TRES SESENTA
VANGUARDIA.MX Domingo 21 de junio de 2020 Saltillo, Coah. / Año 2 / No. 289
PAPÁS Jefes de la parrilla
S a l t i l l o 36 0 Síguenos en nuestras redes
TRES SESENTA
Saltillo360
12
TRES SESENTA
VANGUARDIA.MX Domingo 21 de junio de 2020 Saltillo, Coah. / Año 2 / No. 289
PAPÁS
Descarga la app
Bienvenida Laia
Jefes de la parrilla
EN PORTADA Enrique Martínez y Morales y sus hijos Enrique y Lilia María. DIRECTOR GENERAL Armando Castilla Galindo EDITORA Nidia Martínez DISEÑO Merith Beltrán Rocío Hernández REPORTERA
Corazones uniendo familias
20
Temporada de chabacanos
32
Se gradúa Guillermo Sala
Carolina García FOTÓGRAFOS Luis Salcedo Humberto Casas Puri Méndez
OPINIÓN 06 Gracias papá
índice
14
Miguel Alberto Arizpe Jiménez, Miguel Alberto Arizpe Santoscoy y Miguel Alberto Rodríguez Rodríguez.
10
CONTINÚAN EL LEGADO
MARIJOSE CÉSAR
Omar Saucedo COLABORACIÓN Diana Castilla / Ana Lucía Paz COORDINADOR DE AGENDA Carlos Pascual ANÚNCIATE EN 360 publicidad@vanguardia.com.mx Contáctanos por mensaje directo
Saltillo360 OFICINAS
Bulevar Venustiano Carranza No. 1918 Colonia República Oriente, Saltillo, Coah. Impreso por el Grupo Editorial de Coahuila, S.A. de C.V. Distribuido por Repartovan Internacional, S.A de C.V.
vanguardia.com.mx 360 es un suplemento del periódico Vanguardia, de publicación semanal.
18 Esa rubia debilidad 1/2 JESÚS R. CEDILLO
22 El placer y la seducción (II) GABY VARGAS
33 Ser padres MARIANA CABELLO
44 La vida es una elección CLARA VILLARREAL
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
08
Víctor Andrés Kuijt y José David González.
MAESTROS CERVECEROS
06 TRANSFORMA TU VIDA
L
Marijose César
LA AUTORA Mamá, esposa, terapeuta y coach Internacional por la Escuela Internacional de Coaching en España y en New York University, Certificada en Superar pérdidas emocionales por The Grief Recovery Institute. Experta en Comunicación asertiva.
GRACIAS PAPÁ “No me cabe concebir ninguna necesidad tan importante durante la infancia de una persona, que la necesidad de sentirse protegido por un padre.” Sigmund Freud os hijos creemos que todos nuestros pensamientos son justos, hasta que nos convertimos en padres y reconocemos el gran valor que requiere el ser papá. Jean- Jacques Rousseau decía que “Un buen padre vale por cien maestros.” Todo lo que hayamos recibido de un padre, bueno o malo, nos marca para toda la vida. Somos parte de nuestros padres, de su tejido físico, intelectual, humano y espiritual. Adoptamos gestos y heredamos habilidades, sensibilidades y creencias inconscientes. Muy probablemente existen recuerdos dolorosos, maravillosos y una mezcla de ambos. Pero la realidad es que gracias a ellos hoy tenemos la bendición de vivir y esa es la primera razón para mirarlos desde el agradecimiento. En la búsqueda de la propia identidad y al forjar nuestro camino, surgen diferencias y separaciones con nuestros padres. Juzgamos exigencias, carencias de afecto, momentos en los que no estuvieron presentes, recordamos con dolor esas ocasiones en que no recibimos el apoyo esperado, pero pocas veces reconocemos su esfuerzo, entrega, lucha desinteresada y años de vida que se han preocupado, desvivido, desprendido de sí mismos y sacrificado por nosotros para darnos las mejores herramientas para enfrentar la vida. Para ordenarnos en nuestro sistema familiar, hay que agradecer y honrar a los padres por lo que nos han dado. Reconocer su humanidad, su fortaleza y debilidades, pero mirarlos desde el agradecimiento y amor profundo. Nuestros padres aportaron su parte para nosotros poder ESTAR VIVOS y nos dieron la vida a través de nuestra madre. ¿Cuántas veces le he agradecido a mi padre? ¿Ha sido suficiente? Venimos de él y mucho de lo bueno que tenemos es gracias a su herencia emocional. Sobre la parte negativa de nuestros papás, no podemos justificarlos, pero tampoco juzgar lo que en su propia historia los ha definido. No comprenderíamos las vivencias dolorosas y carencias que también experimentaron en su infancia. Al juzgar nos quedamos en el rencor y en la expectativa, y alejamos toda paz y abundancia. Si tenemos a un padre presente o a un padre ausente, es importante que comprendamos que no debemos juzgarlo. Él tiene su propia historia, carencias y recuerdos dolorosos que lo marcaron y lo hicieron
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
así. Si existen heridas que aún duelen, es importante trabajarlas para sanarnos y obtener esa paz interior. Conéctate y agradécele a tu papá de corazón, aunque él no esté presente físicamente o cerca de ti, hazlo. Recuerda que a través del amor, la compasión y el agradecimiento, se logran cosas maravillosas. “Gracias Padre por tu amor y tus cuidados. Por tu generosidad desde que mi madre y tú se embarazaron y decidieron tenerme. Gracias por tu alegría, tu bondad y tu generosidad. Gracias por los momentos que estuviste y los que no también… muy probable mente estabas esforzándote por darnos una mejor vida. Gracias por tu manera de cuidar a mamá y a nosotros. Gracias por inspirarme, por creer en mí y por tus pequeños y grandes detalles. Gracias por buscar formarme. Gracias por lo bueno y lo no tan bueno. Sé que te elegí desde antes de nacer y que lo hice correctamente. Gracias por todo lo que has hecho y haces por mi porque, ahora entiendo que lo haz hecho lo mejor posible con todas las herramientas que haz tenido en tus manos. Te amo y recibe todo lo que hay en mi, porque vengo de ti. Hoy honro tu vida y la de todos los hombres que me han precedido en mi familia. Hoy también suelto el dolor y reconozco que vengo de ti. Me reconcilio contigo y con mi propia historia.” Cierra los ojos y siente ese agradecimiento, acomoda a tu papá en tu vida. Al honrar a nuestro padre, nos reconciliamos con nuestra parte masculina y honramos la vida desde lo más profundo. Honrar a nuestros padres es el mayor regalo que podemos darle a nuestros hijos, nuestros nietos y las generaciones que están por venir. Tomamos nuestro lugar cómo hijos y nos postramos desde el agradecimiento. Dónde hay agradecimiento y se valora la vida, hay abundancia y paz interior. Gracias Papá, Jorge César, por tu entrega a nosotros y por tu búsqueda por darnos el mejor ejemplo y con el darnos un gran legado, gracias por estar y querer siempre darnos lo mejor, te admiro y te quiero muchísimo. Gracias, gracias, gracias. Gracias Pach, por ser el mejor papá para mis tres varones, gracias por tu fuerza, tu entrega, tu ejemplo, tu tiempo, tu amor, y por querer ser cada día mejor para ellos y desvivirte por nosotros. Te adoramos.
08
DÍA 46DEL PADRE
Víctor Andrés Kuijt y José David González
Apasionados por la cerveza artesanal POR NIDIA MARTÍNEZ / FOTOS LUIS SALCEDO Víctor Andrés Kuijt Rumayor ha aprendido que la vida está hecha de pequeños momentos, experiencias que se atesoran en el corazón, y este Día del Padre le espera una junto a su familia, por supuesto, disfrutando de una buena cerveza artesanal de la casa. Este cervecero es papá orgulloso de Mateo Kuijt Sandoval, de 2 años y 10 meses, y la recién llegada María Kuijt Sandoval, con apenas 10 días de nacida. Al igual que divertirse con Mateo construyendo sueños, “le encanta construir cosas, así que pasamos mucho tiempo jugando con Legos”, Víctor decidió emprender junto a su socio un negocio de cerveza artesanal, dando vida a SLW Brewing Co./Saltillo Brewing Co. “Experiencias que jamás se olvidan”, así podría describirse la relación que Víctor Andrés forjó con su padre, Jan l ¿Qué tipo de cerveza producen? Light Ale, Light Lager, American Lager, Pale Ale, Blonde Ale, Munich Helles, Amber Ale, Smoked Brown Ale, Session Ale y Indian Pale Ale. l ¿Cuáles han sido los comentarios de los clientes? Todos muy buenos y satisfactorios. Tenemos desde el consumidor que te da una palmada en la espalda hasta el que tiene su barril en casa. l ¿A dónde exportan?
Kuijt Res. Son bastantes los momentos gratos, recuerdo con mucho detalle los viajes que hacía por trabajo (mi papá es fotógrafo), así que en múltiples ocasiones me llevaba con él a lugares súper interesantes, donde por lo general era ir a la aventura, lugares como el desierto o la sierra. Ahora, Víctor disfruta toda clase de aventuras, vivencias y recuerdos junto a sus hijos. Ser padre le ha dado a Víctor una nueva lección: sentir que para sus hijos lo es todo. “Te lo demuestran todos los días de mil maneras con una sinceridad y pureza única”. Por eso, ser un padre cervecero, emprendedor y que se entrega día a día para fabricar un producto de calidad que una a los amigos y familias para disfrutar de una buena bebida, además de ser un productor local, lo llena de orgullo. Ahorita solo vendemos localmente y en ciertas partes de México. Hemos hecho algunas colaboraciones con cerveceras en Estados Unidos produciendo y vendiendo nuestro producto allá. l ¿Por qué le recomiendas a la gente consumir local? Reflejas tu amor, cariño y dedicación a tu ciudad y estado. Si nos apoyamos entre nosotros mismos no solo crecemos como productores, sino como sociedad.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
Víctor con su pequeño Mateo y la recién nacida María.
l¿Cómo surge la idea del negocio de la cerveza artesanal? SLW Brewing Co./Saltillo Brewing Co. nace como un reto e idea que ya traíamos de años de hacer cerveza diferente. En poder brindar al consumidor un producto local auténtico, con ingredientes naturales y libre de químicos o aditivos, llevando en alto el nombre de nuestra ciudad. ¿Cuáles son las satisfacciones? Muchísimas. Que de una planeación y ejecución de arduo trabajo y empeño, el resultado final es la satisfacción total del consumidor con una retroalimentación positiva. ¿Y los retos? Son diversos. Empezando por la cultura de tomar en cantidad y no calidad. Aunado a una cultura de consumo muy inclinada al precio y no al verdadero
valor de producto, y la falta de conocimiento de los verdaderos estilos de. Así como canales de distribución y apertura de comercios y lugares de consumo. ¿Cómo se involucra la familia en esta “aventura”? Con muchísimo apoyo en el proyecto y orgullo al ver los resultados. Desde ayudar a construir un aditamento o barra para dispensador, corte de etiquetas, molienda de granos, envasado, hasta venta y entrega. Anécdota chistosa: Error en el proceso de elaboración, pensamos que se iba a desperdiciar un lote completo de producto y resultó ser una mejora; otra una manguera que nos explotó al momento de estar produciendo una cerveza IPA y entre la cerveza tirada en piso y todos resbalándonos salimos bañados por completo del local.
