LeNovita` 2014 FRUCTITAL srl Via Circonvallazione, 20 - 10060 BURIASCO (To) - ITALY Tel. +39.0121. 56587 fax +39.0121.56597 info@fructital.it - www.fructital.it
Passione...Perfetta Perfetta. Les Parfaits sono una delle più innovative creazioni di casa Fructital; una linea di creme che mantengono la loro morbidezza anche a -15° C. Possono essere utilizzate tal quali in vaschetta o come ripieno per torte, semifreddi, stecchi e monoporzioni, risultando sempre cremose e spatolabili. Perfetta è disponibile nelle varianti cioccolato bianco, pistacchio, nocciola, caffè, ciotofresh, cubana, ciliegia, limone e mandarino.
Perfetta. Les Parfaits, are one of the most innovative creations from Fructital. Creams which maintain their softness even at a temperature of -15°C. They can be served alone in the tube, used in the batch freezer or as a filling for cakes, frozen desserts, gelato sticks and mini-portions. They always maintain their creaminess and they are easy to spread. Try them in 10 different flavours: classic Pefretta, white chocolate, pistachio, hazelnuts, coffee, ciotofresh, cubana, cherry, lemon and mandarin.
UTILIZZI TAL QUALE IN VASCHETTA Grazie alla sua consistenza cremosa, Perfetta è ottima servita anche senza bisogno di mantecazione, perché rimane spatolabile e morbida anche a -15° C. L’idea in più: Perfetta, con i suoi dieci gusti diversi, può essere utilizzata anche alternandola ad uno strato di gelato, o alternando più strati di Perfetta di diversi gusti, per creare golosi cremini con gli abbinamenti di sapore e colore più fantasiosi. La ricetta Lampone e Perfetta Cioccolato Bianco: Mantecare il sorbetto Lampone e presentarlo in vaschetta. Completare con uno strato di Perfetta cioccolato Bianco. Guarnire a piacere con Variegato Lampone.
USES ALONE IN THE TUBE Thanks to its creamy texture Perfetta is excellent served alone as it is in the tube and doesn’t have to pass in the batch freezer, since it remains creamy and easy to serve even at -15°C. Suggestion: Perfetta, with its ten different flavours, can be served in the tube also alternating it with layers of gelato, or with different flavours of Perfetta. You can create tasty “cremini” with creative flavour and colour matches.
PER CREARE COLORATE MONOPORZIONI Tra i molteplici utilizzi della Perfetta anche la creazione di bicchierini monoporzione, in cui abbinare vari gusti di Perfetta e decorare a piacere con frutta, granelle o variegati. Gli abbinamenti suggeriti: Cioccolato e mandarino Nocciola e cioccolato Pistacchio e cioccolato Cioccolato e cioccolato bianco.
TO CREATE COLORFUL MONO-PORTIONS Among the many uses of Pefetta you can prepare mono-portions combining different Perfetta flavours and then decorate with fruit, grains or variegates.
COME RIPIENO PER SEMIFREDDI E TORTE GELATO Grazie alle sue caratteristiche di cremosità e consistenza la Perfetta è ottima da utilizzare come cuore morbido di semifreddi e torte gelato. La ricetta: • Inserire al centro dello stampo un coppa pasta o uno stampo monoporzione in modo da creare uno spazio vuoto per inserire in seguito il cuore di Perfetta. Riempire il sac à poche di semifreddo e farcire fino a metà lo stampo. • Porre in abbattitore per fissare il semifreddo. • Rimuovere lo stampo monoporzione e versare all’interno di questo spazio uno strato di Perfetta per creare il cuore morbido. • Completare con un ultimo strato di semifreddo e abbattere. • Glassare a piacere con glassa a specchio e decorare con granelle.
AS A FILLING FOR SEMIFREDDI AND FROZEN DESSERTS
IN MANTECAZIONE Con la sola aggiunta di latte, per presentare in vetrina un gelato cremoso e dal gusto inconfondibile. La ricetta: 2 Kg di Perfetta / 2 lt di latte Mixare gli ingredienti e mantecare. Decorare a piacere con Perfetta tal quale.
PER VARIEGARE La Perfetta è ottima anche per decorare e variegare vaschette e coni.
AS A GELATO Only by adding milk, to present in your showcase a unique and creamy gelato.
TO VARIEGATE Perfetta is excellent also to decorate and variegate cans and cones.
Thanks to its peculiar creaminess and texture Perfetta is great to be used as a soft filling for cakes, frozen desserts, gelato sticks and mini-portions.
LE
GLASSE
TOUCHE MIROIR - Le glasse a specchio Per dare un “tocco” finale di luce ai vostri semifreddi o torte gelato. Disponibili in quattro diverse varianti (bianca, cioccolato, fragola e limone) per creare fantasiosi e gustosi abbinamenti cromatici.
TOUCHE MIROIR - Mirror glazes Perfect to give a final lighting touch to your semifreddi or frozen desserts. Available in four different variations (white, chocolate, strawberry, lemon) to create inventive and tasty chromatic matches.
TOUCHE SATIN - Le glasse ad effetto opaco L’alternativa opaca, disponibile in quattro differenti versioni (cioccolato, cioccolato bianco, nocciola e pistacchio) per glassare in modo uniforme le vostre deliziose creazioni.
TOUCHE SATIN - Opaque glazes The opaque alternative, available in four different variations (chocolate, white chocolate, hazelnut and pistachio nut) to glaze evenly your delicious creations.
