SA Varejo - Suplemento Sul 2020

ESPECIAL SUL

as melhores redes PR SC RS

Saiba o que as varejistas Nicolini, Festval e Dalpiaz têm em comum e por que se destacam em seus mercados de atuação

Sul

DIVULGAÇÃO

PRODUTIVIDADE/M2

FESTVAL

A rede paranaense conta com sortimento diferenciado, como o foco em perecíveis

15

REDES

SUPERARAM A MÉDIA NACIONAL

Enquanto as vendas/m2 do setor alcançaram cerca de R$ 28,6 mil ao ano, um grupo de varejistas do Sul ficou 7% acima da média nesse indicador. Conversamos com três delas para entender o que estão fazendo. Quer saber? Boa parte do sucesso passa pelo básico bem feito P O R PAT R Í C I A B Ü L L R E D A C A O@S AVA R E J O.C O M.B R

SETEMBRO 2020 SA. VAREJO

85

Q

Sul Produtividade/m2

uinze redes do Sul do País conseguiram atingir vendas/m2 anuais acima da média nacional, que foi de R$ 28.623, apurada pela pesquisa Maiores Varejistas, de SA Varejo. Conversamos com três empresas que constam nessa lista e, segundo elas, a alta produtividade se explica pelo foco no consumidor, o

que acaba se traduzindo em sortimento adequado, boa experiência de compra e combate a problemas que desagradam o cliente, como ruptura e perdas. É o caso das redes Nicolini e Festval, respectivamente, campeã e vice-campeã em produtividade na região, e a Dalpiaz, quarta colocada. Confira.

Campeãs em vendas anuais por m2 nos Estados do PR, SC e RS

Faturamento Posição 1º

Varejista

UF

Supermercado Nicolini

RS

2º Festval

em 2019 vendas m2/ano 308.331.091,49

PR 1.093.390.647,00

45.200,11

3º

Superm. Beltrame

RS

248.115.320,00

43.914,22

4º

Supermercados Dalpiaz

RS

70.898.844,00

42.403,61

5º

Super Kan

RS

121.060.708,78

40.353,57

6º

Supermercado Guarapari

RS

111.969.043,00

40.046,15

7º

Super Rispoli

RS

131.604.412,00

37.601,26

8º

Roxo Centro de Compras

RS

103.332.571,00

36.904,49

9º Zaffari

RS 5.489.500.000,00

10º

Supermercado Benedetti

RS

162.927.506,00

36.206,11

11º

Super Muffato

PR

7.518.051.346,00

35.377,07

12º

Center Shop

RS

166.935.371,00

33.957,56

13º

Supermercado Guanabara

RS

549.145.127,00

32.572,82

14º

Superm. Righi

RS

339.151.955,00

30.921,95

15º

Super Rissul

RS

1.654.942.832,00

30.682,89

Fonte: Pesquisa Maiores Varejistas 2020/SA Varejo – Empresas acima de R$ 50 milhões de faturamento ao ano

86

49.948,34

SA. VAREJO SETEMBRO 2020

36.726,92

100

95

75

25

5

0

Sul Produtividade/m2

Festval

experiência de compra Nº de lojas De onde

R$

45,2 mil 16

Curitiba (PR)

Alta nas vendas no 1º semestre

21%

Projeção de alta nas vendas 2020

20%

“E

ncantar o cliente” é o que explica a produtividade acima da média nacional, segundo Carlos Beal, diretor comercial da rede. “Essa é a nossa missão. E ela permeia todas as ações no PDV: da escolha dos produtos ao atendimento aos clientes. Nossos colaboradores têm essa missão como principal foco, e acredito que isso faz a diferença”, afirma.

Beal explica que as lojas são projetadas para propiciar experiências positivas. Ao mesmo tempo que atendem necessidades do dia a dia, também oferecem indulgências. “Gôndolas baixas, ilumina-

88

SA. VAREJO SETEMBRO 2020

FOTOS DIVULGAÇÃO

Vendas/m2

ção adequada, mix com novidades e produtos importados, self checkouts e fila única são algumas comodidades encontradas nas unidades”, diz.

