escape, borrón y cuenta nueva, invitación para la imaginación, para abrirlos con ganas de estar en otro sitio (.), una aspiración profunda basta para retomar el ánimo que requiere cada nuevo día.” Subidos en una balsa, recorremos el hilo conductor entre el vientre materno y las sirenas, las lágrimas, el mar, el amor y el sexo. Entre la sed y la luna. Sin embargo, me quiero detener en uno de los temas que más me gustaron del libro: los besos. “(.) Esa fuerza capaz de poner de rodillas a cualquiera”, que la mayoría
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hemos tenido la fortuna de experimentar. ¿Quién no recuerda su primer beso? Ese despertar al mundo desconocido de las sensaciones corporales placenteras y, quizás en su momento, culposas (al menos para quienes fuimos educados en escuelas católicas). Javier relata de manera divertida ese primer beso y la relación ingeniosa con los juegos de azar, es decir, con el “castigado” que tenía que besar a quien la botella señalara. Dicha narración me transportó a mi pubertad y a las mariposas en el estómago que sentí al haberlo jugado a escondidas de mis papás. “A las 6:45 tiempo del Centro, la botella se detuvo sobre mi cabeza, el cielo de agosto se estremeció en un trueno lejano y sordo. Alcé la vista y me encontré con la mirada de Itzel, mi vecina (.) nunca encontré las palabras que hicieran justicia a la experiencia más reveladora, fortuita y carente de toda lógica que había vivido hasta ese momento”, narra Javier. Sin bien hay de besos a besos, todos transmiten un mensaje. Un beso, puede ser irónico, tierno, apasionado, prometedor, símbolo de traición -como el de Judas- o de muerte -como en la mafia. Puede sanar la herida de un niño, o conquistar un país entero, al ser depositado en la tierra que se visita. Puede ser un insulto, dependiendo de quien venga, o ser el medio para la máxima de sus expresiones que es el amor. Más allá de esto, los besos -a decir de Javierson el encuentro más vulnerable entre dos que han descubierto la manera de desaparecer todo a su alrededor y, por otro lado, están hechos de la energía con la que está construida la historia de la humanidad. Splash: es un libro que penetra como la humedad para quedarse dentro de nosotros. Sin duda, el sonido de la vida.
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NEW BABY
BIENVENIDO GABRIEL CAROLINA GARCÍA / FOTOS CORTESÍA
¿Cómo ha sido la experiencia de tener en casa al bebé durante la cuarentena? Un poco complicado, por el hecho de no poder recibir gente en la casa para poder ayudarnos debido a la pandemia; pero muy felices de ser papás y poder gozar a nuestro bebé.
Nombre del bebé: Gabriel Garza Rodríguez
Nombre de los papás: Javier Garza
¿Cuáles fueron los cuidados que se tomaron por la cuarentena?
y Bárbara Rodríguez
No pudimos recibir visitas, no pudimos salir más que a citas con los doctores y siempre lavándonos las manos y usando gel para cargar al bebé.
Peso y medida al nacer: 3.300 kilos y 53 cm.
Fecha de nacimiento: 9 de enero de 2021
Hospital donde nació: Muguerza Saltillo
Lo amamos muchísimo, su papá y mamá van a estar para él siempre”
Pediatra: Rafael Avilés Padrinos: aún no tenemos.
¿Cómo eligieron el nombre del bebé? Nos gustó mucho el nombre y el apodo, poder decirle Gabo.
¿Cuál es su apodo o cómo le dicen al bebé? Gordito, Gabo, mi rey, werito.
Gabriel es el primogénito de la familia Garza Rodríguez.
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CUMPLEAÑOS
Nicté Guerrero de Velázquez, 4 de febrero
¿Por qué consideras que tu festejo fue especial? ¡Porque tuve caravana sorpresa, había comentado antes que extrañaba mucho a mis amigas!
Nicolás Viesca Lozoya, 6 de febrero
¿Recibiste alguna sorpresa especial? ¡Sí! Regalos de mis abuelitos.
