destiNos
Revista de la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica San Luis Año III • N° 8 • Enero 2016 • Distribución Gratuita
208º Reunión de Consejo Directivo de FEHGRA FEHGRA expresó las problemáticas del sector X Foro de Actualización Laboral Escuela de Dirigentes de FEHGRA: Entrega de diplomas 2015
Fotografía: Daniel Mastandrea.
Acuerdo FEHGRA - SAGAI 2016
Editorial por ricardo h. demarco
H
a comenzado un nuevo año, y con él renacen nuestras expectativas de alcanzar logros postergados del sector hotelero y gastronómico. Sabido es que nuestra actividad atraviesa momentos difíciles, razón por la cual debemos redoblar nuestros esfuerzos para mantener los establecimientos a pesar de la exigua rentabilidad que hoy los afecta, buscando la optimización del servicio y preservando las fuentes de trabajo. La carga tributaria sobre el sector, la más alta de la historia, afecta la rentabilidad del mismo limitando su continuidad y expansión. En particular, se destaca la elevada carga tributaria de las operaciones con tarjetas de crédito, que sumado al propio costo financiero, no solo afecta por su impacto económico sino que desalienta su uso. También es cierto que el sector hotelero gastronómico abona los aranceles más elevados de la región en concepto de derechos intelectuales, y es imperativo considerar los índices de ocupación, temporadas altas y bajas, y estacionalidad. También resulta imprescindible reconsiderar los índices del IVA, dado que en los países limítrofes este impuesto o resulta inexistente o considerablemente más bajo que el de nuestro país. De todos modos, toda la problemática mencionada ha sido trasladada a las nuevas autoridades, como parte de una agenda política con medidas que promuevan la actividad en base a las propuestas oportunamente presentadas, para beneficio del sector y la economía en su conjunto. QUE ASÍ SEA.
AÑO III • NÚMERO 8 • 2016
Sumario Reunión de Consejo 04 208º Directivo de FEHGRA expresó 08 FEHGRA las problemáticas del sector
10 X Foro de Actualización Laboral de Dirigentes de FEHGRA: 14 Escuela Entrega de diplomas 2015
18 Acuerdo FEHGRA - SAGAI 2016
STAFF Editor responsable Demarco, Ricardo H. Diseño y diagramación Bertola M. Antonella Díaz Debora Es una publicación de la ASOCIACIÓN EMPRESARIA HOTELERA GASTRONÓMICA Y AFINES DE LA PROVINCIA DE SAN LUIS.
Bolívar 971 - Tel.: 0266 4426199 aehgsanluis@yahoo.com.ar www.aehgsanluis.org.ar Es una realización de
CREAMOS Publicidad. Sandra Moreno Elizondo Contacto: 0266 - 154858950 creamosartepublicitario@gmail.com
Registro de la Propiedad Intelectual en trámite. Los avisos publicitarios son responsabilidad de las empresas anunciantes.
Comisión Directiva
de la A.E.H.G.S.L. 2
COMISIÓN DIRECTIVA ASOCIACIÓN EMPRESARIA HOTELERA Y GASTRONÓMICA DE SAN LUIS
PRESIDENTE VICEPRESIDENTE
Ricardo H. Demarco Juan B. Picco
SECRETARIO
Guillermo Guerra
TESORERO
Jorge Bargagnon
VOCAL 1
Carlos Duva
VOCAL 2
Jorge Pazinetti
VOCAL 3
Alfredo Gutiérrez
VOCAL 4
Matías Pastorino
VOCAL SUPL. 1
Martín Sallenave
VOCAL SUPL. 2
Luis Pagano
VOCAL SUPL. 3
Rubén Giménez
VOCAL SUPL. 4
Juan Fernando Carrizo
ÓRGANO DE FISCALIZACIÓN
Juan Pablo Carrizo Torrontegui, Carlos Pagano y Eduardo Nasisi.
La AEHGSL nació el 19 de junio de 1970, cuando un grupo de empresarios dedicados a la hotelería y a la gastronomía se reunió con el objetivo de formar una asociación civil que se encargara de analizar la mejor forma en que sus necesidades e intereses estuvieran representados.
