SALSICCIA E PURÈ CON SALSA GRAVY DI CIPOLLE ROSSE INFUSA

Mettete a bollire una grossa pentola d’acqua con 1/2 cucchiaio di sale per le patate.

Sbucciate e tagliate le patate dolci e bianche a tocchetti di 2 cm, aggiungetele all’acqua quando bolle e cuocete fino a quando non riuscite a infilarvi facilmente un coltello, per 15-20 minuti.

Preriscaldate il forno a 200°C, mettete le salsicce in una teglia e arrostitele sul ripiano centrale per 20-25 minuti, girandole di tanto in tanto.

La salsiccia e il purè sono un pasto fondamentale per molti di noi. Tuttavia, ci sono molti modi per “potenziarlo”, dall’utilizzo di diverse varietà di salsiccia al condimento del purè e della salsa gravy.

In questa ricetta ho utilizzato salsicce al miele e alla senape, ma potete sostituirle con quelle che preferite o utilizzare un’opzione vegetariana o vegana. Io aggiungo le patate dolci al purè, ma anche in questo caso ci sono molti altri modi per arricchire il vostro purè, fra cui l’aggiunta di senape, formaggio, aglio, ecc. Se volete, potete anche infondere il vostro purè con il burro di cannabis.

La protagonista di questa ricetta sarà comunque la salsa gravy. La salsa gravy occupa un posto speciale nella hall of fame dei condimenti. Sembra semplice e senza pretese, ma molti pasti non sarebbero completi senza di essa. Cene arrosto da una parte e..., salsicce e purè, naturalmente!

La salsa gravy che vi illustrerò oggi è un ricco e gustoso sugo di cipolle rosse, pieno di sapore e infuso di cannabinoidi.

Se c’è un modo per rendere il comfort food ancora più confortante, è quello d’infonderlo con un po’ di THC per ottenere una buona dose di cure amorevoli. Pensate più a un microdosaggio e non a schiacciarvi sul divano: solo un lieve ronzio per rilassarvi e prepararvi per la notte.

Ecco la ricetta della mia salsa di cipolle rosse infusa, che potete usare per i pasti di tutti i giorni, come salsicce, purè, arrosti e qualsiasi altra cosa che si presti.

SALSA GRAVY DI CIPOLLE ROSSE DI BETTY

INGREDIENTI:

1-3 cucchiaini di burro alla cannabis, a seconda della potenza richiesta

1 cipolla rossa

50ml di aceto balsamico

50ml di dado al vino rosso

1/2 cucchiaino di zucchero

100ml di acqua

PREPARAZIONE:

Mettete una padella su una fiamma media e aggiungete un filo d’olio.

Sbucciate, tagliate a metà e affettate finemente la cipolla rossa per poi aggiungerla alla padella.

Fate soffriggere per circa otto-dieci minuti, mescolando regolarmente. Salate e pepate.

Aggiungete l’aceto balsamico e lo zucchero e fate cuocere fino a caramellare, per altri 1-2 minuti.

Aggiungete l’acqua e il brodo di vino rosso, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento fino a quando non si riduce, per 5-6 minuti.

A questo punto, aggiungete il burro di cannabis e mescolate bene. Una volta addensata al livello desiderato, togliete la salsa gravy dal fuoco.

Mettiamo ora la salsa insieme all’elemento principale, le salsicce al miele e senape con purè di patate dolci e broccoli teneri.

Salsiccia E Pur

INGREDIENTI:

4 salsicce al miele e senape

1 patata dolce

1 patata al forno

150g di broccoli a gambo tenero

PREPARAZIONE:

Portate a ebollizione a fuoco vivo una grossa pentola d’acqua con 1 cucchiaio di sale per i broccoli. Una volta raggiunta l’ebollizione, aggiungete i broccoli e cuoceteli fino a quando non saranno teneri, per 3-5 minuti. Scolateli quindi con lo scolapasta.

Una volta che le patate sono cotte, scolatele con lo scolapasta e rimettetele in padella lontano dal fuoco.

Aggiungete una noce di burro (di cannabis se volete) e una spruzzata di latte e schiacciate fino a ottenere un composto omogeneo. Salate e pepate, coprite poi con un coperchio per tenere il tutto al caldo.

Quando avete finito le vostre preparazioni, servite le salsicce su un’abbondante porzione di purè di patate dolci, versate la salsa di cipolle rosse e servite i broccoli come guarnizione.

La salsa gravy avanzata può essere congelata per un massimo di 3 mesi. Con il Natale alle porte, questa deliziosa salsa gravy infusa sarebbe un’ottima soluzione per rendere ancora più memorabile la cena del grande giorno.

Guarda la nostra nuova docuserie

HOW TO GROW in 10 episodi