SDCorre Mag Holistic Coaches by Santo Domingo Corre, SRL

Toda la información relacionada al running a nivel nacional e internacional, con un amplio contenido que abarca temas de alimentación, salud, entrenamientos, tecnología deportiva, entre otros.

SÁBADOS DE 2:00 P.M. A 3:00 P.M. Santo Domingo Corre

Modesto Reyes, Marlenny Peña, Karla Martín y Samuel Núñez www.cdn.com.do cdnradio92.5

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@SDCorre

CONTENIDO 6 7

Editorial. Comentarios de Facebook, Twitter e Instagram.

Food. Come para 40 Brain aumentar la energía y la concentración.

lo que debes saber 42 Todo sobre el azúcar.

Nuestros Colaboradores.

Noticias Interesantes.

a leer las 44 Aprende etiquetas de los

SDC (Supérate, Decídete Y Corre).

48 Holistic coaches.

Conoce a nuestros Élites.

Se acerca un maratón, ¿cuáles alimentos debo tomar en cuenta?

Madres que dan el 101%.

alimentos.

errores más 66 Los comunes al hacer una dieta.

68 Geles Deportivos 72 I´m a Runner. 74

Dopaje en ciclistas y corredores de fondo.

32 32

Especial SDRun5k

Prioridad de la comida y el ejercicio.

Eres Corredor, 78 Si ¿Por Qué Debes Nadar?

82 SDClick.

Alimentos bio, eco y orgánicos, ¿cuál es la diferencia?

VENTAS DE PUBLICIDAD Av. Correa y Cidrón #106, Edif. Plaza Sarah Luz, Local 103, Casi esq. Abraham Lincoln. info@santodomingocorre.com > Telf: 809-475-1919 Visita: www.santodomingocorre.com

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ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y BELLEZA

OPINIÓN - ANÁLISIS - PROGRAMACIÓN INFO@LAESQUINADELSOFA.COM

W W W . L A E S Q U I N A D E L S O F A . C O M 6

SD CORRE MAG | Mayo - Julio 2018

editorial

Dicen que madre sólo hay una…Para MI ÚNICA… Mami, hace ya dos años que te fuiste de mi lado, por ese estúpido cáncer que te llevó mucho antes de lo esperábamos, de lo que te merecías. Recuerdo aquel primer diagnóstico; donde, aún estando en bachillerato, llegaste a la casa con los resultados en mano y nos pusimos a llorar. Fueron 14 años batallando, en el cual vivimos cirugías, quimioterapia, radioterapia, gozamos de la alegría de caer en remisión y en la tristeza de verlo volver en metástasis. Crecí viendo a la mujer más fuerte del mundo: aquella que tras una dosis de quimioterapia, descansaba un día y luego se iba a trabajar porque, como madre que estaba “echando” sola sus hijos para adelante tenía que… así que te veía poner la peluca y salir a trabajar con el pecho arriba y sonrisa en cara a dar el 200% de ti. Al mismo tiempo, mientras te veíamos en este proceso, nos estabas enseñando con hechos y acciones que podemos ser fuertes, a tener fe, a ver el lado positivo en cualquier situación sin importar lo “mala” que se considere, a no tener miedo al trabajo duro, a ser unidos, a dar gracias a Dios por lo mucho y lo poco; a llorar, pero también a reír. Seré feliz si soy para mi hijas aunque sea una cuarta parte de la madre que fuiste para mi. No fue suficiente, 31 años a tu lado fue poco tiempo; pero me quedo con la satisfacción de saber que estás en un mejor lugar, y de que algún día volveremos a estar juntas. Te amo! SD Corre MAG…Holistic Health Coach En esta edición vemos a cuatro mujeres que nos hacen entender la importancia de tener un coach que nos lleve de la mano; de tener ese mentor y esa autoridad del mundo wellness que nos ayude a tener una mejor alimentación y un mejor estilo de vida, acorde con nuestras necesidades individuales. Wendy, Dominique, Yasmina y Alexandra nos enseñan que las relaciones, ejercicios, las carreras y espiritualidad son tan importante como la comida que consumimos, de ahí el concepto holístico que abarca un todo. Vamos a disfrutar de ellas en estas páginas, aprender un poco más de su estilo de vida, de lo que enseñan y promueven; y claro, a contagiarnos con sus personalidades tan chulas y espíritus alegres. Además….

equipo editorial EDITORIAL > Marlenny Peña Directora Diana Mazara Coordinadora Editorial FOTOGRAFÍA > Greg Dotel Foto entrevista y portada Luis Amarante Pebbles Castillo Alejandro Medrano Fotos cobertura DISEÑO &..... DIAGRAMACIÓN > Gabriela Castro Inoa COLABORADORES > Lcdo. Davianty Taveras Coach Tomás Bisonó Lcdo. Adolfo Rocha Dr. Richard Marine

ADMINISTRACIÓN > Modesto Reyes Presidente Samuel Núñez Vice-Presidente Karla Martin Directora de Medios Digitales Gabriela Castro Inoa Diseño Digital y Corporativo Leidys Mejia Ejecutiva de Ventas

Alimentos bio, eco y órganicos, ¿cuál es la diferencia?; Brain Food, Come para aumentar la energía y la concentración; Aprende a leer las éticas de los alimentos, Errores más comunes al hacer una dieta, y mucho más… ¡Ahora a disfrutar!, @Marlennypb MARLENNY PEÑA / Email: marlenny@santodomingocorre.com Maestría en Periodismo en la Universidad de Nebrija, Madrid, España . Master in Communication and Media Technologies RIT, Rochester, NY.

SD CORRE MAG | Mayo - Julio 2018

Comentarios de Amigos

Santo Domingo Corre Solido Ubri: Yo no iba a correr más maratones acá, pero con lo nuevo de @sdcorre #SantoDomingoMarathonandHalf allá iré Dios por delante. Luz Shedrack : Para mi todas las medallas son importantes y cada una tiene su historia y su emotividad cuando te esfuerzas por lograr el objetivo, porque en cada carrera te acompañan tus hijos pero las medallas que me marcan son las que recibo cuando es carrera en apoyo a la lucha contra el cáncer.

Mildred Hamilton: Para mi la primera medalla 2da carrera del ERD, fue la que me motivó a seguir este estilo de vida, aunque todas son el fruto de esfuerzo horas de entrenamientos, quizás esa no sea la de mayor distancia que he realizado pero marcó mi inicio en el running. Samuel Enrique Matos: Excelente programa #SDCorreRadio, dinámico y concentrado en la técnica deportiva del running, abrazos.

@SDCorre @AmaditaLab : ¡Nos alegró verlos de vivir a plenitud! Gracias por dejarnos formar parte de esta experiencia. #SDRUN5K #Repost @ sdcorre #VivirAmadita #LaboratorioClínico #Amadita @leomarrd Excelente logística, llegué en

menos de 5 minutos tenía mi kit completo en mano.

@yanna.peralta Excelente organización y la emoción de mis primeros 5K fue indescriptible.

@virgildelarosa7: @SDCorre en sintonía!!!! Saludos a mi gran amigo y #makina Renzo Alvarez. @UllianovP: Con el equipo de @ sdcorre sdctickets y la atleta mariamancebo29 en #SDCRADIO.

@dtj921 Gracias hermanos de @SDCorre.

@alexismej21 La mamá en la categoría femenina! Felicidades y éxitos!

@yanirispaulino27 Gracias por tan linda carrera, excelente organización y muy buena hidratación, una medalla preciosa y todo muy organizado.

¿VISTE NUESTRA EDICIÓN ANTERIOR? Búscala en: www.santodomingocorre.com

PUBLICIDAD: CEREALES ELECHOLIZ

Nuestros colaboradores Lcdo. Adolfo Rocha Maestría en Nutrición Humana, Universidad Simón Bolívar (U.S.B). Lic. Nutrición y Dietética, Universidad Central de Venezuela (U.C.V). Nivel 3 (Instructor) de la Sociedad Internacional para el Avance de la Kinantropometría (ISAK). Catedrático de materias en Nutrición y Deporte en U.S.B, U.C.V y el Hospital Universitario de Caracas. Gerente de Proyectos en BIENFIT C.A. Asesor de deportistas de alto rendimiento. Asesor del Instituto de Ciencias del Deporte Gatorade.

Lcdo. Davianty Taveras Certified Personal Trainer con NASM. Credenciales en Pre-Post Natal, USA Boxing, Especialista en Fitness/Wellness Program Design y Especialista en Prevención de Lesiones. Lic. En Mercadeo en Unibe y BA en Marketing con especialización en Finanzas y Negocios Internacionales, en la Universidad de Texas. Jugó Water Polo en los Panamericanos y perteneció al Equipo de Natación de la RD. Rompió el record en piscina de 25 metros, nadando 52kms.

Dr. Richard Marine Especialista Nutriología Clínica y Medicina deportiva. Task Force Programa de medicina del Colegio Americano de Medicina Deportiva. Miembro Equipo Advisor Board Abbott Nutrition. Presidente Clinica Nutrimed, centro dedicado a la salud mediante la combinación de sus tres pilares: la nutrición, medicina deportiva y medicina estética.

SD CORRE MAG | Mayo - Julio 2018

Dra. Susana Kury Egresada de la Escuela de Medicina de la Universidad Iberoamericana UNIBE en el año 2006, con Mención Magna Cum Laude. Se graduó de la Universidad de Northeastern, de la ciudad de Boston, donde realizó una Maestría en Nutrición Aplicada con una especialidad en Obesidad y Trastornos Alimenticios, realizando cursos sobre Emprendeurismo Nutricional y Comunicación con los Medios. Cursó el Diplomado en Gestión y Arte Culinario en el Instituto Cultural Domínico-Americano en el 2012. Imparte las asignaturas de Nutrición y Bioquímica del Curso Integrado de Ciencias Básicas en la Universidad Iberoamericana UNIBE.

Tomás Bisonó Nadador élite dominicano. En los Juegos Centroamericanos y del Caribe ha ganado oro en los 100 metros dorsos, en 1990; bronce en los 200 metros dorso, convirtiéndose en el primer nadador dominicano en obtener medallas de bronce; y en 1992, obtiene dos medallas de oro y una de plata. Integrante y capitán del equipo de natación de Florida Atlantic University, invicto en las distancias de 100 y 200 metros yardas dorso. Recibió el galardón como mejor atleta universitario en la disciplina de natación. Como atleta Máster ha sumado 5 medallas (4 de oro y 1 plata) en los Campeonatos Sudamericados de Natación celebrados en el 2008.

Jorge Ariel García Maratonista y Triatleta. Ha completado el maratón de Filadelfia y Chicago, ocho medio maratones (Lowembrau, Punta Cana, Miami, Disney, Cherry Blosom Washington DC). Entre los triatlones posee tres distancias Half (Punta Cana, San Juan) y un Ironman (NY).

Dra. Erika Arias Doctora en Medicina General, de la Universidad Iberoamericana – UNIBE. Master en Nutrición y Dietética, de la Universidad Internacional Iberoamericanavía FUNIBER. Diplomado Nutricion y Bioquímica Deportiva, en la UAA. Biosignature Course and Functional Medicine and Sports Nutrition, del Poliquin Institute en Boston,Mass. USA. PICP, Level 2; Strength Coach for Athletes, Regional Level.

Lic. Jorge Musa Lic. En Administración de Empresas por la Universidad Iberoamericana (UNIBE). RRCA Certified Coach. Posee un MBA por la misma universidad con mención en Negocios Internacionales. Maratonista Aficionado, algunas de sus carreras han sido el Maratón de Berlin, Miami, Medio Maratón Lowenbrau, Punta Cana, entre otros.

NOTICIAS INTERESANTES:

QUAKER LANZA AL MERCADO DOMINICANO SU PRIMERA FERIA DE NUTRICIÓN. PepsiCo y su marca Quaker, lanzaron la Primera Feria de la Nutrición en el país, una iniciativa cuyo objetivo fue compartir el valor nutrimental de la avena Quaker y lo sencillo que es integrarlo a los diferentes tiempos de comida en el día con recetas fáciles y rápidas de hacer, así como promover los productos listos para consumir que contiene su portafolio. “Estamos muy agradecidos con República Dominicana por su preferencia y es por esto que lanzamos esta Feria de la Nutrición como seguimiento a nuestra propuesta de transformar los alimentos en súper alimentos. Además, es para nosotros un motivo de orgullo ser la primera y única marca que cuenta con el aval de dos grandes instituciones como lo son la Sociedad Dominicana de Nutrición Clínica y Metabolismo, y la Sociedad Dominicana de Cardiología; juntos estaremos desplegando importantes mensajes, tips y planes de nutrición”, dijo Anny Castellanos, Gerente de Field Marketing PepsiCo. La avena de grano entero tiene un valor nutricional muy alto ya que contiene proteína, fibra y BETA-Q, que es la fibra soluble exclusiva de la avena. Esta feria no sólo realza la calidad nutrimental, sino ahora revela atractivas y deliciosas formas de poder prepararla y disfrutarla en familia o diferentes momentos de consumo del dominicano.

LLEGA A

REPÚBLICA DOMINICANA

EL NUEVO SPLENDA

NATURALS STEVIA UNA NUEVA MANERA DE ENDULZAR CON MENOS CALORÍAS. 18

SD CORRE MAG | Mayo - Julio 2018

BOX MANGO CROSSFIT CONTARÁ CON EL APOYO DE

REEBOK COMO ALIADO.