Beneficios para socios DESCUENTOS Y/O PROMOCIONES EN LOS SIGUIENTES LOCALES: ASELEC, Tienda de Electricidad .................................................................................. Av. Lafinur 1246 BANCO GALICIA .............................................................................................................. Pringles 817 EASY, San Luis ..................................................................................................................... 25 de Mayo y Presidente Perón ESPUMAS ............................................................................................................................. San Martín 847 EFECTIVO SI ....................................................................................................................... Rivadavia 615 LA TIJERA ............................................................................................................................. San Martín 645 MAXITODO ......................................................................................................................... Ayacucho 1033 NEUMÁTICOS Y SERVICIOS.........................................................................................Av. España 530 ÓPTICA VISIÓN ................................................................................................................ Colón 701 SWISS MEDICAL ............................................................................................................... Pedernera 1233
208º Reunión de Consejo
Directivo de FEHGRA 4
La Reunión de Consejo Directivo de FEHGRA se llevó a cabo el 2 y 3 de septiembre en la Ciudad de Buenos Aires. La 208º Reunión de Consejo Directivo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) reunió a más de 200 empresarios hoteleros y gastronómicos de todo el país, representantes de las 63 Filiales de la entidad.
Declaración de la 208º reunión de consejo directivo de fehgra En este marco, la Federación que representa a la hotelería y gastronomía argentina emitió la siguiente Declaración.
1.
FEHGRA declara que persi-
gue un solo fin superior, facilitar la tarea al empresario hotelero y gastronómico que se esfuerza día a día por mantener sus establecimientos abiertos los 365 días del año con calidad y servicio, pre-
servando las 500.000 fuentes de trabajo que genera el sector.
2.
FEHGRA ratifica su compromiso de seguir cumpliendo su misión de capacitar a las nuevas
generaciones de dirigentes, y a la formación continua de empleados en todo el país.
3.
FEHGRA reafirma al ámbito nacional como el único válido para la negociación salarial, ratificando que los acuerdos alcanzados deben ser honrados.
6
4.
FEHGRA declara que la carga tributaria sobre el sector, la más alta de la historia, afecta la rentabilidad del mismo y limita su continuidad y expansión. En particular se destaca el elevado cargo tributario de las operaciones con tarjetas de crédito que, sumando al propio costo financiero, no solo afecta por su impacto económico sino que desalienta el uso de las cuentas bancarias.
5.
FEHGRA manifiesta que el sector hotelero gastronómico abona los aranceles más elevados entre los países de la región en concepto de derechos intelectuales, y es imperativo considerar los índices de ocupación, temporadas altas y bajas, con el fin de que dichos aranceles no se transformen en impuestos a la calidad de los servicios.
6. FEHGRA afirma la nece-
sidad de sancionar leyes que regulen la oferta informal de alojamientos temporarios, y que en la actualidad deja fuera del sistema a más de 150.000 empleados y más de 1.000 millones de dólares de ingresos.
7. FEHGRA solicita a los Can-
didatos Presidenciales en las próximas Elecciones Nacionales la inclusión en sus agendas políticas y en sus propuestas de las necesidades de nuestro sector hotelero y gastronómico, que representa alrededor del 8% del PBI y ocupa mano de intensiva y calificada que no puede ser reemplazada y resulta imprescindible para el desarrollo de la actividad.~
7
FEHGRA expresó las problemáticas del sector 8
Autoridades de la Federación presentaron las problemáticas de los Derechos Intelectuales y del Alojamiento Informal en el encuentro que se desarrolló entre el 15 y el 16 de octubre en Mendoza.
L
a Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), entidad que representa a la hotelería y gastronomía del país, lleva a distintos foros nacionales e internacionales los desafíos que
el asesor de fehgra jordi busquets analizó la “problemática del alojamiento informal”
En esta oportunidad estuvo presente en el XIV Foro Internacional de Ciudad, Comercio y Turismo para presentar la “Problemática de los Derechos Autorales” y la Problemática del Alojamiento Informal”.
debe superar el sector para desarrollarse de manera sustentable.
