SA Varejo - Sucessão + Suplemento Interior SP

ALESSANDRA MORITA

HEAD DE CONTEÚDO alessandra.morita@savarejo.com.br

DOS CLUSTERS PARA O SORTIMENTO DESENHADO PARA CADA

LOJA

Dos pilares que compõem a experiência do consumidor, o sortimento é, sem dúvida, um dos mais importantes. Particularmente, acredito que encontrar o que deseja em uma loja é a melhor experiência que um cliente pode ter. O que vem depois disso agrega valor à experiência, mas a base de tudo está no mix. Veja: Sortimento individual para cada loja: segundo um estudo da McKinsey (leia na pg. 34), definir um mix para cada unidade é uma evolução do modelo de clusters e pode elevar entre 2% e 3% o lucro antes de juros e tributos (Ebit) do varejo alimentar

Sem dados, não dá para individualizar o mix: estabelecer um sortimento para cada filial exige processar e analisar um grande número de dados de uma quantidade enorme de produtos. Daí a necessidade de se trabalhar com soluções específicas e softwares de gestão mais robustos

Varejista europeia eleva ganhos com o modelo: a partir de tecnologia e análises, a polonesa Żabka tem conseguido desenvolver um sortimento específico para cada uma das suas 8.000 lojas de conveniências. A varejista prevê inclusive os ganhos em faturamento e margem obtidos com o mix individualizado

PUBLICAÇÃO CINVA – CENTRO DE INTELIGÊNCIA DE NEGÓCIOS DO VAREJO CEO Fundador – Sergio Alvim (sergio.alvim@savarejo.com.br) SITE (savarejo.com.br) APOIO DIRETORIA: Carla Morais (carla.morais@savarejo.com.br) HEAD DE CONTEÚDO: Alessandra Morita (redacao@savarejo.com.br) COLABORADORES: PROJETO GRÁFICO E DIREÇÃO DE ARTE FmaisG Projetos para Comunicação TRATAMENTO DE IMAGENS: J. Soza EVENTOS: Rogerio Zetune (eventos@savarejo.com. br) DIGITAL: digital@savarejo.com.br ASSINATURAS: Sueli Simão (assinaturas@savarejo.com.br) COMERCIAL: Marcelo Luz (marcelo.luz@savarejo.com.br) SÃO PAULO: Alexandre Niccolai (alexandre.niccolai@savarejo.com.br) SÃO PAULO: Ação - Vanderlan Gonçalves (vanderlan.acao@terra.com.br) RIO DE JANEIRO: Carla Morais (carla. morais@savarejo.com.br) INTERIOR DE SÃO PAULO: SPI – Fabricio Baroni (fabrício@spimidia.com.br) PARANÁ/SANTA CATARINA: Spala - Gilberto Paulin (gilberto@spalamkt. com.br) RIO GRANDE DO SUL: In Trade – Cesar Pereira (cesar.intrade@hotmail.com) MINAS GERAIS: SBF - Cibelle Bernardes (cibelle@sbfpublicidade.com.br) NORDESTE: Oficina – Magali Provazzi (oficinademidia@uol.com.br). Distribuição mensal gratuita para executivos e profissionais do varejo alimentar IMPRESSÃO: Log & Print / MT Log

Verão

CHEGANDO E COM ELE FUTEBOL, BLACK FRIDAY E NATAL.

TEMPORADA PROMETE RECORDE DE VENDAS!

O período concentra 40% das vendas de salgadinhos do ano. Mais de 1,7 milhão* de novos lares passaram a consumir da categoria na temporada 20/21.

Principal referência do mercado de alimentos e bebidas, responsável por marcas como CHEETOS®, DORITOS®, LAY’S®, RUFFLES® e TORCIDA®, a PepsiCo está preparada para ajudar o setor supermercadista a conquistar um grande crescimento nas vendas.

Confira algumas recomendações da empresa:

*Todos os dados apresentados são internos do time de Gerenciamento de Categorias da PepsiCo.

Os produtos cuja compra é mais frequentemente associada com os salgadinhos nesta sazonalidade são: cervejas, refrigerantes, sucos, chocolates e bolachas/biscoitos doces. Nas cidades litorâneas e turísticas, as vendas costumam ser 25% maiores na temporada, segundo o time de Gerenciamento de Categoria (GC) da Pepsico.

Amendoins (+40%), Batata Adulto (+25%) e Tortilhas (+20%)* são os grandes destaques da temporada, reforce os estoques e a quantidade de frentes!

FUTEBOL

O GC da Pepsico traz vários insights para esse momento:

85%* DAS PESSOAS DECLARAM QUE ASSISTEM AOS JOGOS DE FUTEBOL JUNTO COM AMIGOS E FAMILIARES. ENTÃO, APOSTE EM EMBALAGENS

ACIMA DE 200G.

Muitas pessoas deixam para comprar salgadinhos no caminho do local em que irá assistir o jogo, fazendo com que as lojas de proximidade sejam os destaques do período.

Nos dias de jogos importantes, o pico de vendas ocorre a partir de 3 horas* antes da partida. Além de garantir a disponibilidade de produtos, é importante facilitar a jornada de compras através de mais pontos de contato com o shopper, mantenha todos os checkouts de sua loja ativos!

NO FIM DE SEMANA DA BLACK FRIDAY

A cada ano a categoria é mais procurada nas compras on-line, o que garantiu um aumento de 8%* de vendas no período, no ano anterior. As vendas se concentram na semana da ação e seguem em alta até a semana seguinte do evento. Realizar promoções pode gerar forte aumento nas buscas pelos produtos, reforçar o Cross entre categorias também é uma estratégia para este canal.

NO NATAL

Época de reunir amigos e familiares em casa e nada mais prático e saboroso que ter bons aperitivos para oferecer aos convidados. Amendoins vem com tudo nesse período, junto com as tradicionais Batatas Palha, 20%* de suas vendas anuais acontecem nesse período. Lembrem-se que a localização ideal de exposição é junto de atomatados, condimentos e molhos. E para o natal, não deixe de executar junto das categorias consumidas na ceia natalina!

Referência no segmento com marcas como Intimus e Plenitud, a KimberlyClark, por meio de pesquisas e testes em algumas redes, comprovou a eficácia da união das categorias de cuidados íntimos adulto e feminino.

A Kimberly-Clark mostra um exemplo de planograma que traz melhores resultados, conforme experimentos e dados mensurados

070

SUCESSÃO

Conheça cinco casos de empresas familiares que abriram sua gestão para profissionais do mercado, mas os sucessores acabaram retornando para o comando

COMER BEBER VIVER

VERÃO TRAZ EXPECTATIVAS DE VENDAS

Mais oportunidades surgem com as altas temperaturas. Com o consumidor ávido como nunca por prazer e diversão, o varejo alimentar espera crescimento para este ano. Confira o que a indústria preparou para a temporada e pode ser incluído em seu sortimento

Com participação de mais de 50% das vendas no varejo alimentar, L’OREAL é líder com quatro marcas, cada uma para atender necessidades específicas de consumo e com preço de acordo com seus benefícios. Confira como explorar melhor a categoria que movimentou 3 bilhões de reais em 2021 em todos os canais.

Tecnologia 018

Clique e retire 044

O desejo de pagar menos taxas e não precisar esperar em casa faz consumidores, que querem ainda flexibilidade de escolha, impulsionar esse tipo de serviço

SellOut 054 LáFora 066

Carrinho antifurto 018

Equipamento com tecnologia israelense será implantado em todas as lojas de varejista italiana

NovosMapas 028

Expectativas para 2023 054

Varejistas compartilham suas perspectivas e como trazer perenidade para o negócio

Loja autônoma 066

Rede implementa o modelo em loja com posicionamento de preço baixo e acredita nessa combinação

SUSTENTÁVEL

Consumo sustentável 028

Estudo da Kantar mostra que entre as barreiras estão a falta de conhecimento e limitações financeiras

Giro pelas tecs 034

Definição de sortimento específico para cada loja é uma das principais tendências segundo a McKinsey

SAUDAVEIS

Sortimento e visibilidade adequados é a combinação ideal para venda de produtos com apelo à saudabilidade

INTELIGÊNCIA ACOPLADA

Tecnologia

Um carrinho inteligente que se diferencia pelo uso de algoritmos que praticamente eliminam a possibilidade de furtos será estendido até 2027 a todas as lojas da Conad, varejista com unidades espalhadas pela Itália. Chamado de DAiVi, o carrinho, que passou por um período de testes, foi desenvolvido pela israelense Tracxpoint.

Com oito câmeras integradas, o equipamento conta com uma taxa de identificação de mercadorias de 99%. Isso acontece porque também utiliza tecnologia de reconhecimento visual e inteligência artificial para identificar automaticamente os produtos retirados das prateleiras e co locados no carrinho de compras.

inovação tecnologia comportamento gestão tendências opinião categorias

CANTU TE AJUDA

A VENDER MAIS NESTE FIM DE ANO

Empresa do Grupo Wine, o Número 1 em vinhos no Brasil , tem o melhor portfólio para aumentar o sell-out com boa rentabilidade

A melhor seleção de produtos

Mais de 400 vinhos no portfólio

Rótulos dos 13 países que respondem por quase 99,4% das vendas de vinhos importados no Brasil

De vinhos de entrada até bebidas super premium, a variedade da Cantu abrange todas as estratégias de sell out

Mais de 10 milhões de garrafas vendidas

Marcas de produtores premiados e reconhecidos internacionalmente, entre as quais:

Portfólio da Cantu contempla rótulos imprescindíveis no varejo alimentar. Conheça 5 exemplos

Revolucionou o mundo dos vinhos e tem atraído novos públicos com rótulos fáceis de beber

Linha Ventisquero Reserva é líder de vendas entre os chilenos em sua faixa de preço

Linha reconhecida e consolidada com altas pontuações, assinada pela renomada enóloga Susana Balbo

Aponte a câmera do seu celular e fale com a equipe comercial da Cantu Importadora ou ligue para: São Paulo (11) 2144-4455 • (11) 97750-2760

Vinho tinto português campeão em vendas no varejo brasileiro

Linha econômica, líder de vendas no varejo, garante alto fluxo de clientes no setor de vinhos da sua loja

Apresentado por

Liderança com inovação

Elefante é a marca preferida dos consumidores de atomatados, Top of Mind 7 anos consecutivos , com portfólio completo para qualquer ocasião de consumo e necessidade Espaço em gôndola deve ser proporcional à participação nas vendas

Diversidade de tamanhos e embalagens

Família de potes com destaque na gôndola de atomatados Design inovador

Fonte:

Ativação na área de vendas

Projetos especiais de visibilidade no PDV destacam as marcas de alto valor agregado Bassi e Montana Steakhouse, tornando a seção de carnes mais atrativa aos clientes, o que ajuda a elevar giro e margens

E-commerce e CRM

Desenvolvimento de oportunidades on-line é um trabalho constante no Trade Marketing da Marfrig. A categoria está evoluindo rumo ao e-commerce in-natura e, dentro desse processo, algumas parcerias já estão sendo firmadas para auxiliar os varejistas em aspectos como:

Refinamento de mix na plataforma, com foco em itens de giro rápido e que tragam benefícios ao shopper

Implantação do conceito de store in store dentro da plataforma on-line, comdestaque de banner Ações de sell-out, como % de desconto num segundo corte, estimulando aumento de ticket médio

Promotores

Profissionais garantem o abastecimento e a visibilidade dos produtos no PDV

Ações 360º aceleram as vendas de carnes

Compre e Ganhe

Reforço

Novos Produtos

Com pacotes de ativação no PDV, Marfrig ajuda redes de supermercados e atacarejos a aumentar o tíquete médio e a rentabilidade em uma das categorias mais consumidas pelos brasileiros

Tabloides

Com os varejistas que fecham a parceria completa, a Marfrig estabelece o plano de negócios anual (JBP) que prevê uma série de iniciativas com foco no sell-out, entre as quais estratégias de trade marketing, ações de vendas, definições de volumes e execução de merchandising. Tudo é definido com base em um estudo loja a loja, considerando fatores como local, público-alvo e análise dos volumes.