Nicole Asencio, actualmente embajadora de la marca Reebok, junto a Eduardo Matos y Manelich Salazar, traen al mercado dominicano un nuevo box, Mango CrossFit, el cual se enfoca de gran manera en el servicio y el coaching, así como la comodidad de los clientes. Mango CrossFit cuenta con 3 entrenadores por clase, para brindar la mayor atención posible a sus clientes. Además, ofrecen clases enfocadas en necesidades específicas, planes nutricionales, clases de CrossFit tanto grupales como personalizadas, así como clases de levantamiento olímpico de pesas. Nicole Asencio, propietaria de Mango CrossFit, expresó: “queremos crear un impacto en la vida de las personas, que vean que el ejercicio y llevar una vida saludable no tiene que ser aburrido ni monótono, todo lo contrario”. Por su lado, Oswald Quintero, Director de Marketing de Reebok, uno de los principales aliados de Mango CrossFit, destacó: “Nos unimos a la iniciativa de nuestra embajadora Nicole Asencio y apoyamos su interés en demostrar al consumidor dominicano que el CrossFit no tiene edad”.

SPLENDA, líder de endulzantes bajos en calorías, evoluciona su portafolio de productos con el nuevo SPLENDA Naturals Stevia, para los amantes de los productos naturales y con el que se puede ser saludable sin sacrificar el sabor dulce de las comidas. SPLENDA Naturals Stevia da al consumidor la oportunidad de desarrollar mejores hábitos alimenticios al reducir las calorías del azúcar haciendo pequeñas sustituciones al endulzar sus alimentos. Los cambios sutiles generan una gran diferencia, y SPLENDA Naturals Stevia es un paso aliado para quienes buscan llevar un estilo de vida saludable sin dejar de disfrutar de lo dulce.

“Queremos ofrecer a los dominicanos excelentes opciones para endulzar sus alimentos con el mejor sabor y con menos calorías. SPLENDA Naturals Stevia complementa nuestro portafolio de productos y refuerza la posición liderazgo de la marca en la categoría”, indicó Viviana Morales, gerente de la marca SPLENDA para República Dominicana.

BODY SHOP ORGANIZA COOKING SHOW PARA SUS SOCIAS A CARGO DE LA CHEF MARIS SAMAYOA. Body Shop Athletic Club continúa realizando actividades orientadas al sano esparcimiento, las cuales permiten a los socios interactuar y compartir de manera periódica, con eventos que propician el disfrute sano y agradable. Esto quedó evidenciado en la tercera edición de su evento “Social by Body Shop” que tuvo como plato fuerte un “cooking show”, bajo la orientación de la chef Maris Samayoa, quien además es una reconocida triatleta. El mismo consistió en la elaboración de recetas saludables y fáciles para que sus socias las lleve a cabo en sus hogares. Maris Samayoa es una experta chef que ha sabido muy bien combinar el fitness con la cocina, siendo un ejemplo vivo de lo que se puede lograr al balancear la buena y adecuada alimentación con el ejercicio físico.

INICIA LA COPA UNIVERSITARIA POPULAR CON 22 UNIVERSIDADES EN COMPETENCIA. El Banco Popular Dominicano dio inicio el pasado fin de semana a la segunda edición de la Copa Universitaria Popular, con 22 universidades participando en esta competencia futbolística, que medirán sus destrezas y habilidades en esta práctica deportiva. La Copa Universitaria Popular se trata de una plataforma que forma parte de las iniciativas del Banco Popular para seguir extendiendo y profesionalizando la práctica de este deporte en el país. Más de 490 jóvenes universitarios participan en esta competencia. Como novedad, este año se integra a la Copa Universitaria Popular una división femenina conformada por 13 equipos de mujeres estudiantes. La final del torneo está programada para finales del mes de mayo. Hasta entonces los partidos y las eliminatorias se realizan todos los sábados y domingos en las instalaciones del complejo Santa Fe Fútbol Club, en la ciudad de Santo Domingo, bajo la modalidad de fútbol sala.

BODY SHOP ATHLETIC CLUB CULMINA TORNEO DE BALONCESTO 3 X 3. Body Shop Athletic celebró con éxito su tradicional torneo de baloncesto, conformado por los equipos de las sucursales de Naco y Arroyo Hondo los cuales se enfrentaron en busca de la corona. El ganador del Body Shop Arroyo Hondo fue el equipo C con 26 puntos, en un torneo 3 x 3 conformado por siete equipos, los cuales desafiaron sus estrategias de juego durante dos semanas. El equipo A fue el subcampeón con 24 puntos. Mientras que del Body Shop Naco, el equipo Azul resultó campeón obteniendo la victoria con 62 puntos, en éste participaron tres equipos; entre tanto el equipo Negro con 59 puntos recibió el trofeo de subcampeón.

Con gran entusiasmo los jugadores de cada equipo dejaron en la cancha su máximo potencial para ser de este torneo una competencia reñida, sana y donde reinó la confraternidad y buena energía. Body Shop Athletic Club organiza estas actividades deportivas en sus instalaciones, con la finalidad de estrechar lazos de amistad y fortalecimiento entre sus socios.

SD CORRE MAG | Mayo - Julio 2018

SE REALIZA CON ÉXITO CERTIFICACIÓN PROGRAMA EXERCISE IS MEDICINE. Por décima ocasión se llevó a cabo en el país la Certificación del programa “Exercise Is Medicine”, evento dirigido a profesionales de la salud, y el mismo busca motivar a los especialistas a incluir la actividad física en los diferentes protocolos de tratamientos de los pacientes. La actividad celebrada en el Hotel Renaissance Santo Domingo Jaragua, es una iniciativa del Colegio Americano de Medicina Deportiva (ACSM) y la American Medicine Association (AMA) y es dirigida en el país por el Task Force y el Dr. Richard Marine en conjunto con un equipo de profesionales de la medicina. Durante el desarrollo del taller de Prescripción del Ejercicio, los médicos aprendieron sobre los principios y las herramientas básicas para realizar una adecuada valoración y prescripción de la actividad física en sus pacientes. Éste se dividió en dos sesiones: una teórica y otra práctica. En la primera, los profesionales tuvieron acceso a tres conferencias en las que se trataron temas como los beneficios y riesgos asociados a la práctica de la actividad física; tamizaje, clasificación de riesgo y preparación para la actividad física; y principios generales para la prescripción de la actividad física. Y en la sesión práctica, los participantes tuvieron la oportunidad de poner en práctica los conocimientos adquiridos, mediante un juego de roles en el que debieron efectuar el proceso propuesto para realizar una adecuada prescripción del ejercicio a sus pacientes en el que tendrán que tomar en cuenta variables como la presión arterial, la frecuencia cardíaca, glucómetria, el peso, la talla, el índice de masa corporal, el porcentaje graso, perímetro abdominal, la capacidad aeróbica, fuerza y la flexibilidad.

LA SEGUNDA EDICIÓN DEL

GATORADE® 5V5

EN REPÚBLICA DOMINICANA TIENE UN CAMPEÓN.

El Torneo de Fútbol GATORADE® 5v5 2018 en Santo Domingo ya tiene un ganador, y está conformado por los jugadores del Atlético FC, quienes representarán a la ciudad en la final global de GATORADE® 5v5 2018 que se celebrará en Barcelona. El equipo deberá enfrentarse contra otros 19 equipos de las Américas y Europa. Allí tendrán la oportunidad de competir por el gran premio, que incluye boletos para el partido de El Clásico en Barcelona. El torneo que va por su tercer año, está organizado por GATORADE®, para ayudar a fomentar el talento y darles a los jóvenes de entre 14 y 16 años la oportunidad de soñar en grande y competir representando a su ciudad, región y, finalmente país. “El torneo GATORADE® 5v5 2017 fue un gran éxito y contó con más de 15,000 atletas de 15 países participantes. El torneo de este año ya ha eclipsado esa cifra”, dijo Mario Abreu, Gerente de Mercadeo de Gatorade Dominicana para PepsiCo Latinoamérica Norte.

TRAINING

Por SDC info@santodomingocorre.com

SDC (Supérate decídete y corre)

MERIENDAS SALUDABLES.

Pasa a menudo que cuando estamos fuera del hogar, ya sea en el trabajo, la universidad o en alguna actividad social, nos entra el deseo de comer algo. Puede ser por necesidad o por el simple hecho de querer darle un “cariñito” a nuestro estómago. Pero debemos tener muy en cuenta que las meriendas no son un sinónimo de desarreglo, si estás desayunando, almorzando y cenando de manera saludable, ¿por qué no merendar también de forma saludable?

NO LA SALTES. La merienda es una de las comidas del día a la que no solemos dar demasiada importancia. Suele ser considerada como una opción dietética para los niños, pero los adultos deberíamos reconsiderar su introducción en nuestra rutina alimentaria. No deben pasar más de 6 u 8 horas entre comida y comida, es aconsejable incluir una pequeña porción a media mañana y a media tarde.

INCORPORA ALIMENTOS SALUDABLES.

EVITA LAS TENTACIONES. Para asegurarte de que tienes aperitivos saludables disponibles, prográmate y procura tenerlos a mano. Cuando estás con hambre después del almuerzo, no vas a esperar a hacer una merienda saludable, y simplemente consumes lo que sea de fácil acceso y al alcance.

La clave para que las meriendas sean saludables es saber seleccionar los alimentos que las componen, entre los que se pueden incorporar: alimentos integrales, frutas y verduras, semillas secas y productos lácteos bajos en grasa.

TOMA EN CUENTA QUE. Al elegir tus meriendas intenta que cada día sea algo distinto ya que así evitarás el aburrimiento que suele aparecer. Un yogurt, un vaso de leche, fruta o vegetales… hay muchas opciones deliciosas y saludables por las que puedes optar.

SD CORRE MAG | Mayo -Julio 2018

TRAINING

Por DIANA MAZARA diana@santodomingocorre.com

Ana Leidys Arias Macias. Nombre completo: Ana Leidys Arias Macias. Fecha de nacimiento: 28 de abril de 1991. Lugar de nacimiento: Granma, Cuba. Estudios universitarios: Licenciada en Cultura Física y Deportes, graduada con honores en la Universidad de Ciencias de la Cultura Física y Deportes, La Habana Cuba. Entrenador actual: Orlando Salvador, de la selección de Pentatlón Moderno y Alfonso González Comendador de la selección de Triatlón, ambos de Cuba.

Me identifico con el versículo bíblico encontrado en Filipenses 4:13

“Todo lo puedo en Cristo que me fortalece”.

“Comienzo hacer Triatlón en mayo del año 2007 y de ahí mi pasión por la carrera; es decir, dentro de las disciplinas del Triatlón, el atletismo era y es, lo que más me gusta hacer”. ATLETISMO:

Medio Maratón

-Marabana Cuba 2010, 8vo lugar overol. -Marabana Cuba 2013, 6to lugar overol (5ta por categoría). -Marabana Cuba 2015, 4to lugar overol (1ra por categoría).

Copa Internacional de Atletismo Barriento in memoria. La Habana, Cuba, 10km - 2do lugar. 5km - 3er lugar.

PENTATLÓN MODERNO:

Campeonato Panamericanoy NORCECA Santo Domingo 2017, 2do lugar en relevo mixto.

Mejores tiempos: *5km - 17:17. *10km - 38:04. *21km - 1:24.39. *42km - 3:21.06.

International Tour of Triathle and Biathle Modern Pentathlon, 1er lugar Biathle. 1er lugar Triathle.

El sabor mรกs rico y natural

La mayor calidad nutricional Infinidad de posibilidades para poder seguir fรกcilmente una dieta sin gluten

TRAINING Por DIANA MAZARA diana@santodomingocorre.com

SE ACERCA UN MARATÓN,

¿CUÁLES ALIMENTOS DEBO TOMAR EN CUENTA? La preparación es uno de los elementos fundamentales ante cualquier carrera o maratón que se aproxime. Es lo que determinará qué tan exitosos seamos en la pista y nos encaminará a mejorar nuestros tiempos y destrezas. Pero hay que tener en cuenta que la preparación no se limita a los entrenamientos, también incluye el tipo de alimentación que consumimos previo a un evento. Cristina Matos, maratonista experimentada, coincide con estas ideas al plantear que cuando está entrenando para un maratón le da especial importancia a lo que consume, puesto que los días previos a los entrenamientos específicos como trabajos de velocidad, tiempos y corridas largas, se enfoca en comer más carbohidratos e hidratarse lo suficiente. Con relación a la dieta que usualmente realiza, Matos señala “casi siempre hago una dieta de compensación de carbohidratos que es más o menos restringirlos por tres días y maximizarlos los siguientes tres en la semana antes del maratón, eso hace que el cuerpo lo almacene en mayor cantidad. Evito comer alimentos con muchas fibras. En la mañana del maratón siempre me desayuno con algún bagel o tostada con mantequilla de maní y mermelada, puede ser también avena con agua, alguna fruta (el guineo me cae muy bien) y que no falte un café. Siempre es bueno saber que te cae bien y practicarlo en los fondos o corridas largas”. A su vez, indica que un buen entrenamiento y una buena dieta es esencial para tener una carrera exitosa. La sobrecarga de hidratos de carbono es una estrategia que intenta maximizar los depósitos de glucógeno muscular antes

“En la mañana del maratón siempre me desayuno con algún bagel o tostada con mantequilla de maní y mermelada”

SD CORRE MAG | Mayo - Julio 2018

de una prueba de resistencia prolongada, con el objetivo de retrasar la fatiga, cosa que ha puesto en práctica y que le ha funcionado; aunque asegura que hoy en día hay diferentes protocolos para aplicar esta estrategia. En ese mismo orden, Natasha Méndez, maratonista de alto rango, destaca que si estás en el mundo del running o cualquier actividad física debes llevar una alimentación que incluya también proteínas. Su preparación alimenticia consiste en combinar proteínas y carbohidratos, además de prestar atención especial a la hidratación. “Al moderar tu dieta, tendrás un mejor rendimiento porque la comida es la gasolina que mueve el cuerpo”, agrega Natasha Méndez.

