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Revista de la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica San Luis Año II • N° 7 • Julio 2015 • Distribución Gratuita
45 r s a r io e v i n a
Editorial por Ricardo H. Demarco
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l 19 de junio de 1970, un grupo de empresarios dedicados a la hotelería y a la gastronomía, se reunió en el Salón Dos Venados con el propósito de plasmar en papeles las conversaciones que hacía años venían manteniendo, pero nunca concretadas en un acto resolutivo. Las ideas eran varias, pero todas convergían en un punto: fundar una asociación civil. Se intercambiaron ideas para analizar la mejor forma en que sus necesidades e intereses estuvieran representados. Una comisión provisoria diseñó los lineamientos de la nueva asociación, planificó su estructura y sus funciones, y redactó un proyecto de estatuto. Concluido el trabajo se citó a Asamblea General a todos los propietarios de hoteles, bares, confiterías, restaurantes y afines de la actividad en la ciudad. Luego de una semana se presentaron los resultados los que fueron aprobados por unanimidad. Posteriormente se nombró la Comisión Directiva, y con este acto quedó organizada la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de San Luis. Hoy, 45 años después, un grupo de empresarios del sector hotelero y gastronómico, siguiendo los pasos de aquellos fundadores, continúan trabajando con el firme propósito de defender los intereses de nuestros asociados, a través de los informes relacionados a la actividad provenientes de nuestra entidad madre, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, respecto de temas puntuales como los que emanan del Departamento de Fiscalidad, de Legislación Laboral o Derechos Intelectuales, para mantener actualizadas las disposiciones de las respectivas entidades. También hemos intensificado los cursos de capacitación totalmente gratuitos para los asociados, a través de los distintos convenios suscriptos a nivel provincial o municipal, hallándose en la última etapa de construcción, la futura Escuela de Gastronomía y Hotelería en nuestra sede. Por todo ello, hoy podemos decir con orgullo: “FELICES 45 AÑOS AEHGSL”. HASTA LA PRÓXIMA...
AÑO II • NÚMERO 7 • 2015
Sumario de nuestra 04 Aniversario Institución de Mozos, Camareras 06 Curso y Sommeliers en San Luis de convenio con Min. de 08 Firma Turismo y las Culturas de S. L. Reunión de Consejo 10 207º Directivo de FEHGRA 3769 aclaratoria del plan de 16 RG facilidades de pago de la RG 3756 consumidor se origina en 18 elimpuestos
Casi el 40% del precio que paga
de cuantificación de 20 Informe la responsabilidad Hotelera STAFF Editor responsable Demarco, Ricardo H. Diseño y diagramación Bertola M. Antonella Díaz Debora Es una publicación de la ASOCIACIÓN EMPRESARIA HOTELERA GASTRONÓMICA Y AFINES DE LA PROVINCIA DE SAN LUIS.
Bolívar 971 - Tel.: 0266 4426199 aehgsanluis@yahoo.com.ar www.aehgsanluis.org.ar Es una realización de
CREAMOS Publicidad. Sandra Moreno Elizondo Contacto: 0266 - 154858950 creamosartepublicitario@gmail.com
Registro de la Propiedad Intelectual en trámite. Los avisos publicitarios son responsabilidad de las empresas anunciantes.
Comisión Directiva
de la A.E.H.G.S.L. 2
COMISIÓN DIRECTIVA ASOCIACIÓN EMPRESARIA HOTELERA Y GASTRONÓMICA DE SAN LUIS
PRESIDENTE VICEPRESIDENTE
Ricardo H. Demarco Juan B. Picco
SECRETARIO
Guillermo Guerra
TESORERO
Jorge Bargagnon
VOCAL 1
Carlos Duva
VOCAL 2
Jorge Pazinetti
VOCAL 3
Alfredo Gutiérrez
VOCAL 4
Matías Pastorino
VOCAL SUPL. 1
Martín Sallenave
VOCAL SUPL. 2
Luis Pagano
VOCAL SUPL. 3
Rubén Giménez
VOCAL SUPL. 4
Juan Fernando Carrizo
ÓRGANO DE FISCALIZACIÓN
Juan Pablo Carrizo Torrontegui, Carlos Pagano y Eduardo Nasisi.
