TRES SESENTA
VANGUARDIA.MX Domingo 28 de marzo de 2021 / Saltillo, Coah. / Año 3 / No. 327
Nuevos esposos
Andrea y Álvaro
índice
10 ¡Así celebraron sus cumpleaños!
TRES SESENTA
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BIENVENIDA LUCIANA
Conoce más sobre la Luna de Gusano
TRES SESENTA
VANGUARDIA.MX Domingo 28 de marzo de 2021 / Saltillo, Coah. / Año 3 / No. 327
Nuevos esposos
Andrea y Álvaro
18 La boda Arzamendi Hernández
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FOTO FRANCISCO MUÑIZ
Estas son noticias para compartir
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DESPEDIDA PARA NORA VALLARTA
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INAUGURAN ASADOR 9
OPINIÓN
GABY VARGAS
44 Gastronomía y erotismo JESÚS R. CEDILLO
56 Héroes reales Ellos también necesitan de nosotros
ESPECIAL DE VACACIONES
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MARIANA SALAS / CALIDAD DE EXPORTACIÓN
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360. / Saltillo, Coahuila / domingo 28 de marzo de 2021
Saltillo 3 60
DIRECTOR GENERAL Armando Castilla Galindo EDITORA Nidia Martínez
08 El arquero y su lucha
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EN PORTADA ÁLVARO ARZAMENDI Y ANDREA HERNÁNDEZ
CLARA VILLARREAL
DISEÑO Merith Beltrán Sofía Rodríguez
REPORTERA Carolina García FOTÓGRAFOS Luis Meléndez, Francisco Muñiz, Alejandro Rodríguez COLABORACIÓN Diana Castilla / Ana Lucía Paz COORDINADOR DE AGENDA Carlos Pascual CORRECIÓN DE COLOR: Cassandra Bueno, Daniel Constante ANÚNCIATE EN 360 publicidad@vanguardia.com.mx Contáctanos por mensaje directo
Saltillo360
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OFICINAS Bulevar Venustiano Carranza No. 1918 Colonia República Oriente, Saltillo, Coah. Impreso por el Grupo Editorial de Coahuila, S.A. de C.V. Distribuido por Repartovan Internacional, S.A de C.V. vanguardia.com.mx 360 es un suplemento del periódico Vanguardia, de publicación semanal.
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GENIO Y FIGURA
Gaby Vargas
El arquero y su lucha
L
a práctica de tiro con arco y flecha era antiguaTodo aquello en lo que enfocas la atención, mente una disciplina, un camino espiritual que crece, desde una relación, una planta o una carrellevaba al practicante a la transformación para ra profesional, lo que se te ocurra -ya sea bueno recuperar la armonía y el equilibrio entre lo físico o malo. Dicho enfoque siempre nos provoca un y lo metafísico, y que cuando el arquero no daba sentir determinado, ¿cierto? en el centro del blanco regresaba a buscar la causa Revisemos tres preguntas: de su fracaso, pero dentro de sí mismo. El objetivo: 1. ¿Me enfoco en lo que tengo o en lo que me alcanzar su verdadero ser. falta? Si alguna vez has tirado con arco y flecha, te Te puedo asegurar que, por lo general, la reshabrás dado cuenta de que ese deporte requiere puesta es en lo que te falta, lo cual es normal, dado mucha habilidad y concentración. Incluso alredeque nuestra atención suele obedecer los patrones dor de él se ha desarrollado una filosofía llamada neuronales transitados con frecuencia debido arquería zen, como parte del budismo zen; nació al condicionamiento para la sobrevivencia. El hace diez mil años en China y se desarrolló en inconveniente es que, si nos concentramos en la Japón durante el siglo xiii. carencia, la felicidad se vuelve imposible, ¿cierto? El arquero cuando dispara sus flechas planta En cambio, cuando toda nuestra concentración los dos pies firmemente en el suelo, mantiene se dirige a lo que sí tenemos, de inmediato nos rectas las rodillas, cuelga su aljaba en la parte llenamos de dicha y gozo. Lo irónico es que al no estrecha de la cintura; mantiene todo su cuerpo poner atención en todo lo que sí hay lo invisibilifirme, levanta el arco, con las dos manos aprieta zamos ¡como si no existiera! los dos puños sin dejar ninguna apertura entre 2. ¿Me enfoco en todo aquello que no puedo los dedos, inhala, estira el cuello, cierra la boca y el ojo apunta. La concentración debe ser continua. En mi investigación aprendí que, si La mente debe estar tan calmada bien cada detalle en este deporte como la superficie de un lecho de agua estancada. “No tires ya de él, es importante, hay un elemento sino condúcelo, quieto sin agarrar- vital sin el cual no sería posible lo; el arco nunca debe saber cuando dar en el blanco: el enfoque en la ha de partir la flecha”. En este fragmento del libro El ar- atención. te del tiro con arco, de Joseph Epes Brown, pareciera que se hablara de la interminable lucha con uno mismo: gobernar controlar o en lo que sí controlo? ¿Te das cuenta nuestros pensamientos. de por qué podemos sentir tristeza o deprimirnos “Lo más importante de este deporte es la forsin siquiera saber la causa de manera consciente? ma, la manera, lo que sientes al practicarlo. El Bien visto, en realidad no controlamos absolutamovimiento del cuerpo se acompaña con una mente nada, por eso, buscar el control siempre ceremonia, en la que todo es suave y relajado. En será sinónimo de sufrimiento. ese momento sólo existe la atención plena a lo que 3. En qué me enfoco más, ¿en el pasado, en el haces. Las preocupaciones durante ese minuto presente o en el futuro? El pasado ya se fue, ya no desaparecen”, comenta el experto Emilio Potente. existe; el futuro no ha llegado; el presente es todo ¿En dónde pones tu atención? lo que hay, lo que importa, lo que existe. Le e l a c o l u m n a c o m p l e t a e n s a l t i l l o 3 6 0 . c o m
l LA AUTORA Empresaria, conferencista a nivel nacional e internacional, primera asesora de imagen de México, comunicadora en prensa escrita, radio y televisión, esposa, madre de tres hijos y abuela de ocho nietos. 360. / Saltillo, Coahuila / domingo 28 de marzo de 2020
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CUMPLEAÑOS
Luis José Estrada Montoya, 14 de marzo ¿Por qué consideras que tu festejo fue especial? Porque lo pude disfrutar acompañado de mi familia.
