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SAQ trotzt mit Livestream dem Corona-Veranstaltungsverbot

Tag der Schweizer Qualität 2020 auf digitalen Wegen

Einen Tag der Schweizer Qualität wie jenen vom 13. Mai 2020 gab es so noch nie. Weil aufgrund der Corona-Pandemie-Massnahmen keine Grossveranstaltungen erlaubt waren, gab es eine Premiere: Die SAQ ging mit der beliebten Tagung erstmals live via Stream. MQ war dabei und fasst die Highlights zusammen.

Thomas Berner und Michael Merz

Zum ersten Mal durfte SAQ-Geschäftsführerin Marlyse Roulin zum Tag der Schweizer Qualität (TSQ 2020) begrüssen. Und auch in anderer Hinsicht handelte es sich um eine Premiere: Der traditionelle Tag der Schweizer Qualität ging als voll digitaler, überregionaler LiveEvent über die Bühne im Berner Kursaal, erlebbar in voller Länge via Stream. Es war ein Wagnis – aber eines, das man als sehr gelungen bezeichnen darf.

«KI: Chance oder Risiko?» Passend zur Premiere war auch das gewählte Thema: «Künstliche Intelligenz (KI): Chance oder Risiko?» – Eine Frage, die sich Marlyse Roulin auch bei ihrer Eröffnungsansprache stellte. Sie wies dabei vor allem auf die Chancen der neuen Technologien hin. Diese böten sich aber nur, wenn Unternehmen sich verstärkt agile Strukturen verschaffen und vom Silodenken wegkommen. Und wichtig sei es, sich über die Fortschritte der KI auf dem Laufenden zu halten. Mit dem diesjährigen Tag der Schweizer Qualität lieferte die SAQ einen Beitrag dazu. Auch Bundesrat Guy Parmelin richtete ein ausführliches Grusswort über KI an das Publikum an den Bildschirmen.

Im ersten Referat des Vormittags unterzog Dalith Steiger von SwissCognitive das Tagungsthema einem «Reality Check». KI sei im Wesentlichen eine Erweiterung der zunehmenden Vernetzung von Gegenständen. Es gehe nicht mehr nur um den reinen Austausch von Daten, sondern darum, «etwas aus den Daten zu machen». Darin, immer mehr Produkte «smart» zu machen, liege eine grosse Chance für Unternehmen jeder Grösse. KI ermögliche es, den Algorithmen das zu überlassen, was Menschen nicht gerne tun, Zeit zu sparen und Gefahren auszuschliessen. Damit öffnen sich die Tore für die eigentliche menschliche Kernkompetenz: die Kreativität.

Einige dieser Aspekte wurden in der anschliessenden Podiumsdiskussion nochmals angesprochen. Ewa Ming, Gregory Lukowski und Dalith Steiger sprachen mit Diskussionsleiter Andy Fitze über die Frage, was denn KI besser machen könne – auch hinsichtlich Qualität. Die Teilnehmenden der Diskussion waren sich einig, dass es primär darum gehe, gute von schlechten Daten zu differenzieren. Dalith Steiger wies zudem darauf hin, dass man nicht denken sollte, durch KITechnologie würde die Welt plötzlich von selbst funktionieren. Es brauche nach wie vor kreative und ethische Ansätze, um digitale Prozesse zu steuern und zu nutzen.

Warum Normung für KI? Filiz Elmas leitet seit dem 1. Juni 2019 die Geschäftsfeldentwicklung für künstliche Intelligenz (KI) bei DIN. Ihre Aufgabe ist es, in Kooperation mit den verantwortlichen Projektleitern die Synergien aller laufenden KI-Projekte zu erfassen und Projekte so zu gestalten, dass der Nutzen der Normung und Standardisierung für die Wirtschaft, Forschung und Gesellschaft im Bereich KI im Vordergrund steht.

Durch die Live-Stream-Digitalisierung der Gesellschaft ist in jüngster Zeit deutlich geworden, wie wichtig die weltweite Regelung von Standards im digitalen Kontext sind. Filiz Elmas sprach am TSQ 2020 über die Bedeutung von Normen und Standards für KI. «Es braucht ein KI-Strategie bei den Regierungen.» Desto wichtiger sei die Mitwirkung von informierten DIN-Mitarbeitenden, Normen- und

Standardisierungs-Experten, die KI-Landschaft mitzustrukturieren, indem sie neben weiteren behördlichen Bestimmungen, einen klaren Handlungsrahmen schaffen.