¡FELICIDADES CUMPLEAÑEROS! CARLOS PASCUAL / FOTOS CORTESIA
“Lo que importa no es cuantos años acumulas en la vida sino cuanta vida se ha acumulado en esos años”, Abraham Lincoln. Jaime de la Mora Ballesteros, 28 de enero ¿De qué estás agradecido? ¡De cumplir una año más con salud!
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11 Patricia Cantú Leal, 23 de enero ¿Por qué consideras que tu festejo fue especial? Porque fue un día muy bendecido, y a pesar de las circunstancias estuve llena de muchas sorpresas de amigos queridos, familiares y de mis hijos. ¡En mi trabajo también me llenaron de sorpresas! Soy muy afortunada.
Ana Laura Cárdenas de Abramo, 2 de enero ¿A quién extrañaste en esta celebración? A mis papás y a mi hermano, ya que cada año nos vemos para comer. Pronto festejaremos.
Ángela Fernández Gámez Farías, 30 de enero
¿Recibiste alguna sorpresa especial? La sorpresa de poder pasar tiempo con mis amigos.
José Ángel Vidal Hassaf, 6 de febrero ¿De qué estás agradecido? De la oportunidad de verlo crecer.
Héctor Daniel de León Gómez, 27 de enero
¿A quién extrañaste en esta celebración? Se extraña mucho a la familia y a los amigos, pero en este cumpleaños en especial extrañamos a mi suegro+.
12 Conoce más sobre esta tradición, cómo se celebra y por qué se asigna a un animal distinto cada año. podrán hacerlo en esta ocasión. Dice la leyenda que el monstruo Nian, un ser mitad dragón y mitad león, ataca a las personas en esta época. Por ello, todos visten de rojo y encienden fuegos artificiales, pues odia ese color y a sus oídos sensibles les lastiman los ruidos fuertes.
CAROLINA GARCÍA / FOTOS UNSPLASH, PEXELS Y FREEPIK
na de las celebraciones orientales más arraigada en el mundo occidental es el Año Nuevo Chino, también conocido como Festival de Primavera o Año Nuevo Lunar. Inició el 12 de febrero y estará caracterizado por la unión familiar y el trabajo. Esta fiesta debe coincidir con la segunda luna nueva después del solsticio de invierno, por lo que puede caer entre el 21 de enero y el 20 de febrero. Cada año se dedica a uno de los 12 animales del horóscopo chino; el 2021 es el turno del buey de metal, ¿quieres conocer más sobre esta tradición?
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l El 2021 estará marcado por la disciplina, el orden, el esfuerzo, el trabajo y la familia. l Números de la suerte: 1 y 4, evita el 5 y 6. l Colores: blanco, amarillo, gris, plata y verde, evita el azul. l Flores: decora tu hogar con tulipán, gloria de la mañana y flor de durazno.
LA FIESTA Durante esta época, se da la mayor migración del mundo, pues millones de personas viajan de las grandes ciudades a sus pueblos natales para estar con sus familias. Acostumbran cenar juntas, hacen desfiles y exhibi-
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ciones decoradas, y dan dinero a los niños y adultos sin pareja en sobres rojos, llamados “Hong bao”. Sin embargo, debido a las restricciones sanitarias por la pandemia de COVID-19, muy pocos
HORÓSCOPO A diferencia de occidente, donde los signos zodiacales varían cada mes, en China son un ciclo de 12 años. Se dice que las personas tienen características de su animal de nacimiento. Las del año del buey (1925, 1937, 1949, 1961, 1973, 1985, 1997, 2009 y 2021) son trabajadoras, tranquilas, amables, responsables y familiares. Pero, ¿de dónde viene esta tradición? La leyenda cuenta que Buda invitó a los animales a una fiesta. Solo asistieron 12, a quienes recompensó nombrando un año en su honor, de acuerdo al orden en que arribaron: rata, buey, tigre, conejo, dragón, serpiente, caballo, cabra, mono, gallo, perro y cerdo. Sin embargo, no solo se incluyen animales. También existe un ciclo sexagenario que combina 10 tallos celestiales -este 2021, el metal- con las 12 ramas terrestres. Con información de Infobae, CNN, Marca, Forbes y El Tiempo.