Ángela Garza Treviño, 24 de febrero
¿Por qué consideras que tu festejo fue especial? Fue especial porque vi a la gente que quiero.
¡ASÍ CELEBRARON SUS CUMPLEAÑOS! CARLOS PASCUAL / FOTOS CORTESIA
Gloria Gómez, 6 de marzo
¿Recibiste alguna sorpresa especial? La sorpresa fue que nos fuimos de viaje a la playa.
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“Diviértete el día de tu cumpleaños, porque nunca volverás a ser tan joven. Pero ten cuidado, porque nunca has sido tan viejo. Feliz cumpleaños”. Anónimo.
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Patricia Sánchez, 22 marzo ¿Recibiste alguna sorpresa especial? Recibí unas flores muy bonitas de parte de mi marido Guillermo.
Myrna Cardoza Garza, 19 de marzo ¿De qué estás agradecida? Estoy agradecida por todo lo que mis sentidos alcanzan a percibir, amor, belleza a mi alrededor, risas y cantos, etc.
Ana Sofía García, 19 de marzo
María Elisa Mejía Cárdenas,
¿De qué estás agradecida? De mi familia, amigos y trabajo.
15 de marzo
¿Por qué consideras que tu festejo fue especial? Tuve la oportunidad de ir de vacaciones a Vallarta con mis amigas y festejarme con ellas varios días.
Carlos Castilla Ramos, 22 de marzo
¿Recibiste alguna sorpresa especial? Sí, me despertaron con música y globos en mi cama, además me hicieron mi desayuno favorito y mis papás y hermano me regalaron un patín eléctrico.
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NEW BABY
BIENVENIDA LUCIANA CAROLINA GARCÍA / FOTOS CORTESÍA
Nombre de la bebé: Luciana Aguirre Berlanga
Nombre de los papás: Jeannete Berlanga Santos Ramón Aguirre González
Peso y medida al nacer: 2.500 kg y 49 cm
Fecha de nacimiento: 21 de noviembre 2020
Hospital donde nació: Christus Muguerza, Saltillo
Pediatra: Rafael Avilés
Siempre fuiste una bebé muy esperada y sobre todo muy amada, llegaste a complementar nuestra familia y tus hermanos y tú son nuestro regalo de Dios más perfectos”.
¿Cómo eligieron el nombre de la bebé? Si era niña le tocaba elegir al papá y a él le gusta mucho en nombre de Luciana.
¿Cuál es su apodo o cómo le dicen a la bebé? Lucianita.
¿Cómo ha sido la experiencia de tener en casa a la bebé durante la cuarentena? Todos la hemos disfrutado muchísimo sin tanta actividad. Al principio tuvimos un poco de miedo por esta situación.
¿Cuáles fueron los cuidados que se tomaron por la cuarentena? No podíamos recibir visitas por un tiempo y poco a poco estuvieron presentes familia y gente importante para nosotros, con los cuidados necesarios.
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Luciana con sus hermanitos Rafael y Emilio.
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CONOCE MÁS SOBRE
LA LUNA DE GUSANO ¿Por qué no sales y admiras su belleza en compañía de tu familia? Puedes disfrutar de ella sin necesidad de un telescopio. CAROLINA GARCÍA / FOTOS UNSPLASH
E
l cielo nocturno se iluminará hoy con la primera luna llena después del equinoccio de primavera, también conocida como luna de gusano. El nombre proviene de las tribus de nativos americanos en Estados Unidos, quienes medían el tiempo y relacionaban fenómenos o actividades con la aparición de este astro en su fase más brillante. A la de marzo se le llamó así por los gusanos que salían de la tierra al derretirse la nieve durante estas fechas. Los pájaros regresan a alimentarse de ellos y sus cantos son una de las primeras señales del inicio de la estación. También existe otra explicación. Según el Capitán Jonathan Carver, un explorador del siglo XVIII, se debe en realidad a las
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larvas de escarabajo que emergen de sus escondites en los árboles al final del invierno. Debido a que solo las tribus del sur experimentaban ese fenómeno, en el norte tenía otros nombres. Estos comúnmente se relacionaban al regreso de los animales a los bosques, como “de águila”, “de ganso” o “de cuervo”. También se les nombra a partir de ciclos naturales o eventos climatológicos: “de azúcar”
¿Cuál es la próxima? La luna rosada será una súper luna y la podrás ver el 27 de abril.
-cuando la savia de los arces azucareros empieza a fluir-, “de vientos fuertes” o “de ojos doloridos”, por el reflejo de la luz en la nieve a punto de derretirse. Con información de Almanac, Moon Giant y Martha Stewart.
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¡AsAdor 9 ABRE OFICIALMENTE SUS PUERTAS! POR LUIS MELÉNDEZ.
C María del Mar Garza, Maya Garza, Queta Sánchez y Martha Vélez.
Gaby Valdés, Liliana Monroy, Renata Lobo, Marisol Castro, Adriana Martínez y Moni Amarillas.
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on el corte de listón, Asador 9 abre oficialmente sus puertas al público el 19 de marzo, para que la sociedad saltillense pueda disfrutar de las instalaciones de lujo, el formidable servicio, y la exquisitez de sus platillos y bebidas. Jesús Leopoldo Lara, uno de los socios dueños del restaurante, agradeció a todos su asistencia y reiteró que aunque el camino fue
difícil por la situación sanitaria que estamos viviendo, se siente orgulloso de haber llegado hasta aquí e inaugurar el restaurante. El corte de listón corrió a cargo de Azucena Ramos Ramos, Secretaria de Turismo, así como Jaime Guerra, el Secretario de Fomento Económico. Terminando el corte, todos los comensales pudieron disfrutar de una buena velada acompañada de música. También, el miércoles 17 se celebró el ladies night, organizado por Blanco Social Eventos.
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Vero Dorbecker y Alfredo Alanís.
Jesús Lara y autoridades invitadas.
Paco Alanís y Andrea Jiménez.
Martha Dainitín, Ana Lucía Paz y Mariana Cabello.
Alicia y Jorge Alanís.
Daniela Espinoza, Alejandra Orozco, Paola Muñoz y Catalina Ferraz.
