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目錄
一、前言：垃圾，其實是資源
P.3
二、舊竹何來?
P.4
三、先要知竹
P5-6
四、竹應用之【竹藝】 工具要知 + 竹編系
P7-12
竹紥系
P13-14
自然萬物有其生生不息的循環；人 活在天地間，若能掌握和尊重箇中
竹管系
P15
規律，就是一種處世智慧。
五、竹碎應用之【園藝】
P16-17
六、竹纖維與造紙
P18
七、結論
P19
八、鳴謝及出版資料
P20
版權所有，未經許可 不得翻印及不引名轉載。
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前言 垃圾，其實是資源 先秦莊子提出「無用之用」 ，凡物之謂「有用」 、 「無用」 ，
本機構思網絡於今屆提交名為【竹道】的計劃書並得到
其實是人們如何看待和運用，讓它們能夠用於恰當的
接納，嘗試從「量」 、 「終極處理」 ，以及「市民參與深
地方。近代也有人說： 「世上沒有垃圾，只有放錯位置
度」等方面思考，期望更有效增加舊竹的消枆量、減少
的財富」 。古今中外的物理秩序大概亦然。
最終仍是回到堆填區的機會，以及讓參與的市民更深 度認識竹這物質，進而更懂得於生活或其工作崗位上
世上萬物應該沒有生來便是廢物的，天造之材皆有其
實踐環保。
用，只是人在規劃設計和應用時，因應急速而無止境的 發展，不斷開發與消耗，同時又要所謂去蕪存菁，或會
本小冊子是我們【竹道】項目的學習經驗撮要，當
掛一漏萬，於是就製造了大量垃圾。
中把竹，由完整一枝可用作竹管類用途、到竹藝技 術中的開竹基本功，到打碎用於種植，甚至再人力
竹，本來就是一種可生物降解（biodegradable）
加工擷取纖維，可以造成紙張等，是一次深度的舊
而又堅韌耐用兼價格不高的物料，在香港建造
竹柝解之旅，如此寶貴經驗，亦讓我們親身感受到
業普遍應用，竹棚更成 了香港城市的獨有風景。
垃圾，只要為它搭建起橋樑，便能讓它重回成素材
然而，它卻又是一種多年來未有針對性設法重
的位置。
用及消耗的廢料類別。 鄭敏華 環境保護署及環境運動委員會近年推動「綠色年宵」
思網絡總監
減廢回收計劃，其中包括了「舊竹重用及升級再造
2019 年 5 月
計劃」 ，期望為一年伊始的年宵盛事，針對性的大幅 減廢。
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舊竹何來？ 那麼，一幢 40 層高的樓宇， 香港有紀錄的竹品種雖然至少有 57 個，但分佈全港各
一邊立面的面積約 320 尺高、
區數量最多的，卻應該是從內地進口、建造業最普遍應
120 尺濶的話，即是 90 多井。
用的輔助建材──篙竹，和毛竹。
若大廈四邊都搭棚，每次便要 用上約 10,000 枝竹。同時一
毛竹
它是世上最廣泛應用的竹品種，全球 123 個
幢新樓承造及裝修過程，會因
國家也有種植。它外圍直徑可達 10 厘米或
應不同工序而需要多於一次
以上，一般會用在搭棚結構的主立杆，和接
搭棚，因此每幢新建樓宇動輒會用到兩、三萬枝竹。
連的大橫杆。1 篙竹
其直徑約 4-5.5 厘米，生長可高達 7-10 米。
屋宇署在 2019 年首三個月，每月約批出 12-13 份獲准
竹棚的主立杆及大橫杆以外，其他部份都主
動工建築工程圖則。按此推算，每個項目至少需動用
要使用篙竹，在香港使用量更多。
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2.5 萬枝竹，涉及用竹量便達 30 多萬枝以上，如再加 上其他維修工程，如外牆維修、冷氣、大型的天台廣告，
