Ser, agradecidos ADMINISTRADORES. Dios cuida de sus obras. 13 El riega los montes desde sus aposentos, del fruto de sus obras se sacia la tierra. 14 El hace brotar la hierba para el ganado, y las plantas para el servicio del hombre, para que él saque alimento de la tierra, 15 y vino que alegra el corazón del hombre, para que haga brillar con aceite su rostro, y alimento que fortalece el corazón del hombre. Salmo 104, 13 -15.
Cuánto podemos hacer cuando sabemos que la provisión, proviene de nuestro creador. Somos administradores de los recursos que el Padre celestial nos da. No hay mas gozo para el hombre, que cuando obtiene frutos, de la semilla que dios le proveyó. Que la gratitud, sea un modo de ser, frente a la vida, por todas estas cosas. Que disfrutes!
por Brújula Cultural
Dirección Editorial: Erika Von Eberan Venta de espacios publicitarios:
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351 737 6589 artesyestilosmag
Esta publicación se distribuye junto a Brújula Comercial, en los countries del corredor autopista Córdoba - Carlos Paz , y en puntos estratégicos de la ciudad de Córdoba y Villa Carlos Paz. Agradecemos especialmente a todas las personas que colaboraron para esta edición: Matias Michelli, Mario Lange, Sol Grimaldi, Carolina Bugliotti y a los grandes chefs y artistas de este número.
CONTENIDO PG.5 micromovilidad pg.16 galeria
pg.8 CHEF a la carte pg.16 economia circular
res
MICROMOVILIDAD S U ST ENTA B LE
No solo para momentos de recreación, si no también como medio de transporte, los monopatines eléctricos, están revolucionando la ciudad. Ofreciendo una propuesta divertida para transportarse, y lo más importante,de una manera ecológica. Vsett 11+ 31ah 1500watts x 2
He ro S 9 6 0 0 w atts 2 1 ah
Vs e t t 9 + 2 1 a h 6 5 0 watts x 2
Nos
acercamos a RVN Real mobility, empresa familiar de Córdoba que apostó a fomentar un estilo de vida sustentable, ofreciendo productos de calidad que permiten disfrutar de manera segura. Conocimos y aprendimos todo lo que necesitamos saber, de este vanguardista medio de micromovilidad. Personas entre 16 y 45 años son los que mas optan por tener su monopatín propio. Algunos para recreación, otros para trasladarse al trabajo en la ciudad, evitando el
tráfico, ahorrando tiempo, y otros para pasear los fines de semana, por la costanera de Villa Carlos Paz o algún parque de la ciudad de Córdoba. Están los más aficionados, que planifican circuitos, para recorrer con sus monos, y algunos otros casos de gente mayor que lo usa de manera práctica para trasladarse de un punto a otro. Para cada una de estas diferentes necesidades, existe un tipo de monopatín. Siendo que funciona con una bate-
H e ro S 8 - 8 0 0 watts 2 1 ah
Vsett 10+ 26ah 1400watts x 2
ría de carga eléctrica, depende de cuánta autonomía (disponibilidad de Kilómetros para recorrer) necesite quien lo usa, para saber qué modelo de monopatín escoger.
un monopatín eléctrico? Libertad en movimiento!!
Son prácticos de trasladar o guardar cuando no están en uso, ya que se pliegan, disminuyendo su tamaño a la mitad, y aunque cuentan con un kit de herramientas básicas, por si surge alguna necesidad de ajuste, en general no requieren de un mantenimiento regular. Qué se siente al transportarse en
Gracias Caro Bugliotti por abrirnos las puertas de RVN, Real mobility.
I G. rvn.real.mobilit y
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CHEF
À LA CARTE I Te presentamos la primera parte, de nuestra selección de grandes chefs de Córdoba. Descubre el arte de algunos de sus platos, y conoce los restaurantes donde ellos deleitan a sus comensales hoy.
LA TORGNOLE
Ostras, coral de langostinos y espuma de leche de tigre. (arte de tapa)
A 60 km de la ciudad de Córdoba, en Ascochinga, se encuentra “La Torgnole Gastronomique”, “un bodegón cuidado, donde se come rico” así lo describe el chef Altamirano. La propuesta gastronómica, propone disfrutar de la ocasión, durante horas con variados pasos que cambian todas las semanas, y selección de vinos. De lunes a lunes, mediodía y noche, sólo con reserva telefónica previa. Ruta E-66 Km 41,5. T: (03525) 54-7981
Queso hilado, arándanos, tierra de chocolate, brick de oro y aceite de vainilla.
