Mundo Seguro #26 by Grupo Sancor Seguros

Editorial Si hay una idea fuerza que se refleja en este número de nuestra revista es la de dinamismo. Bien dicen que la realidad está en permanente cambio, y eso también es aplicable al Grupo Sancor Seguros, no solo porque buscamos adaptarnos a los nuevos escenarios –con los desafíos que estos imponen–, sino también porque el movimiento constante está en nuestra genética. Ese espíritu de acción es el que nos impulsa a ir siempre hacia adelante, empujando los horizontes de lo conocido. Ese crecimiento, tanto cuantitativo como cualitativo, se ve materializado en la evolución demostrada por Prevención Salud, nuestra empresa de medicina prepaga, en su primer año desde el comienzo de sus operaciones; en la apertura de nuevas oficinas en Brasil; en el proyecto de instalación de un Centro Integral de Ingeniería 3D en el seno de nuestro Centro de Innovación Tecnológica, Empresarial y Social (CITES); en el lanzamiento de productos de vanguardia como Protección e Indemnidad (PANDI) y Siembra Max. Haciendo propia la afirmación de Steve Jobs según la cual “La innovación es lo que distingue al líder de sus seguidores”, continuamos avanzando y desafiando fronteras, con el convencimiento de que cuando la excelencia deja de ser un ideal para transformarse en un hábito, los objetivos comienzan a cumplirse de la mejor manera posible.

Staff DIRECTORES Comisión de Relaciones y Educación Cooperativa Eduardo Reixach Oscar Bergese Eduardo Arabia COORDINADORES GENERALES Néstor Abatidaga - CEO Alejandro Simón - Director General Norberto Cipollatti - Director de Relaciones Institucionales

REDACCIÓN Y PRODUCCIÓN Marketing - Comunicación Anabela Balducci Fernando Pérez Lorena Udrizard Maximiliano Volpato Centro de atención al cliente 0 800 444 2850 – Sancor Seguros 0 800 5555 ART (278) – Prevención ART

COLABORADORES Gerente de Marketing Germán Gramaglia Gerente de RRPP y Publicidad Enso Olocco

Mundo Seguro es una publicación propiedad de Sancor Cooperativa de Seguros Ltda. Ruta Nacional Nº 34 Km 257 Sunchales, Santa Fe. República Argentina. Registro de Propiedad Intelectual Nº 5.081.386. Se autoriza la reproducción total o parcial de las notas de la revista, citando la fuente.

PRODUCCIÓN GENERAL Y DISEÑO www.stad.com.ar slopez@stad.com.ar

IMPRESIÓN Los Ganzos S.A. Catamarca 2032 - Martínez - Buenos Aires

Contenidos

Nota de tapa

Junio 2015

Institucional

Diez años de desarrollo sustentable

Entrevista

Iván de Pineda

Educación

Prevención Salud

Deporte Seguro

52 4

Productos

PANDI

Regiones

58 "Batata" Clerc

Libro “El peatón y la seguridad vial”

Interés General

76 Mendoza

94 Dulce de leche

Nota de tapa

DIEZ AÑOS DE DESARROLLO SUSTENTABLE En el marco de cumplirse la primera década desde la puesta en marcha de nuestro Proceso de Responsabilidad Social Empresaria, repasamos los principales logros y objetivos cumplidos, así como los proyectos a futuro y los desafíos que vendrán.

Hace 10 años, nuestro Grupo Asegurador daba uno de los pasos más importantes que marcaron su historia. En 2005 iniciamos nuestro Proceso de Responsabilidad Social Empresaria, construyendo como marco de acción una Estrategia de Sustentabilidad que hoy comprende la creación de valor económico, social y ambiental, considerando el desarrollo sustentable de cada comunidad en la que estamos presentes y de las futuras generaciones. Para ello fue indispensable desarrollar una mirada profunda hacia los inicios y valores cooperativos que dieron origen a Sancor Seguros –empresa madre del Grupo– hace casi 70 años; conceptos como solidez, respaldo, confianza y solvencia, imprescindibles para el accionar diario de nuestra Organización. Esta Estrategia de Sustentabilidad se ha ido adaptando y acompañando el crecimiento de la empresa en los últimos años, considerando que la RSE se vincula con las responsabilidades y la relación que tenemos con cada uno de nuestros grupos de interés, lo cual implica que las personas, su desarrollo y su bienestar sean un foco estratégico. Desde sus inicios en 2005, el Proceso de Diálogos del Grupo ha alcanzado por lo menos a 15 de sus grupos de interés (empleados, proveedores, Productores Asesores de Seguros, asegurados empresas, asegurados individuos, comunidad, academia, gobierno, medios, competencia, cámaras empresarias, entre otros), contando con la valiosa opinión de casi 1.300 participantes de los mismos y habiéndose relevado más de 3.500 expectativas, para las cuales se delinearon planes de acción e indicadores de cumplimiento. En este sentido, atendiendo a las expectativas de nuestros públicos clave, desarrollamos productos y servicios que integran la sustentabilidad en todas las etapas de la cadena de valor, desde la suscripción hasta la indemnización del siniestro y contención de los damnificados. Y lo más importante, trabajamos en la PREVENCIÓN, enfocando todos los esfuerzos en esta instancia y desarrollando Programas de RSE que soporten una estrategia orientada a prevenir, porque es la forma en la que ganamos todos.

“Trabajamos identificando sectores vulnerables cuyo derecho a la seguridad y a la vida son afectados, y procuramos llegar a todos ellos y demás grupos de interés de la empresa con nuestros programas y acciones”

El Proceso de RSE que llevamos adelante es totalmente transversal, ya que se trabajan en forma permanente las distintas materias fundamentales que hacen al negocio de la empresa: Gobierno de la Organización, Prácticas Justas en el Negocio del Seguro, Prácticas Laborales, Asuntos de Consumidores, Promoción de DDHH en la Industria del Seguro; participación activa y desarrollo de nuestra comunidad y cuidado del ambiente. Este proceso nos permite anticipar y manejar conflictos; construir confianza en la Organización; mejorar la toma de decisiones, proceso y productos de la empresa; facilitar una mejor gestión del riesgo y lograr un desarrollo social más equitativo y sostenible al incorporar las expectativas de los afectados en la toma de decisiones. En este sentido, desde hace 10 años ponemos en práctica nuestra Estrategia de Sustentabilidad, que consta de cinco pilares fundamentales: • Diálogo con los grupos de interés. • Innovación en el desarrollo de productos y servicios sustentables. • Generación de valor a través del conocimiento, fortaleciendo el desarrollo científico, económico y social de la región y el país. • Desarrollo de iniciativas de RSE vinculadas a la prevención, seguridad y salud.

Nota de tapa

Cerca de las personas, comprometidos con el futuro

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013/2014

DESAFÍOS A FUTURO

Proceso de Responsabilidad Social Empresaria

ISO 26000/ GRI G4 / AA1000SES / AA1000AS / PACTO GLOBAL-COP Avanzada

Por Betina Del Valle Azugna, Jefa de Responsabilidad Social Empresaria del Grupo Sancor Seguros.

"Cerca de las personas, comprometidos con el futuro"

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2012/2013 INFORME DE RSE 2008/2009

Proceso de Responsabilidad Social Empresaria

Proceso de Responsabilidad Social Empresaria AA 1000AS

Pre Ciclo 3

ISO 26.000 / GRI G4 / AA1000SES / AA1000AS / PACTO GLOBAL – COP Avanzada

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2010/2011 Proceso de Responsabilidad Social Empresaria AA1000 Pre-Ciclo 4

REPORTE SOCIAL 2009/2010 Proceso de Responsabilidad Social Empresaria AA1000 Ciclo3

GRUPO SANCOR SEGUROS

• Sistematización y medición del desempeño económico, social y ambiental. UNA DÉCADA REPORTANDO BAJO LOS MÁS RECONOCIDOS ESTÁNDARES INTERNACIONALES El Reporte de Sustentabilidad es nuestra principal herramienta para gestionar, dar cuenta y comunicar los resultados económico-financieros, sociales y medioambientales. Desde el Grupo Sancor Seguros fuimos pioneros en adoptar la Norma ISO 26000 – Guía de Responsabilidad Social, en el año 2011, y la primera empresa en Latinoamérica –y una de las primeras en el mundo– en utilizar la nueva Guía G4 de la iniciativa de Reporte Global (GRI) en 2013, como así también la primera empresa de capitales nacionales y la primera aseguradora en Latinoamérica en utilizar el estándar AA1000 AccountAbility desde el inicio del Proceso de RSE en el año 2005. Reafirmando nuestro compromiso con el Pacto Mundial de Naciones Unidas, presentamos por sexto año consecutivo la Comunicación para el Progreso (COP); por tercer año ininterrumpido en su nivel Avanzado, cumpliendo así con los 21 criterios propuestos por Naciones Unidas para informar el cumplimiento y avance de los 10 Principios de esta iniciativa. De esta manera, nuestro Reporte de Sustentabilidad está basado en las mejores prácticas y lineamientos internacionales y en el Principio de Materialidad recomendado por estos estándares, GRI, AA1000, ISO 26000 y los Principios del Pacto Mundial de Naciones Unidas. PACTO MUNDIAL DE NACIONES UNIDAS Lanzado en 1999 por el Secretario General de Naciones Unidas, Kofi Annan, y puesto en marcha oficialmente en julio del año 2000, el Pacto Mundial es una iniciativa en la cual las empresas se comprometen a alinear sus estrategias y operaciones con diez principios universalmente aceptados en cuatro áreas temáticas: derechos humanos, estándares laborales, medio ambiente y anti-corrupción. Para esto, a través de la asociación de compañías, agencias de las Naciones Unidas, uniones laborales, organizaciones no gubernamentales (ONG’s) y otros actores, se aspira a construir un mercado global más inclusivo y equitativo. Por su número de participantes (12.000) en más de 145 países, el Pacto Mundial es la iniciativa de ciudadanía corporativa más grande del mundo. Es un marco de acción encaminado a la construcción de la legitimación social de las corporaciones y los mercados. Aquellas empresas que se adhieren al Pacto Mundial comparten la convicción de que las prácticas empresariales

basadas en principios universales contribuyen a la construcción de un mercado global más estable, equitativo e incluyente que fomenta sociedades más prósperas. EL PACTO MUNDIAL ES UNA INICIATIVA VOLUNTARIA QUE INCLUYE DOS OBJETIVOS: 1. Incorporar los diez principios en las actividades empresariales que la empresa realiza, tanto en el país de origen como en sus operaciones alrededor del mundo. 2. Llevar a cabo acciones que apoyen los objetivos de desarrollo de Naciones Unidas, como por ejemplo los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODMs) y próximamente, los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). La Red Argentina del Pacto Global, creada el 23 de abril de 2004, fue elegida en los años 2013 y 2014 como una de las 10 mejores redes locales y ocupa un lugar entre las 15 redes con más cantidad de participantes empresariales entre las 101 que actualmente operan en igual cantidad de países. La Red local cuenta con más de 520 participantes, de los cuales 240 son organizaciones empresariales activas dentro de la iniciativa (más información en www.pactoglobal.org.ar y en www.facebook.com/PactoGlobalArgentina).

El Grupo Sancor Seguros se adhirió a esta iniciativa en 2009 y actualmente integra por cuarto año consecutivo la Mesa Directiva de la Red Argentina del Pacto Global de Naciones Unidas. Además, participa activamente de la Secretaría Ejecutiva, preside el Grupo de Trabajo de Empresas y Derechos Humanos y es miembro a nivel internacional del Human Rights Working Group. En este marco y reafirmando nuestro compromiso, el CEO del Grupo Sancor Seguros asumió este año la representación de la Red Argentina del Pacto Global. Su responsabilidad será representar a la Red Argentina del Pacto Global en las actividades internas y externas, y ser vocero junto a los funcionarios de Naciones Unidas, de la mayor iniciativa público-privada de responsabilidad social de la Argentina y del mundo.

PROMOCIÓN DE LOS DERECHOS HUMANOS EN LA INDUSTRIA DEL SEGURO Los derechos humanos son primordiales en nuestro trabajo, por lo que reconocemos su importancia y universalidad en cada per-

sona con quien establecemos algún tipo de relación o influencia. De esta manera, el Grupo Sancor Seguros adopta como premisa el Art. Nº 3 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos de la ONU, el cual establece que “Todo individuo tiene derecho a la vida, a la libertad y a la seguridad de su persona”, que también se hace presente en los Principios 1 y 2 del Pacto Global de Naciones Unidas: 1. Las empresas deben apoyar y respetar la protección de los derechos humanos proclamados a nivel internacional. 2. No ser cómplices de abusos de los derechos humanos. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la disminución de los traumatismos causados por el tránsito puede contribuir a reducir a la mitad la pobreza extrema y de modo significativo la mortalidad infantil. Los costos de la atención médica prolongada, la desaparición de las personas que sustentan a la familia, el costo de un funeral o la pérdida de ingresos por discapacidad, pueden sumir a las familias en la pobreza, vulnerando también la satisfacción de los derechos económicos, sociales y culturales, indispensables para su dignidad y el libre desarrollo de su personalidad. En tal sentido, en el Grupo Sancor Seguros estamos comprometidos con esta causa y trabajamos a favor de la Seguridad Vial, procurando llegar a todos estos sectores vulnerables y demás grupos de interés de nuestra empresa. Por ello, buscamos que la comunidad tome conciencia sobre la importancia de la seguridad vial y la necesidad de revertir el flagelo que afecta a toda la sociedad, al tiempo que proponemos vías de solución para el cambio. Es así como contamos con distintos Programas, procurando llegar a todos los grupos de interés: nuestro programa insignia, “Rutas en Rojo”, continúa su trabajo en la prevención de siniestros de tránsito, destacándose que llegó a más de siete millones de personas con sus líneas de acción, las cuales trabajamos en conjunto con nuestra cadena de valor. Llevamos adelante Motivadores Viales, un Programa destinado a nuestros Colaboradores; tenemos a disposición el Programa de Prevención en el ámbito laboral para nuestros clientes y llegamos a las futuras generaciones con programas como Preveniños/Prevención en Escuelas, Generación Pre y Parque Temático de Seguridad Vial, trabajando a su vez con alianzas con el Estado y la Sociedad Civil. Cabe señalar que nuestras acciones no se limitan al ámbito de la Seguridad Vial sino que abarcan todas las dimensiones de la persona humana, como las relaciones laborales –que abordamos desde Prevención Riesgos del Trabajo– y la salud.

Cumplir 10 años implementando nuestro Proceso de RSE es muy especial para nosotros; estamos trabajando en la presentación de un nuevo concepto, una idea de un “ciudadano sustentable” desde la mirada de una aseguradora. Es un trabajo muy importante que será abordado desde todos los sectores, desde el corazón del negocio hacia nuestros grupos de interés.

“Nuestros productos cada vez más tienen una mirada hacia temas que se enfocan a la sustentabilidad y sobre todo a la prevención”.

Entre nuestros objetivos, queremos ampliar el alcance del Proceso al resto de empresas en el exterior, trabajar en la cadena de valor avanzando en la implementación de un Plan de Desarrollo de RSE de Proveedores, implementar Programas de RSE alineados al negocio en las ramas de Seguros de Personas y Agropecuarios, capacitar a la fuerza de ventas en temáticas y herramientas de RSE. Además, queremos trabajar fuertemente en DDHH, tanto a nivel empresa como presidiendo el Grupo de DDHH y empresas del Pacto Global de Naciones Unidas, y como representantes del sector en el Área de RSE que contribuye a poner en práctica las políticas de RSE del Plan Nacional Estratégico del Seguro (PlaNes) 2012-2020 de la Superintendencia de Seguros de la Nación. También deseamos lograr el objetivo de llegar al 100% de nuestras Unidades de Negocios con el programa de “Compromiso con el Ambiente” y continuar con las acciones y estrategias en las Áreas de Seguros Patrimoniales y Agropecuarios en temas de adaptación a los cambios meteorológicos. Quiénes somos determina hacia dónde nos dirigimos. Nuestra filosofía de trabajo, articulada con nuestros principios y valores, nos permite vivir un crecimiento constante proyectando un futuro sustentable. En un contexto socio-económico-ambiental cambiante, desafiante y acelerado, continuamos con la firme convicción de ser una empresa socialmente responsable con una participación activa en el desarrollo sostenible de nuestras comunidades.

Breves

FUIMOS GALARDONADOS CON EL PREMIO CIUDADANÍA RESPONSABLE OTORGADO POR AMCHAM ARGENTINA En la 16° edición del Premio Ciudadanía Responsable que otorga la Cámara de Comercio de Estados Unidos en Argentina (AmCham), nuestro Grupo fue distinguido entre las 10 empresas líderes de Argentina, siendo la única Compañía Aseguradora galardonada bajo la modalidad Gestión Orientada a la Sustentabilidad. El Premio Ciudadanía Responsable es un reconocimiento a las iniciativas innovadoras aplicadas a una gestión sustentable con la implementación de Programas de Responsabilidad Social Empresaria que se destaquen por contribuir y mejorar los resultados económicos, ambientales y sociales de las comunidades en las que operan. Cabe recordar que en 2013, nuestro Grupo obtuvo el máximo galardón en esta categoría.

A continuación detallamos -por orden alfabético- el ranking de las primeras 10 compañías premiadas: Arcor, Banco Galicia, Grupo Sancor Seguros, Henkel, Kimberly Clark, Manpower, Masisa, Nidera, Petrobras y Telecom. Desde 1999, AmCham ha convocado a más de 200 prestigiosos académicos e investigadores quienes evaluaron y evalúan las presentaciones de manera autónoma en categorías como Gobierno Corporativo, Dimensión Económica, Dimensión Ambiental, Dimensión Social, Características sistémicas y calidad de la información presentada. Este tipo de reconocimientos refuerza nuestro compromiso con la sustentabilidad y galardona la labor de todos los colaboradores de nuestro Grupo.

ACOMPAÑAMOS A LA TENISTA NÚMERO 1 DEL PAÍS

A lo largo de nuestra historia, hemos brindado apoyo a numerosos deportistas de las más diversas disciplinas; desde el

fútbol y el básquet, pasando por el automovilismo, el polo y el hockey femenino sobre césped, por mencionar solo algunas. En tal sentido, en virtud de un nuevo acuerdo, sumamos al tenis, a través de la figura de Paula Ormaechea, quien además de ser la tenista argentina más importante del circuito, comparte nuestros mismos orígenes geográficos ya que es sunchalense. Por lo tanto, el orgullo es doble. La joven tenista actualmente ocupa el puesto 173° (a mayo de 2015) en el ranking mundial de la WTA (Women's Tennis Association) e integra el equipo de Argentina que enfrentó a Estados Unidos el 7 y 8 de febrero pasados en Pilar, por la ronda inicial del Grupo Mundial II de la Copa Federación. Como deportista reconocida, encarna los valores de esfuerzo, pasión, superación y dedicación que nos caracterizan como empresa y a su vez, representan motivos suficientes para brindarle nuestro apoyo. A través de estas acciones de patrocinio, logramos renovar nuestro compromiso con el deporte argentino; y en esta oportunidad a través del apoyo a la principal figura del tenis femenino.

