Teuxos 36 (3) by Alexandros Arampatzis

# 36 | Μάρτιος 2015

SER-FREE

?» ¼j Yl ¼ pY» g¼/» » ·²º « t¤µ¤®²¶· ¶·² n¤¯ ¶¶¬² ¡¶°² ¨ ±¤¬ ³¬² ±¡¶·¬°« ¤³¡ ³²· l¨£¶¨¬º ³¤µ¤§²¶¬¤® º ¨¯¯«±¬® º ®¯¨¬¶° ±¨º ¶·«± ¯¤§¡®²¯¯¤ ·²¬°¨º ª¬¤ ¦ ¶¬°² ¶·² ©²£µ±² ®¤¸´º ®¤¬ °¨ª ¯« ³²¬®¬¯ ¤ ·¹± ª±¹¶·´± ¶¨ ¡¯²¼º ¶¤º ¶¤µ¤®²¶·¬¤±´± m¬¨¼µ¼° ±« ª® °¤ ¤³¡ ·µ¼©¨µ ®¤¬ ±¡¶·¬°¤ °¤¯ ®¬¤ ®¤¬ ²¶·µ¤®²¨¬§ ¶¨ §¬ ©²µ¤ °¨ª ¸« °¨ ® ¯¼©²º ¤³²©¯²¬¹° ±¤ ¨¤¬µ¨·¬® º ³²¬¡·«·¤º °¨ ¼¦«¯ §¬¤·µ²©¬® ¤ ¤ ¶·¬º ®¤¯£·¨µ¨º ·¬° º ª¬¤ ±¤ §«°¬²¼µª ¶¨·¨ °¨ ·«± §¬® ¶¤º ©¤±·¤¶ ¤ ·¤ ¶¤µ¤®²¶·¬¤± ¶¤º ª¨£°¤·¤

l¨¹µª ²¼ q¤³¤±§µ ²¼ ³¯«¶ ²± ³¤¯¬ º §«°²·¬® º ¤ª²µ º t µµ¨º

TO READ ISSUE 36 2015

Μόδα:

Τάσεις και εντάσεις στην Σερραϊκή αγορά. Τι πρέπει να αγοράσεις;

Interviews:

Άνθρωποι, νέες ιδέες και μέρη που μας απασχολούν και θα μας απασχολήσουν.

The Hottest Spot:

Η νέα μας στήλη που σου υπόσχεται να σε φέρει σε επαφή με όλα τα Hot Spot της πόλης μας.

Διάβασε τα πάντα για την υγεία. Ενημερώσου σφαιρικά και ζήσε υγιεινά.

SER-FREE

Φυστικοβούτυρο Αμμουδιάς.

Μια ντόπια λιχουδιά

welcome MASTHEAD Ιδιοκτησία - Έκδοση WIN ΕΠΕ Εκδότης ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΑΡΑΜΠΑΤΖΗΣ Αρχισυνταξία

Τόνια Παπαδάκη

Art creative director

Δέσποινα Γεράκη

Marketing executive

Man Stefanopoulos

Opinions

∆ιαφηµίσεις

Σύµβουλος Έκδοσης Συνεργάτες

Φωτογράφοι

Home and Design Editor

Γιώργος Ανδρέου Δημήτρης Πασχαλούδης Τόνια Παπαδάκη Urban Boy Χρυσάνθη Ιακώβου Θανάσης Κουμπαρούδης Νάσια Πανταζοπούλου Κορίνα Κ. Γιώργος Αναλυτής Αποστολία Ελευθερίου - Brand name Στέλλα Πατσιά - Δημοσιότητα Μαρία Πισώκα Μαρία Αποστολοπούλου Θεοφάνης Παπαευστρατίου Χρυσάνθη Ιακώβου Ανδρέας Βάκαλος Κυριάκος Γεωργάκογλου Αλέξιος Ταραβάνης Λητώ Θεοδωρίδου Γιούλη Σπανού Χαρά Τσαρδάκη Χρήστος Αντωνίου - Photometro Γιώργος Γεωργιτζίκης - Red Photo Αντριάνα Χριστοφίλη Χριστίνα Παπαφράγκου Πόπη Κωνσταντέλη

Λονδίνο Βερολινο

Ελισάβετ Σωτηριάδου Bartek Kolodziej

Λογιστήριο

Κατερίνα Σταυρακίδου

∆ιανοµή

WIN ΕΠΕ

Εκτύπωση

WIN ΕΠΕ

Υπευθ. συνδροµών

Στέλλα Δρόντζα, τηλ. επικοινωνίας: 23210 46380

2μηνιαίo ΔΩΡΕΑΝ περιοδικό Το επόμενο τεύχος του Ser-Free θα κυκλοφορήσει στα μέσα Απρίλη Διάβασε το ser-free όπως τυπώνεται στην διεύθυνση http://issuu.com/serFree ΣΥΝ∆ΡΟΜΕΣ 2,5€ το τεύχος ή 25€ το χρόνο Ετήσιες συνδροµές ∆ήµων 150€ (πακέτο 10τευχών/µήνα) Ετήσιες συνδροµές Τραπεζών, Ν.Π.∆.∆. 180€ (πακέτο 10τευχών/µήνα)

10 SER-FREE

Για να επικοινωνήσετε (για διαφηµίσεις ή θέµατα) µε το Ser-Free, στείλτε e-mail στο: serfreedesk@gmail.com, Τηλ. 23210 46745

Ser-Free (oﬃcial)

ΠΟΥ ΘΑ ΜΑΣ ΒΡΕΙΣ (Stands): Νοσοκοµείο, Κοιλάδα, Εθν. Αντίστασης - έξω από το SEVEN, Goody’s, ΤΕΙ (2), ΚΤΕΛ Θεσ/νίκης, ΚΤΕΛ Νιγρίτας-Σιδηροκάστρου, Πλατεία Εµπορίου (2), Πλατεία Ελευθερίας (απέναντι από το ”Χρυσό”), Μανώλη Ανδρόνικου (Μπροστά από

το “Γατίδης”), στην πλατεία Κρονίου (µπροστά από τη Vodafone), Ηράκλεια, Σιδηρόκαστρο, Νιγρίτα, Νέα Ζίχνη. ΚΑΙ: Σε ΟΛΑ τα Cafe, Bar, Ξενοδοχεία, Εστιατόρια, Τράπεζες, ∆ηµόσιες Υπηρεσίες, κεντρικά εµπορικά καταστήµατα των Σερρών.

welcome

EDITORIAL 36 Του Αλέξανδρου Αραμπατζή

Με ψέματα και ιδεοληψίες… «Γιατί μας το κάνουν αυτό οι Γερμανοί»; «Τι θέλουν από την Ελλάδα μας»; «Γιατί μας το κάνουν αυτό»; «Μας χρωστάνε από τον πόλεμο. Δεν τους χρωστάμε εμείς». «Αυτοί να πληρώσουν. Όχι τα παιδιά μας!». «Η Πατρίδα μας κινδυνεύει»! Συνηθισμένες κουβέντες στις παρέες τα τελευταία χρόνια. Μικρά πολεμικά ανακοινωθέντα. Περηφάνια, ταπείνωση, αργή, απορία – ένας χυλός. Γενιές Ελλήνων που η όψιμη ανάγκη να σκεφτούν και να δράσουν πολιτικά, να μελετήσουν και να ερμηνεύσουν γεγονότα, καταστάσεις, πολιτικές έχει δημιουργήσει σύγχυση, αμηχανία, πανικό, φόβο. Ο μάλλον αφελής διχασμός της δεκαετίας του 80 σε γαλάζια και πράσινη Ελλάδα, ήταν ο προθάλαμος του σημερινού διχασμού σε «πατριώτες» και «γερμανοτσολιάδες», μερκελιστές και «υπερήφανους Έλληνες», «προδότες» και «επαναστάτες». Μανιχαιστικές προσεγγίσεις, άσπρο-μαύρο, εύκολες απαντήσεις και βιαστικά συμπεράσματα. Συνεννοούμαστε με ταμπέλες και συνθήματα ενώ τα ζητήματα που μας απασχολούν θέλουν σκέψη πολλή και ανάλυση, διάβασμα και μελέτη, ψυχραιμία και κριτική αποτίμηση.

12 SER-FREE

Σκέφτομαι πόσο εγκλωβισμένοι πρέπει να νιώθουν οι νέο, 24, 25, 27 χρόνων άνθρωποι, βομβαρδισμένοι από ακατάσχετη λαϊκιστική ρητορεία σε μια χώρα που συμπεριφέρεται σαν την κινηματογραφική ηρωίδα που παρότι μπατηρημένη, γονατισμένη, διασυρμένη, θεωρεί ότι μπορεί να γοητεύσει το σύμπαν με το – κατ’ αυτήν – μεγαλείο του συναισθηματικού της κόσμου και της ηθικής της ανωτερότητας. Επειδή εμείς έχουμε μπει στον φαύλο κύκλο μιας ασύλληπτης αυτοεξαπάτησης (μέχρι και οι ίδιοι οι κυβερνώντες άρχισαν να παραδέχονται ότι βαφτίζουν το κρέας ψάρι), νομίζουμε ότι το ίδιο εύκολα θα «αγοράσουν» και οι υπόλοιποι την δική μας εικονική πραγματικότητα. Μας μιλάνε με νούμερα, τους κάνουμε διαλέξεις όμως μετά τείνουμε το χέρι για να μας ελεήσουν. Ζητάνε μεταρρυθμίσεις, προσαρμογές, να αλλάξουν τα κακώς κείμενα, να κλίνουμε προς το φυσιολογικό, το tried and tested, εμείς αναβάλουμε, καθυστερούμε, διορίζουμε κι άλλους στο δημόσιο, αυξάνουμε λίγο ακόμα τους μισθούς των ΔΕΗτζίδων. Κι όταν η εικονική μας πραγματικότητα συναντά την πραγματικότητα ολόκληρου του πλα-

νήτη γη αρχίζουν οι θεωρίες συνομωσίας, οι ξένοι που μας επιβουλεύονται, που θέλουν να πάρουν τον εθνικό μας πλούτο και πάει λέγοντας. Γράφουν άρθρα για εμάς ο Forbes και ο Buffet, εμβληματικές φυσιογνωμίες του παγκόσμιου καπιταλισμού, δίνουν συμβουλές ανάπτυξης και χτυπάνε καμπανάκια για το «που το πάμε…», βλέπουν δυνατότητες η Αθήνα να γίνει «Σιγκαπούρη και Χονγκ Κόνγκ της Μεσογείου», θλίβονται με τον δυναμισμό μιας χώρας που σπαταλιέται σε αναχρονισμούς και ιδεοληψίες. Εμείς (η κυβέρνηση) αδιαφορούμε, έχουμε αλλού το νου μας - πρώτη επίσημη προσκεκλημένη της ελληνικής κυβέρνησης ήταν η υπουργός εξωτερικών της Βενεζουέλας! Παίζουμε το ίδιο έργο την ίδια θλιβερά βαρετή παράσταση. Ακούραστοι στο ρόλο του «καταφερτζή» του «ψιλομπαγαπόντη», που έχει και εκλάμψεις δήθεν «τσαμπουκά» για να φουσκώνει από εθνική υπερηφάνεια που «τους την είπε» των Γερμανών. Με ψέματα, αυταπάτες, «δημιουργικές ασάφειες», αναχρονισμούς και ιδεοληψίες νομίζουμε ότι θα πάμε μπροστά. Και κάθε φορά θα συγκρουόμαστε με την πραγματικότητα. Μέχρι που η πρόσκρουση θα είναι μοιραία…

14 SER-FREE

Special Events Εγκαίνια “Λόγος εν πράξει” Τα εγκαίνια του γραφείου της Καρατσούδη Θεοδώρας, “Λόγος εν πράξει” έγιναν στις 20 Δεκεμβρίου 2014, στον 1ο όροφο της Αριστοτέλους 6 με την παρουσία πλήθους φίλων και συγγενών. Η Καρατσούδη Θεοδώρα εργάζεται ως λογοθεραπεύτρια ήδη τέσσερα χρόνια, είναι απόφοιτος του τμήματος ΤΕΙ Λογοθεραπείας και σύντομα θα είναι κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στην ειδική αγωγή. Της ευχόμαστε καλές δουλειές.

Κοπή Βασιλόπιτας Η κοπή της βασιλόπιτας της ομάδας “Κομπολόι Νοσοκομείου Σερρών” έγινε την Παρασκευή 8 Ιανουαρίου 2015 στο μπαρ Στίλβη, στον πεζόδρομο. Τυχερή του έτους 2015 στάθηκε η Χριστίνα Κυριακοπούλου. Η ομάδα “Κομπολόι” εύχεται χρόνια πολλά δίνοντας τις καλύτερες ευχές για το 2015. Υγεία, ευτυχία και τύχη.

16 SER-FREE

Special Events 14 Φεβρουαρίου… Noize Event For Lovers At Galerie De Beaute!!! Το Σάββατο 14 Φεβρουαρίου 2015 το Noize Radio 93.5 ήταν με live σύνδεση στα Galerie De Beaute γιορτάζοντας την ημέρα της αγάπης και διασκεδάζοντας , όπως πάντα με την καλύτερη μουσική της πόλης και με έναν μεγάλο διαγωνισμό ομορφιάς με πλούσια δώρα. Η κλήρωση έγινε στη 13.00 το μεσημέρι και η νικήτρια, κ. Κωνσταντινίδου Όλγα, κέρδισε μια πλήρη δωρεάν ανανέωση από την κορυφή μέχρι και τα νύχια. Μακιγιάζ στα Galerie De Beaute, χτένισμα από το κομμωτήριο HAIR AND THE CITY BY Σοφία Λιούφκα (Τσαλοπούλου 12), παπούτσια από το κατάστημα CARUSSEL (Διονυσίου Σολωμού 47 & Λεωνίδα Παπαπαύλου γωνία), ένα ρομαντικό δείπνο για 2 στο εστιατόριο Κάππαρη (Κωνσταντινουπόλεως 29) και διαμονή στο Phillipos Xenia Hotel και οι επόμενες 5 νικήτριες κέρδισαν δωροεπιταγές αξίας 50 € και 20€ αντίστοιχα. Noize Event For Lovers At Galerie De Beaute!!! Γιατί η αγάπη είναι ομορφιά και η ομορφιά είναι στα Galerie De Beaute!!!

Special Events Τα εγκαίνια του ιατρείου της Άννας Παπαδάκη

Οι Παπαδόπουλος Νάσος, Παπαδάκη Άννα και Γιούλη Πετλιάκη - Παπαδοπούλου

Με τις ευλογίες της εκκλησίας πραγματοποιήθηκαν την Παρασκευή 30 Ιανουαρίου τα εγκαίνια του ιατρείου της Ρευματολόγου Άννας Παπαδάκη, που βρίσκεται στην οδό Τσαλοπούλου 12. Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους πλήθος συγγενών και φίλων καθώς και εκλεκτά μέλη της ιατρικής και φαρμακευτικής κοινότητας της πόλης μας. Η Άννα Παπαδάκη αποφοίτησε με «Άριστα» από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Masaryk στο Μπρνο της Τσεχίας. Ειδικεύτηκε επί 2ετίας στην Παθολογική Κλινική του Νοσοκομείου Αγ. Δημήτριος της Θεσσαλονίκης και συνέχεια επί 4ετίας στη Ρευματολογική Κλινική του Νοσοκομείου Αγ. Παύλος της Θεσσαλονίκης και έπειτα από επιτυχείς εξετάσεις έλαβε τον τίτλο της ειδικότητας της Ρευματολογίας. Έχει παρακολουθήσει πλήθος ελληνικών και διεθνών ιατρικών συνεδρίων και μετεκπαιδευτικών μαθημάτων που αφορούν στο αντικείμενό της ενώ έχει συγγράψει και σημαντικό αριθμό επιστημονικών εργασιών, οι οποίες έχουν ανακοινωθεί σε συνέδρια και δημοσιευθεί σε έγκριτα ελληνικά ιατρικά περιοδικά. Είναι σύζυγος του Αλέξανδρου Αραμπατζή και κόρη του Παθολόγου Γρηγορίου Παπαδάκη.

Οι Πισώκα Βάλια και Παπαδάκη Άννα

Οι Παπαδάκη Άννα, Ιωαννίδης Γιάννης και Ιωαννίδης Γιώργος

Οι Γρηγοριάδης Νκόλαος και Παπαδάκη Άννα

Οι Παπαδάκης Γρηγόρης και Αραμπατζής Δημήτρης

1 SER-FREE

Οι Παπαδάκη Άννα, Σίγκα Αθηνά, Σιάρκος Αντώνης, Λίλυ Αφείδου

Ατζέντα

της Χρυσάνθης Ιακώβου

Πολλά φιλιά ...Φολβίλ!