La AEHGSL nació el 19 de junio de 1970, cuando un grupo de empresarios dedicados a la hotelería y a la gastronomía se reunió con el objetivo de formar una asociación civil que se encargara de analizar la mejor forma en que sus necesidades e intereses estuvieran representados.
Beneficios para socios DESCUENTOS Y/O PROMOCIONES EN LOS SIGUIENTES LOCALES: ASELEC, Tienda de Electricidad .................................................................................. Av. Lafinur 1246 BANCO GALICIA .............................................................................................................. Pringles 817 EASY, San Luis ..................................................................................................................... 25 de Mayo y Presidente Perón ESPUMAS ............................................................................................................................. San Martín 847 EFECTIVO SI ....................................................................................................................... Rivadavia 615 LA TIJERA ............................................................................................................................. San Martín 645 MAXITODO ......................................................................................................................... Ayacucho 1033 NEUMÁTICOS Y SERVICIOS.........................................................................................Av. España 530 ÓPTICA VISIÓN ................................................................................................................ Colón 701 SWISS MEDICAL ............................................................................................................... Pedernera 1233
Estimado socio: A continuación, mostramos una nota recibida de FEHGRA, con motivo de celebrar el 45º Aniversario de nuestra Institución. Atentamente, COMISIÓN DIRECTIVA
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a Gastronómica Empresaria Hoteler ión iac oc As la de Señor Presidente San Luis CO RICARDO DE MAR te Presen certe llegar Estimado Ricardo, verdadero placer ha un es RA HG FE utivo de iversario de Para el Comité Ejec nes por el nuevo an cio ita lic Fe s ra ce iento y sin nuestro reconocim . ad tid ta delicada e esa querida En nen a su cargo es tie es ien qu r po d, se refleja umido El compromiso as de toda una Activida es es er int los er nd defe importante tarea de de las Entidades. al ion uc tit ins el equipo que te en la vida lente trabajo con ce ex tu a to jun , presaria Hotelera Ricardo, es tu visión e la Asociación Em qu do iti rm pe ha a institucional. acompaña, lo que festeje 45 años de vid is, Lu n a de Sa ica óm on Gastr n adelante esta ide a de quienes llevaro re ta del la ios os ar m es ca pr sta eses de los em er Con orgullo, de int los de a ns fe para la de unión, de agruparse ucional, que Sector. os el quehacer instit m ña pa om ac ho uc ce m y el mejor de Sabemos, los que ha esto nuestra pasión pu os m he le te en igualm ecer y de la e queríamos ver cr nunca fue fácil pero qu ad tid en la de io benefic nuestro tiempo en íamos. mos elegido y defend bía ha e qu ento Relación Actividad sable del Departam on sp re l de s vé tra a medio a toda la Desde FEHGRA y ra vos y por tu inter pa i, er tti va Za do an so recuerdo para con Filiales Sr. Arm ludo, y un respetuo sa l cia pe es tro es , nu tros pasos. Comisión Directiva siguen guiando nues da du sin ro pe n, tá es aquellos que ya no osa realidad. r parte de esta herm se r po s ne cio ita lic Fe Cordialmente
ONI ALEJANDRO MOR Secretario
LO ROBERTO BRUNEL e nt Preside
Curso de Mozos, Camareras y Sommeliers en San Luis 6
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l acto de Apertura del 3º Curso de Capacitación para Mozos Camareras y para Sommelier fue encabezado por el presidente de la Filial FEHGRA San Luis, doctor Ricardo Demarco, y en representación del Ministerio de Turismo y las Culturas, licenciado Jorge Gómez. Organizada por la Asociación Empresaria HoteleraGastronómica San Luis y el Ministerio de Turismo y las Culturas, la capacitación se extendió durante tres meses, con seis horas cátedras semanales, y estuvo a cargo de Jorge Torres, profesional con vasta experiencia como capacitador. Comenzó el
23 de abril y se llevó a cabo en las instalaciones del Museo Histórico San Luis (Mushal), en el Marco del Convenio a suscribirse a la brevedad entre el Ministerio de Turismo y las Culturas con la presencia del Sr. Gobernador, y la Filial.
