Booklet Persampahan UMKM Desa Piton by Sasanda Mahesa

KKN PPM UGM PERIODE 2

BOOKLET PERSAMPAHAN UMKM DESA PITON

DISUSUN OLEH Sasanda Mahesa Putri

2022

KATA PENGANTAR

Persampahan Desa Piton

Bismillahirrahmanirohim. Segala puji bagi Allah SWT atas rahmat dan berkah kemudahan sehingga

penyusunan

booklet

“Pemetaan,

Analisis,

dan

Evaluasi

Persampahan UMKM Desa Piton” dapat terselesaikan dengan baik. Booklet ini memiliki tujuan untuk memberikan informasi yang berkaitan dengan kondisi dan pengelolaan sampah UMKM di Desa Piton yang menjadi salah satu tahap awal perencanaan system infrastruktur persampahan di Desa Piton. Penyusun berterima kasih kepada seluruh pihak yang telah membantu

dalam

pengumpulan

data

penyusunan

booklet,

primer

sekunder,

dan

mulai

dari

analisis

koordinasi,

data,

hingga

pembuatan desain booklet. Penyusun menyadari bahwa booklet ini masih memiliki kekurangan. Maka dari itu, dengan tangan terbuka segala bentuk kritik dan saran yang membangun dalam rangka perbaikan dan penyempurnaan akan diterima. Semoga booklet ini dapat menambah wawasan bagi pembaca dan bermanfaat khususnya sebagai pertimbangan dalam perencanaan dan pembagunan Desa Piton.

Pacitan, Juli 2022 Penyusun

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

DAFTAR ISI 01

Pendahuluan

Analisis Persampahan

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Rekomendasi Pengolahan Sampah UMKM

Daftar Pustaka

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

bab 01

Persampahan Desa Piton

PENDAHULUAN

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

APA ITU SAMPAH? Barang atau benda yang dibuang karena tidak terpakai lagi dan sebagainya. - KBBI Barang yang berasal dari kegiatan manusia yang sudah tidak digunakan kembali, baik tidak dipakai, disenangi, maupun dibuang. - World Health Organization Sisa kegiatan sehari-hari manusia dan/atau proses lama yang berbentuk padat. - UU Nomor 18 Tahun 2008

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

JENIS-JENIS SAMPAH Jenis-jenis sampah dapat dibedakan tergantug dari berdasarkan sifat, wujud, dan sumbernya.

BERDASARKAN SIFATNYA

ORGANIK

ANORGANIK

bahan buangan yang berasal

dari produk hayati yang dapat

dari produk non-hayati baik

dengan mudah terdegradasi

sintetik

maupun

pengolahan

oleh

secara

bahan tambang.

Contohnya,

bahan

produk yang berbahan dari

buangan dari dapur seperti

plastik, kaca, keramik, logam

sisa makanan, sayuran, kulit

dan

buah,

plastik dan kaleng.

mikroorganisme

alami.

Contohnya,

daun,

Sampah

dan

organik

ranting.

lainnya

seperti

botol

biasanya

banyak ditemukan di pasar tradisional.

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

BERDASARKAN WUJUDNYA

PADAT

CAIR

seperti produk kemasan, ban

seperti air cucian, air sabun,

bekas, dan botol.

dan sisa minyak goreng.

UDARA

seperti karbon dioksida (CO2), dan karbon monoksida (CO).

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

BERDASARKAN SUMBER

ALAM

MANUSIA

berasal dari alam yang dapat

berasal

didaur

manusia

ulang.

Contohnya,

dedaunan kering,

dari

pencernaan

seperti

feses

dan

urine.