¿QUÉ DICE LA CIENCIA? La Dietista-Nutricionista de LCAFD Alimmenta, Cristina Sabaté, da algunas pautas a considerar antes de realizar una carrera de 42 kilómetros y 195 metros deDistanci:

1. Realiza una dieta variada y equilibrada, es decir, hacer una correcta ingesta diaria de energía y líquidos, tanto en calidad como en cantidad, siempre adaptada y personalizada a las características de cada atleta.

“ Mi preparación alimenticia consiste en combinar proteínas y carbohidratos”

3. Una correcta hidratación antes, durante y después del entrenamiento, con agua o con bebidas isotónicas si el entrenamiento dura más de 90 minutos, favorecerá que el corredor tenga un rendimiento alto y que pueda tolerar mejor el consumo de líquido durante el maratón.

5. Y por último, deberá asegurar un consumo adecuado de proteínas y micronutrientes (vitaminas y minerales).

2. Las necesidades de hidratos de carbono

(cereales, arroz, legumbres, pan, pasta, patata…) están incrementadas, la dieta será alta en este nutriente y la recomendación se basa en ingerir a lo largo del día entre 5-7 g/kg de peso corporal, cuando los entrenamientos duren una hora; y por encima de 7 g por kilo si superan la hora de duración. El objetivo es poder rendir al máximo, retrasar la aparición del cansancio y la fatiga, recuperar los depósitos de glucógeno después del entrenamiento, y por lo tanto, disminuir el estrés físico del organismo.

TRAINING

MADRES QUE DAN EL 101% Las mujeres tienen la capacidad de hacer múltiples cosas a la vez, y con la maternidad las actividades se duplican. Aunque en principio parece complicado sólo bastan unas semanas de adaptación para lograr continuar con las tareas cotidianas, más las responsabilidades que se suman con la llegada de los hijos. CAROLINA LEIVA Carolina Leiva conoce muy bien ese proceso. Es corredora, maratonista, coach y madre, esas cualidades son las que la llevan a dar más del 100% en lo que realiza. Y aunque en principio le resultó difícil volver a su rutina, ha aprendido a distribuir su tiempo de una manera tal, que no ha tenido que cambiar su estilo de vida para cumplir con su rol de madre. “Todo es cuestión de hacer un esfuerzo y planificarnos, concienciarnos de que una mamá saludable (en forma) es una mamá con más energía para sus hijos”, expresa Leiva, quien es madre de una “hermosa princesa” como define a su primogénita. SDC. ¿Su hija comparte su Afición por las carreras? CL. Sí, mi hija me ha acompañado en ocasiones y también ha corrido varias veces algunas carreras de niños, hay periodos en el que se emociona y entrena, pero en general prefiere otras disciplinas como la natación.

SDC. ¿Cuál anécdota o experiencia compartida con su hija recuerda? CL. Me dirigía a correr miami en olla, y amaneció lloviendo, cuando mi hija se levantó para acompañarme le dije ¨mi amor, está lloviendo, creo que no voy hacer la carrera porque no quiero llevarte y que te mojes en la espera¨, y ella me contestó: ¨mami, pero para eso hay paraguas y además la lluvia no le hace daño a nadie¨. En otra ocasión la acompañé a un 5k navideño, y en 300 metros de la meta me preguntaba cada 10 pasos si ya podía acelerar para entrar rápido, cuando le dije que sí, me dejó botada. SDC. ¿Qué no cambiaría de ser madre? CL. No cambiaría la educación y los valores que le muestro a mi hija. ¿Qué cambiaría? CL. Si pudiera hacerlo, sería el tiempo que me tomó retomar a los deportes. SDC. ¿Qué aportes positivos ha podido dejar esta disciplina en su familia? CL. Justamente la disciplina, la perseverancia, el esfuerzo de siempre luchar por los objetivos y metas propuestas. SDC. ¿Qué consejo le podría dar a las madres que desean insertarse en alguna actividad deportiva y por alguna razón no logran hacerlo? CL. Que se decidan, que todo es cuestión de tomar la decisión, organizarse y tener disciplina, hay que pensar que somos mejores seres humanos si tenemos una mente y cuerpo sano, y eso es lo que le sirve a nuestros hijos.

Por DIANA MAZARA diana@santodomingocorre.com

LILI REYES Detrás de Lili Reyes, triatleta, maratonista y madre de dos, también hay una historia motivadora que debemos contar. Inició a correr con el único propósito de perder peso y tratar de llevar una vida saludable, pero al ver los buenos resultados entorno a la salud y tras conocer a la gran comunidad de corredores, el running se ha vuelto un hábito que disfruta al máximo y que comparte con sus hijas. En su caso, cuando comenzó su pasión por las carreras y maratones ya tenía a sus dos hijas: Marcelle y María Belén, quienes se han convertido en sus fieles acompañantes. SDC. ¿Considera que es difícil cumplir con las labores del día a día y también con las exigencias para estar en forma y poder correr? LR. No considero que es difícil, pero si considero que es un gran reto cumplir los entrenamientos, si no tienes la disciplina y el hábito para entrenar. En particular creo que lo más importante es comprometerse con uno mismo de una manera seria, y crear ese hábito, para sacar de manera sagrada el momento ideal de tu día en el que puedas cumplir con el entrenamiento. Ser realista, es decir programar los entrenamientos en función de lo que se quiera lograr, pero siendo realista en la disponibilidad de tiempo que se pueda dedicar. En mi caso por mis compromisos de madre, de trabajo y demás, entreno muy temprano en las mañanas para poder en el dia cumplir con los demás compromisos y que cualquier imprevisto que se presente durante el dia no me impida entrenar.

SD CORRE MAG | Mayo - Julio 2018

incomparable. Y el segundo momento fue cuando mi hija menor por primera vez hizo una carrera de tres kilómetros, ver su determinación y persistencia para llegar a la meta fue por igual un gran momento que recuerdo con mucha alegría SDC. ¿Qué no cambiaría de ser madre? LR. El ser parte de las vidas de mis hijas, esa integración, conección emocional que se construye con el compartir y vivir juntas todas las experiencias que forman sus vidas. SDC. ¿Qué cambiaría? LR. He disfrutado y compartido al máximo con mis dos hijas todas sus etapas desde siendo bebitas hasta el momento de hoy, pero wao el tiempo pasa rápido y se hacen grandes sin darnos cuenta; aunque las he disfrutado al máximo, si pudiera cambiar algo, sería, aún compartir más, aún vivir más y aún hacer más cosas juntas. SDC. ¿Qué aportes positivos ha podido dejar esta disciplina en su familia? LR. Ha aportado primero el disfrutar realizar una actividad recreacional y saludable en familia; por otro lado nos ha fomentado la disciplina y el poder ver que con esfuerzo, dedicación, consistencia, y perseverancia las metas que nos proponemos las podemos lograr.

SDC. ¿Cuál anécdota o experiencia compartida con sus hijas recuerda? LR. Tengo dos momentos que recuerdo con gran alegría , emoción y orgullo de madre: uno es cuando mi hija mayor entrenó para poder lograr hacer sus 21 km por debajo de 2 horas, y pude acompañarla corriendo junto a ella esa carrera, vivir con ella esa experiencia y verla alcanzar su meta fue una alegría

TRAINING

DOPAJE EN CICLISTAS Y CORREDORES DE FONDO, UNA REALIDAD DE LA QUE NADIE QUIERE HABLAR.

La actividad física y el deporte ha crecido 200% en la última década, involucrando cada vez más personas en algo que, si bien la ciencia ha demostrado sus beneficios, el querer sobrepasar las propias expectativas muchas veces provoca que los atletas y quienes se ejercitan se vean tentados a ir un poco más allá; incluso poniendo en peligro su propia salud y siendo desleales ante aquellos que de manera limpia compiten contra ellos. Quizas haya alguien que se piense que esto del dóping es algo de nuestra época, pero el dopaje ha estado ligado al deporte desde siempre. En la época de la Grecia clásica ya se usaban sustancias para aumentar el rendimiento en pruebas deportivas. Existen referencias de los tiempos de Hipócrates (siglo V a de C) en que los corredores de fondo ingerían antes de la carrera cocimientos de plantas, se hacían aplicaciones con hongos desecados, se cauterizaban con hierro al rojo, e incluso llegaban a la extirpación del bazo, por considerar que un bazo congestionado, duro y doloroso era el mayor obstáculo para la rapidez de la carrera. En el siglo III a de C, Filotastro y Galeno cuentan que los atletas trataban de aumentar sus fuerzas ingiriendo todo tipo de sustancias y Plinio, en el siglo I, ya afirma que los corredores de fondo de la Grecia antigua absorbían cocciones de equiseto para aumentar las fuerzas y evitar el abandono en carreras de larga duración.

Por Dr. Richard Marine Especialista en Nutriología Clínica y Medicina Deportiva Presidente Clínica Nutrimed

SD CORRE MAG | Mayo - Julio 2018

Las primeras carreras ciclistas de 6 días se corrieron en 1879 y los entrenadores de la época disponían de pequeños remedios destinados a hacer soportar mejor a los corredores carreras de 144 horas que eran muy distintas a las actuales: mezclas de cafeína, trozos de azúcar mojados en éter, consumo de alcohol, etc. Primer caso mortal de dopaje fue el del ciclista galés Arthur Linton, que en el curso de la París-Burdeos bebió un cóctel a base de estupefacientes que le proporcionó su entrenador. A principios del siglo XX era habitual consumir estricnina asociada a pociones a base de alcohol y cocaína, se hicieron los primeros ensayos de oxigenoterapia, se consumían pociones con arsénico en forma de sal (licor de Fowler y licor de Pearson), nitroglicerina, trimetileno o mezclas de todos ellos. El cuatro veces campeón del mundo de medio fondo, Víctor Linart, confesó que se había dopado toda su vida con una explosiva mezcla que contenía estricnina, digital, estrofanto y nuez vómica. El inglés Thomas Hicks, ganador de la maratón olímpica del 1904 por descalificación del que entró primero (por hacer parte del trayecto en coche), fue inyectado durante la carrera dos veces con estricnina. A este dopaje empírico (sin conocimientos médicos de ningún tipo aparecieron y se multiplicaron las técnicas según amistades o intereses) le sucedió el dopaje sintomatológico: como los cardiotónicos que aceleran el corazón, comienzan a usarse en atletismo; las anfetaminas que reducen la fatiga, comienzan a usarse también; dando entrada así a los medicamentos en el mundo del dopaje.

En 1959, antes del inicio del Tour de Francia, los agentes de aduanas interceptaron un lote de anfetaminas destinado al corredor Charly Gaul. Otros corredores como Fausto Coppi las usaban también; y el 13 de julio de 1967, el británico Tom Simpson cayó fulminado durante el ascenso al Mount Ventoux. En 1960 entran en escena los anabolizantes. En un principio los usan sólo los lanzadores (que baten todos los récords de peso, disco y martillo de la época), los levantadores de peso y los atletas de disciplinas de pura fuerza; pero rápidamente se extienden a otras disciplinas y a otros deportes. Posteriormente empezaron a usarse los corticoides y por último la hormona del crecimiento y la famosísima EPO, a partir de los 90. Lo siguiente, es el dopaje genético: introducción de virus vectores para modificar la estructura de los sistemas involucrados en el rendimiento físico. Los informes sobre el uso generalizado de agentes dopantes se extendieron a partir de los JJOO de Tokyo de 1964. En Italia, Francia y Bélgica comenzaron a legislar para combatir el dopaje entre 1961 y 1963. La Comisión Médica del Comité Olímpico Internacional se estableció en 1967, teniendo en el abuso de fármacos una de sus principales responsabilidades. Ese mismo año se produjo, como hemos visto más arriba, la muerte del campeón mundial de fondo en carretera, Tom Simpson, mientras subía el Mont Ventoux en el Tour de Francia hasta arriba de anfetaminas. Este hecho fue muy difundido por la prensa y fue lo que dio a conocer al gran público el tema del dopaje.

TRAINING

Los controles antidopaje de los atletas olímpicos comenzaron en 1968 en los JJOO de Grenoble y México. En España los introdujo la Federación Española de Ciclismo en 1969; y la de Atletismo en 1975. El 10 de noviembre de 1999 se presentó en Laussane la Agencia Mundial Anti-Dopaje (WADA, por sus siglas en inglés), y el 1 de enero del 2000 entró en vigor el Código Antidopaje, en el que quedan reflejados los mecanismos por los cuales se debe establecer la lucha contra ese tipo de prácticas. Entre las funciones que tiene la WADA, se encuentra la de establecer, adoptar, modificar y modernizar, para todos los organismos públicos y privados concernientes, la lista de sustancias y métodos prohibidos en la práctica del deporte. Dicha lista se publica por lo menos una vez al año, el 1 de enero de cada año.

