Sapte Seri Galati Braila nr. 114 by Sapte Seri Galati Braila

FREE!

C a f e & P u b • R e s t a u r a n t • L i f e S t y l e • Tu r i s m

WWW.SAPTESERI.RO

BRĂILA - GALAŢI #114/ 10 -30 IUNIE 2016

CAFE & PUB

ECHIPA

RESTAURANT Dulce by Paula

LIFE STYLE

ISSN 1454-2323 City Guide Magazine

Șapte Seri Nr 114

ANUL I I

Peskano

BRĂILA-GALAŢI Director zonal: Oana Iancu 0728 871 198, 0744 240 873 Redactor: Daniela Bogdan Art Director: Alin Savin 0754 024 566 Grafician: Dan Caburgan officeaddcity@gmail.com BUCUREȘTI str. Polonă nr. 15, București 021 250 10 53 www.sapteseri.ro, office@sapteseri.ro Editor: Șapte Nopţi SRL Redactor Șef: Ana-Maria Caia Editor Executiv: Nina Vîlcu Local Network Manager: Ion Valentin Dumitru 0728 112 778 Tipar: Graphotek Expres Tecuci Redacţia nu își asumă responsabilitatea pentru conţinutul materialelor publicitare și pentru modificările de programe survenite ulterior

NEW NAILS Bordeaux

MAXIMBODY Casa Matache

Membru al Departamentului BRAT ce beneficiază de rezultate conform Studiului Naţional de Audienţă (mai 2011 - mai 2012).

NATUR HOUSE Nomasvello

TURISM Classyq

CUPRINS

CAFE & PUB Andromeda Complex Ţiglina I 0236465576 Bonjour Cafe Roşiori 1 0336 401 940,

CAFENELE BRĂILA Art Cafe Ana Aslan 42 0751 270 593, 0723 612 444 My Corner Cafe Şcolilor 25 0724 186 724, 0758 343 809 Poem Cafe 1, 2 Eremia Grigorescu 24 Buzăului 6, bl. A2 bis, parter 0374 010 369, 0743 759 495 GALAŢI 365 Caffe Domnească 13, bl.L, parter 0755 565 365 7 Cafe Regiment 11 Siret

0751520522

0745 630 836

Coffee Store incinta Shopping City Galaţi 0733 783 989

4 Rotterdam Cafe N. Bălcescu c/c Culturii 0236 478 314

Daily Maior I. Fotea 19 0236 419 977, 0724 687 827

PUB-URI

Student House Domnească 155 0336 401 645, 0733 511 653

GALAŢI Belle Pub Siderurgiştilor 1 0755 141 555

Essence Cafe Regiment 11 Siret 0747 514 659

Casa Veche Ştiinţei 15 0761 093 864, 0747 133 539

Geenie Cafe Brăilei 30 0754 903 865

Cheers Pub Basarabiei 13 0742 932 199

Koket Cafe Casa de Modă, parter 0732 205 822

Dakota Navelor 2 0745 660 359,

Mall Cafe incinta Shopping City Galaţi

Grădiniţa G. Coşbuc c/c Tecuci 0236 462 304, 0745 105 338

Olympos Domnească 29 0752 232 870 Paris Cafe Democraţiei 1 bis 0336 401 758

0745 771 069

Mon Caprice Domnească 89 0761 093 864, 0236 477 000 New York Pub Domnească 98

0752 111 623

Summer Time Faleza Inferioară 0747 111 504 Tao Brăilei (clădirea Vodafone) 0756 826 764 Union Jack Roşiori 1 0757 888 691 Yoobi Domnească 29 0737 110 099

CLUBURI Club Planet Domnească 50 0745 752 638 Divino Calea Prutului 9 0731 808 070 Infinity Domnească 80 0748 551 545

RESTAURANT

Bella Italia G-ral. Eremia Grigorescu 24 0239 610 559

BRĂILA Antic Pensionarului 4 0239 623 745, 0722 458 974 Baldo Baldovineşti, Drum European E87 0742 023 989 complexbaldo.ro

Belvedere P-ţa. Independenţei 1 0239 611 929 Braseria Ialomiţa Călăraşilor A1 bis, parter V0239 685 381 Camelia Faleza Dunării 0734 068 406, 0722 282 406 hotelcamelia.ro

10 Peskano Faleza Dunării, lângă Rampa de lansare Bărci. Rezervări: 0746 45 64 56 www. peskano.ro; Facebook: Peskano Casa Artemis 1 Decembrie 1918, 108 bis 0239 625 500, 0788 314 758 casaartemis.ro Casa Domnească Al.I. Cuza 87 0239 630 780 casadomneasca.ro

Continental Calea Călăraşilor, bl. 10 0239 619 932 Cornelius Calea Călăraşilor c/c Roşie 0751 055 037 Crama Veche M. Eminescu 29

0239 611 611

Edy’s Royal Independenţei 99 0239 611 046, 0735 232 076 restaurantebraila.ro

LIFESTYLE 11 Exotic Club Ştefan cel Mare 205 0726 308 580, 0722 575 133 GBC Transilvaniei 1

0746 260 109

Grand Orient Rubinelor 1 0744 522 138, 0745 055 223 orient-expres.ro Heaven’s Şcolilor 2 0339 401 391, 0742 121 314 heavens.ro La Fenice Mihai Bravu 249