Η Έκθεση Γυναικείας Δημιουργίας πραγματοποιείται στην πόλη μας εδώ και 22 χρόνια. Και θα πραγματοποιηθεί και φέτος, από τις Εθελόντριες του Σπιτιού της Γυναίκας, την ΕΓΕ παράρτημα Σερρών και τη Δημόσια Βιβλιοθήκης Σερρών. 2 με 12 Μαρτίου λοιπόν, στον εκθεσιακό χώρο της Βιβλιοθήκης! Αυτά είναι live που δεν τα χάνεις: αγαπημένος Γιάννης Κότσιρας στο stage του θέατρου «Αστέρια» στις 7 του Μάρτη! Φυσικά το βάζεις στην ατζέντα και κρατάς θέση τώρα! Τα μαθήματα του Λαϊκού Πανεπιστημίου Σερρών που πραγματοποιούνται μία φορά το μήνα στην ΚΕΔΗΣ είναι άκρως ενδιαφέροντα. Για τον Μάρτη, στις 8 του μηνός, το θέμα είναι «Εθισμός σε Αλκοόλ, Ναρκωτικά, Τζόγο, Διαδίκτυο» με εισηγητή τον Δαμιανό Δουϊτση. Ωραίο! Αγαπώ πραγματικά τις ταινίες που προβάλλει η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη στα πλαίσια του προγράμματος της, γι’ αυτό δε θα χάσω στις 9 Μαρτίου τα «Συντρίμμια Ψυχής» (Fugitive pieces). Η ταινία είναι καναδέζικης-ελληνικής παραγωγής, οπότε τώρα είναι που θα τη δω οπωσδήπο-

20 SER-FREE

τε! Στο αμφιθέατρο της Βιβλιοθήκης στις 20:00! Η Κινηματογραφική Λέσχη Σερρών «Στιγμές της πόλης» έχει φέτος ένα πρόγραμμα που δε γίνεται να χάσεις με τίποτα! Αγαπητέ σινεφίλ, έχουμε και λέμε: 11 Μαρτίου «Ο κήπος του Γιάλομ: η φιλοσοφία μιας ζωής» του Σαμπιν Γκισιγκερ, 18 του Μάρτη «The cut» του Φατιχ Ακιν, 1 Απριλίου το πολυσυζητημένο «Leviathan” του Αντρέι Ζβιάγκιτσεφ. Όλα αυτά στο Κρόνιο στις 19:30! Πόσο αγαπώ τις Μουσικές Παρασκευές, τα live που διοργανώνει το ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. Σερρών στο φουαγιέ του θέατρου «Αστέρια». Γι’ αυτό δε σκοπεύω να χάσω και το επόμενο που θα γίνει στις 13 του Μάρτη. Yes! Οι επέτειοι των 100 χρόνων του Συλλόγου «Νέος Σκοπός – Ελπίς» στο Σικάγο και των 90 χρόνων του χωριού Νέος Σκοπός έδωσαν την αφορμή για την έκδοση ενός Τιμητικού Τόμου για τη Διασπορά του Σκοπού στις ΗΠΑ. Στις 18 του Μάρτη στις 20:00 θα πάω στη Βιβλιοθήκη να παρακολουθήσω την παρουσίαση, σε μια βραδιά που οργανώνουν η Εταιρία Μελέτης της Ιστορίας των Σερρών, η Θρακική

Εστία Σερρών, ο Πολιτιστικός Σύλλογος Ορφέας Νέου Σκοπού και ο Δεσμός Σκοπού. Πολλά φιλιά ...Φολβίλ! Κι αυτό σημαίνει ότι το Μάρτιο έχουμε νέα παραγωγή από το ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. Σερρών! Η κωμωδία του Ευγένιου Λαμπίς ανεβαίνει σε σκηνοθεσία Χρήστου Μωραΐτη στο θέατρο «Αστέρια». Πότε; Πρεμιέρα έχουμε στις 20 του Μάρτη και η παράσταση συνεχίζεται για 21, 22, 27, 28, 29 Μαρτίου και 03, 04, 05 Απριλίου. Ε δεν υπάρχει περίπτωση να τη χάσεις! Παραμονές της εθνικής μας επετείου, δηλαδή στις 24 του Μάρτη, λέω να πάω να παρακολουθήσω το αφιέρωμα στον Εμμανουήλ Παπά που διοργανώνει η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη και να παρακολουθήσω και την ταινία που θα προβάλλει. Ενημερωτικό και ψυχαγωγικό! Αγαπάς την καλή μουσική. Το πιάνο. Τα ωραία ρεσιτάλ. Αυτή η εκδήλωση λοιπόν είναι για σένα! Ρεσιτάλ πιάνου από τη Μελίνα Τσινάβου στις 26 του Μάρτη από το Σύλλογο Φίλων Γραμμάτων και Τεχνών, στο ωδείο του Συλλόγου!

22 SER-FREE

pinions

Χρυσάνθη Ιακώβου | Χαρά Τσαρδάκη | Urban Boy | Ν.Σ.

opinions

Hunger Games Χρυσάνθη Ιακώβου Το μόνο που μπορώ να θυμηθώ από bullying από τα μαθητικά μου χρόνια είναι ένα μεσημέρι Τρίτης που η αδερφή μου γύρισε από το Γυμνάσιο και τηλεφώνησε στη μαμά μας κλαίγοντας επειδή ένας συμμαθητής της τής είχε λερώσει με στυλό το αγαπημένο της άσπρο T-shirt. Μπορεί να την είχε κοροϊδέψει και για τα τεράστια κοκκάλινα γυαλιά που φορούσε. Παρακάτω δε θυμάμαι. Την επομένη πρέπει να τις έφαγε για τα καλά από την αδερφή μου και από τότε δεν την ξαναενόχλησε. Και για το bullying δεν ξανάκουσα ποτέ τίποτα, παρά μονάχα πολλά χρόνια μετά, όταν η λέξη άρχισε να παίζει καθημερινά στα social media, σε ημερίδες, σε σποτάκια ευαισθητοποίησης. Και πάλι δε θα είχα πειστεί ότι τα σχολεία μας και τα πανεπιστήμια μας έχουν μετατραπεί σε πεδίο του Hunger Games αν δεν έβλεπα παιδιάθύματα bullying να εξαφανίζονται από προσώπου γης και να γίνονται πρώτο θέμα στις ειδήσεις.

σε μια μόνιμη κατάσταση ανησυχίας, ταραχής, ζήλειας. Ίσως ο άκρατος οικονομικός ανταγωνισμός των τελευταίων δεκαετιών να πέρασε τόσο στο πετσί μας που έγινε πλέον προσωπικός ανταγωνισμός. Πρέπει να είμαστε οι καλύτεροι, οι ομορφότεροι, οι πλουσιότεροι –πάσει θυσία.

Ήμασταν και τότε τόσο άγρια και σκληρά παιδιά όσο φαίνεται να είναι τα σημερινά; Εκείνοι οι συμπαθητικοί χοντρούληδες ή οι αφελείς κοπελίτσες που κοροϊδεύαμε τότε τρέχουν σήμερα στους ψυχολόγους για να επουλώσουν τα παιδικά τραύματα; Μήπως η ωραιοποίηση του παρελθόντος, η νοσταλγία των μαθητικών χρόνων, το άλλοθι της παιδικής αθωότητας μάς έκαναν να τα ξεχάσουμε όλα; Ή τότε, στα αλήθεια, απλώς πειραζόμασταν και αστειευόμασταν;

Ίσως αυτό να είναι που πέρασε και στα παιδιά μας. Μια διαστρεβλωμένη εκδοχή της ανάγκης για επιβίωση. Πρέπει να είμαστε οι καλύτεροι και για να είμαστε οι καλύτεροι πρέπει να υποβιβάσουμε τους άλλους. Γιατί σήμερα προφανώς δεν ξέρουμε πώς να γίνουμε καλύτεροι –νομίζουμε ότι ο μόνος τρόπος είναι να πατήσουμε πάνω στους άλλους. Κανείς δεν είπε στα παιδιά του ότι για να γίνουν καλύτερα πρέπει να κοιτάξουν μέσα τους. Και να στραφούν προς τους άλλους μόνο για να μιμηθούν κάτι καλό.

Σήμερα, ως κοινωνία, συνέχεια κάτι μας ενοχλεί. Που δεν έχουμε λεφτά, που δεν μπορούμε να αγοράσουμε καινούργιο αυτοκίνητο, που δεν μπορούμε να πάμε ακριβές διακοπές. Που δε μας χωνεύουν οι Ευρωπαίοι. Που δεν μπορούμε να διοριστούμε στο δημόσιο. Που δεν μπορούμε να πλουτίσουμε από το τζόκερ ή από την επιχείρηση μας εν μια νυκτί. Βρισκόμαστε

Είναι δυνατόν να πλάσαμε με αυτόν τον τρόπο μια κομπλεξική γενιά; Σε μια εποχή ανεπανάληπτης παγκοσμιοποίησης και οικουμενικότητας είναι δυνατόν να φοβόμαστε ακόμα το διαφορετικό; Να φοβόμαστε ή να απορρίπτουμε ότι δε μας αρέσει; Τους γκέι, τους αλλοεθνείς, τους αλλόθρησκους; Τους ανθρώπους με ειδικές ανάγκες; Τους εύσωμους, τους λιγότερο όμορ-

24 SER-FREE

φους; Και είναι δυνατόν να αισθανόμαστε μέσα μας τόσο άσχημα ώστε να βλάπτουμε όποιον δε μας αρέσει για να νιώσουμε καλύτερα; Το να λέμε ότι οι ανθρωπιστικές επιστήμες περνούν κρίση, ότι οι νέοι δε διαβάζουν ή δεν καλλιεργούν το πνεύμα τους, ότι τα social media κουρκουτιάζουν το μυαλό μας είναι εύκολο. Το να κάνουμε like και share σε βιντεάκια και status στο fb ακόμα πιο εύκολο. Το να παραδεχόμαστε απλώς μια κατάσταση δε φαίνεται να βοηθάει και πολύ. Και δε βοηθάει σίγουρα τα παιδιά που δέχονται το bullying στο ίδιο τους το σχολείο. Και μέχρι τότε –μέχρι να καταλάβουμε τι λάθη κάνουμε με τους εαυτούς μας και τα παιδιά μας, μέχρι να αποτινάξουμε τα κόμπλεξ που κουβαλάμε από πάνω μας και να ανοίξουμε λιγάκι το συντηρητικό μυαλό μας- μέχρι τότε λοιπόν, πού είναι ο Βαγγέλης; Πού είναι ο Βαγγέλης που μας κυνηγάει αυτή τη στιγμή παντού με το χαμόγελο του και τα εκφραστικά του μάτια; Κι αν ο Βαγγέλης έχει πέσει όντως θύμα bullying, ποια θα πρέπει να είναι η ποινή, όχι για τα παιδιά που τον βασάνιζαν, αλλά για ολόκληρη την κοινωνία;

opinions

Χαμένοι στο “εναλλακτικό” Χαρά Τσαρδάκη Ναι, χαμένοι. Ο πόνος και η προσβολή της υγείας είναι διαδικασίες που αποσυντονίζουν τον ανθρώπινο νου, γιατί η αίσθηση απώλειας του απόλυτου ελέγχου του σώματός μας είναι το χειρότερο παιχνίδι που μπορεί να μας παίξει η τύχη. Όταν, μάλιστα, ο οργανισμός μας βρίσκεται σε μη υγιεινή κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα κλονίζεται και η κρίση μας. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να θεωρούμε αποτυχημένη τη συμβατική ιατρική και τις μεθόδους της και να στρεφόμαστε για παρηγοριά σε εναλλακτικές πρακτικές. Μερικές από αυτές ειναι η ομοιοπαθητική, η κινεζική ιατρική, η ιριδολογία, η ρεφλεξολογία, η αγιουρβέδα και η βοτανοθεραπεία. Κοινός τόπος των εναλλακτικών προσεγγίσεων είναι ότι στερούνται επιστημονικής βάσης και είναι μη αποδεδειγμένες. Οι πιο καχύποπτοι θα σκεφτούν ότι οι φαρμακοβιομηχανίες δεν επιτρέπουν την μελέτη-εξέλιξη

αυτών των μεθόδων και εδώ η ηχηρή απάντηση ειναι “OXI!”, διότι θα μπορούσαν να τις εκμεταλλευτούν και να θησαυρίσουν! Οι εναλλακτικές θεραπείες βασίζονται στην αρχή της εξάλειψης της “ρίζας” του προβλήματος, μία χρονοβόρα διαδικασία που μέχρι να ολοκληρωθεί μπορεί να μας έχουν πνίξει τα “κλαδιά”. Επίσης, το marketing για την προώθηση προϊόντων τέτοιων θεραπειών είναι συνήθως παραπλανητικό οδηγώντας σε σύγχυση των όρων “φυσικό” και “ασφαλές”. Πολύ συχνά, δε, ακούμε ότι τα προϊόντα αυτά είναι πλήρως απαλλαγμένα από παρενέργειες, μία εύηχη πληροφορία και, ταυτόχρονα, αναληθής αν αναλογιστεί κανείς ότι προϊόντα ομοιοπαθητικής είτε από μόνα τους είτε σε συνέργεια με φάρμακα προκαλούν προβλήματα και αυτό είναι, όντως, αποδεδειγμένο. Προσωπική, επιστημονική γνώμη μου είναι να προσανατολίζουμε την πί-

στη μας, πρωτίστως, στη συμβατική ιατρική. Μην ξεχνάμε ότι σε πλειάδα περιπτώσεων τα φάρμακα ειναι μέσο επιτάχυνσης διεργασιών που ο οργανισμός μας θα πραγματοποιούσε και από μόνος του με πιο αργό ρυθμό. Εκτός αυτού, οι γονείς μας, οι παππούδες μας και οι γιαγιάδες μας δε ζουν περισσότερο γιατί σκαρφάλωσαν στα δέντρα κι άρχισαν να μασούν φύλλα και καρπούς, αλλά γιατί η επιστήμη ΚΑΝΕΙ θαύματα! Ας βάλουμε τα πράγματα σε λογικό πλαίσιο με μια πολύ απλή σκέψη. Σε μία ήπειρο πιο κάτω παιδάκια πεθαίνουν λόγω έλλειψης φαρμάκων και δυο πόρτες πιο κάτω κάποιος νέος χάνει την ζωή του λόγω έλλειψης ιατροφαρμακευτικής περίθαλψης. Νομίζω ότι επικροτώντας την υποκατάσταση της Ιατρικής από μη επιστημονικές μεθόδους, τους περιπαίζουμε με απάνθρωπο τρόπο.

opinions

Ρετρό αισθητική ρετρό άνθρωποι Urban Boy

Κρύο πολύ. Αργά νύχτα, σχεδόν χαράματα. Ξημερώνει Αγ. Βαλεντίνου στην έρημη πόλη. Περπατώ μόνος. Η καρδιά μου συντονίζεται με αυτή του χειμώνα και χτυπά δυνατά. Ένα υπόκωφο ξερό μπουμ, μπουμ, μπουμ. Διαλέγω σκοτεινούς δρόμους. Κοντοστέκομαι στα κλειστά μαγαζιά, ειδικά στις κλειστές καφετερίες και ταβέρνες. Κοιτώ μέσα, πίσω απ’ τα τζάμια εκεί που πριν λίγο έσφυζε από ζωή. Άνθρωποι φλέρταραν, έπιναν, μιλού-

26 SER-FREE

σαν ή απλώς κοιτάζονταν. Τώρα επικρατεί νεκρική σιγή.

του παρελθόντος, κολλημένες άτσαλα σε κονσέρβες.

Στους τοίχους η ίδια ρετρό αισθητική. Τενεκεδένιες συσκευασίες προϊόντων δίπλα από ξεθωριασμένες φωτογραφίες διαφημίσεων. Κονσερβοκούτια, χάρτινες συσκευασίες, τσουβάλια και ξύλινα κουτιά. Και άφθονες κόκκινες καρδούλες εξαιτίας της ημέρας.

Βάλαμε μέσα σε αυτά τα κουτιά την αισθητική και την ζωή μας.

