BLUE SEA Goede prijs en kwaliteit in een ouderwetse coffeeshopstijl: lekker hangen, roken en jointjes delen
Coffeeshop Blue Sea in Amsterdam is sinds januari 2019 overgenomen, en niet zomaar door iemand. Dominic werkte eerder zo’n 27 jaar in Bluebird in de Sint Antoniesbreestraat, ook al weer zo’n legendarische coffeeshop. Dus als er iemand weet hoe een coffeeshop reilt en zeilt, en hoe de
weet niet waar je mee bezig bent, maar kijk even op internet, je
sfeer erin te brengen, dan is hij het wel. Dominic: “We streven naar
hebt gewoon potten waar je planten in kan doen. En dat
goede kwaliteit en een ouderwetse coffeeshopstijl - lekker hangen,
aquarium... De vorige eigenaar had allemaal tv’s hangen, daar houd
roken en jointjes delen.” De hele zaak is verbouwd, het logo dat vriendin
ik helemaal niet van. Maar mensen moeten toch ergens naar kijken,
Natacha heeft ontworpen is aangepast, en samen hebben ze het
dus kijk lekker naar vissen die bewegen, naar levendige vissen. Dat
interieur van de zaak veranderd. “Er staat een hele muur van planten,
je je er helemaal in kan verdiepen.”
met een aquarium. Een living wall noemen ze dat. Ik had het bedacht en toen kreeg ik reacties van wooh, je hebt een levende muur! Als er
Ervaring
maar geen muizen en mieren in zitten dan vind ik het goed.”
Hij vervolgt: “Vanaf mijn tiende, nou ja, twaalfde heb ik ervaring met coffeeshops. De eigenaren van de Bluebird zijn familie van me, dus
Aquarium
ik ben er mee opgegroeid. De Blue Sea bestond 27 jaar, het is een
Dominic: “Eerst wilde ik een stuk hout met gaten erin om planten in
heel oude shop. De vorige eigenaar is mijn partner geworden, hij
te plaatsen, met een aquarium ertussen. Toen zei mijn maatje, ik
kon niet echt die sfeer brengen die ik heb gebracht. Ik heb
38 Highlife