Digitalisierung in der Praxis – zum Nutzen der Qualität Am Nachmittag ging es dann um Digitalisierung – nicht nur in Form von KI – in der Praxis. Zunächst lieferte Ruedi Bigler, Meisterlandwirt, Präsident von Aaremilch und Vizepräsident der Branchenorganisation Milch, einen Einblick in seinen hochmodernen Bauernbetrieb (siehe S. 6).

Pascale Lenz von IBM zeigte, wie mithilfe verschiedener Tools HR-Aufgaben in einem Grosskonzern bewältigt werden. Auch hier: Es geht um Daten und deren intelligente Analyse. Dank diesen können die Mitarbeiter gefördert und auf Karriereschritte vorbereitet werden. Mithilfe von E-Learning-Tools stellt IBM auch die notwendigen Wei

Bild: SAQ

«Physical Distancing» statt Networking im Berner Kursaal: die Referentinnen und Referenten des Nachmittags.

terbildungen zur Verfügung, damit ihre Angestellten ihre selbst gesteckten Ziele auch erreichen können. Dominik Weibel von der eMDe Blechfabrik erläuterte darauf die Produktionsprozesse in seinem Un-

La Journée Suisse de la Qualité 2020 sur les chemins du numérique Pour la première fois, Marlyse Roulin, directrice générale de la SAQ, a pu a donné un aperçu de son entreprise agricole moderne. Il a montré comaccueillir à la Journée Suisse de la Qualité. C’était aussi une première à un ment, grâce à un haut niveau d’automatisation, les vaches peuvent aller au autre égard: la traditionnelle Journée Suisse de la Qualité était un événepâturage de manière autonome et être traites, ou comment les champs ment national entièrement numérique, organisé en direct dans le Kursaal peuvent être semés, fertilisés et fauchés avec une précision centimétrique de Berne, qui pouvait être suivi en intégralité par streaming. C’était un avec l’aide du GPS. risque – mais un risque que l’on peut qualifier de succès. Pascale Lenz, d’IBM, a montré comment les tâches des RH sont gérées Le thème de la conférence était «Intelligence artificielle (IA): opportunité ou dans une grande entreprise à l’aide de divers outils. Ici aussi: Tout est quesrisque» – une question que Marlyse Roulin s’est également posée dans son tion de données, de données et encore de données. Mais grâce à eux, les discours d’ouverture. Elle a souligné les possibilités offertes par les nouemployés peuvent être développés de manière ciblée et préparés à d’autres velles technologies. Cependant, ces problèmes ne se présenteront que si étapes de leur carrière. les entreprises créent des structures de plus en plus agiles et s’éloignent Dominik Weibel de eMDe Blechfabrik a ensuite expliqué les processus de de la pensée en silo. production dans son entreprise: Sur la base de Microsoft SharePoint et en Dans la première présentation de la matinée, Dalith Steiger de SwissCognicombinaison avec des codes QR, de grandes parties du flux de papier ont tive a soumis le sujet de la conférence à un «test de réalité». L’IA est essenété numérisées, rendant la gestion du processus transparente et indépentiellement une extension de la mise en réseau croissante des objets. Le fait dante des différentes plateformes. que de plus en plus de produits soient rendus «intelligents» est une grande Stefan Kellenberger de Buhler Uzwil a ensuite montré que la numérisation opportunité pour les entreprises de toutes tailles. L’IA permet de laisser aux et les applications d’IA rendent des produits tels que les aliments plus sûrs. algorithmes ce que les gens n’aiment pas faire. Cela ouvre la porte à la Les machines Buhler sont capables de détecter 250 000 grains de riz par véritable compétence fondamentale de l’homme: la créativité. seconde et de rejeter ceux qui ne répondent pas aux critères de qualité Certains de ces aspects ont été abordés à nouveau lors de la table ronde grâce à un flux d’air ciblé. Ou encore les plans d’une «Smart Mill»: derrière qui a suivi. Ewa Ming, Gregory Lukowski et Dalith Steiger se sont entretenus cette idée se cache celle d’une moulin fonctionnant de manière totalement avec Andy Fitze, l’animateur de la discussion, sur la question de savoir ce autonome. que l’IA peut améliorer, y compris en termes de qualité. Les participants à Gerriet Danz a invité à la fin à une «Expédition Innovation». Il a montré que la discussion ont convenu que la principale préoccupation était de différenle changement est un moteur décisif de la créativité. À l’aide de divers cier les bonnes des mauvaises données. Dalith Steiger a également souliexemples, il a démontré que les choses nouvelles et réussies émergent gné qu’il ne faut pas penser que grâce à l’IA, le monde fonctionnerait sousouvent lorsque les choses peuvent être liées de façon nouvelle. dainement de lui-même. Des approches créatives et éthiques sont encore Cette présentation inspirante a conclu l’extraordinaire Journée Suisse de la nécessaires pour contrôler et utiliser les processus numériques. Qualité 2020. Dans son discours de clôture, le président de la SAQ, Ruedi Le fait que l’intelligence artificielle a besoin de normes et de standards est réLustenberger, a souligné que les développements ne peuvent être stoppés. cemment devenu évident, notamment en raison de la stratégie des gouverne«Le développement, ça arrive.» Mais: «On ne peut pas interdire aux gens ments en matière d’IA. Filiz Elmas en a parlé. Elle est responsable du dévelopintelligents de penser. Car sans l’intelligence humaine, il n’y aurait pas non pement du secteur de l’intelligence artificielle (IA) au DIN à Berlin: dans sa plus d’intelligence artificielle.» présentation, elle a déclaré que la tâche de la normalisation est d’aider à La prochaine Journée Suisse de la Qualité est prévue pour le 4 mai 2021. structurer le paysage de l’IA et, avec le personnel et les experts du DIN, de créer Il est à espérer que les échanges personnels entre les personnes présentes un cadre d’action clair parallèlement aux autres réglementations officielles. seront alors à nouveau possibles. L’après-midi, l’accent a été mis sur la numérisation dans la pratique – et pas seulement sous la forme de l’IA. Tout d’abord, l’agriculteur Ruedi Bigler Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)