Την εποχή της ταχύτητας προσπαθούμε να κρατηθούμε από φτηνές εικόνες

Τότε ήταν άδεια τα ντουλάπια αλλά γεμάτη η καρδιά. Τώρα το αντίθετο. Τον έρωτα, την αγάπη την ζωή την κάναμε μπακάλικο. Πουλάμε και αγοράζουμε. Τον εαυτό μας εύχομαι ποτέ.

opinions

Πως οι πιτζάμες σκοτώνουν τον έρωτα Ν. Σ Εντάξει. Αποκλείεται ναι είμαι η μόνη που πιστεύει πως οι πιτζάμες σκοτώνουν τον έρωτα. Πως αν περιποιείσαι για να σε βλέπουν οι άλλοι όμορφο/η αλλά όχι το ταίρι σου έχεις χάσει το παιχνίδι. Πως αν κυκλοφορείς όλη μέρα μέσα στο σπίτι με σκισμένες φόρμες, χάθηκες. Πως έχεις αυταπάτες αν κοιμάσαι με το ρομπάκι που σου χάρισε η θεία σου η Ζαχαρούλα και περιμένεις να κρατήσεις και τη σχέση σου ζωντανή. Γενικώς, πάντα ήμουν κατά του να παραγνωρίζεσαι με κάποιον. Κανείς δεν χρειάζεται να ξέρει πόσες φορές τη μέρα πας τουαλέτα, πόσες φορές τη μέρα κάνεις νήμα, πόσες φορές τη μέρα χτενίζεσαι. Κανείς. Ούτε καν το άλλο σου μισό. Πόσο μάλλον, το άλλο σου μισό. Πάντα ήμουν υπέρ του να κλείνεις την πόρτα της τουαλέτας ακόμα και αν απλά πλένεις τα δόντια

σου. Χρειάζεσαι some alone time. Όταν, λοιπόν, το θέμα έχει να κάνει και με τον έρωτα και πως ένα ζευγάρι θα συνεχίσει να αγαπιέται και θα συνεχίσει να θαυμάζει ο ένας τον άλλον δεν μπορεί κανείς να μιλάει για πιτζάμες! Το ζευγάρι χρειάζεται ειδύλλιο, ρομάντζο και τέτοιες αηδίες. Σίγουρα, άρα, δεν χρειάζεται πιτζάμες. Σύμφωνα με έρευνες, από τα 1.000 άτομα που ερωτήθηκαν για τις προτιμήσεις τους στη βραδινή ενδυμασία αλλά και για το πόσο ευτυχισμένοι νιώθουν στη σχέση τους, το 57% ανέφερε σημαντική ικανοποίηση από τη σχέση και ήταν αυτοί που κοιμόντουσαν γυμνοί. Αντιθέτως, από όσους προτιμούσαν τις πιτζάμες στον ύπνο, το 38% δήλωσε πως απολαμβάνει μια ευτυχισμένη σχέση. Όσοι προτιμούσαν λιγότερο αποκαλυπτικές πιτζάμες ήταν και αυτοί που δήλωσαν τα

χαμηλότερα επίπεδα ικανοποίησης. Είναι λογικό αν το καλοσκεφτείς. Θέλεις ο άλλος/η να σε σκέφτεται μέσα στη μέρα με τη πιτζάμα αχτένιστο/η και απεριποίητο/η; Πως μετά θα σε καλέσει να βγείτε ραντεβού; Να πάτε για φαγητό; Να σου κάνει ζουζουνιές; Από τις έρευνες και όχι μόνο είναι εμφανές πως οι περισσότεροι προτιμούν να βλέπουν την αλήθεια όπως είναι και όχι κρυμμένη πίσω από υφάσματα και κυρίως πίσω από υφάσματα με λουλουδάκια, ροζ και μπονμπονέ φραμπαλά! Η αλήθεια είναι μία και καλό θα ήταν να υποστηρίξει ο καθένας τη δική του γιατί αυτή είναι η μόνη που έχουμε. Διώξτε τις πιτζάμες. Κάψτε τις πιτζάμες. Αγαπήστε τον άλλον όπως είναι. Ερωτευτείτε πάλι από την αρχή, όπως είστε.

28 SER-FREE

Ο σερραίος λαϊκός και ο σερραίος χίπστερ Τόνια Παπαδάκη

Ότι το internet έχει αλλάξει την ζωή και την συμπεριφορά μας δεν είναι νέα πληροφορία. Στα μέρη μας, ωστόσο, υπάρχει ένα μπέρδεμα. Ο Έλληνας, γενικώς, όσο πιο μακριά από την πρωτεύουσα κατοικεί τόσο περισσότερο “λαϊκίζει”. Με ό, τι αυτό συνεπάγεται και δεν συνεπάγεται πάντα κάτι αρνητικό. Ο σερραίος όμως έχει μπερδευτεί και δεν είμαι hater. Λίγο το facebook, λίγο το twitter, λίγο ο μαγικός κόσμος του internet του έχει ανοίξει νέους ορίζοντες και έχει λάβει μία εντονότερη δόση χιπστερισμού από αυτή που θα μπορούσε να μεταβολίσει. Αυτό προκαλεί μερικά θέματα. Διάβασε φωναχτά για να σε ακούσουν και οι γύρω σου τα παρακάτω case studies.

Περνάγαμε ωραία, με εκείνη την παρέα Πάμε σα παιδιά και εμείς να πιούμε κανένα καφεδάκι να περάσει η ώρα. Τι τα θες; Η χιπστεροπαρέα στον καφέ κάνει μπαμ από χιλιόμετρα... και η λαϊκή. Η μία γιατί είναι πιο χρωματιστή και από τριπλό ουράνιο τόξο μετά από καταιγίδα. Φοράνε φουσκωτά στρατιωτικά μπουφάν, τζιν πουκάμισα, κόκκινα παντελόνια με ρεβέρ γυρισμένα τόσο ώστε να παγώνει ο αστράγαλος, υπέρ του δέοντος χρωματιστά παπούτσια, γυαλιά καθρέφτες και ύφος τετρακοσίων καρδιναλίων τουλάχιστον. Ενίοτε φοράνε και κοσμήματα όπως κολιέ, δαχτυλίδια και χρυσά ρολόγια. Κάνουν μανικιούρ, πεντικιούρ και έχουν κρέμες προσώπου τις οποίες φορούν μέχρι το σημείο που ξεκινάνε τα περιποιημένα τους μούσια. Το κινητό τους έχει μέγεθος ηλιακού θερμοσίφωνα και πάντα ανοιχτές καρτέλες facebook, instagram, snapchat, ello και η λίστα συνεχίζεται. Σπάνια μιλάνε μεταξύ τους σε αυτό το LAN party. Έχουν χαθεί στον κυβερνοχώρο. Από την άλλη, οι λαϊκοί έχουν μεν facebook αλλά συνήθως ανεβάζουν φωτογραφίες από το σούβλισμα του οβελία, από τα 200 κουτάκια μπύρας που ήπιαν χθες βράδυ και τους κάνουν λάικ οι παλιοί τους συμμαθητές που ζουν στα εξωτερικά, αλλά παραμένουν λαϊκοί. Φοράνε συνήθως

30 SER-FREE

μαύρα μπουφάν και τζιν, αδιάφορο παπουτσάκι με υποψίες λάσπης και οπωσδήποτε το βαφτιστικό χρυσό σταυρό τους. Οι λέξεις instagram και twitter τους ακούγονται κινέζικα και πήγαν ρε αδερφέ για ένα καφέ με τα φιλαράκια τους που μπορεί να γυρίσει σε μπύρα, μετά σε τσίπουρο και να καταλήξει το δίχως άλλο, στα μπουζούκια.

Στο βενζινάδικο με Date Ο σερραίος χίπστερ μένει με την μαμά και τον μπαμπά γιατί εντάξει και δουλειά δεν έχει πολύ πολύ αλλά και εδώ που τα λέμε δεν συμφέρει να συντηρούν οι γονείς δύο νοικοκυριά. Στο βενζινάδικο φοράει το γυαλί ηλίου άνετος και κουλ δήθεν, κατά βάθος όμως για να μην τον αναγνωρίσουν. Βγαίνει από το αμάξι -να μην ακούσεις- και λέει στο βενζινά με ύφος κουταβιού και χαμηλόφωνα “βάλε μου 5 ευρώ”. Από την άλλη το λαϊκό παιδί, με τους ρόζους στα χέρια, γιατί η δουλειά δεν είναι ντροπή, και το ξεροψημένο από τον ήλιο δέρμα, σου ανοίγει την πόρτα του Toyota Hilux σε βγάζει έξω να σε μπανίσει και ο βενζινάς να τον θαυμάσει λίγο, και λέει “φιλαράκι, φούλαρέ το”. Πολύ λαρτζ.

Women Αχ, η γυναίκα. Μεγάλο κεφάλαιο. Λίγο πολύ οι άντρες θέλουν τα ίδια. Ο λαϊκός το ξέρει, ο χίπστερ είναι μπερδεμένος. Τα λαϊκά παιδιά έχουν ένα κριτήριο και μόνο, θέλουν τη μαμά τους και το ξέρουν. Θα προσεγγίσουν την κοπέλα σε κάποιο μαγαζί κερνώντας αυτήν και την παρέα της μια σαμπάνια. Κατά τα άλλα, θέλουν τη “γυναίκα πολυεργαλείο” που θα τους σκουπίζει, θα τους μαγειρεύει, θα τους πλένει, θα τους φέρνει τις παντόφλες τους και θα τους μεγαλώσει τα παιδιά με νταχντιριντί. Τις περισσότερες φορές, αν η

# NOT

γυναίκα κάνει τα παραπάνω, την έχουν κορώνα στο κεφάλι τους, την βγάζουν έξω, την γλεντάνε, την κερνάνε και την αποκαλούν “κοκώνα μου”, “μωράκλα” και “τσαπερδόνα”. Αν αυτή τους παρατήσει θα κλάψουν γοερά, θα πάνε στον Πλούταρχο και δεν θα την ξεπεράσουν ποτέ. Οι χίπστερ, από την άλλη παίζουν με τέσσερις τουλάχιστον. Θέλουν μια γυναίκα έκθεμα, πάντα κορμάρα και τόσο στυλάτη όσο χρειάζεται για να ανταλλάζουν κοσμήματα και φιλοφρονήσεις. Συνήθως τα ειδύλλια ξεκινάνε μέσω λάικ που είναι πιο εύκολο μεν, πιο δειλό δε και αφού επικοινωνούν μέσω facebook κανένα τετράμηνο θα πάρουν την απόφαση να ζητήσουν σε κάποια ένα ραντεβού και θα την πάνε στο κλαμπάκι που δουλεύει ένας φίλος τους για να πιουν και τζάμπα. Αυτή στο μέλλον θα ανακαλύψει ότι υπάρχουν άλλες τρεις και θα χωρίσουν αλλά δεν θα ιδρώσει και το αυτί τους. Έχουν άλλες τρεις. Τις αποκαλούν “γατούλες” και κάτι άλλα πρόστυχα που δεν μπορώ να τα γράψω και χρησιμοποιούν τα ιερογλυφικά της εποχής μας τα emoticons αντί να μπουν στη διαδικασία να συνθέσουν μια πρόταση.

Η δουλειά κάνει τους άντρες Οι χίπστερ έχουν συνήθως ένα πτυχίο. Οι λαϊκοί όχι. Χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν υπάρχουν και οι εξαιρέσεις. Οι δουλειές που επιλέγουν οι μεν είναι γραφείου αλλά επειδή αυτές οι δουλειές είναι δυσεύρετες στις μέρες μας, δεν δουλεύουν. Ίσως κάνουν κανένα μεροκάματο – νυχτοκάματο σε κάποιο μπαρ να βγάζουν το χαρτζιλίκι τους να κάνουν τα ψώνια τους και ως εκεί. Ο λαϊκός τύπος ωστόσο

έχει το μότο ότι η δουλειά κάνει τους άντρες και πάει και στο χωράφι και αλωνίζει και θερίζει και σπέρνει. Αν οι γονείς του έχουν χωράφια η προσδοκία του είναι να πάει τη δουλειά ένα βήμα παραπέρα να βοηθήσει τον πατέρα του και να βγάλει και τα λεφτάκια του. Εναλλακτικά, θα κάνει κάτι σχετικό με τη γη, δικό του. Οι μεν, μένουν με τους γονείς τους στο πατρικό τους σπίτι και κάνουν και παραγγελίες για το μεσημεριανό φαγητό. “Μανούλα, πεθύμησα να φάω ψάρι” και η μανούλα θα κάνει στο γιόκα της μια πέστροφα στο φούρνο. Οι δε, είναι πιο ανεξάρτητοι, στο δικό τους σπίτι μαγειρεύει η γυναίκα και όχι η μαμά. Την μαμά την αποκαλούν μάνα. Με βαριά παλικαρίσια βροντοφωνάρα. Συνήθως, οι δύο αυτοί τύποι σερραίου βρίσκονται σε μονομερή διαμάχη. Οι λαϊκοί βγάζουν σπυριά με το που βλέπουν χίπστερ. Αν και δεν γνωρίζουν την ορολογία έχουν μάτια και βλέπουν. Τους φαίνονται τόσο μετροσέξουαλ (ούτε αυτή τη λέξη ξέρουν) και απορούν που υπάρχουν και γυναίκες που αρέζονται. Το point of view τους συνοψίζεται σε αυτό που πολύ σωστά έχει πει η φίλη μου η Αγγέλα: “Δεν θα μπορούσα ποτέ να βγω με κάποιον που έχει καλύτερες ανταύγειες από εμένα!”. Αυτό. Από την άλλη ο ναρκισσισμός του χίπστερ δεν του επιτρέπει να δει τίποτε άλλο πέρα από τη μύτη του. Πως εξηγείται λοιπόν το φαινόμενο αυτό; Φταίει το internet που έχει δώσει τόση αξία αναίτια; Φταίει ο λαϊκός που μένει πίσω; Να πάρουμε την γνώμη ειδικού; Να πάρουμε τα βουνά; Απάντηση μην περιμένετε από εμένα. Τα συμπεράσματα δικά σας.

The hottest spot Αυτή η στήλη εύχομαι να αποτελέσει ένα χρήσιμο εγχειρίδιο επιβίωσης για τις δύσκολες ώρες. Όλοι έχετε, μη μου κρύβεστε! Tόνια Παπαδάκη

Chapter #1

Brunch* me Up! Στο σπίτι μας δεν τρώγαμε ποτέ πρωινό. Δεν ήμασταν (δεν είμαστε και δεν θα γίνουμε και ποτέ) οικογένεια “βιτάμ σοφτ”, να καθόμαστε αγαπημένοι τα πρωινά στο τραπέζι και να ανταλλάσσουμε, χαμογελαστά, προϊόντα και μαχαιροπίρουνα. Καθόλου. Σπίτι μας τα πρωινά επικρατούσε ο χαμός. Τηλεόραση στη διαπασών με Παπαδάκη πάντα (στήριξη συνωνυμίας), πόλεμος για το ποιος θα μπει πρώτος στο μπάνιο και στις οκτώ ακριβώς το σπίτι έμενε έρημο και το τραπέζι της κουζίνας είχε κανά δύο ποτήρια παρατημένα. Στην χειρότερη. Όλο αυτό μου έχει δημιουργήσει ένα πρωτοφανές ίσως, στον τομέα της ψυχολογίας, σύμπλεγμα. Η νεύρωση αυτή βρίσκεται σε έξαρση σε περιόδους διακοπών. Μπορώ πλέον με βεβαιότητα να πω και όλοι να σας επιβεβαιώσουν ότι στις διακοπές, το κριτήριο καταλληλότητας για τα εκάστοτε ξενοδοχεία είναι το πρωινό. Όσο πιο γεμάτος ο μπουφές, τόσο καλύτερο το ξενοδοχείο και τόσο πιο ευτυχισμένη εγώ. 07:00 ξεκινά το πρωινό; Είμαι πάντα εκεί να πάρω το πρώτο πιάτο και να το μπουκώσω με καυτά κρουασανάκια, σαλαμοκάσερα, κέικ, αυγά, λουκάνικα, κορν φλέικς, κομπόστα, χυμό πορτοκάλι, αυτές τις υπέροχες μίνι συσκευασίες βούτυρο και μαρμελάδα και ό, τι άλλο είχε να μου προσφέρει ο κάθε ξενοδόχος. Το πιάτο γέμιζε πάντα (και γεμίζει ακόμα) τουλάχιστον δύο φορές ώστε να μπορέσω να πω καλη-μέρα. Κάτι τέτοιο λοιπόν ή κάτι παρόμοιο με αυτό ή αυτό ακριβώς ονομάζουν ο Φρόυντ και ο Γιουνγκ “σύμπλεγμα”. Νευρωτική συμπεριφορά. Πρό-βλη-μα. Από τον περασμένο Σεμπτέμβρη, τα συμπτώματα, αυτής τουλάχιστον, της νεύρωσης μου έχουν μετριαστεί σημαντικά. Η αιτία είναι ότι μπορώ πλέον όποια στιγμή το επιλέξω (ακόμα και αν είναι μεσημέρι) να

32 SER-FREE

the hottest spot γευθώ ένα πρωινό που θα το ζήλευαν όλα τα άλλα πρωινά που έχω δοκιμάσει. “Ανώτερον Γεύσεις” η νέα πρόταση που δεν απογοητεύει ακόμα και τους πιο αυστηρούς κριτές όπως καλή ώρα την αφεντιά μου. Καταρχήν, δίνει ένα σωρό γαστριμαργικές επιλογές και έπειτα έχει δύο μαγικές λέξεις στην περιγραφή του, καφέ και κρασί, άρα λοιπόν είναι ένας χώρος για όλες τις ώρες, όχι μόνο για την αγαπημένη μου. Συγκλονιστικά πιάτα για Brunch sessions που ούτε η Bradshaw έχει δοκιμάσει όπως για παράδειγμα οι γεμιστές, με φιλαδέλφεια και μαρμελάδα, αυγόφετες. English Breakfast με αυγουλάκι, λουκανικάκι και τα συναφή καθώς και ομελέτες με λαχανικά TO DIE FOR. Αν σε πάρει η ώρα και έχεις βαρύ κάθισμα μπορείς να δοκιμάσεις σούπες βελουτέ αλλά και εξαιρετική ποκιλία από φρεσκότατες σαλάτες και αχνιστές μακαρονάδες, συνοδεία οίνου. Οι γαστρονομικές προτάσεις από την ομάδα του chef σε απογειώνουν όλες τις ώρες άλλες φορές με ψαρονέφρι σχάρας και σως λαδολέμονο και άλλες φορές με μια εξαιρετική γαριδομακαρονάδα. Αν πάλι μου είσαι μερακλής και θέλεις το κρεατάκι σου δοκίμασε ένα λαχταριστό burger με χειροποίητο μοσχαρίσιο μπιφτέκι, από 100% μοσχαρίσιο κιμά, με πατατούλες και σαλατούλα ή ένα πεντανόστιμο club sandwich... Mήπως όλα αυτά θα ήταν ένα καλό lunch break εκεί γύρω στις 3 που ποιος να τρέχει σπίτι και να μαγειρεύει; Ή μήπως όλα αυτά εγώ θα τα πάρω και για πρωινό; Δε ξέρω, μπερδεύτηκα. Γενικά, περαντζάδα. Γύρω – γύρω μου πλατεία, περιστέρια, παιδάκια με ύφος απλανές, άλλα με πλανεμένο, μεγάλοι, μικροί, άλλοι με καρότσια, άλλοι χωρίς. Ξεκινάει ψιλόβοροχο. Δεν πάει ο κόσμος να χαλάσει; Ξανά φέρτε μου τον κατάλογο! *Brunch = σύνθετη λέξη που προέκυψε από των συνδυασμό των λέξεων breakfast (πρωινό) και lunch (μεσημεριανό). Για αυτούς που δεν...