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CARAVANA BAUTIZO
¡Caravana Sorpresa! POR LUIS MELÉNDEZ.
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osé Pablo Cabello fue festejado con una gran caravana sorpresa en su domicilio el 12 de febrero. Sus padres, Gaby Cabello y Nellson Cabello, fueron los encargados de darle la sorpresa, mientras que el cumpleañero no se lo esperaba para nada.
José Pablo Cabello.
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José Pablo recibió a todos sus amigos y familiares que pasaron por su casa para felicitarlo, dándoles termos con dulces, crepas y orejas, mientras todos le daban regalos y le gritaban “!Felicidades!”. Terminando la caravana, sus papás y hermanos le cantaron las mañanitas dentro de su domicilio y disfrutaron de unas ricas pizzas.
José Pablo con sus papás y hermanos, Gaby Cabello, Nellson Cabello, Nellson, Gabriel y José Carlos Cabello.
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Dariana Bonilla.
Laura Castilla.
Mau, Emy y Lalo Montenegro.
Eduardo Arizpe.
Gustavo Aldrete.
Alea Iga.
Mateo González.
Daniel Arizpe.
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CARAVANA
Lía y Raúl Rivé, y Marcelo Rodríguez.
Jorge López.
Elías González.
Sofy y Fer Lozano.
Tita Hortencia Ramírez.
Mauricio González.
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El festejado se divirtió a lo grande.
Fernando Bonilla.
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SAN VALENTÍN
CELEBRAN EL DÍA DEL AMOR Y LA AMISTAD POR FRANCISCO MUÑIZ
ara celebrar el Día del Amor y la Amistad algunas parejas, familias y grupos de amigos asistieron a las cenas románticas que ofrecieron restaurantes como IL Mercato Gentiloni, El Tapanco y El Feligrez desde el sábado 13 y el domingo 14 de febrero. Los comensales de estos lugares fueron recibidos con las medidas de seguridad pertinentes en esta nueva normalidad, se les tomó la temperatura, aplicación de gel antibacterial y sana distancia. Además de pasar una agradable velada conversando y refrendando sus lazos de amor y amistad, los asistentes degustaron un delicioso menú especial por el “Día del Amor”.
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Lorena González, Aylin Gustafson y Liliana Cepeda refrendaron su amistad en IL Mercato Gentiloni.
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Alejandra Pérez y Mario Sosa.
Lorena García y Edgar Méndez.
Ana Sofía y Carlos García.
Iván Guerra y Alberto Verduzco celebraron su amistad.
Lili y Carlos Arzamendi celebraron su amor en el restaurante El Tapanco.
José Luis López y Melissa Möeller.
Familia Moreno Osorio.
Pedro Gentiloni Arizpe y Bárbara Cárdenas.
Efraín Sierra y Nicole Teixeira.
Gabriela Martínez y Óscar Bazaldua.
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Mariana Cabello
LA AUTORA Mujer apasionada por encontrar un propósito en la vida. Licenciada en Ciencias de la Comunicación. Enamorada de las letras y del sentimiento que provoca el transmitir ideas, expresiones y conocimientos.