INDUSTRI berasal

dari

industri.

sisa

kegiatan

Sampah

industri

meliputi limbah industri pangan seperti sisa produksi UMKM, ampas makanan sisa; limbah

KONSUMSI berasal

dari

barang

dikonsumsi oleh manusia.

industri kimia seperti oli; dan yang

limbah industri logam seperti serbuk besi

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

TIMBULAN SAMPAH Timbulan sampah adalah banyaknya sampah yang diproduksi oleh masyarakat dalam satuuan volume (liter/ m3) maupun berat (ton/kg) per kapita per hari, atau per luas bangunan, atau per panjang jalan. Besar timbulan sampah dipengaruhi oleh faktor sebagai berikut.

a. Tempat Kegiatan Kegiatan

pinggiran

desa,

kota

b. Tingkat Kegiatan

kota,

dan

menghasilkan

Tingkat pada

kegiatan timbulan

berpengaruh sampah

misalnya

yang

timbulan sampah yang berbeda.

dihasilkan,

besar

Besar timbulan sampah di pusat

timbulan sampah di pasar akan

kota akan cenderung lebih besar

cenderung lebih besar daripada

dibandingkan di pinggiran kota

sampah rumah tangga. Hal ini

dan desa.

berkaitan dengan intensitas dan skala kegiatan.

c. Cuaca atau Iklim

d. Musim

Cuaca

Pada

timbulan sampah

dapat

mempengaruhi

sampah. ketika

Timbulan

musim

hujan

musim

buah

tertentu,

timbulan sampah dapat berbeda. Misanya, ketika musim durian,

cenderung lebih berat daripada

timbulan

musim kemarau karena adanya

cenderung lebih banyak karena

penambahan

adanya sampah kulit dan biji

hujan.

berat

akibat

air

sampah

akan

durian.

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

e. Letak Geografis

f. Sosial dan Ekonomi

Timbulan

Besar

sampah

penduduk

timbulan

dataran tinggi cenderung lebih

masyarakat

sedikit

tinggi

dibanding

dataran

rendah.

disebabkan penduduk

masyarakat Hal

ini

oleh

jumlah

dataran

tinggi

sampah

berpendapatan

akan

lebih

dibandingkan

besar

masyarakat

berpendapatan rendah. Hal ini disebabkan

oleh

masyarakat

umumnya lebih sedikit karena

berpendapatan tinggi cenderung

kemiringannya yang tidak rata

lebih

sehingga

sampah

menghasilkan

menjadi

sampah.

timbulan

masyarakatnya

pun

konsumtif lebih

sehingga banyak

sedikit.

g. Tingkat Teknologi Besar timbulan sampah di daerah dengan tingkat perkembangan teknologi tinggi cenderung lebih besar dibandingkan dengan daerah dengan tingkat perkembangan teknologi yang lebih rendah. Hal ini disebabkan oleh daerah dengan tingkat teknologi tinggi cenderung memproduksi barang lebih banyak. Dari barang tersebutlah sampah akan timbul.

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

KONDISI PENGELOLAAN SAMPAH DESA Kondisi geografis yang berbeda antara perkotaan dan perdesaan membuat pengelolaan sampah di perdesaan tidak mudah dilakukan dibandingkan perkotaan. Kawasan perdesaan pada umumnya memiliki sarana dan prasarana, kondisi infrastruktur dan aksesibilitas yang terbatas. Budaya atau karakteristik masyarakat desa juga mempengaruhi sulitnya pengelolaan sampah. Masyarakat Desa Piton banyak memproduksi sampah organik yang berasal dari pertanian dan perkebunan. Selain itu, terdapat juga sampah anorganik salah satunya

plastik

Berdasarkan dilakukan

kemasan.

wawancara oleh

yang

penulis,

masyarakat mengolah sampah secara

individu

dengan

cara

dibakar setiap 3 hari sekali di pekarangan masing – masing.

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

KONDISI PENGELOLAAN SAMPAH UMKM Desa Piton memiliki beragam UMKM seperti, kerecek ketela, kerecek sermier, kerecek ketan, sale pisang, jamu, jajanan pasar, kue basah, madu klanceng, minyak kelapa dan blondo, molen kacang, peyek, rambak serta emping jagung. Dalam proses produksi setiap produk diatas pasti ada sampah yang dihasilkan. Contohnya, untuk jamu ada kulit dari rempah-rempah yang terbuang, untuk kerecek ketela ada kulit ketela yang terbuang, untuk sale pisang ada kulit pisang yang terbuang, dan untuk emping jagung ada kentos dan kulit biji jagung yang terbuang. Limbah

tersebut

biasanya

tidak

dimanfaatkan

kembali

oleh

masyarakat, sebagian besar dibuang dan sebagian lainnya ada yang dijadikan sebagai pakan ternak. Limbah dari produk UMKM apabila masih dalam skala kecil maka tidak akan mengganggu kondisi lingkungan, tetapi apabila diproduksi dalam skala besar tentu akan mencemari lingkungan serta membuat lokasi produksi UMKM terlihat kurang bersih.