0751 504 586

Libanez Calea Galaţi 9 0339 110 166, 0741 169 912 Matteo Calea Călăraşilor, Bl. A1 0239 681 652 Mioriţa Calea Călăraşilor 40 0239 624 721, 0753 625 560 Orient Expres Dorobanţilor 455 07457 289 110, 0239 620 228 orient-expres.ro Pizza Adriano Transilvaniei 32 0239 636 096, 0721 340 336 pizzaadriano.ro Residenza Dutzu Goleşti 55 0339 111 007, 0753 044 303 residenzadutzu.ro Salon Bulevard Independenţei 57 0744 530 520

Alltime Siderurgiştilor 9

0236 469 034

Cozy Brăilei, bl. A2

0236 614 220

Amadeus Ţiglina 1, bl. A7, parter 0236 413 200

Crama Lăutarilor Micro 20, incinta Hotel Magnus 0724 216 465

Park Side Domnească, Grădina Publică 0758 106 919

Ambasador Vasile Alecsandri 1 0236 471 025

Flow Roşiori 1

Peştera Bălcescu 3 0336 802 274, 0760 788 229

Antic Brăilei, Ţiglina I 0236 475 129 Blue Acqua Faleza Superioară, Mazepa I 0374 074 174, 0755 070 093 Ca Jou Domnească c/c Gării 0236 416 722 Cafe Anglais Nicolae Holban 12 0236 495 522, 0728 878 479 Caffino Complex Ţigina I 0745 084 880 Camy’s Food incinta Auchan

0236 319 999

Carpe Diem Traian 446 (incinta Firogal) 0756 065 729 Cli Che Regiment 11 Siret 50A 0755 536 734 Continental Fraternităţii 7

0236 460 270

Corso Gării c/c Domnească 0752 209 862

0755 151 644

Freddy şi Muşchetarii Ştefan cel Mare 2 0740 124 956 restaurantmuschetarii.ro Grandly Frunzei 61 0236 470 342, 0742 549 357 Insula Navelor, bloc Siret 0236 461 230, 0733 243 809 Iulizeni Drumul de Centură 50 0721 205 619 Ixelles Cloşca c/c Horia 0236 462 464, 0758 358 358 King Nicolae Bălcescu 3

0236 414 505

La Cosoreanu Nicolae Bălcescu 28-30 0754 336 345 Levant Dr. Petru Groza 25 0740 213 835 levantgalati.ro

Popasul de la Dunăre Bd. Marea Unire 1A, Trecere Bac 0236 463 096, 0754 047 563 popasuldeladunare.ro Royal Mihai Bravu 12 0236 411 892 restaurant-royal.ro Salon Bora Bora Şoseaua Dig Galaţi-Brăila 0746 383 420 Serafin 1 Domnească 130

0742 389 801

Serafin 2 Universităţii 4

0766 104 433

Takis Constructorilor 1D

0236 311 169

Malnaş Faleza Inferioară

0755 850 970

Trattoria Alfredo Păcii 2 0728 131 013

COFETĂRII

Mercur Portului 23

Caramelo Calea Galaţi, bloc Turn Platelor 0722 726 356 caramelo.ro

Complex Stejarul Pădurea Gârboavele 0744 700 230

Monarch Domnească 70 0744 621 661

Cool Chocolate Independenţei 8, bl. B1, parter 0744 638 688

Complex Traian Traian 399 0236 324 773, 0748 292 900

Neacşu Brăilei, bl. K1A, Micro 19 0236 462 516

GALAŢI 2 Cocoşi Furnaliştilor 4

Corneliuss Dr. Carnabel 45 0756 055 986 restaurantcorenliuss.ro

Opium Brăilei 22A, incinta Dunărea Mall, etaj 2 0747 364 881

0740 997 809

Pizza per Voi Casa de Cultură a Sindicatelor 0733 239 587

0236 469 110

Complex Pibunni Pădurea Gârboavele

0236 418 117

0734 225 011

Teatris Gen. Lahovary 5-7 (Parc Eminescu) 0746 226 225

Marco Polo Navelor, bloc Siret 0236 416 081, 0752 440 512

0744 475 767

Pescăruş Faleza Inferioară

Libertatea Faleza Inferioară

Complex Brateş Tunelului, Lac Brateş 0722 236 154

Swing Faleza Dunării

Panoramic Pabaria Portului 1-3 0236 493 492

0741 816 151

Trattoria Rigoletto Nicolae Bălcescu 62 0756 037 104 Vega Bd. Marii Uniri 107 0236 306 080 Vip Complex Ţiglina I Viva Club Traian 429

0236 472 981

0752 034 431

COFETĂRII Dulce Domnească 18 0371 330 540 rdulcebypaula.ro

RESTAURANT

NEW NAILS

LIFESTYLE GALAŢI aBeauty Clinique Brăilei 78, bl. BR4A 0748 884 160 abeauty.ro Can Cun Bodycare incinta Dunărea Mall 0753 504 037

Class Beauty Center Basarabiei 40 0336 108 874, 0740 590 959

Natur House Nae Leonard 21, bl. R1, sc.3 0751 339 206, 0336 802 372

Elle Brăilei 25

Sun Station 1 Decembrie 1918 nr. 8, bl. S8 0755 155 386

0236 497 882

Lory’s Image Mazepa II 0336 177 127 Magic Nails Brăilei, bl. P2, parter 0721 339 034, 0749 362 279 magicnails.ro

