IX FORO INTERNACIONAL DE TURISMO MASPALOMAS COSTA CANARIA (FITMCC)
CONGRESO INTERNACIONAL LA RECUPERACIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO 9-10 DE DICIEMBRE DE 2021
Coordinadores: Dr. JUAN MANUEL BENÍTEZ DEL ROSARIO Decano de la Facultad de Economía, Empresa y Turismo UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
Dra. CLAUDIA BREEDE EYZAGUIRRE UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
Dr. ANTONIO GONZÁLEZ MOLINA UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
Dra. LIDIA ESTHER HERNÁNDEZ LÓPEZ Vicedecana de Relaciones Internacionales de la Facultad de Economía, Empresa y Turismo UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
2021
IX FORO INTERNACIONAL DE TURISMO MASPALOMAS COSTA CANARIA (FITMCC) CONGRESO INTERNACIONAL LA RECUPERACIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO 9-10 DE DICIEMBRE DE 2021 © 1ª edición, 2021 Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Servicio de Publicaciones y Difusión Científica serpubli@ulpgc.es https://spdc.ulpgc.es/ Primera edición [versión electrónica pdf, en soporte memoria USB], 2021 © Juan Manuel Benítez del Rosario Claudia Breede Eyzaguirre Antonio González Molina Lidia Esther Hernández López (coordinadores) © de los textos y de las imágenes: sus autores Editorial: Servicio de Publicaciones y Difusión Científica de la ULPGC Duplicación: Trick Magic, SL ISBN: 978-84-9042-431-5 Depósito Legal: GC 487-2021
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COMITÉ DE HONOR Presidencia de Honor SS.MM. Los Reyes de España Excmo. Sr. Pedro Sánchez Pérez-Castejón - Presidente del Gobierno de España Excmo. Sr. D. Ángel Víctor Torres Pérez - Presidente de la Comunidad Autónoma de Canarias Excma. Sra. D.ª María Reyes Maroto Illera - Ministra de Industria, Comercio y Turismo Ilma. Sra. Dª. Concepción Narváez Vega - Alcaldesa del Ayuntamiento de la Villa de San Bartolomé de Tirajana Excma. Sra. Dª. Yaiza Castilla Herrera - Consejera de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias Ilmo. Sr. D. Antonio Morales Méndez - Presidente del Cabildo de Gran Canaria Ilmo. Sr. D. Carlos Álamo Cabrera - Consejero de Turismo del Cabildo de Gran Canaria Sr. D. Lluís Serra Majen - Rector Magfco. de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Sr. D. Abdelaziz Bendou - Rector Magfco. de la Universidad Ibn-Zohr-Agadir, Marruecos Sr. D. Zurab Pololikashvili - Secretario General de la Organización Mundial del Turismo Sr. D. Santiago de Armas Fariña - Presidente de la Comisión de Turismo de la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Gran Canaria Sr. D. Rafael Gallego Nadal - Vicepresidente de la Confederación Española de Agencias de Viajes (CEAV) Sr. D. José María Mañaricúa - Presidente de la Federación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Las Palmas Sr. D. Fernando del Castillo y Benítez de Lugo - Presidente del Centro de Iniciativas y Turismo de Gran Canaria (CIT) Sr. D. Jafar Jafari - Director-Fundador de Annals of Tourism Research
COMITÉ ORGANIZADOR Dr. Juan Manuel Benítez del Rosario - Presidente Comité Organizador del Foro-Universidad de Las Palmas de Gran Canaria D. Carlos Álamo Cabrera - Consejero de Turismo del Cabildo de Gran Canaria D. Pablo Llinares - Director Gerente Patronato de Turismo de Gran Canaria Dra. Claudia Breede Eyzaguirre - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Dr. José Ramón Calvo Fernández - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria D. Santiago de Armas Fariña - Presidente de la Comisión de Turismo de la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Gran Canaria D. José Ramón Funes Toyos - Enterprise Europe Network Canarias D. Antonio Garzón Beckmann - Economista, Asesor Empresas Turísticas Dr. Antonio González Molina - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria D, Ciprián Rivas Fernández - Director General de Ordenación y Promoción turística del gobierno de Canarias Dr. Aziz Sair - Universite Ibn Zohr-Agadir, Marruecos
COMITÉ CIENTÍFICO Dr. Juan Manuel Benítez del Rosario - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Dr. José Luis Ballesteros Rodríguez - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Dra. Rosa Batista Canino - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Dr. Abdelaziz Bendou - Ecole Nationale de Commerce et Gestion-Universite Ibn Zohr, Marruecos Dr. Dr. Francisco Javier Blanco Encomienda - Universidad de Granada Dr. Félix Blázquez Santana - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Dra. Claudia Breede Eyzaguirre - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Dr. Jacques Bulchand Gidumal - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Dr. Jesús Cambra Fierro- Universidad Pablo Olavide Dr. Rafael Arturo Cano Guervos - Universidad de Granada Dr. Paulo Alexandre