Frutas, legumes e verduras, carnes e padaria são seções que puxam as vendas por metro quadrado, além dos vinhos de importação própria. “Fomos escolhidos pela população de Curitiba, por meio de um concurso promovido pela Top View Gastronomia, do Grupo Ric Record, o melhor lugar para se comprar vinhos na cidade, nas edições de 2018 e 2019”, conta o empresário.

TOP

NA CATEGORIA ANTISSÉPTICO BUCAL * Dados pesquisa Nielsen

$

A MAIOR rentabilidade da categoria.

SOMOS MUITO GRATOS A VOCÊ

PORTFÓLIO COMPLETO de produtos.

Distribuição Nacional.

Alto Valor Agregado.

que faz a nossa marca ser tão amada e reconhecida como uma das melhores do Brasil.

E por isso, trabalhamos com muita dedicação para levar aos nossos consumidores produtos inovadores e com qualidade, para cuidar dos sorrisos de quem a gente tanto ama!

CONHEÇA NOSSA LINHA COMPLETA DE PRODUTOS. www.dentalclean.com.br SOLICITE CONTATO COMERCIAL

dentalclean

dentalcleanoficial

blog.dentalclean.com.br

Sul Produtividade/m2

Nicolini

cliente oculto Nº de lojas De onde

R$

49,9 mil 10

Bagé (RS)

Alta nas vendas no 1º semestre

15 %

Projeção de alta nas vendas 2020

15%

A

rede gaúcha aposta na técnica do cliente oculto para identificar como melhorar a experiência de compra do shopper. Trata-se de uma metodologia pela qual um profissional se passa por um consumidor fazendo compras para avaliar como está o atendimento. A partir do que é constatado nessas visitas, a varejista consegue calibrar o treinamento dos colaboradores a fim de manter a qualidade de toda a operação e do relacionamento com quem frequenta as lojas.

90

SA. VAREJO SETEMBRO 2020

FOTOS DIVULGAÇÃO

Vendas/m2

“Nossa proposta é fazer com que o cliente nos escolha pelo atendimento que oferecemos”, afirma Patrique Nicolini, diretor executivo da rede. O varejista aponta ainda, como fator de sucesso, operar com lojas compactas. A exceção fica por conta da loja de Pelotas, inaugurada recentemente. A unidade tem 6.000 m2 de área construída, contra uma média das demais filiais de 685 m². A seção de perecíveis é o carro-chefe de vendas nas lojas, em função do alto valor agregado e taxa de recompra.

Sul Produtividade/m2

O principal fator agregador de venda na nossa empresa é a tradição. Ter 54 anos de história faz toda a diferença” UGO DALPIAZ

Sócio-proprietário dos Supermercados Dalpiaz

Dalpiaz

cliente pelo nome Vendas/m2

R$

42,4 mil 4

Nº de lojas De onde

Osório (RS)

Alta nas vendas no 1º semestre

8,4 %

Projeção de alta nas vendas 2020

5%

S

egundo Ugo Dalpiaz, sócio-proprietário da rede Dalpiaz, ter lojas pequenas ajuda a manter uma produtividade/m2 alta, já que a média das unidades é de pouco mais de 500 m². O varejista acrescenta que as filiais atendem um público geral. “Osório é uma cidade pequena, com pouco mais de 45 mil habitantes, por isso não atuamos em um nicho específico.

Procuramos atender focados na excelência”, diz.

Além da mercearia, de um modo geral, o setor de açougue tem uma importância muito grande nas vendas. “Temos um cuidado especial com a escolha dos fornecedores e com os profissionais que atuam na área”, diz. Em relação aos colaboradores, Dalpiaz pontua que são parte importante do bom atendimento da rede. Por isso, sempre que possível a varejista encaminha funcionários para participar de treinamentos de qualificação externos. Também são realizados cursos na própria empresa.