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l viernes 22 de mayo, en la sede de la Filial FEHGRA San Luis, y en el marco del Convenio con el Municipio de la ciudad, se dio inicio al Curso de Capacitación de Mozos, Camareras y Sommeliers, con la presencia del secretario de Gobierno, doctor Alejandro Cacace, el secretario de Turismo, licenciado Mariano Ferreira, y de Educación, Alejandro Freidermann. Se da así inicio al tercer curso dictado por la Asociación presidida por Ricardo Demarco, desde febrero de este año.~
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Firma de convenio con Ministerio de Turismo y las Culturas de San Luis 8
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n la Villa de Merlo, San Luis, se llevó a cabo el acto de firma del Convenio Marco de Cooperación para el dictado de cursos de capacitación, entre el Ministerio de Turismo y las culturas de San Luis, y la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de San Luis, con la presencia de intendentes de la región, funcionarios del Ministerio de Turismo, invitados
especiales y público, Dicho convenio fue suscripto por la Sra. Ministro de Turismo Profesora Liliana Bartolucci, y el Presidente de la Filial San Luis, Dr. Ricardo Demarco. Se han concretado hasta el momento 3 cursos, y un cuarto a punto de iniciarse, contribuyendo de esa forma, a las pautas fijadas al respecto por la FEHGRA.~
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Sra. Ministro de Turismo Profesora Liliana Bartolucci, y el Presidente de la Filial San Luis, Dr. Ricardo Demarco.
207º Reunión de Consejo
Directivo de FEHGRA 10
El 6 y 7 de mayo, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) organizó en El Calafate, Santa Cruz, la 207º Reunión de Consejo Directivo, encuentro en el que participaron más de 200 dirigentes empresarios hoteleros gastronómicos de todo el país e invitados especiales.
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l acto de apertura estuvo a cargo del presidente de la Federación, Roberto Brunello, y el presidente de la Filial local, la Cámara de Comercio, Turismo, Industria y Afines de El Calafate, Julio Oscar Gómez; quienes estuvieron acompañados por el intendente de la ciudad de El Calafate, Javier Belloni; la secretaria de Turismo de la provincia de Santa Cruz, Mariana Navarro; y los integrantes del Comité Ejecutivo, Alejandro Moroni, José Rafael Miranda, Gustavo Fernández Capiet, Graciela Fresno, Claudio Aguilar y Antonio Roqueta. Roberto Brunello destacó la relevancia de la ciudad anfitriona: “Es un emblema del turismo patagónico”. Con su Parque Nacional Perito Moreno, a través de la actividad, se “logró transformar un pueblo de pocos habitantes en un destino de más de 8300 camas y varios vuelos diarios”. Agregó: “Sobrellevamos como podemos la falta de rentabilidad y de competitividad. Este pulso de la realidad late en todo el país hotelero gastronómico, se replica en cada reunión que organizamos en todas las regiones argentinas. Es nuestro deber manifestarlo en cada espacio disponible”.
Indicó que la mirada del dirigente empresario sobre la realidad nunca puede ser neutral, “porque hay muchas situaciones en juego”. Concluyó: “Somos optimistas en relación al futuro, porque así edificamos nuestras empresas. Aspiramos a seguir construyendo un país con igualdad para todos, con movilidad social, confiable, competitivo, que promueva la inversión privada”. El intendente de la ciudad de El Calafate, Javier Belloni, manifestó su orgullo por recibir al Consejo Directivo de FEHGRA. Expresó que desde 2007, cuando comenzó su gestión, han trabajado fuertemente para instalar la marca y situar al destino en el mapa argentino y en el internacional. Expresó que se esforzaron por regular el mercado; y superaron situaciones difíciles, como los años en donde hubo
cenizas volcánicas o no había suficientes vuelos. Destacó el rol de Aerolíneas Argentinas: “Es nuestro socio estratégico, ha hecho que viniera mucha más gente”. Subrayó la importancia de la creación del Ente Mixto, el acompañamiento de la comunidad y de las instituciones, y destacó especialmente el rol de la Filial local. La secretaria de Turismo de la provincia de Santa Cruz, Mariana Navarro, expresó que este tipo de eventos, en especial esta reunión de FEHGRA, jerarquizan la ciudad, la provincia y fundamentalmente la actividad. Destacó el trabajo en conjunto con el sector privado y la fortaleza de instituciones gremiales: “FEHGRA es el mejor ejemplo de este trabajo”. En el marco de la gestión de la Secretaría de Turismo, enfatizó el acompañamiento de la Filial FEHGRA Río Gallegos. Habló de dos desafíos pendientes para la actividad turística de la provincia, anunciando la convocatoria a todos los legisladores provinciales, locales, nacionales, y a los Municipios, para cambiar y aggiornar la legislación en materia de Turismo y de Categorización Hotelera.