KIT
MOSCATO & FRAGOLINA Un kit che contiene tutto il sapore di uno dei migliori prodotti piemontesi, il Moscato, un gusto gelato innovativo e raffinato. Il kit contiene: • Variegato Fragolina di bosco • Base Bollicine • Bottiglia di Moscato DOCG • Pasta Moscato
KIT MOSCATO & WILD STRAWBERRIES
A ready-to-use kit which contains all the taste of the best wines from Piedmont, Moscato DOCG. An innovative and refined flavour. The kit contains: • “Wild strawberry” variegate • “Bollicine” base • Bottle of “Moscato DOCG” • “Moscato” paste
CIOCCOLATO
EXTRA BITTER SENZA LATTE E DERIVATI
CIOCCOLATO
BIANCOLATTE Le due nuove proposte della linea “Semprepronti” Fructital, in due golose varianti:
Two new proposal from the “Semprepronti” speedy line Fructital:
Cioccolato Extra bitter, un fondente nero extra amaro, da preparare solo con l’aggiunta di acqua.
Cioccolato Extra bitter, a black fondant extra bitter, to be prepared only by adding water. Without milk and dairy products. Cioccolato Biancolatte, a white chocolate with an exquisite taste, to be prepared only by adding milk.
Cioccolato Biancolatte, un cioccolato bianco dal gusto delicato, pronto con la sola aggiunta di latte.
KIT
LEMON CAKE & LAMPONE Il sapore della tradizionale torta della nonna al limone arricchito dal gusto inconfondibile della variegatura al lampone che conferisce una nota frizzante al gelato. Il kit contiene: • Pasta Lemon Cake • Mini meringhe • Variegato Lampone
KIT LEMON CAKE & RASPBERRY
The taste of the traditional grandmother’s lemon cake enriched by the unmistakable flavour of a raspberry variegate. A tasty and tempting duo. The kit contains: • Mini meringues • “Lemon Cake” paste • “Raspberry” variegate
LINEASTEVIA
L’ALTERNATIVA DALLA NATURA
Nasce la LineaStevia, prodotti completi in polvere contenenti estratto di Stevia Rebaudiana, il dolcificante a zero calorie di origine completamente naturale. Un’esperienza gustativa nuova che coniuga il piacere del palato con l’attenzione all’alimentazione. La Stevia ha un potere dolcificante superiore di 200/300 volte a quello del saccarosio, quindi è sufficiente una piccola quantità per ottenere il grado di dolcezza desiderato, e ciò si traduce in un gelato con ridotto apporto calorico. La linea comprende LatteStevia, ideale per realizzare gusti crema con la sola aggiunta di latte, e FruttaStevia, per gusti frutta da preparare con acqua e polpa di frutta.
KIT
GRAN TORINO Questo kit vi permetterà di riproporre nella vostra gelateria una golosa rivisitazione del famoso “Bunet” piemontese, il dessert al gusto di cioccolato, caffè e amaretto. Il kit contiene: • Pasta Gran Torino • Granella di Amaretto • Variegato Amarena Rubino
KIT GRAN TORINO
This ready-to-use kit will allow you to propose in your gelateria a tasty revisitation of the famous piedmontese “Bunet”, the chocolate, coffee and amaretto dessert. The kit contains: • Amaretti grains • “Gran Torino” paste • “Red cherry” variegate
New from Fructital, LineaStevia, a line of complete powder products containing Stevia Rebaudiana extract, the natural zero calorie sweetener. A new tasting experience which combines the pleasure of the palate with the attention to the diet. Stevia has a sweetening power 200/300 times greater than those of sucrose, so you only need to add a small amount to obtain the desired degree of sweetness, resulting in a low-calorie gelato. Fructital proposes LatteStevia, to obtain cream flavours by adding milk, and FruttaStevia, for fruit flavours to be prepared with water and fruit flesh.
LINEA
SENZA...
...La nuova linea di basi Fructital che si caratterizza per l’impiego di fibre con alta capacità di legare acqua, ricche di proteine, per un gelato completamente naturale e senza emulsionanti. Disponibile sia la base Natura Latte, per realizzare gusti crema, e la base Natura Frutta, per i gusti con polpa di frutta.
KIT
TORRONCINO & PISTACCHIO Un classico intramontabile, la dolcezza del torrone abbinata alla croccantezza dei pistacchi pralinati. Il kit contiene: • Pasta Torroncino con pistacchi • Variegato Pistacchio
KIT TORRONCINO & PISTACCHIO
A classic, the sweetness of the torrone, combined with crunchy toasted pistachio nuts. The kit contains: • “Torroncino with pistachio nuts” pasta • “Pistachio” variegate
The new line of bases from Fructital which characterizes for the use of fibers with high water binding potential, rich in proteins, for a totally natural gelato without emulsifiers. Available the base “Natura Latte”, for cream flavours, and “Natura Frutta”, for fruit flavours.
www.sgsm.it
I NOSTRI
TOPPING In pratiche bottiglie con tappo salvagoccia, da quest’anno con design completamente rinnovato. Indispensabili per decorare coppe e vaschette, immancabili anche in esposizione! Disponibili in 21 gusti diversi.
In handy bottles with drop-stop cap, now with renewed design. Essential to decorate cups and bowls, not to be missed also for display! Available in 21 different flavours.