Índice Piña de Costa Rica...
el dulce orgullo de los ticos
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Empresas piñeras participaron en Fresh Summit 2014
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Sector Piñero da la mano al desarrollo en la Región Norte
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Piñeras de la Zona Norte Carbono Neutral
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Piña Enlatada con buena aceptación
Sea parte de Piña de Costa Rica Piña de Costa Rica busca ser un medio que identifique al sector, que con sus artículos e informaciones se convierta en un ente que multiplique las buenas experiencias. Si usted como productor o investigador tiene información que pueda compartir con los demás integrantes del sector, le invitamos a comunicarse con nosotros. Requisitos del artículo: •
Tamaño máximo 2000 caracteres.
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Artículos de investigación o análisis técnico, sobre un tema relacionado con el sector.
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Las investigaciones deben ser recientes, con un máximo de un año.
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La piña tica inspira a los amantes del arte
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Debe ser escrito por un profesional responsable y adjuntar ficha técnica.
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Cuatro alternativas rentables para el manejo de la mata de piña
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Líderes para la sostenibilidad
No debe ser un publireportaje de una empresa, únicamente se mencionará la casa y el producto sin insistir en ello.
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Todo artículo está sujeto a la edición, para darle un formato periodístico.
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“Una venta que no se repite… no es una venta”
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La piña de Costa Rica sigue conquistando el mundo
Indicar sitio en Internet u otro instrumento, donde el lector pueda obtener mayor información.
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Piña cierra el 2014 con broche de oro en exportaciones
Los artículos serán seleccionados para su publicación dependiendo de el criterio del Consejo Editorial.
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Pura vida, puro suelo, pura piña
“Revista Piña de Costa Rica no se hace responsable por las opiniones vertidas en artículos suscritos por autores específicos”.
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En Upala las piñeras son vecinas ejemplares
Créditos
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Propuesta de fideicomiso para los pequeños productores de piña
Edición: Luis Ramón Carranza Cascante Katerin Mora Ballestero Promoción y comercialización: Servicios Publicitarios SEPRAR Tel: 8915-4149 / seprar@gmail.com Servicios Publicitarios RENO Tel: 8645-8950 / orlandorojas.lopez@gmail.com Artes: Manrique Quesada Gutiérrez Cel: 2462-7272 / kiokocr@gmail.com Silvia Rodríguez González Cel: 2460-1577 silvirg@gmail.com Administración del proyecto: Luis Ramón Carranza Cascante Mariela Durán Porras Supervisión y coordinación de información: Comité de Imagen y Comunicación de CANAPEP
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www.canapep.com
Empresas piñeras participaron en Fresh Summit 2014
El sector piñero costarricense tuvo presencia en la Feria Internacional en PMA Fresh Summit 2014, en California.
Allí, los productos nacionales se codean con los pesos pesados del sector, incluyendo Estados Unidos y la Unión Europea, pero también emergentes como Brasil, México y Argentina, junto con productores más pequeños, como Chile y Costa Rica. En Anaheim, California, Estados Unidos, se llevó a cabo el PMA Fresh Summit 2014, un evento que reunió a más de 1.000 expositores de productos frescos y 20.000 compradores de 60 países. En el evento de este año participaron las empresas: Chayotes de Altura, calabaza y tubérculos; Altamira Pineapple; Surá Green con banano carbono neutral; Isabella Pineapple y tubérculos; Tropifoods con raíces y tubérculos, pipa, coco y calabaza; Manga
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Rica con mango; Asofrubrunca con rambután; Piñera Sucato también con piña, Upala Agrícola con piña; y Distribuidora de Frutas Exóticas con rambután.
son las nuevas tendencias del mercado, conocer los avances, innovaciones y actualizarse para ser más competitivos”, aseguró Álvaro Piedra, gerente de Procomer.
Como preparación para este evento, Procomer impartió un taller de negociación y estructuración de precios para las empresas, con el objetivo que los empresarios tuvieran las capacidades para transmitir las bondades del sector agrícola costarricense a nivel internacional y puedan sacar el mayor provecho a los negocios internacionales.
El sector agrícola de Costa Rica exportó en el 2013 $2.447 millones, siendo Estados Unidos el principal destino con el 47,7% del total. Destacan las ventas de banano, piña, café oro, plantas ornamentales, yuca y melón, entre otros.