FUIMOS ELEGIDOS ENTRE LAS EMPRESAS MÁS ATRACTIVAS PARA TRABAJAR A NIVEL PAÍS El Instituto Español de Análisis e Investigación presentó el Ranking Merco (Monitor Empresarial de Reputación Corporativa) en su versión “Personas”, en el que se destaca a las compañías más atractivas para trabajar en el país. Dentro de ese estudio, nuestra Aseguradora se ubicó en el puesto 13° sobre un total de 100 firmas destacadas. Por otra parte, con Sancor Seguros obtuvimos el 3° lugar en el rango de empresas de entre 1.000 y 2.499 empleados y el 1° puesto en el ranking sectorial de Seguros. El estudio destaca a las “empresas con talento” y revela la respuesta al interrogante en una lista que señala cuáles son los 100 mejores lugares para trabajar en la Argentina. La encuesta se realiza entre empleados, alumnos de universidades y escuelas de negocios, expertos en Recursos Humanos y público en general. El listado –el primero de este tipo elaborado por la consultora en el país– resulta de la ponderación de tres aspectos: Calidad Laboral (que incluye variables como salario, desarrollo

profesional, motivación y reconocimiento), Marca Empleador (imagen en la sociedad, atracción de talento, recomendación) y Reputación Interna (valores éticos y profesionales, igualdad y diversidad, orgullo de pertenencia), estableciendo así un vínculo directo entre el éxito de las empresas y el talento de su personal. Estar entre las principales empresas ponderadas es motivo de gran orgullo para nosotros, pues siempre buscamos destacarnos por una gestión eficiente que potencia el capital humano del que disponemos. Somos conscientes de que son las personas quienes impulsan el desarrollo de la empresa; de allí que nos esforcemos por crear condiciones laborales óptimas que permitan el crecimiento personal y profesional de nuestros empleados. Este logro se suma al obtenido en el ranking Merco Empresas, donde nuestra empresa se ubicó en el puesto 38° a nivel general y trepó al podio en la categoría “Aseguradoras”, reforzando su reputación corporativa.

Breves

LA INNOVACIÓN, NUESTRA MEJOR COMPAÑERA El Centro de Innovación Tecnológica, Empresarial y Social –CITES–, empresa de nuestro Grupo Sancor Seguros, lanza la convocatoria para participar de CITES STARTUPS Edición 2015: un programa de aceleración de Startups tecnológicas, a través del cual diferentes emprendedores podrán presentar sus proyectos innovadores, basados en tecnologías provenientes de las Biotecnologías, Nanotecnologías, Ingenierías y TICs, para competir por recibir inversión y ser incubados dentro del CITES. El objetivo central del programa es apoyar la creación de Empresas de Base Tecnológica que desarrollen productos innovadores utilizando conocimiento complejo y tecnología disruptiva, para resolver problemas concretos, insertarse en mercados regionales y globales, y que contribuyan con un impacto positivo en la sociedad. El plazo de presentación de solicitudes permanecerá abierto desde el 11 de mayo de 2015 hasta el 26 de junio de 2015. CITES STARTUPS es un programa de cuatro meses de duración, en el que se brindará a los diferentes proyectos cursos

Proyectos preseleccionados durante el Cites Startups Edición 2014.

de capacitación, exposición a mentores de negocios y acceso a tecnólogos de primer nivel. Al finalizar el programa, los participantes tendrán la posibilidad de recibir una inversión de hasta U$D 500.000 y ser incubados en nuestro Centro de Innovación, donde además del respaldo económico y la incubación, tendrán acceso a laboratorios comunes totalmente equipados, soporte tecnológico, de mercado, legal, financiero y de management. Dicho programa fue diseñado y será ejecutado por CITES junto a dos aliados estratégicos: el Centro de Entrepreneurship de IAE Business School y Baufest. Por medio de este programa, CITES refuerza su Misión, consistente en generar un conglomerado de nuevas empresas de base tecnológica y ejercer un rol vinculador entre sectores de investigación, productivos, empresariales y sociales, a través de un soporte interdisciplinario entre áreas tecnológicas y de negocios, con el propósito de fortalecer el desarrollo emprendedor, científico, económico y social de la región y el país.

FIESTA NACIONAL DE LA VENDIMIA Llevamos 18 años ininterrumpidos brindando nuestro apoyo a la Fiesta Nacional de la Vendimia y este 2015, no fue la excepción. Creemos que el respaldo se manifiesta en la constancia, razón por la que hemos renovado nuestro compromiso de estar siempre junto a la Fiesta Mayor de los Mendocinos, organizando junto al Park Hyatt Hotel, la Serenata de las Reinas, como de costumbre. Este tradicional acontecimiento social que rinde homenaje a las 17 reinas departamentales, se convierte en un colorido suceso con un atractivo visual único. Allí, las aspirantes al cetro de Reina Nacional de la Vendimia exhiben sus encantos como parte de la competencia para ganarse el apoyo del público y el voto del jurado en este certamen del cual surge la representante de Mendoza y su fiesta en el mundo como Reina Nacional de la Vendimia 2015. La Serenata de las Reinas, contó con la presencia de clientes de la zona de nuestro Grupo, personalidades destacadas de diversos ámbitos e invitados especiales. Los encargados de ponerle el broche de oro al espectáculo fueron los integrantes del grupo musical La Mosca, quienes al ritmo de sus reconocidos hits hicieron vibrar al público presente, generando un clima festivo inolvidable. Para nosotros la Fiesta de la Vendimia es la celebración del trabajo bien realizado y como empresa con espíritu federal, siempre buscamos acompañar a los mendocinos, de la misma forma que lo hacemos con las coberturas que les brindamos para proteger los principales recursos de este suelo. Pues como organizador de

esta noche de gala y activo partícipe del evento durante tantos años, nuestro Grupo se convierte en una parte del engranaje que mueve esta trascendental fiesta popular que brilla internacionalmente. Una fiesta nacida en el corazón de Mendoza, pero que es patrimonio y orgullo de todos los argentinos.

Breves

INAUGURAMOS LAS NUEVAS INSTALACIONES DE LA DELEGACIÓN DE RÍO CUARTO A fines de 2014, llevamos a cabo la inauguración oficial de las nuevas instalaciones de nuestra Delegación de Río Cuarto. La oficina reabrió sus puertas en Bv. Humberto Mugnaini 751 de dicha localidad, para brindar mejores servicios y mayores comodidades a nuestros asegurados, empleados y miembros del cuerpo de ventas. El evento contó con la presencia de autoridades gubernamentales de la mencionada ciudad cordobesa; el Presidente del Grupo Sancor Seguros, Carlos Casto; Consejeros y funcionarios de nuestro Grupo Asegurador, Productores Asesores de la región y representantes de medios de comunicación.

La inauguración de este nuevo espacio responde a un esquema que venimos replicando en todo el país, impulsados por la mejora continua como motor de todas nuestras acciones. Estamos comprometidos con la calidad de nuestro servicio, y eso incluye contar con instalaciones confortables para atender las necesidades de nuestros diferentes públicos, siempre de la mano de la atención personalizada y la capacidad de respuesta. La Delegación de Río Cuarto fue inaugurada hace 33 años. Con la renovación de sus instalaciones, continuamos reforzando nuestra presencia en la región cordobesa y llevando respaldo a todos los asegurados e intermediaros de la zona.

LA PREVENCIÓN ES ASUNTO DE TODOS A partir del mes de marzo y por octavo año consecutivo, Prevención Riesgos del Trabajo puso a disposición de sus empresas aseguradas, el programa de cursos presenciales “Primero Prevención”.

A partir del mes de marzo y hasta diciembre, Prevención Riesgos de Trabajo, la firma de nuestro Grupo, puso a disposición de sus empresas aseguradas una serie de cursos que se realizan en el marco de la octava edición del Primer Sistema Nacional de Capacitación en Prevención de Riesgos “Primero Prevención”. Para este año, incorporaremos nuevas temáticas a su cronograma de talleres. El proyecto, que se inició en el año 2008 con el objetivo de brindar a los trabajadores de las empresas aseguradas las herramientas y conocimientos necesarios para actuar de manera eficiente ante las diferentes situaciones de riesgo, ya lleva realizados más de 1.800 cursos en los que fueron capacitadas más de 44 mil personas en 213 localidades de todo el país. Para la edición 2015, incorporamos nuevos temas al catálogo, relacionados a la Prevención y Extinción de Incendios, con el propósito de que los participantes conozcan las causas de un

incendio, las medidas de prevención y se capaciten en el uso de extintores portátiles para intervenir en situaciones críticas. Además, continuamos con la implementación de las evaluaciones finales de contenidos para relevar los aprendizajes adquiridos por los participantes, quienes en caso de superarlas, accederán a un certificado de aprobación del curso que podrá ser descargado desde el Portal www.prevencionart.com.ar/ cursos. Desde allí también es posible consultar las propuestas que desarrollaremos en las diferentes zonas del país, durante el primer semestre del año. A través de este programa, reforzamos nuestro compromiso con la gestión de una cultura preventiva y colaboramos con las empresas aseguradas en la formación de sus recursos humanos, cuidando y priorizando a sus trabajadores bajo el convencimiento de que los accidentes de trabajo y las enfermedades profesionales se pueden prevenir.

Breves

FUIMOS RECONOCIDOS POR MoveRSE COMO EMPRESA SOCIALMENTE RESPONSABLE En marzo, en instalaciones de nuestra Sede Rosario, recibimos a 30 Socios de MoveRSE, la ONG de Responsabilidad Social, para la realización de su primera reunión de 2015. En este contexto, nuestro Grupo fue reconocido por la entidad como Empresa Socialmente Responsable. Además, desde MoveRSE destacaron la importancia de nuestro Reporte de Sustentabilidad, pionero en aspectos como la implementación de la “Guía G4” de GRI (Iniciativa de Reporte Global) para su elaboración, al tiempo que expresaron públicamente su agradecimiento por la buena predisposición de nuestra Aseguradora en relación a las cuestiones de compromiso social. En el evento, estuvieron presentes José Sánchez, Consejero de Sancor Seguros por la mencionada zona; Diego Zehnder,

Gerente de la Unidad de Negocios Rosario y los Referentes de RSE Rosario. Con este nuevo reconocimiento, continuamos consolidando nuestro compromiso con la sustentabilidad. ACERCA DE MoveRSE Es una organización sin fines de lucro que reúne a empresarios, ejecutivos y empresas de cualquier tamaño y sector interesados en desarrollar sus negocios de formas cada vez más inclusivas, en el marco de la Responsabilidad Social Empresaria. Tiene como misión promover el desarrollo sostenible en busca del equilibrio económico, social y medioambiental; MoveRSE es movimiento hacia la RSE.

UNA VEZ MÁS, APAGAMOS LAS LUCES POR EL PLANETA El sábado 28 de marzo, de 20:30 a 21:30hs, nuestro Grupo se sumó a la Hora del Planeta apagando las luces de las oficinas de distintas partes del país durante 60 minutos y demostrando que el cuidado de la Tierra y sus recursos nos importa. En esta oportunidad, se adhirieron a la iniciativa: Casa Central; Sucursal Capital Federal; las Unidades de Negocios de Rosario (la cual sumó al Productor de Seguros Vacs & Asociados), Mendoza, General Roca, Tucumán, Mar del Plata, Córdoba, Río Cuarto, Concordia, Bahía Blanca y Resistencia; y las Oficinas Comerciales de Neuquén, Comodoro Rivadavia, Bariloche, Trelew, San Juan y San Luis. También participaron nuestras Unidades de Negocios en Asunción, Paraguay; Montevideo, Uruguay y Maringá, Brasil, incluyendo en este último caso a las Oficinas de Curitiba y Londrina. Se destaca, además, la adhesión de los Centros Médicos Laborales de Córdoba, Rosario, Mendoza, General Roca y Capital Federal. Asimismo, se hizo extensiva la invitación a todos los

Colaboradores del Grupo, a Productores Asesores y clientes de las distintas zonas. Esta iniciativa de World Wildlife Fund for Nature (WWF) y coordinada a nivel nacional por la Fundación Vida Silvestre Argentina, fue realizada este año bajo el lema: “Una hora para tomar conciencia. Toda una vida para ser héroe”, bajo la premisa de que cada uno de nosotros puede desempeñar ese rol en el cuidado del planeta, a través de pequeños cambios aplicados en la vida diaria. Cabe mencionar que la Hora del Planeta tiene lugar desde 2007 y desde entonces, se invita a las personas, gobiernos y empresas a apagar la luz durante una hora para demostrar que el cambio climático es importante. Además de promover el ahorro de energía, la iniciativa pretende generar un impacto que intenta llamar a la conciencia de todas las personas y entes públicos y privados para luchar por el bienestar de la Tierra y de todo lo que ella nos brinda.

Institucional

CRECIENDO A PASOS FIRMES Recientemente, nuestra empresa de medicina prepaga firmó un convenio con OSPACA (Obra Social del Personal del Automóvil Club Argentino), gracias a lo cual sumamos 40.000 nuevos afiliados de las provincias de Mendoza, San Juan y San Luis.

Crecer es una palabra de connotaciones positivas. Significa evolucionar, desarrollarse; pasar de un estadio determinado a otro superior, de mayor importancia. Implica dar un salto cuantitativo y cualitativo. En el caso de las personas, el crecimiento, al menos desde el punto de vista biológico, tiene lugar incluso aunque uno no lo quiera o busque. Forma parte de las leyes de la naturaleza. En el mundo corporativo, en cambio, ese desarrollo debe ser impulsado por las personas que forman parte de la empresa. Y no hay otra manera de lograrlo que a través del esfuerzo diario, del compromiso, de la entrega y la dedicación. No es casual que “crecer” sea un verbo, pues requiere participación activa, movimiento, acción, esfuerzo. Tras siete meses desde el comienzo de la prestación de nuestro servicio, en Prevención Salud alcanzamos los 60.000 afiliados distribuidos en todo el país, superando los objetivos comerciales planteados para el primer año de operación. Esto ha sido posible gracias a la firma de un convenio con OSPACA (Obra Social del Personal del Automóvil Club Argentino) que nos permitió sumar 40.000 nuevos afiliados en las provincias de Mendoza, San Juan y San Luis. El lunes 8 de diciembre, como parte de los festejos por este hito, organizamos un espectáculo musical en Sunchales (Santa Fe) que tuvo como protagonista a Jorge Rojas. El evento, de carácter gratuito y abierto a toda la

comunidad, se realizó en la plaza principal de la ciudad y contó, además, con la actuación de algunos grupos locales. Entendemos la salud como algo integral: no se trata solamente de rehabilitarla cuando ello sea necesario y de prevenir la aparición de enfermedades, sino de poner el acento en el bienestar general de la persona. A través de este tipo de acciones, llevamos el concepto a la práctica y reforzamos la importancia de que la gente pueda disfrutar de todo lo bueno que la vida ofrece; en este caso particular, del show de un artista de la talla de Jorge Rojas. Cabe recordar que en junio de 2014, nuestra prepaga había dado otro importante salto en el mercado al quedarse con la cuenta de José M. Alladio e Hijos S.A., empresa cordobesa dedicada a la fabricación de lavarropas automáticos, semiautomáticos, componentes, secarropas y próximamente lavavajillas, y sumar 4.500 cápitas gracias a esta incorporación. La celebración de este acuerdo motivó la apertura de una oficina en Luque, provincia de Córdoba, los primeros días de agosto, con el fin de brindarles atención de manera cercana, respetando nuestra filosofía empresaria. Estos logros nos ubican cada vez más cerca de una de nuestras mayores metas: transformarnos en una prepaga de relevancia para el mercado argentino y en verdaderos referentes del sector de medicina privada.

Institucional

Centro de Innovación Tecnológica Empresarial y Social

LA INGENIERÍA 3D LLEGA AL INTERIOR DEL PAÍS Con el apoyo de la Agencia Santafesina de Ciencia, Tecnología e Innovación (ASaCTeI) el CITES montará un Centro integral de ingeniería 3D.

En diciembre de 2014, el gobernador de la provincia de Santa Fe, Antonio Bonfatti, junto al secretario de Estado de Ciencia, Tecnología e Innovación, David Asteggiano y demás miembros del gabinete provincial, celebraron un acto en la Casa de Gobierno para dar a conocer oficialmente los proyectos seleccionados para ser financiados por la primera convocatoria de subsidios de la Agencia Santafesina de Ciencia, Tecnología e Innovación (ASaCTeI) como parte de su programa de apoyo a la investigación científica y transferencia de tecnologías al sistema socio-productivo. Esta convocatoria se dividió en dos líneas de financiamiento destinadas a favorecer la incorporación de equipamientos de alta complejidad en centros de investigación e innovación tecnológica que se vinculan con el sector productivo y el desarrollo de procesos de innovación tecnológica en empresas privadas para que se vinculen con centros de investigación, respectivamente. En ambas convocatorias se presentaron más de 56 proyectos provenientes de toda la provincia, los cuales fueron evaluados por un comité de notables provenientes del mundo científico, tecnológico y empresarial de diferentes sitios ajenos a la provincia de Santa Fe, que fueron especialmente convocados por la ASaCTeI. En la primera categoría, el Centro de Innovación Tecnológica, Empresarial y Social (CITES) de nuestro Grupo fue una de las

cinco instituciones seleccionadas para recibir uno de estos subsidios. El CITES presentó un proyecto para instalar un Centro Integral de Ingeniería 3D para el desarrollo y fabricación de piezas especiales con alto valor agregado para PyMEs de la región. La propuesta comprendió, entre los puntos más destacados, la compra de un escáner 3D portátil modular de alta resolución (único en su tipo en la provincia), una impresora 3D de calidad industrial apta para trabajar en diferentes materiales (única en su tipo en el país) y la incorporación de ingenieros a la planta de profesionales de CITES como uno de los aportes de contraparte. La finalidad de esta iniciativa se basó en generar una plataforma de trabajo integral y de vanguardia en el país que permita proveer de servicios de ingeniería 3D principalmente a la industria ligada a metalmecánica, autopartes, agromaquinarias, fluídica, matricería, etc. Para tal fin, el CITES conformó un equipo de especialistas con radicación en la provincia y comprobada experiencia en investigación y desarrollo tecnológico para cada una de las áreas involucradas. Esto responde al objetivo macro de agregar valor y potenciar la economía regional a partir de la innovación tecnológica en centros de investigación y desarrollo, y su transferencia al sector productivo. Con este significativo logro, CITES continúa posicionándose como un importante actor del Sistema de Ciencia y Tecnología de Santa Fe.

Internacional

Brasil

LOS NUEVOS PASOS DE LA EXPANSIÓN En el último trimestre de 2014 y a solo un mes de haber abierto nuestra primera sucursal en Curitiba, hicimos lo propio con la inauguración de una nueva dependencia en la localidad de Londrina, mientras que en abril de 2015 tuvo lugar la apertura de la oficina de Blumenau.

