TRES SESENTA
VANGUARDIA.MX Domingo 30 de mayo de 2021 / Saltillo, Coah. / Año 3 / No. 336
Michelle Sánchez Novia de julio
índice
10 ¡Felicidades cumpleañeros!
TRES SESENTA
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PREPA TEC CELEBRA GRADUACIÓN
Bautizan a Sofía Figueroa
TRES SESENTA
VANGUARDIA.MX Domingo 30 de mayo de 2021 / Saltillo, Coah. / Año 3 / No. 336
22 Alberto Lati imparte charla en Universidad Carolina
Tomates, la fruta de temporada
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¡REGRESA EL BEISBOL!
OPINIÓN
42 La atormentada cocina… inglesa (2) JESÚS R. CEDILLO
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360. / Saltillo, Coahuila / domingo 30 de mayo de 2021
Saltillo 3 60
REPORTERA Carolina García FOTÓGRAFOS Luis Meléndez, Francisco Muñiz, Alejandro Rodríguez COLABORACIÓN Diana Castilla / Ana Lucía Paz COORDINADOR DE AGENDA Carlos Pascual CORRECIÓN DE COLOR Cassandra Bueno, Daniel Constante ANÚNCIATE EN 360 Ana Victoria Narro anarro@vanguardia.com.mx 844 245 1385
CELEBRAN A LORETTA
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EDITORA Nidia Martínez
Sofía Rodríguez
GABY VARGAS
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DIRECTOR GENERAL Armando Castilla Galindo
DISEÑO Merith Beltrán
06 El poder del asombro I
BRINDAN AMIGAS Y FAMILIA POR ANA GABY
EN PORTADA MICHELLE LARISSA SÁNCHEZ MUÑOZ FOTO: LUIS MELÉNDEZ
32 DESPEDIDA EN HONOR DE MIMI ARIZPE
Michelle Sánchez Novia de julio
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OFICINAS Bulevar Venustiano Carranza No. 1918 Colonia República Oriente, Saltillo, Coah. Impreso por el Grupo Editorial de Coahuila, S.A. de C.V. Distribuido por Repartovan Internacional, S.A de C.V. vanguardia.com.mx 360 es un suplemento del periódico Vanguardia, de publicación semanal.
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GENIO Y FIGURA
Gaby Vargas
El poder del asombro I
E
l aire de la mañana era fresco y el sol salía con tiprivada de asombro”. midez. Rodeada de naturaleza, pedaleaba en mi El asombro es diferente al gozo, la felicidad o lo bicicleta por el Bosque de Chapultepec, seguida por excitante. En su forma más pura es una emoción la felicidad de mi perra. En los audífonos sonaba única. ¿Por qué al evolucionar desarrollamos este mi música favorita. Volteé al cielo y sobre uno de sentir? De acuerdo con el psicólogo Jonah Paquette, los viejos cárcamos del lugar, una enorme parvada autor del libro Awstruck, hay tres factores posibles: despegaba y remontaba el cielo. El tiempo se detuvo conexión, generosidad y curiosidad. El asombro fory dejé de respirar. talece nuestros lazos sociales al sentir una reverenAnte ese tipo de experiencias nos sentimos recia por algo mayor, nos vuelve buenos y generosos basados. Las palabras nos fallan, no alcanzan para con los demás al volcar nuestra atención hacia fuera definir la sensación tan vasta, tan poderosa y atemmás que hacia nuestros pensamientos incesantes, poral que se apodera de nosotros por instantes. Es un disminuye nuestro ego y fortalece un sentido de sentir que emerge ante la presencia de algo profundo curiosidad hacia el mundo, al estar frente a cosas que trasciende nuestra comprensión del mundo. que nuestra mente no comprende buscamos nuevos Quizá la palabra que se acerca a describirlo, aunque horizontes que deseamos conocer. remota, es asombro. De hecho, Paquette afirma que la historia de los A lo largo del transcurrir de los siglos el ser huhumanos no hubiera sido posible sin el asombro. Es mano ha buscado experiencias que le proporcionen por eso que estar en la naturaleza es mucho más que dicho asombro. Se trata de un deseo innato, tan una experiencia placentera; se vuelve algo poderoso necesario como respirar, comer o dormir, con la diy sanador. Incluso en los casos más severos de estrés. ferencia de que puede transformar nuestra vida. Es “El asombro es como un rayo luminoso que marca la razón por la que viajamos para observar eclipses, en la memoria los momentos en que las puertas de la ballenas, la Capilla Sixtina, escalamos montañas, percepción se limpian y observamos con claridad lo acudimos a conciertos, construimos rascacielos o nos maravillamos con el cambio “El asombro es como un rayo de colores de los árboles en otoño. En los últimos años, la ciencia se ha luminoso que marca en la interesado en estudiar y medir el impacto memoria los momentos en que que el asombro tiene en nuestro cuerpo, mente y relaciones. Al experimentarlo las puertas de la percepción con más frecuencia estamos más sanos, se limpian y observamos con menos estresados, más contentos y conectados con nuestro alrededor. Dichas expe- claridad lo que en verdad es riencias no tienen que ser grandiosas para importante en la vida” tocarnos de manera profunda. Incluso son tanto parte de lo cotidiano como de lo divino. Es cuestión de abrir la conciencia. Cuando tengas la fortuna de encontrar el asomque en verdad es importante en la vida” --afirma el bro, permanece ahí, observa y resiste la tentación de psicólogo David Elkins. Sin duda, las experiencias sacar el teléfono, porque se va. de asombro pueden crear dentro de nosotros nuevas Nuestra adicción a la tecnología, aislamiento de revelaciones que pueden cambiar nuestra vida por la naturaleza, la velocidad y el estrés diarios nos han completo en tan sólo unos segundos. distanciado de dichas experiencias. Algunos investiLa próxima semana veremos cómo crear más gadores se atreven a definirnos como una “sociedad momentos de asombro en nuestra vida…
l LA AUTORA Empresaria, conferencista a nivel nacional e internacional, primera asesora de imagen de México, comunicadora en prensa escrita, radio y televisión, esposa, madre de tres hijos y abuela de ocho nietos. 360. / Saltillo, Coahuila / domingo 30 de mayo de 2020
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NEW BABY
BIENVENIDO RODRIGO CAROLINA GARCÍA / FOTOS CORTESÍA
Nombre del bebé: Rodrigo Campo Cavazos
Nombre de los papás: Rodrigo Campo y Anakaren Cavazos
Nombres de los abuelos: María del Socorro Aguirre y Víctor Campo (paternos), y Ana María González y Rafael Cavazos (maternos).