Víctor Andrés y José David, maestros cerveceros y orgullosos padres de familia. José David La celebración del Día del Padre para José David González Garza será totalmente en familia, de la misma manera en la que se produce la SLW Brewing Co./Saltillo Brewing Co. José David y José Pablo, de un año y medio, Sara María, de 4 años, Josué, de 12 años, y Fabián, de 17 años, son el motor e inspiración de este emprendedor, quien dedica su empeño para elaborar un producto de calidad, buscando colocarse en el gusto del cliente y a su vez crear una cultura diferente en el consumo de la cerveza artesanal. Inspirado en las enseñanzas de sus hijos, “lo realmente importante en este mundo, que las anécdotas, memorias
y el tiempo con los que más quieres son lo más valioso. Que en su mirada y sonrisa veo reflejado los sueños, las ilusiones y el amor”. Aprendió su padre, José Alberto González Barrera, que cada uno de sus hijos tiene momentos singulares, sin embargo disfruta con todos juntos las actividades al aire libre. Ser el súper héroe de alguien es una gran responsabilidad, pero también hay grandes recompensas. “Los hijos te ven sin juzgarte con infinito amor, lo que me hace seguir adelante y luchar día a día para no fallarles. Saber que al regresar a casa te están siempre esperando para dar un paseo, platicar o jugar juntos, es la mejor parte de ser un papá cervecero.
José David con su orgullo; sus hijos José David y José Pablo de un año y medio; Sara María de cuatro años, Josué de 12 y Fabián de 17.
10
DÍA 48DEL PADRE
SERGIO TREVIÑO GONZÁLEZ
Un papá con pasión cervecera POR NIDIA MARTÍNEZ / FOTOS LUIS SALCEDO Hoy, como cada domingo, Sergio Treviño González acudirá a revisar con la misma pasión de siempre los productos elaborados en su cervecería, la única diferencia es que el regreso a casa será especial, pues lo espera el festejo del Día del Padre junto a sus hijos Sergio y Ana Cristina, su mejor regalo en la vida. “Es increíble verlos crecer, y verlos convivir, ellos se llevan muy bien entre sí y es muy padre verlos y disfrutarlos”, dijo el creador de la Cervecería Huérfana, esa que ‘no tiene madre’. El gusto por la cerveza lo llevó a crear su propia marca, la cual lo llena de orgullo, pues en cinco años de elaborarla ha cosechado diferentes galardones e incluso la ha mostrado en festivales europeos. “Me permite expresarme en cada cerveza que hacemos y servimos; y poder dar a nuestros clientes cervezas de calidad nacional e internacional”. La misma pasión con la que fabrica sus productos, es la que imprime en la convivencia con sus hijos. Con Ana Cristina Treviño Morales, de 13 años, disfruta de su curiosidad y, como buen ingeniero, darle una explicación a todas sus dudas; mientras que, con Sergio Treviño Morales, de 18 años, comparte el gusto por los deportes y actividades al aire libre, en especial la pesca y acudir al beisbol, tal y como alguna vez lo hizo junto a su padre, Eduardo Treviño Sánchez (+), con quien recuerda ver a los Saraperos en el Parque Madero, y como hoy lo hace junto a su hijo. En la vida y en los negocios los retos son grandes, especialmente para un padre, quien tiene que brindarse al máximo y esforzarse siempre para alcanzar los resultados deseados. Mientras educa y hace de sus hijos personas de bien, con valores y principios, también les muestra los retos de la vida a través de la Huérfana, que compite frente a grandes marcas comerciales.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
Sergio Treviño comparte su pasión por fabricar cerveza artesanal con sus hijos Sergio y Ana Cristina. l ¿Qué tipo de cerveza producen? Mexican Lager, American Wheat, Blond, Hoppy Lager, Ámbar Ale, Brown Ale, Stout, Red Ipa, Black Ipa y nuestras cervezas endémicas Maguey Ale y Gose Membrillo, además de una cerveza experimental cada mes. l ¿Cuáles han sido los comentarios de los clientes? Nuestro concepto de negocio es un Gastrobrewery. Para acompañar nuestras cervezas hacemos platillos “SLOW FOOD”, generando en cada visita una experiencia.
l ¿Cómo se involucra la familia en esta “aventura”? Esta aventura inició como Homebrewer y siempre han estado involucrados en el desarrollo de Huérfana. Anécdota chistosa o especial en torno a la producción de cerveza. Todo mundo nos pregunta por qué es Huérfana y hasta mis hijos contestan “porque no tiene Madre”. l ¿A dónde exportan? En este momento solo comercializamos nuestra marca en el mercado Nacional.
NEW BABY 12
BIENVENIDA LAIA
CAROLINA GARCÍA / FOTOS CORTESÍA
Nombre del bebé: Laia Bosch Adjeroudi Nombre de los papás: Leila Adjeroudi y Jordi Bosch Peso y medida al nacer: 3.200 kg. y 51 cm. Fecha de nacimiento: 13 de abril de 2020 Hospital donde nació: Zambrano Pediatra: Dr. Ángel Guerra ¿Cómo eligieron el nombre de la bebé? Es un nombre catalán (Barcelona, España), la tierra de su papá. ¿Cuál es su apodo o cómo le dicen al bebé? Mini Guapis. ¿Cómo ha sido la experiencia de tener en casa al bebé durante la cuarentena? La mejor para mí (Leila), disfruté de la bebé y más a el papá que hizo home office.
Te amamos, Laia, nunca sentimos un amor tan fuerte hasta que naciste con todo el ímpetu. Vamos a hacer lo mejor para que respetes a todo el mundo, indistintamente del origen, religión y color, que seas tolerante, transparente y genuina con tus amistades. ¡En definitiva que seas buena persona! 360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
14
Corazones Uniendo Familias 44
UNEN ESFUERZOS PARA APOYAR A FAMILIAS FORÁNEAS
La asociación cuenta con una red de 365 voluntarias, que donan su tiempo, mano de obra y productos a las familias foráneas con niños internados en el Hospital del Niño. CAROLINA GARCÍA / FOTOS CORTESÍA
L
a Asociación Civil Corazones Uniendo Familias tiene más de cinco años apoyando a la Estancia para Familiares de Pacientes Hospitalizados del Hospital del Niño “Dr. Federico Gómez Santos”, para que tengan condiciones dignas mientras sus niños se encuentran en tratamiento. A la estancia llegan familias en condiciones vulnerables, muchas veces sin dinero, que además de enfrentar la condición médica de sus niños -sin saber cuándo podrán salir o si podrán curarsedeben vivir allí por días, a veces sin posibilidades de alimentarse. Por ello, en marzo de 2015 Alejandra Garza y Lety Pinales iniciaron con el proyecto a partir de una plática sobre la importancia del servicio social. Pinales llevaba meriendas a la Clínica 2 del IMSS los jueves y Garza, al notar las carencias que había en el Hospital del Niño, le propuso implementarlas allí, pero de manera
La unión hace la fuerza. La sociedad puede involucrarse a esta noble causa, solo se requiere voluntad y amor.
diaria. Se empezó esta obra con seis personas y se inició solamente con desayunos. Viendo las carencias que había, se implementaron las comidas y las meriendas, in-
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
vitando a más gente a participar por medio de coordinadoras que llevan a cabo esta gran labor. Ahora, además de brindar alimentos, entregan artículos de higiene y de limpieza. También
organizan dos grandes eventos anuales: el toallatón y el colchatón, en verano e invierno, para que la gente tenga toallas para bañarse y cobijas para protegerse del frío.
Dificultades ante la contingencia
Sus esfuerzos se vieron interrumpidos desde marzo debido a la pandemia de coronavirus. Para proteger a sus voluntarias disminuyeron al mínimo las visitas a la estancia y los apoyos. Esperan a que la situación mejore y las autoridades empiecen a levantar las restricciones para continuar con su labor.
Las donaciones que se reciben son en especie, desde alimentos hasta artículos de limpieza.
La asociación cuenta con un comité y múltiples coordinadoras, quienes se encargan de que todos los días la estancia cuente con apoyo, organizando las visitas de las voluntarias. En promedio, ayudan a las 30 o 40 personas que están ahí, a veces pueden ser más o menos. Se aliaron a la Fundación Corazones Rojos A.C., que brinda apoyo espiritual y consuelo. Además, empresas, grandes o pequeñas, e individuos se han sumado a la causa cubriendo alguna de sus múltiples necesidades, pues no aceptan donativos en efectivo. La respuesta de los saltillenses es una de las más grandes satisfacciones de la asociación, pues han encontrado a muchas personas generosas y grandiosas dispuestas a donar su tiempo, su mano de obra, comida y artículos esenciales. ¿Cómo apoyar? Corazones Uniendo Familias solo acepta donativos en especie y voluntariado, para garantizar que la ayuda llegue a quienes más la
Mensaje a los lectores: es muy importante tener servicio social en tu vida. Te sensibilizas y te enriquece tanto en tu vida, que es más lo que tú recibes a lo que das. Ésta fue una obra de Dios, que gracias a las personas que participan en ella se lleva a cabo. Muchas familias son beneficiadas día a día.