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BODA
Andrea & Álvaro Nuevos esposos
POR FRANCISCO MUÑIZ
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ndrea Hernández de la Mora y Álvaro Arzamendi Álvarez celebraron su unión en matrimonio la noche de sábado 20 de marzo. La ceremonia religiosa tuvo lugar en la iglesia de San Pablo Apóstol, donde la feliz pareja recibió la bendición nupcial de parte del sacerdote. Al finalizar la misa el recién formado matrimonio Arzamendi Hernández se trasladó a la Hacienda “El Secreto”, en donde dieron la bienvenida a sus familiares y amigos. Muy contentos bailando y saltando, Álvaro y Andrea entraron al salón, recorrieron la pista de baile, entre los aplausos y gritos de invitados; se colocaron en la mesa de honor en donde acompañados por sus padres, Carlos Arzamendi y Noris Álvarez de Arzamendi, Gustavo Hernández y Patricia de la Mora compartieron la cena con los asistentes; la cena fue amenizada por el artista José Moreno. Terminada la cena el DJ llamó a los novios al centro de la pista para bailar su primer vals matrimonial, al término del vals se invitó a Gustavo Hernández a bailar con su hija Andrea, para luego invitar a la señora Noris Álvarez de Arzamendi a bailar con su hijo Álvaro un romántico tema; de esta manera dieron inició al baile con sus amigos y familiares. Andrea Hernández de la Mora y Álvaro Arzamendi Álvarez consagraron su amor ente Dios con el sacarmento del matrimonio.
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Celina Rodríguez y Regina Garza.
Lauro Cortés y Laura Farías.
Álvaro y Andrea con los padres del novio, Noris Álvarez y Carlos Arzamendi.
Patricia y Armando Rivera.
Lily González y Carlos Arzamendi.
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BODA
Gaby Lozano, Fátima Zamora, Martis López y Beatriz de la Garza.
José Rincón Gallardo, Javier Garza, y Juan Antonio García Vives y Benjamín Ortega.
Los padres de Andrea, Gustavo Hernández y Patricia de la Mora, acompañaron a los novios. Cecilia Gallant y Gustavo Lara.
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ENTREVISTA
LOS MEJORES MARISCOS
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El restaurante se distingue por la variedad y calidad del menú, el cual abarca desde entradas hasta platos fuertes gourmet. CAROLINA GARCÍA / FOTOS LUIS MELÉNDEZ Y CORTESÍA
roductos de gran calidad y frescura, y un servicio de excelencia es lo que encontrarán los saltillenses en Puerto Veintiuno. El chef Gil Rivera Rocha se encarga de crear experiencias únicas a través de los aromas y los sabores de los platillos. El restaurante ofrece de los mejores mariscos en México, traídos cada mañana desde Ensenada, Baja California: almejas, salmón, pulpo, ostiones, huachinango. Hay opciones para todos los gustos, desde botanas, tacos y tostadas hasta platos fuertes gourmet. La carta es extensa y se renueva cada seis meses. “Cuando vienen, salimos y les mostramos nuestro producto y ahí mismo les abrimos los ostiones, las almejas y ya es algo diferente; se sienten más como si estuvieran en la playa”, explicó el chef. El Salmón a la Tártara es su platillo estrella: salmón cocido a la plancha con una salsa tártara, bañado y flameado en la mesa. Incluye guarniciones como verduras, quesadillas y puré de papa. Además, sus guachinangos frescos, almejas y ostiones son imperdibles. “Esos sí o sí tienen que pedirlos”, recalcó. Además, cuentan con mixología de autor. Bebidas como Malecón (ron, malibú, nieve de frambuesa, albahaca, limón y zarzamoras) o La Donna (vodka, vino rosado, jugo de pera y jugo de limón) son un excelente acompañamiento. Implementan protocolos sanitarios para garantizar un espacio seguro. Al entrar, se toma la temperatura y se brinda gel antibacterial. Las mesas están ubicadas respetando la sana distancia y se sanitizan después de cada uso, tienen menús descargables por códigos QR, un área de terraza al aire libre y los baños se desinfectan constantemente. Además, cuentan con servicio a domicilio o los clientes pue-
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Chef Gil Rivera Rocha.
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23 den pasar por su pedido. El chef se interesó por la cocina desde niño, aprendiendo de sus padres y sus abuelas. Estudió en el Instituto Culinario de Monterrey. Tiene experiencia en restaurantes de comida italiana, argentina y mexicana. Al trabajar en uno de mariscos, se interesó por este ramo gastronómico. “Ya fue donde dije: ‘me gustan mucho, se me hace que me voy a quedar aquí en este ramo a aprender a cuidar los productos, la frescura, la calidad’, que es lo más importante en este ramo, porque sí es muy delicado también”, recordó. Posteriormente, le invitaron a unirse a Puerto Veintiuno. “Me gusta el lugar, me gusta el ambiente, y la calidad que manejamos no se encuentra en otros lados”. Por ello, invita a los saltillenses a darle una oportunidad a esta cocina. “Tendrían que venir a probar los platillos, porque la calidad que manejamos es muy especial. Van a sentir que están recién salidos del mar”, señaló. Su próxima meta es ofrecer un servicio de catering y, a futuro, buscarán entrar al top de los mejores restaurantes en el norte de México.
Qué buscas transmitir con tus platillos: Experiencias, que cuando lleguen a probar la comida les recuerde a su pasado y les lleguen recuerdos buenos, porque normalmente lo que hace que recuerde uno muchas cosas son los aromas y los sabores, y eso es lo que quiero transmitir a la mayoría de la gente. Que lleguen a probar un platillo y les recuerde a su casa, a su país si son de otros lugares. Más que nada una experiencia agradable para cada cliente. Existe una variedad de platillos frescos.
Platillo favorito: El Salmón a la Tártara. Bebida favorita: El Perla Negra Ingrediente con el que más te gusta trabajar: Los chiles secos. Me gusta mucho la variedad que tenemos aquí en México de chiles secos y las cosas que podemos formar con ellos. Podemos hacer desde salsas, caldos, sopas, hasta también adobos. Aquí tenemos también una gran variedad que utilizamos para hacer adobos y salsas.
Se implementan protocolos con las medidas sanitarias.