Peso y medida al nacer:
Rodrigo nació en el hospital La Concepción.
2.715 kg. y 50 cm.
Fecha de nacimiento: 24 de marzo de 2021
¿Cómo eligieron el nombre del bebé?
Pediatra: Marcelo Valdés
Es igual al de su papá.
¿Cuál es su apodo o cómo le dicen al bebé? Gordi y Rorro
¿Cómo ha sido la experiencia de tener en casa al bebé durante la cuarentena?
Familia Campo Cavazos.
Rodrigo es el primogénito del matrimonio Campo Cavazos.
No tenemos palabras para expresar la alegría que nos hiciste sentir desde que nos enteramos que venías en camino, a pesar de los tiempos tan difíciles que pasábamos en esos momentos por la pandemia. Llegaste a iluminar nuestras vidas, con ese amor tan grande que te tenemos tu mamá y yo, y que al conocerte se cristalizó.
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Ha sido complicado, porque el recibir un bebé en este mundo es la alegría más grande que cualquier familia puede tener, y restringir -en especial en Saltillo, donde el vínculo familiar es muy estrecho por nuestras costumbres- fue complicado, evitando al máximo las visitas, mermando un poco ese apapacho que dan los abuelos, hermanos de nosotros e hijos de ellos.
¿Cuáles fueron los cuidados que se tomaron por la cuarentena? Evitamos salir de casa, y una vez que llega algún familiar a visitarlo, exageramos en las medidas de higiene, en el lavado de manos, uso de cubrebocas.
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CUMPLEAÑOS
Katy Medina Macías, 5 de mayo
¿Recibiste alguna sorpresa especial? Sí, recibí muchas llamadas, mensajes, detalles y muestras de cariño de familiares y amistades. Las mañanitas que nunca faltan de mi mamá, ir con mi esposo a disfrutar a un restaurante, y lo mejor fue un regalo de un viaje a la playa.
Camila Cadena Rivera, 1 de mayo
¿De qué estás agradecida? De que pueda festejar un año más de vida al lado de las personas que más quiere.
¡ASÍ CELEBRARON SUS CUMPLEAÑOS! CARLOS PASCUAL / FOTOS CORTESIA
Martha Dainitín Dávila, 9 de mayo
¿De qué estás agradecida? De tener a mucha gente a mi alrededor que me hace sentir muy querida.
360. / Saltillo, Coahuila / domingo 30 16 de de mayo mayo de de 2021 2021
“¡El universo está de fiesta! Un día como hoy nació una persona con una luz que no se puede ver en ningún otro lado. Eres verdaderamente especial y no existe nadie como tú. Feliz cumpleaños”. Anónimo.
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Mónica Robles Azuara, 9 de mayo ¿De qué estás agradecida? Agradecí mucho por las personas que siguen a mi lado y valoro más su presencia, también agradezco por las personas que este nuevo año de mi vida ya no están como lo es mi padre amado, porque en su ausencia he aprendido demasiado Agradezco la bendición de saber que la vida siempre te sorprende con gente buena.
Emilia Díaz Valdés, 5 de mayo ¿Por qué consideras que tu festejo fue especial? Fue especial por cumplir otra vez años y por mi festejo.
Mauricio Ortiz Montes de Oca, 14 de mayo
Mauro Galindo Saldívar, 8 mayo ¿Recibiste alguna sorpresa especial? Sí, un pastel de tacos en forma de número 15 que me regalaron mis padrinos.
¿Por qué consideras que tu festejo fue especial? Mi festejo fue especial porque a diferencia del año pasado pude festejar con más amigos.
Jacob Vázquez López, 17 de mayo ¿A quién extrañaste en esta celebración? Extrañé a mis primas Victoria, Emilia y Loretta.
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NOTICIAS PARA COMPARTIR
BUENAS NUEVAS CARLOS PASCUAL / FOTOS CORTESÍA
De aniversario Alberto Salinas De Las Fuentes y Melissa Quijano de Salinas celebraron 13 años de casados el lunes 10 de mayo. Compartieron estar muy enamorados. “Felices y agradecidos con Dios por la vida que llevamos juntos y en compañía de nuestros tres hijos”.
Consigue Hole in One El domingo nueve de mayo quedará registrado en la memoria de Luis Gerardo García y su foursome, pues logró embocar la bola de un solo golpe en el hoyo 18 de los verdes del Club Campestre Saltillo, sumándose así a la selecta lista de golfistas que han conseguido un Hole In One.