Correia Nunes - Instituto Politécnico de Setúbal, Portugal Dr. Jerónimo de Burgos Jiménez - Universidad de Almería Dr. José Juan Déniz Mayor - Universidad de las Palmas de Gran Canaria Dra. Zineb El Andaloussi - National School of Management & Business administration of Tangier (ENCGT) - Abdelmalek Essaâdi University Dr. Tomás Escobar Rodríguez - Universidad de Huelva Dra. Carmen Florido de la Nuez - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Dr. Desiderio García Almeida - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Dr. José Adrián García Rojas - Universidad de La Laguna Dr. Antonio González Molina - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Dr. Felix Grande Torraleja - Universidad de Jaén Dr. Ángel Gutiérrez Padrón - Universidad de La Palmas de Gran Canaria Dra. Lidia Hernández López - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Dra. Marta Jacob Escauriaza - Universitat de les Illes Balears Dr. Manuel Larrán - Universidad de Cádiz Dr. Eugenio José Luque Domínguez - Universidad de Málaga Dr. Juan Antonio Marmolejo - Universidad de Granada Dr. Octavio Maroto Santana - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Dr. Antonio Navarro García - Universidad de Sevilla Dra. Julia Nieves Rodríguez - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Dra. E. Macarena Parrado Gallardo - Universidad de Málaga Dr. Alejandro Rodríguez Caro - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Dra. Victoria Ruiz Mallorqui - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Dr. Aziz Sair - Ecole Nationale de Commerce et Gestion-Universite Ibn Zohr, Marruecos Dr. Agustín Sánchez Medina - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Dr. Mohamad Sharifi - University of Isfahan, Irán Dra. Pilar Socorro Quevedo - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Dr. Enrique Solana Suárez - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Dra. Silvia Sosa Cabrera - Universidad de Las Palmas de Gran Canaria D. Miguel Ángel Suárez Cabrera - Universidad de las Palmas de Gran Canaria Dra. Margarita Tejera Gil - Universidad de las Palmas de Gran Canaria Dra. Mª. Emilia Vázquez Rosas - Universidad de Santiago de Compostela
ÍNDICE
PRESENTACIÓN.................................................................................................................................................................8 Juan Manuel Benítez del Rosario
CAPÍTULO I: DIGITALIZACIÓN EN EL SECTOR TURÍSTICO DESTINOS TURÍSTICOS INTELIGENTES: MAPEO Y PROPUESTA INICIAL DE APLICACIÓN DEL RECREATION OPPORTUNITY SPECTRUM – ROS EN BROTAS/SP, BRASIL ...........................................11 Antonio Carlos Bonfato, Alessandro Augusto Rogick Athie, Gabriel Furlan Coletti
A MYTHOLOGY OF MACHINE LEARNING CONTENT ANALYSIS TO DEFINE THE KEY LABELS IN THE TITLE OF THE ONLINE CUSTOMER’S REVIEW WITH THE RATING EVALUATION.....................30 Ayat Zaki
USO DE LAS FUENTES DE DATOS POR LAS DMO: REVISIÓN DE LA LITERATURA Y PROPUESTAS FUTURAS ...........................................................................................................................................42 Ana M. Plácido Castro, José Juan Hernández Cabrera, Jacques Bulchand-Gidumal
ANÁLISIS DE LA CALIDAD HOTELERA A PARTIR DE LAS VALORACIONES EN MEDIOS SOCIALES ..................................................................................................................................................51 Carlos Díaz-Santamaría, Jacques Bulchand-Gidumal, Santiago Melián-González
L’EXPÉRIENCE CLIENT ET LA DIGITALISATION AU CŒUR DES PRÉOCCUPATIONS DU TOURISME, CAS DU MAROC..............................................................................................................................62 Benbba Brahim, El Andaloussi Zineb, El Alaoui Ismaili Fatima Zahra
EL TURISMO Y LAS NUEVAS EMPRESAS DE BASE TECNOLÓGICA: UNA APROXIMACIÓN DESDE EL ANÁLISIS BIBLIOMÉTRICO ......................................................................................................................77 Gabriela Ribes-Giner, Ismael Moya-Clemente, Ana Lucía Alzate-Alvarado
CAPÍTULO II: CAPITAL HUMANO; DESARROLLO DE PRODUCTO TURÍSTICO L’INCIDENCE DE LA COVID-19 SUR LE PERFECTIONNEMENT DES COMPETENCES ET L’EMPLOYABILITE DANS LE SECTEUR DU TOURISME ...............................................................................99 Youssef El Azyzy
LA GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS Y LA INTENCIÓN DE ABANDONO DE LOS TRABAJADORES DE LA HOSTELERÍA DURANTE LA COVID-19 ......................................................116 Claudia Benítez Núñez, Daniel Dorta Afonso, Petra De Saá Pérez
CURSO TÉCNICO SUPERIOR PROFISSIONAL EM GESTÃO DO TURISMO UMA PROPOSTA DE FORMAÇÃO AVANÇADA PARA SETÚBAL......................................................................................................128 Paulo Nunes, Teresa Costa, João Nabais, Jorge Carvalho, Susana Garradas, Joã Tomás
