Bauernherbst-Wirte

WIRTE

QUALITÄT BEI DEN BAUERNHERBST-WIRTEN

Erleben und genießen Sie zwischen Mitte August und Ende Oktober den kulinarischen Bauernherbst. Mehr als 300 Bauernherbst-Wirte bieten in dieser bunten Zeit spezielle bauernherbstliche Gerichte an. Oft kocht der Wirt oder die Wirtin persönlich auf. Täglich gibt es typische regionale Gerichte. Ob Bauernschöpsernes, Kasnocken, Fleisch- oder Bratlkrapfen, Kürbisspezialitäten oder Pofesen – oftmals werden die bauernherbstlichen Spezialitäten nach Rezepten aus Oma’s Küche zubereitet.

RUHETAGE und ÖFFNUNGSZEITEN erfragen Sie bitte direkt bei den Wirten und finden Sie auf deren Homepage.

ALTENMARKT-ZAUCHENSEE

BERGGASTHOF BLIEMBAUER

Hornerweg 24, T +43 6452 6246, www.berggasthof-bliembauer.at verschiedene Knödelspezialitäten, Blutwurst, Pilzgerichte, fangfrische Forellen, Kaiserschmarrn

HOTEL-GASTHOF MARKTERWIRT

Marktplatz 2, T +43 6452 5420, www.markterwirt.at Bierspezialitäten, Schottsuppe, Bauernschmaus und regionale Speisen

HOTEL-GASTHOF ROSNER

Marktplatz 10, T +43 6452 4393, www.gasthof-rosner.at Wildgerichte aus eigener Jagd, Jaganock’n, Kasnock’n, Kaiserschmarrn, hausgemachte Mehlspeisen 23.9.–2.10.2022: Wildwochen

HOTEL UND GASTHOF LAUDERSBACH

Sinnhub 1, T +43 6452 6075, www.laudersbach.at Lammspezialitäten, Wildspezialitäten, Tafelspitz, Bauernpfand’l, Apfel-Walnussschmarr’n

REITLEHENALM

Reitlehenweg 8, T +43 6458 8462, www.reitlehenalm.at Fleischkrapfen, Lammbrat’l, Forellenspezialitäten, Käse, Brot, Butter, Schnaps, Bauernkrapfen, Zwetschkenpofesen & Kürbiscremesuppe

BAD GASTEIN

GASTHAUS BÄCKERWIRTSGUT

Dorfplatz 1, T +43 6434 2134, www.bäckerwirtsgut.com Wildgerichte, Blunzengröstl, Kürbiscremesuppe, etc. 25.9.2022, 12.00 Uhr: Ruperti-Frühschoppen

HAUSEBEN, BERGDESTILLERIE

Hinterschneeberg 20, T +43 664 73033237, www.hausebengut.com Edelbrand und Biersommelier. Kürbiskaspressknödel, Kürbissuppe

MONDI BELLEVUE ALM GASTEIN

Bellevuealmweg 6, T +43 699 10458 657, www.mondihotels/gastein/ bellevuealm jeden Donnerstag: Spanferkel aus dem Erdofen & Live-Musik 1.9.–12.9.2022: Schwammerl Schmankerl

WIRTSHAUS WINDISCHGRÄTZHÖHE

Schachenweg 2, T +43 664 580 8746, www.wigrae.at Mitte September–Ende Oktober: Herbstliches Kulinarium 11.9.2022, ab 11.00 Uhr: Bauernherbstkonzert mit der Knappenmusikkapelle.

BAD HOFGASTEIN

AURUM

Griesgasse 10, T +43 6432 6335, www.restaurant-aurum.at

HOTEL RESTAURANT ALTE POST

Kirchplatz 4, T +43 6432 6260, www.altepost-gastein.at Traditionelle österreichische Küche mit Impulsen aus internationalen Trends. Produkte aus der Region

LANDGASTHOF BERTAHOF

Vorderschneeberg 15, T +43 6432 7608, www.bertahof.at Raffinierten Gerichte vom Haubenkoch Robert Granitzer. Lamm aus eigener Zucht, Fische aus eigenem Teich

LANDGASTHAUS ORTENSTEIN

Gadaunern 5, T +43 650 9939505 Österreichische Küche mit traditionellem Charakter

RESTAURANT BLÜ

Kaiser-Franz-Platz 1, T +43 6432 6230, www.hotelblue.at raffinierte Küche zwischen Tradition und Moderne