“Los expositores y los visitantes no sólo pueden llegar a buenos acuerdos, sino que también reciben información de actualidad, pueden estudiar en sitio lo que está haciendo la competencia internacional y cuáles
En diciembre, el país participará en una feria alimentaria más, la “NY Produce”. Esta feria es para el sector fresco: frutas, verduras, raíces y tubérculos. Es del 2 al 4 de diciembre.
Sector Piñero da la mano al desarrollo en la Región Norte En el cantón de los Chiles crece el comercio y la industria Atrás quedó la dependencia económica que tenían los vecinos del cantón de Los Chiles de la economía informal y de la producción de arroz y frijoles, ahora, las hectáreas de piña devuelven la esperanza para muchos empresarios en ese cantón fronterizo.
empleos directos, de los cuales, 4.100 corresponden a extranjeros y 110.000 empleos indirectos. “Los Chiles sin piña sería un cantón limitado; este producto genera importantes fuentes de empleo y así se convierte en una oportunidad de desarrollo para muchas personas.
Anteriormente, en estas comunidades las fuentes de empleo eran escasas y por ende, el desarrollo del comercio era prácticamente nulo. La piña, poco a poco, permitió que los agricultores tuvieran más opciones en sus fincas, con un producto que tiene mercado de exportación, que le genera divisas al país, y sobre todo, que produce riqueza a los que, en forma ordenada y mediante las buenas
prácticas agrícolas, hacen de esta actividad su principal generación de ingresos. Según datos de la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña, (CANAPEP), el sector genera cerca de 27.500
En cuanto al comercio, el impacto ha sido increíble, ya que muchas personas se benefician y el crecimiento es mayor cada día. En Los Chiles el cultivo de piña es el responsable de una gran parte de la dinamización del comercio”, comentó Jorge Rojas, vecino del cantón fronterizo.
Respiro económico para el cantón de Upala Desde hace algunos años en el cantón de Upala, considerado como uno de los más pobres a nivel nacional y con índices socioeconómicos bajos, se desarrolla la actividad piñera.
El beneficio que genera la piña en Upala no solo se resume en generación de empleo y aumento en producción a nivel nacional; sino, también se ve reflejado en el surgimiento de nuevos negocios.
La llegada de esta actividad agrícola significó para la mayoría de las familias un respiro económico, mientras que para el sector comercio, un aumento elevado en las ventas; esto sin dejar de lado, el aporte comunal que realizan las empresas en ese cantón.
Ahora, en ese cantón, se encuentran supermercados, ferreterías, entidades financieras y tiendas, entre otros.
Por ejemplo, en algunas fincas la planilla ronda en más de 200 trabajadores, que en otras circunstancias estarían desempleados.
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El desarrollo social y comunal que genera el sector piñero es sinónimo de mejores fuentes de empleo, en dónde no sólo muchas familias dependen de este cultivo, sino que también la economía de todo un país.
Trabajo, salud y educación en el distrito de Cutris Decenas de familias de Boca de Arenal de Cutris, Muelle, Platanar, Santa Rosa de Pocosol y Cerro Cortéz de Aguas Zarcas, viven del trabajo de las piñeras que se desarrollan en estos distritos. Sin duda, estas empresas trajeron progreso y bienestar a las comunidades aledañas al casco central del Cantón de San Carlos, en donde muchas mujeres también se benefician con fuentes de empleo. “Hace aproximadamente 10 años la piña empezó a gestar crecimiento en el distrito de Cutris de San Carlos, a partir de ese momento el desarrollo social y las fuentes de empleo han crecido indiscutiblemente. Podemos decir que el distrito de Cutris se ha fortalecido con la llegada de la piña; el estilo de vida cambió, porque ahora las personas tienen un empleo sostenible y nosotros como comerciantes somos los más beneficiados. También el desarrollo comunal forma parte de los beneficios que trajo la piña a esta co-
munidad, ahora tenemos mejores escuelas, caminos y centros de salud”, señaló Carlos Jarquín, comerciante del Distrito de Cutris. El desarrollo en Cutris también se traslada a comunidades como San Marcos de Cutris, en donde las familias hacen de la fruta dulce un desarrollo turístico. El desarrollo va más allá de mejores fuentes de empleo; ya que por ejemplo en Boca de Arenal de Cutris gracias a la donación de empresas piñeras se amplió el EBAIS de la Comunidad. Por otra parte, los niños de las escuelas reciben las clases en aulas más bonitas y espaciosas. Muchos vecinos han mejorado sus condiciones de vida, gracias al empleo y las mejoras comunales que hacen las empresas. Escuelas como La Cajeta, Escuela de Kooper, Escuela de Muelle, Escuela de Corazón de Jesús, son solamente algunas de las beneficiadas con el aporte de las empresas piñeras de la zona.