香港用竹量估算： 向上搭建的竹棚面積，原來是以「井」
井
以及其他基建工程等等，粗略估計，每年消耗竹量達
500-600 萬枝（約 1 萬多噸)，並不為奇。
為計算單位，一井面積是 10 尺 X10 尺， 即 100 平方呎。據竹棚師傅經驗，4 井
至於每年農曆年宵市場，搭建攤檔所用的竹枝，一般
棚面積是 400 平方尺，即 20 尺 X 20
都是重複使用建築樓宇用過的竹枝，這反而令年宵市
尺，所需完整約 6-7 米高的竹枝便為 25 枝。
場成為一次收集建築業重用舊竹的地方。2019 年，回 收承辦商從全港各區 15 個年宵收集到的舊竹數量便 有 82
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《竹棚架設計及搭建指引》（2017） ，屋宇署出版。
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噸。
同上
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要先知竹 竹，是一種生長快速的植物，在亞洲、美洲，以及非洲
香港建造業常用的竹棚，因安全考慮，進口的竹枝最多
都有出現。它質輕而堅軔，自古以來，用途廣泛，有竹
使用及重用兩、三次便要扔棄，而當下全球環境問題迫
的地方，就有傳統竹藝，人們會用竹製成各種器物，如
在眉睫時，能更有效重用及善用既有物資，就是我們必
家具類有籃、簍、篩、簾；樂器類有笛、笙、簫；建築
須要思考的經濟發展方向，而了解這類竹的特性，就是
類有籬、簷、篷等。
善用前要有的基本功夫。
進口棚竹的生命周期、竹特性與變化：
青竹階段
風乾變黃階段
老化階段
分解階段
竹的成長期一般約為三
風乾及收縮穩定後的竹枝，就是
隨著時間流逝，於戶外日曬
竹，作為天然有
年。竹成長後被砍下初
它可用的黃金階段，外觀呈褐黃
雨淋的棚竹，其表面的天然
機物質，最終都
期，竹壁內水份仍充足， 色。這個階段的竹枝可以維持兩、 油性保護層會逐漸剝落而加
會受大自然不同
外觀呈綠色。它要待上
三年，若此階段將竹製成器物，並
速其枯萎，表徵包括出現爆
的細菌腐食並分
三個月時間風乾，竹身
在表面塗上保護的油層，如合桃
裂，甚至轉為灰色。同時，
解，成為腐植質，
亦隨之收縮至穩定狀
油之類，將有助長久保存。香港常
可能出現竹蟲的蠶食，竹肉
重回土地。
態，便可正式使用。
見的竹棚，大多是用此階段的竹
可以被食空。
枝，但一般無添加保護。
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重點提提你：
竹，屬禾本科植物，原來跟「稻米」 、 「玉米」和
可能吸引侵食它的昆蟲。這些昆蟲寄居竹枝內，
「高梁」等是同科。禾本科植物，其莖會有明顯
要把竹破開才能看見。據竹棚及竹紥師傅的經驗，
的節，節與節之間是中空；而竹的每個節位則是
這些昆蟲繁殖快，當一枝竹有蟲，就要盡快處理，
閉口，使用時利用還是避開，便要考慮。
否則會蔓延其他竹枝。蟲蛀的竹枝，可以把竹蝕 空至剩下竹皮。要鑑別竹子是否有蟲蛀，可將竹
新斬下的竹，與使用一段時間的舊竹，分別在於
子拿上手大力搖晃，如有粉末跌出，便可能有竹
竹皮的韌度會因缺水而減低，變得容易折斷，特
蟲蛀食。
別是將竹削薄成為竹篾，少了韌度，手作難度就 更高。但仍可以在使用前，嘗試將舊竹先浸水數 小時，助其保濕，可望減少折斷。
竹外壁部分含澱粉質及碳水化合物，是一些昆蟲 的食糧，所以一般沒有經過特別處理的竹枝，就
如何挑選舊竹？ 以上提及竹會爆裂、會老化、會有蟲蛀，在選用舊竹時當然要留意。除此以外，亦應該按自己的用途而挑 選考慮，具體如下： 1.