La Asociación cuenta con un comité que organiza las entregas y el voluntariado.
necesitan. Desde alimentos para los padres, material de limpieza, artículos de higiene hasta trabajo de reparación o remodelación de la estancia o fumigaciones. Es gracias al compromiso de la ciudadanía que el proyecto ha creci-
do y se mantiene luego de cinco años. Cualquier persona puede unirse, de la forma que le sea posible. Si no sabe cómo ayudar, los miembros de la asociación le encontrarán un equipo y una tarea adecuada.
Cómo unirse: cualquiera puede convertirse en voluntario, solo necesita contactar con la asociación y recibirá guía para determinar en qué forma puede sumarse.
Contacto:
Facebook: Corazones Uniendo Familias A.C. Teléfonos: (844) 160 91 10 y 104 14 46
16
graduación 34
CONCLUYE CON ÉXITO SUS ESTUDIOS Guillermo Sala Sánchez se graduó del Colegio Americano y celebró este logro junto con sus papás. Guillermo Sala Sánchez
CAROLINA GARCÍA / FOTOS HUMBERTO CASTILLA
¿A quién dedicas este logro? A mí. ¿Cómo ha sido graduarse en contingencia? Ha sido diferente y único. Anécdota o recuerdo de la etapa escolar: recordaré y agradezco todos los grandes amigos que me llevo en estos 17 años en el Colegio Americano. Desde los dos años entré a prematernal y salgo de casi 19 años, listo para la universidad. Toda mi vida en el colegio. ¿Qué vas a estudiar? Voy a estudiar Lic. en Economía en la UDEM. Y conseguí beca, de la cual me siento muy orgulloso y con una gran responsabilidad.
L
a graduación es uno de los momentos más emotivos, sin importar la etapa escolar. Todo el esfuerzo de años, los trabajos en equipo, las noches de desvelo y las horas estudiando para los exámenes por fin dan frutos, y tanto alumnos como padres celebran el término de los estudios. Para Guillermo Sala Sánchez fue más especial, pues no solo se graduó de High School del Colegio Americano, sino que se despide de una escuela que lo acompañó durante 17 años de su vida. Sus padres le acompañaron en este día especial y se sienten orgullosos de todos sus logros.
Patricia Sánchez de Sala y Guillermo Sala Núñez
Guillermo Sala se despide, luego de 17 años, del Colegio Americano High School para continuar con sus estudios en la UDEM.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
¿Qué sintieron ahora que su hijo concluyó esta etapa de su vida? Estamos felices de verlo terminar esta etapa tan bonita en su vida y a la vez tristes porque deja el colegio después de 17 años de ser parte de la familia COLAM. ¿De qué están orgullosos? Estamos orgullosos de que terminó con buen promedio y consiguió una beca en la UDEM, y muy contentos de que escogió la carrera de Lic. en Economía. ¿Qué consejo le darían a su hijo para el futuro? El consejo más importante es siempre estar dispuesto a aprender y ser positivo, nunca darte por vencido.
18 SALPICÓN
E
Jesús R. Cedillo
EL AUTOR Escritor y periodista saltillense. Ha publicado en los principales diarios y revistas de México. Ganador de siete premios de periodismo cultural de la UAdeC en diversos géneros periodísticos.
Esa rubia debilidad ½ La pandemia del virus chino vino a reafirmarnos en nuestra cara lo mal que nos alimentamos. l virus se está cebando en personas con males mayores como el tener diabetes (la muerte dulce), los hipertensos, los mal alimentados que no tienen defensas, los que padecen de tabaquismo, alcoholismo, los obesos (aquellos que sólo de atiborran de fritangas y gaseosas). En fin, el coronavirus se está cebando en cualquier parte del mundo donde hay seres humanos como lo arriba descritos. Somos débiles ante esa rubia debilidad llamad azúcar. Por un tiempo me hice fanático y harto goloso de ese postre de otra galaxia, los “macarons.” Me hice obsesivo de estas galletas rellenas, postre almidonado y batido en azúcar. Pero usted lo sabe, instalarse de tiempo completo al deglutir esta dieta a la cual somos afectos todos: al consumir gaseosas (ah, mi infaltable Coca-Cola), postres, chocolates, café o té endulzado, pasteles… aparejado con ello viene el mal del siglo XX y XXI en nuestro país, la obesidad y la temible diabetes. ¿Qué hacer? ¿Privarnos de semejantes creaciones culinarias que Dios nos ha mandado, o sucumbir embelesados ante la azúcar, esa rubia debilidad? No lo sé. Usted como lector de quien esto escribe, tendrá su mejor opinión. Yo soy de la idea de que voy a morir (no he conocido aún alguien que tenga al menos 294 años de estar vivo). Y como voy a irme de minero, bajo tierra, aquí ya no va haber sal, azúcar, tragos, macarons, pastelillos, enchiladas y tampoco mi sopa de lentejas. ¿Qué hacer? Pues atacarme de esto ahora que estoy vivo. El mundo señor lector, sólo existe cuando usted lo ve, lo come y lo siente (es la famosa teoría física de Karl Heinsenberg, “El principio de incertidumbre”, ¿Existe el mundo cuando no lo miras?). Nada me voy a llevar cuando me muera, salvo, dijo el trovador, un puño de tierra.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
¿Qué hacer entonces con la azúcar, esa rubia debilidad? No lo sé. Usted tiene su respuesta, pero yo la voy a disfrutar en dosis pequeñas mientras se pueda. En uno de los poemas de ese escritor ganador del Nobel de Literatura –hoy tan desprestigiado ya–, Seamus Heaney, éste deletrea y cuenta el episodio de un padre quien espera gozoso el regreso de la hija en su “habitación resplandeciente”, dispuestos están las “enormes tazas, muy blancas/ juego completo, azucarera y jarra./ Sándwiches. Y la tetera silbaba.” La azúcar es una especia irresistible en la historia de la humanidad. A finales del siglo XV en Europa, los libros de cocina de Italia y Portugal, por ejemplo, en dos tercios de dichas recetas que se conocen, incluían el azúcar como especia a utilizar. Y es que en aquel entonces la azúcar o la miel no sólo se empleaban para golosinas y dulces, sino para cualquier tipo de carne o platillo preparado, como es el caso del llamado “manjar blanco.” Lo anterior se lee en “Dulzura y poder. El lugar del azúcar en la historia moderna.” De la autoría de Sidney Mintz para editorial Siglo XXI. ¿Cuándo dejó de ser la azúcar fundamental para nuestro crecimiento, vigor y poderío y se convirtió en un mal al cual hay que evitar de nuestros alimentos como una peste? No lo sé. Pero en la antigüedad, Dioscórides y Galeno atribuyen a la azúcar numerosas propiedades saludables y claro, medicinales. La azúcar se afirma en sus tratados que luego trasmitieron a los musulmanes, es buena para la digestión y para los pulmones, es diurética, tonifica el cuerpo y el alma y limpia la sangre… caramba, eso se pensaba. Un tratado nazarí del siglo XV dice así de sus propiedades: “Es de naturaleza equilibrada, con tendencia al calor, pero no produce sed como la miel…”
20
chabacanos 42
Delicias de chabacano
Recetas de temporada No hay quien se resista a los encantos de una de las frutas más deliciosas en nuestro país, cuyo sabor es único y especial. POR NIDIA MARTÍNEZ / FOTOS CORTESÍA
Gladis Cárdenas
Gladis llegó a Saltillo recién casada y aquí se encontró con un fruto que se convirtió en uno de sus predilectos por formar un fuerte lazo familiar: la mermelada de chabacano. La variedad de este fruto y lo fácil que es encontrarlo, durante estos meses, la llevaron a probarlo de diferentes formas, pero fue como mermelada que se enamoró de él, pues es lo que más disfrutan sus hijos y nietos. “La mermelada tiene mil usos: con un pan tostado, como relleno de empanadas, con una nieve de vainilla, incluso con chipotle para bañar un queso crema para una botanita”. Lo que más le gusta de esta receta es continuar una tradición, hoy sus nietos la ayudan a elaborarla para después sentarse todos a degustarla.
Mermelada de chabacano: Ingredientes l 1 kilo de chabacano (lavado y deshuesado) l 750 gramos de azúcar Procedimiento Se pone el chabacano con el azúcar en una olla grande y se deja reposar 30 minutos, una vez que la fruta haya soltado su jugo se pone a fuego medio y se revuelve con una cuchara de madera por unos 40/45 minutos. Una vez lista la mermelada se pone en frascos esterilizados para envasa al vacío. Bien envasa puede durar por varios años. TIP: Botaba de queso crema con mermelada de chabacano Mezclar al gusto mermelada de chabacano con chile chipotle, bañar con esta mezcla un queso crema. Acompañar con galletas de tu preferencia.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
Suadero de chabacano: Ingredientes l Chabacanos l Chile en polvo (Tipo Tajín) l Sal Procedimiento Se deshuesa la fruta y se tamiza, después se le agrega chile y sal al gusto, se extiende en papel encerado y se deja secar, una vez ya seca, se corta en láminas pequeñas y se embolsa.
Laura Álvarez
Laura goza de árboles frutales en sus tierras, pero podría decirse que sus favoritos y de los que se ha vuelto una experta son los chabacanos, producto que conoce a la perfección. Ver los árboles repletos de chabacanos es para Laura un momento muy especial; su color amarillo con vivos naranjas le indican que están correctamente maduros y es momento de elaborar con ellos una diversidad de recetas. El chabacano en la región es especial y Álvarez lo explica de forma simple: “la calidad de la tierra de la región y la variedad, que es
criollo”. Su tamaño pequeño y de hueso grande hacen que el sabor se concentre al máximo en la pulpa. La mermelada es la reina entre las formas de preparar este fruto, de ella emanan las empanadas, el queso brie con mermelada, queso crema y hotcakes bañados con esta jalea. Además, hay otras recetas entre las que mencionó el suadero y el fig galette. Estas recetas vienen de generaciones atrás, más de 80 años, al igual que el cultivo de chabacano en forma familiar. “Desde mis abuelos, ellos tenían árboles de chabacano que introdujeron en el cañón del Tunal, Arteaga, Coahuila”.