Dirección: Blvd. Moctezuma #1286, Residencial Los Pinos. Horarios: Lunes a domingo de 12 p.m. a 2 a.m. Teléfono: (844) 485 54 89 Cuentan con servicio a domicilio y a través de la aplicación Rappi. Redes sociales Facebook: Puerto Veintiuno El chef Gil invita a probar los platillos que parecen “recién salidos del mar”.
Instagram: @puertoveintiunomx
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NOTICIAS PARA COMPARTIR
BUENAS NUEVAS CARLOS PASCUAL/FOTOS CORTESIA
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Alejandra Izarraras y Jorge Eduardo Wah se convertirán en padres de su primer bebé. “Agradecidos con Dios por la oportunidad de ser papás. Nos sentimos muy afortunados por esta gran bendición y esperamos con mucho amor e ilusión a este bebé”.
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Ixchel Orta se certificó en entrenamiento funcional con una especialidad en intervalos de alta intensidad y se convirtió en coach en este tipo de disciplina que involucra mancuernas, lugar en un tiempo de 45 minutos por clase en Cykel.
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Carla Verduzco y Miguel de las Fuentes serán padrinos de bautizo de Gabriel Garza Rodríguez y sus padres son Javier Garza y Bárbara Rodríguez. “Estamos muy contentos y muy agradecidos con nuestros amigos por esta increíble invitación”.
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Yoyis Rangel y Miguel Guerra serán padres por primera vez y compartieron estar muy felices con la noticia. “Los tiempos de Dios son perfectos y sus planes maravillosos. Estamos muy contentos por la llegada de nuestro primer bebé. Ha sido una experiencia súper bonita, desde el momento en que nos enteramos que íbamos a ser papás, escuchar su corazoncito latir, y avisarles a nuestras familias de esta noticia fue muy emocionante”.
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Anna Colin y Carlos Herrera celebraron un aniversario más de bodas y así demostraron lo que significa el matrimonio para ellos. “El matrimonio para nosotros simboliza diferentes cosas, las cuales pueden ser agrupadas en tres: simboliza compromiso, entrega y fidelidad de una persona a otra; simboliza el compañerismo, la aventura y el aprendizaje como pareja y simboliza la responsabilidad, enseñanza y guía para nuestros hijos.
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Maine Cárdenas de Zapiain y Gustavo Zapiain Treviño serán padres y así expresaron la emoción que tienen ante la llegada de su bebé. “¡Somos muy afortunados y bendecidos por esta gran noticia de que seremos papás! Ya te adoramos con todo nuestros corazón bebit@”.
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VACACIONES
CUATRO COMIDAS PARA CAMPAMENTOS CAROLINA GARCÍA / FOTOS FREEPIK
S
1.- Sandwiches Nunca los subestimes. Procura que lleven al menos dos ingredientes y una salsa. Los básicos son jamón, queso, atún, huevo duro, tomate, lechuga, pepinillos, pimientos, mayonesa, mostaza, ¡las combinaciones son infinitas! Hazlos en pan grueso, así no se humedecerán mucho en el trayecto.
i durante estas vacaciones quieres reconectar con la naturaleza, ¿por qué no te vas de camping? Toma tu tienda de campaña, una bolsa de dormir y tu mochila para explorar los alrededores de la ciudad o incluso de otros municipios. También lleva comida que te brinde energía para las largas caminatas. Prepara estos fáciles platillos desde casa o en el lugar, no necesitarás hacer una fogata. Solo asegúrate de no contaminar, recoge cualquier desperdicio.
3.- Dips Lleva tu guacamole, hummus de garbanzo, lentejas o soja. Mezcla queso crema con chipotle, arándanos o cualquier ingrediente que te guste. Hay opciones dulces, como un dip de manzana, canela y nuez. Acompaña con papas, nachos, palitos de pan o fruta.
2.- Cereales
4.- Ensaladas
Ya sea granola, nueces, avena, cacahuates o pistachos, combínalos como quieras en un recipiente hermético. Come con una cuchara o agrega el yogurt de tu preferencia. También puedes hacer unas barras con anticipación: une los granos con caramelo o bombones derretidos.
Para que sea un alimento completo incluye carbohidratos (pasta, quinoa o cuscús), proteína (atún o huevo) y verduras (tomate, lechuga, pepino o zanahoria). Lleva una vinagreta o el aderezo de tu preferencia. Con información de Ladera Sur, El Español y Epicurious.
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VACACIONES
VIAJA POR Durante estas vacaciones, anímate a hacer ecoturismo; encontrarás bellezas naturales increíbles y un sinfín de actividades.
COAHUI
CAROLINA GARCÍA / FOTOS WIKIMEDIA COMMONS E INTERNET
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l ecoturismo es cada vez más popular, pues es una alternativa para entrar en contacto con la naturaleza y conocer nuevos lugares haciendo el menor daño posible al medio ambiente. También es ideal si deseas viajar durante esta pandemia sin ponerte en riesgo tú o tus seres queridos. Coahuila es un estado con biodiversidad y paisajes espectaculares: bosques, desierto, ríos, pozas y montañas. ¿Qué actividades podrías hacer? ¡De todo! ¿Quieres conocer más?
1.- Senderismo, montañismo y escalada Hay numerosas sierras en el estado. En la región sur, encontrarás sitios perfectos: te recomendamos el Cañón de San Lorenzo (Saltillo) y el Cañón de Lima (Parras de la Fuente). En el norte, Maderas del Carmen cuenta con una riqueza natural que le ameritó ser declarada Reserva de la Biosfera en 2006.
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29 2.- Observación
UILA
Coahuila posee una amplia variedad de flora y fauna. Desde especies endémicas en las Dunas de Bilbao, cerca de Viesca, hasta animales en peligro de extinción como el oso negro, halcones, pumas, venados y águilas reales en Maderas del Carmen. Visita las áreas naturales protegidas en Cuatrociénegas y en la sierra de Zapalinamé.
3.- Nadar El Valle de Cuatrociénegas cuenta con pozas impresionantes. Algunas están protegidas, como la Poza Azul, de la Tortuga y de la Becerra. Sin embargo, puedes nadar o bucear en otras, solo deberás quitarte cualquier producto químico de la piel para no contaminar el agua. También podrías ir al río de los Mezquites o al río Sabinas. En Candela encontrarás baños termales, como Carricitos, Ojo Caliente y Las Lajitas. Son excelentes si buscas relajarte.