Redução nas perdas de 1% a 1,5% com impacto positivo na rentabilidade

Centenas de lojas já são atendidas e novos clientes estão aderindo

Este ano, vamos continuar a fortalecer nossos produtos líderes:

Chocottone®: driver de indulgência.

Panettone: ícone da categoria e gerador de fluxo para loja.

Presenteáveis: portfólio com forte valor agregado e premium.

O CONSUMIDOR QUER

,

MAS TEM DIFICULDADE

A falta de conhecimento sobre sustentabilidade e o alto preço dos produtos associados a ela são as principais barreiras para os consumidores adotarem esse estilo de vida. Segundo estudo global da Kantar, isso acontece em 97% dos casos

Para se ter uma ideia, no Brasil, apenas 14% dos que dizem viver de forma sustentável estão, de fato, mudando seu comportamento. De acordo com a pesquisa da Kantar, os principais motivos são:

75 %

apontam que o custo de vida os impede de fazer mais pelo planeta

SUSTENTÁVEL

43 %

afirmam não saber onde encontrar produtos sustentáveis nem quais hábitos adotar para ajudar mais

PREOCUPAÇÕES DO BRASILEIRO

O levantamento identificou que as principais questões de ESG apontadas pelos consumidores são de cunho social. Confira os 5 principais pontos:

Trabalho infantil e exploração dos trabalhadores

Poluição da água

Pobreza

Acesso à saúde

Violência contra a mulher

SOBRE O ESTUDO

Realizado pela Kantar, o Sustainability Sector Index 2022 contou com a participação de 33.000 pessoas em 32 países. Seu objetivo é contribuir para marcas e empresas entenderem o que é importante para os consumidores quanto ao tema sustentabilidade, ajudando nessa jornada de transformação.

Espaço Sustentável Inovação na sua loja

63% das pessoas costumam dar preferência a empresas ou marcas que sejam conhecidas por cuidarem do meio ambiente, conforme mostrou pesquisa realizada pela Opinion Box com mais de 2.200 homens e mulheres que fazem parte de seu Painel de Consumidores

Destacar esses produtos no PDV, porém, nem sempre é uma tarefa fácil para os supermercados, cujo sortimento engloba milhares de itens. Para resolver essa situação, a billa acaba de criar seu Expositor Sustentável em uma iniciativa inovadora para gerar ainda mais valor à categoria de descartáveis.

Portfólio da billa conta com copos, talheres, canudos, bowls, pazinhas de sorvete e hashis livres de plástico no processo de produção e de embalagem 2

Mobiliário garante visibilidade para os produtos práticos de uso único ou reutilizáveis, que garantem boas margens

Aponte a câmera do seu celular e saiba mais sobre o propósito

3

Expositor tem potencial para atrair um público disposto a decidir sua compra pelos quesitos sustentabilidade e qualidade (e não pelo preço), elevando o ticket médio 4

O material de merchandising criado pela billa pode ser o primeiro passo para sua loja contar com um corredor inteiro destinado aos produtos sustentáveis de diversas categorias

Aderência do projeto tende a ser maior em supermercados que atendem público das classes A e B

Parceiro de negócios tem solução completa de comunicação e eficiência

No app, na gôndola, no caixa. IZIO&Co elimina barreiras, reduz custos e gera resultados ao varejo e à indústria, com uma melhor experiência de compra para o shopper

Por um mercado Integrado, Inteligente e Intuitivo

A IZIO&Co nasceu para ajudar a indústria a se reinventar, o varejo a se atualizar e ganhar escala e o consumidor ser tratado do jeito que ele merece. É uma empresa com DNA digital, que gera inteligência a partir da leitura de dados atualizados das vendas físicas e on-line, com os quais se torna simples decidir corretamente qual será a próxima ação.

O objetivo é ver todo mundo crescendo junto. O tempo todo. Por isso, a IZIO&Co está sempre por perto dos seus parceiros, desde a implantação das soluções até a assessoria sob medida para permitir o uso mais inteligente dos dados e tudo rodar sozinho com eficiência total.

Um ecossistema a serviço dos resultados

Com os produtos IZIO&Co, o velho modelo de negócios – cheio de obstáculos e com pouca integração –, finalmente vai ficar para trás

Benefícios para o varejo

Vantagens para a indústria

Identificação de até 80% das vendas

Crescimento dos clientes identificados, com impacto positivo de até 20% no faturamento total Até 25% de aumento no gasto médio do shopper

Ofertas prontas dos fornecedores

Melhor conversão de sell-out

Mais eficiência nos investimentos de trade Avanço de ROI médio em 7,5X Conhecimento dos hábitos do shopper

Conquista do share of wallet

Primeiro CRM 100% feito sob medida para o varejo

Primeiro aplicativo que dá cashback em qualquer lugar

E o que o shopper ganha com a IZIO&Co

Tem acesso a ofertas exclusivas, onde e quando quiser É premiado por sua fidelidade e engajamento Obtém cashback, ou seja, dinheiro de volta Usa o app de modo fácil e ágil

SORTIMENTO POR LOJA: DADOS, ANÁLISE E LUCRO

Um estudo da McKinsey na Europa mapeou o cenário do varejo alimentar em 2022, identificando as principais tendências para o setor

Uma delas é definição de um sortimento específico para cada loja, chegando a um nível de granularidade de locali zação e de comportamento individual do consumidor – o que também faz toda a diferença no Brasil, onde o nível de concorrência cresce e se torna complexo a cada dia.

De acordo com a consultoria, embora beneficie todos os tipos de estabelecimentos, o sortimento específico por loja é fundamental para o sucesso dos formatos de proximidade, cujo tamanho acaba sendo uma limitação. Nesse sentido, a boa notícia é o avanço na área de dados e, sobretudo, das tecnologias que permitem sua análise. A partir delas, o varejo consegue oferecer aos consumidores um mix moldado para suas necessidades individuais.

Atenção

2% a 3 % de aumento no lucro antes de juros e tributos (Ebit) a partir de um sortimento específico para cada loja

O sortimento específico por loja precisa trazer um resultado claro e significativo para o varejo, o que requer uma visão precisa de cada mercado onde as lojas estão inseridas

FOTO: DIVULGAÇÃO / ILUSTRAÇÃO CAIO OLIVEIRA

SOLUÇÃO PARA O VAREJO COMPLETA E PERSONALIZADA

O Digital Signage (DS) vai muito além de painéis digitais instalados nas lojas

Trata-se de uma ferramenta eficiente para melhorar a experiência de compra do consumidor em loja, gerar interesse por produtos e marcas e impulsionar as vendas. Para ativar essa solução é fundamental contar com um projeto customizado conforme a necessidade de cada PDV e bem elaborado desde a concepção até o pós-implementação. “A centralização em um único fornecedor oferece ganhos em eficiência operacional para as redes”, afirma Marcus Andreoli, head de DS da MegaMidia

PILARES DE SUCESSO

PROJETO E EQUIPAMENTO

São essenciais: telas adequadas, locais bem escolhidos, correta luminosidade e qualidade de imagem, além de escolha dos players, softwares, conectores e correta instalação e configuração de rede para atualizações

GESTÃO E CONTEÚDO

A produção deve ser personalizada para cada setor da loja e considerar a jornada de compras do cliente e o tempo que ele fica em frente à tela. Diversificação e atualização constante garantem alto impacto. Time ágil e especializado na solução de problemas também faz a diferença

VIABILIZAÇÃO

Telas escolhidas corretamente, nos lugares certos e que funcionam perfeitamente podem ser autossustentáveis. Uma equipe dedicada e experiente em trade pode apoiar as negociações com a precificação correta e também com materiais e relatórios, garantindo a viabilidade total para o projeto

VAREJISTAS APOSTAM NO DIGITAL SIGNAGE

CHAMA

A rede paulista desenvolveu um projeto completo com a MegaMídia, que começou em uma loja e atualmente está em dez unidades da empresa. Entre os principais benefícios, destaca-se uma melhor experiência de compra para os clientes, que são impactados por conteúdos customizados da rede e de indústrias. Além disso, os painéis são utilizados para reforçar a marca do próprio supermercado

CONDOR

Na varejista paranaense, o trabalho aconteceu a “seis mãos”, envolvendo também o fornecedor de mobiliário da rede. O projeto consistiu em ativar os produtos expostos nas pontas de gôndola a partir da veiculação de conteúdos sobre eles nos painéis digitais

PÃO DE AÇÚCAR

As lojas com o conceito mais moderno da bandeira utilizam as telas de Digital Signage sobretudo nas seções consideradas destino, que atraem consumidores para as lojas, como açougue, padaria e frios. O projeto é integrado à arquitetura e ambientação das unidades

Aponte a câmera do seu celular para o QR Code e saiba mais o que a MegaMidia pode fazer para o seu negócio

GIROPELASTECS

COMO TEM SIDO ATÉ AGORA

Segundo o estudo da McKinsey, muitos varejistas traba lham com clusters, otimizando o sortimento por grupos de lojas. Para isso, consideram, por exemplo, faixas de

cliente têm diversas dimensões que não conseguem ser totalmente contempladas pela segmentação por cluster.

É fundamental ter uma visão individual das lojas

Rede REWE

3 PASSOS PARA

O SORTIMENTO ESPECÍFICO POR LOJA

As tecnologias que ajudam na definição do mix de cada filial consideram três principais pontos:

ESPAÇO

DE EXPOSIÇÃO

SELEÇÃO DE CADA SKU DEFINIÇÃO DO PLANOGRAMA

Um exemplo prático vem da rede alemã REWE, que des de 2020 automatizou a definição dos planogramas para conseguir adaptar a exposição dos itens que compõem o sortimento, que muda em cada loja, de acordo com o comportamento local dos clientes.

Outra varejista que vem trabalhando nessa linha é a polonesa Żabka, de lojas de conveniência. A empresa desenhou um sortimento específico para suas 8.000 unidades existentes e, em cada uma, conseguiu prever o aumento em vendas e margem. Isso tem permitido à Żabka crescer substancialmente nos últimos anos.