Chef
MARTIN ALTAMIRANO
La torgnole gastronomique
“Cociné un asado junto a Franciss Malmann para 2000 personas en Plaza Mayor, Madrid”
Boquerones, migas, aceite de oliva, aceitunas negras, tomates y papel de remolacha.
Cocinó en Francia con personas de renombre como Marc Veyrat y George Blanc, (tres estrellas Michelin). Trabajó en destacados restaurantes como Chateaux de la messardiere, st. Tropez, con el chef Patrick Cuissard, Casanita, cantina y pescados, muy famoso de F o r m e n t e ra . Pinar del mar, platja d’aro, Girona, España. Nombrando solo algunos, Martin agasajó con su cocina, al Rey de Qatar, Tommy motola Pablo Cesar , Armando Bo, Cachorro López., Paúl Allen, Principe de Dinamarca, Iniesta, y para reconocidos comensales Argentinos, M a l e n a G u i n z b u r g , Eleonora wexler, Juan Schiaretti. IG. Martin_Altamiranok
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Pacú, calabaza, y repollitos de bruselas.
Ubicado en el corazón del clásico barrio, El Cerro de las Rosas, éste Hotel boutique - restaurante, propone una posta, un lugar donde hacer una parada, y encontrarse con un descanso que renueve los sentidos. El estilo gastronómico del restó, pretende volver a las raíces y tener mucho contacto con el fuego. Se destaca tambien la cafetería y la pastelería. Reservas 351-762-9656 Av. Fernando Fader 3587, Córdoba.
Tarta de Limón.
Chef
MIGUEL ESCALANTE Ñu Posta Urbana
“Mr. Krishnan, un reconocido millonario, solo comía pescado crudo, entonces a veces tenía que tomarme un avión privado al mercado de Sydney a buscar pescado fresco”
Recorrió los 5 continentes con sugastronomía. Fue chef en reconocidos restaurantes a nivel mundial, como es el “Kabuki Japanise Food” premiado con una estrella Michelin en Madrid. En Australia, en el distinguido Pier Restaurant, el mejor restaurant de pescados y mariscos de Australasia, también en Otto Ristaurante Italiano y el multi-premiado Iceberg dinning room.. Creó el restaurante Republica, en la ciudad de Córdoba.
IG. chef_miguelete
Coliflor con salsa de chocolate blanco.
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Su propuesta gastronómica invita a que sus comensales vivan una experiencia inolvidable, creando recuerdos imborrables a partir de una travesía de sabores, aromas e imágenes. Con capacidad para más de 200 cubiertos, el restaurante ofrece gastronomía del mundo, cócteles de autor y café de especialidad, siendo los platos fuertes su principal característica. Domingo a jueves: 8:00 a 01:00h Viernes y sábado: 8:00 a 02:00h Reservas 351 2003499
Tiramisú.
Chef
JULIO FIGUEROA
IDA Restaurante
Chef, consultor gastronómico, referente y pionero de la alimentación saludable en Córdoba. Creador de Siamo, Oh my Bowl y Smartfood. Ex jefe de cocina de la cadena Il Gatto, y responsable de la cocina de , Johnny B. Good. Actualemente Chef ejecutivo de IDA Restaurant - Bar.
IG. juliofigueroafitchef
Causa Limeña.
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GALERIA
Graciela Cuvertino “Cultura africana” óleo sobre tela 40x 50 cm gbcuvertino@hotmail.com /
Tel: 351 3854449
ECONOMIA CIRCULAR BUENAS NOTICIAS. A PARTIR DE ESTE MES DE NOVIEMBRE, TODOS LOS PAPELES SOBRANTES DE NUESTRA PRODUCCIÓN DE REVISTAS, MAS LOS EJEMPLARES EN DESUSO, SERAN ENTREGADOS EN EL PUNTO DE RECOLECCIÓN , PARA EL PROGRAMA DE RECICLADO Y MEDIO AMBIENTE DE LA FUNDACIÓN GARRAHAM. PARA ESTA ENTIDAD, CADA PAPEL, SE CONVIERTE EN DINERO A BENEFICIO DEL HOSPITAL. CONOCE SOBRE EL PROGRAMA DE RECICLADO, EN EL CUAL CADA MATERIAL RECOLECTADO SE VUELVE ALGO NUEVO, REDUCIENDO EL IMPACTO AMBIENTAL A TRAVÉS DEL SITIO WEB QUE BRINDA LA FUNDACIÓN..
http://vaporlospibes.org.ar/