El prosecretario de la Federación, Carlos Mellano, a cargo del Departamento de Derechos Intelectuales, y el secretario Alejandro Moroni, junto al asesor
doctor Gerardo Dent, analizaron los altos tributos que la hotelería y la gastronomía pagan en carácter de propiedad intelectual a cinco entidades que administran esos derechos. Expresaron que los aranceles se multiplican, se cobran sin considerar índices de ocupación o temporadas altas o bajas, hasta transformarse en impuestos sobre la calidad de los servicios. Se refirieron al Proyecto de Ley de Propiedad Intelectual sobre el derecho de los autores, que incluye la figura de las habitaciones como “del ámbito privado”; y a las gestiones sobre el tema que encaró la Federación con autoridades de la Comisión de Defensa de la Competencia, y del Ministerio de Justicia de la Nación, entre otros. Por otra parte, el asesor de FEHGRA Jordi Busquets analizó la “Problemática del Alojamiento Informal”, que afecta la rentabilidad y supervivencia de las empresas, legales y habilitadas. Presentó las distintas estrategias que puso en marcha la Federación, como la identificación de la oferta informal publicada en los portales, y la denuncia sistemática de la oferta informal ante las autoridades del Ministerio de Trabajo, de la AFIP, y de los titulares provinciales de Turismo. También se refirió a la Resolución General Nº 3687 de la AFIP, que permite empezar a controlar la oferta de los alojamientos alternativos turísticos, logro alcanzado con el acompañamiento del Ministerio de Turismo de la Nación. Y recordó la necesidad de la sanción de la Ley que modificaría la Ley de Locaciones Urbanas. El Foro, organizado por la Cámara Argentina de la Mediana Empresa (CAME) y la Cámara Argentina de Turismo (CAT), se llevó a cabo el 15 y 16 de octubre en la ciudad de Mendoza.~
9
X Foro de Actualización Laboral La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), a través del Departamento de Política Laboral y Social, organizó el 27 de Octubre en su sede institucional el X Foro de Actualización Laboral.
10
C
ontó con la participación de más de 70 dirigentes empresarios y asesores especializados en la temática, pertenecientes a las 63 Filiales de la Federación. El acto de apertura estuvo a cargo de la vicepresidente de FEHGRA, doctora Graciela Fresno, a cargo del Departamento de Política Laboral y Social; y del secretario Alejandro Moroni.
11
Participaron el presidente de FEHGRA, Roberto Brunello; el tesorero Antonio Roqueta; y los asesores de la Federación, doctores Iván Posse Molina e Ignacio Capurro.
12
La doctora Graciela Fresno subrayó la importancia de los Foros: “Pretendemos homogenizar las conclusiones e interpretaciones sobre los distintos institutos del Derecho del Trabajo para tener un discurso único a lo largo de todo el país. Nuestro objetivo es que todos nuestros asociados tengan la misma calidad de asesoramiento y apliquemos el Derecho en la misma dirección”, dijo. El Juez doctor Osvaldo Maddaloni abordó el tema del “Nuevo Código Civil y Comercial, implicancias en el Derecho Laboral”, con el análisis del Contrato de Trabajo y los Contratos de Colaboración Empresarial y de Comercialización –de Agencia, de Concesión, de Franquicias, de Suministro - en el Código Civil y Comercial. También disertó sobre algunas de las modificaciones del Código vigente, como la reducción de los plazos de prescripción de los Contratos de Trabajo, y las dispensas. A su vez expuso acerca de la responsabilidad de los administradores societarios y la teoría de “corrimiento del velo de la sociedad” conforme la nueva normativa.
la doctora graciela fresno subrayó la importancia de los foros: “pretendemos homogenizar las conclusiones e interpretaciones sobre los distintos institutos del derecho del trabajo para tener un discurso único a lo largo de todo el país.
El licenciado Leandro Pais Touceda, del Estudio Bertazza, Nicolini, Corti y Asociados, analizó el tema “Libro de Sueldos Digital”, relacionado a las
novedades en los regímenes de facturación e información, que incluyó detalles en la forma de confeccionar las hojas móviles mediante el sistema. Expuso consideraciones, excepciones y ejemplos. Se trata de una herramienta creada por la AFIP que facilita la registración laboral, simplificando a través de un único trámite la presentación de la Declaración Jurada y del Libro de Sueldos y Jornales, pero que impone al empleador seguir una gestión especial en tiempo y forma. El doctor Pablo Barbieri, del Estudio Funes de Rioja & Asociados, se refirió a las “Enfermedades Inculpables”, es decir, aquellas que impiden
al trabajador realizar tareas por hallarse afectado por una enfermedad o accidente sin relación con su actividad laboral, y que obliga al empleador a pagar salarios hasta el alta médico. Explicó las distintas consideraciones del tema a partir de las obligaciones y derechos de ambas partes, la jurisprudencia y supuestos especiales; y respondió las dudas de los distintos representantes de Filiales. El doctor Darío Hermida Martínez, del Estudio Funes de Rioja & Asociados, disertó sobre la “Ley de Riesgo de Trabajo – Accidentes”, con el análisis de los accidentes de trabajo, las enfermedades profesionales, las
obligaciones de las Aseguradora de Riesgos del Trabajo, ART, y las distintas reglas en materia de riesgos de trabajo tanto para empleados como para empleadores. También habló sobre los Comité Mixtos de Salud, Higiene y Seguridad en el empleo, creados para mejorar las medidas de prevención.~
13
Escuela de Dirigentes de FEHGRA:
Entrega de diplomas 2015 14
Las autoridades de la Federación llevaron a cabo el Acto de Cierre de la Edición 2015 de la Escuela de Dirigentes “Julio Gayá”, que reunió a representantes de las Filiales de Bariloche, CABA, Gualeguaychú, La Pampa, Las Termas de Río Hondo, Mendoza, Pinamar, Salta, San Luis, San Nicolás, Santiago del Estero y Villa la Angostura.