Com automatização do planograma, varejista adapta rapidamente a exposição em gôndola dos produtos que fazem parte do mix de cada unidade

No futuro, espera-se um avanço importante no número de players que adotem ferramentas destinadas a moldar o sortimento de forma única para cada localidade, afirma a McKinsey em estudo sobre o cenário do varejo alimentar europeu

FOTO: DIVULGAÇÃO / ILUSTRAÇÃO CAIO OLIVEIRA

GIROPELASTECS

Żabka Rede conseguiu prever o aumento em vendas e margem de suas 8.000 unidades

MUDANÇA NA GESTÃO

Para trabalhar com o sortimento específico por loja, algumas adap tações são necessárias:

MODELO OPERACIONAL: a complexidade de selecionar produtos por loja tende a ir além da habilidade de um estudo de mercado típico ou do geren ciamento por categoria. “Atualmente, o GC tem clara visibilidade de como otimizar os módulos de sortimento por clusters de loja. Entretanto, em uma seleção de mix específico, as empresas precisarão adaptar sua forma de analisar dados, e o GC trabalhará junto para isso”, diz o estudo

TECNOLOGIA: para se chegar a um sortimento e a um planograma que tra duzam as necessidades dos clientes de cada loja, é preciso gerir um grande número de versões de produtos e formatos. Para isso, é necessário adotar sis temas de gestão mais robustos e novas soluções de sortimento e planograma

EXECUÇÃO NA LOJA: a partir do momento em que o varejista encontra uma solução de sortimento, cada loja individualmente precisará ter um di recionamento para moldar o seu planograma dentro da ferramenta adotada

EVOLUÇÃO CONTÍNUA: um dos desafios para se ter um sortimento in dividual por filial é medir seu impacto. Mudar para esse perfil de mix, montado para cada loja, exige que o varejista abrace técnicas para extrair estatísticas mais sofisticadas e avançadas de medição de resultados em todas as lojas e não apenas em uma unidade teste. Mesmo em nível de loja, testes A/B são essenciais para entendimento e melhoraria contínua

Impacto nos fornecedores

Ter um mix único para cada loja pode mudar a forma de abastecimento e distribuição dos fabricantes, aponta a análise da consultoria McKinsey. Segundo a consultoria, “os varejistas precisam assegurar que seus acordos com as indústrias sejam suficientemente flexíveis para permitir mudanças regulares no sortimento em nível local. Muitas redes já combinam acordos gerais e flexíveis para acomodar as diferenças e variações de tamanho, variedade e planogramas em cada unidade”

FOTOS DIVULGAÇÃO / ILUSTRAÇÃO CAIO OLIVEIRA

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VENDAS COSTUMAM AUMENTAR AGORA COM A CHEGADA DO VERÃO

RENTABILIDADE NO SERVICO DE “ COMPRE E RETIRE ”

Aprincipal razão para os consumidores de supermercados online utilizarem a retirada de compras nas lojas é o custo menor cobrado pelo serviço. O dado vem dos Estados Unidos e foi observado em uma pesquisa do instituto Mercatus. O segundo motivo para usar o “compre e retire” é que as pessoas não querem esperar pela entrega das compras em casa. O levantamento constatou ainda que:

50 %

dos consumidores de supermercados online optariam pela entrega no dia seguinte ou até em um prazo maior se não pagassem por ela

TAXAS FLEXÍVEIS

Segundo avaliação da Mercatus, os varejistas poderiam criar uma mecânica de valores que considerasse em qual prazo o consumidor vai até a loja retirar o produto. Dessa forma, quanto maior o tempo para a retirada, menor o custo e vice-versa. Com isso, afirma o instituto, o consumidor economizaria ao escolher a taxa com preço mais conveniente para ele. O mesmo aconteceria com os supermercados, que fariam uma importante economia em seus custos de operação de e-commerce.

NOSSA FAMÍLIA CONTINUA CRESCENDO

A

CONHEÇA A NOSSA NOVA LINHA DE PRODUTOS!

A visão e a estratégia acordadas entre as altas lideranças das empresas nem sempre se concretizam no dia a dia das negociações, que, em muitos casos, ainda são muito transacionais. Pouco se fala do consumidor e de como atender suas necessidades e expectativas. Consequentemente, a abordagem deixa de ser a de desenvolver negócios em conjunto.

Sem uma mudança de comportamento, com o vendedor entendendo seu cliente e conhecendo suas lojas e consumidores e com o comprador se aprofundando e respeitando o posicionamento das marcas do fabricante, a conversa tende a ficar apenas no âmbito do preço. Para sair dela, É PRECISO UM NOVO MINDSET, VOLTADO PARA UMA NOVA FORMA DE FAZER NEGÓCIOS em que as metas sejam batidas de maneira sustentável gerando resultados positivos para os dois lados.

NOSSOS OBJETIVOS

Desenvolver novas competências e habilidades exigidas pelo mercado para uma performance superior da área de vendas da indústria e de compras do varejo Capacidade de desenvolver um ambiente de cocriação entre compradores e vendedores

MUITA PRÁTICA

NO CURSO: A VIDA COMO ELA É

AULAS GRAVADAS INÍCIO IMEDIATO

Entendimento sobre as dores de cada lado e soluções práticas para o dia a dia a longo prazo Conhecimento para potencializar resultados e acelerar o alcance de metas por compradores e vendedores por meio da construção de planos comerciais conjuntos tendo como foco o consumidor final

As aulas são todas gravadas conduzidas por altos executivos e lideranças das áreas comerciais da indústria e do varejo, que vivem o dia a dia do relacionamento entre ambos

Nas aulas, um profissional da indústria ou do varejo aborda um tema essencial para o desempenho diferenciado de compras ou de vendas, e abre debate com o profissional do outro lado (Ex. indústria ministra o tema principal da aula e varejo discute colocando como acontece do seu lado e vice-versa)

Acesso à nossa plataforma online por 6 meses para assistir às aulas e rever os conteúdos quando desejar

Na plataforma, disponibilizamos material da apresentação das aulas

Você também encontra resumo dos principais pontos apresentados pelos professores, incluindo dicas práticas

Fóruns para debate com outros alunos na plataforma e grupo Telegram

Certificado de conclusão com o selo SA Varejo Educação

Profissionais de todos os níveis da área de compras

Profissionais de todos os níveis da área de vendas

Pessoal de inteligência comercial Gerenciamento por categorias

Trade marketing

Inteligência de mercado Área comercial de distribuidores

PANORAMA GERAL DO VAREJO E OS DESAFIOS IMPOSTOS ÀS ÁREAS COMERCIAIS

Conhecer o novo mindset do profissional das áreas comerciais da indústria e do varejo e entender por que as empresas têm dificuldade de encontrar profissionais com uma visão diferenciada

O NOVO PAPEL, HABILIDADES E COMPETÊNCIAS DE VENDEDORES E COMPRADORES

Discutir papéis do comprador e do vendedor sob a visão um do outro, a fim de se estabelecer as bases para um trabalho diferenciado que visa melhores resultados e performance elevada para ambos. Buscar conjuntamente o desenvolvimento de categorias para potencializar resultados

CONSTRUÇÃO DE RELAÇÕES COLABORATIVAS E TRABALHO A QUATRO MÃOS

Aprofundar na efetividade dos resultados que podem ser atingidos a partir de um trabalho conjunto, dando subsídios para iniciar a construção de metas e planos de ação conjuntos

André Felicissimo Vice-presidente

Claudio Vilardo Senior Director de Excelência Comercial da Kimberly-Clark para a América Latina

Amanda Vasconcelos Diretora comercial do Hiperideal (BA)

Gonzalo Balcazar Vice-Presidente da Reckitt Benckiser Ásia

Heloisa Glad VP Comercial e Managing Director da Johnson & Johnson Consumer Health

Caio Lira Diretor Geral do Dom Atacadista

Traçar as estratégias para que os planos conjuntos atinjam o resultado estabelecido, a partir de práticas que têm o foco no consumidor e que levam a um desempenho excelente do comprador e do vendedor, beneficiando o resultado das empresas

João

Foco no consumidor e naquilo que vai diferenciar o negócio. É isso o que pode, de fato, ajudar o va rejo a se tornar perene, independentemente de qualquer cenário. Essa foi a principal constatação de um debate entre varejistas realizado durante o 9º Fórum Nacional de Integração Varejo e Indús tria, realizado por SA Varejo em setembro último na capital paulista. Participaram da discussão Van

O VAREJO ALIMENTAR EM 2023

Fernandes, presidente do Grupo Vanguarda (PI); Antonio Marcos dos Santos, diretor de trade ma rketing do Grupo Pereira (MS/SC); Lucas Barce los, sócio-proprietário do Super Bom (RJ); e Gilmar Brandão, gestor comercial da rede MultiShow (ES). O debate girou em torno de uma enquete realiza da com os cerca de 170 varejistas presentes ao evento sobre as perspectivas para o ano que vem.

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Aumentar vendas, agregar valor ao shopper e elevar a margem são alguns benefícios de trabalhar as categorias de maneira organizada.

A Edição Especial de Categorias da SA Varejo traz informações para ajudar você, varejista, a entender melhor as principais categorias presentes em suas lojas e de maneira bem prática.

Árvore de Decisão • Sortimento • Exposição Recomendada • Atributos Valorizados pelo Shopper

Essas são algumas das informações que você vai encontrar. Então consulte nossa Edição Especial e potencialize os resultados de sua loja.

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SIGA SA VAREJO NAS REDES SOCIAIS

Será melhor do que este ano

Será igual este ano

Será pior do que este ano

Conjuntura econômica e política

Poder aquisitivo do consumidor Concorrência

Nível de parceria com a indústria

VAI SE PREPARAR 2023 (%)

Múltipla escolha

Focar inteligência no negócio (decisões com base em dados) Investir em pessoas (capacitação e estruturas)

Avançar em expansão

Ampliar JBP (Joint Business Plan) com a indústria

ARQUIVO SA RICARDO CHICARELLI

DOS

CONSUMIDORES

TÊM DIFICULDADE DE ENCONTRAR PRODUTOS PLANT-BASED NA LOJA

EXPOSIÇÃO RECOMENDADA

Sempre que possível, o ideal é a categoria estar exposta tanto na seção de congelados quanto no açougue

Garantir

a

nessa categoria, capaz de atrair novos

para as lojas e de

a gôndola para o varejista. Ciente disso, INCRÍVEL! realizou pesquisas para entender os critérios de decisão do shopper e a melhor forma de execução nas lojas. Uma das principais descobertas é que mais de 40% das pessoas dizem ter dificuldade para encontrar esses produtos no ponto de venda, segundo a Pesquisa Shopper do Instituto Navega, feita em novembro do ano passado. As informações a seguir, fornecidas por INCRÍVEL!, vão ajudá-lo a entender melhor o processo de compras e como trabalhar essa categoria nas lojas.

Dessa forma, na área de congelados, facilita-se a compra para quem já conhece a categoria e vai procurá-la nessa seção; ao mesmo tempo em que pode ser vista como uma nova opção para aqueles que ainda não estão habituados a ela

Já no açougue, o shopper consegue enxergar a proteína vegetal como uma alternativa a mais para seu cardápio do dia a dia

Pesquisas sobre o consumidor e o shopper

Materiais de comunicação e equipamentos desenvolvidos para aumentar a visibilidade da categoria

Campanhas de marketing e ativação

Portfólio mais completo da categoria

Ações para educar o consumidor, como degustação em loja e ativações em eventos especiais

Embalagens dos produtos que destacam os atributos mais valorizados pelo consumidor, como ser 100% vegetal e as características nutricionais

OPINIAO DOS VAREJISTAS

GILMAR BRANDÃO

Gestor comercial do MultiShow (ES)

Para ele, o varejista é um otimista nato, razão pela qual predomina a ideia de que 2023 será melhor do que este ano. “O consumidor será um desafio importante, porque o bolso dele está pequeno. Acreditamos que inteligência é tudo para traçar as estratégias e atender melhor as necessidades dos nossos clientes”, avaliou o executivo. Segundo ele, é preciso cada vez mais ser especialista no negócio e nas categorias. “Hoje existem muitas ferra mentas que podem nos trazer esse conhecimento”, disse. Outro desafio apontado por Brandão é a questão do abastecimento durante o verão, período trabalhado pelo varejo entre novembro e março. “Vamos ouvir os principais fornecedores para entender como podemos agir durante a estação”, acrescentou.

LUCAS BARCELOS

Sócio-proprietário do Super Bom (RJ)

“Estamos otimistas até pelos investimentos que fizemos. É importante pontuar, con tudo, que em 2023 teremos um cenário de deflação. Portanto, oposto ao que vimos até agora, que foi de aumento nos preços”, avaliou Lucas. Segundo ele, boa parte das vendas nominais deste ano cresceu pela inflação. “Por isso acredito que vamos ter de nos esforçar bastante para manter os resultados em 2023. E quando digo isso me refiro a conhecer dados dos clientes para traçar estratégias assertivas, reduzir custos e aumentar a margem Ebitda [lucro gerado pela operação]”, completou.