El presidente de la Filial local, Julio Oscar Gómez, explicó que desde hace más de tres décadas la Cámara impulsa “el desarrollo y mejoramiento de la actividad hotelera y gastronómica del destino, con un resultado que están a la vista pero que no constituye la meta, ya que queda mucho por hacer”. Con 73 hoteles y 26 restaurantes con participación activa, la entidad lleva adelante un intenso Programa de Capacitación Continua, participa en el Torneo Nacional de Mucamas y el Torneo Nacional de Chef -en 2014 el Hotel Eolo Spirit obtuvo el Tenedor de Oro-, entre otras acciones. Estuvieron presentes los ex presidentes de FEHGRA Manuel Sarria, Mario Zavaleta y Oscar Ghezzi, quien es el actual presidente de la Cámara Argentina de Turismo. Participaron en el acto de apertura la diputada Nacional (FPV) Ana Ianni; la diputada nacional (UCR) Susana Toledo; el diputado por el Pueblo, Jorge Arabel; la subsecretaria de Turismo de la Municipalidad, Moira Saade; el gerente el Ente Mixto, Ignacio Bellini; entre otras autoridades locales.
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En el marco de la 207º Reunión de Consejo Directivo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), presidida por Roberto Brunello, más de 200 dirigentes empresarios hoteleros y gastronómicos de todo el país dieron continuidad al análisis de los temas y problemáticas que inciden en el desarrollo de la actividad. El encuentro se llevó a cabo el 6 y 7 de mayo en El Calafate, Santa Cruz, organizado por la Filial FEHGRA El Calafate, presidida por Julio Oscar Gómez. En la reunión se puso a consideración la tarea desarrollada por el Comité Ejecutivo desde el último encuentro -que desarrolló en noviembre en Santiago del Estero-.
Se revisaron diferentes problemáticas y se plantearon nuevos objetivos. Las máximas autoridades y sus equipos de trabajo, integrados por representantes regionales, efectuaron su balance del período, notificaron avances y novedades de todos los Departamentos y áreas que integran la Federación: Política Laboral y Social; Fiscalidad y Tributación; Derechos Intelectuales; Relación con Filiales; Capacitación y Formación Profesional; Turismo; Alojamientos Informales; entre otros. En esta oportunidad se analizaron temas relacionados a cargas tributarias, negociaciones paritarias, competencia desleal, derechos intelectuales, la relación de la hotelería y las OTAs, pro-
moción de la hotelería y la gastronomía, acciones para impulsar la capacitación en el sector, entre otros temas. Participó en el encuentro el periodista y economista Maximiliano Montenegro, quien disertó sobre la coyuntura económica. Trazó como principal problema el alto índice de inflación que afecta a propios y ajenos, y dejó bien claro los vaivenes de la década llevada a cabo por el Gobierno Nacional donde se quedó envuelto en un círculo vicioso que lleva como desafíos para los próximos gobiernos la corrección inminente de las variables económicas que hacen al déficit fiscal, el déficit externo, una mejor competitividad para la generación de divisa extranjera
y la corrección de precios relativos que hoy dan como resultado un alto índice inflacionario. También agregó como condicionante llevar adelante un nuevo Banco Central, combinado con un inminente pacto social. El gran interrogante que dejó, sabiendo que los postulantes para la Presidencia saben que deben tratar estas asignaturas, es quién podrá llevarlo a cabo y salir de este esquema de “dólar tranqui”, como Montenegro lo definió, hasta diciembre del complejo año que transitamos. En el transcurso del encuentro se anunció la decisión de FEHGRA de efectuar aportes económicos destinados a la Escuela Nuestra Señora de la Patagonia. Muchas
de las 63 Filiales se sumaron al apoyo. A su vez, se presentaron los nuevos Presidentes de Filiales. En los últimos meses renovaron su conducción las asociaciones de La Pampa, Mendoza, Neuquén, San Martín de los Andes, Bariloche, Villa La Angostura, Tandil, Gualeguaychú, Villa de Merlo, Iguazú, Paraná, Santiago del Estero, Villa Gesell, Río Gallegos, Comarca Los Alerces y San Clemente del Tuyú. En 2015, FEHGRA organizará sus habituales Reuniones Regionales; la II Edición del Workshop de Turismo de Bienestar, que se celebró el 20 de mayo; el Torneo Nacional de Mucamas; el 12º Coloquio Tributario Hotelero Gastronómico;