Pequeños, medianos y grandes productores generan progreso en Pital En el distrito de Pital existen aproximadamente 600 pequeños, medianos y grandes productores que se dedican a la actividad piñera.
Para los comerciantes del distrito de Pital de San Carlos el desarrollo social y la ocupación de la mano de obra, son solamente algunos de los principales aportes.
Esta situación permite dinamizar la economía de las familias campesinas y de los empresarios.
“La piña en Pital de San Carlos ha traído mucho desarrollo, mano de obra y los comerciantes somos parte de esa cadena que se beneficia a través de la producción agrícola.
Alrededor de estas actividades productivas surgen una serie de servicios que demandan los productores, como: mecanización de los suelos, cosecha, transporte, servicios de informática y comercio en general, entre otros; esto trajo como consecuencia que un alto porcentaje de la población sea económicamente activa. Según datos del MAG las principales fuentes de empleo en el distrito de Pital, son las empacadoras de piña y de raíces y tubérculos, las cuales generan empleo para unas 1.500 personas; estas mismas actividades también crean empleo en las labores agrícolas, donde trabajan unas 600 personas.
Los pequeños productores de piña han surgido y gracias a ello muchas personas, y en su mayoría mujeres, pueden llevar mes a mes el sustento a sus hogares. Cuando la economía se dinamiza los comerciantes recibimos un beneficio directo, porque si hay dinero en la calle el comercio crece, de ahí que es una cadena de desarrollo. En nuestro distrito se podría decir que el 50% de la economía depende del sector piñero”, comentó Manuel Segura, Comerciante del distrito de Pital de San Carlos.
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Piñeras de la Zona Norte Carbono Neutral Valle del Tarso y Frutera la Paz Frutera la Paz, en Muelle de San Carlos, que exporta fruta fresca congelada, y Piñera Valle del Tarso, en Upala que se dedica a la producción, lograron certificarse como Carbono Neutral. Las certificaciones las emitió la prestigiosa organización sin fines de lucro, Carbon Clear.
ciencia que Frutera La Paz procura y para lo cual cada año invierte en nuevos equipos con innovadoras características y ventajas, siempre en busca de la excelencia, todas estas acciones apegadas a principios ambientales sólidos” indicó Luisa Chacón Camaño, Gerente General de Frutera La Paz.
Valle del Tarso es la única en producir fruta certificada, lo que demuestra el compromiso adquirido por sus propietarios.
El proceso de asistencia técnica para la medición de la emisión del carbono se inició en el año 2012, en una primera etapa, donde se seleccionaron a 12 pequeñas y medianas empresas del sector turismo y tres del sector agroindustrial.
“La certificación obtenida en carbono neutralidad para nuestra planta, es un complemento en la búsqueda constante de la efi-
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Todas fueron analizadas para lograr ser válidadas y certificadas como carbono neutral con estándares altamente reconocidos a nivel internacional, como lo son la Certificación de Producto. La declaratoria de Frutera La Paz y piñera Valle del Tarso como empresas carbono neutro, únicas a nivel mundial, es el resultado de un esfuerzo conjunto entre diversas instituciones de la zona.
Piña Enlatada con buena aceptación
La piña enlatada es el producto más importante dentro del comercio mundial de la piña y sus derivados. En el mercado se ha incrementado la comercialización de enlatados y varias empresas de comercio internacional se interesan en la compra de piña en rodajas, algunas centradas en la calidad tipo Choice, en su jugo y sin azúcar añadido.
Los productos incluyen: rebanadas, trozos o molidos y con jugo natural o jarabe.
Para piña enlatada, los tamaños de las latas en su mayoría son: 608X700 (108 gramos), con un peso neto por lata de 3030 gramos, 6 latas por caja y con un peso total por caja de 20 Kg, entre otras opciones.