EVANGELITA FERNANDES

Presidente do Grupo Vanguarda (PI)

De acordo com a empresária, apesar de a renda do consumidor merecer atenção, ali mentação é o último gasto a ser reduzido pelas pessoas – motivo pelo qual o setor foi privilegiado durante a pandemia. “Quanto ao cenário político, já passamos por diversas gestões e encontramos formas de nos sobressair ao mercado”, avaliou a empresária. Em sua opinião, trabalhar ao lado da indústria é a principal estratégia para crescer. “Prova disso é que frequentamos este Fórum de Integração da SA Varejo há dez anos, pois ele nos possibilita falar diretamente com nossos fornecedores”, ressaltou a pre sidente do Grupo Vanguarda.

ANTONIO MARCOS DOS SANTOS

Diretor de trade marketing do Grupo Pereira (MS/SC)

“O que precisamos é entregar uma boa loja e serviços ao consumidor. Precisamos de uma gôndola que agregue valor para o negócio, pois também há consumidores que buscam uma experiência melhor. Às vezes, pensamos que é necessário vender mais barato, mas existe possibilidade de melhorar a proposta de valor para os clientes”, ressaltou Antonio Marcos. Por essa razão, o executivo considera essencial ampliar os JBPs (planos de negócio) com a indústria. “Daí a necessidade de termos uma relação de transparência e de compartilharmos dados”, comentou.

Nº 1 EM BISCOITO NO BRASIL

VITARELLA RECUPERA LIDERANÇA NO INTERIOR DE SÃO PAULO

No segmento de Água e Sal/Cracker, Vitarella cresce 1,4 pp no ISP em agosto/22

Participação de mercado em volume no ISP

O avanço de Vitarella se deve à qualidade dos produtos, mas também à campanha que celebra a Mistura das Diferenças. Iniciada em maio e com duração até dezembro, ela envolve produtos inovadores como o Cream Cracker Cristal, que associa doce ao salgado, e Cream Cracker Sete Camadas com sabor amanteigado.

Vitarella tem diferenças em todos os produtos

O portfólio de biscoitos é completo, com solução para todos os segmentos da cesta do shopper

Secos e doces

Recheados e Indulgentes

Como executar no PDV

Divida a gôndola em dois mundos:

DOCES SALGADOS Doces

1. Abrir o fluxo com recheados que, além de alta penetração, oferecem melhores margens

2. Centralizar com cookies e, em seguida, com wafer, por serem de alta indulgência. São segmentos que precisam de boa visibilidade

3. Acrescentar maisena e fechar com rosquinhas fazendo o shopper percorrer toda a gôndola

Maisena e Maria Rosquinhas e Sequilhos

Personal Cracker Cracker

Outros salgados

Ações também fazem a diferença

M.Dias espalha Vitarella pelas redes sociais

Com o Tastemade, a marca cria episódios para uma plataforma culinária exclusiva, recriando receitas com influenciadoras regionais. Já o cantor Péricles recebe convidados para misturar pagode a forró e sertanejo. Os vídeos estão no Youtube e as músicas em plataformas como Spotify.

Salgados

1. Posicionar Personal Cracker em destaque na gôndola

2. Fechar a categoria com Cracker e outros salgados de alto giro

Salgados Assista o vídeo através do QR Code

Aponte a câmera para o QR Code e conheça mais sobre as marcas e produtos da M.Dias Branco

Balinhas rentáveis de Natal

Elas adoçam muitos momentos do shopper e engordam o tíquete médio da cesta de compras Fim de ano é um momento aquecido no varejo com tantas datas especiais e festas comemorativas. O Natal é a mais promissora delas, com 121% de índice de vendas, seguido de Black Friday (116%) e Ano Novo (108%). E quando falamos em festividade, o segmento de candies é um dos que vem à mente e vai para a cesta do shopper, incrementando a rentabilidade do varejista. Líder no segmento e sinônimo de categoria, a Fini conhece bem esse mercado e compartilha algumas dicas.

Blocagem dos produtos na gôndola

Planograma

Dar visibilidade a toda linha (90g/80g) nas prateleiras do meio e superiores, seguidas da da linha 250g

Colocar regaliz na parte superior e gelatinas logo na sequência

Deixar marshmallow e chicle (90g/80g) para a parte inferior, no final do fluxo

Iniciar o fluxo de lançamentos (em azul no planograma) e deixar para o final itens fora do sortimento (indicado na área verde)

Fonte: NielsenIQ Total Store | Vendas em Valor | AS+C&C+Farma | 10 Jan’21 a 14 Ago’22

Nesta época de alto fluxo, é importante reconhecer as categorias com grande similaridade ao segmento de candies e identificar os pontos de contato que possam ser relevantes para causar essa harmonia na loja. Há uma grande chance do varejo aproveitar a oportunidade da data sazonal para impulsionar ainda mais o tíquete médio, aplicando o cross-merchandising correto.

Duas categorias em sinergia com candies se destacam nessa data: Refrigerantes e sucos 1 Setor de festas e temas natalinos 2

Checkout e papa-fila

Esse é o último ponto de contato com o shopper e com grande potencial de conversão. A Fini recomenda explorar as linhas Super Gigante e 40G, além dos tubes de morango monoporção e chicles clássicos.

O dupla-face é ótimo para ser executado entre a esteira e o checkstand, possibilitando “a pega” dos dois lados do checkout. Já o display monoporção pode ser colocado próximo ao papa-fila.

Para dar visibilidade aos

em diversos pontos da loja, como corredores de maior fluxo, em categorias correlatas - chocolates, snacks e refrigerantes e em checkouts, os displays da linha SM são uma excelente alternativa.

LáFora

LOJA DE HARD DISCOUNT TAMBEM PODE SER AUT0NOMA?

Para a varejista alemã Aldi, que atua no modelo, a resposta é sim. A empresa lançou uma unidade sem caixas na cidade de Utrecht, na Holanda. Com a bandeira Aldi Shop & Go, a ideia da empresa é otimizar o uso de novas tecnologias. A sinergia com a proposta de preço baixo está, entre outros pontos, no fato de que essas lojas operam com menos funcionários, basicamente apenas para reposição de mercadorias, e na escala logística.

Você

sucessao

sucessao

sucessão, inevitável em todas as empresas, conti nua sendo muito sofrida e difícil para o fundador ou sucessor da primeira geração. O processo dói mes mo quando o CEO reconhece que sua expertise não responde às mudanças do mercado e não alcança o avanço das tecnologias, a tomada de decisões com base em dados e a adoção de metodologias para implementar novos modelos. E, ainda que entenda

a necessidade de agregar novos conhecimentos à companhia e de injetar sangue novo, o caminho percorrido normalmente provoca avarias. Há anos várias empresas têm feito a lição de casa, mas nem sempre com sucesso. Embora contratem consultorias para preparar sucessores dentro da fa mília e implementar práticas de governança e mes mo recorram a headhunters para atrair executivos

POR SHEILA HISSA REDACAO@SAVAREJO.COM.BR

do mercado, as dificuldades permanecem. Às vezes até pioram. Os conflitos com sócios e herdeiros continu am ativos. Comumente, o executivo contratado é ques tionado e colocado em xeque. Filhos ou sobrinhos são retirados de seus cargos, e o fundador volta à liderança, num ciclo de avanço e retrocesso que geralmente des gasta acionistas, funcionários e a própria companhia. Avanços e retrocessos são previsíveis em qualquer pro cesso de mudança, mas um dia (não muito distante) tudo se acomoda e a empresa segue mais atual e lucra tiva. Ou não, depende do caso.

Marise Araújo, conselheira de empresas e ex-execu tiva de grandes redes do varejo alimentar, acredita que a alternância no estilo de liderança pode ser boa para a companhia. Para ela, muitas companhias conduzem o processo com eficiência e bons resultados. Porém há

casos em que é preciso ter cuidado para não perder o foco nem a visão estratégica amplificada. Caso contrá rio, a própria organização pode sofrer com as mudanças.

José Barral, também conselheiro de empresas, ele pró prio um ex-CEO de uma rede familiar, entende que a sucessão pode sofrer percalços pela própria complexi dade do processo, mas acredita que a governança tem de ser verdadeiramente entendida e assimilada pelo CEO, pelos sócios e pelos herdeiros. “O papel de cada um na empresa, e também do conselho e dos conse lheiros, precisa estar bem claro e fortemente enraizado”, argumenta. “Adotar a governança, sem convicção e aprofundamento, é algo ineficaz.”

papel dos conselhos

os conselhos administrativos ou consultivos são fundamentais nas empresas e no avanço de um projeto sério de governança corporativa. José Barral e Marise Araújo, especialistas em varejo, conselheiros de empresa e membros do Grupo Conselheiros SA Varejo (serviço de aconselhamento da SA), apontam alguns desses benefícios:

• Os conselhos são fundamentais para conferir equilíbrio ao processo de sucessão, servir como o fiel da balança e abreviar a curva de aprendizado

• Eles dão espaço ao diálogo entre os sócios e permitem a eles pensar na empresa e entender o que está em jogo e o que pode ser mudado e alcançado

• Alicerces de qualquer programa de governança, eles contam com conselheiros independentes, sem interesses, que trazem sua experiência para discutir propostas e estratégias benéficas à empresa em longo prazo

• Os conselheiros não têm envolvimento sentimental, mantendo distanciamento e isenção, o que permite mediar o conflito de forma mais efetiva e propor ações mais racionais aos sócios e herdeiros

• A principal função do conselho é garantir a perenidade da organização ajudando a definir uma boa liderança, a melhor estratégia e garantir a saúde financeira da companhia

reviravolta na sucessão conheça 5 casos reais

Ouvidos por SA Varejo , quatro consultores de grandes empresas voltadas a esse processo apontaram casos recentes de saída e retorno do fundador e de suas implicações no negócio. Os nomes dos entrevistados e das empresas não foram divulgados a pedido dos especialistas

caso

01

02 caso

confusões e erros mandato-tampão

Situação

O fundador se afastou para entrar na política, não deu certo, voltou e desalojou o filho da presidência, de quem sempre discordou.

Consequência

As decisões foram revistas, e a equipe ficou confusa sobre o que prevalecia e o que retornava ao antigo padrão. O braço de ferro entre os dois tem levado a equívocos gerenciais e estressado os funcionários.

Situação

O executivo contratado pediu as contas e levou outros profissionais com ele. Ele discordava das diretrizes dos sócios e da falta de autonomia para tomar decisões. Também agia em cima do salto, ignorando o desejo dos acionistas e as limitações impostas por eles.

Consequência

A empresa sofreu avarias comerciais, administrativas e financeiras e exigiu o retorno de um dos sócios para colocar a casa em pé novamente. Hoje, ele ocupa um mandato-tampão até que a família defina o que fazer.

investimentos e frustrações

Situação

Irmãos fundadores do negócio decidiram deixar a empresa sob o comando de filhos e sobrinhos. Investiram na qualificação acadêmica de cada um, promoveram rodízio entre os principais cargos, incentivaram os sucessores a atuar em outras empresas e foram preparando o terreno para a sucessão. Em determinado momento, escolheram quatro candidatos à presidência com a ajuda de uma respeitada consultoria, também responsável pela capacitação deles. Foi selecionado ainda um funcionário experiente, de fácil tráfego entre os sucessores, como mentor no seu dia a dia na empresa. Parecia tudo perfeito. Só que não. Os conflitos se aprofundaram, e o que parecia certo não se concretizou.

Consequência

Um dos candidatos saiu do jogo, outro assumiu, mas foi destituído. Um terceiro ocupou a liderança, mas também acabou saindo. Outras configurações foram tentadas e hoje, cerca de 8 anos depois, o comando voltou às mãos de um dos irmãos fundadores. Coincidência ou não, a rede, que no passado ia de vento em popa, tem passado por dificuldades, como endividamento, falta de caixa, operações obsoletas, entre outras.

autoengano

mesmo entendendo a importância de contar com um profissional do mercado ou com um sucessor familiar, muitos CEOs...