¡Esperan bebé! Lorena Elizondo y Gerardo López están a la espera de su segundo bebé que nacerá a mediados de noviembre, por el momento no tienen nombre pues aún no saben el género, pero compartieron su felicidad con 360. “Estamos muy emocionados en espera de éste nuevo bebé, ¡sin duda es una bendición enorme de Dios!”. 360. / Saltillo, Coahuila / domingo 30 de mayo de 2021
De manteles largos Maki Saucedo celebró su noveno aniversario de ‘Beauty & Brides’, ubicado al norte de la ciudad. Maki es especialista en novias, viaja por todo el país para maquillar y peinar novias en compañía de su equipo, algo que le apasiona.
Hecho histórico en la región El miércoles 26 de mayo, en presencia de autoridades del Gobierno del Estado de Coahuila, Eder López (presidente estatal) y Germán G. Bernal (presidente nacional), así como los delegados de diferentes estados de la republica de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), celebraron en Viñedos Don Leo un pronunciamiento y firma bajo protocolo para elegir un día del año como “Día Estatal del Cabrito”. Marcando un parteaguas importante en la historia gastronómica de la región.
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BAUTIZO
Sofía
nueva católica
a
POR ALEJANDRO RODRIGUEZ.
ofía Figueroa de la Peña, acompañada de sus padres José Figueroa y Laura de la Peña, recibió las aguas bautismales por parte del padre Mario Cruz en la iglesia Santa María Reina de los Apóstoles. Esto, el sábado 22 de mayo. En el lugar también se dieron cita los padrinos, Beto Morales y Belinda Oranday, además de sus abuelitos Alberto de la Peña, Martha Mendez, Ana Laura Garza de Figueroa y José Antonio Figueroa. Al finalizar la ceremonia religiosa, se realizó una recepción íntima en honor a Sofía, la cual se llevó a cabo en un domicilio particular y acudieron familiares y amigos más cercanos de la familia Figueroa de la Peña, donde pasaron una velada inolvidable.
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Diana Agüero y Javier Sanchez.
Sofía con sus papás José Figueroa y Laura de la Peña, y sus padrinos Belinda Oranday y Beto Morales.
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Perla Anaya e Iván Sardo.
Sergio Cavazos y Ana Lucia Vallejo.
Andrés y Ceci Aguirre.
Familia Ibarra Hernández.
Luis Manuel Figueroa y Carolina Salas.
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DESPEDIDA
Antonio Neira y Claudia Garza.
Alfredo Garza, Leticia Chavez y Alfredo Garza.
Hugo Esquivel, Lucía Gutiérrez, Elisa Esquivel, Shaila Esquivel y Cristian Mercado.
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Denia y Olga Cabrales.
POURLAFRANCE.COM.MX
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Luis Echeverría 1416. Col. Guanajuato
/PLFrance @pourlafranceoficial
JARDINERÍA
INCLUYE SUCULENTAS EN TU JARDÍN
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Lili Barajas forma parte del Club de Jardinería Tulipán Saltillo.
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Estas plantas, ideales para el clima desértico, le darán vida a tu hogar. CAROLINA GARCÍA / FOTOS LUIS MELÉNDEZ
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i deseas un contacto más cercano con la naturaleza pero no sabes cómo empezar, las suculentas son una buena opción. Se recomienda que, al comprarlas, las trasplantes y revises la tierra en busca de plagas. Realizar adecuadamente este procedimiento les permitirá mantenerse fuertes, bonitas y seguir creciendo. Lili Barajas, quien forma parte del Club de Jardinería Tulipán Saltillo desde hace nueve años, nos habló sobre estas plantas, sus cuidados básicos, cuándo se deben o no trasplantar y el método correcto. ¿QUÉ SON? Son plantas que almacenan agua en sus tallos y hojas, las cuales tienden a ser muy gruesas y carnosas. Prosperan en climas secos y soportan temperaturas frías. La mayoría son verdes, pero cambian sus tonalidades a rojo, naranja o rosa si se exponen mucho al sol o si tienen un riego inadecuado o excesivo. Esto suele ser un indicador de algún problema. ¿En qué se diferencian de los cactus? Estos son también suculentas, pero en lugar de hojas tienen espinas. CUIDADOS BÁSICOS Iluminación: necesitan medio
Al adquirir una suculenta, revisa el estado de la tierra y muévela a un recipiente adecuado.
de en relación a la maceta. 3.- Si las raíces se asoman por los orificios de drenaje. 4.- Al regarla, ¿el agua drena muy rápido? Es un indicador de que la raíz creció demasiado. 5.- Tiene varios hijuelos. Puedes moverlos únicamente a ellos o toda la suculenta. 6.- ¿No tiene buen aspecto aún dándole los cuidados correctos? Cambia la maceta, renueva el sustrato, revisa las raíces y observa su evolución.