El baile de las luciérnagas a vida está conformada por etapas, cada una de ellas tiene su encanto, su magia y nos encontramos como protagonistas de grandes historias. Al echar una mirada al pasado vamos reviviendo con momentos únicos e irrepetibles, llenos de risas, lágrimas, cicatrices, aprendizajes, triunfos, logros y mucho más. Recuerdos que se quedan atrapados en nuestra memoria, en el corazón y otros tantos que se esfuman y desaparecen porque sí. Instantes entrañables que nos marcan, que nos hacen ser quienes somos y que construyen nuestro futuro. Junto a esas vivencias encontramos a esas personas que nos acompañan en cada paso, no siempre permanecen a nuestro lado, sin embargo son piezas de nuestro rompecabezas de vida. Así es la historia que me llevó a recordar mi niñez, mi adolescencia y mi juventud, también a rencontrarme con esas emociones y sentimientos que solo se viven una vez y a agradecer el tener a mi lado a la persona que ha sido mi confidente por más de 28 años. “El baile de las luciérnagas” es una novela muy emotiva escrita por Kristin Hannah donde relata el encuentro de dos almas tan distintas entre sí, pero conforme pasa el tiempo se vuelven una sola. Y es que la amistad es un tesoro que se encuentra por casualidad, sin embargo hay muchos que no son lo su-
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ficientemente fuertes para continuar y permanecer, sortear las adversidades, resistir al paso de los años y a las distintas elecciones de vida, y a los tiempos de cada persona. Y qué fortuna poder aventurarte en este relato y pensar en esa persona tan especial que el destino un día te presentó y que jamás soltaste de tu mano. Un relato con mucha hermandad, humanidad, evolución, comprensión y conexión. Con experiencias que nos demuestran que la vida va transcurriendo de muchas formas y que el contar con grandes personas a nuestro lado es enriquecedor y alentador. Porque conforme crecemos, los obstáculos, pláticas y problemas se van haciendo más complicados que aquellas tardes de bicicleta y noches de fiesta. Y un hombro sincero para recargarse siempre vendrá bien. Seamos buenos amigos, no importa cuán diferente sean los sueños y los planes, si el corazón vibra a la misma sintonía, el universo hará su parte. Y como dicen, “Los buenos amigos se cuentan con los dedos de una sola mano”, pero si son como Tully y Kate (las protagonistas de la historia) sobra y basta. PD. En Netflix ya se encuentra disponible la serie de esta maravillosa historia, sin embargo te recomiendo que hagas tuya cada frase del libro.
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BABYSHOWER
ÁLVARO IS COMING! POR LUIS MELÉNDEZ.
elebrando la próxima llegada de su bebé, Verónica Garza fue festejada con un hermoso babyshower en la casa de Ale Garza de Morales el 4 de febrero. Verónica y su esposo, Álvaro Morales esperan con muchas ansias la llegada de su primer bebé a quien llamarán Álvaro, quien nace a finales de febrero. Ale Garza fue la encargada de decorar y organizar el babyshower en su domicilio, que decoró con manteles blancos y osos de peluche. Al festejo fueron las mejores amigas de la futura mamá, quienes disfrutaron de una gran tarde de botanas y ricas bebidas.
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Gabriela Morales.
Verónica Garza.
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Mariale Morales y Andrea Medina.
Alejandra Arredondo.
Detalles del evento.
Verónica con Ale Garza.
Rommy Valdés y Daniela José. Alejandrina de Morales.
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BABYSHOWER
Mayra Álvarez.
Gabriela Morales, Ale Garza, Verónica Garza, Alejandra Morales y Alejandrina de Morales.
Claudia Vargas.
Daniela José.
Ale Arredondo, Alejandra Morales, Gaby Morales, Vero Garza, Ale Garza, Ana Lucía Paz, Rommy Valdés, Daniela José, Maura Álvarez y Claudia Vargas.
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BODA
Nuevos esposos
Maru & Mauricio POR LUIS MELÉNDEZ.
uando la persona indicada llega a nuestra vida es inevitable no tener la idea de querer pasar el resto de nuestros años con ella. Un bello ejemplo es la pareja conformada por Maru Treviño y Mauricio Lozano, quienes se juraron amor eterno con una hermosa boda civil después de nueve años de relación. Lázaro Treviño y Maru Morales, padres de Maru, y Gerardo Lozano y Tita Villarreal, padres de Mauricio, los acompañaron durante la ceremonia y se mostraron muy contentos al poder celebrar con ellos el amor tan grande que se tienen. Terminando la boda civil, la pareja y sus familias celebraron con un brindis su enlace matrimonial, donde los felicitaron por este importante paso que acaban de dar. Los novios también festejaron una ceremonia religiosa en Santiago Apóstol, mientras que la recepción se celebró en El Roble.
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Mauricio Lozano y Maru Treviño.
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Maru y Mauricio firmando el acta de matrimonio.
Los esposos con la familia Lozano.
Karina Arsuaga y Sofía Garza.