• Acabam escolhendo um executivo que pensa como eles ou que tem perfil cumpridor de ordens. Ou seja, empossa um profissional para ficar sob o seu controle e sua influência

• Aceitam o sucessor, mas não aceitam mudanças

• Disputam o poder com o sucessor

• Passam mensagens ambíguas para a empresa, uma vez que conferem autoridade ao novo líder, mas o censuram abertamente

• Deixam de definir regras, papeis e responsabilidades para o novo CEO

• Implantam o processo de governança com vários buracos, entre eles conflitos latentes, desentendimentos entre os sócios, soluções insatisfatórias para os herdeiros e um conselho sem força e qualificação para servir como mediador e propulsor de mudanças

04 caso 05 caso

conflitos e resistências ressentimentos

Situação

Um executivo do mercado cumpriu seu contrato e saiu da companhia com grandes feitos no currículo, mas um alto nível de desgaste. O recorrente conflito entre os sócios – dois irmãos – e seus respectivos herdeiros por vezes atrapalhava a operação e comprometia estratégias já acordadas. Uma delas, a expansão da rede, foi abortada porque, enquanto um dos sócios queria crescer, o outro desejava aumentar a retirada de lucro e diminuir a captação de recursos.

Consequência

O plano de expansão foi congelado, a rede está sem CEO e é tocada, neste momento, por dois herdeiros (competentes) que compartilham as decisões, mas sob a tutela do pai e à sombra de resistências e de conflitos.

Situação

O fundador deixou a empresa, mas poucos dias depois retornou, afastando o filho.

Consequência

A relação com o sucessor, que voltou ao papel de diretor, se deteriorou ainda mais com ressentimentos que podem afetar a perenidade da organização.

como fazer dar certo

DICA 01

DICA 02

É comum as empresas contratarem diretores de grandes companhias para o cargo de CEO, ignorando que esses executivos têm expertise em suas áreas, mas não no comando de uma empresa. Trazem pensamento novo, inovação e métodos, mas tomam decisões sem estar preparados. O recomendado seria que os sócios oferecessem o cargo de CEO, mas com um acordo de capacitação por um ano ou dois. Isso para o executivo entender a empresa e o negócio em sua totalidade, absorver a cultura local e assimilar o perfil dos acionistas.

O CEO que está deixando seu posto precisa ser tão preparado quanto o que está assumindo a liderança. É importante que ele defina o seu futuro. Vai presidir o conselho? Assumir outra atividade do grupo ou vai se dedicar a alguma paixão pessoal? Sem isso, os riscos ao processo aumentam.

Sinta-se bem com a nova linha mon bijou!

• Categoria geradora de Fluxo

MAIS UM VERÃO

POR NATASHA BIN, LÚCIA HELENA DE CAMARGO E FERNANDA VASCONCELOS REDACAO@SAVAREJO.COM.BR

comer, Beber, Viver. Nunca o título do filme de 1994 dirigi do pelo taiwanês radicado nos EUA Ang Lee fez tanto sen tido como nestes tempos. Depois da instabilidade gerada pela pandemia, as pessoas estão se sentindo mais livres e desejando aproveitar o que a vida tem de melhor. Tudo indica que esse é o clima que receberá o verão neste ano e, com ele, acontecimentos como o carnaval, férias, viagens (muitas viagens) e encontros com amigos e família. Pelo lado do varejo, há diversos produtos associados a prazer e diversão, cujas vendas costumam crescer durante a estação.

A seguir, você encontrará algumas categorias que se encaixam nesses três momentos de prazer e confere o que as indústrias estão preparando para este verão

comer

As opções para o período vão de praticidade à indulgência, passando pelo apelo ao gourmet e à saudabilidade

Seara

Vendas

A marca está otimista com a categoria de pratos prontos congelados no período, principalmente devido à retomada das confraternizações e viagens em família.

“Projetamos crescimento de demanda dos pratos prontos congelados, que entregam praticidade e são atrelados a momentos de lazer, encontros e passeios em família”

RAFAEL PALMER

Diretor de marketing de alimentos preparados da Seara

Execução

Uma comunicação eficaz pode alavancar as vendas da categoria, enfatiza Palmer. “Para reforçar o movimento da compra, indicamos ao varejista direcionar as gôndolas com sinalizações que associam os pratos prontos congelados a itens complementares típicos de consumo da estação”, afirma.

BRF

Vendas

Segundo a BRF, os pratos prontos congelados vêm apresentando crescimento de dois dígitos anualmente.

“Esses produtos têm uma baixa penetração no País. Acreditamos nessa crescente devido à oportunidade de desenvolvimento do mercado e à aceleração verificada nos últimos dois anos”

Gerente executivo de marketing de categorias (congelados)

Produtos

Segundo Palmer, as vendas mantêm o mesmo patamar o ano inteiro. O que muda do inverno para o verão é o paladar do consumidor, que na temporada mais quente do ano acaba preferindo pratos mais leves, como lanches e massas com acompanhamentos de fácil digestão. Para este verão, a marca aumentou a família Levíssimo, que sai da gôndola de frios e chega aos congeladores. São três opções de pratos prontos, todos com 25% de redução de sódio e gordura: Fettuccine com brócolis, Recheado com peito de frango e mussarela e Pizza com brócolis e creme de ricota. Outros destaques da marca para o período são a linha Hot Hit, com hambúrgueres e burritos, e o Pão de Queijo Seara Gourmet.

Produtos

O segmento de massas é o carro-chefe da categoria. Entre os destaques da BRF estão a linha Meu Menu, da marca Perdigão, e a Mac’n Cheese, da Sadia. Essa última se diferencia no mercado pela tecnologia de aquecimento, levando apenas cinco minutos para ficar pronta, e pela embalagem em formato de bowl, que oferece ainda mais praticidade na hora da refeição. Para esta temporada, a novidade tem sabor de Natal: Torta Chester, que traz ainda mais força para a categoria na marca Perdigão. O lançamento está disponível em dois sabores: Frango com Calabresa e Molho Cheddar e Frango com alho-poró e Azeitonas.

MENOTI CAVALANTE

Execução

O principal canal de compra de pratos prontos congelados é o autosserviço, mas dá para ir além. “Reflexos da pandemia permitiram o surgimento de novos hábitos de compra. O brasileiro aprendeu a consumir via aplicativos de delivery e e-commerce, por exemplo, sendo este um novo canal a ser trabalhado. O varejista precisa investir em comunicação e promoções que conversem com o consumo da categoria, além de garantir no online maior diversidade de opções ao consumidor”, aconselha Cavalante.

Vapza Alimentos

Vendas

Com a mudança do clima e da rotina das pessoas durante o verão, a empresa – que fornece alimentos cozidos a vapor e embalados à vácuo – aposta em praticidade e saudabilidade como ingredientes para aumentar em 15% as vendas nesta temporada.

“Mapeamos o aumento de dietas alimentares mais restritas em calorias, que contribuem para a procura de itens mais saudáveis como um todo”

LIZA SCHEFER Head de marketing & inovação

Produtos

Pratos leves e receitas frias e saudáveis é a sugestão para quem quer equilibrar alimentação saudável, tempo e sabor. “Possuímos uma linha de grãos e vegetais para complementar a salada ou fazer pratos leves e refrescantes. Temos ainda diferentes itens orgânicos, como grão de bico, 7 grãos e mix de quinoa, que são excelentes opções de grãos e leguminosas para o preparo quente ou frio”, destaca Liza. No portfólio, há também seleta de legumes, beterraba e mandioquinha e peito de frango, que já vem pronto, cozido e desfiado. Como hit do verão, a Vapza aposta no Espaguete de pupunha, rico em proteínas e minerais, como cálcio, fósforo e potássio, além de ter baixo teor calórico, com apenas 36 calorias a cada 100 g.

Execução

A head de marketing & inovação da Vapza recomenda comunicar promoções e lançamentos dentro e fora da loja e realizar exposições casadas como forma de aumentar o tíquete médio. “Criar kits de produtos também é uma ação de venda interessante, uma vez que pode estimular o consumidor a comprar e a experimentar produtos novos”, avalia. Expor os produtos da marca nos hortifrútis também aumenta as vendas.

Froneri

Vendas

A fabricante de sorvetes espera aumentar em 28% o faturamento neste verão, comparado ao mesmo período do ano anterior. O período de primavera/verão, que compreende os meses de outubro a março, representa entre 65% e 70% das vendas do ano.

Produtos

Entre as novidades, estão os picolés Sonho de Valsa, Fini Dentaduras e o Nobrelli Tentazione no sabor banoffee. Este último integra o segmento de sorvetes com caldas, aproveitando a tendência de consumo do doce feito com banana. A marca Nobrelli inaugura nova identidade visual e anuncia redução nos preços da linha tradicional (creme, flocos e napolitano) e duo (chocolate com nata e morango com baunilha). A empresa destaca ainda outros itens que costumam ter boa saída no período, como a linha LaFrutta, cuja proposta está ligada à saúde e ao bem-estar.

Execução

A recomendação da Froneri é garantir variedade no sortimento para atender as diferentes ocasiões de consumo.

M. Dias Branco

Vendas

“Estamos otimistas com o verão deste ano pelo término da pandemia, assim como pelo fortalecimento de nosso portfólio de saudáveis e snacks após as recentes aquisições da Latinex e da Jasmine”

FABIO MELO Diretor de marketing da

empresa

Segundo ele, a companhia possui um plano robusto de iniciativas dentro e fora dos pontos de venda para alavancar as vendas no período sazonal.

Produtos

O Wraps sem glúten da marca Jasmine, adquirida este ano pela M. Dias Branco, é a principal novidade do período. Durante a estação, aceleram ainda as vendas da marca Fit Food e outras de apelo à saudabilidade. Nessa linha, também há boa saída dos Biscoitos de arroz cobertos de chocolate e do Veggie Chips: snacks à base de grão-de-bico, pastas de amendoim, mix de nuts e chocolates com alto teor de cacau. “O verão é um momento de bastante oportunidade, pois acelera e evidencia algumas tendências de consumo em categorias de alto valor agregado”, diz Melo. Outras marcas importantes na data são Piraquê, Frontera e Tyrrell’s.

Execução

Uma das recomendações da empresa é o varejista ampliar o espaço de exposição dos saudáveis. Recomenda-se também cross merchandising com hortifrúti, bebidas e no checkout. Os espaços extras são importantes sobretudo para os snacks, por serem uma categoria de compra por impulso. “Esses produtos são uma excelente oportunidade de acelerar a dinâmica, principalmente em setores como bebidas, churrasco e checkout”, diz o diretor de marketing. Soma-se a isso trabalhar com sortimento premium que faça sentido para os consumidores da loja.

Nestlé

Vendas

“Em 2021, lançamos mais de 160 inovações alinhadas às tendências de consumo, ou seja, estaremos ainda mais preparados para atender os desejos do consumidor no verão de 2023”

THIAGO LIMA

De acordo com a empresa, em média, as categorias que possuem sazonalidade no período de verão incrementam as vendas em torno de 20% a 25% em comparação com os demais meses do ano.

Produtos

Além dos produtos saudáveis, ingredientes para o preparo de receitas aceleram no verão devido às férias escolares e às viagens de fim de ano. Nesse sentido, cresce a procura pelas linhas Maggi, Meu Segredo, Moça e Creme de Leite Nestlé. Outro destaque é a marca Nature’s Heart, que conta com bebidas vegetais, snacks e supercoffees – produtos para manutenção de dietas leves e saudáveis.

Execução

A recomendação da empresa é “usar e abusar” do crossmerchandising das categorias que são foco do verão, criando espaços tematizados ou agrupamentos simples de soluções para os mais diversos momentos de consumo.

Castelo Alimentos

Vendas

Embora exista a tendência de aumento de 10% de consumo em períodos mais quentes, a empresa conta com boa venda de vinagres e outros itens durante o ano todo.