Magda Flores
La huerta familiar se ha convertido en un paraíso de sabor para Magda Flores, quien junto a su familia cosecha chabacano para aprovecharlo al máximo acompañando una infinidad de recetas y platillos. Cerca de 30 árboles de este fruto se convierten en todo un reto para Magda, pues requieren de cuidados especiales y se lucha contra las adversidades del clima que pueden ir desde poca agua hasta granizo. Pero el momento de ver los chabacanos en perfecta madurez se convierten en una recompensa. La cosecha, explica Magda, “es un momento en familia que disfrutamos mucho. A las niñas les encanta subir a los árboles con sus canastas y llenarlas”. Además, “la convivencia y experiencia de cortar tu propia fruta y enseñarles a las niñas las bondades de la tierra y los frutos deliciosos que nos da”, es un momento único. Al mismo tiempo que las recetas tradicionales, para Magda Flores,
Mina Garza
Mina nos comparte que la cocina para ella es un verdadero placer, especialmente dulces postres y pasteles, aprendió en la cocina de sus abuelas deliciosas recetas que vienen de generación en generación. El chabacano, fruto que llegó desde Europa, encontró en Saltillo y la región un lugar ideal para darse, por lo que se ha convertido en un ingrediente principal entre los suculentos postres. “Mi amado Saltillo cuenta con un clima privilegiado, por lo que se presta para que se cultiven gran variedad de frutos con los que podemos hacer innumerables y deliciosos postres, conservas y mermeladas. Uno de esos maravillosos frutos es el chabacano”. Este fruto de grandes propiedades se ha convertido en uno de los predilectos para quienes gustan de hacer postres, por lo que Mina nos compartió una de sus recetas favoritas: las empanadas de mermelada. “En la actualidad consigo el fruto en San Antonio de las Alazanas, a donde ir por él nos sirve como paseo, ya que esa región es un lugar mágico e increíble por el paisaje”.
Pollo al chabacano: Ingredientes l 2 cucharadas de mermelada de chabacano l 4 cucharadas de salsa de soya l 4 pechugas de pollo l Aceite de oliva l Sal l Pimienta Procedimiento Dorar las pechugas con un poco de sal y pimienta. Se pone en la licuadora la salsa de soya y el chabacano. Una vez integrada se vierte sobre las pechugas y se deja hervir hasta calentar la salsa. Se sirven bañadas en la salsa. Tip: Acompañar con un arroz blanco.
experimentar con este fruto en la cocina deja gratas experiencias. El chabacano que se cosecha en este huerto es el de la región y está destinado para el consumo de la familia, sin embargo, “si hay mucho vendemos un poco para aprovecharlo y no desperdiciar la fruta”.
EMPANADAS DE MERMELADA DE CHABACANO: Ingredientes l 2 Tazas de harina l 2 Barras de mantequilla l 1 Queso Philadelphia grande l Mermelada de chabacano Procedimiento En un tazón se bate la mantequilla con el queso crema, enseguida se le agrega la harina hasta que se mezcle todo. La masa se extiende con la ayuda de un rodillo hacer una plancha grande. Enseguida se van cortando las ruedas del tamaño que se quieran (con un vaso o con una taza); se rellenan de mermelada de chabacano. Se cierran las empanadas (poner alrededor un poco de clara de huevo ayuda a que cierren perfectamente); se aplana la orilla con un tenedor y de les da arriba 3 piquetes con el mismo tenedor. Se acomodan en una charola bien engrasada. Se ponen al horno (a 350° o 180°) hasta que cojan color dorado. Al final se pueden revolcar en azúcar con canela. Nota: También pueden realizarse rellenas de otras mermeladas o leche quemada y nuez picada.
22 GENIO Y FIGURA
N
Gaby Vargas
LA AUTORA Empresaria, conferencista a nivel nacional e internacional, primera asesora de imagen de México, comunicadora en prensa escrita, radio y televisión, esposa, madre de tres hijos y abuela de ocho nietos.
El placer y la seducción (II) Tu humanidad dependerá de que, a diario, cada mañana, te levantes, vivas con placer tu día y, al final del mismo, agradezcas el placer que diste, porque será el mismo que recibirás. No es lo mismo vivir, transcurrir, que honrar la vida, nos dice la hermosa canción de Eladia Blázquez cuya letra y música nos invita a cuestionarnos: ¿Honro la vida?, ¿Honramos la vida?, ¿Cómo y de qué manera lo hacemos? La vida es un regalo. Se nos da al nacer y lo único que busca es desarrollarse y experimentarse a sí misma a través de cada uno de nosotros: de lo que vemos, escuchamos, saboreamos, olemos y tocamos. Pero como bien decía Nietzsche, respecto al hecho cotidiano de comer, no es lo mismo tragar, que comer; o bien, disfrutar comer que disfrutarte disfrutando comer. La diferencia está en alejarse de la mecanicidad y abrir la conciencia; el deleite consciente del placer nos hace condimentar y aderezar y nos trae al presente y al disfrute, en ello está el secreto. “El placer no se busca en función de otra cosa; es un fin en sí mismo”, nos dice Eudoxo, filósofo griego del siglo IV a.C. uno de los padres del hedonismo, quien agrega: “El sol seguirá saliendo mientras haya alguien que lo agradezca”. Es decir, si no encontramos placer en lo cotidiano, no sólo nuestra vida se convierte en un mero transcurrir, sino que nos condenamos a desaparecer como humanidad. Eudoxo afirmó que todas las especies evolucionan de acuerdo con su capacidad para sentir placer. Las especies inferiores desarrollan poco placer, las especies superiores desarrollan mucho placer. ¿En qué punto de la escala andamos? Enrique Bonavides nos da las cuatro tesis de Eudoxo y el placer: 1) El placer es bueno porque toda especie lo busca, aun si esto significa arriesgar la vida. 2) El dolor y el sufrimiento los sienten todos. Debemos aceptar que todos los seres vivos, las plantas, los animales y el ser humano sufren al
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
igual que disfrutan. Comprender esto es concebirse como un ser humano pleno. “Te lo digo como médico: hay ocasiones en que la enfermedad es consecuencia de la falta de placer o pasión.” ¿Quieres sanar tu cuerpo? Apasiónate por algo y ese algo te devolverá la vida. 3) El placer no necesita forzosamente de un factor o estímulo externo. “El placer está en ti. Depende de ti y de tu inventiva. El amor, la felicidad y el placer no dependen de un elemento externo. Tú puedes transformar cualquier objeto en lo que quieras.” Si no eres capaz de generarte placer, nada ni nadie lo hará. ¿Quién tiene la capacidad de alegrarte? Tú. ¿Quién te conoce bien? Tú. ¿Quién sabe más acerca de tus gustos? Tú. Si sabes tus gustos, si sabes lo que te fascina y ni así lo logras, estás jodido.” 4) El placer está para que lo conquistes. Tal como la felicidad, la pasión tiene que ver con un trabajo continuo. Que tus conceptos de placer y pasión no tengan que ver ni con guerras ni con política; sino con algo más importante en el ámbito de la evolución de las especies: el enamoramiento. ¿Qué es lo que te recuerda que estás vivo? Aquello que te apasiona y aquello por lo cual te enamoras. Sí el día te regala su esencia y no la aprovechas, el que morirá ese día, aunque sigas vivo mañana, eres tú, el día seguirá a pesar de ti. Eudoxo agrega: “No hay mayor bien que buscar tu placer sin dañar a un tercero y que le enseñes a los tuyos a vivir lo mismo. Si haces esto, entonces puedes llamarte ‘educador’, ‘maestro’, ‘hombre’”. Tu humanidad dependerá de que, a diario, cada mañana, te levantes, vivas con placer tu día y, al final del mismo, agradezcas el placer que diste, porque será el mismo que recibirás. Esto es honrar la vida.
PAPÁS PARRILLEROS 24
MIGUEL ÁNGEL MONCADA GONZÁLEZ
PASIÓN EN LA PARRILLA POR NIDIA MARTÍNEZ FOTOS LUIS SALCEDO
M
iguel Ángel Moncada González encontró en el asador un lugar para experimentar, disfrutar y, sobre todo, convivir en familia, por lo que este Día del Padre no será sorpresa que las brasas estén al rojo vivo y sobre la parrilla unos buenos cortes de carne. Al despertar sus hijas Maryori Moncada Cabello, de 6 años, y Romina Moncada Cabello, de 2 meses, le desearán un feliz día. Ellas le han enseñado muchas cosas, pero Miguel Ángel destaca “sonreír y seguir adelante sin importar las situaciones… a ser niño junto con ellas”. Esto y el amor que le transmiten es lo mejor de ser papá. Miguel Ángel, no olvida compartir su alegría y felicidad con sus amigos que también tienen la dicha de ser padres, por lo que temprano les mandará sus felicitaciones. Más tarde vendrá la convivencia en familia con una reunión. Junto a su padre, Juan Manuel Moncada Villarreal, Miguel Ángel vivió grandes aventuras en excursiones, donde aprendió a nunca tener miedo, “porque tu papá siempre está contigo”; palabras del “Señor Moncada”.
Miguel Moncada con sus hijas Maryori y Romina.
A SABER Corte de carne favorito: Rib eye. Asador: “El Grandma” es el apodo de mi asador, tiene ahumador, parrilla de gas, parrilla para carbón y hornilla. l Maridaje: Por lo general vinos mexicanos y de Parras, mis preferidos Vinos Don Leo y Rivero González. l Importancia de consumir local: Apoyar la economía
l
l
local es fundamental en estos momentos; comprar carne, verduras, condimentos y carbón a proveedores locales. Coahuila cuenta con excelentes ganaderías. l Recuerdo familiar en torno a la parrilla: Hace años con un Porter House “Cavernicola” (hecho directamente sobre las brasas sin parrilla) la familia pensó que se
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
quemaría o que su sabor sería muy malo, al contrario, fue el que más les gusto. l Algún truco que tengas al asar la carne: No hay truco, siempre hay que experimentar, no tenerle miedo al asador y siempre aprender de los expertos. l Acompañamiento favorito: calabacita, pimiento, nopales... También haciendo un guiso de
huitlacoche, receta de mi mamá, pero a la parrilla. l Término favorito de la carne: 3/4 l Sus maestros de la parrilla: Mi compadre Manuel “El Gato” Valdés, con el que hemos hecho carnes asadas desde los 16 años; y mi compadre Gerardo Sánchez. Grandes parrilleros de los que he aprendido y compartido también muchas experiencias.