92

SA. VAREJO SETEMBRO 2020

Combate às ineficiências Diminuir a ruptura e as perdas é uma maneira de melhorar as vendas, o que impacta a produtividade/m2 e o resultado final da empresa. No Nicolini, a falta de produtos fica em patamares de 3% a 4%, bem inferiores à média de 12% registrada após o início da pandemia. Para isso, a varejista trabalha com níveis de estoque acima dos da concorrência.

Já o Festval conta com uma equipe dedicada a combater não apenas a ruptura, mas também as perdas.

Esse time conta com acompanhamento da diretoria, a quem reporta os problemas identificados.

Atuando nas lojas e no Centro de Distribuição, esses colaboradores têm autonomia para tomar decisões.

QUALIDADE, TRADIÇÃO E APOIO À FORÇA DE VENDAS:

OS INGREDIENTES CERTOS PARA SUA RECEITA

crescer.

As Farinhas de Trigo Herança Holandesa, além da qualidade e tradição, contam com um plano de apoio especial para incrementar as suas vendas no PDV. Fale com a gente e inicie uma parceria de sucesso.

PLANO DE APOIO AO SUPERMERCADISTA Confira o suporte completo que oferecemos: Treinamento de equipe; Materiais de apoio; Mídia indoor; Consultoria e muito mais.

SAC: 0800 646 9020 Saiba mais em herancaholandesa.com.br

Sul

DE OLHO NA PRATELEIRA

Macarrão funcional Comer uma boa massa sem abrir mão da alimentação saudável. Essa é a proposta da novidade apresentada pela FIT FOOD, marca da Latinex: o Macarrão Funcional, elaborado à base de leguminosas e grãos. Com menos calorias, rico em proteínas e fibras, está disponível nas opções Fusilli de Arroz com Feijão, Fusilli de Milho e Penne de Grão-de-bico, em embalagens de 200 g, com duas porções, o que oferece praticidade no preparo. A novidade é livre de transgênicos, glúten e ingredientes de origem animal.

A estreia do novo filme da Mulher Maravilha no Brasil está sendo aguardada com ansiedade pelos fãs da personagem. E a atriz que interpreta a super-heroína estampa um novo kit voltado à saúde bucal do público juvenil, novidade da Dental Clean.

Com direito até a fio dental na cor dourada, em alusão ao “laço da verdade”, uma das principais armas da Mulher Maravilha. Completam o kit um gel dental refrescante e uma escova com cerdas ultramacias.

94

SA. VAREJO SETEMBRO 2020

Novo saquê Conhecida pelos coquetéis saborizados, a Duelo lança agora o Sake Kettō em embalagens de 2 L e 880 ml.

Em homenagem à cultura do Japão – país onde foi inventada a bebida alcoólica derivada da fermentação do arroz –, o rótulo estampa um samurai. Pode ser consumido em temperatura ambiente, gelado ou utilizado na preparação de drinks como a caipirinha.

FOTOS DIVULGAÇÃO

Kit dental com personagem

Sul

Sabonete sustentável O sabonete líquido Flores e Aromas, da Premisse, agora possui embalagem biodegradável de 450 ml, com uso reduzido de plástico, além de ser um produto animal friendly e livre de parabenos.

Nas opções Camomila e Açaí, Morango e Hibisco, Alcaçuz e Manga, Tangerina e Chá-Verde ou Guaraná e Açaí, o sabonete Premisse é glicerinado e vem com extratos naturais, oferecendo maior hidratação à pele.

Laranja com acerola A combinação de laranja com acerola, repleta de efeitos benéficos à saúde, é o novo sabor disponibilizado pela Sucos Prat’s, nas versões de 330 ml e de 900 ml. A empresa, que detém todo o processo produtivo – desde a seleção das sementes – conta ainda com suco integral de laranja e sucos naturais de uva, goiaba e limão.