BRĂILA Estella Bd. Dorobanţi

0239 637 447

Estetica Călăraşilor 244 0239 687 934, 0762 461 707 salonestetica.ro

Glamour Sun Călăraşilor 35

0745 308 354

Sun Time Călăraşilor 30

0758 507 207

Tanning Studio Calea Călăraşilor 30 0741 478 453 Therapy Slim Independenţei c/c Şcolilor 0735 561 735 therapyslim.ro

LIFESTYLE 16

DETOXIFIERE ȘI ÎNFRUMUSEŢARE LA NEW NAILS ÎN GALAŢI Ce este detoxifierea cu aparatul DetoxSpa? Dispozitivul “Ion-Cleanse”, pe care gălăţenii și brăilenii îl pot testa la NEW NAILS este un apărat revoluţionar care oferă o curăţare a organismului pe bază de ioni, prin fenomenul electrolizei. Eliminarea greoaie a toxinelor (metale grele, grăsimi oxidate, colesterol, acid lactic, acid uric, etc.) și acumularea acestora (sub formă de depozite pe ţesuturi, vase, mușchi, etc.) duc, mai devreme sau mai târziu, la instaurarea a diverse afecţiuni – mai ușoare sau mai grave – sau stări de disconfort la nivelul organelor. Deși pare de domeniul fanteziei, întregul proces este susţinut de fenomenul de osmoză. Sub acţiunea ionilor, toxinele ies prin pielea tălpilor, fiind eliminate în apa din recipient. Detoxifierea se realizează imediat, lucru pe care îl poate observă orice pacient: apa se colorează aproape instant. Culoarea este un bun indicator pentru stabilirea – sau confirmarea – diagnosticului. Galben-verzui semnifică o acumulare de toxine la nivelul rinichilor, vezicii, tractului urinar, aparatului genital femei - prostatei/ bărbaţi. Portocaliu înseamnă că toxinele eliminate sunt la nivel articular. Apa maro sau neagră arată că ședinţa descărcă ficatul de reziduuri. Verdele închis denotă detoxificarea vezicii biliare. Dacă în urma ședinţei baia de picioare se umple cu spumă albă, a avut loc un proces de detoxificare a sistemului

limfatic. Particule cu aspect alb brânzos în apă indică eliminarea micozelor, iar particule negre – eliminarea metalelor grele. În cele din urmă, prezenţa particulelor roșii în apă arată eliminarea cheagurilor de sânge. În genere, ședinţele durează 30 de minute. Indicaţii terapeutice: răceli și viroze, varice și aspect neplăcut al pielii, afecţiuni renale și hepatice, stări de letargie și somn dezechilibrat, exces ponderal și nivel crescut de colesterol, dureri de cap și migrene. Contraindicaţii: pacienţi cu boli de piele și boli psihice diagnosticate, pacienţi cu leziuni nevindecate, în special la nivelul picioarelor, pacienţii care au suferit transplat de organe sau care au implanturi cardiace, femeile însărcinate, cele care alăptează și copii sub 8 ani. Preţul ofertei: 10 ședinţe, o dată la 2 zile, 300 lei. Unul din cele mai la îndemână și performante sisteme de evaluare a starii de wellness (sănătate energetică și psihoﬁzică) a organismului se găsește la Galaţi la NewNails. Quantum Magnetic Analyzer are ca principiu de funcţionare analiza cuantică a rezonanţei

magnetice (ACRM) și implică inovaţii de tehnologie avansată din medicină, bioinformatică, inginerie și din alte domenii. Folosind medicina cuantica ca bază teoretică, acest echipament electronic colectează câmpul magnetic slab al celulelor corpului uman, îl analizează și determină starea de sănătate, scoţând în evidenţă recomandări standard de prevenire a bolilor. ACRM este un ghid individual pentru aflarea starii de sanatate a intregului corp si are avantajul ca este complet, non-invaziv, practic, simplu, rapid și economic. Cum se face investigaţia? Persoana care face testul se va conecta la dispozitiv printr-un senzor, în 60 de secunde aparatul va face niște măsuratori, care vor fi preluate în computer, comparate cu nivelul standard pe fiecare sistem și organ în parte, apoi 22 de rapoarte de sănătate vor fi emise, conţinând și valorile normale ale tuturor parametrilor luaţi în calcul. În funcţie de acestea se emite raportul final și se fac recomandari de tratament persoalizat. Durata întregii proceduri este de maxim 30 minute

iar vârsta minimă a pacientului trebuie să fie de 10 ani împliniţi. Costul unei investigaţii e de 80 de lei de persoană. La New Nails beneficiezi și de servicii de înfrumuseţare la standarde: micropigmentare semipermanentă sprâncene, buze dar și pleoape, manichiură și pedichiură cu gel, tratament spa pentru picioare sau gene fir cu fir. Datorită unei aplicări corespunzătoare, extensiile de gene arată complet natural, putând corecta chiar şi micile imperfecţiuni (ochi căzuţi, ochi apropiaţi, etc.) În ceea ce privește SPA-ul pentru picioare, răsfăţul conţine exfoliere, masaj cu săruri minerale, miere, aloe vera, ceai verde, avocado și grapefruit. Tălpile sunt apoi învelite într-o mască hidratantă și răcoritoare cu argilă, extract de castraveteși mentă. Operaţiunea durează puţin peste o oră și costă 55 de lei.