5.- Hacer fotografía Si quieres captar la belleza de estos ecosistemas, te recomendamos la Reserva de la Biósfera Mapimí, pues encontrarás montañas, la Zona del Silencio y noches con miles de estrellas. Dale una oportunidad al desierto de Paredón o las zonas naturales de Cuatrociénegas, las cuales han cambiado poco desde la época de los dinosaurios. Con información de Programa Destinos México, México Desconocido y México Destinos.
4.- Ciclismo Existen varias zonas, depende de qué estés buscando: paseos en la montaña de tu preferencia o desérticos entre las arenas de las Dunas de Bilbao, las Dunas de Acatita en Francisco I. Madero y las Dunas de Yeso en Cuatrociénegas. En Parras, hay un recorrido de 13 kilómetros para conocer la zona urbana y los alrededores.
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VACACIONES
¡Lo que debes llevar! POR NIDIA MARTÍNEZ / FOTOS
N
o existe duda de que el territorio coahuilense posee lugares únicos e ideales para realizar un sinfín de actividades de ecoturismo, sin embargo, lo ideal es vivir la experiencia y no la ‘aventura’, para eso te decimos los básicos para disfrutar al máximo y no perderse ningún detalle.
Pesca Don Martín y La Amistad son dos de las presas en Coahuila ideales para practicar la pesca deportiva, por lo que una escapada en busca de un buen trofeo para la foto podría ser parte de tus planes para las próximas vacaciones. Obviamente lo primero que deberás de incluir en tu equipaje es una caña de pescar con todos sus complementos: línea de pesca, anzuelos, perdigones de plomo, flotador, carnada, tijeras y pinzas. Confía en ti, sube la red para levantar sin problemas todos esos grandes ejemplares que vas a sacar. El Sol estará implacable, no olvides alguna sombra,
desde una gorra hasta un toldo. Nada es suficiente para tu comodidad. La pesca es de paciencia, podrían ser horas en un mismo punto así que prepárate con una silla plegable, una hielera y un buen termo. Lo mejor para ir de pesca son unas botas cómodas de campismo, pantalones cargo y una camisa fresca y de manga larga. Cargar algo abrigador nunca está de más. Recuerda que siempre es mejor ir preparados, no olvides llevar suficiente comida, bebida y algunos snacks extras.
Escápate por la libre
Campamento en el rancho
Arma tu picnic
Organiza un fin de semana en carretera. Salir de Saltillo rumbo a General Cepeda por Derramadero te permitirá visitar puntos de turismo vinícola; viste cómodo y lleva tu sombrero, un paseo por algún viñedo como Hacienda Florida, mientras tomas una copa de vino siempre es posible. No olvides hacer maleta, puedes seguir hasta Parras por la libre, dormir en el Pueblo Mágico, y después seguir hasta Viesca, lleva la tabla para la arena y disfruta sus dunas.
Huir del bullicio de la ciudad siempre es opción. Carga tu tienda de campaña, sacos de dormir y todo lo necesario para montar un cómodo, tranquilo y revitalizante campamento. Recuerda, prohibido encender fogatas, mejor lleva lámparas suficientes, así como comida preparada y bebidas en tu hielera. Viste cómodo y no olvides llevar algo abrigador, nuestros climas extremos no podrán sorprenderte. Las caminatas ofrecerán postales únicas, no olvides tu cámara fotográfica.
Cualquier día libre es ideal para planear una bonita convivencia, ya sea familiar, en pareja o con tus amigas. Saca tu mantel a cuadros, llena la canasta con bocadillos, prepara tus bebidas favoritas y disfruta de la naturaleza. Ya sea en el jardín o en el campo, los detalles son importantes. Todo depende de la ocasión, pero nunca está de más una bonita vajilla y copas cute.
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CALIDAD DE EXPORTACIÓN
MARIANA SALAS MUÑIZ
LE IMPULSA SU DESEO DE APRENDER
RADWIN, compañía donde labora actualmente.
Vivir fuera de México no solo le permitió crecer profesionalmente, sino conocer diferentes culturas.
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CAROLINA GARCÍA / FOTOS CORTESÍA
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ariana Salas Muñiz persiguió su sueño en el extranjero: para estudiar una maestría en seguridad, se mudó a Tel Aviv, Israel, donde tuvo la oportunidad de especializarse y trabajar en este rubro. Originaria de Saltillo, la primera vez que dejó el país fue durante la universidad: realizó sus prácticas en la embajada de México en China por 13 meses, nueve en Shanghai y cuatro en Beijing. Tras graduarse de la licenciatura en Relaciones Internacionales, decidió cursar una maestría en Seguridad y Diplomacia en la Universidad de Tel Aviv, pues en México no encontró esta especialización y buscó opciones a nivel internacional. “Encontré varios países, pero me llamó la atención Israel por el conflicto bélico que tienen, y que además es el centro global para la innovación y ciberseguridad, y un país muy avanzado. Entonces, el país me ofrecía, además de mis estudios, mucho que aprender en su entorno”, explicó. Al llevar la materia de CyberWarfare, se interesó por el área cibernética y los hackers. Entró al rubro en un puesto de Technical Support, donde se familiarizó con los términos y aprendió aspectos técnicos. Después, fue Ingeniera de Preventa con el mercado de LATAM en una empresa de ciberinteligencia y Analista de Inteligencia en una unidad SOC (Security Operations Center). Actualmente labora en RADWIN, que se dedica a las telecomunicaciones con productos de acceso de banda ancha inalámbrica. Al declararse la pandemia de coronavirus, les proveyeron
Graduación, Universidad de Tel Aviv con la familia de su esposo.
Con la familia en el Muro de los Lamentos, Jerusalén.