RESTAURANT GOLDBERGSTÜBERL

Goldbergstraße 30, T +43 6432 3114, www.goldbergstueberl.com alle Speisen ausschließlich aus regionalen Produkten

RESTAURANT HOTEL ALPINA

Parkstraße 11–17, T +43 6432 8475, www.alpina-hotel.com österreichische Spezialitäten

SCHMARANZBRÄU

Wieden 52, T +43 6432 6719-40, www.schmaranz.at 1. österreichische Bioweißbier-Brauerei. Biere obergärig und naturtrüb

© Nadia Jabli Photography, Altenmarkt-Zauchensee Tourismus

DORFGASTEIN

AKTIVHOTEL GASTEINER EINKEHR

Bergbahnstraße 44, T +43 6433 7248, www.einkehr.com Bauernherbst-Spezialitäten und traditionelle Schmankerl aus der Gourmetküche

BERGHOTEL HAUSERBAUER

Bergl 15, T +43 6433 7339, www.hauserbauer.com Bauernherbstschmankerl und Lammspezialitäten, Köstlichkeiten aus allen Salzburger Regionen, hausgemachte Nudeln

GASTHOF HOTEL RESTAURANT BURGBLICK

Klammstein 36, T +43 6433 7611, www.burgblick.at Bauernherbst-Spezialitäten

KÖGERLALM

T +43 664 4540143, www.saller.co.at

LANDHOTEL RÖMERHOF

Römerplatz 2, T +43 6433 7777, www.roemerhof.com Traditionelle Bauernherbstschmankerl und Spezialitäten aus der Gourmetküche. Als „GenussWirt des Jahres“ ausgezeichnet.

LANDHOTEL STEINDLWIRT

Dorfstraße 30, T +43 6433 7219, www.steindlwirt.com Bauernherbst-Spezialitäten

LANDHOTEL UNTERMÜLLNERGUT

Solarbadstraße 31, T +43 6433 7434, www.untermuellnergut.com Bauernherst- und Wild-Spezialitäten, selbst geräucherter Speck

STEINER HOCHALM

Maierhofen 127, T +43 664 2442049 21.8.–11.9.2022: Blattlkrapfenbacken – siehe Wiederkehrende Veranstaltungen Pongau

FILZMOOS

HOTEL BISCHOFSMÜTZE

Filzmoos 30, T +43 6453 8224, www.hotel-bischofsmuetze.at bodenständige Küche, Schmankerl aus der eigenen Metzgerei, hausgemachte Mehlspeisen

HOTEL HAPPY FILZMOOS

Neuberg 152, T +43 6453 8584, www.happyfilzmoos.at traditionelle Köstlichkeiten aus der Region

HUNTERHOFALM

Filzmoos Nr. 220, T +43 664 3566751, www.unterhofalm.at Erdäpfelrahmsuppe, Fleischkrapf’n, Bauernbratl, Sulzen vom Almochsen, Unterhofalm-Kotelett, Bauernkrapfen

OBERHOFALM

Filzmoos 65, T +43 6453 8594, www.oberhofalm.at Wildplatte, Bauernschöpsernes, Lammbeuschel

© Hans Huber Photos, Altenmarkt-Zauchensee Tourismus

PANORAMARESTAURANT REITHOF

Oberberg 20, T +43 6453 8203, www.reithof.com Knoblauchsuppe, Blut- und Bratwurst, Ripperl, Salzburger Nockerl

RESTAURANT DE HIATABUAM

Neuberg 269, T +43 6453 20331 Bauern Cordon Bleu in Kürbiskernpanade

RESTAURANT LIEBLINGSPLATZ

Filzmoos 88, T +43 6453 8432, www.meinlieblingsplatz.at Speisen vom heimischen Lamm und Wild 22.9.–2.10.2022: Wild- und Schöpserne Tage

FLACHAU

DORFALM FLACHAU

Flachauer Straße 459, T +43 6457 33911, www.dorfalm-flachau.at Traditionelle Speisen von Produkten aus der eigenen Landwirtschaft

FLACHAUER GUTSHOF MUSISTADL

Pichlgasse 15, T +43 6457 31980, www.flachauer-gutshof.at Bauernherbstgerichte und köstliche Schmankerl aus der Region