如用於農耕作搭建瓜棚、豆棚，建築用的竹卻較粗身（直徑約 4-5 厘米） ，與常用的幼竹不同；
2.
如用於開竹篾，作竹編時，則應顧及竹皮表面光滑無損、竹肉的厚度。若竹肉較厚，雖看來堅固，但 開竹就會難度增加；
3.
相反，如作竹管類，甚或有承重需要用途時，則留意是否堅固、特別有否蟲蛀；據師傅的經驗，蟲在 竹內剛產卵後，竹枝的重量反而會增加，所以沒有比較的經驗，未必一下子就能掌握何謂異常。
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竹應用之【竹藝】 竹，由於生長快速、少量切割工序已能直接使用，傳統上已是普遍應用的建材及工藝素材。因此，不同地方雖 有不同文化，但在竹材處理上，也有相似之處，特別是亞洲地區，如日本、台灣、中國等地，都有相若的竹編 及竹管工藝。至於，竹藝中常用的工具，大致包括以下數項：
工具要知
幼齒鋸 ──用作鋸斷及鋸短竹枝
因竹纖維較幼細，所以鋸齒亦較木工用的為 細密。除了平正的鋸短外，幼齒鋸亦可助斜 鋸、鋸紋等自由發揮。
鋸 短
注意：先固定竹枝，鋸齒往後拉那一下是鋸斷竹
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開竹刀（器） ──用作剖開竹管、刮青、削薄
要將竹管剖開，可以使用開竹刀（或開竹器） ，竹刀之中又有「寬身而重」和「幼而輕」兩類，它們的刀 刃均不鋒利，減低使用的危險性。前者好處是可善用其重量去破開竹肉較厚的竹枝，後者則是握刀之手 的首三隻手指仍可較近距離的執穩要破開的竹枝，落刀更準確。 「幼而輕」的刀在開篾時，特別是定厚的 步驟，會較靈活。兩類竹刀亦可用於刮青。
剖 開
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定寬器 定 寬
把竹管剖開成竹篾，以用於竹編，那就 要計劃竹篾所需的一致寬度，是為定 寬。開竹又是份數的計算，是由二分 一、變成四分一，再成為八成一，甚至 十六分一。靠一把刀徒手處理，是傳統 方法，有點難度，所以亦有人設計了定 寬器，讓竹枝拉過定寬的刀口，便能確 保竹篾有相同的寬度。
刮青刀
定厚器 定 厚
將已剖成等份及定寬 的竹條內竹肉進一步
刮 青
新的竹枝表面會有一 層油份，舊竹亦會有點
削薄，整批均達至相同厚
破損；因此，刮青便可除去
度，是為定厚。泰國農村仍
竹皮表層，露出更平均的顏
可找到當地人製的定厚
色，同時去除油層，以便竹
器，用法是調校刀片高低
皮可以上色。為方便刮去弧
至所需厚度，把竹條開入
形竹枝的表皮，因此有專用
再拉出，經過刀片，便成了
的娥眉月形刮青刀。
所需厚度的竹篾。
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電鑽 鑽 孔
電鑽可集中力度鑽開竹壁；若將平衡的兩對 鑽孔橫向鋸開，依竹的紋理，亦有助於竹管 中間開口。
熱風鎗 拗 彎 、 薰 色
竹質堅韌，所以需靠熱力使其 軟化，方便造形，如左圖。同 時，當竹遇上高溫，或者用火 鎗輕灼表面，亦可造出著色的 效果，如右圖。
以上只是基本介紹有助竹工的用具，發揮仍是無限。
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【竹編類】 以上的工具及相應的工序，都是竹編工藝的前期準備功夫，都是為了製成尺寸劃一的竹篾，以便用作「竹編」。 竹編是傳統製造生活器物的一種方法，是將堅韌的竹材解構至可作屈曲造型，然後便按需重構的過程，最基本的 三個部分為：把竹篾「平面交織出結構」 （呈現出圖案） ；進而「轉折立邊」 ，成為立體；最後是「收結全組竹篾」 ， 以免鬆脫，讓它成為籃、籮，或者追求更多變化的裝飾物。