LE PROFIL ENTREPRENEUR ET SUCCÈS ENTREPRENEURIAL QUELLE RELATION? CAS DES ENTREPRISES TOURISTIQUES DE LA RÉGION TATA ......................................................................141 Abderrahim Makhloufi, M’bark Houssas
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LA RECUPERACIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO
LOS SISTEMAS DE TRABAJO DE ALTO RENDIMIENTO PARA EL INCREMENTO DEL RENDIMIENTO INDIVIDUAL: EL ROL MEDIADOR DEL BURNOUT Y LA SATISFACCIÓN LABORAL .................................................................................................................................156 Laura Romero Domínguez, Daniel Dorta Afonso
ESTIMATED IMPACT OF COVID 19 ON TOURISM IN MOROCCO: A MID-TERM RAPID ASSESSMENT ...............................................................................................................................................................166 Saїd Mirari, Limame Barbouchi
CAPÍTULO III: DESTINO SOSTENIBLE; MARKETING L’EFFET DES ELEMENTS DE L’ENVIRONNEMENT PHYSIQUE SUR LA VALEUR EXPERIENTIELLE, LA SATISFACTION ET L’INTENTION DE RETOUR: CAS DES CLIENTS D’HOTELS CLUBS D’AGADIR, MAROC ..................................................................................................................180 Omar El Amili, Aziz El Ouardi, Lahoussine Aboudrar, Saloua Lgachgach
HOW DO TOURISTS PERCEIVE SUSTAINABLE TOURISM IN THE REGION OF SOUSS MASSA?......194 Edaoudi Asma, Houssasm’bark, Lahfidi Abdelhaq
¿CUÁNTO VALORAN LOS TURISTAS LA GESTIÓN AMBIENTAL Y SOCIALMENTE RESPONSABLE E INNOVADORA EN EL MEDIO MARINO? UN ESTUDIO APLICADO AL AVISTAMIENTO DE CETÁCEOS EN CANARIAS............................................................................................208 Matías M. González Hernández, Carmelo J. León, Yen E. Lam-González
L’IMPACT DE L’EXPÉRIENCE TOURISTIQUE SUR L’INTENTION COMPORTEMENTALE DES TOURISTES CAS DE L’INTENTION DE RACHAT DANS L’HÔTELLERIE ...............................................219 Zerouali Ouariti Ouafae, Hamri Mohamed Hicham, Qiyad Ranya
L’ÉVOLUTION DE LA CONSOMMATION TOURISTIQUE DU FORDISME AU POST FORDISME : APERÇU DE L’HISTOIRE ..................................................................................................231 Fatima Zahra Fakir
PROPUESTA DE ESCENARIOS DE MEJORA EN LA GESTIÓN AMBIENTAL DE LAS MARINAS DEPORTIVAS DE CANARIAS: MÉTODO DELPHI PARA LA VALORACIÓN EXPERTA ................................255 Yen E. Lam-González, Raquel García Revilla, Javier De León, Chaitanya Suárez Rojas
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PRESENTACIÓN
El Foro Internacional de Turismo Maspalomas Costa Canaria celebra su novena edición los días 9 y 10 de diciembre de 2021. La continuidad del evento es la mejor muestra del éxito de una convocatoria que, anualmente, reúne en el principal municipio turístico de Gran Canaria a centenares de especialistas y profesionales del turismo. Organizado por el Ilustre Ayuntamiento de la Villa de San Bartolomé de Tirajana, el Gobierno de Canarias, el Cabildo de Gran Canaria y la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, a través de la Facultad de Economía, Empresa y Turismo, ofrece el marco idóneo para el intercambio de opiniones y experiencias sobre los principales problemas del sector y sus soluciones, así como las tendencias que marcarán el futuro de la actividad turística. El IX Foro Internacional Maspalomas Costa Canaria cuenta con la colaboración de la Organización Mundial del Turismo e incluye la celebración de tres eventos paralelos: Jornadas de Debate, Gastroforo y Congreso Científico sobre “La Recuperación del Sector Turístico”. El Congreso cuenta con la colaboración de la Université Ibn Zohr – Agadir, Marruecos; el Instituto Politécnico de Setubal, Portugal; el Foro de Inteligencia Turística (t-Forum), institución cuya misión es unir la teoría y la práctica del turismo mediante la transferencia de conocimientos; la Abdelmalek Essaâdi University, Marruecos; así como las Universidades de Cádiz, Granada, Huelva, Jaén, Málaga, La Laguna, Pablo Olavide y Sevilla a través de la Facultades de Economía, Empresa y Turismo de Andalucía, Canarias, Ceuta y Melilla (ADE2CA). Creemos, sinceramente, que merece la pena leer las comunicaciones presentadas en este Congreso. Estamos convencidos que todos los que tenemos que ver directa e indirectamente con el turismo sacaremos conclusiones y reflexiones de interés para aplicar en nuestros ámbitos de actuación, tanto profesional como académico.
¡Gracias por su participación!
Dr. Juan Manuel Benítez del Rosario Presidente IX Foro Internacional de Turismo Maspalomas Costa Canaria
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