Nuestra inserción en Brasil significó uno de los mayores desafíos en la historia de nuestro Grupo Asegurador: si bien representó la continuidad de un proceso de internacionalización que iniciamos en 2006, el arribo a la mayor economía de Sudamérica tuvo sus particularidades. En Argentina, somos líderes del mercado y contamos con una amplia trayectoria que avala nuestro accionar. Pero todo comenzó en el interior del país, con lo cual no es casual que hayamos buscado replicar ese modelo en Brasil. Porque también en la región sur, donde nos hemos instalado, se respira el cooperativismo que llevamos en nuestras raíces. Pero ese ha sido solo el punto de partida, pues nuestra intención siempre ha sido la de expandirnos primero en dicha región sur y luego, paulatinamente, hacia otros estados del territorio brasilero. En tal sentido, podemos afirmar que esos objetivos de creci-

miento se están cumpliendo, pues además de nuestra Casa Central, ya contamos con tres Sucursales para llevar respaldo a los Corredores y tranquilidad a nuestros Asegurados. El 15 de octubre de 2014, inauguramos la segunda Sucursal de Sancor Seguros en Brasil, situada en la ciudad de Londrina, en el estado de Paraná. Por otra parte, el 28 de abril de 2015, llevamos a cabo la apertura oficial de una nueva dependencia, emplazada en la ciudad de Blumenau (estado de Santa Catarina), que se suma a la Sucursal de Curitiba y a la casa matriz, fijada en Maringá cuando comenzamos nuestras operaciones en abril de 2013. De los respectivos eventos de inauguración participaron autoridades gubernamentales; representantes de instituciones intermedias; funcionarios de nuestro Grupo y de SICOOB Paraná, nuestro aliado estratégico en Brasil; miembros del cuerpo de ventas; medios de comunicación y público en general. Londrina es un importante polo de desarrollo regional, con gran influencia en todo el estado de Paraná y en la región sur del país. Con aproximadamente 500 mil habitantes, es la segunda ciudad más populosa del estado. Blumenau, por su parte, se caracteriza –entre otros aspectos– por el mantenimiento de las tradiciones alemanas de sus colonizadores, lo cual se refleja en el estilo arquitectónico de las construcciones y las costumbres de los lugareños, que se diferencian de la herencia portuguesa propia de otras localidades de Brasil. De aquí en adelante, continuaremos haciendo lo que mejor sabemos hacer: brindar protección personal y patrimonial a nuestros asegurados, a través de un servicio que se rige por los más elevados estándares de calidad, con soluciones a medida, atención personalizada, calidez humana, cercanía permanente y el compromiso de responder siempre en tiempo y forma, de acuerdo a lo comprometido. Esa es nuestra esencia.

Internacional

Uruguay

TRES CAMPANAS DE ORO POR LA CREATIVIDAD En noviembre pasado se realizó la vigésimo octava edición de los premios Campana de Oro, organizada por la Cámara de Anunciantes del Uruguay. En este evento, el más importante del rubro publicitario en el país, nuestra empresa en Uruguay obtuvo tres galardones.

El mencionado premio valora la creatividad publicitaria y otorga premios de reconocimiento, esfuerzo y desarrollo del trabajo en equipo de cada agencia involucrada. El premio a la creatividad aporta elementos no solo tangibles para cada agencia, sino que brinda reconocimiento en el medio y refleja el logro del trabajo en equipo, donde todos los involucrados persiguen el mismo objetivo: satisfacción para su agencia y su anunciante. Sancor Seguros Uruguay junto a la agencia Cámara TBWA se destacó dentro de la entrega ya que logró dos Campanas de Oro, uno en Medio Digital Interactivo por la campaña del mundial realizada a corredores y otra con “La Bola de Espejos” en Publicidad Exterior. Asimismo, con esta última acción se obtuvo la Gran Campana de Oro superando, de esta manera, a todas las piezas de todos los rubros.

BOLA DE ESPEJOS, EL GRAN GANADOR Bola de Espejos fue una llamativa intervención con motivo de la Noche de la Nostalgia. El objetivo: concientizar sobre los riesgos de siniestros viales a causa del consumo de alcohol. Esta intervención se llevó a cabo bajo un concepto muy claro: "Este 24, no te vuelvas un recuerdo". La particular bola de espejos fue elaborada con partes de autos siniestrados. El resultado de este trabajo artesanal fue colocado en la rambla del Buceo, sobre la explanada de Océano FM, Montevideo donde todos los que circulaban por allí podían verla.

Productos

Grandes Riesgos

PROTECCIÓN E INDEMNIDAD Somos la primera aseguradora argentina en ofrecer la cobertura PANDI, totalmente inédita en el mercado local, orientada a buques con fines comerciales.

Innovar es traspasar fronteras, aventurarse hacia otros terrenos, empujar los límites de lo conocido para marcar tendencia. Esta actitud, indispensable para abrirse camino y progresar, es la que mantenemos desde nuestros orígenes y ha permitido posicionarnos siempre a la vanguardia. Hoy, volvemos a ser pioneros con el lanzamiento de una cobertura que hasta el momento, no existía en el mercado local. Se trata de Protección e Indemnidad (PANDI), lo cual nos transformó en la primera aseguradora argentina en ser autorizada por la Superintendencia de Seguros de la Nación a operar brindando este tipo de pólizas. Protección e Indemnidad es un producto específico orientado a proteger buques comerciales de actividades tan disímiles como la petrolera, pesquera o cerealera, por solo mencionar algunos ejemplos. A través de este producto, brindamos cobertura a una amplia gama de riesgos de responsabilidad civil de terceros que surgen en relación al uso y operación de los buques, incluyendo carga, tripulación, lesiones personales a terceros pasajeros, colisiones y daños sin contacto causados por los buques, daños a objetos fijos y flotantes, contaminación, eliminación de restos y multas. De esta forma, desde Sancor Seguros nuevamente presentamos una cobertura inédita en el mercado local, poniendo dicha oferta al servicio de nuestra amplia red de Productores Asesores y Brokers especializados en este segmento de negocios.

Salud y Seguridad Ocupacional

Voz Maestra

PARTICIPAMOS DEL IV CONGRESO DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL En el marco del IV Congreso de Seguridad y Salud Ocupacional, organizado por la Unión de Aseguradoras de Riesgos del Trabajo, desde Prevención Riesgos del Trabajo estuvimos presentes mediante la exposición del Programa “VOZ MAESTRA”, que recibió el Premio Bialet Massé, reconocimiento otorgado por la Superintendencia de Riesgos del trabajo (SRT) a la mejor experiencia en materia de prevención de riesgos laborales.

El Congreso, que se realizó como cierre de las actividades de capacitación efectuadas durante el año, estuvo coordinado por la Fundación Iberoamericana de Seguridad Ocupacional (FISO) y tuvo como objetivos promover el intercambio de experiencias y buenas prácticas en prevención de riesgos, seguridad y salud en el trabajo; y facilitar herramientas técnicas y metodológicas que contribuyan a la prevención en todas las actividades y ámbitos laborales. Durante el mismo, profesionales de diferentes empresas expusieron sus experiencias orientadas a la prevención de accidentes y enfermedades profesionales. ACERCA DE VOZ MAESTRA Es un programa preventivo diseñado por Prevención Riesgos del Trabajo. Está dirigido a los trabajadores que utilizan la voz como principal recurso laboral, fundamentalmente docentes y operadores de call center. El programa consta de diferentes etapas. Durante la primera, un equipo de Salud Ocupacional integrado por fonoaudiólogos, concurre a los lugares de trabajo y por medio de encuestas especializadas, obtiene información relacionada con los hábitos de vida de los trabajadores y el uso de la voz.

Salud y Seguridad Ocupacional

En simultáneo, realiza grabaciones de las voces de todos los trabajadores bajo condiciones estandarizadas. La información obtenida, tanto en las grabaciones como en las encuestas, es llevada a laboratorio para estudio y registro, dando inicio de esta manera a la segunda fase del programa. En esta instancia se realiza el análisis acústico de la voz y para ello, Prevención Riesgos del Trabajo utiliza como herramienta el ANAGRAF, software desarrollado por investigadores del CONICET. Con esta información, los especialistas pueden reconocer el riesgo vocálico por trabajador, e identificar quiénes se encuentran en zona segura, quiénes están en zona de control y quiénes en zona de riesgo, así como los aspectos a corregir en cada uno de ellos. En la tercera y última etapa, nuestra ART pone a disposición de la empresa o institución, un informe con los resultados del análisis efectuado. El mismo incluye: • Un plan de trabajo grupal para los diferentes rangos identifi-

cados: zona segura, control o de riesgo. • Un plan de trabajo individual y personalizado para aquellos trabajadores que se encuentren en zona de riesgo. Las organizaciones que implementan el programa acceden, junto con el plan de trabajo, a un monitoreo sobre la efectividad de las acciones realizadas. Luego de la implementación de VOZ MAESTRA no se registraron denuncias a causa del riesgo intervenido en ninguna de las instituciones donde se aplicó el programa. Otro aspecto a subrayar es la aceptación que ha tenido “Voz Maestra” entre los participantes. En las evaluaciones que se realizaron al finalizar las implementaciones, los mismos destacan que el programa los ha ayudado a ser conscientes del riesgo, a incorporar hábitos saludables y a ser protagonistas en el cuidado de su propia salud. Los resultados obtenidos hasta el momento nos impulsan a extender la aplicación del programa a nuevas empresas e instituciones, porque estamos convencidos de que saber es una manera de prevenir.

Educación

Autismo y Síndrome de Asperger

“PUEDEN SER BRILLANTES” Las personas que padecen estos trastornos suelen tener serios problemas para comunicarse, especialmente en el habla y su relación social. Sin embargo, muchas de ellas son genios destacados en las artes, las matemáticas o cualquier área de conocimiento.

En la mayor parte de los casos, los niños que padecen Autismo o Síndrome de Asperger son diagnosticados con retraso mental. Sin embargo, existe una polémica sobre si realmente tienen limitaciones intelectuales, o más bien sus problemas de lenguaje y de interacción los hacen puntuar mal en las pruebas de diagnóstico. Incluso un factor que influye en esta polémica es la gran capacidad que tienen desarrollándose en áreas de su interés, en las cuales resultan ser brillantes. Dentro de los Trastornos Generales del Desarrollo (TGD), el Autismo y el Asperger son los más relevantes por su mayor frecuencia y por haber recibido mayor atención por parte de la comunidad científica. Y es pertinente destacar que en la actualidad, no hay ninguna base biológica o fisiológica clara

que explique los déficits presentes, lo que lógicamente abre la puerta a las opiniones divergentes. La diferencia entre el Autismo y el Síndrome de Asperger se encuentra en la severidad de sus síntomas. Es decir, las dificultades de comunicación y socialización en el Trastorno Autista son más pronunciadas, mientras que las alteraciones en las personas con Asperger son moderadas o leves. Los síntomas característicos pueden detectarse claramente a partir de los 36 meses de vida y generalmente consisten en: • Déficits en múltiples áreas de desarrollo y funcionamiento (social, lingüístico, cognitivo, psicomotor, etc.). • Dificultad en la interacción social y la actividad imaginativa. • Problemas en la comunicación verbal y no verbal.

Educación “No es que todas las personas con Asperger o con Autismo son más inteligentes. Ese es un mito que a lo largo de los años fue desapareciendo. Pero sí es necesario tener en cuenta que piensan, procesan, miran y viven el mundo de una manera diferente, y si se especializan en un tema que sea de su interés, seguramente lo harán con pasión y de un modo brillante”, explica el Dr. Gabriel Grivel. INCLUSIÓN DE NIÑOS CON TGD EN LA ESCUELA En nuestro país aún no existe una legislación que contemple esta necesidad de incluir a los niños con TGD en la escuela común. Aún no se cuenta con estadísticas, pero está comprobado que los casos aumentan a nivel mundial, y el marco legal no encontró como adaptarse. En el último Congreso Argentino de Autismo (noviembre de 2014) se puso foco en esta problemática y se planteó la necesidad de trabajar duro en la inclusión porque es muy difícil conseguir vacantes en colegios con proyectos realmente integradores. Sin duda, la inclusión de los niños con TGD en la escuela común es uno de los mayores debates. “En este tema soy categórico. Las personas con Asperger o Autismo deben ir a escuelas comunes porque el avance que se obtiene es maravilloso. Subrayo, los niños que son tratados y estimulados pueden llevar una vida totalmente normal e insertarse exitosamente en la sociedad, incluso ser destacados”, concluye Grivel.

• Número limitado de actividades e intereses, que tienden a ser repetitivos. Mundo Seguro dialogó con el psicólogo Gabriel H. Grivel, quien hace más de diez años trabaja en la difusión, diagnóstico, tratamiento y orientación de personas con Síndrome de Asperger y Trastornos del Espectro Autista.“Se habla de “Trastorno”, porque se produce una alteración en quienes lo padecen y en su entorno. Habitualmente las familias, cuando llegan al consultorio, vienen de peregrinajes largos en los que no tienen diagnósticos serios por parte de los profesionales, sus hijos son discriminados por su condición en instituciones educativas y por compañeros de aula. El desconocimiento es un serio problema”, aseveró el especialista al comenzar la charla. A pesar de dichos inconvenientes, ha habido muchos avances en la manera de afrontar estos trastornos. Uno de ellos es trabajar con todos los miembros de la familia para brindarles toda la información necesaria y así contener al niño integralmente.“A pesar de las situaciones negativas generalmente vividas hasta el diagnóstico, muchas personas con Asperger logran, una

vez en tratamiento, fomentar un pronóstico de vida positivo y desarrollarse en sus áreas de interés. El seno familiar es muy importante en el tratamiento”, recalca el especialista. INTELIGENCIA SUPERIOR: ¿MITO O REALIDAD? Según el relato de especialistas, los niños con estas alteraciones de desarrollo, pasan horas leyendo definiciones en diccionarios, pueden ubicar a la perfección lugares en mapas, recordar banderas, calles de su ciudad, recorridos de subte o trenes, estadísticas, etc. Ellos se vuelven pequeños profesores de esa información que recopilan con su prodigiosa memoria, ya que tienen mucha facilidad para lo lógico y matemático, pero también muchos se sienten atraídos por la historia, la geografía o por la sintaxis en el uso del lenguaje. Las personas con Asperger o Autismo tienen un coeficiente cognitivo similar al convencional y en algunos casos por encima de la media. Aunque motivar a los padres con que su hijo será más inteligente que el común de la población, solo puede brindar sobreinformación y generar falsas expectativas

SEÑALES QUE LOS PADRES DEBEN TENER EN CUENTA Las llamadas de alarma pueden empezar a detectarse a partir de los seis meses de edad. Hay que tener en cuenta que las mismas no desembocan necesariamente en Autismo o Asperger, pero es importante estar atentos para iniciar tratamiento. • No miran a los ojos, • No sonríen ni expresan alegría a los seis meses, • No realizan intercambio de sonidos, sonrisas o gestos faciales a los nueve meses, • No responden a su nombre a los 10 meses, • No balbucean a los 12 meses, • No interactúan con gestos como señalar, alcanzar, mostrar o saludar con la mano a los 12 meses, • No dicen palabra alguna a los 16 meses, • No dicen ninguna frase de dos palabras con sentido (sin imitar o repetir) a los 24 meses, • Presentan una pérdida de lenguaje, del balbuceo o de alguna habilidad social a cualquier edad, • Indican necesidades tomando la mano del adulto y llevándolo al lugar en vez de señalar, • Ríen sin motivo, • Producen llanto, tristeza o patalean sin causa aparente, • Parecen sordos, • Son hiperactivos o muy pasivos, • Tienen un apego inusual a los objetos, • Tienen conductas motoras repetitivas, • Muestran aparente insensibilidad al dolor, • No sienten temor ante peligros reales, • Tienen resistencia a los cambios, • Tienen miedo y crisis ante ruidos cotidianos (lavarropas, motores, etc.).

FAMOSOS CASOS DE AUTISMO Y ASPERGER Muchas celebridades destacadas han declarado tener Autismo o Asperger, afirmando con su ejemplo la importancia de ser tratados para desarrollar una vida normal: • Dan Aykroyd. • Daryl Hannah. • Susan Boyle. • Steven Spielberg. • Steve Jobs. • Bill Gates. Investigadores también creen que Mozart, Michelangelo, Andy Warhol, Albert Einstein e Isaac Newton tenían algún tipo de rasgo autista o de Asperger.

Educación

Lecto-escritura

UN INVENTO QUE CAMBIÓ AL MUNDO La implementación del Braille ha transformado la vida de las personas con discapacidad visual, permitiéndoles insertarse en la sociedad de un modo antes impensado. Mundo Seguro te acerca esta maravillosa herramienta de comunicación inclusiva por excelencia.

El Braille es el sistema de lectura y escritura universalmente adoptado en los programas de educación para personas no videntes o con disfunciones visuales severas. El mismo brinda no solo acceso a la alfabetización, sino también a la composición musical y a la informática. Este método de representación del alfabeto, números y notación musical, utiliza celdas con seis puntos en relieve, que al ser tocadas con las terminaciones nerviosas de las yemas de los dedos puede enviar información al cerebro. Los símbolos se representan con una serie de seis puntos dispuestos en dos columnas paralelas de tres puntos cada una. Con ellos se logran 64 combinaciones diferentes, dispuestas dentro de un espacio que es igual para todos, donde se codifican todas las letras, signos de puntuación, notación musical y simbología matemática. La enseñanza del Braille comienza a impartirse en los niños a temprana edad cuando inician la escolarización. También puede ser fácilmente aprendido por aquellos que perdieron la vista a mayor edad, ya que se trata de uno de los puentes comunicacionales más importantes. “El proceso de aprendizaje del Braille tiene las mismas etapas del proceso de alfabetización

que la de la escritura en tinta y es el modo más simple y accesible que tenemos hoy a nivel educativo”, afirma a Mundo Seguro Ana María Tramezzami, Maestra Especial con preparación en Braille, en ejercicio en el Profesorado Terciario en Formación Docente de Pergamino. Hace casi 200 años, el sistema de lecto- escritura implementado estaba basado en signos de uso corriente con relieve. Pero por su complejidad, tamaño e implementación, el aprendizaje era sumamente lento.“La enorme ventaja del Braille es que el espacio que ocupa cada signo se abarca con la yema de los índices. Además, la forma simple de estos signos facilita su reconocimiento”, recalca la maestra. EL CREADOR Cuando en 1824, el pedagogo francés Louis Braille (Coupvray, Francia, 4 de enero de 1809 - París, Francia, 6 de enero de 1852) creó el método que hoy lleva su nombre, nunca imaginó que muchos años después sería implementado a nivel planetario, abriendo un mundo de posibilidades a quienes tienen impedida la visión. La historia de Louis Braille está vinculada directamente a la problemática de la ceguera, ya que él mismo

Educación

perdió la vista a los tres años de edad en un accidente, en el taller de talabartería de su padre. Su condición no lo apartó de la escuela, convirtiéndose en un caso ejemplar por lograr ser el primero de su clase y conseguir una beca para el Institut National des Jeunes Aveugles de París, una de las escuelas para chicos no videntes más prestigiosas del mundo. Fue en su época de estudiante que Braille comenzó a desarrollar un código táctil que podría permitir a las personas ciegas leer y escribir rápida y eficientemente. Su inspiración la encontró en Charles Barbier, un oficial del ejército que en 1821 presentó en el Institut National des Jeunes Aveugles un nuevo sistema de lectura y escritura táctil que podía introducirse en el programa educativo del centro. Su invento, llamado Sonography, funcionaba al colocar sobre una superficie plana rectangular doce puntos en relieve que, al combinarse, representaban sonidos diferentes. El trabajo del joven Braille fue más allá. Louis comenzó a realizar pruebas más sofisticadas con diferentes posibilidades y combinaciones hasta que encontró la fórmula para reproducir

la fonética básica con solo seis puntos en relieve. En 1824, con la tarea casi acabada, Braille presentó su trabajo a sus compañeros. Igualmente, refinar el sistema llevó toda la vida de Braille, aunque conjugó esta tarea con su trabajo como profesor en el Instituto para no videntes y su gran vocación musical. Cuando Louis murió, su método no tuvo gran repercusión entre los maestros. El tiempo fue el responsable de demostrar que el Sistema Braille era un invento revolucionario, por eso terminó por adaptarse para uso en casi todos los idiomas del mundo. MASIVIDAD Y NECESIDAD DE INTEGRACIÓN CON LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS La mayor accesibilidad del Sistema Braille avanzó en los últimos años, aunque aún queda un largo camino por recorrer. Hoy se puede ver este tipo de escritura en boletas de impuestos, ascensores y billetes. También se puede acceder a computadoras con teclados adaptados a este alfabeto y a celulares e impresoras que transforman un texto tradicional al mismo. Paradójicamente, en estos tiempos en que el Braille se volvió

más conocido y utilizado, muchas personas no videntes se vuelcan más a los recursos tecnológicos y dedican menos tiempo a la lectura táctil. “Este fenómeno generado por las nuevas tecnologías de comunicación se está dando en el mundo y las personas que no podemos ver no estamos excentos”, explica Tania García, integrante de la Biblioteca Argentina para Ciegos (BAC) y agrega: “pero más allá de la implementación de las nuevas tecnologías, que resultan muy útiles y necesarias, y por lo cual hay que buscar el modo de integrarlas equilibradamente, me preocupa que hay muchas personas con discapacidad visual que todavía no manejan el Braille. Esto último genera las mismas limitaciones que tendrían las personas con vista si se educaran solo en forma auditiva”. El sistema Braille es una herramienta muy valiosa para las 285 millones de personas con discapacidad visual. Las limitaciones no están en la propia disfunción, sino en la accesibilidad, en este caso, a la alfabetización y a la información. Es responsabilidad de todos asegurarla como así también ajustar el paradigma vigente de educación y las nuevas tecnologías con equidad.