En Petra, Jordania con Jakie Canavati, su mejor amiga que estaba de visita.
todo lo necesario para realizar home office, así como charlas con psicólogos, clases de pilates y yoga por Zoom, cursos de cocina y actividades para los niños. Mariana vive con su esposo, a quien conoció allá, su hijo de dos años y su perrito, Buju. Describe Tel Aviv como una ciudad costera muy segura, caminable y llena de cafés, bares y restaurantes excelentes. Considera que, de no haber dejado Saltillo,
Mi mayor satisfacción es haber tenido la oportunidad de estudiar lo que he querido y poder encontrar trabajo en las áreas que me han interesado. Israel es un país muy celoso en temas de seguridad y que me hayan dado la confianza en contratarme para esta área ha sido un gran logro”. no se hubiera especializado en lo que le gusta, “y quizá no hubiera encontrado al amor de mi vida”. Estar en naciones tan diferentes, en cuanto a religión y tradiciones, es una experiencia enriquecedora e interesante. Sin embargo, implica ciertos choques culturales. Si no conoces la religión judía y sus costumbres, te sorprenderá que los días laborales son de domingo a jueves. Sus festividades son distintas: el Año Nuevo es un día normal y la Navidad se celebra en ciertas villas árabes cristianas. Las personas son directas y tienen poca paciencia. “Por el tema de la religión hay más cosas, como la comida: los alimentos Kosher, no mezclar lácteos y carne. El shabbat es el fin de semana donde cierran la mayoría de los restaurantes y solo muy pocas cosas están abiertas”, agregó. Ha sido una época difícil. El gobierno tomó medidas como el cierre total en tres ocasiones, avisar a la población que estuvo en contacto con infectados a través de sus celulares e incluso detener las operaciones del aeropuerto.
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CALIDAD DE EXPORTACIÓN
Estudios en Saltillo: Estudié licenciatura en Relaciones Internacionales en la UVM. Mi primaria y secundaria en El Colegio La Paz y la preparatoria en el Colegio Ignacio Zaragoza. Año en que te fuiste de la ciudad: En septiembre del 2013. ¿Qué es lo que más extrañas de Saltillo? Mi familia, mis amigas, la comida y el clima. Siempre comparo el clima de Saltillo con el de Jerusalén; son muy parecidos, Saltillo más frío. La gente no me cree cuando les digo que de donde soy incluso neva, creen que en México todo es calor.
Fiesta Purim de disfraces. Fueron de hackers, haciendo alusión a su trabajo.
Gracias a las vacunas, han podido regresar a sus actividades y reactivar la economía. “Israel es el país número uno que ha vacunado a su población, quien no está vacunado es porque no quiere”, señaló. La familia de Mariana está bien de salud, mas ella debió cancelar su viaje anual a México. También ha reflexionado mucho: “sobre nuestras vidas, nuestra pareja, si tengo el trabajo que deseo, si estoy haciendo lo que siempre quise, si somos felices con lo que tenemos”. Recomienda a los jóvenes prepararse, estudiar y buscar carreras relacionadas con datos, inteligencia artificial, desarrollo de softwares, seguridad informática o robótica, además de aprender inglés y otro idioma. “Cada día la mano de obra está siendo eliminada por computadoras y sistemas que pueden hacer el trabajo de una persona. Entonces, habrá algunos empleos que dejarán de existir y es por ello que hay que adaptarnos a las nuevas tecnologías”. Por el momento, planea seguir viviendo en el extranjero, cuidar a su familia y continuar desarrollándose profesionalmente.
¿Qué le agradeces a Saltillo? ¡Todo! Aquí crecí, aquí viví los mejores años de mi vida, los buenos momentos, las fiestas; Saltillo es una excelente ciudad para vivir: segura, no hay crimen organizado, tuve buenas oportunidades laborales, excelentes jefes, buena educación. Siempre que me preguntan de dónde soy, respondo: de México, pero del norte, de Coahuila. Quiero que conozcan esta parte. Comida: En México, las enchiladas rojas de queso. En Israel, shakshuka de queso picante. Bebida: Por lo general siempre tomo agua, pero las bebidas con tequila son las que más me gustan y los clamatos. Mi esposo también, ¡y los prepara mejor que yo! Restaurante: The Old Man and the Sea es un restaurante muy turístico y popular al que me gusta llevar a la gente, es una forma de que conozcan la comida y es muy tradicional. Lugar turístico: Tel Aviv es una ciudad más para caminar, ver la playa; en cambio en Jerusalén hay mucho más que ver. Toda la Ciudad Vieja de Jerusalén es una belleza, todas las religiones se mergen en un mismo lugar.
Boda en abril de 2016 en México.
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FESTEJA CON INVITADOS
SU ÉXITO POR LUIS MELÉNDEZ.
umpliendo 25 años en la Industria Floral y de Eventos en nuestra ciudad, Joel Huerta organizó una reunión en Villa Ferré con sus amigos más queridos para celebrar ya un cuarto de siglo trabajando en su más grande pasión. El salón fue decorado con colores dorados y arreglos de
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Viviana Guerrero, Lorena Guerrero y Rodrigo Aguilera. Joel Huerta.
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flores exquisitos hechos por el mismo Joel y recibió a sus invitados con una bienvenida, seguida de cócteles y bocadillos. Joel se mostró muy feliz y querido al ver a todos en esta reunión sintiéndose agradecido al estar rodeado de la gente que más quiere. Todos pudieron pasar una gran noche llena de música y gran ambiente.
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Blanca González, Ariana Talamás y Ricardo Sandoval.
Moni Amarillas y Pilar García.
Ana Tamez y René Carreño.
Patricia y Aracely Montelongo.
Nadia Medina y Selso Armendáriz.
Jesús García, Mariángela Cadena y Salvador López. Ana López, Joel Huerta, Omar Dávila de Huerta y Estela Barojas.
Lily y Gina Cepeda.
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CELEBRA 50 AÑOS CENTRO INTEGRAL DEL PIE Óscar Gaona Valdéz recibe una bata como reconocimiento a su labor de Podólogo.
Andrea García y Teresa Mercado clienta del Centro Integral del Pie desde hace 30 años.