MAXIM BODY 17

MaximBody

– un centru de întreţinere corporală cum nu mai există în Galaţi! Fitness personalizat, masaj, slăbire cu ajutorul aparatului de electrostimulare, programe individuale oferite de personal traineri, toate le puteţi experimenta din plin la MaximBody, cel mai nou centru de întreţinere corporală deschis în cartierul Mazepa din Galaţi, pe strada Roșiori, la nr. 18, vis a vis de Biserica Precista. Actiwave, aparat de electrostimulare unic în România Activewave reprezintă cea mai nouă tehnologie în materie de electrostimulare. La acest aparat, unic în România, se pot antrena, simultan, șase persoane, una la cablu și cinci cu ajutorul tehnologiei wireless. Actiwave permite cel mai activ antrenament anticelulitic, de slăbire, de tonifiere și corectare a posturii corporale, dar şi rezolvarea paramorfismelor: cifoză, lordoză, scolioză. Presupune antrenarea muschilor fără a forţa articulaţiile, fără accidente sau ruperea ligamentelor. E ideal în recuperări medicale sau pentru detoxifierea organismului, prin activarea sistemului limfatic. “Actiwave e unic şi foarte eficient. La el se pot antrena, simultan, cupluri sau prieteni, fără să se mai

aștepte unul pe altul”, a explicat managerul MaximBody, Florin Miron. Antrenamentul durează 20 de minute, se poate face de două ori pe săptămână – dacă vorbim de şedinţe intensive de slăbit, sau o singură dată – de întreţinere. Preţul unei astfel de ședinţe este de la 79 de lei în jos, dacă se face abonament. Contraindicaţii: doar în cazul femeilor însărcinate sau al persoanelor cu probleme cardiace. Personal trainer Este acel specialist care îţi întocmește o schemă de exerciţii specifice, pe care le poţi face, pentru a ajunge sau menţine în formă. Există la MaximBody doi antrenori personali care vă stau la dispoziţie și vă îndrumă, în funcţie de cerinţe. Programul de trainning este 8-20,00 în timpul săptămânii, 8-13,00 în weekend. Antrenamentul cu PT (Personal Trainer) se face pe bază de abonament și programare, e un antrenament individual și adecvat problemelor clientului. Personal trainerul vă ajută să corectaţi o postură deficitară a coloanei, să slăbiţi, să vă tonifiaţi muşchii. Numărul de ședinţe și frecvenţa lor se negociază direct cu cel care se ocupă de condiţia fizică. “Nu avem o educaţie foarte dezvoltată în domeniul fitness și al întreţinerii corporale.

Deocamdată învăţăm să avem grijă de noi, iar industria e în plină expansiune. Îmi doresc ca gălăţenii să vină cu plăcere la MaximBody, unde îi așteaptă o atmosferă intimă, aparate performante și personal ultra-specializat. Cei doi PT sunt absolvenţi de Educaţie Fizică și Sport, unul e specializat în kinetoterapie, celălalt e fost sportiv de performanţă”, a explicat managerul MaximBody, Florin Miron. Sala unde se lucrează cu antrenor personal este dotată cu aparatură fitness: bandă, bicicletă, greutăţi, saltea, minge. PT-ul poate oferi, la cerere, și o schemă de alimentaţie simplificată. Masaj și relaxare Tot la MaximBody puteţi beneficia de masaj profesionist. Într-o atmosferă caldă și relaxantă, cu aromaterapie și muzică ambientală, puteţi să vă răsfăţaţi cu masaje de relaxare, somatic, anticelulitic sau terapeutic – se pot corecta paramorfismele: cifoză, lordoză, scolioză. Se folosesc uleiuri speciale, ba chiar și miere de albine. Centrul de întreţinere

e dotat cu o cabină de duș și vestiare încăpătoare. Ședinţele se pot programa în funcţie de nevoile personale ale clientului. “Vreau să arăt gălăţenilor un alt mod de a păstra corpul sănătos. Centrul nostru este unul creat special pentru nevoile clienţilor. Aici pot veni mămici cu bebeluși, cei care își doresc intimitate, persoane care vor să se antreneze cu partenerul, femei aﬂate în perioada de recuperare, care caută exerciţi personalizate. E un loc unde clienţii trebuie să vină cu plăcere, să nu se simtă stingheriţi. Vreau să înţelegem că antrenamentul este personalizat și individual. Îmi doresc ca MaximBody să ﬁe locul unde clienţii se simt în largul lor”, a declarat Florin Miron.

Pregătește-te corect pentru venirea verii! În spatele unei vieţi active și solicitante trebuie să existe întotdeauna un corp și o minte sănătoasă. Fie că ești un om care își dedică viaţa carierei, unul care se concentrează asupra vieţii personale, sau încerci să îmbini cele două lumi, fiecare zi vine cu noi provocări și sarcini. Toate acestea îţi afectează alimentaţia, atât din punct de vedere al timpului disponibil și al orarelor meselor, cât și a conţinutului acestora. Pe lângă activitatiile de zi cu zi trecerea de la un anotimp la altul îngreunează și mai mult menţinerea unui stil de viaţă echilibrat motiv pentru care pregătirea temeinică a organismului și a pielii pentru sezonul de vară este crucială. Un prim pas important este detoxiﬁerea organismului, operaţiune esentială pentru a îmbunătăti imunitatea organismului, pentru a puriﬁcă sângele,