DATOS Y CIFRAS • En el mundo hay aproximadamente 285 millones de personas con discapacidad visual, de las cuales 39 millones son ciegas y 246 millones presentan baja visión. • Aproximadamente un 90% de la carga mundial de discapacidad visual se concentra en los países en desarrollo. • El 82% de las personas que padecen ceguera tienen 50 años o más. • En términos mundiales, los errores de refracción no corregidos constituyen la causa más importante de discapacidad visual, pero en los países de ingresos medios y bajos las cataratas siguen siendo la principal causa de ceguera. • El número de personas con discapacidades visuales atribuibles a enfermedades infecciosas ha disminuido considerablemente en los últimos 20 años. • El 80% del total mundial de casos de discapacidad visual se pueden evitar o curar.

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VIDRIOS POLARIZADOS

UNA OSCURA TENTACIÓN CESVI Oscurecer los vidrios de los automóviles es una práctica habitual que a partir del desconocimiento popular, ha generado una serie de mitos infundados que CESVI se encarga de aclararte en esta nota.

En los últimos años, se ha registrado un incremento exponencial del parque automotor; al mismo tiempo, la cantidad de vehículos que poseen los vidrios polarizados se incrementa de igual manera. Las personas expresan distintos motivos por los cuales deciden polarizar los vidrios de su vehículo: estética, protegerse de los rayos UV, reducir la temperatura dentro del habitáculo, y seguridad. Estas respuestas exponen el desconocimiento general sobre la verdadera función de este tipo de implementos, lo que termina por generar mitos que se alejan de la realidad. Técnicos especializados de CESVI ARGENTINA realizaron una prueba con dos vehículos iguales, cuya única diferencia es la tonalidad de sus vidrios. Los resultados escapan a la lógica del sentido común.

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CONCLUSIÓN En las pruebas se pudo observar que el promedio de temperatura del vehículo sin vidrios polarizados fue de 51,8 °C y del auto con vidrios polarizados fue de 50 °C, marcando una diferencia entre ambos menor a 2°C. EL ENSAYO II– PRUEBA DE TRANSMITANCIA LUMÍNICA La Norma IRAM-AITA 1H3 especifica que el grado de transparencia que deben tener los vidrios de seguridad de los vehículos

debe ser superior al 70 %. Para evaluar el cambio en la propiedad física de transmisión lumínica que producen las láminas de polarización adheridas a los vidrios de seguridad, se envió al Instituto Nacional de Tecnología Industria (INTI), ocho muestras de vidrio. El objetivo de esta investigación era medir el porcentaje de luz que atraviesa por estas muestras para determinar la modificación generada en esta propiedad a partir del agregado de diferentes láminas que nos ofrece el mercado.

Cumplimiento de norma IRAM-AITA 1H3-3 CONDICIÓN MODELO LÁMINA RESULTADO (%) PARABRISAS LATERALES TRASEROS (SIN ESPEJOS) Original 80,9 Aprueba Aprueba Aprueba Con lámina FX-ST-20 17,7 Desaprueba Desaprueba Desaprueba Con lámina FX-ST-35 29,7 Desaprueba Desaprueba Desaprueba Con lámina FX-ST-50 44,6 Desaprueba Desaprueba Desaprueba Con lámina CS-20 15,7 Desaprueba Desaprueba Desaprueba Con lámina CS-35 31,5 Desaprueba Desaprueba Desaprueba Con lámina CS-70 62,7 Desaprueba Desaprueba Desaprueba Con lámina CS-90 80,4 Aprueba Aprueba Aprueba

TEMPERATURA Y PROTECCIÓN CONTRA LOS RAYOS UV Para abordar este punto, es necesario diferenciar y entender varios conceptos: la radiación infrarroja es la principal responsable del calor que siente el ocupante del vehículo dentro del habitáculo. La radiación ultravioleta, en cambio, es la que produce quemaduras de sol y resulta perjudicial para la piel, además de que decolora y deteriora las telas y los cueros. EL ENSAYO I – PRUEBA DE CALOR Se probaron dos vehículos CITROËN C4 LOUNGE del mismo color, pero con la diferencia de que uno de los autos estaba con los vidrios polarizados y el otro con los vidrios originales de fábrica. Se colocaron los dos vehículos en reposo dentro del taller de CESVI durante dos horas para igualar las condiciones de temperatura. Luego, se instalaron equipos de medición dentro de cada habitáculo y se colocaron ambos vehículos al sol durante una hora. Se eligió un día completamente despejado, con temperatura superior a los 30°C y se realizó al mediodía. La temperatura se midió cada 5 minutos durante un lapso total de una hora.

Los valores fueron los siguientes: TIEMPO TEMPERATURA SIN POLARIZADO POLARIZADO Inicio 33,2 °C 33,5 °C 5 minutos 40 °C 40 °C 10 minutos 45 °C 44 °C 15 minutos 47 °C 45 °C 20 minutos 49,9 °C 46,5 °C 25 minutos 53 °C 49,2 °C 30 minutos 53 °C 49,9 °C 35 minutos 54,5 °C 52,3 °C 40 minutos 57,2 °C 55,8 °C 45 minutos 58,5 °C 57,2 °C 50 minutos 60 °C 58,4 °C 55 minutos 60,9 °C 59,2 °C 60 minutos 61,6 °C 59,6 °C

En el mercado se pueden adquirir láminas de control solar cuya función principal es filtrar los rayos infrarrojos, pero no son los laminados tonalizados convencionales. Las láminas que comercializa la firma 3M bajo el nombre Crystalline CR90, son totalmente transparentes y permiten filtrar los rayos infrarrojos. Además, cumple con los requerimientos de la Ley Nacional de Tránsito de transmitancia lumínica. SEGURIDAD Según las estadísticas relevadas por CESVI, los autos con vidrios polarizados incrementan en un 30% las probabilidades de estar involucrados en una colisión. El número es aún más alarmante si se tiene en cuenta que más del 50 % del parque automotor cuenta con estos elementos. Muchos usuarios deciden tonalizar los vidrios para evitar que la gente de afuera pueda identificar a los ocupantes del automóvil o para que los objetos que dejan dentro no llamen la atención y sean blanco de un posible robo. Si se quiere proteger los elementos personales y evitar que rompan los vidrios, en el mercado se consiguen láminas anti-vandálicas,

especialmente diseñadas para cubrir esta necesidad, que en caso de impacto evita la pulverización del vidrio. Cuando se decide polarizar los vidrios por protección, deben considerarse varios factores que inciden sobre principios básicos de la seguridad vial. El más importante es conducir un vehículo que impide la correcta visibilidad tanto hacia dentro como hacia fuera. En este sentido, debemos mencionar el rol que cumplen la visión activa y la comunicación visual. La visión activa permite percibir las maniobras que realizan los conductores de los vehículos que van delante de nosotros. Si transitamos detrás de un auto que tiene la luneta con tonalidad oscura, difícilmente podamos ver su comportamiento y anticiparnos a una situación de riesgo. Los polarizados comprometen aún más la visibilidad que tiene el conductor cuando este transita durante la noche o en situaciones climáticas adversas, como la niebla o la lluvia. La comunicación visual también se ve dificultada ya que el conductor queda oculto detrás del vidrio tonalizado, y un transeúnte u otro conductor no podrá anticipar su maniobra, derivando, muchas veces, en una reacción tardía ante determinadas situaciones riesgosas.

Educación

Consolidando el Cooperativismo

CAMPUS VIRTUAL: EL LUGAR DE ENCUENTRO E INTERCAMBIO ENTRE LAS COOPERATIVAS ESCOLARES Nacido como un espacio digital de intercambio y gestión de conocimiento entre las distintas Cooperativas Escolares que se encuentran apadrinadas por nuestra Fundación, tiene por objetivo consolidar aún más al Cooperativismo como modelo de desarrollo.

Desde la Fundación Grupo Sancor Seguros consideramos que la educación es un pilar clave para el desarrollo de un país. Asimismo, estamos convencidos de que las nuevas herramientas tecnológicas son un valioso aliado para contribuir a su desarrollo y también, a la difusión de los principios y valores del movimiento cooperativo. Por esta razón hemos creado nuestro Campus Virtual, nacido como un espacio digital de intercambio y gestión de conocimiento entre las distintas Cooperativas Escolares que se encuentran apadrinadas por nuestra Fundación. Desde hace un tiempo, contamos con esta herramienta en la que se pueden encontrar diferentes secciones con contenidos diversos, como noticias, eventos e información de contacto. A futuro y en línea con las características de los nuevos usuarios, se habilitará un Foro para profundizar aún más el intercambio de experiencias e ideas, fomentando la participación activa en los jóvenes cooperativistas. A su vez, cada Cooperativa Escolar cuenta con propio minisitio en el que pueden dar a conocer su historia, sus noticias y las actividades que desarrollan. Cada minisitio dispone de una galería de imágenes y videos, a fin de que a partir de estos recursos gráficos y audiovisuales, el intercambio entre Cooperativas sea

más ameno y enriquecedor. De esta manera, cumplimos con nuestra premisa de estar cerca de los educadores y alumnos, contribuyendo con su formación y fomentando los valores de solidaridad y de trabajo en conjunto a partir de una herramienta adaptada a los tiempos que corren. Quienes estén interesados en conocer nuestro Campus Virtual pueden hacerlo ingresando a: www.campusvirtualfundaciongss.com. ACERCA DE FUNDACIÓN GRUPO SANCOR SEGUROS El objetivo institucional de la Fundación es la investigación científica y tecnológica vinculada a la promoción, difusión y desarrollo del cooperativismo; la higiene y salud ocupacional; la seguridad vial y ambiental y al desarrollo agropecuario, así como también a la actividad educativa sistemática y de grado, para el otorgamiento de títulos reconocidos oficialmente por el Ministerio de Cultura y Educación. Asimismo, busca promover los valores culturales mediante el auspicio, subvención, dictado o mantenimiento de cursos gratuitos prestados en establecimientos educacionales públicos o privados reconocidos por los Ministerios de Educación o similares, de las respectivas jurisdicciones.

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Bioingeniería

UN MERCADO LABORAL EN EXPANSIÓN La demanda de profesionales en esta área de la ingeniería es enorme en nuestro país y en el mundo. Tal es así que el Estado argentino implementó un programa de becas para estimular su estudio. Mundo Seguro te acerca toda la información sobre la profesión para la cual el escenario global presenta múltiples oportunidades de inserción.

El gran avance de la ciencia en materia de salud hace creciente la necesidad de la Bioingeniería a nivel global. Su importante función en la medicina y otras áreas es fundamental para el desarrollo de la calidad de vida de la población, y la convierten en una de las profesiones claves del presente y el futuro. La Bioingeniería es la aplicación de la ingeniería en el diseño, análisis, construcción y manipulación de sistemas biológicos. A su vez, implica el descubrimiento y aplicación de nuevos principios ingenieriles inspirados en las propiedades de dichos sistemas. Esta disciplina se utiliza en la realización de dispositivos médicos, equipos de diagnóstico, materiales biocompatibles, bioenergía renovable, ingeniería ecológica, y otras áreas que mejoran la evolución de las sociedades y su buen vivir. Al igual

que un biólogo o un médico, el bioingeniero se encarga del estudio y análisis molecular, celular, de aparatos y sistemas de organismos vivos y puede usar sus conocimientos también en otras aplicaciones de ingeniería y tecnología, como por ejemplo en la modificación genética de plantas y microorganismos. Argentina fue el primer país de Sudamérica en dictar su enseñanza como carrera de grado, en la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) en el año 1985. Hoy después de 30 años, ya habiéndose consolidado y dictándose también en instituciones de todo el país, tiene una de las más altas tasas de graduación y una demanda del mercado laboral cada vez más grande. “Como bioingeniero y Decano de la Facultad de Ingeniería en UNER, puedo decirles que es un orgullo ver la calidad de

Educación

POLÍTICA DE ESTADO PARA PROMOVER EL CRECIMIENTO DE BIOINGENIEROS El Estado argentino durante los últimos diez años estableció una política de becas en las universidades públicas que dictan dicha carrera. En todas las situaciones, las mismas son otorgadas de acuerdo a un estudio detallado del alumno, como ser la condición social de la familia, el rendimiento académico y avance en la carrera. • Becas Estímulo a las Vocaciones Científicas (Becas CIN) • Becas de RRHH para el Sistema de radios • Becas Bicentenario (nacionales) • Becas INAUBEPRO (provinciales) • Becas para Auxiliares de Investigación • Becas de Iniciación en Investigación • Becas de Extensión • Becas de Difusión Institucional • Becas Alimentarias • Becas de Ayuda Económica

estudiarla, el joven decano concluyó con firmeza: “Hay que desmitificar esto de que las ingenierías son carreras para genios. Solo se necesita poner dedicación como en cualquier otra carrera universitaria. Ésta es una profesión apasionante, que ofrece el plus de otorgar un importante rol en estos tiempos de creciente complejidad y tecnificación, una salida laboral asegurada y además muy buena remuneración”.

profesionales que tenemos en nuestro país y el gran valor humano. Nosotros recibimos convocatorias permanentemente hasta de estudiantes avanzados para cubrir vacantes en hospitales, clínicas, etc”, expresa el Doctor Gabriel Gentiletti al iniciar la charla con Mundo Seguro. El campo de aplicación de la bioingeniería es variado en el ámbito de la medicina y hasta lo excede. La inserción laboral se puede dar tanto en el ámbito hospitalario como empresario, ya sea diseñando, instalando, manteniendo o comercializando equipamiento. También en centros de investigación, universidades, empresas dedicadas al diseño de fármacos o a la medicina regenerativa, laboratorios, etc. “El aumento continuo de la complejización en las sociedades actuales, hace que crezca permanentemente la demanda de estos profesionales por parte de industrias y otras empresas. Por lo cual la inserción de quienes estudian esta carrera es muy alta. Es más, no conocemos graduados que estén en una

situación de desempleo, tal es así que cuando convocamos para trabajar en la universidad no es tan simple conseguirlos”, aseveró Gentiletti, agregando que la cantidad de bioingenieros en el país está en alza. Además, informó que el porcentaje anual de recibidos en UNER ronda el 30 y el 40% y que el año que viene llegarán ya a los 1000 diplomados. Actualmente, en Argentina y el resto de Latinoamérica hay varias instituciones públicas y privadas que ofrecen el título de Bioingeniero o Ingeniero Biomédico, existiendo gran variedad entre las ofertas. Mientras muchas universidades abordan la capacitación como especialización, dirigiéndolas exclusivamente a ingenieros (tecnicaturas, posgrados, masters) otras han diseñado la currícula directamente como una carrera de grado, como es el caso de UNER, una de las instituciones públicas más prestigiosas en el dictado de esta carrera. Las especializaciones en general tienen una duración de hasta tres años y la licenciatura de seis años. Frente a la pregunta sobre qué actitudes se necesitan para

ANTECEDENTES Y ORIGEN DE LA BIOINGENIERÍA La bioingeniería fue una de las últimas ramas de la ingeniería en ser creadas. Su consolidación como especialidad se fue dando de un modo paulatino. Sin embargo y a pesar de que existen varios sucesos que podrían adjudicarse como originarios, se dice que el paso inicial de la misma tuvo lugar de un modo casual, durante la Segunda Guerra Mundial en el año 1945, cuando los países líderes reunieron ingenieros, biólogos, físicos y químicos para trabajar en conjunto en la creación de armas y transportes.Una figura clave fue el matemático estadounidense Norbert Wiener, conocido como el padre de la Cibernética. Fue el primero, durante 1950, en trabajar en sistemas biológicos de control, a través del análisis y estudio de los posibles lazos de realimentación por medio de técnicas típicas de la ingeniería. De esta manera, dio un gran impulso al trabajo de la ingeniería en la medicina. A partir de los estudios de Wiener, comenzaron a realizarse diversas reuniones entre científicos de todo el mundo para abordar la temática. Como consecuencia se creó, en la UNESCO en los años 60, la Federación Internacional de Ingeniería Médica y Biológica, que otorga nacimiento oficial a esta vertiente de la ingeniería aplicada a la salud.

Educación

Seguridad Vial

UN LIBRO PARA LOS PEATONES El Doctor Horacio Botta Bernaus, asesor del Grupo y especialista en Derecho de Tránsito, Accidentalidad y Educación Vial, junto al equipo docente del Parque Temático de Seguridad Vial sito en Sunchales, Santa Fe, publicó en marzo de este año el libro denominado “El Peatón y la Seguridad Vial”.

“Cuando nos propusimos enseñar a caminar por la vía pública fue todo un desafío, pues todo el mundo lo hace con habitualidad y no siente que le falte aprehender técnicas nuevas que mejoren sus desplazamientos”, señala el autor en el prólogo del libro, en cuyas páginas aporta consejos prácticos sobre cómo circular en zonas urbanas y en entornos rurales, además de describir los principios fundamentales del peatón seguro y la relación que debe entablarse entre este y los conductores de vehículos. La intención, según explicó Botta Bernaus –uno de los mayores especialistas del país en materia de seguridad vial–, fue la de crear un material amigable, tanto para el niño, su principal destinatario, como para docentes, padres y también funcionarios vinculados al tránsito, a la seguridad y educación vial. Así, el libro recorre la evolución del hombre hasta llegar al peatón contemporáneo, pasando por diversos conceptos relacionados al hombre como el centro del fenómeno del tránsito; los beneficios de caminar; la vía pública como escenario del tránsito terrestre; datos estadísticos sobre la siniestralidad junto a los principios fundamentales del peatón seguro, entre otras interesantes temáticas. ACERCA DEL AUTOR Horacio Botta Bernaus nació en Villa María (Córdoba). Es procurador y abogado desde 1986 y desde hace casi 30 años, investigador y docente universitario. Ha disertado en conferencias realizadas en Argentina, Iberoamérica y Europa sobre derecho de tránsito, seguridad y educación vial, y prevención de accidentes viales en el ámbito laboral. Además, es Coordinador del Parque Temático de Seguridad Vial que el Grupo Sancor Seguros posee en Sunchales.