En esa lista tenemos todas las sustancias y métodos prohibidos en el deporte, quedando también prohibidas aquellas que aunque no aparezcan expresamente, tengan una estructura similar o posean efectos biológicos similares. También quedan prohibidas las que sean marcadores diagnósticos y los factores liberadores de una hormona incluida en el listado. La lista es interminable, y se puede ya ver en el reporte actualizado de la agencia antidopaje 2018 la cual fue publicada en Noviembre del 2017. Alegar desconocimiento de las sustancias dopantes, hoy día no es excusa, pues la información está en la página de la WADA ( www.wada-ama.org). Es pues según mi punto de vista, responsabilidad de cada competidor, así como del equipo técnico del mismo, velar por que la salud de sus atletas no esté ligada a los efectos nocivos del uso de estas sustancias.

SD CORRE MAG | Mayo - Julio 2018

@JULIETABRASSERIE | 809.475.1007 GUSTAVO MEJÍA RICART ESQ. MANUEL DE JESUS TRONCOSO 33

Por DIANA MAZARA diana@santodomingocorre.com

ESPECIAL

CON GRAN ACOGIDA SE CELEBRÓ ELECTROLIT SD RUN 5K. La amenaza de lluvia no fue pretexto para detener a los más de 1,500 corredores que se prepararon para asistir a la primera edición de Electrolit SDRUN5K. La carrera de 5 kilómetros que se estrenó en la cartera de eventos que realiza Santo Domingo Corre, empresa dedicada a la organización de eventos deportivos, buscó acercarse a un público que no escatima edades, tiempos, limitaciones ni fronteras. Además de conjugar la emoción de la competencia, con el bienestar físico y mental de sus participantes que con el hashtag #Decídete se atrevieron a esquivar cualquier obstáculo para decir presente. El atractivo principal del evento se concentró en poder admirar el vaivén de las olas del mar, razón por la cual, el lugar escogido fue el Parque Malecón SD, y que marcó la diferencia entre las actividades de running tradicionales que se celebran en el país. Asimismo, las activaciones de los patrocinadores hicieron buena química con los asistentes quienes aprovecharon cada uno de los productos que se dieron para degustación.

ELECTROLIT HIDRATACIÓN TOTAL. La marca Electrolit del grupo empresarial Sued & Fargesa fue el patrocinador oficial del evento, quienes buscan a través de su apoyo dar a conocer más la marca y que los usuarios conozcan los beneficios de mantenerse bien hidratado durante las carreras y los entrenamientos. Ricardo De León, Gerente de Marca de la casa distribuidora, expresó sentirse satisfecho con los objetivos obtenidos con el desarrollo de la carrera, además de manifestar que seguirá apoyando eventos de esta categoría. En ese orden, Marlenny Peña, Directora General de Santo Domingo Corre, reafirmó su compromiso de seguir fomentando y motivando a más personas a insertarse en el mundo del running a través de las carreras y/o maratones; y exhortó a los corredores a seguir apoyando estos eventos para lograr los objetivos planteados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en la prevención de enfermedades.

#DECIDETE 34

GANADORES. OVERALL MASCULINO. PRIMER LUGAR: Jilberto Santana con 15:29.9. SEGUNDO LUGAR: Orlando Bautista con 15:34.5 TERCER LUGAR: Alexis Bautista con 15:55.5

1 2 3 1 2 3

OVERALL FEMENINO. PRIMER LUGAR: Soranyi Rodriguez con 17.31.5. SEGUNDO LUGAR: Deimi Padilla con 19:06.8. TERCER LUGAR: Johenly GutiÃ©rrez con 19:52.7

4 E 00 XP

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ESPECIAL

WELLNESS

Y NUTRICIÓN

Por DIANA MAZARA diana@santodomingocorre.com

Alimentos eco, bio y orgánicos,

¿cuál es la diferencia? Es común ver en los supermercados y otros establecimientos que se comercialicen productos bajo las etiquetas de ecológicos, biológicos y orgánicos, ¿pero se han puesto a analizar alguna vez las diferencias? Según la legislación de la Unión Europea (UE) los conceptos orgánico, ecológico y biológico se consideran sinónimos, todo dependerá del escenario en que sea utilizado el término, en España, por ejemplo, la fórmula más habitual es “ecológico”; sin embargo, en Alemania la más utilizada es biológico al igual que en Francia, siendo “orgánico” el término utilizado en el mundo anglosajón. Para la UE los productos bajo esas características (ecológicas, biológicas y orgánicas) hacen alusión a los alimentos que se obtienen sin el empleo de pesticidas, sustancias o aditivos químicos. Han sido cultivados respetando los ciclos propios de la naturaleza sin manipulación genética y, proporcionan beneficios para el medio ambiente y la comunidad agrícola y ganadera local. Por otro lado, un estudio realizado por Unilever, una multinacional presente en toda la región centroamericana, y que cuenta con más de 400 marcas en el mercado incluyendo productos alimenticios, demostró a través de un estudio por qué existen diferencias al plantear estos términos. Al analizar la percepción y hábitos de este tipo de productos en españoles, pudieron constatar que aunque a grandes escalas son parecidos no son exactamente lo mismo, a continuación explicaremos las principales diferencias encontradas en el estudio:

SD CORRE MAG | Mayo - Julio 2018

Ecológico

Los alimentos ecológicos son aquellos que desarrollan todas sus etapas de crecimiento y producción como en la naturaleza y sin intervención artificial. Es decir, para que una hortaliza sea ecológica la semilla tiene que ser ecológica, la tierra y el agua descontaminada, se aprovechan las condiciones naturales para el desarrollo como el clima o el suelo, y no se usa ningún fertilizante ni pesticida químico. En el ámbito ganadero, se respeta la crianza en zona libre de contaminación, alimento ecológico, sin intervención de hormonas de crecimiento o antibióticos.

Biológico

Orgánico Especifica que no se ha realizado ninguna intervención química para lograr un desarrollo óptimo. Un alimento etiquetado como orgánico asegura que no se han usado pesticidas, fertilizantes u otras sustancias similares. No obstante, hay que aclarar que no todos los alimentos orgánicos son Bio, ya que puede ser que no contengan químicos pero que estén elaborados con productos manipulados genéticamente, como pueden ser las frutas de un dulce o las uvas de un vino.

Los productos que llevan la etiqueta Bio, se destacan porque no contienen ningún componente que haya sido alterado genéticamente. Es decir, cualquier producto que no se haya realizado una intervención de laboratorio para conseguir el resultado final, tal como puede suceder con algunas frutas o verduras para lograr mejor color, volumen, o duración.

En resumen, los tres términos certifican una forma inteligente y saludable de alimentarse y a la vez contribuyen con la mejora y preservación del medio ambiente. Sin embargo, a la hora de comprar productos bajo estas características asegúrese que estos de verdad sean cultivados bajo las especificaciones descritas anteriormente sin dejarse llevar por publicidad engañosa.

WELLNESS

Y NUTRICIÓN

COME PARA

AUMENTAR LA ENERGÍA Y CONCENTRACIÓN. Para nadie es un secreto que los alimentos influyen de manera directa en el funcionamiento, aspecto y apariencia del cuerpo. Pero asimismo, el consumo de ciertos alimentos guardan estrecha relación con el buen funcionamiento y concentración del cerebro. Asegúrese de comer inteligentemente para tener un cerebro más saludable. Para ello, agregue estos ‘súper alimentos’ a su dieta diaria, y aumentará las probabilidades de mantener un cerebro saludable por el resto de su vida: GRANOS ENTEROS. Entre los más importantes cabe mencionar: - Quinoa - Salvado - Pasta integral - Pan de grano entero - Arroz integral

ARÁNDANOS. Los arándanos están categorizados como uno de los mejores alimentos antioxidantes que se pueden incluir de forma regular en la dieta. Sus nutrientes inhiben el daño celular causado por los radicales libres, causa principal del deterioro cognitivo. TOMATES. Esta verdura contiene un poderoso antioxidante conocido como licopeno, un activo para proteger las células contra el daño de los radicales libres que está asociado con trastornos graves como la demencia, en especial la enfermedad de Alzheimer.

ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES. Los más importantes son los Omega 3, que se encuentran en alimentos como: -Salmón -Trucha - Caballa -Sardinas -Arenque -Semillas de chía -Semillas de linaza -Soja y derivados -Semillas de calabaza -Frutos secos

AGUACATE. El aguacate es un alimento muy completo, rico en fibra, ácidos grasos esenciales y potasio. Comerlo de forma moderada todos los días ayuda a energizar el cerebro de forma saludable, evitando su deterioro y mejorando el rendimiento mental.

ACEITE DE OLIVA. Es una de las mejores grasas para cocinar de forma saludable y sin riesgo de aumentar los niveles de colesterol en las arterias. Contiene antioxidantes, vitaminas, minerales y carbohidratos que optimizan el trabajo mental y reducen el riesgo de sufrir algún tipo de deterioro cognitivo.

BRÓCOLI. No es el vegetal favorito de todos, pero sí es uno de los más saludables y beneficiosos para todo el cuerpo. Aporta minerales esenciales y compuestos antioxidantes que previenen el daño celular y, gracias a su aporte de vitamina K, la función cerebral se mantiene activa y cumpliendo sus tareas de forma adecuada.

SD CORRE MAG | Febrero 2018

WELLNESS

Y NUTRICIÓN

Por DIANA MAZARA diana@santodomingocorre.com

TODO LO QUE DEBES SABER SOBRE EL AZÚCAR. Desde hace algunos años la Organización Mundial de la Salud (OMS) y sus aliados vienen alertando sobre las consecuencias del consumo excesivo del azúcar. A través de estudios científicos los investigadores han demostrado que esta sustancia es la principal causa no sólo de la obesidad, sino también de enfermedades crónicas y letales. Según explica el Dr. Francesco Branca, director del Departamento de Nutrición para la Salud y el Desarrollo de la OMS, “el azúcar no es necesario desde el punto de vista nutricional. La OMS recomienda que se ingieren azúcares libres, que aporten menos del 10% de las necesidades energéticas totales.

¿ALIMENTO O VENENO? Javier Escalada, especialista en Endocrinología y Nutrición, advierte que una dieta normal sin azúcares añadidos ya contiene la cantidad de azúcar necesaria para funcionar. El resto que añadimos, es muy probable que se acabe convirtiendo en grasa y facilite la aparición de obesidad, diabetes o hipertensión. “El conflicto no está en el azúcar natural que contienen los alimentos de sabor dulce como frutas o lácteos, y no dulce como los cereales, legumbres o verduras, sino en el que tomamos añadido en forma de cucharadas en el café, los dulces, los refrescos azucarados, los helados, los chocolates, los caramelos y los alimentos procesados”, detalla. Evidentemente, y según explica Escalada, todo dependerá del tipo y la cantidad de azúcar que ingerimos diariamente. Por ejemplo: el especialista indica que el “azúcar

bueno”, que es el que está presente en los hidratos de carbono complejos como las frutas, verduras, productos lácteos y cereales integrales, se asimila lentamente, es rico en vitaminas y minerales y se transforma en energía como carburante para las funciones básicas de nuestro organismo. Por otro lado, define el “azúcar malo”, al que está presente en los alimentos refinados como la pasta, el pan blanco, pasteles, dulces, alimentos elaborados, refrescos, zumos. A su vez, el endocrinólogo señala que éstos se asimilan rápidamente, y es muy “rico” en calorías vacías ya que no contienen ningún valor nutricional. “Como consecuencia de su consumo podemos tener problemas de salud como hipertensión, obesidad o sobrepeso. Es un producto muy adictivo que nos da sensaciones de hambre erróneas que nos pueden llevar a la ansiedad”, sostiene.

AZÚCAR Y ACTIVIDAD FÍSICA. Marcela Dumany, Nutricionista del Centro de Investigación de la Universidad de Costa Rica (UCR), destacó que el hecho de que una persona practique una intensa actividad física tampoco la dispensa de consumir altas cantidades de azúcar. “Aunque una persona haga mucho ejercicio, si come o toma una concentración alta de azúcar en un momento determinado, se favorece en el organismo la producción de insulina y, por lo tanto, el azúcar no se utiliza como energía inmediata, sino que se almacena en forma de grasa”, advirtió la nutricionista.

SD CORRE MAG | Mayo - Julio 2018

A continuación algunos datos puntuales que debes conocer sobre el azúcar:

ES ADICTIVO.

En un estudio publicado en 2007 por la Universidad James Cook, los investigadores descubrieron que las ratas adictas a la cocaína preferían azúcar y agua como recompensa, por sobre la cocaína. Esta intensa euforia proveniente del consumo de azúcar puede ser un factor determinante en nosotros al momento de buscarla en forma obsesiva y con frecuencia.

TE ENGORDA.

El azúcar en abundancia pone al hígado a trabajar frenéticamente para recuperar el balance del sistema y rápidamente almacena azúcar como grasa, de manera que tus niveles de azúcar en la sangre e insulina se puedan estabilizar. Al no consumir azúcar con frecuencia, tu cuerpo se va a balancear a sí mismo brillantemente. Al comer azúcar todos los días, en cada comida, tu cuerpo terminará con un exceso de grasa abdominal.

3 TE MANTIENE CON HAMBRE.

Los azúcares, especialmente en la forma de líquidos como las bebidas, no producen saciedad.

ALIMENTA AL CÁNCER.

Los científicos han observado que hay un alto número de moléculas de azúcar presentes cerca de las células cancerosas. Un estudio del 2013 de la Universidad de Copenhague muestra que el azúcar de hecho ayuda al crecimiento de células malignas.

TE ARRUINA TUS DIENTES.

Múltiples estudios han relacionado la salud dental con el consumo de azúcar. Las bacterias en la boca se alimentan del azúcar y aumentan las posibilidades de hacer caries.