Eduardo Dávila y Ana Gaby Herrera.
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BODA
Gabriel de la Mora y Paola Bejar.
Mauricio Lozano y Maru Treviño.
Los esposos con la familia Treviño.
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Caro Pepi y Andrés Corti.
Liliana Salas y José Francisco Dávila.
CANIRAC
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EDER LÓPEZ
LA NUEVA ERA der Alejandro López González, recién nombrado Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, platicó con 360 sobre el quehacer en su nuevo cargo. Anteriormente, fungió como directivo de la Canirac, durante la presidencia de Fabio Gentiloni Arizpe (2018-2021). El Ingeniero en Mecatrónica lleva inmerso en el ramo restaurantero de la localidad nueve años. Como propietario del restaurante El Feligrez, aseguró que el 2020 fue el año más difícil del cual se tenga registro. “Hemos salido adelante gracias al gran equipo de trabajo que se ha formado a través de los años”, dijo. Aseguró que son las grandes amistades y una visión muy clara de las necesidades de “nuestra industria” las grandes satisfacciones que le dejó pertenecer al consejo directivo de la Canirac. Por otro lado, sus planes próximos al frente de esta institución son crecer la afiliación en un 20 por ciento, así como consolidar las capacitaciones de calidad a los colaboradores de la Canirac y dueños de establecimientos. También generar eventos que impulsen las ventas de los afiliados, buscar nuevas opciones de plataformas de servicio a domicilio con tarifas accesibles, seguir avanzando en la reactivación económica y consolidar convenios con universidades. En ese sentido, aconsejó a las nuevas generaciones que no desistan, que sean perseverantes y disciplinados en su día a día, pues los resultados se empezarán
E
Actualmente la gastronomía y la industria restaurantera de nuestra región está dando de qué hablar. En Saltillo, tenemos grandes empresarios y chefs referentes en el país. Nos veo como una industria que atraerá turismo e inversiones importantes a Coahuila”.
Hobby favorito: Cocinar/Asador Tu top de restaurantes en Saltillo: Don Artemio, Mesón Principal, Terraza Romana Comida favorita: italiana Bebida favorita: Vino tinto ¿Qué te gusta leer?: Libros de Negocios Tu mayor orgullo: Mi esposa Miriam, mis hijos Braulio y Alejandro Enseñanza que te ha dejado la pandemia: Nada es seguro en esta vida, disfruta a tu familia, cuida a tu gente. Lugar de ensueño que quisieras conocer: Bora, Bora ¿Cómo es tu domingo ideal? En familia, en el jardín, con el asador prendido, un tinto y un buen juego de futbol. Lo que más te gusta de Saltillo: Su gente Entre los planes de Eder López está: seguir avanzando en la reactivación económica y consolidar convenios con universidades.
a dar. Esto, para quienes deseen integrarse al gremio. “Somos la industria que más empleos genera en el país, ser parte de esto es una satisfacción
muy grande”, agregó. Disciplina, pasión por servir y ayudar, son las virtudes que le ha dejado la experiencia en la industria alimentaria.
Sobre su familia, dijo que le han brindado “un apoyo incondicional, han sido un gran soporte y motivación en mi trayectoria como restaurantero”.
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CANIRAC TIENE NUEVO PRESIDENTE POR LUIS MELÉNDEZ.
on una cena de gala a la que asistieron 150 personas, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados tomó protesta de su nuevo presidente el 10 de febrero en Villa Ferré. La Secretaria de Turismo y Desarrollo de Pueblos Mágicos del Estado, Azucena Ramos, en representación del Gobernador Miguel Ángel Riquelme, mencionó que en este último año, especialmente a nivel mundial, la Canirac Saltillo se ha distinguido como una organización sólida que ha trabajado
C
fuerte para unir los esfuerzos de los empresarios, proveedores y prestadores de servicios, quienes han sabido enfrentar los nuevos retos. Después de que el presidente saliente, Fabio Gentiloni, diera unas palabras de bienvenida, se procedió a dar unos reconocimientos por su gran contribución a la promoción de la gastronomía coahuilense, siendo entre ellos, Viñedos Don Leo, Casa Madero, Heineken de México y Coca Cola. Finalizando, Manolo Jiménez tomó protesta a Eder López, el presidente entrante, y a la nueva mesa directiva, para luego poder disfrutar de la cena de gala.