SER-FREE

hema

Χρυσάνθη Ιακώβου | Ιωάννα Ιγνατιάδου Τόνια Παπαδάκη

SF/Thema

Βιταμίνες και Συμπληρώματα Διατροφής η χρήση τους βοηθάει στην αποφυγή της κατάθλιψης; ΑΡΝΑΟΥΤΟΓΛΟΥ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΦΑΡΜΑΚΟΠΟΙΟΣ Τσαλοπούλου 6, Σέρρες, T. 2321026678 Επιμέλεια: Ιωάννα Ιγνατιάδου Τι είναι οι βιταμίνες; Οι βιταμίνες είναι οργανικές χημικές ενώσεις και διακρίνονται σε υδροδιαλυτές (C, B), οι οποίες αποβάλλονται από τον οργανισμό και σε λιποδιαλυτές (A, D, E, K, H), που αποθηκεύονται. Διασφαλίζουν την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, συμμετέχουν σε πολλές διαδικασίες του μεταβολισμού και συνεργάζονται με τα μέταλλα, χαρίζοντας υγεία, ευεξία και ομορφιά. Ωστόσο, συνεχείς μελέτες αναγάγουν τις βιταμίνες, από διατροφικά συμπληρώματα σε ελπιδοφόρα υπόσχεση κατά του καρκίνου, του στρες, των καρδιακών παθήσεων, της σεξουαλικής απάθειας, της ξηρής επιδερμίδας και φυσικά της πρόωρης γήρανσης του δέρματος. Πρέπει λοιπόν, να εφοδιάζουμε καθημερινά τον οργανισμό μας με βιταμίνες μέσω μίας υγιεινης διατροφής. Μια σωστή διατροφή μπορεί να μας εφοδιάσει με τις κατάλληλες ποσότητες βιταμινών που χρειαζόμαστε; Όταν μία διατροφή είναι ισορροπημένη, περιλαμβάνοντας όλες τις ομάδες τροφών (σαλάτες, όσπρια, γαλακτομικά κ.α.), είναι ικανή να εφοδιάσει τον οργανισμό μας με όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται. Παρόλα αυτά, η σύγχρονη διατροφή παρουσιάζει έλλειψη σε βασικά συστατικά, επειδή καθημερινά καταναλώνουμε ελάχιστα φρέσκα τρόφιμα, με χαμηλή αρκετές φορές περιεκτικότητα σε βιταμίνες, λόγω της χρήσης φυτοφαρμάκων στην καλλιέργειά τους. Έτσι, ανάλογα με την ηλικία, το βάρος, το φύλο και τον τρόπο ζωής συστήνεται συχνά και η χορήγηση βιταμινούχων συμπληρωμάτων (καλό είναι να γίνεται κατόπιν υποδείξεως ειδικού). Oι βιταμίνες βοηθούν στην πρόληψη κατά του καρκίνου; Πράγματι, υπάρχουν πολλές ενδείξεις που αποδεικνύουν ότι οι βιταμίνες έχουν αντικαρκινική δράση, κυρίως οι αντιοξειδωτικές Α και Ε.

36 SER-FREE

Η ευεργετική όμως αυτή δράση τους πρακτικά ισχύει όταν η πρόσληψη τους γίνεται μέσω της τροφής, ίσως γιατί οι τροφές περιέχουν και άλλες ουσίες με αντικαρκινική δράση. Οι βιταμίνες μπορούν να αντικαταστήσουν κάποιο γεύμα; Μπορεί μέσω των τροφίμων να παίρνουμε βιταμίνες, αλλά σε καμιά περίπτωση μέσω των βιταμινών δεν παίρνουμε το φαγητό που χρειαζόμαστε. Επομένως, οι βιταμίνες δεν μπορούν να αντικαταστήσουν το φαγητό, γιατί μέσα από αυτό ο οργανισμός μας παίρνει την απαραίτητη ενέργεια για τη συντηρησή του, καθώς και τα δομικά υλικά για την ανάπτυξη και την ανανέωση των κυττάρων. Είναι καλύτερα όταν παίρνουμε τις βιταμίνες νηστικοί; Είναι πιο σωστό να παίρνουμε τις βιταμίνες μαζί με την τροφή, μιας και η απορρόφησή τους γίνεται με μεγαλύτερη ασφάλεια. Παρόλο που έχουμε να κάνουμε με μία σαφώς βραδύτερη διαδικασία, εντούτοις διευκολύνεται η απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών. Οι καπνιστές θα πρέπει να καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες βιταμίνης C; Πράγματι, το κάπνισμα, όπως και το αλκοόλ, βοηθούν στην αποβολή της βιταμίνης C από τον οργανισμό. Η βιταμίνη C, η οποία δεν αποθηκεύεται από τον οργανισμό μας, έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και εμποδίζει την μετατροπή των νιτρικών αλάτων (π.χ. το τσιγάρο, η μόλυν-

SF/Thema

ση της ατμόσφαιρας,) σε ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο. Όταν κάνουμε δίαιτα αδυνατίσματος θα πρέπει οπωσδήποτε να παίρνουμε βιταμινούχα συμπληρώματα; Σε περίπτωση που η ποσότητα της τροφής είναι πολύ μικρή, τότε η χορήγηση βιταμινών είναι απαραίτητη, σύμφωνα πάντα με τις υποδείξεις του ειδικού γιατρού ή διαιτολόγου σας. Η χρήση καλλυντικών με Β-καροτίνη επιταχύνει τη διαδικασία του μαυρίσματος και το διατηρεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η πρόσληψη Β-καροτίνης σε αυξημένες ποσότητες ευνοεί το σχηματισμό μελανίνης και επομένως βοηθά το δέρμα να αποκτήσει ένα γρηγορότερο, βαθύτερο και ασφαλέστερο μαύρισμα. Είναι προτιμότερο να λαμβάνουμε την απαραίτητη για τον οργανισμό ποσότητα βιταμινών από την τροφή και όχι από συμπληρώματα και φαρμακευτικά σκευάσματα; Ο οργανισμός μας δεν μπορεί να αντιληφθεί τη διαφορά μεταξύ φυσικής βιταμίνης και φαρμακευτικού σκευάσματος. Αυτό βέβαια που πρέπει να τονίσουμε είναι ότι ο ρυθμός απορρόφησης μιας φυσικής βιταμίνης είναι ταχύτερος σε σχέση με αυτόν του φαρμακευτικού συμπληρώματος. Εντούτοις, σε περίπτωση υποβιταμίνωσης συνιστάται η λήψη συμπληρωμάτων, διότι η αποκατάσταση μέσω της τροφής είναι πολύ αργή. Οι βιταμίνες είναι ακίνδυνες; Οι βιταμίνες είναι εντελώς ακίνδυνες όταν λαμβάνονται σε μικρές δόσεις, τέτοιες ώστε να καλύπτουν απλώς τις ανάγκες του οργανισμού.

Το σύμπλεγμα των βιταμινών Β βοηθά στην αποφυγή της κατάθλιψης; Το σύμπλεγμα των βιταμινών Β είναι απαραίτητο για την ψυχική και συναισθηματική ευεξία του ατόμου. Αυτές οι βιταμίνες δεν μπορούν να αποθηκευτούν στο σώμα, έτσι η ύπαρξή τους στον οργανισμό εξαρτάται από την καθημερινή διατροφή. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β καταστρέφονται από το αλκοόλ, τη ζάχαρη, τη νικοτίνη, την καφεΐνη. Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη): Ο εγκέφαλος χρησιμοποιεί αυτή τη βιταμίνη για να βοηθήσει τη μετατροπή της γλυκόζης, ή των σακχάρων στο αίμα, σε ‘’καύσιμα’’, ώστε ο εγκέφαλος να λειτουργεί έχοντας την απαραίτητη ενέργεια. Αν ο εγκέφαλος δεν διαθέτει την ενέργεια που χρειάζεται μπορεί το άτομο να νιώσει κούραση, κατάθλιψη, ευερεθιστότητα, άγχος, ακόμη και να κάνει σκέψεις αυτοκτονίας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα μνήμης, όρεξης, αϋπνία και διαταραχές του γαστρεντερικού συστήματος. Ευχαριστούμε τον κ.Αρναούτογλου και ελπίζουμε με την ίδια καλή διάθεση να μας ενημερώσει και για άλλα θέματα που άπτονται της ειδικότητάς του.

SF/Thema

Καταπολεμώντας την κατάθλιψη Επιμέλεια: Ιωάννα Ιγνατιάδου Επισκεφθήκαμε τον ιατρό Αν.Κούρτη στο ιατρείο του στη Θεσσαλονίκη και του ζητήσαμε να μας δώσει απαντήσεις σε κάποια ερωτήματα που έχουν σχέση με τη μεγάλη μάστιγα της εποχής μας ,την κατάθλιψη. Τι είναι η κατάθλιψη; Η κατάθλιψη είναι μια σοβαρή νόσος με ευρύ φάσμα εκδηλώσεων, που μπορεί να εκφραστεί ακόμα και χωρίς φαινομενικά συγκεκριμένο λόγο προκαλώντας αναστάτωση στην καθημερινότητα του ανθρώπου που υποφέρει. Ποια είναι τα συμπτώματα της κατάθλιψης; Οι αλλαγές στη διάθεση Ο καταθλιπτικός νιώθει συνεχώς λυπημένος, απογοητευμένος, απελπισμένος, άκεφος. Δακρύζει με το παραμικρό, εκνευρίζεται εύκολα. Είναι ανήσυχος, αγχωμένος, χωρίς πολλές φορές να ξέρει το γιατί. Τον απασχολούν μικροπράγματα, για τα οποία στο παρελθόν θα αδιαφορούσε. Αλλαγές στη σωματική ευεξία Δυσκολεύεται να κοιμηθεί, ξυπνά συχνά τη νύχτα ή πολύ νωρίς το πρωί ή έχει υπερβολική υπνηλία στη διάρκεια της μέρας. Η όρεξή του και το βάρος έχουν μειωθεί, κάποιες φορές όμως μπορεί και να αυξηθούν. Έχει πονοκεφάλους και ναυτία, ζαλάδες, πόνους στα πόδια στα χέρια. Δεν έχει επιθυμία για σεξουαλικές σχέσεις. Όταν ξυπνά το πρωί, δεν νοιώθει την ευεξία που ο ύπνος επιφέρει. Νοιώθει νευριασμένος και κουράζεται εύκολα. Πολλές φορές δεν έχει διάθεση να σηκωθεί από το κρεβάτι. Αλλαγές στον τρόπο σκέψης Όλα του φαίνονται μάταια. Κατακλύζεται από ιδέες ενοχής, τα βάζει με τον εαυτό του, νιώθει ότι δεν αξίζει, νιώθει μόνος, αβοήθητος, εγκλωβισμένος σε αδιέξοδα. Το μέλλον τον τρομάζει, φαντάζει ζοφερό και απειλητικό.Δυσκολεύεται να συγκεντρωθεί.Σκέπτεται μόνο τις δυσάρεστες πτυχές των πραγμάτων, επεξεργάζεται τις καταστάσεις με δυσοίωνη προοπτική και τις διογκώνει. Αλλαγές στην καθημερινότητα Δεν επιθυμεί πλέον, τη συναναστροφή με ανθρώπους που κάποτε τον ευχαριστούσαν. Δεν έχει διάθεση να μιλήσει. Όλα μοιάζουν πληκτικά, ανιαρά, χωρίς νόημα. Κλείνεται στο σπίτι και αδιαφορεί ακόμα και για την προσωπική του υγιεινή και την εμφάνισή του. Η κατάθλιψη είναι ασθένεια; Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο; Όλοι πιθανόν κάποια στιγμή να νιώσουμε τις ενοχλήσεις της κατάθλιψης. Αν όμως διαπιστώσουμε, ότι μερικά από τα συμπτώματα που περιγράψαμε εμφανίζονται για δύο

38 SER-FREE

ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ ΚΟΥΡΤΗΣ ΨΥΧΙΑΤΡΟΣ-ΨΥΧΟΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ Τσιμισκή 100 (6ος όροφος), Θεσσαλονίκη Τ. 2310250755 | Κ.6944145173 - τρεις εβδομάδες ή και περισσότερο, τότε πρέπει να επισκεφτούμε το γιατρό μας ή τον ψυχίατρο, για να αξιολογήσει εκείνος αν έχουμε κατάθλιψη και να μας βοηθήσει στο να δώσουμε λύση. Σημαντικό είναι επίσης να συνειδητοποιήσουμε ότι η κατάθλιψη δεν οφείλεται στην παραξενιά, την υπερβολική ευαισθησία ή το χαρακτήρα κάποιου, αλλά είναι μια ασθένεια, γι’ αυτό και χρειάζεται φάρμακα για να αντιμετωπιστεί. Όταν κάποιος πάσχει από κατάθλιψη, στον εγκέφαλο δημιουργείται μια χημική ανισορροπία. Τα κυκλώματα που επιτρέπουν στους νευρώνες να επικοινωνούν μεταξύ τους δεν λειτουργούν σωστά και τα επίπεδα ορισμένων νευροδιαβιβαστών (π.χ. η σεροτονίνη) παραμένουν πολύ χαμηλά. Όσοι έχουν ιστορικό κατάθλιψης στο άμεσο συγγενικό περιβάλλον τους (μητέρα, πατέρας) έχουν δύο έως τρεις φορές περισσότερες πιθανότητες να εκδηλώσουν κατάθλιψη. Η γενετική προδιάθεση καθιστά κάποιον πιο ευάλωτο στην κατάθλιψη. Μελέτες σε διδύμους και σε υιοθετημένα παιδιά τεκμηριώνουν τη βαρύτητα του γενετικού παράγοντα. Έχει διαπιστωθεί ότι οι μονοζυγωτικοί δίδυμοι έχουν τέσσερις φορές περισσότερες πιθανότητες να νοσήσουν αν νοσεί και ο άλλος δίδυμος. Επίσης, έχει παρατηρηθεί ότι η νόσος χτυπά υιοθετημένα παιδιά που προέρχονται από οικογένειες με ιστορικό κατάθλιψης, παρότι ζουν και μεγαλώνουν σε άλλο περιβάλλον. Ο γενετικός παράγοντας είναι ισχυρός μεν, αλλά δεν πρέπει να παραγνωρίζουμε και τον ρόλο του περιβάλλοντος. Με άλλα λόγια, ακόμη και αν υπάρχει η γενετική προδιάθεση, αυτή δεν αρκεί για να βυθίσει κάποιον στην κατάθλιψη. Τον καθιστά όμως πιο ευάλωτο ψυχικά σε περίπτωση που εκτεθεί σε κάποιο σοβαρά στρεσογόνο γεγονός, όπως η απώλεια ενός αγαπημένου προσώπου, ο χωρισμός, η απόλυση ή η απότομη υποβάθμιση του βιοτικού του επιπέδου. Άλλοι παράγοντες που μπορεί να παίξουν ρόλο στην εκδήλωση κατάθλιψης σχετίζονται με τον αρνητικό τρόπο σκέ-