Las suculentas pueden crecer en terrarios, cajas e incluso botellas de plástico.
día de luz solar, por lo menos. En áreas extremadamente calientes, se recomienda cierta sombra en la tarde. Sustrato: requieren un suelo bien drenado, coloca un fondo de piedras o carbón. En el jardín, verifica que el agua no se empoce en esa zona. Existe tierra especial, la encuentras en viveros. Riego: solo hazlo cuando el
sustrato esté seco. ¿CÓMO SÉ QUE ES MOMENTO DE TRASPLANTAR? 1.- Al adquirirla. Comprueba el estado de la tierra para detectar cualquier plaga y pásala a un recipiente adecuado a su tamaño. 2.- Ha crecido mucho o se ve desproporcionadamente gran-
Sin embargo, hay momentos en los que no se debe hacer, ya que supone un riesgo. 1.- Cuando está en período de crecimiento activo o reposo, pues interrumpe su ciclo. 2.- Durante la floración. Consume mucha energía y podría frenar este proceso. PROCEDIMIENTO Asegúrate de que el sustrato esté totalmente seco, así será más sencillo manipularla y no maltratarás la raíz. Las herramientas básicas son: maceta o
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JARDINERÍA
contenedor, pala, rastrillo, tijeras y guantes. 1.- Afloja con una pala y saca la planta con cuidado de no dañar las raíces, sostenla desde la base o del tallo. 2.- Con las manos, retira el sustrato. No necesitas quitarlo por completo, solo asegúrate de soltar las raíces. 3.- Alista la maceta, coloca piedras, carbón o una malla para impedir que la tierra escape en cada riego. Deja un espacio en el centro. 4.- Coloca la suculenta y cubre con tierra hasta fijarla. Espera un día o más antes de regar.
Cómo te interesaste por la jardinería: siempre me han llamado la atención las plantas, pero todo empezó cuando hice mi servicio social. Yo estaba en el Museo del Desierto, y en los invernaderos reproducen los cactus, sacan los hijuelos y los van trasplantando. Entonces, desde que empecé ahí dije: “qué padre eso, es súper interesante cómo las plantas se reproducen y en nuestro clima son ideales”. Qué te inspira: seguir creando, sobre todo ahorita por toda la contaminación. Sí sería bueno que todo mundo intentara plantar y así tener algo verde en su casa, para el oxígeno.
CONSEJOS PARA PRINCIPIANTES Si quieres adentrarte en el mundo de la jardinería, Lili te sugiere visualizar dónde deseas incluir las plantas en tu espacio: ¿en un patio o en interior? ¿en macetas u otro tipo de recipientes? Las suculentas pueden crecer en terrarios, cajas, botellas de plástico o incluso zapatos. Después, investiga el clima de tu ciudad e infórmate sobre cuáles variedades se adaptan a él y a tu modo de vida: cuál es la frecuencia de riego, cuánta iluminación, el tipo de sustrato, etc. Al adquirirlas, pregunta al encargado del vivero sobre todos los detalles de sus cuidados y resuelve cualquiera duda. IDENTIFICA LAS PLAGAS Comúnmente son parásitos o insectos, pequeños animales entre la tierra, en las raíces o tallos. También puedes reconocerlas como puntos cafés o negros en la parte de atrás de las hojas, o si están mordidas. Según el tipo de plaga, se prepara una mezcla específica y se rocía en las plantas. Para prevenirlas, se recomienda un
Próxima meta: empezamos a plantar duraznos, manzanas, peras y chabacanos. Los acabamos de plantar, porque ahorita es cuando más se recomienda, en febrero y marzo, y veremos qué tal, a ver si florecen o no.
Lili nos habló de los cuidados básicos de las suculentas.
buen riego y drene. “La plaga de la suculenta es como un puntito negro, como si le hubiera caído polvo negro en el centro. Preparas agua con jabón de trastes, haces espuma, se la echas, y les quita la plaga”, explicó Lili.
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La jardinería es un arte que requiere dedicación y conocimientos específicos. Siempre hay algo nuevo que aprender. A mí me encanta”, expresó Lili.
Estas plantas prosperan en climas secos y soportan bajas temperaturas.
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CHARLA SIN FRONTERAS
Alberto Lati participa en foro por refugiados POR FRANCISCO MUÑIZ
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lberto Lati, periodista de la empresa Fox y escritor, es embajador de El Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados (ACNUR, en inglés UNHCR, United Nations High Commissioner for Refugees) y participó en el evento “Charla sin Fronteras”, cuyo objetivo es concientizar a la población estudiantil y a la comunidad saltillense sobre la importancia de apoyar a los refugiados centroamericanos. Esteban Garza Fishburn, director general de la Universidad Carolina de Saltillo, dio la bienvenida a los estudiantes y agradeció la presencia de los invitados. “Es muy importante compartir el mensaje de apoyo a los refugiados, de empatía, de comprensión, recordando que todos podemos ser refugiados, nadie deja su país
por gusto. La gente se va porque no tiene otra opción para vivir; y Saltillo con su generosidad le ha abierto la puerta a más de dos mil centroamericanos. “La diversidad nos hace mejores; en el fondo cada persona que ha sido recibida en calidad de refugiado termina devolviendo mucho más de lo que recibió, los ejemplos pueden ir desde Steve Jobs hasta Alfonso Davis, canadiense hoy por hoy el mejor lateral en el Bayer Múnich”, señaló Alberto Lati. Participaron en el panel los hermanos Marcelo y Geovanni Montoya, hondureños que compartieron su historia ya que fueron obligados a dejar su país natal para trasladarse a Costa Rica por unos años, y luego llegar a nuestra ciudad; Gabriela Osorio, salvadoreña de nacimiento,
Alberto Lati embajador de ACNUR en México y Esteban Garza Fishburn director de la Universidad Carolina.
habló sobre cómo su papá tuvo que traerla a México a vivir con su mamá a la edad de 12 años, primero vivió en Chiapas, donde sufrieron una gran discriminación,
para después, gracias al apoyo de una asociación, llegar a Saltillo, lugar en donde actualmente estudia una carrera universitaria viviendo “El sueño mexicano”.