pentru a lupta împotriva bolilor și pentru a curaţa sistemul digestiv. Mai mult decât atât, pierderea în greutate și detoxifierea au o legătură directă. În cazul în care organismul este complet liber de toxine și deșeuri, scăderea în greutate va apărea în mod natural. Detoxifierea se poate face foarte ușor chiar și acasă. Tot ce trebuie să facem este să urmăm o dietă corectă, care va ajuta organismul să se cureţe fără nicio dificultate. Este important să ne păstrăm hidrataţi în permanenţă, însă în sezonul cald trebuie să acordăm mai multă atenţie acestui aspect. Organismul funcţionează cel mai bine la o anumită temperatură iar atunci când acesta crește, corpul se autoregleză prin transpiraţie. De cele mai multe ori, acest lucru nu este de ajuns, așa că reglajul se mai face și prin consumul de apă. Există diverse recomandări privind consumul corect: cei mai mulţi specialiști consideră că sunt suficiente 6-8 pahare de apă în fiecare zi. Totuși, oamenii au nevoie de cantităţi diferite de lichide pentru a rămâne hidrataţi. Alte băuturi: sucurile de fructe și legume, laptele

și ceaiurile din plante pot contribui la cantitatea de lichide pe care trebuie să o consumaţi zi de zi. De cele mai multe ori, atunci când ne hotărâm să slăbim, sau să ne schimbăm stilul alimentar, o facem fără a consulta un specialist dar trebuie să știm că nutriţionistul este cea mai indicată persoană să ne ofere sfaturi și un program coerent de slăbit. Nutriţionistul te va ajută să înţelegi care sunt nevoile tale alimentare și să îţi alcătuiești un program de alimentaţie cu ajutorul căruia să pierzi kilograme progresiv, în mod sănătos. O astfel de persoană o să găsești și în centrele Natur House. Natur House este lider mondial în nutriţie și

dietetică, cu peste 2000 de centre de reeducare alimentară prezente în 40 de ţări. Un astfel de centru s-a deschis și în Brăila pe stradă Călărașilor, Nr 31 (lângă Facultatea de Inginerie) și vă pune la dispoziţie personal specializat în nutriţie și dietetică pentru a va ajută să obţineţi un stil de viaţă sănătos. Pentru mai multe informaţii sunaţi la numărul 0747321022 sau vizitaţi centru Natur House. Articol scris de: Alina Măria Veres, nutriţionist Natur House

NATU HOUSE

TURISM

BRĂILA Avia Travel Al.I. Cuza 25 0239 615 475, 0741 072 600 aviatravel.ro Edy’s Complex Mihai Eminescu 9-13 0743 294 212, 0239 612 552 edys-complex.ro Elenikys Tour Independenţei 124 0740 274 527, 0721 809 504 elenikystour.ro Grand Orient Rubinelor 1 0744 522 138, 0239 620 063 orient-expres.ro Hotel GBC Transilvaniei 1 0746 260 109 Hotel Camelia Faleza Dunării 0734 068 431, 0722 282 406 hotelcamelia.ro Hotel Sabrina Staţiunea Lacu Sărat 0239 652 670, 0744 587 679

Orient Expres Dorobanţilor 455 07457 289 110, 0239 620 228 www.orient-expres.ro

Valy Tour Calea Călăraşilor 45 0741 508 747, 0762 856 554, 0736 116 372

Paris Hotel Braşoveni 14 0339 100 742, 0755 810 459 parishotel.ro

Victoria Tour Calea Galaţi 78, bl. F, parter 0239 662 211, 0748 644 712 victoriatour.ro

Pensiunea Adriano Transilvaniei 32 0239 630 547, 0746 059 361 pizzaadriano.ro

GALAŢI Complex Grandly Frunzei 61 0730 567 885, 0236 470 342

Pensiunea Heaven’s Şcolilor 2 0339 401 391, 0742 121 314 heavens.ro

Complex Traian Traian 399 0236 324 773, 0748 292 900

Provoyage Dorobanţilor, bl. A55, parter 0239 619 247, 0720 002 830 RBL Travel Şcolilor c/c Independenţei 0747 042 796, 0339 730 740 Residenza Dutzu Goleşti 55 0753 044 303, 0339 111 007 residenzadutzu.ro Smile Travel Dorobanţilor 50 0239 629 919, 0339 401 646 Triumph Calea Călăraşilor 214 0239 612 300 hoteltriumph.ro

Hotel Faleza Roşiori 1 0336 401 940, 0733 660 033 falezahotel.ro Hotel Galaţi Domnească 12 0236 460 040

Hotel Galmondo Siderurgiştilor 1 0236 322 100, 0236 320 300 galmondo.ro Hotel Kreta Nicolae Bălcescu 112 0236 413 895, 0236 312 720 Hotel Mercur Portului 23 0741 816 150, 0741 816 153 Hotel Vega Bd. Marii Uniri 107 0236 306 080, 0742 033 033 vegahotel.ro

FREE!

C u l t u ra l • Eve n i m e n t e • C a r t e • B a n c u r i

WWW.SAPTESERI.RO

BRĂILA - GALAŢI #114/ 10 -30 IUNIE 2016

CUPRINS 3

SHOPPING CITY

Flowers Cele mai vândute titluri de la Târgul Gaudeamus

Shopping City

JOSEPH HADAD, omul care visează stele… Michelin

Winmarkt

BANCURI

IUN

30 IUN

INTERVIU

10 Brăila Mall

Spălătorie covoare

INTERVIU

JOSEPH HADAD Omul care visează stele… Michelin de ANA BARTON foto MATEI L. BUŢĂ

Și nu e glumă. Îmi făcusem setul dentrebări pentru interviul cu Joseph Hadad, însă când a venit și s-a așezat în fața mea, tot un zâmbet și-un soare, l-am întrebat ce visează el cel mai des, dar vise de noapte, nu visuri de zi. Treaba e că pentru el sunt totuna. Asta fiindcă el și arta lui una sunt.