NO CONTIENE NINGÚN VALOR NUTRICIONAL.

No necesitas azúcar. No contiene ningún valor nutricional, ni nutrientes, ni minerales. Sólo contiene calorías.

AFECTA TU CEREBRO.

El alto nivel de azúcar en la sangre ha sido relacionado con pérdida de memoria y deterioro cognitivo, en un estudio entregado por la Academia Americana de Neurología. Es decir, el consumo de azúcar puede conducir a un efecto dominó en el cuerpo que envejece el cerebro en forma prematura.

ESTÁ EN TODO.

El azúcar es agregado a docenas de alimentos de los que no sabías, especialmente a opciones “saludables”. El reverso de tus cajas de cereal, mini muffins, refrescos y bocadillos saludables podrían sorprenderte.

Referencias: “Ingesta de azúcares para adultos y niños”, Organización Mundial de la Salud (OMS). “76 efectos dañinos del azúcar”, Dra. Nancy Appleton, autora de “El Hábito del Azúcar”. 45

WELLNESS

Y NUTRICIÓN

Por DIANA MAZARA diana@santodomingocorre.com

¡APRENDE A LEER LAS ETIQUETAS

DE LOS ALIMENTOS! Hoy en día es muy importante conocer cada detalle de los productos y/o alimentos que consumimos, no sólo por los valores nutricionales que puedan contener, sino más bien porque en el etiquetado podemos determinar si uno de los ingredientes utilizados nos provoca alguna alergia o si la fecha de caducidad del producto está cerca. La Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA) por sus siglas en inglés, agencia responsable de la regulación y comercialización de alimentos en Estados Unidos, ha elaborado un manual de instrucciones para ayudar a que los ciudadanos comprendan lo que consumen a través de la etiqueta de información nutricional, y que está presente en todas las bebidas y alimentos empaquetados. De acuerdo a lo establecido en el manual estas son las informaciones a la que debemos prestar especial atención antes de consumir un producto:

TAMAÑO DE LA PORCIÓN.

La parte superior de la etiqueta de información nutricional indica el tamaño de la porción y la cantidad de porciones por envase. El tamaño de la porción es la clave para el resto de la información contenida en la etiqueta de información nutricional. IMPORTANTE. La información nutricional sobre los alimentos (como las calorías, el sodio y la fibra) se basa en una porción. Si come dos porciones de los alimentos, estará comiendo el doble de las calorías y obteniendo dos veces la cantidad de los nutrientes, tanto los buenos como los malos. Esta es la razón por la que es importante conocer el tamaño de las porciones: es la manera de saber con seguridad cuántas calorías y nutrientes está comiendo.

NUTRIENTES. Un nutriente es un ingrediente en un alimento que provee nutrición. Los nutrientes son esenciales para vivir y para mantener su organismo en buen funcionamiento. Debe tratar de consumir cantidades adecuadas de ellos todos los días. Son los siguientes: • calcio • fibra • potasio* • vitamina A • vitamina C.

VERIFIQUE EL TAMAÑO DE LA PORCIÓN Verifique el tamaño de la porción. Con mucha frecuencia un paquete de alimentos contiene más de una porción. ¡Un refresco de botella o una bolsa pequeña de papitas puede contener dos o más porciones!

PORCENTAJE DE VALOR DIARIO 5 (%VD). El % de VD es una guía general para ayudarlo a conectar los nutrientes en una porción de alimento con su contribución a su dieta total diaria. Puede ayudarlo a determinar si un alimento es alto o bajo en un nutriente: 5% o menos es bajo, 20% o más es alto. También puede usar el % de VD para hacer intercambios alimentarios con otros alimentos durante el día.

SD CORRE MAG | Mayo - Julio 2018

Asimismo, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), define el etiquetado de los alimentos como el principal medio de comunicación entre los productores y vendedores de alimentos por una parte, y por otra, sus compradores y consumidores. Como forma de colaborar con el bienestar de las personas, la FAO ha elaborado normas internacionales para garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos, estas normas consisten en que todo producto preenvasado debe tener las siguientes características:

LISTA DE INGREDIENTES. En la misma, se enumeran todos los ingredientes por orden decreciente de peso inicial (m/m) en el momento de la fabricación del alimento. También se incluyen los alimentos o ingredientes que causan hipersensibilidad tales como: ·Cereales que contienen gluten; por ejemplo, trigo, centeno, cebada, avena. ·Crustáceos y sus productos. ·Huevos. ·Pescados y productos pesqueros. ·Maní, soja. ·Leche y productos lácteos incluida lactosa.

NOMBRE DEL ALIMENTO. El nombre indica la verdadera naturaleza del alimento y, normalmente es específico y no genérico, por ejemplo, cuando se hayan establecido uno o varios nombres para un alimento, deberá utilizarse por lo menos uno de estos nombres o el prescrito por la legislación nacional.

CONTENIDO NETO. Deberá declararse el contenido neto en unidades del sistema métrico, en volumen para los alimentos líquidos; en peso para los alimentos sólidos; en peso o volumen para los alimentos semisólidos o viscosos.

NOMBRE Y DIRECCIÓN. Se indica el nombre y la dirección del fabricante, envasador, distribuidor, importador, exportador o vendedor del alimento.

IDENTIFICACIÓN DEL LOTE.

Cada envase debe llevar grabada o marcada de cualquier otro modo, pero de forma indeleble, una indicación en clave o en lenguaje claro, que permita identificar la fábrica productora y el lote.

MARCADO DE LA FECHA. En el mismo se indica la fecha de duración mínima, esta debe constar por lo menos del día y mes para los productos que tengan una duración mínima no superior a tres meses; el mes y el año para productos que tengan una duración mínima de más de tres meses.

PAÍS DE ORIGEN. Se incluye el país de origen del alimento cuando su omisión pueda resultar engañosa o equívoca para el consumidor.

LEYES QUE REGULAN EL ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS EN RD. En el país existen leyes y reglamentos que regulan que las etiquetas de los productos alimenticios que se comercializan deben contener información veraz, detallada y en el idioma español sobre los ingredientes y métodos utilizados en la fabricación del producto. La Ley 64-00 de Medio Ambiente , la Ley 42-01 de Salud, la Ley 358-05 de Protección de los derechos del consumidor y el Reglamento Técnico Dominicano-RTD

53, establecen la obligatoriedad de que todos los productos e insumos importados para la producción deberán contener información en el idioma español. La importancia de estas leyes radica en brindar toda la información necesaria al consumidor para así cuidar su salud, intereses económicos y poder brindarles productos de calidad.

¿CÓMO SE BENEFICIA EL CONSUMIDOR? La Dra. Anina Del Castillo, Directora Ejecutiva de Pro Consumidor, a través de la página oficial de la institución que dirige, expresó que con el etiquetado los consumidores pueden determinar qué componentes fueron utilizados al fabricar un producto y de esta manera podrá escoger por su contenido nutricional, garantizando su adecuada alimentación, o por el contenido de sal, que para pacientes con enfermedades como la hipertensión es un dato primordial; o bien, el contenido de azúcares que es de importancia vital para un diabético. Referencias: -“Adultos Mayores y la etiqueta de información nutricional”, FDA. - “Etiquetado de los Alimentos”, FAO.

En el apartado, la Dra. establece que los ingredientes identificados en la etiqueta también permiten al consumidor tomar decisiones que se adapten a sus necesidades individuales (consultar ingredientes que pueden producir alergias o intolerancias; su contenido energético, los hidratos de carbono, su contenido en grasas, ácidos grasos saturados, fibras y otros).

EN CONCLUSIÓN Un adulto mayor, un niño, un joven estudiante, un atleta, una madre lactante, una persona en una dieta de reducción o aumento de peso y, en definitiva, todos los consumidores, necesitan información específica del alimento que consumen y tienen el derecho de encontrarlo en las etiquetas.

SD CORRE MAG | Mayo - Julio 2018

SD CLICK

Look Completo de BCBGMaxazria.

SD CORRE MAG | Mayo 2017

WELLNESS Y NUTRICIÓN

HOLISTIC COACHES Chaqueta y romper: Mango Accesorios: BCBGMaxazria

Estilismo portada: Miguel Estevez Maquillaje y peinado: Gabriela Melo Makeup Lugar: Design Center Marmotech Fotografía : Greg Dotel Photography

Por DIANA MAZARA

Lugar: Design Center Marmotech. FotografĂa: Greg Dotel Photography. Maquillaje y peinado: Gabriela Melo Makeup. Estilismo: Miguel Estevez. Vestuario: Jenny Polanco. Zapatos: BCBGMaxazria.

Creo en el balance, en vivir y disfrutar la vida de elegir alimentos que nos nutran, pero disfrutar de alimentos que a ti te hagan feliz en ocasiones

SD CORRE MAG | Mayo - Julio 2018

Wendy Durán: “Mi pasión es guiar a las personas a obtener una alimentación integral”. Últimamente los coaches de salud y nutrición se han convertido en una necesidad. Son quienes te guiarán en conjunto con un profesional a lograr cambios sostenibles en tu vida. En pocas palabras, el médico cura enfermedades y la función del coach es prevenirlas. Y aunque todos guardan estrecha relación en el trabajo que realizan, existen elementos que los diferencian. Es el caso de Wendy Durán, Holistic Health Coach, que promueve una alimentación basada en alimentos integrales. Con su trabajo y preparación se ha ganado la confianza de quienes apuestan a su filosofía. SDC: ¿Qué significado tiene para usted ser una Holistic Health Coach? WD. Significa educar y apoyar a clientes a mejorar su salud creando conciencia, ya que la salud no está definida sólo por lo que comemos, hay factores importantes como nuestra espiritualidad y actividad física, que hacen más completo el círculo de la vida. Ayudo a través de cambios en estilo de vida a alcanzar un estado de balance. SDC. ¿Elabora planes alimenticios para sus clientes? WD. Realmente no hago dietas, no soy nutricionista, muchas personas me llaman para que le haga una dieta y ese no es el enfoque de lo que hago. Mi pasión es guiar a las personas que desean obtener una alimentación mayormente basada en alimentos integrales. En cuanto a mi “Plan 14 Days Reset” que ya va por más de 60 días a petición de mis Reseters, es una colección de recetas inventadas por mí, otras que yo he hecho de libros de cocina y en mi búsqueda por internet con adaptaciones a mis gustos personales y a la disponibilidad del mercado local, que tienen lo siguiente en común: son libres de azúcar, lactosa y gluten.

SDC. ¿Cómo ha impactado a las personas con su trabajo? WD. Te puedo decir que más he aprendido yo de todas las personas que he podido guiar en este camino. Definitivamente todos somos personas diferentes y lo que me funciona a mí no necesariamente te tiene que funcionar a ti. ¡Del feedback que he recibido puedo decir que en lo que coinciden todos es con la frase: “Esto ha sido un antes y un después”. Las personas entienden que comer “comida de verdad” no tiene que ser aburrido. Entienden que cuando le das al cuerpo buenos alimentos y le dedicas tiempo a tu salud mental y a todos los aspectos de tu vida personal, bajando también un poco las revoluciones, entonces el cuerpo es agradecido e inicia un sentimiento de bienestar general. Tu piel es lo primero que ves mejorar, tu descanso, los niveles de energía, estado de ánimo entre otras cosas, pero más que nada cambiamos como vemos la comida y le damos a nuestro cuerpo la importancia que se merece. Nuestro cuerpo puede lograr cosas extraordinarias si sólo le diéramos el chance. SDC. ¿Cuáles aspectos positivos y/o negativos puede resaltar de su trabajo? WD. Positivos no me da la página para escribirlos. Me siento muy afortunada de poder ser parte del camino de muchas personas. Personas que han llegado a mí y me han enseñado tanto. Con retos personales grandes y con actitud de guerreras/os. Nada es más gratificante que acompañar a alguien a lograr sus metas.