A. Mónica Pérez participó en la “Charla sin Fronteras”. B. Gabriela Osorio, salvadoreña de nacimiento, habló sobre su experiencia junto a su familia y el estar viviendo “El sueño mexicano”.
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C. Ana Lorena Galindo, jefa de la Oficina en Saltillo de ACNUR.
Se juran amor eterno
BODA
GABY & DIEGO
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POR ALEJANDRO RODRIGUEZ
on gran alegría y acompañados de sus seres queridos, Gaby Perales Caldera y Diego Jiménez Macías, celebraron su enlace matrimonial el sábado 22 de mayo. Gaby y Diego, acudieron a dar gracias a Dios acompañados por sus padres, Olga Caldera, Octaviano Perales, Patricia Macías y Víctor Jaime Jiménez, en la ceremonia oficiada en la iglesia de San Juan Nepomuceno. Terminada la ceremonia eucarística, los ahora esposos se trasladaron a La Casa de Arriba, en donde dieron la bienvenida a sus amigos y familiares, los novios compartieron con sus invitados una deliciosa cena acompañada de buena música.
C
Iván Valero y Montserrat Medina.
Papás del novio, Patricia Macías y Víctor Jaime Jiménez.
Papás de la novia, Olga Caldera y Octaviano Perales.
Florencia Lindow y Jaime Padilla.
Sergio Evelio González y Ana Hilda Aguirre López.
Paty Alvarado, Paola Alvarado, Valeria Betancourt y Martha Dainitín.
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XXXXX
Liliana Saldaña y Pedro Alvarado.
Marifer Garza y Ana Yamamoto.
Israel Ibarra e Hilda García.
Cristy Saldaña y Jaime Parra.
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Alejandra Gallardo y Óscar Aguilar.
David Narro y Claudia Yates.
Ximena Rosete y Jorge Charvel.
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Paulet Lozano y Samuel Hernández.
Sofía López y Javier Benavides.
Claudia Valdés y Miguel Sevilla.
Imanol Peña y Alba Flores.
Natalia Gomezcrespo y Fernando Lara.
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Despedida en honor de Michelle POR LUIS MELÉNDEZ
ichelle Sánchez fue festejada con una despedida de soltera, el sábado 15 de mayo en Montero Cocina Rústica. El evento estuvo a cargo de su madre, María de la Luz Muñoz, y de su suegra, Magdalena Gómez, quienes decoraron el lugar con tonos verdes, azules y amarillos, dándole un toque clásico y rústico. Las invitadas, amigas y familiares de la futura novia, la abrazaron y felicitaron por estar a un paso de unir su vida con su prometido, Luis Fernando Hernández. Disfrutaron de una mañana agradable, que se alargó por la tarde, pues las anécdotas y charlas parecían interminables. Michelle y su prometido, Luis Fernando, celebrarán su boda en San Miguel de Allende el próximo 17 de julio, planeando su luna de miel en África.
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Michelle Sánchez.
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Mayi Gómez y Adriana Cisneros.
Michelle con su madre y suegra, María de la Luz Muñoz y Magdalena Gómez.
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Claudia Cruz, Celina Martínez y Liliana Cisneros.
Melissa Saucedo y Cristina Martínez. Zabdi Terán.
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La agradable despedida se llevó a cabo en Montero Cocina Rústica.
Michelle con Camila Hernández.
Carla Verduzco e Hilda Ugalde.
Con Paulina López.
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EN TEMPORADA
Prueba estas recetas con tomates CAROLINA GARCÍA / FOTOS UNSPLASH, PEXELS E INTERNET
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l tomate es uno de los ingredientes más utilizados en la gastronomía de casi todo el mundo, aunque su consumo generalizado solo tiene cinco siglos. Este fruto llegó a Europa a través de los conquistadores españoles, quienes primero lo usaron como elemento decorativo. Es fuente de vitaminas A, B y C, fibra, potasio y antioxidantes que disminuyen el riesgo de padecer enfermedades crónicas, cardiovasculares y cáncer. Además, posee un antibiótico con propiedades antibacterianas, antimicóticas y antiinflamatorias. Inclúyelo en tus comidas con estas recetas:
Crepas de queso de cabra y tomate Tostadas de tomate, tocino y aguacate
Ingredientes 1 huevo 4 tomates ½ taza de harina 1 taza de leche 8 cucharaditas de mantequilla sin sal 1 cucharadita de pimienta ½ cucharadita de aceite de canola ½ cucharadita de sal 110 g. de queso de cabra Procedimiento 1.- Combina la leche, aceite, huevo, harina, pimienta y sal con ayuda de una licuadora. Refrigera la mezcla de 2 a 8 horas. 2.- Cubre con mantequilla un sartén para crepas. Pon 2 cucharaditas de la mezcla en el centro, distribúyela por el sartén y cocina hasta que se vuelva dorada. Gira y continúa la cocción por 1 o 2 minutos.
Ingredientes 1 aguacate 4 rebanadas de pan grueso 2 tomates 8 tiras crujientes de tocino Sal 1/2 taza de salsa alioli
3.- Coloca sobre la crepa los tomates rebanados y encima una capa de queso de cabra. Sazona con sal y pimienta. Dóblala en cuartos y colócala en una bandeja cubierta con papel pergamino. Hornea durante 3 o 5 minutos. Sirve.