Las piñas son seleccionadas de acuerdo a su grado de maduración, y se debe contar con una fruta de pulpa de color pálido a amarillo dorado, con un contenido promedio de 13 % de sólidos solubles y 0.6 % de ácido cítrico, lo cual le confiere un sabor universalmente apreciado propio para su consumo en fresco o en conserva; el peso promedio del fruto es de 2.5 kilogramos.
El empacado de las latas es en cajas de cartón corrugado para prevenir dobleces durante el transporte, normalmente es en cajas de 12 latas.
Los productos de piña de una maduración completa se utilizan para producir rebanadas de dos diferentes diámetros: 80-83 mm. y 90-97 mm. Los trozos se pueden utilizar para ensaladas, pizzas y para postres.
Las piñas enlatadas se empacan de acuerdo a los estándares de la US FDA.
Productos que se pueden obtener mediante la transformación de la piña: • Piña deshidratada • Jugo • Néctar • Pulpa • Pulpa concentrada congelada • Pulpa aséptica • Mermeladas • Rellenos • Vinagre
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La piña tica inspira a los amantes del arte
Trabajadores de Piñera Caribe, en Villafranca Duacarí de Guácimo, hacen de la piña una verdadera obra de arte, usan su imaginación y le dan formas distintas que van; desde un armadillo hasta una gallina. Enrique Reyes, Manuel Zeledón y Frank Pérez, son colaboradores de la empresa y practican diariamente las figuras para irlas perfeccionando poco a poco. Agilidad e imaginación son las principales características de los muchachos, ellos tardan en promedio 30 minutos para terminar su obra de arte. Según comentaron los artistas, se inspiran en la naturaleza y con la ayuda de Dios ponen a volar su imaginación. El procedimiento para iniciar el trabajo comienza con definir la figura que harán, luego se escoge la piña que tenga las características necesarias, como tamaño, forma,
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corona, entre otros, posteriormente se expone en diferentes actividades. Para los artistas es de gran satisfacción ver que el trabajo es aceptado y apreciado. “También significa responsabilidad e integridad en lo que hacemos porque es para nuestra empresa”. Los funcionarios aseguran que son un equipo y cada uno se encarga de hacer una figura diferente, en la que se especializa.
Hasta el momento han realizado 11 figuras distintas De esta manera, la piña pasa de ser una fruta dulce para muchos en una verdadera obra de arte que se exhibe en importantes actividades en nuestro país.
Cuatro alternativas rentables para el manejo de la mata de piña
Nuevo proyecto propone ahorro para el sector
• Producción de fertilizante
• Producción de alimento
• Producción de bio combustible
• Producción eléctrica
Los productores de piña ahora cuentan con una nueva opción para manejar de manera responsable los residuos de uno de los más importantes cultivos de Costa Rica. Según comentó Carlos Ulate, presidente de la empresa Ulatek, hoy día muchos piñeros ven en el cultivo de la piña solo la alegría económica del fruto y menosprecia más de 5 kilos de la mata que se desecha y que con solo picarlo es un excelente alimento para el ganado bovino. Ulate explicó que el proyecto consiste en utilizar la mata completa de piña como una parte de la dieta del ganado bovino y luego producir combustible o electricidad con la excreta del animal, o también utilizar la mata directamente para la producción eléctrica, esto con un sistema creado por su pequeña empresa, el Reactor de Metano Ulatek, el cual es un sistema de encapsulado para el manejo de cualquier tipo de desecho orgánico y para la producción de Metano. Gracias a la utilización de la tecnología para el manejo de desechos orgánicos, además de eliminar la utilización de productos, mucha mano de obra y gran parte del proceso ya existente para tratar la mata de la piña pos cosecha, el productor de la fruta pasaría de ver este problema (la mata de la piña) como la materia prima para el ahorro energético. El presidente de Ulatek dijo que los productores verán este proceso como un pequeño pozo petrolero que le sustentará un ahorro de hasta el 100% de su factura mensual del recibo eléctrico. El proyecto propone para los productores de piña lo siguiente: • Manejo adecuado de sus desechos • Bajar costos de operación • Bajar aplicaciones químicas • Darle valor agregado a la mata de piña • Producción de electricidad y de fertilizantes Si usted desea más información del proyecto puede comunicarse con Carlos Ulate al teléfono: 8469-03-78 o bien al correo electrónico: corp.ulatek@hotmail.com
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Líderes para la sostenibilidad Exitosa experiencia en el Caribe costarricense
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La responsabilidad ambiental de las empresas piñeras es un baluarte que las caracteriza a nivel nacional, ejemplo de ello es el Comité Ejecutivo de Sostenibilidad (CES) que es un servicio que ofrece el grupo RBA a las empresas Piñera Caribe, Parismina y Bananatica con el propósito de crear y desarrollar, de manera participativa, estrategias y políticas empresariales dirigidas a la sostenibilidad, incluyendo este nuevo factor como una nueva forma de negocio.