GASTHOF SCHÜTZENHOF

Reitdorfer Straße 26, T +43 6457 2396, www.schuetzenhof-flachau.at Eierschwammerlgerichte, Fleischkrapfen, Kasnocken, Wildspezialitäten

GASTHOF WIESENECK

Flachauwinklstraße 218, T +43 6457 2276, www.wieseneck.at Köstlichkeiten aus der österreichischen Küche

JAUSENSTATION SCHAUPHOF

Flachauwinklstraße 46, T +43 6457 2270, www.schauphof.at

RESTAURANT JAGDHOF

Flachauer Straße 104, T +43 6457 2228, www.restaurant-flachau.at Wildragout, Rehschnitzel, Wildburger, Lammgerichte, Bauernkrapfen

RESTAURANT SEESTÜBERL

Flachauwinklstraße 212, T +43 6457 2837, www.hinterrohr.at

WALDGASTHOF

Grießenkarweg 134, T +43 6457 2328, www.waldgasthof.at herbstliche Schmankerlkarte

FORSTAU

ALPENGASTHOF TRINKERALM

Fager 200, T +43 6454 8442, www.trinkeralm.at Knoblauchsuppe, Schweinsbraten, Eierschwammerlgerichte

FAMILIENPENSION UNTERREITH

Ort 6, T +43 6454 8461, www.unterreith.at Kartoffel Rahmsuppe, Blutwurstgröstel, Apfelkücherl

FORSTAUERWIRT

Ort 54, T +43 6454 8317, www.forstauerwirt.at Kaspressknödel, Speckjause, Kasnocken

GROSSARL

BREITENEBENALM

Sonneggweg 100, T +43 6414 8386, www.breitenebenalm.at 4.9.2022: Musikanten-Hoagascht, 9.10.2022: Einheiga-Fest Siehe Veranstaltungen Pongau.

DAS EDELWEISS SALZBURG MOUNTAIN RESORT

Unterbergstraße 65, T +43 6414 300, www.edelweiss-grossarl.com Spezialitäten aus der österreichischen und internationalen Küche

GASTHOF SCHÜTZENHOF

Bergstraße 5, T +43 6414 571, www.schuetzenhof.at Wildspezialitäten aus eigener Jagd

GROSSARLER GENUSS

Sonneggweg 1, T +43 6414 2059950, www.grossarler-genuss.at Wildragout, Fleischkrapfen, gebratene Blutwurst mit Sauerkraut, Geselchtes mit Kartoffelpüree & Sauerkraut, u.v.m.

GROSSARLER HOF

Unterbergstraße 76, T +43 6414 8384, www.grossarlerhof.at Pongauer Kasnockn, Tatar vom heimischen Hirsch, Gebeizter Hüttschlager Saibling, Duett von der Gams, u.v.m.

HOTEL AUHOF

Unterbergstraße 70, T +43 6414 8889, www.auhof.com regionale Gerichte und Wildspezialitäten

HOTEL NESSLERHOF

Unterbergstraße 50, T +43 6414 81200, www.nesslerhof.at kulinarischer Hochgenuss mit regionalen und heimischen Produkten

HOTEL TAUERNHOF

Unterbergstraße 55, T +43 6414 264, www.tauernhof.com Österreichische Spezialitäten und leichte, regionale Küche aus hochwertigen heimischen Produkten

STEAKHAUS GROSSARL

Unterbergstraße 74, T +43 6414 8570, www.steakhaus.at Hausmannskost, Wildspezialitäten

HÜTTSCHLAG

ASCHAUSTÜBERL

Karteis 24, T +43 664 2396215, www.gasthof-grossarltal.at Wildtage

HÜTTENWIRT

Hüttschlag Nr. 20, T +43 6417 606, www.huettenwirt.com traditionelle, heimische Gerichte aus regionalen Produkten

LANDHOTEL ALMRÖSL

Hüttschlag Nr. 80, T +43 6417 601, www.almroesl.at traditionelle Köstlichkeiten aus regionalen Produkten

KLEINARL

BIO-BERGRESTAURANT LUMBERJACK

Stuhlwald Straße 4, T +43 664 1351789, www.lumberjack.at Frisch gekocht mit Produkten von Bio aus dem Tal. Alpine Food Hall. Essen im Family Style für Flexitarier, Vegetarier und Veganer.