E VISEZI CEL MAI DES? O primă stea Michelin în România. Asta visez în fiecare noapte. Carevasăzică, domnule Hadad, tu te-ai identificat cu România. Asta-mi place foarte mult, cel mai mult. Și, imediat după asta, faptul că vorbești foarte bine românește, chiar dacă nu ești mulţumit de cum o vorbești și ţi-ai angajat profesoară de limba română, să nu care cumva să fii mai prejos decât cei trei copii ai tăi, care o vorbesc perfect, doar au crescut aici. Dar să ne-ntoarcem la-ntrebarea noastră de-nceput. Joseph visează și arome, pentru că trăiește de copil numai într-o bogăţie de arome. Iar când se uită la televizor și vede oameni gătind, cei patruzeci de ani de experienţă ai săi îl fac să simtă aromele chiar și numai dacă le vede pe ecran. E ceva normal ca un artist culinar să viseze mirosuri. Pentru că, da, aveţi dreptate, nu v-am spus cine este Joseph Hadad. Este chef Joseph Hadad.

„MESERIA NOASTRĂ E ÎN SÂNGELE NOSTRU.“ A avut de când era copil un extraordinar simţ al mirosului, iar asta nu mă miră deloc. „Da, așa a-nceput totul. La noi acasă, găteau ambii părinţii. Tata a fost bucătar pe vas, iar mama era și ea o bucătăreasă extraordinară. Tata e din Tunisia, mama, din Maroc. Sunt culturi diferite, bucătării diferite. De la 14 ani am știut că asta o să fac, nu se putea altceva. La 12 ani, am intrat în bucătărie și am început să gătesc cu tata. Până atunci am fost doar calfă: curăţam, spălam, tocam. Știi cum era la noi? Mama făcea o oală de mâncare și salate și aia era tot. Cine nu voia să mănânce nu mânca, nu i se făcea altceva. E o chestiune de respect. Și eu, dacă văd că se-aruncă frunzele de salată

la gunoi, îmi intră sânge-n cap, cum să zic, mă doare. Ca pe orice om căruia nu-i este respectată munca, arta. Pe noi, părinţii ne-au învăţat să respectăm. La noi, nu se arunca mâncarea. Aici vorbim despre educaţie, nu despre sărăcie sau bogăţie.“ Îi spun că se zice „mi se urcă sângele la cap“ pe românește, dar în sinea mea ţin minte expresia lui fiindcă mi se pare mai proaspătă. Și miamintesc c-am citit odată că și Regina Elisabeta a II-a a Marii Britanii a spus că a arunca mâncarea are legătură doar cu lipsa de educaţie. Joseph are trei copii. Lipaz, fetiţa cea mică, născută în România, are 11 ani și e în fiecare sâmbătă în bucătărie și ajută la spălat, la curăţat fructe și legume. Merge pe urmele tatălui. Iată că talentul și pasiunea se moștenesc, așa cum și Joseph le-a moștenit de la părinţii lui. Ea nu a-nceput „cu lingura de aur în gură“, cum zice Joseph, ci cu munca cea grea. Băiatul cel mare are 23 de ani, îl cheamă Dor, iar Daniela, mijlocia, are 20 de ani. „Eu am venit aici în ’96, iar familia a venit în decembrie ’98. Copiii au crescut aici. Dor e în Israel, face armata trei ani, apoi se va duce la facultate. Nu l-a obligat nimeni să se ducă-n armată, el a vrut. Asta e-n sânge. La noi, faci armată până la 45 de ani. După ce termini cei trei ani (de la 18 la 21 de ani), ești mereu chemat, din trei în trei ani, măcar 30 de zile, dar durata depinde de ce grad ai. La noi, și femeile fac armată, doi ani.“ Daniela a terminat liceul și a plecat în Germania să studieze designul. O ajută cu tot ce are nevoie. „Noi pentru cine muncim? Pe vremuri, noi aveam mâncare, îmbrăcăminte, dar nu eram înstăriţi.“ Da, Joseph, dar de la părinţi ai și talentul, și pasiunea pentru arta culinară. Dacă nu aveai pe cine moșteni, dacă nu aveai la cine vedea dragostea pentru această artă? „Ai dreptate. Eu