El acto que se llevó a cabo el jueves 12 de noviembre fue encabezado por el presidente de
FEHGRA, Roberto Brunello; el vicepresidente, Gustavo Fernández Capiet, a cargo del Departamento de Capacitación y Formación Profesional; y el decano de la Facultad de Historia, Geografía y Turismo de la Universidad del Salvador (USAL), profesor Pablo Maersk Nielsen. Roberto Brunello habló del orgullo institucional de llevar adelante por séptimo año consecutivo esta propuesta académica tan importante para la entidad, y que es desarrollada en conjunto con la prestigiosa Universidad del Salvador. También se refirió a la gran responsabilidad del dirigente empresario que debe encarar la defensa del sector: “Ustedes tienen una ventaja, ya que la Escuela ofrece herramientas muy valiosas. La tarea del dirigente no es sencilla. Lo más importante es estar dispuesto a defender los valores, con honestidad y convicciones claras. Felicitaciones”. Participaron el presidente Honorario Antonio Gómez; los ex presidentes Oscar Ghezzi y Mario Zavaleta; los vicepresidentes Graciela Fresno y Claudio Aguilar; el prosecretario Armando Zavattieri; dirigentes empresarios de distintas Filiales, como Ana María Miñones, Teresa Kladko, Ester Godoy, Gabriela Franco, Marcelo Quercetti; y el asesor Jordi Busquets.
Sobre la Escuela de Dirigentes La Escuela de Dirigentes, que se desarrolla en conjunto con la Universidad del Salvador (USAL), lleva el nombre de un destacado dirigente argentino, Julio Gayá, ex presidente de FEHGRA y de la Filial Santa Fe, y uno de los precursores de la capacitación de dirigentes en la actividad hotelera
15
16
gastronómico. Los principales objetivos de este espacio de formación son afianzar la representatividad y el protagonismo de un sector que se erige como pilar de la actividad turística nacional; y conformar un espacio de pensamiento sobre las problemáticas sectoriales a nivel regional, nacional, sub-regional e internacional para poder identificar estrategias de solución y acción que hagan posible enfrentar los
nuevos desafíos. De alto valor estratégico para el fortalecimiento institucional de la Federación y para la generación de una masa crítica de nuevos perfiles de dirigentes, el programa incluyó el dictado de 120 horas de curso, a partir de un encuentro mensual de dos jornadas intensivas, y la realización de actividades virtuales con seguimiento a través de una plataforma especialmente diseñada.
Edición 2015 Entre los egresados de la cohorte se cuentan el presidente de la Filial San Luis, Ricardo Demarco; la secretaria de la Filial Las Termas de Río Hondo, Sandra Juárez; y el secretario de la Filial Gualeguauchú, Pablo Nissero.
• • • • • • • • • • • • • • • • • •
Altube, María Victoria. La Pampa Albino, Alberto Orestes. Mendoza Artesi, Francisco Raúl. Pinamar Baigorria, Verónica Valeria. San Nicolás Benedettini, David. Salta Demarco, Ricardo Héctor. San Luis García Cainzo, Mariano. Salta Jorge, Julio Federico. Santiago del Estero Juárez, Sandra Daniela. Las Termas de Río Hondo, secretaria filial López, Vicente Alberto. CABA Martínez, Joaquín Raúl. Gualeguaychú Montes, Gonzalez Pablo. CABA Nissero, Pablo Francisco. Gualeguaychú, secretario Robert, Ignacio. Villa la Angostura Rodríguez Busto, Ricardo. CABA Serra, Juan Ignacio. Pinamar Sotomayor, Martha Ileana. Mendoza Stengel, Alejandro. Bariloche.