Mario Ricardo, y los pequeños Mario Ricardo, Diego Miguel y Pedro Emiliano.
MARIO RICARDO HERNÁNDEZ
UNA MOTIVACIÓN EN LA VIDA Sus tres hijos le han enseñado a disfrutar lo simple de la vida y a mantenerse motivado.
CAROLINA GARCÍA / FOTOS PURI MÉNDEZ Mario Ricardo Hernández es papá de tres niños y gracias a ellos ha aprendido a disfrutar las cosas simples de la vida. A veces le acompañan a su trabajo y el domingo le festejarán en familia. Mario Ricardo, Diego Miguel y Pedro Emilio Hernández Aguirre le han dado una motivación en la vida por la cual trabajar y eso es, a su parecer, lo mejor de ser padre. Le apasiona la parrilla y tiene anécdotas con su papá, Mario Ricardo Hernández del Bosque, en torno a ella. Le ayudaba a prender el carbón y, cuando ya estaba lista la carne, atendía a sus invitados. Pero los mejores recuerdos son los viajes en familia que hacían.
A SABER Corte de carne favorito: Rib eye l Asador: Weber l Maridaje: vino tinto l Importancia de consumir local: es muy importante apoyar a los productores locales de cualquier producto, de cualquier área, ya que así se crea una comunidad verdadera y el beneficio y la derrama económica se queda entre nosotros. l Algún truco que tengas al asar la carne: sellarla con fuego alto para que no pierda su jugo. l Acompañamiento favorito: cebollitas asadas l Término favorito de la carne: medio l
PAPÁS PARRILLEROS 26
ENRIQUE MARTÍNEZ Y MORALES
Heredarles un mundo mejor A SABER Corte de carne favorito: Rib eye l Asador: Weber l Maridaje: Vino de Coahuila l Importancia de consumir local: mucha, y más en estos momentos. En Coahuila tenemos los mejores vinos, deliciosos vegetales, producimos quesos y nuestra carne es de categoría mundial. No se necesita más para una carne asada. l Algún truco que tengas al asar la carne: marinarla solo con limón y sal. l Acompañamiento favorito: calabazas con queso manchego, espárragos con mantequilla, quesadillas en tortillas de harina, guacamole con pico de gallo y salsa molcajeteada de chiles habaneros asados a la parrilla. l Término favorito de la carne: yo medio, pero el resto de la familia 3/4. l
A Enrique Martínez su padre le inculcó el amor por el trabajo, el campo y el país y él se esfuerza a diario para darle un mejor futuro a sus hijos.
Enrique Martínez, Enrique Martínez y Lilia María.
CAROLINA GARCÍA FOTOS CORTESÍA
L
a paternidad cambia a las personas, pero no solamente por las responsabilidades adquiridas, sino que modifica la visión y las prioridades de la vida. Así fue para Enrique Martínez y Morales, quien intenta dejar un mundo mejor a sus hijos: Lilia María, de seis, y Enrique Martínez Hiarmes, de cinco. Sin duda, sus hijos han sido los mejores maestros. Le han vuelto más paciente, menos egoísta y le han hecho cuidar más del planeta y esforzarse a diario para heredarles un México donde puedan vivir bien y orgullosos de su padre. Juntos hacen muchas actividades: los lleva al parque a andar en bicicleta, exploran la naturaleza, ven películas juntos, cultivan el huerto familiar y le ayudan en el trabajo de casa y jardín. Para él, todo es mejor cuando se es papá. La intensidad de este intercambio de amor genera mucha felicidad, y destaca especialmente los diferentes momentos que se viven durante esa hermosa aventura. El punto de reunión por excelencia es la parrilla, donde antes se encontraba con sus papás y hermanos ahora lo hace con sus hijos. Así celebrarán el día del padre, con una carne asada. “Todos los hombres de la familia
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
heredamos el gusto por la cocina y la pasión por la parrilla”, explicó. Su padre, Enrique Martínez y Martínez, fue quien le inculcó ese amor por el trabajo, el campo y el país. En vacaciones les impulsaba a trabajar en las empresas de la familia hasta por jornadas de ocho horas y les llevaba a los ranchos a vacunar el ganado. En una ocasión, cuando tenía seis o siete años, estaba montando -su papá jalaba la rienda por él-; pero el caballo se asustó, reventó la rienda y se desbocó.
“No encontré mejor solución que aventarme al suelo. Mi papá llegó corriendo, preocupado, me abrazó y al comprobar que no tenía más que rasguños menores, me dijo: ‘Levántate y vuélvete a subir al caballo. La vida te va a tumbar muchas veces, pero lo importante es que te levantes y la vuelvas a desafiar con mayor voluntad y entereza’”, recordó. Ese día recibió una gran lección de vida y pudo sentir el amor de su padre.
JUAN CARLOS GUERRA LÓPEZ NEGRETE
Juan Carlos Guerra y Luisa Guerra.
Maestro del asador C
POR NIDIA MARTÍNEZ FOTOS HUMBERTO CASAS
hef, parrillero, empresario, político, pero sobre todo padre de familia. Juan Carlos Guerra López Negrete, pasará este Día del Padre junto a su familia, en su rancho, rodeado de una de las cosas que más disfruta: la naturaleza. “Las actividades junto a mi hija han cambiado al paso del tiempo, me la pasé en cachas de tenis por 15 años, ahora disfruto de salir de pesca con ella”. De Luisa Fernanda, su hija, ha aprendido que debe perseguir sus sueños y “no ahogarse en un vaso de agua”. Juan Carlos ama ser padre de familia por el simple hecho de poder observar el mundo a través de los ojos de su amada hija, a pesar de tener la responsabilidad der ser papá primero y amigo después. Sin embargo, este parrillero por excelencia sabe pasar buenos momentos junto a su esposa e hija, y asar unos pollos a las faldas de la sierra es para él una enorme satisfacción. Busca aventurarse, como lo hizo con su padre. “Tengo incontables y recurrentes recuerdos, cada año salíamos de cacería y pesca y siempre fue la mejor aventura posible estar con él en ese entorno”.
A SABER Corte de carne favorito: New York con buen marmoleo y arrachera outside. l Asador: el que sea, pero que sea de Gas. ( es más constante y controlable) l Maridaje: Herradura blanco y una cheve de chaser. l Importancia de consumir local: sin consumo local constante se pierde la economía, los empleos y el futuro de sus ciudadanos. l Recuerdo familiar en torno a la parrilla: l
cuando tenía 19 años mi futuro suegro, Don Armando, me pidió que hiciera una carnita para sus amigos a lo que acepté de inmediato para quedar bien, cuando llegué a su casa tenía 4 asadores prendidos con tres hieleras llenas de carne y ¡200 amigos hambrientos! Nuca había asado carne para tanta gente, pero salió todo de maravilla. l Algún truco que tengas al asar la carne: Carne fresca sin congelar, mantequilla con
echalote, ajo y perejil, y dejar reposar la carne antes de servirla. l Acompañamiento favorito: chilacas con queso, espárragos,champiñones, brocolini… depende del tipo de cena realmente. La neta con una buena salsa no necesitas más y bueno el Herradura Blanco y la cheve. l Término favorito de la carne: InglesMedio, después de este la proteína empieza a endurecerse y pierde muchísimo jugo.
PAPÁS PARRILLEROS 28 A saber Corte de carne favorito: Rib Eye Asador: Weber Importancia de consumir local: siempre hay que apoyar a la industria local, ya que nos da progreso a la región. Algún truco que tengas al asar la carne: el truco es tener a mi esposa a un lado. Acompañamiento favorito: quesadillas, ceviche de verduras, papas preparadas, tabla de quesos, vino tinto. Término favorito de la carne: término al punto
ENRIQUE DE LA TORRE LAZALDE
Amor incondicional Enrique de la Torre disfruta jugar con sus hijos, pero también hablar con ellos de sus experiencias y sueños.
S
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
Enrique de la Torre con Enrique, Patricio y Matías.
CAROLINA GARCÍA / FOTOS LUIS SALCEDO
er padre es un reto, pero también es una aventura llena de satisfacciones. No hay un manual y cada persona descubre cómo serlo. A Enrique de la Torre Lazalde la paternidad le ha enseñado el amor sin condiciones y ha aprendido que cada hijo es diferente y a respetar su individualidad. “Es padrísimo ver el proceso de la vida desde que son una semilla en el vientre y ver todo su desarrollo. Cada etapa es nueva, está llena de cambios y me recuerda mucho que la vida así es, me gusta ver la inocencia pura que ellos tienen”, explicó. Juega mucho con sus hijos, Enrique, Patricio y Matías de la Torre Rivera, suben montañas, hacen ejercicio, pero también platican de sus experiencias, emociones y de los sueños que tienen. Se reúne con ellos y su familia alrededor de la parrilla, donde conviven, se integran y cuentan anécdotas. El mejor recuerdo con su padre, Enrique de la Torre Lozano, es el amor que le dio durante la infancia. Se siente afortunado de haber tenido una bella niñez y de que su papá estuvo presente en ella. Celebrará este día especial en casa y con su familia, disfrutando de buena convivencia y agradeciendo la bendición de ser papá.