SF/Thema ψης, τις ψυχοπιεστικές καταστάσεις στην παιδική ηλικία, τις ασθένειες, καθώς και με την κατάχρηση ουσιών. Είναι η κατάθλιψη γυναικεία νόσος; Διπλάσιες περίπου γυναίκες από ό,τι άνδρες φαίνεται να πάσχουν από κατάθλιψη. Επιπλέον, οι γυναίκες, πέραν της κοινής κατάθλιψης, εμφανίζουν και κατάθλιψη μετά τον τοκετό (επιλόχεια κατάθλιψη), προεμμηνορρυσιακή δυσφορική διαταραχή (πριν την έμμηνο ρύση) και εμμηνοπαυσιακή κατάθλιψη. Οι άνδρες, από την άλλη μεριά, είναι πιο πιθανό να καλύψουν τα συμπτώματά τους πίσω από το αλκοόλ ή τον τζόγο. Ακόμη, ζητούν πιο δύσκολα βοήθεια από το κοντινό τους περιβάλλον ή από έναν ειδικό. Επομένως, εκτιμάται ότι η στατιστική αλλοιώνεται λόγω αυτών των συμπεριφορών, που θεωρούνται χαρακτηριστικές του ανδρικού φύλου. Υπάρχει διαβάθμιση στην κατάθλιψη; Για να σχηματοποιήσουμε και να απλοποιήσουμε λίγο τις διαδικασίες, θα μπορούσαμε να πούμε ότι η κατάθλιψη χαρακτηρίζεται ήπια, μέτρια ή σοβαρή, ανάλογα με την ένταση των συμπτωμάτων. Ναι ή όχι στα αντικαταθλιπτικά; Η λήψη αντικαταθλιπτικών χαπιών είναι απαραίτητη για την αντιμετώπιση μιας σοβαρής καταθλιπτικής διαταραχής. Ωστόσο, η πραγματικότητα που επικρατεί όσον αφορά τη λήψη αντικαταθλιπτικών είναι διαμετρικά αντίθετη. Με άλλα λόγια, στη χώρα μας κάθε χρόνο αυξάνεται με ραγδαίους ρυθμούς η χρήση αντικαταθλιπτικών. Το φαινόμενο αποδίδεται στο ότι τα φάρμακα συχνά αποτελούν την «εύκολη λύση», σε συνδυασμό με το μεγάλο ποσοστό εγκατάλειψης της ψυχοθεραπείας, που κάτω από τις συνθήκες της

τρέχουσας οικονομικής κρίσης είναι ακόμη μεγαλύτερο. Τα τελευταία χρόνια η οικονομική κρίση έχει αυξήσει τον αριθμό των ασθενών; Σίγουρα η αύξηση είναι αξιοσημείωτη και αυτό φαίνεται και από την αύξηση των αυτοκτονιών στην Ελλάδα, μετά την εμφάνιση της οικονομικής κρίσης Το 2009 υπήρξε κατά μέσο όρο 1 αυτοκτονία την ημέρα στην Ελλάδα. Το 2010 υπήρξαν 2. Οι διπλασιασμός αυτός αποδίδεται κυρίως στην οικονομική κρίση. Επίσης τα στοιχεία της γραµµής βοήθειας για την κατάθλιψη εµφανίζουν την ψυχολογική επιβάρυνση από την οικονοµική κρίση να πλήττει κυρίως την κατ’ εξοχήν παραγωγική ηλικιακή οµάδα (36-50 ετών), άτοµα δηλαδή που έχουν να αντιµετωπίσουν πολλαπλές υποχρεώσεις. Ωστόσο, και τα άτοµα νεότερης ηλικίας (21-35 ετών) συχνά αναφέρουν έντονο άγχος για την έλλειψη επαγγελµατικών προοπτικών αλλά και τους όρους που προδιαγράφουν το εργασιακό µέλλον τους. Αρκετές είναι παράλληλα οι περιπτώσεις στις οποίες η ανεργία αναφέρεται ως παράγοντας που επιδεινώνει και διαιωνίζει µια καταθλιπτική συµπτωµατολογία δηµιουργώντας έναν φαύλο κύκλο καθώς τα συµπτώµατα της κατάθλιψης εµποδίζουν µε τη σειρά τους το άτοµο να αναζητήσει µε επιτυχία µια νέα θέση εργασίας και να ανταποκριθεί σε εργασιακές υποχρεώσεις. Ο αντίκτυπος δε της οικονοµικής δυσπραγίας στην αυτοκτονικότητα είναι σηµαντικός, ιδίως στον ανδρικό πληθυσµό. Ευχαριστούμε τον ιατρό Αν.Κούρτη και υποσχόμαστε να επανέλθουμε στο θέμα.

Τι μπορεί να μας βοηθήσει να βγούμε από την κατάθλιψη; Ξεκινώντας από την φαρμακευτική αγωγή ,τα αντικαταθλιπτικά, που χρειάζονται όμως κάποιο διάστημα (2-8 βδομάδες, ανάλογα με τον ασθενή, το φάρμακο και τη σοβαρότητα της κατάστασης) για να μας κάνουν να νιώσουμε καλύτερα. Σημαντικό είναι να συνδυάζονται και με ψυχοθεραπεία ή σε κάποιες περιπτώσεις και με άλλα φάρμακα (π.χ. αγχολυτικά). Επίσης, η αλλαγή τρόπου ζωής, το λιγότερο και ελεγχόμενο στρες, τα ενδιαφέροντα, οι φίλοι, καθώς και η σωματική άσκηση, βοηθούν στη βελτίωση της κατάστασης. Προσοχή, όμως: Τα αντικαταθλιπτικά είναι φάρμακα που σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τα παίρνουμε από μόνοι μας ή μετά από την παρότρυνση κάποιου μη ψυχιάτρου, ακόμη κι αν είναι γιατρός. Η εφαρμογή καθημερινού προγράμματος με πρακτικές λύσεις, όπως οικιακές εργασίες (σκούπισμα, μαγείρεμα, σιδέρωμα κλπ),αλλά και αποπληρωμή λογαριασμών, οι άλλες γραφειοκρατικές διεκπεραιώσεις. Η ενασχόληση με αυτές τις δουλειές μας γλιτώνει χρήματα, αλλά μας κάνει να αισθανόμαστε χρήσιμοι και παραγωγικοί και σίγουρα μας κρατά σε εγρήγορση. Η αξιοποίηση των ταλέντων μας. Υπάρχουν σε όλους μας, καλό είναι να τα αξιοποιήσουμε επαγγελματικά. Όχι σύγκριση του εαυτού μας με άλλους. Καλή ενδοσκόπηση και σωστή αποτίμηση των ικανοτήτων μας σε συνδυασμό με το μέτρο της διεκδικητικότητας που μας αρμοζει,είναι ο καλύτερος τρόπος για να προβάλλουμε τον εαυτό μας κοινωνικά και επαγγελματικά. Απενοχοποίηση των συναισθημάτων μας .Το αίσθημα της αδικίας και η έκφραση του θυμού είναι κάποια από αυτά που συνηθίζουμε να καταπιέζουμε. Η συνάντηση με τους φίλους και τους συγγενείς μας, ακόμα κι αν υπάρχουν μεταξύ μας ζητήματα τριβής. Αν μη τι άλλο, μπορεί να μας οδηγήσει στο να έχουμε καλή διάθεση και ανοιχτό μυαλό, ώστε να συμφιλιωθούμε. Η συνειδητοποίηση ότι δεν είναι απαραίτητο να καταναλώσουμε για να είμαστε ευτυχισμένοι και να περάσουμε καλά. Αν δεν μπορούμε να ξοδέψουμε, δεν σημαίνει ότι στερούμαστε - άλλωστε, τα υλικά αγαθά είναι μια επίπλαστη ανάγκη.

SF/Thema

Η επιστήμη συναντά την τεχνολογία ΒΑΝΑ ΟΡΔΟΥΔΗ ΦΑΡΜΑΚΟΠΟΙΟΣ Βασιλέως Βασιλείου 3 | Τ.2321064488 Επιμέλεια: Ιωάννα Ιγνατιάδου

Επισκεφθήκαμε την κα.Βάνα Ορδούδη στο νέο της χώρο, όπου πρόσφατα μετακόμισε και βρίσκεται Βασιλέως Βασιλείου 3. Το ολοκαίνουριο φαρμακείο είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε να ανταποκρίνεται πλήρως στις σύγχρονες ανάγκες όλων των πελατών. Η δομή και η λειτουργία του νέου φαρμακείου είναι προσανατολισμένη στην πλήρη εξυπηρέτηση αναγκών υγείας, ευεξίας και ομορφιάς, γι’ αυτό και διαθέτει μεγάλη γκάμα προϊόντων για όλη την οικογένεια, όπως τμήματα βρεφικών ειδών, στοματικής φροντίδας και υγιεινής, εξειδικευμένης περιποίησης μαλλιών ανδρών και γυναικών, περιποίησης προσώπου και σώματος, καθώς και τμήμα δερμοκαλλυντικών σε ανταγωνιστικές τιμές. Ως μέλος του δικτύου Advance Pharmacies εκδίδει για τον κάθε πελάτη την ειδικά σχεδιασμένη κάρτα προνομίων, με την οποία ο πελάτης εξασφαλίζει σημαντικές εκπτώσεις και προνόμια με τη μέθοδο συλλογής πόντων. Λαμβάνοντας υπόψη τις καθημερινές ανάγκες της τοπικής μας κοινωνίας, η κ.Ορδούδη μας τονίζει ότι βασικό της μέλημα στο σχεδιασμό αυτού του χώρου ήταν η πλήρης εκμετάλλευση των σημερινών τεχνολογικών δυνατοτήτων, το καλαίσθητο και λειτουργικό περιβάλλον, η συνεχής παροχή υψηλού επιπέδου συμβουλευτικών υπηρεσιών για την παροχή άμεσης και γρήγορης εξυπηρέτησης των πελατών της. Σε αυτό το πλαίσιο κινούμενη, εγκατέστησε ένα τελευταίας τεχνολογίας σύστημα, το οποίο εξασφαλίζει τις καλύτερες συνθήκες φύλαξης των

40 SER-FREE

φαρμάκων, καθώς και τη σωστή διαχείριση ημερομηνιών λήξης. Επίσης, εξασφαλίζει ταχύτητα στην εισαγωγή και εξαγωγή των φαρμάκων, χρήση μικρού χώρου για μεγάλο αριθμό προϊόντων, αυτόματη καταγραφή και παρακολούθηση αποθεμάτων, ώστε να υπάρχει πάντα άμεση εξυπηρέτηση των πελατών. Στο τμήμα των καλλυντικών το φαρμακείο διαθέτει μεγάλη γκάμα εταιρειών που καλύπτουν όλες τις ανάγκες και συχνά υπάρχουν μεγάλα διαστήματα οικονομικών προσφορών και πακέτα δώρων. Όλα τα προϊόντα αυτού του τμήματος έχουν αναγραφόμενη ημερομηνία λήξης επάνω στη συσκευασία, εξασφαλίζοντας τη μέγιστη ασφάλεια για τον πελάτη. Ας μην ξεχνάμε ότι τα συγκεκριμένα καλλυντικά είναι δερματολογικά ελεγμένα, απαλλαγμένα από περιττές χημικές συνθέσεις.

SF/Thema

Βέβαια στο φαρμακείο της κ.Ορδούδη το σημαντικότερο όλων είναι το ανθρώπινο δυναμικό που εργάζεται εδώ. Μια δυναμική ομάδα που φροντίζει με συνέπεια και υπευθυνότητα για την καθημερινή εξυπηρέτησή μας. Η ομάδα αποτελείται από τον Ηλία Ηλιάδη, που είναι φαρμακοποιός, τη Μαρία, που είναι βοηθός φαρμακείου, την Ξένια, που είναι αισθητικός, και τη Ματίνα, εξειδικευμένη στα συμπληρώματα διατροφής. Όλη η ομάδα είναι σίγουρο ότι θα προσπαθήσει να δώσει την πιο σωστή, οικονομική και ανώδυνη λύση σε οποιοδήποτε πρόβλημα αντιμετωπίζουμε. Η υψηλής ποιότητας παροχή υπηρεσιών με τη βοήθεια της τεχνολογίας είναι το σημαντικότερο που μας εξασφαλίζει αυτός ο νέος χώρος, τόσο εναρμονισμένος με τα ευρωπαϊκά πρότυπα.

SF/Thema

Η Αισθητική - Κοσμητολογία ως παραϊατρικός κλάδος και η σχέση της με την υγεία Δέσποινα Μπαδέκα, Πτυχ. Αισθητικός Σοφία Μπαδέκα, Πτυχ. ΑΤΕΙΘ, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Μαρία Μπαδέκα, Πτυχ. ΑΤΕΙΘ, Αισθητικός, make-up artist Λ. Παπαπαύλου 11 (επάνω από τη Wind, απέναντι από τα Goody’s), Σέρρες t/f: 23210 20432, e: info@mpadeka.gr Facebook: Μπαδέκα - Εξειδικευμένο Κέντρο Αποτρίχωσης - Αισθητικής - Διαιτολογίας Ο κλάδος της Αισθητικής – Κοσμητολογίας τα τελευταία χρόνια έχει παρεξηγηθεί. Το επάγγελμα αυτό είναι μία επιστήμη, η οποία ανήκει στα παραϊατρικά επιστημονικά πεδία, και προϋποθέτει σπουδές τεσσάρων ετών στα Ανώτατα Τεχνολογικά Ιδρύματα της χώρας. Ασχολείται με την υγεία, την υγιεινή και τη θεραπεία διάφορων παθήσεων του δέρματος. Οι Αισθητικοί-Κοσμητολόγοι βρίσκονται πάντα σε συνεργασία με τους γιατρούς για την αντιμετώπιση των προβλημάτων που παρουσιάζει το δέρμα και λύνουν τα τεχνικά προβλήματά του πριν ή μετά το δερματολόγο, πριν ή μετά τον πλαστικό ή ταυτόχρονα με τον ψυχολόγο. Οι Αισθητικοί – Κοσμητολόγοι δεν έχουν καμία με τους σπουδαστές των ΙΕΚ οι οποίοι είναι άτομα αισθητικών εφαρμογών, δηλαδή βοηθοί αισθητικών. Το επάγγελμα αυτό δεν μπορεί να εφαρμοστεί σε χώρους μη εγκεκριμένους από την υγειονομική υπηρεσία και φέρουν πάντοτε το σήμα της νομιμότητας της ομοσπονδίας. Για να ασχοληθείς με τον κλάδο αυτό πρέπει πρώτα να αγαπάς την προσφορά και έπειτα να έχεις αποφασίσει ότι επενδύεις σε γνώσεις και χρήματα για να προσφέρεις αξιόπιστες υπηρεσίες βασισμένες σε σύγχρονες μεθόδους. Το επάγγελμα είναι άμεσα εξαρτώμενο με την υγεία του πελάτη. Ο ρόλος της Κοσμητολόγου – Αισθητικού είναι να δώσει διέξοδο και λύση σε προ-εγχειρητικές ή μετεγχειρητικές καταστάσεις, δίνοντας λύση στην αποκατάσταση της υγείας του δέρματος, για παράδειγμα σε καρκινοπαθείς, σε πλαστικές επεμβάσεις, σε εγκύους πριν και μετά τον το-

42 SER-FREE

κετό, σε εφήβους με προβλήματα ακμής ή τριχοφυΐας, σε διαβητικά άτομα ή σε άτομα με λεμφική δυσλειτουργία με σκοπό την αποκατάσταση της λεμφικής παροχέτευσης, σε καταστάσεις παχυσαρκίας και, τέλος, σε καλλυντική φροντίδα και συμβουλές. Όπως αντιλαμβάνεστε, η Αισθητική – Κοσμητολογία δεν είναι μία γενικευμένη έννοια του όρου «αισθητικός», είναι μια συγκεκριμένη επιστήμη, με συγκεκριμένο σκοπό και ανώτατη μόρφωση, που συνεργάζεται με όλους τους κλάδους της ιατρικής και δρα επικουρικά σε πολλές από τις ιατρικές αποκαταστάσεις. Εμείς στο κέντρο Μπαδέκα είμαστε στο χώρο πάνω από 30 χρόνια. Το κέντρο Μπαδέκα ανήκει επίσης στην Ελληνική Ακαδημία Αντιγήρανσης. Η ομάδα μας είναι οικογενειακή. Εγώ με τις κόρες μου, Μαρία Μπαδέκα (Αισθητικό – Κοσμητολόγο, απόφοιτο του ΑΤΕΙΘ, καθηγήτρια επί χρόνια στα αντίστοιχα τμήματα των ΙΕΚ και απόφοιτος της ΣΕΛΕΤΕ) και Σοφία Μπαδέκα (Διαιτολόγο – Διατροφολόγο του ΑΤΕΙΘ, με συμμετοχή σε εθελοντικές ομάδες επιμόρφωσης των παιδιών πάνω στη μεσογειακή διατροφή και παρουσιάσεις σε διάφορους συλλόγους, σχολεία και αθλητικές ομάδες) και με τη συμμετοχή της ιατρού του χώρου, κας Μακρίδου, σεβόμαστε τον άνθρωπο, σεβόμαστε τους εαυτούς μας και την επιστήμη μας, γι’ αυτό και δίνουμε αγάπη σε αυτό που κάνουμε για να το κάνουμε σωστά.