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

bab 02

Persampahan Desa Piton

ANALISIS

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

ANALISIS SWOT Strengths

Weakness

Masyarakat memiliki kemauan

Sulitnya akses ke tiap rumah

untuk memilah sampah

sehingga

Pemerintah

sampah

memfasilitasi

bersedia pengolahan

sampah

alat

penganggut

tidak

dapat

menjangkau rumah-rumah Tidak

ada

sarana

sampah

dan

tong fasilitas

pengolahan sampah di desa

Opportunities Sampah terolah dengan baik Perilaku membakar sampah dapat berkurang

Threat ·Masyarakat kemauan

memiliki untuk

memilah

sampah Pemerintah memfasilitasi

bersedia pengolahan

sampah

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

DAMPAK BURUK SALAH MENGELOLA SAMPAH Masyarakat di Desa Piton cenderung membakar, mengubur, atau membuang sampah ke lahan kosong/ saluran air. Aktivitas tersebut dapat memberikan dampak negatif terutama pada lingkungan seperti kerusakan sumber air tanah hingga penurunan kualitas tanah. Masyarakat Desa Piton kebanyakan membakar sampah mereka di pekarangan karena tergolong metode yang mudah, murah dan cepat. Padahal pembakaran sampah dapat menyebabkan polusi udara atau lepasnya emisi gas rumah kaca yang menyebabkan terjadinya pemanasan global, penimbunan sampah dapat merusak sumber air tanah, dan pembuangan sampah kesaluran air dapat meningkatkan potensi bencana (Pohan & Supriharjo, 2013).

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

HAMBATAN MENGELOLA SAMPAH Tidak maksimalnya pengelolaan sampah di Desa Piton disebabkan oleh beberapa hal sebagai berikut. Minimnya

penyediaan

sarana

tempat sampah

serta

sistem

pengelolaannya Minimnya sumber daya manusia untuk mengelola sampah karena usia rata-rata Desa Piton berada di kelompok lansia Sulitnya jalan menuju tiap rumah warga karena kondisi jalan yang kurang baik (masalah aksesibilitas) Kebiasaan membakar sampah yang sulit untuk dihilangkan Belum ada motor penggerak masyarakat untuk merubah pola pikir masyarakat dalam mengolah sampah Belum masuknya program 'bank sampah' ke desa karena SDM yang kurang memadai

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

HAMBATAN MENGELOLA SAMPAH UMKM Tidak

maksimalnya

pengelolaan

sampah

UMKM

Desa

Piton

disebabkan oleh beberapa hal sebagai berikut. Belum ada informasi terkait tata cara pengolahan limbah yang baik Perlunya tenaga yang tidak sedikit atau Sumber Daya Manusia yang mencukupi Masyarakat perlu memiliki ketelatenan dalam mengolah kembali limbah menjadi produk yang layak jual Kurangnya kesiapan apabila perlu memproduksi produk olahan limbah UMKM dalam skala besar Keterbatasan usia karena usia masyarakt Desa Piton tergolong ke lanjut usia

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

bab 03

Persampahan Desa Piton

REKOMENDASI

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

REKOMENDASI PENGELOLAAN SAMPAH UMKM Ada beberapa cara pengolahan limbah UMKM agar tidak mencemari lingkungan dengan melakukan penanganan khusus hingga mengolah kembali limbah tersebut menjadi produk baru yang layak jual. Berikut merupakan beberapa langkah yang dapat dilakukan untuk mengolah sampah hasil dari produksi UMKM mayarakat.