“O clima é um fator que pode influenciar o consumo, mas como temos esse histórico, fazemos um trabalho mais forte no online e nas redes sociais. Nesses canais, realizamos indicações de formas diferentes de uso e aplicações, reforçando o restante da linha, como molhos e patês, principalmente os de pimenta biquinho, e conservas, que não têm essa sazonalidade”

GISLAINE PAVANI DE FREITAS Coordenadora de marketing da Castelo

Gerente executivo de trade omnichannel da Nestlé

Produtos

Vinagres e molhos para saladas são as principais linhas da empresa no período. A eles somam-se o sumo de limão e os molhos premium, indicados para uso em lanches.

Execução

A Castelo orienta o varejista a, sempre que possível, posicionar à altura dos olhos os produtos com maior valor agregado, como o vinagre de maçã, na sequência as versões de vinho tinto e branco, seguidas dos saborizados. A exposição deve ser verticalizada. Outra dica é intercalar na gôndola as cores dos rótulos, facilitando ao shopper a escolha. “Essa estratégia de posicionamento favorece uma maior rentabilidade e um maior sell out da categoria”, afirma a coordenadora de marketing.

Pepsico

Vendas

Segundo Gabriela Cortez, diretora de trade marketing da PepsiCo Brasil, a estação é muito positiva para a categoria de snacks salgados. “Praticamente todos os produtos e marcas apresentam crescimento, com destaque para Cheetos, Fandangos, Doritos, Ruffles e os amendoins”, diz ela. Além disso, a água de coco cresce, avançando 45% no período em relação à média do ano.

“Em todo verão observamos a quantidade de novos lares aumentar para a categoria de snacks. Em 2021, por exemplo, tivemos um incremento de 1,7 milhão de domicílios durante a estação. É uma categoria que apresenta crescimento dentro e fora dos lares, chegando a avançar mais de 30% em áreas litorâneas e turísticas no período”

GABRIELA CORTEZ Diretora de trade marketing da PepsiCo

Produtos

“Todos os anos temos muitas novidades no verão. Inovação é um pilar muito importante para nós, por isso investimos de forma perene para trazer aos nossos consumidores diversas opções de sabores, tamanhos e formatos, com produtos para diferentes ocasiões de consumo”, diz Gabriela. Um dos lançamentos é a batata Lay’s Rústicas, mais grossas, com formato extracrocante, casca e aspecto rústico. Chega aos principais PDVs ao longo de outubro, nos sabores sal marinho e cream cheese. Outras novidades: Doritos sabor Pizza, Elma Chips Ovinhos sabor barbecue, Torcida sabor vinagrete, Ruffles sabor cheetos e Ruffles® sabor baconzitos, Cheetos Patas, este último lançado no início do mês de agosto.

Execução

Como a compra acontece sobretudo por impulso, a PepsiCo indica ao varejista explorar diferentes pontos de exposição na loja, além da gôndola original, o que ajuda a aumentar a conversão e o giro, principalmente no período. Outra dica é ficar atento à reposição para evitar ruptura no ponto de venda.

Danone

Vendas

A Danone trabalha com a expectativa de aumento de 7% em volume no consumo de iogurtes neste verão em relação ao anterior e de 11% em valor. Esse crescimento se deve a três fatores principais, de acordo com Juliana Moreti, diretora de trade marketing e e-business:

01. Deflação apresentada nos últimos meses, que faz o consumidor retomar parte do seu poder de compra devido à diminuição do ICMS e à queda do preço do petróleo

02. Arrefecimento da pandemia e consequente retomada de circulação dos consumidores nas ruas

03. Maior oferta e demanda em categorias de valor agregado, como probióticos e proteínas

Produtos

As principais novidades são Activia Zero; o YoPRO pote 480 g, marca líder no segmento, Danone Grego e Danoninho Ice – relançado para o verão 2022 em formato para levar e pronto para ser congelado. Neste verão, além de receber espaço de destaque nas exposições e ativações da marca, a linha é reforçada com o sabor “sorvete de creme”.

beber

Execução

A Danone recomenda ao varejista criar pontos extras para expor a categoria e garantir a conversão, uma vez que os iogurtes têm o papel de rotina no varejo alimentar. Convém alocar nesses espaços produtos que entreguem benefícios adicionais e se conectem com o que o shopper está buscando nessa época do ano.

“Segmentos com alto teor de proteína, por exemplo, são uma ótima aposta para o verão, quando os consumidores ficam ainda mais propensos à prática de atividades físicas”

JULIANA MORETI Diretora de trade marketing da

Danone

“Quando falamos do ponto natural, é fundamental trabalhar com uma exposição organizada, que facilite a navegação do shopper e privilegie segmentos de maior valor agregado, e com o sortimento adequado, que estimule a experimentação e o incremento do tíquete”, diz a executiva. Para auxiliar o varejista, a Danone possui o Portal de Gerenciamento de Categorias, que sugere o mix e os planogramas ideais, de acordo com a realidade de cada varejo. Acesse e confira: www.gc.danone.com.br

Seja para se refrescar ou para relaxar e se divertir, as bebidas são a grande estrela da estação, justamente pelo aquecimento das temperaturas. Na loja, praticamente todas as categorias da seção apresentam alguma movimentação diferente no período. Veja algumas delas e como as indústrias estão se preparando.

Ambev

Produtos

Águas saborizadas, tônicas e isotônicos são as apostas da Ambev para o verão. Segundo Manuela Rosolen, diretora de não alcoólicos da empresa, essas categorias têm um apelo sazonal forte, com um peso 7% maior nas vendas no último trimestre do ano em relação aos refrigerantes. Elas também contam com boa margem para o varejista e possuem altas taxas de crescimento: 17,8% ao ano nos últimos quatro anos.

Zanlorenzi

Vendas

Produtora de vinhos e sucos, a empresa espera que suas vendas aumentem em média 38% na comparação com os demais meses do ano. Para o verão 2022/2023, a expectativa é de crescimento de 72% em relação ao ano anterior.

Produtos

Para o período, a Zanlorenzi está lançando os vinhos Campo Largo em lata e o Campo Largo Tinto Suave em garrafa PET de 2 L, bem mais econômico e que pode ser usado em drinks e receitas. Também chega às gôndolas sua primeira linha de espumantes, nas versões Moscatel, Moscatel Rosé e Brut. A empresa está promovendo ainda sua linha de sucos com nova volumetria, de 2 L para os sabores de laranja, maçã e uva. Outra aposta são a água de coco e os chás funcionais.

Britvic

Vendas

Para a fornecedora de sucos, água de coco e chás, entre outras bebidas, o volume de vendas sobe cerca de 15% no verão em comparação aos outros meses do ano. Além disso, a empresa projeta faturamento de dois dígitos no ano fiscal de 2022 em relação ao ano passado.

Execução

Gôndolas bem abastecidas, organizadas e precificadas facilitam ao shopper encontrar o que procura. A empresa também recomenda utilizar pontos extras e cross merchandising para alavancar o sell out dos produtos.

Produtos

A novidade com boa expectativa é a linha Coco Refresh nas versões 1 L e 180 ml e Puro Coco Sabores de morango e maracujá, que trazem a refrescância como mote de campanha. Outra aposta para o verão é o suco diluível de alto rendimento - até 4 litros, também utilizado em drinks, da Dafruta

Tropical, lançado em 2020, mas que é um recorde na categoria. Ainda em 2023, a marca Maguary fará 70 anos e a empresa planeja ações em redes sociais com influenciadores e ativação em loja.

Execução

A Britvic manterá um time de promotores pronto para executar o conceito de loja perfeita, projeto que visa olhar 360º a execução e a ativação dos produtos nas lojas. “Vamos mostrar ao varejista que esse é um corredor rentável. Mas, para isso, é preciso ter volume, escala e mix corretos”, afirma Thiago Gaviolli, diretor comercial e de marketing da empresa.

“Queremos ser parceiros do varejo e investir no corredor de bebidas não alcoólicas como nunca foi feito. Vamos oferecer o melhor planograma, um enxoval de comunicação para o PDV, além de fechar um JBP consistente”

THIAGO GAVIOLLI Diretor comercial e de marketing da Britvic

Vendas

Com foco em sucos 100% naturais, a empresa espera um crescimento de vendas de 20% em volume e de 25% em faturamento em 2022/23 na comparação com o verão de 2021/22

Execução

“Os varejistas podem aumentar a exposição dos produtos com algumas ações simples, como colocar os sucos refrigerados na seção de hortifrútis, pois quem busca produtos naturais já vai encontrar os sucos prontos para consumo de forma prática”, recomenda Rodrigo de Zorzi, diretor comercial da empresa.

Natural One Mondelez

Vendas

Produtos

A Natural One lançou uma edição especial em outubro, o Pink Lemonade. Também aposta nos produtos cítricos, como limonada e veggies (detox).

“A área da padaria também é uma excelente oportunidade de incrementar vendas por impulso, porque o consumidor, ao buscar o pãozinho, já leva o suco para o café da manhã”

RODRIGO DE ZORZI Diretor comercial

da Natural One

Para a Mondelez, dona das marcas Tang, Fresh e Clight, os meses de calor garantem um faturamento entre 25% e 30% maior para as bebidas em pó sobre outros meses do ano. No verão 2022/23, a expectativa é gigante.

“Vamos investir 53% mais neste verão em toda a parte de comunicação e ativação do ponto de venda, uma vez que estamos em um momento de transformação da categoria”

PALOMA ANGÉLICA DI SANTO Responsável pelo marketing de bebidas em pó na Mondelez

Produtos

A marca Tang foi renovada e agora oferece 100% da recomendação diária de vitaminas C e D e de zinco, com produtos que rendem 1 L. “Criamos um portfólio com o melhor custo x benefício em termos de sabor e nutrição”, afirma Paloma. Além disso, Tang agora fará parte do café da manhã das famílias. A Mondelez está lançando uma versão para mistura com leite nos sabores morango e vitaminas de frutas. “São 2 SKUs de 125 gramas, mas que rendem igual aos da concorrência porque são muito mais concentrados. E o melhor: custam metade dos similares”, afirma a executiva. Por enquanto, esse lançamento está apenas em São Paulo, mas a empresa pretende estendê-lo a todo o País. Já a marca Fresh terá a identidade modernizada e será expandida para outras regiões fora do Rio de Janeiro, onde as vendas se concentram atualmente.

Execução

A Mondelez está iniciando um trabalho com o varejo para transformar a categoria de bebidas em pó. “Contratamos duas consultorias e elas nos mostraram que o consumidor enxerga esse corredor como escuro e desinteressante. Desenvolvemos uma proposta para o varejo, com transformação da comunicação e novo visual e código verbal”, diz Paloma. Ela também sugere que o varejo mantenha um sortimento correto, conforme o perfil do shopper, e repense a exposição da categoria para que esteja perto, por exemplo, das águas e de outros produtos complementares. “Por fim, o preço é a chave do momento no contexto inflacionário em que vivemos e um desconto por volume adquirido pode ser essencial agora”, avalia.

Ajinomoto

Vendas

A companhia prevê crescer 10% em vendas neste verão na comparação com 2021/22. Segundo Anna Rocha, gerente de marketing da Ajinomoto do Brasil, os meses que vão de janeiro a março respondem por 27% das vendas anuais de sucos em pó.

Produtos

Ao perceber o interesse cada vez maior do consumidor por saúde e alimentos funcionais, a Ajinomoto lançou recentemente o MID Zero, versão sem açúcar da bebida em pó. Mas o período favorece o consumo de toda a linha. Para elevar as vendas, a companhia tem muitas ações planejadas. “Em janeiro, iniciaremos a promoção nacional de refrescos, além de ações de sampling para gerar experimentação e iniciativas que acelerem o giro do produto nos pontos de venda, como brindes e degustações”, afirma Anna. Também haverá forte comunicação da marca nas redes sociais, como Facebook, Instagram e YouTube. Além disso, o plano de comunicação da marca contempla ações de divulgação nas redes sociais da família MID e envio de amostras do produto para consumidores.