Óscar Gaona Valdez y su esposa Georgelina Contreras Díaz celebraron el 50 aniversario del Centro Integral del Pie. TEXTO Y FOTOS: FRANCISCO MUÑIZ
l Centro Integral del Pie fundado en 1971 por el reconocido podólogo Óscar Gaona Valdez celebró sus primeros 50 años de servicio, la noche del sábado 21 de marzo. Óscar Gaona Valdez y su esposa Georgelina Contreras Díaz dieron la bienvenida a sus clientes, colaboradores, familiares, amigos y proveedores quiénes participaron en una ceremonia llena de anécdotas sobre la fundación y desarrollo del Centro Integral del Pie desde sus inicios en la vecina ciudad de Monterrey, Nuevo León, hasta lograr tener seis sucursales, tres en Monterrey y tres en Saltillo, a través de un video. Durante la ceremonia realizada en el estacionamiento de la Plaza Obelisco se entregó una bata
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blanca a Óscar Gaona Valdez reconociendo su labor en estás primeras cinco décadas del negocio; además Gabriela Colunga a nombre del equipo de podólogos que labora en el CIP entregó una placa conmemorativa a su fundador. Terminado el evento principal tuvo lugar el tradicional brindis con los asistentes a quiénes se invitó unos canapes y postres realizados por la señora Blanca Guerra del restaurante La Barrica. El Centro integral del pie cuenta con personal capacitado y el mejor equipo para atender cuidadosamente los padecimientos en sus pies se da atención a uña encarnada, callosidades, espolón Calcáneo, verruga plantar o papiloma, pie de atleta, juanetes y atención a Pie Plano; además venta de plantillas ortopédicas y una amplia gama para el bienestar y comodidad de sus pies.
Juan Manuel Vega, Víctor González y Giovanny Gaona.
Griselda Campos y Alejandro Valdez.
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SALPICÓN
Jesús R. Cedillo
Gastronomía y erotismo
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on los calores primaverales y veraniegos, se despensado que ciertos alimentos, sean estos de atan las pasiones humanas. Un extraño poeta origen animal, mineral o vegetal, estimulan el árabe, M. Ibn Fayad, deletrea: “Para volver a apetito sexual. A estos alimentos se les conoce verlos/cierro los ojos/ de noche/ para sentirlos/ como “afrodisiacos.” El Diccionario de la Real tus pechos rubios/ como peras frescas del Jardín Academia lo define como aquello que “excita o del Sultán,/ del jardín primero del Palacio Real…” estimula el apetito sexual.” En fin, genealogía de El tema es viejo y eterno. Tan antiguo y viejo, palabras y términos que usted ya sabe. Pero me como la comida y el sexo. El tema es eterno, tan estoy desviando, regreso. eterno como los alimentos y su influencia en el Referencias a alimentos afrodisiacos los cuaapetito sexual del hombre y la mujer. ¿Por dónde les nos producen alteraciones sexuales y contriiniciar? No lo sé. Hay dos motores de la historia: la buyen el mejor disfrute de los sentidos en el plano comida y el sexo. Sexualidad y gastronomía van carnal, datan de dos mil años antes de Cristo. Hay de la mano desde el origen de los tiempos. Aunreferencias en textos griegos, en añosos libros que he tocado el tema tangencialmente en textos orientales de la India, en la cultura árabe y en la pasados, atentos lectores me han comentado de misma Biblia. Un ejemplo rápido. Petronio en su ello y han notado semejante arista y matrimonio. “Satiricón”, nos da cuenta de aquellos manjares y El tema es inagotable. Mejor aún, a partir de refinamiento de lo cual hacían gala los romanos este texto, le propongo que usted mismo explore en sus bacanales y orgías. Petronio nos relata de la trama. Se aventure en comidas, alimentos afrola degustación de platos tan suculentos como disíacos, bebidas, literatura, música y sobre todo, originales: lenguas de flamenco, lirones cebalo mezcle usted con sexo, buen erotismo y todo dos, codornices rellenos de frutos secos, jabalíes aquello que libere sus sentidos y su libido, lector. repletos de tordos asados; todo ello bañado con Al azar, sin orden ni concierto, irán saltando letras y citas, arguEl linaje del nombre le viene de mentos y versos, bebidas y alimentos considerados estimulantes. Ya Afrodita, diosa griega del amor en el siglo XIV, el Arcipreste de y la sexualidad, a la cual los Hita escandalizaba a sus feligreses y seguidores con los siguientes romanos la rebautizaron como versos donde se amalgama el te- Venus… y de aquí viene, usted lo ma de esta columna: “Aristóteles dijo, y es cosa verdadera,/ que el sabe, las enfermedades venéreas. hombre por dos cosas trabaja: la primera/ por el sustentamiento, y la segunda era/ por conseguir unión con hembra generosas dotaciones de vino. No podían faltar placentera.” A reserva de mejorar el porcentaje, platones rebosantes de dos alimentos eróticos le damos la razón al Arcipreste de Hita en un cien por linaje escogido, la uva y la manzana. por ciento. Su pensamiento ancilado a la vez en Cuenta la historia y la leyenda que Petronio Aristóteles es invulnerable. Comida y sexo. gastaba toda su fortuna en estos ágapes y cenas Sí, lector, pero también ¿ya lo notó? Es justo el para los patricios romanos. Trataba de ofrecer lo otro lado de la moneda lo que es también penado, mejor para no defraudar a sus invitados. Cuando son dos pecados capitales: la gula y la lujuria. no le quedó plata alguna para repetir esas cenas Matrimonio indisoluble. Desde siempre se ha fastuosas, se bebió un vaso de veneno. Fin.
l EL AUTOR Escritor y periodista saltillense. Ha publicado en los principales diarios y revistas de México. Ganador de siete premios de periodismo cultural de la UAdeC en diversos géneros periodísticos.
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GENDER REVEAL
¡Será niño! POR ALEJANDRO RODRÍGUEZ
l sábado 20 de marzo en un domicilio particular al norte de la ciudad, Dinorah Berenice Téllez Rodríguez y Jesús Alejandro Briseño Muñoz, quienes están que no se la puede creer, compartieron con sus familiares uno de los momentos más importantes en sus vidas y que pronto tendrán entre sus brazos, si es
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Dinorah Berenice Téllez Rodríguez con su esposo Jesús Alejandro Briseño Muñoz.
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niña llevará el nombre de María Paula y si es niño se llamará Diego. En el llamado gender reveal los dos papás saludaron a los presentes e inmediatamente preguntaron ¿quieren saber qué es?, tras esto iniciaron la cuenta regresiva para después iniciar con la pirotecnia y se reveló el humo azul donde indicaba que será niño y está programado para que nazca en el mes de agosto.
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Dinorah Berenice Téllez Rodríguez acompañada por sus amigas.