作品分享： 《竹道》項目參加者 Barnard Chan & Cecilia Lai（左及中）及 Doris Lo（右一）的作品
12 竹編的變化非常多，博大精深。根據國立台灣工藝研究發展中心的資料指，竹篾基本的編法約有 20 種，常用的 有四方型編、人字型編，輪口編等。下面則選取較易看到漸進變化的三款編織方式，讓大家從圖像去理解竹篾「經 緯縱橫交錯」而成的結構，即每一條竹篾都必須與旁邊的形成上下交叠，就能因此扣連定位，不致鬆脫分散。
四角孔編法
六角孔編法
輪口編法
資料來源：張憲平〈1998〉：竹工藝。台中縣：台中縣立文化中心。
時至今日，竹編除了應用在小型的生活器物外，其實亦可用於大型的花燈、戶外裝置，室內設計裝飾等，只是 香港在這方面的發展非常有限，有待重新開發，因此這裡未能深談。
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【竹紥類】 竹紥，在今日仍然保存道教祭祀文化的香港，似乎大
因用料成本低、造型亦自由，例子就如《西遊記》當
家不算太陌生。不過，除了祭祀用的紙紥、春節或中
中唐三藏的手杖、 《哪吒》龍宮裡的蝦兵蟹將，以及
秋的燈籠外，根據兩代都在港島西區立業的梁金華師
陽光果汁廣告裡比人還要高的大芒果等，甚至銅鑼灣
憶述，六十年代的黑白影畫，鏡頭及畫面並不高清，
名店街的聖誕燈飾，當年都是以竹紥製成。可見竹篾
所以當年的電影及廣告用道具都是以紙紥製成，這既
的可塑性其實甚高，只看大家如何應用。
竹紥基本素材
竹篾──同樣是用開竹刀把完整竹管 逐條劈削而成。新竹較濕潤，竹皮韌 度較高，在轉折時較不易折斷。竹紥
漿糊──傳統自製的漿糊是用麵粉加水 煮成漿、並加入有助防蟲的「明礬」而成。
過去也追求量產，不用額外工具去火 灼拗彎。而舊竹乾燥，竹皮易斷，使 用時是需要考慮。
紙──用作竹結構表 面的紙，留意之後會 否再上色，若需要的
砂紙──用於接駁竹篾的砂紙，買回來是一大張的，要自
話，就注意有關紙質
行剪成條狀。但要留意的是，砂紙有其纖維紋理，要順紋
能否上色、與顏料能
剪開，而非逆向把纖維剪斷，否則便要報廢。
否適合等。
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【竹管類】 使用整枝竹的製作，便是竹管類的工藝，戶外的建設有屋舍、涼亭、竹棚、鞦 韆、籬芭等；中規模的有傢俬家具；較小型的有花器、筆筒，或小花盤等。大 型的竹工，技術在於接駁要堅固；這方面香 港的竹棚業已發展及承傳了一套可靠的方 法。由於此類的工藝，本項目涉獵不多，在 此不膩說。
【竹碎】應用 竹篾，是對竹順紋的解構；竹碎，則是逆紋橫砌的解構。
竹，作為一種可生物降解（ biodegradable）而耐用的物質，經打碎 處 理 後 ， 其實 相 當適 合 用於 綠 化 範 圍及 某 些品 種 的農 耕 種 植 ，它 具 有 保 護 土壤 免 受侵 蝕 、保 持 土 壤 濕潤 及 溫度 平 均， 和 防 止 雜草 生長等功能，可稱之為「 有機護根覆蓋物」（Mulch）。其實，市區 露 天 的 綠 化範 圍 ，每 年 經風 吹 雨 打 ，難 免 水土 流 失， 需 要 填 補泥 土；從打碎竹粒而成的「有機護根覆蓋物」降解後，會變成腐植質 作為泥土的補充，長遠亦可減省綠化範圍添補泥土的開支。
15 圖解「有機護根覆蓋物 」的用處
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【竹纖維】與造紙 竹枝本身的結構，是由一絲絲韌度相當高的纖維組成，