Entrevista

Iván De Pineda

“EMPECÉ A VIAJAR A TRAVÉS DE LA LECTURA” Trascendió los caminos que le marcaron las pasarelas para consolidarse como un carismático comunicador que se desenvuelve a “piacere” tanto en la televisión como en la radio. Hoy se siente dichoso por poder combinar en su trabajo a sus dos hobbies: leer y viajar. Mundo Seguro te acerca a Iván de Pineda, una especie de ciudadano del mundo que sigue eligiendo a Buenos Aires para vivir. Fotos: Gentileza www.poloypolistas.com

Entrevista tiempo me estoy trasladando. Pero para lo que tiene que ver con metas o con cosas que me propongo soy muy paciente. - Al no tener representantes e intermediarios, ¿tus decisiones, logros y fracasos los haces más propios? ¿Lo sentís de esa manera? - Todo es propio en la vida, más allá de trabajar con un equipo de gente o no. Me parece que a la hora de medir ciertas cosas o ciertos cierres, uno siempre se enfrenta consigo mismo y al fin y al cabo,es uno quien genera o mueve las cosas. - Naciste en España y a los 8 años por razones familiares te radicaste en Argentina. Con el modelaje también viajaste mucho y hoy como conductor de “Resto del Mundo”,imagino tendrás incorporado el gen del viajero ¿te sentís un poco como ciudadano del mundo? - La verdad que sí. ¡Es increíble! (risas). Pero más allá de los viajes concretos, siempre digo que empecé a viajar de muy pequeñocon los libros. Porque a través de la lectura viajaba imaginariamente, y así empecé a descubrir sitios y realidades diferentes. - ¿Qué leías? - Los libros de Julio Verne eran mis favoritos porque me invitaban a viajar, por ejemplo: “Cinco semanas en globo” y “20.000 leguas de viaje submarino”. Antes de la aparición de las nuevas tecnologías, uno leía un libro y para aprender de manera fidedigna sobre los hechos reales tenía que recurrir a una enciclopedia o a un diccionario. No era como ahora que lees y automáticamente al lado podés tener una Tablet o un Smartphone. Había que hacer un trabajo mental muy grande y eso fue algo muy formativo para mí. - ¿Quién te introduce en la lectura? - En casa siempre se leyó mucho. Yo era miope y eso me dificultó la llegada a los deportes, porque era una época en la cual no había lentes de contacto y encontré en la lectura mi hobby más amado. Me acuerdo de sentarme al lado de una biblioteca y elegir aleatoriamente libros para leer y ojear. Lo bueno también fue que tanto mi madre como mi abuela pudieron ver en mí ese gusto por la lectura y empezaron a regalarme a muy temprana edad mis primeros libros.

Un estudio de “Los 40 Principales” es el espacio físico elegido para llevar a cabo la entrevista. El mismo en donde diariamente Iván, junto a su equipo, realiza “Bien Ubicados”, ciclo que con éxito creciente va por su tercer año consecutivo. Algunos minutos han pasado ya de las 10 de la mañana, el vértigo y la adrenalina propios de realizar 3 horas radiales empiezan a bajar, pero la sonrisa de De Pineda continúa en su rostro como una constante. La amabilidad y la buena onda se sienten en el ambiente, generándose el clima perfecto para una charla cálida y amena. MS- Has traspasado el mundo de la moda y en los últimos años te has afianzado como comunicador ¿cómo lo vivís?

IDP- En mis 20 años de carrera tuve la fortuna de hacer de todo. Modelo en primer lugar, notero, algunas películas y conductor actualmente.Todo tiene su encanto pero la conducción sin lugar a dudas es lo que más me gusta, porque me divierte, me motiva. Realmente conducir me encanta. - Si tuvieras que marcar hitos, puntos altos en tu carrera, ¿cuáles serían esos pilares de referencia? - Hay de todo pero más allá de buscar esos hitos o mojones que van marcando ciertas cosas, lo veo como un trabajo continuado de muchos años y es como una especie de traslado de una disciplina o de un sector a otro, con mucho trabajo, pensado, con calma, con paciencia y con mucho amor por lo que hago.

Entonces creo que cada una de las cosas, tanto las que han sido increíblemente buenas, como algunas que quizás no fueron tan buenas, fueron sí muy formativas y eso me parece que es lo más importante. - ¿Sos paciente? ¿sabes esperar cuando estás tras una meta o deseas mucho algo? - Noooo (risas). Soy paciente para algunas cosas y muy impaciente para otras. Puede sonar contradictorio pero para ciertas cosas en lo cotidiano soy impaciente, o quizás más que impaciente soy hiperkinético. Creo que es por la misma vida acelerada que llevo, imaginate que voy, viajo, vengo, tres días afuera, vuelvo, hago esto, voy para allá….Siento que todo el

De Pineda nació en Madrid, siendo un niño sus padres se separaron y se instaló en la Argentina con su mamá y hermanos. A sus 17 años, el prestigioso fotógrafo Bruce Weber le abrió las puertas de la moda internacional y el adolescente de rasgos no convencionales fue modelo de marcas top como Armani, Kenzo, Hugo Boss, Versace, Jean Paul Gaultier y Moschino, entre otras. Ya era uno de los modelos latinoamericanos más cotizados, cuando probó con la actuación en “Calientes” y en las películas “Un Buda” y “Cuando ella saltó”, que le valió un Cóndor de Plata como actor revelación. Hoy asegura que el traje de conductor es el que mejor le sienta: lo demostró en “Versus”, “Habitación 414” y va por la sexta temporada de “Resto del mundo”, la tercera de “Bien Ubicados” y juega un papel brillante en “Los 8 escalones”. - Te apasiona la lectura desde la infancia, incluyendo la historia y la economía. ¿Cómo te interesaste por la moda y no por una carrera universitaria? - Quise estudiar, pero la vida nos pasa a todos de una manera aleatoria. Aprendí a leer a los 4 años, quería ser abogado. Me

Entrevista anoté en el CBC y empecé a ir a clases. Al principio podía combinarlo con el modelaje, pero llegó un momento en que tuve que elegir. De todos modos, por la soledad de estar lejos, leía y estudiaba todo el tiempo. - Dos pasiones que parecen opuestas: la profundidad de la literatura y la frivolidad del mundo de la moda. - Claro, pero hay vidas y factores que nos hacen ver cosas que van más allá de la disciplina profesional en la que uno se desarrolla. Hay un montón de gente que trabajó mucho tiempo en la moda pero después aprovechó para hacer otras cosas. Nunca sentí la necesidad de salir a defenderme por eso. - Ganar “El Imbatible” en el programa de Susana Giménez te sirvió para reafirmar lo que se rumoreaba: que eras muy culto. - Pero todo se dio de manera natural. También es parte del crecimiento y de cómo uno se planta como persona, cómo quiere encarar los desafíos que te presenta la vida. Si bien soy muy estable, creo que evolucioné. Los años y las experiencias te van forjando el carácter y la personalidad. - Empezaste a viajar muy joven con el modelaje, ¿cómo viviste la distancia con tu familia y afectos? - Siempre fue muy buena la relación con mi familia, pero lógicamente en aquella época se extrañaba más porque comunicarse era más difícil. Me acuerdo cuando estaba en Tokio que cada llamada había que aprovecharla, no solo por el costo, sino porque quizás no podías volver a hablar por 4 o 5 días. - Las nuevas tecnologías facilitan el acercamiento. - Totalmente. Me sorprenden constantemente los recursos con los que se puede contar. Por ejemplo hoy en día me voy de viaje pero sigo conectado y eso hace que automáticamente me entere de las cosas, pueda resolver situaciones, y hasta salir en vivo para la radio desde una montaña con solo un pequeño celular. - ¿Qué es lo que más se extraña cuando se está de viaje? - Cuando viajo extraño la presencia de mis seres queridos. Yo me he perdido de todo, desde cumpleaños, navidades, casamientos y momentos muy importantes, pero bueno, esta es la vida y a veces no se puede tener todo. Igual siempre sigo en contacto con la familia y eso me hace sentir acompañado cuando estoy lejos, tanto antes que era más difícil, como ahora en tiempos de comunicación más fluida. - Si tuvieras que darnos un ranking de valores que tenés en tu vida y usas a diario, ¿cuáles serían? - Ser buena onda, responsable, atento, la camaradería y el respeto son reglas en mi vida. Además querer progresar, hacer las cosas bien y con actitud en cualquier ámbito y circunstancia. - ¿Se encuentran esos perfiles en el medio o escasean? - Lo importante es que eso esté con uno y poder trasladarlo a los demás, porque es un ida y vuelta. Si estás con mala cara, no podés pretender que la gente te mire con buena cara. Uno también tiene que ocuparse de generar buena onda, simpatía, empatía y sinergia. - ¿Tenés identificada una zona de confort, de seguridad, que funcione como refugio, tanto a nivel personal como laboral?

Donde está la gente que quiero, ese es el lugar, con eso me basta.También cuando viajo y veo lugares increíbles, eso es impresionante, me da placer, confort, seguridad. - Sabemos que sos muy solidario. - Sí y creo que además de ser solidario con los que necesitan hay que generar, comunicar y estar al pie del cañón al lado de la gente que realiza trabajos solidarios, porque también es responsabilidad de quienes comunicamos a través de los medios. Debemos también transmitir las cosas que hay que cambiar y concientizar sobre la importancia de una inclusión mayor, y de proteger ciertas cosas que son básicas para el bien de todos. - Colaborás activamente con instituciones relacionadas con la educación. - Sí, colaboro con Fátima que es una escuela para chicos sordos y no videntes de San Isidro. Allí, gente maravillosa realiza un trabajo impresionante y además es la única escuela de chicos con estas capacidades diferentes que genera una complejidad importante a la hora de enseñar. También con el Hospital de Clínicas, y con otras fundaciones vinculadas con la educación y que promueven el arte, sobre todo en la niñez. Me da mucha satisfacción poder ayudar, porque además recibo mucho de los chicos y eso suma enormemente a nivel personal. - Recién hablábamos del “todo vuelve”, ¿hacer solidaridad es como una devolución del cariño que te brinda la gente? - No, no es solo una devolución, es una manera de decir que estoy también para otras cosas. Es bueno que se pueda ver a nivel social que todos juntos podemos hacer un montón de cosas y cambiar realidades. Ya con solo estar y poder brindar un poco más de concientización, de conocimiento, de publicidad y difusión sobre ciertas cosas, me parece que ya estamos empezando a transitar por un buen camino. - ¿Objetivos de acá a cinco años? - ¡Laburar! A mí me gusta trabajar, me gusta viajar, la radio, el programa de televisión, la verdad que en eso estoy. Para mí es muy difícil tener una visión de acá a 5 años porque imaginá que volví hace unos días de Europa y me estoy yendo otra vez en 20 días. La verdad es que disfruto mucho del presente. Si tengo que trazar una línea 5 años para adelante sería muy difícil, pero trabajar y ponerle mucha actitud y mucha garra a lo que hago para seguir creciendo como persona y como profesional es un objetivo implícito. - Toda nota va acompañada de fotos, pero si vos tuvieras que describirnos una foto que tengas impresa en tu mente, ¿cuál o cuáles serían? - Siempre cuando viajo y veo un lugar increíble, ya sea por su geografía, latitud o longitud, un montón de imágenes de recuerdos de Buenos Aires me vienen a la mente. Es como una transportación tremenda, porque estando a nivel sensorial en otro lugar maravilloso, automáticamente lo ligo con algún momento de la infancia o con alguien en particular y no sé por qué. La foto sería una combinación de lugares que visito con flashes de mi vida. - Ya para cerrar este mano a mano, vamos con la pregunta cerrada. A pesar de conocer gran parte del mundo, ¿seguís eligiendo Buenos Aires para vivir? - Sigo eligiendo Buenos Aires, sí por supuesto.

Deporte Seguro

BATATA CORAZÓN JOSÉ LUIS CLERC Todos lo recordamos como a uno de los tenistas que mejor nos representó en el mundo, llegando a ocupar en los 80, el cuarto puesto en el ranking mundial. Su fantástica carrera y su presente dedicado a enseñar tenis a niños carenciados y con capacidades diferentes lo destacan como un gran ejemplo de vida. En una entrevista a Mundo Seguro, con la emoción a flor de piel, “Batata”repasa su historia y actualidad dedicada a la labor social y solidaria.

Cuando uno recorre la historia de José Luis Clerc es indefectible no admirarse y conmoverse. Su grandeza va más allá de la genialidad deportiva que lo ha llevado a ser uno de los más grandes del tenis argentino y mundial, porque “Batata” es un canto a la esencia de la vida. Su trasparencia, simpleza, humildad, pasión y espíritu de lucha son un sello que se refleja en cada cosa que emprende. “El día de mañana yo quiero que la gente me recuerde como a un buen tipo", asegura Clerc con un brillo cálido en sus ojos, trasluciendo con esta frase lo distintivo de su ser, más allá de la fama y el éxito como deportista. MS: -Fundaste una escuela pública y ONG de tenis, ¿qué te impulsó a volcarte a la actividad solidaria y al trabajo social de un modo tan intenso? JLC: -Desde lo más íntimo de mi ser, me impulsó el querer devolverle a la vida y a la gente de mi país todo lo que me dio. Yo vengo de una familia de clase media baja y el tenis me dio todo lo que tengo y gran parte de lo que soy, por eso colaborar poniendo mi granito de arena me hace muy feliz.

Deporte Seguro -Fuiste uno de los primeros deportistas en nuestro país en ir a enseñar a barrios carenciados. ¿Cómo nació este proyecto social y solidario? -Mi escuela- fundación nace por esta necesidad de ayudar y por creer que la inclusión de los chicos en la sociedad a través del deporte es muy importante. Ellos son nuestro futuro y darles desde mi humilde lugar esta posibilidad a través del tenis me llena el alma. En esta obra que llevamos adelante contamos con el apoyo de la Corporación Sur, de la Universidad de Flores, la Asociación de Ajedrez, Medio ambiente y de muchísima gente anónima solidaria. Hoy, a 8 años de estar trabajando, más de 20.000 chicos han podido acceder y disfrutar del tenis, entre otras actividades que fuimos incorporando. -¿Cómo surge la idea de ampliar el proyecto y enseñar también a niños no videntes? -Siempre busco algo más, nunca me quedo conforme con algo. A la academia ya venían niños con capacidades diferentes y un día me dije por qué no enseñar tenis también a chicos no videntes. Justo en ese momento conocí a un brasileño que sabía de ONGs y viste como son esas cosas maravillosas de la vida que cuando algo tiene que pasar, te cruzas con personas que te ayudan a materializar aquello que deseas… -Para enseñar tenis a niños con capacidades diferentes ¿tuviste que prepararte especialmente o ya estabas en tema? -Ahora soy un entendido en la temática pero al principio era un mundo desconocido para mí, solo contaba con un gran deseo por ayudar. Tuve que investigar intensamente sobre los métodos, características de espacios, raquetas y pelotas, dónde conseguir el material de trabajo, etc. Aprendí mucho, como por ejemplo que para enseñar a niños no videntes se necesitan canchas con dimensiones especiales, cubiertas y con acústica, y pelotas con sonido, porque lo auditivo es fundamental para que ellos puedan ubicarse en el juego. -¿Cómo vivís esta obra desde lo personal? -Es algo increíble y emocionante, yo lloro mucho al ver los logros de los chicos. Con Claudio y Paula con quienes trabajo mucho en la fundación, todo el tiempo buscamos cosas para hacer y mejorar y tenemos un lema: “NUNCA CREAS QUE ALGO NO PUEDE LLEGAR A EXISTIR”. -Conseguir recursos para cualquier fundación que da un servicio a la comunidad gratuito es un trabajo en sí mismo. ¿El que seas una figura reconocida te allana el camino? -Ser conocido te abre muchas puertas tanto para conseguir apoyo económico como para el trabajo de logística que requiere la consecución de herramientas. Un ejemplo es el de la pelotas de tenis con sonido que logramos traer de Londres, súper facilitadoras a la hora de trabajar con los chiquitos no videntes y que nos han dado resultados grandiosos. -Contémosle a la gente cómo hiciste para conseguirlas porque refleja tu afán de buscar lo mejor para los chicos. -Estaba en EE.UU. porque se jugaba el US Open y me contacté con gente de la Federación Americana de Tenis, para consultarles cómo hacer para enseñar a chicos no videntes. Ellos me interiorizaron sobre todo lo que me haría falta y me comentaron sobre la existencia de unas pelotas con sonido. Entonces me recomendaron una fundación inglesa dedicada a esta labor para poder conseguirlas. Me contacté y me informaron que China es el único

fabricante, entonces les pedí por favor que me las consiguieran porque a mí se me hacía muy difícil, fue entonces cuando me preguntaron si yo era el ex jugador y charla va, charla viene, oficiaron de intermediadores para comprarlas. Después me las trajeron unos periodistas amigos que estaban cubriendo el Master. -¿Necesitan más recursos? -Siempre se necesitan más recursos porque cada vez implementamos más actividades y a su vez se incrementa el número de niños. Nosotros articulamos con muchas escuelas e instituciones de la zona sur. Es una gran satisfacción porque este crecimiento también da la pauta de que estamos haciendo las cosas bien. Aprovecho para invitar a la gente y a las empresas a conocernos y por supuesto si desean y pueden, a colaborar con nuestra obra (www.academiaclerc.com.ar). -Es muy hermoso todo lo que hacés y trasmite tu gratitud hacia la gente y la vida. Al comenzar esta entrevista dijiste que mucha gente te ayudó en tus inicios. -Además de mi familia y mi manager Pato Rodríguez, muchos me ayudaron en mi carrera, como por ejemplo los directivos del Club de Tigre “L´ Aviron” que me dieron la primera oportunidad de aprender a jugar tenis. Mi papá trabajaba en este club y como no podía hacerme socio por temas económicos, habló con funcionarios de la institución, quienes sin dudar le dijeron: “Dale tráelo al pibe”. -Uno piensa en el tenis, que aún hoy es un deporte de elite, lo fundamental que deben haber sido también tus padres para que vos pudieras empezar esta carrera. -¡Claro! Y más aún por la época que yo empecé y viniendo de una familia humilde. Todo costaba más, nadie venía como ahora a sponsorearte por jugar bien y a darte raquetas, pelotas, zapatillas, etc. Mi mamá cosía para afuera, mi papá trabajaba en el club y aparte se había comprado una encordadora para bancarme el tenis, todo era con mucho sacrificio. -¿Pato Rodríguez? -Tuve mucha suerte en la vida porque lo conocí a Pato que fue mi manager y es como mi segundo padre, mi amigo, y consejero de la vida. Es una persona a la que quiero mucho y ha sido clave en mi carrera, porque me daba mucha seguridad. Era muy astuto como entrenador, por ejemplo como él trabajaba en la ATP, me ponía de sparring de grandes jugadores de la época como el Pato Cornejo, Jaime Fillol, Lito Álvarez, etc. No me costaba nada jugar con ellos, él se daba cuenta y me decía: “ves que vos podés”. -¿Qué recordas de tus inicios? -Tenía 8 años cuando empecé a dar mis primeros raquetazos en el club L´Aviron, que es el club de mis amores y al cual sigo yendo. Siempre tuve una gran pasión por el tenis. Tenía facilidad y además cada hecho cotidiano como ir a comprar el pan lo aprovechaba para entrenar e iba corriendo con la bolsa (risas). Recuerdo que una vez en el club, vi un cartel de Roland Garros y me dije “yo voy a llegar ahí”, y a mis 17 años estaba jugando la semifinal. -¿De tu primer torneo en Florencia? -Cuando me fui del país por primera vez lo hice con el objetivo de llegar al puesto 100, y en 6 meses llegué al 12, fue muy rápido. La oportunidad de jugar la clasificación para mi primer torneo fue gracias a Pato que trabajaba en ATP. No solo clasifiqué en Florencia sino que empecé a ganar todo y los tanos no podían