le dau copiilor tot ce pot eu. Așa e normal. E ciclul firesc al vieţii.“ „CUM SĂ-ŢI CREASCĂ RĂDĂCINI ÎN ȘASE LUNI?“ Joseph Hadad s-a născut în Israel, iar ai lui sunt evrei din Tunisia și Maroc. El, acasă, cu părinţii, vor-bea limba arabă. „Pe vremuri, nu era ca acum, nu era război. Evreii și arabii trăiau foarte bine împreună. Ai mei au crezut că-n Israel va fi și mai bine. Și-au lăsat casele și pământurile și-au plecat din nordul Africii în Israel. Joseph a început școala de bucătari când avea 15 ani și a terminat-o după trei ani. A-nvăţat enorm acolo. „Părinţii mei făceau mâncare gătită, nu artă culinară, peaia la școală am învăţat-o. La școală înveţi baza: cum se fac supele, sosurile, câte feluri de a tăia legumele există, care e consecutivi-tatea ingredientelor.“ Acasă, părinţii lui puneau totul în oală și, când erau toate fierte, era mâncarea gata. Era extraordinar de bună, avea niște condimente minunate, dar nu vorbim despre rafinament culinar. Școala a fost baza lui solidă de unde a mers mai departe. „La ora actuală, sunt mulţi bucătari pe piaţă. Fac șase luni școală și apoi sunt consideraţi bucătari. Dar baza lor care este? Cum să-ţi crească rădăcini în șase luni? După trei ani, m-am putut apropia de foie gras. Iar în Japonia, ca s-ajungi sushi man, trebuie să cureţi orez trei ani înainte de asta.“ Când se ducea acasă de la școală, părinţii îl întrebau ce-a învăţat, iar el le-a arătat niște decoruri spectaculoase și le-a povestit despre consecutivitatea ingredientelor la supă. „Acasă, rupeam o bucată de pâine proaspătă, o-nmuiam în sos, mâncam c-o poftă nebună și ne curgea și pe bărbie. E fericirea copilăriei. La noi nu se vorbea despre politică. Important era ce

Eu m-am născut în oală, în bucătărie. Asta e viaţa mea, nu vreau să fac nimic altceva, e nebunia mea. Și tata e la fel de nebun ca mine. Are 85 de ani. Când mă duc acasă și-mi face el chiftele, nimic nu se compară cu ele. Eu fac multe dintre reţetele lui, dar chifteaua tot lui îi iese mai bine. mâncăm mâine dimineaţă, la prânz și seara. Ai mei găteau înaintea fiecărei mese, numai joia seara se făcea mâncare mai multă, pentru că venea sabatul și n-ai voie să gătești în sabat. Și eu fac la fel acum. Nu lucrez de vineri dupăamiază până sâmbătă seara. Ţin tradiţia cum am învăţat-o de la părinţi. Și copiii mei ţin la fel ca mine.“ Odihna este sfântă. 24 de ore se opresc telefoanele, se stinge lumina, se oprește de tot activitatea. „Am șase zile să muncesc, să nu-mi văd capul de treabă. În ziua odihnei, merg la sinagogă, iar, când mă întorc, mă gândesc la cele su-fletești. Mă odihnesc și meditez. Este timpul numai pentru cele spirituale. Și nu doar oamenii se odihnesc, ci și animalele. În sabat, nici vaca nu se mulge.“ DIFERENŢA DINTRE BUCĂTAR ȘI CHEF Joseph nu s-a gândit niciodată la altă profesie. Prima lui slujbă a venit imediat după ce-a terminat școala. „M-am dus la hotel, unde am învăţat să muncesc. Eram ajutorul ajutorului bucătarului. Norocul meu a fost c-am muncit mult cu bucătari străini, francezi, și-am învăţat mult de la ei.“ Pe vremuri, se fura meseria. Părerea lui e însă că trebuie să predai meseria, nu s-o furi. „Eu așa fac. Îi învăţ pe bucătarii tineri, îi cresc. (Citiţi materialul integral pe www.sapteseri.ro)

INTERVIU

BANCURI Electricianul: Sigur este o problemă de natură electrică, mă voi apuca s-o repar… Bill Gates: Nu, băieţi, vă spun eu cum facem: ieşim afară şi mai intram o dată, şi o ia precis…

Preotul sună la uşă. Dinăuntru se aude o voce cristalină: - Tu eşti, îngeraşule? - Nu, răspunse slujitorul Domnului, dar lucrăm la aceeaşi firmă. Dom’ doctor, să ştiţi că bărbatul meu mă înşeală! - De unde ştiţi? - Am patru copii şi niciunul nu seamănă cu mine… Un barman ajunge la psihiatru: - Domnule doctor, ieri, mai pe seară, a intrat un client în bar. A cerut un coniac, l-a băut şi după aceea a mâncat paharul, cu excepţia piciorului. Credeţi că era nebun? - Mai mult ca sigur! Piciorul este partea cea mai gustoasă. O furnică vroia să treacă un râu şi fiind mică îi era frică să nu o ia curentul şi să se înece. Vede un elefant şi îi zice: - Elefantule, nu ai putea să mă treci şi pe mine apa? Elefantul o ia pe trompă şi o trece apa. Furnica spune: - Elefantule, eşti cea mai mărinimoasă, îndatoritoare, gentilă persoană… - Hai lasă vorba şi dezbracă-te! De ce este un computer mai preferabil unei femei? 1. este întotdeauna acolo; 2. orice îi cumperi vei folosi tu; 3. nu se supără dacă îl neglijezi; 4. nu este o problemă deosebită dacă prietenii îţi fososesc calculatorul; 5. este uşor de aprins. Mergea Bill Gates cu maşina pe o autostradă, fiind însoţit de un mecanic auto şi un electrician auto. La un moment dat, se strică maşina. Ăştia trag pe dreapta şi încep să se certe: Mecanicul: Sigur este o problemă mecanică, mă voi apuca să o repar…