una nueva edición de HOTELGA, Encuentro Anual de la Hotelería y Gastronomía, del 1 al 3 de septiembre en la ciudad de Buenos Aires, con su Torneo Nacional de Chef “Buscando el Menú Argentino”. Durante la jornada se compartió información sobre la participación de la entidad en encuentros internacionales de la International Hotel & Restaurant Association (IH&RA), la Organización Mundial de Turismo (OMT), la Organización Internacional de Trabajo (OIT); entre otras. Este es el primer encuentro de 2015 –se llevan a cabo tres al año–, que reúne al máximo órgano deliberativo que conduce la Federación, integrado por 140 Consejeros representantes de las 63 Filiales. ~
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Declaración de la 207º reunión de consejo directivo de fehgra En el marco de la 207º Reunión de Consejo Directivo, FEHGRA declara su intención de:
1.
Reafirmar la importancia de la actividad hotelero gastronómica como gran dinamizador de la economía y su capacidad de
generar empleo genuino a lo largo y ancho de todo el país, acompañando el fortalecimiento de las economías regionales.
2.
Invitar, en vista de las próximas elecciones y debido a la importancia manifestada de
nuestra actividad, a cada uno de los candidatos presidenciales, no solamente para escuchar sus propuestas sino para expresar la situación actual y potencialidad del sector en el desarrollo y crecimiento del país.
3.
Manifestar la preocupación del sector por la marcada baja de la rentabilidad, producto de la fuerte influencia de la carga tributaria -en un marco inflacionarioque a pesar de poner en riesgo la estabilidad de nuestras empresas, se realiza un gran esfuerzo para sostener las fuentes laborales de nuestros colaboradores, los trabajadores del sector.
4.
Reafirmar el ámbito de la negociación paritaria como herramienta de entendimiento y acuerdo con nuestros trabajadores.
5. Continuar promoviendo a
la actividad turística a través de eventos gastronómicos y hoteleros que hacen a la promoción, capacitación y fortalecimiento de
la presencia institucional de FEHGRA en todo el país a través de sus Filiales consolidadas.
6.
Insistir en la solución definitiva de la temática de derechos intelectuales a través de la adecuación de la normativa vigente, que permita, en base a pautas objetivas de razonabilidad y equilibrio de los derechos e intereses de los involucrados, la solución justa de la problemática.
7.
Ratificar como objetivo prioritario, ante el continuo y persistente crecimiento de la oferta ilegal e informal tanto a nivel de alojamiento como gastronómico, de trabajar en conjunto con todos los niveles de gobierno -en sus respectivos ámbitos de apli-
cación- para el encuadramiento legal y el control efectivo de esta problemática que pone en riesgo las cualidades distributivas de nuestra actividad.
8.
Manifestar la preocupación del sector ante los abusos contractuales de las OTAs que van en detrimento de la rentabilidad de nuestros establecimientos avanzando por encima de sus políticas comerciales, en abuso de su posición dominante.
9. Ratificar su compromiso de
trabajar mancomunadamente con todos los actores sociales para asegurar el sostenimiento y desarrollo de la actividad, dentro del marco del crecimiento armónico del país.
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DPTO. DE FISCALIDAD Y TRIBUTACIÓN
RG 3769 aclaratoria del plan de facilidades de pago de la RG 3756 16
SEÑOR SOCIO: Tenemos el agrado de dirigirnos a Usted, por indicación del Dr. Rafael Miranda, Responsable del Departamento de Fiscalidad y Tributación de F.E.H.G.R.A., a fin de remitirle el informe detallado a continuación, para vuestro conocimiento. Sin otro particular, aprovechamos la oportunidad para enviarle un cordial saludo. ALEJANDRO MORONI, Secretario ROBERTO BRUNELLO, Presidente
A continuación, el texto original de la RG 3769 aclaratoria del plan de facilidades de pago de la RG 3756.
