Zaragoza Teruel El concurso de Tapas Jamón de Teruel celebrará en septiembre 20 años de trayectoria

 La Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos y el Consejo Regulador Jamón de Teruel organizan una edición muy especial del Concurso Provincial de Tapas Jamón de Teruel. Han pasado 20 años desde aquella primera edición en el año 2004. Ni siquiera la pandemia impidió la celebración cada año de esta importante cita gastronómica. Este año, en el que más de cuarenta establecimientos de la provincia han confirmado ya su participación, se desarrollará como viene siendo habitual, del 14 al 24 de septiembre, coincidiendo con las Ferias del Jamón de Teruel, y se presentará con importantes novedades.

La primera de ellas es el premio de 1.000 euros para el ganador del concurso que, además, representará a Teruel en el campeonato oficial de hostelería de España de tapas y pinchos 2024.

Y otra importante novedad será la preparación previa de las tapas que deseen optar al concurso. La Escuela de Hostelería de Teruel acogió el 27 de junio la primera de estas citas. Un total de 25 tapas se prepararon ante un equipo asesor de profesionales formado por Luis Berzosa, director de la Escuela de Hostelería, Joaquín Aguilar, vicepresidente de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, y Adrián García, ganador del Concurso de Tapas de Zaragoza 2022, acompañados por Isabel Esteban, gerente de la Asociación Teruel Empresarios Turísticos, y Raquel Herrero, de la Empresa Conexión Imaginativa, responsable de la secretaría técnica del concurso desde sus inicios.

La idea de esta presentación previa al concurso no es otra que la de unificar criterios, que las tapas se ajusten a las bases del concurso y, en aquellos casos que se estime necesario, ofrecer cierto asesoramiento en pro de la mejora del concurso. Esta no será la única cita, puesto que estas presentaciones se van a ir sucediendo a lo largo del mes de julio en diferentes puntos de la provincia.

A lo largo de estas dos décadas, la hostelería de Teruel ha evolucionado, se ha modernizado y adaptado a los tiempos para ofrecer lo mejor de nuestra provincia. El concurso también ha contribuido en este proceso de trasformación y este año será un año de celebración.

A diferencia de las anteriores ediciones del certamen, la temática este año será libre para que dejar mucho más campo a la creatividad de cada uno. Pero cada tapa tendrá que contar una historia o relato que la justifique, en cuanto a lo que le ha inspirado al cocinero a hacerla, el porqué de los ingredientes utilizados, además del jamón de Teruel obligatorio, la técnica usada, la relación con la cocina del establecimiento, con el territorio… en definitiva, cualquier motivo que haya influido para elaborar la tapa del concurso.

Dado que el ingrediente principal de las tapas es el Jamón de Teruel, este año también se les va a dar protagonismo a todas las empresas jamoneras que están detrás del producto, de modo que otra de las novedades será la identificación de cada una de las tapas de Jamón de Teruel con su marca.

El precio de venta al público también ha cambiado y este año será de 3 euros la tapa de Jamón y de 4’50 euros si se acompaña con un quinto de cerveza Turia, una copa de Viñas del Vero o Coca-Cola Zero, para los que optan por no tomar alcohol. Marcas todas ellas que, año tras año, apuestan por este concurso y lo hacen posible con su colaboración. Además de contar con el patrocinio de estas firmas, la vigésima edición del Concurso de Tapas tiene el apoyo del Gobierno de Aragón, a través de la Dirección General de Turismo; la Diputación Provincial de Teruel, Caja Rural y Ayuntamiento de Teruel.

Mar Jurásico, el nuevo recorrido temático de Dinópolis

 El parque de ciencia y ocio dedicado a los dinosaurios y a la paleontología, Dinópolis, estrenó el pasado 29 de junio su nuevo recorrido temático que propone una experiencia inmersiva, que trasladará a los visitantes del parque, tanto en el espacio como en el tiempo, hasta las profundidades de la Tierra para poder observar los fondos y zonas costeras de los mares remotos y cuyo elemento protagonista serán las producciones audiovisuales que el visitante encontrará en cada sala.

El recorrido cuenta con seis salas completamente tematizadas: El Vestíbulo, el Arrecife, la Sima, el Acuario, el Volcán y la Costa. Los visitantes del parque accederán por el vestíbulo de bienvenida y pasarán hasta el primer batiscafo, simulador que les trasladará, gracias a una cabina con una plataforma electromecánica de accionamiento con 6 grados de libertad en los movimientos, seis pantallas en pared y dos en techo, con una producción audiovisual inmersiva y sonido envolvente.

Sin duda, una experiencia inmersiva por los mares remotos, que amplía la oferta del parque paleontológico turolense y lo convierte en una excelente opción para una escapada a Teruel durante este verano.