Dascălul se strecoară cu atenţie printre credincioşi şi-i şopteşte preotului, care citea predica: - Părinte, acolo, sus, coriştii joacă pocher! - Ştiu, răspunse preotul, dar mai întâi trebuie să-mi termin predica… Ursul, lupul şi măgarul la cârciuma din pădure: - O sticlă de vodcă! ceru ursul. - O sticlă?! se mirară ceilalţi doi. - Da, măi băieţi! Am o treabă cu o ursoaică şi vreau să fiu tare! - O sticlă de vodcă! ceru şi lupul. - O sticlă?! se mirară ceilalţi doi. - Da, măi băieţi! Am o treabă cu o lupoaică şi vreau şi eu să fiu tare! - O cinzeacă de vodcă! ceru şi măgarul. - Numai o cinzeacă?! se mirară ceilalţi doi. - Măi băieţi, eu sculă am, beau doar ca să-mi sclipească ochii… Ceauşescu cere de la Securitate: “Aduceţi-mi-l pe acela care face toate bancurile cu mine.” I-l aduc. Spune Ceauşescu: “De ce faci tu numai bancuri cu mine? Le ştiu, sunt bune, dar să te văd, fă şi tu un banc nu cu mine.” Se gândeşte acela cât se gândeşte şi spune: “Tovarăşa Ceauşescu e însărcinată.” “Nu cu mine, am spus!” “Da’ cine-a spus că cu tine?”

10 Intră ei în berărie şi comandă: - Patruzeci de beri şi două bomboane vă rugăm! Un individ se vede nevoit să oprească maşina din cauza traficului blocat. Deodată, cineva îi bate în geam: - Ce s-a întâmplat? - Teroriştii i-au răpit pe cei 322 de parlamentari şi cer 10 milioane de dolari răscumpărare. Altfel, ameninţă că îi vor stropi cu benzină şi le vor da foc. Acum mergem din maşină în maşină şi facem o chetă. - Bine. Cam cât dă fiecare? - Cam 5 litri. Un rocker ajunge dimineaţa acasă beat turtă, şi dă peste mamă-sa în bucătărie. − Aoleo mamă ce rău mi-e! − Deh, ce să-ţi fac dragul mamii… − Pune o manea să vomit! Doi puşti mergeau în troleul 66 şi spuneau bancuri despre poliţişti. Unul zice: - Bă, de ce merg poliţaii câte doi pe stradă? - Păi unul ştie să scrie şi altul ştie să citească! - Ha, ha, ha… În spatele lor, doi poliţişti pe care tipii nu-i observaseră se opresc din conversaţie şi ascultă la ce spun puştii. După ce aud faza asta, se duc la ei: - Actele la control, puşlamale! Cel mai mare dintre tineri scoate intimidat buletinul şi îl întinde poliţiştilor. Ia ăla buletinul, se uită la el şi-i zice celuilalt: - Ia notează acolo!

Patru fete se întorc acasă din concediul petrecut împreună. Şatena: – Eu am să-i spun soţului meu de câte ori l-am înşelat în concediu. Bruneta: – Ce idioată! Roşcata: – Ce curajoasă! Blonda: – Câtă memorie!

Un poliţist şi un civil merg pe stradă. Civilul vede o monedă de 50 de bani pe jos şi îi spune poliţistului: - De ce nu ridici moneda? - Păi ce să fac cu ea? - Dai şi tu un telefon… Poliţistul ridică moneda, o pune la ureche şi spune: - Alo? Mama?

Doi bărbaţi la intrarea în berărie: - Auzi, câte luăm, două sau trei? - Două mă, că ieri am luat trei şi ne-au rămas.

Un ţigan îşi conducea Mercedesul şi deodată face pană de cauciuc. Se dă jos din maşină să schimbe roata. Un alt ţigan apare şi îl întreabă:

- Ce faci aici, mâncaţi-aş? - Păi, scot roata. Atunci al doilea ţigan sparge parbrizul şi spune satisfăcut: - Gata, frate, eu iau casetofonul. Patru unguri şi patru români pleacă cu trenul de la Cluj la Bucureşti. În gară, ungurii îşi iau fiecare bilet, românii îşi iau toţi un singur bilet. În tren, când vine naşu’, ungurii dau biletele, iar românii se ascund în WC. Bate naşu în uşa WCului, iese o mână cu biletul, îl compostează naşu’ şi pleacă. La întoarcere, ungurii iau un singur bilet, românii nici unul. În tren vine naşu’, ungurii se ascund în WC; se aude un ciocănit în uşă, iese o mână cu biletul, “naşu’” ia biletul după care se aude o voce: - Hai băieţi, c-am făcut rost de bilet… Un oltean se duce-n vizită la un prieten din Moldova. Ies ei la o bere şi stând la masă văd doi muncitori: unul săpa un şanţ cam de 40 cm lăţime şi 60 cm adîncime; la câţiva metri în spatele lui, celălalt astupa groapa… Olteanul nu se poate abţine şi-i întreabă pe cei doi care-i treaba. Unul din ei răspunde: - Dom’le, în mod normal echipa noastră e formată din 3 oameni: unul sapă groapa, altul pune cablul, iar cel de-al treilea o astupă, numai că ăla de punea cablu’ este în concediu… Merge Bulă, într-o zi, la o reprezentanţă Dacia şi-l întreabă pe vânzător: - Dacia 1310 aveţi? - Avem. - Cu climă? - Cu. - Cu ABS? - Cu ABS. - Cu alarmă? - Cu. - Cu Gps? - Cu. Bulă, uimit, îl întreabă pe vânzător: - Ce mişto! În cât timp aş putea să o obţin? - Păi, în câteva zile. - Dumneata îţi baţi joc de mine? - Eu nu, tu ai început.