GERARDO ALBERTO GONZÁLEZ GARCÍA
Verlos crecer y realizarse POR CAROLINA GARCÍA FOTOS HUMBERTO CASAS
D
icen que los hijos se parecen a sus padres, ya sea físicamente o en personalidad. Pueden ser momentos específicos o hobbies compartidos. Para Gerardo Alberto González García ver las similitudes que tiene con ellos, cómo crecen y se realizan es lo mejor de la paternidad. Le gusta ir a montar con sus hijos, Gerardo, Rodrigo y Roberta González Salas, además de los juegos de mesa, salir a comer todos juntos y viajar. Gracias a ellos ha aprendido a ser más paciente y a valorar a sus padres. También ha compartido muchos momentos con su papá, Macario Gerardo González Rodríguez, pero sus recuerdos más especiales son su graduación de carrera y “hace 20 años, en Ciudad Juárez, festejando nuestro a pase a semifinales en el Nacional Charro”, contó.
Gerardo Alberto González y sus hijos Gerardo, Rodrigo y Roberta.
A saber Corte de carne favorito: Rib Eye o New York Asador: cualquiera Maridaje: cheve, tequila y vino tinto, y el carajillo al último. Importancia de consumir local: súper importante consumir lo local en Saltillo, hay muy buenas empresas empacadoras de carnes súper recomendables, así como de complementos: tortillas, quesos, etc., y muy buenos mercaditos.
En estos nuevos tiempos es crucial el apoyo a los negocios locales para el bienestar comunitario. Algún truco que tengas al asar la carne: el truco está en no echarle nada a la carne, solo sal y paciencia. Acompañamiento favorito: familia y amigos, y una buena salsa. Todo se arregla con eso. Término favorito de la carne: término medio o al punto.
Así, juntos, y probablemente alrededor de un asador, celebrarán el día del padre.
30 DE MUCHAS FORMAS
Mariana Cabello
N LA AUTORA Mujer apasionada por encontrar un propósito en la vida. Licenciada en Ciencias de la Comunicación. Enamorada de las letras y del sentimiento que provoca el transmitir ideas, expresiones y conocimientos.
Ser padres Muchas personas optan por seguir el patrón de su padre, otras todo lo contrario; depende de cómo se vivió la relación con ellos. adie nos enseña a ser padres; cuidar y educar a los hijos es una de las tareas más difíciles que existen, sin embargo, es una gran satisfacción el viaje. No existe un manual para saber exactamente cómo actuar en cada situación, ni cómo reaccionar a algún problema, lo único que tenemos es la experiencia siendo hijo. Muchas personas optan por seguir el patrón de su padre, otras todo lo contrario; depende de cómo se vivió la relación con ellos. La sociedad ha implementado un rol de padre muy distinto al de una madre; son ellos los proveedores económicos, los que juegan a ratos, ponen orden y reglas. Con el paso de los años se ha modificado esa creencia y cada vez se ven más papas involucrados en todas las tareas, pues es también una figura central para el desarrollo físico y emocional de un hijo. Es una gran responsabilidad que va más allá de ser el sustento de la familia, la mayoría de los hijos quieren a un padre presente sin importar los beneficios que se tienen cuando se sacrifica a la familia por el trabajo. En un artículo publicado por la UNICEF se dice que un papá presente en cada etapa y cercano a la crianza de sus hijos es sumamente necesario.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
“Cuando el padre participa en la vida de su hijo desde los controles prenatales, ve mes con mes el desarrollo en las ecografías o escucha su corazón, tiene más posibilidades de ir desarrollando una relación afectiva con él desde antes de que nazca.” “Lo mismo sucede al nacer, dejarle toda la tarea a la madre en cuestiones de cuidados, hará que el niño asocie el olor y la voz con un espacio seguro, un encuentro que lo ayuda a volver a sentirse bien. Si el papá también está presente en estas pequeñas pero importantes tareas diarias, será también para ese niño un adulto confiable, que lo quiere y lo cuida. Esta es la base fundamental sobre la que se cimienta la autoestima y la seguridad personal. Hoy se sabe que un niño con más de una figura de apego, con más de una persona que lo cuida y le hace sentir querido, es un niño que crece con una base más sólida para enfrentar la vida”. Un padre es igual de indispensable en la vida que una madre, su amor, su cuidado, su comprensión su presencia, su tiempo, sus límites, sus regaños, sus abrazos y sus besos son fundamentales para convertirnos en buenas personas. ¡Felicidades papás!
32
graduación 50
Terminan sus estudios con éxito Aunque no fue como esperaban, los estudiantes pudieron celebrar que terminaron la preparatoria con éxito. CAROLINA GARCÍA / FOTOS CORTESÍA
Anna Elizabeth Lizárraga Calderón
-Institución de la que te graduaste. Tecnológico de Monterrey campus Saltillo. - ¿De qué nivel te graduaste? Preparatoria. - ¿Qué sigue en tus estudios? Estudiar una carrera profesional en Veterinaria y Zootecnia. - ¿A quién le dedicas este logro? A mis papás, amigos y maestros que me ayudaron en todo este proceso. - ¿Cómo ha sido graduarse en plena pandemia? Pues es algo triste porque el graduarse es algo que estás esperando desde que entras a la Preparatoria y ahora no puedo celebrar y pasarla con el resto de mis
compañeros para festejar, pero estoy agradecida que logre terminar la prepa. -Una anécdota o recuerdo de la etapa escolar. Un recuerdo bonito es cuando con mi equipo de tocho pasamos a varios nacionales. - ¿Cuál fue la materia que más disfrutaste y por qué? Química, porque la maestra era muy buena y me llevaba muy bien con ella y esto hizo que me dieran ganas de aprender y disfrutar haciéndolo. -Mensaje a tus amigos graduados. Aunque no nos estamos graduando de la forma que lo esperábamos, nos podemos llevar la satisfacción de decir que lo logramos a pesar de lo que está sucediendo.
Juan Pablo Santisteban
-Institución de la que te graduaste. Prepa Tec Monterrey. -De qué nivel te graduaste Preparatoria. - ¿Qué sigue en tus estudios? Carrera en el Tecnológico de Monterrey - ¿A quién le dedicas este logro? A mis papás, mis abuelos y mi familia. - ¿Cómo ha sido graduarse en plena pandemia? Ha sido una experiencia diferente, cuesta trabajo adaptarse al formato virtual. Una gran parte de la Preparatoria es platicar con tus amigos y conocer gente nueva. -Una anécdota o recuerdo de la etapa escolar.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
Salir los viernes después de clase con mis amigos a comer algo. Recuerdo el sentimiento de alegría cuando era viernes. - ¿Cuál fue la materia que más disfrutaste y por qué? Historia, siempre me ha gustado mucho esta materia, se me hace muy interesante y a veces me quedo a platicar con mis maestros para conocer un poco más. -Mensaje a tus amigos graduados. Yo les diría a mis compañeros graduados que aprovechen este tiempo de cuarentena para explorarse a sí mismos. Que encuentren un hobby o una pasión y que la exploten. Aprovechar este tiempo de confinamiento para ser productivos.
Yuliana Monserrat Lases Becerra
Emiliana Mendoza Martínez
-Institución de la que te graduaste UVM. - ¿De qué nivel te graduaste? Bachillerato. - ¿Qué sigue en tus estudios? Completar la carrera que elegí. - ¿A quién le dedicas este logro? A mis papás totalmente, porque siempre me han apoyado en todas mis decisiones y me acompañan en cada paso que doy. - ¿Cómo ha sido graduarse en plena pandemia? Algo triste porque no es como me imaginé que sería, pero al final de cuentas lo logramos. -Una anécdota o recuerdo de la etapa escolar. Mi mejor recuerdo es haber conocido a mis mejores amigos porque son personas muy importantes en mi vida. - ¿Cuál fue la materia que más disfrutaste y por qué? Ciencias de la salud, porque me gusta mucho todo lo que envuelve la materia y es algo que nos sirve en nuestro día a día.
-Institución de la que te graduaste. Tecnológico de Monterrey campus Saltillo - ¿De qué nivel te graduaste? Preparatoria. - ¿Qué sigue en tus estudios? Lo que sigue en mis estudios es entrar a la Universidad y encontrar un trabajo que me de satisfacción. - ¿A quién le dedicas este logro? Se lo dedico a mis papás que siempre estuvieron ahí para apoyarme. - ¿Cómo ha sido graduarse en plena pandemia? Se siente algo triste porque no fue lo que yo esperaba, ya que me imaginé muchas veces como sería. -Una anécdota o recuerdo de la etapa escolar. Un recuerdo que tengo fue cuando participé en los ensambles de la escuela como staff, ha sido una de las mejores experiencias de Preparatoria. - ¿Cuál fue la materia que más disfrutaste y por qué? La materia que más me ha gustado creo que fue biología, porque descubrí muchas cosas nuevas e interesantes.
Cecilia Morales Valdés.
Manuel Ignacio Castro Ordóñez
-Institución de la que te graduaste. Universidad Autónoma del Noreste (UANE). - ¿De qué nivel te graduaste? Preparatoria. - ¿Qué sigue en tus estudios? Voy a estudiar Fisioterapia en ULSA. - ¿A quién le dedicas este logro? Este logro se lo dedico a mi familia que siempre me ha apoyado y ha estado presente en las etapas más importantes de mi vida; a mis maestros que nos apoyaron para hacer posibles las clases en línea y poder concluir nuestro semestre de la mejor manera. - ¿Cómo ha sido graduarse en plena pandemia? Haberme graduado en plena pandemia ha sido difícil, ya que no pude concluir mi Preparatoria como siempre lo imaginé ni pude despedirme de mis compañeros y maestros de la mejor manera; y el haber llevado clases en línea fue algo difícil de adaptarnos y fue una experiencia nueva que nos enseñó a valorar y adaptarnos ante cualquier circunstancia para lograr nuestro objetivo.
-Institución de la que te graduaste. Universidad Autónoma del Noreste. - ¿De qué nivel te graduaste? Bachillerato. - ¿Qué sigue en tus estudios? Ahora lo que me toca es exigirme lo máximo en la Universidad, cumplir mi sueño de poder graduarme como Licenciado en Contabilidad Pública y Finanzas, y así poder empezar a dar de regreso todo lo que mis papás han dado. - ¿A quién le dedicas este logro? Se lo dedico a mis papás y a mi hermana. A mis papás para agradecerles el apoyo que siempre me dan y siguen dando; y a mi hermana para demostrarle que con esfuerzo todo es posible. - ¿Cómo ha sido graduarse en plena pandemia? Ha sido diferente no poder ver a mis amigos por última vez ni festejar juntos, pero aun así lo más importante es que tenemos el privilegio de poder graduarnos y terminar a distancia cuando muchas personas se encuentran en situaciones mucho más difíciles.