Vendas de

SUCOS PRONTOS

Chegaram os melhores momentos :

Verão

Copa do Mundo Black Friday Festas de final de ano

1 2 3 4 5

Ajuste desde já o mix

Sucos 100% naturais são os mais vendidos nos supermercados e devem ocupar pelo menos metade do espaço, uma vez que são também mais rentáveis

Priorize a marca líder

Natural One é a grande responsável por desenvolver o mercado de sucos 100% fruta, o que tornou acessíveis ao consumidor as bebidas naturais de alta qualidade e aumentou os ganhos do varejo em margem e ticket médio

Abasteça duas áreas da loja

A Natural One disponibiliza 11 sabores refrigerados. O ideal é que sejam expostos ao lado dos iogurtes. Já na linha ambiente são 5 sabores, sempre com embalagens de diferentes tamanhos para todas as ocasiões de consumo

Fique atento à reposição

Com o giro mais rápido, é importante ter um cuidado especial para evitar rupturas. Os sabores laranja e uva são os mais vendidos, por isso devem ter o maior número de frentes. Mas oriente também as equipes operacionais a realizar reposição de todos os itens com intervalos mais curtos do que em outros períodos do ano

Conquiste ganhos contínuos com o GC

A Natural One também é parceira do varejo no Gerenciamento por Categorias. No Dalben Supermercados (SP), o faturamento da categoria toda cresceu 35% após ajuste de espaços baseado em dados Scanntech. Produtos com melhor giro e rentabilidade ganharam destaque nas 4 lojas e no e-commerce

FOTO ARQUIVO SA VAREJO

Para rentabilizar a operação, garanta um grande número de frentes para os produtos Natural One. São 11 sabores refrigerados e 5 na linha ambiente, com embalagens de diferentes tamanhos para todas as ocasiões de consumo

Serão meses de muita procura e suas lojas vão ganhar dinheiro com essa categoria!

Execução

Para o varejista, a Ajinomoto orienta uma exposição na gôndola de refrescos respeitando o planograma, ou seja, com mais frentes para as Top 6 versões (Laranja, Uva, Maracujá, Abacaxi, Limão e Morango). O ideal é aplicar o material de ponto de venda, além de implementação de ilhas e pontos extras. O cross merchandising também é uma boa estratégia, com exposição nas áreas de água, bebidas e drinks.

Petrópolis

Vendas

A empresa prevê crescer 15% neste verão. “A fidelização do consumidor acontece a partir da oportunidade que ele tem de experimentar as nossas marcas. Por isso, é importante o varejista estar atento à jornada de compras, para sempre oferecer a melhor experiência”, diz José Luiz Sinti, gerente de patrocínio e trade marketing do Grupo Petrópolis.

Produtos

“Algumas práticas interessantes no período são a realização de degustação, buscando proporcionar ao consumidor uma breve experiência com o produto, as ações de compre e ganhe e as de preço promocional, buscando incentivar a venda”

ANNA ROCHA Gerente de marketing da

Ajinomoto

A companhia não tem parado nos últimos meses. Depois de lançar a cerveja Itaipava 100% Malte e a Cabaré Puro Malte, a empresa coloca no mercado um sabor diferente para seu energético, o TNT Focus Pink Lemonade, com framboesa e toque de limão. Além de taurina e cafeína, a linha Focus é rica em colina, não contém açúcar e suas embalagens brilham na luz negra. Em outubro, lançou o TNT Energy Juice Mango Summer, energético com 10% de suco da fruta. “É um sabor bem tropical, composto por um mix de sucos de fruta com predominância de manga, desenvolvido após muitas pesquisas de mercado. O objetivo foi criar um produto leve e refrescante, que possa ser consumido em diversas ocasiões”, conta o gerente de patrocínio e trade marketing da fabricante.

Cia. Müller

Produtos

Segundo a empresa, a tendência é de crescimento para a Cachaça 51 e para a 51 Ice sobretudo entre o Natal e o carnaval. Além disso, aposta no lançamento da 51 Ice Maçã Verde, que chega em garrafa de vidro com 275 ml. De acordo com a indústria, maçã é o 2º sabor em preferência na categoria de energético. A expectativa é grande com a novidade, já que ela foi bem avaliada em pesquisas com consumidores. Outra aposta são os drinks à base de Cachaça 51 (as famosas caipirinhas), que estão em crescimento, além das linhas de 51 Ice RTDs (“Ready to Drink”), que atraem pessoas de todas as idades devido ao sabor e à sua refrescância.

Execução

A ideia é focar pontos extras nas lojas para aumentar a visibilidade dos produtos e elevar o giro, sobretudo da Cachaça 51 e do 51 Ice. Além disso, a experimentação gera a busca e a recompra do produto.

viver

Viagens e encontros com amigos e familiares estão entre as prioridades do consumidor para aproveitar melhor seus dias durante o verão. Para entender as oportunidades no varejo, ouvimos fornecedores de algumas das principais categorias presentes nas lojas. Confira:

Protetor solar

Nivea

Vendas

“Temos grandes expectativas para o verão de 2022/2023, pois será a nossa primeira temporada com a população mais protegida contra a Covid-19 e confortável para aproveitar ao ar livre. Por isso a previsão é de uma forte retomada das vendas de protetores solares”

MELINA NAVARRO Gerente de categoria Nivea Sun

Execução

Explorar pontos extras de exposição e posicionar os protetores solares próximo a itens que também são procurados no período, como repelente contra insetos. Essas são as dicas da marca para potencializar os resultados no período. “Também é importante que haja uma diversidade de produtos para atender as diferentes necessidades do cliente e promover a experimentação de lançamentos por meio de provadores”, complementa a gerente de categoria da Nivea.

Johnson & Johnson

Produtos

Para a marca Neutrogena, o destaque é a linha Derm Care, que oferece protetores solares faciais com complexo antioxidante. Os produtos estão disponíveis nos FPS 30 e 70, sendo que essa última versão traz produtos com cor em três tonalidades (pele clara, morena e negra) e tem efeito base, de alta fixação, além da opção sem cor. Já com a marca Neostrata, a Johnson & Johnson apresenta a linha Minesol Oil Control, que contém ativos em sua formulação para garantir uma

Produtos

Os mais vendidos da categoria durante a temporada de verão são os protetores corporais de alto fator de proteção. Entre os destaques da marca estão a linha Nivea Sun Protect & Bronze, que protege e estimula a melanina da pele; o Nivea Sun Beauty Expert, com fórmula leve e não oleosa e FSP 50; e os produtos infantis. Para este verão, a Nivea complementa seu portfólio com os seguintes lançamentos: linha facial Nivea Sun Tripla Proteção, que traz benefícios de skincare e ingredientes ativos, como ácido hialurônico, extrato de rosa, sílica, sal do Himalaia e algas marinhas; e o Nivea Sun Pós-sol reparador, uma loção de fórmula suave e calmante com Bio-Aloe Vera e antioxidante que previne a vermelhidão da pele e promove alívio instantâneo. Outras novidades estão na marca para crianças e bebês Brincando na Água, que tem produtos resistentes à água, areia e ao suor, sendo ideal para praia, piscina e esportes, além da Babies & Kids, desenvolvida para a pele sensível a partir de seis meses de idade.

ação antioleosidade e antissinais pró-colágeno. Os produtos contam com a tecnologia Feverfew, antioxidante cinco vezes mais potente que a vitamina C no combate aos radicais livres. O resultado são protetores solares que, com uso contínuo, ajudam na correção das rugas e linhas finas, deixando a pele mais lisa, firme e uniforme. Disponível em quatro tonalidades (claro, médio claro, médio escuro e escuro), além da versão sem cor, a linha oferece proteção contra radiações UVA, UVA longo, UVB, luz visível, poluição e radicais livres.

Flora Inseticidas

Execução

Segundo Flavia Marchese, head de marketing das marcas de proteção solar da Johnson & Johnson, para obter sucesso nas vendas é preciso primeiro analisar os produtos que estão sendo oferecidos na loja. “O primeiro passo é entender o papel de cada marca para o consumidor. É necessário ainda entender o valor e benefícios entregues nos produtos e, por fim, fazer uma revisão dos itens ofertados, garantindo que o consumidor encontre o que ele busca”, recomenda ela. Trabalhar bem a comunicação e exposição também é fundamental, garantindo visibilidade aos produtos tanto no ponto natural quanto nos pontos extras criados para a estação.

“A exposição de protetores deve iniciar com produtos faciais, pois têm maior valor agregado, seguidos de protetores infantis, corporais e finalizar com bronzeadores, dentro de um bloco de marca. Quanto às embalagens e aos fatores de proteção, exponha dos maiores para os menores. Essa ordem estimula um tíquete médio maior para a categoria”

FLAVIA

MARCHESE

Head de marketing das marcas de proteção solar da Johnson & Johnson

Vendas

Nas regiões Sul e Sudeste, 60% das vendas ocorrem entre os meses de outubro e março, o que significa um crescimento médio de 50% na procura em comparação com os demais meses do ano. “O aumento no consumo é diretamente influenciado pelo clima, afinal, a combinação de chuvas e temperaturas mais altas favorece a reprodução de insetos, como baratas, moscas, formigas e, principalmente, do mosquito Aedes aegypti, transmissor de dengue, Zika, Chikungunya e febre amarela”, explica Roberto Fernandes, diretor de vendas e marketing de inseticidas da Flora.

Produtos

Nesta temporada, a aposta é a linha Mat Inset, com produtos que oferecem proteção de acordo com o perfil e a necessidade do consumidor. Para uso contínuo, a empresa disponibiliza os aparelhos elétricos (pastilha e líquido), indicados para áreas internas, e o espiral repelente, recomendado para áreas externas. Já as opções de aerossóis ajudam no combate imediato dos insetos.

NOVA ESTRATÉGIA DE MARCA reposiciona

Farnese

no varejo alimentar

Com uma linha completa de sabonetes em barra e líquidos, a marca produzida pela Sinter, cria uma proposta diferenciada para a categoria de higiene e beleza: fazer com que as consumidoras das classes C e D enxerguem o momento do banho além dos benefícios funcionais da limpeza, e confiram ao produto um valor emocional baseado na explosão de fragrâncias e na nova identidade visual das embalagens

Para a construção da nova estratégia de Farnese, os times de marketing & inovação, inteligência de mercado & trade e comercial ouviram as consumidoras, conheceram suas principais demandas e seus hábitos de consumo. Como resultado, a Sinter criou a nova estratégia da marca: Mais leveza para viver na sua pele

Farnese traz um portfólio inovador e democrático, com versões tamanho família de 180g e a tradicional versão de 85g. Além de várias fragrâncias que deixam a sensação de “banho tomado”, principal atributo procurado pelas consumidoras das classes C e D.

O branding estratégico foi criado por meio

. Definição do target

. Criação do território de comunicação

. Criação do brand book para guiar a aplicação da nova marca na comunicação, a recomendação de produtos por canais e a criação de campanha de conteúdo para peças online e offline.

Mais energia, otimismo e jovialidade, graças à “Perfumação Poderosa”, com fragrâncias exclusivas inspiradas nas últimas tendências do mercado internacional.

Formulação de alta qualidade e ótima relação custo-benefício favorecem as vendas e melhoram a margem do varejista

da ...

Execução

Boas vendas são sinônimo de mix e exposição. “Com variedade,  o varejo consegue atender as diferentes ocasiões de consumo, aumentando a cesta de compras do consumidor e conquistando um tíquete médio maior”, diz Fernandes. O porta-voz também recomenda criar ilhas na entrada da loja e exposições no corredor de limpeza.

Reckitt

Vendas

“Esperamos que a temporada de SBP seja mais forte quando comparada ao mesmo período de 2021”, prevê Guilherme Bianchi, gerente de marketing para a categoria de repelentes da Reckitt Hygiene Comercial. O executivo aposta nos índices pluviométricos do período e na sazonalidade: segundo dados da Nielsen Retail, as vendas de inseticidas crescem, em média, 40% durante a temporada de verão, que vai de outubro a março.