Tendo como posicionamento oferecer produtos de qualidade a preços justos, a H2O Cosméticos aprimorou sua linha de cuidados com o cabelo ao incrementar formulações com novos ativos e fragrâncias e renovar os rótulos conforme as tendências atuais de mercado, com comunicação instantânea, ativos bem visíveis e layout autoexplicativo, incluindo a tag com informação de produto sem sal, característica valorizada pelos consumidores. A nova comunicação nas embalagens também torna mais fácil entender cada etapa do processo de tratamento de seus cabelos, já que numerais indicativos de 1 a 4 foram impressos para orientar a ordem de utilização: shampoo; máscara ou creme de tratamento, condicionador e, para finalizar, creme de pentear.

96

SA. VAREJO SETEMBRO 2020

FOTOS DIVULGAÇÃO

Mais informação nas embalagens

Sul

Cooperativa lança pão de queijo Trinta sabores de chás em três formatos: sachê, solúvel em água fria e pronto para beber. Esse é o portfólio da marca Laví Tea, com a chancela da indústria de bebidas não alcoólicas catarinense Água da Serra. Além dos tradicionais camomila, erva-doce e chá-verde, a linha sachê, por exemplo, traz aos consumidores blends, inclusive com efeitos terapêuticos, como o Equilíbrio, que tem propriedades calmantes e relaxantes. Entre os solúveis em água fria, a Laví apresenta Alfarroba, considerado um substituto saudável do achocolatado em pó, rico em vitaminas e com poder antioxidante.

Mistura pronta de proteína vegetal A Linha Caldo Bom Vegan conta com quatro produtos voltados a quem deseja reduzir o consumo de proteína animal, é vegetariano, tem alguma restrição alimentar ou é adepto do veganismo. São eles: mistura de hambúrguer sabor frango e sabor carne, mistura para quibe e mistura para almôndega.

Todos elaborados com ingredientes vegetais como feijão, lentilha e ervilha.

98

SA. VAREJO SETEMBRO 2020

Praticidade na alimentação No mercado desde 1966, a Pinduca Alimentos reforçou seu portfólio, composto por mais de 100 produtos, com três novidades que unem praticidade no preparo, sabor e saudabilidade. São elas: tapioca sabor coco, tapioca sabor batata-doce e crepioca.

FOTOS DIVULGAÇÃO

Variedade na linha de chás

Por meio de pesquisas qualitativas e quantitativas, a Copacol identificou a oportunidade de ampliar seu portfólio com mais um produto prático e saboroso: o pão de queijo.

A novidade chega em embalagens de 375 g e 900 g na versão tradicional, com a promessa de ser crocante por fora e macio por dentro.

Sul

PENSE NISSO!

Albert Einstein

Físico teórico

ILUSTRAÇÃO 123RF

“Uma pessoa que nunca cometeu um erro nunca tentou nada de novo”

100

SA. VAREJO SETEMBRO 2020

Com DHA e ARA

Com DHA e ARA

PREBIÓTICOS exclusivos Danone*

PREBIÓTICOS exclusivos Danone*

O MINISTÉRIO DA SAÚDE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECÇÕES E ALERGIAS E É RECOMENDADO ATÉ OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS.

VEJA A MELHOR FORMA DE TRABALHAR APTANUTRI 3 NA GÔNDOLA Exposição Extra

Gôndola Primária

APTANUTRI obrigatoriamente no seu ponto natural, na gôndola de fórmulas infantis.

• Aptanutri Premium 3 deve estar após Aptamil Premium 2; • Aptanutri Profutura 3 deve estar após Aptamil Profutura 2.

A dupla exposição de Aptanutri deve acontecer na categoria de Composto Lácteo:

CEREAL PAPINHA fluxo do shopper

Dupla Exposição

• Aptanutri Premium 3 antes de Milnutri Premium • Aptanutri Profutura 3 antes de Milnutri Profutura LEITE EM PÓ

Execução do ponto extra deve ser feita considerando.

70% Aptanutri Premium 30% Aptanutri Profutura fluxo do shopper

*scGOS lcFOS 9:1. APTANUTRI NÃO CONTÉM GLÚTEN. Imagens Ilustrativas. Agosto/2020