Gloria González, Raúl Guillermo López y Juan Raúl López.
Carlos Finck, Marifer Pérez y Daniel Milmo. Eder López y Miriam Cárdenas.
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Jaime Mejía y Miriam Cárdenas de Mejía.
Braulio Cárdenas y María Abedrop.
Desiré Martínez, a nombre de Heineken, recibe un reconocimiento.
Blas Gentiloni y Maru de la Peña.
Mario Verduzco y Alondra de León.
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Pastor López, Jaime Guerra, Mario Mata y Alberto Salinas.
David Reyna Cantú, a nombre de Coca Cola, recibe un reconocimiento.
Eder López, Azucena Ramos y Fabio Gentiloni.
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Raúl Garza, Eder López y Elías Martínez.
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CENTRAL PADEL CELEBRA TORNEO POR LUIS MELÉNDEZ.
l fin de semana del 13 y 14 de febrero, Central Padel organizó el primer torneo amateur del 2021 llamado 4rta Fuerza, donde por dúos se enfrentaron durante la tarde para llegar así a la final. Después de enfrentarse todos los equipos, la final fue entre Daniel Villarreal y Daniel Mendel vs
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Diego Gómez y Luis Mauro Uribe, saliendo victoriosos los primeros. Amigos y familiares asistieron a la final, donde apoyaron a sus favoritos y celebraron la gran victoria de Daniel Villarreal y Daniel Mendel. A los primeros 3 lugares se les dio un trofeo conmemorativo para destacar tu participación en este gran torneo.
Mariel de León.
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Daniel Villarreal.
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Alejandro Hernández, Roberto Nadal, Alfredo Cubas y Tania Hernández.
Mauricio Strozzi.
José Ramón Navarro.
Jesús Franco y Andrea Campora.
Daniel Mendel.
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Daniela Alcaraz.
José Ramón Valencia.
Arturo Mendel.
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Jesús R. Cedillo
EL AUTOR Escritor y periodista saltillense. Ha publicado en los principales diarios y revistas de México. Ganador de siete premios de periodismo cultural de la UAdeC en diversos géneros periodísticos.
El olfato: Gastronomía y Literatura (4) A usted estimado lector, por dónde le llega el placer de la comida: visual, ver un buen platillo y bien “emplatado”? ¿La comida se le antoja y desea merced a su sabor? ¿La comida la desea y la paladea más, cuando escucha el freír de la salsa en la sartén y la cocción de un pedazo de tocino al cual es menester agregar un huevo enseguida? O bien, a usted le llega el sabor y el apetito cuando huele, cuando olfatea un buen ajo, hierbas de olor, pimienta, carnes bien hechas en su jugo, un buen pedazo de pavo el cual despierta pasiones insospechadas en los comensales más recatados… Llega un extraterrestre a su casa señor lector. El tipo no sabe nada o poco de la tierra y le pregunta a usted ¿cuáles son los componentes del olor de un humano? O bien, ¿usted, cuál cree es su olor dominante? ¿Y el de su pareja? Preguntas duras, fuertes, para filosofar largo y tendido mientras usted disfruta de un buen vino tinto con tonos y aromas frutales y una buena tabla de quesos; entre más olorosos, mejor. En el texto pasado dijimos un aforismo claro y preciso: a Dios le gusta la buena parrillada. Entre más olorosa, se disfruta mas. Y el padre, el santo de los parrilleros es el mismísimo Noé: “Y edificó Noé un altar a Jehová y tomó de todo animal limpio y de toda ave limpia, y ofreció holocausto en el altar. Y percibió Jehová olor grato…” Génesis 8:20-21. ¿Quiere usted preparar la mejor carne asada de su vida? Siga los siguientes pasos y recomendaciones: “Cortarás el carnero en pedazos, y lavarás sus intestinos y sus pier-