De esta forma la sostenibilidad a nivel empresarial se convierte en responsabilidad de todos los colaboradores (sin importar su cargo) y no una actividad de unos pocos (dentro de un departamento).
De esta manera, las empresas líderes en este aspecto van incorporando dentro de su política y estrategia a sus públicos de interés con el propósito de generar valor compartido entre ellos y relaciones “ganar-ganar”.
En estas empresas piñeras se desarrolla el Programa de Líderes para la Sostenibilidad, que tiene como objetivo ejecutar y darle seguimiento a los proyectos definidos y establecidos por el CES. Su alcance va desde
El objetivo del Comité es elaborar una política de sostenibilidad que permee todos y cada uno de los procesos de las empresas y que sea el ADN de todos los colaboradores y sus socios.
proyectos que tienen que ver con colaboradores hasta con el desarrollo de programas con los líderes comunitarios. Es así como las ayudas comunales y ambientales siguen generando desarrollo en las localidades cercanas a las fincas piñeras. Este programa también brinda capacitación en temas como sostenibilidad, fortalecimiento de habilidades blandas y capacitación en psicología comunitaria, esto con el fin de que los colaboradores miembros del PLS, se conviertan en mentores de los líderes comunitarios y sean capaces de guiar y acompañar los proyectos planteados por las comunidades.
“Una venta que no se repite… no es una venta” Lic. Luis Óscar Muñoz Vicepresidente, Tropiexports
“TODOS los elementos de la cadena logística, desde el campo hasta el cliente en destino, deben considerarse unos a otros, como “Socios Comerciales”,
ca, desde el campo, hasta el cliente en destino, deben considerarse unos a otros, como “Socios Comerciales”, que es exactamente el Esquema de trabajo que Tropiexports busca establecer, con las empresas que trabajamos. Lo que se busca es construir una estructura flexible, y es parte del trabajo que nuestra empresa hace, cuando identifica a los clientes potenciales, y ¿Por qué no decirlo?.... cuando se identifica a los proveedores con quienes se va a trabajar. En otras palabras, que las negociaciones sean sostenibles con el tiempo.
Nuestro país se ha caracterizado por la calidad de sus productos. Desde la fruta o vegetal que se cosecha, y se vende en fresco, con poca o casi ninguna transformación, hasta los microchips más sofisticados, que han dado la vuelta al mundo, y nos identifican por ello. Sin embargo, una de las constantes en el proceso de exportación, sin importar de cuál sector productivo hablemos, es el problema de la comercialización. Se podrían escribir miles de páginas, enumerando las experiencias que, en este campo, tienen nuestros exportadores. Al analizar la Cadena Logística, se pueden enumerar una gran cantidad de factores, presentes, en distintos porcentajes y escenarios, como posibles “causas” de que el proceso de compra-venta, no se concrete de manera satisfactoria, quedando al menos una de las partes, afectada en lo económico. Se pueden mencionar problemas en la cadena de transporte, distorsiones en mercado de destino (prácticas de competencia desleal, etc), y no puede faltar el caso del “cliente que no paga”, o que suele golpear con “reclamos” (en muchos casos sin aportar las pruebas suficientes para determinar la veracidad de los mismos, y/o la responsabilidad en la cadena de eventos). Los INCOTERMS, que son términos establecidos, de carácter internacional, entre el vendedor y el comprador, de cómo se van a entregar las mercancías, y quién cubre qué costos, y hasta dónde llega “la responsabilidad de uno, o del otro”, no son garantía de que la transacción entre exportador y cliente, llegue a feliz término. En el campo de las ventas, hay un dicho muy conocido que dice... “Una venta que no se repite… no es una venta”.