SF/Thema

Μακιγιάζ και υγεία;

Ναι!

Το μακιγιάζ έπαιζε πάντα το ρόλο του στην ψυχική υγεία των ανθρώπων από τους πιο πρωτόγονους λαούς μέχρι σήμερα.. Καλύπτει προβλήματα, κρύβει ή φανερώνει έντονα συναισθήματα, γι’ αυτό άλλωστε χρησιμοποιήθηκε στο θέατρο, στην τραγωδία, αλλά ακόμη και στα καρναβάλια. Το μακιγιάζ δίνει αυτοπεποίθηση σε μία έντονα ανταγωνιστική, από άποψη εμφάνισης, εποχή. Στη σημερινή εποχή μπορεί να δώσει εξαιρετική αποκατάσταση στα άτομα που έχουν υποβληθεί σε χημειοθεραπείες, στην αποκατάσταση φρυδιών με μόνιμο μακιγιάζ, το οποίο φαίνεται πολύ φυσικό και βοηθάει το άτομο να επανενταχθεί πιο ομαλά στην κοινωνική του δραστηριότητα. Άτομα με αλωπεκία έχουν επίσης βρει λύση στο θέμα της εμφάνισης με αυτόν τον τρόπο. Το μόνιμο μακιγιάζ έχει βοηθήσει και άτομα με μαστεκτομή στη δημιουργία της άλω και της θηλής με άριστα αποτελέσματα, βοηθάει έτσι την σεξουαλική απελευθέρωση των συγκεκριμένων ατόμων. Το μακιγιάζ επίσης καλύπτει πολλές ατέλειες που οφείλονται και σε εκ γενετής σημάδια, όταν αυτά δεν είναι εγχειρήσιμα. Από όλα τα παραπάνω φαίνεται πως, ναι, το μακιγιάζ βοηθάει στην υγεία, ενισχύοντας την ψυχική ισορροπία των ανθρώπων, όπου αυτό χρειάζεται. Αυτό κάνει στο χώρο της η Μαρία Μπαδέκα (Αισθητικός – Κοσμητολόγος, απόφοιτος του ΑΤΕΙΘ, καθηγήτρια επί χρόνια στα αντίστοιχα τμήματα των ΙΕΚ και απόφοιτος της ΣΕΛΕΤΕ), με σοβαρότητα και υπευθυνότητα.

SF/Thema

Είναι στο αίμα σου Πόσο εύκολο και πόσο ενδιαφέρον είναι να γίνει κάποιος μικροβιολόγος; Καταρχήν, ας ξεκινήσουμε εξηγώντας στον κόσμο κατά πόσο είναι εύκολο ή δύσκολο να γίνει κανείς μικροβιολόγος. Η διαδικασία έχει ως εξής: όντας απόφοιτος της ιατρικής σχολής, η φοίτηση στην οποία έχει διαρκέσει 6 χρόνια, επιλέγεις τη μικροβιολογία σαν ειδικότητα και τη φέρνεις σε πέρας σε 5 χρόνια. Οπότε, αν συνυπολογίσουμε και τα χρόνια της αναμονής για τη συγκεκριμένη ειδικότητα, που είναι 3-4, καταλαβαίνει κανείς πως διαδικαστικά είναι μια μεγάλη και καθόλου εύκολη «περιπέτεια». Στην ουσία της όμως είναι εξίσου δύσκολη και συνάμα απίστευτα ενδιαφέρουσα, γιατί διαλέγοντας αυτό το δρόμο έχεις αναμιχθεί με σπουδαίους κλάδους της ιατρικής, όπως αιματολογία, ανοσολογία, μικροβιολογία, βιοχημεία. Με λίγα λόγια, είναι μια δύσκολη διαδικασία η οποία όμως αξίζει τον κόπο. Το μικροσκόπιο είναι για μένα το παράθυρο από το οποίο παρακολουθώ έναν ολόκληρο κόσμο, παρακολουθώ πώς λειτουργεί ο ανθρώπινος οργανισμός μελετώντας τα πιο μικρά κομμάτια του. Πόσο συχνά πρέπει να κάνει κανείς εξετάσεις αίματος; Βρίσκεται σε συνάρτηση μόνο με την ηλικία του (20-30, 30-40, 40-50 κ.ο.κ); Ο γενικός κανόνας που απαντάει σε αυτή την ερώτηση είναι πως ένας ενήλικας πρέπει να φροντίζει να ελέγχει την πορεία της υγείας του κάνοντας κάθε χρόνο ένα check up. Από εκεί και πέρα, υπάρχουν οι ειδικές περιπτώσεις, όπως, για παράδειγμα, οι άνω των 40 άντρες που πρέπει να ελέγχουν το PSA για τον προστάτη. Για τον υπόλοιπο πληθυσμό η συχνότητα των εξετάσεων είναι σχετική και

44 SER-FREE

Γιανισλής Γεώργιος

Μικροβιολόγος

Φιλώτα 1, Σέρρες, Τ. 2321054154

ορίζεται από το ιστορικό υγείας του καθενός και την καθοδήγηση του κλινικού γιατρού του. Κρίνεται απαραίτητη κάποια προετοιμασία πριν κάνει κάποιος εξετάσεις αίματος ή οι ενδείξεις πρέπει να αντανακλούν τον τρόπο που λειτουργεί ο οργανισμός σε καθημερινές συνθήκες; Υπάρχει ένα πρωτόκολλο που λέει πως πριν από κάθε εξέταση αίματος ο ασθενής πρέπει να είναι σε νηστεία 10-12 ώρες -ειδικά για κάποιες συγκεκριμένες εξετάσεις, όπως είναι αυτές για σάκχαρο, χοληστερίνη, τριγλυκεριδια, για το συκώτι (SGOT, SGPT). Τα αποτελέσματα κάποιων εξετάσεων καθυστερούν περισσότερο από άλλα, γεγονός που παρατείνει την ανησυχία των ασθενών. Σε ποιες περιπτώσεις συμβαίνει αυτό και τι θα συμβουλεύατε τους ασθενείς; Ένα σύγχρονο μικροβιολογικό εργαστήριο έχει ελαχιστοποιήσει το χρόνο παράδοσης όλων των αποτελεσμάτων

SF/Thema

και αυτό χάρη στα μηχανήματα που είναι τελευταίας τεχνολογίας. Επιπρόσθετο ρόλο παίζει η τεχνογνωσία και το «μεράκι» του γιατρού. Η συμβουλή μου στον κόσμο είναι να είναι ψύχραιμοι και ήρεμοι. Και κάπου εδώ θα ξανατονίσω τη σημασία του ετήσιου check up: όταν δεν έχεις αφήσει τον έλεγχο της υγείας σου για καιρό η αγωνία μειώνεται. Άλλωστε μην ξεχνάμε πως η πρόληψη είναι η καλύτερη θεραπεία. Ποιες είναι οι σοβαρότερες ασθένειες που εντοπίζονται στις εξετάσεις αίματος; Οτιδήποτε έχει να κάνει με την υγεία μας το κρίνω σοβαρό. Σοβαρή για μένα είναι και μια αναιμία, σοβαρός είναι και ένας καρκίνος. Αλλά αν ως σοβαρές ασθένειες εννοείτε αυτές που ο κόσμος συνήθως φοβάται περισσότερο, αυτές που μπορεί να εντοπιστούν με την εξέταση από το αίμα είναι λευχαιμία, καρκίνος, HIV, ηπατίτιδες, σακχαρώδης διαβήτης.

Ποια μικρόβια απαντώνται συχνότερα και πως μπορούμε να προφυλαχθούμε από αυτά; Τα μικρόβια υπάρχουν στον οργανισμό μας και ανάλογα με την περιοχή στην οποία εμφανίζονται λειτουργούν ως χλωρίδα ή όχι. Για να γίνει κατανοητό θα σας δώσω το παράδειγμα του E.coli, το οποίο είναι χλωρίδα του εντέρου, αλλά όταν περάσει στο ουροποιητικό προκαλεί ουρολοίμωξη. Είναι η συχνότερη περίπτωση μικροβίου που συναντάμε και προστατευόμαστε με τη σωστή υγιεινή.

SF/Thema

Νίκησε το χρόνο! Μάθε πώς μπορείς να αντιστρέψεις την εικόνα που αφήνει ο χρόνος στο πρόσωπο σου. Ζητούμενο η φυσικότητα με «ελεγχόμενες ρυτίδες».

Η χαλάρωση του δέρματος, η σταδιακή απώλεια του όγκου και η εμφάνιση ρυτίδων συμβαίνει φυσιολογικά καθώς μεγαλώνουμε. Τα επίπεδα κολλαγόνου και υαλουρονικού οξέος, που αποτελούν τη βάση της επιδερμίδας, μειώνονται, καθώς ο οργανισμός παράγει όλο και μικρότερες ποσότητες αυτών των ουσιών. Η έκθεση στον ήλιο, η κακή διατροφή, το άγχος, το κάπνισμα, αλλά και η έλλειψη ύπνου, επιδεινώνουν το πρόβλημα. Τι μπορούμε να κάνουμε και πότε Όταν τα σημάδια του χρόνου αρχίζουν να γίνονται ορατά, είναι η ώρα να δράσουμε, όποια κι αν είναι η ηλικία μας.

Θεραπείες Αντιγήρανσης Botox Συνήθως η πρώτη παρέμβαση που χρειάζονται οι νεαρότερες ηλικίες είναι botox στο μεσόφρυο. Αυτό γίνεται για να μη δημιουργηθεί υπερτροφία των δύο μυών που ευθύνονται για την κάθετη ρυτίδωση στο μεσόφρυο (ρυτίδες θυμού). Όταν φτάσουμε τελικά στο σημείο της υπερτροφίας των μυών αυτών, θα χρειαστεί αρκετός χρόνος για να επανέλθουν και η κάθετη γραμμή ακόμη περισσότερο καιρό για να σβήσει. Το botox αποτελεί το μέσο για να βοηθήσουμε τον οργανισμό να διατηρήσει τη μυική ισορροπία της νεαρής ηλικίας και έτσι οι ρυτίδες αυτές να μην καταφέρουν ποτέ να «εγκατασταθούν» στο μέτωπο μας. Υαλουρονικό Οξύ Η απλούστερη μέθοδος αποκατάστασης όγκου και αντιμετώπισης ρυτίδων είναι το γέμισμα με ενέσιμο εμφύτευμα υαλουρονικού οξέος. Υπάρχουν κατηγορίες για κάθε συ-

46 SER-FREE

Χιονάτη Καστορίδου

Eιδικός Δερματολόγος- Αφροδισιολόγος

Εθν. Αντιστάσεως 18 (5ος όροφος) Τ. 2321023612, Κ. 6945656725

γκεκριμένη περιοχή και για κάθε πρόβλημα. Το λεγόμενο υγρό face lift ή Υ-lift των σταρ των 10 λεπτών είναι μια νέα τεχνική που γυρίζει το χρόνο πίσω μέσα σε λίγα λεπτά. Τα προτεταμένα ζυγωματικά είναι το πιο δυνατό χαρακτηριστικό γνώρισμα ομορφιάς στη σύγχρονη εποχή. Τα αποτελέσματα είναι άμεσα ορατά και διαρκούν 12 μήνες. Στην πράξη, η περιοχή στην οποία θα εφαρμοστεί το υαλουρονικό οξύ δε θα επιστρέψει ποτέ στην ακριβώς προηγούμενη της κατάσταση, καθώς ο οργανισμός μπαίνει σε μια διαδικασία αυτο-επιδιόρθωσης. Κινητοποιείται η διαδικασία παραγωγής κολλαγόνου και ελαστίνης, σε ένα περιβάλλον ιδανικό, αφού γίνεται έγχυση υαλουρονικού οξέος, του ισχυρότερου επουλωτικού που υπάρχει. Νήματα PDO Στην ολοκλήρωση του ενέσιμου lifting ήρθαν να προστεθούν οι νέες θεραπείες νημάτων, που ανορθώνουν χωρίς προσθήκη όγκου. Τα νήματα εισάγονται στο δέρμα με λεπτές βελόνες και απορροφώνται σταδιακά σε διάστημα λίγων μηνών, προκαλώντας την παραγωγή κολλαγόνου και σχηματίζοντας ένα υποστηρικτικό πλέγμα ανόρθωσης και στήριξης του δέρματος.

SF/Thema

Μεσοθεραπεία Για την αναζωογόνηση της επιδερμίδας, τη λάμψη και την τόνωση της, η μεσοθεραπεία είναι μια λύση με πολλές επιλογές χρήσης προϊόντων, όπως βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, υαλουρονικό οξύ και συσφιγκτικών παραγόντων. Επίσης η μεσοθεραπεία PRP, γνωστή και ως vampire facelift, είναι μια απόλυτα φυσική μέθοδος ανανέωσης, με τη χρήση του ίδιου του αίματος του ασθενή. Ραδιοσυχνότητες RF Με ειδικό μηχάνημα διοχετεύουμε ραδιοσυχνότητες στο δέρμα, με αποτέλεσμα να ενεργοποιούνται οι ινοβλάστες και να παράγεται κολλαγόνο. Επεμβαίνουμε στο πρόσωπο, για να ανορθώσουμε το περίγραμμα και να δώσουμε μια πιο φρέσκια όψη, αλλά και σε περιοχές του σώματος, όπως οι μηροί, η κοιλιά και τα μπράτσα, αντιμετωπίζοντας τη χαλάρωση και την πτωτική τάση του δέρματος. Fractional laser CO2 Προσφέρει βελτίωση του τόνου και της υφής, των λεπτών ρυτίδων και των ουλών ακμής.

Peeling χημικά και μηχανικό (δερμοαπόξεση) Διορθώνουν το θαμπό δέρμα και τους διεσταλμένους πόρους. Προσφέρουν ομοιόμορφο τόνο, βελτιώνουν την υφή του δέρματος και διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου. Ο συνδυασμός των θεραπειών ανάλογα με τις ανάγκες του κάθε ατόμου δίνει σήμερα εύκολα -και κυρίως μη επεμβατικά- εξαιρετικά αποτελέσματα, βλέποντας πάντα συνολικά ένα πρόσωπο και όχι εστιάζοντας σε μια ρυτίδα. Σημαντικό είναι να επιμείνουμε στην ασφάλεια και την προοπτική στο χρόνο. Οι γυναίκες πρέπει να είναι αυστηρές στην επιλογή των προϊόντων που χρησιμοποιούν. Υλικό από υλικό διαφέρει, όχι μόνο σε σχέση με το αποτέλεσμα, αλλά και στη δράση μετά από 20 χρόνια. Υπάρχουν ορισμένα πράγματα που κάνει και δεν κάνει η αισθητική ιατρική. Δεν πετυχαίνει θαύματα, δε λειτουργούν όλα σε όλους κι αυτό που είναι τέλειο στα 45 δεν είναι το ίδιο στα 65. Δεν μπορείτε να γίνετε κάποια άλλη, παρά μόνο μια καλύτερη εκδοχή του εαυτού σας. Κι αυτό είναι το στοίχημα...