SDC. Usted es madre de tres, ¿cómo balancea el trabajo con el tiempo que debe dedicarle a su familia? WD. Mi prioridad es mi familia, mis hijos, mi esposo y mis padres. Para mi esto no es un trabajo es algo que disfruto, en realidad inicié como reto personal de ser mejor persona en general y estar lo más saludable que puedo estar, para así ser una guía y ejemplo para mi familia. El reto más grande es sacar tiempo para estudiar y leer que es lo que más disfruto. En cuanto a los clientes, manejo mi tiempo para trabajar con ellos en el horario que mis hijos están en el colegio, y gracias a la tecnología, el celular y la computadora me permito jugar todas las bases. SDC. ¿Su familia comparte su estilo y lo que usted representa? WD. En cuanto a la alimentación, mi familia entiende mi mensaje y tratan de elegir los alimentos que más les nutre igual que yo. Mis hijos disfrutan sus pastelitos, pizza y bizcocho cuando se les presenta la oportunidad, pero cada vez los notos más atentos a lo que se van a comer y cuestionan si es saludable o no, si tiene mucha azúcar o no, que para mí son buenas señales. Mi estilo es un poco más estricto ya que mi alimentación es basada en alimentos integrales basados en plantas, pero no espero que ellos me sigan los pasos, es una decisión muy personal. Creo en el balance en vivir y disfrutar la vida, de elegir alimentos que nos nutran, pero disfrutar de alimentos que a ti te hagan feliz en ocasiones. Si vas a un cumpleaños y quieres

SD CORRE MAG | Mayo - Julio 2018

Hispaniola, La Romana, Punta Cana Half, Xterra Trail Runs, El higuero, Tricana, Stono Tri: Barahona, San Souci, Punta Cana, todos los Stonos, Terrenas tri, etc. Internacional: Michelob Ultra Queens half Marathon, United Airlines NYC half, TCS New York City Marathon, Escape: Miami triathlon sprint, Ironman 70.3 Miami, Ironman 70.3. SDC. ¿Cuál es su rutina de entrenamiento para los fines? WD. Los sábados hago Fondo de bici y corrida larga los domingos.

bizcocho comételo y disfrútalo sin estresarte. Que no poder comer algo te cause estrés es hasta peor para tu salud. Ahora bien, si sufres de una enfermedad donde este contraindicado ciertos alimentos o bebidas, pues ya eso es otra historia. SDC. ¿Cuáles proyectos tiene en carpeta desarrollar en este año? WD. Quiero seguir con WELLYOURSELF DR y hacer algo para niños. Junto con Carmen Olavarrieta pensamos hacer planes orientados a aquellas personas interesadas en iniciar en el estilo de vida basado en plantas. SDC. ¿Qué es un estilo de vida saludable? ¿Cuáles son las pautas para comer saludable? WD. Un estilo de vida saludable es diferente para cada persona. Para mi vivir un estilo de vida saludable y las pautas para lograrlo se resume en esto: En el momento que decides comer la comida que te da la madre tierra y dejas a un lado lo procesado,

lo que viene en fundas, cajas y latas y te enfocas solo en comer alimentos enteros (lo más cercano a su estado natural posible), entonces ahí disfrutarás de mejor salud física. Cuando encuentras el balance en tu vida (espiritual, familiar, profesional, deportiva, artística) y te preocupas más por cuidar lo que sientes, piensas y dices ahí encontrarás salud plena. SDC. ¿Cuáles actividades realiza en su tiempo libre? WD. En mi tiempo libre trato de pasar tiempo con mi familia y mis amigos. Y disfruto organizar, ordenar y sacar todo aquello que está de más. SDC. ¿Usted corre? WD. Corro, nado y monto bicicleta. Me encanta el yoga, pero en estos últimos meses no le he podido dedicar mucho tiempo. SDC. ¿En cuáles eventos ha participado? WD. Muchas carreras locales, tales como Gatorade, 21 km

SDC. ¿A parte de llevar una buena alimentación, considera que es necesario el ejercicio para llevar un estilo de vida saludable? WD. Entiendo que es muy importante, pero hay que encontrar algo que te guste.

PUNTO INTIMO: -Un libro Tengo tantos, pero últimamente: Mastering your Mean Girl de Melissa Ambrosini…Altamente recomendado. -¿Qué aprecia? Ser Madre. -Valores que la definen. Solidaria, Honesta, Inagotable -Un restaurante. Ahora mismo…Planta en Miami. Localmente tengo muchos que me gustan. -Comida favorita. Tacos.

Por DIANA MAZARA

Lugar: Design Center Marmotech | FotografĂa: Greg Dotel Photography | Maquillaje y peinado: Gabriela Melo Makeup. Estilismo: Miguel Estevez | Vestuario: BCBGMaxazria. Zapatos: Forever 21

SD CORRE MAG | Mayo - Julio 2018

Alexandra Chotin: “La palabra salud abarca mucho más que cómo te alimentas, tiene que ver con cómo manejas tus relaciones, el trabajo, el estrés, entre otros aspectos de la vida misma”. Para comer saludable no existen excusas. Si en la actualidad contamos con cientos de negocios dedicados a la elaboración y envío de comidas bajas en calorías para el consumo en tiempo real y desde donde quiera que te encuentres, es gracias al trabajo que por más de 5 años viene ejerciendo Alexandra Chotin, fundadora de “CleanEating RD” y pionera en ofrecer esos servicios. El plan de comida saludable que elabora le ha dado un giro significativo a la vida de sus clientes que por el trabajo o las tareas cotidianas del día a día, no aprovechan los beneficios de comer “clean”. Conoce a través de esta entrevista a Alexandra Chotin, mujer emprendedora, holistic health coach y apasionada del buen vivir. SDC. ¿Qué significado tiene para usted ser una Coach Holística? AC. Una Coach Holística busca mejorar la salud de sus clientes al integrar cambios en sus dietas y en sus estilos de vida. Nos enfocamos en los patrones de alimentación, las relaciones, el estado físico y mental del cliente. Durante varias sesiones trabajamos estas áreas de su vida para que el cliente logre un estado de salud óptimo. SDC. ¿Cuándo comenzó a interesarse por la salud holística? AC. Tengo que decir que mi interés despertó luego de leer un libro. El libro básicamente promovía la idea de usar alimentos como medicina preventiva. Muchas personas consumen alimentos tan dañinos que lentamente van envenenando su cuerpo y desarrollando enfermedades. 57

pero vegetariano. Esa noche me quedé pensando, y dije - pero si ésto no lo está haciendo nadie, ¿por qué no lo hago yo misma? Y así inicié enviando comidas en los envases desechables que venden en los supermercados. Reuní 5 amigas para una prueba y, gracias a Dios, la voz se fue regando. SDC. ¿Cuál es la mecánica de su negocio? AC. El programa, CleanEating consiste en recibir en tu casa u oficina las tres comidas del día más una merienda. Creemos en la comida “limpia”, es decir, lo menos procesada posible. Las comidas vienen pesadas y con un conteo calórico de 1,200 calorías por día. SDC. ¿Cuándo toma la decisión de materializar este sueño y convertirse en una Holistic Health Coach? AC. Notaba que muchos de mis clientes pensaban que lo único que tenían que hacer para vivir una vida en salud era alimentarse bien. La palabra salud abarca mucho más que cómo te alimentas. Tiene que ver con cómo manejas tus relaciones, el trabajo, el estrés, entre otros. Al ver tantas personas perdidas y con falta de conocimiento decidí especializarme como Health Coach y ser parte del cambio. SDC. ¿Cómo nace CleanEating RD? AC. Recuerdo que un día pensé me encantaría que alguien me enviara un plan de comida saludable y no tener que ocuparme de absolutamente nada. En el país existía algo parecido a CleanEating

SDC. ¿Cuando habla de comer “clean/limpio” ¿a qué se refiere? AC. Alimentos que estén lo menos procesados posible. SDC. ¿Quién elabora las recetas o comidas? AC. Mi equipo y yo elaboramos alrededor del 70% de las recetas. Las demás son recetas que pruebo en restaurantes y/o veo en internet y las modifico de acuerdo a las bondades del programa. SDC. ¿Cómo ha impactado a las personas con su trabajo? AC. Creo que CleanEating ha ayudado a muchas personas a entender el concepto de comer saludable. Muchos de mis clientes tenían la idea de que por comer yogurt o una barra de granola estaban consumiendo alimentos saludables. Sin embargo, la

realidad es que mucho de los productos que se mercadean como “saludables” están llenos de azúcar y otros elementos que consumidos en exceso resultan dañinos en una buena alimentación. El aporte de CleanEating es ayudar a concienciar a las personas sobre una alimentación saludable y balanceada. SDC. ¿Cuáles aspectos positivos y/o negativos puede resaltar de su trabajo? AC. Positivo, debo decir que es sumamente gratificante vivir mediante los testimonios de mis clientes, los cambios que sienten luego de tan sólo una semana en el programa. Hasta el ánimo les cambia y eso me llena de satisfacción. Lo único negativo de mi trabajo es el horario. Mi equipo y yo tenemos que estar despiertos desde las 4 am para que el programa llegue a las 6 am a las casas de los clientes.

“Es sumamente gratificante vivir mediante los testimonios de mis clientes, los cambios que sienten luego de tan sólo una semana en el programa. Hasta el ánimo les cambia y eso me llena de satisfacción”.

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SDC. ¿Cuáles proyectos tiene en carpeta para desarrollar en este año? AC. Junto a mi equipo estamos desarrollando un libro de recetas “clean”.

creo que una vida saludable incluye estabilidad emocional. No te sirve de nada verte bien por fuera si te sientes mal por dentro. SDC. ¿Cuáles actividades realiza en su tiempo libre?

SDC. ¿Qué es un estilo de vida saludable? ¿Cuáles son las pautas para comer saludable?

AC. Soy una aficionada del gimnasio. Siempre estoy tratando cosas nuevas.

AC. Un estilo de vida saludable se lleva de la regla 80/20. Un 80% del tiempo comes alimentos saludables y los otros 20% te puedes dar tus gustitos. También

SDC. ¿Usted corre? AC. Durante la semana corro en intervalos en una máquina. Los fines de semana que estoy fuera

de la ciudad siempre corro en las calles. SDC. ¿En cuáles eventos de running ha participado? AC. Locales: 21k Madrugador. Gatorade 10k. Claro 10k. Internacionales: Boston Half marathon. Chicago marathon.

SDC. ¿Cuál es su rutina de entrenamiento para los fines? AC. Apago la caminadora y uso mi propio peso para mover la cinta. Hago 6 intervalos de 5 minutos. SDC. ¿Quién la entrena? AC. En estos momentos, yo misma. SDC. ¿A parte de llevar una buena alimentación, considera que es necesario el ejercicio para llevar un estilo de vida saludable? AC. Cien por ciento. El ejercicio tiene un sin número de beneficios: ayuda a mantener el peso corporal, disminuye el estrés, mejora la flexibilidad, la movilidad de articulaciones entre otros.

PUNTO INTIMO: -Un libro The 7 Habits of Highly Effective People. -¿Qué aprecia? Las personas detallistas. -Valores que la definen La humildad y el respeto. -Un restaurante Il Bacaretto. -Comida favorita Asiática.

Por DIANA MAZARA

Lugar: Design Center Marmotech | Fotografía: Greg Dotel Photography | Maquillaje y peinado:: Gabriela Melo Makeup

Tengo conocimientos que pueden ayudar a muchísimas personas a llevar una vida llena de salud y bienestar, más allá de hacer una dieta en un papel. . .

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Dominique Barkhausen :

“Mi misión es contagiar a todo el mundo a vivir un estilo de vida saludable”. Con apenas 25 años, Dominique Barkhausen es propietaria de The Vita Place, y se ha convertido en un referente en el campo de la nutrición y el bienestar. Ha logrado cambiar el estilo de vida de innumerables personas y su filosofía se centra en comer por placer, salud, energía y belleza. Es certificada como Holistic Health Coach en el Institute Of Integrative Nutrition, y ofrece health coaching privados y personalizados, clases de cocina saludable, talleres, presentaciones de nutrición y bienestar individual. Conoce más de Dominique Barkhausen, mejor conocida como Vita, a través de estas líneas dedicadas a su persona. SDC. No es común ver a una persona joven interesarse tanto por estar y mantenerse saludable y transmitirle a los demás ese estilo. ¿Qué la trajo al mundo del “wellness”? DB. Yo misma me traje a este mundo: hace ya cinco años que dejé de buscar meramente lo físico y empecé a buscar salud. Se convirtió en algo más allá de verme bien, porque lo que he buscado es sentirme bien

conmigo misma en todos los aspectos. SDC. ¿Cómo nace Vita Healthy and Fit? DB. Por necesidad propia. Hace cinco años, en el país no había un lugar donde disfrutar jugos prensados en frío, batidas y un montón de alimentos saludables que hoy en día tomamos por sentado. Comencé en la cocina de la casa de mis padres, y ha sido la misma demanda del mercado dominicano que ha llevado a la empresa a donde está ahora. SDC. ¿Qué significado tiene para usted ser una coach de salud holística?

“Soy una asesora que apoya y a la vez oriento a mis clientes, para establecer metas y hacer cambios sostenibles que mejoren su salud y su felicidad”.

DB. Es un privilegio. Tengo conocimientos que pueden ayudar a muchísimas personas a llevar una vida llena de salud y bienestar, más allá de hacer una dieta en un papel, soy una asesora que apoya y a la vez oriento a mis clientes, para establecer metas y hacer cambios sostenibles que mejoren su salud y su felicidad.

WELLNESS

Y NUTRICIÓN SDC. ¿Cómo nace The Vita Place? DB. Durante la etapa que estuve preparando los jugos en la cocina de mis padres, llegó un momento en que no daba abasto. Tuve que buscar un espacio más grande para producir mis jugos, y me arriesgué —pero sabiendo que tenía ese público que también quería comida saludable—. Luego de meses buscando locales, encontré uno perfecto, que hoy es nuestro Vita Place Piantini, el primer bar de jugos del país. Muy pronto estaremos abriendo el Vita Place Naco. SDC. Cuando habla de comer saludable, ¿a qué se refiere? DB. Me refiero a comer balanceado y de acuerdo a tus necesidades. A cada ser humano le funciona y le gustan alimentos diferentes. Hay que encontrar ese balance… y claro, incluir muchos vegetales, que para mí es lo más importante. SDC. ¿Quién elabora las recetas de los productos que ofrece? DB. La mayoría las elaboro yo misma; cada vez que viajo vengo con cosas nuevas que quiero hacer. Aparte uso libros, el internet y mi propia creatividad. Cuando el Vita Place abrió en agosto de 2014 traje a Loren Bruni,

una de mis profesoras del Natural Gourmet Institute. Ella me ayudó muchísimo con el menú principal, que ya hoy ha cambiado mucho. También tuve un ángel en Liza Yánez, quien me ayudó mucho en la cocina y a la vez aprendió junto a mí. Hoy cuento con una chef en la cocina de Vita, Julissa Vásquez, quien también hace sus recetas y probamos juntas si funcionan o no. SDC. ¿Cómo ha impactado a las personas con su trabajo? DB. Nuestra misión es contagiar a todo el mundo a vivir un estilo de “Vita” saludable, y creo que lo hemos logrado. SDC. ¿Cuáles aspectos positivos y/o negativos puede resaltar de su trabajo? DB. Amo mi trabajo, y gracias a Dios estoy haciendo algo positivo para cambiar la vida de los demás. Sin embargo, así como hay días increíbles, hay días donde tengo mil reuniones, procedimientos, producción, reuniones con clientes y empleados. Aunque todo se ve muy bonito, hay partes que pueden ser caóticas. ¡Pero no existe lo uno sin lo otro! SDC. ¿Cuáles proyectos tiene en carpeta para desarrollar en este año?