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nas, y las pondrás sobre sus trozos y sobre su cabeza./ Y quemarás todo el carnero sobre el altar; es holocausto de olor grato a Jehová…” Éxodo 29: 16-17. ¿Usted piensa de su olor es bueno? Es decir, no olor a perfume, sino expedir buen olor. ¿Cuál es un buen olor entonces; cuál es un mal olor? ¿Oler al sexo de la mujer amada es bueno o malo? ¿Según quién? Lea los siguientes ingredientes: “Tras el umbral de la puerta que conducía al patio, había un pequeño montón, todavía fresco, de excrementos de gato. Recogió media cucharadita y la mezcló en el matraz con unas gotas de vinagre y un poco de sal fina. Bajo la mesa del taller encontró un trozo de queso del tamaño de una uña de pulgar, procedente sin duda de una comida de Runel, tenía bastante tiempo, ya empezaba a pudrirse y despedía un fuerte olor caustico. De la tapa de una lata de sardinas que halló en la parte posterior de la tienda rascó una sustancia que olía a pescado podrido y la mezcló con un huevo, también podrido, y castóreo, amoniaco, nuez moscada, cuerno pulverizado y corteza de tocino chamuscada, todo picado finamente…” Según la portentosa novela del alemán (austriaco, me dicen otros lectores) Patrick Suskind, “El perfume”, esto mezclado, los anteriores ingredientes mixtos, son la base de olor de un… ser humano. Esto y no otro, fue la “esencia” la cual se fabricó su protagonista, el abominable Jean Baptiste Grenouille, quien al nacer sin olor y humor alguno, decidió “fabricarse” un olor a humano.
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NOTICIAS PARA COMPARTIR
BUENAS NUEVAS CARLOS PASCUAL / FOTOS CORTESÍA
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La vida en sí es el más maravilloso cuento de hadas», Hans Christian Andersen. .- Olivia Martínez fue invitada a ser la imagen para promover a Tulum como la Capital Mundial del Yoga, y en conjunto con el gobierno de Quintana Roo se llevará a cabo un festival de yoga completamente gratuito en línea.
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.- Cecy Talavera y Patricio Aceves están a la espera de su primer hijo. “¡Estamos súper felices en la espera de nuestra primer bebé!”.
3 .-Marcela Elizondo y Pedro Leal se comprometieron en matrimonio en Vail, Colorado, durante unas vacaciones en las que aprovecharon para esquiar. Marce y Pedro llevan cinco años de novios.
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41 .-Miguel Delgado Ramos y María Fernanda Villaseñor Múzquiz se comprometieron en matrimonio en Val’Quirico un complejo turístico en las inmediaciones de los estados de Tlaxcala y Puebla. La propuesta fue al atardecer en los jardines del centro ecuestre. “El lugar está muy padre ya que tiene una vista impresionante a los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl. Hubo música de violín y saxofón. Fue muy romántico”, comentó Miguel.
6
.-Cristina Castillo y Luis Alberto Sepúlveda llevaron a cabo su ‘gender reveal’, que se realizó en su hogar y se trasmitió a sus seres queridos más cercanos por vía Zoom. Él bebe será niño y se llamará Luis Alberto Sepúlveda Castillo. “Estamos muy contentos por esta gran bendición, ya queremos conocer a nuestro bebé.”
4
.-El sábado 30 de enero amigos de Nancy Páez y Fernando Mendoza organizaron una caravana con motivo de la espera de sus bebés, Fernando y Ana Paula. El evento se celebró en el domicilio de la pareja y de recuerditos se dio miel de abeja.
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5
.-Karina Martínez y Carlos Quijano Siller esperan a su segundo hijo. “Estamos muy contentos de anunciar que nuestro segundo bebé viene en camino”.
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Clara Villarreal
LA AUTORA Es reconocida por su desarrollo profesional en el área de la consultoría en imagen personal; eficaz para hombres y mujeres.