SF/Thema

O κόσμος ξέρει να γυμνάζεται αξιοποιώντας όλα τα είδη γυμναστικής που υπάρχουν Αγίας Σοφίας 1, Σέρρες, τηλ. 23210 99362 e-mail: asanaserres@gmail.com Facebook: AsanaSerresAsana Οι υπηρεσίες που προσφέρει το Asana είναι - τα όργανα γυμναστικής για αερόβια άσκηση και τα μηχανήματα μυικής ενδυνάμωσης - τα ομαδικά προγράμματα, όπως Yoga, Pilates, δυναμικά fitness, με την καθοδήγηση του γυμναστή - η πισίνα, στην οποία υπάρχουν όργανα γυμναστικής μέσα στο νερό. Επειδή στο νερό δεν υπάρχουν κραδασμοί, η γυμναστική στην πισίνα είναι κατάλληλη για άτομα μεγαλύτερης ηλικίας ή για όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με την άθληση. Η πισίνα επίσης προσφέρεται για όσους έχουν προβλήματα υγείας και συνίσταται συχνά από ορθοπεδικούς ή ρευματολόγους για αποκατάσταση ή ενδυνάμωση - το aqua αερόμπικ, δηλαδή ομαδικό πρόγραμμα γυμναστικής μέσα στο νερό με την καθοδήγηση γυμνάστριας - η κολύμβηση για παιδιά άνω των τριών ετών, με τη βοήθεια εξειδικευμένου γυμναστή και με απόλυτη ασφάλεια, χωρίς την παρουσία των γονέων - η ατομική εκμάθηση κολύμβησης και για ενήλικες στην πισίνα του γυμναστηρίου - τζακούζι και μασάζ, για χαλάρωση των μυών μετά τη γυμναστική - χαμάμ και σάουνα, για χαλάρωση και αποτοξίνωση του δέρματος - οι πλατφόρμες δόνησης, για πολύ δυναμική προπόνηση με γρήγορα αποτελέσματα. Είναι ο ιδανικός τρόπος γυμνα-

48 SER-FREE

Γιώτα Βενιζέλου

Καθηγήτρια Φυσικής Αγωγής Διευθύντρια Γυμναστηρίου Asana στικής για γράμμωση και σύσφιξη για αυτούς που ζητάνε γρήγορα αποτελέσματα σε σύντομο χρονικό διάστημα χωρίς να ξοδέψουν πολύ χρόνο από την καθημερινότητα τους - το Studio Pilates, που περιλαμβάνει το κρεβάτι του Pilates (reformer), την καρέκλα του Pilates (chear) και το βαρέλι (ladder barrel). Πρόκειται για ολοκληρωμένο Studio Pilates, στο οποίο μπορεί κανείς να γυμναστεί ατομικά και ολοκληρωμένα με την καθοδήγηση του γυμναστή. Η γυμναστική στο Studio Pilates είναι απόλυτα ελεγχόμενη, γι’ αυτό είναι ιδανική αν ο γυμναζόμενος έχει κάποια ευαισθησία ή αν χρειάζεται, κατόπιν εντολής γιατρού, αποκατάσταση μετά από κάποιο πρόβλημα υγείας Καινούργιες παροχές του γυμναστηρίου Asana είναι - η aerial yoga, δηλαδή εναέρια γιόγκα. Οι ασκήσεις γίνονται με τη βοήθεια ενός πανιού πλάτους δύο μέτρων, που είναι κρεμασμένο από το ταβάνι. Ο γυμναζόμενος μπορεί να είναι εξ ολοκλήρου κρεμασμένος από το πανί ή ένα μέρος του σώματος του να έχει επαφή με το έδαφος. Η εναέρια γιόγκα είναι ένας εντελώς διαφορετικός και πρωτοποριακός τρόπος άσκησης, γιατί συνδυάζει την ένταση με τη μοναδική αίσθηση της αιώρησης και ταυτόχρονα προσφέρει ασφάλεια και απόλυτη χαλάρωση - η ατομική άσκηση για εγκύους. Ο συγκεκριμένος τρόπος

SF/Thema

εκγύμνασης βοηθάει τις εγκύους να ανακουφίσουν τις καταπονημένες αρθρώσεις τους, να φροντίσουν για τη σωστή στάση του σώματος τους και να διατηρηθούν σε καλή φυσική κατάσταση. Βοηθάει στην προετοιμασία του τοκετού και ταυτόχρονα στη γρήγορα επαναφορά του σώματος. Η γυμναστική αυτή βέβαια μπορεί να γίνει μόνο εφόσον το επιτρέπει ο γυναικολόγος. Μεγάλη απήχηση τελευταία έχουν όλα τα προγράμματα, γιατί ο κόσμος ξέρει να γυμνάζεται αξιοποιώντας όλα τα είδη γυμναστικής που υπάρχουν, για καλύτερα αποτελέσματα. Ακόμα μεγαλύτερη απήχηση όμως έχει το functional training, η λειτουργική προπόνηση, κατά την οποία προσαρμόζουμε την άσκηση στον τρόπο ζωής μας. Κάνουμε, δηλαδή, τις ασκήσεις εκείνες που μας εξυπηρετούν στην καθημερινότητα μας.

SF/Thema

Λόγος εν πράξει Καρατσούδη Θεοδώρα Λογοθεραπεύτρια Από ποια και μέχρι ποια ηλικία είναι σκόπιμο να αρχίσει κάποιος λογοθεραπεία; Η ηλικία που θα ξεκινήσει κάποιος λογοθεραπεία εξαρτάται από τη διαταραχή και τη σοβαρότητα της διαταραχής. Μια καλή ηλικία για να ξεκινήσει λογοθεραπεία ένα παιδί που δε λέει κάποιο φώνημα είναι η ηλικία των 3,5. Τα παιδιά συνήθως μέχρι τα 4,5 τους χρόνια μπορούν να αρθρώσουν τα φωνήματα. Αν αυτό δε συμβεί, τότε μάλλον θα χρειαστεί κάποια βοήθεια, την οποία είναι σημαντικό να λάβει το παιδί, καθώς εάν δεν μπορεί να πει ένα φώνημα, υπάρχει περίπτωση να μην μπορέσει και να το γράψει. Τι περιπτώσεις αντιμετωπίζετε κυρίως; Οι πιο συνηθισμένες είναι οι φωνολογικές διαταραχές, αλλά και σε αυτές υπάρχουν διακυμάνσεις (ήπια, μέτρια, σοβαρή). Αρκετά συχνά αντιμετωπίζουμε διαταραχές, όπως ο τραυλισμός, η καθυστέρηση λόγου, αλλά και αρκετά περιστατικά παιδιών που έχουν αυτισμό. Ο αυτισμός ενδέχεται να είναι είτε λειτουργικός, δηλαδή να έχουμε ένα παιδί με καλό νοητικό δυναμικό, οπότε επεμβαίνουμε προσπαθώντας να το βοηθήσουμε να αυτοεξυπηρετείται, είτε βαρύς με βαριά νοητική υστέρηση, οπότε προσπαθούμε να καταφέρουμε να κάνουμε το παιδί να ζητάει έστω αυτά που θέλει. Συχνά επίσης ενδέχεται να χρειαστούν λογοθεραπεία και μεγαλύτερης ηλικίας άνθρωποι των οποίων η ομιλία έχει επηρεαστεί είτε εξαιτίας ψυχολογικών παραγόντων είτε επειδή έχουν υποστεί κάποιο εγκεφαλικό επεισόδιο. Σε σχέση με τις μαθησιακές δυσκολίες, συνεργάζεστε με τους δασκάλους του σχολείου; Πόσο ενημερωμένοι είναι οι δάσκαλοι; Θα μπορούσαν να αναγνωρίσουν κάποιο πρόβλημα; Η αλήθεια είναι πως κάποιες μαθησιακές δυσκολίες είναι λιγότερο εμφανείς, όπως για παράδειγμα η δυσαριθμησία, κάτι που ίσως εμποδίσει τον δάσκαλο του σχολείου να τις εντοπίσει. Ωστόσο, οι πιο νέοι δάσκαλοι είναι σχετικά ενημερωμένοι για το ευρύ φάσμα των δυσκολιών αυτών και για τη διαδικασία που πρέπει να ακολουθηθεί. Γνωρίζουν πως πρέπει να απευθυνθούν στους γονείς και στη συνέχεια οι γονείς να κλείσουν ένα ραντεβού με το κέντρο ψυχικής υγείας για τη γνωμάτευση. Όλα αυτά φυσικά εξαρτώνται από τη δεκτικότητα των γονέων σε σχέση με το

50 SER-FREE

πρόβλημα των παιδιών τους. Το σημαντικό είναι να τονίσουμε πως η πρώιμη παρέμβαση είναι το κλειδί σε σχέση με τις μαθησιακές δυσκολίες. Όπως καταλαβαίνετε, είναι καλύτερο να διδάξει κάποιος στο παιδί το σωστό τρόπο αντί να πρέπει να διορθώσει το λανθασμένο τρόπο με τον οποίο έχει μάθει να φέρνει εις πέρας κάποιες δραστηριότητες. Οποιοδήποτε πρόβλημα και αν αντιμετωπίζει ένα παιδί, μπορεί να βοηθηθεί, αρκεί και οι γονείς να το αντιμετωπίσουν σωστά. Σε πόσο μεγάλο βαθμό έχουν συμμετοχή οι γονείς; Η ενεργή συμμετοχή των γονέων είναι πολύ σημαντική. Ο λογοθεραπευτής δε δίνει δουλειά για το σχολείο, δίνει δουλειά για το σπίτι, όχι χρονοβόρα. Το είδος της δουλειάς εξαρτάται από τη διαταραχή, μπορεί να είναι φράσεις που πρέπει να δουλέψουν μαζί, είτε να διαβάσουν κάτι συγκεκριμένο. Το σημαντικό είναι να μη χάνεται η επαφή με το αντικείμενο. Οι γονείς βοηθούν στην πιο γρήγορη και πιο καλή εξέλιξη. Τι συμβαίνει αν κάποια οικογένεια δεν έχει την οικονομική άνεση να βοηθήσει το παιδί; Πολλοί γονείς δε γνωρίζουν πως αν το παιδί πάρει την γνωμάτευση από το κέντρο ψυχικής υγείας τότε μεγάλο μέρος των συνεδριών καλύπτεται από τα ταμεία. Το ποσό που θα δώσει ο γονέας είναι πολύ μικρό. Ωστόσο, πιστεύω πως οι γονείς θέλουν το καλύτερο για τα παιδιά τους και δε θα τους σταματήσει το οικονομικό.

Wall of Fame Bright Days | Great Nights | Beautiful People, της Αντριάνας Χριστοφίλη

4. 3.

1. H Άννα, η Ελίζα και η Αναστασία στο Γκάζι | 2. Η Ειρήνη και η Θεανώ στο New York | 3. H Aναστασία και η Κωσταντίνα στο Volta | 4. Η Χριστίνα, η Αρετή και ο Γιάννης στη Στίλβη | 5. Η Βαλαντίνα, ο Στέργιος, η Φρόσω και ο Αχιλλέας στο Block 28 | 6. H Mατίνα, η Δώρα και η Έμη στο Why club.

52 SER-FREE

Wall of Fame

1. H Αγγελική, η Μαρία, ο Κωνσταντίνος και ο Σάκης στο Μπρίκι | 2. Ο Γιώργος παίζει μουσική στο Αλχημείο | 3. Η Γιούλη, η Μίτση και Βίκη στο Μαντάμ | 4. Η Μαρία και η Βάσω στο Γκάζι | 5. Η Βούλα, η Κική και η Βαϊα στη Στίλβη | 6. Ο Γιάννης και ο Νίκος στο Cafe 19.

54 SER-FREE

Wall of Fame

1. H Φωτεινή, o Γιώργος και η Σοφία στο Αλχημείο | 2. Η Ελένη και η Χριστίνα στο Volta | 3. O Βασίλης, o Δημήτρης και ο Σίμος στο Ραδιόφωνο | 4. Η Ελευθερία και η Ελένη στο Why club | 5. O Γιάννης και η Γιάννα στο Central | 6. H Ελένη, η Κατερίνα και η Κωσταντίνα στο Block 28.

56 SER-FREE

Wall of Fame

1. Η Τασούλα, η Ντέμη, η Δήμητρα και η Μαριάννα στο Γκάζι | 2. Η Δήμητρα και η Έφη στο New York | 3. H Κική και η Τόνια στο Why club | 4. H Φωτεινή, η Σάντυ, η Λένα, η Δήμητρα και η Φρόσω στη Στίλβη.

58 SER-FREE

60 SER-FREE

nterview

Άνθρωποι | Νέες Ιδέες | Μέρη

Δεσμοί αίματος Γιάννης & Γιώργος Ιωαννίδης Της Χρυσάνθης Ιακώβου - Φωτογραφίες: Man Stefanopoulos

Αποτελείτε μια οικογένεια οδοντίατρων! Και ο πατέρας σας και εσείς ασκείτε το ίδιο επάγγελμα. Γιάννης Οι ειδικότητες μας βέβαια είναι διαφορετικές – είναι σαν να έχουμε σχεδόν διαφορετικό επάγγελμα! Εγώ είμαι ορθοδοντικός, δεν ασχολούμαι με τη γενική οδοντιατρική. Γιώργος Ενώ εγώ ασκώ και τη γενική οδοντιατρική και έχω την ειδικότητα του προσθετολόγου, δηλαδή ασχολούμαι με εμφυτεύματα, αισθητική οδοντιατρική και γενικά την αποκατάσταση απολεσθέντων ή κατεστραμμένων δοντιών. Πώς αποφασίσατε και οι δύο να ακολουθήσετε τον κλάδο της οδοντιατρικής; Γιάννης Για μένα ήταν ο πατέρας μου. Στην ουσία μεγάλωσα μέσα στο ιατρείο, τον έβλεπα με τις ώρες. Ακόμα θυμάμαι που καθόμουν σε μία καρέκλα και κοιτούσα απευθείας μέσα στο στόμα του ασθενούς! Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου ήθελα να γίνω οδοντίατρος. Δεν μπήκα καν στη διαδικασία να σκεφτώ τι επάγγελμα θα επιλέξω. Και δεν το έχω μετανιώσει. Γιώργος Και για μένα ισχύει το ίδιο. Βέβαια, ο πατέρας μας δε μας παρακίνησε ποτέ να ακολουθήσουμε αυτό το επάγγελμα, αλλά ήταν κάτι που μου άρεσε πάντα. Πόσο επηρεάζει ο ένας αδερφός τον άλλον στις επαγγελματικές επιλογές; Γιάννης Όχι σε μεγάλο βαθμό, γιατί οι ειδικότητες μας είναι εντελώς διαφορετικές. Το ίδιο και οι επαγγελματικοί μας χώροι. Απλώς νιώθουμε ότι είμαστε μαζί, με την έννοια ότι συμβουλεύει ο ένας τον άλλον και συζητάμε πάντα για τα σχέδια και για τα βήματα μας. Οι γονείς σας πώς δέχτηκαν το γεγονός ότι αποφασίσατε και οι δύο να ακολουθήσετε το συγκεκριμένο επάγγελμα; Γιάννης Νομίζω ότι και οι δύο, ειδικά ο πατέρας μας, μας έβαλαν, κατά κάποιον τρόπο, σε αυτόν το δρόμο. Επειδή

62 SER-FREE

από νωρίς κατάλαβαν ότι το θέλαμε, ήταν σαν να υπήρχε μια ώθηση, μια διευκόλυνση. Ο πατέρας μας μάς επηρέαζε δείχνοντας μας πόσο αγαπούσε τη δουλειά του και η μητέρα μας, ως καθηγήτρια, φρόντισε ώστε να προετοιμαστούμε σωστά για τις σπουδές μας. Ποιο επάγγελμα θα επιλέγατε αν δεν ασκούσατε την οδοντιατρική; Γιώργος Θα γινόμουν αρχιτέκτονας. Το λέω συχνά και για την ειδικότητα μου, ότι είμαστε αρχιτέκτονες του στόματος! Όχι πως θα άλλαζα την επιλογή μου, αλλά μου αρέσει η δημιουργικότητα και η ελευθερία της αρχιτεκτονικής. Γιάννης Μου πήρε την απάντηση... Πάντα πίστευα ότι θα γινόμουν ένας πολύ καλός αρχιτέκτονας. Αν είχα δεύτερη ζωή, θα ήθελα γενικά να ασχοληθώ με κάτι πιο ελεύθερο, να ήμουν καλλιτέχνης! Γιώργος Όχι πως η δουλειά μας δεν είναι δημιουργική, έχει απλώς πολύ συγκεκριμένους κανόνες. Γιάννης Κι ακριβώς επειδή αγαπάμε αυτό που κάνουμε, τους τηρούμε κατά γράμμα. Είμαστε και οι δύο πολύ αυστηροί στη δουλειά μας. Πράγμα που νομίζω ότι επηρεάζει και την προσωπικότητα μας. Ακολουθούμε ένα πολύ αυστηρό πλαίσιο, που μας συνοδεύει και στην προσωπική μας ζωή. Θα ήθελα να μπορούσα να τα διαχωρίσω αυτά τα δύο. Γιώργος Η δουλειά αυτή απαιτεί προσοχή στη λεπτομέρεια, οπότε αυτό περνάει και στο χαρακτήρα σου, γίνεσαι λίγο πιο σχολαστικός με όλα! Πώς διαφυλάσσετε λοιπόν την «ανεμελιά» σας; Γιώργος Εγώ ασχολούμαι με τη φωτογραφία, που είναι πολύ δημιουργική και απελευθερωτική. Γιάννης Κι εγώ ασχολούμαι με τη φωτογραφία. Μου αρέσουν και τα σπορ και η επαφή με τη φύση. Και πιο πολύ απ’ όλα με απελευθερώνει η λογοτεχνία, το να διαβάζω βιβλία.