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Procedimiento 1.- Coloca el pan en una bandeja y hornea hasta tostarlo, aproximadamente 2 o 3 minutos. 2.- Unta la salsa alioli en el pan. Pon las rebanadas de tomate y sazona con sal, después acomoda el tocino y el aguacate. Sirve. Con información de Williams Sonoma, La Vanguardia, El Diario.es y Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
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ITESM CAMPUS SALTILLO
¡SE GRADÚA LA GENERACIÓN PREPA TEC 2018-2021! POR FRANCISCO MUÑIZ.
ara celebrar el término de sus estudios de preparatoria en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey campus Saltillo tuvo lugar el evento “Graduation Party”, la noche del viernes 21 de mayo. La cita fue en La Casa de Arriba, y fue organizada por Fernanda Fuentes, Ana So-
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fía Campos, Paulina Gamboa, Valeria Gómez, Gerardo Rodríguez, Fernando Reyes y Alexa Valladares de la Generación 20182021, quienes se encargaron de todos los detalles. Después de dos semestres de clases en línea a causa de la Pandemia del Covid-19, y a días de recibir su certificado de Preparatoria los graduados de la Generación 2021 disfrutaron de una cena baile para despe-
Los graduados de la generación 2018-2021 de nivel Preparatoria del ITESM campus Saltillo celebraron con una sensacional “Disco Party”.
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dirse de la Prepa Tec con gran nostalgia. Al inicio de la reunión Sebastián Cepeda Castellanos y Ana Cristina Gracia maestros del nivel Preparatoria, dieron un mensaje y agradecieron el esfuerzo de sus alumnos destacando algunas características generales de los integrantes de la generación 20182021, después de la cena iniciaron el baile que se prolongó hasta las dos de la mañana del sábado, amenizado por un DJ.
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Regina Novelly.
Ana Sofía Serrato y Ana Carranza.
David Garza, Andrés Hugler, Carlos García, Raymundo Ramos, Héctor González, Fernando Reyes y Omar Flores.
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Eduardo Gutiérrez y Fernanda Fuentes.
Karen Hernández, Carolina Ceniceros y Miriam López.
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Anilú Boone, Bibi Carbajal, Ximena García, Valeria Gómez, Anahi Hinojosa y Paulina Trejo.
Victoria Dávila, Pau Gamboa y Mariana Gil.
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REGRES
INAUGURAN CAROLINA GARCÍA / FOTOS LUIS MELÉNDEZ
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os aficionados saltillenses regresaron al Estadio Francisco I. Madero para vivir la fiesta inaugural de la Temporada 2021 de los Saraperos de Saltillo, el martes 25 de mayo. Más de 600 días, un año y ocho meses, tuvieron que pasar para que el beisbol profesional volviera a la capital coahuilense. Los asistentes entraron al Parque Madero cumpliendo los protocolos sanitarios, con el objetivo de ver a sus Saraperos. Los pasillos se llenaron de vida con los aficionados, quienes pudieron disfrutar de la entrega de reconocimientos, el show de Kike Conejo y su grupo de animación, y una espectacular pirotecnia y láser de colores, que iluminaron el cielo y encendieron la pasión. Saraperos se enfrentó a Mariachis en un duelo cerrado y lleno de volteretas, pero finalmente cayó ante el equipo de Guadalajara con un marcador de 4-3.
Ana Pau Cantú, Héctor Villarreal y Estela Cantú. Sofía Ramos y Juan Pablo González.
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SA EL BEISBOL
N TEMPORADA 2021 Felipe Zambrano y Alberto Garza.
José de Nigris, César Cantú y Joaquín Rubio.
Fernando Cárdenas, Katy de las Fuentes, Georgina Mata y Ramsés Vázquez.
Gilberto Martínez, Lorena Paz, Valeria Martínez, Mariana Martínez y Daniel García.
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Fabián Núñez, Gustavo Lara y Maximiliano Lara.
María García y Alejandro Reyes.
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Mario García, Adriana Paz, Mario y Daniel García.
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Familia Lara Reyes.
Anabel Cárdenas, Minis Aguirre, Marinés Cárdenas de Cantú y Estela de Cantú.
Carlos Cantú, Gerardo Garza, Homero Ortiz y Emilio Montemayor. Claudia Canavati y Cecilia Villarreal.