Sembrar Entrega 2 de 3 ontrario a la preparación académica que tiene un inicio muy claro, empezar a sembrar en una carrera profesional tiene un periodo más bien amplio, no es tan fácil circular un día en un calendario como la fecha de arranque. Entonces, no tengo del todo claro cuando fue que empecé a sembrar, lo que sí sé es que tengo bastante tiempo de estarlo haciendo, tanto, que durante muchos años las jornadas se volvieron larguísimas, con apenas algún descanso y no se veía avance, o si acaso era muy poco. Sembrar ha sido un periodo de muchos años de trabajo duro, con muchísimas dificultades, salpicadas de algunas recompensas. Se trata de un camino cuesta arriba, sin atajos, con tramos breves que son planos y escasamente de bajadita. Es una carrera de largo aliento, con un objetivo en mente que se ve tan lejano que se puede confundir con un sueño, una fantasía, y quizá lo sea. Pero al trabajar cada día rumbo a ese sueño nos estamos acercando un poco. Lo que he encontrado más enriquecedor al momento de sembrar en mi carrera han sido mis interacciones con la gente. He estado rodeada de personas cuya energía me ha llevado a crecer. No estoy diciendo que siempre haya sido fácil o que haya caminado por un pasillo alfombrado con pétalos de rosas, por el contrario, con mis clientes me he sentido bendecida y retada: a dar más y dar mejor, a poner todo lo que sé para que cada quien brille en su autenticidad como seres humanos. De tal manera que políticos y empresarios que me han permitido acompañarlos,
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proyectan su mejor versión en congruencia con quiénes son y qué es lo que desean hacer. Desde luego, también he crecido en los intercambios con mi equipo de trabajo. Este ha ido cambiando a lo largo de los años y debo reconocer que aquí ha sido más duro. He aprendido a confiar, a delegar, a avanzar más lento pero en grupo. He aprendido con muchas lágrimas a arrepentirme por una decisión mal tomada, por un engaño que no percibí o una estocada que no anticipé... En esos momentos, es cuando el periodo de sembrar se me hacía eterno... muchas veces me preguntaba ¿cuánto más falta?, ¿cuándo va a llegar mi momento?, ¿cuándo voy a despegar? Pero mis preguntas no parecían acelerar un proceso que solo Dios conocía. Entre lágrimas y con el coraje adherido a las entrañas aprendí a reponerme, porque aunque en incontables ocasiones haya pecado de ingenua, en el fondo creo en la bondad de la gente, estoy convencida de que siempre se pueden solucionar las cosas y que siempre podemos lograr cosas más grandes, más positivas y majestuosas para todos. Estoy enamorada de la gente, de su potencial, de las posibilidades que se desdoblan cada día. Así vengan con un reto, así implique sudor y sangre, tengo la certeza de que al final siempre, pero siempre, vale la pena. Cuando entendí esto y me abracé a mí misma al aceptarlo con todo lo que implicaba, me llegó el momento de cosechar.
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Happy Valentine’s Day! POR LUIS MELÉNDEZ.
l 14 de febrero es la fecha perfecta para disfrutar de esa compañía especial entre pareja o amigos. Así es como se vivió este domingo del Día del Amor y la Amistad en diferentes restaurantes de la ciudad como Don Artemio, Mochomos y la Vaca Argentina. Los enamorados y los grupos de amigos celebraron con una rica cena, y diver-
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Tey Garza y Marcelo Ruiz.
Salvador Flores y María Bárbara Orozco.
Erika Sepúlveda y Víctor Garibay.
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sas bebidas. Algunos celebraron sus aniversarios, otros simplemente disfrutaban la velada. Los restaurantes lucieron adornados con de globos con corazones, flores y material alusivo a la fecha, creando un hermoso ambiente romántico para sus comensales, sin dejar atrás todos los protocolos sanitarios necesarios. Sin duda, este 14 de febrero fue inolvidable para muchos.
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Angélica Barraza Jorge Sánchez.
Luis Sepúlveda y Cristina Castillo.
Sergio Fernández y Zaida Garza.
Lucero Contreras y Sergio Salinas.
Laura Jiménez, Lorena Martínez y Marco Quiroga.
Hernán de la Peña y Fernanda Sala.