“Disfruto hacer ejercicios: me divierte y me libera todas esas endorfinas. Me gusta levantar pesas, correr, hacer crossfit, practicar yoga y pilates… ¡De todo un poco!”.

DB. Lo único que les puedo decir es que en junio viene el Vita Place Naco, y que en el #VeranoVITA lanzaremos sabores de jugos nuevos. Por mi parte, estoy en pleno proceso de escribir mi segundo libro. SDC. ¿Cuáles actividades realiza en su tiempo libre? DB. Disfruto hacer ejercicios: me divierte y me libera todas esas endorfinas. Me gusta levantar pesas, correr, hacer crossfit, practicar yoga y pilates… ¡De todo un poco! Por otro lado, disfruto viajar y tomarme días para mí, para conocer lugares nuevos. SDC. ¿En cuáles eventos deportivos ha participado? DB. Mi primer triatlón fue el Tri Master Juan Dolio, y luego participé dos veces en el Triatlón Tri Fest Punta Cana. He hecho el Queens Half y el Half Punta Cana una vez cada uno, y el NYC Half tres veces.

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SDC. ¿Cuál es su rutina de entrenamiento para los fines? DB. Los sábados trato de hacer algo, ya sea ir a correr, practicar yoga o hacer una sesión de Orange Theory. En caso de que no haga nada un sábado, es probable que haga algo así el domingo —por ejemplo, me encanta irme de fin de semana y salir a correr fuera—. SDC. ¿Quién la entrena? DB. Para carreras o eventos entreno con Raúl Santaella (@laesquinadelsofa). SDC. ¿Aparte de llevar una buena alimentación, considera que es necesario el ejercicio para llevar un estilo de vida saludable? DB. Totalmente. Lo primero es la alimentación, pero hacer ejercicio no está muy lejos. Hay que hacer lo que le funcione y lo que le guste hacer a uno.

PUNTO INTIMO: -Un libro Los cuatro acuerdos de Miguel Ruiz. -¿Qué aprecia? Aprecio la vida. Todos los días aprendo algo nuevo. Aprecio a mis papás, que me apoyan muchísimo en mi proyecto y siempre vienen con ideas nuevas. -Valores que la definen Respeto, Honestidad, Perseverancia. -Un restaurante ¡Ay, no me hagan eso! Soy foodie, y viajo para comer. Por eso, en Miami escogería KYU, en Nueva York tendría a Carbone y en Los Ángeles a Gracias Madre. -Comida favorita Estoy indecisa entre la japonesa y la mexicana. 63

WELLNESS

Y NUTRICIÓN Por DIANA MAZARA

Lugar: Design Center Marmotech. Fotografía: Greg Dotel Photography. Estilismo: Pamela Núñez. Vestuario: Mango. Zapatos: Zú.

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Yasmina Marra:

“Un estilo de vida saludable es ejercitarse diariamente, tanto física como espiritualmente, y aprender que tu alimentación es el eje principal para tu salud”.

Definitivamente Yasmina Marra disfruta ejercitarse. Esto queda evidenciado en lo tonificado y enérgico que se ve su cuerpo. Aunque próximamente estará experimentando algunos cambios propios de la maternidad, producto de la llegada de su cuarto hijo, según nos confiesa en exclusiva. A parte de los ejercicios y su pasión por el fitness, Yasmina es amante de la buena alimentación, por lo que desde hace algunos años ha tomado cursos y certificaciones “buscando cambiar por completo el sistema alimenticio de mi hogar y poder ofrecer talleres de cocina saludable”, como ella misma expresa. SDC. ¿Cuándo comenzó a interesarse por la salud holística? YM. Comencé hace muchos años por medio del fitness, la suplementación y la disciplina que conlleva pertenecer a este mundo en cuanto alimentación y ejercicios. Soy amante de la buena cocina por lo que desde hace mucho también he tomado cursos y certificaciones buscando cambiar por completo el sistema alimenticio de mi hogar y poder ofrecer talleres que actualmente ofrezco de cocina saludable. Todo esto me llevó a querer conocer un poco más sobre el significado de ser una coach holística.

El aspecto más difícil es inculcar el amor por comer bien y cuidar el cuerpo y no maltratarlo, dar a entender que no es un castigo, ni es aburrido sino una nueva forma de vida. SDC. Usted es madre de tres y próximamente de 4, ¿cómo balancea el trabajo con el tiempo que debe dedicarle a su familia? YM. Es algo complejo, pero con tres estaba todo en orden. Trabajo en las mañanas con el coaching tres días, y dos días con la línea de ropa deportiva que represento: La Bella Mafia, en las tardes hago sesiones de ejercicios con algunas de mis clientas, sin dejar de hacer mis ejercicios mínimo cuatro días a la semana, y los talleres de cocina saludable dos veces al mes, y llevar el IG que es algo del día a día. Veremos ahora cómo marcha todo con cuatro hijos.

SDC. ¿Cómo ha impactado a las personas con su trabajo? YM. Creo que lo que más les impacta es el acercamiento entre lo holístico, el estilo de vida saludable y fitness. SDC. ¿Cuáles aspectos positivos y/o negativos puede resaltar de su trabajo? YM. Lo mejor es cuando mis clientes se dan cuenta que si pueden lograr un mejor estilo de vida, y lo bien que se sienten al lograrlo. Cuando ves que sus miedos y límites de repente desaparecen. 65

SDC. ¿Cuáles proyectos tiene en carpeta desarrollar este año? YM. Quiero por fin lanzar mi página de internet y enfocarme un poco en la maternidad aprovechando el proceso en que me encuentro. SDC. ¿Qué es un estilo de vida saludable? ¿Cuáles son las pautas para comer saludable? YM. Un estilo de vida saludable para mí es ejercitarte diariamente tanto física como espiritualmente, dedicando día a día el tiempo a la oración o meditación (mínimo 15 minutos) y aprender que tu alimentación es el eje principal para tu salud. Una alimentación saludable es muy personal porque lo que te puede hacer muy bien a ti tal vez a mi no me funcione. Mi alimentación es rica en vegetales preferiblemente orgánicos o cosechados naturalmente, y en nuestro país y todo lo que venga de la tierra como víveres, arroz y granos. Adquiero mis proteínas del huevo, pollo y pescado, y me apoyo por temporadas en la suplementación. No consumo leche de vaca sino vegetal, y por lo general busco no consumir productos procesados que no sepa qué contienen o que los ingredientes sean nombres difíciles de conocer (que regularmente es químico). En los restaurantes me mantengo ordenando los platos más sencillos como pescado a

“El ejercicio mejora la calidad de vida, te hace más feliz, más fuerte, más joven y más saludable”.

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la plancha con vegetales, nada con salsas cremosas o ensaladas con dressing aparte para poder medir cantidades o agregar yo misma solo aceite de oliva y balsámico. Soy medida con mis cantidades por que me gusta el estilo de vida fitness y estar en forma me apasiona. SDC. ¿Cuáles actividades realiza en su tiempo libre? YM. Ir a la playa, leer un buen libro, estudiar para aprender más y ser mamá que eso es 24/7. SDC. ¿Usted corre? YM. He corrido… pero no lo hago seguido. SDC. ¿Cuál es su rutina de entrenamiento para los fines? YM. Hago 4 o 5 veces a la semana entrenamientos de pesas y 40 minutos de cardio mínimo 3 veces a la semana. SDC. ¿A parte de llevar una buena alimentación, considera que es necesario el ejercicio para llevar un estilo de vida saludable?

PUNTO INTIMO: -Un libro Las siete leyes espirituales del éxito. -¿Qué aprecia? Dios, mi familia y lo que más me gusta es estar en playa y una buena copa de vino con mis amigos. -Valores que la definen Creativa/ Luchadora/ Perseverante/Genuina/Leal. -Un restaurante Samurai. -Comida favorita Japonesa.

YM. El ejercicio mejora la calidad de vida, te hace más feliz, más fuerte, más joven y más saludable.

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Y NUTRICIÓN

Por DIANA MAZARA diana@santodomingocorre.com

ERRORES Cuando iniciamos un plan de alimentación con el único propósito de bajar de peso es posible que incurramos en algunos errores. Estos deslices muchas veces son producidos por guiarnos de informaciones falsas que prometen pérdida de peso al instante, o por no acudir a donde un experto en nutrición que nos brinde las pautas necesarias para lograr ese objetivo. Mariely Durán, especialista en Obesología y Dietética, aclara que el término “dieta” hace alusión a la cantidad de alimentos y bebidas que consume una persona en un periodo de 24 horas, sin importar si cubre o no sus necesidades de nutrición, en resumen es el consumo habitual de alimentos de un individuo. Pero cuando se utiliza el término: dieta para adelgazar o bajar de peso, el concepto toma otro rumbo, y hay quienes consideran que esta práctica se asocia a la de restringir la ingesta de comida para así conseguir o mantener cierto peso corporal, pero la realidad es otra.

La Dra. Durán expresa cuáles son algunos de los errores que más suelen cometer las personas al iniciar un plan de dieta para bajar de peso:

¿Qué debemos hacer para no caer en esos errores?

• Creer que estar a dieta es pasar hambre. • No cambiar los hábitos alimentarios. • Restringir todas las calorías. • No hacer ejercicio físico. • Hacer planes dietéticos que no estén adaptados al estilo de vida, hábitos de consumo y objetivos de la persona que la realiza. • Negarse a visitar un nutricionista, eliminando la probabilidad de seguir un plan de alimentación saludable, realista e individualizado.

-Completa. Que contenga todos los nutrimentos. -Equilibrada. Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí. -Inocua. Su consumo habitual no implique riesgos para la salud. -Suficiente. Cubra las necesidades del individuo. -Variada. Incluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas. -Adecuada. Que esté acorde con los gustos y la cultura del individuo.

Según la experta, la dieta correcta para mantener un peso saludable es aquella que cumple con las siguientes características:

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DIETAS EXTREMAS QUE PONEN ¿CUÁLES CONSECUENCIAS TRAE A LA SALUD SEGUIR ESAS EN PELIGRO TU SALUD. DIETAS? Las conocidas como dietas extremas son aquellas que prometen una pérdida de peso atroz en muy poco tiempo, además se les conocen como “dietas milagro”, un nombre que no merecen, ya que para perder peso los milagros no existen. Así lo indica la Dra. Durán al exponer que en ocasiones este tipo de dietas ponen en riesgo la salud de quienes las practican, “debemos tener conciencia y aprender a distinguir entre una dieta rápida, que cumpla con unas premisas básicas nutricionales, y una dieta extrema, que se basa en la ingesta de un solo alimento o en ayuno parcial, o incluso total. Hacerle caso a las diversas “dietas milagros” que se encuentran a menudo en internet o guiarse de la dieta que le ha funcionado a un amigo, es comprarse un pase directo hacia el hospital”.

• Provocan déficits nutricionales de vitaminas y minerales y posibles pérdidas excesivas de masa muscular, pudiendo llegar a estados de desnutrición proteica. • Produce falta de concentración, lagunas mentales y mal humor. • Pueden provocar trastornos del comportamiento alimentario, como la bulimia. • Producen frustración y disminución de la autoestima. • Producen sobrecarga renal y hepática. • Produce también el efecto yo-yo o rebote, es decir que recuperamos el peso perdido en muy poco tiempo.

“La mejor recomendación a la hora de iniciar una dieta para adelgazar, es que la persona mantenga una actitud positiva, se vea motivada, acuda a un profesional especialista y respete siempre los hábitos de alimentación para lograr una vida saludable”. Dra. Mariely Durán Báez Especialidad en Nutrición Clínica y Maestría en Obesologia y Dietética (INTEC), con diplomado en Nutrición Deportiva (UNIBE).

WELLNESS

Y NUTRICIÓN

Por Dr. Adolfo Rocha Nutricionista deportivo Twitter: @bienfit Instagram: @adolforochafit E-mail: Consultabienfit@gmail.com

GELES DEPORTIVOS:

ESTRATEGIA PARA GANAR ENERGÍA. Es bien conocido que lo que el deportista ingiere antes del ejercicio afecta en gran medida sus niveles de energía, y lo mismo sucede con lo que consume durante la actividad. Por tanto, los estudiantes que practican deporte después de la escuela, de 3:30 p.m. a 5:30 p.m., las personas de negocios que entrenan en el gimnasio de 5:30 p.m. a 7:00 p.m., los corredores de maratón que entrenan una o dos horas y quienes hacen ejercicio durante más de 60-90 minutos, necesitan reponer energías durante la actividad. Lamentablemente, muchas de estas personas que se ejercitan regularmente tienen tanta prisa por iniciar sus entrenamientos que olvidan con frecuencia llevar los alimentos y los líquidos necesarios para cumplir con dos objetivos básicos: prevenir la deshidratación y la hipoglicemia (bajo nivel de azúcar en sangre). De acuerdo con la mayoría de los estudios de investigación, en deportes como el running, las reservas de energía pueden incrementarse hasta 18% si el deportista consume al menos 1 gramo de carbohidratos por cada kilogramo de peso corporal previo al ejercicio de fondo. Por ejemplo, un maratonista que pese 75 Kg. debe programar unos 75 g. de carbohidratos (300 calorías aproximadamente) por hora. Esto podría obtenerse de muchas fuentes (de acuerdo con la tolerancia) como bebidas deportivas, frutas, jugos. Sin embargo, también existe en el mercado una propuesta práctica y sencilla de consumir estos carbohidratos, en forma de geles. A continuación, haremos un breve resumen para nuestros lectores, del programa de suplementación propuesto por el Instituto Australiano del Deporte, en su apartado de “Geles Deportivos”.