ternehmen: Auf Basis von Microsoft SharePoint und in Kombination mit QR-Codes sind weite Teile der Papierführung verknüpft, was das Prozessmanagement transparent und von verschiedenen Plattformen unabhängig macht. Dass dank Digitalisierung und KI-Anwendungen Produkte wie z.B. Nahrungsmittel sicherer werden, zeigte im Anschluss Stefan Kellenberger von der Bühler AG in Uzwil. Eine ihrer Maschinen ist in der Lage, 250000 Reiskörner pro Sekunde zu detektieren und jene, die nicht den Qualitätskriterien entsprechen, auszusortieren.

Menschliche Kernkompetenz «Kreativität» Gerriet Danz lud am Schluss zu einer «Expedition Innovation» ein. Er zeigte, dass Wandel ein entscheidender Treiber von Kreativität ist. Anhand von verschiedenen Beispielen demonstrierte er, dass Neues und Erfolgreiches häufig dann entsteht, wenn sich Dinge neu verknüpfen lassen. Da könne man von Kindern viel lernen: «Diese beginnen einfach mal, während Erwachsene erst mal diskutieren, wie ein Team zusammenge

Künstliche Intelligenz (KI) auf dem Bauernhof ist weiter fortgeschritten als man denkt. Smarte Bauern wie Rudolf Bigler setzen nicht nur auf nachwachsende Rohstoffe und eine nachhaltige Produktion und Energie-Effizienz, sie ermöglichen ihren Tieren ebenso Autonomie in der Futtersuche. Digitalisierung ist ein Megatrend, doch in gewissen Sektoren der Lebensmittelindustrie, so zum Beispiel bei der Bühler AG, ist KI schon längstens angekommen. Rudolf Bigler ist Meisterlandwirt und Präsident der Milchhandelsorganisation Aaremilch. Einst klassisch mit 12 Kühen im Stall zugange, geht der Bauer heute anders an die Sache. Heute halten die Biglers auf ihrem Hof in Moosseedorf, Kanton Bern, 120 Kühe und Dutzende Kälber, eine Herde Schweine, einen Aussenklimastall, mehrere Gemüsefelder, eine Biogasanlage (die Strom für 550 Wohnungen liefert) und schliesslich auch Melkroboter. Im Pflanzenbau nutzen die Berner Landwirte GPS beim Säen, Mähen, Düngen, bedienen sich jedoch auch natürlichen Abfalls oder Holzschnitzel. Der Einsatz von smarten Geräten ermöglicht eine hohe Saatpräzision, generell viel weniger Energieverschwendung. Je nachdem gleichen die Futterspezialisten eine neue Rezeptur für die Kühe an. Eine Laserschranke stellt etwa 10 Mal am Tag fest, wie viel Futter für die Kühe ausgeliefert wurde. Ein Rind erhält eine ganz andere Ration als eine Milchkuh. Die Kühe werden immer bedarfsgerecht gefüttert. Das Tier entscheidet selbst, wann es sich vom Roboter melken lassen möchte. Ebenso entscheiden die Mutterschweine, wann sie ihre tägliche Futterration «auf Abruf» holen gehen. «smarten» Melksystem können die Bauern mittels eines Transponders gar ableiten, ob die Kühe genügend kauen. Auf Biglers Hof ist alles auf Effizienz und Produktivität getrimmt, trotzdem erfüllen die inzwischen digitalen Bauern das Tierwohl (Stichwort: artgerechte Haltung). Sollte es beispielsweise zu heiss auf der Weide sein, können die Kühe wieder in den Stall. Jede Aktivität des Viehs wird durch den Bauern setzt werden soll.» Mit Kreativität lassen sich Grenzen überschreiten.