Nuestra empresa, TROPIEXPORTS, inició sus actividades en el año 2012, en la ciudad de San José, Costa Rica. Desde el comienzo de nuestras actividades, nos especializamos en la comercialización de productos alimenticios, como frutas, vegetales y hortalizas, entre otros. Hemos visto que, una de las grandes problemáticas del sector exportador, y la piña no se escapa de esto, es el Esquema de Negociación o de trabajo, que se está manejando por el sector exportador. Cuando un exportador piensa que, por estar vendiendo “Ex Works” (en la Planta Empacadora), o FCA (Free Carrier), FAS (Free Alongside Ship) y/o FOB (Free On Board), etc, indica que mi responsabilidad termina en cierto punto de la cadena, y que ahí comienza la del cliente, es donde empieza el problema, e igual si el cliente piensa de la misma forma. En palabras de don Carlos Páez, respetado consultor en nuestro país, y fuera de él, con una amplia y reconocida trayectoria en la promoción de las exportaciones de Costa Rica, en una fórmula de Comercio exitosa, TODOS los elementos de la cadena logísti-
Si bien somos una empresa pequeña, aquí en TROPIEXPORTS, tenemos muchos años acumulados de experiencias, en todos los niveles de la cadena de exportación, y relaciones consolidadas con clientes en distintos países de Europa, Estados Unidos, y Asia. Nos enfocamos a poder ser un enlace efectivo entre el Productor-Exportador, y el cliente final.
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La reciente huelga de los trabajadores de SINTRAJAP, JAPDEVA, en el puerto del Atlántico, nos deja como enseñanza que siempre pueden darse situaciones imprevistas, desde las menos comunes, hasta las que se han vuelto parte del paisaje (atrasos en contenedores, problemas con el Genset, atrasos en los barcos, si se habla de embarques marítimos, y ni qué hablar de problemas en fletes aéreos, etc). Ya sea en el sitio de origen, o en destino, en algún momento se van a dar situaciones que van a afectar el desarrollo normal de una exportación-importación. Si no hay esa relación de tipo “Socios Comerciales” entre ambas partes, al final, una de las partes es la que va a salir más afectada. En más de 20 años de relación con el sector exportador, he vivido todo tipo de experiencias, y el único caso, donde una relación comercial ha podido sobrevivir, aún en los momentos más difíciles, es en la que ha existido una relación comercial flexible, donde ambas partes se han identificado como parte de la misma cadena, y ha existido colaboración y comprensión de ambos lados. Por lo tanto, las responsabilidades deben ser compartidas. Los actores son socios en todos los aspectos.
Óscar Álvarez Presidente Tropiexports: +506-8821-8989 oscar@tropiexports.com skype: oalvarezcr
La piña de Costa Rica sigue conquistando el mundo
Piña representa el 9,3% de las exportaciones totales del país Francisco Gamboa Director de Inteligencia de PROCOMER
Costa Rica mantiene su liderazgo como exportador de piña a nivel mundial, actualmente es el mayor productor de las variedades más cotizadas en el mercado internacional, tales como la variedad MD2 y la Champaka F-153 . Como exportador de piña fresca también logra mantener la preferencia en los distintos mercados dentro de los Estados Unidos. Francisco Gamboa, Director de Inteligencia de PROCOMER destaca el 2014 como un año positivo para el país en lo que a piña se refiere. A noviembre de este año logró mantener la curva de crecimiento y eso principalmente se debe a la eficiencia productiva que alcanzó el sector. Dentro de los factores que contribuyen a al crecimiento está la buena reputación internacional y una muy buena planificación de la producción, durante todas las épocas del año. En PROCOMER aseguran que los principales desafíos que deberá enfrentar el sector en el 2015, en materia de exportaciones, es consolidar la imagen de diferenciación con respecto a otros orígenes mediante los conceptos de producción sostenible, la calidad y el valor agregado. A setiembre, las exportaciones de piña representaron el 9,3% de las exportaciones totales del país, excluyendo componentes electrónicos. Del 2013 al 2014 los destinos de exportación han pasado de 43 a 47. El valor exportado en el 2013 fue de 816,3 millones de USD (enero-diciembre) y a setiembre de 2014 se han exportado 674 millones de USD. Las exportaciones de piña en 2014 en el período enero-septiembre han aumentado un 13% en comparación con el mismo período de 2013. Las importaciones de piña fresca se dividen en dos principales bloques para el caso de Costa Rica. Los países de mayor importación de la fruta fresca para el mercado costarricense son Estados Unidos, Alemania, Italia y Reino Unido.