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¿QUÉ SON LOS GELES DEPORTIVOS? Son una fuente de carbohidratos altamente concentrada, que como su nombre lo indica, se presenta en forma de gel viscoso, y que tienen la propiedad de consumirse fácilmente y digerirse con rapidez antes, durante o después del ejercicio. En general, son un poco más concentrados en energía que las bebidas deportivas por lo que aportan mayor cantidad de combustible en una sola toma. Se empacan en bolsitas o sachets de fácil apertura, lo que permite su consumo de forma fácil mientras se realiza ejercicio, y se pueden diferenciar por sabor, consistencia, tipo y cantidad de carbohidratos. Además es posible encontrarlos con la adición de otros ingredientes activos entre los que se incluye la cafeína, electrolitos, aminoácidos de cadena ramificada, entre otros.

¿CÓMO SE SUGIERE INGERIRLOS?

¿CUÁNDO CONSUMIR ESTOS GELES DEPORTIVOS?

Se sugiere consumirlos de acuerdo con la recomendación de su nutricionista deportivo de confianza, pues es el especialista quien le ayudará a definir de acuerdo con su peso corporal, deporte (intensidad, frecuencia, duración) y tolerancia, la cantidad exacta de carbohidratos que requiere antes, durante y después del ejercicio.

Por su bajo contenido de fibra, resultan una muy buena opción antes de los entrenamientos y eventos deportivos para aquellos atletas que no toleran alimentos y fluidos regularmente. En este caso, se recomienda ingerirlos de 10 minutos antes del ejercicio para evitar respuestas hipoglicémicas producto del elevado aporte de carbohidratos de rápida absorción.

Una vez realizados estos cálculos de manera individualizada, se recomienda consumirlos con agua u otros fluidos diluidos, para poder cubrir adicionalmente las necesidades de hidratación impuestas por la actividad física. Estos líquidos ingeridos en la cantidad adecuada, reducirán los malestares gastrointestinales que pudieran producirse por las dosis relativamente altas de carbohidratos que contiene la mayoría de los geles deportivos. En términos generales, cada gel proporciona en promedio entre 20-30 gramos de carbohidratos, sin embargo, como se mencionó anteriormente, el vaciado de dichos productos en frascos personalizados permite consumirlos en volúmenes variables.

Los geles pueden ser utilizados como estrategia para el reemplazo de energía en la mayoría de los deportes. Sin embargo, su consumo es muy común en atletas de resistencia durante eventos con una duración superior a los 90 minutos, sobre todo cuando es beneficioso consumir una cantidad elevada de carbohidratos, como en el ciclismo, triatlón y carreras de larga distancia.

Gracias a que son una fuente compacta de carbohidratos, se pueden distribuir en pequeñas tomas para proporcionar cantidades más pequeñas de carbohidratos durante ejercicios de alta intensidad de aproximadamente 1 hora de duración sin la necesidad de grandes volúmenes de fluidos. A continuación, podrá encontrar un breve resumen:

DURACIÓN DEL EJERCICIO

APORTE DE CARBOHIDRATOS

Menos de 45 min

No es necesario

45-75 min

Cantidades pequeñas. Las bebidas deportivas pueden cubrir estas necesidades.

Menos de 45 min

30-60 g/hora

Menos de 45 min

Hasta 90 g/hora

IMPORTANTE: • La mayoría de las investigaciones realizadas en laboratorios y en el campo han demostrado que el consumo de geles de carbohidratos es muy bien tolerado por la mayoría de los atletas, sin embargo, un número pequeño de atletas ha reportado problemas gastrointestinales y en este caso quizás sea necesario evaluar un protocolo distinto de suplementación. •

Los atletas deben practicar el consumo de geles y evaluar la tolerancia durante las sesiones de entrenamiento si desean utilizarlos en una competencia.

• Los geles son una alternativa maravillosa, aunque un poco más costosa en comparación con las opciones regulares de alimentos y bebidas, sin embargo, por sus múltiples bondades se sugiere evaluar junto con el especialista la relación costo-beneficio. • Estos suplementos solo deben ser consumidos en las

condiciones específicas para las cuales están diseñados y no como una merienda en general.

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EXTRA

I’m a Runner

VIVIAN PEÑA IZQUIERDO. •EDAD: 40 años. •PROFESIÓN: Administración de Empresas con Maestría en Mercado. Es Gerente Administrativa de Squire Patton Boggs. •COACH: RAÚL SANTAELLA. “Casual” y “poco planificado” es como Vivian Peña define sus inicios en el running. Desde el 2010 asistía al gimnasio y es su entrenador quien le recomienda calentar corriendo unos 400 metros diarios antes de hacer su rutina de ejercicios. En el 2012 motivada por una amiga corrió su primera carrera: el Medio Maratón de Punta Cana. “Yo no tenía idea que eso era medio maratón ni las implicaciones de hacerlo. Le dije 4 días antes del evento a mi amiga, que le daría 3 vueltas al botánico, y si las hago te acompaño. Efectivamente las pude hacer, y ese domingo corrí el Medio Maratón Punta Cana en un tiempo de 2:07”, recuerda Vivian Peña. Obviamente haber hecho ese sacrificio trajo implicaciones a su salud, por lo que tuvo que apartarse de los entrenamientos durante lo que restaba del año. Ya en 2013 se reincorpora nuevamente y comienza hacer todas las carreras de 5k y 10k, para culminar con el Medio Maratón El Madrugador, y es ahí donde confirma su potencial en las carreras. • LOGROS: 4xBQ (4 veces Boston Qualifier- en los 4 majors NY 3:37, Chicago 3:31, Berlín 3:32 y Boston 3:32). “En octubre del 2015 realicé el cruce de la transpirenaica desde San Sebastián a Barcelona en bicicleta, cruzando los puertos de montañas más místicos del tour de France.

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EXTRA FITNESS

Siempre existe la duda de qué es más importante: la comida o el ejercicio. Si vamos a donde un nutricionista generalmente ellos recomiendan a sus pacientes que dejen de hacer ejercicio en la primera etapa (para ver un cambio más rápido en la balanza). Pero si vamos con el entrenador éste sugiere hacer ejercicios súper duros para comenzar. Cualquiera que haya leído un libro de autoayuda sobre productividad debería entender el concepto de poner la tarea más importante antes que cualquier otra cosa, ya que, al completar esta tarea obtendremos los resultados que buscamos.Esto no quiere decir que sea fácil, pero tampoco es el fin del mundo. Si nos dejamos llevar del mercadeo y preferimos hacer la dieta y ejercicios de atletas profesionales que viven del deporte, sí se hace difícil, porque nuestras responsabilidades son diferentes. Por eso, debemos comenzar despacio con el ejercicio y las dietas, las cosas que visualizamos a largo plazo son las que marcan nuestras vidas de forma positiva en la mayoría de los casos. Lo que impide que las personas pongan lo que de verdad importa de primero en su carrera, son las mismas que impiden que tengan éxito en su salud. Y en ambos casos, se extiende mucho más allá de decidir si hacer o no hacer ejercicios, comer bien o no comer bien.

Por Davianty Taveras Certified personal trainer FB @ GofitDominicanRepublic Instagram: @Davianty

La razón por la que las personas no obtienen los resultados que buscan es porque pierden el tiempo haciendo las cosas mal. Por ejemplo: hay maneras inteligentes de hacer cardio para tener buena capacidad aeróbica sin pasar horas eternas en la máquina o en el mirador. Exagerar sólo dañará sus sistemas de regulación en el cuerpo y cuando deje de hacer esa cantidad de ejercicios su cuerpo estará en un estado que será difícil controlar el peso, ansiedades, insomnio, etc. Otro objetivo equivocado que escucho mucho es el de pesarse todos los días, recuerde que el músculo pesa más que la grasa, si está ejercitándose y está ganando masa muscular es muy probable que esté ganando peso, pero al mismo tiempo perdiendo grasa. Deje de estar distraído por ganancias a corto plazo en lugar de mirar el panorama general. Para estar en buena forma física tiene que pasar una cantidad limitada de tiempo para entrenar la fuerza y siempre tratar de desarrollar el músculo. Dado que este es su mayor retorno en inversión de tiempo, ya sea que estemos hablando de objetivos físicos y pérdida de grasa, envejecimiento saludable o prevención de enfermedades.

En primer lugar cuanto más músculo tiene, más energía quema en reposo (mayor tasa metabólica). Es decir, cada entrenamiento dedicado a desarrollar músculo es una inversión en su capacidad futura de quemar calorías sin hacer ejercicio, ya que con sólo la reparación de las fibras rotas durante el ejercicio el cuerpo sigue quemando grasa como fuente de energía por más de 48 horas. En segundo lugar es importante para no caer en el proceso de deterioro biológico: * Resistencia a la insulina. * Reducción de la fuerza. * Descontrol metabólico. Si por naturaleza perdemos masa muscular, trabajemos en torno a la creación de ésta, ya que es responsable tanto de la disfunción metabólica como de la degeneración física. Cuanto mayor sea su masa muscular, menor será su riesgo de muerte, en lugar de preocuparse por el peso, trate de maximizar y mantener los músculos.

lo mismo por su salud como lo hace el entrenamiento de resistencia y fuerza para la composición corporal. La diferencia es que usted come 3 veces al día y sólo entrena 3 veces por semana. ¡Entonces hay menos riesgos de fallar en el entrenamiento que con la comida! No se nos puede olvidar que las proteínas son una de las fuentes más importantes para la reparación de los tejidos musculares, por lo cual al igual que en el entrenamiento de resistencia, usted necesita poner primero las proteínas. Teniendo en cuenta que la proteína tiene tantos beneficios para el buen funcionamiento del cuerpo y ayudará en su capacidad para desarrollar y mantener los músculos metabólicamente activos.

Con respecto a la comida, la proteína hace

SD CORRE MAG | Noviembre 2017

EXTRA FITNESS

SI ERES CORREDOR,

Por Tomás Bisonó Swim Coach, Swim Clinician, Master Swimmer Founder: Clínicas de Natación RD Email: tomasbisonó@gmail.com Fb: Facebook.com/tomas.e.bosono Twitter: @tombison

¿POR QUÉ DEBES NADAR? Seas un corredor competitivo, practiques el running para perder peso o como un hobby de fin de semana, la natación constituye un complemento perfecto para tu deporte preferido. Como deporte de impacto, el running pone mucha presión sobre las articulaciones, lo que muchas veces puede causar lesiones. Nadar, por el contrario, es un deporte de cero impacto, tornándolo en un excelente ejercicio aeróbico para realizar entre sesiones de entrenamiento, con el objetivo de mantener un buen acondicionamiento cardiovascular, mientras, al mismo tiempo, estás dándole un tiempo precioso de recuperación a tus articulaciones. He aquí algunos beneficios de la natación para los corredores:

• UN EXCELENTE ENTRENAMIENTO AERÓBICO. La natación constituye uno de los medios predilectos para mejorar tu salud. Reclutando cada grupo muscular del cuerpo, este deporte requiere que el corazón produzca sangre rica en oxígeno para que los músculos trabajen a la perfección. La natación también lleva a tu cuerpo a un estado de hipoxia, mejorando significativamente la condición de tu sistema cardiorespiratorio. • UNA EXCELENTE MANERA DE QUEMAR CALORÍAS. Es un ejercicio completo, que involucra los brazos, las piernas, la espalda, los hombros y toda la zona del core. Mover el cuerpo a través de un medio que es unas 800 veces más denso que el aire representa un excelente ejercicio de resistencia para todo el cuerpo. Nadar es un tipo de ejercicio que tiene efectos estimulantes en tu metabolismo, queriendo decir que no solo quemarás cientos de calorías al practicarlo, también seguirás quemándolas horas después de ejercitarte. • DESARROLLA FUERZA EN LOS MÚSCULOS CLAVES. Cada uno de los estilos de la natación funciona diferente en los diferentes grupos musculares. Un área en particular que se trabaja constantemente durante la ejecución del estilo libre es el área de los glúteos. La causa de muchas lesiones en corredores es el pobre acondicionamiento de los glúteos, que provienen del uso poco efectivo de este grupo muscular. Pero evita realizar el pateo desde las rodillas. El pateo correcto debe realizarse con las piernas relativamente rectas, con un leve quiebre de las rodillas. • PREVIENE LESIONES. Como deporte de impacto, el running pone mucha tensión sobre las articulaciones, causando incontables lesiones a sus practicantes. La natación puede actuar como un medio predilecto de recuperación. Si estás recuperándote de una lesión y te han prescrito no correr, la natación es una excelente manera de mantener tu acondicionamiento cardiovascular sin empeorar cualquier lesión que estés sufriendo. 80

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