34
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
34
CUMPLEAÑOS
¡CELEBRAN UN AÑO MÁS! CAROLINA GARCÍA / FOTOS CORTESÍA
Las sorpresas empiezan desde la mañana: con un desayuno especial, cantando las mañanitas, y continúan por el resto del día. Videollamadas, visitas en caravana, regalos, pastel, fiesta con la familia. La ilusión de cumplir años no se detiene por la pandemia, pues aunque las celebraciones serán distintas por un tiempo el amor sigue siendo el mismo. Así nos lo demuestran nuestros lectores, que no perdieron oportunidad de festejar a lo grande la vida y sus bendiciones. María Jimena Recio Cardona, 8 de junio ¿Recibiste alguna sorpresa especial? ¡Me dieron muchos detalles! La comida que me gusta y vinieron hasta mi casa. Cordelia Arzamendi González, 13 de junio ¿De qué están agradecidos? Estamos agradecidos con Dios por tener una princesa magnífica, alegre y sobre todo con mucha salud.
Jacinta Monteverde Cobo, 5 de junio ¿De qué estás agradecida? La vida, la salud, la familia, el tener comida y donde vivir. Agradezco por los amigos que a pesar de la distancia llenaron ese día de llamadas y mensajes llenos de cariño.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
José Daniel López Buen o, 21 de jun ¿De qué está io n agradecid os? Estamos agra decidos de la con un corazó bendición de ser papás de n tan grande, un de alegría to lleno de salu dos los días. d y que nos co niño ntagia
Mariana Arizpe Ortega, 7 de junio ¿Por qué consideras que tu festejo fue especial? Éste, a pesar de que no podemos ver a nadie, ha sido un cumpleaños lleno de demostraciones de cariño. Y eso sentí, la presencia de la gente que quiero con sus sorpresas, mensajes y llamadas.
María Fernanda Garza Madero, 11 de junio ¿A quién extrañaste en esta celebración? Familia y amigas que no me pudieron acompañar en persona por el COVID-19.
Jorge Eduardo Wah Flores, 15 de junio ¿Recibiste alguna sorpresa especial? Sí, mi esposa me organizó una cena con nuestras familias.
Sara Margarita Hildum Guajardo, 15 de junio ¿Por qué consideras que tu festejo fue especial? Porque llegué a una edad en la que disfruto de absolutamente todo y eso me ayuda a disfrutar sin crear expectativas, simplemente asombrarme de todo lo que va pasando.
36
CUMPLEAÑOS
Maricarmen Farías Martínez, 12 de junio ¿De qué estás agradecida? Estoy agradecida primero que nada por la vida, por mi familia, mis amigas y amigos que hacen mi vida muy especial.
Pablo y Valentina Salas Blanco, 7 y 10 de junio ¿Por qué consideran que sus festejos fueron especiales? P: Porque vino mucha gente a felicitarme, aunque los vi de lejos y solo un rato; pero me emocionó mucho. También por mi clase en Zoom me felicitaron mis compañeros. V: Porque estuve con mi familia muy apapachada y vinieron mis amigos en caravana.
Paola Pepi Valdés, 8 de junio ¿Recibiste alguna sorpresa especial? ¡Todo el día estuve súper festejada, con muchísimas sorpresas! Flores, globos, pasteles, llamadas, mensajes, fueron demasiadas muestras de cariño, ¡sentía mi corazón lleno de amor!
Rodrigo B ¿Recibiste asáñez Hernánd ez, 12 de alguna so junio Varias, de rpresa es pecial? sde que d esperté m hijas no d i es es listas la m cuidaron ningún d posa y mis etalle. Me añanitas, esta cam tenían extraordin iseta ad h ario pozo oc, un le verde y favorito, y mi m con un ba is hijas cerraron c postre casero on broche ile especia de oro l para mí.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
Rodrigo Díaz Aburto, 15 de junio ¿Le hicieron alguna sorpresa especial? Estuvo muy bendecido, recibiendo regalitos a diferentes horas de la gente que queremos.
RADIOFRECUENCIA COOL WARES
PRÓXIMAMENTE NUEVAS INSTALACIONES WWW.CENTROLAZER.COM TEL. 134-1665 / 134-5231 MTY CENTRO MÉDICO AVE 81-82485020
@DRLUISZERTUCHE LAZER CIRUGÍA PLÁSTICA
DÍA DEL 38 PADRE
EL LEGADO CONTINÚA Las herencias no solo son materiales, los hijos que comparten nombre con sus padres mantienen viva la historia de la familia mientras crean la propia. En este día tan especial queremos rendirles un homenaje y contar sus historias. ¿Por qué consideras que es especial compartir el nombre con tu papá e hijo? Trascendencia generacional e histórica. l ¿Cómo les dicen de cariño? “Toño Neira”, “Neira” l El mejor recuerdo que tienes con tu papá: su enseñanza al trabajo, a la responsabilidad y a la disciplina. l ¿Qué mensaje le darías a tu papá? ¡Qué lo amo! ¡Que siempre le agradeceré todo lo que me ha dado para ser un hombre de bien y que estoy muy orgulloso del hombre que es y de lo que hizo de su vida! l¿Qué mensaje le darías a tu hijo? ¡Qué venimos de paso en esta vida y que lo único a que venimos es a ser felices y ayudar a los demás! ¡Que la vida no es fácil pero tienen ya su caja de herramientas para salir adelante en donde sea!. l
Antonio Neira Garza, Antonio Neira García y Antonio Neira Villajuana.
ANTONIO NEIRA
Trascendencia generacional CAROLINA GARCÍA / FOTOS OMAR SAUCEDO
L
os hijos no solo reciben el apellido de su padre, a veces también el nombre, como una herencia histórica que trasciende en el tiempo. Así es el caso de la familia Neira, pues ya son cinco generaciones de Antonios. Antonio Neira Villajuana forma parte de esta tradición, pues de los descendientes del General Bruno Neira, su abuelo se llamaba así y su padre también, así como sus primos hermanos, y los hijos de sus primos e hijo de su hermano.
Tanto su papá, Antonio Neira García, como él continuaron con esta herencia. Su hijo, Antonio Neira Garza, de 19 años, también lleva la historia de sus antepasados en el nombre. Aunque los tres lo comparten y se asemejan físicamente, son muy distintos en otros aspectos. “Ese mismo amor al trabajo, a la responsabilidad y la disciplina ha trascendido generacionalmente, pero somos muy diferentes en personalidad, cada quien con su sello distintivo”, explicó. Sus hijos -María Fernanda, de 24, Antonio, y
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
Héctor Enrique, de siete- le han enseñado de todo, pero principalmente a ser papá. Juntos disfrutan de salir al aire libre, hacer caminata campestre y pescar. Su mejor convivencia es en el rancho. “Aprenden muy rápido y son el reflejo de lo que hacemos”, aseguró. Para él, lo mejor de ser padre es el amor y la felicidad. Celebrarán este día tan especial, como cada domingo, en familia y con una comida. Estarán unidos cuidando la sana distancia y siguiendo las prevenciones correspondientes por la pandemia.
MARIO MATA
HERENCIA DE AMOR POR NIDIA MARTÍNEZ FOTOS HUMBERTO CASAS
M
¿En qué coinciden los tres? Los tres tenemos una personalidad muy parecida. Nos gusta mucho tener muchos amigos, convivir con mucha gente, nos gusta mucho siempre estar platicando. Eso es muy parecido en los tres. l ¿Por qué consideras que es especial compartir el nombre con tu papá e hijo? Me gusta mucho tener el nombre de mi papá porque me siento muy orgulloso de él, de todo lo que ha hecho y logrado. Hoy como papá me doy cuenta de todo el esfuerzo que hizo por la familia y por mí. Espero que para mi hijo sea igual, es algo para lo que trabajo todos los días. l ¿Crees que tienen parecido (físico y de carácter) entre ustedes? Mi papá y yo sí nos parecemos mucho, siempre nos lo dicen. De Mayito traemos debate, yo digo que se parece a mí cuando era chiquito, mi esposa MariFer, dice que se parece mucho a ella también. l
Mario Alberto Mata Quintero, Mario Alberto Mata Arsuaga y Mario Alberto Mata Saldaña.
ario, Mayo y Mayito, tres generaciones que comparten el orgullo de llevar el mismo nombre: Mario Alberto Mata Quintero, su padre Mario Alberto Mata Saldaña y su hijo Mario Alberto Mata Arsuaga. Pero ser hombres de bien, construir sueños y cumplir metas son parte del legado. Hace casi 4 años, Mario Alberto Mata Quintero se convirtió en padre y hoy lo celebra en familia. Una carne asada en casa de su padre y una paella con su suegro serán parte de la celebración. Junto a la responsabilidad y la dicha de ser padre también llegan grandes aprendizajes. “De mis hijos he aprendido a ser más paciente, a disfrutar las pequeñas cosas; me encanta ver cómo aprenden y te sorprenden con sosas que recuerdan, se les quedan y las disfrutan. Todo eso lo gozo mucho”. Mario y Mayito han encontrado en el ejercicio la convivencia perfecta; durante estos días no hay mañana en que no salgan a andar en bicicleta junto a Marcelo, el más pequeño de la familia, quien, en un pequeño carrito, a sus 2 años ya los acompaña en estos paseos. “Lo mejor de ser papá es ver crecer a tus hijos día a día, ver cómo conviven entre ellos, cómo se quieren y cómo quieren a su mamá. Es lo que más disfruto, verlos juntos y felices”. Mario tiene grandes recuerdos de su padre durante su infancia, uno muy marcado es la presencia y el apoyo durante sus juegos de futbol y otras actividades deportivas; después de esto ir a desayunar o comer taquitos de barbacoa, momentos que tiene grabados y con los cuales se inspira para ahora forjar recuerdos en sus hijos desde temprana edad, pues sabe que los van a valorar y a disfrutar como él lo hace. Ser ejemplo, como lo fue su padre, es la tarea de Mario Alberto, quien quiere ver a sus hijos crecer orgullosos de él.