Deporte Seguro

BRAZO HÁBIL DIESTRO

375-148 Récord de su carrera MEJOR RANKING

(03/08/81) ESTATURA

1,85 m

PESO

80 kg

Títulos Individuales

creerlo y yo tampoco (risas). La semifinal me tocó con John Alexander, un top ten que yo admiraba y te juro me temblaba todo pero le gané. Fue clave para mi carrera. -La llegada del éxito y la fama llegaron a tu vida cuando eras muy jovencito, ¿cómo lo viviste? -Muy bien porque siempre mis viejos y Pato me acompañaron e inculcaron la humildad y tener los pies sobre la tierra. El lujo y todo a lo que accedí nunca me obnubilaron, siempre fui, soy y seré “Batata”, nunca me la creí. El dinero y el éxito no te hacen más, es solo una circunstancia, todos venimos y nos vamos de la misma manera en este mundo. Lo importante es lo que das y recibís de corazón. - Te voy a hacer la pregunta que te hacen todos, ¿te peleabas con Vilas?, ¿cómo es tu relación con él? - Sí (risas). Mi relación con él siempre tuvo vaivenes, pero más allá de nuestras diferencias, es una dicotomía que estableció la gente, nunca hubo grandes problemas entre nosotros. Él era el ídolo de la gente, lo máximo de nuestro tenis, y muchas veces no caía bien cuando yo le ganaba o estaba arriba suyo en el ranking (risas). También tuvimos muchos logros juntos, imposibles de olvidar. El país se paraba cuando jugábamos, hasta logramos que en aquella época el tenis fuera el primer deporte en Argentina. Vilas revolucionó el tenis, fue el mejor, un precursor que nos abrió las puertas en el mundo. - Has manifestado en varias oportunidades que te gustaría dirigir al equipo argentino en La Copa Davis. - Sí me encantaría. Sería el broche de oro para mi y sé que podría aportarle mucho a los chicos nuestros que son realmente buenos. Pero veremos qué pasa más adelante. - ¿Cuánto tiene el tenis de técnica y cuánto de mental? - El tenis para mi es 50 % mentalidad y 50 % la parte técnica y física. Es un deporte que no te permite estar mal personal-

mente, cualquier distracción no te deja ganar. Por eso es muy importante que un entrenador estimule, que indique, que sea estratega y que si no estás bien en lo personal te diga, “solucioná el tema que te preocupa y después seguimos”. - ¿A qué tenistas argentinos admiras en la actualidad? - Nalbandian me encantaba, tenía un timing perfecto, jugaba metido, una pena que se haya retirado. Me gusta mucho Del Potro, Mónaco, Gaudio, todos son grandes valores. - Fuiste padre siendo muy joven y en plena vorágine de tu carrera tenística, ¿cómo lo viviste? - Con mucha alegría pero debo reconocer que sufrí no haber podido estar presente en lo cotidiano porque era muy intenso el trabajo, los viajes. Mis cuatro hijos son todo en mi vida. - La llegada de tu hijita menor en esta etapa de tu vida imagino debe ser una fiesta. - El nacimiento de Sophie me agarró en un momento totalmente diferente, en especial con más tiempo para disfrutar de cada momento en su crecimiento. Hoy ya tiene 5 años y me emociona mucho poder vivir la paternidad de esta manera, me conmueve. - Se te ve feliz y completo Batata, ¿te queda algún sueño por cumplir? - Que la obra de la fundación crezca. Siempre tengo sueños, y continuamente estoy buscando qué hacer y cómo mejorar. Igualmente soy un agradecido y disfruto mucho del presente. - ¿Cómo te definís? - Como una persona privilegiada a la que la vida y el tenis le han dado mucho y que trata de dar lo mejor de sí todos los días. - Sos un tipo muy querido por la gente. - Sí y es una bendición. Siempre todos han sido muy respetuosos y cariñosos conmigo. ¿Qué más puedo pedir?

Salud

Celiaquía

MÁS QUE UNA ENFERMEDAD, UNA CONDICIÓN Los expertos afirman que una dieta libre de gluten permite a las personas con celiaquía recuperar la salud plena. Aunque reconocen que el mayor problema reside en la dificultad de detectar este trastorno, que de no hacerlo tempranamente puede acarrear consecuencias irreversibles.

Según estudios realizados por la Asociación Celíaca Argentina, 1 de cada 100 habitantes de nuestro suelo es celíaco. Lo llamativo y preocupante es que menos de la cuarta parte del conjunto tiene conocimiento de ello. La celiaquía es hereditaria y puede presentarse en cualquier etapa de la vida, es decir en la niñez, adolescencia o adultez, con una mayor incidencia, actualmente, en mujeres. Es importante destacar que la celiaquía más que una patología es una condición autoinmune contra el gluten. Es decir, las defensas rechazan la ingesta de dicho alimento, conformado por las proteínas presentes en el trigo, la avena, el centeno y la cebada. Al consumir gluten esta intolerancia crea anticuerpos que lesionan la capa interior del intestino, destruyendo o atrofiando

Salud ción), vómitos reiterados, marcada distensión abdominal, falta de masa muscular, pérdida de peso, retraso del crecimiento, escasa estatura, cabello y piel secos, descalcificación, inapetencia, mal carácter o irritabilidad, alteraciones en el esmalte dental, dislexia, autismo, hiperactividad, etc. EN ADOLESCENTES: Dolor abdominal, falta de ánimo, rechazo a la actividad deportiva, retraso en el ciclo menstrual y frecuentemente baja talla comparativa con los hermanos o llamativamente menor en función de lo esperado por la altura de sus padres, retraso puberal, estreñimiento, queilitis angular, aftas recurrentes, anemia ferropénica, cefaleas, etc. EN ADULTOS: Osteoporosis, fracturas, artritis, diarreas, estreñimiento, desnutrición, abortos espontáneos, hijos recién nacidos con bajo peso, impotencia, infertilidad, pérdida de peso,anemia ferropénica, caída del cabello, colon irritable, menopausia precoz, astenia, depresión, epilepsia, neuropatías periféricas, cáncer digestivo, etc. Además es importante tener en cuenta que existen enfermedades asociadas o autoinmunes que suelen preceder al diagnóstico de la celiaquía o manifestarse simultáneamente. Entre las más frecuentes podemos citar las siguientes: dermatitis herpetiforme, síndrome de Down, déficit selectivo de la IgA, diabetes tipo I, tiroiditis autoinmunes, síndrome de Sjögren, artritis reumatoidea, psoriasis, vitiligo, alopecia areata, lupus eritematoso sistémico, enfermedad de Addison, etc. En cuanto el médico sospecha que el paciente puede ser celíaco, indicará una prueba de sangre como primer paso. Si los resultados del laboratorio indican que la persona tiene un nivel alto de anticuerpos contra ciertas proteínas en el revestimiento intestinal y el gluten, deberá someterse a la realización de una biopsia del intestino delgado para confirmar el diagnóstico. DIETA SIN GLUTEN E INCLUSIÓN Debido a que se puede encontrar gluten en todo, desde cereales para el desayuno hasta fiambres, las personas celíacas necesitan prestar mucha atención a los ingredientes de los alimentos que consumen. “Cuando supimos que Delfi tenía celiaquía, en casa cambiamos

su mucosa, generando así una alteración en la absorción de los nutrientes de los alimentos. Se habla de condición porque con una dieta correcta, segura y de por vida, el celíaco, puede regenerar su intestino y alcanzar los niveles nutricionales que había perdido, logrando con ello su total desarrollo físico y neurológico.“Mi hija comenzó a mostrar síntomas de debilidad y desnutrición repentinamente a los 2 años de edad. Nuestra preocupación era enorme porque los médicos no daban con un diagnóstico preciso y empeoraba día a día. Hasta que una gastroenteróloga le detectó celiaquía. Hoy después de 1 año de tratamiento alimenticio se recuperó completamente”, transmite a Mundo Seguro Na-

talia Cantiri, madre de Delfina e integrante de la Asociación Argentina de Celiaquía. SÍNTOMAS Y DIAGNÓSTICO La sintomatología muchas veces lleva a la confusión por ser común a otras patologías, lo cual implica tardanza en el diagnóstico. Por ello es sumamente importante hacer un seguimiento exhaustivo con el médico y los estudios pertinentes si son recurrentes los siguientes signos: EN NIÑOS: Suele presentarse "diarrea crónica" (síndrome de mala absor-

GUÍAS PARA CELÍACOS Hay mucha información online sobre los lugares en Argentina en donde se pueden conseguir productos sin gluten. Aquí te presentamos algunos sitios interesantes en los cuales podes encontrar guías de restaurantes, almacenes, heladerías, pizzerías, pubs, recetas y todo aquello destinado a facilitar la vida sin T.A.C.C: www.msal.gov.ar/celiacos/pdf/2014-01-22_guia-nutricionistas.pdf www.beta.sintacctica.com/ www.guiadelceliaco.com.ar/ www.guiaoleo.com.ar/restaurantes/comida-para-celiacos-1 www.alimentosargentinos.gob.ar/contenido/.../Guia_Celiaquia celiacosargentinos.com.ar www.celiaco.org.ar

CAMINO A DESCUBRIR LA CURA El Instituto Synchrotron de Australia logró captar en rayos X las faces moleculares de la celiaquía dando un paso hacia adelante en potenciales tratamientos curativos y diagnósticos mejorados. En dicha investigación se descubrió que todos los pacientes celíacos tienen la proteína HLA-DQ2, lo que puede ayudar a entender y evaluar métodos para desalentar la reacción que se produce entre las células T y la misma. La expectativa de los científicos se posa sobre la posibilidad de diseñar medicamentos destinados a eliminar la relación que genera la intolerancia. El descubrimiento también ayuda a generar nuevos y más eficientes métodos de diagnóstico de la enfermedad celíaca y a elaborar un plan completo de acción.

radicalmente los hábitos alimenticios. Todo lo que cocinamos es sin gluten, porque el peligro de contaminación es alto. Hablamos mucho con ella y a pesar de su corta edad es asombroso verla con su vianda en el jardín y en los cumpleaños, y más aún cómo respeta su dieta estrictamente”, expresa Natalia Cantiri. Afortunadamente hay una gran cantidad de alimentos aptos para celíacos, entre ellos podemos destacar: • Alimentos hechos con harina de maíz, arroz, sorgo, arrurruz, tapioca y papas (siempre y cuando los otros ingredientes no contengan gluten). • Huevos. • Frutas. • Pescado fresco. • Lentejas. • Carne. • Leche. • Aceites: de coco, maíz, oliva, maní, girasol y alazor. • Maníes. • Arvejas (guisantes). • Polenta. • Palomitas de maíz. • Semillas de sésamo. • Frijoles de soja. • Semillas de girasol. • Jarabes hechos de maíz. • Verduras. • Levadura. La buena noticia es que el intestino delgado puede curarse y aunque este proceso puede tomar hasta 6 meses, muchas personas empiezan a sentirse mejor en tan solo unos pocos días después de iniciar la dieta. Pero el hecho de sentirse bien no quiere decir que puedan volver a consumir alimentos con gluten. Si lo hacen, los síntomas y trastornos regresarán debido a que los genes que causan la enfermedad, permanecen en el cuerpo. En los últimos años en nuestro país, es habitual ver en una gran gama de alimentos la leyenda “Sin T.A.C.C”, o encontrar en restaurantes menús libres de gluten. Aunque lo hayamos naturalizado, esto es resultado de una ardua lucha de la Asociación Celíaca Argentina (ACA), la cual asegura que aún tiene un largo camino en la conquista de derechos para lograr la inclusión completa en el ámbito público.

Salud

Psicodrama

ACTUAR LO QUE NOS PASA Muchos profesionales de la salud mental lo eligen para diagnosticar y tratar a sus pacientes. Si bien el Psicoanálisis es el tipo de terapia psicológica más popularizada, el Psicodrama suma cada vez más adeptos. Una razón fundamental es que a través de la dramatización se detectan y tratan con más nitidez y rapidez, los traumas del inconsciente.

En las sociedades modernas, hacer terapia forma parte de la cotidianidad. ¿Será que la vertiginosidad con la que vivimos nos hace perder el centro, generando un vacío existencial que nos inunda? Podríamos hacernos infinidad de preguntas para hurgar en los motivos subyacentes que han generado el crecimiento exponencial del número de personas que recurren a la terapia psicológica. Pero más allá de los causantes, lo concreto es que cada vez son más quienes buscan la manera de encontrarse a sí mismos, y de atravesar la vida y las dificultades de un modo menos sufriente. El Psicodrama está entre las terapias más elegidas en el mundo y quienes la practican aseguran haber encontrado en ella un gran modo de catarsis, orientación y contención. Además, es implementada en ámbitos psiquiátricos, educativos y laborales con muy buenos resultados. Según Marcela Ihitz, psicodramatista, operadora en salud mental, coordinadora y una de las fundadoras del Taller Itinerante Argentino Cuerpo Creatividad: “El Psicodrama es un dispositivo lúdico que permite que escenas de la vida diaria puedan ser dramatizadas, desmenuzadas, desintegradas y vueltas a armar, haciendo que pueda verse desde otra perspectiva aquello que

podría crear conflictos o molestias en nuestras vidas”. La propuesta está basada en encuentros o talleres en los que la primera consigna a los asistentes se basa en el reconocimiento del espacio que van a utilizar. No se necesitan muebles, ni música ni elementos, ya que el cuerpo brinda todo lo que hace falta. “Se llevan a cabo juegos y diferentes tipos de dinámicas grupales, tales como caldeamientos, cambios de roles, doblajes y representaciones de escenas de la vida cotidiana prestadas por los participantes. Estas son actuadas por todos, quienes posteriormente observan la situación y a sí mismos. Es ahí donde la creatividad de cada uno se pone de manifiesto”, explica Ihitz a Mundo Seguro. El coordinador transmite al grupo una consigna para cada encuentro, aunque también es flexible y receptivo a lo que los integrantes del mismo traen. Lo grupal tiene un papel preponderante porque todos aportan desde su lugar, ya que los pares tienen una llegada muy diferente a la del facilitador. Lo más importante es la participación activa e interacción de los pacientes, no es solamente que van a ver a una autoridad médica que les da un diagnóstico o consejos, sino que entre

Salud con grupos: “la liberación de situaciones anímico-conflictivas mediante la actuación”. Levy Moreno generó dentro de la cosmovisión de la Psicología un punto de inflexión, ya que propuso el abordaje en grupos mediante la acción, dejando atrás el reinado absoluto del psicoanálisis y su tratamiento individual aislado y netamente verbal. Las diferencias entre estas dos vertientes son profundas, y quedaron reflejadas en un encuentro entre Freud y Moreno en el que este último le expresó: “Yo comienzo donde usted acaba. Usted reúne a la gente en sitios artificiales, como su despacho, yo lo hago en la calle, en sus casas o en sitios naturales. Usted analiza sus sueños. Yo les doy el coraje de soñar de nuevo. Usted los analiza y los divide en partes. Yo les permito actuar sus conflictos de roles y les ayudo a colocar las partes juntas de nuevo”. Esta corriente originada en Europa y fuertemente desarrollada en EE.UU., llega a América Latina en los años 60 con el Dr. Eduardo Tato Pavlovsky, médico psicoterapeuta argentino, siendo conocido en nuestro país como el “Padre del Psicodrama” y reconocido en el mundo por darle un matiz aún más desestructurado y artístico. Actualmente, Argentina es formadora a nivel mundial de psicodramatistas por contar con prestigiosas instituciones educativas entre las que se encuentran: Psicodrama Grupal Pavlovsky, Instituto de Psicodrama Moreno, y la Escuela de Psicología Social Alfredo Moffat.

los que participan se construye cuál puede ser el problema y cuál puede ser la solución. A través del Psicodrama, la persona se pone en acción para poder entender mejor las cosas, conflictivas o no, que le pasan consigo misma, con su familia, trabajo, instituciones, empresas, con el mundo. “Yo siempre hablo de “poner el cuerpo”, porque el juego, el conocimiento de uno mismo y del otro, son necesarios en el desarrollo del trabajo grupal. Me gusta jugar y generar la risa en los grupos. Todo lo que ayude como disparador en el inconsciente. Cada grupo es diferente, único e irrepetible, y eso lo hace maravilloso”, relata Marcela Ihitz sobre su experiencia.

La psicodramatista afirma además que cuando la gente participa de una sesión, queda impactada por todo lo que puede expresar y descubrir, y muchas veces sorprendida. También confiesa que al principio la timidez es natural pero que por lo general, con el paso del tiempo y los encuentros, se genera confianza y todos actúan. El Psicodrama también puede implementarse en forma individual pero sin embargo, los especialistas coinciden en que es mucho más enriquecedora la experiencia grupal, ya que los silencios, las charlas y las actuaciones de unos, resuenan y actúan como disparadores en el inconsciente del resto.

Con el Psicodrama, todo se va dando a modo de juego pero con un efecto revelador que dice mucho más de lo que las personas relatan verbalmente en el momento de manifestar lo que les pasa o creen que les pasa. ORIGEN, ESENCIA Y LLEGADA A LATINOAMÉRICA El Psicodrama como terapia surgió con Jacob Levy Moreno en Viena a mediados del siglo XX. Siendo un joven médico fundó el “teatro de improvisación” (Stegreivheater-1921) en la calle Maysedergasse, cerca de la Ópera de Viena. Allí pudo ver claramente lo que venía analizando mediante la experiencia

OTROS CAMPOS DE APLICACIÓN Para los terapeutas es muy valioso el Psicodrama porque permite agregar acciones concretas a lo que los pacientes cuentan de su vida. Es por ello que se ha ido incorporando también en diversos ámbitos y equipos interdisciplinarios. En el mundo de la psiquiatría, hoy es una herramienta muy valiosa para tratar a personas con enfermedades mentales, siendo un precursor para ello el psicólogo social argentino Alfredo Moffat, quien trabajó intensamente en importantes nosocomios de nuestro país con excelentes resultados. Moffat, desde la primera hora, fue un acérrimo proclamador del arte como un agente sanador por excelencia y vio en la dramatización un canal de expresión muy valioso para tratar incluso a personas con trastornos graves. En el área educativa es muy útil también ya que permite identificar de una manera muy clara los problemas que dificultan el aprendizaje de los niños y niñas. Es por ello que es muy común la aplicación del Psicodrama en los gabinetes psicopedagógicos de las escuelas. “Los pequeños juegan solos y entre ellos, siendo naturalmente creativos, actuando y también interactuando sin sentirse presionados a hacerlo. A partir del juego en los gabinetes, los psicopedagogos pueden detectar problemas y alteraciones, tratarlas o derivar a los profesionales correspondientes”, afirma Marcela Ihitz. Muchas empresas privadas, especialmente las multinacionales, también lo han implementado para las áreas directivas. Uno o dos días al año llevan a cabo talleres de juegos e integración, en donde los empleados intercambian roles. Ese día se propone formar equipos, jugar, crear y desarrollarse en otras actividades. Estas técnicas permiten observar a los trabajadores en su desenvolvimiento, dinámica y conflictos, ayudando a su tratamiento y solución, además de lograr mayor integración, conocimiento interno y preparación para nuevos puestos. El Psicodrama te invita a “jugar” las escenas de tu vida, a conocer y a conocerte, a pensar, a sentir y a expresar emociones con tu cuerpo. Solo tenés que recordar cómo jugabas, así como cuando eras pequeño, y seguir jugando.

Salud

Alimentos orgánicos

VOLVER A LA FUENTE Cada vez es más frecuente escuchar hablar de las bondades de estos alimentos, elaborados sin intervención química. Argentina es un gran precursor en América Latina, ocupando el segundo lugar en el mundo en cuanto a hectáreas certificadas de producción. Hay muchos sitios específicos donde pueden conseguirse estos productos, existiendo además organizaciones que promueven su realización en los hogares.