17
Acuerdo FEHGRA - SAGAI 2016 18
SEÑOR SOCIO: Tenemos el agrado de dirigirnos a Usted, a fin de remitirle el Acuerdo firmado entre FEHGRA y SAGAI a través del cual quedan definidos los valores de coeficiente de aplicación para el cálculo de la retribución para el año 2016. Sin otro particular, aprovechamos la oportunidad para enviarle un cordial saludo. RICARDO DEMARCO, Presidente AEHG-SAN LUIS
ACUERDO SAGAI-FEHGRA FIJACIÓN DE VALORES 2016 Entre la Sociedad Argentina de Gestión de Actores Intérpretes, Asociación Civil - SAGAI - , con domicilio en Macelo T. de Alvear 1490 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, representada por su presidente, Sr. José Carlos SORIANO, y la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, (en adelante FEHGRA), con domicilio en Larrea 125 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, representada en este acto por su Presiden-
te, Sr. Roberto BRUNELLO y su Secretario, Sr. Alejandro MORONI, convienen celebrar el presente acuerdo, sujeto a lo siguiente: PRIMERA: Que conforme lo establece la cláusula Segunda del acuerdo suscripto en fecha 19 de septiembre de 2012, las partes acuerdan fijar los valores del coeficiente de “habitación single” que serán de aplicación para el cálculo de la retribución para el año 2016. Así, los valores de referencia se fijan en los siguientes:
AÑO 2016 a) Establecimiento de 1 Estrella b) Establecimiento de 2 Estrellas c) Establecimiento de 3 Estrellas d) Establecimiento de 4 Estrellas e) Establecimiento de 5 Estrellas
$257 $296 $445 $564 $991
Categoría C.Establecimientos Aparts: (Apart Hoteles y Hoteles Boutique).
AÑO 2016 $216
AÑO 2016 a) Establecimiento de 1 Estrella b) Establecimiento de 2 Estrellas c) Establecimiento de 3 Estrellas d) Establecimiento de 4 Estrellas e) Establecimiento de 5 Estrellas
Categoría B.Establecimientos Hoteleros: (Hoteles con o sin Pensión; Hoteles Sindicales; Casinos con hotelería; Complejos Termales; Resort; SPA).
Categoría D.- Hosterías, Cabañas y Bungalows: (Hosterías; Establecimientos denominados Bed & Breakfast; Hospedajes; Moteles; Hoteles u Hostales; Casas de Pensión; Bungalows; Posa-
Categoría A.Establecimientos de Hospedaje A-B y familiares:
$494 $534 $692 $991 $1388
19
das; Estancias; Dormis y Albergues estudiantiles; Young Hotels). AÑO 2016 a) Establecimiento de 1 Estrella b) Establecimiento de 2 Estrellas c) Establecimiento de 3 Estrellas d) Establecimiento de 4 Estrellas e) Establecimiento de 5 Estrellas
20
$236 $277 $356 $494 $793
Categoría E.- Condo Hotel, Consorcio de Propiedad Horizontal con servicios de mucamas o camareras/os y otros tipos de establecimientos que bajo cualquier modalidad contractual prestara servicios de alojamiento o limpieza y/o servicio de bar o cafetería y/o restaurante. AÑO 2016 a) Establecimiento de 1 Estrella b) Establecimiento de 2 Estrellas c) Establecimiento de 3 Estrellas d) Establecimiento de 4 Estrellas
$989 $1069 $1387 $1984
e) Establecimiento de 5 Estrellas
$2776
SEGUNDA: Las partes dejan constancia que solo para aquellos establecimientos que hayan cumplido con las condiciones establecidas en el acuerdo suscripto en fecha 8 de agosto de 2013, conforme lo establece la cláusula novena, serán de aplicación los valores fijados en el presente acuerdo. TERCERA: Asimismo las partes acuerdan reunirse antes del mes de noviembre de 2016, a fin de establecer los valores del coeficiente de “habitación single” que serán de aplicación para el cálculo de la retribución para el año 2017. El presente acuerdo se firma en dos ejemplares en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, a los 28 días del mes de diciembre de 2015.~