interview

Γιώργος Ιωαννίδης, ιατρείο: Μαραγκουδάκη 2, Τ. 23210 20886 Γιάννης Ιωαννίδης, ιατρείο: Διονυσίου Σολωμού 12, Τ. 23210 98498

Μένατε αρκετά χρόνια στην Αγγλία, όπου κάνατε μεταπτυχιακές σπουδές και εργαστήκατε. Πώς ήταν επαγγελματικά τα πράγματα εκεί σε σχέση με εδώ; Γιάννης Στην Αγγλία ολόκληρο το σύστημα υγείας είναι διαφορετικό και γενικά πρόκειται για εντελώς διαφορετικούς κόσμους. Δεν μπορεί να γίνει ουσιαστική σύγκριση. Εγώ αυτό που προσπαθώ είναι να εφαρμόσω εδώ αυτά που έμαθα εκεί. Και νομίζω ότι μέχρι στιγμής τα καταφέρνω. Κατά ένα μεγάλο ποσοστό νομίζω ότι εξαρτάται από σένα τον ίδιο πώς θα θέσεις το πλαίσιο της δουλειάς σου και πώς θα φερθείς επαγγελματικά. Εγώ αισθάνομαι καλύτερα εδώ και νιώθω δικαιωμένος που επέστρεψα. Κατά τα άλλα, οι μεγάλες διαφορές πιστεύω ότι έχουν να κάνουν με τον

τρόπο ζωής, δηλαδή εκεί σε δυσκολεύουν τα ωράρια, οι αποστάσεις, οι μετακινήσεις, ενώ εδώ οι ρυθμοί ζωής είναι πιο χαλαροί, υπάρχει μεγαλύτερη ευελιξία σε πολλά πράγματα. Απλώς, στην Αγγλία υπάρχει, και στον επαγγελματικό τομέα και στην κοινωνία γενικότερα, η κοινή αποδοχή κάποιων κανόνων από όλους, και αυτό διευκολύνει τα πράγματα. Γιώργος Εκεί όλα δουλεύουν σαν ρολόι! Όλα λειτουργούν καλύτερα. Αλλά υπάρχουν θετικά και αρνητικά στοιχεία και στις δύο χώρες. Κι εγώ αυτό προσπαθώ να κάνω, να συνδυάσω τα θετικά της Αγγλίας και της Ελλάδας και να εφαρμόσω εδώ αυτά που έμαθα εκεί. Δυσκολευτήκατε στο νέο σας ξεκίνημα εδώ;

Γιώργος Ξεκινώντας να εργάζομαι εδώ, είδα πολλές διαφορές στον τρόπο σκέψης του κόσμου, οπότε προσπαθώ να προσαρμόζομαι και εγώ όσο μπορώ και να αλλάζω, όσο είναι δυνατό, τη νοοτροπία των ασθενών. Αυτό που βλέπω όμως είναι ότι σε μια μικρή πόλη η καλή δουλειά φαίνεται πιο εύκολα, εδώ δεν είναι απρόσωπα τα πράγματα. Γιάννης Έκανα μια τεράστια προσπάθεια και έβαλα όλη την ψυχή μου. Όπως γίνεται πάντα όταν ξεκινάς κάτι καινούργιο. Αλλά μπορώ να πω ότι υπήρξε από την αρχή μια ανταπόκριση από τον κόσμο, παρόλο που ξεκίνησα σε δύσκολη εποχή. Δεν απογοητεύτηκα. Θεωρώ πως όταν είσαι σωστός σε αυτό που κάνεις, υπάρχει ανταπόκριση. Ο κόσμος είναι πάντα η καλύτερη διαφήμιση.

interview Γιατί επιστρέψατε; Γιώργος Δεν ήθελα να μείνω για πάντα στην Αγγλία. Στην Ελλάδα αγαπώ την ποιότητα ζωής, το κλίμα, τους ανθρώπους, και αυτά που έμαθα εκεί θέλω να τα εφαρμόσω εδώ. Γιάννης Στην Αγγλία ήθελα πάντα να μείνω για ένα διάστημα. Η κουλτούρα της, η οργάνωση της, η μουσική, το design, όλα όσα είδα εκεί μου άρεσαν πάρα πολύ. Αλλά δε σκόπευα να μείνω στην Αγγλία για πάντα. Μένοντας στο εξωτερικό καταλαβαίνεις ότι η μεγαλύτερη αξία είναι οι άνθρωποι. Και ένιωθα, κατά κάποιον τρόπο, την ανάγκη να συνεχίσω και το όνομα του πατέρα μας, όχι μόνο επαγγελματικά, αλλά σαν οικογένεια εδώ στις Σέρρες. Έπειτα, η πόλη μας έχει πάρα πολλά θετικά. Έχουμε πάρα πολλές διεξόδους στη φύση, σε θάλασσα, σε βουνό... Έχουμε πολύ κοντά μας ένα αστικό κέντρο. Ένα διεθνές αεροδρόμιο. Γιώργος Τα θεωρούμε αυτονόητα όλα αυτά, αλλά δεν είναι. Μένοντας στο εξωτερικό, τα εκτίμησα περισσότερο. Όχι βέβαια πως δε μου λείπουν πολλά από την Αγγλία. Μερικές φορές ακόμα και ο μουντός καιρός! Γιάννης Απλώς στην Αγγλία έχεις συνεχή επαφή με πολιτιστικά δρώμενα. Όχι πως δεν έχει εδώ, αλλά εκεί τα βλέπεις τη στιγμή που γεννιούνται. Βλέπεις τις νέες τάσεις της τέχνης, τα νέα ρεύματα, καινούργιες ιδέες, όλα στη γέννηση τους. Αυτό είναι που μου λείπει. Αν δεν είχατε ο ένας τον άλλον, πιστεύετε ότι θα είχατε φτάσει εδώ που φτάσατε; Γιάννης Στατιστικά, σύμφωνα με έρευνες, αν ο μεγάλος αδερφός είναι επιτυχημένος στο σχολείο, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να είναι και ο μικρός... Αλλά εγώ δεν το αντιλαμβάνομαι αυτό. Απλώς υπάρχει μεταξύ μας ένας υγιής ανταγωνισμός. Με την έννοια ότι βλέποντας τον Γιώργο επιτυχημένο θέλω να είμαι κι εγώ. Και το ίδιο ισχύει και για αυτόν που βλέπει εμένα. Γιώργος Είμαστε πολύ κοντά ο ένας στον άλλον, ο ένας είναι ο καλύτερος φίλος του άλλου, αλλά δε νομίζω ότι αυτό παίζει ρόλο στην επαγγελματική μας ζωή. Θα βοηθούσε ο ένας τον άλλον ακόμα κι αν είχαμε διαφορετικά επαγγέλματα.

64 SER-FREE

Ντόπια λιχουδιά Φυστικοβούτυρο: ένα «αμερικάνικο» προϊόν από ένα χωριό των Σερρών Κείμενο/φώτο: Χρυσάνθη Ιακώβου Φυστικοβούτυρο ήθελα πάντα να δοκιμάσω. Ίσως έφταιγαν οι αμερικάνικες ταινίες. Ή πολύ περισσότερο ο Brad Pitt που σε όλο το “Meet Joe Black” κυκλοφορεί με ένα κουτάλι και ένα βαζάκι στο χέρι. Με μεγάλη έκπληξη είδα μια μέρα πως βαζάκια με φυστικοβούτυρο υπήρχαν στο ράφι του ψιλικατζίδικου της γειτονιάς μου. «Αμερικανάκι είσαι;», αστειεύτηκε ο ψιλικατζής. Μόνο αμερικανάκι δε θα μπορούσα να είμαι, εφόσον πάνω στο βαζάκι έγραφε «Παραγωγή στην Αμμουδιά Σερρών». Πώς είναι δυνατόν μια «αμερικανιά» να παρασκευάζεται σε ένα χωριό των Σερρών; Η περιέργεια μου ήταν τόση που πήρα το αμάξι μου και οδήγησα μέχρι την Αμμουδιά για να συναντήσω την οικογένεια Αγριανίδη, που διατηρεί την επιχείρηση παραγωγής φυστικοβούτυρου –και φυστικιού φυσικά. Η Αμμουδιά είναι η κατεξοχήν πατρίδα του φυστικιού, γιατί –όπως μου εξηγούν- η περιοχή διαθέτει το αμμώδες έδαφος που χρειάζεται ο συγκεκριμένος καρπός για να ευδοκιμήσει –εξ ου και το όνομα του χωριού! Η Αμμουδιά μάλιστα, εκτός από το γνωστό «αράπικο», διαθέτει και δική της ποικιλία φυστικιού, που δεν υπάρχει πουθενά αλλού.

66 SER-FREE

Η οικογένεια Αγριανίδη ασχολείται με το φυστίκι τουλάχιστον τριάντα χρόνια, οπότε δε θα μπορούσα να βρω καταλληλότερα άτομα να μου μιλήσουν για αυτό: για το πώς σπέρνεται το Μάιο, για το πώς είναι έτοιμο τον Οκτώβρη, για το ότι η καλλιέργεια είναι τόσο αποδοτική και οι ανάγκες της αγοράς τόσο μεγάλες που η παραγωγή και οι παραγωγοί συνεχώς αυξάνονται. Το ίδιο και τα είδη του φυστικιού που προωθούνται: ψημένο, πίνατς, πίνατς με γεύση. Μόλις το 2012 ήρθε και το φυστικοβούτυρο. «Εφόσον είχαμε το προϊόν, το βούτυρο ήταν απλώς η εξέλιξη του. Γιατί όχι; Ξεκινήσαμε δοκιμαστικά, με μικρά μηχανήματα και συνεχώς βελτιωνόμαστε». Κι όσο παράξενο κι αν μου φάνηκε, κυκλοφορούν ήδη τέσσερα είδη φυστικοβούτυρου: απλό, με κομμάτια φυστικιού, με μέλι, πραλίνα. Οι Αμερικάνοι βέβαια χρησιμοποιούν το φυστικοβούτυρο παντού –όπως ακριβώς εμείς το βούτυρο. Εμείς όμως δεν είμαστε Αμερικάνοι... «Η αλήθεια είναι ότι εδώ το βλέπουμε ακόμα ως κάτι πολύ ιδιαίτερο. Εμείς προσπαθούμε να μάθουμε στον κόσμο να το τρώει, γιατί είναι και πολύ θρεπτικό και νόστιμο. Συνδυάζεται υπέροχα με μαρμελάδα ή με πραλίνα φουντουκιού και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές». Η οικογένεια Αγριανίδη, όχι μόνο τόλμησε να βγάλει ένα ασυνήθιστο για τα ελληνικά δεδομένα προϊόν, αλλά έχει κάνει ήδη κινήσεις για να στείλει το φυστικοβούτυρο Αμμουδιάς σε όλον τον κόσμο. «Έχουμε συνεργαστεί με το Ντουμπάι και δεχόμαστε προτάσεις από διάφορες χώρες –αυτή τη στιγμή είμαστε έτοιμοι για εξαγωγές στην Ευρώπη». Και είναι αισιόδοξη και για την πορεία του στην ελληνική αγορά. «Πάει πάρα πολύ καλά. Έχουμε πολύ καλή τοποθέτηση σε όλη την Ελλάδα. Ειδικά στην Αθήνα και στη Θεσσαλονίκη έχει πολύ μεγάλη κατανάλωση. Πιστεύουμε πως θα προχωρήσει κι άλλο, όπως συμβαίνει και στο εξωτερικό». * Κάθε χρόνο, στις αρχές του Οκτώβρη, πραγματοποιείται στην Αμμουδιά η Γιορτή Φυστικιού.

ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ όλες οι γεύσεις της ντοµάτας στο σπίτι σας µε ένα τηλεφώνηµα στο

23210 55433 68 SER-FREE

στην κοιλάδα

ashion

Editorial μόδας | Zoom in | Κλειδαρότρυπα

μεγάλος διαγωνισμός

Κάνε στη σελίδα μας στο Ser - Free (official) για περισσότερες πληροφορίες

fashion

74 SER-FREE

fashion

76 SER-FREE

fashion

fashion / zoom in

Κολιέ, Αttrattivo

ΕΒΕΛΙΝΑ ΜΗΤΣΙΟΥ Ετών: 22 Σπουδές: Έχω τελειώσει νηπιαγωγός και τώρα κάνω μεταπτυχιακό στο τμήμα ειδικής αγωγής και νοηματικής γλώσσας. Στέκια σου στην πόλη: New York (δούλευα κιόλας για ένα διάστημα) Γκάζι, Why και αγαπώ τα πρωινά στο Ανώτερο Γεύσεις. Μουσική, αγαπημένο τραγούδι: Ακούω τα πάντα πραγματικά, Tom Odell, Another Love Η σχέση σου με την μόδα: Έρωτας Αγαπημένα σου: Γούνες, δερμάτινα γάντια, τσάντες. Η αγορά της πόλης: Τα περισσότερα μου ρούχα είναι από εδώ εκτός από μερικά που είναι από εταιρίες που δεν έχουμε εδώ και αναγκαστικά πηγαίνω Θεσσαλονίκη ή τα αγοράζω από το internet.

78 SER-FREE

α π υ ρ τ ό ρ α δ ι ε Η κλ

Κρυφοκοιτάξτε ελεύθερα μέσα στα καταστήματα της πόλης Του Κυριάκου Γεωργάκογλου | Φωτογραφίες Αντριάνα Χριστοφίλη

1. Αμάνικο, 48 € - Μπλούζα φούτερ, 25 €, United Sports | 2. Αθλητικά Παπούτσια, NIKE ROSHE RUN, 90€, Cords and Buttons | 3. Κολάν “PCP”, 39-60€ Cords and Buttons | 4. Μπουζάκι 14,90€ - Φούστα 22,40€ - Φουλάρι 14,90€, Badila | 5. Κολιέ 10€, Amabile Bizouteria | 6. Πέδιλα “JANET & JANET”, Κόκκινος shoes | 7. Κολιέ δίχρωμο 8€ - Κολιέ γκρι 14€, Amabile Bizouteria

κλειδαρότρυπα

1. Μπουφάν, 64 € Kissos Fashion Group 2. Μπλουζάκι HUMÖR, 21 € Cords and Buttons 3. Τσάντα πλάτης HERSCHEL, 69€ Cords and Buttons 4. Αθλητικά παπούτσια NIKE KAISHI, 80€ Cords and Buttons 5. Τζιν παντελόνι, 75€ Kissos Fashion Group 6. Τζιν παντελόνι, 64€ Kissos Fashion Group

κλειδαρότρυπα Μπουρνούζι για αγόρι 29,50€ Εκλογή Home Fashion Athens - Serres

Μπουρνούζι για κορίτσι 36€ Εκλογή Home Fashion Athens - Serres

Μπολερό, 9,90€ Φόρεμα, 23€ Sam 0-13

Μπουφάν, 23€ Μπλουζάκι, 15€ Παντελόνι, 19,90€ Sam 0-13

82 SER-FREE

Κάτι περισσότερο από µπύρα...! Η σερραική µπύρα είναι εδώ κι έχει µια βαθειά, υπέροχη γεύση. Η Voreia µπαίνει στο µπουκάλι µε το χαρακτηριστικό V, απαστερίωτη, σε δύο υπέροχες γεύσεις: Α) Pilsner, µε χαρακτηριστικά American Pilsner, γλυκόπιοτη, µε ελεγχόµενη πικράδα, µε γλυκά αρώµατα και ευχάριστη επίγευση που την απολαµβάνεις σκέτη ή συνοδεία φαγητού κάθε στιγµή της ηµέρας. Β) Indial Pale Ale, µία εγγλέζικης καταγωγής µπύρα, έντονα αρωµατική, µε 7 βαθµούς αλκοόλ, ένα ποτό που βάζει τον πήχυ ψηλά και που υπόσχεται ότι θα ικανοποιήσει και τον πλέον απαιτητικό ουρανίσκο. Η Voreia, που παράγεται εξολοκλήρου στις Σέρρες χρησιµοποιεί πρώτης ποιότητας βύνες από το Βελγίο, λυκίσκους από όλο τον κόσµο (Αµερική, Γερµανία, Νέα Ζηλανδία) ενώ το νερό της, η βάση της, είναι από τις Σέρρες, κατάλληλα βέβαια επεξεργασµένο. Η ετήσια παραγωγή σήµερα είναι 120.000 λίτρα. Σύντοµα, και µε δεδοµένη την πολύ µεγάλη ζήτηση σχεδιάζεται επένδυση για 50% αύξηση αυτής της δυναµικότητας, ενώ η Voreia σύντοµα θα µπει και σε βαρέλι. Θα την βρεις στα bar της πόλης, σε κάβες και στα Σ/Μ Κάντζας. Και θα την απολαύσεις µέχρι την τελευταία σταγόνα!

8ο χλμ. Σερρών - Δράμας, 62122 Σέρρες, Ελλάδα Τ. (+30) 23210 99949 | e-mail: info@sirisbrewery.gr