維分散解體，最終變成棉軟的一絲絲狀態，可放在水中，
現今不少產品都會提取竹纖維，重組而製成不同的產
讓水流令它平均混和與交織，再以木框架將它們平均
品，例如竹纖布料、竹紙巾、紙張，亦有較堅固的器物，
撈起，重新組成平坦一層層的狀態，就是一張 100%的
例如餐具，建材等。
竹纖維紙張，過程並沒有任何的添加成份助其黏合。
透過全人手處理的古法造紙過程，大家便能見證竹，由
下圖便是把成型的竹造紙放大數倍，可清晰看到纖維
整全一枝，經機器打碎至粒狀，然後透過三天的烹煮，
交織的狀態。
再浸泡兩星期令物質軟化，進而以敲打的方法來令纖
17 由竹枝到純竹纖維紙的紀錄：打碎(2)、烹煮(3)、浸透、敲打(5)至細纖維(6)，遂能放水作撈紙成形(9)
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總結 歷時約 5 個月的【竹道】項目見證竹枝由年宵市場收
bio-based materials（智慧型可降解的物料），它生長快
回來的雜亂狀態，需要分類處理，到經歷過手工藝的實
速，功能性及整體表現亦高，更重要它是可「生物性循
驗過程，將數米長的竹枝鋸短、對開、分等份再開、削
環再造」（bio-cycle），即可回歸自然。它與塑膠那些
薄成竹篾；又以機器把竹枝打碎至小粒狀，可以用作種
techno-cycle（技術性循環再造）大不同，過程中不用
植上的護根覆蓋物，得以重回泥土，然後亦可把竹碎篩
大量能源，更能回歸自然和經濟體系中的初級生產，過
選、再處理成纖維，最後造成紙張。
程可說是沒有產生廢物。
是一枝竹，由大變小，再由小至微。
在全球聚焦「循環再生經濟」（Circular Economy）這發 展方向當下，香港必須正視把物料在地回歸自然這最
過程中每個狀態都有其用，例如打碎的竹粒和竹絲，對
後一關，2018 年超級颱風山竹留下的經驗，已經提醒
從事自然建築的朋友來說，是可以混進泥土製成土磚，
我們「生物性循環再造」（bio-cycle）這工作的重要。
有助保留空氣，有保溫的功能。也有農耕的朋友，將破 損了的竹條燒成竹炭，可作竹灰肥。燃燒過程中，若溫 度達攝氏 600 多度，則可以變為炭，既可吸濕，亦有 研究指可鎖住溫室氣體，延緩地球暖化，此乃生物炭。
曾參與【竹道】項目的朋友，包括來領取過竹枝和竹碎 的，其實大家正是「生物性循環再造」（bio-cycle）的 守尾門一份子，護送了資源重回大地，分擔了堆填區不 必要的壓力。
身兼綠色建築工程及竹材專家的荷蘭藉 Pablo van der Lugt 博士，兩年前出版被譽為竹當代應用上的聖經 【Booming Bamboo】一書。他指出「竹」是一種 smart
思網絡
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出版資料及鳴謝 撰文：鄭敏華@思網絡 項目研究助理：周頴欣@思網絡 拍攝及製圖：思網絡有限公司 特別鳴謝 - 竹藝/園藝導師及作品分享參加者：
許雅婷＠台灣阿笠竹工
梁金華＠生和隆美術紥作公司
曾德平＠生活書院
林希彤@浪花花造紙教室
Barnard Chan & Cecilia Lai @Breakthrough Art Studio
Doris Lo
邱詩雅@永續尚源社
張國祥@園藝樹藝業總會主席
楊偉升師傅
項目名稱：《竹道》──推廣舊竹重用及升級再造項目 主辦單位
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@2019