Cesar Briseño y Patricia Muñoz. Norma Rodríguez y Gabriela Rodríguez.
Jesús Alejandro Briseño, Nora Rodríguez, Dinorah Berenice Téllez, Jesús Alejandro y Santiago Briseño.
Norma Rodríguez y Gabriela Rodríguez.
Rosy de Briseño y Carlos Briseño.
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DESPEDIDA
Novia de septiembre POR LUIS MELÉNDEZ.
elebrando su despedida de solera, estuvo Nora Vallarta Martínez el 20 de marzo en Il Giardino, donde fue acompañada por sus familiares y mejores amigas. La futura novia se sintió contenta de poder ver de nuevo a sus amistades y celebrar con ellas. Su madre Nora Martínez y su suegra Sandra Aguilar, fueron las organizadoras de este festejo, decorando el lugar con manteles blancos, así como una mesa adornada con plantas desérticas y flores rosas. Además de ricas bebidas, todas las invitadas pudieron disfrutar de unas deliciosas enchiladas de mole mole. Nora y su prometido, Juan José Méndez Aguilar, después de 3 años de relación han decidido dar el siguiente paso y celebrar su unión matrimonial el 18 de septiembre en Terra Serena.
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Nora Vallarta.
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Ilse Elizondo, Karina Hernández y Lupita Gloria.
HIGHLIGHTS
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Marinés Dávila y Leticia del Bosque.
Gabriela Moreira, Erandy Pereznegrón y Paola Cárdenas.
Ale Izarraras y Carolina Cárdenas.
Nora con Yuvisela Méndez, Yuvi Alonso y Sandra Aguilar.
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DESPEDIDA
Martha Velez, Martha Becerra y Natalia MacGregor.
Tania Álvarez y Lucy Gaona.
Ivonne Hassaf.
Nora con Ana Laura Martínez y Nora Martínez.
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Paola Peña y Leticia Parás.
Daniela de la Peña.
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BAUTIZO CUEMPLEAÑOS
¡CARAVANA PARA
ROGELIO! CARLOS PASCUAL / FOTOS CORTESÍA
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ogelio Guajardo Elizondo cumplió 3 años de edad y festejó a lo grande con un cumpleaños caravana. El evento fue organizado por sus papás Rogelio
Tammy Guajardo, Bertha Gutiérrez y Rogelio Guajardo.
Guajardo y Tammy Elizondo en su domicilio, en la donde en compañía de sus amiguitos y sus familiares partió su pastel y celebró con mucha alegría, sorpresas y diversión. Su cumpleaños tuvo como tema a los superhéroes de Marvel, ya que Rogelio es súper fan de estos.
Mariela Cepeda, Rogelio Guajardo y Tammy Guajardo.
Rogelio Guajardo, Tammy Elizondo, Rogelio Guajardo y Tammy Guajardo.
Rogelio con sus amigos Mario y Marcelo Mata Arsuaga.
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Con sus hermanas Vanessa, Natalia, Maru, Ma Pau, Tammy, Rogelio Guajardo y sus papás Rogelio Guajardo y Tammy Elizondo.
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MARÍA INÉS DÁVILA Amigas festejan su próxima boda CARLOS PASCUAL / FOTOS CORTESÍA
aría Inés Dávila tuvo una despedida de soltera el pasado 13 de marzo por la mañana en el hotel Quinta Real Saltillo y el evento fue organizado por su mamá Gloria Flores y su suegra Marcela Viera en el cual tuvo como decoración grandes ramos y adornos hechos de flores rosas, blancas y lilas. Se llevó a cabo en compañía de familiares y amigas más cercanas de la futura novia y como sorpresa llegó su futuro esposo Luis Arturo González a obsequiarle un ramo de flores para cerrar con broche de oro el evento. María Inés Dávila y Luis Arturo González se casaran el próximo 17 de abril en el Hotel Quinta Real.
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María Inés Dávila.
Claudia González, Mariali Fernández, Rosa Claudia Rodríguez, Andrea Burciaga, Anna González, Lety del bosque, Nora Vallarta, Caro Cárdenas, Luisa Dávila, Marimar Treviño y Ale del bosque.
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Marcela Viera, María Inés Dávila y Gloria Flores.
Valeria Dávila y Jimena Morelos.
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ESTILOS
Clara Villarreal
Ellos también necesitan de nosotros
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arrojan a la hoguera para salvar a quien se e dedicado varios editoriales a hablar de los bomberos y es que no me canso de reconocer encuentre en peligro. Su labor es digna de el esfuerzo, grandioso y admirable, que hareconocimiento, de aplauso, de toda nuestra cen estos seres humanos. Nunca nos imagiadmiración. namos que un día nos veremos rodeados de Los bomberos son ejemplo de solidarillamas, o que no podemos salir del edificio dad, pues no solo se unen con la comunidad en el que nos encontramos porque afuera para salvaguardar la integridad de sus hatodo está ardiendo o simplemente que es bitantes sino que entre ellos mismos, hacen imposible abrir las ventanas para que circule un equipo sumamente unido, comprometido el aire porque en este vuela la ceniza de un con la vida y hasta la muerte, sin exagerar. incendio cercano. Pero lo cierto es que los Entre ellos prevalece la regla de que todos incendios son una realidad, y al ir dejando los que entran al incendio tienen que salir, atrás el invierno, se aproxima la temporada no pueden dejar a nadie del equipo atrás. de mayor riesgo de fuego. Por eso, cuando tengan la oportunidad Las condiciones en las que laboran son de apoyar una causa, súmense a la de los bastante precarias y tienen que hacer milabomberos, nos necesitan, y ellos no van a gros con los recursos disponibles. titubear en ayudarnos el día que un incendio Para mí el bombero es más grande que nos alcance. un superhéroe porque es un ser humano real, de carne y hueso como cualquiera de En otros países la figura del nosotros, pero con un amor bombero es muy reconocida; por la vida como ninguno. Se necesita valor para caminar está casi a la par de un entre las llamaradas, soportar superhéroe en México, nos el calor, vencer el miedo de que la construcción se des- falta… y bastante. plome y aún así, en una situación extrema, los bomberos se
l LA AUTORA Es reconocida por su desarrollo profesional en el área de la consultoría en imagen personal; eficaz para hombres y mujeres.
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