RESOLUCIÓN GENERAL (AFIP) 3769 Régimen de facilidades de pago para obligaciones vencidas al 28/2/2015 - Resolución general (AFIP) 3756. Precisiones Vigencia desde: 05/05/2015 Vista La Resolución General N° 3.756, y Considerando: Que la citada norma estableció un régimen especial de facilidades de pago para la cancelación de deudas impositivas, de los recursos de la seguridad social y aduaneras vencidas al día 28 de febrero de 2015, inclusive, comprensivo además, de las obligaciones derivadas de ajustes de inspección. Que la aludida resolución general prevé como requisito que los contribuyentes que adhieran al mencionado régimen deberán conservar los puestos de trabajo registrados, en pos de continuar con la política de fomento del empleo. Que resulta aconsejable contemplar determinadas situaciones fácticas y operativas vinculadas con el
régimen en trato, particularmente las diferencias estacionales propias de cada actividad económica, en lo que se refiere a la ocupación de personal. Que han tomado la intervención que les compete la Dirección de Legislación y las Subdirecciones Generales de Asuntos Jurídicos, de Recaudación, de Coordinación Técnico Institucional y de Sistemas y Telecomunicaciones, y las Direcciones Generales Impositiva, de Aduanas y de los Recursos de la Seguridad Social. Que la presente se dicta en ejercicio de las facultades conferidas por el Artículo 32 de la Ley N° 11.683, texto ordenado en 1998 y sus modificaciones y el Artículo 7° del Decreto N° 618 del 10 de julio de 1997, sus modificatorios y sus complementarios. Por ello, el administrador federal de la administración federal de ingresos públicos resuelve:
Art. 1 - Los contribuyentes y responsables que so-
liciten planes de facilidades de pago de acuerdo con el régimen establecido por la resolución general 3756, deberán adherir al domicilio fiscal electrónico conforme a los procedimientos dispuestos por la resolución general 2109 y sus modificatorias.
Art. 2 - A los efectos de la determinación de la cantidad de emplea-
dos registrados en la declaración jurada F. 931 de los meses que se trate, ya sea para verificar las condiciones de adhesión al plan así como también las causales de caducidad, no serán consideradas las modalidades de contratación informadas en el citado formulario relacionadas con convenios de corresponsabilidad gremial ni las que se enumeran a continuación: 12 - Trabajo eventual 21 - A tiempo parcial determinado (contrato a plazo fijo) 22 - A tiempo completo determinado (contrato a plazo fijo) 24 - Personal de la construcción ley 22250 44 - Changa solidaria CCT 62/1975 45 - Personal no permanente hoteles CCT 362/2003, artículo 68 inciso b) 111 - Trabajo temporario ley 26727 114 - Trabajo temporario con reducción ley 26727
Art. 3 - No se considerará causal de caducidad, la disminución de
la cantidad de empleados declarados respecto de los consignados en el período fiscal diciembre de 2014, siempre que la cantidad de empleados registrados en la declaración jurada F. 931 vencida en el mes inmediato anterior al momento en que se realice el proceso de
verificación de caducidad no disminuya respecto de la cantidad declarada en el mismo período del año 2014.
Art. 4 - A efectos de considerar
la fecha de los incumplimientos de las obligaciones de presentación de declaración jurada y pago, se computará la fecha de interposición de la demanda de ejecución judicial.
Art. 5 - Las disposiciones establecidas por la presente entrarán en vigencia a partir del día de su publicación en el Boletín Oficial. Art. 6 - De forma. TEXTO S/RG (AFIP) 3769 - BO: 5/5/2015 FUENTE: RG (AFIP) 3769
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Casi el 40% del precio que paga el consumidor se origina en impuestos 18
Nuevo récord en la presión tributaria efectiva sobre Hoteles y Restaurantes, según el “Estudio Integral de la Carga Tributaria Argentina sobre el Sector de Restaurantes y Hoteles”, elaborado por IARAF.