DÍA DEL 40 PADRE
José Manuel Arizpe López, José Manuel Arizpe Jiménez y José Manuel Arizpe Jiménez.
JOSÉ MANUEL ARIZPE
ES UN ORGULLO LLEVAR SU NOMBRE José Manuel Arizpe busca transmitir a sus tres hijos los valores y enseñanzas que le dieron sus padres.
POR CAROLINA GARCÍA / FOTOS HUMBERTO CASAS José Manuel Arizpe Jiménez pasará el día del padre reunido con su familia, festejando. Tiene tres hijos y de ellos ha aprendido y valora la confianza y seguridad que tienen en sí mismos. Espera poder transmitirle a José Manuel, Daniel y Eduardo Arizpe López sus valores, experiencias y enseñanzas. También disfruta mucho ver películas,
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
jugar y platicar con ellos. Su padre, José Manuel Arizpe Jiménez, le heredó su nombre y a él le da orgullo llevarlo y haberlo pasado a su hijo mayor. Sin embargo, no es en lo único que coinciden, pues también los tres son muy serios. “Sobre todo el abuelo y el nieto en el físico, carácter y gustos de comida”, señaló.
¿Por qué consideras que es especial compartir el nombre con tu papá e hijo? Porque me da mucho orgullo llevar el nombre de mi papá y que mi hijo también lo lleve. l ¿Cómo les dicen de cariño? Pepe. l El mejor recuerdo que tienes con tu papá: la primera vez que me enseñó a tocar guitarra. l ¿Qué mensaje le darías a tu papá? Gracias por siempre estar ahí para mí. l ¿Qué mensaje le darías a tu hijo? Pepe, espero tener la capacidad para poder transmitirte los valores y enseñanzas que mis padres me dieron. l
SALVADOR JOSÉ
TRADICIÓN CON TODAS SUS LETRAS Salvador José Valdés junto a su padre Salvador José Hochmann y su hijo Salvador José Cepeda.
POR NIDIA MARTÍNEZ / FOTOS HUMBERTO CASAS
P
ara Salvador José Valdés su nombre es más que un legado, pues no sólo le viene de generaciones atrás, sino que hoy lo comparte con su padre, Salvador José Hochmann, e hijo, Salvador José Cepeda, junto a valores y costumbres que lo llenan de orgullo. Hoy, en el Día del Padre, fecha que celebrará en familia, cuenta con orgullo que lo mejor de la dicha de ser padre es el amor incondicional. El golf es una de las tantas cosas que los ‘Chavas’ también comparten; padre e hijo han sido campeones en eventos del Campestre Saltillo, mientras que el nieto, a sus 6 años, ya muestra la estirpe en el deporte. Pero en casa, junto a Salvador V, también hay una amorosa convivencia con María Bárbara José Cepeda, de 7 años, y Lucía José Cepeda, de 3; en familia disfrutan de diversas actividades recreativas dentro y fuera del hogar. Imaginación, optimismo, sonrisas, creatividad y la tranquilidad que le transmiten sus hijos, hoy tienen pleno a Salvador José Valdés, quien entre sus recuerdos más entrañables con su padre está un viaje solos por un par de semanas hace algunos años, experiencia que sin duda buscará repetir con su primogénito.
¿En qué coinciden los tres? El deporte del Golf, el gusto por los chocolates y los tres somos muy inquietos. Chava tiene 6 años, por lo que todavía falta en qué más coincidimos. l ¿De dónde viene su nombre? Viene de mi Bisabuelo, por lo que mi hijo es el Quinto Salvador, será él quien decida si continuar con la tradición. l ¿Por qué consideras que es especial compartir el nombre con tu papá e hijo? Principalmente es un orgullo para mí portar el nombre de mi papá y su pasado, y transmitir ese legado a mi hijo. l ¿Crees que tienen parecido (físico y de carácter) entre ustedes? Yo sí tengo parecido físico y de carácter con mi papá, e igualmente con mi hijo, pero entre mi papá y Chava, mi hijo, aun no tienen parecido. l ¿Cómo les dicen de cariño? A los tres nos dicen Chava. l
DÍA DEL 42 PADRE
MIGUEL ALBERTO ARIZPE
Miguel Arizpe disfruta jugar con sus hijos, Miguel y Eugenia, mientras aprende de ellos.
LOS UNE SU NOMBRE
CAROLINA GARCÍA FOTOS LUIS SALCEDO Ser padre es un proceso de constante aprendizaje, a Miguel Alberto Arizpe Rodríguez le enseñó un amor tan fuerte que es indescriptible. Eso es lo mejor: aprender de ellos, quererlos tanto y ayudarles en su formación. Juega con su hijo, Miguel Arizpe Santoscoy, de dos años, con la pelota de tenis, a las escondidas y con su carrito. Mientras a la pequeña Eugenia, de apenas un mes, disfruta cargarla y pasearla en sus brazos. También heredó a su hijo la tradición familiar, pues tanto su tatarabuelo y abuelo, como su padre, Miguel Arizpe Jiménez, se llaman igual. Este nombre de origen hebreo no es lo único que los une, sino también los valores. Además, su papá e hijo tienen mucho parecido físico y así lo han comentado varias amistades. “De carácter también tiene algo de mi padre, madre, mío y de mi suegro”, aseguró.
¿Por qué consideras que es especial compartir el nombre con tu papá e hijo? Porque mi tatarabuelo y abuelo también lo tenían. l ¿Cómo les dicen de cariño? A mí me dicen Miguel; a mi hijo, su abuelo le dice Tato. l El mejor recuerdo que tienes con tu papá: Las veces que nos llevó a parques de atracciones. l ¿Qué mensaje le darías a tu papá? Gracias siempre por todo tu apoyo, guía y consejos. Doy gracias a Dios por tener el mejor padre. ¿Qué mensaje le darías a tu hijo? Eres la mayor bendición, junto con tu hermana, que Dios me ha dado. Le estaré siempre muy agradecido. l
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
Miguel Alberto Arizpe Jiménez, el pequeño Miguel Alberto Arizpe Santoscoy y Miguel Alberto Rodríguez Rodríguez.
44 ESTILOS
Clara Villarreal
S LA AUTORA Es reconocida por su desarrollo profesional en el área de la consultoría en imagen personal; eficaz para hombres y mujeres.
La vida es una elección Cada uno de nosotros hemos definido el estilo y la manera de llevar la vida con las cosas que vemos, escuchamos y con quien socializamos. egún Edward Lorenz padre de la teoría del caos “el aleteo de una mariposa puede provocar un huracán hasta el otro lado del mundo” La energía de los pensamientos son como el aleteo de la mariposa, tienen la misma capacidad de mover y generar cambios de forma positiva y negativa en nuestra vida. Cada uno de nosotros hemos definido el estilo y la manera de llevar la vida con las cosas que vemos, escuchamos y con quien socializamos. Podemos decidir quién o qué entra a nuestra vida y qué se queda afuera. Estas elecciones nos permiten ir engrandeciendo nuestra personalidad, ideas y prioridades. Debemos elegir todo aquello que nos ayude a ser mejores según nuestro propio parámetro, para volvernos una versión renovada y con un potencial que trascienda. Todo lo que vemos y lo que escuchamos, las conversaciones en las que participamos, así como la gente con la que convivimos en nuestro día a día van ejerciendo una influencia en nuestra vida. Nuestra familia con sus tradiciones es otro factor importante a la hora de tomar decisiones, generan un entorno desde la niñez que se ve plasmado dentro de la formación como adulto, creando un fuerte dominio en nuestra elecciones. Elegir música que nos motive a empezar bien el día, es una simple elección que nos impulsa a concentrarnos, a relajarnos o simplemente a llevar alegría en todo nuestro entorno. Cuando nos rodeamos de gente negativa
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
y esta absorbe nuestra energía de pronto vemos dificultades en todos lados, todo nos parece que está mal hecho. Sin embargo hay que aprender a tomar la elección de hacer a un lado a este tipo de personas que lo único que hacen es bloquear nuestro progreso. Ampliar los horizontes y llevarnos a un crecimiento infinito en un mundo finito es una manera de llevar nuestro desarrollo personal a otro nivel, creando una armonía que permite impulsar nuestras vidas a una escala que nos permitir abrir la mente a un mundo de posibilidades para expandir y ampliar nuestra toma de decisiones. Para convertirnos en una mejor versión como sociedad y como seres humanos, es importante vaciar de nuestro interior todo aquello que no le suma a nuestro entorno, pensar como un ecosistema que necesita un balance en cada uno de los elementos que lo conforman, en nuestro mundo el ser humano necesita agua, alimento, sol, aire limpio, cuidar su flora, su fauna pero sobre todo la armonía y respeto al resto de los seres que habitamos el mismo planeta. Por ello debemos tener una mente amplia en conocimiento, un pensamiento positivo y el carácter para tomar las mejores decisiones de nuestra vida. Si te aseguro que todo lo que generes en esta vida trascenderá por siempre en la historia de la humanidad, ¿qué estarías dispuesto a dejar grabado para la eternidad? Twitter: @claravillarreal contacto@claravillarreal.com
46
GRADUACIóN 40
Ara Oh.
Daniela Cerda.
Ximena Enríquez.
Felizmente graduados POR ALEJANDRO RODRIGUEZ
E
l colegio North Hill, organizó el lunes 15 de junio un “drive thru” para los 40 alumnos de kínder 3, esto con el fin de que este logro tan importante en sus vidas no pasara desapercibido. Por eso padres de familia y autoridades del colegio organizaron
Jesús Santos.
Adriana González.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 21 de junio de 2020
una sencilla graduación, donde los pequeños graduados bajaban por su diploma, se tomaban la foto del recuerdo y en seguida regresaban a su auto. Padres de familia agradecieron desde los autos a la coordinadora de español, Elisa Orozco, Sofía Elguezabal coordinadora de inglés y a las Miss Cecilia Rivera, Samanta Reyna, Ari Leija y Sami Resendez.
Bรกrbara Cepeda.
Jorge Alejandro Dainitin.
Mila Verduzco.
Rodrigo Castro.