En medio de un mundo que se torna cada vez más artificial por el avance de la ciencia y la industrialización, la producción de alimentos no es la excepción. La manipulación genética y el uso de químicos para obtener mayor productividad avanza a pasos agigantados, y lo preocupante es que aún no puede informarse con precisión si estas prácticas pueden afectar negativamente la salud de los seres humanos. En las últimas décadas, como contrapartida han surgido modalidades de producción agropecuaria que pregonan la vuelta a lo natural. Además se ha convertido en tendencia la confección de huertas en los hogares, y hasta se han generado muchos microemprendimientos a partir de ello. Los alimentos orgánicos, biológicos o ecológicos, son aquellos que se cultivan, crían y procesan a través de sistemas no contaminantes para el Medio Ambiente. El principal objetivo es lograr productos alimenticios que no posean aditivos químicos ni compuestos sintéticos, más sanos para los consumidores, los trabajadores y el planeta. Expertos sostienen que los alimentos orgánicos son más saludables que los cultivados con químicos. Lucy Hoyos, reconocida nutricionista y profesora de la Universidad Nacional de Colombia, explica que los agroquímicos que se utilizan en los cultivos convencionales afectan las estructuras moleculares y modifican las características alimentarias de algunos productos, como el olor, la textura y, en ocasiones, el sabor. Por su parte Andrés Montes, biólogo dedicado a la producción agroecológica afirma que los alimentos orgánicos tienen un mejor contenido nutricional. El especialista explica que los convencionales al ser producidos con fertilizantes artificiales tienden a absorber más agua, lo cual, dicho vulgarmente, lava o diluye gran cantidad de nutrientes. Una condición fundamental para que los alimentos sean orgánicos es que no contengan agroquímicos, pesticidas, hormonas y antibióticos, ni manipulación genética. La Licenciada Liliana Milovic aclara: “La elaboración de estos alimentos debe contemplar muchos cuidados, y respetar ciertos lineamientos como por ejemplo que la tierra destinada a la producción no haya sido contaminada por ningún químico como mínimo por 3 años y los fertilizantes implementados tienen que ser estrictamente naturales”. Para nutrir la tierra se implementa el uso de compostajes, que son elaborados con materia orgánica como como por ejemplo restos de vegetales, frutas, verduras, aserrín, etc. Estos devuelven al suelo los compuestos necesarios que se pierden por múltiples factores. Además para preservar los suelos

Salud

se utilizan terrazas para evitar la erosión, y se implementan rigurosamente la asociación de especies y rotación de cultivos. Para el control de plagas se aplican sistemas y productos naturales (nunca sintéticos ni químicos), como por ejemplo la realización de cercos naturales de plantas aromáticas alrededor de los cultivos y la cría de animales. Los animales son cuidados en forma natural en cuanto a alimentación, cuidado veterinario y costumbres. Un hábito implementado es dejarlos desplazarse libremente por el campo, de esta manera se evita el maltrato y la superpoblación. En la crianza, se establece la trazabilidad, es decir, un seguimiento exhaustivo de cada animal desde que nace, a su faena, e incluso hasta en el proceso de comercialización. Esto previene el desarrollo de enfermedades, tales como “el mal de la vaca loca” (encefalopatía espongiforme bovina), la intoxicación con “Escherichiacoli”, la fiebre aftosa, y la salmonelosis. Además está prohibido el uso de hormonas y antibióticos como métodos para aumentar el rendimiento de la producción. LA HUERTA PROPIA Quienes tienen la dicha de tener en la familia a abuelos octogenarios, sin dudas, alguna vez habrán escuchado relatos de cómo en sus casas tenían sus propias huertas o criaban animales. Eran otros tiempos y diferentes las condiciones de vida; mientras los hombres trabajaban fuera del hogar, las mujeres se encargaban de todas las labores domésticas, de sus hijos y de la producción de alimentos. Pensar en volver plenamente a estas costumbres resulta utópico, pero lo cierto es que podemos adaptarnos o buscar la manera de incorporar pautas saludables acordes a nuestro contexto. “Aunque generalmente en las ciudades se crea prácticamente imposible armar una huerta en los hogares, les aseguro que no lo es. Hasta el balcón de un departamento puede ser apropiado, solo hace falta sol, agua, abonos naturales (compost), asociar cultivos y rotarlos de una temporada a otra”, nos explica Pilar Cebey, diseñadora de huertas orgánicas de Flor de Huerta. Este tipo de práctica otorga a las familias la seguridad de estar consumiendo alimentos naturales, nutritivos y libres de toxinas; genera un contacto con la naturaleza que muchas veces oficia de terapia y además contribuye a cuidar la economía familiar, el ecosistema y hasta puede constituirse en una actividad laboral. “Nuestra experiencia es fantástica porque generamos este microemprendimiento por nuestro amor a la naturaleza y su cuidado, fomentando prácticas de alimentación saludables y métodos de producción sustentables. Y poco a poco para nuestra sorpresa se convirtió en una fuente de ingresos con una respuesta multiplicadora en la gente”, sostiene Cebey. NORMAS DE CONTROL Y PRODUCCIÓN Existen normas internacionales y nacionales que regulan la producción orgánica,

y certificadoras que controlan a los productores, monitoreando si se respetan las condiciones saludables de elaboración, desde la producción hasta su procesamiento y envasado. En nuestro país la ley nacional 25.127 establece que solo podrán comercializarse bajo la denominación de ecológicos, biológicos u orgánicos las materias primas, productos o subproductos de origen agropecuario que hayan obtenido la certificación correspondiente y la autorización de la Autoridad de Aplicación para el empleo de tal denominación. Por ello es muy importante a la hora de comprar un producto que dice ser orgánico, verificar el sello de la empresa certificadora, avalada por la Cámara Argentina de Certificadoras de Alimentos, Productos, y Orgánicos y Afines, controlada a su vez por el Ministerio de Agricultura de la Nación a través de SENASA. ARGENTINA: IMPORTANTE PRODUCTOR MUNDIAL Argentina ocupa el 2° lugar después de Australia, con grandes cantidades de hectáreas certificadas para la producción orgánica, siendo precursora en Latinoamérica y contando con la aprobación para la venta en los principales mercados internacionales. “La mayor parte de la producción se exporta a Europa, Japón y a EE.UU., porque paradójicamente aunque está en ascenso, el mercado interno aún no es gran consumidor de estos productos porque existe el prejuicio de que son caros, y la verdad es poca la diferencia frente a la calidad y beneficios que los mismos ofrecen”, afirma Liliana Milovic. El nicho es muy bueno y representa una gran oportunidad para los pequeños y grandes productores nacionales, ya que hay una gran demanda externa de estos productos y la cotización es excelente. En la última feria de productores orgánicos organizada en Alemania asistieron más de 3.000 productores de todo el mundo y la tendencia está en alza. “El mundo está en crisis, la demanda de alimentos crece y la preferencia por lo orgánico también, por lo cual nuestros productores deben ver estas oportunidades que el escenario mundial presenta”, afirma con énfasis el Dr. Roberto Rapela, especialista en producción orgánica y presidente de la certificadora Food Safety S.A. Una agricultura social y ambientalmente responsable tiene su contraparte en un consumo responsable. El consumo responsable refleja, en definitiva, el hecho de ser conscientes de las repercusiones -sociales, económicas, ambientales- que este tiene. Tomar conciencia con el fomento de las actividades satisfactorias para la naturaleza y las personas, es una gran contribución y un decisivo instrumento de presión frente al mercado, para lograr el cambio necesario en el cuidado de nuestro planeta y de la humanidad.

Regiones

MENDOZA

TIERRA DE GLORIA, VENDIMIA, CANTO Y FE Con sus innumerables atractivos naturales y la diversidad de actividades que ofrece, Mendoza es un destino obligado para quienes buscan un destino diferente en el que atesorar experiencias inolvidables.

Regiones

La superficie de Mendoza es de 148.827 km2. Se divide administrativamente en singulares y típicos 18 departamentos y la población ronda aproximadamente el millón y medio de habitantes. Está rodeada de montañas espectaculares y casi podría decirse que es desértica y desolada, pero nuestro Creador ha querido, evidentemente, darnos una sorpresa inolvidable, pues Mendoza es una tentación permanente. De norte a sur se extiende la cordillera principal con picos entre los que se destacan el temido Aconcagua, el Tupungato y el Juncal. Al este de la cordillera principal se encuentra la cordillera frontal, con bloques elevados que no configuran una cadena continua. Alcanza alturas de hasta 5.000 metros, bajando hacia el sur en la zona del río Diamante. La precordillera o cordillera de Uspallata nace en el norte de la provincia hasta el río Mendoza, con alturas promedio de 4.500 metros que van disminuyendo y haciéndose más ancha a medida que se aproxima al sur y al centro, para dejar paso a la gran depresión surcada por los ríos Mendoza, Tunuyán, Diamante y Atuel. La planicie es muy pequeña pero es aquí donde aparecen oasis agrícolas de enorme importancia porque, irrigados por los ríos, producen frutas y hortalizas de gran calidad, tanto para el mercado interno como para la exportación. Los canales y acequias

aportan el caudal de agua suficiente para las forestaciones de álamos, eucaliptus, vides, frutales y sauces que reemplazan al monte, las coladas basálticas y las salinas. Entre montañas gigantescas, desiertos soleados, depresiones y volcanes, aparecen mágicamente ciudades y pueblos que solo la imaginación de pintores como Monet o Pizarro, fantásticos exponentes del impresionismo francés, podrían reflejar. Todo es multicolor, todo es belleza, ordenada y perfecta, perfumes naturales, frescura y hospitalidad. La ciudad de Mendoza tiene una activa vida comercial y muy buena planificación urbana. El Parque Gral. San Martín, ideado por el célebre paisajista Carlos Thays, es un ejemplo de belleza y armonía. lniciado en 1896, es un verdadero jardín botánico, considerando las múltiples especies que allí abundan, mostrando que con esfuerzo y perseverancia, el mendocino se le atreve al desierto, sabiendo que puede transformarlo para su provecho. Hay un rosedal con más de 5.000 rosales y un lago cristalino de 1.000 metros de extensión donde se refleja el emocionante monumento que describe como ninguno el cruce de los Andes coronado por la imagen pétrea de la libertad, que como la Victoria Alada de Samotracia, despierta sentimientos difíciles de explicar pero que tienen que ver con la naturaleza humana, que frente a tamaña expresión artística siente ansias de volar.

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No muy lejos se pueden visitar las ruinas de San Francisco, el solar de San Martín y la casa natal de su hija, Mercedes, quien junto a su esposo e hija yacen en Mendoza para recordarnos que es la ciudad más sanmartiniana de la Argentina. Como en el París napoleónico, Mendoza tiene la marca indeleble del Libertador de América. Dondequiera que el turista vaya, no podrá nunca dejar de percibir, con mayor o menor certidumbre, la presencia del Héroe de la Independencia, que marcó un momento decisivo en la vida y el futuro de los mendocinos, orgullosos guardianes de su voluntad. Allí creó el Ejército de los Andes, preparó sus armas, acunó la bandera bordada por las Damas Mendocinas, hizo que su camarógrafo mental, Álvarez Condarco, recorriera el colosal trayecto andino para traerle información, y finalmente se dispuso a emprender el viaje incomparable del cruce de los Andes para libertar a los pueblos americanos que lo reconocen como Padre de la

Patria y cuyo monumento adorna también plazas y paseos públicos de Chile y Perú. La región cuyana fue explorada por la ruta del Tucumán y en 1561 fue fundada la ciudad de Mendoza por Pedro del Castillo. La presencia de la cultura incaica impresionó a los españoles, aunque tanto los huarpes como los puelches y pehuenches no representaron un problema difícil de resolver, si bien el invasor se cuidó muy bien de destruir el valioso sistema de acequias creado y utilizado por los indígenas. Sin embargo, fueron preferentemente los inmigrantes italianos los que plantaron los primeros sarmientos y crearon las más antiguas bodegas que tuvieron una incidencia insospechada en el despegue de la industria mendocina. Cepas de origen francés (introducidas por Pouget a fines del siglo XIX) extendieron los viñedos hasta el pie mismo de las montañas. El clima seco, la altura y el suelo dieron milagro-

samente a Mendoza la posibilidad de producir los vinos más célebres y premiados del mundo entero, y el desarrollo económico y social hizo del mendocino alguien que confía en su prudencia para resolver toda clase de situaciones. Su pragmatismo lo abre permanentemente al cambio, sin desechar jamás el pasado que lo enaltece y avanza sin sobresaltos confiando en que su accionar, calmo y apasionado, afirmará el futuro que crea continuamente. Por eso no es casual que Mendoza haya dado al país personajes inolvidables ,tales como Julio Le Parc, Quino, Antonio Di Benedetto, Nicolino Locche, Bernardo Razquin, la banda Los Enanitos Verdes, Hugo Corro, Paco Bermúdez Pascual Pérez, Fernando Fader, Armando Tejada Gómez, Florencio Escardó, Leonardo Favio y... tantos famosos que el listado llevaría varias hojas. Pero no solo de vino vive el hombre. La minería y el petróleo de calidad enriquecen la provincia con yacimientos de ura-

nio, carbón, hierro, magnesio, cal, sal, azufre y fluorita, que junto a las cuencas de petróleo y gas natural incrementan el rendimiento económico de la provincia. El turismo encuentra en Mendoza una extensa variedad de posibilidades: de alta montaña y escalamiento; de esquí en pistas reconocidas en el mundo entero, como Las Leñas y Valles del Plata; recorridos históricos como los Penitentes, que también se disfrutan en verano para trekking, safaris fotográficos y rafting en el río Mendoza. La Fiesta de la Nieve y por supuesto la de la Vendimia, única y maravillosa en su tipo y características, convierten a Mendoza en un paseo obligado de argentinos y extranjeros que cada vez con mayor frecuencia llegan a la generosa provincia para descubrir los atractivos nunca vistos, probar sus habilidades, degustar los vinos más finos e internacionalmente más celebrados en una tierra verdaderamente incomparable e inolvidable.

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ECOLADRILLOS

EL ARTE DE CONVERTIR LOS DESECHOS EN VIVIENDAS Se trata de una propuesta que tiene a la reutilización y el cuidado del medioambiente como banderas, a través de la confección artesanal de ladrillos de plástico. Esta producción sustentable es la base para la construcción de viviendas capaces de sobrevivir al paso del tiempo, aún más que las de materiales tradicionales.

La idea de los ecoladrillos nació en Guatemala en el año 2004, de la mano de la Fundación Pura Vida, como solución al problema de la acumulación de desechos plásticos. Pero el impacto fue más allá, no solo se redujo la basura que de otra manera iba a parar a los rellenos sanitarios, sino que también se creó un material para la construcción barato y de buena calidad. “Los ecoladrillos fueron, en primer lugar, la solución más factible de encapsular basura inorgánica. Con este comienzo, el paso a transformarlos en materiales de obra era lógico”, cuenta Susana Heisse, Coordinadora de Pura Vida. Los ecoladrillos son piezas de construcción elaboradas con botellas de politereftalato de etileno (PET), rellenas con bolsas de nylon, celofanes o papeles muy plastificados. Estos ladrillos ecológicos pueden utilizarse tanto para la edificación de viviendas, como también para que oficien de aislantes acústicos, térmicos y antisísmicos. Es importante tener en cuenta que este invento no recicla los materiales, sino que los reutiliza para que residuos contaminantes se vuelvan útiles a través de la construcción de algo nuevo. De esta manera, esta creación da respuestas simples a problemas difíciles de resolver. Por un lado, brinda alternativas para

reutilizar dos tipos de plásticos producidos con frecuencia en el hogar, que pueden tardar hasta 700 años en descomponerse. Además, reduce los residuos urbanos a la vez que genera conciencia, enseñando que hay otras formas de construir en mayor armonía con el medioambiente. “El ecoladrillo nos pide formar una comunidad en donde todos trabajan en conjunto: las amas de casa separan en la cocina la basura, los niños elaboran, y los hombres trabajan en la construcción. Así podemos regresar a una vida de respeto a la naturaleza y a comunidades donde todos se ayudan”, enfatiza Heisse. CÓMO ELABORAR ECOLADRILLOS 1) Lavar bien y secar la botella PET. Es importante guardar la tapa para cuando el ladrillo esté terminado. 2) Introducir en la botella solo residuos no reciclables y no peligrosos. Deben estar limpios y secos. Se puede usar como relleno cualquier tipo de plástico no reciclable o papel aluminio. Compactar bien el material con una vara. Es muy importante que no se utilicen residuos orgánicos ni pilas. 3) Una vez llena y con el material en su interior bien compactado, tapar la botella. Para asegurar que está bien hecha, apretar y si

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A DÓNDE LLEVAR TU PRODUCCIÓN • Chacras de Buenos Aires. www.facebook.com/ChacrasdeBuenosAires/ • El Acento: Av. de los Incas 4546, Palermo. www.facebook.com/elacento • Red Solidaria Caseros: www.facebook.com/redsolidaria.encaseros • CEP, subsuelo de FADU: Ciudad Universitaria, CABA. www.facebook.com/cep.atae • Escuela El Faro: Castro Barros 471, Almagro. www.escueladearteelfaro.com.ar • Feriado Amor al Reciclado: www.facebook.com/feriadoamoralreciclado • Hogar Dulce Hogar, La Plata: www.facebook.com/elamorestaenlacasa hdhsolidario@gmail.com • Centro de día Ubajay, Esperanza Santa Fe: www.centrodediaubajay.wordpress.com • Jimena Borda, Necochea: jimenaborda@hotmail.com

VENTAJAS DE UTILIZAR ECOLADRILLOS • Se reduce la contaminación del medioambiente. • Se producen artesanalmente en cualquier lugar del mundo. • Fácil de almacenar y transportar. • Se pueden usar todos los desechos plásticos no peligrosos y limpios. • Es un material totalmente aislante. • Destina metros plásticos a la construcción y evita que terminen como relleno sanitario.

la botella se deforma, aún se pueden introducir más residuos. El ecoladrillo debe quedar duro. Una vez finalizado este proceso podés acercarte a cualquier organización dedicada a la construcción de viviendas para hacer la tuya o tan solo donarla para su utilización. BIOCONSTRUCCIÓN: LA ALTERNATIVA A LOS MÉTODOS TRADICIONALES Andrea Vega, Directora de Chacras Buenos Aires (fundación dedicada al desarrollo humano sustentable y crecimiento constructivo) habló con Mundo Seguro sobre la importancia de estas prácticas que respetan la naturaleza y fomentan valores de ayuda mutua en toda la familia: “Nosotros hacemos talleres de buenas prácticas ambientales, en las que los niños aprenden a hacer una separación de residuos en sus casas y a elaborar los ecoladrillos junto a sus padres y hermanos. Luego los llevan a las escuelas donde los juntamos para las construcciones”. Chacras Buenos Aires desarrolla en La Plata y en Buenos Aires construcciones de viviendas que tienen una técnica mixta, compuestas por la tecnología innovadora de los ecoladrillos y la primitiva técnica de pegamento, el adobe. “De cualquier modo, los ecoladrillos llevan a romper paradigmas y a recobrar la armonía con el medioambiente. Se trata de volver a construir como lo hacían nuestros ancestros", afirma Vega. Así es como estas construcciones, dirigidas por arquitectos pero con muchas manos más que colaboran, se transforman en viviendas dignas para familias que las necesitan. “Los recursos para hacerlas están disponibles. Hay que romper con la idea de que solo se puede construir con ladrillo tradicional y un maestro mayor de obras”, exige Vega y agrega: “por suerte cada vez más personas se comprometen con estas prácticas con función social y ambiental”. De esta manera, esta original técnica de realizar casas se presenta como una solución para garantizar el acceso a un derecho de primera necesidad, como es el vivir en un hábitat adecuado, pero también trae una enseñanza: valorar y reutilizar objetos que antes eran considerados basura para crear algo sumamente necesario e inofensivo para el medioambiente.