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l año 2014 habría marcado un nuevo récord en cuanto a la presión tributaria efectiva que ejercen los tres niveles de gobierno -Nación, Provincias y Municipios- mediante la recaudación de impuestos y tasas varias. Se estima que el año cerraría con un nivel de presión tributaria cercano al 35% del PBI, evidenciando así un ligero crecimiento respecto a la presión registrada en el 2013 y acumulando una suba del 44% entre
los años 2004 y 2014. En 2004 la carga tributaria consolidada, en porcentaje del PBI, fue del 24,1%, mientras que en 2014 ascendió a 34,7%. Con el objetivo de evaluar en profundidad la carga tributaria global argentina que recae sobre la actividad de restaurantes y hoteles, a partir de un análisis de la legislación vigente en los tres niveles de Gobierno, el Instituto Argentino de Análisis Fiscal (IARAF) elaboró, a solicitud de FEHGRA, un estudio integral. El sector hotelería tiene en nuestro país una carga tributaria que promedia el 40,1% del precio de venta final del servicio, aproximadamente. El principal componente del costo impositivo lo constituyen los aportes y contribuciones al régimen de seguridad social, con porcentajes que se ubican entre el 42% y el 52% del total, seguido por el impuesto a las ganancias y el impuesto a los ingresos brutos, que registran participaciones similares en torno al 20% cada uno. Los impuestos inmobiliarios muestran una importancia en torno al 12% del costo impositivo total. Finalmente, con un porcentaje del 4% cada uno, se ubican los impuestos municipales, el impuesto al cheque y la sobretasa a la distribución de utilidades. La carga tributaria puede variar según la localidad en que esté emplazado el establecimiento y su tamaño. En el caso de los restaurantes, se observa que aproximadamente un 38% del precio que paga el consumidor se origina en impuestos nacionales, provinciales y municipales, porcentajes solo marginalmente inferiores a los obtenidos para el rubro hotelería.~
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la asociación comunica
Informe de cuantificación de la responsabilidad Hotelera 20
SEÑOR SOCIO: Tenemos el agrado de dirigirnos a Usted por indicación de la Dra. Graciela Fresno, a fin de hacerle llegar un Informe de nuestro asesor, Dr. Ivan Posse Molina,de FEHGRA, referido a la cuantificación de la responsabilidad hotelera, que puede resultar de interés para los establecimientos de hospedaje. Comisión Directiva AEHG-SANLUIS
I. De acuerdo a lo solicitado en
la reunión del Departamento de Política Laboral del martes 28 de abril; consigno por el presente, una propuesta cuantificando la expresión “efectos de gran valor” que emplea la ley, para que un pasajero de hotel deba declararla al ingresar.
II.
Para mayor claridad, transcribo a continuación, el art. 2238 del Código civil de Velez Sarfield que regirá hasta el 31 de Julio del 2015 y el artículo 1372 del Código Civil y comercial Unificado (Código “Lorenzetti””) que regirá a partir del 1º de agosto de 2015.-
CÓDIGO CIVIL Art. 2238 “El viajero que trajese consigo efectos de gran valor, de los que regularmente no lleven consigno los viajeros, debe hacerlo saber al posadero y aún mostrárselo, si este lo exige y, de no hacerlo así, el posadero no es responsable de su pérdida”.
Código Civil y Comercial Unificado Art. 1372 Cosas de Valor- El viajero que lleve consigo efecto de valor superior al que ordinariamente llevan los pasajeros, debe
hacerlo saber al hotelero y guardarlos en las Cajas de Seguridad que se encuentren a su disposición en el establecimiento”. Conforme ambos textos, sugiero informarle al pasajero “que se considera como “efectos de valor” sin que ello implique cláusulas limitativas de responsabilidad (art. 37 Ley 24.240 de Defensa del Consumidor t.o.). Al pie de la “tarjeta” a ficha de admisión del pasajero; pero que lo firme el mismo: “Objetos de valor: Se advierte al pasajero que si lleva consigo o introduce al establecimiento objetos cuyo valor exceda los mil dólares o dinero equivalente deberá comunicarlo al hotelero quien decidirá su resguardo. En caso contrario, no será reconocido su desaparición, hurto o robo -Art. 2338 C.Civil- Art. 1372 C.Civil y Comercial Unificado”.~