Produtos

Inseticidas em aerossol, repelentes elétricos de tomada e repelentes corporais são os produtos mais procurados pelos consumidores no verão. Para a temporada, a marca SBP apresenta dois lançamentos: SBP Ultra, inseticida aerossol que garante uma barreira de 12 semanas de proteção, eliminando rapidamente insetos rasteiros e até escorpiões; e SBP Cheiro Suave, novidade para o segmento de repelentes elétricos, que pode ser usado em ambientes com bebês a partir de seis meses.

“Exposições adicionais ressaltam a importância da categoria e trazem bons resultados de sell out nesse período”

ROBERTO FERNANDES Diretor de vendas e MKT de inseticidas da Flora

Execução

Para maximizar os resultados, a empresa recomenda expor o portfólio de inseticidas com outros produtos que são destaque no período mais quente do ano.

“Uma exposição que une repelentes e inseticidas a outras categorias sazonais, como a de protetores solares, é uma prática muito utilizada para alavancar as vendas no período”

GUILHERME BIANCHI Gerente de marketing

DIVULGAÇÃO

SAUDAVEIS : VISIBILIDADE E SORTIMENTO

Seja qual for o cenário de consumo, um fato é certo. O cliente está atrás de produtos com apelo à saúde. Isso vale tanto para classes com renda alta quanto para as de menor poder de compra. Para facilitar a vida do consumidor e atender essa crescente necessidade, dois pontos merecem atenção:

Visibilidade: a dupla exposição é a recomendação dos consultores e principais fabricantes. Em outras palavras, caso possível, é interessante criar um es paço na loja que reúna todas as categorias de saudá veis disponíveis e, ao mesmo tempo, manter esses itens no corredor natural. Dessa forma, atende-se o cliente que vai buscar mais opções entre saudáveis e aquele que ainda não conhece as versões com apelo à saúde dos produtos que costuma comprar.

Sortimento: além de estar aberto a avaliar as novidades saudáveis trazidas pelo fornecedor, é interessante estar atento ao que as lojas especia lizadas estão trabalhando no mix. Isso pode ser feito com visitas às lojas físicas desses estabele cimentos e por meio de pesquisas no e-commer ce deles. Ao identificar um produto interessante, analise se faz sentido para os consumidores que frequentam suas lojas.

DIVULGAÇÃO

ESPECIAL

INTERIOR DE

MARCAS LOCAIS

Utilizar produtos regionais na composição do mix traz vantagens competitivas e nas negociações. Redes varejistas compartilham seus números e experiências

IDOSOS NA ATIVA

Estudo mostra crescimento da longevidade da população brasileira, que terá nos mais velhos grande parte da força de trabalho nos próximos anos

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Aumentar vendas, agregar valor ao shopper e elevar a margem são alguns benefícios de trabalhar as categorias de maneira organizada.

A Edição Especial de Categorias da SA Varejo traz informações para ajudar você, varejista, a entender melhor as principais categorias presentes em suas lojas e de maneira bem prática.

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de São Paulo

PRODUTOS REGIONAIS

O movimento de valorização das marcas locais vem ganhando força e as vantagens para o varejista são bastante evidentes

Interior

Marcas regionais

fato é observado na prática por redes que aumentam a participação des ses produtos em seu mix, registram grande expressão nas vendas e com putado por pesquisas.

75% dos brasileiros * comprariam produtos de marcas locais 28 %

dos consumidores ** tentaram comprar produtos e serviços de origem local no ano passado, expectativa que permanece para este ano

PRODUTOS ÚNICOS

As

“A qualidade das regionais é similar à das grandes marcas. Na estratégia da empresa, cumpre o papel da marca própria”

FERNANDA DALBEN

Diretora de trade e marketing da Dalben Supermercados, que possui quatro lojas na região de Campinas

A rede possui cerca de 100 fornecedores locais com produtos que chegam a alcançar a vice-liderança no ranking de vendas

02. DISTRIBUIÇÃO EFICAZ

Uma das mais importantes vantagens dos produtos locais é a otimização logística, que garante menor tempo de entrega, além da baixa ruptura.

03. PAPEL SOCIAL

O consumidor tem maior inclinação para a priorização de produtos regionais, pois está mais consciente e atento ao que consome. Ele valoriza e apoia pequenos produtores e empresas que trazem desenvolvimento e emprego para a região, além da sustentabilidade da distribuição local.

Interior de São Paulo

DALBEN SUPERMERCADOS

Marcas regionais

Marcas regionais

04. PREÇOS E NEGOCIAÇÕES

Segundo varejistas, o posicionamento de preço das marcas regionais é de baixo a intermediário. Além disso, há uma maior flexibilidade e sinergia nas negociações, assim como prazos melhores. “As marcas regionais entregam ao consumidor o que ele mais valoriza: boa relação entre custo e benefício”, diz João Binato Jr., diretor comercial do Supermercado Avenida.

74% dos consumidores * buscam nas marcas locais um preço acessível

marca

JOÃO BINATO JR. Diretor comercial do Supermercado Avenida

SUPERMERCADO AVENIDA

As marcas regionais representam 10% das vendas da varejista

FORNECEDORES DE ITENS PREMIUM

Fornecedores locais que oferecem produtos saudáveis, com ingredientes inusitados e fórmulas inventivas, são importantes para redes preocupadas em surpreender seu shopper. Já existem inclusive startups com plataformas que conectam essas redes a esses fornecedores da inovação. Uma delas é a local.e, criada por dois ex-executivos de multinacionais de alimentação. Do lado das indústrias, a plataforma já conta com a adesão

de marcas como Pipol e Flow, Luzz Cacau, Troppo, Annora, Nuu, Bio Blend. E do lado do varejo, a local.e traz redes como Zona Sul, Carrefour, Enxuto, Quitanda, St Marche e Pão de Açúcar, que buscam enriquecer o sortimento de saudáveis com produtos diferenciados. Já aos fornecedores regionais de arroz, hortifrútis e sucos unem-se os de produtos como páprica picante em lascas crocantes, pasta de amendoim com coco, entre outros.

“As marcas regionais acabam concorrendo um pouco com a

própria, mas temos parceiros excelentes que desenvolvem bons produtos para a nossa marca Nida”

VAREJO:

Marcas regionais

05. PORTFÓLIO E DIVULGAÇÃO

MENORES

Em contrapartida, claro que também há algumas desvantagens. Para Fernanda Dalben, as empresas regionais pouco investem no trade e no marketing de suas marcas. Já Binato destaca que elas não conseguem atuar em todas as categorias, apesar de terem um portfólio de produtos adequados ao consumidor.

REPRESENTATIVIDADE IMPORTANTE NAS REDES VAREJISTAS

DALBEN REDE SUPERMERCADO SUPERMERCADOS NORI AVENIDA

Participação no mix e vendas Ranking das marcas

100 fornecedores regionais, que representam 10% do mix e de 20% a 30% nas vendas

Em média 3ª marca, mas com várias marcas na posição de vice-líderes

Principais categorias

FLV Laticínios Mercearia básica Doces

Fornecedores destaque Kassiniem 2º lugar nas vendas Café Canecão5ª posição em vendas

30% dos fornecedores são regionais

Lideram as vendas de cafés

Cafés Farináceos Carnes Laticínios Pães FLV

Participação nas vendas em torno de 10%

Em média ocupam o 3º lugar Café Arroz Massas Farináceos Especiarias Cervejas Refrigerantes

Fortitália Café Jaguari Cervejaria Conti Cerealista Blue e Bom

WHATSAPP SA VAREJO. INFORMAÇÃO NA VELOCIDADE DE UM ZAP.

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Ou, se preferir, é só escanear o QR-CODE abaixo: ESCANEIE, SALVE NOSSO NÚMERO E NOS ENVIE UM ZAP.

O

Brasil perdeu seu boom demográfico, quando a maior parte da população se encontra em ida de produtiva, mas não perdeu os velhos. Covids à parte, os idosos estão vivendo mais, boa parte com saúde e disposição para o trabalho.Eles deverão compor uma importante força de trabalho. Estudo sobre a longevidade, da Fundação D Cabral, discute bem esse assunto. Aqui alguns dados

Uma população envelhece quando a longevidade aumenta e o número de filhos por família diminui. Do ponto de vista econômico, a população jovem é tradicionalmente a força de trabalho, mas de acordo com a projeção demográfica atual a participação dos mais velhos tende a aumentar.

DE TRABALHO NO MUNDO– 55 ANOS OU MAIS ( % )

O Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea) aponta que desde a década de 1990 a população idosa economicamente ativa apresenta aumento constante e que em 2040 cerca de 57% da população brasileira em condições de trabalhar terá mais de 45 anos.

DE OLHO NA PRATELEIRA

Bisnaguinhas sem glúten

Uma das novidades da Grani Amici é o lançamento das Bisnaguinhas sem glúten. A empresa também trouxe para este fim de ano os Granittones, receitas de panetones exclusivas desenvolvidas sem glúten. A Grani Amici possui ainda uma linha completa de panificados livres de glúten, leite e lactose, com pães de forma, torradas, bolos, bolinhos, entre outros produtos, produzidos em sua fábrica própria.

Alimento pet orgânico

A PremieRpet® apresenta o lançamento PremieR Orgânico, uma linha de alimentos úmidos orgânicos para gatos e cachorros. Fabricada em uma das mais modernas fábricas de alimentos naturais úmidos, localizada no complexo industrial da empresa em Dourado (SP), a nova linha reforça o compromisso da PremieRpet® de oferecer produtos naturais com importantes certificações. Os produtos estão disponíveis no sabor Frango, Chia & Quinoa orgânicos, nas apresentações cães adultos porte pequeno (85g) e gatos adultos (70g).

Interior de São Paulo

Carne moída de frango orgânico

A Korin Alimentos lança a carne moída de frango orgânico, feita com aves criadas sem o uso de antibióticos e anticoccidianos, geradas a partir de bem-estar animal. A novidade, com 100% de carne orgânica sem adição de nenhum outro componente, contém 30% de filé de coxa orgânica e 70% de isca de peito orgânico. O produto, que conta com os certificados Certified Humane, NAAU, CPMO e Certificação por Auditoria, possui tecnologia de congelamento rápido e prático, o que garante a integridade e qualidade do produto.

Barras de chocolate zero açúcar

Identificando uma necessidade do consumidor de chocolate, a Flormel amplia seu portfólio e passa a comercializar chocolates em barra zero açúcar nos sabores chocolate ao leite, chocolate 54% cacau e chocolate branco. O doce possui em sua composição massa de cacau natural e é adoçado com maltitol e stévia, que não deixam gosto residual como outros adoçantes. A empresa possui o título de maior vendedora de chocolates zero, de acordo com a Close-Up International.

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PENSE NISSO!

Nunca tome decisões baseadas no medo. Tome decisões baseadas na esperança e nas oportunidades. Tome decisões com base no que você quer que aconteça e não no que você não quer que aconteça.”

FOTOS THE COMMON / FREEPIK

Michelle ObaMa*

Fim de ano com doces gentilezas e sucesso nas vendas!

Chegou a hora de preparar sua loja para as datas comemorativas do fim de ano: Copa do Mundo de Futebol, Black Friday, Natal e Ano Novo.

Essa é a oportunidade perfeita de impulsionar a venda de guloseimas. Conte com a Docile para alcançar grandes resultados e encantar no PDV com toda a doçura e empolgação que esse momento pede!

• Produtos temáticos e formatos inéditos que deixam o consumo mais divertido.

• Feitos para consumir onde, quando e com quem quiser.

• Diversas gramaturas de embalagem, ideias para levar no dia a dia.

• Lançamento: Maxmallows Pipoca (inédito)