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Piña cierra el 2014 con broche de oro en exportaciones Los productores de piña representan uno de los pocos sectores que percibieron un crecimiento, o una estabilización de sus ventas en el presente año. La Piña de Costa Rica es el único de los tres productos agrícolas que más se venden en el exterior, que se ha estabilizado en el mercado internacional según PROCOMER. Este año se ha estabilizado el volumen exportable, este sector es muy dinámico, en estos cinco meses hemos visto que nuestro producto se ha pedido mucho y también hemos producido bastante, dijo Christian Herrera, presidente de CANAPEP. En el cierre del año 2014 los datos estadísticos de PROCOMER indican que la piña registró una variación acumulada del 13.1% en las exportaciones, mientras que el banano únicamente presentó una variación del 5.4%, de ahí que el panorama de los empresarios de que se registraría un crecimiento, se cumplió. La piña costarricense se sigue consolidando en mercados como Estados Unidos y Europa, además, países como Portugal e Italia aumentaron la compra durante este año y llegaron a los volúmenes de venta que se tenía anteriormente. Según COMEX la piña ha multiplicado la cantidad exportada desde hace diez años, esto gracias a la cantidad de empresas que se han instalado en el país y que han diversificado los mercados.
Principales productos agroindustriales con crecimiento acumulado a setiembre en millones de USD Descripción
2014
Variación acumulada
Piña
674,0
13,1%
Banano
632,0
5,4%
Preparaciones alimenticias
288,8
13,4%
Leche
85,2
37,6%
Melón
72,7
19,1%
Salsas y preparaciones
67,2
4,0%
Yuca
50,2
8,7%
Carne bovina
48,5
24,1%
Frutos sin cocer congelados
43,7
52,2%
Frutas conservadas
31,9
97,2%
Flores y capullos
28,7
3,1%
Sandías
18,0
20,7%
Fuente: PROCOMER
Pura vida, puro suelo, pura piña Piña recibe buena nota de los niños Niños sancarleños participaron en Cusco Perú en el Vigésimo Congreso de la ciencia y el suelo, con estudio sobre manejo del suelo en piña costarricense. Con el lema Pura vida, puro suelo, pura piña, tres niños de cuarto grado de la escuela San Francisco de Asís de Ciudad Quesada, en San Carlos, estuvieron del ocho al quince de noviembre en Cusco Perú defendiendo su proyecto “Efectos del suelo y el agua, de los diferentes sistemas de producción de Piña y su impacto en las comunidades en Costa Rica” Carlos Castro Chacón, Andrés Rodríguez Volio y Manuel Guzmán Rodríguez, junto a sus padres de familia defendieron su proyecto en el Vigésimo Congreso Latinoamericano de la Ciencia del Suelo que tiene como lema “EDUCAR para PRESERVAR el suelo y conservar la vida en La Tierra”. El estudio lo realizaron durante cuatro meses, visitando fincas con trabajo de campo en tres sectores de la Región Norte y analizaron las políticas y trabajo de la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña, CANAPEP. Para su investigación contaron con la asesoría del Doctor Tomás Guzmán Hernández y como tutoras sus madres: Ivania Chacón Amores, Silvia Volio y Ana Ramírez C. En sus conclusiones los niños brindan una buena calificación a los esfuerzos que realizan los productores de piña para preservar el suelo, entre los que citaron la incorporación de materia orgánica, la siembra de leguminosas, las barreras minerales y otras prácticas que benefician los suelos de cultivo. Su exposición termina asegurando que cuando se consume Piña costarricense, se puede estar seguro que proviene de una producción responsable con el ambiente, los trabajadores y las comunidades donde se cultivan. El Congreso Latinoamericano de la Ciencia del Suelo es un espacio de intercambio e interacción científico y cultural entre investigadores, docentes, estudiantes, profesionales y todas aquellas personas interesadas en el conocimiento y conservación de los suelos y aguas de Latinoamérica.
Es un orgullo para Costa Rica que los niños nos representen La Agrónoma Estefany Rodríguez, encargada de la oficina de CANAPEP en la Región Norte, participó de la exposición que los
niños realizaron en la Escuela San Francisco de Asís previo a su gira a Perú. Destacó la importancia que tiene para la Cámara, y el sector piñero en general, que sean los niños los que validen los esfuerzos que el sector realiza para la producción responsable de piña. “Es un orgullo que sean los niños los que puedan representar al país y certificar mediante un estudio que CANAPEP y sus afiliados utilizan prácticas amigables con el ambiente y las comunidades donde operan. Recordar que la piña es hoy uno de los cultivos más importantes en Costa Rica, no solo en generación de divisas, sino, en esfuerzos por trabajar con responsabilidad ambiental y social.”