Dieser inspirierende Vortrag beschloss den aussergewöhnlichen Tag der Schweizer Qualität 2020. In seinem Schlusswort wies SAQPräsident Ruedi Lustenberger darauf hin, dass man Entwicklungen nicht aufhalten kann. «Entwicklung passiert.» Aber: «Das Denken kann man dem intelligenten Menschen nicht verbieten. Denn ohne

Der nächste Tag der Schweizer Qualität ist für den 4. Mai 2021 vorgesehen, und zwar zum Thema «Circular Economy». Sicher werden einige positive Erfahrungen des diesjährigen Livestreams auch in das Konzept des nächsten Events einfliessen. Zu hoffen ist, dass dann auch wieder der persönliche Austausch unter den Anwesenden möglich sein wird. Denn Networking per Livestream ist halt nicht dasselbe… ■

TSQ 2020 und der Themenfokus: intelligente Lieferketten

Von Smart Farming bis zur Smart Mill

Die im Stall untergebrachten High-Tech-Geräte sammeln Daten an, zum Beispiel über Fett- oder Eiweissgehalt der eingetroffenen Milch. Aus dem menschliche Intelligenz gäbe es auch keine künstliche.» auf dem Smartphone gemessen. Schliesslich wird auf dem Hof auch ein autonomer Spaltenreiniger eingesetzt für die Beseitigung von Mist. Jeden Arbeitsplatz zu digitalisieren, kostete die Biglers im Schnitt zwei Millionen Schweizerfranken. Die Biglers setzen einerseits auf Digitalisierung, andererseits auch sehr auf die Autonomie der Tiere. Wie wichtig ist für Ruedi Bigler künstliche Intelligenz in seinem Betrieb? Der Meisterlandwirt resümierte seinen spannenden Vortrag am TSQ 2020: «Standardisierung ist nicht alles, wir arbeiten auch mit homöopathischen Produkten. Bei den Rindern setzen wir sogar entzündungshemmenden Birkensaft ein. – Digitalisierung löst nicht alle unsere Probleme, sie steigert wohl die Effizienz, ich muss aber den Tieren am Ende des Tages in die Augen blicken können, um zu sehen, ob es ihnen gut geht.»

Ein Eldorado für die Digitalisierung «Computersimulationen sind wichtig, um toxische Verunreinigungen zu deduktieren», erklärte Stefan Kellenberger, Head of Business Excellence Grains and Food bei Bühler AG, in seinem Vortrag. Die Bühler AG mit Sitz in Uzwil im Kanton St.Gallen, zu 100 Prozent in Familienbesitz, produziert auf ihren Maschinen Nahrungsmittel für rund vier Mrd. Menschen weltweit. Das Unternehmen sorgt sich nicht nur um die richtige Qualität und sichere Herstellung von Grundnahrungsmitteln, es setzt sich auch für deren «Monitoring» ein. Beispiel Mill E3: Die vollautomatisierte Mühle von Bühler erlaubt durch IoTKontrollsysteme weniger Wartungszeiten. Uberhaupt spart die High-Techmühle den Installations- (30 Prozent) und Energieaufwand (10 Prozent). Beispiel Fernwartung: In Echtzeit führen Lebensmittelspezialisten via «Smart Glasses» Reparaturen oder Schulungen durch. Der Konzern hat überdies auch die Kundenplattform safefood.ai lanciert. Hiermit können die Kunden jederzeit sehen, welche Produkte zurückgerufen werden müssen oder welche Nahrungsmittel kritisch zu verwenden sind. Die tägliche Herausforderung für die Bühler AG: Vom Rohmaterial bis zur letzten Liefermeile stehen verschiedene anspruchsvolle Arbeitsschritte an. «Ein Eldorado für die Digitalisierung», wie Stefan Kellenberger abschliessend bemerkt. Michael Merz