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SALPICÓN
Jesús R. Cedillo
La atormentada cocina… inglesa (2)
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o vimos la ocasión anterior: la cocina inglesa y seos en su coche abierto y enseñarle la comarca, sus fogones tienen fama de atormentar a sus copero cuando se marchó, toda la familia volvió a mensales. Tiene fama de no tener imaginación, es sus ocupaciones habituales, y Elizabeth vio con primitiva, seca, dura. Sin duda, eso ha cambiado agrado que el cambio no las obligaba a ver más a su en muchos lugares hoy, pero sigue con dicha fama primo, pues este pasaba ahora la mayor parte del y sentencia desde hace lustros. Telleyrand lo retiempo entre el desayuno y al comida trabajando sumió en el siguiente aforismo: “Francia, una sola en el jardín…” religión y miles de salsas; Inglaterra, una sola salsa Así de vaga la referencia. Una más: “Después de y miles de religiones.” la comida, lady Catherine observó que la señorita Pero ¿semejante crítica ácida es cierta? Uno de Bennet parecía decaída.” ¿Qué comieron? Nunca los gastrónomos ibéricos más reputados, que esse sabe. Hay pocos menús, pocas referencias dicribe con toda la mano, Nestor Luján ha deletreado: rectas a los alimentos. Una de estas referencias es “el hecho que los restaurantes practiquen una mala la siguiente: “La novedad siguiente que se produjo cocina y los ingleses desdeñen su grandes platos en el transcurso de su visita fue la entrada de los tradicionales, no quiere decir que esta cocina sea criados con carnes frías, bollos y frutas variadas…” bocadillo de roast beef.” Una más: “Después de dar la bienvenida a sus Sin más preámbulo vamos a tratar de añadir hermanas, exhibieron con aire triunfal la mesa en leña al fuego o bien, desechar semejante engañifa la que había comida fría de la que se suele poder al respecto. Tomemos a una de sus autoras más encontrar en la despensa de las posadas…” emblemáticas, queridas y respetadas, Jane Austen ¿Lo notó señor lector? Siempre es almuerzo o (1775-1817). Imagino usted al menos ha visto en el comida fría. Pedazos de hielo seco y muerto en cine una película basada en sus novelas, entre ellas los platones. Amén de releer la novela, juro que la más famosa, “Orgullo y prejuicio.” Debe de haber al menos, cuatro ¿Lo notó señor lector? Siempre es versiones en celuloide disponibles, amén de que su argumento se ha re- almuerzo o comida fría. Pedazos petido decenas de veces en el mundo. de hielo seco y muerto en los Pero, dejemos el argumento (amores mutilados, obsesivos y tormentosos platones. entre cinco mujeres y varios caballeros que llegan a un pueblo rural de Inglaterra, época donde la mujer era una moneda más de cambio, sin valor alguno. Una posesión que un hombre o caballero solo una vez hay una comida o cena caliente. Todo respetable debería de tener, así de sencillo) y vatranscurre como es el clima en Inglaterra: mustio, yamos a las referencias gastronómicas. gris, la neblina como telón de fondo y los alimenAunque regresaré al tema con una coda (ya tos como barcazas perdidas en su mar. Un ultimo casi me acabé el espacio, puf), las referencias a fragmento, aunque regresaré con una coda: “… era comidas, almuerzos y tertulias con bocadillos, té un hombre indolente que solo vivía para comer, o café, son tan vagas e insignificantes, que apenas beber y jugar a los naipes y que, cuando descubrió se despachan en una línea. Varios ejemplos al azar: que Elizabeth prefería un plato sencillo a un ragú, “… el señor Collins dedicó las mañanas a darle pase quedó sin nada qué decirle.”
l EL AUTOR Escritor y periodista saltillense. Ha publicado en los principales diarios y revistas de México. Ganador de siete premios de periodismo cultural de la UAdeC en diversos géneros periodísticos.
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BAUTIZO DESPEDIDA
COMPARTEN SU AMOR CON AMIGOS POR ALEJANDRO RODRIGUEZ
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on una linda cena y música, la feliz pareja conformada por Erika Cadeñanes y Arnulfo Favila, recibieron una despedida de solteros por parte de los anfitriones Yolanda Ramos, Alejandro Rodríguez y Martha Eugenia Tonone, quienes se encargaron de invitar a sus mejores amigos, a esta gran celebración. Ellos unirán sus vidas el próximo 19 de junio en Los novios, Erika Cadeñanes y Arnulfo Favila.
Los felices novios, Erika Cadeñanes y Arnulfo Favila acompañados por sus amigos.
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Villa Ferré, donde esperan ver a su familia y amigos celebrando con ellos este gran acontecimiento en sus vidas. Cada pareja invitada le obsequió un bonito regalo, junto con unas lindas palabras y consejos para su vida en matrimonio. Las risas y la buena charla no faltaron, fue así como hicieron un noche única e irrepetible para la feliz pareja, que se encarga de disfrutar cada momento, hasta llegar el gran día.
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Erika de Hoyos y Jorge Gloria.
Roberto y Anabel Favila.
Lourdes Ochoa y Heriberto Oyervides.
Sofía García y Jorge de la Peña.
Alejandro Rodríguez y Yolanda Ramos.
Martha Eugenia Tonone, Erika Cadeñanes y Arnulfo Favila.
Cecilia Valdés y Diego Rodríguez.
Gerardo Valdés y Betise Salazar.
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DESPEDIDA
Malena Flores e Ivonne Salinas.
Mimi con su madre y suegra, Paty Ortega y Malena González.
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Lorena Flores, Magdalena Arsuaga y Magdalena Morales.
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Festejan futura boda de Mimi POR LUIS MELÉNDEZ.
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on una hermosa despedida de soltera, Paty Ortega y Malena González festejaron a Mimi Arizpe el 22 de mayo en la casa de Yolanda Dávila, abuela de Blas Flores. Al entrar al lugar, todas las invitadas fueron recibidas con una copa dechampagne, para después pasar por un recibidor donde se encontraban fotos de la pedida de mano de Mimi. La próxima novia, quien unirá su vida en matrimonio con su prometido Blas Flores se encontró muy feliz de poder recibir a sus amigas y familiares, dándoles un gran abrazo y conversando un poco con ellas. Todas pudieron disfrutar de un bar de tés, así como repostería, donde ellas podían elegir que beber y cómo combinar sabores. Paty Ortega y Malena González, madre y suegra de Mimi, respectivamente, fueron las encargadas de organizar esta despedida, la cual la hicieron con mucho cariño.
Mariza Gil y Lorena Wah.
Mimi Arizpe.
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DESPEDIDA
Maru de la Peña y Gaby Silva.