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Comercio online sin dinero

EL NUEVO TRUEQUE DEL SIGLO XXI El uso de Internet, en especial de las redes sociales es el modus operandi que transformó a esta práctica antiquísima. Mundo Seguro te cuenta todo lo que necesitás saber sobre el Nuevo Trueque y su auge, cuyas bases se asientan en el consumo responsable, la economía inclusiva y el cuidado del medioambiente.

La irrupción de los mass media e Internet ha modificado la vida de la humanidad. Hace tan solo 20 años era inimaginable que los hábitos y costumbres de las sociedades contemporáneas iban a sufrir cambios tan revolucionarios como los generados por las nuevas tecnologías de comunicación. Y el trueque no escapa a dicho fenómeno. El trueque es el intercambio de bienes materiales o servicios por otros y se diferencia de la compra-venta habitual, en que no intermedia el dinero. Esta práctica antecede a la creación de la moneda, teniendo origen hace 10.000 años (Neolítico), cuando la economía pasó de ser depredadora a productiva, mediante la organización agrícola-ganadera. Si bien nunca desapareció, en nuestros días este sistema vuelve a tener protagonismo a nivel mundial, potenciado y multiplicado por el uso de Internet, el cual revolucionó el modo de operar, borrando las distancias físicas. A diferencia del trueque tradicional, en el que era necesario el contacto presencial, hoy es muy común que se realicen infinidad de permutas entre personas que viven en diferentes países. “Las redes sociales facilitan la operatividad del trueque, borrando los condicionamientos de tiempo y espacio. Además, no solo se pueden intercambiar bienes y servicios tradicionales, sino también cursos online, y

hasta existen movimientos como el Couchsurfing y el Home Exchange que permiten viajar por todo el mundo sin necesitar dinero”, relata Laura Gambale, creadora del blog y fanpage Comunidad del Trueque. Históricamente a partir de la aparición de la moneda, la implementación del trueque siempre obedeció a la falta de liquidez, propia de épocas de crisis económicas. El nuevo trueque del siglo XXI, en cambio está relacionado con corrientes que promueven la “Permacultura”, cuyo postulado se basa en el consumo responsable de bienes y servicios, en armonía con los otros y el medio ambiente. Gambale cuenta al respecto que su experiencia en Comunidad del trueque es maravillosa, porque aunque sea en forma online la gente se encuentra, media la solidaridad ya través del intercambio de objetos usados se colabora ala reducción de desechos. En Argentina, durante la última gran crisis dada a finales del 2001, el faltante de liquidez impulsó la creación espontánea de una red nacional de trueque. La misma funcionaba en clubes barriales y sociedades de fomento, con gran popularidad y cantidad de adeptos. Pero con la recuperación de la economía esta modalidad fue reduciéndose solo a sectores carenciados. Actualmente y siguiendo la tendencia mundial de la Permacultura,

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están volviendo a aparecer los clubes de trueque, impulsados muchos de ellos por sitios online nacionales e internacionales. “Mientras que en España existen 40 redes y en Italia hay un sitio muy grande que genera un tráfico de trueque entre miles de personas, en nuestro país se compra en gran medida con dinero. A pesar de ello hay un número creciente de personas que se está volcando al trueque y apuesta a una forma de vida contrapuesta a la cultura descartable, consumiendo solo lo necesario y preservando los recursos naturales", informa a Mundo Seguro Rubén Osvaldo Rodríguez, uno de los creadores de Munitario.com, movimiento argentino de trueque. Para Laura Gambale, el interés de la gente por truequear tiene que ver también con que les divierte acceder a algo sin pagar con moneda y poner en valor de otro modo lo que ellos ofrecen.“Por ejemplo cambiar una clase de yoga por una de fotografía resulta muy atractivo porque permite poder aprender y poner en práctica disciplinas teniendo o no dinero", aseveró

la emprendedora, confesandoque el logo de su marca pudo materializarlo a gracias a un trueque. SITIOS ONLINE Existen innumerables sitios web argentinos e internacionales, a través de los cuales se puede implementar el trueque. Aquí te presentamos dos nacionales de los más visitados: Munitario.com trabaja con las redes sociales para convocar e informar pero el intercambio se realiza cara a cara, mediante la organización de ferias itinerantes en los barrios. Los mecanismos que utilizan para la permuta son cuatro: • Directo: Se realiza en forma presencial entre una persona que ofrece lo que la otra necesita y viceversa. • Gratis: Uno ofrece un producto sin pedir nada a cambio. • Por créditos: En el sistema de créditos, uno equivale a una unidad de la moneda corriente del país (en nuestro caso pesos) Para hacer la operación el ofertante pone un valor en créditos

al producto y lo vende por esa cantidad, que después se puede utilizar para comprar otra cosa. Esta modalidad puede implementarse vía online. • Por horas: Se utiliza para los servicios. Las horas valen lo mismo para todos. La Comunidad del trueque, funciona exclusivamente través de su fanpage de Facebook y blog. En el muro la gente puede publicar libremente los productos o servicios que desea permutar, observar los otros ofertados, contactarse y realizar las operaciones. Las actualizaciones delas publicaciones son diarias, y también se hace un seguimiento de los casos para compartirlos con la comunidad. Al igual que estos ejemplos, hay multiplicidad de organizaciones en nuestro país y en el mundo que trabajan para que cada vez sea más sencillo llevar a cabo transacciones de trueque. Muchas de ellas implementan un sistema de calificación entre

los usuarios, como lo hace Mercado Libre, para que tengan una reputación y se genere más confianza a la hora de concretar las operaciones. Todos los movimientos promotores del nuevo trueque hacen referencia a la importancia de tomar consciencia sobre el consumo responsable, destacando el valor del intercambio de productos usados, muchos restaurados y otros reciclados. Aseguran que gracias a Internet cada vez más gente de cualquier parte del mundo participa y se siente a gusto con este nuevo paradigma de comercialización sin dinero, en equilibrio con los otros y el medioambiente. El nuevo trueque del siglo XXI nos da la pauta que un mercado más inclusivo, solidario y responsable es posible, frente al impiadoso capitalismo consumista y creador de necesidades infinitas. Además es otro claro ejemplo de cómo las nuevas tecnologías de comunicación y la consecuente globalizaciónson protagonistas absolutas e influyen positivamente en cada una de las facetas de la vida actual.

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Historia - Turismo aventura

TRAS LA HUELLA DEL LIBERTADOR DON JOSÉ DE SAN MARTÍN A casi 200 años de una gesta histórica, Mundo Seguro recorre en mula el mismo camino que el Padre de la Patria y te cuenta una experiencia única y apasionante por el Cruce de los Andes. Por Horacio Insúa Moreira. Enviado especial.

Hace unos tres años y ya conociendo la historia de los libros, decidimos investigar sobre una maravillosa idea que se había convertido en un gran homenaje y que se repetía año tras año en la hermosa provincia de San Juan. Era nada más y nada menos que una recreación de aquel histórico cruce que el General San Martín realizó en el año 1817, pero en estos tiempos y sin la presión de ir a ninguna batalla. Así fue como obtuvimos nuestra invitación para recorrer la huella de San Martín y revivir su hazaña, escribiendo una nueva, la nuestra. Desde que confirmaron nuestra presencia, fuimos invadidos por la ansiedad, el misterio y el ferviente deseo de encarar el desafío cuanto antes. Es que el viaje que estábamos preparando no era cosa de todos los días; la convocatoria era clara, la historia nos invitaba a darnos una vuelta por el sendero sanmartiniano y así poder revivir el cruce de aquel prócer y su columna. Por suerte, estábamos en buenas manos. Una excelente organización nos dejaba listos para el desafío más íntimo, que implicaba desprenderse de lo cotidiano y viajar en cuerpo y

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mente por rincones insospechados y su historia. Una huella de 40 centímetros, terrenos con diferentes grados de dificultad, un caballo en mi caso o una mula o una yegua, eran nuestra principal herramienta para la aventura. Creo que hasta entendí todo lo que dicen sobre la equinoterapia y aquello del caballo como extensión humana, la imagen proyectada era la de un centauro contemporáneo aferrado a las riendas y avanzando a puro talón y talón. Al llegar a San Juan y en una charla con el actual Gobernador de la provincia, el Ing. José Luis Gioja, escuchamos lo que veníamos a constatar. San Martín cruzó por tierra sanjuanina con el grueso del Ejército de Los Andes y ese es un hecho histórico que ya nadie pone en duda, gracias al trabajo del Lic. Edgardo Mendoza y el hoy Teniente Coronel Claudio Monachesi. “Hacer el Cruce es parte de la vida, es llegar adonde creíamos que no podíamos, es lograr cosas que creíamos eran imposibles, es cruzar nuestra propia alma para encontrar esas fibras, esa garra que nos hace más valientes, más humanos, más solidarios, más patriotas.” Así dice el Lic. Edgardo Mendoza y nosotros lo pudimos confirmar. Estos historiadores, siguiendo las cartas del prócer, volvieron a trazar la ruta secreta, esa que solo San Martín y los más allegados a él conocían. Gracias a su exhaustiva investigación, que está debidamente documentada, se comprobó que San Martín cruzó a Chile por San Juan y desde esa columna dirigió las otras cinco que también fueron parte importante de la

impactante travesía. La geografía de la provincia de San Juan fue testigo y escenario de la columna del Teniente Coronel Juan Manuel Cabot que liberó La Serena, el puerto de Coquimbo, para que la columna principal, dirigida por el General José de San Martín, llegara a Chile en los tiempos previstos. La Libertad, esas ocho letras cual ocho palomas blancas, como dice la canción, fueron la zanahoria de una hazaña difícil de dimensionar aún hoy. Es por ello que debemos repasar los datos que los historiadores han recopilado y respaldado con sus respectivos documentos, para poder dar cuenta de que fueron 5.200 hombres, repartidos en seis columnas al mando del gran San Martín, quienes cruzando por San Juan debían sorprender al enemigo y además poder llegar con las fuerzas necesarias para batallar. Las cifras históricas hablan de un ejército de 3.800 soldados argentinos (incluyendo una parte del ejército de patriotas chilenos), 1.200 milicianos (para conducción de víveres y municiones), 120 barreteros y 21 piezas de artillería. También de1.600 caballos y 10.600 mulas, 40 toneladas de charqui, 113 cargas de vino, 600 reses para la provisión de carne fresca más quesos y ron. En el armamento se contaron con 22 cañones, 2.000 tiros de cañón, 1.129 sables y 5.000 fusiles de bayoneta. También se afirma que cruzaron con un par de barriles de tinta y una imprenta que utilizaban para publicar las alternativas del cruce. Las cifras de nuestro cruce hablan de casi 70 kilómetros, seis

días, alturas de casi 5.000 metros sobre el nivel del mar, dos refugios, escasos 40 centímetros de ancho para un sendero de montaña que nos llevó hasta Chile, más de 150 personas, entre las cuales había cocineros, médicos, gendarmes, soldados del ejército, autoridades provinciales y municipales. Y en lugar de la imprenta, computadoras, enlace satelital y un poquito de internet, como para que todos los periodistas pudiéramos brindar información a los diferentes medios para los que realizábamos la cobertura. Ahora bien, volvamos a la partida. Corrían los primeros días de febrero, primero llegamos a San Juan, a Barreal y luego a la Estancia los Manantiales en Calingasta. De repente y mientras estábamos entretenidos y extasiados por tamaña vivencia, sonó una trompeta anunciando el momento de salir, el momento del cruce se acercaba, era hora de explorar. En mi cabeza daban vueltas la gesta, la cruzada, el recuerdo, el homenaje, lo extremo, la naturaleza y la simbiosis entre el caballo y el hombre. Así nacería una sociedad indivisa entre “Hormigón”, mi caballo, que fue rebautizado “Carbonero” y quien les escribe. Pero tampoco estaríamos solos en este cruce, nos acompañan soldados del Ejército de Los Andes, Gendarmes, baqueanos, arrieros, médicos, autoridades, actores, dos caminantes y unos treinta y pico de colegas expedicionarios. Tres fueron los días para ir y tres los días para volver. En el camino, los picos más duros del cruce fueron “El Espinacito” y “La Honda”, pero desde el más pequeño al más grande de

los obstáculos se fue superando en equipo. No importaba si pasabas primero, si estabas al medio para ver cómo iban los de adelante o si ibas último como lo hizo San Martín. El gran grupo humano trascendió, empujó y alentó y lo más importante residía en cuidarnos mutuamente, vivenciando la odisea del “Santo de la Espada”. Aún hoy, es difícil describir la emoción y transmitir la experiencia, pero no cuesta en lo más mínimo recordar y repetir las anécdotas y lo emotivo de una aventura que es mezcla de turismo ecológico con aventura, revisionismo histórico y con adrenalina en su estado más puro. Este fue el décimo cruce y en esta oportunidad, participaron del mismo los actores Juan Palomino, Alejandra Darín y Pepe Monje. Ellos también formaron parte del grupo y transitaron por los mismos estadíos. Muchos me han preguntado si se puede cruzar independientemente de esta expedición que organiza el Gobierno de San Juan y la respuesta es sí. Con pequeñas variaciones, algunas empresas de la provincia organizan cruces y atraen la atención de turistas de todo el mundo. Así que a tenerlo en cuenta, la experiencia lo vale y más allá de la historia, es una prueba física y psicológica que fortalece. Al regreso de este viaje, sentimos el sabor de la misión cumplida, la emoción mezclada con orgullo, el cansancio y una pregunta daba y sigue dando vueltas en mi mente: “¿Volveré?” La respuesta se disfraza de expresión de deseo: ojalá que sí.

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Dulce de leche

¿HAY ALGO MÁS RICO? Indudablemente no. El dulce de leche es tal vez el manjar más delicioso que se conozca. Y en cuanto a su origen, podemos asegurar que es el dulce tradicional de América Latina. Lo que el factor político entorpece, el dulce de leche liga con su sabor y su perfume peculiar, pues amalgama a todos los países de habla hispana, habiéndose expandido exitosamente también a Estados Unidos, Francia, Gran Bretaña y Portugal.

Muchos piensan que el dulce de leche es argentino, pero la historia nos demuestra que a partir del siglo XVII, ya se conocía en Uruguay, Perú, Colombia, México, Costa Rica, Bolivia, Nicaragua, Chile, Ecuador y Cuba. Brasil nos dice que la confitura nace en Minas Gerais en 1773, pero es necesario aclarar que el ciclo ganadero (vacas de ordeñe) llega bastante después y que las cabras no eran animales de cría en el norte brasileño. En la Argentina, en el Museo Histórico Nacional se encuentra un relato escrito fechando la invención del dulce de leche en 1829 a raíz del Pacto de Cañuelas. En esta ocasión, Don Juan Manuel de Rosas y su enemigo político y primo hermano, Juan Lavalle, se reunirían para discutir ciertos aspectos relativos a la firma del pacto de paz. Dicen que Lavalle llegó primero y se recostó en el catre de Rosas para descansar del largo viaje. La criada del caudillo federal, que estaba hirviendo la leche azucarada para el mate (la lechada), consideró esto una insolencia y fue a dar aviso a los guardias. Con todo, olvidó la preparación sobre el fuego y cuando volvió se encontró con una sustancia espesa de color marrón cuyo sabor agradó a Rosas, quien sorprendido, compartió el dulce con Lavalle. Este relato es rebatido tanto por la lógica, ya que la leche quemada es un alimento arruinado que se pega a la paila de cobre como una costra y jamás se convertiría en dulce, como por el hecho de que es bien conocido que Juan Manuel de Rosas solo tomaba mate amargo (además, ¿cómo compartir algo tan rico con el enemigo?).

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En 2003, el cronista argentino Víctor Ducrot manifestó que el dulce de leche se originó en Chile, y llegó a Cuyo y Tucumán, donde se utilizó para relleno de alfajores, cosa que, por otra parte, ya pasaba en Santa Fe, allá por 1853. En 2008, durante el Primer Seminario del Patrimonio Agroindustrial de Mendoza, el arquitecto argentino Patricio Boyle comentó que en el año 1620, el Colegio de Mendoza reporta en su libro de gastos, la importación de varios frascos de "dulce de leche" chileno. No obstante, Chile nunca reclamó la paternidad sobre el producto. Lo que sí se sabe con certeza es que el General Don José de San Martín, reconocido sibarita, gustaba de tal forma del "manjar" de leche que decidió llevarse varios frascos en la Expedición Libertadora para él y sus hombres, junto con la receta para fabricarlo. Nada más aconsejable para atenuar el amargor del mate y de las penas. En Paraguay se lo conoce desde 1818 y se lo considera un producto tradicional. Uruguay argumenta que el dulce de leche debería considerarse típicamente rioplatense, como casi la totalidad del patrimonio cultural de ambos países. En torno a este hecho se desató una polémica cuando en abril de 2003 la Secretaría de Cultura Argentina anunció su intención de declarar patrimonio cultural argentino el asado, las empanadas y el dulce de leche. La respuesta no se hizo esperar y Uruguay elevó un pedido ante la UNESCO para que esos tres productos se consideren, debido a su origen incierto, patrimonio gastronómico del Río de la Plata. EI organismo aún no se ha expedido sobre el tema y la discusión subsiste. Rodolfo Terragno, el escritor, historiador, abogado y político argentino, asegura que el dulce de leche se encuentra en diversas culturas antiguas. En el Ayurveda, por ejemplo, aparece con el nombre de rabadi y se lo recomienda para evitar enfermedades y como afrodisíaco, y se corresponde con el postre de la India actual llamado rabri. Sin embargo, este "dulce de leche" blando es un subproducto del yogur y la ricota.

Con todo, es llamativo saber que ningún país posee la denominación de origen. TOME NOTA DE LA RECETA El dulce de leche se elabora con leche, azúcar y esencia de vainilla más una pizca de bicarbonato de sodio como colorante. Se cocina muy lentamente, en paila de cobre, revolviéndolo continuamente con una cuchara de madera para evitar grumos. Puede agregarse a la mezcla un poco de crema de leche condensada. De todos modos, cada variante se corresponde a las costumbres y usos que cada quien le da al manjar. En Argentina, el Código Alimentario Nacional estipula y exige ciertos requisitos mínimos para que el producto se llame "dulce de leche". Debe ser elaborado con leche de vaca exclusivamente, azúcar, vainilla y bicarbonato de sodio. Se producen distintas variedades entre las que se destacan el familiar, tradicional y con bajas calorías, que difieren en color y densidad; repostero y para la fabricación de helados. En México se hace también con leche de cabra y se lo mantiene en cajas de madera. Esta variante se originó en la ciudad de Celaya (Guanajuato) y se lo conoce con el nombre de "cajeta". Puede adicionársele un poco de alcohol para darle un rico sabor envinado. En Colombia, el arequipe es un bocado muy dulce y de refinado sabor. En el Valle del Cauca se lo distribuye como "manjar blanco" en recipientes de totuma o madera, algo endurecido y cubierto de azúcar en polvo. En Rusia se hace hirviendo durante tres o cuatro horas y a fuego lento, leche condensada con cacao o con café o con sabor a achicoria… sobre gustos no hay nada escrito. En Ecuador se usa mucho la canela, ingrediente que le proporciona un sabor y un aroma especiales. En Cuba se le llama "fanguito". Tiene una consistencia grumosa y a veces se le adicionan huevos batidos o leche condensada, según las variantes provinciales. El fabuloso dulce de leche es un manjar que atrapa y proporciona placer dondequiera que vayamos, y sin importar la receta que se utilice, su consumo es constante y requerido por grandes y chicos cada vez que se prepara un postre especial.

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