LIMBAH UMKM EMPING JAGUNG

Dalam proses pembuatan emping jagung ada 2 jenis limbah yang dibuang. Pertama adalah limbah air dari bekas mencuci biji jagung dan yang kedua adalah limbah hasil pemecahan biji jagung yang berupa kulit biji jagung dan kentos jagung.

Limbah Air

Kentos Jagung

Limbah

air cucian biji

Kentos

jagung

tergolong

tidak

digunakan sebagai pakan

sehingga

ternak dan dapat pula

berbahaya

dapat digunakan untuk

diolah

menyiram maupun kebun.

tanaman

jagung

dapat

kembali

untuk

menjadi

tempe

jagung

sehingga

dapat

bernilai

jual.

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

TEMPE DARI KENTOS JAGUNG Kentos jagung atau bagian germ biji jagung mengandung vitamin dan mineral. Oleh karena itu selain dapat diolah menjadi pakan ternak, kentos jagung dapat pula diolah menjadi tempe. Proses pembuatan tempe jagung sama persis seperti ketika membuat tempe pada umumnya. Hanya hal yang perlu diperhatikan adalah kebersihan dalam mencuci kentos jagung agar jamur pada tempe dapat tumbuh dengan baik.

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

LIMBAH UMKM SALE PISANG

Dalam proses pembuatan sale pisang terdapat 2 limbah yang dihasilkan. Pertama adalah limbah minyak goreng bekas dan limbah kulit pisang.

Limbah Minyak Limbah

minyak

dapat

diolah

menjadi lampu

goreng kembali

sabun

cuci,

minyak/

lilin,

cairan pembersih lantai, aromaterapi,

Kulit Pisang Kulit pisang dapat diolah menjadi

produk

lain

seperti donat, keripik, selai, tepung,

dan

lain

sebagainya

bahan

pembuatan pakan ternak, dan

pupuk

tambahan

untuk tanaman.

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

LIMBAH UMKM KRECEK KETELA

Dalam proses pembuatan kerecek ketela terdapat 2 limbah yang dihasilkan, yaitu limbah minyak goreng bekas dan limbah kulit ketela.

Kulit Ketela Limbah kulit ketela dapat diolah kembali menjadi keripik kulit ketela, tepung kulit ketela maupun dijadikan tumis kulit ketela seperti gambar dibawah ini.

KKN PPM UGM PERIODE 2 | 2022

Persampahan Desa Piton

DAFTAR PUSTAKA Ananda Rizky Septyan. (2019, June 7). Sampah: Pengertian, Jenis, Penyakit, Energi, dan Dampak Buruk. Forester Act. https://foresteract.com/sampah/ Masterplan Desa. (2021, October 21). Pengelolaan Sampah Dari Desa Untuk Desa - masterplandesa.com. Masterplandesa.com. https://www.masterplandesa.com/penataan-desa/pengelolaansampah-dari-desa-untuk-desa/ PENGELOLAAN SAMPAH TERPADU BERBASIS MASYARAKAT | Dinas Lingkungan Hidup. (2019). Bulelengkab.go.id. https://dlh.bulelengkab.go.id/informasi/detail/artikel/pengelolaansampah-terpadu-berbasis-masyarakat-54 Rahmah, N. M. (2022, June 4). 6 Cara Mengolah Minyak Jelantah untuk Keperluan Rumah Tangga. TheAsianparent: Situs Parenting Terbaik Di Indonesia; theAsianparent. https://id.theasianparent.com/caramengolah-minyak-jelantah Tata Cara Sistem Pengelolaan Sampah di Pedesaan. (2013). Desa.id. http://www.kemlagi.desa.id/2017/02/tata-cara-sistem-pengelolaansampah-di.html

Kami berterima kasih atas bantuan seluruh pihak sehingga buku Analisis, Evaluasi, dan Rekomendasi Persampahan UMKM Desa Piton ini dapat terselesaikan.

Kontak Sasanda Mahesa Putri Universitas Gadjah Mada Daerah Istimewa Yogyakarta

KKN PPM UGM PERIODE 2 | TAHUN 2022

KKN PPM UGM PERIODE 2 2022