Ana Pamela Galván, Gaby Farías y Ana Reojas.
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Marielena Saldívar de Arizpe y Bonnie Guajardo de Cepeda.
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Elena Arizpe.
Mariela Gutiérrez.
Conchita Aguirre.
Gabriela Moreno y Alicia Verástegui.
Leila Saade e Irma Santoscoy.
Mayela Quezada de Martínez y Estela Ortiz de Cuellar.
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BAUTIZO BABYSHOWER
BABY IN JUNE! POR LUIS MELÉNDEZ.
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ónica Villarreal fue festejada por sus mejores amigas con un babyshower el 21 de mayo en el restaurante V Carranza. Sara Rodríguez estuvo encargada del festejo, y fue quien invitó a las demás amigas de Mónica, donde disfrutaron de una rica cena y bebidas sin alcohol. Mónica y su esposo, Alberto Rodríguez, esperan impacientemente a su bebé, a quien llamarán Mónica y nacerá en el mes de junio.
Mónica Villarreal.
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Analicia Oyarzabal y Cindy Hernández.
Mónica Villarreal y Frida Mancha.
Mónica Villarreal y Mireya Navarro.
La festejada con Sara Rodríguez, Mariana Rodríguez, Natalia Villalobos y Priscila Araiza.
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Colegio Ignacio Zaragoza
celebra a sus graduados Los alumnos de secundaria del CIZ pudieron celebrar su graduación, que se postergó debido a la pandemia.
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POR LUIS MELÉNDEZ.
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os alumnos de secundaria del Colegio Ignacio Zaragoza generación 56 festejaron su graduación el 21 de mayo en Villa Ferré. Vestidos de gala, los ahora exalumnos llegaron al lugar llevados por sus padres, quienes no pudieron ser parte de la graduación por las nuevas medidas de sanidad, pero mediante una pequeña caravana
les entregaron su cena y les agradecieron el haber llevado a los graduados. Todos los chicos y chicas pudieron disfrutar de una gran noche, donde se tomaron fotos, bailaron y se deleitaron con una deliciosa cena en el lugar. Profesores y directivos estuvieron a cargo de la graduación, cuidando a los exalumnos de secundaria, organizando también una serie de premios siendo entregados a los más votados de la generación. Isabela Zertuche y Ana Paula Blanco.
Regina Sánchez, Marifer Torralba, Valeria Maltos, María Sofía Gómez, Camila Sánchez y Paulina Martínez.
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Jorge Recio e Isabela Zertuche. Marifer Torralba y Christopher Ferri.
Anna Paula Castañeda y Ana Karen Monjaraz.
Daniela Valdés, Arely Estupiñan y Regina Martínez.
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CUMPLEAÑOS
Happy 1st Birthday,
Loretta! POR LUIS MELÉNDEZ.
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umpliendo su primer año de vida el 13 de mayo, Loretta López Elizondo fue festejada por su mamá Lorena Elizondo el 18 de mayo en su domi-
cilio. Con temática de arcoíris, Lorena adornó el lugar con globos y muchos colores, haciendo de este día uno muy especial para su hija. Al festejo fueron amigas y familiares de Lorena, quienes llevaron a sus hijas para que jugaran y se la pasaran bien al lado de la festejada. Al final del festejo, Gerardo López, papá de Loretta, llegó para poder pasar este día con ella, abrazándola mucho.
Andrés Benavides, Mónica Arguindegui y Ana Sofy Benavides.
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Loretta López Elizondo.
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Paty Elizondo, Cordelia y Leonardo Campo.
Cristina Dávila, Cristina y Romina Pérez.
Diana Ramírez y Mauricio Zapata.
Sofía Cepeda y María Sofía Valero.
Glenda Valdéz y Amelia.
CUMPLEAÑOS HIGHLIGHTS
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Loretta con sus padres, Lorena Elizondo y Gerardo López.
Paula María de León.
Regina Colmenero y Ana Luisa Guajardo.
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Ana Tere López.
Marcela Limón y Ana Sofía Torres. Nadia Sánchez y Alessia Serrano.
Ale Valdez y Ana Lucía Espinosa.
Amalia García y Ana Sofía García. Lili de las Fuentes.
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Ana Gaby Herrera.
Brindan amigas y familia por Ana Gaby CARLOS PASCUAL/ FOTOS DE ALEJANDRA LOPEZ PORTRAITS
Cinthia Magaña, Ana Gaby Herrera y Letty Farías.
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l viernes 14 de mayo Sofía Herrera, Ana Laura Treviño y Lena Rodríguez, organizaron una despedida de soltera en honor de Ana Gabriela Herrera en el jardín El Roble. Al llegar al evento se le dio a
cada invitada una copa de vino rosado o blanco de San Juan de la Vaquería con una paleta de hielo adentro, lo que fue el inicio de una velada agradable en donde compartieron la felicidad por la futura novia. La decoración corrió a cargo de la suegra de Ana Gaby, Ana Laura Treviño. Ana Gaby Herrera y Eduardo Dávila Treviño se casarán el próximo 19 de junio.
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Lena Rodríguez, Sofía Herrera, Edurne Oronoz, Sofía Villarreal, Ana Gaby Herrera, Maru de la peña y Laura Castilla.
Roci Dávila, Ana Laura Dávila, Ana Laura Treviño, la festejada, Maru Dávila, Lizi Pérez, Ana Sofía Dávila, Lucero Dávila, Daniela Dávila, Maru Dávila, Marucarmen Dávila y Andrea Dávila.