En Upala las piñeras son vecinas ejemplares
Ciagro Las Brisas es una empresa piñera ubicada en el cantón de Upala, en ese lugar se ha convertido en una de las mayores fuentes de empleo de la zona, ya que la compañía tiene como prioridad la contratación de mano de obra de las comunidades vecinas contribuyendo al desarrollo socioeconómico de muchas familias.
protección y conservación de los ecosistemas existentes en la zona.
Ahí, muchas mujeres y hombres llevan el sustento a su hogar gracias al empleo que les ofrece la compañía, las mujeres conforman un número importante de trabajadoras cumplen la misión de verificar que cada piña que se va a exportar cumpla con todas los estándares de calidad.
Certificaciones
La empresa se ha caracterizado por mantener muy buenas relaciones y comunicación con las comunidades vecinas, desarrollaron un programa denominado “buenos vecinos”, que tiene como principal objetivo el crear un ambiente de armonía y contribuir con el desarrollo socioeconómico, además estar abiertos a recibir todas las sugerencias y oportunidades para la mejora continua. Según comentó Jorge Vásquez, gerente de la empresa, la Compañía Agropecuaria Las Brisas S.A se destaca por su aporte a la
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Vásquez dijo que además fomentan los planes de educación ambiental para las escuelas, permitiendo así mantener un ambiente de armonía con las comunidades.
La compañía cuenta con la certificación de Global Gap que garantiza la implementación y aplicación de las buenas prácticas agrícolas, salud y bienestar de los trabajadores, protección al medio ambiente y seguridad alimentaria de los productos que son comercializados. El gerente de la compañía comentó que esto fortalece la incursión en el mercado internacional produciendo y exportando piña dorada de alta calidad. Se une a la lista de certificaciones PRIMUS LABS que es una norma que identifica, evalúa y controla peligros significativos para la inocuidad de los alimentos. La norma promueve confianza en que la inocuidad de los alimentos está siendo gestionada de forma eficaz.
También cuentan con HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un programa de seguridad en alimentos cuya meta principal es prevenir las enfermedades que pueden ser transmitidas a través de los alimentos, enfocada en el proceso de empaque. Con estas certificaciones garantizan al mercado internacional piña dorada de alta calidad a satisfacción del consumidor.
Rainforest Alliance Esta norma mitiga los riesgos ambientales y sociales causados por actividades de la agricultura por medio de un proceso que se basa en los conceptos de factibilidad ambiental, equidad social y viabilidad económica. Bajo esta certificación han logrado producir piña dorada de alta calidad en armonía con el medio ambiente. De esta manera, la compañía cumple su misión de proveer al mercado internacional piña producida bajo normas que aseguren alta calidad en un ambiente de armonía e interés por la naturaleza, dentro de un marco de responsabilidad social corporativa.
Propuesta de fideicomiso para los pequeños productores de piña
El MBA. Ricardo Rodriguez, Presidente Ejecutivo del Instituto de Desarrollo Rural, INDER, se reunió con representantes del Ministerio de Agricultura, Bancrédito, Banco Nacional, Banco Popular y de Desarrollo Comunal, Banco de Costa Rica, organizaciones no gubernamentales y campesinos con el fin de presentar una propuesta de fideicomiso para los pequeños productores de piña. El Presidente Ejecutivo del INDER manifestó la importancia de trabajar en conjunto, con transparencia, por el bien común y solidaridad en favor de los agricultores de piña. Asimismo, señaló el interés del Gobierno y que por ello, se está solicitando al Ministerio de Hacienda la posibilidad de financiar el fideicomiso con los ¢5 mil millones para completar los ¢7 mil millones que se requieren, ya que el Inder está disponiendo de ¢2500 millones para la cancelación de deudas. Los representantes de las entidades realizaron diferentes consultas con respecto a la forma de operar el Fideicomiso y el Cronograma de Actividades a emprender para la compra de las deudas de los agricultores. De esta manera, los pequeños productores contarán con una opción de financiamiento para cancelar sus deudas.