GASTHAUS GALLER

Stuhlwaldstraße 2, T +43 6418 407, www.einkehrschwung.at Hausmannskost. Kaiserschmarrn, Apfelstrudel. Fleischkrapfen auf Vorbestellung

© Hans Huber Photos, Altenmarkt-Zauchensee Tourismus

GASTHOF JÄGERSEE

Jägersee 1, T +43 6418 350, www.jaegersee.at Spez. vom Wild und bodenständige Köstlichkeiten, frische Forellen

HOTEL-RESTAURANT GUGGENBERGER

Dorf 45, T +43 6418 222, www.hotel-guggenberger.at Hausmannskost und internationale Küche

KURZEGGALM

Sauwaldstraße 6, T +43 664 3566749, www.kurzeggalm.at Hausgemachtes vom Wild, selbstgebackenes Brot, Speck, geräucherte Forelle usw.

STEINKARALM

Steineggweg 8, T +43 664 1321634, www.kreuzsalhof.kleinarl.biz Milch, Käse, Speck, Wurst

WEISSENHOFALM 1.770 M

Peilsteingasse 6, T +43 6418 229, www.weissenhofalm.at selbstgemachte Milch, Joghurt, Käse, Butter, Brot, Wurst

MÜHLBACH AM HOCHKÖNIG

ANDERLWIRT

Dorf 205, T +43 6467 7239, www.gasthof-scherer.at regionale Gerichte

ARTHURHAUS

Mandlwandstraße 110, T +43 6467 7202, www.arturhaus.at regionale Schmankerl

© Hans Huber Photos, Altenmarkt-Zauchensee Tourismus, Kaiserschmarrn

GASTHOF LEDERER

Mühlbach 17, T +43 6467 7326, www.bike-snow-lederer.at Raffinierte Küche zwischen Tradition und Moderne. Wilde Steakwochen.

GRÜNHOLZ

Mandlwandstraße 46, T +43 6467 7567, www.gruenholz.at

HOTEL ALPENROSE

Mühlbach 151, T +43 6467 7262, www.alpenrose.co.at

HOTEL BERGHEIMAT

Mandlwandstraße 159, T +43 6467 7226, www.bergheimat.com Genusswirtmenü, Pongauer Wildgerichte, hausgemachte Marmeladen

RESTAURANT MESNERHAUS

Mühlbach Nr. 2, T +43 6467 20340, www.mesnerhaus.com regionale Gerichte

ZUM STEIRER

Mühlbach 68, T +650 7130426, www.zumsteirer.at

RADSTADT

BÜRGERBERGALM

Bürgerbergstraße 18, T +43 664 5927440, www.buergerbergalm.at Salzburger Kaspressknödelsuppe, Blunzngröstl mit Lungauer Eachtling, Holzhackernocken, Topfennockerl uvm.

GASTHOF LÖCKER

Schernbergstraße 11, T +43 6452 4286, www.loecker.biz Geselchter Rindfleischknödel, Kaspressknödel mit Sauerkraut, Pongauer Gröstl, Hirschragout

HOTEL-GASTHOF STEGERBRÄU

Schernbergstraße 14, T +43 6452 4313, www.stegerbraeu.at Blunzngrestl, Reiberdatsche mit Steinpilzsauce, BauernherbstSchnitzel, Schwarzbeernockerl

HOTEL POST

Stadtplatz 6–8, T +43 6452 4306, www.posthotel-radstadt.at Spinat-Bergkäseknödel, gebackene Apfelradl, Geselchtes mit Knödel und Sauerkraut

RESTAURANT GLUST-KUCHL

Stadtplatz 4–5, T +43 6452 4295, www.glustkuchl.at Geschmortes Lammhaxerl, Hirschbraten, Kürbishenderl

WAGRAIN

BAUERNSTÜBERL

Hofmark 28, T +43 6413 8516, www.bauernstueberl.at Salzburger Hausmannskost „urig – echt – pongauerisch“. besondere Schmankerln aus der Region

EDELWEISS-ALM

Weberlandl 64, T +43 6413 8500, www.edelweiss-alm.com Produkte aus eigener Landwirtschaft, selbstgebackenes Bauernbrot, fangfrischer Fisch, Almkäse, Almbutter uvm.

WAGRAINER-ALM

Hof 41, T +43 664 1061654 hofeigene Produkte, frisch gebackenes Bauernbrot, selbstgeräucherter Fisch uvm.